第一篇：计算机酒店管理系统
酒店计算机管理系统
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酒店计算机管理系统
随着经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，观光旅游已成为一种时尚。近几年旅游业的发展导致酒店数量的激增，酒店业的竞争愈演愈烈。欲在竞争中甩开对手，取得优势，必须在经营、管理、产品、服务等方面具备独到之处。而对酒店的经营状况起决定作用的是酒店的管理。如何利用先进的管理手段，提高酒店的管理水平，是每一家酒店的管理者所面临的重要课题。提高管理水平，不是一句空话，不是喊几句口号管理就上去了，需要扎扎实实的做工作。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高
企业管理无疑是一条行之有效的途径。几年来，荣华大酒店与浪潮集团通软公司合作，在利用信息技术提高酒店管理水平方面做了一些成功的尝试。
一、荣华大酒店的发展历程
荣华大酒店是山东省临沂市烟草专卖局(公司)投资的三星级旅游涉外酒店。拥有员工400多人，店内设施考究，装饰豪华，集住宿、餐饮、娱乐、会议、购物等多功能于一体。酒店于1997年2月18日运营以来，在省、市烟草专卖局(公司)领导的关怀及社会各界人士的支持下，全体员工励精图治，开拓进取，逐步完善了管理，规范了服务。酒店严格坚持“以高效管理创一流服务，以完善服务创一流
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效益”的经营思想，融“主动、热情、亲切、周到”的风格于服务之中，在较短的时间里赢得了中外宾客的普遍赞誉，树立了良好的企业形象，并于1998年10月被山东省旅游局授于“三星级旅游涉外饭店”。
为提高酒店的管理水平，开业前我们就组织有关人员调研选择适合自己酒店的管理软件。经过对国内多家酒店管理系统软件的综合比较，最终选用了浪潮集团山东通用软件公司的“浪潮国强”网络DOS版酒店软件。
随着酒店业务的迅速增长，市场竞争的不断加剧，原DOS版系统已渐渐不能满足酒店的业务需要，进而实施了“浪潮国强”酒店软件从DOS版向WINDOWS版的升级。新版软件在管理功能上有了很大的扩展，在数据处理的及时性、准确性、完整性等方面，有了实质性的提高。特别是餐饮康乐数据同总台数据的挂接，在网上直接传递，自动生成所需报表，解决了以前因手工整理、手工传递所造成的失误，也使数据信息更加及时，更加准确直观地体现在相关报表中。系统中所具有的准确的查询功能，快捷的结帐功能，切实解决了面客中的众多问题，大大提高了收银工作的效率。而夜审系统中的报表模块，也分别从管理的不同角度提供了功能强大的系列报表，报表的侧重点明晰，内部勾稽关系密切，为酒店的管理决策提供了准确的一手资料。同时酒店的社会效益和经济效益也在同步增长。
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二、荣华大酒店计算机管理网络构架
新建成的酒店计算机管理信息系统网络拓扑采用了开放性的以太网络结构(图1所示)。网络操作系统采用 WINDOWS NT平台，数据库平台选用大型关系数据库 SYBASE，工作站操作系统选用WINDOWS 98。系统采用客户机/服务器(Client/Server)体系结构。
硬件配置：
●主服务器一台：浪潮 NETLINE 720 PIII 450 双硬盘9G
●内存256M
●备份服务器一台：康柏
●HUB： 三台
●网卡： 10M /100 M
●工作站配置： PII 400 4.3G硬盘 32M内存
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●工作站楼层分布：1，2，3，4，5，17楼
站点部门分布：
三、荣华大酒店管理信息系统实施体会
领导的重视和支持是项目顺利推进的保证
我们通常说，信息系统项目是“一把手”工程，因为信息系统项目的实施涉及到企业的方方面面，需要部门之间、岗位之间的协调。系统的顺利运行更需要严格的管理制度和高素质的操作使用及维护人员。从选型之初，荣华的决策者们就亲自调研、考察、比较、决策，足以体现出领导对系统的高度重视。在项目的实施过程中，荣华的领导更是支持和关心项目的进展，经常召开专题会议讨论所遇到的困难和问题，并对一些管理思想与开发人员直接研究与探讨，使实施计划可以顺利的推进。
员工培训是系统正常运转的基础
计算机网络系统的正常运转离不开高素质的员工队伍。事实上，几年来，荣华非常重视对员工的培训，经常请酒店管理专家来单位讲
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课，选拔一些骨干到外地培训和学习，使员工时刻跟上时代发展的节奏，不断吸收先进的管理思想。
原来通过对DOS版系统的应用，荣华锻炼培养了一批懂电脑会管理的人员，整个员工的素质大大提高，对计算机管理有了较深刻的认识。在系统升级的培训中，员工表现出了非常高的学习热情，集中培训进行了十几天，操作人员全部通过考试达到上岗要求。系统管理员通过自己的努力和浪潮技术人员的帮助很快掌握了网络系统的维护。为系统的正常运转奠定了基础。
双方的交流与配合是项目实施成功的关键
选择软件，实际上是选择了一个合作企业。在信息系统的实施过程中，用户与供应商的合作是多方面的。一个软件产品拿过来，若要完全适合自己的企业是不可能的。但可以尽量定制出适合自己的管理系统。在软件实施过程中，我们提出了针对性的建议(如：某些功能的更加完善、增加相关汇总报表)，同“浪潮国强”软件开发人员共同开发。经过为期二个月的软件实施及对相关人员的系统的培训，通过与软件开发人员的充分交流与密切合作，尤其对软件操作流程及系统维护方面的业务学习，酒店微机操作人员掌握了先进的操作方法，使软件更加完善并符合酒店管理的实际。同时也有利于开发人员更及时、更准确把握酒店管理的需求。
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四、计算机管理系统的实施给酒店带来的变化
酒店管理实质上是对酒店运营过程中人流、物流、资金流、信息流的管理，计算机管理就其表现形式看是对酒店大量的常规性信息的输入、存贮、处理和输出，可以说计算机管理是人工管理的最大协助者。根据我们几年来的实际应用，其作用主要表现在以下几个方面：
1、计算机管理大大提高了酒店的运作效率
每天对客房状况的统计、订房信息、登记信息的记录、提供查询、为客人提供结算帐单等的业务量很大，用手工方式进行上述业务运作，速度慢，需要的人手多，出现错误的可能性也大，计算机管理则可以大大提高业务运作的速度和准确性。
2、计算机管理可以使酒店信息管理规范化，提高服务质量
由于计算机处理信息的速度很快，可以大大减少客人在住宿登记、用餐、娱乐、购物、结帐时的等候时间，对驻店客人提供及时、准确、规范的服务，大大减少差错的可能性，并随时进行有关信息的查询，为客人提供诸如morning call(叫早)、留言等服务，有利于酒店开拓
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客源市场，树立特色形象。
3、计算机管理系统的应用使酒店的经济效益得到提高
应用计算机管理系统可以节省大量的人力物力，增加酒店的服务项目，提高酒店的服务档次，从总体上提高酒店的经济效益。报表、库存、商场、餐厅等均可做到日清月结，处理及时，跑、冒、滴、漏问题得到根本解决。
4、全面的信息采集和处理可以辅助提高酒店的决策水平
面对市场的激烈竞争，要加强对各种营业进行预测分析，对酒店经济状况进行全面分析，而酒店计算机系统既能及时提供历史资料和当前数据，又可以提供同期对比分析及其他分析的模式，使管理人员很方便地完成复杂的分析工作。酒店的管理者离不开对酒店运营的内部控制，如控制客房数量、餐饮原料数量、客房消耗品数量，由于酒店计算机系统提供了更加及时准确的信息和数据，可以极大地帮助管理人员的控制决策。
五、对酒店管理软件的认识
1、如何选择计算机管理系统
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荣华大酒店通过实施计算机管理系统，对于用科技手段推动企业管理升级有了更深刻的认识。运用电脑管理系统是酒店业发展的必然趋势。但与一般的产品不同，酒店电脑管理系统是一种投入高、风险大、更新快的应用软件。过去，不少酒店投入大量的资金配置电脑管理系统，却因为种种原因而未能实现预期的投资收益率和服务效率。那么，酒店管理者在选择电脑管理系统时如何决策?又如何提高实施的成功率呢?我们认为首先应当选择好供应商。
我们认为，好的供应商应当具备如下条件：
●供应商应具有成熟的软件系统
有一定的客户群，软件的设计思想基本适合自己酒店的要求，这样的软件系统能够很快在酒店投入使用。
●供应商最好是软硬件系统整体方案提供商
考虑到售后服务的问题，酒店应当选择产品齐全的供货商，包括硬件、前台软件、后台软件等，提供一体化解决方案。
●供应商具有稳定的技术队伍和二次开发能力
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这支队伍应有熟悉软硬件、熟悉酒店业务的人员组成。酒店计算机系统是一套人机系统，且又需长期运转下去。没有稳定的技术队伍支持，从长远讲，酒店就失去了后援，更谈不上更新换代。
●一定是适合自己的软件
对每一个酒店来说，最先进的不一定是最好的，只有最适合自己的才是最有用的。
2、全面认识计算机管理系统
我们认为，酒店实施电脑管理系统应克服几种不正确的认识。一是恐惧心理，认为酒店软件掌握起来太难，员工素质低，不敢上。其实，社会发展到今天，计算机管理已经渗透到社会的各个领域，酒店电脑信息化管理已是历史潮流，不采用计算机管理的酒店很快就会被市场所淘汰。事实上，酒店技术改造也正是促使员工素质和各方面管理水平提高的大好时机。其实对于成熟的应用软件，使用者掌握起来还是比较容易的。
另一种情况，有些酒店管理者抱有盲目迷信的态度。他们认为酒店电脑管理系统是“万能”的，只要上去以后什么都能做，一切万事
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大吉，对系统期望值过高，从而忽视了其他方面，特别是人的因素。其实，计算机管理软件只是酒店管理的工具，电脑管理系统是用来辅助员工服务工作的，而不是取代员工工作的。上系统后，酒店应制定更加严格的管理制度保证系统的正常运行，利用先进的管理工具，为顾客提供高效、规范、优质的服务，来赢得顾客，赢得市场。
再一种情况，就是盲目选择国外产品。其实对于绝大多数酒店来说，我们认为，国产软件应是首选。具体到某一个酒店来说，管理系统并不是进口的、最先进的就好，一切要从本酒店的实际情况出发。五星级的涉外酒店服务质量标准较高，选用国外的电脑管理系统有助于与国际接轨，同时体现先进的管理模式。而非星级或
二、三星级的酒店如果运用国外的系统，不仅员工的素质跟不上，而且国内一些特殊的管理规定在系统中也难以体现。再说，国外系统成本高，维护费用高，缺少必要的适应性修改，升级也比较困难。
六、未来设想
近几年的实践，使我们踏入了酒店信息化管理的轨道。信息技术的飞速发展，INTERNET，所带给酒店的是机遇和挑战。荣华成立了自己的旅行社，将不断拓展自己的业务，搏击旅游市场。我们也将继续与浪潮通软公司合作，全面实施酒店eRP系统，并构建自己的电子商务平台，利用信息技术，加强企业管理，把荣华大酒店建成齐鲁旅游
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行业一颗璀璨的明珠。
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第二篇：FOXHIS酒店计算机管理系统维护合同
甲方： (以下简称甲方)
乙方：杭州西软科技有限公司(以下简称乙方)
甲乙双方就乙方对甲方所购“Foxhis酒店计算机管理系统”进行应用软件维护一事，经友好商议达成如下协议：
一.维护内容：对甲方原所购的如下Foxhis酒店计算机管理系统的功能模块进行维护：
前台系统(前台预订、前台接待、前台收银、销售与档案、房务中心、商务中心、稽核与应收帐管理、查询与报表、其他功能、系统维护)、餐饮系统(综合收银、触摸屏点菜、传菜、餐饮厨房打印系统接口)后台系统(采购管理、库存管理、餐饮成本控制)、接口及会员系统(程控交换机PMS系统接口、门锁接口、会员卡储值消费管理、会员卡积分管理系统、畅联接口、公安户籍接口)。
原使用的FOXHIS酒店系统版本号：
□Windows1.X□Windows2.X□Windows3.X□Windows4.X■WindowsX3□DOS 3.0C+
二.甲方职责:
1.负责目前使用设备系统安全正常运行。
2.组织酒店有关人员对系统进行日常维护，确保系统安全正常运行。
3.免费解决乙方工作人员在甲方维护期间的食宿。
三.乙方职责:
甲方所享受的服务范围为：
1、电话指导及协助甲方工作人员安全正常地运行整个系统。
2、用远程维护解决应用软件发生的各种软件故障，如索引坏、夜审不能正常进行等。
3、根据酒店需要对营业项目、账单等进行设置和调整。
4、解决原有系统程序本身的缺陷。
5、一般远程维护能解决的一些其它事宜，如报表的简单调整、程序的简单修改等。
6、如遇远程维护不能解决的紧急情况, 乙方立派技术人员进行现场维护。在接到用户报告后，杭州市区用户响应时间不超2小时，特殊情况不超过6小时;省内用户响应时间不超12小时，特殊情况不超24小时;省外用户响应时间不超24小时。
7、每年定期一次到甲方现场对系统进行整理及维护，进行预防性保养。
8、乙方提供每天24小时不间断远程维护服务。
9、尽力满足因国家及地方政策、法规等变化而引起的重大软件修改。
10、在供应商配合下，满足因酒店程控机、门锁等设备更换而引起的软件
修改，并免费提供服务。
四.合同期限:
本维护合同签订年限自年 月日起至年月日止。
五.费用及支付：
年维护费为人民币元，大写：元整。协议自生效时甲方付给乙方，且自动续签后每年年维护费均为人民币元，大写：。
六.在本合同期满后，双方对本合同是否进行自动续签(条款与本协议类同)：
■自动续签□本合同满后另行商议
七.其它：
八.本合同自甲、乙双方签字盖章之日生效，合同中未尽事宜由双方协商解决。本协议一式贰份，甲、乙双方各执一份。
甲方:乙方：杭州西软科技有限公司
代表：代表：
日期:日期:
帐号：
开户行：
第三篇：酒店计算机系统故障应急预案
一、 计算机系统故障及应对措施预案
计算机技术部门依据故障可能出现的情况，根据不同情况对计算机系统进行不同处理，争取在最短的时间内恢复计算机系统的正常运行。
1、 计算机因不间断电源(UPS)供电不正常时，技术人员在五分钟内到达故障现场，解决问题并最快速度恢复设备的正常供电。
2、 当计算机服务器数据出现崩溃，主服务器发生故障，十分钟内启动后备服务器。
3、 数据库崩溃，不能正常运行或数据库实在无法恢复，立即通知软件系统工程师启用数据库备份与恢复方案，来恢复数据库。
4、 计算机故障发生在主干网的连接线，立即启用备用链路，更换交换机，改变主干网布线结构，集线器故障，则五分钟内起用备用集线器。
二、 因突发断电的应对措施预案
如遇突发断电，根据不同的突发情况实施相应措施。
1、如遇供电部门提前通知时，立即在(UPS)供电期限内做好服务器的维护,并在第一时间检查各收银及录入点工作站的(UPS)工作运转是否启安全正常。
2、如遇由于(UPS)电源发生故障而引发的断电时，机房技术人员应立即赶到现场断开工作站与(UPS)的联接，改用直接市电为工作站供电，保证收银录入系统的正常运转工作。
三、 因人为操作造成系统瘫痪的应对措施预案
如遇因操作人员误操作发生的系统故障的相应措施
1、操作人员误操作造成酒店管理系统故障时，机房技术人员应首先通知前台人员使用备用工作站继续工作，并通过主服务器备份系统恢复酒店管理系统，使工作站正常运转。
2、操作人员误操作造成计算机系统瘫痪时，应首先通知前台收银录入改用备用工作站或启用手工帐录入程序，机房技术人员尽最大努力恢复原系统，如无法恢复时也以最快的时间使新系统运转。
第四篇：论酒店中计算机应用系统集成的重要性
学 号： 201324560108
河北联合大学轻工学院
酒店软件课程结课论文(报告)
论文题目： 论酒店中计算机应用系统集成的重要性 学 院： 轻工学院 专 业： 酒店管理 班 级： 13酒店管理1班 姓 名： 倪磊 指导教师： 牛阮霞
2015年 12 月 10 日 摘要：当前计算机应用已广泛地渗透到经济建设和社会生活的各个领域一些发达国家已将计算机技术应用到旅游服务系统的各个环节。随着改革开放和旅游事业的不断发展酒店数量日益增长同时酒店也以多功能、多档次的态势在市场中激烈竞争。顾客消费水平的提高和对服务内容与质量的新需求靠人工管理的经营方式已不能满足因此应用计算机管理酒店就成了时代的需要。
关键词：酒店;必要性;意义;未来趋势
目录
1现代化酒店中计算机应用的领域 ............. 错误!未定义书签。
1.1前台管理
1.2后台管理
1.3安全监控
1.4楼宇控制
1.5散客信息服务
2酒店开发管理系统 ......................................................................... 5 3 现代化酒店中计算机应用的特点…………………………………………….9
4 现代化酒店中计算机应用的必要性……………………………………..10 现代化酒店中计算机应用的领域
1.前台管理
前台管理是计算机在酒店中应用最早的领域，酒店前厅的客房预订、登记排房、结账退房等处理都已基本普及了计算机应用。目前在酒店的前台管理中，计算机的应用主要有接待预订管理、客人账务处理、餐饮管理(包括餐厅和预订等管理)、娱乐管理、洗衣房管理、计算机迷你吧服务、公关和销售管理、网络订房管理、客户资源管理等。 2.后台管理
酒店后台管理的许多方面，目前都已开始计算机的应用，它提高后台管理的效率，为前台经营服务。通过计算机化的管理，可以降低酒店管理的成本，如酒店的设备管理、能源管理、办公室管理、人力资源管理、仓库管理、财务管理、采购管理、车辆管理等。 3.安全监控
酒店的安全监控系统目前都采用了计算机控制，通过电脑和网络可以正确无误地控制和监测各个监控点。如酒店大堂的监测控制、酒店总台的监测和控制、电梯的安全监控与控制、酒店其他公共场所的监测和控制、酒店财务部的监测和控制等。 4.楼宇控制
酒店楼宇控制使酒店运行环境都处于可控状态。如酒店大楼的中央空调系统，。。电机设备的计算机控制供排水系统，电子门锁系统、灯光照明系统、烟雾识别自动报警、“三表”抄读系统、空调温度调节系统、电梯自动控制系统等都由楼宇控制系统统一控制，使酒店的经营安全和能源控制处于最佳状态。酒店楼宇控制提高了酒店的经营管理水平、降低了经营的能耗。 5.散客信息服务
为散客提供信息服务是信息时代散客的服务需求，酒店通过信息服务系统可以为客人提供优质的信息服务，塑造良好的酒店服务形象。如酒店信息网站、大堂的多媒体信息查询系统等，使客户不管在哪里都可以查阅到酒店的所有服务信息。通过散客信息服务系统，可以让客人了解酒店的服务设施、服务内容、服务地点、服务价格、服务时间，还可以了解酒店的环境信息，旅游信息，外币兑换的信息等。酒店散客信息服务系统是酒店树立形象、培养忠诚客户的重要举措，特别是信息网站已成为酒店在网上形象的重要窗口。
酒店开发管理系统 意义：
随着科学技术的进步和信息化时代的到来，管理信息系统在各个领域都得到广泛的应用。尤其是它在企业管理和计算机应用领域的重要性日益显现。它不仅已经成为教育教学专业的核心课程，而且也是企业管理和计算机应用领域的一门重要的技术。
在经济全球化的激烈竞争中，方便、快捷的管理手段已经成为所有管理部门的迫切要求。酒店作为社会需求的实体，更应该通过信息资源的深入开发和广泛利用，不断提高生产、经营、管理、决策的效率和水平，进而提高酒店经济效益和综合竞争力，实现从传统管理向现代管理的转变。新的信息系统使酒店有机会重新设计它的组织结构、职责权限、产品工艺、梳理工作流程等，从而提高酒店的生产率、劳动效益和经济效益。
需求调研：
需求调研对管理系统的开发起到准确的定位的作用，是开发管理系统的重要依据，它能够有效的帮助开发小组准确的设计一款有针对性，并让客户满意的管理系统。因此，这一步的工作是至关重要的。开发小组从以下几个方面对该项目的需求进行调查研究。
1、现在运行情况：
系统分析人员为核心，成立调研小组。采用询问、调查表、阅读分析资料等方法，对业务需求进行详细的调研与分析，掌握了现行酒店的运行情况和存在的问题。酒店的传统运行情况 大致如下： (1)餐饮管理：
点菜：服务员手写菜单，由点菜员或传单员将记帐单、厨房单分别送至帐台和厨房。
结帐：由服务员或顾客到帐台结帐，帐台收银员用计算器或收银机结帐。原材料库存：由采购员自己点数食材的消耗与库存情况，并手记下库存量。 (2)客房管理 入住：
查看柜台房间钥匙情况，给房客随机分配房间;在住房本上手工登记住客的入住信息、身份证号、姓名等。 服务：
客人需要客房服务，则通过打电话到柜台，柜台人员在帐本上相应地方记录下应收费用。退房、结帐：住客交回房间钥匙，柜台人员翻找出住客的登记表和费用表，用计算器计算全部费用。 (3)娱乐、休闲管理：
A酒店内设有酒吧、桑拿洗浴、美容等多种娱乐休闲服务。但营业时所有业务均为手工处理。接待客人：人工识别客人身份和信息，纸质登记客人信息和消费情况。结帐：单独结算在酒店娱乐休闲场所的消费费用，不可与住房费用一起结算。服务人员状况：查看场所柜台前中、高级技师的手牌情况，确定技师们是处于空闲或忙碌状态，以便分配工作。 (4)会员管理：
在酒店消费满一定额度后，就发送特制的精致卡片给客人做为会员的象征，每次消费一定的额度，就在卡片上盖章，盖满章就可以享受一定的优惠。
2、突出问题：
综合以上几点，酒店存在如下突出问题： (1)服务效率低、速度慢; (2)工作量大，容易出错;
(3)库存和帐目统计工作难，更新不能及时完成; (4)管理不完善，顾客满意度不高;
3、需求规格说明：理解需求是在问题及其最终解决方案之间架设桥梁的第一步。开发者只有和客户充分理解了需求之后才能开始设计系统，否则，对需求定义的任何改进，在设计上都必须大量的返工。下面是经过双方调研后得到的需求规格说明：
(1)每个系统界面要求采用WEB方式，要求简洁明了，让所有具有一定计算机基础的用户能够快速、方便地检索或浏览到酒店服务信息。该系统的用户有两种类型：
一是酒店高层管理员，二是服务员。两者应具有不同的权限。 (2)系统需对登录用户进行身份认证，并允许用户填写、修改自己的个人信息和密码的设置、修改。
(3)系统应提供酒店各种类型服务的分类管理功能，可分类设置客房信息，客房设备与价格等不同标准的分类管理。
(4)在订房、退房管理时，系统能够显示客人住房的各种信息，例如：入住时间、住房期间各种消费、退房时间、总消费费用等。当客房没有住人时，客房的可用服务为“订房”，否则，为“退房”。 (5)系统在各功能模块的实现当中，提供多级分类检索和组合搜索。
(6)系统的客户端在Windows平台下运行，服务器端可在Windows平台或UNIX平台下运行。系统还需要有较好的安全性和可扩展性。
现代化酒店中计算机应用的特点
1.实时性
酒店计算机的信息处理，必须能够实时地满足客人随时随地提出的服务要求，能迅速地实现登记和查询服务，系统的实时响应和快速处理是酒店信息系统的最基本要求。 2.协同性
酒店的客人服务不是靠一个部门就能完成的，实现对客服务需要各个部门的协同运作。计算机应用系统必须考虑这种协同性，使各个部门通过计算机应用系统实现对客的完美服务。 3.个性化
酒店是提供服务的场所，服务就必须要有个性化，特别是现在网络化时代。酒店计算机信息系统必须具备个性化的服务需求，真正为客人提供完美服务。 4.稳定性
酒店计算机系统也是酒店实现对客服务的一种重要工具，必须考虑系统的稳定性。稳定性是指系统运行可靠，随时可以使用，能真正成为酒店服务的一种工具，成为我们酒店经营的一种技术手段，帮助酒店管理人员提高酒店管理效 5.安全性
酒店计算机应用系统中客观存在很多不稳定因素，尤其是网络环境下的信息系统，很可能会受到病毒、黑客和相关非法人员的非法侵害和干扰破坏，这就要求必须作好系统安全性的设置。
现代化酒店中计算机应用的必要性
1.拓宽客源市场，扩展服务项目 2.提高酒店的服务质量
3.提高酒店业务运作的效率和准确性 4.完善酒店内部管理体制 5.提高酒店的经济效益
6.全面了解营业情况，提高酒店决策水平
第五篇：酒店客房成本计算公式[定稿]
客房用品储备额=∑(某种用品日均消耗量×单价×储备日数)
一次性用品日均消耗量=客房间数×平均出租率×单间配备量
多次性使用日均消耗量=(客房间数×平均出租率×单间配备量)/单件用品平均使用日数〕〕
储备日数=在途日数+验收日数+整理准备日数+供应间隔日数+保险日数某种用品供应间隔日数=最合理的加工生产批量/该种用品日均消耗量
客房出租率=计算期客房实际出租间天数/(可出租客房数量×计算期天数)×100%客房每天平均成本=(旅店每月总成本/全部可供出租房间总面积(平方米)×30)×客房面积(平方米)
客房出租价格=客房成本 /(1-毛利率)
客房周转率(客房出租率)=计算期内客房出租间次/(全部可供出租间数×计算期天数)×100%=计算期内客房营业收入/(全部可供出租客房收入×计算期天数)×100%
床位周转率(次数)=计算期内接待旅客人次/实有床位数
床位周转率(天数)=(实有床位数×计算期天数)/计算期内接待旅客人次旅游饭店房价的计算
平均房价=客房营业收入/客房计划出租间天数
客房计划出租间天数=可供出租的客房数×客房出租率×365天
客房经营利润=客房租金收入-营业费用-营业税金及附加=∑(某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用)-客房不变费用总额
客房变动费用总额=客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用
间天变动费用=报告期客房变动费用总额/(客房数×报告期天数×出租率)客房出租成本
每间客房每天平均出租成本=〔平均成本×(1-客房闲置率×变动成本率)〕/客房出租率
客房闲置率=1-客房出租率
客房租金收入率
客房租金收入率=(报告期客房租金实际收入总额/报告期应收客房租金总额)×100%=报告期客房租金实际收入总额/∑(某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数)