第一篇：宾馆大酒店员工手册
东柱宾馆员工手册
目 录
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 东柱宾馆员工手册
董事长致辞„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 人事政策„„„„„„„„„„„„„„„„„ 2 有关权益„„„„„„„„„„„„„„„„„ 4 员工守则„„„„„„„„„„„„„„„„„ 5 消防安全„„„„„„„„„„„„„„„„„ 9 奖惩条例„„„„„„„„„„„„„„„„„12 其 它„„„„„„„„„„„„„„„„„16 修 订„„„„„„„„„„„„„„„„„17
董事长致辞
亲爱的员工：
您们好，欢迎您们加入东柱宾馆，身为宾馆大家庭一员，我衷心的希望您们能在今后的工作中竭诚努力，赢得公司的信誉。
公司引进采用了先进的管理方法，在日常工作中，服从纪律尤为重要，须严格执行宾馆的各项规章制度，我特别提醒每位员工，互相合作，团结一致，朝着一个共同的目标，使宾馆的重要使命得已完成。
具体的说，我们想创造一个健康、温馨的服务气氛，使客人真正感受到“宾至如归”使他们在离开我们时还想再来。
我们应该以轻松、自然的气氛为宾客提供优质服务，更要以超长的服务水准令客人满意。
我特别希望看到你们勇于创造、勤于实践的工作，宾馆将为你们提供一片展示才华的天地，你们是经过认真选拔、严格考核而被录用的，因此，我们非常荣幸的再次欢迎你们，我坚信你们会勇敢接受挑战，通过我们共同的努力，定为实现我们公司宏伟蓝图，我们会创造奇迹。
最后祝愿大家生活愉快，工作顺利!
第一章
一、 招聘
酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人 士，都可以对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、 试用期
员工需经过1至3个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式 聘用，不符合录用条件者将终止试用。
三、 劳动合同
凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为1年。
四、 个人档案
1.所以职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况在内的登记表。
2.对于家庭地址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事
人事政策 部门。
五、工作时间
1.参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点，编排工作日和工作时间。
2.对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式
每月中发放工资。如遇周末或法定节假日，工资将提前一天发放。
七、岗位变更
根据工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职
员工辞职必须(试用期提前7天，正式聘任后担前30天)向所在部门负责人提出书面申请，经酒店批准方可离岗。
九、解聘
1.员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后，酒店将退还保证金并发给当月工资。
2.发生下列情况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。
①不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反规章制度。 ②旷工3天以上，伪造病假、事假。
③服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给酒店信誉带来严重影响者。
④被依法追究刑事责任。 ⑤违反计划生育规定，造成不良后果者。
第二章
一、 假期
1、 病假：
员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管(病情严重者，可由家属代请)方属有效。
2、 事假：
无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、经理批准。 3店内培训：
店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。
二、 员工餐厅
1、 供应工作餐的员工，只准员工本人用膳。
2、 未经部门经理许可，员工不得把工作餐食品和餐具带出餐厅。
3、 不准在员工餐厅内浪费饭菜。 第三章 员工守则
一、工作态度
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
有关权益
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下 应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况 下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备 工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意， 员工不得使用客服电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制度及工号牌
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，否则将受到失职处分。
2、所以员工应佩戴作为工作服一部分的工号牌。不戴工号牌扣人民币10元，员工遗失或损坏工号牌需要补发者应付人民币20元。
3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黑鞋，肉色统袜其末端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由宾馆最高管理当局决定处理方法。
3、酒店财产 宾馆物品(包括发给员工使用的物品)均为宾馆财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，宾馆将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
五、 出勤
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须 先征得部门主管允许。
2、除经理级以上管理人员外,所有员工上、下班都要签到。
3、员工上班下班忘记签到，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。
4、严禁替他人签到，如有违反，代签到者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工通道
1、员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使用服务电梯，禁止使用客用电梯。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅、客房，使用酒店内客用设施。员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。
3、当电梯出故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：
1.通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。 2.和关在里面的客人谈话，问清楚以下事项： ①关电梯离多少人; ②如可能，问一下姓名;
③有无消息要带给(领队/队里的成员)同伴; ④值班人员无法解救客人，立即通知工程师。 第四章 消防安全
酒店配有标准的消防控制和报警系统，每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防
1.遵守有关场所“禁止吸烟”的规定。
2.严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内，棉织品运送处或字纸篓里。
3.酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
4.不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。 5.盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。 6.任何员工发现发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。 7.如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告，以便及时修复。
8.厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄露，应该关闭阀门，报告。
9厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
三、 火警程序
当消控室火警报警时，值班员要立即查明火警指示方位板， 并采取下列措施：
1、 通知保安员找出起火位置，并立即报告经理和值班经理。
2、 与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
三、楼面服务员将采取下列措施：
1、 检查楼面指示板，确定哪一间房间发生火警。
2、 检查有没有起火，起火时，通知接线员拨“119”报火警。
3、 如查明是假火警，保安员要立即报告经理(白天)、值班经 理(晚间)，以便找出原因及时复位，解除警报。
四、 灭火程序
发生火灾后，在立即通知“119”的同时，由经理指挥灭火。酒 店参与灭火的有关员工须按以下程序进行：
1、 水工到维修中心报到，密切主要消防泵和供水系统工作。
2、 电工到大厅报到，按指令切断电源。
3、 保安人员到大厅报到，并接受经理的指示，协助灭火和人 员疏散工作。
4、 电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火， 直到火灭。
五、 疏散 由酒店总经理发布决定疏散，经理(白天)、值班经理(晚间) 组织实施。
1、 客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人 立即离开房间。
2、 阻止任何人使用电梯。
3、 客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地 点集合。
4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。
第五章 奖惩条例
一、优秀员工
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评 为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发表失职表，失职表交失职的员工签收。
2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分，受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。
4、凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪处分，受到二次停职停薪处分将会被辞退。
5、凡犯丙类失职，将视情节严重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。
6、员工违反酒店规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。
7、因违反酒店规章制度受停职处分的员工在停职其间不得进入酒店，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或经总经理批准。
甲类失职
1、上班迟到;
2;不使用指点的职工通道;
3、仪表不整洁; ①留长发; ②手脏; ③站立姿势不正; ④手插口袋; ⑤衣袖、裤脚卷起; ⑥不符合仪表仪容规定;
4、 擅离工作岗位或到其它部门闲荡;
5、 不遵守打电话的规定;
6、 损坏工作服;
7、 培训课旷课;
8、 违反员工餐厅规定;
9、 工作时听收音机、录音机或看电视(培训和工作需要例外);
10、 上班做私事，看书报和杂志;
11、 使用客用电梯(经同意例);
12、 在公共场所大声喧哗或在客人可以看到或听到的地方作不 雅的习惯动作;
13、 在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情; 乙类失职
1、 上下班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到;
2、 对客人和同事不礼貌;
3、 因粗心大意损坏酒店财产;
4、 隐瞒事故;
5、 拒绝执行管理员/部门主管的指示;
6、 上班时打瞌睡;
7、 涂改工卡;
8、 违反安全规定;
9、 说辱骂性和无礼的话;
10、 未经同意改换班次、休息天或休息时间;
11、 超过工作范围与客人过分亲近;
12、 在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟;
13、 不报告财产短缺;
14、 在酒店内乱丢东西;
15、 不遵守消防规定;
16、 损坏公物;
17、 工作表现并差或工作效能差;
18、 不服从主管或上司的合理合法命令;
19、 擅自配置酒店范围内任何钥匙;
20、 发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其它员工的声誉。 丙类失职
1、 在酒店内危害任何人员;
2、 殴打他人或互相打架;
3、 向顾客索取小费或其它报酬;
4、 作不道理交易;
5、 泄露酒店机密情况;
6、 私换外汇;
7、 调戏或欺辱他人;
8、 行贿受贿;
9、 偷窃酒店、客人或其它人的财产或拿用酒店、客人的食物、 饮料。
10、 违反店规，造成重大影响或损失;
11、 在酒店内赌博或观看赌博;
12、 故意损坏小费设备;
13、 触犯国家任何刑事罪案;
14、 故意损坏告示栏或公共财物或他人物品;
15、 遗失、复制、未经许可使用钥匙;
16、 旷工。
第六章 其 它 员工建议：
员工如有任何有助于改善服务，加强安全;增加收入，降低成本， 改进员工和公共关系的意见或建议请以书面形式递交。欢迎你的建议，并会对建议进行仔细研究。一旦采纳，有关员工将会得到宾馆的奖励。
第七章 修 订
酒店员工手册的修订可按照业务需要，修订或更新内容。如果本手册中有任何与酒店正式公告相异之处，以酒店正式公告为准。
第二篇：宾馆酒店员工管理制度
1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。
2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。
3、财务计划分为、季度计划：
(1)每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。
(2)宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。
(3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。
(4)宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。
4、财务计划内容：
(1)财务部应编制：
流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。
(2)各部门应编制：
①销售部及前台：客源计划(包括外联部分)、 费用计划、营业计划和利润计划等。
②客房部：备品使用计划(含耗用品)、费用计划、设备维修更新及购置计划等。
③餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。
④商场部：销售计划(分批发与零售)、商品进货计划(分进口商品和出口产品)、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等;
⑤西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等;
⑥采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;
⑦旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;
⑧管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等;
⑨布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等;
⑩事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等;
11.工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。
(3)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划。
(4)各部所需编报的计划、送财务部汇总呈报
第三篇：酒店宾馆前台员工每日工作流程
1.
2.
3.
4.
5. 上班前自查仪容仪表，做到仪表规范，精神饱满。 提前15分钟到岗。 阅读各类预订单、报表、根据房态显示、做到对前三天地交接内容心中有数。 阅读《前台交接班本》，有不明之处及时向交班人询问清楚。 对照《前台交接班本》，清点核对备用金，移交的重要钥匙，借用物品，宾
客转寄存转交物品，寄存行李，各类现金及有价卷证，贵重物品保管钥匙和登记卡，移交的票据和会员卡等。
6. 对照《小商品交接表》核对小商品。
7. 仔细阅读《前台交接班本》“备忘录”中，重要事项和不明事宜须向上班同
事了解清楚，将上日未完成的事宜转抄到本班“备忘录”中。
8. 检查未处理工作内是否有上班次未处理的单据。
9. 交接班完毕后双方前台服务员及值班经理均需在《前台交接班本》上签名，
示意已完成交接。
10. 将POS单，传真纸准备好，按标准摆放，以备替换。
11. 检查打印机纸，发票等常用消耗品，是否充足并按标准摆放。
12. 检查打印机、POS机等设备是否正常运转，若有异常及时检修。
13. 10:00检查接待准备工作，与客房沟通，根据宾客抵达时间，做好排房，将
较晚到的预定排到今日退房，VD房或保养房。
14. 时刻面带微笑，保持规范的姿势，向每一位走向前来的宾客问候，做到礼貌
谦逊，和蔼热情。
15. 随时观察大堂内宾客抵店情况，保持灵敏的反应，提供热情礼貌高效的服务。
16. a按五步服务程序，接待好每一位前来需要帮助的宾客。
b随时按规范程序做好客房预定。
c按散客接待、退房的程序，为宾客办理入住和退房手续。
d团队入住、退房程序，接待好每一批团队，会议宾客。
e时准确地将当班期间团队、会议、散客接待和退房的资料按要求输入PMS。f按规范程序和标准为宾客提供问询、开门、贵重物品寄存、留言、物品借
用、叫醒、商务、小商品等服务。
g按要求，随时准确转接到宾客房间。
h按规范程序为宾客提供换房和需房服务。
i按当地治安管理的要求做好方。
17. 按《前台责任分担制度》，在当班期间展开负责的管理工作。
18. 11:00打印《催帐报表》，11:30电话催帐，告知宾客超过最晚退房时间需加
收半日房费，并《催帐报表》上做好记录即时与值班经理沟通在催帐过程中的特殊问题。
19. 13:00对VIP宾客进行催帐，并做好催帐记录。
20. 17:00根据《催帐报表》进行第三次催帐，告知宾客18:00后将加收全天的房
费并在《催帐报表》上做好记录。
21. 时刻做好时租得催帐工作。
22. 每日14:00和19:00检查核对房态，客帐夹，重点检查VIP房、VC、CD、
OOO对房态有差异的房间查明原因，并将房态和客账调整到准确状态。
23. 每日18:00~20:00之间打电话询问预订未到宾客情况处理Noshow，做好记录，
并向值班经理汇报。
24. 21:00晚班服务员根据中班服务员交班的《催帐报表》进行最后一次电话催
帐，对催不帐的上报当班值班经理处理。
25. 夜班22:00后将大额备用金锁入指定贵重物品保管箱内，留少许现金零钱(不
超过500元)，供找零用，当前台超过1500元后将超出500元部分锁入保险箱内，当预备金500元不够用，根据实际支出款金额取出补足。
26. 夜班23:00左右进行在店客账核对工作，检查客账内的单据和操作入账是否
一致，宾客结账方式是否准确，房价是否准确，并打印房态表，复核。
27. 夜班24:00后到凌晨6:00后每一位到店宾客解释我店房账时间是凌晨5:00
为一天地开始。
28. 夜班00:00~02:00之间开始电脑夜审，打印报表。
29. 夜班检查中，外宾《临时住宿登记单》治安系统电脑输入工作情况。
30. 夜班完成今日抵达RC单夹整理归档工作。
a中宾登记单按房号排房，制作封面装订。
b外宾登记单按房号排列，制作封面装订。
31. 夜班整理好第二天预定订单，将预定单放入“当天预订文件夹内”。
32. 夜班夜审后完成夜班例行卫生保洁工作。
33. 检查、处理未完成的工作。
34. 查阅预订文件夹，并检查操作系统预定到店情况。
35. 每班结束前认真填写交接班表。
36. 早晨7:00取出保险箱内备用金清点。
37. 同一班进行交班工作、认真解释交班内容、交接钥匙、贵重物品寄存、现金、
宾客转交物品等重要物品。
38. 做好班结账，发现账目问题检查，确保正确平账后才能下班。
39. 每班结束前做好营业款封包，在值班经理监督下，封包投入保险箱，和监督
人一起在《封包投款记录本》上签字。
40. 接班人未到岗，当班人不能擅自离岗，接班完毕后方可下班。
第四篇：凯雅大酒店员工手册
凯雅大酒店《培训手册》目录 酒店概况 酒店基本知识 酒店意识 服务心理 行为规范 安全消防常识及食品卫生知识 电话接听与服务 培训管理规定 酒店概况 ◆凯雅大酒店坐落于惠州市麦地南路，，距惠河、深汕高速公路仅15分钟车程，距汽车站仅5分钟路程，距火车站30多公里，80分钟的车程即达深圳黄田机场，交通十分便利，成功实现了酒店业的黄金法则――地理优势。 凯雅大酒店是由香港佳联电讯工程有限公司与广东省惠州市嘉骏混凝土有限公司合作成立的股份公司。酒店共投资八千万人民币。它于2004年12月1日试营业，2005年2月8日全面开业，按照三星级酒店标准设计、建造、装潢、配备，是一家涉外商务酒店。酒店采用单体式建筑风格，以*为造型拥有7层客房楼，两层餐饮楼，一层康乐中心。建筑面积达*平方米，建有各式精致舒适
??惠州是粤东的一座历史名城，有着独特的地理位置和优美的自然环境。该市属亚热带季风气候。北回归线从该市博罗县的杨村和龙门县的南昆山穿越。境内北部多山地，中部、西部和沿江地带多冲积平原，东部和南部为丘陵、台地。境内雨量充沛，阳光充足，气候温和，年平均降雨量1700毫米，年日照总数2000多小时，年平均气温22度，7月均温28.3度，1月均温13度。四季长青，全年无霜期达350天左右。
??惠州市的自然地理条件得天独厚，素有“粤东重镇”、“岭南名郡”之誉。市区
及各县人文景观和自然景观甚多，集湖、海、山、泉、瀑布之大全。惠州西湖风景秀丽，古人有云：“中国西湖三十六，唯惠州足并杭州”。宋绍圣元年(公元1049年)，中国大文豪苏东坡谪居惠州，对惠州西湖高度赞扬，并资助建设西湖，曾留下许多美丽的传说和感人的诗章。此后历代不断新建、修建名胜，西湖越来越绚丽多姿，形成“半城山色半城湖”的秀丽图景。素有“岭南第一山”之称的博罗县罗浮山，是道教、佛教圣地，吸引着众多的中外旅游者;还有给人以回归大自然之感的龙门县南昆山，山青水秀的惠东县九龙峰，更有大亚湾、巽寮湾、长沙湾等天然优良的海滨渡假村。
??惠州自对外开放以来，旅游业发展迅速，现全市有二类旅行社13家，旅游涉外宾馆酒店20多家，拥有2300多间标准客房和比较完善的配套设施。
??惠州交通便利，广汕公路、惠深高速公路、广梅汕铁路贯通惠州;惠州港是对外客货运的深水良港;距市区22公里的平潭机场，班机通往北京、杭州、无锡等旅游城市。目前惠州市的交通已是陆、海、空全方位运行。南海石化的定点立项，有力地促进惠州经济发展，也为旅游业展示广阔的发展前景。惠州人杰地灵，物产丰富，气候温和宜人，四季适合旅游。著名的东江盐火局鸡、梅菜扣肉、东江酿豆腐等美味佳肴和惠州梅菜、罗浮山酥醪菜、百草油、龙门蜂蜜等土特产品，为游客口尝地方风味，异地购物增添乐趣。 ◆惠州西湖旅游景点： 惠州西湖 惠州西湖是广东省第一批省级风景名胜区之一，历史上曾与杭州西湖，颖州西湖齐名。宋朝诗人杨万里曾有诗曰：“三处西湖一色秋，钱塘颖水与罗浮”，说的就是这三大西湖。有“海内奇观，称西湖者三，惠州其一也”和“大中国西湖三十六，唯惠州足并杭州”的史载。当然，这三个西湖的出名还有一个重要原因，就是它们都曾经是宋大文学家苏东坡被贬到过的地方。“东坡到处有西湖”，苏东坡给西湖留下胜迹，而胜迹更因东坡而倍添风采。 西湖原是横槎、天螺、水帘、榜山等山川水入江冲刷出来的洼地。西枝江改道后的河床遂成为湖。其西面和南面群山环抱，北依东江。景区面积3.2平方公里，其中水面1.68平方公里。湖水深浅不一，一般在1.5米左右，个别水深3至4米。西湖由五湖、六桥、七山、十六景组成。? 五湖指?
六桥指? ：平湖、丰湖、南湖、菱湖、鳄湖;?：拱北桥、西新桥、明胜桥、圆通桥、迎仙桥、烟霞桥;?十六景指? ：玉塔微澜、苏堤玩月、象岭云飞、榜岭春霖、留丹点翠、花洲
话雨、红棉春醉、荔莆风清、西新避暑、孤山苏迹、花港观鱼、飞岭览胜、芳华秋艳、丰山浩气、南苑绿絮、准堤远眺。这些景点品题精趣、与现实较为接近，? 更为淅外人士和国内游客所赞誉。西湖景区自然布局甚佳，其特色是山川透邃，幽胜曲折，浮洲四起，青山似黛。古色古香的亭台楼阁隐现于树木葱茏之中，景城妙在天成，与杭州西湖相比，清朝雍正初年惠州知府吴骞有《诗西湖》诗云：“西湖西子比相当，浓抹杭州惠淡妆，惠是苎萝 里质，杭教歌舞帽君王”。故有杭州西湖为“吴宫之西子”，惠州西湖享有“苎萝村之西子”美誉。1993年12月，西湖风景区成为全国评选的六个“环境卫生达标风景名胜区”之一。 博罗罗浮山 罗浮山坐落在广东省惠州市的博罗县境内，山势雄伟挺拔，风光清静幽香，气候宜人，冬暖夏凉，是著名的避暑胜地，罗浮山水陆交通便利，道路四通八达，旅游设施齐全。已被列为“中国风景名胜区”。
罗浮山形成始于中生代的白垩纪。它是由罗山和浮山合成。大约在8000万年前，这一带的地壳发生断层，巨大的花岗岩体受挤压而隆起，再经过几千万年的风雨侵蚀，才逐渐形成奇峰突兀的罗浮山。而《后汉书??郡县志》载：“博罗有罗山，以浮山自会稽浮来傅之，故名罗浮”。因而民间有浮山泛海嫁罗山的传说。史学家司马迁把罗浮山比作“粤岳”，所以罗浮山素有“岭南第一山”之称。这里的风光美不胜收，山上洞天奇景18处，处处皆奇，石室幽岩72座，座座皆幽，更有飞瀑名泉点缀其间。罗浮山是我国道教十大名山之一，道教称它为第七洞天，第三十四福地。早在东晋年间，也就是距今1700年前，道学家葛洪来到罗浮山，创建了白鹤、冲虚、黄龙和酥醪等四座道观。全盛时期，罗浮山有9观18寺22庵之多，故有“神仙洞府”之称。
山水有清音，暂时逃离凡俗尘嚣，到罗浮山融入自然、怡情山水，是我长久以来的心愿。一早到达，漫步在会仙桥，脚下是白莲湖水荡漾的绿波，满眼是繁叶古树。不远处的冲虚古观早已被香火缭绕，如仙境一般，上一炷晨香，移步偏殿的长生井边，小酌清茶，但饮入口的，又岂止是茶，更有道家的清风弥漫身心。下午登狮子峰，为的不是征服山，而是亲近水。登狮子峰虽步步山路，但总有溪水相伴左右，所以一点都不感觉累，在这里水与石，总有着奇妙的缘分。那到底是石生水势，还是水润灵石呢?等大家来探个究竟吧!不知不觉一个小时过去了，我们已到了狮子峰的峰顶，在落日余晖的映照下，鸟瞰罗浮山远近的大小山峰，
什么骆驼峰，仙女峰，还颇有些神似呢!
罗浮山地理位置特殊，北回归线刚好在此经过，属亚热带季风气候，雨量充沛，适宜多科植物生长，尤其在峰峦峪地、洞溪山涧，生长着上千种的草本药物和各种佳果，造就了独具一格的罗浮山特产。主要特产有：罗浮山百草油(由罗浮山的道士制作，饮誉国内及港澳地区、东南亚)、甜茶(具有天然甜味，可煮成汤，生津止渴，清凉解热，并有降低胆固醇的作用)、酥醪菜干(又叫仙人菜干，清甜可口，有清热下火，润肺之功效，乃夏秋上乘之汤料)、凉果(罗浮山的四时佳果很出名，有“博罗黄皮”、“甘草柠檬”、“蛇胆陈皮”)、矿泉水(昔日叫神仙水，是一种含锌的优质天然矿泉水)。
罗浮山百草药在广东省和全国药物中占有重要地位，广东过去有珠、香、花、药四大市场，其中药市就设在罗浮山冲虚古观左侧，称洞天药市。如今，罗浮山建起了制药厂，“罗浮山风湿药膏”、“罗浮山百草油”等中外驰名。
三、龙门南昆山 南昆山位于龙门县境内，面积124平方公里，主峰天堂顶海拔1228米。 南昆山恰在北回归线附近，故有“北回归线上的绿洲”之称。境内峰峦叠嶂，林木茂盛，幽篁遍野。大自然的鬼斧神工，给南昆山遗留下奇松、怪石、平湖等36处神奇的景点。这里生长着茂盛的亚热带和温带植物、高等植物达2500多种，陈栎、桐、柯、竹、柏等植物外，尚有著名的活化石穗花杉，以及观光木、格木、红花荷、福建柏、桫椤等珍贵树种，这里栖息着多种多样的珍贵动物，有苏门羚、大灵猫、白熊、野猪、穿山甲等，还有大量鸟类，如白雕、锦鸡、山鹰、毛鸡、红咀相思、辛氏美丽、猫头鹰等。南昆山于1984年经省政府批准，建立南昆山自然保护区，1993年国务院批准划为国家森林公园。南昆山冬暖夏凉，即使酷暑，进入南昆山，也觉凉风习习，寒气袭人，是天然的避暑胜地。
四、惠州汤泉 汤泉，位于广东省惠州市西北部郊区的广汕公路北侧，隐身于三面环山的泽谷之中。千百年来，这不耀眼的数具泉眼，淡视尘俗，不闻人间的烽起烟灭，源源不断，喷涌而出，把温暖洒向人间，用泉露泽润大地。 900多年前，宋代大文豪苏东坡在汤泉留下“温泉水暖洗凝脂”、“一洗胸中云梦”和“汤泉吐艳镜光开，白水飞虹带雨来”的传世佳名，时至今天，汤泉的这份神奇魅力不仅得到了保留，并延伸了新的内涵和增添了时代的特征：广汕公路边耸起了高大的门楼;新建了沿湖迎宾大道;在瀑布的四周，汤泉同庄、
龙泉居、飞虹楼、环翠宫等楼堂错落在山间，掩映在林中，远眺如一幅若隐若现的水黑山居图。
五、惠阳大亚湾 大亚湾地处惠州市东南，濒临南海，水域面积近500平方公里，有岛屿和岩礁近百个，属典型的亚热带海洋性气候，历年平均气温21.8℃。 ???位于大亚湾西北隅的惠州(澳头)，三面环山，口门南海，如同一个大袋子的底部。水下地形平坦，常年风平浪静，回淤少，可供几万吨船舶进出和停泊，是天然避风良港。因水陆交通方便，历史已是一个通商口岸。1982年，国务院批准它为对外开放口岸，1992年批准为对外籍船舶开放。此外，还是广东省一等渔港。湾内泥沙底质，浮游动植物种类繁多，鱼贝类资源丰富，盛产高级海产品，其中有饮誉港澳地区和东南亚各国的“水桂尤鱼”、“三门龙虾”。 ??? 大亚湾的岛屿和山岭，大都奇形怪状,不但饶有趣味，而且还有不少动人的传说，如“黄鱼涌狮子庵”：传说狮子眼望香港，只有拜过此庵的人，才能在香港“发达”。 ??? 大亚湾景点很多，主要有：大亚湾游乐场、清泉寺、辣甲岛、岩前万年庵、螺岭、小桂湾、铁炉峰、老虎洲等。 ◆酒店各部门的主要职能如下： 行政办(又称总经理办公室)(Executive Office) 总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。 TEL：8889人力资源部(Human Resource Department) 人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。为员工提供饮食、住宿服务。人力资源部下设员工食堂、员工宿舍楼。TEL：888
9、8555(员工食堂)。 保安部(Security Department) 保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，
第五篇：酒店员工手册
总经理致辞
亲爱的全体员工：
我衷心地祝愿您成为延安锦江宾馆的一员，表示诚挚的欢迎。我相信，我们将来的工作，彼此之间的合作是富有成效的，是对双方有益的。
我们一贯秉承“于细微处见真情”的服务宗旨，我们的目标是营造一流的有形设施，提供高质量的无形服务，为宾馆赢得良好的声誉。我们的进步有赖于您向宾客提供的优质服务，我们的成功是通过您的不懈努力而获得，而您的未来也是我们事业中重要而不可分割的一部分。
创造良好的工作环境，建立团队的行为规范，实现企业的共享价值，创建我们的共同信仰，是我们的诺言和我们所追求的目标。因此，希望大家能把握每一个机会为提高自己而学习和工作，并为宾馆的繁荣做出自己的贡献，同心同德，守望相助，我们的诺言和目标一定会实现。可以肯定，通过我们共同的努力，宾馆一定会赢得良好的声誉，为延安宾馆业的发展做出我们的努力。
随着宾馆业务的发展，为了帮助您分享宾馆的成功，我们制定了全面的培训发展计划，希望大家能把这些精心设计的计划当作您获得知识的契机。借此您可以体现自我的价值、实现人生的目标。
为了方便您的工作，我们准备了这本手册，其中包括了宾馆的制度和措施以及您在宾馆期间享有的权利、福利以及应尽的责任和义务，请仔细阅读。如果您有需要的话，无论是工作方面、培训方面、或是个人事业发展方面，宾馆的大门始终敞开，您会及时得到管理人员和宾馆人力资源部的帮助。请记住，宾馆的成功和您个人的成功完全依赖于您自己所做的努力和良好的工作。我希望我们的合作是长期的和具有价值的，祝愿大家在延安锦江宾馆百尺竿头、更进一步。
最后，再一次欢迎您加入延安锦江宾馆，共享我们事业成功的喜悦。
祝好
总经理 高建莉
宾馆简介
延安锦江宾馆座落于革命圣地延安市百米大道东段，是一家集客房、餐饮、康乐、会议、商务中心为一体的结合性、多功能的都市商务宾馆。
宾馆占地面积8000平方米，客房部现有客房80余间，其中有标准房间、豪华单人客房、豪华套房。客房设备有电脑宽带接入，空调、数字电视、国际国内长途电话。配制齐全的卫生间。餐部可同时容纳300余人就餐，设有豪华包间15间，另设有宽敞明亮的宴会大厅。聘请名师主理海鲜、湘菜、川菜、陕北特色小吃等，风味独特，价位合理，消费适中，同时对外承接中小型会议及各种宴会;康乐部设备有豪华KTV包房，美容美发等;另宾馆大堂设有商务中心为您服务。
延安锦江宾馆的全体员工热情欢迎各界朋友，您的满意将是我们永远的追求。
满意服务标准
1、遇见客人和同事时，微笑，并礼貌地打个招呼;
2、以友善热诚和礼貌待的语气和客人、同事说话;
3、迅速回答客人或同事的问题，并主动为客人和同事找出答案;
4、预计客人和同事需要，并帮助解决问题。
全员销售意识
作为宾馆的一员，无论您在哪个部门任职，您与客人的每一次接触都会给他们留下深刻的印象，都在有形、无形中宣传了宾馆。细致入微的服务、纤尘不染的房间、光洁整齐的餐具、色香味俱全的菜肴都充分体现了高信宾馆人的追求。 宾馆的效益与员工的利益密不可分。因此要时刻铭记：“宾馆的事情是我们的事情。”在业余时间，请您不失时机地向您的亲朋好友及周围的人介绍宾馆的设施、设备和其它情况，以拓展酒店业务，为宾馆多做贡献。 员工就职规则
为确保宾馆的安全，使员工有一个良好的工作环境，以促进宾馆的服务质量，请各位遵守以下守则，早日成为锦江宾馆的一员。
1、试用期
每位新员工均与宾馆签订《劳动合同》并接受为期1-90天的试用期。在此期间，员工所在部门将对员工的工作进行考察，以确定其是否符合工作标准。如不符合工作标准，将视情况予以延期转正或辞退。
2、解除合同
试用期内，任何一方均可随时解除合同，但需提前三天通知对方。试用期满。任何一方解除合同均需提前三十天书面通知对方。试用期满，任何一方解除合同均需提前三十天书面通知对方，在特殊情况下则无需预先告知。例如：被聘员工犯有严重错误，宾馆可随时解除合同。任何情况下，员工都应在书面辞呈得到部门经理和人力资源部批准后才能停止工作，否则宾馆按矿工给予员工除名处分。员工中途因故辞职或被宾馆开除，将承担因此而给宾馆造成的经济损失。具体办法按有关规定执行。
3、调动与晋升
宾馆可根据工作需要调动员工的工作，员工若无正当理由，不得拒绝调动，员工也可根据自身的特长申请宾馆内部调动工作，以期自己有所发展，但均需通过部门经理、人力资源部同意，经总经理批准后方可生效。原则上员工进店半年后方可申请调换部门。员工调职或晋升后，需经地三个月试用期。
4、近亲的聘用
原则上宾馆员工的近亲(父母、配偶、子女、兄弟姐妹)不得聘用。特殊情况经总经理批准，方可录用。
5、考勤
1)员工必须按时上下班，工作时间内事先未经部门经理批准者，不得早退及擅离职守; 2)员工必须依照排班表当值工作，如需调换班次，必须先征部门经理的允许，否则视为旷工;
3)员工应充分准备更换制服的时间，保证准时到达工作岗位工作。
6、无故不上班，视为旷工
旷工一天扣三天工资，旷工三天将按自动离职处理，试用期旷工按除名处理。
7、仪容及个人卫生 员工必须按照宾馆规定，保持清洁整齐，朴实大方的仪容仪表。 仪容仪表标准
1)头发定期清洁清洗，梳理整齐，无头皮屑; 2)留意头发长度，定期理发;
男士头发后部长度保持领口一寸以上，侧面发不遮耳 鬓发不可长于中耳 流海不可长于眉毛
当弯腰工作时，头发不可遮盖面部
3)女士长至肩的头发需扎起，但不可过于蓬松
4)发饰须简洁，不留怪异发式，头发不得染黑色以外的颜色 面部
1)清洁、无油渍
2)女士须化淡妆，涂口红，口红颜色不可过暗或过亮 3)男士须每天剃须
4)若近视，眼镜款式应简洁、自然，亦可使用无色隐形眼镜，工作期间一线员工不得佩带有形眼镜。 口腔与牙齿
1)口腔无异味，上班期间不吃葱、蒜、韭菜等有异味的食物; 2)饭后刷牙或漱口。 手部
1)手要干净，光滑;
2)指甲无脏物，全部指甲剪短，长度不超过指甲0.1cm; 3)女员工可涂透明指甲油(餐饮服务人员除外) 制服
1)工作时间必须穿制服，名牌佩戴左胸规定位置，名牌属于员工制服的一部分; 2)制服须保持清洁平整、无油渍或破损;
3)制服扣子无遗失或损坏，且应全部卑鄙无耻上; 4)领带、领结应正确佩戴;
5)男员工应穿着黑色或深蓝色袜子，女员工应穿着肉色或棕色袜子，不得穿着有破损的工袜;
6)鞋要穿黑色且保持清洁、擦亮，无破损。 饰物
1)员工不得佩戴耳环; 2)项链不准露在工作服外;
3)手表款式简洁、大方、不夸张;
4)仅可戴结婚戒指一只，款式应简洁，特殊情况时，按部门规定执行。 5)不准戴手链、手镯;
6)餐饮人员按卫生防疫部门的要求工作期间不得佩戴戒指。
8、保安检查
1)员工上、下班必须使用指定的员工通道;
2)员工上、下班离店必须主动向宾馆授权保安出示随身携带的物品;
3)凡携带任何非私人物品离开宾馆，需特部门总监批准的物品出门证并经保安人员检查后方可离开;
4)员工制服遗失应先重叠人力资源部报告，后由洗衣房按规定发出赔偿付款单，到财务付款，凭收条再到布草房领取新制服，人为损坏时，按规定予以赔偿; 5)员工当班期间，名牌需端正佩带于左胸前;
6)员工名牌、员工必须妥善保管，如有遗失，应立即到人力资源部补办。
9、员工餐厅
1)员工需按部门主管安排，按时在宾馆员工餐厅用餐，按照工作时间免费享有两餐工作餐; 2)未经部门经理许可不准在员工餐厅以外用餐; 3)严禁携带食品进入员工餐厅进食;
4)员工按规定凭就餐卡于当班期间到员工餐厅就餐，餐卡不得转借他人使用; 5)员工须遵守员工餐厅有关规定。
10、申请证明
凡需宾馆出具的有关人事证明，员工必须写出申请报告，送交部门经理审批办理。
11、拾遗与遗失
员工在宾馆范围内拾到任何物品，必须立即交部门经处登记。 若有遗失私人物品，应立即向部门经理、保安部报告。
12、钥匙
宾馆因工作需要发给员工的钥匙，牵扯到宾馆及客人的财产安全，员工应严格遵守宾馆及部门有关钥匙保管的规定，下班时不得私自将钥匙带离宾馆，若违反此规定将受到严厉纪律处分，私藏或偷拿、复制钥匙，一经发现，予以开除。
13、维护宾馆声誉及财产
1)员工必须爱护宾馆财务。不得破坏或私自将宾馆财物带宾馆; 2)未经宾馆同意，员工不得擅用宾馆名义在外从事活动; 3)员工要注意个人的言行举止，以免影响宾馆声誉; 4)更衣柜内严禁存放食品、饮料及危险品;
5)更衣柜内不得存放除工作服以外的宾馆物品。否则，一经查出，将视为偷窃行为。 6)更衣柜只允许本人使用，不得转借或相互调换;
7)员工不得私自给更衣柜加锁，人力资源部保存备用钥匙，仅供必要时使用; 8)员工如强行开启更衣柜造成损坏，接受到纪律处分并赔偿损失。
14、客用设施
非因工作需要或未征得部门经理同意，员工不得使用或回顾宾馆内任何客用设施，例如：餐厅、酒吧、客房、客用电梯或卫生间等。
15、遵守时间
所有员工上下班不得无故迟到、早退，员工要在上班前5分钟离开工作岗位，以便充分有效地完成工作任务。
16、工作时间禁止因私来访
员工工作时间禁止接待因私来访人员。特殊情况，需经部门经理批准。
17、工作时间不准从事与工作无关的事情
员工上班时不得随意打(接)私人电话，不能干与工作无关的事情。
18、严禁收取小费
员工不得以任何言行或暗示索取小费。
19、不得酗酒
员工不得带醉上班，不能在倒班宿舍及宾馆内任何地方饮酒，更不能在当班饮酒。 20、上班时不准吃零食
员工不得在上班时间或工作岗位上吃零食，进餐应在员工餐厅。
21、禁止吸烟 员工不得在工作中吸烟，如需吸烟，休息时可到指定的吸烟处去。
22、不得随意吐痰
每位员工都应该养成良好的卫生习惯，并严格遵守此规定。
23、严禁赌博
宾馆内部禁止任何形式的赌博。
24、与客人保持正常的工作关系
在任何情况下，员工不准与客人拉私人关系或向客人索取物品。
25、不能兼职工作
为防止宾馆利益受到侵害，员工不准在外兼职工作。
26、离职手续
凡离职员工必须于一周内到人力资源部办理手续，交还宾馆财物，包括员工证、名牌、制服、餐卡、员工手册、更衣柜钥匙、工具、用品用具、宾馆资料、备用金等，未能按时交还以上物品者需按宾馆规定赔偿，同时宾馆有权拒绝发薪、开具离职证明及办理其它手续。
奖惩制度
一、奖励
宾馆鼓励员工在各个岗位上勤奋努力地工作，并能成为众人之楷模。对于优秀员工，宾馆指定了系统的奖励政策，采取以下一种或两种以上的方式对员工表彰，同时向全体员工通报。 A、授予奖状 B、授予奖品 C、授予休假 D、授予奖金
E、证为季度优秀员工或优秀员工
二、处分
宾馆各部门之间的协作及员工遵守纪律的好坏，就如同一支交响乐团演奏乐曲一样，不只是演艺家们个人技艺的展示，而是主要的是看其是否有纪律地相互协调一致，这样才能保证演奏曲的悦耳动听，宾馆的各项工作也是如此。宾馆对员工遵守店规店采取一视同仁的原则。
1、处分类型 A、轻微过失
书面警告，罚款20元，半年内累计三次，计一次重大过失。 B、重大过失
●第一次过失—书面警告，罚款40元 ●第二次过失—最后警告，罚款50元 ●第三次过失—辞退，除名或开除 C、严重过失
立即辞退、除名或开除。
开除尚未无最终确定或对员工进行调查时，可采取停工停薪的方法，但时间不得超过两周。
2、过失类别细则 轻微过失
(1)迟到、早退;
(2)不佩戴名牌、工服不干净、不遵守部门岗位卫生条例、个人仪表不整洁、不听部门主管劝告;
(3)在宾馆内乱扔杂物; (4)未经同意进入或参观宾馆其它部门;
(5)当班时未经部门经理允许，带亲属及朋友参观宾馆，未经许可或接私人电话; (6)当班时行为不检点：如嬉皮笑脸、大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背; (7)未经同意从员工餐厅里拿、吃食物或带出食物; (8)随地吐痰或类似不卫生行为; (9)在规定时间之外用餐; (10)上下班不走员工通道;
(11)上班时间洗澡、洗个人衣物; (12)当班时不与同事协作共事; (13)违反部门有关规定。
(14)在工作时间听收音机，阅读非工作刊物。 (15)对他人说话不礼貌，态度粗暴。 (16)违反员工餐厅有关规定。 (17)违反更衣室的有关规定。 (18)一月内迟到、早退累计三次。 (19)上下班签到(一月内累计三次); (20)未经同意擅自换班。
(21)上、下班拒绝向保安出示携带的物品;
(22)违反部门层次管理规定，越级汇报请示工作; 重大过失
(1)擅自离开工作岗位;
(2)在禁止吸烟区或客人区域吸烟; (3)违反宾馆安全规章制度; (4)吃客人食品或饮料;
(5)未经许可使用宾馆设施、设备、仪表、仪器或酒店其它财务; (6)威胁、侮辱、使用粗言秽语对待同事; (7)携带食物、酒水进宾馆;
(8)发现宾馆财务丢失、损坏无动于衷，被调查时提供假情况。 (9)未经管理部门可在酒店内作任何形式的销售、募捐和讲演。
(10)当班时睡觉、下棋、打扑克、玩弄乐器、看书、听收音机、看电视或干其它私事。 (11)未经许可消防安全设备或其它移作它用; (12)在公共场所乱写乱画;
(13)在宾馆服用或藏匿毒品、麻醉剂、制幼剂、兴奋剂、聚赌或变相赌博;
(14)当班时不服从上级命令、拒绝工作、经常失职或在紧急情况下不服从指派的工作; (15)私自进入客房或在客房看电视，使用客人浴室; (16)矿工或因事、因病缺勤未预先打电话向部门请假; (17)不遵守员工餐厅的就餐规定，浪费粮食，无理取闹; (18)没有完成上级领导在一定合理期限内要求完成的任务。 (19)上下班替打其他人考勤卡;
(20)写匿名信或诽谤同事、上级或客人。 严重过失
(1)未经许可在更衣柜内或其它藏匿宾馆财物; (2)故意毁坏同事或宾馆财物。
(3)用行贿受贿等不正当手段达到升职或改善工作条件的; (4)私自将客人遗忘或赠送的物品及同事遗忘的或属宾馆的物品、食物、饮料携带出宾馆; (5)涂改考勤卡，给宾馆提供假考勤卡; (6)骚扰客人私生活、偷看、窥视; (7)当班时饮酒;
(8)当班时故意违反操作规程或不按操作规程工作，造成宾馆、客人财物损失或客人、同事人身伤亡;
(9)违反国家法律、财经纪律给国家和宾馆造成损失;
(10)用非法手段偷窃、涂改原始记录、帐单或单据，利用客人已付帐单客人收取钱财，从中牟利或倒换外币。
(11)用威胁手段当众侮辱或殴打客人及上级管理工员和同事等;
(12)犯有偷窃客人财物或企图将宾馆财物带出宾馆，将宾馆财产拿出并占为已有(包括在客户区域吃客人或宾馆的食品饮料)。情节严重者交于司法机关处理。 (13)严重玩忽职守，导致宾馆信誉、客人或同事的利益受到严重损失。 (14)未经许可用万能钥匙、复制钥匙打开客人房间、他人办公室抽屉、档案柜、更衣柜等。 (15)参与非法罢工;
(16)向外单位泄露宾馆内的机密文件、资料、数据而造成宾馆利益受到损害; (17)藏匿枪支、弹药、刀具及各种伤人凶器、易燃、易爆物品; (18)未办理请假手续，连续7天不上班。
(19)严重违反宾馆规定，相互纵容、包庇，对宾馆的调查提供假情况或假证据欺骗上级。 (20)与客人私处作礼品与钱的交易。 (21)私自进入非工作区域、客人房间; (22)在宾馆内为客人招妓或参与此类活动。
3、处分方式
员工不遵守所属部门指定的各项守则视情节轻重给予相应处分。员工被处分，由部门主管填写过失单，员工本人签字，经部门经理、人力资源部经理、总经理批准生效。员工本人拒绝签字，经查明事实后，可经部门主管和经理签署后生效。
三、投拆程序
员工对外分不服时，可依据以下程序投拆：
(1)找你的直接主管，如三天内未做答复，可找你的部门经理寻求解决。
(2)如果你的部门经理在三天内未能帮助你解决问题，可去人力资源部寻求解决。 (3)人力资源部在三天内未能解决你的问题时，可去总经理处寻求解决。
(4)员工在工作中遇到任何非常情况也可直接向人力资源部投拆。此投拆之目的，是希望全体员工能帮助宾馆及时解决工作中不合理的因素，给大空创造一个心情舒畅、各抒已见的宽松环境，同时也可保持良好的工作秩序。
行为规范与工作态度
工作中员工应遵守以下规定：
1、行走
A、挺胸快步行走。
B、要挺胸抬头，保持正确的姿势。
C、休息时可将中心放在一只脚上，另一只脚自然前伸。 D、不要把手交叉于胸前或双腿交叉站立。 E、不要靠椅子、桌子、墙壁、柱子等。
2、身体语言 正确的身体语言
A、引导、介绍时不要用食指指示，而应用手掌向上，五指并拢示意。 B、客人优先、女士优先。
C、打哈欠、剔牙、咳嗽、打喷嚏应用手语住嘴背对客人并向客人道歉。 D、遇到客人要目光注视，面带微笑。 不恰当的身体语言
A、扣鼻子、剔牙、抓耳挠腮、咬手指、打哈欠。 B、随地吐痰、不必要的清噪子、发怪声。 C、敲桌子、玩笔、说话时用手指着他人。
3、讲话
A、音量大小要适当，和缓清楚地讲话。 B、用普通知或标准外语交谈。 C、避免大声、尖声讲话。
4、走廊行走
A、不要在三人以上同行时走成横排。 B、见到垃圾要捡起来。
C、遇到客人或同事，要简单地问候或示意。
D、不要在客面前横穿，需超越客人时应说“对不起”。 E、开门时要轻开轻关，待门回到位后再松把手。 F、后面有人来时，要拉着把手等其进出后再关门。
5、打电话
A、工作电话应简明扼要。
B、接电话、回答应亲切、热情、爽朗。
C、对有急需回答的问题，应准确、详细地做出说明。 D、要准确好电话记录纸张、记录要点。 E、铃响三声以内接起电话。
F、接起电话，道先问好，然后自报部门名称。
G、讲话要有条理化，不了解的事情不要轻易回答。 H、不要使用客人难以理解的宾馆省略语或术语。 I、当对方挂断电话后再轻轻放下话筒。
6、工作场合
A、做好本职工作，不给同事添麻烦。
B、努力建立健全个彼此依赖、相互帮助的关系，但也要有一定礼节。 C、以工作应主动、积极。
D、不要将个人感情带到工作中去。
E、向同事借东西时，要事先征得同意并一定归还。 F、无论在宾馆内外，都不要背地议论他人。
G、在工作岗位，同事间应保持礼仪礼节，不能过分亲密。 H、向上级汇报或请示时，态度要诚恳，措辞要礼貌。
7、态度——微笑 经常微笑，以礼貌热情的态度和令客人满意的服务标准对待客人，使客人有宾至如归的感觉，以友好合作的态度对待同事，发扬团队精神以提高工作效率，减少工作中的困难。切勿说：“这不是我的事。”或着说：“不知道”。
8、严守宾馆机密
1)员工应忠诚宾馆，并对宾馆的计划、程序及业务保密。不得将个人资料情况透露给其他员工和宾馆以外的人。 2)不泄露客人机密
不可透露任何关于客人的情况(包括客人的姓名和房号)。如有其他客人要求提供这类资料，应惠知他向部门经理按照正常程序给予解答。要保护客人的财产物以免遗失、坏损或被窃。切勿在宾馆内外谈论客人的私生活情况。
9、客人投拆
当遇有客人投拆时，处理方法如下： 1)细雨心聆听，并加以记录;
2)如在职权范围内，应先向客人道歉并立刻采取补救措施，并及时向部门主管报告; 3)如超越本身职权，应通知请示部门经理。
10、人事资料
1、人事记录
为方便大家的联系，宾馆设有专门记录员工基本情况的登记表。若员工家庭基本情况发生变化时，本人应及时将变动情况通知人事部，以便宾馆能及时掌握情况。员工正式入职后需交六张二寸免冠彩色近照。 (1)家庭地址和电话号码; (2)家庭主要成员;
(3)身份证复印件、最高学历; (4)婚姻状况、生育子女; (5)紧急情况联系电话; (6)外地人员食宿证明。
2、员工之应以礼貌相待、互相合作及谅解。直属上级指派的任务员工必须切实执行。
3、培训与提高
宾馆根据自身经营的需要，将对员工进行系统地、完整地培训，以便让大家提高业务水平和外语水平，从而进一步提高管理水平。针对培训情况，宾馆人事部专门设有员工培训档案，详细记录员工接受培训情况和达到的标准。这些都是大家提升和发展的主要依据，希望员工能积极参加培训。
4、员工评估
宾馆每年都要定期或不定期评估每位员工在一定阶段的工作表现，评估结果将作为员工试用、转正、提级、降职、续签合同等主要依据。
5、员工事业发展
宾馆会考虑每位员工的前途。除必要的培训外，宾馆可根据员工个人实际能力将调动或提升以便员工更好地施展个人才能。
安全与防火
为保证客人、员工的安全，及时消除和避免可能发生的灾害，请仔细阅读以下事项。
1、防止意外事件发生，尽量降低员工在工作中意外伤害和客人发生损伤的可能性。 (1)工作中对操作方法有疑问，应多请教，不要主观臆断。
(2)在工伤发生时，应在24小时内做出报告，未能及时报告部门主管申请工伤者，宾馆不负责任。
(3)应保持工作环境整洁，使用完设备。工具、仪器后应物归原位。如有泼散，溢物请立即擦干净。
(4)搬运物品时要注意用力程序，物品太重应请他人帮助。 (5)请勿在宾馆内奔跑。
(6)当工作场合出现任何不安全因素时应及时排除或请维修人员维修。 (7)当客人发生意外时，应立即通知值班经理。
2、预防火灾
(1)在指定地点吸烟并使用烟灰缸。
(2)烟头要确认吸灭后再放入专用容器内。
(3)与防火有关的设备，器具只能放在指定地点，不能移作它用。 (4)在用火区域要注意清理整顿物品，确保安全。 (5)与防火有关的设备使用前后均须检查，确保安全。
(6)工作完毕后，一定要关掉煤气总开关，确认电器插头是否被拔下。 (7)发现糊味等异常现象，应注意查看并要立刻通知，报警电话：8955 (8)禁止在100瓦以上电灯上电灯附近放置易燃物品(其放置距离按有关规定执行)。 (9)发现电线松动、磨损、折断、电器破损等情况应立即向部门主管或工程值班人员报告; (10)厨师下班前必须再次检查所有的煤气设备、电器是否关闭。
3、安全措施和程序
认真学习和本部门安全消防有关的安全措施，以及处理这些安全、消防事件所应遵循的程序，以保障客人和员工的人身、财产安全。 (1)安全措施
如果发现可疑人员在宾馆内走动或当现异常情况，要尽快报告附近的保安人员或上级主管。 (2)防火措施
保持镇静，不要心慌失措
A、使用按钮内部电话报火警。
B、通知总机，报告火警发生的准确地点。 C、利用现有的灭火设备积极扑灭火焰。
D、若火情可能导致生命危险时，则应协助及指导有关人员利用防火通道梯撤离现场。 E、有失火区内关闭所有的门窗。 F、呼唤附近同事支援。 G、不可使用电梯。
1)受困：按“铃”键向工程部报告;
2)被挤：向工程部报告解救，若员工本人或发觉有关人员有受伤迹象，须及时通知宾馆保安部和部门经理。
环境保护
地球，是我们生存的空间。保护环境提高每个人的生存质量，关系到每个人的利益。我们的员工应时刻注意： 不要乱扔物品; 不要随地吐痰;
尽量少在公共场所抽烟; 保护绿色植物; 保护清洁水源。
节约能源
能源危机，正为世界各国所关注，所重视。对于我国来说，能源危机亦日益严重。节约能源，保护能源应为每个生活在地球上的人所重视。作为锦江宾馆的员工，必须对此加以重视。我们应随时关注以下问题：
1)节约用水，随时关闭水龙头;
2)节约用电，无人时熄灭电灯，人少地关闭一部分电灯; 3)节约纸张，使用有一面空白的纸做稿纸及非重要文件;
4)将一切可以再生的物品、废纸、报废塑料制品、瓶子、铁罐、电池等送到指定位置。
附
则
1、本守则所列事宜如未尽之处概依本宾馆其它规章、制度办理;
2、本宾馆可根据实际情况修订本守则的内容，员工应留意宾馆的各种规定的更改。
员工收到《员工手册》并确认已阅签字书