第一篇：学生营养餐供餐模式
如何进一步完善营养餐食堂供餐模式
随着厦坪小学学生食堂建设的完成，我校马上就要进入营养餐食堂供餐了。通过这段时间到各校取经学习和网上查阅资料，我觉得完善营养餐食堂供餐模式，应做好以下几点：
一、成立领导小组，明确领导小组各成员职责。
学校应成立学生食堂供餐领导小组。组长由校长承担，主管食堂供餐全面工作;由分管后勤的副校长及总务主任任副组长，主要抓食品的供应、食品安全、食堂人员管理、资金核销、食堂文明建设等工作;成员由各班主任担任，主要抓学生用餐安全、食堂用餐场地卫生等工作。
二、成立膳食委员会，参与学校食堂的日常管理工作。 学校要按上级要求成立膳食委员会。膳食委员会应参与学校食堂制度的制订、学校食堂重大决定、原材料的采购、学生用餐调查等工作，不断提出合理意见，以提高学校食堂的服务水平。
三、完善食堂建设各项制度，确保食堂供餐安全、有序的进行。 学校按要求制订好采购、索证、食堂卫生安全、操作员健康、学生日常用餐管理等制度，作为学生食堂建设的依据，让学生食堂管理做到有序、安全，让家长放心，学生安心。
四、争取地方财政支持，保证学生食堂资金。
我们可以借鉴外省学生营养餐食堂供餐模式的经验，由教育局负责牵头，争取地方财政每生补助1元。这样就可以确保国家营养餐的资金投入可以足额用到学生身上，减少学校的压力。
当然，因我校学生食堂供餐还未启动，说的难免片面，请领导、老师和学生家长批评指正。
厦坪中心完小
李慧华
2015.3
第二篇：岷县学生营养餐供餐协议
甲方：徐家沟小学
乙方：白春芳
经双方协商，就学生营养餐由乙方供应，为了保证学生营养餐馍馍正常供应和安全，明确双方的权利与义务，双方同意有关事项达成以下协议：
一、 供餐要求：
1、 供餐人数：17人。
2、 营养餐馍馍0.50元/个。
3、 乙方必须在甲方要求的时间内将馍馍送至学校。
二、 甲方必须根据实际情况付款。
三、 乙方必须提供本店营业执照、食品流通许可证、本
人身份证复印件给甲方，供甲方备案。
四、 如乙方提供的学生营养馍馍有质量上的问题，由乙
方承担相应责任。
五、 本协议一式二份，甲乙双方各执一份备查，如有未
尽事宜，双方协商解决。
甲方签字：乙方签字： 电话：电话： 签订日期：签订日期：
第三篇：吴河乡中心校学生营养餐供餐实施方案
为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发„2011‟54号)，根据相关法律法规，特制定本办法。
一、组织领导：
(一)中心学校成立营养改善计划工作组，由中心学校校长任组长，中心校包校工作人员、小学校长为成员的工作领导小组。
各学校要成立营养改善计划工作组，由校长任组长，教导主任、班主任及相关责任人员为成员，并明确各自岗位责任，建立责任体系并版面化上墙公示。
(二)学校要结合本校实际制订切实可行的实施方案，方案内容应包括：组织领导和责任分工，受益学生数及供餐方式，供餐物质准备，蛋奶的储藏、加工、发放，台帐的建立和监督，资金监控，饮食指导和健康教育，体质监测，应急处置与责任追究等内容。实施方案须报中心校审核、备案。
(三)学校要认真采集农村义务教育学生的基本信息，建立起实名制学生信息数据库;设置专门的储藏、蒸煮(加热)等功能间，添置供餐所必须的设备设施，为向学生供餐提供基本条件。
(四)学校要充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。
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产日期、看保质期、看合格证上所检验的批次与配送的食品是否一致、看有无破损情况;“一抽查”即抽样工作，抽查箱内的学生奶种类、生产日期、保质期是否与奶箱上的一致，抽查是否有霉变、胀包等现象，鸡蛋抽查数量每次不少于5盘，牛奶抽查数量每次不少于5箱;“两计算”即计算生产日期与保质期之间的天数，保质期过半的拒收;计算接收的数量，禁止超数量接收。
(十)食品储藏。学校设置蛋奶食品储藏室，配备冰柜货架等储藏设备，各种设备要有明显标识，有防潮、防霉变、防鼠、防阳光直射、防投毒、通风等措施。要按批次存放，并依次出库，做到先进先出，防止造成食品的积压、霉变。每周应对存储设备及储藏室内进行消毒，保证存储安全。入库每批蛋奶要登记清入库时间、数量及存放位置等信息;每天出库加工的蛋奶应先检查质量，确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、入库时间、生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应及时消毁，决不可出库加工。储藏室非工作人员不可入内。
(十一)加工与留样。蛋奶加工员领取蛋奶时要检查食品的生产日期、保质期，履行签字领取手续，发现包装有异常情况，可以拒绝领取。加工时必须有两人以上同时在场，鸡蛋在加工前要进行清洗、去腥工作，务必轻拿轻放，以防损伤。学生奶在冬春时节应加热后发放给学生。鸡蛋的蒸煮时间应不少于8分钟，且煮熟之后在凉水中浸泡1分钟，以便去皮。健全留样制度，要有专门的蛋奶留样柜，进行生熟两留样，留样时必须附标签，并
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理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
(十四)蛋奶加餐统一安排在上午大课间进行。
五、责任监管
(十五)学校要成立家长、学生、教师代表共同参加的营养改善计划监督小组，制定专门的监督检查办法，设置监督举报电话和公众意见箱，广泛接受社会监督。
(十六)学校要建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，及时跟踪了解学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时改进。
(十七)实行学校食品卫生责任追究制。中心校把农村义务教育学生营养改善计划实施工作纳入年终目标考核范围进行考核，建立健全岗位责任制和责任追究制，对玩忽职守、疏于管理而造成食物中毒或其它食源性疾患的，将依据《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》追究学校领导及责任人的责任。
(十八)中心校建立营养餐实名制学生信息管理系统，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控，严防套取冒领资金行为。
(十九)建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用、谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用学生营养改善计划资金等行为，一经查实，严肃处理。
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第四篇：瓦厂小学学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案
金碧镇瓦厂小学学生营养改善计划(食堂供餐)
实 施 方 案
金碧镇瓦厂小学
2012年9月
金碧镇瓦厂小学学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案
青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、实施范围及补助标准
我校1-6年级现有347名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天3元，全年在校时间按200天计算，即每生每年600元，标准随政策变化进行调整。
三、领导机构及各自职责
1、领导小组： 组
长：刘碧廷 副组长：吴长明
组
员：潘庆军
曾勇
刘定雍
蒋艳
杨显军
各班班主任
2、职责分工
(1)、校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。
(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。
(3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。
(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。 (5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。 (6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。 (7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。
(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。
(9)、学校负责落实好 “计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。
四、管理措施
1、建立实名制管理
学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名。
2、建立营养状况监测评估制度
从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。
五、监督机制
1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。 组
长：杨生荣
组
员：周建
李永祥
钱敏
杨兆婷
史登欢
2、监督小组职责
(1)监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。 (2)监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求
(3)广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。
六、食品采购供给
1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。
2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。
3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。
4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。
5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查
6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。
七、食品卫生安全管理
1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
3、为了避免学生乱用他人餐具，我校规定，学生用餐后餐具带回家去自己清洗，自己保管。
4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。
5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
金碧镇瓦厂小学
2012年9月
第五篇：农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案
大桑小学农村义务教育学生营养改善计划(食
堂供餐)实施方案
青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、实施范围及补助标准
我校1-6年级现有74名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天3元，全年在校时间按200天计算，即每生每年600元，标准随政策变化进行调整。
三、领导机构及各自职责
1、领导小组： 组
长：吴少华 副组长：张孝学 组
员：各年级班主任、学校财务、后勤及炊事员等人
2、职责分工
(1)、校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。
(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。
(3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。
(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。
(5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。
(6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。
(7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。
(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。
(9)、学校负责落实好 “计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。
四、管理措施
1、建立实名制管理
学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名，并在备注栏内填写满意程度。
2、建立营养状况监测评估制度
从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。
五、监督机制
1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。
2、监督小组职责
监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。 监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求
广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。
六、食品采购供给
1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。
2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。
3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。
4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。
5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查
6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。
七、食品卫生安全管理
1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
3、学校安装餐具摆放卫生柜，实行餐具定点摆放，避免学生乱用他人餐具。
4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。
5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
八、在改善学生营养计划工程实施中上级有关部门应帮助解决的实际困难：
1、我校共有学生98人，但只有一名炊事员，平时有点忙不过来，加之学校比较偏远，坡高路陡，离集镇30多里，采购食物不变，为了保障学生饮食健康，食材不能长久存放，要频繁的去采购，这又给学校增加了不便。
2、学生没有洗刷餐具的水池，吃完饭学生要到学校院墙外的水渠洗餐具，下雨还要遭受雨淋，加之学生都比较小，到外面洗餐具既费事又不安全。
南化塘镇大桑小学
二0一二年十一月三十日