一.绪论
村上春树说:“有时, 所谓人生, 不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。”“不在家, 就在咖啡馆:不在咖啡馆, 就在去咖啡馆的路上。”浪漫的法国人嗜饮咖啡, 19世纪的艺术家们就常常在咖啡馆进行创作。咖啡馆成为文人雅士交流, 研究艺术风格, 主题与灵感的地方。星罗棋布的咖啡馆为艺术编织起美妙的乐章。
直到今天, 巴黎仍有不少咖啡馆洋溢着浓厚的文化气息。在中国, 咖啡也逐渐与我们的生活紧密相连, 咖啡逐渐风靡中国, 咖啡文化深深地影响着现代的中国人, 成为人们休闲生活的最佳选择, 与传统的茶有着举足轻重的位置。这不是附庸风雅, 不是盲目崇拜, 而是由于咖啡本身的魅力, 那褐色的液体, 馥郁的香气, 着实令人沉醉和迷恋。
在繁忙的城市中, 咖啡厅已成为人们停下脚步休息、享受慢生活的不二之选。随着生态环境的恶化, 许多大城市的环境和空气状况都不容乐观。能给城市人群提供一个城市中的森林氧吧是本次设计的初衷。将大量绿植布置在富有loft特色的通透空间中, 以绿植作为空间划分的半通透式隔断, 即给予人们一定的私人空间和与绿色亲密接触的体验, 又不会破坏loft的流动性与透明度。
二.将loft设计风格运用到咖啡厅的意义
咖啡厅现在已弥漫在大街小巷, 深入我们的生活中, 采用loft设计风格家的设计概念来设计咖啡厅, 是一种两全其美的设计。既为新时代为工作而繁忙的人们在偶尔偷闲的时光体会到家的温暖, 也迎合了时代的进步与发展。loft主题咖啡厅主要适合时尚, 年轻, 前卫的年轻人消费。空间分布的loft是高大而敞开的空间, 给人以自由开阔的风格, 这种工业风与简单的线条和配色的组合旨在创造原始风味。使用现有资源的废弃建筑装修和装饰, 让这个高大空间和原始的感觉, 让老工业文明和后现代主义交叉碰撞。日前loft设计风格及理念在世界上深入人心, 成为被人们钟爱的表现手法, 对于绿色生态自由风的咖啡厅设计融入它能更加提高其开放自由性。我们有必要让loft设计风格融入咖啡厅的设计里。
如今, 人们的休闲娱乐的概念逐渐变成享受性, 随意, 人们开始注重精神享受, 越来越关注环境和气氛的咖啡馆空间设计, 希望能更享受到独特的文化品位, 舒适的环境。loft的内涵是高大和开放空间, 有流动性、透明度、和艺术特征。而其内涵就是这种风格的特性、是它与众不同的地方。loft设计风格的运用会增强咖啡厅的艺术性和时尚性, 吸引众多青年朋友, 给人们提供一个更舒适悠闲的环境。
三.基于案例调研的咖啡厅基本设计
3.1.咖啡厅外观设计
为了体现生态的主题, 吸引人们的眼球, 给消费者留下深刻的映象。进行咖啡厅形象设计的前提是走在时尚的最前端, 要时刻掌握时代的潮流。在店面的外观、店头及店内, 要使用适宜的颜色、形状、声音等其他技术来表现其特征, 主体特征越明显, 才会越引人注目。关于这些问题, 绿色生态下的loft咖啡厅应在以下几方面进行考虑:
1、店面的形象设计必须与咖啡厅的主题风格相呼应, 从风格和装饰上都要反映出此咖啡厅的特征。所以保证店面50%的绿色覆盖率, 以彰显绿色与生态的主题。给人以自然, 回归田园的舒适享受 (见图3-1)
2、要符合主要用户的"口味"。给城市人群以回归自然慢节奏的休憩体验。
3、店面的装饰必须考虑与其周围店面是否和谐, 如果太过抢眼或太过出奇, 容易使消费者觉得无趣, 因而信赖度就会大打折扣。
4、装饰要简洁大方, 宁缺毋滥, 并且不适合用太多的线、面及颜色, 应尽量去除过多的装饰物, 否则会让用户感觉不舒服, 很累赘。
5、店面的色彩要谐调统一, 不适宜采用任何对比强烈的事物。
6、店面招牌上的字体大小要合适, 太粗大会使招牌显得拥挤凌乱, 总体布局将被破坏, 而且可通过底色来突出显示店名, 所以, 醒目的字体会使人很容易记住的, 而且除了特殊需要以外, 尽量不使用特殊字体。
3.2.空间划分
合理的布局不但可以有效的利用空间, 还能让朋友们感受到咖啡的文化与绿色生态的自然, 营造一种轻松和谐的氛围。空间的划分, 更要注重其实用性和美观性。
北京Home Cafe咖啡厅的绿色表达由钢筋焊接成的“格子”按照不同比例形成了几组模块, 模块的不同组合又形成了“墙面”。而作为填充物的木盒子也在模数的控制范围内演变出不同尺寸的变化, 或长或短。 (见图3-3)
盒子的首要填充物当然是作为净化空气作用的绿色植物, 其次在一些方便拾取的位置可以充当一下书架功能。在格子内偶尔还点缀了一些亚克力制成发光盒子。
将垂直绿化植物墙充分融入空间。 (见图3-4)
将植物墙应用于咖啡厅室内设计, 应允了绿色生态这一主题, 为咖啡厅内部添上了大面积的绿色, 既使咖啡厅内部环境更加绿色灵动, 又能起到净化空气的作用。为人们提供一个更加清新自然的休憩环境, 让人们更加畅快地聊天, 舒适地休息, 吮吸新鲜的空气, 享受繁杂的城市中少有的开阔与清新。植物墙的特点在于绿色面积与密度大, 远远高于盆栽之类, 运用到室内能给人别样的视觉享受与身心体验。恍如转瞬间到了森林氧吧, 满目都被绿色充溢。人们可以跟随这茂盛的近乎流动的绿色行走, 站立着或坐着, 绿色都能触手可及。体验城市中少有的、新鲜的绿色感受及休憩在森林里的愉悦。完全满足了城市人们对于绿色新鲜的需要, 不会像普通的咖啡厅一样古板枯燥或过于简单明了, 带来的是清新的神秘与充实的明朗。
在此, 植物墙实现了软性的空间分割功能。在loft的敞开式整体空间下, 运用植物墙进行较私密空间的分割, 以满足人们的自我需求。同时与loft的开放性也并不突兀, 形成自然的与绿色生态咖啡厅完美融合的部分空间的分割。除了实用性, 其装饰性相比普通材质的墙面来说更是和谐许多。人们在这种开阔中的自我空间里谈心, 更能拉近人与人心灵的距离。绿色的舒畅是本咖啡厅设计最为人性化的主旨, 让绿色清新为城市人创造独有的休憩空间, 放松身心, 贴近自然, 植物墙是室内隔断的不二选择。
3.3.材质选取
从咖啡厅本身的氛围需要考虑, 咖啡厅的空间环境比较清幽、高雅, 又由于本设计方案是以绿色与生态为主旨的, 所以在选择材料、色彩、造型时都要紧扣绿色与生态这一主题。Home Café咖啡厅的墙面材料以内墙采用深灰色, 烘托原木色的格子隔断与绿植。采取大面积的钢化玻璃幕墙, 这样的设计一举两得, 首先是易于咖啡厅内采光, 让咖啡厅更加的通透, 二来可以让咖啡之友在品尝咖啡的同时远眺到咖啡厅以外的美好风景。
从材料的质地美和肌理美出发, 在Home Café咖啡厅设计中, 要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间, 往往需要将若干种不同的材料组合起来, 把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时, 既要组合好
各种材料的肌理, 又要协调好各种材料质感的对比关系。 (见图3-5)
为体现生态森林的味道, 木质的横装材料大量使用, 日本森时计咖啡厅做的很好。 (见图3-6)
3.4.陈设设计
陈设设计在咖啡厅中是非常重要的。为了突出自然生态的主题, 我们要做好空间环境与使用功能相适应;继而烘托空间内的自然生态的环境风格;同时要体现建筑空间的文化, 体现现代艺术风格和咖啡文化。在自然生态主题下的咖啡厅中, 我们不可少的是各种植物的盆栽, 同时可以利用烛台或者其他装饰摆件来使空间内的布置更加充实。也要注意陈设的搭配, 切记不要错综复杂。最终给人带来自然温馨的感觉。
当然, 绿植是不可少的, 还有最朴素也最人性化的书 (见图3-7) , 在格子里酝酿着书香在进入咖啡厅品尝咖啡的同时, 还可以借阅图书角中的图书, 在休憩的同时还可以享受文学作品, 进而达到更好的休闲体验, 同时会吸引许多文学爱好者, 增强咖啡厅的文化内涵。
3.5灯光设计
光环境设计对于咖啡厅来说, 是表现其风格特色与营造氛围的重要手法。咖啡厅的灯光不仅仅起到它的照明作用, 还更具有艺术性与装饰性。光环境对咖啡厅总体的环境渲染也是非常重要的, 在绿色生态下的主题咖啡厅需要明亮而豁然开朗的开阔感, 又需要创造较为私密的空间, 表达温馨与亲切。
灯光的总体亮度要比周围的灯光更暗一些, 好体现咖啡厅的特色, 使人们一眼能看出独特的咖啡厅风格, 如此, 才能使顾客跟随着光线进入咖啡厅。如果光线太过暗淡, 就会使咖啡厅得很沉闷, 所以最好使用较温和的灯光来照射, 这样整个咖啡厅的气氛就会非常舒服。
在loft风十足的裸灯泡旁也不忘植满蕨类植物。 (见图3-8)
全部采用暖色调的照明及装饰灯光, 烘托出自然温馨的氛围。 (见图3-9)
四.总结
绿色生态设计, 源于人们对于现代化建筑设计文化所引起的自然资源及生态环境所遭到的破坏进行的反思, 是反映了设计的道德和社会责任感的回归。人们现在为了更好地生活质量都在追求环保, 绿色, 可循环的设计方式。绿色生态设计从绿色生态的角度考虑, 用材方面都是绿色环保的, 思想也是生态科学的, 都是从以人为本, 可持续发展道路为思想核心的, 以促进人与自然环境以及社会之间协调发展为主要目标。
从发展的角度看, 室内空间设计实现了从空间形象为重点的界面装饰阶段到以整体形象表现为主的时期, 目前正逐步向满足人们日常物质与精神双向需求和谐统一的绿色生态设计的跃进, 最终将达到情景相托, 物我和谐的完美效果。
休闲空间中绿色生态设计的核心是以人为本, 遵循可持续发展的设计理念, 结合人、建筑、自然等设计元素, 以社会与自然协调发展为宗旨进行设计。它运用建筑设计的基本原理等, 采用现代化的装饰技术, 维护人与自然环境之间的和谐统一在喧闹繁华的城市中, 创造出绿色安逸的休闲环境。
森时计咖啡厅完全带领人们走出了城市的狭隘, 这种返璞归真的效果在城市中恐怕是望尘莫及的, 然而北京home咖啡厅给我们提供了很好的城市生态咖啡厅的方案。在此, 我所希望的设计方案是将两者融合, 把更生态更具森林气息的设计融入咖啡厅中。简而言之即时让森时计在城市中可行化, 让home咖啡厅再多一些森林气息。除了首位的大量使用绿植还有重要的是将森系与loft风格融合, 在简单粗矿的loft上加以森林化。使用绿色调与原木色, 采用木质的横装的材料, 采用暖色调的照明与装饰灯光。使其达到森林化的效果却又不错综繁杂, 回归绿色生态的主题。
摘要：生活在当下的北京等大城市, 能够放心的大口呼吸一口干净的空气仿佛以经成为一种莫大的享受, 所以绿色与生态成为了这次设计的关键。Home Café店铺的概念设计是为中国污染严重的地区提供可以自由呼吸的场所, 本次设计以北京Home Café为例, 初探咖啡厅的基本设计, 将绿色生态在咖啡厅中诠释, 并融入Loft设计元素。Loft是一种自由风格, 通过高大而敞开的空间, 表现出他的开放性、流动性与通透性, 给人们自由开阔的感觉, 摆脱城市的繁杂与普通建筑空间的狭小与压抑, 获得身心的舒展。
关键词：绿色与生态,咖啡厅设计,loft设计风格
参考文献
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