现代物流学复习重点（精选6篇）
现代物流学复习重点 第1篇
国际物流学补考复习重点整理
第一章 国际物流学导论 1.国际物流的概念、分类及特点
2.国际物流运作的主要业务活动
3.国际物流系统的组成第二章 国际物流与国际贸易
1.国际贸易术语（课本P25或P35表2-8）。特别是几组常用的贸易术语FOB，CFR,CIF和FCA，CPT，CIP的含义及买卖双方的责任及费用的划分。CIF贸易属于成交，属于象征性交货。
2.常用价格术语的转换：FOB与CFR或CIF的换算（P33）及保险费的计算，保险金额，投保加成3.课本P35页表2-8所示13种贸易术语特征及其使用的场合，学会合理的选用贸易术语。
4.国际贸易货款结算的基本方式汇付、托收和信用证。商业信用和银行信用p62
5.本章贸易术语案例分析（见课件及课本P71案例2）
第三章 进出口货物报关（不考）
第四章 国际物流仓储与包装
1.国际物流仓库的分类；自有仓库、租赁公共仓库和合同仓库的优缺点有哪些？P106--110
2.保税仓库的概念、类型P110-111
3.案例p133
第五章 国际货运保险
1.保险的基本原则
2.货物保险的范围及其类型：
（1）海上运输货物保险的风险分类：海上风险和外来风险
海上风险包括自然灾害，意外事故；
外来风险包括一般外来风险和特殊外来风险；
（2）损失和费用
海上损失和费用：全部损失（实际全损和推定全损）和部分损失（共同海损和单独海损）；
费用：施救费用和救助费用
（3）外来风险的损失分为（一般外来风险和特殊外来风险）
3.货运保险险别类型分为基本险和附加险。
基本险包括（平安险，水渍险，一切险）
附加险包括（一般附加险，特殊附加险）
4.保险金额和CIF价的计算（P147），保险费的计算（P148）及例题。
第六章 国际物流信息系统（不考）
第七章 国际海上运输实务 1.国际海上运输的特点
2.班轮运输的特点，班轮运输中主要的关系人（P191—197）注意看课件
3.租船运输的特点，租船运输的类型（P199—201）
4.国际海上运输船务单证：
舱单，货物积载图，租船合同（P205）；
设备交接单，提单（P208）
提单的性质及分类（P209---211）
提单的签发及转让（P212），提单的背书（P214）
提单的背面条款：（5）我国《海商法》规定的承运人的责任期间条款，对于集装箱货物班轮运输和非集装箱（件杂货）班轮运输的承运人责任期间条款的规定（P220上）
（6）装货、卸货和交货条款的规定；（P220中）
（9）选港条款的规定。（P220下）
5．了解班轮货运单证流程（P226）
6.杂货班轮运输单证：（结合班轮货运单证流程，搞清楚这些单证的含义及作用）
装货单（S/O，也称“下货纸”，也叫关单），收货单(M/R也称为“大副收据”)P228-229提单（B/L）、装货清单（L/L）、载货清单（M/F）P231
货物积载图P232
提货单(D/O)P234
7.集装箱班轮货运单证：（结合班轮货运单证流程，搞清楚这些单证的含义及作用）集装箱货物托运单（“站场收据”联单）P235
集装箱发放/设备交接单(EIR)P236
集装箱装箱单(CLP)P237
8.国际租船运输合同中航次租船合同中：滞期费和速遣费的含义（P243）
第八章 国际集装箱运输实物
1.国际集装箱运输形式：整箱货（FCL）和拼箱货（LCL）P
2.国际集装箱的交接方式和交接地点（P256）
3.国际集装箱整箱货出口货运业务流程P262--263
4.国际集装箱站场收据（D/R）：第五联，第七联P274
5.国际集装箱装箱单（CLP）P278
6.国际集装箱发放/设备交接单证P280
7.提货单（D/O）P285
8.集装箱提单的主要条款：承运人责任期限条款-----中国《海商法》第46条规定。P29
1第九章 国际航空运输实务
1.国际航空运输方式有哪些？P298-299
2.国际航空运输组织：国际航空运输协会（IATA）、国际民用航空组织（ICAO）、国际电
讯协会（SITA）
3.国际航空运价：普通货物运价P302
4.国际航空运费的计算：运价计费重量（实际重量、体积重量、计费重量的换算）看课件
例题或课本P303。
5.国际航空运输货运单的概念、性质、作用和类型。航空主运单MAWB和航空分运单
HAWB 见课本P317---319
第十章 国际多式联运实务 1.国际多式联运的定义、类型及特征。P348---349
2.国际多式联运的组织形式P350—352.:大陆桥运输，小路桥运输，IPI和OCP运输见课
件。
3.多式联运合同及其必备条件。P367
4.多式联运单证：多式联运提单P368
国际物流学题型及分值
一、单项选择题（1分*20 =20分）
二、多项选择题。（每题2分，共10分，错选、少选均不能得分）
三、判断题：（每小题1分，共5分，）
四、问答题(共3小题，共20分)
五、计算题。（共2题，共20分）
六、案例分析题（本题25分）
现代物流学复习重点 第2篇
1、单选；
2、多选；
3、简答；
4、名词解释；
5、判断改错；
6、论述；
7、案例分析。
装卸搬运及存储自动化等方面的管理。P26
工业企业的信息化，带来了一批以现代采购供应理论和信息化技术为基础的现代库存管理模式，主要有物品需求计划系统管理库存、按制造资源计划系统管理库存等模式。P26
MRP将原料、备品配件的需求看做手机哦最终产品需求量的派件需求，其出发点是依据企业的成品的需求，自动计算出构成这些成品所需部件、零件，甚至是原材料的相关需求数量，依据成品的交货期来计算出各部件，零件生产进度日程与需要采购物品的采购日程。P26名词解释
模式是一种基于协调中心的库存管理方法，是为了库存管理强调供应链企业同时参与，提高供应链的同步进化程度而提出来的。P28 名词解释
虚拟库存，即把未来可能需要而又没有物品的所有相关信息建立档案，包括品名、规格、价格和数量等，在需要的时候能使用上。从实质内容上来看，虚拟库存是将传统的信息流、资金流与物流进行时间上的分解。P28
第四章装卸搬运
1、概述：装卸搬运合理化是指以尽可能少的人力个物力消耗，高质量、高效率的完成装卸搬运工作。P491、装卸搬运次数最少；
2、装卸、搬运移动距离最近；
3、装卸搬运作业衔接流畅；
4、机械化作业；
5、托盘化、集成化等成组作业；
6、省力化作业；
7、系统化。P50
大体上有以下几类，1、提高物品装卸搬运的灵活性与可运性；
2、利用重力作用、减少能源消耗；
3、合理选择装卸搬运方式；
4、改进装卸搬运作业方法；
5、创建“复合终端”。P
51第五章现代运输
运输合理化是指从物流系统的总体目标出发，依照物品流通规律，应用系统理论和系统工程原理与方法，合理使用各种运输方式，选择合理的运输路线和运输工具，以最短的路径、最少的环节、最快的速度和最少的劳动消耗，组织好货物的运输配送。P6
2收益。运输合理化的影响因素非常多，五个决定性因素分别为：
1、运输距离；
2、运输环节；
3、运输工具；
4、运输时间；
5、运输费用。P62、与运输方向有关的不合理运输：对流运输 空驶；
2、与运输距离有关的不合理运输：迂回运输 对远运输；
3、与运输货物有关的不合理运输：重复运输 无效运输。P6
3第六章流通加工与配送
配送合理化主要是指对配送设备配置和配送活动组织进行调整改进，实现配送系统整体优化的过程。P78
配送活动的各类成本人间通常存在此消彼长的关系，配送合理化的一个基本思想就是“均衡”的思想，从配送总成本的角度来权衡的失。P78
第七章供应链管理
20多年，但是对供应链还没有达成统一的定义，不同的学者从不同的角度出发了许多不同的定义。我国国家标准《物流术语》对供应链的定义是：供应链（supply chain）是生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户所形成的网链结构。该定义涵盖了企业从原材料采购开始，经过从运输、生产、仓库、配送，到销售至终端用户的全过程。一个完整的供应链始与原材料的供应商，止于最终用户。整个供应链就是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，到制成中间产品及最终产品，最后由销售网络将产品送到消费者手中的将供应商、运输商、制造商、P9
1supply chain management，SCM）是市场占有率、客户满意度、获取最大利润为目标，以协同商务、协同竞争为商业运作模式，通过运用现代企业管理技术、信息技术和集成技术，达到对整个供应链上的信息流、物流、资金流、业务流和价值流的有效规划和控制，从而将客户、供应商、制造商、销售商、服务商等合作伙伴连成一个完整的网状结构，形成一个极具竞争力的战略联盟的管理方法。P971、管理内容不同；
2、组织内部关系不同；
3、管理角度不同；
4、管理范围不同。P100
供应链管理对于企业有以下几个方面的作用，1、降低库存量；
2、为决策人员提供服务；
3、改善企业与企业之间的关系；
4、提升服务质量，刺激消费需求；
5、实现供求的良好结合。P10
1第八章物流信息管理
1、物流信息有助于物流活动各环节之间的相互衔接；
2、物流信息有助于物流惠东各环节之间的协调与控制；
3、物流信息有助于物流管理和
决策水平的提高。P108、硬件；
2、软件；
3、数据库与数据仓库；
4、相关人员；
5、物流企业管理思想与管理制度。P110、数据信息职能；
2、计划组织职能；
3、客户服务职能；
4、合作协调职能；
5、管理控制职能。P110
第九章 物流成本管理
1、物流成本概念：是指伴随着企业的物流活动而发生的各种费用，是物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现，也称为物流费用。P120
物流费用随着物流管理方法和物流成本分析方法不同，可按不同方式将成本进行分类：
1、按费用支付形式分类；
2、按物流活动范围分类①采购物流成本 ②生产物流成本 ③销售物流成本 ④回收物流成本 ⑤废弃物流成本；
3、按物流功能类别分类①运输成本 ②存货持有成本 ③物流行政管理成本；P1203、物流成本的特性：包括
1、背反性；
2、系统性；
3、分散性；
4、隐蔽性；
5、核算标准不统一；
6、战略性；
7、行业相关性；
8、独特性；
9、削减的乘数效应。P1224、物流成本管理的内容：
1、物流成本核算；
2、物流成本预测；3物流成本对策；
4、物流成本预算；
5、物流成本控制；
6、物流成本分析；7物流成本绩效评价。P1245、物流成本控制的内容：
1、物流成本事前控制；
2、物流成本事中控制；
3、物流成本事后控制。P128
第十章国际物流
国际物流（international logistics，IL）是指物品在两个以上国家（或地区）之间进行流动的物流。国际物流也可理解为国内物流越过国界在全球范围内的流动或转移。P1
321945年9月）之后。二战之后，国与国之间的经济交往进一步发展，国际贸易的规模逐步扩大。一般来说，二战后的国际物流的发展主要经历了一下三个阶段：
1、萌芽阶段：从20世纪50年代至20世纪80年代初；
2、成长阶段：从20世纪80年代初至20世纪90年代初；
3、繁荣阶段：从20世纪90年代初至今。P13
3包括以下六种：
1、运输子系统；
2、储存子系统；
3、商品检验子系统；
4、商品包装子系统；
5、配送子系统；
6、国际物流信息子系统。P1351、国际物流计划的定义；
2、国际物流计划的类型①战略层计划 ②策略层计划 ③战术层计划 ④作业层计划；
3、国际物流计划制订的原则与步骤①国际物流计划的制订原则（总体协调发展原则、要有供应链思想、适度超前原则）；②国际物流计划的制订步骤（把握机会、明确前提条件、制定多套
方案、似定派生计划）。P138
第十一章第三方物流与精益物流
1、第三方物流的基本特征：①服务个性化；②信息网络化；③关系契约化；④功能专业化；⑤管理系统化。P1432、第三方物流的优越性和社会效益：①有助于降低成本；②有助于集中主业；③有助于减少库存；④有助于提高顾客的服务水平；⑤有助于企业快速进入新市场。P1443、第四方物流的定义：第四方物流（fourth party logistcs）简称为4PL，或者FPL，由美国著名的咨询公司埃森哲于1998年率先提出。它专门为第一方、第二方和第三方提供物流规划、咨询、物流信息系统及供应链管理等活动，本身并不实际承担具体的物流运作活动。P1464、第四方物流的特征：①供应链协作和供应链流程再造；②使原有的各个供应链功能更强；③与网络经济的飞速发展相得益彰。P1465、第四方物流与第三方物流的区别：
1、精益物流产生的背景是日本的丰田汽车公司这时提出精益生产的思想，并将其成功应用于物流管理当中，提出精益物流。精益物流的核心是追求消灭包括库存在内的一切消费，并围绕此目标发展的一系列具体方法。P1476、精益物流的目标：精益物流的目标可以概括如下，根据顾客需求，提供顾客满意的物流服务，同时把物流服务过程中的浪费和延迟降至最低程度，不断提高物流服务过程的增值服务。P1
51第十二章新兴物流
1、逆向物流产生的背景：一般的企业物流系统设计一满足客户需求为目的，涉及原材料采购、运输、储存、产品制造和加工、在制品搬运、在制品库存、产成品库存、产成品运输及配送，以产品的完整供应链为基础，使经营活动中的各种物料按次序、按步骤地向前流动，这种被称为正向物流。P1532、逆向物流的定义：目前，理论界逆向物流（reverse logistics）概念表述也有很多，较专业、准确地概括其特点的定义是：与传统供应链反向，为价值恢复或处置合理而对原材料、中间库存、最终产品及相关信息从消费地到起始点的有效实际流动所进行的计划、管理和控制过程。P1543、逆向物流的特点：
1、分散性；
2、缓慢性；
3、混杂性；
4、多变性。P1554、电子商务物流的概念：电子商务就是在电子商务的条件下，依靠计算机技术、物联网技术、电子商务技术及信息技术等进行的物流活动。电子商务物流的研究对象时物流在电子商务和现代科学技术条件下的运作和管理等，其目标就是通过现代科学技术的运作，在电子商务条件下，实现物流的高效化和低成本，促进物流产业的升级，以及电子商务和国民经济发展。P1585、电子商务物流的特点：电子商务时代的来临，给全球物流带来了新的发展，使物流具备了一系列新特点。
1、信息化；
2、自动化；
3、网络化；
4、智能化；
5、柔性化。P1586、电子商务物流的发展方向：
1、多功能化—物流业发展的方向；
2、一流的服务—物流企业的追求；
3、信息化—现代物流业的必由之路；
4、全球化—物流企业竞争的趋势。在大型的配送公司里，往往建立了ECR和JIT系统。ECR（efficent customer response），即有效客户信息反馈，它是至关重要的。P1607、绿色物流的概念与内涵：包括以下五个方面：
1、集约资源；
2、绿色运输；
3、绿色仓储；
4、绿色包装；
5、废弃物物流。P1658、当我国实施绿色物流的主要障碍：
1、观念陈旧，体质僵化；
2、基础薄弱，技术落后；
现代物流学复习重点 第3篇
双语教学是各大高校教学改革的重要内容。双语教学指的是在教学过程中使用中文和英语作为教学媒介, 使同学们在学习专业知识的同时, 提高专业英语实用技巧的一种教学方式。而《现代物流学》是很多高校物流专业开展的第一门双语教学课程。在五年来的双语教学实践中, 笔者积累了大量经验, 在此对该课程实践进行探讨与思考。
一、教学任务定位及教材选择
《现代物流学》是本专业的学科基础课, 其教学任务是使学生掌握现代物流学的基本概念和相关技术, 初步了解现代物流学的研究对象和基本理论体系, 通过介绍现代物流学发展的历史沿革和未来趋势, 使学生对进一步学习物流管理专业的各类知识及对物流职业产生兴趣, 同时提高学生进行专业英文文献查询和阅读, 以及专业国际交流的能力。
教材的选择是课程建设的关键, 选择既要考虑到专业知识, 又要求英语的纯正性。本课程选用中国人民大学出版社出版的《当代物流学 (Contemporary Logistics) 》第9版, 该教材属双语教学丛书, 不同于影印版教材, 一方面, 通过对书中的重点和难点加以解释, 尤其是一些关键术语, 可以帮助学生迅速理解和掌握书中的知识点, 另一方面, 该教材为纯英文形式, 可以让学生阅读到原汁原味的英文, 提高英文阅读水平和理解能力。此外, 每一章最后都配有相关案例, 使同学们更加深入掌握物流理论知识的应用, 提高英文阅读兴趣。
二、教学手段及内容改革
由于现代物流学理论性较强, 因此在进行双语教学方法上突出启发式教学, 以多媒体课件、立体化教材、网上资源、实验室等为载体, 通过增加案例讨论、调查研究、实验分析、科技活动等新的教学方法, 建立了参与式、互动式、仿真式的教学方法体系。
此外, 该课程在教学内容上进行了革新。在每章的教学前首先讲解专业词汇, 而对于每个知识点的基本概念、基本原理和主要研究方法要进行详细的讲授且注意理论联系实际, 启迪学生的思维, 加深学生对有关物流学基本概念的理解, 并注意对学生以后的相关专业课学习做一定的铺垫。本课程还特别加设一节“物流职业”的内容, 目的在于让学生提前了解到未来职业的发展, 在学习过程中有的放矢。
本课程案例讨论主要安排在物流概念、供应链理论等重点知识点教学中。案例分为小案例和大案例两类, 小案例以中文案例为主, 英文案例为辅;大案例以英文案例为主, 中文案例为辅。对于小案例, 教师在课堂上要结合相关知识点将案例展示出来, 并进行短暂讨论。对于大案例, 教师要通过网络或其他途径提前向学生发布案例内容, 并对案例分析过程进行充分设计, 引导学生运用所学知识, 分析、解决案例中揭示的实际问题, 案例讨论后应及时进行总结。
三、考核方式
该门课程为我院首批考试改革试点课程。考核改革方案创新之处在于课程的考核以小组为单位, 能够培养学生团队合作的能力和促进学生的相互沟通。平时成绩中除了基本的考勤和课堂提问以外, 还要求学生在开课前制订自学计划, 培养学生的自学能力, 调动其主观能动性, 利用各种资源完成计划。期中考试将死板的试卷考试变为灵活的、开放性的, 具有创新意识、能提高分析问题解决问题能力的内容, 将学生被动学习和死记硬背变为主动学习, 并培养创新思维。期末考试的Presentation培养学生团队精神、研究能力、做英文报告的能力和制作PPT的能力, 在学校提前锻炼企业对人才的基本能力。
四、教学效果
五年来, 每次课程完成, 学生都会参与对课程的评教。从学生反映的情况看, 该门课程的双语教学评教都达到优秀, 同学们不仅对专业知识有所认识, 还增强了专业英语交流能力, 使学生在双语教学中真正获得专业优势、语言优势和思维优势, 成为竞争优势来源之一。
五、对《现代物流学》双语教学的思考
1. 师资队伍的建设。
双语教学是指除了母语以外的语言用于专业课程的教学, 因此对授课老师的要求特别高, 课程师资队伍的建设非常重要。该门课程授课老师必须是专业课教师, 且具有较高的英文水平。能够流利地用英文表达出现代物流的专业知识, 用英文解析专业词汇。因此, 要避免老师一口中式英语、混乱的语法, 而误人子弟。授课老师还应该增进与其他院校和国外院校的联系, 进行观摩与交流, 提高专业水平和英语能力。
2. 与专业英语的区别。
不同于专业英语, 双语教学是一种教学模式, 其主要目的是提高学生的专业知识能力。而专业英语为属于专门用途的英语, 是随着新科学的不断涌现和专业分工的日益细化, 在科技英语的基础上逐步形成的。
六、结语
总的来说, 双语教学不是为了应付当前高校教学改革而设置的, 而是为了拓宽学生视野, 提高学生能力, 培养与国际接轨的学生。《现代物流学》双语实践中的经验, 也成为其他即将开设双语专业课程的基础。当然, 双语教学不能一蹴而就, 也不能急功近利, 需要多方面的配合, 也需要多层面的重视, 才能更好地将这种教学模式发展下去。
参考文献
[1]肖扬清.关于课程双语教学的若干思考[J].高校教育管理, 2007, (3) .
[2]车雪.世界双语教学模式分析与启示[J].外语艺术教育研究, 2007, (9) .
现代物流学复习重点 第4篇
物流学重点总结(详实版) 第5篇
物流学概论重点总结
个人总结 仅供参考
1.商品流和物流的关系P13
物流服务于商流。在传统交易中，一般商流都必须伴随着相应物流活动。电子商务中，消费者完成了商流，还需要物流才能终结商务活动。物流实际是以商流的后续者和服务者姿态出现的，没有现代化物流，任何轻松的商流活动都会成为一纸空文。
2.现代仓储业的发展趋势？P40
1）物品由静态仓储变为动态仓储
2）仓储业从储备型转为流通型
3）仓储业从被动服务转向主动服务
4）仓储业工作者的知识结构由低层次向高层次转变
3.*仓储作业流程P47
1.货物入库前的准备
2.货物的接运
3.货物的验收
4.货物的入库
4.*什么是零库存？P61
零库存有两层意思：一是库存对象物的数量趋于零或等于零（零库存物资），二是库存设施、设备的数量及库存劳动消耗同时趋于零（零库存活动）。
优点：1.库存占用资金减少
2.优化应收和应付账款，加快资金流转
3.库存管理成本降低
4.规避市场变化和物品更新换代而带来的降价、滞销的风险
缺点：1.单一供应源的风险
2.小批量供应造成较高的运输或配送物流成本
3.投入较大的柔性生产系统
4.较高成本的一体化信息系统平台
如何实现？
1.委托营业仓库储存和保管货物
2.推行配套生产和分包销售的经营制度
3.实行看板供货制度
4.依靠专业流通组织准时而均衡供货
5.JIT是什么P61
日本丰田实施JIT（just in time）生产，在管理手段上采用看板管理、单元化生产，使得在生产过程中没有积压的原材料和半成品，大大降低了生产过程中的库存及资金积压，提高
了相关生产活动的管理效率。
6.采购过程？P76
1）采购申请
2）选择供应商
3）价格谈判
4）签发采购订单
5）跟踪订单
6）接收货物
7）确认支票发票与结案
7.采购管理的定义是为了？P78
1）为企业提供所需的物料和服务
2）提高企业的竞争力（市场变革、改进意见）
3）保持并提高产品质量
4）力争最低成本
5）发现或发展有竞争力的供应商
6）树立企业形象
8.*影响采购计划的因素P82
1）采购环节（国内外经济发展状况人口法律政治、财务状况技术水准）
2）销售计划
3）生产计划
4）用料清单
5）存量管制卡
6）物料标准成本的设定
7）生产效率
8）价格预期（物料价格、市场状况、汇率变化）
9.*什么是联合运输？有什么特点？P103
联合运输是一种综合性的运输方式，它将两种或两种以上的运输方式或运输工具连接起来，实行多环节、多区段相互衔接的接力式运输。
1）统一化、简单化
2）减少中间环节、提高运输质量
3）降低运输成本、节约运杂费用
4）扩大运输经营人业务范围，提高运输组织水平，实现合理运输
10.国际多式联运是什么P109
选择使用两种以上的运输方式联合起来提供运输服务。
11.包装的功能是什么P124
1.防护作用 1）防止物资的破损变形
2）防止物资发生化学反应
3）防止有害生物对物资的影响
2.方便功能1）空间方便性
2）时间方便性
3）销售方便性
3.促销功能
12.*包装合理化有什么要求P138
合理化的包装需要考虑提高生产效率、降低生产成本，又要充分考虑客户的需求状况，同时还要考虑与有关国家强制性标准及其他法律法规之间的一致性。包装合理化包括包装材料合理化、包装技术合理化、包装方式合理化及包装的合理组合和运用。
要求1）保护性，即包装能否达到货物的保护要求
2）装卸性，即货物在运输工具上的装卸及仓库中存取是否方便
3）作业性，即货物的包装作业是否简单、容易操作
4）便利性，即货物开启是否方便、包装物处理是否容易
5）标志性，即包装物内物品的相关信息（品名、数量、保管条件）是否清楚
6）经济性，即包装费用是否恰当
7）环保性，即废弃包装对环境的影响程度应尽可能降低
13.常见的搬运设备是什么？P150
机械搬运设备：叉车、电瓶车、牵引车、挂车、运输机、回转货架、起重机
搬运设备系统：半自动化系统：自动引导搬运车、自动分拣设备、机器人、活动货架自动化系统：自动化分拣系统、高架仓库
14.集装箱P153
集装箱是具有一定规格和强度的周转用的大型货箱。
15.流通加工管理内容P175
1）计划管理
2）生产管理
3）成本管理
4）销售管理
16.*流通加工类型、目的P177
类型：
1）为弥补生产领域加工不足的流通加工
2）为满足需求多样化进行的流通加工
3）为保存产品为目的的流通加工
4）为提高物流效率的流通加工
5）为方便消费、促进销售的流通加工
6）为提高原材料利用率和加工效率的流通加工
7）为实施配送目的的流通加工
8）为衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工
9）以提高经济效益，追求企业利润为目的的流通加工
10）生产-流通一体化的流通加工
目的：
1）弥补了生产领域的价格不足
2）节约材料，降低物流成本
3）提高原材料利用率
4）满足客户多样化需求
5）创造产品附加值，提高用户服务水平
6）提高加工效率和设备利用率
7）充分发挥各种运输手段的优势
8）改变功能，提高效益
17.*有关配送中心P199
配送中心是以组织配送性销售或供应，执行实物配送为主要职能的流通型结点。
中国关于配送中心的定义：从事配送业务的物流场所或组织，应基本符合下列要求：即主要为特定的用户服务；配送功能健全；完善的信息网络；辐射范围小；多品种、小批量；以配送为主，存储为辅。
功能：采购、存储、分拣、集散、加工、信息处理
地位：1）实现了物流系统化和规模经济的有机结合2）有力地支持了市场营销体系
3）完善了连锁经营体系
18.配送环节的核心是什么P205
配送环节：备货、理货、送货（核心）、流通加工
19.*什么是合理和不合理配送？合理配送有什么标志？P212
不合理的表现：经营理念方面、资源筹措方面、库存决策方面、价格方面、配送和直达的决策、送货方面
合理的表现：库存标志、资金标志、供应保障标志、社会运力节约标志
合理配送的标志：
1）是否降低了物流费用
2）是否减少了物流损失
3）是否加快了物流速度
4）是否发挥各种物流方式的最优效果
5）是否有效衔接干线运输和末端运输
6）是否不增加实际的物流中转次数
7）是否采取了先进的技术手段
20.配送合理化措施P214
1）推行一定综合程度的综合化配送
2）推行加工配送
3）推行共同配送
4）实行双向配送
5）推行准时配送系统
6）推行即时配送
21.物流信息的特点？P226
1）量大、分布广
2）动态性强、实时性强、时效性强、更新速度快
3）物流信息种类多
22.条形码是什么P233(书上找不到条形码的定义，这是百度的= =)
条形码(barcode)是将宽度不等的多个黑条和空白，按照一定的编码规则排列，用以表达一组信息的图形标识符。常见的条形码是由反射率相差很大的黑条（简称条）和白条（简称空）排成的平行线图案。条形码可以标出物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、图书分类号、邮件起止地点、类别、日期等许多信息，因而在商品流通、图书管理、邮政管理、银行系统等许多领域都得到广泛的应用。
23.QR是什么Quick Response（快速反应）P236
指物流企业面对多品种、小批量的客户，不是储备了“产品”，而是准备了各种要素，在提出需求时，以最快的速度、及时完成配送，提供所需服务或产品。目的是减少原材料到客户的时间和整个供应链的库存，最大限度地提高供应链管理的运作效率
24.逆物流P257
为实现企业价值和社会目标，将原材料、中间库存、终产品从目的地沿传统供应链反方向物理性流动的过程。
特点：1)逆反性，产品或报废产品通过逆向物流渠道从消费者流向经销商或生产商。
2）产成品的价值递减性
3）报废产品的价值递增性
4）信息传递失真性递增
25.削减逆向物流的好处和费用
26.废弃物物流是什么P266
指经济活动中失去原有使用价值的商品，根据实际需要进行收集、分类、加工包装、搬运、储存等，并分送到专门场所时形成的物品实体流动。
意义：社会资源有限、环境保护、可持续发展
27.国内第三方物流的特点P276
1）地域性、行业性特点明显
2）低市场份额
3）低服务水平
28.*第三方物流企业选择的要求？P287
服务价格、服务质量
29.什么是第四方物流？P292
专门为第一方、第二方和第三方提供物流规划、咨询、物流信息系统、供应链管理等活动。
30.供应链的基本要素P297（没找到，百度的QAQ）
供应商、生产厂家、批发业、零售行业、顾客
31.BPR是什么？ P298
业务流程重组（Business Process Reengineering，BPR）打破部门界限，重塑企业流程
32.*供应链管理和物流管理的联系与差别 P301
联系：供应链管理是在物流管理由内部一体化向外部一体化发展过程中产生的一种管理思想，与物流管理之间存在不可割裂的联系。供应链管理强调物流管理过程中，在减少企业内部库存的同时也应该考虑减少企业之间的库存。企业应该与它的原料供应商、产品分销商、第三方物流服务者等结成持久、紧密的联盟，共同建设高效率、低成本的供应链。
区别：供应链管理虽然源于物流管理，但是却高于物流管理，与传统的企业内部一体化的物流管理有着根本区别。
1）范围不同。供应链管理超出物流管理范围。
2）对一体化的理解不同
3）研究者的范围不同
4）学科体系的基础不同
5）优化的范围不同
6）管理的角度不同
33.供应链管理模式P305
1）以生产商为核心企业的供应链管理模式
2）中间商主导的供应链管理模式
3）零售商为核心企业的供应链管理模式
34.*牛鞭效应P307
牛鞭效益，又称信息曲解现象，指当供应链上的一种需求变异突然放大时，由于信息流从最终客户端向原始供应商端传递时，无法有效地实现信息的共享，使得信息扭曲而逐级放大，导致了需求信息出现越来越大的波动。
后果：1）增加物流成本
2）给供应链的各借点企业带来负面影响
消除：1）实现上游下游企业的无缝连接
2）订货分级管理
3）缩短提前期
4）采用业务外包
5）加强库存管理
35.商品流通的支柱是什么
蔬菜栽培学 复习重点 第6篇
2蔬菜生产意义1蔬菜对人们的身体健康有很重要的意义。人们生活不可缺少的副食品,具有营养和保健作用2蔬菜在农业和农村经济中有很重要的地位。农业生产的重要组成部分,种植业的第二大产业3蔬菜在平衡农产品国际贸易中具有很重要的地位。鲜菜、加工菜、干菜、罐头、脱水菜、速冻菜4蔬菜在解决就业维护社会稳定中具有很重要的地位5蔬菜的副产品可以作为饲料。6与大田作物或果树等其它经济作物进行间套作。充分利用光能、空间，提高复种指数，增产增收7蔬菜生产可以美化环境。观光农业、旅游农业、都市农业等8蔬菜生产能够促进现代农业产业发展。农业科技园区、3蔬菜的营养价值1蔬菜是维生素的一个重要来源；2蔬菜是人体热能的一个来源 ；3蔬菜又是某些重要的人体所必需的矿物质的来源之一；4蔬菜是一种盐基性食物（碱性食物）；5蔬菜产品色、香、味具佳，可以增进食欲，并且，蔬菜中含有丰富的纤维素，有利于消化；6几乎所有的蔬菜产品都具有药用功能，都是保健食品。
4放心蔬菜：食用后不会造成急性中毒的安全菜。
5无公害蔬菜：是指商品菜中不含有某种规定的有毒或有害物质，而一些不可避免的有害物质则控制在允许的范围内，保证人们食用安全的蔬菜。它的标准就是优质和卫生。6一般蔬菜：指的是没有特指无公害食品、绿色食品或有机食品的产品，目前已制定了许多国家或行业标准。
7绿色蔬菜：所谓绿色食品，即安全的、营养的食品。是指遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
7有机蔬菜：从生产到加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。与其它蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、突出人类、自然和社会的持续、8蔬菜的生产方式：1露地栽培2春提早栽培3越夏栽培4秋延后栽培5日光温室生产6越冬栽培 7现代化大型温室栽培
9蔬菜的生产方式发生不断改变： 1由粗放栽培向精细耕作发展 2由露地栽培向设施栽培发展 3由单季栽培向周年栽培发展 4由单一种植向多层次栽培发展 5由群体效益向立体栽培发展 6由分散生产转向集约生产
7、由劳动密集型转向技术密集型10蔬菜的生产方式特点：1蔬菜种类繁多、栽培技术性强。种类多样化，食用器官多样化,栽培技术多样化;2蔬菜生产投入大、产出高。育苗移栽，精细耕作，栽培设施化，栽培集约化；3蔬菜生产周期短、见效快，生产季节性强。生产周年化---周年均衡供应，鲜菜上市，货架期短；4蔬菜生产效益高、潜力大，生产商品性强。生产产业化--高产高效，规模化，区域化，专业化，生产标准化；5营养、保健、健康、安全、可持续发展。生产无害化、绿色化、有机化。11山西蔬菜生产特点：晋南：宜发展冬季温室蔬菜、春秋大棚蔬菜、露地早春蔬菜；可向陕西、河南销温室菜、大棚菜；春季可向山西中、北部销早熟菜，露地菜等；晋中：宜发展冬季温室蔬菜、露地越夏蔬菜（南方市场、京津地区）晋北：生长期很短，夏季凉爽，春夏秋蔬菜在同一季节生产，越夏露地蔬菜适宜，也适宜发展蔬菜制种生产。12蔬菜分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法
13植物学分类法：根据植物形态特征和进化20春化理论和光周期理论也被称为阶段发27蔬菜对水分条件的要求 白菜类蔬菜大白菜、小白菜、芥菜、菜薹17蔬菜种子质量指蔬菜种子的品种品质和系统，把蔬菜植物按界、门、纲、目、科、育理论：●蔬菜的需水特性 和薹，都是十字花科的植物。食用部位有叶播种品种满足规定或潜在需要的程度。属、种、亚种、变种来分类。二年生蔬菜植物要通过两个阶段：一为春化水生蔬菜: 藕、茭白。片、叶丛、叶球、花薹等。大部分为二年生18蔬菜种子的品种品质指种子的内在价值，优点:同科蔬菜其形态特征、生物学特性和栽阶段，即低温感应阶段；二是光照阶段，依湿润性蔬菜: 白菜、甘蓝、黄瓜、蔬菜，用种子繁殖，适合于育苗移栽即种子的真实性和品种的纯度。培技术都大体相同；同科蔬菜易遭受同一种靠光周期长短来完成，之后便进入生殖生长半湿润性蔬菜: 茄果类、豆类、根菜类等。2.甘蓝类蔬菜 19蔬菜种子品质指蔬菜种子的外在价值，包病害的浸染；在采种上同科植物或同种植物阶段。半耐旱性蔬菜:如葱蒜类。球茎甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等。甘蓝类蔬菜括种子的净度、饱满度、发芽率、发芽势、易于杂交；在育种上利用植物学的亲缘远近春化作用：春天对开花的诱导。分为：种子耐旱性蔬菜: 南瓜、西瓜、甜瓜、以柔嫩的叶球、花球、肉质茎为食用器官。含水量、以及种子的生活力、病虫感染率等 的关系，可以创造出新的杂交品种。缺点：感应期和植株感应期。●蔬菜植物对空气湿度的要求与它们对土壤3根菜类蔬菜凡是以肥大的肉质直根为产20种子质量检验包括纯度、净度、饱满度、这种分类法是严格按照植物学的特征进行分光周期理论：光照对开花的诱导。日照长短湿度的要求并不完全一致，而且不同的生育品器官的蔬菜都属于根菜类；发芽率、发芽势、含水量以及病虫害检验等。类的，它不可能照顾到栽培上的特点。对植物生长发育的反应，是植物发育理论的期对水分的要求也是比一样的。根用芥菜（大头菜）、芜菁、芜菁甘蓝洋和辣21纯度：是指品种在特征、特性方面典型一★ 又一个重要因素，称光周期现象。不管一年●蔬菜的需水特性：1不同种类蔬菜的需水根；伞形科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风；致的程度。花椰菜、油菜等。生或是二年生的蔬菜植物都受光周期作用的量不同2不同蔬菜对土壤水分的要求不同3菊科的牛蒡、婆罗门参；藜科的根甜菜等； 品种纯度是种子质量的重要指标之一 ★ 影响。可分为长光性植物，短光性植物，中不同蔬菜对空气湿度的要求不同4不同蔬菜要求土层疏松，以利于直根的形成，需钾肥22净度：又叫种子清洁度，是指种子清洁干★ 茄科：马铃薯、茄子、青椒、番茄等。光性植物和限光性植物。根系的分布与水分消耗特点不同。一般有：较多；多为二年生，种子繁殖，不适合于育净的程度。即除去杂质后留下的好种子所占★ 葫芦科：黄瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、21碳氮比学说:营养对开花的诱导茄果类蔬水生蔬菜、湿润性蔬菜、半湿润性蔬菜、半苗移栽样品种子重量的百分数。★ 伞形科： 菜的开花与温度和日照的关系都不大，而是耐旱性蔬菜、耐旱性蔬菜4绿叶蔬菜 以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为产种子净度是种子质量的又一个重要指标 ★ 藜科：甜菜、菠菜等。受其体内营养状态的影响，它们要求体内有●水分障碍及对策 1干旱对蔬菜作物的为品的速生性蔬菜。在我国普遍栽培，种类很23饱满度：饱满度高是指优质种子应是子粒★ 菊科：莴苣、莴笋、茼蒿、牛蒡等。较多的碳水化合物和中等的氮素吸收水平，害 2涝渍对蔬菜的为害 多，栽培比较多的有菠菜、芹菜、莴苣、芫大而饱满，无秕子、瘦子、小子。★ 百合科：洋葱、韭菜、大蒜、黄花菜 只有在这种条件下它们才能顺利地形成花干旱对蔬菜作物的为害原因 ：光合受抑、荽、茴香、茼蒿、蕹菜、苋菜、油菜、小白种子的饱满度一般用“千粒重”来表示。★ 禾本科：竹笋、甜玉米、茭白等。芽，这种现象称之为碳氮比学说（C/N蒸腾减弱、体温过高、原生质变型、受机械菜等十几种。24发芽力：种子在适宜条件下发芽并长成正按食用器官分类法 22成花素学说:激素对开花的诱导人们一直伤害 绿叶蔬菜由于生长期短，植株矮小，因此是常植株的能力，通常用发芽率和发芽势来表1根菜类：萝卜、胡萝卜、大头菜、牛蒡；认为植物开花是受体内的一种激素控制的，干旱防御措施：具备水浇条件、及时浇水、一类良好的用于间、混、套作的蔬菜种类。示。2茎菜类：石刁柏、竹笋、莴笋、茭白、称之为开花激素或成花素。防止因地温低、涝渍、土壤酸度不适、施肥绿叶蔬菜多为二年生，种子繁殖，除芹菜宜25发芽率指样品种子中能发芽的种子的百茎用芥菜、球茎甘蓝、马铃薯 开花激素是在一定营养条件下、过多等造成生理干旱、使用激素抗蒸腾剂 育苗移栽外一般都进行直播。分数。发芽率高体现了种子使用价值高，这芋头、洋葱、大蒜、百合等； 光照条件下诱导。只有满足这些条件时，才涝渍防御措施：挖好排灌渠道、高畦播种栽5葱蒜类蔬菜 都是百合科葱属的二年生或是判断种子是否合格、优良的最起码标志。3叶菜类：白菜、油菜、结球甘蓝、生菜 能形成开花激素，才能分化花芽、植、天棚防雨、遮阳网防雨、涝浇园、暴雨多年生草本植物，都是单子叶植物。26发芽势指规定时间内的种子的发芽率。它4花菜类：有金针菜、花椰菜、菜薹； 23生长相关是指同一植株的一部分或一个后施尿素，迅速补充养分，缓解土壤理化性主要有大葱、洋葱、大蒜和韭菜等，因为都标志着蔬菜种子的发芽速度、发芽整齐度以5器官对另一部分或另一器官在生长发育过程质，恢复生长、苗床渍水，用草木灰吸湿、具有辛辣气味，所以又称香辛类蔬菜。及种子生活力的强弱。菜豆、菱角等； 中的相互关系。及时中耕散湿 6.茄果类蔬菜茄果类蔬菜主要包括番茄、发芽率也是种子质量的一个重要指标 6子实体类:金针菇、蘑菇等。地上部与地下部的相关 :地上部的茎、叶、28蔬菜对土壤营养的要求 辣椒、茄子等种类。这些蔬菜都含有丰富的27含水量：指种子中含有水分的重量占样品农业生物学分类法 花、果等只有在地下部的根系供给以充足的需肥量：蔬菜对土壤养分含量的要求 维生素及微量元素等。种子重量的百分数。1白菜类2甘蓝类3根菜类4绿叶菜类5葱水分和营养物质时，才能得到充分的生长；★需肥量大：番茄、茄子、黄瓜、大白菜。茄果类蔬菜属于喜温性作物，不耐寒冷和炎种子水分也是种子播种品质的重要指标 蒜类6茄果类7瓜 类8豆 类9薯芋类10同样地下部根系的生长也必须依赖于地上部★需肥量中：青椒、芋头等。热。中光照。茄果类蔬菜根系发达，28病虫害检验：种子的病虫害直接影响种子水生类蔬菜11多年生类蔬菜12.食用菌类不断地供给以光合产物。一般情况下，根冠★需肥量小：南瓜、豆类等。7.瓜类蔬菜黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、瓠的发芽率和田间出苗率、以及出苗后田间作其它蔬菜类(芽苗菜和野生蔬菜)比值是平衡的，根深叶茂也就是说明地上部吸肥能力：蔬菜对土壤养分的吸肥能力 瓜、苦瓜、甜瓜、物的生长发育和产量，病虫感染率也是种子14蔬菜起源中心1中国中心：白菜、大豆2与地下部的相互关系。★吸肥能力大：番茄、茄子、南瓜、甘蓝类多数为一年生植物，种子繁殖，质量的一个重要指标 印度中心：黄瓜、冬瓜3中亚西亚中心：菠营养生长与生殖生长的相关生殖生长所需等 栽培上可利用施肥和整蔓等来控制其营养生29种子用价：是样品中真正可以利用的种子菜、绿豆4近东中心：豌豆、芥菜 5地中海要的养分是由营养生长所提供的，若营养生★吸肥能力中：青椒、芋头、大白菜等。长和生殖生长的关系。占样品种子重量的百分数，是净度和发芽率中心：韭菜、茴香 6阿比西尼亚中心：长不良，生殖器官就不会发达或健全，但营★吸肥能力小：黄瓜、豆类等。8.豆类蔬菜指豆科的一年生或二年生的的综合指标。种子用价%=净度X发芽率/100 甜瓜7中南美洲中心：番茄、辣椒 8南美洲养生长过旺则营养器官消耗大量养分，对于吸肥量：蔬菜对土壤养分的吸收量 草本植物，以嫩豆荚、豆粒或植株嫩梢为产30播种方法：撒播、条播、点播以及机播。中心：马铃薯、笋瓜9马来西亚中心：生殖生长也不利，同样生殖生长过旺也会减★吸收量大：胡萝卜、马铃薯、甜菜、南瓜品的一类蔬菜 菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、毛31蔬菜种子播前处理的目的与方法： 生姜 10智利中心：马铃薯、草莓11巴西-弱营养生长。栽培上的整枝、摘心、移植等★吸收量中：茄果类、黄瓜等。豆、扁豆、刀豆、绿豆等。1提高种子的播种质量。水洗、风扇等清除巴拉圭中心：凤梨12北美洲中心：菊芋 都有控制营养生长而促进生殖生长的作用。★吸收量小：速生绿叶菜如菠菜、芹菜、生9薯芋类蔬菜 指以富含碳水化合物的地下杂质、秕粒等。2促进种子发芽出土。如浸15个体发育过程：大多数蔬菜植物是一、二24蔬菜与环境条件温度、光照、水分、菜、水萝卜等。器官（块茎、块根、根茎和球茎等）作为食种、催芽以及暖晒等。3进行种子消毒。利年生的种子植物，它们的一生由一粒种子萌气体，相互制约，综合作用于蔬菜植物。耐肥能力蔬菜对土壤养分含量过高的忍耐力用器官的一类蔬菜的总称； 马铃薯、生姜、用药剂拌种、高温杀菌等。4提高植株抗逆发开始，到再形成新的种子为止，这一过程25蔬菜对温度条件的要求 ★耐肥能力强：茄子、南瓜、甘蓝类、青椒芋头、山药等； 能力。变温处理、低温处理、种芽锻炼等。5叫个体发育过程。每一种蔬菜的生长发育都要有一定的温度条★耐肥能力中：番茄、大白菜等。10水生蔬菜 莲藕、茭白、慈姑、荸荠等，促进壮苗提高产量。用激素、肥料、微肥拌它可分两阶段：生长阶段（营养生长阶段）件：最低、最适和最高温度，即温度三基点★耐肥能力弱：黄瓜、芋头、豆类等。起源于热带或亚热带的沼泽地区，喜温暖炎种等。6打破种子休眠。物理方法如干热处和发育阶段（生殖生长阶段）。1对蔬菜的生长发育及产量形成有着重要作29蔬菜对气体条件的要求 CO2和O2、有害热的气候，多在池塘或沼泽中栽培，气候寒理、变温处理以及去壳、破皮等；药剂或激16生长就是植物产生与其形似器官的现象，用；2气体一般十字花科、茄科、葫芦科以及冷时地上部枯死，多年生，素如双氧水、赤霉素等。7春化处理8诱变生长的结果是引起体积和重量的增加。3决定着同一季节不同时期不同气候带的蔬菠菜、莴苣等对有害气体比较敏感。11.多年生蔬菜金针菜、石刁柏、竹笋、处理。利用激素、射线以及化学的方法等处----营养生长 菜种类分布。30生物产量某种蔬菜所有器官的总量，包括等，是多年生的草本或木本植物，多采用无理种子以诱发突变等。17发育是植物生长到一定阶段以后，产生繁温度会以气温、地温以及它们组成的积温来性繁殖，繁殖一次可连续收获多年。多数起32浸种在适宜的水温和充足的水量条件下，殖后代的器官的现象，发育的结果是形成新表示的热量条件方式来影响蔬菜的生理及生31经济产量指生物产量中具有经济价值的源于温带南部，在温暖季节生长，促使种子在短时间内吸足发芽所需要的水分 的种子。----生殖生长 长发育。还会以最适温、过高温、过低温、那部分产量。经济产量Yx/生物产量Yb =经12食用菌类蔬菜蘑菇、香菇、木耳、银耳33催芽：就是将浸完种的种子放在适宜的温18瓜果豆类蔬菜，单纯的生长、生长过旺而温周期（昼温/夜温）、低温春化等方式来影济系数 K经济产量=经济系数X生物产量等，都是真菌门的植物，度、湿度、氧气条件下，促使种子比较整齐不发育、或发育迟缓就是徒长；而对于叶菜响蔬菜的生长发育。32影响经济系数大小的因素：1蔬菜种类不13.芽苗菜类及其它芽苗菜主要是指以豆一致地、迅速地萌发的一种措施。类、白菜类、根菜类等蔬菜若过早地发育就生育适温、生活适温、致死温度、临界致死同，其经济系数就有很大差异； 比如：绿叶类、萝卜、香椿等的种子为播种材料，在无34蔬菜育苗是指在苗床内培育的，作为栽植称为先期抽薹。徒长和先期抽薹都妨碍了蔬温度、三基点温度 菜在90-95%以上，薯蓣类为55-75%，果菜类土或有土的栽培条件下进行生产，以其幼嫩材料的蔬菜幼苗。菜植物产品器官的形成，失去了栽培价值。蔬菜作物与温度: 同一种蔬菜不同的生育只有25-35%。2同一蔬菜的不同品种的经济的芽苗作为产品的一类蔬菜。芽苗菜主要是35蔬菜育苗的意义1可提早成熟，提高产量，19蔬菜的生长发育过程 期对温度的要求不同 ；温度条件对蔬菜植系数也不相同；比如：果菜类中早熟品种就说其出苗后栽培到胚轴充分伸长、提高经济效益；2提高复种指数，经济利用A根据蔬菜植物生育周期的长短，可分为一物的影响不一样大于晚熟品种 3栽培技术的影响；比如植株真叶显露时就食用的一类蔬菜。其它类蔬菜菜田，增加经济收入；3便于集中管理，能年生、二年生和多年生蔬菜、无性繁殖期。地温和气温、昼温和夜温、高温和低温、环调整4环境条件的影响。比如环境调控等 有甜玉米、黄秋葵、朝鲜蓟等。防御自然灾害和不良环境的影响；4节省种B蔬菜作物的整个生长发育过程，根据植株境温度和植物体温度、季节温差蔬菜产量的构成蔬菜种类不同，产品器官14三基点温度 生长发育停止的最低温度、子、降低成本；5有利于蔬菜生产商品化、形态，生理特征和栽培阶段可划分为若干生26蔬菜对光照条件的要求光照时数(光周不同，产量构成也不同 最高温度和生长发育最快的最适温度，称为现代化及工厂化的 实现。育时期，简称为生育期。期 ：长光性、短光性、中光性、限光型)●叶 菜 类： 单位面积产量=单位面积株数三基点温度。蔬菜秧苗质量的好坏，对蔬菜产量影响很大C种子时期： 胚胎发育期 发芽期 休眠期光照强度分：X平均单株重 15蔬菜种子指是所有的播种材料，包括真正“育苗是半茬庄稼” “苗好七成收”D营养生长时期：发芽期幼苗期 营养生长要求较强光照：包括瓜类、茄果类蔬菜 ； ●结球叶菜类：单位面积产量=单位面积株数的种子、果实和块根、旺盛期营养生长休眠期要求中等光照：包括甘蓝、白菜、萝卜、胡X平均单株叶球重 真正的种子：瓜果豆类、白菜类、甘蓝类等E生殖生长时期花芽分化期、开花期 结果期萝卜及葱蒜类蔬菜等。●根 菜 类： 单位面积产量=单位面积株数果实：生菜、胡萝卜、甜菜等。蔬菜植物的发育理论 要求较弱光照：包括莴苣、菠菜、芹菜等。X平均单株肉质根重 无性繁殖材料：块根（山药）、块茎（马铃薯）●果 菜 类： 单位面积产量=单位面积株数球茎（慈姑）、鳞茎（大蒜）X平均单株果数X平均单果重 16优质的种子是培育壮苗、取得高产的基础种子质量就是种子的品质，包括种子的品种品质和播种品质。
36蔬菜育苗的方法 39床土育苗技术 两促两控一锻炼的育苗技42植株调整的内容：正确评价轮作与连作的利弊点：1.产业化、一、简述哪几类属于喜温性蔬菜?哪几类属A床土育苗一种普遍采用的传统育苗方法。术模式。蔬菜床土育苗，要经过出土、移植规模化、专业化蔬菜生产与经营2.机械化、于耐寒性蔬菜? 喜温性、耐寒性蔬菜分别有优点：就地取土配制床土；土壤的缓冲性较和定植三个关口。从播种至出苗、从移植至疏花疏果、保花保果以及支架、绑蔓、落蔓现代化大农业与传统手工作业3.病虫害与何特点？
强，不容易发生盐类浓度障碍或离子毒害；缓苗，应提高苗床的温湿度，以促进种子发化学调节：通过植物生长调节剂处理进行植连作障害的克服与防止答：喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、营养比较全面，不易出现明显的缺素症状 芽和缓苗；而出苗和缓苗后则应降低苗床温株调整。
二、科学地间、套、混作 一部分水生蔬菜和绿叶菜中的苋菜、蕹菜、缺点：需要大量的有机质或腐熟的有机肥配度，特别是夜间温度，以控制幼苗徒长；定植株调整的方法：间作:指两种或两种以上的蔬菜隔畦或隔行落葵。此类蔬菜喜欢温暖，耐热性强而不耐制床土；苗坨重量较大，植前还要进行秧苗锻炼，以提高秧苗抗御不株形的调整：整枝、摘心和打杈同时有规划地栽培于同一块土地上。寒，生长发育最适宜温度为25℃±5℃。床土消毒难度较大，容易感染土传病害等。良气候的能力。叶片的调整：摘叶和束叶是对叶片的调整。套作:同一块土地上栽培两种蔬菜，但两种蔬耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类、葱B无土育苗 在一定的容器内，用培养基质1促进幼苗出土和控制幼苗徒长 花器和果实的调整：疏花疏果和保花保果。菜不同时种（栽）植，而是一种先种，另一蒜类、绿叶菜类、多年生蔬菜类和豆类中的（水、空气、固体基质）和人工配制的营养2促进移植缓苗，控制幼苗徒长 控制幼苗徒茎蔓的调整：支架、绑蔓、压蔓和落蔓等。种后种。通常也称前后茬。前后茬两种作物豌豆、蚕豆。此类蔬菜耐寒性强，而耐热性液代替床土进行育苗的方法，长：缓苗后幼苗生长势再次增强，要及时降摘心：又叫掐尖，就是摘除顶芽的作业，控会有一段共生期。弱，生长发育最适宜温度为20℃±5℃。优点：①缩短育苗期，促进早熟丰产；②免温，以防止幼苗徒长。制植株的延长生长。混作:指两种或两种以上的蔬菜同时无规则洋葱Allium cepa L.去大量取土、搬运等劳力，便于长途运输，3.秧苗锻炼 提高幼苗抗逆性、提高定植成打杈：摘除无用的腋芽和枝条的作业。地（混合）种植于同一块地上。混作在家庭韭菜Allium tuberosum Rottl.ex Spr.适合于大规模育苗；③有利于实现育苗的标活率和加快缓苗速度的一项技术措施，是培整枝：通过摘心和打杈等措施，使植株按照菜园有的采用，专业菜田已经很少采用。大葱 Allium fistulosum var.giganteum 准化管理；④可以减轻土传病害的发生。养壮苗的最后一个环节。一定的株形生长，形成最适宜的果枝数目。间、套、混作也可广义的称为间作。Makino 大蒜 Allium sativum L.缺点：需要购制大量育苗基质和设备；容易40定植方法 ： 如番茄的单干整枝、双干整枝等形式。间作、甘蓝Brassica oleracea L.出现各种生理障碍；需要靠机械或自动化设A暗水稳苗法：开沟→顺沟浇水→顺水稳苗摘叶：就是摘除植株下部的老叶、病叶等。也是“集约栽培”的较好体现。花椰菜Brassica oleracea var.botrytis L.施；要严格控制病害。→待水下渗后覆土；开沟→摆苗→稳苗→束叶：就是将靠近产品器官附近的叶片尖端间、套作注意事项1青花菜Brassica oleracea var.italica P.C嫁接育苗 把一种植物的芽或枝条（接穗）顺沟浇水→覆土。聚结在一起的作业。增施底肥，及时管理，精细管理。2主、副大白菜 Brassica campestris ssp.pekinensis 采用一定方法嫁接到另一种植物体（砧木）优点：定植后表层土壤疏松干燥，有利于提疏花疏果：作分明，保证主作，兼顾副作。当发生矛盾(Lour)Olsson菠菜Spinacia oleracea L.的适当部位，使之成为一个新的植物体，叫高地温； 缺点保花保果：主要应通过改善植株自身的营养时要牺牲副作保主作。如春夏茬茄果类与早白菜Brassica campestris ssp.chinensis(L.)做嫁接。利用嫁接育苗目的是用砧木的抗病B明水稳苗法：开穴→栽苗→覆土→浇水。状况，创造适宜的环境条件，控制营养生长熟速生菜地膜覆盖套作时，Makino姜Zingiber officinale Rosc.性来有效防止因连作重茬引起的土传病害，优点：省工、省时。缺点：费水。过旺等方面来完成。垄沟先套作速生类油菜、番茄Lycoperisicon esculentum Mill.如瓜类的枯萎病、茄果类的青枯病 41田间管理措施：施肥、浇水、中耕、支架：的目的首先是为了支撑植物体，其次管理中应保证茄果类。3所选的两种作物间茄子Solanum melongena L.D扦插育苗 利用某些蔬菜的一定部位容易培土、植株调整、采收 是方便田间管理。“人字架”、“花架”、“棚作套作应趋利避害，使其充分发挥有利的一辣椒Capsicum annuum L.产生不定根的特点，取这些部位，用植物生A施肥：严格执行无公害蔬菜施肥准则，有架”、以及 “吊架”等。面，把不利的影响限制到最低程度。黄瓜Cucumis sativus L.长调节剂处理，机肥与无机肥相结合，坚持有机肥、基肥为绑蔓：为了使植株能固定在支架上而直立向间、套作举例（太原地区）A露地春夏茬茄西葫芦Cucumis pepo L.促使其发根抽芽，主的施肥原则。①基肥和追肥不要长期用同上生长，需要将主茎捆绑在支架上的作用。果类地膜覆盖栽培。前茬套早春速生菜（油西瓜Citrullus vulgaris Schrad.[syn.C.lanatus 优点：增加繁殖系数，保持品种的纯度；节一种肥料；②有机肥要先腐熟后施用；③基压蔓：对蔓性蔬菜不支架而爬地栽培时，进菜、莴笋、早熟甘蓝等），茄果类为主作。B(Thunb)M.]莴苣Lactuca sativa L.省种子，缩短育苗期，并可立体育苗 肥最好在播种前或栽植前10-15天施好；④行的压蔓，是一种与培土相类似的田间作业露地早春速生菜后茬套作架豆。C甜瓜Cucumis melo L.E增温育苗 在冬春寒冷季节，采用一定的保根据作物种类、熟性、苗的大小、土质、肥茎下落盘蔓：即落蔓，南瓜加畦套作早春速生菜或早熟甘蓝。D甜菜豆Phaseolus vulgaris L.护地设施进行育苗的方法。意义：使蔬菜的力状况等确定施肥种类、数量、施肥时机和降低整个群体的生长高度，使植株顶部有一椒与豇豆（或玉米）隔畦（垄）间作，比例萝卜Raphanus sativus L.生长期向寒冷季节提前，获得早熟和增产的方法；⑤注意平衡施肥和微量元素的施用；个良好的群体分布的田间作业。3～4：1，5月上旬定植甜椒，E月中旬播豇胡萝卜Daucus carota var.sativa DC.效果。特点：要有必要的设施设备、⑥重视根外追肥；⑦施肥时注意通风换气。43蔬菜的采收是指蔬菜的食用器官生长发豆等。5.韭菜畦埂套种水萝卜（或地豆）→石刁柏Asparagus officinalis L.育苗费用高、育苗技术难度大等。育苗设备B灌水 菜田灌水，主要目的是供给蔬菜作物育到有商品价值时进行收获,是蔬菜栽培过秋萝卜。F茄子中后期套作芫荽（或芹菜）。
三、优质种子应达到“五高”标准，即纯度高、主要有温室、温床、阳畦冷床和塑料拱棚水分，保证作物顺利地生长发育。因此，栽程中最后的田间管理的技术环节。7月上旬收门茄后，打去下部老叶，撒播芫净 度高、饱满度高、发芽率高、发芽势高 F遮荫育苗是在高温强光季节，为了降温培者应根据不同蔬菜作物及其不同的生育期收获方法：一次性收获多为加工型蔬菜、荽（或芹菜），10月中下旬收获。G菜粮间
四、播前处理包括晒种、精选、浸种、催芽、保湿、促进秧苗生长，或防止病毒、蚜虫等对水分需求的特点，及时适量地进行灌溉。干制型蔬菜、贮藏型蔬菜。作——甘蓝（地豆）消毒、引发等工作
病虫害的发生而采用遮阳网、荫棚等进行遮在水分管理上，要采取干湿管理，土壤和设可整齐收获。多次性收获主要是鲜菜上市H菜棉间作——大蒜与棉花间作，3月上旬播
五、蔬菜田间管理技术包括施肥、浇水、中荫的一种育苗方法。施内空气湿度均不宜过大，有条件的可采用的蔬菜，要求适期收获。大蒜，5月初畦埂播种棉花。耕除草、植株调整和病虫害防治等几个方遮荫育苗不仅适于芹菜、白菜、甘蓝、莴苣膜下暗灌或滴灌技术，地面浇水也要尽量进①处理好当茬收获与下茬收获得关系；②当45茬口安排:由于各地气候条件、生产设施面。等半耐寒性蔬菜的夏季育苗，行沟灌，避免大水漫灌。采摘成熟果实时，不可损伤未成熟的幼果。以及产品销售计划等不同，生产者可根据当 番茄、辣椒等喜温性蔬菜的秋季育苗或秋延C中耕 在雨后或灌溉后进行的调整土壤结收获后商品化处理：整理、清洗、蔬菜分等地的无霜期等自然条件和温室大棚等设施条
后栽培的育苗。构的田间管理作业。分级、预冷、包装。件安排自己的最佳生产方式
G组培育苗是在无菌条件下，先将植物的外a中耕可以增强土壤的透气性，促进根系的44栽培制度: 在一定时间内，一定土地面积露地蔬菜生产季节茬口（自然形成）植体(茎、根、叶、芽、种子、果实等)通过呼吸和土壤养分的分解。b中耕可以减少水上栽培各种作物合理安排布局的方式。华北地区五大茬：1越冬茬 2早春茬（或叫
技术处理，分蒸发，起到保持土壤水分的作用。冬春季包括①合理轮作倒茬。春茬）3春夏茬（夏茬）4夏秋茬（伏茬）给予合适的培养条件，中耕还可有效地提高土壤温度，促进根系发②采用间套混作。目的是提高光能利用率；5秋冬茬（秋茬）
繁殖速度极快，育。c中耕的程度可依据蔬菜作物根系的再③提高复种指数。目的是提高土地利用率。适宜山西露地蔬菜的茬口安排:1晋北（单主
H穴盘育苗是以泥炭土、蛭石、珍 珠岩等生能力特性以及株行距而定。d中耕的次数
一、合理轮作倒茬 作区，无霜期130-150天）2晋中（二年三
轻型基质作为育苗基质，采用机械化精量播依具体情况而定，一般多在未封垄前进行。轮作（倒茬，换茬）：指一定的年限（3～5～作区，无霜期160-170天）3晋南（双主作
种，一次成苗的现代化育苗体系。D除草 杂草的生长速度要超过蔬菜作物，如7年）内，在同一块菜田上轮换栽培不同种区，无霜期180-210天）
穴盘育苗出苗率高，幼苗生活力强，能大大果不进行人为的田间除草作业，就会使杂草或不同科属的蔬菜。适宜山西的温室蔬菜茬口安排
节约种子；可以使固定投资成本及温室运行滋生，不但争夺水分、养分、阳光，且许多连作：与轮作相对而言，主要有几种形式：A一年一大茬主要种植
费用大大降低。杂草还是病原菌潜伏的场所和传播的媒介。连年栽培同一种或同一科属的蔬菜。例如，两种蔬菜1.嫁接黄瓜2.大架番茄
穴盘育苗一穴一株，植株分布均匀，菜苗粗人工除草一般结合中耕进行，较费工，效率第一年春夏栽茄子，秋季种越冬绿叶菜（或B一年两茬大致分为秋冬茬和春夏茬，有
壮，根系发达，起苗定植时一般不伤根或伤低，但除草效果好。白菜）以下几种代表形式 1.芹菜—番茄 ：2.西葫
根轻，栽后无缓苗期，能增强植株的抗逆性 机械除草效率高，但容易伤害植株，而且除轮作的好处1合理利用土壤养分。根系深浅芦—番茄3.黄瓜—菜豆4.黄瓜—佛手瓜5.穴盘育苗可使用机械化播种，易于进行集中草不彻底，需要人工除草作为辅助措施。不同（葱蒜类根浅，瓜类根深），利用土壤养油菜或莴苣—番茄等
运输，远距离销售，有利于种苗商品化。化学除草多在出苗前或苗期应用，以杀死分各异2可减轻病虫危害。同科作物具有相C一年三茬这种形式基本达到周年利用，37苗龄 育苗的实质就是让秧苗提前生长发杂草的幼苗或幼芽。除草剂的使用方法有喷同的病虫害。3可调节土壤PH值，改进土壤代表形式有：1.芹菜—早熟甘蓝—茄子或辣
育，所以苗龄的实质就是秧苗提前生长发育雾、喷洒、泼浇、随水灌入、药土法等。结构。椒2.秋黄瓜或西葫芦—早熟甘蓝—黄瓜或的程度。因此苗龄可以反映出秧苗的生长发E培土 是在植株生长期间将植株行间土壤连作障害表现：1影响发芽。种子易腐烂，西葫芦。
育状态。同一育苗期中可以培育出不同生分次培植于植株根部的一种作业方法，一般幼根变黄变褐；2.根系受害。维管束变褐变新建基地的统筹规划:1因地制宜、统筹规划理苗龄的秧苗，不同育苗期也可以培育出相结合中耕除草进行。培土还可以防止植株倒枯，或不发根；3.生育受抑制。株形矮小，2宏观指导，以销定产
同生理苗龄的秧苗。伏，具有一定的防寒、防热作用。发黄失绿，渐枯萎，落叶，如豆类易出现；46菜田的选择与布局
38壮苗 是指健壮程度较高的秧苗，或者说F植株调整通过人工的或化学的方法，调节4.病虫加重。西瓜枯萎病，茄子青枯病（南
（一）菜田的选择，应考虑到：1.秧苗的素质较高。蔬菜植株的生长发育进程，使蔬菜植株按照方）、黄萎病（北方），属于土壤传播，残体光照条件好2水源、电源方便3地下水位较
壮苗包括：生长整齐、无病虫害、植株健壮人为的生产目的进行生长发育的一种田间作寄生。土壤还可寄生、繁衍虫卵。低，土质疏松肥沃4避开风口、风道5距人
相对指标（茎粗/株高、根重/冠重、叶面积/业方式。作用：①促进或抑制某一器官的生连作障害原因：1.土壤理化性劣化：PH、某口密集区或公路较近，利于销售，根体积等）； 长发育，使植株生长发育协调②改变植株的元素枯竭、某些元素累积；2.同时也要避免公路太近造成污染6避开空
生理指标（光合强度、呼吸强度、生长发育进程，促进产品器官的形成与肥大根系分泌物，根际微生物、分泌物过多； 3.气、水源和土壤污染的区域。
营养物质含量等）。③促进产品器官的新陈代谢，使其获得优质土中病菌虫卵增多：相同的病菌虫卵寄生、（二）菜田布局: 菜田总体布局，最好是连
高产④使植株通风透光，改变植株对自然生繁衍、累积。片。