了解摩尔质量的概念

第一篇：了解摩尔质量的概念

鸿伟摩尔：相互了解信任 深入沟通是项目成功合作的基础

2011-03-04 16:43:59 来源：鸿伟摩尔(中国)投资管理有限公司 浏览：48次

——记昆山项目再次来访鸿伟摩尔

2011年伴随着商业地产的持续升温，鸿伟摩尔在商业地产领域的影响力也在日益扩大。在行业内广泛的成功案例和业界内良好的口碑，使鸿伟摩尔的品牌价值得到了广大开发商的一致认可，寻求合作的商业项目纷至沓来。面对着如此喜人的形式，鸿伟摩尔仍旧坚持着对项目高度负责，对开发商高度负责的原则。确保每个由鸿伟摩尔操盘的商业项目都是成功的，可借鉴的，特点鲜明的经典案例。

在2010年末，鸿伟摩尔接待了昆山永盛商业广场项目领导的登门拜访，在对项目的初步洽谈中，双方在项目的开发理念上达到了高度的一致，开发商当即向鸿伟摩尔发出了考察邀请，希望鸿伟摩尔能尽快对项目进行实地的考察，以便双方洽谈更深入的合作。新年刚过，鸿伟摩尔就第一时间对该项目进行了实地考察，并与开发商碰撞出很多新的火花。2011年3月4日，为了更深入的洽谈合作细节，昆山永盛商业广场项目公司一行12人来到杭州，再次拜访鸿伟摩尔总部。就项目的合作细节问题进行了更全面的探讨，并最终确定合作模式。

在会谈中，开发商提出了这次合作中最关心的问题，就是项目的销售与招商问题。鸿伟摩尔凭借着多年的商业地产操盘经验并针对该项目的自身特点提出：首先，这个项目要采用招商与销售相结合的方式，对售出的商铺进行反租并统一招商。对于本项目，只有这样的方式才能有效的促进销售，才能保证项目招商和后期的运营管理的最终成功。其次，鸿伟摩尔的董事长杨建伟提出，“商业物业自身的价值是通过服务来提升的”。所以，要如何使我们的商铺卖的好，卖的高，而且今后还能运营的好，就要从这方面着手，以自身优质的服务赢得经营户与顾客的认可，项目经营的好自身的价值自然就会随之提高。最后，鸿伟摩尔表示愿与开发商共同承担开发风险，而并不只是单纯的提供咨询与服务，我们会把每个项目都当做自己的项目来做，为每个项目的未来负责，这样才是项目成功最有力的保证。开发商在听取了鸿伟摩尔的意见与观点后，表示了高度的赞扬与认可。认为此次与鸿伟摩尔的合作是正确的，愉快的，势在必行的。随后，双方就合作的具体模式进行了商榷。最终确定，此次的合作共分三个阶段：

1、前期的调研及规划定位;2，项目的招商、和营销策划;

3、项目后期的运营管理。

此次的洽谈在愉快的气氛中顺利结束。开发商有浓厚的合作意向，鸿伟摩尔也有十足的操盘信心为该项目的未来打造一条康庄大道。具体合作即将展开，敬请期待。

第二篇：物质的量与摩尔质量同步检测

《第二节 化学计量在实验中的应用》(第1课时) 同步监测

1.下列对于“摩尔”的理解正确的是()

A.摩尔是国际科学界建议采用的一种物理量

B.我们把含有6.02×10个粒子的任何粒子的集体计量为1摩尔

C.摩尔是物质粒子的单位，简称摩，符号为mol

D.1 mol氧含6.02×1023个O2

2.下列说法正确的是()

A.摩尔质量就等于物质的式量

B.摩尔质量就是物质式量的6.02×1023倍

C.HNO3的摩尔质量是63 g

D.硫酸和磷酸的摩尔质量相等，都是98 g/mol

3.某原子的摩尔质量是M g•mol-1，则一个该原子的真实质量是()

A.MgB.1/M g

C.M/(6.02×1023) gD.6.02×1023/M g

4.下列叙述正确的是()

A.1 mol氢为2 gB.H2O的摩尔质量为18 g

C.44 g CO2的体积为22.4 LD.9.8 g H2SO4含0.1NA个H2SO4分子 5.0.5molNa2SO4中()

A.含3.01×1023个SO42-B.含0.5个Na2SO4分子

C.含0.5molNa+D.含1mol氧原子

6.下列有关阿伏加德罗常数(NA)的说法错误的是()

A.32 g O2所含的原子数目为NA

B.0.5 mol H2O含有的原子数目为1.5 NA

C.1 mol H2O含有的H2O分子数目为NA

D.05 NA个氧气分子的物质的量是0.5 mol

7.下列物质中氧原子数目与4.8 g O2中氧原子数一定相等的是()

A.6.72 L COB.6.6 g CO2C.16 g SO3D.9.6 g H2SO4

—8.已知2Na+2H2O=2NaOH+H2↑,2.3 g金属钠与足量的水反应，所得溶液中OH的物质的

量。 23

答案： 1. B. 2.D. 3.C. 4. D. 5. A.6. A.7. B

8.0.1mol

第三篇：气体摩尔质量

1、设NA表示阿伏加德罗常数，下列说法不正确的是：( ) A 、硫酸的摩尔质量与NA个硫酸分子的质量在数值上相等 B 、NA个氧分子和NA个氢分子的质量比等于16：1 C、2.4g镁变成镁离子时，失去的电子数目为0.1NA D、 17gNH3所含的原子数目为4NA，电子数目为10NA

2、若1gN2中含有x个原子，则阿伏加德罗常数是：( ) A x/28 mol-1 B x/14 mol-1 C 14x mol-1 D 28x mol-1

3、设NA为阿伏加德罗常数，下列说法不正确的是：( ) A、标准状况下，22.4L辛烷完全燃烧，生成CO2分子的数目是8 NA B、18g水中含有的电子数为10 NA C、46g NO2和46g N2O4含有的原子数均为3 NA D、在1L 2 mol/l 的Mg(NO3)2溶液中含有的“硝酸根离子”数为4 NA

4、设NA表示阿伏加德罗常数的值，下列说法正确的是：( ) A、 在标准状况下，以任意比例混合的CH4与CO 2混合物22.4L，所含有的分子数为NA B、在标准状况下，NA个水分子所占的体积为22.4L C 、常温常压下，活泼金属从盐酸中置换出1 mol H2，失去的电子数为2 NA D、常温常压下，28克氮气含有的核外电子数为10 NA

5、16g X2O5 中含0.1 mol 氧原子，则X的相对 原子质量为( )

A、21.6 B 、 28 C 、14 D 、 31

6、若NA代表阿伏加德罗常数的数值，则相对分子质量为a的一个分子的质量( ) A aNA g B NA/a g C a/NA g D 1/aNA g

7、已知有反应2NO + O2 == 2NO2，今有体积为VL的密闭容器中通入a mol NO和b mol O2，反应后容器中的氮原子和氧原子个数之比为( )

8、多少摩尔CaCL2溶解在1 molH2O中才能使CL-与H2O分子的物质的量之比为1：10( )

A 0.1 mol B 10 mol C 0.5 mol D 0.05 mol

9、在0℃ 1.01×105 Pa下，有关H

2、O

2、 CH4三种气体的叙述正确的是( )

A、 其密度之比等于物质的量之比 B、其密度之比等于摩尔质量之比

C、等质量的三种气体，其体积比等于相对分子质量的倒数比

D、等体积的三种气体，其物质的量之比等于相对分子质量之比

10、 A气体的摩尔质量是B气体的n倍，同温同压下，B气体的质量是同体积空气的m倍，则A的相对分子质量为( ) A、m/n B、 29m/n C、 29mn D、 29n/C

11、. 同温同压下，等质量的SO2和CO2相比较，下列叙述正确的是( ) A.、密度比为16:11 B、密度比为11:16 C、 体积比为1:1 D、体积比为11:16

12、在一定体积的容器中，加入1.5mol氙气(Xe)和7.5mol氟气(F2)，于400℃和2633KPa压强下加热数小时，然后迅速冷却至25℃ ，容器内除得到一种无色晶体外，还余下4.5mol氟气.则所得无色晶体产物中，氙与氟原子个数之比是( )

A 、 1∶2 B、 1∶3 C 、 1∶4 D 、 1∶6

13、混合气体由N2和CH4组成，测得混合气体在标准状况下的密度为0.821g/L，则混合气体中N2和CH4的体积比为( ) A、1:1 B、1:4 C、4:1 D、1:2

14、0.2g H

2、8.8g CO

2、5.6gCO组成的混合气体，其密度是相同条件下O2的密度的( ) A、 0.913倍 B、1.852倍 C、 0.873倍 D、1.631倍

15、同温同压下某瓶充满O2时重116g，充满CO2时重122g，充满某气体时重132g，则该未知气体的分子量为( ) A、 28 B 、 64 C、 32 D 、 44

16、一定条件下磷与干燥氯气反应,若0.25 g磷消耗掉314 mL氯气(标准状况),则产物中PCl3与PCl5的物质的量之比接近于( ) A、3:1 B、5:3 C、2:3 D、1:2

17、同温同压下，两种气体A和B 的体积之比为2：1，质量之比为8：5，则A与B 的密度之比为 ，摩尔质量之比为 。

18、0.3 mol的氧气和 0.2 mol 的臭氧(O3)，它们的质量 等，它们所含的分子数 等，原子数 等，它们在同温同压下的体积比是 。

19、0.2 mol NH3 分子与 个CH4含有的分子数相同，与 g H2O含有的氢 原子数相同，与 mol CO含有的原子数相等。

20.(6)已知CO和CO2的混合气体14.4g在标准状况下所占的体积为8.96L。则该混合气体中，CO的质量为 g，CO2的物质的量为 mol。

21、标准状况下，由等物质的量的A 和B 两种气体组成的混合气体5.6L，其质量为7.5g。 已知A的相对分质量是B 的2.75 倍，则A 的摩尔质量为 ，B的摩尔质量为 。

22、一定量的液态化合物，在一定量的氧气中恰好完全燃烧，反应方程式为：

XY2(l)+3O2(g)==XO2(g)+2YO2(g)冷却后，在标准状况下测得生成物的体积是672ml，密度是2.56 g/L。 (1)、反应前O2的体积是______ml(标准状况)。 (2)、化合物XY2的摩尔质量是______。 (3)、若XY2分子中X、Y两元素的质量比是3：16，则X、Y两元素分别为___和___(写元素符号)。

1. 用NA表示阿伏加德罗常数的值，下列叙述正确的是( ) A. 含有NA个氦原子的氦气在标准状况下的体积约为11.2L B. 25℃，1.01×105Pa，64gSO2中含有的原子数为3NA C. 在常温常压下，11.2L Cl2含有的分子数为0.5NA D. 标准状况下，11.2LH2O含有的分子数为0.5NA 2. 等物质的量的氢气和氦气在同温同压下具有相等的( )

A. 原子数 B. 体积 C. 质子数 D. 质量

3. 相同状况下，下列气体所占体积最大的是( ) A. 80g SO3 B. 16g O2 C. 32g H2S D. 3g H2 4. 下列各物质所含原子数目，按由大到小顺序排列的是( )

① 0.5mol NH3 ②标准状况下22.4L He ③4℃ 9mL 水 ④0.2mol H3PO4 ② A. ①④③② B. ④③②① ③ C. ②③④① D. ①④③② 5. 下列说法正确的是( )

A. 标准状况下22.4L/mol就是气体摩尔体积

B. 非标准状况下，1mol任何气体的体积不可能为22.4L C. 标准状况下22.4L任何气体都含有约6.02×1023个分子 D. 1mol H2和O2的混合气体在标准状况下的体积约为22.4L 6. 在一定温度和压强下的理想气体，影响其所占体积大小的主要因素是( )

A. 分子直径的大小 B. 分子间距离的大小 C. 分子间引力的大小 D. 分子数目的多少

7. 在0℃ 1.01×105 Pa下，有关H

2、O

2、CH4三种气体的叙述正确的是( )

A. 其密度之比等于物质的量之比 B. 其密度之比等于摩尔质量之比

C. 等质量的三种气体，其体积比等于相对分子质量的倒数比 D. 等体积的三种气体，其物质的量之比等于相对分子质量之比 8. A气体的摩尔质量是B气体的n倍，同温同压下，B气体的质量是同体积空气的m倍，则A的相对分子质量为( ) A. m/n B. 29m/n C. 29mn D. 29n/m 9. 同温同压下，等质量的SO2和CO2相比较，下列叙述正确的是( )

A. 密度比为16:11 B. 密度比为11:16 C. 体积比为1:1 D. 体积比为11:16 10. 24mL H2和O2的混合气体，在一定条件下点燃，反应后剩余3mL气体，则原混合气体中分子个数比为( ) A. 1:16 B. 16:1 C. 17:7 D. 7:5 11. 在标准状况下①6.72L CH4 ②3.01×1023 个HCl分子 ③13.6g H2S ④0.2mol NH3， 下列对这四种气体的关系从大到小表达正确的是( )

a. 体积②>③>①>④ b. 密度②>③>④>① c. 质量②>③>①>④ d. 氢原子个数①>③>④>② A. abc B. bcd C. cba D. abcd 12. 0.2g H

2、8.8g CO

2、5.6gCO组成的混合气体，其密度是相同条件下O2的密度的( )

A. 0.913倍 B. 1.852倍 C. 0.873倍 D. 1.631倍

13. 同温同压下，某瓶充满O2时为116g，充满CO2时为122g，充满气体A时为114g，则A的式量为( ) A. 60 B. 32 C. 44 D. 28 14. 在一定温度和压强下，1体积X2气体与3体积Y2气体化合生成2体积气体化合物，则该化合物的化学式为( ) A. XY3 B. XY C. X3Y D. X2Y3 15. 混合气体由N2和CH4组成，测得混合气体在标准状况下的密度为0.821g/L，则混合气体中N2和CH4的体积比为( )

A. 1:1 B. 1:4 C. 4:1 D. 1:2 16. 1mol O2在放电条件下发生下列反应：3O2放电 2O3，如有30%O2转化为O3，则放电后混合气体对H2的相对密度是( )

A. 16 B. 17.8 C. 18.4 D. 35.6

(二)、填空题

17. 阿伏加德罗定律是指：“在相同的温度和压强下，相同体积的任何气体都 。由阿伏加德罗定律可以推导出： (1)同温同压下：

a. 同体积的两种气体的质量与式量关系为 。 b. 两种气体的体积与物质的量关系为 。 c. 两种气体等质量时，体积与式量关系为 。 d. 两种气体密度与式量关系 。

(2)同温同体积时，不同压强的任何气体，与其物质的量的关系为 。

(三)、计算题

18. 把11体积的氢气，5体积氧气和1体积氯气在密闭容器中用电火花点燃，恰好完全反应，所得溶液溶质的质量分数为多少?

第四篇：粘度法测定高聚物摩尔质量

一.实验目的：

1. 掌握用乌氏(ubbelohde)粘度计测定高聚物溶液的原理和方法。 2. 测定线型高聚物聚乙二醇的粘均摩尔质量。

二.实验原理：

高聚物溶液的特点是粘度大，原因大于其分子链长度远大于溶剂分子，加上溶剂化作用，使其在流动时受到较大的内摩擦力。

粘性流体在流动过程中，必须克服内摩擦阻力而做功。粘性液体在流动过程中所受阻力的大小可用粘度系数(简称粘度)来表示(kgm1s1)。高聚物稀溶液的粘度是液体流动时内摩擦力大小的反映。纯溶剂粘度反映了溶剂分子间的内摩擦力，记作0，高聚物溶液的粘度则是高聚物分子间的内摩擦力、高聚物分子与溶剂分子间的内摩擦以及0三者之和。在相同温度下，通常0，相对于溶剂，溶液粘度增加的分数称为增比粘度，记作sp

sp00

溶液粘度与纯溶剂粘度的比值称作相对粘度r

r0

而sp则表示已扣除了溶剂分子间的内摩擦效应，仅反映了高r反映的是溶液的粘度行为，聚物分子与溶剂分子间和高聚物分子间的内摩擦效应。

高聚物溶液的增比粘度sp往往随质量浓度C的增加而增加。为方便比较。将单位浓度下所显示的增比粘度spC称比浓粘度，而

lnrC称为比浓对数粘度。当溶液无限稀释时，高聚物分子彼此相隔很远，其间相互作用可忽略，这时有关系式

lnrlimsplim CCC0C0称为特性粘度，它反映的是无限稀释溶液中高聚物分子与溶剂分子间的内摩擦，其值取决于溶剂的性质及高聚物分子的大小和形态。其单位：浓度。

在足够稀的高聚物溶液中，有如下经验关系式：

-

1spCC

2高聚物溶液的特性粘度与高聚物摩尔质量之间的关系，通常用经验方程来表示：

KM

本实验采用毛细管法测定粘度，通过测定一定体积的液体流经一定长度和半径的毛细管所需时间而获得。当液体在重力作用下流经毛细管时，其遵守Poiseuille定律：

prt8lV4hgrt8lV4

用同一粘度计在相同条件下测定两个液体粘度时，它们的粘度之比等于密度与流出时间之比

12p1t1p2t21t12t2

如果溶液的浓度不大，溶液的密度与溶剂的密度可近似看作相同，故

r0tt0

所以只需测定溶液和溶剂在毛细管中的流出时间就可得到对比粘度。

三.仪器与试剂：

恒温槽一套;乌氏粘度计一支;具塞锥形瓶(50ml)2只;5ml吸液管1只;10ml称液管2支;容量瓶(25ml)1只;停表(0.1s)1只。

聚乙二醇(分析纯)

粘度法测定高聚物平均摩尔质量的实验装置

四.实验步骤：

1. 将恒温水槽调到25℃±0.1℃。

2. 溶液配制，称取聚乙二醇1.000g，用25ml容量瓶配成水溶液。

3. 洗涤粘度计，先用热洗液(经砂芯漏斗过滤)浸泡，再用自来水、蒸馏水冲冼。

4. 测定溶剂流出时间，将粘度计垂直夹恒温槽内，用吊锤检查是否垂直，将10ml纯溶剂自A管注入粘度计中，恒温数分钟，夹紧C管上连结的乳胶管，在B管上接冼耳球慢慢抽气，待液体升至G球的一半左右停止抽气，打开C管上的夹子使毛细管内液体同D球分开，用停表测定液面在a、b两线间移动所需要的时间。重复测定三次，每次相差不超过0.2s-0.3 s，取平均值。

5. 测定溶液流出时间，取出粘度计，倒出溶剂，吹干。用称液管取10ml已恒温的高聚物溶液，同上法测定流经时间。

6. 实验结束后，将溶液倒入瓶内，用溶剂仔细冲冼粘度计3次，最后用溶剂浸泡，备用。 五.数据处理：

1. 计算各相对浓度时的增比粘度和相对粘度; 2. 作图法求得;

3. 计算聚乙二醇的粘均摩尔质量。

六.思考题：

1. 乌氏粘度计中的C管的作用是什么?能否去除C管改为双管粘度计使用? 2. 高聚物溶液的sp、r、sp/C、的物理意义是什么?

3. 粘度法测定高聚物的摩尔质量有何局限性?该法适用的高聚物质量范围是多少? 4.不同磁场强度下测得样品的摩尔磁化率是否相同?

第五篇：烟叶质量的概念

2006-12-29烟叶质量是反映和体现烟叶必要性状均衡情况的综合性概念，它包括外观质量和内在质量，由四个基

本质量方面组成，即外观质量、内在质量、化学成分、物理特性。

(1)外观质量：烟叶外观质量即烟叶外在的特征特性，是指人们感官可以作出判断的质量方面。目前以眼观、手摸、鼻闻等方法对烟叶部位、颜色、叶片结构、身份、色度、宽度、长度、残伤破损等外在质

量因素进行感官判定，这些因素与烟叶质量都有密切关系。

(2)内在质量：烟叶的内在质量(烟质)是指烟支或烟丝通过燃烧所产生的特征特性，衡量烟质的因

素主要包括香气和吃味两个方面，目前，评吸是鉴定内在质量的重要手段。

(3)化学成分：烟叶的主要化学成分包括总糖、还原糖、烟碱、总氮、蛋白质、淀粉等，这些化学成分含量的协调性与烟叶质量关系密切，目前普遍认为优质烤烟化学成分为总糖18～22%、还原糖14～18%、

烟碱1.5～3.5%、总氮1.4～2.7%、蛋白质6～9%。

(4)物理特性：烟叶的物理特性是指影响烟叶质量以及工艺加工的一些物理方面的特性。主要包括燃烧性、填充性、吸湿性、弹性、单位面积重量、含梗率以及抗破碎能力、导电性等。这些物理特性直接影

响着卷烟制造过程及产品风格、成本及其他经济指标。

烟叶质量的概念具有时间性、对应性和区域性，也就是说，烟叶质量的概念是不断变化的。随着生产的发展，烟制品的改善，烟叶质量的内涵也随之变化，不同的时期、不同的国家和地区、不同的用途都会造成人们对质量概念认识的不同。如我国在20世纪80年代以前，烟叶质量以“黄、鲜、净”为主调。近年来，随着吸烟与健康讨论的深入，卷烟产品结构的调整，以及对外出口贸易的增多，人们对烟叶质量认识则以“色、香、味”为主调。并逐渐接近国际优质烟质量标准。强调生产颜色橘黄、成熟度好、结构疏松的烟叶，而且也开始重视烟叶在工业上的“可用性”。可用性是对烟叶质量概念进一步的全面评价，通常认为，

可用性最好的烟叶是成熟度好、烟碱中等、香气好的烟叶。

烟叶的内在品质

更新日期:2003年5月4日

烟叶内在质量有两种判定方法，一是通过评吸，即通过吸食者对烟叶吸燃所形成烟气的综合评价来判断;二是通过烟叶内在化学成分的分析检测来判断。两种判断方法相互认证，相互补充。而评吸则是人们对烟叶内在质量的直接感受。本文仅就评吸的一些主要指标因素作一介绍，同时介绍它们与烟叶化学成分的关系。1.香气由烟草直接散发出来的或烟草燃烧时产生的令人愉快的气味，称为烟草的香气。香气既有香气质的优劣之分，又有香气量的多少之别。香气质好，但香气量不足，吸食者感觉香气淡，这样的烟叶质量不能说好。相反，香气量足，但香气质差，同样不会产生令人愉快的气味，烟叶的质量也不是很好。

(1)烟草香气类型烟草的香气类型大致可分为烤烟香、白肋烟香、雪茄烟香、晒烟香和香料烟香5种。同一香气类型，根据香气质和香气量还可以细分。如烤烟香还可分为清香型、中间香型和浓香型三类。(2)影响烟草香气的化学成分形成烟叶香气的化学物质含量都比较少，但组分却非常复杂，并且烟叶本身的香气与燃烧后产生的香气并非完全

一致，有些闻起来不香的烟叶燃烧后却能产生令人满意的香气。概括起来讲，影响烟叶香气的化学成分大致可分为两大类。一类是烟叶本身含有香味的物质，如挥发性的醇类、醛类、酮类、低级脂肪酸类及其脂类。这些物质大都存在于挥发性的芳香油中。另一类是在烟叶中并没有气味，而是烟叶燃烧时热裂解或氧化能够产生香气的大分子物质，如胡萝卜素、树脂等等。大量的研究表明，不同类型烟草的香气成分的种类基本上是相同的，但是各种香味成分在不同类型烟草中的含量比例却不相同。因此，可以说，所谓烤烟香、白肋烟香、香料烟香等香型上的差别除了香气物质种类差异外，大部分是由香气物质含量不同而造成的。可见，提高香气物质含量对提高烟叶质量是至关重要的。(3)提高烟叶香气的主要生产措施1)选择适当的品种由于遗传差异，不同品种之间的香气质和香气量存在明显差异。如红花大金元、中烟920

3、云烟8

5、翠碧1号等品种生产的烟叶是清香型的;NC8

9、NC8

2、中烟90等品种生产的烟叶是近中间香型的，而K

326、K3

46、K394等品种生产的烟叶则是浓香型的。所以在烟草种植时，应根据烟叶质量的需求选择适当品种。2)增施微肥和有机肥大量的科研和生产实践表明，增施微量元素和有机肥对提高烟叶品质，尤其对提高烟叶香气是极为重要的一项技术措施。在土壤瘠薄、有机质含量少或缺素症状较重的丘岭烟区，更应重视这方面的技术。3)掌握好成熟采收未成熟的烟叶表面的油分少，烤后烟叶无光泽，本身含有的香气物质就少。因此，成熟度是影响烟叶香气量的关键因素。在采收时，烟叶必须达到充分成熟，只有这样，才能获得高等级、高香气量的烟叶。4)低温烘烤对烤烟，烘烤技术也是对烟叶香气有影响的。由于香气物质大部分是易挥发物质，温度越高，这些致香物质挥发得就越多越快。因此在烘烤后期，应适当降低干筋温度，以免挥发过多的香气物质，使烟叶的香气量减少，香气质变差。2.吃味吃味是反应在吸烟者口腔内的对烟味的感觉。吃味好的烟叶，烟气表现为强度适中，入喉和顺，刺激性小，不苦不辣，余味干净。(1)影响烟叶吃味的主要化学成分1)水溶性总糖和还原糖水溶性总糖和还原糖主要是在烘烤调制过程中，烟叶中的淀粉分解而产生的。这两种物质是影响烟叶吃味的主要化学成分之一。糖分在烟支燃烧时产生的是酸性物质。在一定范围内，糖含量高，烟叶品质就好，但是糖含量过高，对烟叶吃味也会产生不利的影响。一般烤烟烟叶的还原糖含量在20%左右，水溶性总糖含量在22%左右较为适宜。2)含氮化合物烟叶中的含氮化合物主要是指蛋白质、烟碱和可溶性氮化合物。这些物质在烟支燃烧时产生的是碱性物质。如果氮化合物含量过高，烟叶燃烧产生的烟气则辛辣、味苦、刺激性强烈;如果烟叶氮化合物含量过少，烟气则平淡无味。(2)如何改善烟叶吃味综上所述，要获得吃味较好的烟叶，水溶性总糖和总氮化合物的比例必须协调，即达到烟气的酸碱平衡。一般烤烟的总糖与总氮比值以10为宜，清香型烟叶的总糖与总氮比值略大一些，浓香型烟叶的总糖与总氮比值略小一些。当然，影响烟叶吃味的化学成分还很多，如柠檬酸、苹果酸、木质素等等，在此不一一叙述。要达到烟叶化学成分的酸碱比例协调，生产中关键是掌握施氮量。对不同品种，要选择不同的供氮水平，做到合理施肥，这是生产优质烟叶的基础措施。其次，适当控制调制烘烤的变黄时间，可使烟叶中的淀粉分解完全，并能调节烟叶糖分含量。3.劲头劲头是指烟气对吸烟者产生的生理刺激的大小。影响烟气劲头大小的化学物质主要是烟碱(尼古丁)。烟碱是一种生理刺激物，吸入人体后能刺激中枢神经，使人兴奋。烟碱含量高，这种刺激就强，吸烟者感觉烟气的劲头就大。反之，烟碱

含量少，这种刺激就小，吸烟者感觉烟气的劲头就小。一般晒晾烟的烟碱含量高，劲头大，烤烟的烟碱含量适中，劲头也就适中，而香料烟的烟碱含量少，劲头小。控制氮肥用量，同样能控制烟叶烟碱含量的多少，即控制了烟叶燃烧时烟气劲头的大小。4.杂气杂气是指烟叶燃烧时产生的令吸烟者感到不愉快的气味。杂气主要有青杂气、地方性杂气和枯焦气等。(1)青杂气青杂气主要是因为采收的烟叶未充分成熟或烘烤调制时定色过早，使烤后烟叶叶绿素含量过高所致。在这里，我们又一次看到了提高烟叶成熟度的重要性。(2)地方性杂气所谓烟叶的地方性杂气是由于某地的土壤、生态环境和长期形成的栽培调制技术影响而产生的一类杂气。这类杂气只能靠改变品种和栽培技术规范化来部分消除，而不能完全消除。(3)枯焦气枯焦气是由于烟叶受营养不良或病害影响在田间不可能正常生理成熟或在烘烤时发生糊片等原因造成的。这类杂气与青杂气一样，均是技术不当所致。因此，掌握规范的技术，对降低烟叶杂气是非常重要的。5.燃烧性烟叶作为一种特殊的消费品，并不是直接供人们食用(当然，也有少部分人有嚼烟习惯)，而主要是通过燃烧产生烟气供人们吸食。因此，燃烧性能好坏，对烟叶质量关系很大。燃烧性不好，产生不了令人愉快的烟气。影响烟叶燃烧性的化学成分主要有钾和氯两种。钾能够提高烟叶燃烧性，因此，在种烟时应尽量施足钾肥，并提高钾肥利用率，进而提高烟叶钾含量。氯则是降低烟叶燃烧性的成分，烟叶氯含量超过1%，烟叶燃烧性就较差，烟灰呈灰黑色。如果烟叶氯含量超过2%，就会黑灰熄火，无法燃吸。因此应注意降低烟叶氯含量。烟叶中的氯主要来自于土壤、肥料和灌溉水。盐碱地氯含量过高，不适宜种植烟叶。氯化铵、氯化钾等含氯肥料也不允许用于烟草种植。土杂肥中氯含量较高，种植烟草时也应少用，而应用饼肥作为有机养分来源。地下水氯的含量较高，浇灌时应尽量用河水和水库水等地表水，而少用地下水。采取了上述措施，就能提高烟叶燃烧性，使烟叶能充分燃烧，使吸食者获得满意的香吃味感觉，并有利于吸烟者健康。影响烟叶品质的因素还很多，对烟叶品质的评价指标也还有不少。由于篇幅的限制，这里仅对与烟叶生产技术有关的一些内容加以阐述，以期烟叶生产者能了解生产技术与烟叶品质的关系，从生产技术上解决提高烟叶质量的问题。