旅游管理专业被简称为旅游专业, 是我国中高等院校开设的一个比较新型的专业, 该专业课程的教学主要为我国旅游业发展培养专业的管理人才, 促进我国旅游行业的稳健发展。在我国, 旅游行业还处于发展的朝阳阶段, 各方面的服务与管理都在不断完善, 也逐渐走向成熟时期。但是, 院校在培养旅游专业人才时, 针对专业课程的教学还存在师资、教学资源、教学方法等方面的问题, 导致专业课程的教学质量难以提升, 也使得许多旅游专业人才的培养力度大大降低。混合式教学时基于互联网技术的一种新型教学方式, 在旅游专业课程教学中的应用, 可让学生提前线上预习, 课堂教学中融合线上线下同步教学, 学生课后还可以通过线上来复习和巩固课堂所学知识, 这种教学方式将课前、课中、课后有效的衔接起来, 使得专业课程的教学更加连贯, 教学效率自然也会提高。
一、混合教学模式概述
众所周知, 互联网技术正在步向成熟, 互联网技术在高校校园内的普及为混合式教学模式的实施创造了良好的条件, 使得各专业课程的教学效率与质量不断提升。就混合式教学在我国教育教学中应用的现状来看, 在传统授课模式的基础上建立了互联网教学平台, 使得以“自主学校”为核心的教学方法得到较好的落实, 激发学生的学习兴趣与自主性, 学生自主进行课程学习也获得了较大的便利。
就混合式教学的架构来说, 可将混合式教学分为线上学习与线下讨论两个方面。而整个教与学的过程来分析, 则可分为线下与线上课程预习或学习、线下线上自我测试、根据线上学习的结果开展线下讨论、线下或线上完成课程左右等方面。但是, 从教学资源的组成方面来分析, 则以数字化课程资源为主要材料, 其中主要有微课材料、交互式数字教材、电子课程材料、网络平台教学材料等[1]。
二、旅游专业课程教学现状
随着我国旅游行业的快速发展, 许多中高等院校均设置了旅游专业, 且旅游专业招收的人才数量也不断增加, 但是, 相比于旅游业发展对人才数量的需求, 我国当前的人才培养数量较少, 或人才的专业素质较低。当前阶段, 若遇到旅游旺季, 许多旅游单位需要向社会聘请非旅游专业的人才弥补人才空缺, 这也表示旅游专业的人才培养存在明显的不足。究其原因, 旅游专业是各院校近年来才陆续开设的专业, 专业课程的教学以及人才培养模式还存在较多的缺陷, 再加上旅游专业课程所涉及的知识领域较为广泛, 专业课程体系也还有待完善, 科学的专业课程教学方法还处于摸索阶段, 导致人才培养力量也偏低。目前, 许多中高等院校旅游管理专业课程主要有《旅游管理学》、《旅游信息系统》、《景点规划与管理》、《旅游学概论》、《旅游市场营销》、《旅游口语》、《旅游文化学》等二十几门课程, 涉及了管理、英语、生态、服务、经济等多个领域。此外, 旅游专业课程还需要学习政治、地理、生态、数学等非专业课程。这些课程较多, 学生需要学习和掌握的知识点也较多, 导致学生在学习上存在较多的困难。所以, 虽然当前的教学设施在不断完善、教学模式也在不断创新, 但在专业课程的教学方面, 仍然需要进一步改进和创新。
三、旅游专业课程教学存在的问题
旅游专业作为我国教育中的一个新兴专业, 近年来的发展速度十分快速, 但是在该专业课程的教学效率与质量方面, 还存在较多的不足。根据旅游专业课程教学现状以及人才培养现状, 笔者认为旅游专业课程教学中主要存在以下几方面的问题:
(一) 教学综合性不强
在新课标的要求以及互联网技术的快速发展影响下, 旅游专业课程的教学方式也表现出多样化状态, 但是, 理论教学一直是整个专业课程教学的主导, 实践教学则为辅助教学。这是基于旅游专业人才培养的目标决定的。一方面, 旅游专业人才需要具备扎实的旅游管理基础理论知识, 另一方面, 也需要具备较强的实际操作技能, 是一种综合型的应用型人才。但是, 普遍的旅游专业课程都表现出“重理论轻实践”的形态, 许多教师在教学中都比较偏向于理论知识的讲解与传授, 而对于学生实践能力的培养以及实训课程的开展却极少。此外, 旅游专业的专业特征较强, 导致学生不能长时间或成批量的进行顶岗实习, 这也是导致旅游专业课程教学中实训量偏低的原因。
(二) 教学评价与考核方式不够完善
当前最普遍的中高等院校学生学习成效评价方式为“四六分”的学分制评价。其中, 日常学习、课堂内外的表现占40%, 期末考试成绩占60%, 从该评价方式也可明显看出, 学校更加偏向于学生理论学习成绩的评价, 而实训方面的成绩评价却非常少[2]。另外, 教学成效评价应是一种学生、教师双向的评价, 教师既需要对学生的学习效果进行评价, 也要对自身的教学方式方法进行评价;而学生既需要进行自我评价, 也应对授课教师的教学作出评价。但是, 从目前旅游专业课程的教学评价来看, 这种双向的评价显然失去了平衡状态, 要么就是只存在于形式上, 没有发挥其实际的评价作用。
(三) 师资队伍的建设有待提高
教师作为专业课程开展的主要组织者, 其在教学中虽然不能再表现出主体地位, 但是其辅助引导地位需要得到较高程度的发挥。但是, 就旅游专业课程教学教师的建设现状来看, 由于该专业所涉及到的知识领域较为广泛, 又是一个比较新型的专业, 所以在师资队伍的建设上存在较为明显的不足。或者是复合型教师的数量较少, 因此许多专业课程中的知识需要分开教授, 不同的教师传授不同的专业课程知识, 使得旅游专业课程知识之间的衔接以及连贯性较低。
四、混合式教学在旅游专业课程教学中的运用策略分析
(一) 传统教学方法中优良方法的继续应用
新时代, 虽然许多传统的教学方式已经被认为是不符合时代特征与现代人才培养需求的教学方式, 但是传统的教学方法中依然有一些比较优秀的教学方法值得在现代化教学中应用。所以, 混合式教学在旅游专业课程教学中的应用也可继续使用传统教学方法中比较优良的方法。就我国目前中高等院校的学生学习习惯来说, 他们仍然比较习惯传统的教学方法。此外, 对于一些理论的基础知识传授, 使用传统的教学方式也更加直接、方便, 比如《管理学》、《旅游生态学》、《旅游英语》等课程中的基础理论知识[3]。例如, 在《旅游心理学》课程的教学中, 教师就可采取传统的教学方式来向学生讲解心理学的相关概念、心理学在旅游管理中的作用、心理学对学生学好专业课程以及就业中的帮助, 最好利用旅游案例来引起学生的注意, 之后再与学生一起深入分析案例中所表现出来的心理学知识以及心理学价值, 激发学生的学习兴趣。此外, 在课后练习中, 教师可以给学生一个关于旅游的案例, 让学生来分析案例中的相关心理表现, 增强学生对旅游心理学专业知识的应用能力。
(二) 课堂教学中融入网络教学
旅游专业课程的教学中, 进行课堂面授教学的同时, 还应该多应用网络教学方式, 更多的激发学生的好奇心与积极性。另外, 融入网络教学模式, 学生在学习专业课程基础知识的同时, 还能更多的了解国内外当前的旅游发展动态, 了解旅游行业对人才的要求。另外, 通过网络教学, 学生的自习时间安排更加灵活, 这也给学生的学习创造更大的自由空间, 使得他们能够自主安排自己的学习进度, 也突显出学生在教学中的主体地位。最后, 学生在面授中遇到的一些问题, 由于时间及性格等因素的影响, 不能及时向教师请教, 网络教学便能帮助他们解决这些问题[4]。
(三) 加强课堂教学中对新媒体技术的应用
多媒体技术应用于旅游专业课程混合式教学中, 能够给学生的课程知识学习带来较多的乐趣。学校可通过旅游管理模拟系统让学生进行模拟实践学习, 从而弥补学校实训教学的不足, 使得学生能够增强自身的实践操作能力。例如, 《中国旅游地理》课程教学中, 为了让学生对我国旅游景点的分布情况、气候环境、人文环境等具有较为全面的真实, 可通过新媒体技术建立中国旅游地理系统, 学生在系统中可根据自己的兴趣来随机选择一个旅游地进行学习, 了解该旅游地的景点分布状况, 地理环境、生态环境等, 从而不断丰富自己的旅游地理知识。此外, 新媒体技术的应用, 可以将一些枯枝的理论知识转化为图片、动画、视频等形式, 以吸引学生的注意力, 激发其学习兴趣, 也激发学生的右脑思考能力[5]。
(四) 结合当前的教学现状, 建立全面开放式教学系统
让学生主动参与到教学活动中也是混合式教学应用的一个目的。在实际教学中, 除上述的教学方法外, 根据当前的教学现状, 开发和完善全面开放式的教学系统, 使得学生能够根据自身的学习需要与兴趣自主学习、随时学习, 才能更好的激发其学习积极性。在过去的教学中, 由于整个教学系统呈现为封闭的状态, 师生间的互动交流以及信息交互较少, 教师不能准确掌握学生的学习情况以及学生的学习需求, 而学生也不能与教师进行有效的交流。因此, 混合式教学在旅游专业课程教学中的应用, 必须打破传统教学系统的封闭式教学方法, 积极建设开放式教学系统。首先, 教师应根据旅游专业课程的性质、教学内容以及各专业课程间的衔接程度来制定教学计划, 并将教学计划上传至学校的网络系统中, 使得学生能够根据教学计划在每次课前进行针对性的预习。其次, 应制定每一节课的教学目标, 并围绕该目标开展教学活动。然后在混合式教学中融入多种教学方法, 比如提问与点评相结合的教学方式, 通过教师向学生提问、学生向学生提问、学生向教师提问等多种方式进行教学;小组讨论式教学, 让学生围绕课堂教学目标以及老师提出的问题进行分组讨论, 总结出讨论结果, 之后进行师生相互点评[6]。最后, 混合式教学中, 需要设置线上线下同步评价方式, 不仅要对学生的课堂学习情况以及表现进行评价, 还应该对学生的线上自主学习情况进行评价, 对学生的综合情况进行评价。
五、结束语
综上, 混合式教学作为互联网时代的一种新型教学模式, 其在旅游专业课程教学中的实践应用, 使得学生能够通过线上线下同步学习, 还能在课堂教学中交替使用线上线下混合教学模式, 既发挥了传统教学的优势, 也弥补了传统教学的不足, 使得学生对专业知识的理解更加透彻, 学习积极性也更高。旅游专业课程教学中, 充分结合该专业课程的教学内容、专业特征、未来的岗位特征以及学生的实际情况, 编制合适的线上课程教学视频以及教案资料, 使得学生能够自主安排线上学习时间, 教学活动也变得更加灵活多样, 学生的学习主动性也更高。
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培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才, 具有较好的思想道德品质和综合素质, 具备较强的综合职业能力和发展基础。
酒店服务:各类饭店, 饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。可担任迎宾员、行李员、客房预订员、总台接待员、问讯员、商务中心服务员、电话接线员、客房服务员、公共区域清洁及服务员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、餐务管理员、健身及娱乐场所服务员、饭店大堂副理、客户关系主任、营销代表等。
导游服务:从事导游服务与基层管理工作。
景区服务:从事服务与基层管理工作。
旅游会展:会展企业、会议展览中心、会议型酒店、大型企、事业单位展览部门或行业协会的市场调研、营销计划、客户服务、信息管理等工作。
酒店服务:前厅初 (中) 级服务员、客房初 (中) 级服务员、餐厅初 (中) 级服务员、会务接待初 (中) 级员、收银初 (中) 级服务员、调酒初 (中) 级服务员、插花初 (中) 级服务员、茶艺初 (中) 级服务员。
摘要：近年来, 受到我国旅游行业发展的积极影响, 各中高等院校陆续开展了旅游专业, 也开始重视旅游专业课程的开发与教学方法的研究。但是, 由于旅游专业是一个比较新型的专业, 我国在这方面的教学经验存在诸多不足, 导致人才培养效率一直很难提高。混合式教学作为新时代的一种新型教学模式, 其在部分专业课程的教学中都得到了实践与应用, 但是该教学方式在旅游专业课程教学中应用的研究还较少。因此, 笔者为探讨混合式教学在旅游专业课程教学中的应用情况, 展开了本次探索。
关键词：混合式教学,旅游专业课程,教学,运用
参考文献
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[3] 甘容辉.高校混合式教学法存在的问题及改进措施[J].黑龙江高教研究, 2016 (7) :174-176.
[4] 谷增军.引入翻转课堂理念构筑“教学做”混合式教学模式[J].财会月刊, 2017 (6) :88-91.
[5] 李明, 刘永华, 王书全, 等.混合式学习模式在专业选修课《人兽共患病》教学中的应用[J].安徽农学通报, 2017 (11) :180-181.
[6] 段渊古.混合式学习策略在《设计史》课程教学中的实践与探索[J].家具与室内装饰, 2018 (02) :118-119.