论文题目：中职旅游服务与管理专业校内实训教学体系研究 ——以W职教中心为例
摘要：旅游业是国民经济的重要组成,旅游服务质量影响着旅游业的发展。旅游服务行业高素质人才的培养是旅游业的持续发展的动力源泉。实训教学体系是中职学校人才培养的重要依托。旅游服务与管理专业的实训教学对学生职业技术能力养成和就业有重要促进作用。目前的相关研究中,对中等学校旅游服务与管理专业实训教学的调查及研究还不够深入。本文以W职教中心为实证对象,通过实地调查旅游服务与管理专业实训教学的现状,发现存在的问题,在成因分析的基础上提出实训教学体系优化的思路和对策建议。通过实训基地建设、实训设施设备、实训课程开设情况、实训室管理、校企合作等方面的现状调查,发现W职教中心的校内实训教学环境创建不足,实训教学设施设备配套不充分,实训课程体系有待完善,实训室资源利用效果不理想,而且实训教学的保障性支持不足。导致这些问题的原因主要在于后备资源基础弱,硬件设施配备不合理;专业课程设置欠规范,学科建设较薄弱;专业开设时间较短,校企合作未成形;实训管理不规范,创新意识较薄弱。从学校实际情况出发,结合课改要求和市场需求,本文提出了W职教中心旅游服务与管理专业校内实训教学的培养目标,遵循以人为本、以就业为导向、培养实践能力的原则,构建了包括实训教学课程体系、实训教学保障体系、实训教学评价体系和实训教学管理体系四个方面的实训教学体系。最后,本文提出了W职教中心校内实训教学体系优化措施,即课程开发渠道多元化、教学内容就业导向化、信息技术融入实训课堂、加强旅游英语实训教学、完善实训课程评价机制、学校主动引进企业资源和灵活转换实训课堂管理方法。本研究对W职教中心旅游服务与管理专业实训教学体系的构建与完善具有指导意义,并希望对中职学校校内实训教学体系的理论与实践有一定的借鉴价值。
关键词：中职学校;旅游服务与管理专业;实训教学体系
学科专业：职业技术教育（专业学位）
摘要
ABSTRACT
1 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究目的与意义
1.2.1 把握中职旅游实训课程的开设现状
1.2.2 创新旅游服务专业实训教学体系
1.2.3 提升中职学生的职业实践能力
1.2.4 优化中职实训课程的内容与方法
1.3 研究综述
1.3.1 国外研究现状
1.3.2 国内研究综述
1.4 研究方法
1.4.1 文献研究法
1.4.2 问卷调查法
1.4.3 访谈法
1.4.4 实地考察法
1.5 研究内容与技术路线
1.5.1 研究内容
1.5.2 技术路线
2 核心概念与理论基础
2.1 核心概念
2.1.1 中等职业教育
2.1.2 旅游服务与管理专业
2.1.3 实训教学
2.2 理论基础
2.2.1 从做中学理论
2.2.2 实践本位人才观
2.2.3 资源整合理论
3 研究设计
3.1 确定研究调查样本
3.2 编制问卷及访谈提要
3.3 问卷及访谈预设
3.4 问卷及访谈资料回收
4 实训教学体系调查结果分析
4.1 实训教学现状调查
4.1.1 实训基地建设
4.1.3 实训课程开设情况
4.1.4 实训室的管理
4.1.5 校企合作形式
4.2 实训教学存在的问题
4.2.1 实训教学环境创建不足
4.2.2 实训教学设施设备不充分
4.2.3 实训课程体系有待完善
4.2.4 实训室资源利用效果不理想
4.2.5 实训教学保障性支持不足
4.3 实训教学存在问题的原因分析
4.3.1 后备资源基础弱,硬件设施配备不合理
4.3.2 课程设置欠规范,学科建设较薄弱
4.3.3 专业开设时间短,校企合作形式未成形
4.3.4 实训室管理不规范,创新意识较薄弱
5 实训教学体系的构建
5.1 构建思路
5.2 培养目标
5.3 构建原则
5.3.1 以人为本
5.3.2 以就业为导向
5.3.3 培养实践能力
5.4 实训教学体系的构建实施
5.4.1 实训教学课程体系
5.4.2 实训教学保障体系
5.4.3 实训教学评价体系
5.4.4 实训教学管理体系
6 实训教学体系的优化措施
6.1 课程开发渠道多元化
6.2 教学内容就业导向化
6.3 信息技术融入实训课堂
6.4 加强旅游英语实训教学
6.5 完善实训课程评价机制
6.6 学校主动引进企业资源
6.7 灵活转换实训课堂管理方法
7 结论与讨论
参考文献
附录A:旅游服务与管理专业实训教学现状调查问卷(学生)
附录B:W职教中心旅游服务与管理专业实训教学访谈提纲
致谢