第一篇：校园食物中毒应急预案
小学校园食物中毒事故应急预案
太白小学食堂 食物中毒事故应急预案
为了预防食物中毒事故的发生，保证师生充分了解食物中毒发生时的安全措施，中毒时能及时报警，在第一时间送往就近医院进行救治，确保师生生命安全。
一、师生集体食物中毒事件的界定
1、学校食堂供餐或其他食品、饮品引发的群体性食物中毒事故。
2、食物中毒30人以上或死亡1人有以上事件。
3、饮用水污染引起发病30人以上或死亡1人及以上事件。
二、师生集体食物中毒事故的处理机构及职责
(一)班级内个别学生因吃了不洁食品发生食物中毒后后，一般由各班主任老师负责处理，及时与家长取得联系。
(二)中毒事件处理领导小组由校长和副校长任领导组成。由校长任组长、副校长任副组长，班主任任组员。
根据制订的《校园食物中毒事故应急预案》，组织机构的各位成员督促各班落实各项安全措施;平时抓紧食品卫生安全教育，使学生养成基本的饮食卫生习惯。按要求加强日常食品卫生教育，并及时进行检查，防止病从口入。在事故发生时，负责事故应急救援的指挥协调、指导工作;指导全校师生做好日常食品卫生安全教育和宣传工作。
(三)发生食物中毒事件时领导小组分工情况。
1、校长：主要负责指导、协调学校师生集体食物中毒事件的应急处置工作;中毒事件的日常处理工作，做好事件处理情况的信息汇总，向上级有关部门报告材料，代表学校对外公布有关情况;指导有关部门做好事故施救和善后处理工作，做好上级领导的接待工作。
2、副校长：协助校长做好校园师生集体食物中毒现场指挥工作，负责现场监护、保护现场、监控险情，维护交通秩序和社会治安、排除现场险情等工作。必要时请求，协助当地政府、公安、交警、卫生防疫、交通管理部门开展工作，同时关注事态发展。
3、大队辅导员：做好全体学生的安全教育工作，特别要对全体学生进行师生集体食物中毒后心理健康辅导。
4、善后处理保障小组：由校长领导，由全校教师参与，做好校内教职工、学生的思想稳定工作;做好校外家长的安抚工作，防止因师生集体食物中毒事故引发的群体性上访事件。
各负责人应熟悉相关业务情况，在事件处理中，一要沉着冷静，积极救护，二要积极会同有关部门，对事件、事故的危害进行科学监测，制定科学救护措施，实施正确的处理办法，对事故情况进行调查处理。
三、处理原则
(1)“及时报告，统一指挥，分级负责”的原则。在发生突发性事件后，立即启动应急救护措施，并在2小时内将核实的情况通过电话向镇、教科局办公室报告(或直接向领导报告)。重大突发性事件发生时，学校及时向教育局办公室、食品卫生防疫部门报告。
(2)“群防群控，快速反应”原则。进一步完善突发性事件的快速反应机制，对各种影响稳定的苗头性、倾向性问题及安全隐患，要立足防范，抓小、抓早、以快制快。我校将本着谁发现谁是第一处理人的原则，确保快速反应，及时应对。一旦发生重特大事件，学校全体领导班子和教师将紧急行动，相关负责人员各司其职，做好事件、事故的处置工作。
(3)“教育疏导，化解矛盾，救人第一”的原则。学校若发生群体性事件，坚持“动之以情，晓之以理，可散不可聚，可顺不可激，可分不可结”的工作方法，加强正面宣传，积极教育引导，稳定师生情绪，及时化解矛盾，有效防止事态扩大。学校若发生师生集体食物中毒事故，要坚持“救人第一”的原则，采取一切得力措施，确保教师和学生人身安全。
四、师生集体食物中毒事件处理常规程序 (1)事故报警 力争在第一时间将师生有序送往医院，同时及时报警并传递事故信息，上报事故状态，为果断处置事故赢得最佳时机，使事故损失降到最低程度。要求每个师生在发现事故的第一时间及时、正确地报警。在学校发生事故时，现场人员在积极做好师生自身保护和救助工作的同时，立即报警并向校领导及上级部门报告。
(2)紧急疏散和现场急救
事故发生后，负责人立即组织人员认真细致地调查中毒原因、中毒人数，病情轻重情况，同时保护好现场呕吐物，为公安及防疫部门提供第一手资料。另外，学校及有关负责人要及时通知学生监护人或亲属，并立即根据现场事故发生情况，设立事故现场警戒区，抢救中毒师生。
(3)事故处理
事故发生后，学校紧急启动处置突发事件预案，属于重特大事故的，校领导小组相关成员必须立刻赶到事故第一现场，指挥或指导、协助有关人员进行事故处理。
五、其他事项
(1)校长不在场，副校长(或现场最高行政职务)任现场指挥。 (2)相关人员不在场，由现场指挥临时指派。师生集体食物中毒事件处理小组成员在事件处理时必须各尽其责，不得推诿、扯皮。每个教师都有被指挥、指派的责任。
(3)校其他教职工在事故发生时，都负有紧急通知、汇报、参与抢救和做好稳定工作的职责。对于不尽责，尤其是见死不救的有关人员，必须予以严肃处理。
(4)接到师生集体食物中毒事件紧急报告后，行动迟缓、措施不力，致使事故蔓延、扩大的要依法追究有关人员的责任。
第二篇：食物中毒应急预案
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食物中毒应急预案
一、处置食物中毒应急指挥领导小组 ： 酒店安全工作领导小组
二、 应急处理程序 ：
1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
2 、在全酒店范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，部门主管发现可疑病情后，及时报告酒店安全领导小组，请卫生机构医生初步检查确定，做出以下措施：
( 1 ) 观察病情，对症处理。
( 2 ) 如确定食物中毒，做好以下工作：
①初步诊断、治疗、护理患病的宾客以及员工。
②立即报告酒店安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。 ③立即拨打急救电话 120 ，联系救治患病宾客以及员工 。
④立即向上级有关部门报告。
⑤收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
3 、酒店主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作：
( 1 ) 责令立即停止食品加工、供应活动。
( 2 ) 由酒店安全员负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过 2 小时。
( 3 ) 负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
( 6 ) 安全员要深入中毒现场配合卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。
( 8 ) 食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。莲山 课件 w w
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第三篇：食物中毒应急预案
应急处理程序 ：
1、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。
2、立即拨打急救电话 120 或者与附近医院联系救治患病师生
3、立即向上级有关部门报告。
4、收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
5、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作：
( 1 ) 责令食品立即停止食品加工、供应活动。( 2 ) 由学校负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过 2 小时。
( 3 ) 负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
( 4 ) 班主任负责协助学校护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
( 5 ) 政教处做好师生思想工作，稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;学校制定专人接受新闻部门采访;协助学校领导做好善后处理工作。
( 6 ) 学校安全工作领导小组要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。
( 7 ) 总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。
( 8 ) 食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。
第四篇：食物中毒应急预案
清江幼儿园食物中毒应急处理预案
为及时处理和控制食物中毒事故，确保全园师生的身体健康和校园正常的教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、四川省《突发公共卫生事件预防和应急办法》及有关法律法规，结合本园实际，特制定本预案。
一、 成立应急处理领导小组 组长：吴文平、黎燕
若发生食物中毒时，应立即赶赴现场进行指挥，吴文平不在时有黎燕进行现场指挥。
联络员：马荣、曾雯雯
马荣负责向县疾控中心、镇安全部门、教育局、急救中心等相关部门联系知幼儿园具体地址、显著标志及具体情况)，曾雯雯通知各班级。秩序维护：马荣(保健医生)，曾雯雯
马荣协助班长及保教人员维持现场幼儿秩序。曾雯雯通知食堂人员立即立即封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。
二、预防措施：
1、幼儿园要切实加强食品安全管理工作，建立健全各项食品安全管理制度。
2、幼儿园大力开展食品安全知识的宣传教育和培训，提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力。
(告 20页
第
3、加强对食品采购及烹饪的管理与监督，以及应对食品安全事故的指导。
4、采购人员应严格按照食品采购规章制度执行，食堂人员应严格按照食堂卫生标准对食品进行烹饪加工。
三、应急措施：
1、发生食物中毒或疑似食物中毒，现场知情人必须马上向园内领导报告，并直拨120向急救中心求救。
2由保健医生(马荣)在第一时间向县疾控中心报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容，同时将发生事故情况报镇安全部门及教育局。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。
3发现师生饭后疑似食物中毒，如有较度恶心、呕吐、腹泻等，应及时将患者送园医务室或就近医院进行初步诊断、治疗。
4、唐小敏(食堂人员)立即封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。
5、食堂人员保护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。
6、曾雯雯及时通知学生家长或教师家属，并做好师生思想工作，稳定师生情绪，避免由于信息失真导致慌乱。
7、在食品卫生部门指导下，对中毒现场、食品加工场地、食品用具、设备进行清洗消毒，并销毁或监督销毁经检验属于污染的食品。
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第五篇：食物中毒应急预案
乌审旗食品药品监督管理局
突发食物中毒事故应急处理
预 案
乌审旗食品药品监督管理局制
2013年9月15日
乌审旗食品药品监督管理局
乌审旗食品药品监督管理局突发 食物中毒事故应急处理预案
一、编制目的
有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，规范食物中毒事件的应急处理工作，最大程度地减少突发事件造成的损失，迅速查明原因，采取积极有效的措施，保障人民群众的身体健康与生命安全。
二、编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《国家突发公共事件总体应急预案》和《国家重大食品安全事故应急预案》等制定本预案。
三、适用范围
乌审旗食品药品监督管理局
本预案适用于本旗范围内突然发生的，因食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后引起的食物中毒事件。
四、食物中毒事件的分级
根据食物中毒事件的性质、危害程度和涉及范围，依据国家、区、市、旗有关突发事件的分级标准，将食物中毒事件划分为特别重大(Ⅰ级)：特别重大食物中毒事件的界定，按照国务院卫生行政部门的规定执行。重大(Ⅱ级)：一次食物中毒人数超过100人(含100例)并出现死亡病例，或死亡病例10例(含10例)以上。较大(Ⅲ级)：一次食物中毒人数超过100人(含100例)，或出现死亡病例。一般(Ⅳ级)：一次食物中毒人数在30-99人，未出现死亡病例四个级别。
五、工作原则
㈠预防为主，依法规范。提高对食物中毒事件的防范意识，建立规范的食物中毒事件应急处理工作制度，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。
㈡统一领导、分级负责。对本辖区内食物中毒事件应急处理工作实施统一领导、统一调控、分级管理。
㈢组织指挥体系及职责
1、食物中毒事件应急处理工作领导小组
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①根据要求，成立食物中毒事件应急处理工作领导小组，负责指挥全旗食物中毒事件应急处理工作。 组 长：刘子斌 (局 长); 副组长：苏都毕力格(副局长);
成 员：付彦萍、王秀琴、王和平、王剑峰、萨如拉、
呼斯林、张泽旭、魏炜玮、永梅、张飞。 办公室负责日常工作，并建立健全处理突发事件的领导体制和工作机制。
②食物中毒事件应急处理工作领导小组的主要职责是：负责组织本级食品安全监督，对管辖范围内的食物中毒事件开展应急调查、控制、处理工作，依法查处违反食品安全法律法规的行为。
③应及时组织力量，积极开展食物中毒患者的医疗救护并按规定进行报告。要存留病人的剩余食物、血清、呕吐物、排泄物等临床标本，协助进行食物中毒的病因诊断。
④食物中毒的发生单位、可疑肇事单位及其主管部门应当在第一时间救治病人，报告食物中毒情况，及时控制、保护现场，积极配合有关职能部门调查、处理食物中毒事件。
2、食物中毒的报告与登记
①报告单位：食物中毒事件的发生单位和可能的肇事单位;救治食物中毒人员的各级各类医疗机构;卫生行政部门及其食品药品监管局。
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②报告人： 食物中毒发生单位或肇事单位的当事人;医疗机构的工作人员;与发生食物中毒相关的单位人员。
3、报告时限和程序
①报告单位和报告人发现食物中毒或可疑食物中毒事件，应当按有关报告规定尽快向旗食品药品监管局报告。
②接到报告的食品药品监管局应当在2小时内尽快向旗政府报告，同时向上级有关部门报告，并应立即组织进行现场调查，及时采取措施，随时报告事态进展情况。对不能排除投毒的情况，应及时通知公安部门。
③凡中毒人数超过30人，或死亡1人以上，或发生在学校、重要会议或活动期间的食物中毒事件，食品药品监管局应按照《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案》、卫生部《食物中毒事故处理办法》等规定的程序和时限，实施紧急报告。
④任何单位和个人不得干涉、隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报食物中毒或者疑似食物中毒事故。
4、报告内容
发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施等内容。
5、报告登记
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接到食物中毒或疑似食物中毒报告后，食品药品监管局应及时填写《食物中毒事故报告登记表》，对事故发生情况进行登记，登记内容不得缺项。
六、食物中毒事件的应急反应
㈠应急反应
1、发生30人以下，无死亡的一般食物中毒事件时，应急人员在第一时间赶赴现场，按照《食物中毒事故处理办法》等规定组织开展调查，采取控制措施，依法处理，并向旗政府和上级部门报告。
2、发生30人以上或出现死亡病例的较大食物中毒事件时，按照《食物中毒事故处理办法》等规定组织开展调查处理，采取控制措施，依法处理，并实施紧急报告。
3、要认真履行职责，按照边调查、边处理、边抢救、边核实的原则，具体负责实施食物中毒病人医疗救治、食物中毒流行病学调查、病因的实验室诊断和中毒原因调查以及控制工作，并随时向旗政府报告应急处理工作的进展情况。
㈡ 调查
接到报告后，组织专业人员，携带有关执法文书和取证、采样工具等对食物中毒现场进行调查处理，保护事故现场，了解污染情况和程度，分析污染原因，采取控制措施，防止事态扩大。
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1、对可疑中毒食品的生产加工经营场所进行现场卫生学调查。采集现场剩余食品、食品原料、留样食品、食品用具、容器、食品加工过程、食品加工人员粪便和水样等与食物中毒调查有关的样品送检。
2、了解与食物中毒有关的菜谱、加工、就餐等情况，制作相关的调查笔录。
3、了解中毒病人发病前72小时内的进餐食谱和同餐人员的发病情况。采集病人排泄物、呕吐物或洗胃液、大便、血液等，样品应在4小时内送实验室检验或现场快速检验，必要时可开展简易动物试验。
㈢控制
1、控制可疑的食品加工场所、可疑食品、食品原料及被污染的食品用具、物品等。
2、责令收回已售出的导致食物中毒的食品或有证据证明可能导致食物中毒的食品。
3、追踪可疑食品流向，并通知有关部门予以控制、封存。
㈣处理
1、对疑难的食物中毒事件进行分析论证，并按规定报告。
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2、经排查，如属于传染病疫情的，按相关传染病控制预案进行应急处理。疑似投毒的案件，应及时通知公安部门。
3、有关单位和人员违反有关法律法规规定，在对食物中毒事件的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据《突发公共卫生事件应急条例》及有关法律法规追究当事人的责任。
4、有关单位和人员违反有关法律法规规定涉嫌犯罪的，应移交公安、司法机关依法追究刑事责任。
5、食物中毒调查处理后写出中毒事故调查报告，内容包括中毒发生经过、临床资料分析、流行病学资料分析、实验室检验结果、调查结论、采取的措施及处理意见等。
6、调查处理结束后，调查单位和人员应对食物中毒资料进行整理并归档。归档内容包括：食物中毒事故各种调查表格、现场监督及样品采集等执法文书、食品检测结果报告单及中毒事故调查报告等有关资料。
㈤应急救治
1、做好常见食物中毒救治药品和特效解毒药品的储备。
2、接诊的医疗单位发现可疑食物中毒的，应在第一时间立即向食品药品监管局报告，收集、保存病人的呕吐物、
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粪便、血液等样品应尽快进行检验，并立即组织医疗力量开展应急救治。
3、接诊的医疗单位需要应急救治药品、器械和救治力量援助的，应及时向上级部门提出请求。
七、 信息管理
1、按照法律法规的规定和授权发布有关食物中毒预警、报告和相关的信息。
2、对于跨辖区、跨部门的食物中毒事故，要及时向相关部门、毗邻地区进行必要的通报。
3、涉及保密内容的应遵守有关规定。
八、经费保障
重大活动食物中毒预防和应急处理经费列入食品药品监管专项经费预算，调查、监测涉及的各项收费标准依据物价局、财政局收费标准执行。
九、附则
1、解释部门
本预案由乌审旗食品药品监督管理局负责解释。
2、实施时间
本预案发布之日起实施。
2013年9月15日