食堂食品安全举措

2022-07-31

第一篇:食堂食品安全举措

食堂食品安全举措

为了进一步加强我院食品卫生安全工作,防止我院发生集体食物中毒事件,保障师生员工身心健康和安全,我处食宿中心采取多重措施,确保食堂食品安全。

一、加强领导,落实责任

学校食品卫生安全工作关系着广大师生员工的身体健康和生命安全,关系着我院正常的教育教学秩序和社会稳定。做好学校食品卫生安全工作,是贯彻“三个代表”重要思想,是维护人民群众根本利益的具体体现。

1、我院食品卫生安全管理工作组织机构健全

我院成立了由院长赵素文同志任组长的学校食品卫生工作领导小组,以强烈的政治责任感,狠抓学校食品卫生安全工作,实行一把手亲自抓,分管领导具体抓,一级抓一级,一级对一级负责,层层落实食品卫生安全责任制。定期、不定期地组织人员对学校突发公共卫生事件工作进行检查。学院“预防”工作制度完善,制定了一系列安全工作条例,安全教育制度等。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识,从严要求,严防死守,杜绝食物中毒的事故发生。

2、认真组织广大师生和食堂从业人员学习有关食品卫生管理的法律、法规及文件精神,进一步加强对食堂从业人员管理,使人员的配备符合食品卫生工作要求,从而增强了从业人员对食

品安全的忧患意识。同时,建立了从业人员健康管理档案,定期进行健康查体并领取健康证书,做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。

3、增强规范意识,确保广大师生的健康成长,为此我们建立了一套行之有效,切实可行的管理、监督、考核制度,学校专门指派总务处的同志专职管理食品卫生安全工作,把有关责任分解落实到各个环节和人员身上,做到时时、事事都有人负责、有人把关、有人检查、有人监督。在食品卫生安全检查中,我们强调不管哪一个环节责任人,决不能得过且过,敷衍了事,更不能视而不见,充耳不闻,把强化责任意识放在安全工作的首位,使食品卫生工作向纵深发展。

二、制订并严格落实食品安全管理制度

加强对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”,有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。安装了换气扇和抽油烟机,有效的做好了食堂、储藏室及制作间的空气流通。

三、落实索证、索票制度

食材采购严格实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品,严格把好进货渠道关,由院纪委、财务处、后勤处联合对供应商进行实地考察,商定定点供应商。食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时,及时索要其卫生许可证、产品质量

检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度,进货验收后,检验人员要签字负责,并注意产品保质期,原料、食品储存必须在保质期内使用,严格避免出现过期食品及原料。食品及原料的存放,严格按照管理要求进行分类存放。

四、严格执行消毒制度

食堂备有有效的洗涤消毒设施和餐具架,能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放,消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识,所有餐具在清洗后及时进行消毒,消毒时间不少于45分钟。餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。

五、加强食品加工制作管理

食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放,按照区域规划进行分类存放和加工。购买原料和食品注意保质期,做到有计划的少买勤买,杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程,严格按照操作规程要求进行操作,清洗彻底,生熟分开加工和存放,严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透,确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品,存放时间超过2小时,食用前必须加热。

六、加强食品留样管理

按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱,并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒。食品留样有专人负责管理和清理处理,留样食品存放时间必须达到48小时以上。

七、建立食品添加剂“五专”管理制度

落实食品添加剂“一人、一箱、一称、一本、一锁”的“五专”管理制度。做到食品添加剂有专人负责、专柜存放、专用工具、专用台账。

八、建立健全食堂突发公共卫生事件应急措施(预案) 加强预警知识宣传,建立健全食物中毒与食源性疾病等突发事件的应急处理预案、报告制度,以及对食品的采购、贮存、加工、销售过程中容易造成食物中毒或可能发生其他食源性疾患的重要环节进行检查。

第二篇:多举措加强食堂监管,提升饭菜质量

为了给学生提供安全卫生、营养丰富的饭菜,明星学校进行大刀阔斧地改革。采取多种措施,加强食堂监管。此举受到学生、家长和社会各界的高度评价。

一是对饭菜质量和价格进行严格控制和监督,合理制定成本核算,变换饭菜种类和口味,保证饭菜的质量和数量;

二是增加食堂专(兼)兼职管理人员,加强食品原材料的监督管理,制定了完善的采购制度,验货制度,建立台账制度等;

三是狠抓食品加工过程管理,规范操作;

四是成立学生监督小组,每周抽调不同学生组成监督小组,添设电子称,与食堂管理人员一起,随机抽查学生饭菜质量,加强食堂饭菜质量的监管;

五是每月进行一次食堂满意度测评,要求食堂负责人全程参与学生测评过程,加强食堂民主管理,食堂提高服务意识;

六是在食堂售饭间和操作间安装安装高清摄像头,随时监管食堂状态。食堂外还公布监督举报电话,以此提高食堂从业人员的服务意识。

通过学校监管机制的加强,很大程度上提升了食堂服务质量,提高了饭菜质量,提高了学生满意度。

单位:遂宁市射洪县明星学校 撰稿:黄朝兵 电话:13684420435

第三篇:四举措推动安全工作

今年以来,董矿分公司以“四个推进”为抓手,促进矿井安全管理水平再上新台阶。

推进现场安全管理。强化领导干部带班制度,抓好现场管理,做到管理人员与职工同上同下,让领导干部深入井下抓安全、抓生产、抓管理制度,及时发现和解决安全生产中出现的各种问题,做到解决问题在井下、工作重点在现场,同时,对领导现场代班“定时间、定地点、定次数、定任务、定责任、定监督”,让干部融入到一线,把权力下放到一线,增强了安全管理人员的责任心,提高了管理水平,实现了安全管理“零距离”。

推进安监队伍建设。着力加强安监队伍建设,充分发挥好安检员在安全隐患排查、安全隐患消除、制止“三违”等方面的作用,建立和明确了安监员的工作责任,并根据形势的发展变化,形成有效的制约激励机制,积极开展了“安检员奖优评差考核”活动,打造了一支“敢管、善管、能管、会管”的安监队伍,另外,在打造专业队伍基础上,喊出了“人人都是管理者,人人都是安监员”的口号,让职工也参与到安监工作中去,干好本职不误抓安全生产,抓安全生产同时跟踪安监员的工作情况,使基层安全监督真正到位,不留死角死面,为提升安全管理水平奠定了基础。

推进区队班组建设。健全了区队班工长安全管理制度,制订了考核细则,积极在提高班组凝聚力、执行力和战斗力上下功夫,在积极开展了“优秀班组”、“班组劳动竞赛”活动的基础上,开展了安全无事故、职工无“三违”为主题的“三无”班组竞赛评比等活动。实行轮流值日班长奖励制度,让职工体验一回当“班长”的滋味,有效调动了职工们的工作积极性。各基层区队创新开展了区队班组建设活动,在班组中评选明星职工、技术能手,区队和班组分别予以奖励。同时,把选拔、考核班工长作为强化班组管理的重要手段,各班组积极创新形式,班组是互相竞争,职工们是你追我赶,形成了浓厚的“比学赶帮超”学习氛围。推进隐患排查治理。以“零事故、零三违、零隐患”为目标,以治理大隐患、防范大事故为重点,深入开展隐患排查专项治理活动,坚持每月定期召开隐患排查分析会,建章立卡,明确责任人、整改人和整改期限,做到了无空白、无遗漏,闭合管理。把隐患排查与精细化管理相结合,让职工从身边事做起,从小事做起,在安全管理、节支降耗、工作质量上下功夫,坚持念好“查、防、包、抓、改”现场安全五字经,做到了对不安全因素“发现得快、控制得住、排查得早、解决得好”,把隐患排查机制落到了实处。

第四篇:学校安全工作举措 (定稿)

学校安全工作举措鉴于近期校园恶性事件不断发生,为了确保学生在校安全,南集中心小学推出学校安全工作新举措:

一是实行校长负责制,学校安全工作举措。该校校长作为学校的第一责任人,时刻不忘安全工作,狠抓学校安全工作,做到“安全第一,预防为主”,天天讲安全,每天对安全工作一过问。

二是实行班主任责任制。班主任要利用班队会,向学生传援安全知识及安全防范常识,提升学生的安全意识,做好集队集会、路队等工作。

三是实行家长合作制,工作总结《学校安全工作举措》。该校向学生家长就安全工作下发告家长书,把如何教育子女增强安全自我防范意识、安全常识告知家长,诚请家长与学校合作,按时接送走读学生,做好学生的上学放学途中的安全工作。

四是举行安全知识竞赛活动。该校对学生除了进行安全知识教育外,还将组织学生参加安全知识竞赛,让安全知识渗透到学生的脑海中去,让学生时刻不忘安全这个警钟。

五是形成全社会关注小学生安全工作的良好氛围。该校聘请联防队员为安全警务人员,与学校门卫,学校值周老师共同做好安全工作,严加出入校园人员的管理,确保师生在校的安全性。

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第五篇:浅析美军信息动员安全举措

近年来,网络空间一直为西方主要国家视为新军事领域,美国还将网络空间提升到国家安全、经济安全的高度。目前,我国的互联网正处在一个普及阶段的大规模扩张时期,网络安全建设尚不成熟。浅析美军信息网络动员安全举措,对如何筑牢我们的“网络长城”有一定的借鉴意义。

专人监控博客和其他类别网站,发现涉密内容黄牌警告

去年,曾揭露驻伊美军机密的网站“维基解密”公开后,被认为是美军历来最严重的情报泄密事件之一,美军军事网络安全再一次引起官方高度关注。随着博客之风在美军中越刮越盛,美军发现士兵除了在博客上与战友和家人交流思想、互谈感受外,还详细记录在战地的所见所闻所感,有时甚至“胡言乱语”。其中就有相当一部分是美军方不愿公开的内容。如2009年7月,来自亚利桑那州的国民警卫队队员伦纳德·克拉克在伊拉克部署期间,在博客里将其连队指挥官描述成“沽名钓誉者”,并称他身边的战友正越来越反对美军在伊拉克的军事行动。美军后来对其进行惩处,将其从专业人员降为一等兵,并处以1640美元罚金。

为确保军事网络安全,美军去年7月成立了网络危险评估小组,专门在网上监视美军大兵们发布的文章和图片等。据美《星条旗报》报道,这个小组除了浏览外,还使用了一些搜索技巧,以寻找那些可能涉及作战安全方面的内容。最常用的搜索关键词就是“仅用于官方使用”和“高度机密”。一旦发现涉及“敏感内容”的博客网页,监视小组就根据内容的敏感程度进行相应的处理。对于涉及一般性敏感内容的博客,小组会通过电子邮件方式通知发帖人,除要求其删除所公布的内容外,还必须在指定时间内以电子邮件的方式回复认错。对于涉及官方使用的文件、军人身份认证信息等敏感程度较高的内容,小组将立即电话通知发帖人或相应机构,要求其立即删除,并将其行为通知其上级部门,由上级部门决定相应处罚。2006年1月至2007年1月美国陆军网站风险评估小组进行的审核发现在878个官方军事网站上至少发生了1813次违反操作安全政策的事。而在同一时期,594个的个人军事博客上只有28次违规事件。

战时,限制和审查军人的电子邮件和视频聊天内容

伊拉克战争中,部署在伊拉克周边国家的部分美军部队已经开始准备就士兵使用电子邮件与家人和朋友保持联系采取一定的限制措施,以防在电子邮件中泄露美军作战计划及相关军事机密。

平时,美军不会禁止士兵使用电子邮件与家人联系,但是“对他们在邮件中什么该说,什么不该说有严格的要求”。例如,邮件中绝对不能透露自己所在的具体位置、正在或即将进行的军事行动、上级官员的日程安排、周围士兵的情绪等内容。战争中,美军虽然允许官兵与本土亲人通过网络视频聊天,但对聊天内容进行秘密审查。驻伊美军就曾发布“博客禁令”,即“正在执行任务的士兵不得创建和公开博客;其他军方人员的博客中不能含有对日常军事行动的评论,不得涉及部队人员、装备情况、行动效果。”目前,美军对军人上网违反规定的,采取相应处罚措施。如纽约国民警卫队的贾森·哈特利,因重新启用他在驻伊期间创建的博客,而遭到降职并罚款。

禁止使用移动存储介质,士兵上网前需向上级报告

为防止军方人员无意间在网络上泄密,日前,美国国防部出台一项新政策,禁止其工作人员利用工作电脑进入包括“我的空间”在内的11个网站。在对上网信息的管理方面,美军早在2005年4月就公布首份政策备忘录,宣布对上网信息的内容实行管制,要求士兵们在得到官方准许后方可在网上撰文、发帖。美国陆军2007年4月中旬颁布新条令规定,士兵在互联网上发布信息前须向上级指挥官报告。士兵在创建博客时,须向上级指挥官报告,这样长官可以告诉他们哪些信息他们不能发布,从而让他们避免违反作战保密规定。士兵如果在网上公开部队动向、袭击计划、高官旅行路线、伤亡照片等敏感信息,将受到违抗合法命令的指控。美军锡尔堡网络中心颁布的有关互联网安全第380-1号令中也对锡尔堡基地所有人员使用互联网进行了详细的规定,这一条例共14条,内容包括敏感信息与非机密的信息的鉴定、操作安全、互联网的接入、互联网的使用等,并严重警告凡违反这些条例将受到军事法庭、联邦法律和国家法规的制裁。

美国空军警告军人不要使用Facebook以及其他社交网站,因为这些网站有可能暴露军队的行踪,让“敌人”有可乘之机。据说,在Facebook等一些社交网站上,开设有定位功能,使用黑莓手机等有GPS的移动通讯设备可以通过网络与移动电话结合,将自己的行踪公告天下。为此,美军新修订的反间谍规章规定,如果军方怀疑保密信息落入无权知晓者手上,应向政府发出警报;如果发现有人从办公地点移动保密信息时,士兵也应发出警报;军队应建立收集系统,收集保密信息面临威胁的报告。据报道,为防止军事机密泄露,美国军方近日下令禁止全军使用USB存储器、CD光盘等移动存储介质,违者将以军法论处。

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