夜场小姐管理范文（精选6篇）
夜场小姐管理 第1篇
一:其实对于做夜总会的人来讲，最难管的就是夜总公关小姐（下面指营销人员）一块了？但对于一个夜总会来讲没有营销人员这个夜场KTV是无法生存的？可她们的流动性是非常厉害的，更是很现实的？那么我们改如何去管理她们呢？？？ ?
1、先稳定她们的基础保障，其实她们也不想动奔西跑。
2、保护好她们的权益，她们很现实但也很需要呵护，所以要让她们知道公司很重视她们。
3、关系她们的并在可能条件下提供统一住宿、与统一培训、这样就可以统一管理、4、她们年龄都不大，所以她们也需要一个学习的空间，让她们学到她们最需要的东西如：沟通学、顾客消费心理等专业知识。
5、可以统一着装这样她们可以感觉到她们是这个公司的一份子。不是另类！
除了要管理好现有的公关小姐，还要源源不断的引进新的资源，不定期组织新的佳丽进场，然后自然淘汰掉无法在本场所体现自身价值的佳丽。引进——管好——淘汰...这是个循序渐进而有不断重复上演的过程，这将成为一家夜总会成败的关键因素。
KTV——公关的四能、五有、六善、十不准、十化说得很具体。她们与客人是相互相存的，公关流动性大不可避免，这取决于K场人性化管理，生意好坏等等。她们是老板的财富。
四能：能说、能唱、能喝、能跳
五有：有组织、有纪律、有素质、有职业道德
六善：善解人意、善于沟通、善于表现、善于攻守、善结情缘、善待小费。
十不准：
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1、服从管理、安排、不准与上司发生争吵，出言不逊。
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2、不准挑选、冷落客户、工作中不得显出厌烦的姿态和神情。? ?? ?
3、不准在房内接听外界电话
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4、不得用恶劣语气指挥、训斥员工 ? ?? ?
5、不准与客人争抢唱歌、随意插播歌曲 ? ?? ?
6、不准欺骗客户
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7、不准对客人说公司不是及泄露公司机密 ? ?? ?
8、不准在客户面前数落上司，同事的不是
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9、不准偷 骗客人财务、与客人发生争执、对骂、甚至纠缠 ? ?? ?
10、不准向客人额外索取小费或追加小费 ? ?? 十化：
??? ? 形象包装专业化、公众场所文雅化； ??? ? 队列行走整齐化、入房受选礼节化； ??? ? 坐台服务全面化、DISCO时间疯狂化； ? 掌声呼声隆重化、退台背景要美化； ??? ? 坐台小费任意化、顾客开心经常化 ? 基本要求
一、仪容仪表
“三分人才，七分打扮”，一个人打扮得大方，就让客人从心理上给你多打几分，也平平添了几分好感，爱美之心，人皆有之，食色性也，是男人就大多喜欢漂亮的女孩，同时适当的化妆也是对客人的一种尊重，所以每位推广员上班时，必须化淡妆，着装整齐、清洁。这也是自己自信的表现，也是给人精神抖搂、健康向上一面的表现。
二、站姿：（优雅）
公关人员在选台时应有良好的站姿，站为静态美，以显示出女人气质，女人长的丑与美，不在于漂不漂亮，而在于有没有气质，女人有了气质，才显示出外在美，站姿标准，在走的基础上，进入房间内应直行“一”字排开，立正、抬头挺胸、收腹、提臀，眼睛平视客人面带微笑，笑时应发自内心，“一”字发音，两嘴角微向上翘，两手自然下垂，抱与腹前，两肩微向后张，脚为“丁”字型。
三、走姿
任何人在走的步伐上可以体现出有没有朝气及活力，走为动态美，走姿标准，在立正的基础上先迈出左脚，摆右手，女孩行走应走“一”字步，所谓“一”字步就是走直线，特别是穿旗袍与裙子，则给人以轻盈、飘逸、玲珑之感，前脚压后脚走，走路应注意：
1、走路时，应自然地摆动双肩，幅度不能太大，只能小摆动，摆动的幅度在45°左右，不要左右式摆动。
2、应保持身体的挺直，不要摇头晃肩或左右摇摆，膝盖和脚裸应软松自如，以免显得浑身僵硬，同时不要走外“八”字或内“八”字，不要低头，后仰，更不要扭动臀部。
3、行走时，身体重心可稍向前，以便有利于挺胸收腹，抬头时，眼睛平视面带甜美微笑，遇到客人和领导时要鞠躬问好。
四、鞠躬
鞠躬是与人交往时不可缺少的礼节，如“握手、问好”，鞠躬的标准为：在立正的基础上身体前倾30°, 鞠躬时上体保持立与此有关站位姿势，上前倾30°，鞠躬时眼睛要平视对方，面带微笑，忌鞠躬时只点头而腰不动、晃肩、摇头等不雅动作。
五、包房内的服务
公关人员跟随领班前往所需房间地点接见客人，选台期间自己不得挑客人或拒绝坐台，公关人员被点台后，应立即说谢谢，入座后迅速观察客人的喜好和性格，开始服务； 对话服务（如点烟、递茶、倒酒、递小吃及水果），进房后5＿10分钟非常关键，你的热情和服务，平衡你的外表、身材的弱点。客人如还不接受你的话应向客人说“不好意思，打搅了”，然后离去，切不可给客人脸色看。因为客人不选择你，可能是眼缘问题，或许客人有特别爱好。
如果要客人接受你，就要考虑如何为客人服务，（如音响、空调、点歌、递烟酒、小吃水果等），服务期间观察客人是否有以下特点：
1、善谈
2、抽烟
3、虚荣心
4、要面子
5、害羞
6、小气
7、幽默
8、好色
9、唱歌
10、跳舞
11、喝酒
12、光临的目的
13、对你那方面满意与否。针对性地发挥自己的能力，要以客人为中心，投其所好，对待不同的客人要用不同的手法服务，其目的是让客人心甘情愿地给小费，认为给得值得，服务期间中途如需外出应征求客人同意，外出时间不要太长，以免客人等得不耐烦而发脾气（切忌绝不要中途串房）。要客人请你吃小吃或饮料时要选择客人开心的时候。整个服务过程下来，要求公关人员说、喝、逗、唱、跳、玩样样必会，同时和客人天南地北闲聊时，必要的时候也可以了解商场上的事情，这们你就与客人有一点共同话题，他也会认为你还不错，是有一定的素质，不知不觉中就把你当成倾谈的朋友了。公关人员应该了解的客人的情况（记住客人的姓名，记住客人的职业、职位或工作的情况及特点（但不要让客人觉得是刻意打听）针对客人的情况投其所好。巧妙奉承，时按其特点要求服务，但过分的要求可以婉言拒绝，如果客人第二次和你接触，你要知道他的姓氏、职业并准确地叫出他的称呼，这样客人就会觉得倍受尊重，把你记在心里，他会记住你的那份情。）最好能让客人记住你的电话，下次来打你电话你订房。? 二:对于公关小姐，不外乎以下三条： 1：感情的拉拢。也就是在她们的生活中给予力所能及的帮助，使其能够感受到家人般的温暖。用心去关爱她们，让她们感到你是最可靠的人，最值得信任的人，对你的话深信不疑。2：金钱的诱惑。作为女人来说，大部分都是在走投无路的情况下才干这一行的，她们需要的是钞票，人为财死，鸟为食亡。只要能让她挣到钱，挣很多钱，她会不听你的吗？怕是赶也赶不走吧。
3：武力的镇压。(一般不要使用）这是一条下下之策，是用来对付那种很飙，不听话的小姐的。到了我们没有办法控制她，而她给集体造成了很坏的影响的时侯只有教训教训她了。
夜场小姐管理 第2篇
夜场KTV小姐管理方案
Mention a young lady everybody knows to be held very.Face the young lady that holds pretty to be able to want rational ” of “ strong ”“ , instigate their internal competition, but in controlling authority to want to grasp his hand from beginning to end.Instigate internal competition of the young lady also should pay attention to a method, means.Or consequence is unimaginable.The young lady is interested in money most, the arrangement of obedient company takes fee and award more, disobedient with respect to cold treatment, let her be held look for you actively finally.Next........Reward method about the young lady(basis consumptive circumstance of the place is decided oneself)1, total of the spending that book a room is not worth 2000 yuan, without award.2, total of the spending that book a room is in 2000-5000 yuan, award consumes amount 6%.3, total of the spending that book a room is in 10000 yuan / of above, award consumes amount 10%.4, the award that orders room staff place to belong to a director is: The award of the subtractive personnel that book a room mixes guest spending total 6% after discount part.For example: 1000-(1000*10%)=900*6%=54.Of director annulus room 5% book a room with the director 6% maintain changeless.5, consumption of all water of the wine that book a room are hit partly fold not under 9 fold, the award of the personnel that book a room is: 1000-(500*9)=955*10%=95.5 yuan..If hit,fold under 9 fold, exceed a part to be deducted from inside the award of the person that book a room.For example: Wine water is hit 8 fold, many 1 fold, award is 95.5-(500*10%)the management of Miss =45.5: One —— quantitative index 1: Establish source of steady complement of nonlocal young lady;Index 2: Lowest maintains 120 young ladies / the average index of the day 3: Order house measure on average and assure amount of corresponding proportional young lady by every months;Room number and the scale that the young lady counts concern(ordinal analogize, , , [50 / day 150 people / day] [45 / day 140 people / day] [40 / day 130 people / day] [35 / day 120 people / day: The new young lady that assures every months to have 10% amounts is entered and wash out the poorest young lady of 10%.Index 5: Introduce foreman of a young lady every months to wash out 1 the poorest.The new young lady that foreman of new young lady enters in the belt inside 15 days is D class below in 6 people, 6-12 person is C class, 12 people above is B class, 12 people above has 6 people to achieve B class above of the young lady, 4 people achieve the foreman of C class above of the young lady to be foreman.Index 6: Make administrative system to achieve working goal.Index 7: The budget that has effective land to realize the cost that working target produces is controlled.The level of young lady of two —— quality delimits the scale of the daily and average check the number of dispenses young lady and amount of daily and average room concerns young lady level [50 / day / person [45 / day / person [40 / day / person [35 / day / person: Assure the A of 20% every months kind young lady;The B of 30% kind young lady;The C of 40% kind young lady;The D of 10% kind young lady.Use every months of 10% enter a young lady newly to replace on the D of the month of 10% kind young lady.Index 2: The formal system of the greeting of young lady foreman and young lady and bearing is made, groom and supervise executive work.Index 3: The masked system of young lady foreman and young lady is made, groom and supervise executive work.Index 4: The dress system of young lady foreman and young lady is made, groom and fulfil the job.This job cent is individual dress and company clothing two parts.Index 5: The installs stage and support service system of young lady foreman is made, groom and fulfil the job.Institution of young lady individual is made, groom and fulfil the job.Index 6: The revises room and support service system of young lady foreman is made,groom and fulfil the job.Index 7: The configuration of the personnel that reasonable arrangement achieves working target and supervise carry out.Index 8: The cost budget that produces to achieve working goal reachs the monitoring that has effective land.Index 9: Of the administrative system of the group of afore-mentioned jobs make, groom and fulfil working young lady try a stage: 1.3 of person of guest number much 1-2 is compared to press stature to discharge fine line on corridor according to the number that orders bag and today’s sign in order to arrange 2 public relations trying a stage the day before yesterday before trying a stage.Say hello to with after one glyph gets fine line.4 to enter, be being united, eldest brother good evening!5 at the same time emcee choosing follows a target, the eye is stared at in area of triangle of nose of the other side, begin the smile on discharge face the other side is thanked first after the 6 person selected that be like a guest are medium, begin to propose a toast at the same time doesn’t.7 have pitch on to say to thank: to the guest first like the guest? 4 Chan Bin refineds? of every dusk is ordinal walk out of balcony
夜场ktv小姐管理策划方案 第3篇
关于小姐奖励办法(根据个场所的消费情况自定)
1、订房消费总额不足20xx元的，没有奖励。
2、订房消费总额在20xx-5000元的，奖励消费总额6%。
3、订房消费总额在10000元/间以上的，奖励消费总额10%。
4、订房人员所属主管的奖励为：客人消费总额减去订房人员的奖励和折扣部分后的6%。例如：1000-(1000*10%)=900*6%=54。主管轮房的5%和主管订房的6%维持不变。
夜场KTV公关小姐工作指标 第4篇
一、数量：
指标1：建立稳定的外地小姐补充来源； 指标2：最低保持120个小姐/天的平均数
指标3：按每月的平均订房数量而保证相应比例的小姐数量； 房间数与小姐数的比例关系 50间/天150人/天 45间/天140人/天 40间/天130人/天 35间/天120人/天
指标4：保证每月都有10%数量的新小姐进入并淘汰10%的最差小姐。
指标5：每月引进1位小姐领班并淘汰1位最差的。新小姐领班在15天内带进的新小姐在6人以下为D级，6-12人为C级，12人以上为B级，12人以上并有6人达到小姐的B级以上，4人达到小姐的C级以上的领班为A级领班。指标6：为实现工作目标而制定管理制度。
指标7：为实现工作目标产生的成本进行有效地的预算并控制。
二、质量
小姐的级别划分与小姐的每日平均点数和每日平均房间数量的比例关系 小姐级别50间/天45间/天40间/天35间/天 A5.5点/天5点/天4.5点/天4点/天 B4.5点/天4点/天3.5点/天3点/天 C3.5点/天3点/天2.5点/天2点/天 D2.5点/天2点/天1.5点/天1点/天
指标1：每月保证20%的A类小姐；30%的B类小姐；40%的C类小姐；10%的D类小姐。每月用10%的新进小姐替换上月的10%的D类小姐。
指标2：小姐领班及小姐的问候和举止的礼仪的制度制定、培训和监督执行工作。指标3：小姐领班及小姐的化装的制度制定、培训和监督执行工作。
指标4：小姐领班及小姐的服装制度制定、培训和落实工作。此工作分为个人服装和公司服装2部分。
指标5：小姐领班的安台及后续服务的制度制定、培训和落实工作。小姐的**制度制定、培训和落实工作。
指标6：小姐领班的订房及后续服务的制度制定、培训和落实工作。指标7：合理安排完成工作指标的人员的配置及监督执行。
夜场管理人员必读 第5篇
一、个人性格因素：根本不适合成为高级经理人；
二、个人运气因素：没有遇见善于开发人力资源的老板；
三、环境因素：业务接触面过窄、仅限于自己活动范围。具有长远目光的经理人任何时候都考虑到业务结果与工作流程的平衡，即不仅要考虑如何拿到金蛋，还要考虑如何持续拿到金蛋；永远不要为了短期利 益而损害长期利益；此外，“杀鸡取卵”固然可笑，忽略当前业务成果而沉迷于“养 鸡”过程更不可取。对管理者来说，一心一意地努力工作实际上是一种偷懒的行为。照上级的话去做，谁都会。那么，你比别人强的地方表现在哪里？ 所谓的效率，是“投入与产出比”，追求“高效”是管理者的终极目标，保持 高效则是管理者保持自身竞争力的必要条件。从此意义上说，管理者不应只以“一
份耕耘”求得“一份收获”。而应在工作中时时考虑如何用最小的资源和时间达到期 望目标，尽量减少执行过程中的消耗，提高执行过程中的投入产出比。迷失目标于过程之中不仅是对企业资源
的浪费，也是中低层经理人低水平循环怪圈形成的原因，管理者不可不时时检查自己：工作中，是否以行为的忙 碌掩盖了脑筋的偷懒？ 管理者首先必须学会自我管理 管理活动千头万绪，如何通过自我管理提高自身及员工效率是不容小 觑之事，同时这也是企业强调“以人为本”的管理目标应涵盖的内容之一。切忌随波逐流 人生活中可选择的东西其实很多，工作中亦然。要选择工作中那些确定 能控制；而且，你始终可以通过选择来控制自己对发生的一切（无论是好、是坏）的看法。通过有效的自我管理可以解决工作中的许多问题 自我管理包含了以下一些方。面： 学会自我负责 必须改变不正确的观念，如“我的工作状况是外界造成的”之类的看法，树立正确 的认知：“我”的思想、知觉以及工作中的有所为/不为，都是自己选择的结果，因为“我” 是这些行为的主体。设立高效目标并付诸行动 学院派认为，有效的目标应是 SMART（聪明）的目标。SMART 指一 个有效率的目标应该具有以下条件： S=Specific（具体化）M＝Measurable（可衡量、量化）A＝Achievable（可完成）R＝Result-oriented（结果为取向）T＝Time-limited（有时限）另外又加上 CAR 原则，即 Communitable 可交流的、Acceptable 可 被客户接受的、Repeatable 具有再现性 实际上，有效的目标其实还有其它许多特征，但这种种描述很可能成为 一种“漂亮陷阱”：对目标进行描述的方法并无法确定一个适合具体环境的正确决 策。要谨防“行动目标的迷失”，多考虑此时开展此项活动是否有效、有利？ 有效的管理时间 苏格拉底说过，“无计划的生活毫无价值”。工作中要谨防无形的“时间 杀手”。夜场管理工作千头万绪，根据帕金森定律：每项工作都可以无限期地占 用你的时间。而墨菲定律则告诉我们，每项工作所花的时间都会比你想象得多。“时间杀手”之所以出现，根源是工作目标不明。工作中最重要的不是“如 何”实现某个目标而是“为何”定此目标。确定了目标之后才能分清轻重缓急，才能 适当的分配、投入精力完成目标，要知道，一件事拖时越长，耗费的精力就越多，效率越低，同时由于心里不时的惦记，也影响办其它事情的效率。值得注意的是，有效率的管理者必须在目标设计上花费大量的时间讨
论、讨论、再讨论。没有一个有效的行动目标，再完美的计划也不可能创造出价 值。另一方面，对许多管理者，特别是年轻的管理者，设立目标并不困难，难的 是保持自己行为与设立的目标永远一致。许多人即使开始时非常清楚自己的目 标，但在具体工作时往往会沉湎于工作
夜场管理模式 第6篇
目录：
1、娱乐部概述及组织结构图-----------1
2、岗位职责及素质要求---------------2
3、工作程序及标准-------------------12
4、常用表格-------------------------19
娱乐部管理大纲
第一节 概述
娱乐部是为住客提供娱乐、康乐、会议、宴会等活动场所的部门，是酒店借以吸引客人、招徕生意、提高酒店声誉和营业额的三大营业部门之一。
第二节 岗位职责和素质要求 娱乐部总监
上级：总经理
下级：楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管
岗位职责：
1、对总经理负责，主持部门全面工作，执行和落实上级有关指示，保证部门的工作运转正常。
2、制定部门工作计划，建立和健全本部各项规章制度，抓好骨干队伍建设，注意培养、考核和选拔人才。
3、抓好员工队伍思想教育工作，制定每年培训大纲，落实奖惩制度。
4、主持部门例会，听取汇报，研究情况，布置任务。
5、监督营业计划落实情况，抓好财产管理和成本核算工作，保证完成各项经济指标。
素质要求：
基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，思路敏捷，勇于创新，敢于竞争，处事果断，讲求效率，为人正直，秉公办事，不徇私情。自然条件：年龄30岁以上，相貌端正，身体健康。工作经验：具有五年以上酒店娱乐部门总监级的管理经验。
特殊要求：具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务能力，有良好的社交能力，具有艰苦奋斗的精神。楼面经理
上级：总监
下级：部长、洗碗房
岗位职责：
1、认真贯彻总监下达的有关指示。
2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。努力学习业务知识，严格要求自己，模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作，不断提高自身的管理水平，对工作要有高度的责任感。
3、负责所管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对属下进行业务培训。
4、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚懒。
5、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。
6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况，发现问题及时报告。
7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。
8、每月上交“营业分析”报告，对所需物品要有计划的提出申请。
素质要求：有三年以上管理经验，有很高娱乐业务能力，良好的心理素质，责任心强，大专文化程度。文员
上级：总监
直接下级：无
岗位职责：
1、根据总监的指示做好各项文书工作。搞好对外联络工作，及时处理有关信函、电传、电报、电话。
2、负责娱乐部一切公文（资料）来往的收发登记、整理、保管工作，严格执行保密制度，及时做好文书立卷归档工作。
4、做好资料收集工作，为娱乐部工作提供参考资料。
6、打印、复印娱乐部领导的有关文件。
7、完成娱乐部总监交付的其他任务。
素质要求：
基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密，有一定的组织能力、协调能力和较强的保密意识，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。自然条件：五官端正，身体健康。文化程度：具有大专以上学历。工作经验：具有两年以上工作经验。
特殊要求：能够熟练地使用现代办公设备，具较强的文字处理能力。楼面部长
上级：楼面经理
下级：服务员
岗位职责：
1、营业时间向服务员分配服务工作。
2、检查并督导服务质量，发现问题，立即纠正，对特殊及重要客人给予关注。介绍菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。
3、检察账本是否正确。
4、处理客人投诉。
5、开餐前，检查摆台、清洁卫生及用品供应、设备、设施的完成情况。
6、负责楼面用品的补充并填写提货单。
7、完成上级特别指派的任务。
素质要求：有一年以上管理经验，有拼搏精神，有带头作用，中专文化程度。咨客
上级：部长
直接下级：无
岗位职责：
1.按时上岗，上岗前按规定换好工衣、上妆、梳好发型及个人卫生。2.绝对服从上司指令。3.认真做好并负责制定区域的卫生。
4.使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下满意的第一印象。5.站位姿势标准，不得*墙，不准趴在咨客前台聊天。
6.带位行走时要抬头挺胸，走在客人的前面或旁边。主动询问客人要求，引入满意位置。7.带客入位要热情，并把客人的情况交待给楼面服务员，回到咨客台要认真做好记录。8.熟悉大厅、包房的设备，及演出节目和各类消费情况。
9.每天掌握大厅，包房的预订情况，合理调配房位，使营业达到最佳状态，并做好客户档案。10.认真做好订房记录，不断核对楼面情况。
11.送客时要点头微笑致谢，热情送出大门，并说“欢迎下次光临”。12.每日对未营业的包房进行核查，并做好记录。13.严禁和其他部门拉帮结伙，存在非正当关系。
素质要求：会粤语、英语，普通话标准，五官标准，责任心强。包房服务员
上级：部长
下级：无
岗位职责：
1、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。
2、傢私柜内禁止摆放私人用品。
3、打扫包房内外的卫生。
4、做好开房前的各项准备。
5、热情地问候光顾包房的客人。
6、为客人介绍菜单，介绍房内音响设备的使用方法注意事项。
7、填写食品订单并送交厨房。
8、为客人提供食品服务。
9、协助酒水员为客人提供饮料服务。
10、尽量满足客人的合理要求，对客人的投诉要及时向有关上级报告，并协助解决。
11、包房服务员必须在客人离开后方可通知DJ部关机。
12、结束工作后整理包房，锁好贵重用品。
13、将剩余食品送还厨房。
素质要求：头脑要灵活，五官标准，有相关酒店、娱乐工作经验。大厅服务员
上级：部长
下级：无
岗位职责：
1、打扫金色年华大堂内外的卫生，达到部门卫生标准。
2、热情地问候光顾的客人。
3、为客人介绍菜单、饮品。
4、为客人提供食品服务。
5、协助酒水员为客人提供饮料服务。
6、结束工作后整理大厅，锁好贵重用品。
7、将剩余食品送还厨房。
8、服务员不准在营业场所内吸烟，吃东西。
9、所有员工不得使用公司电话。
10、见到上级领导，必须开口问好，行礼。
素质要求：头脑要灵活，五官标准，有相关酒店、娱乐工作经验。洗碗工
上级：部长
下级：无
岗位职责：
1、收集、清洗、保养各种器皿。
2、检查和操作洗碗机。
3、清洗洗碗用具和保持工作区域的清洁卫生。
素质要求：工作积极、认真负责，有很强责任心。DJ部经理
上级：总监
直接下级：DJ部主管
岗位职责：
1、直接对娱乐部总监负责。
2、主持采购DJ房设备、歌碟。
3、指导下属开展工作，不断提高业务技能。
4、负责本部员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。
5、有计划地组织部门员工参加学习。
6、主持DJ部的日常工作，协调DJ部与采购部及酒店各部门之间的关系。
7、完成娱乐部总监临时交办的各项工作任务。
素质要求：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。具有四年以上酒店DJ管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。DJ部主管
上级：DJ部经理
下级：DJ部领班
岗位职责：
1、指导DJ员开展工作，不断提高业务技能。
2、安排本部员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。
3、有计划地组织部门员工参加学习。
素质要求：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。具有三年以上酒店DJ管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。DJ部长
上级：DJ部主管
下级：DJ员
岗位职责：
1、每天上班前要把所有设备仔细检查一遍，并做好卫生工作。如发现问题要及时报告经理和总监，尽力排除故障。
2、努力学习，不断提高理论和业务水平，提高自身艺术修养和素质。要准确体现演出的要求效果，争取达到最佳的艺术状态。
3、时刻提高警惕预防火灾和设备进水，如有断电立即关机。
4、注意舞台效果，发现问题或有新创意，要及时向上级报告，不断提高艺术水准，将舞台演出和个人溶为一体。
素质要求：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。具有二年以上酒店管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。DJ员
上级：DJ部领班
下级：无
岗位职责：
1、在DJ部经理的领导下，绝对服从上级指示，认真配合楼面做好一系列有关工作，使楼面经营顺畅。
2、准时上班，坚守岗位，认真操作不得擅自离岗，如有特殊情况需向上级请示，同意后方可离开。
3、仪容仪表按酒店规定梳妆，搞好个人卫生。
4、每天上班，首先要严格检查每台设备包括包房设备，如有问题及时修理。
5、搞好区域环境的卫生，设备上无积灰。
6、工作时间内不得打私人电话、聊天、吃东西。
7、爱护公物，小心护理碟片，带手套操作，轻拿轻放。
8、每天检查设备散热窗，每月一次全面维修保养。
9、禁止私借碟片，因工作需要借出时要做好借用记录。归还时要检查是否完好无损。
10、轮换打碟区域和包房调音，不得挑位置和区域。
11、每月进行一次业务考核，每天抽查，时刻高标准严要求，并主动指导包房服务员使用房内DJ设备。
12、每天根据营业情况安排早、晚班。下班前要检查所有设备是否正确关机，检查完卫生后方可离去。
素质要求：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密。五官端正，身体健康。具有二年以上酒店DJ管理工作经验。舞台总监
上级：总监
下级：舞台主任
岗位职责：全面负责舞台一切事务，做好内部协调管理与外界沟通联络。
素质要求：要有较高艺术水准，具备领导才能。舞台主任
上级：舞台总监
下级：主持、演员、剧务
岗位职责：主要负责行政后勤事务，演出中履行舞台监督职责，配合总监做好内部协调管理与外界沟通联络。
素质要求：要有较高的艺术水准，具备管理才能。主持人
上级：舞台主任
下级：无
岗位职责：主持节目演出，把握现场气氛，完成节目连贯，是演出中的纽带，要有丰富的舞台经验。
素质要求：形象好，口齿伶俐，表达能力强，并有一定艺术水平，知识丰富，对节目内容相当了解，歌手和乐队、编曲、编舞、舞蹈演员 上级：舞台主任
下级：无
岗位职责：职责是演出中在舞台上进行歌唱表演，以及交谊舞的伴唱；完成演出中的现场演奏；进 行新作品的创作以及所有乐队谱的编创配器；进行新节目的编创以及排练；完成每场演出的舞蹈任务，有独舞和伴舞之分。
素质要求：歌手有丰富的演出经验，良好的舞台形象以及相当水平的歌唱能力；乐队要有良好的音乐素质，对自己的乐器性能了如指掌，具有相当的演奏能力；编曲要有一定的音乐创作以及配器能力；编舞要有丰富的舞台经验以及相当的舞蹈和音乐水平；舞蹈演员要有良好的形象，一定的舞台经验和舞蹈功底。剧务 上级：舞台主任
下级：无
岗位职责：保障后勤事务，演出中完成道具、幕布、话筒摆放等一切演出需要的事宜，化妆间整理、服装的清洗和修补。
素质要求：要熟悉舞台情况，具有细致的工作态度。出品部主管
上级：总监
下级：酒吧主管、厨房领班
岗位职责：
1、检查酒吧、厨房每日工作情况，保证出品处于良好的工作状态和营业状态。
2、负责酒吧、厨房对客服务规程并督促员工认真执行。
3、加强酒水、食品成本控制，防止浪费，减少损耗。按照季节的变幻，不断的推出新的饮品、食品。
4、根据需要调动和安排员工工作，制定员工培训计划，确保提供优质出品。
5、保持良好的对客关系，正确处理客人的投诉。
6、制定设备保养、酒水和厨房食品分类摆放、物资、物品管理制度，保证出品正常运行。
7、每月督导属下完成酒水、食品盘存工作。
8、认真落实检查出品部各类签单、维修单、调拨单等，做到帐目清楚。
9、希望在本职的带领下，大家互相帮助，全心全意完成上级布置的任务，保出品增一流，达到客人的满意。
素质要求：要有三年四星级酒店酒水管理经验和业务技能培训，大专或高中，会国语、英语、日语、广东话，有上进心。酒吧领班
上级：出品部主管
下级：酒吧领班
岗位职责：
1、监督服务，提供礼貌服务，检查吧员日常工作、酒水的出品质量和工作效率，对客人投诉问题要求应迅速而机敏地作出反应、解决。
2、做好营业前准备工作和收工后的检查工作到位，负责酒吧日常运作，落实酒水、水果控制与出品程序。
3、协助主管负责酒水每月盘点物品管理工作。
4、督导员工遵守卫生手册规定，严格执行卫生程序，保持酒吧及库房内通风、干净卫生。
5、定期为员工进行业务培训，岗位培训，不断提高员工素质，调酒技巧和服务水准。
6、完成上级布置的任务，执行日事记录制度及总结经验，反应情况上报。
7、主持酒吧每周业务会议，并向上司汇报工作业务情况。
8、制作员工排班表，记录员工考勤，检查员工的行为及仪表，并向上司汇报员工工作表现，定期对员工作出评估。
素质要求：要有二年星级酒店酒水管理，高中毕业，会国语、英语、广东话，听从上级高中指示，主动带领员工的业务运作。调酒员
上级：酒吧领班
下级：无
岗位职责：
1、酒水的陈列、分类摆放，雪藏温度，各类酒水的补充要提前准备。
2、开工前后，领班点洋酒、烟类的数目，要做到帐本清清楚楚。
3、按照标准份量、程序、步骤来出品，杜绝乱出品。出品人员看准单，接单要有出品程序。
4、在工作期间不准打烂东西，要做到走路轻，说话轻，放东西轻。
5、工作要主动，同事要相互帮助，相互尊重，把出品质量过关。
素质要求：要有二年酒店酒水业务知识，勤奋好学，高中学历，长相端正，要懂国语、广东话、英语。康乐主管
上级：总监
下级：康乐领班
岗位职责：
1、对部门总监负责，负责所辖区域内的健身娱乐活动项目的全面管理；
2、负责对各业务班组成员的工作安排；
3、了解掌握各活动场所的营业状况，根据客情及时调配人力；
4、负责制订分部的业务计划与周工作小结，及时汇报反馈；
5、负责检查场所的设备设施的维修保养状况；
6、负责检查各班组的物料用品的领用与耗用情况；
7、负责组织、策划大型活动，协调各班组的工作；
8、检查各活动场所的清洁卫生工作，注意场所的整洁；
9、负责监督控制营业班组的服务流程每一动态，确保规范化和标准化；
10、对员工的工作意识，行业素质，服务技能，业务能力，业务知识的全面培训工作；
11、保持与宾客良好关系，建立健全客人档案，随时收集，征求客人意见，处理客人投诉，并分析康乐中心服务质量管理中带倾向性问题，适时提出改正措施；
12、及时向上级汇报工作。
素质要求：有二年以上管理经验，有很高的康乐业务能力，责任心强，大专文化程度。爱好运动，工作承受力强。康乐领班
上级：康乐主管
下级：康乐服务员
岗位职责：
1、直接对康乐主管负责，保证当班工作能顺利进行；
2、掌握员工的出勤情况与平时的工作表现，定期向上级汇报；
3、负责检查服务人员的仪表仪容，带领并督促员工做好各项工作；
4、了解当日客情，必要时向员工详细布置当班的任务；
5、确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序；
6、检查营业所需的储备用品的准备工作；
7、营业开始时，参加督促每一流程的服务与有关班组、部门协调，保证服务的一贯性与有条不紊；
8、接受宾客的投诉并向上汇报；
9、负责安排确认预订，亲自为重要的宾客服务；
10、及时向有关部门汇报各班财产、设备的损坏及丢失情况，确保及维修，使营业场所处于最佳状态；
11、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的形象；
12、下班前为下个班次布置好场地；
13、核查账单，保证账物相符，与收银员核对报表，确保无误；
14、负责培训新员工与实习生；
15、当班工作结束后，填写日记本，交至经理（主管），检查门窗、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。
素质要求：热爱本质工作，对工作认真负责。身体健康，具有高中、旅游职业中专或同等学历。有2年以上娱乐部工作经验，能够指导客人开展娱乐、康乐活动，喜爱文娱体育活动。康乐服务员
上级：康乐领班
下级：无
岗位职责：
1、各岗人员总则：
（1）、着装整洁，文明礼貌，服从指挥；
（2）、负责擦净所有的用具和有关餐具，搞好营业场所的卫生工作；（3）、负责有关布草的送洗、点数与记数工作；
（4）、负责场所物品的摆设，做好服务前的一切准备工作，保证所有的下班器皿无斑无迹，准备好所有的营业所需内容；
（5）、负责补充所缺的出售品；
（6）、熟悉各项营业内容，做好推销工作；
（7）、熟悉各项服务项目，了解其价格，掌握服务方式；
（8）、按所规定的服务程序与规格，为宾客提供尽善尽美的服务；（9）、负责将各类用过的物品分类送至指定的地点摆放，并及时补充；（10）、负责服务后恢复场地，为下一班做好准备工作；（11）、负责做好结束工作。
2、健身房服务员工作职责：
（1）、具备较好的专业外语会话能力，仪容整洁，身体健康；
（2）、熟练掌握各健身器材功能，为客人编排训练课程，指导客人参加运动；
（3）、管理健身学员档案，熟悉发展会员、学员程序，向主管提供会员、学员情况和协助发展会员、学员；
（4）、执行健身房各有关规定，纠正违反规则的行为，保证客人安全运动；
（5）、负责运动器材的检查、保养、报修工作，对电视 机、音响系统、灯光控制管理；（6）、按程序及标准完成卫生工作；
（7）、负责保管健身VCD碟、磁带，并根据使用情况向部门申请更新补充；（8）、负责带客做健身操。
3、球类（网、桌、乒乓）练习场服务员工作职责：
（1）、具有较好的外语对话能力，礼貌待客，穿着规范，整洁；（2）、负责对客人的接待，登记，预约，收款和咨询工作；（3）、熟悉场规，掌握一般打球技术，能指导客人进行击球训练；（4）、执行球场规则，注意客人安全，劝阻无关人员的参观，游览；（5）、负责场地的卫生工作，保证环境清洁，整齐；（6）、负责提供球拍，球及有关体育器材的租用服务；（7）、负责设备维护工作，网蓬破损要及时维修；（8）、负责酒水，饮料销售、补充和申报补充物品工作；
4、棋牌室服务员工作职责：
（1）、穿着规范、整洁、能较熟练地运用外语与宾客交谈并提供服务，能讲解各种棋牌的运动规则及使用方法，必要时能为宾客示范；
（2）、营业前仔细检查各类设备，清洁好所有器械、家具，准备好纸笔，供客人记分使用。
（3）、主动询问宾客需求，提供宾客所需娱乐的棋牌。当宾客娱乐完后，立即清点棋牌，将棋牌放入盒内，整理好，准备给下一位宾客提供服务。（4）、与康乐中心服务台经常取得联系，确认宾客的预定时间，如宾客需要延长或提早结束游戏，应及时通知服务台（或领班）；
（5）、主动与酒吧联系，及时向宾客提供饮料服务。
5、游泳池服务员及救生员工作职责：
（1）、自觉遵守劳动纪律，加强请示汇报制度，服从工作安排，有责任感和吃苦耐劳的工作精神；（2）、严格执行泳池规定，维持场地秩序，礼貌劝阻泳客违反规则的行为和非泳客入内游玩，拍照；（3）、有高度的安全意识，有熟练的水中救生和陆地人工呼吸抢救技术，坚守岗位，人不离池，思想集中，反应灵活，注意观察池内泳客情况，发现危险情况及时抢救，保证泳客的生命安全；
（4）、熟练掌握池水净化工作，注意观察池水变化，每日化验水质并根据化验数据给泳池下药（余氯控制在0.4—0.6mg/l，PH值在6.5—8.5），保持池水清澈，透明，无杂物，无沉淀物，无青苔；（5）、提醒客人注意保管好私人物品，发现遗留物品及时上交；（6）、负责场地的清洁卫生和净化物品及工具的保管；（7）、负责提供酒水、订餐、派放救生圈、浴巾等服务；
（8）、负责制定购买净化药物和其他物资补充的计划，并提前上报仓库保管员；（9）、负责保管与销售泳衣、泳帽及其它体育用品，并做好盘点清核工作。
素质要求：热爱本职工作，对工作认真负责，身体健康，仪表端庄大方。高中毕业，有1年以上康乐服务工作经验。娱乐出品部工作程序
一、做好开工前准备工作
1、班前检查员工的考勤，仪表、仪容、卫生等一些细致地工作是否达到酒店的要求。
2、水、食品、布草、用具等物品准备好，以方便晚上营业正常。
3、每天检查酒水、食品的保质期，并要分类摆放、雪藏。还要检查电源等各个雪柜、水柜、冰箱温度调正常化。
4、工具，用具，水果，清洗，工作间的卫生要保持每天检查。
二、卫生标准
1、酒吧、厨房每月要定期杀虫，打扫卫生，保持通风。
2、每件用具、杯要按时消毒，还要达到个人卫生的清洁，注意酒水、食品的存放期。
三、收档的检查工作
1、把当天的营业报表作好，并把领货单下好，给上级检查，签名。
2、检查各电源关掉（雪柜、冰柜不关），柜门锁好，并清扫、拖好地板，最后关电灯方可下班。
四、成本控制
1、成本控制是很重要的一点，关系到公司的利益。饮料成本控制方法与食品成本控制方法相似，根据标准单位决定成本与售价比率。
2、酒水、食品的售价分析，利用空余时间到市场调查市面上的售价跟公司进货对比。
3、在出品时要杜绝浪费，把损耗减到最低。
4、每月定期盘点，以防止漏洞，也方便计算每天、每月的利润是多少。
五、定期培训
1、员工的素质、礼貌、仪容仪表的培训。
2、员工的出品技术培训要达到星级化。
3、定期考核各项制度和技术。
4、多点跟员工沟通，指点教导他们，跟楼面保持良好关系。
5、按季节的变动不断推新的食品、饮料，保证客人所需。服务员工作程序
大厅服务程序
1、清洁：
6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、推销饮品：
A以客人的消费范围推销
B以客人的身份推销 C以客人的状态推销
3、听单、跪式：
A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。
B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。
C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。
D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。
E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。
F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。
G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。
H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。
I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。”
4、巡台，清洁台面：
A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。
B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。
C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。
D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。
E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。
F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。
G如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。
H台面要时时保持清洁。
I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。
J如客人有异议和意见时，要及时通知部长，并回答客人。
K如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。
M如客人提出特殊服务或待遇时，要请部长或经理解决。
N歌星唱完歌后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。
5、买单：
A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。
B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，请拿好您的钱，谢谢您的光顾，欢迎下次光临！”如客人给小费，还要说“多谢！”。
C如客人对买单金额有异议，部长应耐心向其解释。如客人无礼取闹拒绝买单，并准备离开，要及时通知，部长、经理。如找不到可通知保安。
6、送客：
A服务员如看见客人买单后准备离开，要及时帮客人拉沙发、鞠躬并说：“小姐，先生请慢走，欢迎下次光临！”，并检查客人有无遗漏物品，如有应及时交还客人。
B如客人已走，发现有客人遗失的物品，无论贵重与否都应交与咨客台或收银台保管，并做好记录。
7、清洁：
A客人走后，及时清洁台面、桌底，摆好沙发，摆好烟盅、花瓶、台号卡。
B池面要等所有客人离开后，方可清洁。
C客人全部走后，部长检查卫生情况，开完班后会，通知下班。
以上大厅服务程序，员工在工作时需保持愉快的心情、面带微笑，在服务的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待，并在上饮品时采用跪式服务。康乐中心工作程序
健身房工作程序
岗位：健身房服务员
工作：健身房服务及教练指导
1、签到上岗
——换好工衣（规定着装，佩戴工牌，按要求化妆）并做好自身形象检查；
——早班负责到服务台领取钥匙，晚班负责交回。
2、进入健身房
——打开健身房及走道灯、音像设备，检查是否完好；
——检查交班本，完成所交待的任务；
——拉开窗帘，整洁折叠好。
3、完成本岗位卫生工作
——拖地：大门口的地面；
——抹尘，按顺时针方向进行，用干布抹器材，用半湿布抹器材踏脚位置和跑步器的表面（除汗渍），用半湿布抹座椅、手把、门窗台、窗柜、花盆、地角线、墙群、服务台、电话（用酒精进行清洁）。
——抹不锈钢器械：清洁时先喷上适量的不透钢清洁剂，然后用干毛巾抹擦至无污迹，有光泽，发亮为止。
4、补充毛巾及整理
——补充大毛巾；
——补充蒸馏水机中的蒸馏水及纸杯；（现在没有蒸馏水机，备好热冷开水及水杯、托盘）；
——整理摆放物品。
5、客人到来时的服务
——上前迎接、问好，核对票券，会员卡，房卡，健身卡，做好登记；
——服务人员仪容整洁，精神饱满，接客时要热情、大方、礼貌，能熟练地讲解和运用健身器材，善于引导客人参加健身项目，视客人需要播放电视；
——及时补充毛巾，并询问客人是否需要饮料；
——坚守岗位，严格执行健身房规定，注意客人健身动态，随时给予正确指导与保护，确保客人安全运动，礼貌劝阻一切违反规章的行为；
——负责运动器材的检查，保养及报养工作，对音响系统实行控制管理。——客人离开时要致谢道别，微笑目送客人离开。
7、营业结束后
——检查器材是否完好无缺，关好灯光、电源、音像设备，写好交接班本，清理垃圾，将门窗锁好。
桌球室工作程序
岗位：桌球室服务员
工作：桌球服务及教练指导，酒水服务
1、签到上岗
——换好工衣（规定着装、佩戴工牌，按要求化妆），并做好自身形象检查；
——检查交班本，完成所交待的任务。
2、检查设备及卫生清洁
——门窗、窗帘等完好整洁；
——沙发，茶几整洁，每个茶几各放一个烟灰缸；
——绿色植物叶面，盆、盆架清洁；
——杆架完好整洁，球杆配齐，杆头修好，擦好巧克粉，杆头朝上，直立放于杆架上；
——计分牌端正整洁使用正常，分数指示标归零位；
——灯罩亮好整洁，灯泡照明正常；
——球台台面完好整洁（使用专用台面刷清洁），台架抹尘（用碧丽珠）、球袋及球轨完好，球台架杆铜色完好、光亮；
——十字架，三角架，高架，长杆完好整洁，悬挂在球台架杆上，弹子（球）完好整洁，整齐放在球盘上，放在框内；
——服务台完好清洁，台面物品分类摆放整齐，柜内物品按规定整齐摆放；
——冰箱使用正常，内外洁净，饮料整齐排列，不存放过期变质的物品；
——烧水器完好，能正常使用，隔日清洁桶内水垢；
——电话听筒每日用酒精消毒，外部洁净，电话线按规定绕放，使用正常；
——天花板及墙面完好洁净，地角线无积尘，镜面无污迹，地毯吸尘无污迹。
3、补充客用品
——每个茶几放一个烟灰缸；
——毛巾整齐摆放于温箱内；（毛巾无破损，无污迹）
——饮料、食品、香烟等准备充分；
——开水壶，托盘、茶壶、水杯等准备好，按规定摆放整齐。
4、接待服务工作
——主动向客人问好，将客人迎入室内，帮助客人挑选球杆，并为球杆头上粉；
——将弹子按规定摆好；
——询问客人需要的饮料，左手托盘，放于茶几上并报上饮料品名，同时递上毛巾（冬温夏凉）；
——有客时应写上服务记录，如台号、时间、及其他消费；
——配合客人计分，彩球进袋应主动拾球并定位，客人需要杆架应及时服务。
——每局前递上毛巾，及时添加饮料、茶水，迅速清理好台面。
5、结束服务工作
——客人结束娱乐，先检查设备是否完好，如有问题应及时报告；
——迅速递上酒水单（放在收银夹），请客人过目后交至收银台，介绍给收银员结帐，即回球室；（帮客人结帐，要当面点清收款）
——结帐后礼貌送客，致谢“谢谢光临，欢迎下次再来”，微笑目送客人离去。
——及时清场，如发现客人遗留物品，应尽快交客人或管家部处理，清理好台面，做好迎接下批客人的准备。
6、下班前的准备工作
——做好当天的报表；
——全面做好桌球室的卫生清洁，再次检查桌球是否完好无损并做好记录，做好安全消防检查，晚班打烊前应检查门窗是否关好，将报表交财务夜审，钥匙交总台。
棋牌室工作程序
岗位：棋牌室服务员 工作：棋牌服务，酒水服务
1、签到上岗
——换好工衣（规定着装，佩戴工牌，按要求化妆）并做好自身形象检查；
——检查交班本，完成所交待任务。
2、检查设备及卫生清洁
——检查门窗，窗帘等是否完好整洁；
——检查所有电源插头，开关，照明灯具是否正常，灯罩完好整洁；
——检查室内家具是否清洁无损，是否摆放整齐；
——天花板，墙画，墙面必须完好清洁，地毯吸尘，无污迹，地角线无积垢；
——麻将、棋类清洁完好；
——绿色植物叶面、盆、盆架清洁。
3、补充客用品
——每个茶几要放一个烟缸。
4、客人到来及娱乐时的服务工作
——主动向客人问好并将客人迎进室内，拉椅让座并按要求迅速摆上棋牌；
——询问客人需要的饮料，左手托盘，分别放于物品架上，同时递上毛巾；
——有客时，应写好服务记录，如房号，时间，及其他消费；
——在客人娱乐过程中，服务人员及时添加茶水饮料，更换烟灰缸，如客人提出用餐，应及时与送餐部联系。
5、客人结束娱乐时的服务
——客人结束娱乐，应先检查棋牌是否完好，如有损坏应及时报告；
——迅速递上酒水单（放于收银夹上），请客人过目后带到收银台，介绍给收银员结帐（帮客人结帐，要当面点清收款）
——礼貌送客，致谢，“谢谢光临，欢迎下次再来”，微笑目送客人离去；
——及时清场，发现客人遗留物品，应尽快交客人或管家部处理，恢复好台面，做好迎接下一批客人的准备工作。
6、下班前的准备工作
全面做好棋牌室的卫生清洁，再次检查设备设施是否完好。
DJ房工作程序 1、18：30分换好制服，准时到达DJ房签到。2、18：30分开始，检查DJ房及每间KTV包房的设备，发现问题及时汇报，以便及时解决问题，同时做好DJ房的卫生。
3、检查完设备后，将包房的音响调试到要求的位置，并对包房整体情况做好汇报。
4、发放每间KTV包房的咪和摇控。
5、待客人到来，开机并放碟。
6、针对不同客人的要求，做好当天的放碟工作。
7、针对不同客人，重新调试包房的音响，达到客人满意为止。
8、待客人走完关机、电脑、空调，并关好电源，关灯。DJ房灯光组工作程序 1、18：30分准时到达DJ房签到并检查、维护灯光设备，为当天演出做好准备。
2、在19：30分前把舞池灯光打开，并随音乐的节奏变换灯光。
3、在轻歌慢舞时间，把背景灯光开亮，并随音乐的变换而变换灯光。
4、打开大厅两个背投，并打上广告词。
5、配合舞台，认真准确记下当天节目单，同时针对当天节目，编排好灯光、天幕。
6、配合舞台，认真对待当天的演出，按照节目单的顺序，做好每个节目的灯光效果。
7、节目结束后，做好舞池灯光效果，至客人走完。
8、客人走完后，关好设备并检查，针对当天发现的问题进行检修，维护。
DJ房音响工作程序 1、18：30分准时到位，检查维护大厅音响设备。2、19：30分前开启大厅音响，并播放舞曲，同时针对当天客人不同情况，放相应的舞曲。
3、记录好当天的节目，并准备好节目中所需的碟和磁带。
4、认真发放歌手所用的咪，做好舞台上临时情况的沟通。
5、针对不同歌手，调试好不同歌手的咪，协助舞台搞好当天的演出。
6、节目结束后，继续播放舞曲至客人走完。
7、按顺序关好设备，并对当天发现的问题进行处理。
8、关空调、电源、灯。娱乐部奖惩条例和规定
1、上、下班必须打计时卡，不得代他人打卡或委托他人打卡，做到不迟到、不早退。
2、咨客台电话只有前台人员、楼面部长级以上管理人员可以接、拨。私人电话除外。
3、上班时不得无故离开工作岗位，有工事离岗必须得到部长同意后，方可离岗，不得随意串岗，擅自离岗。
4、请病、事假必须提前一天，向部门请假，否则作旷工处理。
5、当班时不准做与工作无关的事（洗头、洗衣物、看书报、杂志、），如有特殊情况必须报经理、主管批准方可。
6、当班时不得大声喧哗、追打，聊天、说笑。
7、不得使用客用设施（客用洗手间、客用电梯、客用休息厅、杯具、电视、音箱、桌球等）。
8、当班时不准打私人电话。
9、上、下班必须行走员工通道，下班后不得在酒店逗留，离酒店时无条件接受保安员检查。
10、做好交接班工作，互相帮助、团结友爱、以礼相待。
11、面对客人的岗位必须微笑服务，“请字当头”、“谢”字不离口。
12、拾金不昧，拾客人遗留物品，一律上交。
13、不得利用工作之便假公济私、谋取私利、非法套汇。
14、上班前不得吃有异味东西（韭菜、臭豆腐、蒜等），不得抽烟。
15、上班不得吃东西，嚼口香糖，吃瓜子，喝酒等。
16、不得顶撞上司，叫骂同事，同客人吵架、打架。
17、不得无故托延上司分配工作。
18、在酒店内不得聚众赌博、吸毒等违法行为。
19、不得泄露酒店机密和营业状况。
20、每位员工要节约每一滴水，每一度电，要爱护公物，不得损坏酒店一切财物。
21、每位员工不准自己私拿发票。
以上条例，不遵守者，将予以一定的惩罚；反之，做的较好者，将给予一定的奖励。
娱乐部管理制度
楼面员工制度
1傢私柜内禁止摆放私人用品
2服务员不准私开包房，使用客用设施点歌、唱歌。
3服务员不准在营业场所内吸烟，吃东西。
4楼面部长要经常检查楼面，及安全出口的卫生。
5包房服务员必须在客人离开后方可通知DJ部关机。
6所有员工不得使用公司电话。
7部长可越区管理服务员的不当行为。
8见到上级领导，必须开口问好，行礼。
出品部管理制度
1、提前到公司上班，要按时打卡，不帮他人代打卡，或借用他人的卡。
2、上班时间员工不准乱走岗位或出酒店，必须经上级的批准才可以。
3、上班时不准吃东西（水果、酒水、烟），自己不准带东西到酒店吃，如有发现按制度作偷吃处理。
4、上班时不准接、打私人电话，会朋友，说不礼貌语言，要时刻注意自己一举一动。
5、上班时工作间不准外人进入，当班人员要有责任感。
6、工作间内的一品一物不准借用他人或自己用。
7、杜绝乱出品，先接单再出品，要按程序出品。
8、上班时要做到走路轻，说话轻，放东西轻。
9、不准旷工，迟到、早退，有违反者按员工手册处理，有病痛要书面请示上级批准方可。