小型超市的“视觉策划”

小型超市的“视觉策划”（精选14篇）

小型超市的“视觉策划” 第1篇

走在城市社区和农村集镇，一家家小型超市会在不经意间闯进你的视线。它们既方便了人们的生活，又给店主带来了可观的收入，成为很多朋友的创业之选。本期“金牌小店全攻略”，让我们一起来关注小型超市的店面设计技巧。

小型超市是经营面积在100平方米以内，以开架自选的形式销售烟、酒、日用百货等大众化适用品的零售店。与大型超市相比，小型超市具有占地小、投资少、管理人员少的特点，更易于普通投资者创业。下面，让我们一起来盘点一下小型超市的店面设计技巧。

门头设计

小型超市的门头设计与食杂店的门头设计有相似之处，都要求简洁大方、醒目美观。

首先，要有一块美观大方的招牌，以吸引顾客的目光，给人留下深刻的印象。其次，招牌上的店名要能体现出小型超市的定位和特点。例如，开在居民小区内的小型超市，可以用所在小区的名字作店名，也可以用店主的名字作店名，既方便记忆，又能给顾客亲切感。

橱窗是展示商品、吸引顾客的好“道具”。如果条件允许，小型店铺店门两侧可以设计两面玻璃橱窗，将当月、当周的推荐商品进行精心陈列，吸引顾客驻足观看和购买。

内部装修

小型超市的内部装修要力求实用、简洁大方。墙壁和天花板的色调以简洁明快的白色为主；地面可以铺防潮、防滑、坚固耐用的瓷砖。

在进行内部装修时，应考虑防火、防盗等问题。为此，装修时应采用防火材料，墙壁和天花板尽量不要有过多的装饰；电路应该由专业技师来设计和改装，电线和电源插头应选用正规厂家生产的功率较大的优质产品；要设消防通道，配置消防栓和灭火器等必要的消防器材；店铺的进口与出口应设置得较大一点，保证畅通；窗户应加装防盗网，仓库门和店门外应加装防盗门或卷帘门，增大安全系数。

货架设计

小型超市可选用目前各地市场上均有销售的钢质货架。这种货架一节一般200元左右，一节为5层，长0.9米左右，高1.6米左右。店主可以根据店铺面积购置货架进行组合。在每一排货架加装统一配置的端头（整排货架两端面对通道的那部分货架，如图1），可使货架看起来更美观，也可以增加陈列面积。为了使小型超市整体风格协调，货架应尽量配套。

在放置货架时，可先紧靠店铺的三面墙摆放三排，使之呈“门”字型，再根据店铺的空间摆放3～6排，使之呈有序的竖排放。货架之间相隔1.5米左右。货架靠店门的最外端摆放端头，端头与竖排货架成“T”字互补型。端

头应距离店门2米左右，给堆头（主通道里那些一堆一堆的商品，一般都是促销的商品）留下位置。

在设计货架的摆放位置时，要有意识地利用货架来对商品进行分区陈列。小型超市根据商品种类一般可分成调味品、副食品、日用品、烟、酒、茶等几个功能区。在分区时，要注意将陈列畅销商品的货架放于离店铺入口较近的地方。货架与货架之间的购物通道要畅通，不要使顾客产生拥挤的感觉，要保证顾客能轻松地选购商品。

商品陈列要点

小型超市内商品的摆放也有一定的技巧。和食杂店内商品的摆放要求一样，小型超市的商品也要做到摆放有规律，整体美观，色彩和形状搭配协调。具体来说，在陈列商品时要注意以下几点：

商品易见易取

所谓易见，就是要方便顾客看到商品。小型超市的商品大都陈列在各层货架上。一般说来，以人的水平视线为基准，水平视线上方10度至下方20度的范围为容易看见的区域，商品最好摆放在这个范围内。所谓易取，就是要使陈列的商品容易让顾客触摸、拿取，这样货架就不宜太高。要注意，小型超市内最上层货架陈列的商品应保证成年人能方便地取到，儿童玩具类的货架要适当低些，以保证商品在儿童目力所及的范围内。

按商品特点来陈列

商品的特点不同，陈列的位置也有差异。货架的最上层和最下层是人们观看和拿取商品比较费力的地方，因此，货架最上层和最下层应陈列毛利率低、销售慢、外包装体积较大的商品。最上层可以陈列重量较轻、不易碎的商品，如大包装的营养品，最下层可以陈列比较重、不方便拿取的商品，如大瓶包装的饮料。在与大部分顾客的视线平行的货架上，可以陈列一些畅销商品、主推商品，方便顾客选购。

在同一层货架上，一定要使放在货架外沿的东西比放在里面的东西更容易拿到手。为使里面的商品容易拿，常用的办法是架设阶层货架，如果空间够的话，也可以将后面的货物整齐地摞起来。

分类陈列，协调搭配

按商品的特征分门别类地进行陈列，可以让人一目了然。摆放商品时要力求朝向一致，色彩搭配协调，尽可能归类摆放，可以在不影响美观的前提下将滞销商品搭配在旺销的商品中，以带动销售。

标价清楚，及时补货

小型超市的销售方式是开架自选，标价签一定要清晰明了。有些商品销售得较快，这就需要及时补货，避免畅销商品从货架上“消失”，顾客找不到想要的商品。

位置相对固定

小型超市一般都有相对固定的顾客群，对于这部分顾客来说，固定商品的摆放位置可以方便他们购物。

但由于受供货情况、换季等因素的影响，商品的陈列位置往往难以保持长久不变。这时，要尽量保持同种类商品分区的稳定。一旦商品的分区有较大的改变，可以在店内设置指示牌等向顾客说明

生动化陈列

普通的商品陈列方式往往平淡无奇，如果动脑将商品进行生动化陈列，则可以吸引顾客的目光，促进销售。另外，巧妙地使用一些辅助工具可以使商品陈列更加立体、生动，使卖场更加个性化。

收银台设置

收银台一般设于店门口附近，其颜色可以鲜艳、醒目一些，以引起顾客的注意。收银台旁可以放置一些畅销的高毛利小商品，顾客在等待结账时可以顺便浏览这些小商品。

如果店铺空间较小，可以将卷烟柜台设在店门口，与收银台组合在一起，既方便店主取货，又能吸引顾客的目光，方便卷烟消费者购买卷烟。

目前，大部分小型超市结账时都只收取现金，但现在有不少居民喜欢用信用卡和银行卡来结账，所以有条件的店铺可以购买移动“POS”机来提高结账速度，为顾客提供便利。

小型超市的“视觉策划” 第2篇

一、超市概况

二、超市类型

零售为主，批发为辅

三、市场分析

1、目标顾客描述

2、与主要竞争对手优势劣势对比

四、商品管理

1、商品采购分为三种方式：购销方式、代销方式、联营方式

2、商品保管

3、商品销售

4、成本管理

5、商品的布置、销售、陈列

五、超市组织结构

1、结构示意图

2、人员配置

3、部门职责及员工工作细则

六、资金预算

七、超市效益

小型连锁超市销售系统的开发 第3篇

关键词：连锁超市,销售系统,管理信息系统

随着时代的进步和社会的发展, 超市这种销售形态也越来越多地呈现在我们的面前。从上个世纪90年代初期至今, 超市已经成为我国零售业的一种重要形态, 为国民经济的发展发挥了重要的作用。

在我国数量众多的商品零售企业中, 中小型连锁超市占了绝大多数。这些企业也不可避免地要加入各式各样的竞争之中, 在这种情况下, 有针对性加快小型连锁超市的信息化建设步伐, 建立高效的小型连锁超市管理系统, 不仅必要而且必须。

一、系统分析

对于小型连锁超市, 实现信息化, 不仅可以取代传统的手工操作, 避免由于手工操作所产生的诸多弊端, 同时也可以减少员工的数量, 从而降低成本, 与此同时, 还能改善收款结算速度慢, 容易出现营业差错, 不宜进行商品调价, 盘点效率低等工作难题。并且能够及时地分析超市收银情况, 提高工作效率。小型连锁超市销售系统是面向单体店的, 其核心功能是收银。该系统只是小型连锁超市管理系统中的一部分。一方面, 其数据基本上不是独立的, 主要来自总店;另一方面, 还有很多其它的必备的功能, 例如, 请求配送的功能、数据传输的功能等。具体说, 它应该具体以下功能:1) 用户界面良好。界面良好的评价标准是简单易用, 不能过于复杂, 这主要是考虑到超市员工的基本素质。2) 收银简单快捷, 易于操作。3) 具备简单的核算功能。4) 具有请求商品配送的功能。5) 数据计算自动完成, 尽量减少人工干预, 提高工作效率。6) 有数据传输功能。主要包括总店的数据传过来, 本店的数据传回去等。系统支持良好的数据备份和还原操作, 有效保护数据, 减少意外损失。

二、系统功能

小型连锁超市销售系统分为门店版和总店版。总店版整个管理系统的一个模块, 在此不再重复。以下未加说明, 均指门店版, 简称小型连锁超市销售系统。该系统主要由系统管理模块, 收银管理模块, 统计查询等模块构成。如图1所示。

各功能模块具体说明如下:

(一) 系统管理

系统管理模块主要用于系统初始化、数据备份、数据导入、数据上传、修改密码等。系统初始化主要是将系统恢复到出厂设置, 如密码的重置、将相关数据恢复到备份值等。数据备份可分按日、星期、月等进行备份。数据导入主要用于店面刚开业以及又进货的情况, 采用批量导入的方式, 可以减少人工操作失误的机率, 规避人为操作的风险。数据上传就是将本店数据上传到总店。修改密码包括收银员密码修改、系统管理员以及工作人员的自身密码的修改。

(二) 会员管理

会员管理模块主要有会员添加、会员信息修改、会员积分查询和会员服务等功能。会员添加主要是用于添加新会员的, 以会员卡号为唯一标识。会员信息修改主要是修改联系方式等内容, 是有权限要求的, 并且, 提出修改的会员需提交相关证明 (如身份证) 。会员积分管理主要包括会员积分的查询, 积分清零以及积分使用、积分修改。会员服务是针对会员开展的一系列活动, 如会员积分兑换、会员优惠、促销, 以及优惠信息的发送 (如电子邮件方式) 等。

(三) 销售查询

销售查询包括销售额查询、收银员查询、商品销售查询。实际上就是分别销售额 (日、星期、月等) 、收银员、商品已销售数量等进行查询。商品已销售数量可反映出货架上商品的剩余数量, 这将直接服务于补、缺货登记等。

(四) 收银管理

收银管理是本系统的核心。它负责对超市顾客购买的商品进行结算, 并记录交易信息。其基本流程如图2所示。

本流程是以一个收银员开始收银, 直至退出收银为周期设定的。首先出现的是收银员的登录界面, 收银员在此输入自己的账号和密码后进行审核, 收银员也可以在此修改自己的密码。审核通过后, 显示收银员的基本信息, 然后进入收银环节。收银时, 首先判定是不是会员, 然后开始输入商品条码并显示商品基本信息。输入商品条码及显示商品信息是一个循环结构, 此循环只能采用跳出的方式结束循环, 系统默认是一直输入商品条码。随后, 系统进入结算环节。此环节主要完成数据存储 (如销售额、会员消费金额) 、数据修改 (如已销商品数量的修改) 等功能, 还要完成诸如销售清单的打印、收银时的找零等任务。汇总过账完成的是收银员的销售汇总。在收银环节中, 还要考虑的一个环节是应急处理。即在出现突发状况时, 可以保证收银的正常进行。在这个问题上, 应更多地从数据的及时保存与备份等方面进行考量。

(五) 配送请求

配送请求包括补货登记、缺货登记、批量购买登记和要货管理。补货登记是指本店商量数量在警示线以下, 需要进行货物补充了。缺货登记是指本店商品已经彻底没有了, 其主要是从补货登记中转过来了的, 当然, 也可能因为购买数量大而导致直接缺货的。补货和缺货在要货管理中的紧急状况是不一样的。批量购买登记主要是团购等, 多数是以预订方式出现的。在配送时应考虑到是否直接送到购买者手中。要货管理是按上述的不同情况, 生成要货单, 并尽可能将不同情况标注清楚。

(六) 收货管理

收货管理包括货物验收和货物退换。货物验收主要是将收到的货物与配送单、要货单相对应, 并将相关数据进行导入 (录入) 。货物退换主要是将过期商品、不合格商品等的退换。

(七) 统计打印

统计打印包括销售统计、员工统计、会员统计和报表打印。主要实现各种统计工作和相关的报表打印功能。

三、相关问题

(一) 唯一标识

对商品而言, 商品条码号是其唯一标识, 而对会员而言, 会员卡号是其唯一标识。收银员按其账号及密码来确定。销售情况是要加上店面标识的, 这样, 在总店统计时, 才会区分不同店面的情况。

(二) 数据库

该系统并不需要自己建立数据库, 只要把总店的数据库中的部分数据倒回来就可以了。对于会员, 由于各门店同时承担着发展会员的任务, 所以, 还要有录入相关信息的功能。

(三) 系统架构

结合目前的计算机软硬件发展状况, 以及小型连锁超市的具体情况, 我们认为, 各门店硬件采用独立的主机, 与总店之间通过C/S这种架构进行连接是一个比较合理的方案。这样, 既可保证各门店的独立运行, 又可保证数据的及时传输。小型连锁超市销售系统的开发, 极大地提高了工作效率。相信在不断改进的过程中, 其会发展的更好。

参考文献

[1]袁保平, 孟庆丰, 薛强强, 理康.基于ARM的收银系统设计[J].科技信息, 2011.

[2]张国祥.基于ADO的信用卡收银系统的研究与实现[J].武汉理工大学学报 (信息与管理工程版) , 2007.

[3]王延伟, 何晓川, 陈言俊, 曹庆峰.基于ARM7的简易型超市收银系统设计与实现[J].中小企业管理与科技 (上旬刊) , 2008.

[4]殷曦希, 杨峰.超市收银管理系统的分析和设计[J].商场现代化, 2012.

小型超市的视觉策划 第4篇

店面设计

小型超市的店面设计要求简洁大方、醒目美观。首先要有一块美观大方的招牌，招牌上的店名要能体现出超市的定位和特点。例如，开在居民小区内的小型超市，可以用所在小区的名字做店名，也可以用店主的名字做店名，既方便记忆，又能给顾客亲切感。

橱窗是展示商品、吸引顾客的好“道具”。如果条件允许，小型店铺店门两侧可以设计两面玻璃橱窗，将当月、当周的推荐商品进行精心陈列，吸引顾客驻足观看和购买。

内部装修

小型超市的内部装修要力求实用、简洁大方。墙壁和天花板的色调以简洁明快的白色为主；地面可以铺防潮、防滑、坚固耐用的瓷砖。

在进行内部装修时，应考虑防火、防盗等问题。为此，装修时应采用防火材料，墙壁和天花板尽量不要有过多的装饰：电路应该由专业技师来设计和改装，电线和电源插头应选用正规厂家生产的功率较大的优质产品：要设消防通道，配置消火栓和灭火器等必要的消防器材；店铺的进口与出口应设置得较大一点，保证畅通；窗户应加装防盗网，仓库门和店门外应加装防盗门或卷帘门，增大安全系数。

收银台设置

收银台一般设于店门口附近，其颜色可以鲜艳、醒目一些，以引起顾客的注意。收银台旁可以放置一些畅销的高毛利小商品，顾客在等待结账时可以顺便选购这些小商品。

如果店铺空间较小，可以将卷烟柜台设在店门口，与收银台组合在一起，既方便店主取货，又能吸引顾客的目光。目前，大部分小型超市结账时都只收取现金，但现在有不少居民喜欢用信用卡和银行卡来结账，所以有条件的店铺可以购买移动POS机来提高结账速度，为顾客提供便利。

货架设计

小型超市可选用钢质货架。这种货架一节一般200元左右一节为5层，长0.9米左右，高1.6米左右。店主可以根据店铺面积购置货架进行组合。在每一排货架加装统一配置的端头，可使货架看起来更美观，也可以增加陈列面积。为了使小型超市整体风格协调，货架应尽量配套。

在放置货架时，可先紧靠店铺的3面墙摆放3排，使之呈“门”字形，再根据店铺的空间摆放3到6排，使之呈有序的竖排放。货架之间相隔1.5米左右。货架靠店门的最外端摆放端头，端头与竖排货架成“丁”字互补型。端头应距离店门2米左右，给堆头留下位置。

在设计货架的摆放位置时，要有意识地利用货架来对商品进行分区陈列。小型超市根据商品种类一般可分成调味品、副食品、日用品、烟、酒、茶等几个功能区。在分区时，要注意将陈列畅销商品的货架放于离店铺入口较近的地方。货架与货架之间的购物通道要畅通，不要使顾客产生，拥挤的感觉，要保证顾客能轻松地选购商品。

商品陈列要点

小型超市内商品的摆放也有一定的技巧。要做到摆放有规律，整体美观，色彩和形状搭配协调。具体来说，在陈列商品时要注意以下几点：

商品易见易取。所谓易见，就是要方便顾客看到商品。小型超市的商品大都陈列在各层货架上。一般说来，以人的水平视线为基准，水平视线上方10度至下方20度的范围为容易看见的区域，商品最好摆放在这个范围内。所谓易取，就是要使陈列的商品容易让顾客触摸、拿取，这样货架就不宜太高。要注意，小型超市内最上层货架陈列的商品应保证成年人能方便取到，儿童玩具类的货架要适当低些，以保证商品在儿童目力所及的范围内。按商品特点来陈列商品的特点不同，陈列的位置也有差异。货架的最上层和最下层是人们观看和拿取商品比较费力的地方，因此，货架最上层和最下层应陈列毛利率低、销售慢、外包装体积较大的商品。最上层可以陈列重量较轻、不易碎的商品，如大包装的营养品，最下层可以陈列比较重、不方便拿取的商品，如大瓶包装的饮料。在与大部分顾客的视线平行的货架上，可以陈列一些畅销商品、主推商品，方便顾客选购。

为使里面的商品容易拿，常用的办法是架设阶层货架，如果空间够的话，也可以将后面的货物整齐地摞起来。

分类陈列协调搭配按商品的特征分门别类地进行陈列。可以让人一目了然。摆放商品时要力求朝向一致，色彩搭配协调，尽可能归类摆放，可以在不影响美观的前提下将滞销商品搭配在旺销的商品中，以带动销售。

标价清楚及时补货小型超市的销售方式是开架自选，标价签一定要清晰明了。有些商品销售得较快，这就需要及时补货，避免畅销商品从货架上“消失”，顾客找不到想要的商品。

位置相对固定。小型超市一般都有相对固定的顾客群，对于这部分顾客来说，固定商品的摆放位置可以方便他们购物。

但由于受供货情况、换季等因素的影响，商品的陈列位置往往难以保持长久不变。这时，要尽量保持同种类商品分区的稳定。一旦商品的分区有较大的改变，可以在店内设置指示牌等向顾客说明。

小型超市的“视觉策划” 第5篇

经济一班 201227010105 石科

大学的第一个寒假就这样开始了，放假之前就在不停的想，放了假，自己要去做什么呢？去打工，或者说是去做志愿者，反正不能在家里玩就对了。于是乎，放假第二天，我就去找工作，结果碰了一鼻子灰，不是说不要临时工，就是嫌我是学生，干不了重活。唉，也是，连毕业生都找不到工作，我要想找到，那岂不是更难。选择第二套方案，选来选去，我选择了义务为村里的小超市整顿。

首先，我去了一趟大型超市，看看他们的内部布局，了解了他们的一些促销手段。再通过对比村里的小型超市，发现了不少问题。与大型超市对比，他们的卫生问题多数比较严重，货物上面有时是布满了一层灰，让人看了十分生厌。其次，小型超市内的摆设杂乱无章，生活与生意的界限划不清，商品摆放的也是纷乱。让人一看也是十分头疼。

发现了问题，我选择了一家超市，和他们商量好，由我自主设计。接下来，我开始了我的整顿计划，首先是卫生问题，也是一个难点，我需要把物品一个个拿下来，让后用沾过水的毛巾擦一遍，接着用干毛巾弄干，最后把那一层货架从里到外擦一遍，把商品又整整齐齐的摆了上去。这一步整整持续了一上午，主要因为商品过于杂而乱，有的上面的灰是油灰，需要用洗洁精擦拭，而且货架由于年久失修，灰是满满的一层。紧接着，我又将货架划分出不同的大区，分为调味品区，洗涤用品，酒品类，饮料类，副食品类，烟和茶类，玩具类，接着又把小食品细分细化，用ABCDE代表上下，12345代表左右。在下午一点左右的时候，基本上完成了。

公司小型超市策划方案附件 第6篇

为响应集团经济战略转型、大力发展贸易的思想，积极拓展贸易新业务，公司根据内部需要及周边市场调查，现拟申请在生活区内筹办小型超市。特制订方案如下：

一、便利店的潜力及优势

（1）生活区距离周边唯一的大型超市约2.5公里，厂区周边有4家小型商铺，最近的距离生活区约600米，主要经营烟、酒、副食等，商铺较小、品种单一。员工购买日常生活用品需步行或搭乘简单交通工具（麻木车），往返不方便。如在公司内开办一座150㎡小型超市，具有先天性的地理优势。

（2）生活区现有职工入住192户（约600余人），单身公寓员工入住283人，属固定消费人群。每天上下班员工800余人，属流动消费人群。

（3）房屋租金免费及水电费用较外部低，可增加竞争力和减少成本。

二、店面选址

（一）容量因素

公司位于xx镇，公司生活区内住户192户（约600余人），单身公寓入住员工约283人，常白班及事业部倒班员工800人。可划分为三类消费人群：

1、生活区住户日常生活必需品消费。

2、单身公寓年轻人群，零副食消费需求较高。

3、常白班人员及倒班员工零星消费。

（二）客流因素

1、上午8点—11点，顾客主要集中为退休职工和职工家属，老年人居多（约150人次），讲究实惠注重价格，认准低价就是实惠。

2、中午常白班人员（约200人次）中午休息和下午下班、学生放学都是购物高峰。

3、厂区住户基本上都是厂内员工，生活有规律性，一天购物一次或多次，主要注重方便，不出生活区就能随时购买日常生活必需品。单身公寓员工单次购物数额较小，但购物频繁。

（三）位置因素

将办公楼旁平房（约300㎡，现主要用于堆放杂物及派遣工登记室）可划分出200㎡，简单整修后开办便利店及货物贮藏室。该平房地处公司进大门旁，是生活区、单身公寓唯一的人员进出口，为人员、车辆集中地段。

三、投资计划 1.固定设施

天花板——简单干净，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，白色天花顶或者是石膏板。

地面——便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品销售占 50-60%)，店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，素色地板，浅色为主，或者使用大理石，耐脏、耐磨。

招牌——有亮灯或者夜光，方便晚上也能看见。店前的地面——水泥地面。

墙面――为保证店堂的光度，使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，使用广告图来装饰，利用灯箱片利于更换促销或者广告主题。

照明――白色的日光灯管，需保持 6-10平方一根灯管即可。音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。

2.经营设备

电脑――根据店面位置配备收银机，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。

软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。

收银台――收银台兼管理人员工作台。

货架――以平方数计，每4-4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。

冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有２个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为夏季消暑食品专用冰柜。

四、商品

1、商品结构

便利店主要经营对象为生活区员工及住户家属，商品结构比例拟定：食品50%，日用百货30%，洗涤日用化妆品10%，其他10%。

2、商品采购

可联系大型副食品批发商供货上门，可减少物流及转运费用。

3、商品储藏仓库

可将公司平房分隔三分之一作为商品储藏仓库。

五、投资分析

（一）固定设施

1、房屋维修——墙体维修、开挖门面、地面修整及修建商品储藏室约需80000元

2、吊顶——铝塑扣板300㎡*40元/㎡=12000元

3、墙面——800㎡*3.5元/㎡=2800元

4、地面——400㎡*40元/㎡=16000元

5、照明设施——5000元

6、招牌——800元 7、5匹空调——8000元

合计：80000+12000+2800+16000+5000+800+8000=124600元

（二）经营设备

单面货架（90*45*180=4层）*2020*200=4000元 双面货架（90*90*180=5层）*1016*300=4800元 烟柜（有机玻璃展示柜）*11*400=400元 三开门玻璃立式饮料柜（美的 LC-1000GWM）*1 1*4500=4500元 卧式冷藏超市展示柜2.5m（三鑫）*11*4800=4800元 收银台（120*55*80）*11*750=750元 收银设备（POS收款机+激光扫描枪）*11*3500=3500元 软件*11*1500=1500元 监控（超市四路监控）*11*3500=3500元 其他设备3000元 8800+400+4500+4800+750+3500+1500+3500+3000=30750元

（三）以上两项合计支出155350元

（四）超市简易效果图

六、经营成本及效益测算

（一）经营成本

税——500 元(国税)+200(地税)=700／月工商管理——150元/月水——50元／月 电——1000元／月

工资——2500+1500*2=5500元／月 耗损预估——500元／月 其他费用——3000元／月

合计：700+50+150+1000+5500+500+3000=10900元/月

（二）效益测算

（1）月营业额按生活区住户及单身公寓入住人员约880人*200元/人均消费=160000元，上下班员工700人* 100元/人均消费=70000元，小型超市预计月营业额230000元左右。

（2）一般超市利润约是营业额7-12%，230000*10%=23000元，扣除经营成本（700+50+150+1000+5500+500+3000=10900元），预计月可创效12000元。

小型超市的“视觉策划” 第7篇

摘要

在湖北生物科技职业学院校园内部的日常消费品可谓供不应求，通过对财院消费市场的调查和分析，进一步为中百超市入校的可行性做导入，提供了强有力的依据。通过市场调查给校园超市的商品细目做出了规划，通过制定一系列的管理制度和店面规划为中百超市日后的经营做好了理论的铺垫。在投资收益方面，经过较为详尽的投资预算和较为保守收入的估计，发现向财院导入校园超市是一个低投资高收益的好项目。

关键词：超市；策划；市场；

市场调查的背景

湖北生物科技职业学院是一个高职院校，拥有在校学生3500人左右，每年招生状况较为乐观，预计在未来的几年在校学生会持续增加。人口的聚集必然要拉动周边消费水平，由于湖北生物科技职业学院校内的个体经营户较少，经营的产品也少，市场不够饱和，不能满足学生的需求，且缺乏竞争。为了给一个综合的中百超市导入湖北生物科技职业学院提供更为客观的依据。特此展开市场调研

市场调查的目的与意义

1、了解湖北生物科技职业学院学生购买力的大小；

2、了解促使湖北生物科技职业学院学生在校园消费的因素；

3、了解学生在校购买商品类型及所在比重；

4、了解湖北生物科技职业学院校内个体经营户间的竞争状况；

5、了解是否有必要导入校园超市；

调查的内容、（项目）与范围

范围：学校（学生，老师，周围居民）

内容：中百超市在我校开中小型超市的可行性；

（1）学校周边的超市情况；

①竞争者的卖场布置商品陈列

②竞争者的商品的规格，质量

③竞争者的服务品质

（2）调查在校学生和周边居民的人口数；

（3）在校学生和周边居民的购买力和消费水平（比如：随机调查在校学生每月在超市的消费情况）；

（4）超市开在那能更方便同学；

基于ASP的小型超市管理系统 第8篇

系统目标如下:

1)界面设计友好、美观,数据存储安全、可靠。

2)管理员可管理用户信息,还可对商品信息、供应商信息进行管理,并能查看各项统计信息等,提供强大的查询功能。

3)采购员可修改个人密码,可以对商品出入库进行管理、删除过期商品,查看出库、入库、退库记录。

4)收银员可以修改个人密码,销售商品,提供退换商品的功能。

5)系统模块清晰,操作简单,方便实用。

1 管理员功能模块

管理员登录成功以后,可以管理系统用户信息,并可修改个人密码、添加新用户、删除用户、密码初始化,实施操作前会弹出对话框询问是否操作;可以按多种方式查询供应商信息,添加新供应商,并提供修改、删除供应商的功能;多种方式查询商品信息,并提供修改商品部分信息的功能;可查询库存信息;还可按日期查询商品出入库记录、退库记录、销售记录,财务统计包括日报表、月报表、季报表及年度报表,若要查询的记录不存在,则显示无记录。

管理员功能模块核心代码:

2 采购员功能模块

采购员登录成功以后,可以修改个人密码;可以按多种方式查询供应商信息、库存信息;可以对商品入库、出库进行操作,若出库量大于库存量则弹出库存量不足的警告,提供删除过期商品的功能,入库时,选择供应商将自动出现该供应商可提供的商品,商品编号由计算机自动生成;还可按日期查询商品出入库记录、退库记录。

3 收银员功能模块

收银员登录成功以后,可以修改个人密码;可以对商品销售进行操作,销售的商品为库存主表中销售与否字段为“是”的商品,总价由计算机自动计算并实时显示,若库存量不够则不可购买,且输入的现金必须大于等于总价,否则弹出现金不够的警告。结帐后销售商品的相关信息、实收、应收、找零、商品件数等;可以对商品退还进行操作,商品退库时,输入商品编号,将自动显示该商品的相关信息,若数据库中没有该商品的信息,则提示不存在此商品或商品编号输入错误。退库后可进行更换商品的操作,若库存中由同种商品且库存量足够则可更换,否则无法更换。

收银员功能模块核心代码:

4 小结

本系统为基于ASP的小型超市管理系统,系统的功能已经达到用户的要求,系统中各个模块的功能均已实现,给超市管理带来极大的方便。

摘要：该文阐述了如何构造一个基于ASP的小型超市管理系统,对小型超市管理系统的需求分析、功能模块划分、数据库模式分析,功能模块的实现过程进行了详细的描述。在此基础上,对所应用的关键技术进行描述。

关键词：小型超市,管理系统,ASP

参考文献

[1]高怡新.ASP网络应用程序设计教程[M].北京:人民邮电出版社,2009.

[2]刘亚姝.ASP动态网站开发技术与实践[M]北京:电子工业出版社,2007.

小型连锁超市库存系统的开发 第9篇

关键词：连锁超市；库存管理；信息管理

中图分类号：TP391.9 文献标识码：A

小型连锁超市要提高市场竞争力，必须使销售和采购这两个环节配合得非常好。而库存及其管理就是这个结合点，也是一个非常有效的桥梁。是一个超市能否取得最大效益的关键所在。如果超市能做到采购合理、销售及时，那么必然会减少积压，降低了库存，因此，库存管理的好坏直接影响了超市的经济效益。

1 系统分析

小型连锁超市的单体店基本上是零库存，其货物多数是直接放在货架上，并没有单独的地方对货物进行存放。小型连锁超市的仓库多数是地区或区域中心，库存管理也主要是针对这部分进行的。有一种情况需要特别指出，很多商品是直接配送的，例如，本地商品不少是由本地厂商直接送到各门店的，也有不少非本地商品是由其地区代理或经销商直接送到各门店的，也就是说，它们并不实际进入仓库。对这些情况，我们是将其排除在库存系统之外的。

库存管理主要是对连锁超市各种商品的管理。采购完成后，进货时经与采购单及采购合同对比确认，无误则验收、填写入库单并入库。库存商品根据各门店的请求，或是按销售的规律，对相关商品做出库处理并出库。并按日、按月进行统计分析，产生相应报表[1]。

库存管理的特点是数据及其处理量比较大。一是管理的商品种类繁多，数据间的关联度比较大；二是各种单据，比如入库单、出库单等特别多；三是对查询和统计要求的非常高。为了尽可能地避免在管理的过程中出现信息的重复传递，单据、报表格式的不统一，各部门管理规格不统一等诸多问题[2]。在系统的设计过程中，应按以下原则进行：

（1）数据格式分门别类地统一，如商品的数据格式，又如供应商的数据格式等等。

（2）报表及单据的格式要统一。

（3）简化管理流程，实现管理规范化、科学化。

2 系统流程

2.1 系统设计目标

本系统是基于小型连锁超市的库存管理系统，系统应实现的主要目标如下：

（1）实现商品的入库、出库及退货管理。

（2）实现商品的库存盘点管理及各种查询服务。

（3）实现对库存的监控管理，包括：库存上、下限设定及管理，库存变化速度的监控（针对一种或一类商品），商品保质期监控等。

（4）数据格式应统一、规范，各种表格及单据规范实用[3]。

（5）系统应简单实用。

2.2 系统业务流程

系统业务流程如图1所示。

3 系统功能

小型连锁超市库存管理系统的功能如图2所示。

（1）系统管理模块

系统管理模块主要包括仓库信息、数据导入、密码修改以及预警设置等功能。仓库信息主要是本仓库的基本信息，包括仓库编号、位置、面积大小等内容。数据导入主要是将采购过程中生成的商品数据导入到库存系统中，同时，数据要经过规范化处理。密码修改主要是工作人员（包括系统管理员）的密码的修改，该系统中的很多操作是需要权限的，所以，这部分功能是非常重要的。预警设置主要是设定库存预警的条件，例如，库存商品少于几件要报警等。

（2）入库管理模块

入库管理模块包括货物验收、货物存放和退货处理等功能。货物验收是入库中最重要的一个环节，验收的标准是采购合同，验收的内容有数量和质量两个方面。货物存放在系统中主要是标记其存放的位置信息，还需要加上仓库的标识。退货处理主要是针对验收不符的、不合格的、过期的之类的货物进行处理。

（3）库存管理模块

库存管理模块包括库存盘点、库存预警、保质期监控等功能。库存预警是根据已经设定好的不同商品库存的上、下限进行报警。保质期监控主要是对商品保质期进行预警，也可以利用此数据对货物出库进行调配。

库存盘点是手工与计算机相结合完成的。所谓库存盘点，是在库存过程中，在些货物因存放时间太长或保管不当使其质量受到影响。为了对库存商品的数量进行有效控制，并查清商品在库中的质量状况，必须定期或不定期地对各储存场所进行清点、查核，这一过程就是盘点。

盘点的目的主要是：查清实际库存数量、计算企业资产的损益、发现商品管理中存在的问题。

一般来说，盘点作出的内容主要有等几项：货物数量、货物质量、保管条件、库存安全状况、稽核仓库账务工作的落实度、更有效的仓储整顿。

盘点作业一般根据以下几个步骤进行：盘点前的准备、确定盘点时间、确定盘点方法、培训盘点人员、清理盘点现场、盘点、查清差异原因、盘点结果处理。

（4）出库管理模块

出库管理模块包括货物调拨和货物出库。货物调拨主要是不同仓库之间货物的调配，是库与库之间的联系，与出库是有一定的区别的。货物出库是货物离开仓库，相应的数据需要发生变化，财务上也要反应出这种变化。

（5）查询模块

查询模块是各种查询的集合。包括按商品查询、按销售量查询、按库存数量查询、按供应商查询、按商品保质期查询、按商品种类查询以及组合查询等。有些是标准的查询，有些实际上是排序操作。另外，此处的查询只是一种通用的表述，在实际使用时，需要针对不同的应用单位有所变化。

（6）统计报表模块

统计报表模块包括日报表、月报表和统计等功能。此模块是一个非常粗略的表述，在实际使用中，需要根据实际情况加以调整。

4 相关问题

4.1 权限问题

库存管理采取的是工作人员按自己的账号登录上来，依其权限处理相应的业务。在设计过程中，我们采取预设用户表的方式，即用户名及密码是系统预先设定好的，相关人员按其给定用户名登录后，自行修改密码。这是一种情况。还有一种情况，如预警设置，这是需要管理人员来进行设定的，最少也需要部门经理级别的。所以，在系统的实际使用过程中，如果登录者的权限不够，预警设置是不可见的。这样，方可保证系统的安全。

4.2 库存监控

在库存管理中，库存预警和保质期监控等都属于库存监控的范畴，在此，我们只是想建立起一个实时监控的概念，以便更准确地把动态的库存信息反应出来。也使整个库存管理具备一些智能性。以上也只是我们的一点尝试而已。

4.3 财务问题

在整个库存系统中，并没有涉及资金流的问题，这主要是基于以下考量：一是做一个相对纯粹的库存系统，二是资金流的问题我们放在了总系统中考虑了，在这里，就没再多加描述。

库存管理系统是连锁超市不可缺少的一个系统，它建设的好坏，对整个超市的效益影响很大。建设一个合理又适用的库存系统，是我们的目标，也是努力的方向。

参考文献

[1] 唐满英.基于WEB的库存管理系统设计与实现[J].中国西部科技，2008，（36）：50-52.

[2] 周开俊，谢进栋.集成环境下的库存管理系统开发与实施[J].制造业自动化，2009，31（09）：24-27.

[3] 王想实.基于C/S结构的超市库存管理系统的设计与实现[J].湖南工业职业技术学院学报，2009，（2）：29-30.

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小型超市管理系统 第10篇

1.超市信息管理系统是一个面向超市用来进行超市日常信息处理的管理信息系统（MIS）。该信息系统能够方便的为超市的售货员提供各种日常售货功能，也能够为超市的管理者提供各种管理功能，如进货、统计商品等。

（1）超市信息管理系统能够支持售货员日常售货功能。每一个售货员通过自己的用户名称和密码登录到售货系统中，为顾客提供服务。在售货员为顾客提供售货服务时，售货员接收顾客购买商品，根据系统的定价计算出商品的总价，顾客付款并接受售货员打印的货物清单，系统自动保存顾客购买商品记录。

（2）超市信息管理系统能够为超市的管理者提供管理功能。超市的管理包括库存管理、订货管理、报表管理和售货人员管理和系统维护等。库存管理员负责超市的库存管理；订货员负责超市的订货管理；统计分析员负责超市的统计分析管理；系统管理员负责超市的售货人员管理和系统维护。每种管理者都通过自己的用户名称和密码登录到各自的管理系统中。

（3）库存管理包括商品入库管理、处理盘点信息、处理报销商品信息和一些信息的管理设置信息。这些设置信息包括供应商信息、商品信息和特殊商品信息。库存管理员每天对商品进行一次盘点，当发现库存商品有损坏时，及时处理报损信息。当商品到货时，库存管理员检查商品是否合格后并将合格的商品进行入库。当商品进入卖场时，商品进行出库处理。

（4）订货管理是对超市所缺货物进行的订货处理，包括统计订货商品和制作订单等步骤。当订货员发现库存商品低于库存下限时，根据系统供应商信息，制作订单进行商品订货处理。

（5）统计分析管理包括查询商品信息、查询销售信息、查询供应商信息、查询缺货信息、查询报表信息和查询特殊商品信息，并制作报表。统计分析员使用系统的统计分析功能，了解商品信息、销售信息、供应商信息、库存信息和特殊商品信息，以便能够制定出合理的销售计划。

（6）系统管理包括维护员工信息、维护会员信息和系统维护。系统管理员通过系统管理功能，能够了解公司员工信息、会员信息，还能够对系统进行维护工作。二:创建系统用例模型 1.员工用例图

 员工是超市售货员和超市管理者的抽象，它所包含的行为是超市售货员和超市管理者共同的行为。员工在本系统中通过合法的身份验证；能够修改自身信息和密码。

2.售货员用例图

 售货员能够通过该系统进行销售商品活动。当售货员销售商品时，首先获取商品信息，然后将销售信息更新，如果顾客需要打印购物清单，则需要打印购物清单，在购物清单中需要对商品信息进行计价处理。

3.库存管理员用例图

 库存管理员能够通过该系统进行如下活动：

（1）处理盘点。超市库存管理员每天需要对超市商品信息进行盘点。（2）处理报销。超市库存管理员对超市损坏商品进行报销处理。（3）商品入库。当商品到货时，库存管理员检查商品是否合格后并将合格的商品进行入库。

（4）商品出库。当商品进入卖场时，商品进行出库处理。（5）管理设置。库存管理员负责供应商信息、商品基本信息和特殊商品信息的管理设置。

4.订货员用例图

 订货员能够通过该系统进行订货管理活动。订货员首先根据商品缺货信息统计订货商品，根据需要订货商品信息制定出订单。

5.统计分析员用例图

 统计分析员负责超市的统计分析管理，它能够通过该系统进行如下活动：

（1）查询基本信息。统计分析员能够查询商品的基本信息，根据商品的基本信息，制定出相应的方案。

（2）查询销售信息。统计分析员根据销售情况，制定合理的销售方案。

（3）查询供应商信息。统计分析员能够查询供应商信息。

（4）查询缺货信息。统计分析员能够查询缺货信息。

（5）查询报损信息。统计分析员能够查询报损信息。

（6）查询特殊商品信息。统计分析员能够查询特殊商品信息

6.系统管理员用例图

 系统管理员能够通过该系统进行如下活动：

（1）维护会员信息。系统管理员能够维护超市会员的信息，如添加会员、删除会员和修改会员信息等。

（2）维护员工信息。系统管理员能够维护超市员工的信息，如添加员工、删除员工和修改员工信息等。

（3）系统设置。系统管理员能够根据一些需要进行必要的系统设置。

三：创建系统静态模型

 在获得系统的基本需求用例模型以后，我们通过考察系统对象的各种属性，创建系统静态模型。

（1）首先，我们先确定系统的参与者的属性。每一个超市员工在登录系统时，都需要提供员工的用户名称和密码，因此每一个超市员工应该拥有用户名称和密码属性。超市员工还拥有在超市中的唯一标识——员工编号。此外，员工属性中还包含员工的年龄、头衔和照片等信息。超市的售货员和管理者都继承自员工，拥有员工的属性。在系统中记录的顾客包括顾客的名称、顾客的编号、顾客地址、顾客级别和顾客的总消费金额等记录。

（2）其次，我们确定在系统中的主要业务实体类，这些类通常需要在数据库中进行存储。例如，我们需要存储商品的信息，因此需要一个商品类，同样，根据供应商信息我们可以确定供应商类。（2）其次，我们确定在系统中的主要业务实体类，这些类通常需要在数据库中进行存储。例如，我们需要存储商品的信息，因此需要一个商品类，同样，根据供应商信息我们可以确定供应商类。

四：创建系统动态模型

1.售货员销售商品序列图和交互图 工作流程如下：

（1）顾客希望通过售货员购买商品，售货员希望通过售货管理子系统处理商品销售。

（2）顾客将购买商品提交给售货员。

（3）售货员通过销售管理子系统中的管理商品界面获取商品信息。

（4）管理商品界面根据商品的编号将商品类实例化并请求该商品信息。

（5）商品类实例化对象根据商品的编号加载商品信息并提供给管理商品界面。（6）管理商品界面对商品进行计价处理。

（7）管理商品界面更新销售商品信息。

（8）管理商品界面显示处理商品。

（9）售货员将货物提交给顾客。

2.统计分析员查询商品信息序列图和交互图 工作流程如下：

（1）统计分析员希望通过统计分析子系统查询商品信息。

（2）统计分析员通过统计分析子系统中的查询商品信息界面获取商品信息。

（3）查询商品信息界面根据商品的属性或特征将商品类实例化并请求该类商品信息。

（4）商品类实例化对象加载商品信息，并提供给管理商品界面。

（5）查询商品信息界面显示该类商品信息。

（6）统计分析员请求查询商品信息界面制定出该类商品报表。

（7）查询商品信息界面制定该类商品报表。

（8）查询商品信息界面将该类商品报表显示给统计分析员。

3.库存管理员处理商品入库

工作流程如下：

（1）库存管理员希望通过库存管理子系统将购买的货物处理入库（2）库存管理员通过库存管理子系统中的商品入库界面获取商品信息。

（3）商品入库界面根据商品的编号将商品类实例化并请求该类商品信息。

（4）商品类实例化对象根据商品的编号加载商品信息并提供给商品入库界面。

（5）库存管理员通过商品入库界面增加商品数目。（6）商品入库界面通过商品类实例化对象修改商品信息。（7）商品类实例化对象向商品入库界面返回修改信息。（8）商品入库界面向库存管理员显示添加成功信息。

4.订货员进行订货管理 工作流程如下：

（1）订货员希望通过订货管理子系统处理商品订货管理。（2）订货员通过订货管理子系统中的订货管理界面获取待订货商品信息。

（3）订货管理界面将商品类实例化并根据商品的数量应当满足的条件请求有关商品信息。

（4）商品类实例化对象根据商品的数量应当满足的条件加载商品信息并提供给订货管理界面。

（5）订货员通过订货管理子系统中的订货管理界面获取待订货厂商信息。

（6）订货管理界面将供应商类实例化并根据商品的类型请求有关供应商信息。

（7）供应商类实例化对象加载供应商信息并提供给订货管理界面。（8）订货员通过订货管理子系统中的订货管理界面制作相关订单。（9）订货管理界面制作相关订单并显示给订货员。

5.商品状态图

 在超市信息管理系统中，我们将有明确状态转换的类进行描述，以下我们以商品的状态图为例，简单进行说明。 商品包含以下的状态：刚被购买还未入库后的商品、被添加能够出售的商品、商品被出售、商品被回收。它们之间的转化规则是：

（1）刚被购买后的商品可以通过库存管理员添加成为入库的商品。（2）当入库商品被出售，商品处于被销售状态。（3）当商品由于过期、损坏等因素造成的不合格时，商品被剔除。

6.员工验证登录活动图

 在利用系统的活动图来描述在超市信息管理系统中的参与者如何协同工作时，我们还可以建立相关参与者的活动图进行说明。以下我们以员工验证密码为例进行说明。 我们可以通过以下的方式描述员工验证登录的活动：（1）员工需要通过身份验证后进入相关子系统才能够进行相关操作。

（2）首先，系统运行后系统进入初始化登录界面。（3）员工输入自己的用户名称和密码。

（4）登录界面对用户输入的用户名称和密码进行判断。（5）如果是合法的用户，则系统对用户的权限进行判断，员工进入相关的管理界面，登录成功。

（6）如果是非法的用户，系统提示用户名称或密码错误，登录失败。

五：创建系统部署模型 1.系统构件图

在超市信息管理系统中，我们通过构件映射到系统的实现类中，说明该构件物理实现的逻辑类。例如，在超市信息管理系统中，我们可以对商品类和供应商类分别创建对应的构件进行映射。

2.系统部署图

小型超市员工如何管理 第11篇

掌握：强调必须充分了解员工。

信任：在很大程度上关注结果。

全责：工作任务的完整性。在这些外资超市中，职员有一种特别的责任感，那就是上司赋予其完成任务的职权和义务，包括员工录用、升降职、工作安排、商品定价管理等等，给人一种达不到目标并非是环境和上司管理的原因，而是自己无能为力。

2、必要时决策的制定仅限于两个阶层

为何限于两个阶层：强调效率。

必要时：当事物超过我们的职责时必须与上级讨论。

两级决定：外资超市各岗位都有非常明确的职责，他们必须对自己职责范围内的一切事物负责，而一旦决策超出范围，他无论如何也得请示上司，否则那怕结果对了，也会受到严厉的批评，被认为蔑视上司，但在请示和解决问题时要求及时汇报，不得耽误。

3、借以交换患见及良质沟通来激发创造力

创造力的意义在于向顾客提供更好的服务，源动力来自于交换意见和良质的沟通。良好的沟通在于我们能相互交流及融合外界意见。我们必须分享所有的想法，改善现状，例如家乐福在每天开店前15分钟给全体员工召开简单的早会。

4、主动出击，但须团结一致

例如，当科长与全国性厂商谈判好促销条件，提高部门的营业额时，必须转告其他店。主动出击，不是为了自己的利益，他至少是为了一个部门或一个店的利益。家乐福有一不成文的规定：另一家分店所要给的所有信息资料你都得如实提供，不得以任何理由搪塞或拖延，否则就受到投诉。你的部门业绩好了，就有义务向别家分店说明策略。

5、可以接受错误，但此须绝对诚实

诚实：这是一个道德问题，也是尊重自己及职位的问题。超市不仅为员工提供工作的方向，同时也为员工提供了一个道德行为方向。诚实是不可商量的，欺骗是不可接受和原谅的。

外资超市非常重视这一点，哪怕你的欺骗行为并不造成太严重的后果，你必受到很严厉的处罚。如沃尔玛就设有专门的稽查部门，负责对相关行为进行调查。

6、掌握工作职责及绩效，按照公司要求的考核表及业绩做比较，否则准备离职

外资零售超市根据历史和市场情况给每个部门订下营业绩效，如毛利率、毛利额和营业额等，要求各经营部据此制定更为详尽的每周、每月营业报告，和采取一些商品促销活动等等。经营部门每天都有明确的营业目标，不断反思和进取，显得工作节奏快，而国内一些零售超市却没有这些详细的营业指标，没有数据分析，或忽视很多商业情报的可利用性，错失商机。

小型超市管理知识 第12篇

2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。

3、店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。

小型超市的“视觉策划” 第13篇

大家上学的时候,学过“卖油翁”,陈尧咨(康肃公)擅长射箭,举世无双,他也以这个自豪。有一次他在家的院子里练习射箭,有个卖油翁放下肩上的担子站在那里,斜看着,很长时间都没有离开。看到他射箭十箭中八、九箭,只是轻轻地点点头。康肃问道:“你也会射箭吗?我射得不厉害吗?”翁说:“没什么别的,只不过手熟练了而已。”康肃很气忿地说:你怎么敢轻视我射箭的本事呢!”翁说:“凭我倒油就知道这么回事了。”于是拿了一个葫芦放在地上,在口子上放了一枚铜钱,然后用杓倒油进去,油从钱孔里进去,而钱没有湿。于是说:“我也没有什么,只不过手熟练而已。”康肃只能笑着打发卖油翁走了。

本文是北宋欧阳修所著的一则写事明理的寓言故事,记述了陈尧咨射箭和卖油翁酌油的事,形象说明了“熟能生巧”、“实践出真知”、“人外有人”的道理。寓意是──所有技能都能通过长期反复苦练而达至熟能生巧之境。

在我们生活中,很多有一技之长的普通老百姓正在默默为自己家庭、社会做着点点滴滴的贡献,他们可能没有经历过高等教育和专业培训,但他们在生活中一点一点的磨炼,不断的失败,不断地成长,总结了一套适合生存的技能。

例如生活中的一个蔬菜、水果、猪肉档口要养活一家人,他们必须要认真做好这一点档口的生意,做好这些生意,就必须长年累月在勤劳上、商品上、服务上、品质上、价格上下大功夫。

今天我带大家去各地调查一下,这些民间的高手如何经营“生鲜超市”!

第一站:天津

2016年10月初,接到天津一位零售界朋友的邀请,到天津走了一趟,通过这位零售界的朋友了解了下天津零售业的经营现状,忙完手头工作后,开始了天津的零售徒步寻访调查。

这是位于市区的一家生鲜超市,整体经营面积目测有200平米左右,主要以蔬菜水果、猪肉、冻品、散货、调味粮油为主。马路对面的物美超市已经停业,但招牌还在。旁边大概1000米有家乐福,周边小区和写字楼众多,预计每天销售在3万元左右。

本超市靠近马路,有两个大门面,一个门面是敞开式对外的,摆着一排特价车陈列着众多的水果,每种水果占据一个特价车,站在超市外边整体看上去很有气势,这种通过展示陈列就能把外边的消费者吸引到超市,这些民间高手做得不错!

从另外一个门面走进超市,左手边一个大地堆陈列着鹌鹑蛋单品,整个地堆用假底衬托,陈列得有模有样。整个出入口左手边是散货类的商品,另外在这个出入口边上就有两个打秤收款台,打秤收款员同时兼任着防损,防止没有结账的顾客流失,这种方式大大节省了人力成本。

继续朝里走,左边靠墙一排是冻品,冻鸡冻鸭、火锅丸子等。商品丰富,陈列比较丰满,配置2台打秤收款机。右边是一个大的环岛,主要以水果、蔬菜、干货为主,整体设计规划简单明了,方便顾客选购,这种陈列展示模式值得学习推广。

走到最里边,是蔬菜陈列区,蔬菜品种比较齐全,商品质量目测很好,这里的蔬菜陈列和超市不一样,他们采取玻璃柜和蔬果货架陈列,顾客需要什么直接叫员工帮你拿出来,顾客少了挑选的余地,这种售卖方法我感觉应该是超市防止产生大的损耗才这样做的。不管怎样,天津的消费者还算认可这种售卖方式,没有什么异议,蔬菜区顾客比较多。

围着中间的水果、蔬菜、干货环岛朝着右走,最前面靠墙是调味品和鸡蛋陈列区,货架上的调味品品种不多,应该都是精选出来适合当地消费者的商品,在调味品的鸡蛋区,很多顾客在排队购买特价鸡蛋,看来鸡蛋的价格肯定很便宜。这种只有大超市才做的活动,在这类200平的超市里做得也是比较灵活的。

顺着中间的水果、蔬菜、干货环岛继续走,调味品前面是五谷杂粮和整袋整桶的粮油,品种不是很多,但每一种都是陈列面积很大,给消费者较强的视觉冲击力。

紧靠着散大米、花生米的是靠墙的猪肉专营,做的面积比较大,猪肉类产品品种丰富。猪肉专营区过去接近出入口,就是一个水果环岛,形成超市里外都能展示售卖的布局。

围着这个小生鲜超市转了一圈,整体面积不是很大,但布局流畅,他们采取的收款方式是每个类别专区都有打秤收款一体机,各收各的。人尽其才,整体运营成本很低。

感想:高手在民间,这类小型的个体生鲜超市虽然没有大型连锁超市的运营标准,没有花里胡哨,但给人的感觉更接地气,商品品质更有保证,他们经营的商品虽然品种不多,但每一种都是消费者最需要的日常必需品,做到了商品的最直接的优化工作。

他们对市场的敏感度更高,知道顾客的需求,知道季节来临时什么商品更畅销,他们在售卖普通商品的同时,间断推出一些促销活动吸引广大消费者。

他们的服务态度更好,真正做到了街坊生意,回头客生意。

他们整体经营成本很低,房屋装修简单,不追求奢华高档的装修,在人力上一人多用。

记得王卫的“生鲜传奇”刚开业那一年,他说过“生鲜传奇”每家店员工40-50人,通过2年多的运营,经营成本终于降了下来,今年降到了每家10-15人之间。

一家实体商超,最大的成本就是房租和人力成本,只有想办法提升销售和毛利,不断提升顾客认可度,不断提升客流量,不断优化人力结构,才能更好地运营下去。

“从生活中来,到生活中去!”我们这些所谓的“零售精英和职业经理人”,不能总坐在办公室空谈,没事时也要经常去一下卖场或接地气的地方感受一下生活,从生活中领悟一些可以改良后运用到工作中的东西,从而做出一种新的业态。

我总感觉好多现在所谓转型创新的业态,都是在生活中发现的,并通过认真研究论证改良过来的,就像王卫的“生鲜传奇”,不就是王卫在全世界调研走访中结合中国国情改良过来的业态吗?在国外,由于他们的生活水平高了,对生活有了更高的要求,才造就了新的业态产生!

这几年我遇到好多超市老板,不论超市开在几线城市或乡镇,都按精品超市装修的标准装修,一家2000多平的超市装修都要花几百万,结果卖场的基础营运却还停留在传统的营运水平,造成资金的严重浪费。所以说,当老板们要开超市的时候,静下心来好好考虑你准备开超市的目的是什么?定位的人群是哪些?然后再考虑装修的费用成本控制在哪个范围,不能盲目乱花。大家有没有想过,这两年商超谁最赚钱?不是超市老板,而是那些搞装修的!

当一个超市偏离了经营商品的本质,我感觉超市就不是超市了。毕竟普通的超市是围绕老百姓的一日三餐和生活展开的。

第二站:东北吉林

这是一个小型的生鲜连锁超市,面积大概100多平米,主要以蔬菜水果、猪肉、水产海鲜、冻品、散货、调味粮油为主。地处城市的次中心,旁边是汽车站和居民区,距离1000米有东北著名的欧亚百货和商业步行街,消费潜力巨大,预计每天销售在1.5-2万元左右。

6间靠马路的大门面房,全部采用敞开式的经营模式,远远看去气派非凡,中间门面房敞开大面积陈列一些促销的水果和蔬菜,引起消费者抢购,整体感觉这种敞开式对外售卖的方式太好了。

由于超市里面不准拍照,我调查后随便画了一张布局图,供大家参考。整体这间超市和天津的布局差不多。

这家超市整体定价较高,推出的一些特价商品质量有点低劣,这是不好的现象。

第三站:辽宁沈阳

2016年7月辽宁沈阳调研兴隆大家庭时,注意到这个生鲜超市地处闹市十字路口,面积在100平左右,主要以蔬菜水果、猪肉、冻品、调味粮油为主。门口的小型广场被他们利用得淋漓尽致,我们下午到那里时,刚好超市拉了一车几百件红提在门口广场搞外卖,有几十名顾客在排队购买,预计每天销售在2万元左右。

第四站:东北吉林

这是一家位于吉林最北部,和黑龙江交界地方的一个小城市,全国文明城市,城市不大,但是民风淳朴,街道干净,这里的整体消费能力比较强。

这是一家只有200平米的小生鲜超市,主要以蔬菜水果、猪肉、冻品、散货、调味粮油、奶制品为主。由于拍摄的一些内部照片丢失,大家看看我画的内部布局图吧。

这家超市周边有几个大型的超市,但都没有影响到他家的生意,正常每天销售在4万-5万左右,周末基本可以达到8万-10万,春节可以做到30万左右。

这家店的单品销售非常高,商品动销率很高。由于超市老板知道顾客的需求,每次搞活动总能把超市挤得人山人海,顾客对这家店的评价很高。

他家每天都推出一些特价爆品吸引顾客,从而提升客流量和知名度。

第五站:安徽合肥

2016年10月去合肥拜访一位零售界的朋友时专门去拍的照片供大家欣赏。我当时去了两家“生鲜传奇”市调,预计每天的销售在2万-3万间。

小型超市的“视觉策划” 第14篇

作为品类杀手，家乐福、沃尔玛等大型超市的出现严重威胁着小超市的生存。这些小超市与家乐福、沃尔玛的唯一区别在于它们具有便利的位置优势。但随着沃尔玛每天的低价促销，这些小超市将很难继续维持下去。为应对挑战，小型超市唯有形成新的差异化优势才能有生存之地。韦格曼斯（Wegmans Food Markets）就是其中成功的案例之一。

Wegmans创立于1916年，拥有70家连锁店、超过36000名员工，分布在纽约、宾夕法尼亚州、新泽西州、弗吉尼亚州和马里兰州，总部在纽约罗切斯特市，经营范围包括新鲜农产品、手工面包和其他烘焙食品、新鲜海鲜、肉、熟食和进口奶酪、国际食品和家用物品。尼尔森研究显示，韦格曼斯在总部罗切斯特市场占有54%的份额，而排名第二的沃尔玛购物中心只有17.2%的市场份额。那么究竟有哪些因素帮助Wegmans取得这些成绩呢？它在经营方面又有哪些经验值得国内超市借鉴？

Wegmans超市的特色体验

“美食+健康”引领潮流

典型的Wegmans食品超市，店门附近宽敞的地方让许许多多让人联想起美食广场。这里提供各式熟食的堂食和外带，其中包括比萨店、热食专柜“厨师新意（chef creations）”、亚洲食品、新鲜食品吧、即食食品柜、寿司柜、取走食物的专柜。

Wegmans对于食物质量的承诺饱受赞扬。员工在超市现场准备食物，而不是由统一供应站提供。热食品区域的“厨师新意”里有主菜和配菜。熟食柜涵盖各种各样的主菜、沙拉和配菜。其中配菜一般是固定的，但是主食每年都会更换六次。店内食品的风格多样，例如意式风味、亚洲风味和印度风味。Wegmans是革新者，懂得消费者要什么以及怎样让产品更加多样化，正是由于它能够成功地销售大量不同种类的高质量即食食品，Wegmans正在引领预制食品市场的潮流，并成为熟食和肉类品类中最值得借鉴的商家。

除了经营熟食之外，生鲜食品中心为Wegmans的经营提供了差异化卖点，为其建立了与众不同的形象，给消费者带来全新的高品质的味觉体验。尽管经营生鲜食品的成本很高，但其利润也相应较高。Wegmans强有力的外卖食品（Meals-to-go）也吸引了许多消费者的注意。在纽约匹兹弗德，你甚至可以先电话订购、付款后，在指定的区域停好车，便有人将食品送到你身边。

Wegmans倡导“健康饮食，健康生活”的方式，提出了“家庭替代餐”的概念，即为消费者提供健康美味的预制食品。Wegmans超市建议人们多吃蔬菜水果、加强锻炼、监测热量摄入，同时利用体验卡每天检查健康改善情况。通过提出健康生活理念，Wegmans食品超市和包括全食超市在内的其他企业一起改变了整个零售行业的经营规则，甚至连沃尔玛也不得不关注营销活动中的消费者健康问题。

店内药房的展台展示了健康和良好饮食的联系。Wegmans在其药店附近设置了“吃得健康，活得健康”展台。展台里陈列着各种包含健康饮食故事的食品，并且随着季节变更而更换。韦格曼斯还有专人负责整理最新的关于食品健康研究成果，并向其消费者推荐相应的原材料搭配。Wegmans还通过向消费者提供《美食》杂志以及家庭食谱来促进商品的销售。该杂志中汇集了近期的“每周推荐食品”，内容涵盖了烹调到皮肤保养到养生。

此外，Wegmans还有77位“美食能手”，几乎每个门店里都安排一位这样的“能手”向消费者传授健康烹调的技能。除了提供简单易懂的菜谱之外，“美食能手”还会在现场手把手地教消费者如何把健康食品做得更美味，为他们的美食创意提供灵感。例如，“美食能手”芭芭拉·伦多尔的工作台在靠近超市入口的位置，她的工作就是向顾客展示各种蔬菜的做法，使顾客及其家人能够吃到更健康更可口的食物，伦多尔非常喜欢她的工作，并与顾客建立起一种亲密的关系。作为顾客心目中的瑞秋·瑞（美国著名的烹饪节目主持人），伦多尔感觉特别骄傲。

价格标签的运用

来Wegmans购物的消费者者虽然也去会员店或其他竞争超市购买特价商品，但他们在Wegmans的满意度却很高。在Wegmans，天天低价计划的目标并不只是价格最低，还包括保持零售过程简单和持续的风格。例如，在超市入口处，用很大的黄色标志宣传六美元或者十美元的熟食套餐。而在自助食物柜上也有显眼的标着“低价”的黄色标签，后面附有各块肉类的营养成分和具体价格。超市还用“会员价”的标签来突出展示价格实惠的产品组合。这种大包装产品对那些价格敏感度较高的顾客来说特别有吸引力，而这种形式已经成为韦格曼斯强有力的竞争优势之一。除了标签的运用，Wegmans也将价格作为一种差异化竞争策略。例如，Wegmans会将其产品的价格与竞争对手（Giant和Costco）广告中的产品价格作对比。另外，韦格曼斯还会根据顾客的人口统计特征和产品在不同分店出售不同的特价熟食。

高品质的私有品牌

Wegmans的零售商品牌不是为了应对低价竞争,它比其他连锁店更强调质量，这使得它的私有品牌十分优越。在超市里，私有品牌的种类十分丰富。例如，冷冻比萨中有1/7是私有品牌。这些私有品牌不仅价格便宜，而且并非只是模仿厂商品牌。例如：Wegmans的有机超级酸奶，里面含有有益于心脏健康w-3脂肪酸和益生菌成分。2011年年初，Wegmans在私有品牌的促销费用中排名第一。Wegmans每周广告中60%的促销项目是私有品牌。ECRM还提到，韦格曼斯的私有品牌活动比2010年私有品牌全年平均促销数量增加6%。

信息自助亭

从2010年夏天开始，纽约州罗切斯特市（Rochester）的顾客在Wegmans的旗舰超市里选购食品时，能够享受到更加全面的食品信息服务。例如，消费者选中一盒德瑞斯克公司（Driscoll）出产的草莓，利用店内信息自助亭中的装置，扫描包装盒上的16位条形码，就可以了解草莓对人体的益处、商家的品牌信息以及这些草莓种植者的姓名、草莓采摘的时间地点等详情。信息自助亭的设立可以增强顾客对超市食品安全的放心感与信任感。

Wegmans是全球最先使用无线射频识别技术（RFID）的连锁超市之一。肉类是比较贵且容易腐烂的食品，而这一技术能够帮助企业将新鲜的肉更快速地送达消费者手中，因而提高对其追踪的能力对公司有重大的商业意义。由供应商提供的肉被送到肉类生产中心，切分之后的肉被装进零售的包装袋，然后每个塑料购物袋装6～12个零售包装袋，之后他们会被装载在托盘上，并被送往肉类的分销中心及各商店。通过这种鉴别，消费者可以很方便地了解肉类产品从购物袋开始、进入生产线、到购物袋和包装箱离开分销中心、直至送往零售店的所有信息。

其他特色服务

员工是Wegmans最重要的资产之一，在Wegmans，细心周到的服务仿佛无所不在。员工会不停地询问“需要帮忙吗”、“东西还行吗”。如此优质的服务，以至于消费者表示不太介意为此付出更高的价钱，而且事实上超市的价格并不昂贵。

Wegmans的网站设计内容丰富，上面有很多有趣的点子供消费者参考，包括烹调视频、菜谱搜索、新品信息、健康的生活观念，向购物者提供咨询的营养师和玛丽每周专栏。作为资深消费者事务代表，玛丽常常写些关于食品、健康和读者问题方面的文章，向韦格曼斯提供建设性的意见。

对本土小型超市的营销启示

根据康塔（Kantar）有关中国零售市场的调查报告，2010年，与好又多合并之后的沃尔玛占消费份额的3.6%，同期，华润万家集团排名第二（2.9%）、大润发排名第三（2.7%），国内前五位零售商总体的花费份额也仅占消费者总体支出的13.4%。现代零售通路仅占居民快速消费品消费总额的46%。与发达市场相比，中国市场仍然处于高度分散的状态。另外，中国零售市场的竞争格局还具有明显的区域性与多样性。上海百联集团在东部地区占有领先地位，市场份额达到6.3%，而沃尔玛则在南部和西部地区具有优势。以家乐福为例，它在一线城市的市场份额为5.2%，但是在地级市仅为1%，在县级市只有0.1%。传统的杂货店、批发市场和直销等仍是消费者购买的重要渠道。

在家乐福、沃尔玛、TESCO等国际零售商的“疯狂扩张”的同时，中国本土零售商在一些区域市场的垄断优势也日趋增强，将成为大型超市在新区领先的阻碍。零售市场集中程度低以及本地零售商竞争力的不断增强，为他们拓宽发展空间提供良好的机遇。虽然对比大型连锁超市，地方小超市确实有许多方面不足，但是每种零售业态的存在都有其理由，小型超市必定有大型超市无法取代的竞争优势，以下将通过对小型超市的SWOT分析，对其营销策略提出有益的建议。

优势：小型超市一般依托于居民社区，贴近居民的日常生活，因此在便利性上占有优势。集中购物和一站式服务是大型超市的优点，但为了少量商品而专门去一趟大超市的成本过高。在这种情况下，居民更偏好临近的便利小型超市。此外，小超市经营的灵活性大，可以为居民提供更多的便民服务。如：延长营业时间、电话订货送货上门、代客找货、代缴水电费等，借此形成竞争差异化，提供社区型综合服务。

劣势：小型超市进货量小，在与供应商的关系中处于弱势，进货成本较高。另外，小型超市大都是单店，实行粗放方式进行管理，规模有限，进行扩张的难度较大。

机会：随着生活水平的提高，消费者对居住社区便利超市的服务需求也相应增加。人们希望社区的小型超市除了购买商品外，可以为生活带来更多的便利。例如，代缴水电费、复印、快递代办、信用卡还款等。此外，随着生活节奏的加快，现代人花在烹饪上的时间非常有限，而对食品健康和安全的需求越来越高，因此，在居民社区提供即食或方便烹饪的生鲜食品将是小型超市增强竞争力的重要机会。

威胁：各大连锁超市长期以促销优惠活动等在产品价格上给小型超市带来很大压力，而中国消费者的价格敏感性也让小型超市难以单靠大众标准产品维持经营，特色产品及个性化成为趋势。例如，Wegmans除了销售一般商品外，还从事几种增值业务，包括经营花店、药房和照相馆，甚至还在店内开设咖啡馆、奶酪店和法式糕点店，还有儿童娱乐中心，让父母在安心购物的同时，孩子们能够尽情玩耍。

结合以上SWOT分析以及Wegmans的成功经验，本土小型超市从以下几方面入手，通过创造全新的消费者体验，建立差异化的竞争优势。第一，提供品种丰富的熟食产品，帮助生活节奏日益加快的都市人群减轻生活负担。第二，增加生鲜食品供应的数量与品类，满足中国消费者对新鲜食品的需求。第三，倡导健康生活，采用包括“菜谱、美食杂志”等在内的方式，帮助消费者掌握更多烹调技术，打造健康的饮食。第四，尝试创建私有品牌，借此降低产品价格。第五，提供更加人性化的服务，重视小众顾客。

（编辑：绳 娜 snn0001@126.com）

Wegmans倡导健康生活理念，成功销售大量不同种类的高质量即食食品，引领预制食品市场的潮流，形成独特的差异化优势。