绿豆发芽日记的

绿豆发芽日记的（精选8篇）

绿豆发芽日记的 第1篇

十月一日星期一晴

我今天去菜市场买了一些绿豆，准备做一个“绿豆发芽观察的实验”。

刚买回来的绿豆是浅绿色的，呈椭圆形。它摸起来硬硬的，又光溜溜的，真怀疑这么硬的身体里能长出翠绿的小豆芽儿。

我取了二十几颗绿豆倒进杯子里，放到能照射到阳光的窗户旁，准备泡上整整一晚上。

看着这可爱的小豆子，直希望它们快点长大。

十月二日星期二晴

过了一宿，我又跑去看绿豆。经过一整晚的浸泡，绿豆变成了青绿色。看这些绿豆，比刚买来的胖出了一半，这是为什么呢？奶奶告诉了我，这是里面的种子生长的痕象，以后种子还会破壳而出呢！

我还在绿豆上放上浸了水的沙布，这样使水不会太多，也不会太少，对绿豆起着有湿润的作用。

过了几个小时，我又来看望绿豆。一开始，什么发现也没有。后来，在我的仔细探究下，才发现了这个隐蔽的东西。原来在绿豆一端有一个小小的圆圈。这个圆圈的颜色不知道是哪种白色，不过，看着很像鱼肚子上的那种白色。

这白点里有什么呢？绿豆接下来还会发生哪些变化？我带着疑问进入了梦乡。

十月三日星期三晴

一梦初醒，我赶忙奔向绿豆。绿豆果真大了不少，差不多有一个小孩的指甲盖大小，大约是原来的两倍呢！不过，我还有一个惊喜的发现：在绿豆的白色圆点之中长出了一条很短很短的线。我连忙拿出科普书对照知道了这便是绿豆的根，用于吸收营养送给绿叶。那根的颜色是乳白乳白的，看起来像甜美的牛奶，真想使劲的咬它一口。刚长出的茎长只有五六毫米，连一个手指的宽度也达不到，真短！宽更少，只有一两毫米，细的只有笔芯那么粗，看起在一点儿也不显眼。它很脆弱，小风一吹就会摇动，弄得要死要活的样子，好像被别人碰到一根毫毛就没命似的。

啊，小茎儿，快点长大吧，不要再这么脆弱了。

十月四日星期四晴

又是新的一天，我洗脸刷牙之后，吃完早饭儿，就去看看小豆儿。我拿开沙布，朝杯里一看，呀，绿豆的壳被撑破了一半，从里面升出嫩绿色的小绿芽。小绿豆摸上去特别光滑，感觉特别舒服，将来豆芽芯就长在上面。这些事实都说明，奶奶说的是对的。

此外茎儿也长起来了，从原来的很短到变长，原来那五六毫米长，两三毫米宽的根摇身一变。变成了壮多了，可见根的生长速度是多么的快。而且绿豆茎儿的头上有一点半黄半绿迹象，这是什么呢？

„„

昨天（十月七日）绿豆发芽了，长出了碧绿的叶子，奶奶说：“我们马上可以吃到绿豆芽了。”

看着眼前的绿豆芽，我不禁感慨：植物的生长过程是多么奇妙呀！我想只要我们仔细观察就会有很多新的发现。

绿豆发芽日记的 第2篇

过来一会，绿豆身上长满了密密麻麻的“皱纹”，又泡了几个小时后，“皱纹”不见了，绿豆变得又肥又大，像喝饱了水一样。

第二天，绿豆的皮破裂开来，露出了黄色的小芽。嫩嫩的，黄黄的，十分可爱。

小黄芽逐渐长高，长长。慢慢地变白，变绿，但很细，就像一位亭亭玉立的少女，又像长脖子的白天鹅，美丽极了。没过几天，几颗小绿豆就变成了一根根小豆芽，原来我们吃的豆芽就是一颗颗绿豆长成的呀!

发芽绿豆菊花复合饮料的研制 第3篇

绿豆饮料是一种具有较强竞争力的产品, 绿豆做成饮料除原先的各种功能保持之外, 更加方便消费者饮用, 节约了自己熬煮的时间[3]。

菊花在我国种植广泛, 饮用历史悠久, 是药食兼优的代表性植物。现代药理学研究发现菊花主要成分为挥发油、黄酮、绿原酸、氨基酸及微量元素等[4]。

菊花味甘苦, 性微寒, 有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用, 对口干、火旺、目涩等疾病均有一定的疗效。现代又用于冠心病、高血压病[5]。

从消费者对未来饮料的选择来看, 将越来越倾向于选择绿色、健康, 且具有免疫、预防、美容、抗衰老等特殊功能饮料[6]。将发芽绿豆与菊花制成的复合饮料, 使其营养更加丰富, 不仅强化了保健功能, 而且风味独特, 是一种理想的保健饮料, 具有广阔的市场发展前景。

1 材料与设备

1.1 原材料

绿豆:吉林市恒客隆超市;

菊花:吉林市大润发超市, 产自广东青岛;

白砂糖:市售;

明胶、琼脂、海藻酸钠、Vc、柠檬酸、α-耐高温淀粉酶、木瓜蛋白酶均为食品级:购于食品添加剂商店;

水:符合GB5749饮用水要求。

1.2 主要仪器与设备

FA2004A型电子天平, 上海精天电子仪器厂产品;

FCUKO均质机, 上海一恒;

1101-2型干燥箱, 株式会社平山制作所;

FW型粉碎机, 金坛市华峰仪器有限公司;

KHKC超高温瞬时灭菌机, 梅特勒托利多仪器 (上海) 有限公司;

GDL-2型脱气机, 上海一恒;

电磁炉, 美的;

PCH2003B阿贝折光仪, 梅特勒托利多仪器 (上海) 有限公司;

PAL-1型手持糖度计, 日本ATAGO;

FE20K型酸度计, 梅特勒托利多仪器 (上海) 有限公司。

2 试验方法

2.1 工艺流程

发芽绿豆制备:绿豆→分选→清洗→发芽处理→干燥→发芽绿豆;

绿豆汁的制备:发芽绿豆→粉碎→液化→过滤→绿豆汁;

菊花汁的制备:菊花→浸提→过滤→菊花汁;

2.2 操作要点

2.2.1 绿豆汁的制备

2.2.1. 1 绿豆原料的处理

挑选籽粒饱满、无杂质、无虫蛀、无霉变的绿豆, 清洗干净, 采用浸三断六的发芽方法进行发芽处理, 发芽期间温度约为20℃, 3d后发芽完成, 芽长约1cm, 先用冷风吹至表面无水分, 再用热风吹至绿豆内部无可见水分存在, 然后在干燥箱中进行高温干燥处理, 干燥温度为150℃, 干燥后的绿豆有浓浓的豆香味[2]。

2.2.1. 2 粉碎及过筛

为了促进原料中可溶性物质的溶出并使原料适合酶解的工艺要求, 需要对原料进行粉碎处理, 用胶体磨粉碎机重复粉碎3次以获得较细的谷物颗粒, 然后用60目筛子过筛[7]。

2.2.1. 3 液化及过滤

经磨碎过筛后的绿豆, 加入一定量的水, 料水比为1:6, 用木瓜蛋白酶进行水解, 木瓜蛋白酶水解绿豆蛋白条件为:加酶量1.5%, 温度60℃, p H7.0, 时间2.5h。再用α-耐高温淀粉酶进行液化。α-耐高温淀粉酶水解绿豆淀粉条件为:加酶量0.5%, 温度80℃, p H6.2, 时间60min, 然后用纱布过滤, 制得绿豆汁备用[7]。

2.2.2 菊花汁的制备

将菊花加入一定量的水浸提一定时间, 并加入0.01%Vc护色。静置澄清一段时间后, 用纱布过滤, 取清液备用。

2.2.3 调配

将绿豆汁、菊花汁、柠檬酸、白砂糖和稳定剂按配方规定的比例进行混合调配。

2.2.4 过滤

将调配过的混合饮料先用一层纱布过滤, 再用4层纱布过滤。

2.2.5 均质

为使饮料的微粒进一步破碎, 改善饮料的口感和感官性状, 将过滤后的溶液进入高压均质机中进行均质, 压力为14Mpa[7]。均质压力对产品稳定性的影响较大, 均质压力过低或过高, 产品稳定性均降低。

2.2.6 脱气

由于饮料在混合过程中与空气中的氧气接触, 使得饮料中存在大量的氧气, 氧气与饮料中的其他成分反应, 会使香气和色泽恶化, 本试验采用真空脱气, 室温, 真空度90~93k Pa[7]。

2.2.7 灭菌及灌装

采用超高温灭菌机对脱气后的复合饮料进行灭菌, 灭菌温度130℃, 5s, 冷却至85℃进行灌装[3]。

3 结果与分析

3.1 绿豆发芽后营养成分的的测定

蛋白质含量测定:用凯式定氮法测得绿豆蛋白质由25.01g/100g增至42.15g/100g。

脂肪含量测定:用酸水解法测得绿豆脂肪含量下降27.78%。

还原糖含量测定:用直接滴定法测得还原糖增至0.82g/100g。

维生素A含量测定:用紫外分光光度法测得维生素A增加了92.42%。

维生素C含量测定:用2, 6-二氯靛酚滴定法测得维生素C由0增至9.66mg/100g。

异黄酮含量测定:用紫外分光光度法测得异黄酮增至0.78g/100g。

3.2 菊花浸提条件的确定

浸提是研究复合饮料的关键环节, 料水比、浸提温度、浸提时间、浸提p H对饮料的色泽、香气、滋味等品质产生重要的影响。本试验对料水比、浸提温度、浸提时间、浸提p H等因素作单因素试验, 以确定最佳的浸提条件。表1为菊花汁的评分标准。

3.2.1 浸提温度的确定

确定料水比1:90, 浸提15min, p H5.5的条件下, 采用60℃、70℃、80℃、90℃、100℃的浸提温度进行试验, 根据评分标准对菊花汁的品质进行评定, 结果如表2所示。

由表2可知, 较高的温度才有利于风味物质的溶出, 菊花汁才会有较好的色香味。低温不利于杀死多酚氧化酶, 使菊花汁中的物质茶多酚氧化, 菊花汁色泽变褐, 滋味淡薄。过高的温度也会使菊花汁中的的茶多酚氧化, 呈色物质茶黄素和茶红素被分解产生褐色, 芳香物质遗失, 因此浸提温度以80℃较好。

3.2.2 料水比的确定

确定浸提温度80℃, 时间15min, p H5.5的条件下, 采用1:70、1:80、1:90、1:100、1:110的料水比进行试验, 根据评分标准对菊花汁的品质进行评定, 结果如表3所示。

由表3可知, 料水比显著影响菊花汁的色泽、香气、口感, 料水比为1:90的菊花汁品质较好。

3.2.3 浸提时间的确定

确定浸提温度80℃, 料水比1:90, p H5.5的条件下, 采用10、15、20、25、30min的浸提时间进行试验, 根据评分标准对菊花汁的品质进行评定, 结果如表4所示。

由表4可知, 一定的浸提时间, 菊花汁的滋味才丰满, 香气才足。但长时间浸提会使苦味成分过多溶出, 故浸提时间为20min。

3.2.4 浸提p H的确定

确定浸提温度80℃, 料水比1:90, 浸提20min的条件下, 采用p H4.5、p H5.0、p H5.5、p H6.0、p H6.5进行试验, 根据评分标准对菊花汁的品质进行评定, 结果如表5所示。

由表5可知, 不同的浸提p H对菊花汁品质的影响较小, 因此选择适宜的浸提p H6.0。

3.3 最佳工艺条件的确定

影响饮料风味的因素主要有绿豆汁、菊花汁、白砂糖、柠檬酸。分别对绿豆汁、菊花汁、白砂糖、柠檬酸的加入量做单因素试验, 选择较好的水平, 再采用正交试验确定复合饮料的最佳配方, 以口感、色泽、香气为考察指标, 请10位专业的评审根据表6的标准进行评分, 取其平均值确定最佳工艺条件。

3.3.1 白砂糖添加量的确定

确定菊花汁30%, 绿豆汁30%, 柠檬酸0.07%的条件下, 采用白砂糖加入量为4%、6%、8%、10%、12%进行试验, 根据评分标准对饮料的品质进行评定, 结果如表7所示。

从表7可知, 不同的白砂糖添加量对饮料品质有较大影响, 最适宜的白砂糖添加量为8%。

3.3.2 柠檬酸添加量的确定

确定菊花汁30%, 绿豆汁30%, 白砂糖10%的条件下, 采用柠檬酸加入量为0.03%、0.05%、0.07%、0.09%、0.11%进行试验, 根据评分标准对饮料的品质进行评定, 结果如表8所示。

从表8可知, 不同的柠檬酸添加量对饮料品质有较大影响, 最适宜的柠檬酸添加量为0.07%。

3.3.3 绿豆汁添加量的确定

确定菊花汁30%, 柠檬酸0.07%, 白砂糖10%的条件下, 采用绿豆汁加入量为20%、25%、30%、35%、40%进行试验, 根据评分标准对饮料的品质进行评定, 结果如表9所示。

从表9可知, 不同的绿豆汁添加量对饮料品质有较大影响, 最适宜的绿豆汁添加量为30%。

3.3.4 菊花汁添加量的确定

确定绿豆汁30%, 白砂糖10%, 柠檬酸0.08%的条件下, 采用菊花汁加入量为20%、25%、30%、35%、40%进行试验, 根据评分标准对饮料的品质进行评定, 结果如表10所示。

从表10可知, 不同的菊花汁添加量对饮料品质有较大影响, 最适宜的菊花汁添加量为25%。

3.3.5 最佳配方的确定

表11为饮料风味调配因素水平表, 表12为正交试验的结果。

由表12的结果可知, 各影响因素影响程度的顺序是:A>B>D>C, 最佳配方为A3B3C3D2, 即:绿豆汁35%、菊花汁30%、白砂糖10%、柠檬酸0.07%。

3.3.6 验证性试验

从正交表中看到, 当条件为A3B1C3D2时为最佳值, 从正交试验结果得出, A3B3C3D2为最佳状态, 因此, 应当做验证性试验。

由表可以得出, 在A3B3C3D2的条件下, 即:绿豆汁35%、菊花汁30%、白砂糖10%、柠檬酸0.07%, 饮料的风味最佳。

3.4 稳定剂添加量的确定

以CMC-Na+海藻钠酸为稳定剂[6], 对同一种饮料配方, 试验饮料的稳定性, 结果见表14。

从表14可知, 添加0.20%的CMC-Na+海藻钠酸作为复合稳定剂, 饮料的稳定效果最好。

3.5 产品质量标准 (产品质量标准参照谷物类饮料征求意见稿)

3.5.1 产品感官指标

产品感官指标见表15。

3.5.2 产品理化和微生物指标

产品理化和微生物指标见表16。

4 结论

菊花汁的最佳提取工艺条件:浸提温度80℃, 料液比1:90, 浸提时间20min, p H6.0。

经正交试验得出饮料最佳配方:绿豆汁35%、菊花汁30%、白砂糖10%、柠檬酸0.07%。用本配方研制出的复合饮料, 较好的保留了菊花和发芽绿豆原有的风味和营养成分, 口味柔和纯正, 风味独特, 是一种纯天然的复合型保健饮料。

通过稳定剂选择试验, 采用2%的CMC-Na+海藻钠酸作为复合稳定剂, 饮料稳定效果最好。

摘要：对发芽绿豆和菊花为原料的复合保健饮料加工工艺进行了研究, 并确定菊花汁的最佳提取工艺条件为:浸提温度80℃, 茶水比1:90, 浸提时间20min, p H6.0。通过单因素试验、正交试验、感官评价等方法得出复合饮料最佳工艺条件, 结果表明添加绿豆汁35%、菊花汁30%、白砂糖10%、柠檬酸0.07%, 同时添加0.2%CMC-Na+海藻钠酸作为复合稳定剂, 所制得的饮料口感最佳、稳定性最好。

关键词：发芽绿豆,菊花,复合饮料,研究

参考文献

[1]蒋和体, 吴永娴.软饮料工艺学[M].北京:中国农业科技技术出版社, 2006:11-15.

[2]吴小勇, 曾庆孝, 田金河, 等.绿豆的浸泡工艺及其对绿豆种子萌发的影响研究[J].食品工业科技, 2004 (3) :245-248.

[3]李勇.现代软饮料生产技术[M].北京:化学工业出版社, 2006:2-4.

[4]杨桂馥, 罗瑜.现代软饮料生产技术[M].天津:天津科技技术出版社, 2006:7.

[5]刘静, 邢建华.食品配方设计7步[M].北京:化学工业出版社, 2007:8-9.

[6]赵齐川.豆制品饮料加工工艺[M].北京:金盾出版社, 2003:60-63.

绿豆发芽观察日记 第4篇

7月2日

今天早上，我们就开始了准备工作。拿出一个纸杯，放入一张纸巾，铺在纸杯底下，铺得像是一张小床！让绿豆更舒服，更快长大。再倒入一点点水，然后，我把一小捧绿豆放入杯中，有几颗绿豆竟在杯中跳起舞来！它们会被淹死吗？不成！得把水倒掉一点儿！结果水又倒得太少了，倒来倒去，好几个来回。终于，调整到合适的水量了。到了晚上，我躺在床上想：豆子会不会太冷了呢？我得去看看。我仔细地看了看，惊讶地发现，它们居然胖了一圈！我怀着期待的心情上了床。

7月4日

我一口气跑到家里，一眼就看到了那个纸杯，啊！不得了！那几颗娇嫩豆子已经破了一个口，“原来你们里头是这样的呀！”我说着就倒了点水给它们喝。时间过得飞快，到了晚上，我又走到纸杯跟前，啊！看到有几颗绿豆有些皱纹！我很紧张，它们是不是要死了？我不知所措，急得团团转。这时，妈妈走过来，问：“怎么啦？”“绿豆是不是要死了？”“我看看。”妈妈看了看，笑了，说：“它只是急着脱皮呢！”听了这话，我就放心地去写作业了。

7月5日

一到家，我便冲向阳台，“啊，它们脱皮了！”我高兴地尖叫着。小小的豆子已经脱了皮，还长出了芽儿呢！我拿出尺子量了量，有5毫米长！晚上，我兴奋得睡不着，脑海里总浮现出绿豆芽的样子。我又悄悄地起床，那画面让我目瞪口呆，芽儿在一点点长高呢！我开心地上了床。

7月7日

今天，又下雨了。我赶紧起床，跑向阳台，看着绿豆完好无损，我松了口气。再凑近一看，我简直不敢相信自己的眼睛，豆子的芽儿上，有一片小小的、嫩嫩的叶子！我小心翼翼地把豆芽拿进我的房间里，就像捧着一件绝世宝贝。这回，小小植物学家我当定了！

绿豆的生命力顽强不息。尽管没有阳光、泥土、肥料，但它们还是长得茁壮、挺拔。它们这种精神真是令人佩服，值得我们学习！

家长很欣慰：陈羽这个孩子平时是个“女汉子”，但又特别爱看书，对自己想要做的事特别执着。就比如这次观察绿豆芽吧，看到绿豆浸水长胖了，满脸洋溢惊喜和期待；看到绿豆的皮起皱时，急得团团转；看到绿豆脱皮时，尖叫声不断；最后看到绿豆长芽、长叶时，自信满满。这段时间，她每天回家第一件事就是去看绿豆芽，哪怕发生一点点变化，对她来说也是宝贵的。晚上好几次半夜醒来起床观察，开着灯觉得不够亮，还拿着手电筒，蹲在那里看有没有新的变化。看到孩子这么用心地去观察、记录，作为家长我们非常开心。

观察绿豆发芽日记 第5篇

观察绿豆发芽日记1

今天我非常高兴，因为范老师给我们布置了一个非常有趣的作业——种豆芽并且观察豆芽生长过程。

于是，我叫妈妈精心挑选二十几颗绿豆。这些绿豆宝宝个子小小圆圆的，颜色异常的翠绿，它睁着眼睛，好奇地看着这个美丽的世界。我找来一个透明塑料杯，首先在杯子里面铺两层纸巾，再把二十来顆绿豆宝宝整齐摆放在纸巾上面，然后再铺上两层纸巾，加上水，纸巾慢慢湿透，绿豆宝宝就可以吸收到水份了。我静静地看着绿豆宝宝，真希望它快点长出芽来，天色已晚，我带着这个愿望进入甜美的梦乡。

第二天早上起床，我顾不上洗脸、刷牙，第一时间跑到绿豆宝宝跟前观察，绿豆宝宝经过一个晚上浸泡之后，肚子就变得胖涨鼓鼓的，长大了一倍，肚子全露出来了，它们正开心咧着嘴，好像在瞧我笑呢！我还发现绿豆宝宝的身体中间露出了一条缝，小芽就是从这冒出来的，像字母“Q”一样，但是，还有几颗豆豆没有裂开，臌得像一个圆圆的绿皮球，好像快要爆开似的。可惜，我要上学，不可以整天陪着它们，我帮绿豆宝宝浇了水，带着一丝牵挂去了学校。

星期五放学回到家，我飞快地向绿豆宝宝奔去，看到绿豆宝宝变化很大，长出嫩红的茎了。咦？为什么上面还有一只绿色的小蝴蝶呢？我仔细一看，原来是它们已经长出了黄绿色的两片小叶子和根，看上去每颗豆芽都像是一个“Y”字形，漂亮极了！

这就是我的绿豆宝宝，真盼着它快点长大呀！

观察绿豆发芽日记2

种之前，妈妈给我一些绿豆宝宝。我发现绿豆宝宝小小的、圆圆的、颜色绿的是那么新鲜，看着非常舒服，犹如一颗颗绿油油的宝石。首先，我把他们浸在水杯里一下午，让他们喝饱水，他们发生变化了：它们一个个挺着一个比猪八戒还大的肚子，有的还变成了胖娃娃。接着我得给他们找一个房子。我费劲了心思，找来了一个透明的杯子，方便观察，这就是它们的房子。我在里面铺上了既柔软又舒服的餐巾纸，那就是他们的被子。我再往里面加些水，湿湿的，我轻轻地把喝饱水的绿豆宝宝均匀地摆放在他们的被子上，便大功告成了。我带着美好的愿望，慢慢地进入了甜蜜的梦乡。

第二天一大早，我刚睁开眼睛，就以百米赛跑的速度跑到了被子旁。一看，绿豆宝宝已经完全不是昨日的那些碧绿的绿宝石了，他们已经把绿大衣给脱了下来，露出了一根小巧玲珑的尾巴，像一个光着屁股的娃娃在水中爬行。但是它们的头缩在里面，犹如一只只害怕人的小乌龟。我发现它们的颜色比昨日淡了许多。

又过了一个晚上，它们犹如雨后的春笋，齐刷刷地往上冒，大部分的是一二厘米高，它们的头都直直地往上冒，头顶已裂开。，只有三颗绿豆还没睡醒。有的绿豆宝宝的身体变成了淡绿色。

第四天，它们继续长，有的三四厘米，有的五六厘米，有的出乎我的意料，竟有八厘米高。头顶部裂开长成嫩绿的叶子，有的叶子已渐渐地舒展开了，犹如一个个精神加倍的战士。

绿豆宝宝们随着日子的一天天流逝，越长越高。那三颗不愿长大的绿豆宝宝，也脱掉了绿衣裳，裂开了一点儿缝，像个猴屁股一样，看得我眼睛都笑成了一条缝。

在观察绿豆发芽的过程中，我明白了：只要善于观察，才能有收获。

观察绿豆发芽日记3

我用了一个塑料瓶，装了一些土，种了几颗绿豆，浇好水，就开始等待着绿豆的发芽。

几天后，终于功夫不负有心人，绿豆成功地发出了一棵棵嫩绿的小苗。我看着他们，觉得他们像一个个骑士，带着一把把尖利的大刀，奋力地挣扎着，一个个都想争谁是第一个钻出来的，第一个能看到外面的精彩世界。

又过了几天，我发现我的豆苗都长高了，长大了。我用尺子大约量了一下，没想到长得快的已经了两厘米，慢的也长了一毫米。我可是高兴极了，希望自己种的绿豆越长越快。

大约又过了三，四天，我又去看我的豆苗时，竟然发现他们又长了一点。虽说很高兴，但是还是有那么一点失望，可能是因为我无法量出他们的根有多少长吧。因为如果有了根的长度，就能知道他们的总长是多少，这样会让我对这几棵绿豆苗的怀疑略微缩小一些吧。

又过了一些时间，这些豆苗竟无缘无故地长出了一些圆圆的小东西。我左看看，右看看，却还是不知道这是什么东西，于是我便去问了妈妈，问了以后我才知道，原来这是他们的果实呀！但是我却又想把他们给摘掉，好喜欢这种小东西，不过我还是忍住了。看看还会长出些什么？

通过这件事，我明白了凡事都要有耐心，着急可是不行呀。

观察绿豆发芽日记4

为了观察绿豆的生长情况，我和爸爸一块儿去买了一袋绿豆。回到家里，我便兴致勃勃地做了起来。我挑选了一些颗粒饱满、看上去品质优良的绿豆放在菜盆里，又倒了点儿水，刚好没过它们的脑袋。因为，绿豆发芽不光需要水分，还需要氧气。如果水倒得太多，绿豆就会烂掉。水中的绿豆一颗紧挨着一颗，如兄弟般亲密无间，又如一颗颗绿珍珠一样美丽可爱。我急切地盼望着，它能快点儿发芽。

9月22日 星期六 阴

第二天一大早，我就迫不及待地去观察绿豆。啊，绿豆一夜之间“长胖”了许多，好像用了“增肥剂”。它们那翠绿色的外衣变成了淡绿色被胀破了，露出了白白胖胖的身子，好像一位大老板挺着啤酒肚。再仔细看，许多绿豆的身子上钻出了一根纤细的小芽，它是那么小巧玲珑，只有一毫米长，犹如棉丝一般细小，那么娇嫩可爱。为了让绿豆更好地生长发育，我盖上了一层纱布。

9月23日 星期天 多云

第三天早晨，我又兴冲冲地去观察绿豆。我怀着惊喜的心情掀开纱布，只见，绿豆已经把自己的淡绿色的外衣全脱了，整个儿把身子露了出来，就像又白又胖的小娃娃，许多“外衣”还漂浮到水面上。

它们的芽儿也长高了，足有2厘米长，白白的，细细的，犹如一根根马尾辫。脱掉外衣的绿豆仿佛一个个小音符。

大自然中生命真顽强啊！只需要一点儿水分和氧气就能很好地生长。

观察绿豆发芽日记5

9月18日 星期五

今天孙老师给我们布置了一项任务，让我们回家都去发豆芽，然后写观察日记。放学回到家，我去问姥爷怎样发豆芽?姥爷让我找来一个干净的碗，把绿豆倒进去，加入一些清水。姥爷说：“绿豆要先浸泡几个小时，等皮都变软了，才能有新的变化，不能着急，得慢慢来。”这些豆子都穿着深绿色的外衣，上面还有一个椭圆形的小白点儿。它们挨挨挤挤,舒舒服服地平躺在水底。我仿佛听见它们“咕咚咕咚”喝水的声音，它们吃饱喝足后，一定会美美地睡上一觉吧!

9月19日 星期六

今天早晨一起床，我连忙跑去看我的“小豆芽”，可是什么也没看到。姥爷说：“这样是长不出豆芽的，还要找一块干净的白纱布，给它们盖上一层‘小棉被’，给他们保湿、保暖，这样才能长出豆芽呢。”于是，我找来一块白纱布给它们盖上，我的这些“小宠物”们现在可是既舒服又暖和了!怎么样，我给你们布置的“小家”是不是很满意呢?那你们什么时候能破口而出，生出又细又长的豆芽来呢?

9月20日 星期日

今天一大早，我揭开纱布一看,“哇，快来看，长芽了!”经过了一夜，芽已经长了一大截，最长的已经有一厘米长了。有的绿豆挣破外衣，表皮一分为二，露出白色豆瓣儿;有些性急的绿豆，干脆脱掉外衣，丢在一旁，变身白豆白芽了。整个盘子里变得白绿相间，看着格外赏心悦目。小豆芽是从昨天的小白点儿处拱出来的，又细又长的豆芽儿白白嫩嫩的，很是好看。我轻轻地将两瓣儿豆子拨开来看，里面居然还含着两片嫩黄色的小叶子呢!盖着绿豆的白纱布被绿豆脱下来的外皮染成了绿色。几颗调皮的小绿豆还把根深深地扎进湿布里，它们还认为这是未来生长的土地呢!聪明的豆芽让我看到了种子力量的强大。

观察绿豆发芽日记6

20xx年3月6日星期五晴

今天是我第一次自己做观察实验。我把几十颗绿豆放到了一个塑料瓶子里，大约用水浸泡1小时左右，再用一块湿抹布塞住瓶口，放到了炉子旁。

20xx年3月7日 星期六 晴

今天早上，我起床第一件事就是来看看我的.绿豆宝宝。呀！它们变胖了！一个个肚子变得鼓鼓的，像一个个刚出生的胖娃娃。这下，它更加让我爱不释手了。

20xx年3月12日 星期四 阴

有一段日子没去看那些可爱的绿豆宝宝了。当我今天去看它的时候，它外面薄薄的绿衣已经彻彻底底地脱掉了。我真有点担心它了！不经意间，我发现它们的肚子又变大了许多。大概是它们太胖了，把“衣服”撑破了吧？

20xx年3月14日 星期六 晴

两天了，当我再次去看望它们的时候，它们已经渐渐地变老，白白的胡须已经长出来了。并且在肚子上有一道裂开的小口，也许是太饿了，朝我要东西吃呢！我好奇地用尺子量了一下它们的胡须到底有多长。嗯！大约有1厘米了吧！

20xx年3月15日星期日晴

我又来看我的小伙伴了。它们的胡须变得越来越长，现在大约有2厘米了吧！

20xx年3月20日星期五晴

很长时间没有来探望绿豆朋友们了。当我今天看到它们时，它们已经完全变老了。它们的胡须几天之间就变得大约有6厘米长了。它们由一个可爱的胖娃娃转变成现在有着胡须的老爷爷。

就在今天晚上，妈妈准备把绿豆宝宝们，哦，不！是绿豆爷爷！炒成一盘菜，它们将在我的肚子里完成一生的旅程。

通过这次的种植培养，使我明白了一个道理：只要关于观察，就会有所收获。

观察绿豆发芽日记7

9月21日 星期二 雨

今天，我和妈妈买了些黄豆，泡在水里，放在火边，我一直站在火边看豆子泡的怎么样了，可那些豆子就是不变，临睡前，我又看了看才去睡。

9月22日 星期三 睛

第二天，我早早地起了床，去看那些豆子，只见那水有些发黄了，那黄黄的水带着一股怪味，非常难闻，我赶紧去换了水。小黄豆们也都脱掉了白大褂，露出圆鼓鼓的小肚皮，有些已经有小芽芽了，好像头上鼓了一个大包，看起来非常可爱。

9月23日 星期四 睛

小黄豆变软了，小芽芽也变的有些大了，妈妈看了，笑眯眯地对我说：“豆子有芽了，可以把它炒着吃，黄豆非常有营养。”我听了心想：如果吃美食的话，那就没办法继续观察了，如果继续观察的话，就吃不到美味的菜肴了。我对妈妈说：“那一部分给你做菜，一部分给我继续观察，我们各做各的事情!”妈妈听了哈哈大笑。

观察绿豆发芽日记8

9月29日 星期一 阴

今天我在厨房里发现了一些绿豆，以前我只见过绿豆被煮烂时的样子，原来生绿豆的模样比煮烂的绿豆要好看得多。只见它们穿着颜色不一的外套，有时是翠绿的，有时是深绿的。绿豆娃娃一个个都虎头虎脑的你挨着我，我挤着你的开会呢。我挑了一粒最漂亮，最饱满的绿豆想咬它一口，没想到绿豆还真硬，我费了九牛二虎之力才把它咬开。这时一股豆子的清香扑鼻而来，嘴里还有一阵淡淡的甜味。我想起不知道哪本书上说绿豆发芽就是绿豆芽。今天我就自己来试试看。我挑了五粒最青最饱满的放进了水盆里开始试验，我还给它们取名叫‘绿豆五兄弟’。

9月30日 星期二 晴

绿豆五兄弟进入水盆后开始拼命喝水，我再去看它们时发现它们的‘嘴巴’边上都出现了两个小水泡，不经意看去就像五只绿豆蛙在水中嬉戏。因为它们卖力的喝水，终于把它们漂亮的外套给撑破了。它们争先恐后的露出了自己的白肚皮，抢着做‘大哥’。它们的身体里充满了水分，体积已经是原来的两到三倍了，看着它们胖嘟嘟的身体我忍不住拿了一粒捏了一捏，感觉它们现在的身体已经变成既柔软又有弹性。再细看有三粒生长速度特别快的已经长出了自己的胚芽，另外两粒也不甘落后正拼命的生长。书上说这时的豆子该搬家了，我就倒掉了盆中的水，并在豆子的身上盖上了湿的纸帮助它们保湿。

10月1日 星期三 晴

搬家后的绿豆五兄弟长得更快了，它们很快把自己的小外套脱的干干净净，露出了自己雪白的身体。看着它们雪白的子叶和幼嫩的胚芽，还真有点像五只水鸟在水中静静梳理自己的羽毛。晚上我再去看它们时发现它们幼嫩的胚芽从水鸟的脖子变成了大象的鼻子。它们的胃口可真大，盖在身上的被子里的水已经快吸干了，我又为它们盖好了被子，找了一个温暖的好位置让它们好好的睡一觉。

10月2日 星期四 晴

吃过午饭我想起了绿豆五兄弟就跑去看它们，发现这时的绿豆五兄弟已经初显豆芽的模样了。子叶已经裂开，胚芽也从大象的鼻子长到了长颈鹿的脖子。这时候再把它们拿起来捏一捏的感觉和之前的就一点都不一样了，子叶变硬，胚芽变得即滑又脆还很容易折断。颜色也变得没有之前的鲜嫩醒目，不过闻起来还是有一股淡淡的豆香味，闻着它们的香味想到味道一定会很好，可惜我发的太少了不够用来做一盆菜，不过这些豆芽煮进汤里还是可以让我尝尝鲜味的。

观察绿豆发芽日记9

我吃过晚饭，已经九点了，我赤着脚，跑到放置绿豆的地方，看到绿宝宝胀了许多，裂开了一条缝，皱巴巴的，绿皮已经脱落，露出白而稍黄的肉，难看死了。

深夜，凌晨三点的时候，我从床上起来小便，又顺便看一下绿豆，哈哈，我的绿宝宝不知什么时候长出了一条又嫩又长的小芽，优美极了。

观察了绿豆芽，我明白了一个深刻的道理，做什么事都有耐心，不能半途而废，不然就一事无成。

晚上，我做完作业，洗完澡，在七点时候小心翼翼的拿出绿宝石般的绿豆，放在潮湿的毛巾上，然后拿一个容器把这些东西都装起来，期盼它们能顺利发芽，我在心里不断地说：“绿宝宝快发芽、快发芽……”今天放学的时候，老师急急告诉我们，今天晚上要观察豆芽生长情况，我一听，高兴极了，心想：终于可以重新观察一下豆芽的生成了，因为我一直以来种的豆芽没过几天就死了，所以一直没机会能看豆芽生长到底是怎样的？

观察绿豆发芽日记10

十月一日 星期一 晴

我今天去菜市场买了一些绿豆，准备做一个“绿豆发芽观察的实验”。

刚买回来的绿豆是浅绿色的，呈椭圆形。它摸起来硬硬的，又光溜溜的，真怀疑这么硬的身体里能长出翠绿的小豆芽儿。

我取了二十几颗绿豆倒进杯子里，放到能照射到阳光的窗户旁，准备泡上整整一晚上。

看着这可爱的小豆子，直希望它们快点长大。

十月二日 星期二 晴

过了一宿，我又跑去看绿豆。经过一整晚的浸泡，绿豆变成了青绿色。看这些绿豆，比刚买来的胖出了一半，这是为什么呢？奶奶告诉了我，这是里面的种子生长的痕象，以后种子还会破壳而出呢！

我还在绿豆上放上浸了水的沙布，这样使水不会太多，也不会太少，对绿豆起着有湿润的作用。

过了几个小时，我又来看望绿豆。一开始，什么发现也没有。后来，在我的仔细探究下，才发现了这个隐蔽的东西。原来在绿豆一端有一个小小的圆圈。这个圆圈的颜色不知道是哪种白色，不过，看着很像鱼肚子上的那种白色。

这白点里有什么呢？绿豆接下来还会发生哪些变化？我带着疑问进入了梦乡。

十月三日 星期三 晴

一梦初醒，我赶忙奔向绿豆。绿豆果真大了不少，差不多有一个小孩的指甲盖大小，大约是原来的两倍呢！不过，我还有一个惊喜的发现：在绿豆的白色圆点之中长出了一条很短很短的线。

我连忙拿出科普书对照知道了这便是绿豆的根，用于吸收营养送给绿叶。那根的颜色是乳白乳白的，看起来像甜美的牛奶，真想使劲的咬它一口。

刚长出的茎长只有五六毫米，连一个手指的宽度也达不到，真短！宽更少，只有一两毫米，细的只有笔芯那么粗，看起在一点儿也不显眼。它很脆弱，小风一吹就会摇动，弄得要死要活的样子，好像被别人碰到一根毫毛就没命似的。

啊，小茎儿，快点长大吧，不要再这么脆弱了。

十月四日 星期四 晴

又是新的一天，我洗脸刷牙之后，吃完早饭儿，就去看看小豆儿。我拿开沙布，朝杯里一看，呀，绿豆的壳被撑破了一半，从里面升出嫩绿色的小绿芽。小绿豆摸上去特别光滑，感觉特别舒服，将来豆芽芯就长在上面。这些事实都说明，奶奶说的是对的。

此外茎儿也长起来了，从原来的很短到变长，原来那五六毫米长，两三毫米宽的根摇身一变。变成了壮多了，可见根的生长速度是多么的快。而且绿豆茎儿的头上有一点半黄半绿迹象，这是什么呢？

……

昨天（十月七日）绿豆发芽了，长出了碧绿的叶子，奶奶说：“我们马上可以吃到绿豆芽了。”

绿豆发芽观察日记 第6篇

一天的时间眼看就要结束了，在你心中有什么感想呢？请好好地记录下在日记里。可是怎样写日记才能出彩呢？以下是小编精心整理的绿豆发芽观察日记，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

绿豆发芽观察日记1

七月二日 星期× 晴

过了一宿，我又跑去看绿豆。经过一整晚的浸泡，绿豆变成了青绿色。看这些绿豆，比刚买来的胖出了一半，这是为什么呢?奶奶告诉了我，这是里面的种子生长的痕象，以后种子还会破壳而出呢!

我还在绿豆上放上浸了水的沙布，这样使水不会太多，也不会太少，对绿豆起着有湿润的作用。

过了几个小时，我又来看望绿豆。一开始，什么发现也没有。后来，在我的仔细探究下，才发现了这个隐蔽的东西。原来在绿豆一端有一个小小的圆圈。这个圆圈的颜色不知道是哪种白色，不过，看着很像鱼肚子上的那种白色。

这白点里有什么呢?绿豆接下来还会发生哪些变化?我带着疑问进入了梦乡。

绿豆发芽观察日记2

十月一日 星期一 晴

我今天去菜市场买了一些绿豆，准备做一个“绿豆发芽观察的实验”。

刚买回来的绿豆是浅绿色的，呈椭圆形。它摸起来硬硬的，又光溜溜的，真怀疑这么硬的身体里能长出翠绿的小豆芽儿。

我取了二十几颗绿豆倒进杯子里，放到能照射到阳光的窗户旁，准备泡上整整一晚上。

看着这可爱的小豆子，直希望它们快点长大。

绿豆发芽观察日记3

星期一阴

经过整整一天，我惊奇地发现这些绿色的“潜水员”一个个做好“上岸着陆”的准备。有的绿色外衣裂开了一条小口子，有的全都裂开了，露出了里面雪白的“肉”。我想是时候该让它们上阵了。于是，我把它们一个个撒在事先准备好的一杯沙土里，然后把杯子放在阴凉处，期待它们茁状成长。

绿豆发芽观察日记4

今天下午我一回到家就迫不及待地拿出我的宝贝瓶子，轻轻地掀开“纸被子”发现有的脱了皮，露出白白嫩嫩的肉，有的长出了细细的芽；它在讨论谁的芽长，谁的芽短，谁的芽最漂亮。

绿豆们开开心心地生长在“家里”，健康、茁壮地成长！

第二天早上，我连衣服都顾不上穿，就跑去看我的小绿豆，我满怀希望地拿出瓶子，凑上去一看，绿豆宝宝懒洋洋地在那里，丝毫没有长大。这时，我像一只泄了气的皮球，慢吞吞地去刷牙、洗脸……

绿豆发芽观察日记5

今天老师布置了一项特殊的任务，观察植物的日记，我写的是泡绿豆，先找一个没用，的碗，小绿豆洗干净，放入碗中，接点水，之后我就去上学了，上了一上午的课，我也学到了很多东西，回到家，我把中午的作业写完，就去吃饭了，吃完饭，在家玩儿一会儿，就去上学了，上的第一节课是数学，第二节是语文，第三节是体育，上完体育，我们就放学了，回到家，我先把作业写完，绿豆的水换了，我就去玩了，到天亮，我见绿豆发芽了，之后我就去换水，换完水之后，我，就开始，早读，了，到了学校我就开始，打扫值日区，打扫完地我就回道班开始早读，早读完毕，我们就开始上课，上了一上午的课，我回到家把作业写完就开始把绿豆的水换了，换之前我看见绿豆长大了一点点，以后天天换水，绿豆天天长大一点。

绿豆发芽观察日记6

今天起床后，我立刻去看豆子，发现豆子还是没有变化，我心里非常的着急了，“为什么我的豆子不发芽呢？一定有原因的！”但是我想不出来该怎么办了。这时妈妈告诉我：“我放的水太多了，”让我把水倒掉一些……

下午，我又跑去看，发现豆子变得更软了，好像要坏掉了似得。于是，我跑去问爸爸。爸爸说：“黄豆很难长得出芽的，要用绿豆才能很快的发芽。”我就改用绿豆做实验。我精挑细选了一些绿豆，一个个绿豆，圆圆的，像穿着绿衣裳的小姑娘。

晚上的时候，绿豆似乎也没什么变化。我想，明天这豆子应该可以发芽了吧。我期待！

绿豆发芽观察日记7

9月26日星期四晴

可能是因为我太高兴了，所以今天的天空也彻底放晴了，我今天的心情也十分期待。

我一回到家，就以非人类的速度冲向了豆芽。我一看，哇！豆芽也太听话了，总共有十厘米。从高处往下看，好像一块绿色的地毯，我高兴得一蹦三尺高。终于可以吃了！

这样种绿豆真有趣，以后我一定还要多种一些！

绿豆发芽观察日记8

哇！绿豆发芽了！我赶紧告诉哥哥，只见他们一个个都破裂了，开口处长出了一根黄黄的呆萌小嫩芽。没想到过了一夜的绿豆有这么大的变化，我不仅想绿豆宝宝的生命力真顽强啊！他们虽然没有良好的营养环境，仍然顽强不息地生长着。这种精神值得我们学习！

绿豆发芽观察日记9

国庆放假前，老师布置了一项特殊的作业——观察豆子5天。

第一天，我把黄豆放进水里，一开始，豆子还是扁扁的，好像没吃饱饭的小调皮。大约半天后，豆子慢慢的发软，好像没有了力气了一样，脱了一层薄薄皮。我非常期待它赶紧发芽。

绿豆发芽观察日记10

今天下午老师让我们去种植绿豆或黄豆。

回到家我先找了水瓶、小刀、纱布、打火机、图钉和绿豆就要开始种了，我先用小刀把瓶口和瓶身分开，又往瓶盖上烧了几个洞，然后把纱布剪成与瓶盖大小一样的圆片，放在了瓶盖里，倒上水放入一大把绿豆，这样就可以开始等待新生命的到来了呢。

绿豆发芽观察日记11

已经过了两天了，它们个个争先恐后地脱掉了绿衣裳，露出自己嫩黄色的身体。它们好像在开舞会，各个生龙活虎，互相对看，好像在说：“我比你美!”

看着它们长成这样我感到很欣慰。妈妈走了进来看见绿豆已经露出了肉，便把水倒掉。“妈妈，你在干什么?”我不解地问。妈妈说：“t吗已经退屁了再泡在水里过几天就会死掉，所以现在必须把水倒掉。”我半信半疑地听完了妈妈的话。

希望这些小家伙们以后会长的越来越壮。

绿豆发芽观察日记12

今天小丽的老师在星期五快放学的时候，让同学们星期天回家写一篇绿豆生长的过程。

星期天的早上小丽问妈妈怎样才能观察到绿豆的生长发芽呢？妈妈说；你去把冰箱里的绿豆拿出来一些，然后把绿豆冲洗一下，洗过绿豆以后泡在水里一晚上，第二天把泡绿豆的水都给倒掉，最后就慢慢的`等着绿豆发芽就可以了。我听了妈妈的说的方法之后就赶紧去完成实验。

没想到第二绿豆真的就发芽了，我怀着激动的心情找到了妈妈，我对妈妈说绿豆居然发芽了，妈妈回答我；只要自己肯努力就什么都能做到。

嗯，我会好好学习天天向上的。谢谢妈妈！

绿豆发芽观察日记13

今天放学回家，我特别开心，你知道为什么吗?告诉你吧，今天我要发绿豆芽。

我从厨房里找来一只碗和一把绿豆，放在碗里。绿豆披着绿衣裳，小巧玲珑的，就像一颗迷你小皮球，在碗里跳着，发出了清脆的响声，持续了两三秒钟。我又加上了水。豆子有的浮在水面上，好像再跳水芭蕾，有的沉了下去，有的半浮半沉，它接下来会怎样呢?我还期待哦!

两个小时后，我又来看我的豆芽，看不出有什么变化，可我用手一摸，发现有点儿软，我觉得很奇怪，就大叫：“妈妈这是怎么了?”妈妈说：“你去拿一颗干豆来比较一下吧!”我一看湿豆比干豆的颜色要淡，也要大。“这是怎么回事?”“是要发芽了。”妈妈笑呵呵地说。小豆芽要发芽了，要发芽了!

晚上七点了，我要去弹电子琴了。我恋恋不舍地离开了，心里默默地想：小豆芽!小豆芽快快长大，快快长大。

绿豆发芽观察日记14

IO月16日 星期六 晴

今天，我把一些绿豆放进了一个杯子里，接满水，一个个绿豆像一位游泳高手，上身一纵，下身一蹬，开始游泳了，我真希望它们能早点发芽。

IO月17日 期星日睛

放下书包，我就跑到阳台上看，绿豆长胖了。它们躺在杯子里好像得意洋洋地说：“你看我们长得多好呀！＂有一颗绿豆中间裂开了一道小缝，我低一看，呀！小缝里还长了小芽呢！白白的，胖胖的，细细的，短短的。

10月18日星期二 晴

今天，我还是和昨天一样，看绿豆。它竟然长出了白色的芽，浅绿色的小头，风一吹，摇头晃脑，像一个小姑娘在跳舞。10月19日 星期二 晴

我跑到阳台上，看到豆绿已经全部长好了，大大的脑袋，长长旳身体，可爱极了，通过这几天的观察，我明白了一个道理：无论做什么事，只要认真地观察，就能学到知识。

绿豆发芽观察日记15

早晨，我兴冲冲的跑去看豆子，发现豆子比昨天要长长了好多，一个个小豆子都脱下了她的绿衣裳，换了一件白衣裳，所有的豆子都长出了芽儿。

绿豆发芽观察日记 第7篇

一到家，我便找遍家里的所有植物，寻找种子的踪影。妈妈看我兴致勃勃的样子，就提醒我种植绿豆吧!容易养活。我虚心听取意见，上街买了绿豆。买完一回家，选了5个饱满的绿豆，开始为它们做窝。先是拿了一个矿泉水瓶，剪掉一半，剩下底部，然后在底部戳几个小洞后放入泥土，小心翼翼的把绿豆半按入土里，浇了一点点水。现在就等它长大啦!

每一天我都会盯着我的小绿豆看很久，毕竟对我来说，这是非常新鲜的事。奶奶笑着说：“现在即使你盯着多久都没用。你以为看久了它会瞬间长大啊?耐心等等吧。”好几天过了去，我突然发现小绿豆胖嘟嘟的裂开了，像在笑似的。真的是憨态可掬。迫不及待的等啊等，就想看看它还会有什么变化。

一天，我突然发现绿豆长出了半厘米的白白的东西。我不知道那是什么，执着的认为它长错了方向，因为它一直往土里钻。这不对啊!便动手把它调转了方向，让它的“茎”朝上。正弄的不亦乐乎时，把刚走到我身边的奶奶给逗乐了：“孩子，你干嘛呢?你知道那是啥吗?那是发芽了，芽本来就是朝土里长的，你好端端的这是做什么呀?”我晕晕的听着，挠头不好意思的笑着说：“这是发芽呀?我还以为它长错方向了!我就说嘛，怎么所有都往土里钻呢。”这次闹的笑话还真让我记忆深刻啊!

后来，我就看到这小小绿豆慢慢长出了小叶子，嫩嫩的，浅绿色。当天，我看到它的惊喜真是恨不得告诉全天下。日子真的好漫长，它一直慢吞吞的长着。最大的已经有我的两个巴掌大了。叶子不复当初，现在绿油油的，我每天就盼望着它快快长大。

终于开花了，小小绿黄色点缀在上面，清秀可人。我轻轻的摸着，道不尽的喜悦充斥在心间。花落后，绿豆荚也有了。过了两个多星期，它慢慢的裂开了，露出里面颗颗小绿豆，这是它辛苦孕育的孩子。我拿在手里，很兴奋很心奋，激动的不知道怎么表达。

绿豆发芽日记的 第8篇

一些报道表明青霉素有刺激植物种子发芽等作用, 因而可将其视为一种植物激素。青霉素在动物上的应用已有大量报道, 近年来又开展了青霉素在植物上的应用研究。目前, 青霉素被一些科学家用于处理植物种子, 如小麦、水稻、玉米、西葫芦、豇豆、烟草等种子。经过处理的种子在发芽率、胚轴的伸长以及发芽后幼苗内物质含量、酶的活性等均有一定的变化。Mukherjis和Biswas发现青霉素能促进水稻幼苗根、茎、叶的生长, 用青霉素处理水稻胚乳, 发现能显著提高水稻胚乳中α-淀粉酶的活性。

本实验选用绿豆作为实验材料, 并选取氨基酸和维生素C作为绿豆营养物质指标, 研究青霉素处理对于绿豆发芽、幼苗生长及对绿豆内营养物质含量的影响。

二、材料和方法

1. 材料

明绿豆

青霉素为华北制药集团生产的医用注射用青霉素G钠盐。

2. 方法

(1) 实验组设计按青霉素浓度的不同档位设置6个实验组。其中0实验组多对照, 溶液中不含青霉素。1实验组青霉素溶液浓度为100 mg·L-1, 其余依次为200 mg·L-1、300 mg·L-1、400 mg·L-1、500 mg·L-1。

(2) 发芽率的测定取6个培养皿按6个实验组的青霉素浓度每皿分别加溶液10 cm。然后将饱满的绿豆种子放入, 每皿100粒, 底层铺一层滤纸, 以蒸馏水保持湿润, 于22℃黑暗中发芽2 d后, 测发芽率。

(3) 发芽指数及活力指数的测定幼苗生长参照朱建华、富新华的方法取种子洗净, 分别置于0～500 mg·L-16个梯度的青霉素溶液中, 每皿30粒浸种6 h后, 取出置于绷有纱布的培养皿上将培养皿放入大烧杯中, 在烧杯中加入蒸馏水以和培养皿相齐为准, 加盖玻璃片, 置于恒温培养箱中22℃黑暗中发芽, 4 d后测量胚轴长度并计算发芽指数、活力指数。

(4) 氨基酸及维生素C的测定以发芽4 d的豆芽为实验材料, 使用茚三酮比色法测氨基酸、滴定法测维生素C作为本实验的生理指标。

氨基酸含量的测定 (茚三酮比色法) 原理:

凡含有自由氨基的化合物, 如蛋白质、多肽、氨基酸的溶液与水合茚三酮共热时, 能产生紫色化合物, 可用比色法进行测定。氨基酸与茚三酮的反应分两个步骤。第一步是氨基酸被氧化形成CO2、NH3和醛, 茚三酮被还原成还原型茚三酮;第二步是所形成的还原型茚三酮与另一个茚三酮分子和NH3缩合生成有色物质。

维生素C的定量测定 (2, 6-二氯酚靛酚滴定法) 原理:

还原型抗坏血酸能还原染料2, 6-二氯酚靛酚 (DCPIP) , 本身则氧化为脱氢型。在酸性溶液中, 2, 6-二氯酚靛酚呈红色, 还原后变为无色。因此, 当用此染料滴定含有维生素C的酸性溶液时, 维生素C尚未全部被氧化前, 则滴下的染料立即被还原成无色。一旦溶液中的维生素C已全部被氧化时, 则滴下的染料立即使溶液变成粉红色。所以, 当溶液从无色变成微红色时即表示溶液中的维生素C刚刚全部被氧化, 此时即为滴定终点。如无其他杂质干扰, 样品提取液所还原的标准染料量, 与样品中所含还原型抗坏血酸量成正比。

三、结果与讨论

1. 青霉素对绿豆种子发芽的影响

从表1可见, 青霉素对绿豆种子的发芽率没有多大影响, 这与孙存华在小麦种子中的结果基本相似。发芽指数、活力指数、幼苗长度在100 mg·L-1和200 mg·L-1时, 随青霉素浓度的增加而增加。浓度超过300 mg·L-1时, 活力指数和幼苗长度开始下降。这与李延平在西葫芦的报道相似。

式中:Gt——t时间内的发芽数;

Dt——相应的发芽天数;

统计分析表明, 5种浓度的青霉素处理的绿豆幼苗与未处理的在幼苗长度上有极显著差异 (P<0.01) 。200 mg·L-1和300 mg·L-1处理的较其他几种浓度又有显著差异 (P<0.05) 。这说明200 mg·L-1和300 mg·L-1的青霉素对于绿豆幼苗生长的促进作用最明显。

本实验中分别用0、1、2、3、4、5实验组对应对照组、100 mg·L-1、200 mg·L-1、300 mg·L-1、400 mg·L-1、500 mg·L-1浓度的青霉素处理组, 下同。

2. 青霉素对绿豆幼苗生长的影响

由图1和表2可看出, 处理后的绿豆种子在青霉素浓度为200 mg·L-1时的下胚轴长度最长, 说明在此浓度下效果最明显。在100 mg·L-1和300mg·L-1的浓度下, 虽也有提高, 但不如200 mg·L-1时效果好, 在400～500 mg·L-1浓度时出现抑制情况说明高浓度不利于其生长。青霉素能促进绿豆下胚轴伸长, 这点与生长素作用相似, 但两者的关系如何, 目前尚不清楚。李海航等认为青霉素可能是通过改变植物体内巯基与双硫基 (S-H/S-S) 的比率, 或通过调节植物体内的内源激素的含量的变化来促进细胞的分裂和伸长从而促进植物的生长。它对豆芽的促进作用是否也是这样的机理, 还有待进一步研究。

3. 青霉素对绿豆芽中氨基酸含量的影响

由氨基酸标准曲线 (图2) 可看出:氨基酸含量与吸光度值呈现线性相关, 故可由吸光度值的变化趋势看出氨基酸含量的变化。

由表3和图3可以看出, 经处理后的绿豆种子内的氨基酸含量发生了变化, 在一定范围内随着浓度的增加而增加, 并在200 mg·L-1到300 mg·L-1时达到最高, 400～500mg·L-1浓度下含量明显低于对照组。说明浓度为200～300mg·L-1时效果明显, 而400～500 mg·L-1时, 出现抑制情况。这和促进幼苗生长的浓度基本一致。

关于青霉素处理是如何影响氨基酸含量的问题, 由于在前人的报道中未见出现。对于其内在机理的研究尚处空白阶段, 其原因可能是, 青霉素能够诱导DNA合成, 特别是优先诱导与青霉素生物合成有关的RNA合成, 从而导致赤霉素的合成。许多研究表明, 赤霉素能提高植物IAA的含量水平, 还有研究表明, 青霉素的作用类似与生长素和细胞分裂素。可能是由于青霉素促进豆芽内物质合成, 从而使氨基酸含量升高。至于其中的机理还有待进一步研究。

4. 青霉素对绿豆芽中Vc含量的影响

从表4可以看出, 经过处理后的绿豆幼苗内的维生素C含量也发生了变化。其中, 处理组与对照组相比维生素C的含量均略有下降但是并不明显, 其中当浓度为300mg·L-1时维生素C含量与对照组相比变化不明显, 说明青霉素处理对于维生素C含量影响很小。

四、结论

1. 采用不同浓度的青霉素溶液处理绿豆种子, 对其种子发芽和幼苗生长都有不同程度的影响。综合各项指标, 以200 mg·L-1处理效果最好, 其次为300 mg·L-1处理。其中对发芽指数和活力指数的影响, 以200 mg·L-1效果最好, 与对照的差异分别达到显著和极显著水平。

从以上结果看出, 采用青霉素溶液浸种在一定范围内, 可以提高绿豆种子的发芽指数和活力指数, 促进幼苗健壮成长, 提高成苗率。

2. 青霉素处理在浓度为100～300 mg·L-1时可以提高豆芽中氨基酸含量, 虽然维生素C含量相较对照组有所下降, 但是并没有明显降低, 特别是当浓度为300 mg·L-1时维生素C的含量几乎与对照组没有区别。综合考虑, 青霉素处理浓度为100～300 mg·L-1时, 对于豆芽内营养物质积累有益, 对于豆芽品质无明显的不良影响, 保证了食用安全。