直观教学, 是以通过感觉所获得的对外界事物的感觉经验作为教学基础的一种教育思想。近代著名教育家夸美纽斯将其作为教师教学的“金科玉律”。它是生物教学中的一个非常重要的教学原则, 也是教师必备的一项基本教学方法。[1]在生物教学中运用直观教学, 可以促进学生形成良好的科学探究意识, 培养他们的思维想象能力和动手能力;有助于教师突出教学重点、突破教学难点, 使教学效果达到最佳化。
案例—《生命活动的主要承担者—蛋白质》
课前准备:1) 紫色反应的实验准备:烧杯、滴管、移液枪、提前配制好的蛋清组织样液、双缩脲试剂A液与B液
2) 教学视频、ppt等多媒体、吸盘、卡片 (氨基酸结构组成部分) 、学生收集的食物及营养保健品说明书
一、教学环节1—课前回顾
教师创设情境:上节课学习了检测生物组织含有蛋白质的实验。原理为蛋白质与双缩脲试剂发生作用, 产生紫色反应, 简单温习实验并观察实验现象, 得出结论。
学生活动:按照实验步骤温习实验, 观察实验现象, 并得出结论—“蛋清组织样液中含有蛋白质”
教学意义:在课堂开始以实验的形式迅速集中了学生的注意力, 引起了学生学习的兴趣。通过将实验教学与直观教学的相结合, 帮助学生更好的掌握蛋白质有关的生物学知识。而且实验中对实验现象的直接观察, 可以增加学生感性认识, 从而从理论上升到实践, 提高了学生的观察能力、动手操作能力和科学思维能力
二、教学环节2—课堂导入
教师创设情境:2003年安徽阜阳发生严重的“大头娃娃”事件, 在蛋白质含量极低的劣质奶粉喂养下, 导致婴儿发育不良, 脑袋偏大 (播放相关的视频) , 此案件证明蛋白质对婴儿的生长发育很重要。科学证明, 用体重 (公斤) 乘以0.8~1.8, 其结果就是每人每日建议摄入的蛋白量 (克) , 这对我们人体的生长发育是非常重要的, 所以在日常生活中, 我们应该多吃富含蛋白质的肉、蛋、奶、豆等物质。但是食物中的蛋白质是不能直接被人体所吸收的, 必须经过肠胃消化水解为各种氨基酸, 才能被人体吸收。 (教师在此情境贯穿了问题串引导学生学习思路, 问题串:蛋白质对人体的生长发育重要吗?日常生活中有哪些食物富含蛋白质?蛋白质可以被人体直接吸收利用吗?蛋白质是由什么组成的?)
学生活动:学生观看案例视频, 认识到蛋白质对人体生长发育的重要性, 展示每个同学准备的富含蛋白质的食物, 认识到在日常生活中要多吃含有蛋白质的食物, 但同时又引发学生思考蛋白质构成
教学意义:导入的材料很接近社会的现实, 不仅很自然的带入新课, 让学生学习到相关的知识, 而且引发学生在道德层面的思考, 获得了情感体验, 培养了学生正确的情感价值观。教师在此环节设置问题串, 激发学生思考, 不断引导学生深入发现和解决问题。在学生合作讨论问题的过程中, 也培养了学生团结协作的精神
三、教学环节3—氨基酸及脱水缩合作用
教师抛出问题串:氨基酸是一种怎样的物质?它的结构是怎样的?它如何成为蛋白质?蛋白质形成的过程中脱去的水分子数与形成的肽键数有什么关系呢?
学生活动:1) 各小组把提前准备好的卡片, 构成不同的氨基酸 (具体见高中生物教材必修一21页) , 并通过几个不同的氨基酸推导出氨基酸的基本结构通式。小组成员互相检查叙述氨基酸的结构特点。并且小组之间互相展示、交流, 提出的问题写在黑板上让教师统一解决2) 将20种氨基酸编创顺口溜并记忆。3) 用卡片模拟氨基酸脱水缩合的过程并指出肽键, 小组之间互相交流, 该过程中教师给予相应的指导, 可以播放氨基酸脱水缩合的动画, 让学生对整个过程有感性的认识。最后完成相关计算题, 教师和学生共同总结计算题公式 (形成的肽键数=失去的水分子的数目=氨基酸数目-肽链数目) , 并让学生理解记忆。4) 学生叙述二肽、多肽、肽链、蛋白质分子的形成过程。
20min后选择2个小组进行回答并且互评。若学生回答不准确, 老师要及时纠正;若学生可以先独立或小组讨论完成, 老师只起组织作用
教学意义:本教学环节以学生为主体, 教师在开始投出问题串, 学生利用直观道具合作共同解决问题。培养了学生善于思考和动手操作能力, 使课堂充满趣味性。这种直观教学可以把抽象的知识具体化、形象化、生动化, 为学生理解知识和记忆知识创造了条件。其中对于氨基酸的结构与氨基酸的脱水缩合是本节课的重点, 后者同时又是难点, 需要教师着重引导。最后的检测阶段能够很好地体现学生的学习效果, 对知识的掌握程度。
四、教学环节4—蛋白质结构的多样性及蛋白质的功能
教师抛出问题:蛋白质种类繁多的原因?蛋白质的功能有哪些?
学生活动:1) 小组讨论并回答问题:组成每种蛋白质的氨基酸种类和数目不同、氨基酸的排列次序不同、每种蛋白质的空间结构不同。2) 阅读搜集的保健品的说明书, 小组讨论并列举出蛋白质的功能, 小组之间互相展示补充
教学意义:本教学环节利用直观教具—学生准备的保健品说明书来总结蛋白质的功能, 充分调动了学生积极性, 集中了学生的注意力, 帮助学生对所学知识进行认知和理解, 从而达到巩固记忆, 提高教学质量。
五、总结
随着新课程的改革, 现代化素质教育的发展, 直观教学在生物教学中的地位越来越凸显, 越来越多的教师将直观教学应用于生物教学中提高了教学质量, 促使教学效果最佳化。但是在生物教学的过程中教师应遵守直观教学的一些使用原则, 例如选择要最佳、安排要有序、展示要适时、讲解要科学等, 合理应用直观教学法, 优化教学结构, 提高课堂的趣味性从而提高学生学习生物学的兴趣。
摘要：教师以“直观教学”为中心理念进行课堂设计, 践行了现代生物教学的理念, 利用教具给予学生直观的感受, 帮助学生对一些跨学科的知识、动态变化的连续过程、三维立体的结构有更好的理解, 锻炼了学生动手操作能力, 使课堂更加生动有趣。这种课堂设计有利于教师突出教学重点和突破教学难点, 从而使教学效果达到最佳化。本文以高中生物课程——“蛋白质”为例, 以此体现直观教学对优化课堂设计的重要性。
关键词：直观教学,课堂设计蛋白质
参考文献
[1] 邱加凌, 直观教学在中学生物教学中的应用.卷宗, 2016 (7) :p.552-552.