员工食堂操作流程

第一篇：员工食堂操作流程

员工食堂操作流程

食品采购:

根据酒店实际用餐人数及酒店员工用餐费用标准,提前准备至附近超市或菜市场进行采购或可通知供货商送货(需开小票收据、发票，以便报销)。

备注：采购时一定要注意食品的卫生安全，不购买腐烂变质的食品，蔬菜无残留农药，新鲜、干净;采购食品费用实报实销，不弄虚作假、缺斤少两，遵守职业道德。 饭菜制作：

饭堂阿姨协助厨师洗菜、切菜、蒸饭、煮汤等，厨师根据季节及员工主要的饮食习惯，高质量、高标准的制作大多数员工都满意的饭菜，淡辣分开、荤蔬搭配，酱料配妥。

备注：一般离开饭前至少提前15分钟将饭菜备好，重大节假日注意适当为员工加餐，厨师在员工用餐期间要经常询问员工对饭菜质量的满意度并进行记录以便日后改进。 开餐准备：

开餐前15分钟，饭堂阿姨将已消毒过的员工餐盘、餐筷、汤碗分类备好，厨师将已做好的饭、菜、汤、酱料等摆放于相应的台面，准备开餐。

备注：严格意义上需佩戴口罩、一次性手套，围围裙，保持良好的个人卫生。 分菜：

礼貌、微笑的为每位员工分菜，尽量满足员工的合理要求，根据员工具体的饭量及劳动强度适当增加或减少员工的菜量(根据男女、部门等)，尽量做到适合员工的需求。饭菜不足时及时补充。

备注：分菜时一定要注意礼貌礼仪，微笑的为员工服务，切记不可与员工争吵。员工用餐期间，饭堂阿姨注意巡视员工餐桌，保持各餐桌干净，提醒员工将剩菜剩饭自行带走，倒入垃圾桶，将用完的餐具统一摆放于餐具盆内，以便统一清洗、存放、消毒。 收档：

用餐快结束时，厨师应关注用餐人数及所剩饭菜数量，如果饭菜不够时，应及时配好饭菜，以免影响员工的正常膳食，同时，如果其它部分有加班的员工而不能在用餐时间内来用餐，根据部门所提供的用餐人数，厨房按量备齐，予以供应。

饭堂阿姨协助厨师清理食堂卫生，清洗餐具、放入消毒柜，厨具归位，关闭燃气，关闭不用的电源，锁门离开。

备注：餐具清洗完后一定要放入消毒柜内进行消毒，离开时一定不要忘记关煤气及不用的电源，厨具等下班前检查一遍，并逐一进行归位。

第二篇：食堂调整申请流程操作手册

批准:

文档编号：

版 本 号：

九牧集团OA系统

电话功能申请流程

操作手册

九牧集团有限公司 二零零九年一月

审批: 拟制:

第 1页，共5页

电话功能申请流程使用范围：

1、无电话号码需安装新电话，并增加相关功能时;

2、已有电话号码，但需增加其它功能时可使用该流程。

按申请人的职等及直接主管不同分为两种流程，即：1-5职等，直接主管不为分管领导人员使用;直接主管为分管领导人员使用

其它说明：该流程仅限于对电话功能的开通申请，电话请购及安装申请不包含在该流程内。

1.1电话功能申请流程

1.11申请人提交申请

单击“公文处理”，申请人根据实际情况选择对应的电话功能申请流程后，出现电话申请单界面，填写完成后，单击“发送”按钮即可。

(电话申请单填写说明：如为已有电话号码，但需增加其它功能时，需在“需开通以上功能的号码”项中填写现有号码;如为新增号码，则该项不需填写)

1.12审核人处理

进入OA首页，在“待办文件”中单击“电话申请单”后，进入以下界面，单击“签收”按钮 ：

第 2页，共5页

进入以下界面后，在部门主管或分管领导处填写意见后，单击“发送”按钮即完成

第 3页，共5页 1.13物业统计处理该流程

进入OA首页，在“待办文件”中单击“电话申请单”后，进行签收，并确认发送，出现以下界面后，在“补充留言”处填写预计完成时间后，单击“确认发送”，将发送至申请人处。

1.14相关档案查询(物业部经理拥有该档案查看权限)

进入OA“知识中心”模块，单击“各部工作档案”中的“电话功能开通申请档案”后，选中需查看的电话申请单，即可查看。

也可进入“文件传阅”模块，单击“收件箱”查看相关档案

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第 5页，共5页

第三篇：酒店员工餐厅操作流程

洗碗间操作流程：

1、 进入操作间需按酒店规定穿戴整齐;(什么规定?)

2、 将待清洗餐具残渣清理干净;

3、 加入清洗剂在热水中浸泡20-30分(洗涤剂与水的比例为1:200);

4、 将浸泡后的餐具用百洁布认真搓洗至没有污垢;

5、 将搓洗过的餐具放入消毒洗碗机内清洗;

6、 将清洗完毕的餐具放入蒸箱中进行高温消毒;

7、 餐具清洗完毕后将餐具整齐摆放至消毒柜内，盖上盖子待用餐使用;

8、 开餐前将餐盘、碗筷等摆放整齐，外来人员餐具需分开摆放，迎接员工就餐。

厨房操作间流程：

1、 工作前需洗净手，保证干净卫生;(上岗需佩戴厨师帽、指甲要求)

2、 将采购回的食品进行分类、清洗干净;

3、 将洗干净的食品进行切配;

4、 将切配完毕后食品整理入货架待炒菜时使用;

5、 将生食与熟食整理好，分别入柜，待炒菜时使用;

6、 将操作台整理干净，各项调味品排放整齐

第四篇：员工档案调入、转出”操作流程

客户服务科相关制度

(三)——“员工档案调入、转出”操作流程

惜才员工档案调入、转出操作程序

一、档案调入

(一)所需材料

1、员工本人身份证(驾照、军官证等)合法、有效身份证件原件;

2、本人人事档案(包括：学籍档案、工作档案、党团档案等);

(二)办理流程

1、确认员工入职手续已办理，依据《员工基本情况登记表》中“档案所在地”一栏填写情况，办理档案转入手续;

(1)档案为“自带”的，经审核符合存档要求后接收人事档案，并让其签订《单位委托管理人事档案合同书》及填写《代理人员信息卡》(或让员工在规定期限内持《单位委托管理人事档案合同书》，直接将档案托管至西安市人才服务中心人事代理部档案科室); (2)档案在其他单位或他也、托管机构存放的，出具《西安市人才服务中心商调函》(商调函期限为：同城10天，异地30天)，通知员工限期内办理档案调入手续(或让员工在规定期限内持《单位委托管理人事档案合同书》，直接将档案托管至西安市人才服务中心人事代理部档案科室);

(3)档案原在西安市人才服务中心托管的，让员工在规定期限内持《单位委托管理人事档案合同书》及原存档凭证，至西安市人才服务中心人事代理部档案科室办理转存手续;

1 客户服务科相关制度

(三)——“员工档案调入、转出”操作流程

(4)档案已由原档案管理部门寄至安市人才服务中心的，让员工在规定期限内持《单位委托管理人事档案合同书》至西安市人才服务中心人事代理部档案科室办理存档手续;

(注：签订《单位委托管理人事档案合同书》一式三份，填写《代理人员信息卡》一张);

2、审核员工人事档案，接收档案人员应严格遵照《档案法》及中心接收档案相关规定，仔细审核档案是否符合接收要求。

(注：在收取档案时，办理档案托管的人员所持档案必须密封，个人不得随意打开，如档案已经开封，让其将档案带回原档案所在地从新加盖密封章。) (1)符合存档要求的

1)完全符合要求，档案材料齐全的，将档案编号、登记入册; 2)符合要求，但缺少材料的，将档案编号、登记入册，并为其开具《档案材料补充单》要求限期内将所缺材料交齐;

(2)不符合存档要求的，退其本人并告知其不能接收的原因，要求限期补齐档案材料，办理存档手续;

二、档案交接

1、员工档案由员工所在用工单位的服务专员负责接收，并于接收当天下午16：30前移交至“档案管理员”，由“档案管理员”统一将档案复核、编号、登记入册后，妥善保管;

2、将所收的员工档案，填写《惜才档案材料移交明细表》(一式两份)，限期与中心档案管理部门进行交接(双方签字确认);

2 客户服务科相关制度

(三)——“员工档案调入、转出”操作流程

3、将中心档案部门返回盖章、编号的《单位委托管理人事档案合同书》“红联”(委托单位留存)归置其员工资料中，“蓝联”(个人留存)返于存档员工;将《惜才档案材料移交明细表》移交至“文档库管理员”，办理材料入库工作;

三、档案调出

(一)所需材料 员工提供：

1、员工本人身份证(驾照、军官证等)合法、有效身份证件原件;

2、员工所持的《单位委托管理人事档案合同书》“蓝联”;

3、新档案接收单位(机构)开具的《商调函》;

4、员工所在用工单位开具的《离岗确认书》; 惜才公司提供：

5、惜才公司所持的《单位委托管理人事档案合同书》“红联”;

6、惜才公司为派遣员工开具的《终止/解除劳动合同证明书》;

(二)办理流程

1、确认员工离职手续已办理，依据员工提供情况，办理档案转出手续;

(1)派遣员工的办理

1)有档案接收单位的派遣员工，让其持本人有效身份证件、《调档函》、《终止/解除劳动合同证明书》、《单位委托管理人事档案合同书》“红、蓝”两联等，至西安市人才服务中心人事代理部档案科室办理档案转出手续;

3 客户服务科相关制度

(三)——“员工档案调入、转出”操作流程

2)无接收单位的派遣员工，并符合中心个人托档要求的，让其持本人有效身份证件、《调档函》、《终止/解除劳动合同证明书》、《单位委托管理人事档案合同书》“红、蓝”两联等，至西安市人才服务中心人事代理部档案科室办理个人托管手续; (2)代理员工的办理

1)有档案接收单位的代理员工，让其持本人有效身份证件、《调档函》、《单位委托管理人事档案合同书》“红、蓝”两联等，至西安市人才服务中心人事代理部档案科室办理档案转出手续; 2)无接收单位的代理员工，并符合中心个人托档要求的，让其持本人有效身份证件、《调档函》、《单位委托管理人事档案合同书》“红、蓝”两联等，至西安市人才服务中心人事代理部档案科室办理个人托管手续;

(注：员工为代理人员的，我方经办人员须在《单位委托管理人事档案合同书》“红联”上填写“该员工为代理员工，无离职证明，请与办理档案装出手续”及经办人员姓名，办理日期等字样，并加盖“惜才派遣专用章”。)

惜才公司-客户服务科 二〇〇八年十一月十六日

第五篇：员工招聘、入职、离职操作流程

一、员工招聘：

1、凡到公司面试人员应首先填写应聘登记表，认真阅读员工须知，在确认接受我公司各项条款后方可进行面试提问。

2、查验身份证(输入号码网上确认)，及其他各类职业证件(如毕业证、培训证、暂住证、电工证、锅炉证、水处理证、焊工证、计量证、质检证、化验员证、安全主任证、安全工程师证、消防人员证、保安员证、驾驶证、危化品从业证等)

3、要求求职者简要介绍个人自然情况，工作简历、受教育和培训概况，并有针对性的发问。简单介绍该工作岗位的工资待遇等情况。

二、员工入职：

1、新员工填写入职人员登记表一式两份。提交5张一寸免冠相片，办理饭卡、工卡、安排住宿房间给钥匙。并在员工须知上签名、复印个人证件，领到财务室办理考勤指模卡并告知上下班的时间(并将签名的须知和登记表、复印证件一同送交行政办公室存档)。

2、将员工介绍主管部门负责人，让主管详细介绍该部门的工作流程情况。

3、由行政文员带领新员工到仓库领取工装。在入职第二天后安排到医院检查身体。在一个月内签订劳动合同。并及时在员工考勤登记簿上、宿舍表上、电话表上增添该员工的资料信息。

三、员工离职(辞职)

1、员工离职(辞职)须在一个月前提出书面申请，待有关部门知情

后经过协调期满30天，可以办理离职手续。

2、本人填写离职审批表，经所在班组负责人签署意见。上交工卡、饭卡及工作交接清单。在行政助理或文员抄好当月的水表、电表及检查好宿舍的设施卫生情况后，接受钥匙。并将水电费、伙食费、实际出勤天数、工装等情况的结算单提交财务进行结算。离职者签署“辞工结算确认书”和“解除劳动合同协议书”。

3、手续办完后由行政人事部签发行李包裹放行条，交由门岗保安验过后予以放行。

(说明：未干满一个月的工资计算按双方约定的数额除以当月总天数乘以实际出勤天数。一线员工按920元/21.75*实际出勤天数计算)

2011年1月8

2011年1月5日

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