以笔者实地调研的五峰县的茶叶产业链为例;五峰是典型的山区, 全境皆山, 最高海拔2 320m, 平均海拔1 100m, 全县8个乡镇共4.2万农户、13.5万人从事茶叶产业, 现有茶园面积1.37万hm2, 茶叶产量达到1.94万t, 茶农鲜叶收入4.02亿元, 茶叶农业产值8.34亿元, 2016年全县茶业综合产值达到20亿元, 占该地区生产总值的30.76%, 是该地区的支柱性产业。五峰茶产业链主要是从以下几个方面开展:
(1) 品种品质优势。
(2) 建优基地。
(3) 做精龙头企业, 带动茶叶产业发展。
(4) 深度弘扬茶文化, 推进茶旅融合发展。
(5) 创大品牌, 通过品牌来推广产品。
宜昌特色农业产业链发展虽然已经取得了不错的成绩, 但是发展结构还并不十分的完善, 仍然存在较大的提升空间。
1 政府对农产品订单生产的扶持和推动提供经济保障
农产品生产处于异常复杂的市场环境中, 自然技术、市场风险都相当大, 这就从根本上决定了“农产品订单生产”的脆弱。应由政府出面成立保障农产品产业化经营的经济机构, 由财政提供垫底资金并承担相关贷款的贴息, 应引入保险机制, 具体业务可由保险公司代理。在公司与农户签订协议时, 由经济担保机构出面进行担保。因人力不可抗御的自然因素或其他非经济原因而形成的经济风险由担保机构承担;因生产经营不善而产生的风险则由粮食产业化经营企业承担;如不符合订单规定的品种规格和质量要求, 则由生产者承担相应的经济责任。
2 提高农民素养, 培养农民的责任主体意识
“公司+基地+农户”的模式时常有违约情形。没有强有力的监督实施部门, 仅凭一纸合同难以保证农户履约。农产品市场行情的不可预知性。特别是购销企业, 大都是以销定购, 以销定产。农产品的种植、采摘、上市这段时间差, 导致了有可能适销对路的产品变成了滞销产品, 难以及时快销, 造成积压, 出现亏本销售的后果。为了减少亏损, 甲方会采取违约, 导致乙方的权益无法保障。一般情况下, 农户违约的较多, 而企业又找不到克制农户违约的有效办法, 也难以让农户承担违约责任。以此, 宜昌还需要通过新型职业农民培训, 提升农民素养, 培养农民的责任主体意识, 更好的规范其生产和销售。
3 注重发展农产品加工业, 延伸农产品产业链
相比于发达地区, 宜昌特色农产品产业链的前向、侧向延伸不足, 下游及关联产业发展相对滞后。以笔者调研的五峰香椿产业为例, 由于香椿芽独特的口感的营养价值, 使得其非常受城市居民喜爱, 不少居民开始尝试通过电商平台购买新鲜香椿芽。虽然不少物流公司在运输该类产品时在包裹中放入了冰袋, 但是因为初级生鲜农产品急易在运输过程中导致腐烂变质, 导致影响了用户体验, 客户好评度不高。在这种状况下, 很多有些村民开始尝试用土办法, 将香椿芽加工晒干后成干香椿, 通过微信朋友圈在网上售卖, 由于这样加工后的干香椿保存时间较长, 不易腐烂变质, 广受用户好评。但是因为淘宝等大型电商平台对这类加工农产品有严格的质检规定, 使得这样的简单加工农产品不能在正规电商平台上销售, 从而降低了产品销量, 而五峰从事干香椿加工的正规企业确为数不多。由此可见, 精加工、深加工程度不足, 也影响了“互联网+农业”环境下农产品在网上的销售, 没有充分实现农产品附加值, 拉伸产业链。这也需要政府出面, 针对宜昌特色农产品, 在发展龙头企业的同时, 也要注重与之配套的农产品加工企业的建设。
4 抓住发展机遇, 提升产业链
抢抓宜昌建设自贸区机遇, 努力拓展境外市场。以五峰茶叶产业为例, 可以通过以下几个方面提升:一是加快建设茶叶电商产业园、五峰茶业交易中心。二是支持茶业协会在北上广深、一带一路沿线节点城市举办五峰茶巡回展销活动, 提升产品知名度。三是鼓励茶企在全国各地建立品牌专卖店、超市专柜、连锁营销、茶馆茶楼。四是支持武陵山茶业公司建设出口红茶加工中心, 使之成为全县大宗红茶加工生产的龙头, 提高大宗茶附加值和影响力。五是政府和高校为出口茶叶企业提供政策培训, 人才培养支持。
5 充分利用“互联网+”, 整合产业链
利用电商平台整合农民、供销社、中小电商企业、消费者, 打破以往的地域局限和信息不对称, 推动特色农产品走出乡村, 走出市场。
同时, 还可以推行“农产品电商+文化+旅游”的模式, 结合宜昌得天独厚的自然环境, 深度开展农业观光游、农家乐游, 从而提升农产品产业链的附加值。
摘要：宜昌市政府及农业部门长期以来十分重视宜昌特色农产品产业链的发展和建设, 已经形成了拥有较为系统的特色农产品产业链发展经验。
关键词：特色农产品,产业链