春分节气传统食物（精选8篇）
春分节气传统食物 第1篇
春分传统民间食物
1、吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。
不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。
4、太阳糕
“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。
这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。气候特点
春分是24节气中的第4个节气，是春季6个节气中的第4个。春分是从每年的3月20日(或21日)开始至4月4日(或5日)结束。春分，斗指卯位(正东方向)。每年公历3月20或21日，太阳到达黄经0度(春分点)时开始。这天昼夜长短平均，正当春季九十日之半，故称“春分”。古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短。春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分;在气候上，也有比较明显的特征，春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。
春分是一年四季中阴阳平衡，昼夜均等、寒温各半的时期，所谓“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”老百姓说“春分春分，昼夜平分”就是这个道理。
春分时期，我国南北气温都升到零℃以上，万物进入春生阶段，正是“春飞桃杏开，蝶舞蜜蜂来”，农村开始忙碌，小麦已进入返青阶段。
春分吃什么传统食物
春分吃什么传统食物——吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
春分吃什么传统食物——驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
春分吃什么传统食物——萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
春分吃什么传统食物——太阳糕
“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。
春分吃什么传统食物——汤圆
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
春分吃什么传统食物——腌笃鲜
春分前后，春笋上市，老苏州往往用它来制作“腌笃鲜”，其中，“腌”指的是咸猪肉，“鲜”指的是鲜猪肉，“笃”指的是春笋，在苏州方言中也指“炖”的意思。
“腌笃鲜”成菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，透着浓浓的江南味道。咸肉独有的咸香混上鲜肉清香的口感，再加上春笋独到的清香，让这道腌笃鲜醇香诱人，令食客食之难忘。
春分该怎么养生
平和体质
和平体质是人们说的正常体质,而和平体质在春分养生只要注意饮食搭配合理就可以了。
气虚体质
表现为虚弱,感到疲劳,常出虚汗,容易感冒。除了饮食上调养,还应适量多运动,因为运动对补气有作用。
阳虚体质
表现为手脚怕冷,胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期,但阳虚之体,阳弱不能与阴平衡,容易发生腹泻,应该科学膳食,注意温补。
阴虚体质
表现为皮肤干燥,手脚心发热,脸潮红,眼睛干涩,口易渴,大便易干结。可多吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。
瘀血体质
表现为有黑眼圈,女性痛经,年龄大的人血液黏稠,皮肤易出现瘀血斑点。适合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
湿热体质
在春分的时候有湿热体质的人会有易生粉刺和暗疮,有口臭,小便黄等相信的发生。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。
气郁体质
在春分的时候也会有人出现气郁体质的现象，其表现为情绪低落,易失眠。可以喝小柴胡汤、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。春分时节,郊游踏春很有效果。
春分节气传统食物 第2篇
韭菜
南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
【韭菜炒鸡蛋】所需材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、
做法步骤：
1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。
2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。
3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。
4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。
5.锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。
6.翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。
香椿
香椿是春季时令名品，春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。并且我国中医认为，香椿味苦、性寒，有清热解毒、健胃理气功效。由于香椿所独有的芳香味道，能起到很好的醒脾、开胃作用。
【炸香椿鱼】所需材料：香椿100克、鸡蛋2个、油适量、盐2克、面粉2汤匙、淀粉1汤匙、椒盐适量
1.把香椿芽摘洗干净，放入水中浸泡10分钟，捞出控干水分。
2.将香椿芽撕开，分成小叉，
3.将香椿芽放在开水中烫1分钟，捞出控净水待用。
4.将鸡蛋磕入碗内打散。加入面粉，淀粉，1汤匙油，盐，搅拌均匀，呈糊状。
5..锅加油烧热，烧至5-6成热，将香椿均匀的沾上一层糊，逐条下入炸制，将裹好面糊的香椿放进油锅里香椿下入油锅后要立即翻面，这样做，使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象，可以保持香椿两面挂的面糊均匀。
6.将两面炸制金黄，炸的时间不可太长，面糊一熟马上捞出，捞出控油，装盘即可，吃时，配些椒盐蘸食即可。
荠菜
荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。
【荠菜豆腐羹】所需材料：荠菜适量、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、
1.把荠菜择去老叶，放到清水中浸泡1-2小时，洗净泥土和灰尘，捞出沥净水分。
2.把豆腐切成小块。
3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-03分钟，将豆腐捞出沥净水分待用，豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤也比较清澈，不浑浊。
4.锅内再加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，把荠菜焯水至颜色变深绿，将荠菜捞出。荠菜不宜久煮，变色就可以了，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。荠菜焯水可以去除荠菜的苦味，使荠菜的味道更清香。
5.把荠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把荠菜切成小段。
6.锅内加入水烧开，下入豆腐，煮几分钟。
7.下入荠菜，加入盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，加入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，关火，淋入香油，搅拌均匀即可，也可以加一些白胡椒粉调味。
莴笋
莴笋肉质脆嫩，颜色翠绿。莴笋味道清新，且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。还含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助消化。
【白灼莴笋】所需材料：莴笋1根、油盐适量、小米辣2个、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2汤匙、
1.把莴笋叶子剥下来不要，再把莴苣外表的一层硬皮切下来，要把白色茎的部分切干净，露出翠绿的部分。
2.再把莴笋斜刀切成片。
3.小米辣切成辣椒圈，大蒜切末。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入莴笋片焯水，水开后煮1-2分钟，将莴笋捞出，放到冷水中投凉，使莴笋迅速降温，将莴笋捞出沥净水分。
5.把莴笋片转圈一层层摆在盘内，像一朵花的形状。
6.把蒜末放在上面，再放上辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油。
7.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在辣椒圈和蒜末上，吃时拌一下即可。
油麦菜
油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉，富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
【豆豉鲮鱼油麦菜】所需材料：油麦菜半斤、豆豉鲮鱼罐头1听、油盐适量、大蒜2瓣、
1.把油麦菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。
2.再把油麦菜切成段，大蒜拍一下，再把大蒜切成末。
3.把罐头打开，把鲮鱼切成段，鲮鱼和豆豉分开放。
4.锅内加入油烧热，下入豆豉和蒜末爆香。
5.下入油麦菜大火翻炒，将油麦菜炒至颜色变深绿。
6.下入鲮鱼，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘香气扑鼻的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。
二十四节气春分介绍
在日期上一般是于每年公历的3月20日左右，最多相差一两天，此时太阳位于黄经0°，也就是春分点。这一天，太阳直射地球赤道，全球各地几乎昼夜等长。在古代又被称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”等等。《明史·历一》中曾记载：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”旧时还将春分划分为三候：“一候元鸟至，二候雷乃发声，三候始电。”便是说该时令前后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。
这个节气的由来
最早可追溯至周朝，那时天子于日坛祭日。《礼记》有言：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也”。古代的帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制。到了清代，潘荣陛在《帝京岁时纪胜》记载道：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”至于民间的活动上，一般算做踏青和放纸鸢的正式开始。这一天无论男女老少都簪花，还会去野外挑野菜，朱淑真《春日杂书十首》就写道：“写字弹琴无意绪，踏青挑菜没心情。”可见旧时人们就很热衷庆祝该节气了。
需要讲究什么
春分节气传统食物 第3篇
24节气养生
中医理论认为“天人相应”“形神合一”, 人与自然是一个和谐的整体, 机体的变化、疾病的发生与24节气有着紧密联系。24节气养生通过养精神、调饮食、练形体等达到强身祛病的目的, 根据每个节气的不同, 采用不用的养生保健方法, 顺应节气外部环境的变换, 使人的身体与自然和谐统一, 这样才能真正达到健康长寿的效果。
黑龙江中医药大学课题组与哈尔滨绿色春天中医医院合作, 遵循“道法自然”的科学原理, 将传统的“治未病”理论与现代健康管理有机结合, 创造性地开展了24节气养生法, 实践证明, 若夏秋季未能科学养生, 冬季极易出现咳喘腰腿痛等疾病。祖国医学“外治法”中的艾灸疗法, 在节气养生方面的优势非常突出。我们经过大量的科学研究和临床实践, 采用了特制的灸条与药油, 通过辨证施灸进行养生治病, 收到了良好的疗效, 特别适合教师应用。
艾灸的历史
艾灸疗法在我国已有3 000多年的历史, 早在春秋战国时期, 人们已经开始广泛使用。唐代著名医学家孙思邈幼时多病, 中年开始用灸法健身, 常令“艾火遍身烧”。101岁时仍“视听不衰, 神采甚茂”, 甚至年过百岁还能精力充沛地著书立说。人们惊异, 纷纷询问“汝有何术?能长生若是耶?”孙思邈答曰:“惟有祖传灸耳。”这里的灸, 就是指艾灸。《本草纲目》中记载:“艾灸百病, 理气血, 逐寒湿, 温经止痛, 以三年陈艾为胜!”《黄帝内经》曰:“凡药之不及, 针之不到, 必须灸之!”可见艾灸的药用价值。
黑龙江中医药大学课题组与哈尔滨绿色春天中医医院强强联合, 在深入挖掘祖国医学遗产的基础上, 将传统的艾灸疗法发扬光大, 进行了创新性研究, 在国内首创“6S健康管理”“脐灸乐疗”等一系列方法, 并在临床上进行了大量的实践, 使许多教师和白领阶层受益匪浅。通过艾灸疗法, 能够使人们实现“在家养生”“舒舒服服养生”的目标, 能够使广大教师在治疗保健过程中获得更高层次的幸福和快乐。
艾灸治疗疾病
黑龙江属于高寒地区, 教师工作繁重, 颈椎病、腰间盘突出、风湿性关节炎、类风湿等疾病成为危害教师健康的危险因素。中医认为这类病属于痹症范畴, 多为风、寒、湿三邪所致。在24节气的关键时期, 应用艾灸对治疗这些疼痛性疾病进行治疗, 具有很好的疗效。
首先, 艾灸可以温通经络, 经络是气血运行之通路, 经络通畅, 则利于气血运行, 营养物质之输布。寒湿等病邪侵犯人体后, 往往会闭阻经络, 导致疾病的发生。艾灸温暖肌肤经脉, 活血通络, 以治疗寒凝血滞、经络痹阻所引起的各种病症。其次, 艾灸可以调和气血, 艾灸可以补气、养血, 还可以疏理气机, 并且能升提中气, 使得气血调和以达到养生保健的目的。再次, 艾灸还可调节阴阳, 而阴阳失衡人就会发生各种疾病。艾灸可以调节补益的作用, 可使失衡之阴阳重新恢复平衡。
艾灸还可起到扶正祛邪的作用。人的抵抗力强, 卫外能力强, 疾病则不易产生, 艾灸通过对某些穴位施灸, 如神阙、足三里等穴位, 可以培扶人的正气, 增强防病治病能力。
艾灸养生可滋补阳气。中医理论认为, 万病皆损于阳气, 而现代人由于工作压力大, 超负荷透支体力, 致使阳气不足, 进而出现身体易疲劳、浑身疼痛, 精力无法集中, 工作效率降低, 特别是失眠、焦虑等亚健康症状。《扁鹊心书》中有云:“扶阳之法, 艾灼第一。”据悉, 点燃的艾草渗透穴位后, 调节身体阴阳, 提高身体免疫力, 所谓“通则不痛, 痛则不通”正是这个道理。
由于教师队伍中女性占绝大多数, 女性面临着事业和家庭的双重压力, 这使得女性教师的身心健康受到了严重的威胁。艾灸在治疗女性痛经、盆腔炎等妇科疾病方面有独特的优势。艾灸能够刺激雌激素的分泌, 所以还能调节女性更年期综合症, 在治疗抑郁症方面亦有明显优势。另外, 艾灸还可以治疗糖尿病、心脑血管疾病、以及男性前列腺疾病等多种疾病。
现代医学研究证明, 艾灸疗法可以有效的活化细胞、组织;增加穴位处ATP的生成和Na+-K+-ATPase的活性, 从而为加速相关离子进出细胞和提高神经兴奋性提供了能量保证;艾灸还可以扩张血管、促进血液循环;艾灸可提高人体免疫功能、促进腺体分泌, 增强人体器官和组织的功能, 从而达到健身强体的目的。
24节气灸以其独特的安全性、有效性, 避免服药给胃肠肝脏带来的损害, 优于其他疗法, 在简、便、验、廉方面尤为突出。
亲爱的老师, 您不想尝试一下24节气养生法及传统艾灸疗法在养生保健、疾病治疗中的神奇疗效吗?绿色春天中医医院将为各位老师提供24小时全天候服务, 欢迎垂询。
地址:哈尔滨绿色春天中医医院
哈尔滨道里区中央大街西十五道街22号
居家保健话节气——春分 第4篇
春分是一年二十四节气中的第四个节气，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前后。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”春分日是春季九十天的中分点，南北半球昼夜相等。从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短，南半球与之相反。春分一到，雨水明显增多，我国平均地温已稳定超过10℃，这是气候学上所定义的春季温度。春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期。欧阳修对春分曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。” 好一幅春分后勃勃生机的闹春图。
【习俗由来】
每年的春分这天，很多人会做“竖鸡蛋”的游戏。游戏者选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。众所周知，生鸡蛋是很难竖起来的，但为什么春分这天可以呢？那是因为，这天地球地轴呈66.5度倾斜，与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。
春分的另一习俗是吃春菜，春菜是一种野苋菜，也称为“春碧蒿”，具有很高的药用价值，被誉为补血菜、长寿菜，可明目、通窍、利大小肠，有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效。
【精神起居养生】
春分是阴阳平衡、冷热均衡、日夜平分的时节。《内经》对阴阳平和协调的关系，以“阴平阳秘，精神乃治”来表述。意思是说阴精宁静不耗，阳气固密不散，阴阳双方保持动态平衡，才能使人精神旺盛，生命活动正常。李中梓《内经知要·阴阳》说：“阴血平静于内，阳气秘密于外，阴能养精，阳能养神，精足神全，命之曰治。”若阴阳动态平衡被破坏，任何一方出现偏盛偏衰，即为病态。并指出：“两者不和，若春无秋，若冬无夏。”若发展到“阴阳离决”的地步，就会导致“精气乃绝”的严重后果，这就说明了阴阳之平衡与否，关系到人体之健康与疾病、生存与死亡。春分是大自然赋予人类阴阳平和的状态，我们应顺应节气保持良好的心态，不急不躁，保证充足睡眠，愉悦地工作。中国养生文化讲究的就是“平衡”，包括身体内部各器官之间的协调工作，以及人体与自然界的统一和谐。
【饮食养生及认识误区】
春分时节的饮食也无外乎遵循“阴阳平衡”的原则。《黄帝内经》中提出的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”是中医饮食调理的总则。“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类作为养育人体之主食；“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功；“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食；“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜，各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，是人体营养的补充。其实老祖宗早就告诉我们，五谷杂粮才是我们生活质量提高的根本，其余的果蔬、肉蛋只是补充而已。
此外，中医认为食物有“四气”、“五味”，即寒、热、温、凉和辛、甘、酸、苦、咸。前者依据食物被人吃后引起的反应而定；后者主要是根据食物本来滋味而划分的。讲究食物的气味（性味）和功能，是中医饮食疗法的基础。熟练地驾驭饮食疗法，因时、因地、因人制宜地进食某些食物，既能祛病，又能健身、长寿。正如唐代名医孙思邈在《干金方》中所说：“凡欲治疗，施以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。”中医古籍中，有记载的食物的性味大约有300余种，把食物分为寒凉的、温热的和平性的三类。其中大部分属于平性食物，排在其次的是温热性食物，而寒凉的食物最少。寒性、凉性食物一般具有清热泻火、解毒养阴之功，适于体质偏热者或暑天食用，如空心菜、黄花菜、竹笋、苦瓜、海带、西瓜、柠檬、菠萝、猕猴桃、荸荠、甘蔗、螃蟹、蚌、菊花等；温热性食物大多能温中、散寒和助阳，适于体质虚寒者或冬令季节食用，如糯米、高粱、韭菜、香菜、大蒜、葱、生姜、南瓜、荔枝、黄牛肉、羊肉、鸡肉、红糖、饴糖、栗子、雪里蕻、葱白、木瓜、佛手、山楂、月季花、杏仁、大枣、龙眼肉、玫瑰花等；平性食物适用于平和体质的人，也就是无阴阳气血虚衰的人，如大米、玉米、马铃薯、芋头、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、茼蒿、红萝卜、甘蓝、香菇、银耳、木耳、葡萄、石榴、桃子、杨梅、杏子、莲子、猪肉、鲫鱼、鲤鱼等。虽然食物各有其性，但随烹调的技术及配伍的不同其性会有转变，所以大家不必拘泥，如果是脾胃虚寒而又喜食海鲜的人，可以在烹饪海鲜时佐以适量的葱、姜、蒜、酒，那海鲜的寒凉就能被中和。
食物之“五味”是指食物本身的特性，分为辛、甘、酸、苦、咸。既能满足每个人不同的嗜好，又有不同的功效。辛味食物如生姜、辣椒等，大多含有挥发油，有散寒、行气、活血之功，但过食则有气散和上火之弊；甘味食物如白糖、大米等，因含糖类，有滋补、缓和之力，过食则壅塞郁气；酸味食物如青梅、柠檬等，含有有机酸，有收敛、固涩之利，但过食则痉挛；苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物碱、苷类、苦味质等，有燥湿、泻下之益，但食多则骨重；咸味食物如食盐、紫菜等，钠盐较多，有软坚、润下之功，但多食则血凝。
每种食物都有不同的“性味”，应把“性”和“味”结合起来，才能准确分析食物的功效。同为甘味，有甘寒、甘凉、甘温之分，如白糖（甘凉）、红糖（甘温）。同为温性，有辛温、甘温、苦温之分，如姜（辛温）、葱（辛温）、蒜（熟大蒜甘温）。因此，不能将食物的性与味孤立起来，否则食之不当。如莲子，味甘微苦，性平，有健脾、养心、安神作用。苦瓜，性寒，味苦，可清心火，是热性病患者的理想食品。一般说来，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。根据五行原理，金克木，肺属金，肝属木，而辛入肺，食辛味过量，就伤肝，因此肝病忌辛味。依此类推，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。
因此，我们只有对“五味”有了全面的认识，才能在饮食中吃得更合理，更科学，才能取得理想的功效。日常饮食坚持五谷、五果、五畜、五菜和四气五味的合理搭配，且不偏食、偏嗜，不过食、暴食，患病时以“热证寒治”、“寒证热治”为原则选择饮食，是古而不老的中医食疗学观点。
【本节气养生提要】
1.阴平阳秘，精神乃治。
2.掌握食物的“四气五味”是机体阴阳平衡的根本。
3.食应季食，养顺天养，健康长寿青春驻。
【本节气饮食攻略】
春分前后是草木生长萌芽期，人体血运也正处于旺盛时期，在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食。如在烹调寒性食物时，必佐以姜、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊。又如在食用助阳类菜肴时，常配以滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
1.大蒜烧茄子。大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。茄子去蒂洗净，剖成两半，在每半的表面上花成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块（不要切断）。倒入七成热的植物油中翻炒见黄，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁即成。
点评：茄子味甘性寒，可清血热、散淤肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、解邪毒。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血。
2.甘蔗高粱粥。甘蔗汁800毫升，高粱米200克。甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米共入锅中，再加入适量清水，煮成薄粥即可。
点评：甘蔗性寒凉味甘，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。高粱性温，味甘、涩，能温中、利气、止泄、涩肠胃、止霍乱。两者合用性平，适合多数人群，是春分时节的养生佳品。
作者简介：严苏纯，女，中西医结合博士，副教授，硕士生导师，世界中联亚健康协会理事。长期从事亚健康临床咨询及应对策略指导、肿瘤的姑息疗法、肿瘤放化疗血象的保护、中药对造血调控的研究。
2021年春分节气吃什么食物 第5篇
春分时节吃什么水果
桑葚
春天正是桑葚时节，它不仅是一种水果，更是一剂春季滋补良药。春天天气多变，易出现食欲不振的情况，而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助食物的消化，其味酸甜可口，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。而且，还能补血滋阴、生津止渴。
吃新鲜的桑葚，要挑选紫黑熟透的，先用盐水浸泡，流水冲洗干净后再食用，桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。此外，也可以将桑葚制作成果汁、果酱、桑葚酒、桑葚干、桑葚蜂蜜膏等美食。
樱桃
在春季水果中，值得推荐还有樱桃。樱桃素有“春果第一枝”的美誉，它果实肉厚、味美多汁、营养丰富，铁含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，春天吃能健脾开胃、补中益气。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
草莓
中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
挑选个头儿适中的草莓，这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。
菠萝
春季正值许多新鲜的菠萝上市，菠萝几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效分解脂肪。因此，不妨每天吃点菠萝作为餐后水果，或用鲜菠萝和你喜欢的水果榨成菠萝汁饮用。
需要注意的是，菠萝会让一部分人过敏，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。吃菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。
橙子
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。春季天气干燥，在春季吃橙子可有效补充水分和维生素C，延缓衰老。橙子还有生津止渴，舒肝理气、通乳、消食开胃等功效，有很好的补益作用。
橙子味美但不要吃得过量。吃完橙子应及时刷牙漱口，免得对口腔牙齿有害。不要用橙皮泡水饮用，因为现在的橙皮上一般都含有保鲜剂，很难用水洗净。
春分吃蔬菜建议
荠菜：荠菜是一常吃的野菜，又名鸡儿肠、鸡心菜、田边菊、红梗菜等。在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等，荠菜酸有明显的止血作用。
枸杞芽：枸杞的嫩芽营养成分丰富，特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，能够滋补肝肾、清火明目，增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压，并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
春笋：甘，寒。清热化痰，和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素，能增加胃肠蠕动，降低吸收，常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。
苦菜：苦菜在我国大部分地区有生长，又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，但营苦菜养成分丰富，苦菜富含维生素C及大量铁质，还有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。能够清热燥湿、消毒排脓、凉血止血。对于消除小儿食热甚佳。
马兰头：马兰头，又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等，我国大部分地区路边及田野有生长，也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉清热解毒，凉血止血，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。把马兰头做熟加调味后，美味可口，为家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的药用价值，经常食用可达清火明目之目的。
灰灰菜：灰灰菜性味苦凉，有清热利湿、解毒的功效，对感冒发烧有良效。常吃灰灰菜，可以解油腻，防止肉食引起的血脂高和肥胖。
春分养生药膳
金针菜汤
用料：金针菜30克，冰糖适量。
制用法：将金针菜加水煎30分钟，去渣，加入冰糖稍煮令溶，睡前l小时服下。
功效：清热、安神
话应症：失眠。
灯心竹叶茶
用料：灯心草、鲜竹叶各60克。
制用法：将上2味洗净，水煎取汁，代茶饮用。每日l剂。
功效：安神定志、清心镇惊。
适应症：心胆气虚型失眠、症见心慌不寐、寐易惊醒、胆怯惊恐、多梦等。
桑椹子茶
用料：桑椹子15克，冰糖适量。
制用法：将上2味捣碎，放人杯内，用拂水冲泡，代茶饮用。每日1-2剂。
功效：滋补肾阴、清心降火。
适应症：心肾不交型失眠，症见心烦不寐、头晕耳鸣、心悸。
酸枣仁茶
用料：酸枣仁9-15克，白糖适量。
制用法：将酸枣仁捣碎，水煎取汁，调入白糖，代茶饮用。每日l剂。
功效：补肝益胆、宁心安神。
适应症：心胆气虚型失眠。
猩红热
猩红热是由乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病，好发于10岁以下的儿童，一年四季皆可发生，但以春季为多。
山楂银菊茶
用料：山楂、银花、菊花各50克，白糖适量。
制用法：将前3味水煎取汁，调入白糖，代茶饮用，每日1剂。2岁以下小儿药量酌减。
功效：辛凉清热、解毒利咽。
适应症：猩红热初发期，症见发热恶寒、头痛呕吐、咽痛红肿、遍身酸痛，似及痧点隐约可见，或初见痧疹等。
银花生地绿豆汤
用料：银花、生地黄各20克，绿豆30克，白糖适量。
制用法：将银花、生地加水煎汤，去渣，再入洗净的绿豆煮汤，熟后调入白糖即成。每日l剂，2-3次分服。
功效：滋阴清热、凉血解毒。
2022春分节气传统习俗 第6篇
春分古时又被称为“日中”“日夜分”“仲春之月”。春分时节，我国民间有妇孺争放风筝的风俗，民谚也有“吃了荠菜，百蔬不鲜”的说法。在岭南地区，“春分”有吃春菜的风俗。在我国还有“春分到，蛋儿俏”的民间说法。每到春分这一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”游戏试验。
立蛋
“春分到，蛋儿俏”，在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味。
祭祖
据《礼记》记载“祭日于坛”，之后这一习俗就在历代相传下来。”日坛坐落在北京朝阳门外东南日坛路东，又叫朝日坛，它是明、清两代皇帝在春分这一天祭祀大明神(太阳)的地方。
吃春菜
春菜顾名思义，是春天的蔬菜。 在岭南一带，春分有吃春菜的风俗。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
昔日岭南四邑有“春分吃春菜”之习俗。“春菜”是一种野苋菜，从田野中采摘回来的春菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。所谓“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。阳江妇女则会在这天到山上采集百花叶，弄成粉末与米粉和在一起做汤面吃，相传可以清热解毒。
送春牛
春分到，送出春牛图。什么是春牛图?把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，再印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。送图者一般都是能言擅唱歌者，主要说些春耕和吉祥不违农时的俗语，每到一家更是即景生情，说得主人乐而给钱为止。这些言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。
粘雀子嘴
春分这一天农民家里都要吃汤圆，还要把十多个或二三十个不包心的汤圆煮好，用细竹叉扦好置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
踏青、放风筝
春分后，人们纷纷开始踏青出行，户外活动中，放风筝是一个重要项目。在古代，春分时还有簪花喝酒习俗，这一天，无论男女老少都会簪花。风筝，古时称为“鹞”、“鸢”，“鹞”和“鸢”都是鹰类猛禽，古时的风筝大多用绢或纸做成鹰的形状，因此风筝又称为“纸鹞”、“纸鸢”。后来，风筝的形状各异，春天放的多半为燕子风筝。
有关春分节气谚语
根据春分晴雨预示后期天气及年景的：
“春分有雨到清明，清明下雨无路行”
“春分无雨到清明”
“春分雨不歇，清明前后有好天”
“春分阴雨天，春季雨不歇”
“春分降雪春播寒”
“春分无雨划耕田”
“春分有雨是丰年”
根据冷暖预示后期天气的：
“春分不暖，秋分不凉”
“春分不冷清明冷”
“春分前冷，春分后暖;春分前暖，春分后冷”
根据风来预示后期天气的有：
“春分西风多阴雨”
“春分刮大风，刮到四月中”
“春分大风夏至雨”
“春分南风，先雨后旱”
“春分早报西南风，台风虫害有一宗”
描写昼夜等长的，如：
“春分秋分，昼夜平分”
“吃了春分饭，一天长一线”
有关春分节气的诗句
《春分》(唐)刘长卿
日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒。
从来今日竖鸡子，川上良人放纸鸢。
《春分日》(北宋)徐铉
仲春初四日，春色正中分。
绿野徘徊月，晴天断续云。
燕飞犹个个，花落已纷纷。
思妇高楼晚，歌声不可闻。
《癸丑春分后雪》(北宋)苏轼
雪入春分省见稀，半开桃李不胜威。
应惭落地梅花识，却作漫天柳絮飞。
不分东君专节物，故将新巧发阴机。
从今造物尤难料，更暖须留御腊衣。
《春分》(现代)吴藕汀
度曲犹存玉茗堂，钗头妙语斗新妆。
春分的习俗和传统食物2022 第7篇
春分的习俗：竖蛋
在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿不风光。
春分的习俗：粘雀子嘴
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。
春分的习俗：春祭
二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。
春分的习俗：拜神
春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称“陈圣王”，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春为守护神，因此信徒以客籍人士为主。
春分的习俗：祭日
在周代，春分有祭日仪式。《礼记》：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也”。此俗历代相传。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。” 日坛坐落在北京朝阳门外东南日坛路东，又叫朝日坛，它是明、清两代皇帝在春分这一天祭祀大明神(太阳)的地方。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝亲自祭祀，其余的年岁由官员代祭。古代帝王的祭日场所大多设在京郊。北京在元朝时就建有日坛，现在北京的这座日坛建于明嘉靖九年(公元1530年)。它被正方形的外墙围护，每次祭祀之前皇帝要来到北坛门内的具服殿休息，然后更衣到朝日坛行祭礼。朝日坛在整个建筑的南部，坐东朝西，这是因为太阳从东方升起，人要站在西方向东方行礼的缘故。坛为圆形，坛台1层，直径33.3米，周围砌有矮形围墙，东南北各有棂星门1座。西边为正门，有3座棂星门，以示区别。墙内正中用白石砌成一座方台，叫做拜神坛，高1.89米，周围64米。明朝建成时，坛面用红色琉璃砖砌成，以象征大明神太阳，这本是一种非常富有浪漫色彩的布置，但到清代却改用方砖铺墁，使日坛逊色不少。
春分吃什么传统食物
1、春菜
吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。
2、驴打滚
老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。
3、太阳糕
“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。
4、春饼
不少地方的人们有吃春饼的习俗。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
为什么叫“春分”?
春分和秋分、冬至、夏至并称为“两分两至”，是二十四节气中四个最重要的标志性节气。《月令七十二候集解》称：“二月中。分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”春分时太阳行至黄经零度，正当二月中，因为中分春天为两半，得名叫春分。
春分，自然界变化的表现是白天和黑夜一样长短，《春秋繁露》则云：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”这是春分的最大特点。这样“阴阳相半的”日子每年有两个，一是春分，一是秋分，所以有谚语说：“春分秋分，昼夜平分”。
寒来暑往，四季循环，古人在实际生活中，应当很早就体会到了一年内季节周期性变化的特征，但要准确地把握这一循环，需要经过一个不断探索的过程。这其中圭表测日的方法作用非常大。在距今40前的陶寺遗址中，考古学者发现了带有刻度的圭尺，这一实物的发现证明我们先民很早就掌握了圭表测日的方法。
我们常说立竿见影，通过日影长短的观测，古人对太阳一年周期性变化有了准确的把握，慢慢就有了为一年的时间标记刻度的能力。《尚书·尧典》记载日中、日永、宵中、日短，就是对于春夏秋冬四季太阳变化的描述。可知最初日影最长的冬至和日影最短的夏至这两个标志点被观测到之后，其次被观测到的就是春分和秋分。
节气养生之惊蛰&春分 第8篇
每年公历3月6日前后为“惊蛰”，它是24个节气中的第3个节气。“惊蛰”的本义是指春雷初响，惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫。从气候特点看，惊蛰后气温明显上升，是全年回升最快的节气。这时气候虽日趋暖和，但阴寒未尽，降雨量也偏多，突如其来的冷空气也较强，早晚与中午的温差较大。“乍暖还寒”是本节气的典型特征。
惊蛰前后，养生保健的主旨还是应从顺应气候变化、规避患病风险以及提高自身免疫力着手。其防病保健主要应注意如下几个要点：
养性摄神 气血平和
按五行学说，春与肝相应，惊蜇时春阳上升易致人体肝阳偏盛，不注意滋肝养血，可能导致肝火过旺，由此易引起人易发怒、眩晕、目胀，以及发生血压波动和中风等疾病。此时应避免太过急躁，别为小事生气动怒，尽量保持心境平和。工作之余，可采取闭目养神，或多做深呼吸，以利心身放松。也可栽花种草、养鱼养鸟、郊外踏青，这样可涵养性情，舒肝理气，使气血平和，情绪不易波动。
早睡早起 常动肢体
睡眠不足会降低人体的免疫功能，亦易激动生火，招致外感内伤。早睡早起，能迎合春天之朝气，令人精神焕发，这样既能缓解“春困”，还有利于促进青少年生长发育，消除成年人的暮气。惊蛰后宜常动肢体，除可打打太极拳、清晨慢步外，外出踏青、郊游、放风筝等，也都是不错的选择。这些对增加体质，畅达心胸，提高人体抗病能力都十分有益。但要注意，活动要循序渐进，也不宜太过激烈。
饮食宜“清补平淡”
惊蛰前后，宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，可以增强体质抵御病菌的侵袭。宜多吃的食物包括：春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等。初春肝气盛易伤脾，适量多吃大枣、山药等甜食可以养脾，最好做些大枣粥、山药粥等食用。惊蛰后野菜多，如荠菜、苦菜、马头兰等，可适当多吃。野菜大多营养丰富，还富含维生素C及大量解毒消炎成分，摄入对增强免疫力、抵御细菌和病毒侵害都有益处。但要注意，惊蛰时应少吃酸，因为酸涩会伤肝。另外，要少吃油腻，过辛过辣食物，如辣椒、香菜、胡椒等。
祛火清脂 晨起一杯水
惊蛰也是容易“上火”的季节，如遇上少雨干旱，体质更易偏燥。此时最好能“晨起一杯水”。饮水可帮助排除毒素，还能维持皮肤、黏膜的完整性，构成抵御感染的屏障。喝水首选白开水，晨起空腹喝点蜂蜜水也不错，可以帮助排便，清除废物。另外，像绿茶、玫瑰花茶、菊花茶等清肝饮品，可以去火、清脂，也可酌情多喝一些。
【春分】
2014年3月21日是节气中的“春分”。 春分后，春阳之气上升快，人体的血液循环和激素分泌增强，情绪波动也大，加之气温经常骤变，容易导致人体阴阳平衡失调，诱发高血压、心脏病、精神病、月经病，以及眩晕、失眠等症。春分后雨水多湿度大，体弱者易生病，旧病者也容易复发。所以，春分时节，人们一定要重视养生保健。
春分时节，大家在养生防病上要重视哪些方面？大致说来，可从如下几点入手：
调摄情志 疏肝为要
中医认为，肝属木，喜条达，与春令升发之阳气相应。此时要顺应阳气升发的自然规律，使肝气顺畅条达。要求：学会自我调控情绪，要戒愤戒怒。培养乐观开朗的性格，多些兴趣爱好。此外，常抽时间闭目养神，调息放松，也可栽花种草、养鱼养鸟等，均能涵养性情，还有助消除春困，以利“春夏养阳”。
饮食调理 宜甘少酸
饮食调养总的原则是以清淡为主，宜甘少酸。此时当多吃甘平补脾之食物，如瘦肉、蛋类、牛奶、蜂蜜、豆制品等；吃当季蔬菜，如韭菜、豆芽、豆苗、莴苣、黄花菜等，可增强人体脾胃之气。滋肝益肾之品，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆，以及时令的樱桃、草莓、桑椹等水果，均可多食用。像羊肉、狗肉、鹌鹑、海鱼、虾、螃蟹等酸性食物要尽量少吃。
调适寒温 以防感冒
春分后气候仍然多变，遇有大风大雨要避之勿外出，根据气候变化和个人体质，注意增减衣被。体弱多病者，穿衣服可以下厚上薄，注意下肢和脚部保暖，能感觉微微汗出为佳。老人可适当多晒太阳，以利祛散寒邪。
走出户外 适量运动
春光明媚，草木葱郁，正是健身好时光。最好能常到户外活动，如踏青、散步、做操、打球、打太极拳、放风筝等。运动能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，在清新空气中活动，也有利肝气疏泻，达到养肝养护之作用。
早睡早起 精力充沛
睡眠充足能助人心情平和、提高免疫力，白天人会充满活力，也有利血压稳定、心脏健康。早睡早起，保证6～8小时睡眠，可迎合春天之朝气，消除成年人暮气；如果觉得困乏，不妨补个午觉，消除疲劳。
门窗多开 杀菌防病
室内要多开门窗，使室内阳光多照射，可保持空气新鲜且能杀菌。房间勤搞卫生，清除阴暗死角的污垢，杀死细菌，减少空气污染。梅雨时节，不妨用艾叶燃熏室内，以便消毒除湿。