第一篇：企业预防食物中毒
化工企业应如何预防员工车间中毒？
许多化工企业经常发生员工车间中毒，或者因车间原料操作不当导致员工中毒的情况。那么，化工企业应采取何种防护措施来预防员工车间中毒呢?
首先，我们要掌握是什么原因导致员工车间中毒的。车间有毒有害物大多在生产过程中以气体、蒸汽、雾、烟和粉尘五种形态存在，对人体的危害及中毒程度与有毒有害物的特性及剂量、浓度、接触时间有关，同时与个人的身体素质、劳动强度有关。
有毒有害物进入人体的途径有呼吸系统、皮肤吸收、消化系统三种。
大部分有毒有害物是通过呼吸系统侵入人体而引起中毒的，呼吸系统是毒物进入人体的主要途径;有毒有害物经皮肤侵入人体也是发生中毒的重要途径，不同部位的皮肤对毒物的通透性虽然不同，但任何部位均可通过，甚至指甲也可被有机磷通过，如果皮肤有伤口，有毒有害物可直接侵入人体血液;有毒有害物经消化道侵入人体，其原因主要是误服或进食、吸烟时经沾染毒物的手不慎带入。
化工企业预防员工车间中毒须遵循三级预防原则，采取综合性防护措施：
一、根据有毒有害物特性，选择有效合理的个人防护用品。化工企业常备的个人防护用品有化工防毒面具、防化服、防化手套等。更多企业选择的防化服，即化学防护服，能有效防液体飞溅及粉尘颗粒物侵害。
二、降低化有毒有害物浓度，避免有毒物质与人体接触;对生产过程中无法避免的有毒物质，通过安装合理的通风、排毒设备，使毒物得到有效控制。
三、控制与消除有毒物质，用无毒或低毒物质代替有毒或高毒物质;改革生产工艺、生产设备，尽量将手工操作变为机械化、密闭化、自动化和遥控化操作。
四、严格遵守安全操作规程，避免中毒事件的发生。
五、根据国家有关标准结合职工数量和工作性质建立合理的卫生设施，设置盥洗设备。教育职工养成良好卫生习惯。
六、对从事有毒作业的职工进行定期体检，定期监测作业环境中的有毒有害物质浓度，保证有毒有害物质浓度在国家允许范围内。
做好以上六项防护措施，可以有效预防员工车间中毒。另外，新明辉商城提供防护用品，具体可咨询商城：http:///category-410-b0.html
第二篇：预防食物中毒应急预案
为预防控制和消除防止食物中毒，保证职工的安全健康及相关权益，在紧急事故发生时能得到及时有效的控制，严防食物中毒，把影响减少到最低限度，确保项目安全文明施工的顺利进行，现制订本预案：
一、选用范围：
项目部食堂及外施队食堂
二、预防食物中毒小组
项目部成立预防食物中毒小组。 组长：严玉德
副组长：王连弟 孟宪桐
成员：何备战 何下放 史铁锤 丁学忠 食堂操作人员 小组职责：
1、认真学习宣传贯彻《食品卫生法》及有关的法律法规，加强宣传防止食物中毒的管理文件力度。
2、加强食堂管理，学习预防食物中毒，进行知识答卷。
3、加强食堂食品卫生监督检查，严把进货质量关，油、盐、粮、肉类要开发票。
三、食物中毒分类及症状
1、食物中毒分为食源性中毒，细菌性食物中毒。食源性食物中毒是由菜未做熟引起，例：扁豆、发芽土豆等。细菌性食物中毒，是由食品受到细菌污染进入体内，细菌大量繁殖释放出内外毒素，使人中毒，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛头晕、脱水甚至休克。
2、菌痢由食物不清进入人体造成腹泻、脓血便、腹痛如绞发热、急后重等病出现脱水。
3、中毒性菌痢：无腹泻，有腹痛、下垂感、发烧出虚汗。 有以上症状应即刻去医院进行治疗。
四、预防食物中毒：
1、严格遵守项目所制定的管理制度及食品卫生法。
2、严禁吃未加工熟的扁豆、发芽土豆，严禁使用工业用盐。
3、严禁购买变质肉食，不鲜的蔬菜，剩饭菜要高温加热，有味剩饭菜一定倒掉。剩饭菜不许和新饭菜混在一起食用。
4、食堂要保持通风顺畅无蝇、蚊、鼠，喷药消灭蚊、蝇、鼠。所用餐具要经常消毒，炊事员要保证自身清洁。
5、夏季严禁购买熟肉食类，少吃凉拌菜。
6、发生熟物中毒症状，保留现场，速去医院救治。
7、夏天喝开水少放点盐，尽量不喝不干净的凉水，多吃生蒜。
五、发生食物中毒急救预案：
1、书记严玉德负责总的组织协调，运送患者工具为项目部公车，司机孟宪桐，轻患者就近送双龙医院或南磨房医院，重者送朝阳医院救治。
2、王连弟负责保护食堂现场，并上报公司行保科。 公司行保科电话：68355184 朝阳区疾病控制中心电话：87789681并报告食物中毒情况。
3、外施队队长负责护送各自患者去医院救治。
第三篇：预防食物中毒应急预案
做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安全。为防控食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案：
一、提高认识，加强领导。
1、成立以校长为组长、分管后勤主任为组长，总务处、德育科、医务室、
生活部、委组员。
2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生员工共同参与的格局。加强学校食堂、服务部卫生的监管力度，加强从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对防控食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监管。
二、加强卫生宣传力度。
大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高全体师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入;及时印发“预防食物中毒”、“预防肠道传染病”等健康教育资料，提高师生员工对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。
三、加强食堂卫生自身管理。
1、严格按照教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。
2、严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。
3、保证饮用水质量安全。
4、对从业人员经常进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，做到持证上岗。
5、实行食物48小时留样、登记制度。
四、加强校园环境卫生的管理。
进一步搞好校园卫生的清洁工作，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对师生公寓、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚集的场所进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生由清洁工人和各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排打扫、检查;各班卫生情况在每日公布栏公布;对校园、服务部、食堂内及周边环境存在的问题，应实行定期整改。
五、明确突发事件应急处理职责
1、凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及时向校办、德育处或总务处报告，各处(办)在接到报告后应在第一时间向校领导小组汇报。
2、领导小组应立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。
3、学校对有食物中毒症状及有明显或严重症状的学生应立即送往医院救治。
4、在食堂厨房事故现场实施警戒保卫。
5、委派学校干部、教师去医院探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。
6、立即上报教育局和卫生局，并配合卫生监督部门的调查和取样工作。
7、一旦发现发生食物中毒事故，应立即停止一切生产和经营活动，封存所有食品及原料。学校食堂工作人员应留在学校，配合调查。如有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应立即报警。
8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应根据卫生监督所的指导和要求，进行消毒、处理等工作。
9、全校教职员工应齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。
第四篇：食物中毒预防控制措施
预防食物中毒的措施以及应急方案
一、预案：
1、对全体餐饮人员进行卫生培训，使餐饮人员懂得怎样操作符合卫生要求，各厨房制定出卫生规则，检验人员应定期到厨房宣传卫生知识，监督、检查餐饮人员执行《食品卫生法》和各项规则的情况。定期向餐饮部报告一次，如发现问题及时报告处理。
2、做到五不(不购买有毒、有害和变质不洁过期食品，不购买违反食品安全管理办法中规定的各类食品。)对新购进或无把握的食品，先进行化验，合格后再使用。
3、厨房人员不得使用过期食品及不新鲜、腐败食物。蔬菜粗加工间配有专门人员对蔬菜、水果和鸡蛋进行认真清洗、消毒并倒筐，然后方可入库或使用，生熟分开，冷荤间坚持做到“五专”。各冷菜间安装紫外线灯每天进行工作台面及空气消毒。食品检验室每周对食品进行化验，并将结果报告餐饮部。
4、食品运输使用专用封闭车，各容器加盖。储存食品要经常检查有无变质、腐败、是否过期，直接入口食品要与其它食品分开存放，开听食品换容器后方可存放，各库房和冷库保持清洁，放置有序。冷荤间冷库每周一次用消毒液擦洗。
6、从事餐饮工作的人员，工作时保持工作服、帽的整洁，保持良好的个人卫生，操作前洗手，不准留长指甲，从事直接入口食品检验人员不定期进行抽查。
7、厨房工作间应严禁其它部室无关人员穿行。 应急方案：
1、由发现人打电话通知酒店保安部、餐饮部，简单讲清发生地点及中毒情况。
2、保安部接到电话，一面派人立即赶至现场，一面打电话将上述情况通知总经理、值班经理。 保安部：
1、赶至现场后，划定区域，保护现场，进行现场拍照，劝阻无关人员进入并疏散。
2、若是投毒，立即控制嫌疑人， 并及时开展调查，收集证据工作，控制消息的传播。
3、如投毒后果严重，人员数量大，须向店级领导汇报后，向公安机关报案。
岷山拉萨大酒店餐饮部
2015-1-1
第五篇：食物中毒预防措施
一、严把食堂进货关。坚决杜绝资质不合格、食品来源不明、无规范进货手续的厂商提供的食品。食堂禁止采购和使用下列食品;腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常的食品;被有毒有害物质污染的食品;可能对人体健康有害的食品和未经兽医卫生检验或不合格的肉类及其制品;经过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。
二、严格按照食品储存的规范要求，分类、分架、隔墙、离地存放食品，定期检查，及时处理变质或超保质期限的食品。食品储存场所禁放有毒、有害物品及个人生活物品。保存食品的冷藏设备需贴提示标志，必须做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。
三、严格按规范程序加工食品，所用工具、容器必须有明显标志，分类专用，定位存放、保持清洁。食品加工必须熟透，不得加工或使用腐烂变质和感官性状异常的食品。熟制品与食品原料或半成品均要分开存放，防止交叉污染。
四、严把供餐卫生质量关。不得向师生提供腐烂变质或感官性状异常，可能影响师生健康的食品。食品在烹饪后至师生就餐前一般不超过2小时，剩余饭菜不得隔餐使用。
五、食堂工作人员须经培训并持健康证上岗。食堂工作人员工作时必须严格执行操作规程，遵守有关卫生管理规定，出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的症状时，必须立即离开工作岗位，接受检查治疗。
六、食堂管理部门必须严格执行有关卫生管理规章制度，落实岗位责任。学校主管部门及责任人要定期对食堂进行卫生安全检查，及时消除事故隐患，严防食品中毒事故的发生。
七、各学校要加强对学生的卫生安全教育和管理，班主任、生活教师及有关部门要采取积极措施防止学生将校外不洁食品带到校内进食。
学校饮食业卫生管理制度
一、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》和《食品卫生管理实施办法》，自觉接受食品卫生监督机构和学校师生的监督。
二、从业人员必须每年进行一次健康检查，并取得健康证;从业人员必须经卫生知识培训，考核合格后方可上岗。
三、保持室内外环境整洁，有完善的防蝇、防尘、防鼠设施，无卫生死角。
四、采购人员不买腐烂变质食品，加工人员不用腐烂变质食品，营业员不卖腐烂变质食品，不使用和出售过期食品。
五、餐具数量与就餐人数相适应，餐具必须做到一清、二刷、三冲、四消毒，并有保洁设施。严禁使用未消毒餐具。
六、食品必须做到生熟分开，熟肉、卤菜有专人加工、专用工具、专用冰箱;熟食间应具备洗手、消毒设施，不得存放其它杂物。
七、从业人员必须穿戴清洁工作衣帽上岗，必须做到勤洗手勤剪指甲、勤洗澡勤理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。上班时不戴首饰、不吸烟。
八、食品仓库保持通风、阴凉、干燥。食品应分类、分架、离地隔墙存放，有食品名称标志。