食堂燃气操作规程

食堂燃气操作规程（精选9篇）

食堂燃气操作规程 第1篇

食堂燃气操作规程

1、使用前，首先打开管道总气阀，检查压力表是否有压力，检查管道是否有漏气现象。

2、先点小火后开小气阀引火。

3、小火点燃后，缓慢开主气阀，然后开引风，调火时配合好风门，把火调到最佳状态。

4、若熄火后，人不要离开，关闭引火小气阀，等引风机把炉膛内的天然气排尽后，再重新点火，开引风。

5、用气结束后，先关闭主阀门，再关引火小气阀，引风一分钟后关闭引风机。

6、离开食堂前，关闭食堂供气主管道控制阀门。

采油作业区食堂

食堂燃气操作规程 第2篇

1、液化（燃）气间内经常保持清洁，严禁堆放易燃易爆物品。

2、存放燃气的房间，严禁火种，严防明火入内。

3、设置专职安全员，定期（每月）检查燃气设施安全，发现问题后做相关处理，处理不了的要及时上报综合部。

4、送气时要做好交接，检查钢瓶的检验期限及检验合格证。

5、每餐使用完燃气之后，由当天值班员负责关好阀门并检查气体有无泄漏，确保无泄漏方能离开。

6、燃气点燃之前，操作人员应检查液化气开关，灶内是否有液化气味道，以防外漏。点火时人要站在炉门侧面。

7、如发现室内有液化气味，先将门窗打开，关闭任何电器开关，不查明原因，不得点燃。

8、怀疑燃气管线有漏气时，不可用明火进行检查测试，应用肥皂泡检查有无泄漏。

9、燃气一旦失火，千万不要惊慌，立即切断气源，关闭电闸。及时疏散人群，确保人身安全，尽量减少损失。公司食堂液化气使用现场应急处置方案 1 编制目的

为了规范食堂安全应急管理工作，提高处理液化气泄漏安全事故的应急救援反应速度和协调水平，及时有效地预防、控制和消除食堂液化气安全事故的危害，保障员工的生命安全、最大限度地减少财产损失，故编制了本应急预案。液化气危险性分析

2.1液化气属于易燃易爆危险化学品，在使用过程中，液化气可能有以下几种安全隐患：(1)液化气瓶嘴与减压阀连接处漏气或密封胶圈失效漏气而引起失；(2)连接气瓶和灶具的软管老化漏气或连接处不严漏气失火；(3)液化气灶具漏气失火；(4)液化气瓶上的阀门漏气失火。2.2事故发生的区域、地点 公司食堂灶间、液化气瓶存放间

2.3事故可能发生的季节和造成的危害程度 液化气泄漏着火一年四季均可发生；事故可能造成火灾爆炸、人员中毒和伤亡等情况。

2.4事故前可能出现的征兆 现场有强烈化学气味。3 应急组织及职责

3.1食堂应急指挥领导小组 总指挥：公司经理 现场指挥：安全主管 成员：厨师、炊事员、公司应急救援小组

3.2应急组织机构和人员的具体职责 总指挥职责： a)发布和解除应急处理命令； b)组织应急救援队伍进行救援行动； c)向上级汇报事故情况，必要时向相关单位发出救援请求； d)组织事故调查，总结应急处置经验教训等。现场指挥职责： a)协助总指挥做好事故处置工作； b)负责现场灭火、警戒、疏散等工作； c)组织现场处置方案的演练；

d)负责组织协调应急救援队伍、医疗救护等救援力量 炊事员、公司应急救援小组职责： a）炊事员详细了解现场处置情况，及时向指挥部汇报、请示并落实指令； b）炊事员和公司应急救援小组各成员要协助完成现场指挥交办的应急处理工作。应急处置

4.1事故应急处置程序。4.2汇报事故报告的基本要求和内容 4.2.1公司应急值守电话：37903967 4.2.2事故报告的基本要求和内容 事故发生后，报告应至少包括以下内容： a）事故发生时间、部位、类型； b）人员伤亡情况； c)物料泄漏影响范围。5 注意事项

5.1佩戴个人防护器具方面的注意事项： 进入液化气泄漏、着火区域可能发生人员中毒，需要戴空气呼吸器或过滤式防毒面具；灭火人员须穿防护服。

发现事件第一人 总指挥 现场指挥员 职责和措施 现场指挥员 1.接替厨师成为现场指挥员，组织现场人员进行 现场应急处置。2.协助总指挥做好现场处置工作。人员 炊事员

1、迅速向总指挥报告。

2、在确保自身和他人安全的情况下，采取措施控制事态。总指挥 1.发布和解除应急处理命令 2.组织应急救援队伍进行救援行动 3.组织事故调查，总结应急处置经验教训

5.2使用抢险救援器材方面的注意事项： 处理事故或救护人员时，要在毒区外戴好面罩；撒离毒区后方可摘下面罩。在毒区内禁止摘下面罩。

5.3采取救援对策或措施方面的注意事项： 迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，事故现场严格限制人员出入，抢救人员佩带空气呼吸器，穿防护服，不要直接接触泄漏物，尽快切断泄漏源，防止污染物进入下水道，排洪沟等。

5.4现场自救和互救注意事项； 人员疏散应根据总指挥指示，迅速撤离至公司大门的紧急集合点，并清点人数。

5.5现场应急处置能力确认和人员安全防护等事项: 现场配备灭火器2个；食堂2名员工接受安全培训，具备现场初期火灾应急处置能力；液化气瓶存放间安装气体浓度报警器。

5.6应急救援结束后的注意事项： 应急救援结束后，对现场残留废弃物要尽可能收集，避免乱排乱放，防止污染环境。

新疆飞鹅孵化操作规程 第3篇

1种蛋来源

种蛋必需来源于纯种新疆飞鹅的健康种群。

2种蛋品质

(1)种蛋必须清洁不被污染,蛋壳表面光滑,蛋壳结构良好。(2)用于孵化的种蛋重量应在120~160g之间。(2)用于孵化的种蛋蛋形指数应在0.7~0.78之间。(4)种蛋的新鲜度要求保存7d以内,蛋的气室宽度不超过0.5cm,哈氏单位(表示蛋的新鲜度和蛋白质量的指标)在75以上。(5)种蛋的蛋壳颜色为白色,蛋壳厚度在0.4mm以上。

3种蛋消毒

3.1消毒时间第1次消毒在鹅舍集蛋后0.5h以内;第2次消毒在入孵时进行;第3次在落盘(或上摊)时进行。

3.2消毒方法一律用甲醇薰蒸法进行,每立方米空间用甲醇28ml、高锰酸钾14g,若用固体甲醇薰蒸,每立方米空间用固体甲醇30g加热薰蒸。勿用高锰酸钾溶液或其它药液浸泡操洗。轻微污染的种蛋用细砂纸轻轻把污染物擦掉,污染严重的种蛋一律淘汰。

4种蛋保存

4.1环境要求种蛋应保存于干净凉爽、通气良好的蛋库里。储蛋库温度10~15℃,相对湿度65%~70%。

4.2摆蛋的方向保存1周以内的保持大头朝上的方向,保存在1周以上的保持小端朝上。

5种蛋孵化管理

5.1入孵前管理(1)检修:入孵前3d先把孵化机各部件仪表进行维修检查,入孵前1天接通电源,并调整温度至38℃。(2)测温:在电源接通的12h后,用体温计分别测出孵化机内前、中、后、上、下、左、右6个位点的温度并记录,为以后调温或倒盘提供依据。(3)测湿:测出孵化机内相对湿度,并进行调整。

5.2入孵后管理(1)定温、定湿:机内温度:1~9d38℃,10~16d 37.5℃,17~22d 37℃。机内湿度:1~9d65%,10~26d 55%,27~31d 70%。室温:孵化室室温保持23~25℃。室湿:孵化室内相对湿度保持55%。(2)翻蛋:翻蛋次数:1~26d每2h翻蛋1次,第27天停止翻蛋。翻蛋角度:90~153°,视蛋盘构造形式而定。

5.3照蛋第1次照蛋在第7天进行,此次照蛋任务是取出无精蛋和死精蛋,并观察胚胎发育情况;第2次照蛋在第23天进行,此次照蛋的任务是取出死胎收蛋。

5.4凉蛋从入孵的第16天开始直至第26天,每天需进行凉蛋操作。(1)机内凉蛋:如果是整批孵化,采用机内凉蛋,关闭供温电路,停止给温,打开机门,让风机继续运行,凉蛋2~3次/d,30~40min/次,用眼皮感温,感到不烫也不发凉即可。(2)机外凉蛋:如果是分批入孵,蛋龄不同,需采用机外凉蛋,把胚龄大的蛋盘从孵化机取出,在室温下凉蛋。凉蛋次数和每次凉蛋的时间要根据季节和胚胎发育的速度等具体情况来调整。热季胚胎发育快,可增加凉蛋次数或增长凉蛋时间,反之减少。夏季凉蛋时,蛋温不易下降,可将25~30℃的温水喷洒在蛋面上。

5.5移盘(落盘)孵至第28天,约有10%鹅胚喙壳(打咀)时进行移盘。移盘前12h,出雏机开始升温,待温度和湿度稳定后进行移盘。

6出雏处理

在种蛋品质和孵化条件正常的情况下,鹅蛋孵至31天即出雏完毕。在这期间需做捡雏与助产两项工作。

6.1捡雏在整个出雏其间应捡雏3次,第1次在出雏30%~40%时,第2次在出雏60%~70%时,第3次在出雏完毕时捡雏与扫盘一起进行。

6.2助产生活力较弱的鹅胚,在蛋内虽已发育成熟,但无力破壳而出,特别是喙壳已超过24h,仍未能出壳的胚鹅需要助产。助产前先进行“看、弹”检查。看:喙壳口处的壳膜干湿程度,若壳膜发黄、干燥,说明胚鹅已发育成熟,可直接破壳取出雏鹅,如果壳膜发白潮湿,说明尚未成熟,不可助产。弹:用食指轻弹胚蛋的中小端,若听到有空荡的“空壳音”,说明卵黄已全被纳入腹腔,尿囊血管已萎退,胚鹅已发育成熟,可以直接破壳取出,若听到的不是“空壳音”,而是“实音”说明卵黄尚未纳入腹腔,尿囊血管尚未干萎,不可强制剥出。

7清扫消毒

有机黄瓜生产操作技术规程 第4篇

【作者简介】王斌才（1965—），男，高级农艺师，从事有机蔬菜栽培及育种工作；*周国林为通讯作者。

随着生产技术和科技的发展，人们对健康、环保、生态意识的增强，对生活品质的要求越来越高，有机食品特别是有机蔬菜逐渐被广大市民接受和认同。有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植平衡，使农业生态系统持续稳定，且经过以及认证机构鉴定认可，并颁发以及证书，在此基础上生产的蔬菜。特制定有机黄瓜露地栽培技术操作规程，以期为有机蔬菜生产者提供帮助。

1.基本技术

肥料。各生产基地使用的基肥，必须符合有机产品肥料施用原则，包括自制有机肥和购买的有机肥料产品。畜禽粪便必须是完全腐熟的；购买肥料产品需获得有机产品认证；绿肥亦应堆积或在土壤中进行充分分化和腐熟。基肥随翻地时先撒入地块中再旋耕，每667m2用量原始腐熟畜禽粪便2000～3000kg或商品有机肥400～500kg，其中80%作基肥，20%作追肥。

水。浇灌所使用的水，需通过有关部门环评检测达标。为了保证所生产的产品更优质、环保卫生、持续地力，还需对这种浇灌用水进行了净化处理。根据蓄水渠内水量按比例施入适量光合菌液，处理24小时后方可使用。

2.生产操作规程

品种。新星黄瓜（吉林延吉市蔬菜批发经营部）、京研迷你黄瓜二号（北京京研益农科技发展中心）

播种育苗。黄瓜采用穴盘育苗方式播种。基质采用无菌的国产泥炭基质和珍珠岩混合，装盘时基质不参入任何化学肥料，可按比例掺入适量的腐熟厩肥或有机肥。播前对黄瓜种子进行温烫浸种处理，方法为：用55℃温水，水量为种子量的6～8倍，将种子慢慢倒入，不断搅拌，经10～15分钟后，常温条件下浸种4～6小时，然后淘洗干净，甩干明水，用湿布或网袋装好，置于25～28℃下催芽，出芽前种子每天清洗一次，包布拧干，保持湿润，24小时即可出芽，70%露芽始播种。黄瓜于3～4月播种，播时，将穴盘摆放平整，做成宽1.2m，长30～40m的厢面，基质浇透水后喷一遍光合菌液防病虫。每穴播一粒，覆盖1.5～2.0cm基质，用小拱棚覆黑遮阳网保湿保墒。三天后出苗及时通风降温，晴天白天覆盖遮阳网，夜间揭去；阴天揭遮阳网见光透气；雨天盖遮阳网，大雨时加盖薄膜免伤苗。出苗时若子叶‘‘带帽’’出土，用喷水壶喷温水或撒湿润细土促使幼苗‘‘脱帽’’。在保证温度的条件下早掲遮阳网，尽可能延长光照时间，促根系生长。穴盘基质育苗容易缺水，应经常观察幼苗生长情况。前期保持苗床湿润，且需经常通风透光免生徒长苗，后期叶面喷施光合菌液增加营养和抵抗力，促根系生长。此时应控制好水分，‘‘宁干勿湿’’，尽可能不浇水或减少浇水次数。定植前5～7天炼苗，降温降湿。栽前一天可少量浇一次水，以利栽后活苗发棵快。注意：幼苗对连阴猛转晴时见光易“闪苗”，需逐渐见光且防大风扫苗，出现弱病苗和老僵苗。黄瓜苗岭一般25～30天，3～4片真叶时即可定植。由于育苗时地温和气温均较适宜黄瓜秧苗生长，因此苗床可不用地膜和薄膜等覆盖来增温保湿进行育苗。

整田作畦。按包沟1.2m开厢，沟宽40～50cm，畦宽70～80cm，畦面平整，土块尽量细碎。

定植。黄瓜于4～5月定植。定植前对幼苗进行一次防病虫处理，喷施1%浓度的高锰酸钾液。选晴天下午栽植，穴土要细碎，以刚埋没根沱为宜，不宜过深。新星黄瓜株行距为30cm€？5cm，每667m2栽3000～3200株；京研迷你黄瓜则为40€？5cm.，每667m2栽2000株，每畦栽二行。及时浇足定根水，如遇连续高温（30℃左右）翌日还需补浇一次水。4～5天缓苗后，浇一次缓苗水。如墒适宜时及时中耕除草1～2次，促苗早发棵和生长整齐并清除杂草，减少病虫害对幼苗的侵染和危害。

田间管理，中耕。缓苗或定苗后到插架之前进行一到二次中耕，并视苗情及时补水。做到清除杂草、疏松土壤、保湿保墒。

植株调整。伸蔓后，距苗7～8cm处插一根竹竿，一苗一根，搭成人字架或花架，引蔓上架。以后每3～4节绑一次蔓，并清理侧枝和卷须。新星黄瓜主侧蔓均可结瓜，以主蔓结瓜为主。根瓜下面的花和侧枝均摘除，所生侧蔓留一瓜二叶摘心。主侧蔓都爬满架时及时打顶，促子孙蔓结回头瓜。京研迷你黄瓜为主蔓结瓜品种，肥水充足时根瓜以上每节都能座瓜，留一到二个侧枝，其余侧枝全部清除。后期及时清除下部老叶、病叶及采收完的侧枝。绑蔓在晴天下午进行，人站在沟中操作。

肥水。从定植到根瓜出现，应控制水分，不旱不浇。追肥遵循的原则是少量多次，浇水要浇“跑马水”，要在晴天早上进行，切忌阴天浇水。做到三沟配套，高畦栽培，以利排灌。根瓜座住后铺施一次生物有机肥，第二批瓜采收后再追一次肥，第一次轻第二次重，同时浇施净化水。以后根据黄瓜的长势施肥水。盛果期除根际追肥外，还用光合菌液进行一到二次叶面喷施。黄瓜根系浅，怕积水，需做好清沟排灌工作。

病虫防治。有机黄瓜的防治方针完全按“预防为主，综合防治”的植保原则进行，以农业防治为主，物理防治和生物防治为辅，很有限地施用BT制剂，坚决不使用化学制剂进行防治处理。黄瓜主要病害有霜霉病、疫病、细菌性角斑病、枯萎病。虫害为蚜虫、蓟马、黄守瓜、潜叶蝇。

农业防治。采用抗病品种，培育壮苗，提高抗逆性；清洁田园，加强通风调节种植地块的小气候环境的温湿度；深沟高畦，严防渍水；合理施肥，满足各生育期生长发育需要；轮作换茬，减少土残病菌侵染。

物理防治。利用防虫网、黄粘板等设施进行诱杀和驱赶害虫，减少飞蛾等虫口基数；人工捉杀害虫，清理病残株，减少侵染源等等措施防病虫。

制剂防治。黄瓜出苗后用0.5～1.0%的高锰酸钾液进行叶面喷施，7～10天一次，连续2～3次可预防多种病害。抽蔓前喷一次白醋液，兼防病虫。抽蔓至开花前喷一次臭肥皂液驱虫。开花期特别注意防虫，用白醋液、肥皂水、红辣椒水、大蒜水等生活制剂交替轮换使用，一到二次即可。结果期用1～2%高锰酸钾液防病，果期以防虫为主，防病为辅。根据黄瓜后期生长情况，可考虑施用一次BT制剂，BT制剂使用全生育期不超过二次。

食堂操作规程 第5篇

蒸饭柜安全操作规程

1、作业前的安全检查

1.1 检查蒸饭柜门是否松动、密封垫是否有脱落；检查蒸汽阀门是否有松动，发现问题及时叫机修维修。

1.2 检查地面是否有滑跌的隐患，发现问题及时打扫。

2、作业中的安全操作要求

2.1 将清洗好的食品原料平整放置在钢盘内，将钢盘平整放入蒸饭柜。将柜门关好，并将开关调整齐到位。

2.2 缓慢打开蒸汽截止阀进汽，严禁擅自调整限压阀。2.3 在整个蒸食品的过程中要保持排气管通畅，严禁压蒸饭柜的排气孔。

2.4 限压阀出厂时已经校验，如蒸饭过程中蒸汽压力超过额定压力，及时联系机修维修。

2.5关闭蒸汽截止阀停止进汽后才能缓慢打开柜门，使剩余蒸汽逸出后才能全部打开柜门，打开柜门的过程中不要站在柜门开口的方向，防止烫伤。任何人员严禁带压打开蒸饭柜的柜门。

2.6 食堂指定专人负责操作，其他人不得操作。

3、作业结束后的安全工作

3.1 打扫柜内的卫生，清扫地面上的积水等。3.2 不得使用蒸饭柜来烘考衣物等。

食堂

食堂消防安全操作规程

为了安全使用天然气，提高食堂生产效率和服务水平，预防火险火灾事故发生，特制定食堂消防安全燃气使用操作规程。

一、新安装的燃气管道，应经试压、试漏检验合后，方可投入使用。

二、使用燃气前，应对燃气炉灶、阀门及燃气管道进行安全检查，检查有无漏气，在确定安全后，方可点火作业（注：点火时，要先点火、后开燃气阀，让火等气，这样才安全）。

三、燃气管道上或管道3米范围禁止堆栈、挂放任何杂物。

四、使用燃气时突然熄灭，应立即关闭阀门，稍等片刻再重新点火。金属烟筒口距可燃构件不少于1米。

五、燃气管道需进行维修时，必须先全面停气。停气、送气时应事先通告作业员工。

六、对燃气管道、阀门应每日检查一次，每周检查不少于5次。发现有漏气时，严禁动用明火或开关、电气开关，应立即打开门窗通风和通知供气部门。

食堂

食堂天然气炉安全使用操作规程

1、作业前安全检查

1.1 每班作业前要先通过看、嗅、听来检查天然气管道是否有泄漏；发现有漏气严禁点火和开关电器，并关好天然气阀门，开启抽气风柜和炉具风机排除残气，并通知天然气公司维修好后才能使用。

1.2 开启抽气风柜和炉具风机，检查是否正常运转。

1.3 每周至少两次用肥皂水来检查全套天然气管道，发现泄漏立即关好天然气总阀，通知天然气公司维修好后才能使用。并作好《现场安全检查记录》。

2、作业中的安全操作要求

2.1 开炉时，先开启抽气风柜，随后开启炉具风机；未启动抽气系统严禁点火。

2.2 打开风阀门，吹净炉头后关闭风阀门。2.3 点燃火种时，操作人员切勿正对炉门，以防火苗喷出伤人，然后调节风阀门、气阀门至所需火力即可使用。

2.4 暂停炉操作顺序：①关闭气阀门、风阀门，保持火种长明不灭；②启用时打开风阀门、气阀门，调至所需火力。

2.5 停炉时的操作顺序：关闭天然气管道总阀门→关闭炉气阀门→关闭火种→关风机电源。

2.6 如遇火种或炉火意外熄灭，严禁直接点燃炉火，必须按“2.1-2.3”顺序重新开始操作。

3、作业后的安全事项

3.1下班时，要关好燃气阀门、风阀门及电源。3.2 打扫炉面卫生，清理炉头积炭和其他杂物。

食堂管理制度

为了强化食堂管理，改善职工生活，保证供给特制订本制度。

一、食堂工作人员必须思想健康，工作认真负责，安心本职工作。

二、必须按时上班。对迟到、早退的，每次罚款50元，旷工一天罚款200元，以此类推。

三、食堂工作人员，必须穿、戴好工作服，工作帽，工作服应经常保持清洁。

四、食堂工作人员对待职工要文明礼貌，热情周到，不得故意刁难职工。

五、必须保持个人卫生，勤剪头、指甲。女职工严禁涂指甲油。

六、定期体检，凡检查出有传染性疾病者，不得从事食堂工作。

七、食堂采购人员不得给他人代买代送商品，凡经发现一次罚款100元。

八、食堂必须按期向职工公布收、支盈亏情况。

九、严禁吸烟，违者罚款100元。

食堂

食品卫生“五.四”制

一、从原料到成品实行“四不制度”

1、采购员不买腐烂变质的原料；

2、保管验收员不收腐烂变质的原料；

3、加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；

4、营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品。

二、成品（食物）存放实行“四隔离”

1、生与熟隔离；

2、成品与半成品隔离；

3、食物与杂物、药品（物）隔离；

4、食品与天然水隔离。

三、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水）。

四、环境卫生采取四定办法：定人、定物、定时间、定质量（划片分工，包干负责）。

五、个人卫生做到“四勤”：勤洗手；勤剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

食堂

职工食品卫生管理办法

食品质量，以卫生安全为第一要求，为保证食品卫生安全，确保职工健康，防止“病从口入”和传染病的发生，特制定以下办法：

1、从事食堂工作人员，应树立“卫生安全第一”的法律观念，加强“食品安全法”和食品知识的学习，严格遵守，实施食品卫生管理的各项要求。

2、严格执行食品卫生管理“四不准”要求，即：（1）不采购变质，腐败原料及食物。（2）不验收变质，腐败的料及食物。（3）不加工变质，腐败原料及食物。（4）不出售变质，腐败原料及食物。

3、保持环境、场地卫生清洁，及时清理余料，剩饭菜，严防蝇、虫孽生。

4、严格生、熟分开制度，每日检查清理冰柜，储柜食物，各类食用具，防止交叉感染。

5、公用餐、用具要加强清洗消毒，坚持不使用隔夜洗消的餐用具，防止交叉感染。

6、工作人员要严格遵守食品卫生要求，患有传染病者不能上岗，新上岗人员应经健康检查，合格后才能上岗作业。

7、食堂人员在工作时，必须穿戴洁净工作衣、帽、鞋，不得使用化妆品或装饰品。

8、保管室及工作场地不准堆放有毒有害物品，各种原辅料应有标识，分类存放。

9、每月底按时填报“食品卫生情况报告表”以及职工调动信息联系单。

10、对违反卫生法规的人和事，班组有权进行批评教育，对严重事故或严重违法乱纪行为有权及时制止。同时向有关领导和部门报告，作好实际情况记录。

11、工作人员不按管理办法卫生要求，造成食品（饭、菜）污染，按情节轻重追究责任。

食堂采购员岗位职责

一、坚持政治学习，不断提高思想素质，自觉遵守国家法令、法规和新颁《采购法》，严格遵守财经纪律和“双廉目标责任书”要求，严于律己，廉洁奉公。

二、不断掌握市场信息，保证货源正常供应，努力把好质量关，并定期向车间领导汇报。

三、坚持原则，不准为他人代送商品，不徇私情，节约开支。

四、根据食堂安排，及时采购商品，做到物美价廉、货真价实；如出现斤两不足，应做出赔偿处理。

五、购回商品及时验收入库，做到钱、物帐清，帐实相符，原始票据完整。

六、严格遵守劳动纪律，不迟到、不早退，业余时间多加强采购知识的学习。不断提高采购素质和不断掌握市场货物价格变化情况，为食堂购物和菜品调整提供市场信息。

七、处罚按《食堂食堂内部管理考核标准》执行。

食堂

食品卫生管理制度

一、严格执行“中华人民共和国食品安全法”，坚持卫生“五四”制。

二、从外地采购食品要有食品检验合格证或化验单。采购员不买腐烂变质食品，验收员不收腐烂变质食品，炊事员不做腐烂变质食品。

三、搞好伙食团的食品卫生、个人卫生及环境卫生。

四、保管室要保持清洁卫生，食品存放应做到生熟分开，整洁有序，隔墙离地，分类分架，标签定卡，制度上墙，做到防尘、防蝇、防鼠、防潮（防腐）。

五、对烹调前或烹调后的食品，应加盖、加罩，防蝇、防尘，杜绝不卫生的食品出售（防止食物中毒）。

六、严格分开生、熟食物，做到生熟食物用专人、专刀、专墩。

七、每餐完毕，应即时清洁所有炊事用具、炊具、容器，搞好场地卫生。

八、个人卫生务必做到：勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换洗工作服、帽，上班时间必须穿工作服、戴帽，不准化妆、戴装饰品。

九、饭堂大厅和操作间，每天坚持拖二次地，每周定期一次大扫除，实行分段包干制，落实到人头上，随时保持清洁、整齐、卫生，做到窗明地净。

十、定期体验身体，随时接受卫生部门检查。

食堂

食堂消防安全责任制

一、执行国家和公司有关消防管理和规定，贯彻执行公司消防安全管理规定。

二、贯彻逐级防火责任制和岗位防火责任制，两种责任制落实率达百分之百。

三、普及消防知识，提高全员消防安全意识和素质，对重点工作每年进行不少于两次培训，培训率要求达到百分之百。

四、坚持三级防火安全检查，落实整改措施，火险整改率要求达到百分之百。

五、严格执行用火、用电管理制度，控制室要求达到百分之百。

六、健全消防组织，培训义务消防队员，每季不得少于一次，维护和保养好消防器材、设备完好率达到百分之百。

七、重点部位必须设专人负责，“三定措施”（定员、定人、定措施）落实率达到百分之百。

八、炉灶火源，定时检查。

九、严禁携带易燃、易爆物品进入食堂。

十、保证食品卫生：“五四”制。

食堂

职工食堂负责人岗位职责

一、在公司上级主管部门的领导下，对食堂的各项工作全面负责。

二、合理调配食堂内部人力资源，及时宣传、贯彻党的方针、决议、公司决策和车间规章制度，以身作责，严于律己起到带头作用，带领全体职工树立良好的服务态度和工作作风。发挥团队精神，搞好后勤保障工作。

三、要及时收集群众意见，不断提高烹饪技术、服务质量、工作质量和食品质量，并且加强安全生产、设备管理、劳动纪律等管理工作。

四、把好财务关、采购关、制作关。严格执行财经纪律制度，建立健全收、支明细帐，掌握经费收支情况，督促搞好成本核算，定期公布帐目。每月进行市场调研和物资采购品质、数量抽检，确保物品的质量、数量和安全。

五、搞好卫生管理，录用健康职工，对炊事员进行“食品卫生法”宣传、教育、考核，禁止将霉烂、变质的食物出售，防止食物中毒。

六、加强自身政治、业务、文化学习，不断提高业务素质和思想素质，贯彻执行车间及食堂内部的规章制度，保质保量完成车间下达的各项任务。

七、对食堂所有的器具、餐具及其他设备建立台帐，强化内部管理。

八、对食堂安全生产、防火、防盗、计划生育、综合治理、精神文明、四五普法、职工培训等工作全面负责。

食堂

食堂设备管理制度

一、立帐建卡，并作好台帐登记，定置定位，指定专人负责管理。

二、对一切设备应经常保养，随时保持润滑，实行定期和不定期检查及维修。

三、不得违章操作，指定专人操作，确保设备安全运行。

四、设备使用前应先检查是否正常，了解设备的性能，正确操作，安全用电，并通知修理人员检查维修设备，不准带病工作。

五、使用后，必须及时清洗，清扫干净，一切设备必须保持清洁、卫生、整齐。

六、冰箱（柜）应定期解冻，生熟分开，保证食品无腐败变质细菌繁殖无臭味、无异味。七、一切设备要善于保管和加强管理，保证工序的正常运行。

食堂

食堂炊事员职责

一、坚持政治思想学习，端正工作态度，努力钻研技术，加强工作责任心。

二、搞好食堂膳食调配，根据气侯的变化，使主、副食多样化，平均每日中餐达到6-8个菜，晚餐达到4-6个菜，随时做到饭菜熟热、香、洁、价廉。

三、炊事员在完成自己任务的前提下，与其他同志协调搞好墩、案、灶等工作。

四、严格执行卫生“五四”制，搞好食堂所有炊事工具以及个人卫生，环境卫生，做到每周三、六大扫除，实行分段包干制。

五、严格分开生、熟食物，做到熟食专墩、专刀、专案，杜绝不卫生食物出售现象，防止食物中毒，保障职工身体健康。

六、提高服务质量，做到菜足、饭足，对职工提出的意见虚心接受，并及时反馈给班长，做到维护职工利益，价格合理，盈亏平衡。

七、非食堂人员严禁进出食堂，做好安全、防火工作，爱护食堂的一切设备。

八、做好“四防”工作，杜绝饭菜里出现蝇、砂、草及其他杂物。

食堂

食堂绞肉机安全操作规程

1、作业前的安全检查。

1.1检查观看刀片是否正常，电源线是否有破损，发现问题及时叫修。

1.2检查操作现场是否有造成滑跌的隐患，发现问题及时处理。

2、作业中的安全操作要求 2.1将绞肉机刀片护关好。2.2拉下电源开关，在刀片旋转正常后，将食品抛入进料口，不得用手按压原料。

2.3设备在使用中不得用手从出料口掏食物。

2.4严禁杂物、硬物进入机器，防止机械伤人和设备损坏。2.5如出现故障，要立即切断电源，待机修人员修复后再使用。

2.6食堂指定专人负责操作，其他人不得操作。

3、作业后的安全操作要求

3.1关闭绞肉机开关和断开电源后，才能打扫卫生，不能在开机时用水冲绞肉机，防止触电事故发生。

食堂

高温消毒柜安全操作规程

1、作业前安全检查

1.1检查消毒柜的电源线是否存在破损。1.2检查消毒柜内是否存放有易燃易爆物品。

2、作业中的安全要求

2.1将待消毒的餐具洗净后擦干。

2.2在将电源开关推向“停止OFF”档位。工作指示灯灭时，将待消毒的洗净餐具立放在柜内栏架的空格内，要求每格只放置一餐具，关上柜门。

2.3再将电源开关推向“工作ON”档位，根据用户所需要选择，轻按启动按钮，指示灯亮，表示该层正在升温消毒，当柜内温度达到设定温度时，便自行断电，工作指示灯灭，表示该层消毒完毕，整个消毒过程时间约为40分钟。

2.4如需中途停止工作，可将电源开关推向“停止OFF”档位，此时工作指示灯灭，表示工作停止，再工作时只需按上述方法操作即可。

2.5注意事项

2.5.1不能把毛巾、衣、帽等非食具放置于柜内；对于耐温≤150℃的餐具不得放置于柜内，以免造成损坏。

2.5.2工作中不能有任何物品堵住排气孔。

2.5.3消毒柜工作结束后，应再等20分钟后方可拿取，以免烫伤。

3、作业后的安全要求

食堂安全操作规程 第6篇

一、压面机安全操作规程

1.必须由指定人员负责操作设备，严禁安排试用工单独操作。2.员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。

3.操作前检查设备传动部位有无障碍物、电器绝缘状况是否良好，如有问题，要及时处理，无异常现象，方可接通电源。

4.接通电源后应观察机器运行正常方可使用。

5.操作时精神要集中，手不要触及机器运转部位，投料要适中。如需调整面团位置，必须切断电源待机器停止运转后方可将手伸入设备调整。滚筒有粘连现象时使用专用刮面辅助工具，不得用手推、刮面粉。

6.检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。

7.机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。

8.使用完毕，及时切断电源，对设备进行清洁和保养。

9.禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。

二、绞肉机安全操作规程

1.必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。

2.加工前先将加工原料充分解冻，并剔除骨头和猪皮，分割成大小均匀的条块状。检查电源线是否完好，员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。

3.操作过程中精神要集中，机器正常运转后，必须用勺子等工具将原料放入绞肉机，手必须远离绞肉机刀具100MM以上的距离，严禁用手接触绞肉机投料口。

4.在绞肉较多的情况下，必须关闭电源开关，多次清理绞肉机，保证绞肉机正常运行，严禁在未断电的情况下严禁将手伸入设备。

5.检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。

6.机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。

7.使用完毕，及时关闭电源，对设备进行清洁和保养。

8.禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。

三、切菜机安全操作规程

1.必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。

2.员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。

3.操作前，对设备电路、传动部位、刀具进行检查和试运转，状态正常再操作。

4.操作时，使原料自然落下，禁止用手推，手不要触及切菜机进料口及运转部位。

5.操作过程中精神要集中，严禁用手拿取加工中的原料塞到进料口。

6.在调节刀片时应先关闭电源后进行调整，手必须远离刀具100MM以上的距离，严禁用手接触切菜机刀片。

7.检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。

8.机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。

9.使用完毕切断电源，对设备进行清洁和保养。

10.禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。

四、柴油灶安全操作规程

1.必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。

2.操作人员首先检查所要操作的管道的各个接头和阀门是否有泄漏，在检查正常的情况下进行操作 3.打开灶门，在灶心加入少许油，使用引火棒，点燃灶心。注意身体不能正对灶口，防止火势窜出烧伤。

4.将油门逐步调到合适位置，同时打开风机，根据烹制菜肴所需火候情况控制火力的大小。

5.使用完毕后，按次序关闭主火阀门、长明火阀门、鼓风机、总阀、冷却水阀门、油烟机。禁止直接打开主火阀门点火。

6.清洁灶面时，不能将水冲入灶心，防止油孔堵塞。

五、蒸饭车安全操作规程

1.必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。

3.在水加到90%时，确认有没有漏水现象。

4.食品放入蒸箱后，关严蒸饭箱门，扣紧蒸饭车开关，开启电源。

5.在蒸饭车工作时，严禁打开蒸饭箱门。

6.蒸饭结束时，先关闭电源、蒸汽阀门，待蒸汽冷却了，再侧身打开蒸饭箱门，待箱内余气散开方可拿取食物。

7.拿取食物时，必须戴好专用隔热手套。

8..检查蒸饭车是否存在漏汽、漏水、漏电现象，排水管道是否通畅，如发现漏汽或管道、浮球阀故障时要停用修理，不准带病作业。

9.每天使用完后，要清理设备中的残渣，至少一个星期清理一次水箱中的水垢。

六、食堂液化气间安全管理规定

1.严禁液化气间乱拉、乱接电气设施;线路、照明及开关设备要防潮湿；绝缘良好符合电气管理规定。

2.液化气罐、炉灶要有专人负责，保持设备、管路无泄漏。液化气罐的使用，液化气管路的固定，接口部分处理要符合国家规范。每周用洗洁精泡沫测试一下，有无漏气现象。

3.严禁在液化气间堆存易燃杂物。

4.液化气的空罐要分开单独放置。

5.液化气间要保持通风良好。

6.液化气间要配置适量的灭火器材，并保证其处于完好备用状态。

7.不得在用火设备周围存放易燃、可燃物，严禁用易燃液体引火。

七、电饼铛安全操作规程

1.操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规程。

2.使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。

3.工作结束时，首先关闭电源，待设备冷却后再将铛内清理干净。

4.清理时不得用水冲洗。

5.出现电气故障，立即断电，请电工维修。

八、食堂天然气使用操作规程

1.天然气操作必须有专人管理、负责。2.点火前的检查及准备工作

2.1上班前先打开换气扇或门窗通风15分钟。

2.2天然气管线安装合理，附件齐全完好，无松动、无泄漏，班前班后检查，或使用洗洁精泡沫测试，如发现泄露现象，应及时报告维修部门维修整改后方可使用。

2.3消防器材设备齐全并处于良好状态。

2.4操作间清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物，禁止吸烟。通风设施良好，若室内有天然气气味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风，待气味彻底消失方可点火。3.点火操作

3.1检查报警器，确认报警器完好并无报警信号的状态下，方可操作以下步骤；

3.2先打开总阀门将气送至炉灶阀门处，观察压力表的压力是否正常，确认炉灶内无残存天然气后，用明火点燃点火钳深入灶膛内点燃。

3.3缓缓打开气阀门，调节气量使火焰烧制最佳状态方可。

3.4如有火焰突然熄灭现象，发生应立即关闭控制阀门，检查正常后方可使用。

3.5严禁用打火机直接点燃。

4.报警设备报警时，先关闭气源，检查有无泄漏，待隐患排除后方可点火。5.停火操作

5.1先关闭天然气控制总阀门，直到无漏气、火焰熄灭后，再关炉灶阀门。

5.2打开换气扇或门窗通风15分钟。

九、冷藏柜使用操作规程

1.冷藏柜内的食品生熟要分开，不应码放过多，以防中间食物腐烂，不能把熟食品放入柜内，应让食品完全冷却后才能放入。

2.食品不能仅靠蒸发器排管上，以防与铜管冻在一起，发现食物与铜管冻在一起时，不得使用铁棍砸或大力拉。

3.使用期间应定期除霜，并专人管理，保持内部整洁干净，食品码放整齐有序。

4.除霜或清理冷柜时，应先断电，不得用水冲洗电气部分，以防触电或烧电机。

5.冷柜发生故障，如漏电、声音不正常、不停机、制冷不足等应及时向领导汇报或报请修理，非专业人员不得自行修理。

燃气锅炉操作规程范文 第7篇

一、开机前的准备工作：

1、检查燃气压力是否正常，管道阀门有无泄漏，阀门开关是否到位。

2、试验燃气报警系统工作是否正常可靠，按下试验按钮风机能否启动。

3、检查软化水系统是否正常，保证软水器处于工作状态，水箱水位正常。

4、检查锅炉、除污器阀门开关是否正常。

5、除氧器能正常运行

6、软化水设备能正常运行。软化水应符合GB/576的标准，软水箱内水位正常，水泵运行无故障。

二、开机

1、接通电控柜的电源总开关、检查各部位是否正常，故障是否有信号。如果无信号应采取相应措施或检查修理，排除故障。

2、燃烧器进入自动清扫、点火，部分负荷、全负荷运行状态。

3、在升至一定压力时，应进行定期排污一次，并检查炉内水位。

三、运行中的巡查工作：

1、开启锅炉电源，监视锅炉正常点火运行，检查火焰状态，检查各部件运转声响有无异常。

2、巡视锅炉升温状况，大小火转换控制状况是否正常。

3、巡视天然气压力是否正常稳定，天然气流量是否在正常范围内，以判断过

滤器是否堵塞。

4、巡视水泵压力是否正常，有无异响。

四、事故停炉

1、当发现锅炉本体产生异常现象，安全控制装置失灵，应按动紧急断开钮，停止锅炉运行。

2、锅炉给水泵损坏，调解装置失灵，应按动紧急断开按钮，停止锅炉运行

3、当电力燃料方面出现问题时应采取按动紧急断开按钮

4、当有危害锅炉或者人身安全现象时均应采取紧急停炉措施

五、临时停电注意事项

1、迅速关闭主蒸汽阀，防止锅筒失水

2、关闭电源总开关和天然气阀门

3、关闭锅炉连续排污阀门防止锅炉出现其它故障

4、关闭除氧气供气阀门

5、按正常停炉顺序，检查锅炉燃料、气、水阀门是否符合停炉要求

六、燃气不足时注意事项

1、迅速与天然气调度取得联系，问清事故原因，并采取相应可行的措施

2、报告上级有关部门及领导

燃气锅炉安全操作规程 第8篇

为了确保锅炉安全经济运行，保障人身安全，锅炉操作人员必须严格执行《蒸汽锅炉安全技术监察规程》的有关规定和本规程。热载体炉正常运行要做到：油温油压正常稳定；保持锅炉的整洁，做好交接班的工作；加强对各机械设备和仪表的监察，防止事故发生；司炉工应定期总结操作经验，不断提高操作运行水平。一 启动、运行 1 启动前的准备工作

（1）内外部检查：确认锅炉本体、燃烧机、附属设备状态良好；安全附件、各阀门，仪表等作用灵活，位置正确；（2）检查线路电压是否符合要求，各种开关位置是否正常，分别启动油泵、燃烧机的风机等各种辅机的运行是否正常。2 启动

（1）首先进行炉膛吹扫，引风机抽吸时间通常为10分钟左右，确保炉膛内没有残余煤气，置换合格，然后点火，送气燃烧。（2）点火完毕后根据所需要的负荷调整燃烧量，锅炉投入正常运行。3 正常运行

（1）燃气压力的控制

经调压器出来的然气压力不得高于燃烧器调压阀的最高允许压力，以免损坏调压阀。（2）补给设备

注油泵是否正常，应该在交接班时检查，如有故障立即进行修理。

（3）压力表、温度要求

应经常检视压力表、温度表是否正常，（循环泵、热载体炉出口压力不正常时，应检查清理过滤器），如发现损坏，应及时修理或更换。压力表应定期进行检定。（4）安全阀

安全阀应铅封完好，无泄漏；每季做一次手动（或自动）排放试验，并将始启压力、开启压力、回座压及试验时间、参加人员等记入检修记录簿，以备查。（5）正常操作

操作者应该详细了解热载体炉结构、性能、特点。随时监视各种电器元件和仪表的运行情况。监视自控装置的灵活性并定期检查各安全附件和辅机的可靠性。保持锅炉房的清洁，锅炉房应有足够的照明。（6）交接班

为了保证热载体炉每班能安全可靠经济运行，司炉工在交接班

时，要切实做好以下工作：

接班的司炉工，要在规定的时间前到达锅炉房，做好接班准备； 交班的司炉工要做到：

热载体炉压力和导热油出口温度正常；热载体炉燃烧稳定；热 载体炉各附件（包括管道、阀门、仪表）灵敏、可靠、安全；各机械设备运转正常；膨胀器、储存罐的导热油位正常；锅炉房整洁、灯光明亮。

交接班双方要做到交的彻底，接的认真，同时将交接中的情况和问题记入运行记录中。三 停炉 1 正常停炉

遇到节假日或其他情况，短期内不供热时应正常停炉，具体步骤如下：

（1）停止燃烧器运转，待循环温度降到100℃以下，才能停止循环泵。

（2）热载体炉重新投入运行时，首先开循环泵，待管路循环后才能启动燃烧器点火，提升油温。2完全停炉

为了清洁、检查或修理，应完全停炉，完全停炉应该是有计划的，一般运行1-3个月应停炉一次。停炉时注意安全和维护设备，待

热载体慢慢冷却到100℃以下时，才能停止循环泵，把导热油放回储存罐。3 紧急停炉

锅炉运行中遇有下列情况之一时，应立即停炉；

（1）因循环不良造成热载体炉出口油温超过最高允许温度；（2）导热油温急剧上升失去控制；

（3）热载体炉出口油压超过超过最高的使用压力；（4）循环泵或注油泵全部失效，压力表全部失效；（5）热载体炉元件损坏，危机运行人员安全；（6）膨胀器液位低于极限位置时；

（7）燃烧故障，如熄火、积碳、炉膛爆炸等，严重威胁安全运行；（8）其他异常运行情况，且超过安全运行允许范围。四 维修保养 维修 热载体炉在运行期间，要密切注意炉的各个部位，如出现故障应立即检修。热载体炉底部地面上不可积水，以防潮湿腐蚀底座。2 每季度维修

（1）清洗油泵入口滤网。

（2）检查供热管路和油管路 “跑冒滴漏”现象。（3）清洗油位压力表、三通旋塞等，检查有无泄露情况。

（4）检查控制箱部分是否有线路松动，并清扫积灰。（5）检查所有仪表、阀门有无失控现象。

（6）对转动部分的机械进行一次润滑油添加或更换润滑油。3 每年维修

（1）打开前后烟箱的火门，检查密封垫片及烟垢锈蚀情况，以决定是否更换和清理。

（2）打开前烟箱时，检查燃烧器的燃烧嘴是否烧坏，以便更新。（3）检查电机、电器、电路、电缆的绝缘情况。（4）检查电气仪表箱中各仪表、按钮、压力表的正确性。

保养 热载体炉长期不用的保养方法：有干保养法和充油保养法两种，停炉一个月以上，采用干保养法，停炉一个月一下采用充油保养法。（1）干保养法：

热载体炉停炉后将导热油放回储存罐，将受热面清洗干净（清洗方法按照“炉体管路的清洗”），然后关闭所有的阀门。（2）充油保养法：

天燃气安全操作规程 第9篇

1．凡需使用天然气的部门或个人，必须对天然气的特性有所了解。

2．严禁在天然气配气站内或使用天然气的场所堆放易燃物品或吸烟。

3．严禁利用天然气管道作电焊接地线。严禁用铁器敲击管道与阀体，以免引起火花。

4．使用天然气的场所应备有足够数量的消防器材。

5.要保证燃气检测装置的正常使用，灵敏可靠。

6．天然气加热炉必须特别注意下列要求：

(1)点火前应先检查各种闸(阀)门，管道等是否有漏气、漏风等现象，鼓气设备等是否运转正常，烟道抽力是否符合开炉标准，操作区内禁止有明火等；

(2)打开室内门窗及烟道插板，再开通风机对镀锌炉进行吹除5～10分钟，待余气排除干净后，方准点火；

(3)在燃烧过程中经常观察炉内燃烧情况及天然气压力变化。随时注意调整空气与天然气的比例，以保证燃烧正常。

7．点火时必须严格遵守“先点火，后开气，再调压”的操作顺序，严禁违章操作：

(1)点火用天然气干管应预先检验两个关闭阀是否灵敏、可靠；

(2)点火操作顺序：

1）接通点火器电源，把点火器开关置于“O”档，点火器的红线插到喷嘴的“A”项电极，黑线夹到点火器的“B”项电极；

2）在确保炉膛内没用燃气的情况下，打开点火器的开关至“1”档，点火器绿灯开始闪烁，表示点火器电源接通，开始打火；

3）缓慢打开天然气阀，待烧嘴点燃后微微开启空气阀，调节火焰的大小，注意往大调火时要先调燃气看见黄色火苗，再调空气，要交替调节天然气与空气的比例，直到火焰合适，颜色为蓝火，这时燃气阀门开启为1/3，风量阀门开启为1/2（刻度为5），正常情况下不能随意变动燃气和风量的位置；

4）待燃烧正常(视烧嘴燃烧不见火苗为原则)，然后把烟道插板插上。

(3)停火操作顺序：

1)关闭炉前上天然气总阀及分阀；

2)鼓风机继续运转10分钟后关闭风机；

（4）火焰调小的顺序：先调小风量，看见黄色火焰后再微调燃气阀，直到火焰为蓝色。

8.电磁安全阀的操作

1）正常情况下，电磁安全阀的阀芯应该是在外面，发生意外关闭后阀芯在里面；

2）电磁阀关闭后若需重新使用需人为打开电磁阀，先拧开电磁阀的端盖，然后拉住阀芯用力往外拉，听到轻微的响声后证明阀芯打开，这时阀芯在外面。

9.发生意外的应急措施：

1）在10秒内打不着火时要及时关闭燃气阀门，然后打开鼓风阀把炉膛内的燃气吹干净后关闭风阀，再重新点火，按以上程序直到点火成功，2）发生燃气爆炸时要及时关闭燃气阀门，或直接关闭燃气检测的电源开关。