第一篇：酒店现状及发展趋势
中国精品酒店发展现状及发展趋势分析
2015-09-17 合纵酒店顾问
1. 精品酒店概念
精品酒店最早起源于二十世纪八十年代，他是在西方发达国家酒店市场里出现的“异类”，其作为一种专业类型酒店，是市场需求产生变化所造成的酒店业态的变革。在精品酒店出现之前，酒店市场一直都是由星级酒店和连锁酒店占据，星级和连锁酒店服务的方向都是向规范化和奢华的方向在发展，甚至一些连锁酒店更注重的是“性价比”，使顾客在世界任何地方都能找到他们酒店的踪影，使他们在优惠的价格下享受到更优质的服务为理念。但是，模式化的服务已经慢慢不能满足人们的需求，人们需要的是个性化的服务，甚至是一种新奇的，从来没接触到过的服务方式。
精品酒店的英文原意是“BoutiqueHotel”.美国精品酒店的管理泰斗依艾恩希拉格认为：精品酒店仅指那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。通常人们把BoutiqueHotel中的“Boutique”和“小的、精致时尚的、迎合潮流”等名词联系起来，精品酒店与大型星级酒店的概念是相对应的概念，精品酒店的经营目的是为了营造独特的氛围，为顾客提供个性化的服务，给来到精品酒店的人一次完全惊奇的、新奇的体验，精品酒店最关键的竞争优势则是体现在文化上，精品酒店有其独特而明确的主题，独特而不受拘束的服务以及整个酒店的氛围统一，让人有一种陷入酒店当前氛围的感觉。
综上所述，精品酒店是为人们提供新奇和精致住宿体验的高品位酒店，也可以称其为设计师酒店，主张提供给客人个性化服务。通过独特而时尚的设计吸引那些追求品味、奢华、个性化的休闲或商务的旅行者和生活者。
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2. 精品酒店的特点 2.1. 选址的独特性
由于精品酒店所强调的理念是每个城市独特的生活文化体验，所以精品酒店的选址有三个原则：中心城区，历史文化街区和城市标志性热点区域。几乎所有的精品酒店都选在中心城区，因为在越来越同质化的今天，只有在有着长久时间沉淀的老城市区域，才能体现出一个城市独有的生活方式和文化传统。大部分的精品酒店也会同时选在城市中具有历史文化价值的区域或者有独特历史的老建筑，这类精品酒店往往在其设计主题中，会强调该酒店所在城市特有的历史和文化传统方面的主题，还有一些精品酒店会选在城市中具有标志性的热点区域，包括著名的商圈、城市休闲景点，这类精品酒店往往强调本身的设计和城市生活的休闲、舒适性。总体而言，一个精品酒店的选址必须满足以上原则之一，如果能同时满足三个原则，则是最理想的选址。
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2.2. 个性化的设计
对于人们越来越追求个性，越来越追求独特的需求来说，当前的精品酒店自然追求并也拥有自己独特的个性，精品酒店不论在整体设计或是局部的装饰上都给人们以惊喜，大部分精品酒店通过特定或独特的风格来吸引住客，并在装饰等细节上也追求完美，很多顾客来到精品酒店有时只是为了单纯享受自己所喜欢的风格建筑和装饰，并不仅仅只是为了来住宿。个性化的设计是从设计理念开始，体现在整个酒店建筑的设计、室内设计、环境布置和客用品设计等方方面面，当前精品酒店的个性化设计主要可以体现在年轻、不受压抑和拘束、时尚以及别致上，形成各自独特的设计风格。
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2.3. 独特的设施设备
精品酒店的另一个特点就是对酒店内设施设备的创新，其运用当前先进的科学技术对酒店顾客所需要进行使用的设施设备进行人性化设计，给顾客以一种新奇的体验。这种创新使得顾客在酒店内进行各种活动变得更加方便和舒适。例如在酒店内的每一个房间内的服务都可以通过一个pad就能够进行选择和安排，使顾客完全体验一种个人制定的在酒店内的休闲和活动。这种创新的设施设备给酒店顾客一种前所未有的独特体验，不仅迎合了酒店市场对于个性化和定制化的需求，也同样引领了一种新潮的酒店消费方式。
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2.4. 精致的服务
精品酒店追求为目标顾客提供定制化、个性化与人性化的服务。为此，精品酒店员工配备往往比较充足，员工数与客房数的比例常会达到3: 1，甚至5 : 1。精品酒店体贴的细微服务，起源于英国皇室的“贴身管家式服务”。通过贴身管家体贴入微的服务，最大程度地满足顾客个性化需求，从而使得顾客满意最大化。另一方面精品酒店在服务中追求的也是个性化和制定化，精品酒店中顾客能享受到的服务是一对一甚至多对一的皇室的管家式服务，通过管家式的服务，最大程度的为顾客提供贴身的制定化的服务，让顾客得到一种最舒适的享受。
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2.5. 私密的空间
精品酒店精致的特性决定了其“微而不简”的特性，虽然不像星级酒店拥有健身房以及游泳池等公共活动空间，但是，这样相对局限的空间反而能满足顾客对于个人私密空间的需求，同时在相对微小的空间内能体验到的是最适合自己，最舒适的个人空间，没有大型酒店的模式化、统一化的布局，精品酒店的精致空间能够驱散顾客的精神压力，放纵私密的享受，这也正是更多高端人士为了享受个人私密空间的一种最适合的选择。
2.6. 高端的定位
精品酒店所提供的服务和资源稀缺的特点决定了选择精品酒店意味着高端和价格昂贵，精品酒店面向高端消费者的事实就摆在眼前，只有具有相对充实经济基础的人才能享受这种个性化服务。相对于星级酒店的收入来说，数量极小的精品酒店却能创造数量众多的星级酒店收入的可观比例，这不仅证明了精品酒店面向高端市场的特点，也正好体现了精品酒店在酒店投资方面的高盈利能力。
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3. 精品酒店分类
从酒店区位、酒店规模、管理公司、酒店营建方式三个维度对精品酒店进行分类。
表1精品酒店分类表
精品酒店分类方式 按区位分
度假型
酒店集团的精品酒店系列
按酒店规模-管理公司分
专营精品酒店集团 单体精品酒店 旧改
按酒店营建方式分
新建
资料来源：UHC统计整理
4. 精品酒店发展现状
我国精品酒店产生的时间相对于欧美地区来说较晚，长城脚下的公社是中国最早的设计酒店代表，精品酒店最早代表则是上海88新天地酒店，产生于201
1外滩悦榕庄酒店 丽江、三亚的精品酒店 洲际旗下的英迪格 悦榕庄、安缦 上海雅悦酒店 上海水舍酒店
类型 都市型
案例
上海、北京的精品酒店 年，我国迎来了精品酒店高峰期。
目前我国的精品酒店一般分布在经济政治文化集中的城市，其悠久的历史文化底蕴是精品酒店赖以生存的支撑性资源。还有少量精品酒店会分布在度假胜地及旅游点，主要依赖于得天独厚的自然环境。
我国的精品酒店以2000年的长城公社脚下开始，到2007年至2010年为其发展高峰期，与北京奥运会和上海的世博会有一定的相关性。据前瞻产业研究院统计，2013年国内精品酒店的数量已达200多家。目前，我国精品酒店分布区域为北京、上海、天津、南京、苏州、丽江等地。精品酒店客房数主要在100间以下，占比达到67%，其中50间以下的占52%;客房数在101-150间的精品酒店占15%。根据前瞻产业研究院《2015-2020年中国精品酒店行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》统计数据显示，2014年中国十大精品酒店排行榜如下：
表2精品酒店排名
排名 1 2 3 4 5 酒店名称 北京颐和安缦酒店 北京长城脚下的公社 北京皇家驿站酒店 北京柏悦酒店 北京极栈酒店
排名 6 7 8 9 20
酒店名称
上海首席公馆酒店 上海88新天地酒店 上海璞邸精品酒店 上海璞丽酒店 上海安达仕酒店
精品酒店总体经济效益好，投资回报期短：
根据UHC数据库中精品酒店相关经营数据，传统的五星级酒店投资回报周期为20年左右，但精品酒店的回报周期仅需10-12年左右。
精品酒店经营理念思路创新，管理层精简，用工灵活，常采用“资源外包”而使有限的资源用于经营中的核心环节客房产品上，这些都是酒店创收的保证。
去哪儿网专设精品酒店栏目，收集了19个城市中的50家精品酒店。平均房价处于600-5000元/间晚，并以高房价为主。
精品酒店由于规模较小，因此出租率较高，远远超过同城市同档次的普通酒店;精品酒店设施设备的档次不亚于同档次星级酒店，而且酒店具有独特的主题特色，因此平均房价远高于同档次星级酒店。
表3典型精品酒店经营情况 2014年酒店名称 平均房价
(元/间晚)
重庆柏联
4150
68%
70%
85%
72%
20
1本地五星级
本地五星
4年出酒店2014年平均级酒店2014租率
房价(元/间晚) 年出租率
541 56% 北京瑜舍 上海首席公馆
杭州悦椿
2200 828 63%
1600 953 63%
1280 674 54% 资料来源：UHC数据库和中国国家旅游局
5. 发展趋势
5.1. “个性化”消费凸显
选择入住精品酒店的顾客大多为讲究品味的高端客人，这些客人注重体验感受，能分辨细微文化差异，从酒店设计到服务上都会看重细节的雕琢。此外，“千禧一代”逐渐成为主流消费人群，其市场影响力不容小觑，精品酒店正在不断迎合未来年轻消费人群的需求。
5.2. 开发经营本地化
精品酒店的选址与地域文化息息相关，酒店需要用自己的模式表达地方性文化，吸引散户客源。作为精品酒店长期发展的关键元素，选址是需要慎重考虑的一个点，如果在城区，那么这个元素是抽象而现代化的;如果是在乡村，那么雅致淳朴则是该酒店的内涵;如果在原野或是山林地区，幽静是最好的设计入手点。利用好当地的环境，保持酒店的活跃性，是精品酒店成长的关键。精品酒店正以其强大的适应能力融入到各地的特征建筑物中，用自己的方式表达着地方文化。
5.3. 创新科技“智能化”
高科技产品一直备受精品酒店消费群体的青睐。具有行业前瞻性的酒店经营者已经将“智能化”生活系统运用到精品酒店设计中，顾客可以远程操控酒店客房的湿度、调节淋浴的温度、挑选自己追捧的电视节目;通过远程互动，客人所需的酒店服务信息都会随之整合至酒店的顾客管理系统中，例如：客人出门时能在显示器上看到停车位和路况;在用餐时能够收到身体的热量及营养摄取量的提示。
第二篇：浅谈现代酒店的现状及发展趋势
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浅谈现代酒店的现状及发展趋势
浅谈现代酒店的现状及发展趋势
摘要：自改革开放以来，经历30年风雨，中国饭店业由弱变强，发生了翻天覆地的变化。本文将从我国酒店产业的现状入手，主要分析酒店产业的供求关系与其经营与竞争的基本情况。
关键词：现代酒店;现状;发展;趋势
中图分类号：R-1文献标识码： A
随着我国市场经济的发展，作为第三产业的重要组成部分的酒店、宾馆应运而生，如雨后春笋般在中国大地不断地扩展领地，宾客对酒店服务要求的不断提高，所以酒店在经营管理上存在着很多的问题经营管理不善，其面临的竞争和威胁也日益增大，因此研究如何抓好酒店管理，适应现代消费，更好地服务社会活动和经济发展，有着重大的现实意义。
一、.现代酒店行业发展现状分析
我国酒店业的发展按照时间阶段可以分为如下几个阶段：
1、起步阶段
这一阶段的时间是从1980年开始到1988年。这段时间酒店数量从原本的262加发展至1000家，这段时间酒店业终处于高速增长状态。但由于酒店业发展基数较小，故其每年的增长包含的绝对值并不是很大。
如从酒店的经营角度来讲，这一阶段正是处于短线制约时期。当时旅游饭店正处于中国旅游业发展的瓶颈，有很多人认准了机遇准备大力发展酒店业，同样有很多人也看好这个市场时机。由于当时社会观念还是比较保守的，所有想要进军这个领域还需要一定的基础。所有随着瓶颈制约的因素的缓解，供不应求的局面，全行业处于垄断经营成了当时的主要表现。
2、波动阶段
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这一阶段的时间是指从1989年开始到1991年。在这段时间，市场出现了巨大的变化，市场的的大起大落使得我国刚刚兴起的酒店业饱受打击。整个市场从高峰骤然下滑市场的残酷性竞争的激烈性马上体现了出来，使得酒店增长速度显著下滑。从此之后，酒店业从卖方市场开始像买方市场转移，彻底打破了垄断经营的格局，但从另一方面也将市场的竞争意识培养了起来。总体上来说，这一阶段的市场秩序非常混乱，且在行业内的竞争也毫无秩序科研，所以滋长了恶性竞争。
3、起飞阶段
这一阶段是指从1992年开始到1996左右结束，这是我国酒店业发展的黄金时期。我国酒店以每年800家酒店，10万间客房的速度逐年递增，在这个阶段，酒店的发展是非常迅猛的。在此之前，由于能够从之前恶性竞争中发现问题并加以改正，在逐渐改正的情形下创造出了属于自己的一套良好的竞争机制，故实现了从卖方市场的强势转变。
4、下滑阶段
从1997年开始至今，由于全国酒店在不断的增加，但客户源并没有随之增加，这就造成了市场供应大于市场需求，进而造成了酒店业的整体下滑，这种市场需求与市场供应的强大落差在此激起了酒店行业的恶性竞争。其主要表现在酒店之间相巨打价格战，这种无序的恶性的削价竞争给酒店业带了巨大的冲击。
总体来说，中国酒店经过多年的沉淀，逐渐在国内占有了一定的市场份额，也积累了一些属于自己的专属经验，也培养出来一批优秀的适用于酒店管理与服务的人才，这都是凭借我国酒店自身独特的优势，但今年酒店业内出现的问题也不得不引起业内的注意。
二、顶级酒店存在的意义
从中国引进第一家星级酒店开始，星级酒店就在中国遍地疯长，伴随而来的便是顶级酒店之争，五星仿佛再也不是最高的标志，人们开始宣扬六星、七星的概念。
在中国很多偏远城市的四星级酒店依旧是按照五星级的要求来设计的，但是设计或者说装修的奢华并不是决定是你否是真正五星。
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材料、设计、收费标准可以应用于所有的酒店，很多酒店都能符合所谓的五星级标准，但是这只能说它获得了一个五星级的牌子，却不一定是名副其实。
中国五星标准中的三家餐厅，有的仅是一家服务周到，菜品新鲜，设计精致的餐厅，但是这就足以让人满意。让每位宾客都拥有个人专属的服务，与酒店的设计相得益彰。这就是顶级酒店被选择的原因。”
好的酒店除了设计本身更应该给消费者带来愉悦的体验。而作为服务神经的支撑则需要好的员工素质。而在中国对员工的素质的训练存在非常大的弊病，往往因为赶时间而匆匆上岗。为服务的质量埋下了隐患。当然良好的后场设计也是提升服务质量的保障，良好的工作环境更能让员工用快乐积极的心态去工作。国外很多的五星级酒店都很注重后场设计，现在中国做得还不是很好
二、我国目前酒店业存在的不足之处
1、日常管理不够到位。
管理出现问题的原因是有很多的，其中之一是因为我国酒店业自身管理欠缺，这主要是由于发展期间没有对其进行完善，另方面主要是理解问题和认识问题的方式不同，我国酒店普遍设施不够完善，而其中一些设备就根本没有，如果单一从客房价格出发，在同等价格下与相同星级的外资酒店相比较就会发现问题的存在。那么从房客的角度出发，他们能够从客房的的清洁程度和服务人员的服务质量对这家酒店作出非常公正客观的评价。
2、酒店专业化建设有待加强。
由于很多设计和装修都是“面子工程”除了好看之外实用性不高，那么在舒适度较差的室内环境里，房客的需求很难被满足，在房客的自主宣传下，酒店的评价就会降低，自然会对酒店形象产生影响。
3、标准意识不强
在一些酒店里，酒店管理员对星级酒店的学习不够，导致其管理意识淡薄，会使一些错误和不足的出现。且某些酒店内设施过于陈旧，或者擅自减少或取消服务项目以求降低成本，故导致酒店内部设施及其配套选择项目达不到规定的星级要求。
4、品牌意识和企业文化需要增强
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为了增强我国酒店的竞争力，就必须增加其独有的特色化建设，以求能够挖掘历史文化形成独特的主题可以真正反映其地方特色，突出其个性化特点。同时应该加强其品牌意识的创建，针对房客的需要增加一系列具有超前意识的服务项目，并在其中植入企业独特的管理理念。
三、现代酒店发展趋势
1、智能化
作为现当代高品质的酒店，为了促进其可以稳定的长久发展，就必须着重培养属于自己企业和集团的高技术人才，并利用现在高端的科技，比如网络与客户进行联系，或者远程沟通，为其提供高速快捷的优质服务做好前期准备，做到从预定到入住再到结账能实现一站式服务，极大的提高其快速便捷的效果，为了达到此目的建议实现全电脑系统化管理和电子化服务。方便和捷及是酒店的智能化的具体体现，他能让客户在享受洒店优质服务的同时感觉到酒店智能化带来的超值享受，这就需要从信息通讯等方面来进行体现和完善。
2、生态化
在现阶段，生态化下酒店的经营管理主要体现在以下几个方面：第一条是强化绿色生态环保意识，如节能降耗注重环境生态的营造，第二条是废品处理、一次性用品改造，第三条包括旅游饭店的选址、服务项目设计、功能生态布局等。而第三条也是实现前两条的前提与基础。
3、服务的个性化
在当今这个时代下经济飞速发展，要想在市场的竞争中站住脚就必须具有独特的产品特色和极具个性化的服务，酒店只有对员工进行培训，最大程度的开发企业的个性化服务理念在对顾客进行在规范服务的同时要适当的提供拥有针对性的个性化服务，针对客人个性的差异最大限度的满足客人的需求是个性化服务的特点，但它的实行必须是在规范化服务做好的基础上进行的。
4、坚持以人为本
具有专业知识的人才是任何行业发展的推动剂，因此酒店业如果想要在日剧严峻的竞争中获得发展，必须要拥有属于自己企业的专业
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型人才。随着社会的发展，服务行业不再仅仅遵从“顾客是上帝”的理论，而是将员工也最为其发展主体，要相信没有满意的员工就没有满意的顾客，切实保障员工的福利，让员工在工作环境中获得归属感，并在工作中不断的充分挖掘员工的潜能，并将酒店的经营与服务理念深入员工心理，以求他们为酒店做出更大的贡献。
结语：
综上所述，酒店管理者必须强化标准意识、正视不足、加强管理、加强学习、注重企业文化挖掘和培育、形成差异、打造特色、积极实践绿色经营和引导绿色消费，也许只有这样，我们的管理水平才会不断提升，宾客的满意度会上升，企业的发展才可持续。
参考文献：
[1].张玲.浅析现代酒店的成本控制[J].福建商业高等专科学校学报,1999
[2].余明.现代酒店的经营管理策略探讨[J].企业技术开发,2011
[3].王平.现代酒店服务质量提升方式研究[J].现代商贸工业,2011,07
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第三篇：中国酒店室内设计的现状及发展趋势
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1 人气:224 酒店(或称饭店 hotel)的出现，若从英国公元1400年左右出现的酒店雏形——客栈算起，已有近600年的发展历程，虽然中国也是世界上最早出现旅馆的国家，但真正代表中国酒店诞生的是1900年建军成的北京饭店和随后建于上海外滩的
中饭店当的成就，尤其是中国改革开放以来。市场经济，旅游经济的迅速发展为中国酒店业带来了前所未有的机遇。
中国酒店室内设计的回顾
中国室内设计在新中国成立后慢慢起步并发展起来。中国的酒店业设计同样如此，50年代至70年代几乎没有自己的室外内设计，寥寥无几的如北京饭店也只不过是五十年代俄罗斯古典主义与中国传统装饰符号相混和的设计样式。
80年代实行全在的改革开放，经济高速增长，国内一时大与酒店，但是在此之前，中国室内设计尚未经历以现代主义建筑业为特征的发展阶段，后现代主义的多元思潮又接踵而至，设计界一时天下大乱。中国的酒店设计从借鉴模仿中艰难起步呈现出五花八门，鱼龙混杂的局面。在此，我们暂不论其风格的差异和水平的高低，就其过程而言，在不到二千年的时间内，中国室内设计迅速走过了西方国家近百年的发展历程。
中国酒店室内设计的现状
1、大批酒店设计千篇一律，缺乏特色和创意。在中国各大城市众多的星级酒店，无论是酒店规划、建筑设计、功能布局到室内风格、手法、材料乃至客房的样式都惊人的相似，导致经营疲软，竞争无力，给国家和投资方造成大量的损失。这其中的原因，有的是建筑设计单位缺乏经验，如交通流线组织不合理;或者重视前台，轻后台;也有的是室内设计师不负责任的“拿来主义”。其实，每个酒店因为所处的城市、地区以及相邻建筑，当地人文及生态环境的不同，业主投资以及酒店经营或管理公司不同，市场定位
的不同，酒店完全应有不同的气质和特色。在国外的发达国家，一个酒店从立项到建成一般要三至五年时间，通常一开始业主就会和建筑设计、酒店设计专业公司，酒店管理公司作市场的分析和定位，而设计师必须深刻了解该酒店的市场定位，深刻地研究如何创造酒店的形象并使其功能全面合理化。最终才能成功造就一个酒店。因此，室内设计要坚决反对抄袭之风，真正地根据每个酒店不同的要素，创造出各自的特色和形象来。
2、室内设计重视墙面装饰，而灯具、家具、艺术陈设却苍白无力。这个问题在国内众多酒店中是个普通想象。酒店这个特定建筑围合的空间，它不仅要满足人们住宿、餐饮的要求，还要满足会议、商务、娱乐、健身诸多方面的需求。它不仅是功能上的，还是精神上的，要让客人在入驻酒店的同时，经历文化的感染和艺术的熏陶，无论商务还是度假，都有一种惊喜的体验，而这种经历的来源除空间的装饰处理外，就是酒店中精致的灯具，时尚的家具和丰富的艺术陈设了。酒店空间不同于其它公共建筑，它一定是有个特定氛围的：从色彩、灯光到布艺的肌理，水杯的款式都要求十分考究。国内大多数中档酒店从大堂到客房甚至次要的消防通道一律的大量石材装饰，满墙的高档材料，装修界面极为奢华，但是家具、灯具和工艺品都极为低劣，这样的酒店谈何“氛围”，客人哪里还能实至如归。因此，设计师们一定要合理的控制造价，突出重点，帮助业主在硬装饰和软装饰方面合理调配，有的放矢，用有限的资金创造最佳的艺术效果。
3、国内很多设计师不重视客房设计。其实客人入驻酒店，大部分时间均在客房度过，面对生活水准和空赏力都日渐提高的客人，国内大多数酒店客房无论从功能、面积、户型到客房中家具的款式、布艺、地毯的颜色.甚至在酒拒、衣柜的做法上都惊人的相似，不同的客人有不同的需求，首先商务客人有技术需求：宽带网、电子邮件、移动电话、手提电脑，这些都需要设计师把这些功能加以布置;再者，床是至关重要的，这是客人在房间里使用最长时间的地方，一定要大而且质量要高;其次，浴室、淋浴、浴缸、洗
脸盆和坐便器，而且最好做到干湿分区，这样，一个双人标间里，两人就不会有同时上卫生间的尴尬了。
客房是酒店创造效益的主要部分，客房设计不是一件容易的事，其设计要最大限度体现到客人的关怀，因为客人对客房的要求远比对大堂、餐厅的要求更细。客房设计不好、不精、不方便，不仅对客人不好，也会降低酒店的档次。客人入驻酒店支付了许多钱，设计师一定要有创意，客房里的颜色、款式、灯具、家具、艺术陈设最好使用客人未曾见过的。努力带给客人一个惊喜。比如，一个意想不到的别致的电视柜，一个软软的舒适的休息沙发，一组精美的大枕头，甚至一组插花，一个精巧的小书架。因此让客人感到惊喜的，富于异国情调或是某种历史、地域文化的创意，以及那些细致的，使用新材料、新工艺、新技术的设计，无论是空间造型，色彩组织，还是灯具、家私和艺术小品、五金制品，只要是打破常规富于创新的，客房的魅和价值就会极大地发现，酒店也就会富有特色和倍受赞誉。
4、时至今日，中国最大型最高档次的酒店被国外著名设计公司垄断，这些世界级的大师以及大批留学归国的学子带来了先进的思想、方法和技术，为中国酒店设计做出了贡献，也使我们看到了努力和前进的方向。
5、中国本土设计师从90年代开始从模仿和抄袭阶段成熟起来，开始引用创新理念，不断探索和创作出主题新颖、文化内涵丰富、风格手法独特，带有明显地域特点和东方文化的优秀作品。尤其是近年，一些有思想的设计师开始研究自已的母体文化，探索着一条有中国特色的新民族主义道路。比如西安的唐城宾馆改造工程，常州大酒店的设计，设计师均有较为独特的见解和创新：同时，我们还应该清醒地认识到，中国酒店自己的设计水平与世界发达国家的设计水平还有很大差距，我们很多设计师设计时还缺乏创新意识，缺乏文化底蕴。
中国酒店室内设计的发展趋势
1、从单一商务酒店向会议酒店、公寓酒店、主题酒店和休闲度假店多元发展，随着综合国力的增强以及华夏大地东西南北丰富的民俗和旅游资源，在近20年城市商务酒店发展的高峰期后，在今后的数十年中。势必迎来会议酒店、主题酒店尤其是休闲度假酒店的发展良机，这些酒店无论是选地规划还是功能分布均与城市商务酒店不尽相同。客人们不懂要求此类酒店不仅仅是要有健身、休闲娱乐活动等设施，还关心对食物的选择
及各种旅游项目的安排，他们要求酒店所处的景区应有鲜明的特色，丰富的历史文化内涵。而会议酒店既要安排会议中心
还要有不同中、小型会议室，另外根据会议中心所接待的人员数， 安排好会议就餐的大、中型餐厅以及配套设施。
2、环保、绿色，可持续的具有民族和地域特色的设计，将是未来中国酒店设计发展的方向。在风格多样、百花争艳的同时将最终形成自己的新民族特色。酒店设计应高举环保、绿色和可持续发展的大旗，坚持吸收本地、本民族和民俗的母体文化。使酒店体现出一种独特的文化个性，从而确定每个酒店各自的形象。因此，酒店设计师要研究项目所在地“文化”，包括地域文化、民族文化、历史文脉，在最初方案设计中如能准确、合理地定位好酒店的文化内涵，酒店就具有了深厚的文化底蕴和无穷的魅力，从而带给客人的享受不仅仅是生理上，还情绪上的，并且是心灵上的。
3、在注重本土文化的同时，风格日趋现代、简约和时尚。
建筑与室内设计走到今天有太多的风格和主义。世界酒店设计的潮流经过剧烈的震荡或超越后，再次迎得了新的平衡。酒店设计师也将新古典和欧陸风琐碎的装饰抛在一边。去繁从简，以清洁现代的手法隐含复杂精巧的结构，在简约明快干净的建筑空间里发展精美绝伦的家私、灯具和艺术陈设。要让酒店保持时尚，酒店设计师要独立创新和标新立异。这是一个长期而永不间断的工作。设计师要有新思想、新创意，这种对新技术和时尚的追求才会使酒店生命之树常青。
中国酒店设计师的未来及责任
随着中国的入世，经营的迅猛发展，丰富的旅游资源和日渐高涨的多元审美需求，以用国外设计事务所的艺术，为中国设计师带来新的挑战与希望，我们作为酒店设计工作者，只有通过不断吸取新的理念，新的技术。不断补充和发展传统，让新与旧在不同层次、不同环境中共生、互利、融合、转化，让新的理念和方法及时、这时的发挥作用，酒店建筑及室内设计才会更理性、更全面、更健康的发展。总之，经过近20多年的发展，我们的酒店已开始走向成熟和理性化，现今的酒店规划设计方面，也开始将酒店功能文化。建筑环境与酒店的经营目标完美的结合，并互相促进，形成酒店经营特色和竞争优势可持续发展战略已在全世界确立。全球一体化的趋势是物质和文化的共享，我们要加强保护人类文化遗产和人居环境的传统风貌。我们还要正确面对外来文化的艺术，拿出新的朝气、新的原创及远见，开创多元化的具有自己民族地域文化特色的现代酒店室内设计新局面。
第四篇：2016年中国连锁酒店行业发展规模现状及未来发展趋势
网址:
2016年中国连锁酒店行业发展规模现状及未来发展趋势
中国酒店行业市场运营状况分析
1、中国酒店行业供给与需求分析
酒店行业供给规模分析
截至2014年底，星级饭店统计管理系统中共有12037家星级饭店，其中有11180家经营情况数据通过省级旅游主管部门审核，完成率为94.02%。
图表 2006-2014年中国星级酒店数及增速
单位：家，%
数据来源：国家旅游局
酒店行业供给结构分析
2014年，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全年经营数据的填报，包括一星级99家、二星级2557家、三星级5409家、四星级2373家、五星级745家。2014年，中国各星级酒店数量占比情况如下：
酒店行业需求规模分析
2014年，全国星级饭店平均房价为334.80元/间夜，平均出租率为54%，每间可供出租客房收入为181.48元/间夜，每间客房平摊营业收入为143.63元/间。
酒店行业需求结构分析
2014年，全国一至五星级饭店的平均出租率分别是49%、53%、53%、54%和55%;平
网址:
均房价分别为106.75元/间夜、160.89元/间夜、213.60元/间夜、354.86元/间夜和687.73元/间夜。其中，四星级酒店的需求量最大，其平均出租率为54%;五星级酒店的需求量次之，其平均出租率为55%。
2、中国酒店行业经营现状分析
酒店行业发展整体概况
截止到2014年底，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全年经营数据的填报，填报率为94.02%。填报完成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和广东;99%以上的省份有山西、内蒙古、吉林、安徽、山东、海南、四川、陕西和新疆兵团。
酒店行业经营状况分析
(1)星级酒店总体营业收入分析
2005年以来，我国酒店业持续健康、快速发展，产出水平和经济效益出现了不同幅度的增长。2010年增长速度最快，达16.8%。2014年，全国星级酒店共实现营业收入2151.45亿元，同比下降6.17%。
图表 2005-2014年中国星级酒店营业收入及增速
单位：亿元，%
数据来源：产研智库
(二)不同星级酒店经营指标分析
2014年，全国完成财务状况表填报的11687家星级饭店中，不同星级酒店经营情况如
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下：
(三)不同地区酒店经营情况分析
截至2014年底，全国重点旅游城市的经营情况看，平均房价位最高的城市是北京，为714.09元/间夜;平均出租率最高的城市是湖南，为67.73%;每间可供出租客房收入最高的是上海，为415.34元/间夜;每间客房平摊营业收入最高的城市是上海，为329.46千元/间。
3、中国酒店行业发展前景
前瞻产业研究院分析认为，酒店行业机遇与挑战并存，但机遇大于挑战，同时前瞻产业研究院酒店行业研究小组看好度假酒店、小型酒店和会展酒店的发展前景，具体分析如下：
度假酒店发展前景广阔
研究表明，随着人们生活水平的不断提高和生活方式的转变，休闲度假旅游正日益成为世界旅游业发展的主要趋势。与观光旅游者最大的不同是，度假旅游者的大部分时间都是在酒店中度过的，人们愿意在舒适的度假酒店中享受从容的生活状态。因此，度假酒店是度假旅游发展的核心要素和重要载体，它是以接待休闲度假游客为主，为其提供综合性服务的酒店。
小型酒店发展前景广阔
从中国酒店行业的现状来看，高端连锁酒店开店总数和房间总数多于中档了连锁酒店。一线城市连锁酒店数量远远高于
二、三线城市。国内旅游市场的继续增长，要求酒店业契合国内旅游需求和经济实力建立配套设备。而国度旅游局的统计数据标明，中国目前外出旅游人群，目前留给住宿的价钱均在百元左右。中档连锁酒店百元左右的房间关于消费者来说具有很大的吸引力。
中国连锁酒店行业市场运营分析
1、连锁酒店整体市场运营分析
连锁酒店整体市场品牌竞争
“2015中国连锁酒店品牌规模”排行榜中，“2015年中国连锁酒店高端品牌市场占有率”前十名分别为：如家酒店、7天酒店、汉庭酒店、锦江之星、格林豪泰、莫泰酒店、锦江酒店、维也纳、城市便捷、尚客优尚。
连锁酒店整体市场发展特点与趋势
(一)国企改革优化连锁酒店经营模式
(二)经济型连锁酒店转战中端市场
(三)中企连锁酒店海外投资收购此起彼伏
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(四)“互联网+”助力连锁酒店营销多元化
2、经济型连锁酒店市场运营分析
经济型连锁酒店市场品牌竞争
在中国连锁酒店网发布的“2015中国经济型连锁酒店品牌规模”排行榜中，“2014年中国经济型酒店品牌市场占有率”前十名分别为：如家快捷、7天、汉庭、锦江之星、格林豪泰、莫泰、城市便捷、尚客优、99旅馆、布丁酒店。
经济型连锁酒店市场盈利模式
关于经济型酒店的盈利模式，以7天为代表的连锁酒店主要采用直销的方式，摆脱了第三方中介的分销传统，目前大部分经济型酒店仍没有完全放弃第三方中介，但通过第三方中介的占比被压缩在非常小的范围内。如锦江之星和如家，这一占比均不到5%。经济型酒店的利润主要来自入住率的提高和自身规模的扩张。
3、高端型连锁酒店市场运营分析
高端型连锁酒店市场品牌竞争
在中国连锁酒店网发布的“2015中国连锁酒店高端品牌规模”排行榜中，“2015年中国连锁酒店高端品牌市场占有率”前十名分别为：锦江酒店、首旅建国、金陵饭店、碧桂园凤凰、开元名邦、华天酒店、世纪金源、阳光酒店、万达嘉华、维景国际酒店。
高端型连锁酒店市场盈利模式
从盈利情况来看，2011年以来，中国高星级酒店利润总额逐年下降，2013年出现了亏损现象，2014年亏损额度拉大。同时，高星级酒店百元固定资产创营业收入也出现了整体的下滑。未来，高星级酒店亟需拓宽盈利渠道，经营模式方面需要进行必要的转型升级。
中国重点区域连锁酒店市场分析
1、北京连锁酒店市场发展分析
北京连锁酒店市场经营情况
数据显示，2014年，北京市星级酒店平均出租率55.26%，较上年下降3.14个百分点;平均房价714.09元/间夜，较上年增长34.8%。2014年，全市完成经营数据填报的星级酒店523家，营业收入260.83亿元，同比下降5.7%;其中，客房收入占比46.87%，餐饮收入占比30.78%。
北京连锁酒店市场竞争格局
截止2014年底，从北京市星级酒店分级来看，其中五星级62家，占比10.44%;四星级128家，占比21.55%;三星级207家，占比34.85%;二星级181家，占比30.47%;一星级16家，占比2.69%。由此来看，目前北京市星级酒店市场以三四星级酒店为主，其酒店
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数量占比合计65.32%。
2、上海连锁酒店市场发展分析
上海连锁酒店市场经营情况
国家旅游局数据显示，2014年，上海市共有星级酒店244家，完成经营数据填报的240家。平均出租率63.70%，较上年提高了4.45个百分点;平均房价652.06元/间夜，同比增长5.7%。2014年，上海市完成经营数据填报的星级酒店实现营业收入189.20亿元，同比增长13.4%，其中，客房收入占比为46.45%，餐饮收入占比为34.50%;实现利润总额18.75亿元。
上海连锁酒店市场竞争格局
截止到2014年底，从上海市星级酒店层次来看，其中五星级59家，占比24.58%;四星级65家，占比27.08%;三星级79家，占比34.58%;二星级31家，占比13.33%;一星级1家，占比0.42%。
3、广州连锁酒店市场发展分析
广州连锁酒店市场经营情况
根据国家旅游局对全国重点旅游城市星级饭店经营情况统计数据，2014年，广州市星级酒店总计235家，完成填报的202家星级酒店共实现营业收入77.37亿元，同比下降7.68%，其中，餐饮收入占34.71%，客房收入占47.96%;平均房价为486.68元/间夜;平均出租率为61.49%。
广州连锁酒店市场竞争格局
截止到2014年底，广州市星级酒店中，五星级、四星级、三星级、二星级的占比分别为10.85%、17.45%、58.96%、12.74%。三星级酒店占据50%以上。
中国连锁酒店行业标杆企业经营分析
1、标杆经济型连锁酒店集团分析
如家酒店集团
(1)企业市场定位分析
如家酒店集团旗下各个酒店品牌的市场定位为： (2)企业市场份额分析
2015年，如家酒店集团旗下的如家快捷酒店在中国经济型连锁酒店市场所占的份额是17.26%，位居第一;集团旗下的莫泰酒店在中国经济型连锁酒店市场所占的份额是4.65%，位居第六。
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2015年，如家快捷酒店的迈点品牌指数MBI维持在380-900之间，在中国经济型酒店市场品牌的排名维持在第1-6位之间。
(3)企业主要品牌分析
如家酒店集团旗下拥有如家酒店(Homeinn)、和颐酒店(Yitel)、莫泰酒店(Motel)、云上四季酒店(Fairyland)四大品牌，形成了国内最大的连锁酒店网络体系。
(4)企业酒店规模分析
如家酒店集团旗下现有五个酒店品牌：和颐酒店、如家精选酒店、如家酒店、莫泰酒店和云上四季酒店。截至2014年12月，集团在中国330个城市共有3000家酒店投入运营。
(5)企业经营状况分析
利润分析
2014年，如家酒店集团实现总收入62.71亿元，同比增长5.21%;毛利总额为12.49亿元，较上年增长14.1%;归属于母公司的净利润为5.13亿元。综合来看，公司整体经营情况较2013年有所改善。
资产负债分析
2014年，公司资产总额与负债总额均较上年有所减少，分别为93.95亿元和43.4亿元，资产负债率为46.19%，说明公司负债规模适中，偿债能力较强。
现金流量分析
2014年，公司经营活动产生的现金流量、投资活动产生的现金流量和筹资活动产生的现金流量分别为13.45亿元、-5.06亿元和-10.46亿元;现金净减额为2.07亿元，反映出公司经营运转能力下降。
2、标杆中端型连锁酒店经营分析
维也纳酒店
(1)酒店规模分析
目前，维也纳酒店是中国中档商务饭店市场份额第一的品牌，其发展速度也居于前列，是未来中档酒店的领航者。目前，维也纳已拥有六大子品牌，在全国100多个大中城市中拥有500多家(在营及在建)分店，拥有超过5000万注册会员，并创下23年零安全事故的记录，现每年以新增100-200家分店速度发展。
(2)酒店市场占有率分析
2014年，维也纳酒店在中国连锁酒店中端品牌市场所占的份额是22.72%，位居第一。 2015年，维也纳酒店的迈点品牌指数MBI维持在152.8-488之间，在中国中端酒店市
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场品牌的排名维持在第1位。
(3)酒店发展模式分析
◆模式创新：开创国内有限服务型饭店业态 ◆空间拓展：由区域性集中到全国布局 ◆扩张模式：由单一直营到直营和加盟并存 ◆品牌拓展：由单品牌到多品牌
3、标杆高端型连锁酒店经营分析
锦江酒店
(1)酒店规模分析
锦江国际酒店管理有限公司管理着全中国124家星级酒店，客房数超过36000间，足迹遍布中国76个省会城市。锦江国际酒店管理有限公司运营着一系列酒店品牌，包括全新奢华的J品牌、面向精英商务人士的豪华五星品牌、时尚简约四星商务品牌以及历史悠久的经典酒店等。
(2)酒店市场占有率分析
2014年，锦江酒店在中国连锁酒店高端品牌市场所占的份额是9.77%，位居第一。 2015年，锦江酒店的迈点品牌指数MBI维持在129-421之间，在中国国内高端酒店市场品牌的排名维持在第1-8位之间。
中国连锁酒店行业标杆企业经营分析 中国连锁酒店行业发展前景
1、连锁酒店行业发展前景趋势
连锁酒店生命周期阶段分析
结合目前经济型酒店的情况，如家、锦江、7天、汉庭等前7大品牌基本为市场所熟知;国内游和入境游的持续稳定增长带动经济型酒店的需求不断增加;直营酒店和加盟酒店的建设快速推进，企业规模不断扩大;企业利润呈加速增长。两者是十分相符的，因此可以推断经济型酒店行业目前已进入成长期。
因此，当前出现的经济型酒店行业需求大幅增长和新增需求向全国性品牌集中的趋势有望在未来3-5年得以延续和强化。
未来中国经济型酒店替代空间分析
前瞻预测，未来连锁化和品牌化的中档及经济型酒店将通过新开店和吸收传统酒店，来
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满足市场需求。
相比传统的星级酒店和单体酒店，连锁化经济型酒店具备明显优势，这主要体现在：1)用户体验更好——拥有标准化的房间设施，住宿体验，更高的品牌知名度以及更好的服务质量;2)规模经济带来费用节省——单一门店能够享受集团的会员资源、并且统一后台信息技术支持和营销系统;3)投资成本低——集约化的产品采购带来初期投资成本的节省，成熟的运营体系保证了单房投资成本的经济性。
2、连锁酒店发展趋势分析
酒店企业并购重组趋势
过去几年中，重大的投资项目和企业合并主要出现在低端市场。而在未来，中高端领域将是企业合并的主战场。
据估计，这一市场细分的企业并购将不断增加，从而将产生新的行业领导者。随着高端市场的进一步聚合，进入市场的机会将越来越小。未来两到三年将是企业实现跨越发展的最后机会。
酒店品牌化趋势分析
目前，连锁酒店市场上传统的星级酒店，仍然多为单体经营，管理的专业化程度和品牌知名度不高，更缺少对中端消费群体核心住宿需求的关注。因此，经营生存困难，正式这种市场情况给了连锁品牌一个很大的发展空间，通过收购兼并、特许经营和委托管理等方式，对中端连锁品牌资产进行有效的整合，为酒店提供会员体系、分销体系、整体营销策略和运营指导、培训、集团采购等方面的支持，以此实现快速的成本扩张的目的，同时也大大增强了自身品牌的知名度和影响力。
第五篇：邢台市酒店服务业的现状及未来发展趋势
燕山大学里仁学院服务管理课程
邢台市酒店服务业的现状及未来发展趋势
柴艳峰 工商2班
071405011060
前言
邢台市地处河北省南部，太行山脉南段东麓，华北平原西部边缘。东以卫运河为界与山东省相望，西依太行山与山 西省毗邻，南与邯郸市相连，北分别与石家庄市、衡水市接壤。辖区东西最长处约185 公里，南北最宽处约80公里，总面积
邢台的早晨
12486平方公里。市政府所在地北距石家庄市106公里， 距首都北京396公里。邢台市是冀南重要的中心城市，是以装备制造、煤盐化工、新能源、汽车工业、新型建材为主的新型工业基地，同时又是具有浓郁历史文化特色的生态园林城市和历史文化名城。
改革开放30年，邢台的服务业有了飞速的发展，其中酒店业出现了新的发展规模，有很多原来叫不上名字的企业现在都发展的得心应手，不断的发展壮大，逐渐形成餐饮住宿一条龙的发展趋势。最近更是有国内很有名的酒店到邢台开分店，正式进入邢台市场，是的酒店业竞争不断激烈，消费者对于酒店要求更加人性化。
面临的现状
观念上的差距
在当今绝大部分中国人眼中(特别农村保守主义)，做酒店的是被人看不起的，很多人压根就不愿意从事酒店行业，就算是正从事着酒店业的，也是没有办法的办法，被生活逼出来的，无奈的选择(学历不高，也没有一技之长)，这样无形中就抹杀很多很有才华的酒店人才，使得酒店业专业人才紧缺，跟不上酒店业发展的脚步。绝大部分中国消费者的消费观念是：“我拿钱来消费，我就是大爷”，稍有一点不满意的，就会对着服务人员破口大骂，以此来显示客人的至上的地位，常常以：“什么五星级酒店，这还叫五星级酒店”等之类的话语来驳斥服务人员的解释和安抚，有些很有“修养”消费者把刚步入社会的服务人员骂到哭还不解恨。对于这样的情景，穿上工作服的服务人员只能默默的忍受，经济时代，有钱就是大爷呀!这对服务人员的自尊心和人格造成了极大的伤害。这些有钱的“大爷”在国内以这样的消费观念是可以行得通的，可出了果还行得通吗?未必。前几年，中国消费者出国旅游(欧美、日本、韩国等)就是一个很好的例子，由于他们的一贯的消费观念而成为各国旅游业的“表扬”的对象，最后迫使中国国家旅游局出台了几十条出境旅游行为规范，希望以此来提升中国旅游者在国际上的形象，难道中国的消费者不该反思一下吗?“我拿钱来消费，我就是大爷”的消费观念还能死撑多久?
我们来看看外国的消费者，不能说百分之百个个都是很有素质的，但是人家的比例正好和中国的相反(没有素质也是少数)。他们在追求消费的质素的同时，还创造了人与人之间融洽的关系。当服务人员在为提供服务和产品时，他们总表现的非常passion，thank you是他们的口头禅。他们很尊重每个服务人员，有些客人先于你之前就给你打招呼(中国客人绝对是不会这样做的，即使你对他打招呼，他也是带理不理的)。他们认为服务人员提供的服务和产品是帮助他们，而不是理所当然应该做的。难道他们这样做也是他们国家规定要求这样做的吗?
管理理念上的差距
受中国传统文化的影响，中国式的管理主要集中表现为：家长式、说教式和惩罚式。不同性格的人选用的管理方法也各尽不同。这个在邢台的酒店业中夜比较严重。 家长式
就像大人教育自己的小孩一样，大人们总是完全按照自己的阅历、方式方法和意愿来教导
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小孩，完全不理会小孩是否可以接受，让小孩完全按照他们铺设好的光明大道前行。大人们可曾想过小孩的想法和意愿，完全否定了小孩自己的主观能动性和某种天赋，使其成为大人们想法的重现。大人们这种做法虽然是加快了小孩的成长和减少了出错的机率，但等到小孩独立的处理问题是就会缺乏承认错误的勇气、承担风险的压力和解决问题的能力。 说教式
“左耳进，右耳出”是应对说教的特效方法。对于老是犯同样的错误，你苦口婆心地告诉他：“这样做是不对的，怎么怎么的”，起作用吗?是他人的问题，还是你的管理方法的问题?大道理每个人都懂，每个人同样也会讲，说的再多充其量也是废话。 惩罚式
一味的处罚，可以从根本上解决问题吗?如果真是这样，何不直接列出一些处罚的清单和处罚的范围，使具有法律性。对于企业来说处罚的方式主要是经济处罚和纪律处罚，用的最多的也是经济处罚。对于一个经常出错且工资较低的员工来说，这样做等于就是找借口解雇这为员工
邢台酒店业未来的发展趋势
酒店管理向人性化发展
在知识经济代，人才不仅是生产要素，更是企业宝贵的资源，尤其是酒店企业，其产品和服务质量的决定因素关键在于人的资源。因此，酒店企业将会更多地采用以人为本管理的方式来密切企业与员工的关系。人本管理的最终目的不是以规范员工的行为为终极目标，而是要在酒店企业内部创造一种员工自我管理、自主发展的新型人事环境，充分发挥人的潜能。因此，未来的酒店企业将会更加注重提高员工的知识含量。在人员培训上，将会以一种“投资”观念舍得较大投入。在酒店企业内部，将会建立一套按能授职、论功行赏的人事体制，通过员工的合理流动，发挥员工的才能;通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发;通过酒店企业文化，利用文化的渗透力和诉求力，培养忠诚员工，确保酒店企业人力资源的相对稳定。 酒店工作人员的职业化
目前对于酒店企业而言，已经形成一套相对成熟的运行机制和管理机制，专业化管理的水平要求不断提高，入世以后对专业的酒店从业人员尤其是管理人员提出了一种挑战，要求有一种国际型、创新型、复合型的职业经理群体。在这种背景下，职业酒店人应运而生。他们一般具备丰富的酒店管理经验、崇高的道德品质、优秀的经营意识、良好的心理素质、宽阔的知识结构，凭借这些资本，他们将会成为各大酒店趋之若鹜的追求目标。为强化从业人员的责任意识和风险意识，年薪制将会成为新世纪酒店的主要特征之一，它将个人收入的高低和酒店收益的大小直接挂钩，使得个人和企业成为息息相关的命运共同体。为培育更多的优秀职业酒店人，酒店企业在对人力资源进行开发时，应根据市场的实际需求而灵活调整培训方式、培训重点，除了加强一般的酒店管理知识外，还应分析、学习国际化的管理经验，并进行创新能力的开发和锻炼，培养一专多能的复合型人才。
酒店发展的可持续化
目前，在酒店业的发展过程中也存在着很大的浪费，考虑到社会和顾客的长期利益，酒店将逐步走上一条可持续发展的道路。它要求酒店企业在发展过程中，不应以短期的、狭隘的利润作为行为导向，而应具备强烈的社会意识和环保意识，讲义求利，考虑到顾客、酒店、员工、社会等各个方面的利益，将酒店企业、顾客的利益与整个社会的长期利益作为酒店发展的最终目标。可持续发展对于酒店行业来说是一种趋势，也是一种社会责任。可以预见：本世纪内将会出现大量的绿色酒店。节约能源，减少消耗，保护环境，倡导绿色消费，提供
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绿色服务，将成为我国酒店业发展的重要战略。
酒店市场竞争的品牌化
随着酒店服务对象的日益成熟，感性消费时代的来临以及酒店市场的日趋规范化，在全球经济一体化的大背景下，国际上拥有著名品牌的酒店集团开始大量登陆中国酒店市场，中国酒店业将进入品牌竞争的时代。品牌竞争是以客人的满意度、忠诚度和酒店的知名度、美誉度为核心的竞争，其关键点是如何把握消费时尚，抓住消费者的心理，打动消费者，把自己的品牌根植于消费者的心目中。所以，品牌竞争实际上就是通过消费者的满意最大化达到市场份额和经济效益的最大化。
品牌竞争要求酒店企业必须增强品牌意识，注重品牌的设计和推广，坚持以过硬的质量作为品牌竞争的基础，以独特、新颖、鲜明、引人入胜的形象作为品牌竞争的标识，以灵活多变的公关宣传作为品牌拓展的手段，以合理的价格作为品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蕴作为品牌的生命，从而在消费者的心目中确立酒店的品牌形象。
酒店服务的定制化
所谓定制化服务模式，就是酒店为迎合消费者日益变化的消费需求，以针对性、差异化、个性化、人性化的产品和服务来赢得市场的服务模式。这种服务模式的基本特征是：第一，酒店充分理解客人的需求，即以客人的需求作为服务的起点和终点，既要掌握客人共性的、基本的需求，又要分析研究不同客人的个性需求;既要注意客人的静态需求，又要在服务过程中随时注意观察客人的动态需求;既要把握客人的显性需求，又要努力发现客人的隐性需求;既要满足客人的当前需求，又要挖掘客人的潜在需求。第二，个性化，即酒店要强调一对一的针对性服务。第三，人性化，即强调用心服务，真正体现一种真诚的人文关怀精神。第四，极致化，即在服务结果上追求尽善尽美，要求做到尽心和精心。切实贯彻定制化服务模式，就要求酒店企业应深入细分客源，根据自身的经营条件选准客源市场中的一部分作为主攻对象;通过建立科学的客史档案，灵活提供各种“恰倒好处”的服务;强化客源管理;并以独特的主题形象深入人心，在充分理解顾客需求、顾客心态的基础上，追求用心极致的服务，和顾客建立一种稳定的、亲近的关系。
酒店营销的网络化
营销网络化指酒店企业在开展营销活动时，要综合利用“关系网络”和“互联网络”，通过“人工网络”和“电子网络”的互补，全方位构建酒店企业的营销网络。
“关系网络”营销区别于原先的营销方式，较好地考虑了中国国情。传统的营销活动突出的是顾客和酒店双方交易行为的金钱色彩而忽略了双方之间的感情色彩，而“关系网络”营销方式将营销的重心转移到如何吸引更多的宾客重复使用或购买酒店的产品或服务。它注重巩固酒店和这些宾客的关系，以建立长期的交易关系作为营销的目标。可见，它将酒店从片面追求短期效应的圈子中解放出来。“关系网络”营销的基础是酒店向顾客提供各类附加利益，以附加值来增加酒店产品的价值。在酒店经营管理过程中，酒店应把客人超常的需要看作是增加价值的机会，而不是对正常工作的扰乱;酒店还可以通过减少顾客消费总成本的方法来增加客人的满意程度，如减少顾客的货币成本、时间成本、体力成本和精神成本等。
随着知识经济时代的到来，电子技术、计算机技术、网络技术开始介入酒店企业的各项活动，尤其是在营销领域，互联网络的出现将给酒店业的营销活动注入更新的活力。所谓“网络关系”营销，是指酒店企业借助联机网络、电脑通信和数字交互式媒体的威力来实现营销目标。它是一种以消费者为导向、强调个性化的营销方式，适应了定制化时代的要求;它具有极强的互动性，是实现企业全程营销的理想工具;它还能极大地简化顾客的购买程序，节约顾客的交易成本，提顾客的购物效率。并且，网络化营销更多地强调酒店应借助于电子信息网络，在全球范围内拓展客源，为酒店企业走向世界提供基础。现代酒店应充分发挥“互联网络”的互动优势，灵活开展网络营销，促进酒店业的持续发展。
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酒店组织结构的扁平化
在传统的酒店组织体系中，显要特征之一是层级分明、中间层次过多，酒店企业从上到下，通过严格的分工，形成层层级级的垂直体系，由此导致的直接后果一是人员虚设，职责不明;二是严重影响企业内部各类信息的畅通流转，因为酒店企业内的每一个层级都会成为信息的过滤器，酒店企业层次过多，三角形高度越大，酒店的有关信息在通过这些层次时，往往会出现失真现象。而扁平化的组织机构其特点是酒店企业的组织结构顶端到结构底部之间的层次数量减少，组织的管理幅度加宽，使得酒店组织结构由“高深”变得“扁平”。同时，由于一线员工是客人和酒店接触的“关键点”，直接决定酒店的服务质量和客人的满意程度，因此，在扁平化组织结构中，适当扩大了一线员工的权限。通过这样的结构改革，一方面有利于精简人员，充分发挥在岗人员的积极性，另一方面，信息在这样扁平化的组织结构中流转时，由于中间环节减少了，信息准确性也得到了相应的保障。再次，这种组织结构适合时代要求，能及时为客人解决各类问题，提供各种快捷、优质的服务。因此，酒店应加强内部改革，精简人事、适当放权。但是，在扁平化的组织结构中，由于管理人员的管理幅度变宽，要求管理者具备更强的管理能力以及相关知识，这也对酒店从业人才提出的一种挑战，由此产生酒店人员职业化的发展趋势。 酒店产业组织的集团化
多年以来，我国酒店业的发展一直走互不干扰、各自为政的发展模式，这样导致的直接后果是企业发展缺乏底气，从根本上削弱了酒店业的整体生产力。目前，国外知名酒店集团以“联合舰队”的态势直逼中国酒店市场。面对这种国内市场国际化、国际竞争国内化的竞争现状，我国酒店应转变观念，走集团化发展道路，充分发挥各自设备、信息、人才、技术、资本、网络等优势，形成合力，发挥规模经济之效用。
总结
邢台的酒店业面临着新时期的方方面面挑战，充分了解国内甚至国际酒店服务业的发展趋势，从中找到适合自身的因素，不断的发展自己，在抓住机遇的同时不断发展自己，做出自己特色，做大做强，创造自己的核心竞争力，注重培养自己员工的专业化水平，以及合理运用网络技术，名牌战略，定制化服务成为企业成功的必经之路。
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