便利店商品的盘点管理

便利店商品的盘点管理（精选5篇）

便利店商品的盘点管理 第1篇

连锁便利店运营------编制：韩秀好

便利店商品的盘点管理

一、盘点安排

（一）盘点时间：一般分抽盘、结存盘和交接盘几种情况来确定。

1、抽盘时间：不定期，一般由财务审计部临时组织，营运部、商品部配合。

2、结存盘时间：每月25日，对门店库存商品逐项进行盘点，由营运部组织，其他部门配合。

3、交接盘时间：一般指门店店长更换，离职前应对门店商品和商品资产进行盘点交接，经营运部确认后，由双方店长签名，方可办理相关手续。

（二）、盘点方式：采用牌卡盘点或手工抄单盘点。

1、牌卡盘点：对门店贵重商品，在交接班时应现场盘点。有短缺商品的，由值班人员按零售价负责赔偿。

2、手工抄盘盘点方式：100%交叉复盘（书报、冻品盘点同时进行）。

（三）、人员安排

1、盘点门店员工盘点日一律不得调休，监盘人员由公司指定，并将名单于20日前传达到相应门店，确定盘点区域和交叉复盘区域，经店长确认后执行。

2、所有盘点人员必须准时到门店报到，由店长负责点名，凡是无故迟到及缺席的人员一律按旷工处罚。

3、所有监盘人员由营运部统一安排，每店至少2人，监盘人员必须对门店盘点全过程进行监督抽查，保证盘点工作准确及时顺利完成。

4、各门店店长负责门店盘点工作的组织与培训，是盘点第一责任人，也是商品损耗第一责任人。

（四）、盘点准备工作

1、营运部提前三天发出盘点通知，门店做好盘点培训工作。

2、盘点前应把所有的退货及报损商品按公司规定的流程处理好。

3、做好商品的整理堆放工作，检查相关的直送商品入库单、配送单有无全部生成进货单，电脑退货单、电脑报损单有无及时审核生连锁便利店运营------编制：韩秀好

效，手工退货单、报损单是否准确无误的全部做好并在数据汇总前审核签名。

4、运营督导负责检查督促各门店的盘点前准备工作。店长检查所有库存商品的相关单据的电脑生效情况，保证盘点前的数据准确无误。

（五）、盘点前商品整理

1、抄单前对门店统一进行商品归类，整理货架上的商品，做到一货一签对齐（同条码商品放在一起）

2、先尽量让货架放满，如货架上存不下的商品全部放到仓库

3、整理好仓库的商品、残次处理商品（残次处理商品列入盘点范围）

4、货架或堆头的商品整理归类后顺序不可调动

5、检查货架地面或空隙处是否掉有商品

6、堆头的空箱要用箱头笔注明是空箱；如果空箱不是本商品原箱要注明里面商品条码、品名

二、盘点规定

（一）、盘点方式

门店前台条码商品可采用牌卡前台扫描方式，仓库、雪糕、无标签的商品采用手工抄单形式进行。

（二）、盘点注意事项

1、盘点、抄单顺序按：“S”型进行，保证不漏盘、漏抄。

2、发现有损坏的商品，应列入盘点范围，盘点入账。

3、实盘数要保证数据的准确性，店长需对盘点结果签名负责。

4、盘点人员完成自己的责任区盘点工作后，应服从店长的安排，帮助其他人员完成盘点工作，不准提前下班离岗。

5、盘点资料应保证完整，对管理不善丢失单据的，每丢失一张单据对责任人罚款50元。

6、盘点中因不小心打破商品的，按零售价赔偿。

三、盘点操作细则

（一）、商品整理（同上）

（二）、牌卡前台扫描方式

1、盘点当晚，店长要提前1小时检查后台当月各类单据是否全

部做好或审核好，没做的要及时补做好。

2、前台POS机到开始盘点时进行交班清帐作业，后台也同样清帐。

3、开始盘点时，店长要组织所有参加盘点人员开短会说明注意事项：（牌卡的收、输、核、放顺序不能乱）

4、盘点数写在本次盘点统一规定的格子里，并随手涂掉以前的盘点数字，以免输入时看错。

5、盘点顺序：面向货架从顶层右至左呈“S”型逐层按顺序往下盘点数量。并在原位把牌卡竖立（未竖立之牌卡即表示未经盘点）。

6、运营督导、店长对营业员盘点区域全场巡视、抽盘。抽出错误1项罚30元，一组货架错3个必须重新再盘。

7、盘点人员每盘完一组货架后将已盘牌卡按盘点顺序依次抽起来按每个货架捆一扎，交到收银台，店助录入。

8、店助将前台POS系统用钥匙调到盘点作业界面，然后将已盘牌卡依次顺序扫描录入数量，录完一扎后按合计打印小票出来，并依次按顺序扎好，交店长审核录入小票与牌卡数量核对是否有错输，如果有录入错误时立即登记好待到盘点完成在后台修改。小票保留好以便日后核查。

9、店长每对完一扎牌卡，交给负责区的营业员按顺序对应商品把标签摆放好。

10、全部录入完成后，前台进行交班、清帐作业，然后到后台销售作业内的未审核盘点单内，点生成盘点表点确定，再到盘点作业内的盘点资料单据查询找到该单据点编辑再点新增后把登记的录入错误数据输进去（前台多输的输负数，少输的输正数）点保存再点审核。

11、差异调整后，后台审核完，次日财务审计部应将盘盈亏的商品及数量打出交门店核查查找原因。

（三）、手工抄单盘点操作细则

1、初盘人员需按各自的责任区进行清点数量，保证商品数据的准确性，对漏盘一种商品的罚30元，盘错一种商品的罚款30元，条码抄错每个10元，漏抄每个罚款30元。

2、手工抄单注意事项：

（1）、抄单格式：商品条码、品名规格、数量行暂时空着，待盘点时

点好数量再填入。

（2）、抄单顺序：面向货架从最上层右边至左边再从第二排左至右呈“S”型依次不漏的按顺序抄过去。

（3）、抄单方法：抄单时先抄商品的条码、品名，抄单字迹要工整清楚便于查找，数量先空着，等盘点时再将数量填上去，每抄一项要复核一项，以保证准确无误。

（4）、抄单时要一式两联供复盘人用，盘点表一式二联，白色联为初盘联，黄色联为复盘联，盘点表需注明页码、抄单人、初盘人、复盘人。

（5）、抄单时抄错的要涂改清楚或划掉，抄单时按每个货架抄，抄完后要把单订在一起。

（6）、如发现漏抄的品种只能用购物篮另外装好，盘完后再另外独立抄单。

（7）、抄单后商品一律不准再变动位置，如有新品上架必须摆到货架最后处。

（8）、盘点表领多少交多少，包括作废的盘点表。

（9）、初盘人员把初盘数量填写在白色盘点表上，初盘完成后把盘点表交给盘点负责人。

（10）、复盘人员呈“S”型依次顺序把盘点数据填写在黄色的盘点表上，复盘完成后盘点表交给盘点负责人。

（11）、盘点时发现有漏抄的商品应另外堆放，盘完后再另外独立抄单。

（12）、盘点负责人把初盘联与复盘联的数据核对，发现盘点数据有差异的，立即安排初盘人员、复盘人员一起重盘确认数据。

（13）、初盘数与复盘数相符的盘点表交电脑人员输入电脑，并安排人员复核电脑数据，确保数据的准确性。

（14）、复盘人员按各自的责任区进行复盘，漏盘一种商品罚款30元，盘错一种商品的罚款30元。

3、手工盘点时注意事项：

（1）、盘点前各店长要召集门店全体员工开会，讲盘点要求、方法及责任分工。开始盘点时首先对整个门店进行清理一次，把那些因营业中被顾客拿乱的商品全部归回原处。

（2）、盘点时要点清数量，不可错盘。

（3）、盘点时要按顺序依次点数，不可漏盘。

（4）、盘点时如发现有漏盘或漏抄现象，要把该商品放到篮子里，盘完后再另外独立抄单或重盘

（5）、复盘人要100%按手抄单顺序重新盘点一次

（6）、当初盘人和复盘人盘完后要相互核对，如发现盘点数量对不上的，要一起去重新盘过，并把最后正确数量在两联手抄单上同时修改好

（7）、初盘人员和复盘人员必须在盘点单上签名并注明：柜组、抄单人、初盘人、复盘人、页码

（8）、本区盘点完后要服从店长安排帮助其他区盘点，以便准确、快速的完成盘点工作。

四、盘后工作

（一）商品整理：将货架上因盘点时弄乱的商品按照原先的陈列方式或陈列原则进行整理。

（二）环境整理：对环境进行清洁、清扫工作。

（三）店长及监盘人员对门店进行全面巡视后，宣布盘点结束。

五、盘点分析

（一）门店店长负责自查盘盈盘亏数量的原因，从库存商品管理的角度分析，书面报告营运部（盘点结束后第一个工作日完成）。

（二）、门店店长对最终产生的盘点差异明细和盘点差异金额进行分析，填写《盘点损溢明细说明》，并于盘点次日前上报，所有盘溢品项均需做出说明，无合理理由的，不得冲抵损溢。

（三）盘点结果由财务审计部派人审计。对盘点门店盘亏超过全部盘点商品进价额的0.3%部分由盘点门店负责赔偿，门店根据盘点差异超标金额确定补损和赔偿措施，一周内上报营运部。

（四）营运部负责跟踪和监督盘点补损情况。

六、补损规定

对于门店盘亏超标的责任认定，一般由店长、店助、收银员、营业员分别按损耗金额的20%、15%、30%、35%进行赔偿。

七、常见损溢原因

（一）、盘点中常见问题

1、商品未彻底整理，同类商品未集中摆放（多处都有），忘记死角区、空箱子及货架背面、下面等处商品，出现漏盘。

2、排面整理不清晰，标识与商品不对应，出现盘点错误。

3、不同日期编码的商品未区分清楚，当做一种商品来盘，造成串码、错码。

4、盘点表书写数字不工整、不清晰，出现输入错误。

（二）、商品损溢的原因

1、进货出现的差错。主要是由于清点数量、送货单不及时、调拨出错等原因造成的。

2、商品从购进到销售，经过储运、存、整理、销售等多道环节，会发生各种损耗、报损，未作及时有效处置。

3、销售过程中出现的差错和长短款，团购商品未过POS等。

4、盘点过程中出现的差错。如漏盘、溢盘、串号、盘点数字不实、计算不准、计量单位折算差错等。

5、各种盗窃造成的损失。

便利店商品的盘点管理 第2篇

编制：韩秀好

便利店商品的采购管理

第一节 采购原则

一、廉洁原则；

二、性价比最优原则；

三、同品牌最低价原则；

四、公开公平原则。

第二节 商品采购流程

一、收集市场信息

包括商品信息、价格信息及厂家或供应商资料信息等。

二、采购方式确定

采购课根据下列因素确定最有利采购方式：

1、商品销售状况；

2、商品需求数量；

3、市场供需状况；

4、价格。

三、商品价格审核

（一）、向供应商提供商品需求明细，要求在规定期限内给出相应报价单；

（二）、挑选3家以上供应商询价、比价、议价；

（三）、采购课主管审核，认为需要再进一步议价时，退回采购人员重新议价，或由主管亲自与供应商议价；

（四）、采购主管审核价格，呈部门负责人审核，并呈总经理确认批准；

（五）、总经理可视情况要求再行议价或要求采购课进一步议价。

四、商品价格调查

（一）、已核定的商品价格，采购课必须经常分析或收集资料，作为降低成本的依据；

（二）、本公司各有关部门，均有义务协助提供价格信息，以利采购课比价参考；

（三）、已核定的商品采购单价如需上涨或降低，要重新报批，且书连锁便利店运营------

编制：韩秀好

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面说明原因；

（四）、单价调整审核流程，与新价格审核流程相同；

（五）、采购数量有明显增加时，应要求供应商适当降低单价。

五、供应商的选择

除经总经理特准外，均需向合格供应商采购；合格供应商一般要求符合下列条件：

1、具备省级总代或一级代理资质，能提供各项合法资质证明和材料；

2、经本公司供应商调查，列入合格供应商名列；

3、经本公司供应商评鉴，为同业中的佼佼者。

六、供应商索证及索样

（一）向供应商索取必须的资质证明材料，如厂家生产许可证、卫生许可证、批次检验报告以及供应商的营业执照、税务登记证等，并存档备查。

（二）通知供应商带商品的样品交商品部进行商品质量鉴定、审核。

七、合同谈判与签订

商品部鉴定后给出意见，质检合格的商品资料经商品部经理、运营总监、总经理签名确认后，由采购通知供应商并带齐相关证件，前来洽谈合作，确定最终谈判价格，交货期及相关条件（返利、店庆、节庆、入场、促销、陈列、广告等），按照审批流程，签订采购战略合同，备案存档。

八、建立供应商档案及商品信息

（一）、将确定合作的供应商的相关资料信息、合同信息及其提供的商品信息编码录入系统；

（二）、指定专人妥善保存供应商相关文本资料。

九、下达采购订单

（一）采购人员根据门店需求信息和仓库库存信息制定采购计划，报商品部经理、物流部经理、运营总监审核，总经理审批后执行；

（二）下达采购订单给供应商，并确定及追踪供应商的交货时间和数量；

（三）将商品到货时间及到货明细通知到仓库部门做收货准备。

十、到货、验收、入库、退货

（一）仓管员按采购订单和《商品验收标准》进行验货、入库；若有连锁便利店运营------

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不合格、短缺问题按有关规定处理。

（二）对于门店滞销或出现质量缺陷的商品，经采购与供应商及时联系，由仓库负责办理退货；

十一、单据处理及供应商结算

（一）商品到货入库之后，采购员核实订单与到货数量无误之后交至财务审计部核实做账。

（二）采购主管审核采购订单与仓库实收入库单的差异，并及时协调供应商解决；

（三）做好相关单据的处理、传递、确认和审核工作，配合物流、运营和财务做好供应商的货款结算。

十二、举办供应商合作联谊活动

通过举办供应商合作联谊活动，加强与供应商的沟通与联系，巩固和强化战略联盟合作关系。

第三节 采购管理相关规定

一、商品品质保证

商品采购应由供应商承负品质保证责任，并在订购前明确，要求供应商承诺下列品质保证：

1、供应商品质管理体系需符合本公司指定的品质保证系统；

2、供应商商品验收入库应逐批作抽样检验；

3、供应商应随货送交其出货品质检验合格记录；

4、接受本公司必要的供应商调查、评鉴。

二、进货验收规定

供应商提供的商品，必须经过仓管、品管、采购等人员的验收程序，主要包括下列几项：

1、确认订购单；

2、确认供应商；

3、确认送到日期；

4、确认商品的名称与规格；

5、清点数量；

6、品质检验；

7、处理短损；

8、退还不合格品。

对检验合格商品，入库后应予以明确标识，以确保后续品质的可追溯性（如供应商名称、商品规格、数量、交货时间、点收人员、检验人员等，以便追溯、区分、使用）。

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三、纠纷处理

有关采购商品发生规格不符、品质不良、交货延迟、破损短少、使用不良等情况的处理规定如下：

（一）、处臵依据

以双方事先约定的品质标准作为处臵依据，并于订购单上详细说明，其中涉及交货时间、检验标准、包装方式等，原则上以本公司的《商品验收标准》为依据。

（二）、采购商品退货与索赔

1、拟退回的采购商品应由仓管员清点整理后，通知采购课；

2、采购课经办人员通知供应商到仓库领取退货品；

3、确属供应商供应能力不足时，可取消订单，另觅供应商；

4、退货情形依订购条款办理扣款或索赔。

（三）、采购其他索赔规定

1、由供应商原因造成的交货延迟，造成本公司的实际损失应向供应商索赔。

2、破损短少情形，由供应商补足合格商品，若由此造成本公司损失，依实际发生状况索赔。

3、因供应商原因导致商品在销售中出现问题，造成本公司损失，依实际发生状况索赔。

四、采购内部责任处理规定

采购人员因自身工作疏忽给公司造成损失的，除列入当月考核外，另视情节轻重给予50%-100%的损失赔偿。

连锁便利店运营------

便利店商品的盘点管理 第3篇

随着国内连锁便利店的普及、人力成本上升和竞争加剧, 普遍存在经营利润下降的情况, 优化商品陈列布局吸引顾客及提高工作人员效率已经成为便利的重要发展手段。目前在连锁便利店布局和商品陈列设计过程中, 存在着以下一些问题[1]:一是只能采取实地方式, 大量的时间和精力用于往返现场和准备实物商品;二是大量的连锁店也使得经营者难以派出足够的设计人员到现场因地制宜地进行店面布局和商品陈列设计;三是难以及时对巨大数量的便利店布局和商品陈列进行持续优化。如何能够借助先进的信息化手段, 高效地对连锁便利店的店面布局和商品陈列进行优化管理, 已经成为亟待解决的问题。

当前市场上, 尚缺乏针对连锁便利店的商品陈列管理软件, 而国外开发的商品陈列相关软件系统中, 比较有代表性的主要有Spaceman公司的Stock planner和JDA公司的Space Planning等信息化系统。但这些系统一方面价格较高, 另一方面, 其应用对象主要针对中、大型连锁超市, 很难适应全国性的、大规模连锁便利店的管理特点和业务规模要求。国内也有一些单位开发了针对超市的商品陈列管理系统, 但是对于陈列效果的可视化、陈列位置的自动化计算都没有达到令人满意的效果。

本文就连锁便利店商品陈列管理系统的设计提出了针对性的策略, 采用了J2EE架构, 实现了2D到3D的自动转换、商品陈列算法和3D全景浏览, 满足了连锁便利店商品陈列管理的实际应用需求。

1 系统架构设计

连锁便利店对商品陈列的管理遵循的是自上而下、逐步细化的思路, 首先要保证便利店陈列风格的标准化, 配合经营者统一的品牌形象建设。在标准化的基础上, 才允许各个便利店根据本地的实际情况, 在商品陈列方面进行局部的针对性安排。同时, 整个连锁便利店还必须形成统一的物品和财务的管理体系, 用分布式信息系统实现对实际操作的支持作用。这就要求连锁便利店商品陈列管理系统一方面能够支持大规模的应用, 另一方面能够支持商品陈列业务分层管理和协同安排, 以适应业务的管理特点和规模要求。

依据以上要求, 我们设计的连锁便利店商品陈列管理系统架构如图1所示。

整个系统分为基础设施层和软件层。基础设施层利用了企业的现有架构, 其中网络平台可利用外部数据传输网络或自己的专用网络, 硬件和基础软件平台 (操作系统等) 则可依托已有的设备和软件。而软件层由三个部分组成, 基础数据部分采用Oracle数据库, 集中存储数据, 保存便利店店面和商品的模型库和基础信息, 商品陈列的模型数据, 属性数据, 机构用户和历史数据等;应用服务依托符合J2EE架构, 支持Webservice技术的Web应用开发平台进行开发, 实现报表服务、素材管理、流程管理、权限管理等核心功能;前端展示使用3D引擎技术, 实现虚拟现实方式的结果展示。客户端采用文件插件控制本地图形素材版本, 自动以增量方式将图形素材下载到客户端, 提高客户端的展示速度。

2 系统功能模块设计

按照上一节中描述的体系架构, 连锁便利店商品陈列管理系统包括了多个功能模块。下文中将主要对其中4个功能模块, 即基础数据管理、店面布局管理、货架陈列管理、系统管理进行详细阐述。

2.1 基础数据管理

基础数据管理是对连锁便利店商品陈列管理系统中所涉及到的基础信息进行管理, 需要符合连锁便利店企业的层次划分和权限管理要求。它主要包括机构信息管理、便利店信息管理、店面规格管理、设施模板管理、商品模型管理等。

系统中使用的商品模型都是2D和3D模型, 以实现高度仿真。由于便利店商品的数量较多, 为兼顾效果和模型制作成本, 系统的商品模型包括了实体和模板两类。商品模型的设计策略是:对于重点商品、销售好的商品采用实体模型, 实体模型按照实物商品尺寸外观以1:1的比例制作, 高度仿真;对于非重点商品, 按照商品类型、外观、规格进行分类, 以类别为基础制作成基本模型, 如纸袋装、塑料袋装、盒装等模板种类, 通过改变包装颜色, 增加商品名称, 即可快速实现商品模型建立。

2.2 店面布局管理

通常, 我国便利店营业面积一般在50~200 m2之间[2], 根据较常见的便利店大小, 系统设计划分为40、60、80、100、120 m2等五类店面布局。针对不同面积的店面, 形成店面布局模板设计、布局模板分级管理、布局模板失效、布局模板打印、3D全景预览等店面布局管理功能。

布局模板分级管理设计策略是:由便利店总部统一制定标准店店面布局和货架布局模板, 区域机构根据标准模板进行适应性设计, 形成实际便利店的店面布局。这一方面保证了连锁便利店陈列的标准化, 另一方面, 使得标准化店面布局能结合现场实际情况进行优化调整。同时, 采用集中店面布局设计, 便于对基层员工进行店面布局进行统一培训, 提高了培训效率。

通过系统设计完成店面布局后, 利用3D技术建立虚拟现实场景, 商品陈列设计人员可以进行全景预览, 高度仿真再现现场店面布局, 使得店面布局的调整简捷易行, 有效提高店面布局设计的工作效率。

2.3 货架陈列管理

货架陈列管理是先通过对不同类别、不同规格、不同用途的货架进行归类, 再针对各类货架进行标准化、规范化商品陈列, 从而实现对货架陈列统一规范和管理。

根据商品外形、功能特质进行选择适当的陈列样式, 能够使得货架陈列美观、丰富, 减少空隙, 增加空间利用率, 提高关注度, 增强感染力[3]。系统提供垂直排列、水平排列、斜型排列、组合式排列、三角排列、岛式排列、点式排列、扇形排列等多种商品陈列样式。商品陈列样式在货架上陈列的设计策略为:采用垂直排列样式将易见性商品放在第一位;采用水平排列样式将多种商品在货架上陈列;采用斜型排列样式将商品相对货架的平板斜向陈列;采用组合式排列将商品进行垂直和水平排列。

系统支持各种商品陈列样式, 实现可视化 (2D界面) 的商品上架, 在系统上完全模拟商品上架情况, 能够方便、快捷地调整商品陈列, 大幅度减少了设计人员往返现场的时间。

系统支持陈列图导出和打印功能, 陈列图下发到便利店, 便利店即可按照陈列图进行商品陈列, 使商品成列工作简单易行。

2.4 系统管理

为了支持全国性的大规模连锁便利店应用, 支持商品陈列业务分层管理和协同工作, 包括组织机构管理、权限管理、查询管理、审批管理的系统管理都按照“总部———区域———门店”三级架构来设计。

权限管理是根据三层架构的管理思路进行角色、用户、权限的安排。

查询管理主要包括总部机构有效陈列查询、区域机构有效陈列查询、总部有效货架查询、区域有效货架查询、布局历史模板查询、陈列历史模板查询等。

审批管理是根据三层架构逐级审批和放权, 设计了相应的审批流程。包括布局模板审批、货架模板审批、布局模板流程查看、货架模板流程查看等。

3 关键技术

在连锁便利店商品陈列管理系统的功能实现过程中, 主要涉及以下几个关键技术:

3.1 基于Blaze DS Flex的通信机制

为了保证数据的实时性与准确性, 前端应用和后台服务之间的数据交换及通信就显得尤为关键, 只有保证数据传输的稳定性, 才能达到展示层的应用效果。

本系统采用了面向actionscript的Blaze DS通信架构, 进行前后台通信。Blaze DS是一种基于服务器的Java远程控制 (remoting) 和Web消息传递 (messaging) 技术, 以LGPL (Lesser GNU Public License) 公共许可证书发布。它使得后端的Java应用程序和运行在浏览器上的Adobe Flex应用程序相互通信[4]。

前端展示层是由Flex搭建可视化框架Action Script 3.0语法实现交互, 并利用Blaze DS与后台应用服务层通信。后台应用服务层使用了主流的SSH框架进行搭建即Struts+Spring+Hibernate, 并嵌入Jasper+iReport。其技术实现如图2所示。

在后台应用服务层, Blaze DS以servlet的方式部署在java应用服务器上, 默认提供3种服务[5]:远程调用 (在remoting-config.xml中配置) 、访问代理 (proxy-config.xml) 、消息服务 (messaging-config.xml) , 同时允许添加自定义的服务 (在services-config.xml中配置) 。

在前端展示层, Blaze DS提供了Remote Object、Http Servcie、Web Service, Product和Comsumer等组件提供访问服务器端数据的能力, 其中Remote Object、Product和Comsumer以amf协议来交换数据的, 而Http Servcie和Web Service则采用的是比较通用的访问协议, 访问非Blaze DS服务器 (即普通的Web服务器) 。

3.2 2D图形转换3D模型

本系统的前端展示层采用所见即所得的操作界面, 如图3所示。

在实现这种效果时, 面临着这样一个问题:每个商品都需要一个2D图形和一个3D模型, 随着商品数量的增加, 为提高商品模型制作效率, 就必须实现商品2D图形到3D模型的快速转换。为了提高转换效率, 本系统根据商品的外型不同, 采用了三种方式进行转化[6]:

(1) 拉伸法

针对袋型包装, 比如袋装饼干、袋装洗衣粉等, 这类图片的特性是二维图形通过增加厚度即可实现三维效果, 因此在系统中采用Extrude编辑器进行拉伸操作, 以快速实现二维图形立体化。

(2) 旋转方法

针对有对称性质的商品, 比如瓶装、罐装的水、饮料等, 这类图片的特性是中轴对称, 在本系统中利用Lathe编辑器, 通过以中轴旋转的方式将二维图形变为三维模型。

(3) 表面法生成3D模型

针对不规则的商品, 比如卤鸡蛋、牙刷等, 这类图片的特性是不规则, 找不到对称点, 则可通过特殊编辑器Cross Sectio和Surface, 把二维图形结合起来形成三维几何体。通过对实体图片进行6个截面的二位图片拼装组合成三维立体效果。

3.3 自动陈列算法

为了提高新店开业时的商品陈列设计效率, 本系统在货架陈列管理功能中, 增加了自动陈列功能, 以商品综合贡献度为基础, 按照自动陈列算法进行陈列计算, 给出新店全部货架的陈列图, 供设计人员参考, 设计人员在自动陈列生成的陈列图上进行调整, 形成最终实施的陈列图, 从而有效提高新店开业时的商品陈列设计效率。

自动陈列功能是由自动陈列配置和自动陈列计算两个步骤组成。自动陈列配置设定货位策略及其属性, 配置完成后, 按照自动陈列算法启动自动陈列计算。自动陈列算法的原理是根据商品与货架的对应关系, 以及商品的综合贡献度[7], 或者构成商品综合贡献度的某项指标进行计算, 进而实现自动陈列的功能。 (给出一个自动陈列的逻辑关系:自动陈列开始->自动陈列配置:策略和属性->自动陈列算法:商品与货架的对应关系 (配置好) , 计算综合贡献度, 根据综合贡献度将相应的商品对应到货架位置。) 根据这个关系, 以及项目实施的情况, 调整下图。

自动陈列算法的逻辑结构如图4所示。

综合贡献度是一个综合统计值, 对应买一个商品的综合贡献度的数学简化模型为:

在次数学模型中, 包括12个指标, 分别是:A销售额、B平均销售额、C毛利率、D平均毛利率、E周转率、F平均周转率、G销售增长率、H平均增长率、I利润贡献度、J平均贡献度、K交叉比例、L平均交叉比例。每个指标相应的有权重参数A'、B'、C'、D'、E'、F'、G'、H'、I'、J'、K'、L'。

系统通过计算各类商品的综合贡献度, 可以自动给出各类商品在货架上能够占据的位置以及获得的排面数量, 并自动生成陈列图以供设计人员参考。

4 系统应用

按照本文所述的商品陈列管理系统已实现了上文中描述的体系架构和关键技术。

这一系统为用户进行店面布局和商品陈列方式的设计提供了所见即所得的操作方式, 极大地便利了商场管理人员对商品布置的安排。

特别指出的是, 该系统还提供了3D全景预览功能, 在店面布局管理功能中, 完成店面布局或者货架陈列后, 都可以用第一视角对店面和货架进行3D全景模式预览, 预览效果如图5所示。

3D全景预览展示采用Irrlicht引擎实现了虚拟现实的应用。Irrlicht引擎是一个高性能, 跨平台, 开源的3D引擎, 其接口标准开放, 开发便捷, 运行速度快, 可扩展, 线程安全[8]。按照Irrlicht引擎接口规范, 将店面、商品、货架的3D模型数据导入其中, 即可展现出高清晰度、高沉浸感的虚拟陈列场景, 并且提供自由漫游功能、固定远景两种操作模式。

通过Irrlicht引擎提供的自由模式, 使用键盘即可控制视点移动, 自由的观察整个便利店的陈列情况;通过Irrlicht引擎提供的固定远景模式, 能够以固定的视角远距离、全景模式观察便利店的整体陈列情况。

通过3D全景预览功能以及其他功能, 使得商品陈列人员不到现场也能对店面布局、货架陈列、自动陈列的成果进行检查, 掌握陈列效果, 便于进行设计调整, 大幅度地减少设计人员往返现场的时间, 使设计人员将精力和时间集中于商品陈列业务上。

5 结语

依托网络技术, 采用虚拟现实技术, 锁便利店商品陈列管理系统实现了便利店商品陈列的信息化管理:第一, 商品陈列设计人员可以使用计算机高仿真地模拟进行店面布局和商品陈列设计, 输出陈列图进行实施, 促进连锁便利店的店面布局和商品陈列的统一性和标准化;第二, 系统支持各个便利店根据各自的实际情况对商品陈列进行局部针对性的创新, 适应商品陈列本地化要求;第三, 便利店管理人员不用到现场即可进行商品陈列管理, 极大地减少了往返现场的时间、准备实际商品的工作量, 将商品陈列业务人员的精力集中于业务上。

为了进一步提高工作效率, 在目前已实现了便利店商品陈列管理功能的基础上, 下一步将研究货架、商品模型的共性和特性, 一方面, 构建适合本系统的模型开发工具, 提高模型的开发效率;另一方面, 优化3D引擎, 在保证展示效果的同时, 提高3D渲染速度, 提升展示设计效率。

摘要：为了解决连锁便利店店面布局和商品陈列标准化面临的信息化管理难题, 提高运营效率, 提出一套便利店商品陈列系统设计策略。连锁便利店商品陈列系统基于开源3D引擎, 采用虚拟现实技术实现前端展现。提出一种基于商品综合贡献度的自动陈列算法。实现高仿真的便利店店面布局和商品陈列的优化管理措施, 提高了便利店管理人员的效率, 极大地减少了往返现场、准备实物商品的时间花费, 有效地促进了连锁便利店的店面布局和商品陈列的统一性和标准化程度, 提高了连锁便利店业务的发展能力。

关键词：便利店,商品陈列系统,3D引擎,商品综合贡献度

参考文献

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[2]便利店[EB/OL]百度百科网.http://baike.baidu.com/link?url=WRPc Xd SZb KMs Nu Ou GLLBVO3LBNMLeb N9Sz TDLnz Tbw DIDg KCZ2VFUI_ic Pyv-x8e.

[3]何诺.卖场中的商品陈列技巧[M].北京:中国纺织出版社, 2011.

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[5]Blaze DS开发者指南[EB/OL].百度文库网, 2010-01-13.http://wenku.baidu.com/view/9df6950590c69ec3d5bb754e.html.

[6]兰昱.计算机辅助设计3DMAX[M].武汉:江苏美术出版社, 2008.

[7]张友明.标准化综合贡献的科学评估方法[M].上海:复旦大学出版社, 2009.

便利店商品的盘点管理 第4篇

盘点管理办法

第一章

总 则

第一条

为规范、统一加油站便利店业务，加强便利店存货管理，保护公司财产的安全，保证库存商品真实、准确，特制定本制度。

第二条

本制度适用于公司各加油站便利店盘点（中央仓盘点制度另行制订）。

第二章

盘点小组成员及职责

盘点小组由分公司业务运作部、财务部相关人员及加油站经理、核算员、专（兼）职便利店主管组成。加油站经理必须组织和监督整个盘点过程，并对盘点结果负责。

第三条

便利店商品专（兼）职便利店主管、加油站经理为实物管理的第一责任人，核算员为第二责任人。

第四条

盘点小组的主要任务：

（一）对便利店商品进行实物盘点，查明盘盈、盘亏的原因；

（二）要查明管理上存在的薄弱环节和规章制度落实上的缺陷，由加油站经理负责出具盘点报告；

（三）业务运作部、财务部相关人员签字后存档并作相应处理。

第三章

盘 点

第五条

月度盘点时间一般为每月28号（27号下午4：

务运作部盘点人员监督将盘点表数据录入便利店盘点明细表中，核对无误后当场备份后带回分公司备查。

第十条

系统盘点流程：

（一）专（兼）职便利店主管登陆到BOS系统后，按步骤进入盘点界面：后台系统->主菜单->便利店业务->便利店商品中盘点。

（二）按照站级业务操作手册录入盘点表。

（三）待分公司业务、财务关键用户处理完毕的第二天，进行扫码销售。

第四章

盘点处理

第十一条

盘点报表和盘盈、盘亏报告需经核算员和加油站经理审核后签字确认，盘点的结果必须根据盘点小组提出的报告，及时、准确查明原因进行处理。

第十二条

非油商品报损，必须查明原因。如能查明责任人，由相关责任人进行赔偿；如不能查明责任人，非油商品盘亏部分由便利店主管赔偿35%，加油站经理赔偿35%，核算员赔偿15%（兼任便利店主管的不再承担，由加油站其他人员分担），加油站其他人员赔偿15%；赔偿必须按商品当期零售价由财务部负责在当月内收回。

第十三条

非油商品的盘盈部分，应立即进行复盘，确定盘盈的部分商品，报分公司财务部审核后，在当月非油商品库存中增加。

第五章

附 则

第十四条

服装店商品盘点管理 第5篇

1、盘点分类

（1）固定盘点：固定时间段对卖场所有商品的盘点。

（2）采购前盘点：采购部采购前对卖场商品的盘点。

（3）临时盘点：临时对某部分商品进行的盘点。

（4）针对性盘点：有目的性，针对某部分商品进行的盘点。

（5）特殊商品盘点：对价值高服饰（如皮草、贵重装饰品）、护肤品、日化商品进行的盘点。

2、盘点流程

⑴固定盘点：固定盘点分：周盘点、月盘点。盘点人员为值班店长及当班工作人员。周盘点：每周五早会后，值班店长通知所有理货员对卖场所有商品进行周盘点，各区域理货员自行分为两组，一组盘点区域内排面商品，一组盘点区域内非排面商品，并将商品的条码、价格、款式记录清楚，不得涂改。盘点一遍后，区域内理货员再次交换盘点商品。如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。

月盘点：每月最后一天（节假日除外）对卖场所有商品进行月盘点，各区域理货员自行分为两组，一组盘点区域内排面商品，一组盘点区域内非排面商品，并将商品的条码、价格、款式记录清楚，不得涂改。盘点一遍后，区域内理货员再次交换盘点商品。如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。

⑵采购前盘点：采购部采购前，告知店经理采购时间，店经理提前一天安排员工进行盘点，并造采购计划。盘点在当天早会后执行。值班店长通知所有理货员对卖场所有商品进行盘点，各区域理货员自行分为两组，一组盘点区域内排面商品，一组盘点区域内非排面商品，并将商品的条码、价格、款式记录清楚，不得涂改。盘点一遍后，区域内理货员再次交换盘点商品。如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。

⑶临时盘点：主要对区域内部分畅销商品或不畅销商品进行盘点，以及时通知采购部补货或退货。值班店长安排盘点商品区域内两人负责，一人盘点，一人做好盘点登记，第一次盘点后，两人再次交换盘点，如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。

⑷针对性盘点：主要是对区域内退货商品进行盘点。值班店长安排盘点商品区域内两人负责，一人盘点，一人做好盘点登记，第一次盘点后，两人再次交换盘点，如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。

⑸特殊商品盘点：对价值高服饰（如皮草、贵重装饰品）、护肤品、日化商品进行的盘点。每日早晚班交接班，及上班的常规点货，对数；店长每周核对一次账本数据和实物；每月管理人员（店经理或采购主管、防损队长）进行例行盘查。每半月要抽查部分商品。