合理营养健康管理

合理营养健康管理（精选7篇）

合理营养健康管理 第1篇

关键词：合理营养,健康膳食,强身健体

一认识健康饮食的重要性

食物就是生命的能源, 食物就是营养, 食物的营养成分被称为营养素。人体所需的营养素近50种, 通常将其分为7大类, 即蛋白质、脂肪、糖 (碳水化合物) 、维生素、无机盐、水和膳食纤维。现代营养科学研究表明, 营养科学与人的健康, 尤其是与人的寿命密切相关。科学的食物营养摄取、合理的体育运动锻炼, 已成为当代生活的重要组成部分。

二中学生的身体特点

中学时期, 人体各器官普遍加速生长并逐渐成熟, 主要体现为思维、记忆、理解等活动十分活跃, 脑力消耗量大, 为使大脑发挥正常的功能作用, 大脑对各种营养素的需求量大幅度增加;同时, 中学生正处于青春发育的顶峰时期, 第二性征受内分泌变化影响分泌各种激素, 人体及大脑的生长发育需要大量全面的营养素进行补充, 促进发育的完成。中学时期是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期, 良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的重要因素。

三中学生饮食现状与健康

一般来说, 由于学生普遍缺乏营养学知识, 其饮食基本处于盲目状态。学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在。同时中学生的膳食大多按家长或学校食堂厨师的习惯或爱好来安排, 他们往往曲解营养, 给学生过多油腻的鱼肉荤菜, 缺乏维生素、纤维素, 从而使学生对蛋白质、脂肪的消化负荷过重, 引起身体发育不良。还有一些学生缺乏足够的主副食, 他们偏食、厌食或盲目减肥, 这样都会导致蛋白质摄入不足、热能不够。中学生在青春期缺乏足够的蛋白质及钙、铁、磷、碘等各种营养素而导致生长发育低下、身材矮小, 成年后都难以弥补。严重的营养不良还会妨碍大脑和中枢神经系统的发育, 使学生出现智力迟钝和理解力、记忆力下降等各种智力障碍。在课堂上表现为困倦、不安或躁动, 注意力不集中, 缺乏思维能力, 记忆力下降, 学习成绩差。营养过剩又易引起肥胖, 引发心血管疾病。

四如何建立良好的饮食习惯

1. 合理搭配, 全面营养

同类食物所含的主要营养成分大致相近, 但也有区别, 如粮食中维生素的含量相差明显。大米和面粉中不含胡萝卜素, 而小米和黄玉米面中含量较多, 并还含有人体必需的B族维生素和维生素E。蔬菜和动物含有较多的维生素和矿物质。因此, 在安排膳食时, 几种食物要合理搭配, 尽量做到多样化, 才能得到营养全面的膳食。

2. 食物不宜太精, 粗细搭配

粮食是维生素B1的丰富来源, 以谷类为主的食物, 本不应缺乏维生素。但由于近年来人们吃的米、面越来越精, 磨得太细, 不仅损失了大量的B族维生素、矿物质, 而且大部分膳食纤维也流失到了糠皮中。长期食用过精的粮食, 就会造成营养缺乏。另外, 膳食摄入过精、膳食纤维少, 肠胃功能会逐渐减弱, 会造成便秘或其他更严重的问题。饮食中注意粗细搭配, 经常吃粗粮、杂粮, 各取所长, 可起到营养互补的作用。

3. 多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外, 还可促进鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的消化吸收。蔬菜的营养与水果相比, 除鲜枣等维生素C特别多之外, 很多水果中维生素和矿物质的含量都不及蔬菜, 尤其不及绿叶蔬菜。但水果中含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸等矿物质又比蔬菜丰富。经常吃不同种类的水果可增进食欲, 帮助消化, 对人体健康非常有益。每人每天需800克左右的蔬菜水果。蔬菜中最好有一半是绿色或有色蔬菜, 品种应当多样化, 不仅包括根、茎、叶、花、果类蔬菜, 还要搭配豆类、菌类和藻类。

4. 合理安排进餐和体育锻炼时间

体育锻炼时, 体内血液比较集中地分配到运动系统, 流向肠胃的血液就相对减少、消化功能减弱。因此, 体育锻炼后, 要经过适当时间休息后才能进餐, 进餐后要隔一段时间才能进行激烈运动, 饭后激烈运动对健康不利。

五结束语

总之, 中学生正处于青春发育期, 希望家长与学校共同努力, 加强中学生的健康教育, 让中学生注意膳食平衡, 吃出健康, 是促进生长发育、维护健康的重要因素。

合理营养健康管理 第2篇

中国有句古语；“民以食为天”。我们成年人都如此注重饮食文化，更何况正处在茁壮成长中的孩子们呢?根据中国目前的家庭结构状况，一个家庭只有一个小宝贝，在家长心中，孩子的身心健康太重要了，而为自己的孩子选择一个什么样的幼儿园就成了重中之重。所以，作为新时代的幼儿园，要想不断的发展，永葆园所的旺盛生命力，就必须注重幼儿饮食营养的合理搭配以及膳食结构的创新。

我园以生命的第一需要——进餐为内容，研究幼儿食品营养的均衡摄入，研究进餐过程中良好习惯的培养与相应知识经验的传递，研究饮食习惯与能力的培养以及个性与情操的形成，让幼儿在愉快的心情下进餐并保持营养的摄入和均衡，从而使幼儿形成健康的体魄，促进幼儿健康成长。

一、幼儿膳食营养的重要性 均衡幼儿膳食营养是幼儿健康成长的需要

幼儿正处于生长发育的旺盛时期，大脑和神经系统发育迅速，骨骼处于骨化过程，各个器官逐渐成熟和完善。由于幼儿期的快速成长，所需的营养物质的质与量上都在发生变化，因此只有合理的营养才是身心健康的物质基础。而平衡的膳食又是摄取合理营养的唯一途径。幼儿期营养均衡与否，不但对其一生的身高体重影响举足轻重，对其大脑的生长发育也是极其重要的。只有为幼儿提供营养搭配均衡的膳食，才能满足幼儿身体发育过程中对各种营养素的需要，促进幼儿的健康成长。注重膳食营养是满足家长需求的需要

将孩子送进幼儿园，家长最担心的问题就是孩子在园能否吃饱吃好。家长接幼儿离园时，问的第一句话几乎都是：“今天吃的什么呀?”可见家长对幼儿园伙食质量的重视与关心，虽然大多数父母都知道营养不良会阻碍孩子的正常发育，但往往又缺乏相应的营养知识，他们唯恐孩子营养不足，影响正常发育，拼命给孩子吃这吃那，甚至滥用营养药，却往往造成孩子营养不良或营养过剩。因此幼儿园做好膳食工作，既能保证幼儿的健康成长，又能使家长走山营养误区，从而满足家长需求，使家长放心送幼儿来园。

二、科学合理调配膳食营养，制定四季特色食谱

1．合理调配各种食品，均衡营养

合理的营养是幼儿健康发展的基础，而均衡的膳食是摄取合理营养的唯一途径。幼儿生长发育阶段，需要足量营养素的摄入，我园根据幼儿每天所需的六大营养素即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素，结合幼儿不同的年龄特点，合理调配食物的结构，制订合理的食谱，坚持为幼儿提供均衡营养的平衡膳食。我们在扩大食品选择面的同时，根据人体对营养素的需要，不断进行食品结构的调整，避免幼儿随心所欲，爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃或不吃。在充分注重了科学、平衡、合理、营养和搭配的前提下，按照各项比例，反复进行测算和调整。做到主副食协调搭配、酸碱平衡。主食米面杂粮搭配，谷豆结合；副食做到蔬菜、水果、禽、肉、蛋等巧搭配，使食物互补，营养全面，花色品种多样，保证幼儿获得丰富的营养物质。

如：豆米饭

大米和豆子的搭配

鲜果丸子

水果和肉的搭配

莓子鸡

水果和肉类的搭配

花色品种的丰富，食不厌杂的原则，保证了幼儿摄入营养素的全面与均衡，纠正了挑食偏食的不良习惯。

2．根据四季的变化，制订特色食谱

春季阳光明媚，万物复苏，日照好。幼儿从室内转移到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长；这个时期，幼儿需要的钙量增多。我们春季的食谱中就增加含钙丰富的食物，如海带大骨汤、虾皮冬瓜、黄豆米饭、紫菜卷、牛奶等。而且春天幼儿容易患口腔炎、口角炎、皮肤病等，这些都是缺少新鲜蔬菜造成的营养失调，因此我们多给孩子们吃一些新鲜蔬菜，如菠菜、莴笋、甜豆、油菜等等。春天吃些大枣有益强健脾胃，我们多为幼儿制作红枣莲子粥、枣糕、蜜枣黑米小馒头、枣饽饽等特色食品。

夏季是人体新陈代谢最活跃的时候。由于天气炎热，体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分。幼儿饮食应以清淡为主，品种丰富。多让幼儿吃些清热、解毒消暑、利湿的食物，如果汁、苦瓜、黄花鱼、冬瓜煲、西红柿、百合绿豆粥、海米生菜、豆芽菜等等。

冬季，天气寒冷，幼儿一方面为了保持体温的恒定，需要消耗较多的营养物质来产生热能，以抵御严寒；另一方面为了满足生长的需要，对食物的需求量也随之增大。因此，膳食更应有充足的热量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。应多让幼儿吃些偏热性的食品，同时，选择红烧、红烩、闷烧等口味较香浓的烹调方法，烹制成白萝卜煲羊肉、胡萝卜羊肉粥、可乐羊排、胡萝卜牛肉卷、脆皮鸡翅、红烧肉、卷心菜牛肉包等美味食品，让幼儿在寒冷的冬天也能品尝到各种营养美食。

三、营养烹调，注重食物的色香味形，诱发幼儿进餐的欲望

我园拥有一支具有丰富幼儿膳食烹调经验的厨师队伍，他们根据幼儿的年龄特点，精心烹调各种食品，做到色泽美观，外形新颖，这样的食物首先能引起幼儿的食欲，让幼儿在进餐时感到是一种享受，使幼儿在饱口福之前先饱眼福，充分调动起视、嗅等各种感觉器官来参与品尝食物。色彩协调，香味扑鼻，味道鲜美，造型漂亮的食品，能引发幼儿食物中枢的兴奋，诱发幼儿的愉悦感，引导幼儿愉快进餐。

如菠萝百合酥牛柳，白色的百合，黄色的菠萝，偏红色的牛柳，红绿相间，黄白相映；意大利通心粉，红黄绿三色彩椒，五彩缤纷，外形新颖；蔬菜肉卷碧绿清澈，荤素均衡，营养丰富。

根据幼儿的年龄和生理特点，结合我园多年的实践经验，我们发现幼儿偏好甜口的食品，我们将一些水果与蔬菜一起制作调整口感。如：脆皮梨、苹果丸子、莓子鸡、菠萝米饭，并将传统的茄夹，改造成豆沙茄盒，特别是在冬季食用，香甜的口味中透着茄子的清香，幼儿非常喜欢，这样的食品保证了水果及维生素的摄入，有利于幼儿的健康成长。

四、创建文明温馨的进餐环境，提高进餐质量

社会科学的进步，使人们生活水平不断提高，使我园的饮食文化更加精彩和完善。在让幼儿吃饱和吃好的前提下，更让幼儿感到吃是一种文化。进餐是一种愉快的享受，饭前应避开一切不愉快的事情，消除紧张和忧虑的心理状态，唤起幼儿的食欲。进餐前，教师以亲切的语言，准确地介绍食谱，将名称、营养、味道、特点一一向幼儿讲清楚，引起幼儿对食物的兴趣，愉快进餐，不挑食，吃饱，吃好。

例如：幼儿偏好吃肉类菜品，对素菜类不太喜欢，在吃“红烧琵琶腿”这道菜时，教师总是引导幼儿：把你盘子内的菜吃干净了，“琵琶腿”才会来找你，“琵琶腿”喜欢不挑食的好孩子，这样引导幼儿，使其能吃下足量的蔬菜，又摄入了肉类，并保证了充足的进食量。

其次，对一些特殊制作，造型各异的菜品，在进餐过程中，加强知识经验的引导与培养。例如：“蔬菜五宝”这一菜品，胡萝卜是橘黄色方形的，荸荠是白色圆形的，莲子是乳白色的球形，蘑菇木耳是多边形黑色的。各种颜色，多种形状，刺激了幼儿的食欲，幼儿吃得津津有味，兴趣盎然。

五、幼儿的健康成长促进了园所良好的发展 特色饮食吸引孩子，使其健康成长

我园的伙食深深吸引着孩子，在进餐过程中，从老师到孩子感觉到的不是负担，而是乐趣，更是享受，每周推出一款新菜品和特色伙食，吸引着幼儿坚持来园，品尝美味佳肴。我园主食包子有十几个品种：天津包、素包、胡萝卜肉包、白萝卜羊肉包、三鲜包、蔬菜包，隔周一次的不同口味的包子，深深吸引着孩子们，每到这天，家长的任何理由都留不住孩子在家休息，哭闹着要上幼儿园，为的就是吃包子。特色主食五彩水饺是用胡萝卜、紫菜头、菠菜等蔬菜榨汁后和面，再加上白面、黑米面包成的。每月一次的五彩水饺是幼儿出勤的最高峰，任何事情家长都会调整开，送幼儿来园，为的是吃这一顿饺子。小班孙宇涵的姥姥本应早上去参加亲戚的婚礼，但为了让孩子吃上这顿五彩水饺，特意等到午餐后才接孩子离园。类似这样的情况，举不胜举。7月15日幼儿园放暑假，7月16日有一饮食新品“炸虾托”，竟吸引了十余名幼儿家长坚持假期送孩子来园。花色品种全，色香味形美的幼儿伙食强烈的吸引着孩子，孩子们坚持上幼儿园，就为吃幼儿园的饭。下午4点钟，大班的张茜祺小朋友刚刚送来，老师很惊讶，快接了怎么才来，细问原因：祺祺今天去考小学，这时赶回来就为了吃幼儿园的晚饭。孩子们的行动体现了他们对幼儿园的饭情有独钟。伙食品种的丰富多彩及全面均衡营养的摄入使孩子长高了，长壮了。小小班的幼儿入园一个月平均体重增长了1 000克。孩子们生病的几率在逐渐降低。而幼儿的出勤率却居高不下，月平均达88％以上。非典时期，幼儿出勤率高达60％以上，居全区幼儿园之首。幼儿良好的出勤，保证了园内各项活动的顺利开展，促进了幼儿健康快乐的成长。以膳食营养为桥梁，促进了家长与幼儿园之间的互动，拉近了家园之间的距离

每周的食谱展示，每天的食物展台天天吸引家长观看、品评。为了让家长更好地了解食物的营养、搭配，食堂管理员利用每天晚上家长等待接孩子离园的时间向家长介绍食品的搭配，营养的价值及离园后注意事项等等，使园所工作做到无微不至，深得家长的拥护。在幼儿园的指导下，部分家长在周六、日也依照幼儿园的食谱为幼儿制作饭菜，并且也安排两菜一汤并注重营养的搭配、食品的色香味形，促进了幼儿的健康成长。

伙食特色深深吸引着幼儿和家长，同时也使幼儿园和家长亲如一家，关系融洽，保证了家园一体化教育的顺利进行。上学期，大班幼儿侯勇胳膊意外摔伤，不能来园，侯勇连着几天想吃幼儿园的饭，但由于在家养病，这个愿望不能实现。教师家访了解此情况后，做了汇报，园里决定，每天免费给侯勇送去一顿晚饭，孩子说：“我又吃到了幼儿园的饭，太美啦!”我们的行动使家长深受感动，加深了与幼儿园和教师的感情，家长夸我们的服务是真正的一流。科学的营养膳食促进了园所的发展

(1)伙食好吸引媒体前来采访

我园坚持创办伙食特色，现以“幼儿吃得好”而著称华苑小区。南开区有线电视台在听到家长对我园伙食的称赞后，特意来我园做了专题采访，并在南开有线电视台做了十分钟的专题报道，记者说，我们拍了无数个幼儿园，还没有一个以“伙食”为特色的幼儿园。

(2)吃得好使许多家长慕名而来

幼儿在幼儿园吃得怎么样是所有家长最关心的话题，因为幼儿的一日三餐均由幼儿园提供，吃得好坏，直接关系幼儿的身体健康，生命质量。因此家长最关心的问题也是幼儿园最主要的工作。我园的伙食特色远近闻名，许多家长慕名而来，要求入托，他们反馈给我们的就是，孩子吃得好，身体长得壮。经过几年研究探讨与实践，我园形成了一整套独具特色的幼儿食谱，科学营养的膳食体系。它为幼儿的健康成长搭建了平台，使幼儿吃得科学，吃得营养，吃得健康，形成了健康的体魄，快乐成长。

合理营养迎高考 第3篇

高考期间学习紧张，考生心理压力大，每天要进行高强度的脑力劳动，所以保证大脑的营养供应尤为重要。由于高考期间需要较多的热能和营养素，故要从饮食内容及餐次上加以保证，以维持正常血糖浓度，保证大脑营养的供给。维持良好脑功能需要碳水化合物来供给其所需要的能量，粮食中含有丰富的碳水化合物；磷脂、胆固醇、糖脂是大脑的主要成分之一，大豆和蛋黄中含磷脂较丰富；由于神经组织中的磷脂、胆固醇、糖脂多以脂蛋白形式存在，故优质蛋白质与磷脂是必需的，优质蛋白质来源于肉、鱼、禽、蛋、奶、大豆及其豆制品；维生素B族、维生素C、铁、锌、钙也都要充足。

对于准备迎接高考的学生，每天的膳食应包括如下的食物种类和数量：粮食400~500克，蔬菜400~500克，水果100-200克，畜禽肉类50-100克，鱼虾类50克，鸡蛋50克，牛奶250克，豆及豆制品50克，油脂类25克。如果每天的膳食基本按照此量摄入，就可满足高考期间人体所需要的热能和各种营养素，保证大脑供能，达到合理膳食的要求。

需要注意的是，合理膳食还包括合理的膳食制度，应按生理规律安排好一日三餐。早餐的热能供给应占全日总供给量的30%，如可食用一袋牛奶、一个鸡蛋和100~150克的粮食及一些蔬菜水果；午餐的热能供给应占全日总供给量的40%，如可食用蔬菜200~250克、肉类50~100克、粮食150~200克及一些水果；晚餐的热能供给应占全日总供给量的30%，如可食用蔬菜200~250克、豆制品50克、鱼虾类50克、粮食100~150克及一些水果。此外如果学习时间较晚，晚上可加餐一次，给一些好消化的食物，如牛奶和面包。另外，高考正值夏季，天气炎热，活动较少，胃肠消化能力较弱，考生食欲会稍差，所以饮食要注意清淡、质量高、味道好、花样多。

合理膳食,吃出健康 第4篇

关键词：合理膳食,均衡营养,良好心态

一、健康的定义

何谓健康?以前所说的健康, 就是指身体没有疾病, 就是健康。现代理论认为, 健康不仅仅是身体上没有疾病, 而且在生理上和心理上都能够保持良好状态, 能够保持充足的睡眠, 工作生活中精力充沛, 这才是健康的体现。

食物是为我们身体提供能量, 是维持生命的最基本条件。营养是人们摄取食物以满足生理需要的过程。营养缺乏和营养过剩都能够对人体的健康产生不利影响, 甚至会引起疾病, 因此, 我们要有一个健康的身体, 就必须做到合理饮食, 均衡营养。

二、我国居民营养现状

由于经济发展的不平衡以及人群对营养知识的不足, 致使我国居民中仍存在营养缺乏的现象。

1营养缺乏病在一些地区仍有存在

营养缺乏病, 主要是维生素A维生素D与钙的缺乏, 营养性贫血等。维生素A是世界四大营养素缺乏病之一, 据调查显示, 铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。人体缺钙, 儿童会出现鸡胸, O形腿, 中老年人常发生骨质疏松立症。

2.膳食的不合理, 导致一些慢性疾病年轻化

在现实生活中, 一些人暴饮暴食, 或是有些人为了减肥, 过度节食, 这样的饮食不仅影响肠胃的消化吸收, 还有可能引起一些慢性疾病的发作。

如果吃的不科学, 不合理, 食物就会直接影响人的身体健康。由于膳食的不平衡, 能量的摄入大于能量的消耗, 导致肥胖症, 我国成人超重率为22.8%, 肥胖率为7.1%, 不合理的膳食还能导致高血压心脏病和糖尿病的发生, 据调查, 高血压病患者超过2亿人, 糖尿病患者超过9240万人, 心脑血管疾病超过2亿人, 而且这些中老年疾病越来越年轻化。

三、维生素及矿物质与人体健康

人的一生中蛋白质脂类和碳水化合物的摄取量比较大, 但维生素、矿物质、膳食纤维在人体中也是不可缺少的, 特别是现在人们的生活水平提高了, 吃的食物都比较精细, 比如面粉精米, 而粗粮吃的越来越少, 容易缺乏B族维生素, 在我国, 维生素A维生素B1维生素B2维生素B6维生素C维生素D和烟酸相对不足, 导致有部分人群容易得口腔溃疡口角炎口唇干裂皮肤病等。再就是老年人, 老年人由于年龄较大, 新陈代谢比较慢, 消化功能减退, 而维生素和矿物质又必须从食物中摄取, 很多老年人不爱吃菜, 就更容易导致维生素的缺乏。

矿物质中, 钙是比较容易缺乏的, 特别是在婴幼儿和老年人中有很多人缺钙, 婴幼儿常常通过打钙针或吃钙片来补充钙, 在补充钙的同时也要加上维生素D, 这样有利于对钙的吸收。老年人上了年纪, 容易造成骨质疏松, 由于老年人新陈代谢比较慢, 消化功能减退, 对钙片的吸收与有限, 所以要时常补充一些液体钙来弥补钙的不足,

四、膳食纤维与人体健康

近年来, 膳食纤维也被认为是一类营养素, 称为第七大营养素。膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物, 可以分为纤维素、半纤维素、木质素、果胶和树胶。膳食纤维有吸水的作用;黏滞的作用;有细菌发酵的作用, 膳食纤维在肠道内可以被细菌酵解, 促进肠道的蠕动, 减少胀气, 改善便秘。特别是老年人, 应该多吃些大麦、豆类、胡萝卜、小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮、根茎蔬菜、柑橘、燕麦和燕麦糠等食物。膳食纤维还可以帮助糖尿病人降低胰岛素和三酸甘油, 有助于老年人的身体健康。食物纤维摄入过多, 也会可影响钙、镁、锌、铁等无机盐和某些维生素的吸收, 还可引起刺激性腹泻, 因此, 要合理膳食, 也不能摄取过多, 要均衡膳食才有利于健康。

对于老年人而言, 由于消化吸收功能的减退, 进而会影响到健康, 因此, 对老年人可以给一些强化食品, 强化补充一些仅仅靠饮食而摄入不足的营养物质, 如给老年人补充一些多种维生素、钙或是B族维生素等。虽然有些营养素通过推荐强化食品来补充, 但是长期食用强化食品仍然不能替代健康的饮食, 还应该加强锻炼, 改善人们的健康状况, 增强免疫力, 减少疾病的发生。

饮食不合理, 过度营养或营养不足, 都会对人体的健康带来不同的危害。过度饮食会因为营养剩, 导致一些人肥胖, 有的会得糖尿病、胆结石、高血压、高血脂、心脏病, 甚至还会引发肿瘤, 如肠癌、乳腺癌等, 严重影响人的健康, 而且有时会危及生命。相反, 如果人体长期营养不足, 也会导致营养不良, 比如:贫血, 缺乏维生素, 影响幼儿的智力发育, 对成年人而言会降低人体的免疫力, 以至于影响到工作、学习。

五、如何合理膳食, 营养健康

有专家说:未来的健康, 靠药物不是最理想的出路, 而饮食将对健康起绝对性作用。

合理营养与平衡膳食, 营养健康状况应从以下几点做起:

1.一日三餐做到“早饭要好、午饭要饱、晚饭要少”细嚼慢咽, 少吃多餐

早餐宜吃清淡的食物, 早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。午饭可以丰富一些, 除了鸡鱼肉等蛋白质以外, 还要有碳水化合物, 各种蔬菜, 浑素搭配, 细嚼慢咽, 有利于肠胃消化。

饮食要有节制, 这样可以使免疫力增强, 有利于提高人的抗病能力。

2.饮食要清淡

少吃盐及油腻食物, 特别是油炸食物, 烧烤烟熏腌制的食物。烧烤类食物含大量“三苯四丙吡”, 是三大致癌物质之首, 可导致蛋白质炭化变性, 加重肾脏、肝脏的负担。拒绝高热量、高脂肪的食物。远离诸如汽水、汉堡、油炸食品等

3.多吃膳食纤维丰富的食物

膳食纤维能促进消化液的分泌, 可以改善肠内细菌群, 促进胃肠蠕动, 有利于营养物质的消化吸收.

4.饮食合理搭配

每天吃的食物要多样, 粗细搭配, 多吃水果蔬菜薯类, 适量的禽、蛋、鱼肉, 奶类, 豆制品, 不偏食, 不挑食。

5.要适量地饮水, 少喝饮料

水是生命不可缺的物质, 各种营养素的消化吸收以及代谢都需要水的作用。它参与生命的运动, 排除体内有害毒素, 帮助新陈代谢, 维持有氧呼吸等等。少喝饮料, 多喝水, 不能用饮料来替代水。

6.保证充足的睡眠

充足的睡眠可以消除疲劳;保护大脑;增强免疫力;促进生长发育;延缓衰老;保护人的心理;健康有利于皮肤美容。

7.少饮酒或者不饮酒

8保持适量的运动

生命在于运动, 保持健康的身体, 离不开运动。生命在于运动, 运动在于锻炼, 运动有助于消除精神的紧张与压力, 可以有效地控制体重, 有助于预防高血压、糖尿病、心脑血管及骨质疏松病等。

六、总结

总之, 合理的膳食不仅给我们的身体提供能量, 而且长期的合理营养可以维持人们的身体健康, 增强免疫力, 预防疾病, 在此基础上, 还要保证充足的睡眠, 保持适量的运动, 保持良好的心态, 养成良好的饮食习惯, 做到均衡饮食, 努力得到一个健康的身体。

参考文献

[1]刘艳杰.营养与膳食[J].北京:中国医药科技出版社, 2006

[2]葛可佑, 杨晓光, 程义勇.平衡膳食合理营养促进健康——解读《中国居民膳食指南 (2007) 》[J].中国食物与营养, 2008, (05)

[3]刘浩宁.饮食营养与卫生[M].天津:南开大学出版社, 2005.

[4]姚伟钧.中国古代饮食文化中的饮食健康观念[J].文史知识, 2007, (07)

[5]李静.人体营养与社会营养学[M].北京:中国轻工业出版社, 1993

谈体育锻炼合理营养与健康的论文 第5篇

【摘要】随着生活质量的提高，健康逐步被人类所重视。经科学研究表明，依据个人条件不同采取合理、科学的体育锻炼对人体健康有着积极的促进作用，而合理的饮食又可保证人体每日所必须的营养物质与微量元素，提高人体免疫力。因此人体健康与体育锻炼、合理饮食之间密不可分、相辅相成、缺一不可，只有正确对待处理好三者之间的关系，才能使我们拥有一个健康的身体。

【关键词】体育锻炼合理营养健康

随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，健康正逐步被定义为人生命中的最大财富。正如古稀腊著名哲学家赫拉克利特所描述的那样“如果没有健康，智慧就难以表现，文化无从施展，力量不能战斗，财富变成废物，知识也无法利用。”

世界卫生组织(wto)明确规定：“健康不仅仅是没有疾病和身体虑弱，而且是一种在身体上、精神上和社会和适应能力的完好状态[1]。”近年来，wto在健康的概念作出具体阐述的同时，补充了衡量健康的10条标准，并且指出，规律的体育运动加合理的营养是达到这些标准的最重要的保证。因为，人的健康10%～15%取决于医疗保健，15%～20%来自于遗传，20%～25%依赖于环境，而生活方式和条件则占有了50%～55%。由此可见，体育锻炼加合理营养对健康非常重要的。

1体育锻炼对健康的影响

现代社会的高速发展及激烈竞争造成的压力等，首先可能使人处于一种亚健康状态(即体力和体能明显下降但不是疾病)。作为现代社会的一会，应根据自身情况选择一种适合自己的锻炼方式，保持良好心态，有规律地生活，再加上膳食结构的合理调整，就可以脱离这种亚健康状况，恢复良好的精力和体力。

2合理营养

简单地讲，合理营养就是指运动者一日三餐的食物中提供的热量和多种营养素与其完成每日训练的运动量所需能量和各种营养素之间保持平衡。从营养素来讲，要有充足的热能，而且蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量和比例要适当，有充足的无机盐、维生素、微量元素和水份，也就是说，每日各种食物的种类和数量的选择要得当、充足。

3实现合理营养的来源及途径

合理的营养来自于合理的饮食，即全面、均衡、适量。修改制定的《中国居民膳食指南[2]》的8条要求，即

⑴食物要多样，以谷类为主。

⑵多吃蔬菜、水果和薯类。

⑶常吃奶类、豆类及豆制品。

⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

⑸食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。

⑹吃清淡少盐的膳食。

⑺如饮酒应限量。

⑻吃清洁卫生、不变质的食物。

大面积的营养学调查表明，我国居民有不少方面都未能达到这一合理饮食的.要求。对于从事不同健身运动的人群来说，营养需要有其各自的特点，要通过更高水准的饮食改善来满足其各自的需要。

4营养从儿童开始

儿童期是人的一生中生长发育的旺盛时期，活动较多，基础代谢和肌肉活动所消耗的热量高，对各种营养素的要求比较严格。人们最为关注的是下一代的身高，但按照世界卫生组织的标准，我国学龄前儿童的生长发育明显滞后，我国32.85%的0～5岁儿童身高达不到标准。这就要求我们特别关注儿童的营养平衡(尤其是维生素b、钙、磷、碘锌、蛋白质的足够补充)、心理健康、有规律的正确运动和生活及社会文化环境。与此同时，人们同样关注的儿童肥胖和营养缺乏症等问题，这些问题同样要用营养学手段来解决。

中小学生时期是体格和智力发育关键时期，一方面，营养不良的患病率还有0.8%～11.7%;另一方面，体重超重和肥胖学生从1985年的2.63%～3.32%,上升到1995年的7.28%～8.15%,平均增加了2～3倍。中小学生存在的这些问题源于热能、营养素摄入的失衡，膳食结构的不合理，饮食行为不良和营养学知识的缺乏。

中青年人面对激烈的竞争，过快的工作节奏，工作压力大，负担重，常无暇顾及饮食营养。但紧张和心理压力使热能和营养素消耗加大，这种入不敷出最终使工作能力下降，易患疾病和早衰。因此，对中青年人除保证规律的体育运动外，特别注重微量元素、维生素、纤维素和水的摄入和补充。

营养和运动[3]是高质量生活的两个基本因素，它们二者结合在一起给机体带来一些良性的改变，从而增进身心健康和树立自信心。合理的膳食和营养补充会使我们更强壮、更健康、更长寿。

参考文献

[1]世界营养会议.世界营养宣言.营养学报,1994,16:1.

[2]中国营养学会,中国居民膳食指南.-平衡膳食、合理营养，促进健康，营养学报，1997，19：139.

食物合理搭配有益健康 第6篇

豆腐-鱼 豆腐和鱼都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质。若将两种食物同吃，就可互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。

豆腐-海带

豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质的产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘。二者同食，可互相补充，有利于消化和吸收。

豆腐-萝卜

豆腐属于植物蛋白，若多吃可引起消化不良。如果与萝卜同食，此弊即可消除。因为萝卜有助消化之功，可使豆腐中的养分大量被人吸收而不产生腹胀、腹泻等不适感觉。

猪肉-大蒜 民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B₁为例，猪肉中含量比其它肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。

瘦肉-大葱

大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外，味道也更加鲜美，吃起来更为爽口。

芝麻-海带

芝麻与海带同食，能收到美容抗衰老之双重效益。芝麻改善血液循环，促进新陈代谢，含有亚油酸可调节胆固醇，含有维生素E可抗衰老。海带则为钙和碘两种矿物元素的“富矿”，能净化血液，促进甲状腺素合成。两种食物合二为一，抗衰美容之功效倍增。

羊肉-姜

中医学认为，羊肉有补阳生暖之功，生姜也是保暖祛寒之佳品。两种食物组合，祛寒保暖作用更强，特别对寒性腰痛、风湿痛等有效。

羊肝-枸杞叶 羊肝能明目宁心、温补肾气，枸杞叶有明目、益肾、壮阳之功效。二者同食，更可以补肾益精，并防治眼疾。

鸭肉-山药

鸭肉补水又补阴，并且消热止咳；山药补阴之效果更强。二者伴食，具有消减油腻、补肺的独特功效。

百合-鸡蛋

中医学认为，百合清痰火，补虚损，蛋黄能除烦热，补阴血。两种食物加糖调理，滋阴润燥、清心安神之功效更佳。

蜜糖-甲鱼

蜜糖与甲鱼一起烹调，不仅甜味上口，鲜美宜人，而且还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，并有诸如硫辛酸、本多酸等特殊强身成分，对心脏病、胃肠病、贫血等有良效。此外，还可促进发育，抵抗衰老，故为老少皆宜之上品。

虾皮-鸡蛋

此乃人体获取钙质的又一良法。虾皮50克放入碗内，打入两个生鸡蛋拌匀。炒勺内放花生油25克，待油热后倒入鸡蛋翻炒即成。虾皮含钙多，鸡蛋也是钙元素的“富矿”，两者相加，补钙功效成倍增长。

猪肝-菠菜

猪肝富含铁、叶酸、维生素B₁₂等造血原料，菠菜中的铁质与叶酸也不少，都有补血功能。两种食物同吃，一荤一素，共同促进，相辅相成，防治贫血最好。

鸡肉-栗子

鸡肉造血补脾，栗子健脾。两种食物一起炖煮，营养更为丰富，造血功能更强。

韭菜-鸡蛋

合理用药健康饮食 第7篇

中国人讲：是药三分毒。药品对人类而言是一把双刃剑，可以防止疾病，同时其不良反应也会危害人类健康，甚至是生命。世界卫生组织统计资料显示。各国住院病人药物不良反应发生率为10％～20％。5％因用药不当死亡。在全世界死亡人口中。死于用药不当的占三分之一。在美国，因用药不当死亡人数居心脏病、癌症、中风之后，排名第四。在我国，不合理用药占用药总数的11％～26％。我国每年有5000多万人次住院，其中因药物不良反应住院的有250多万，因此死亡者近20万。还有因滥用抗生素引起的中毒性耳聋上百万，药物瘾癖、致畸、致盲、肝肾损害、致细胞突变等药源性疾病的发病率已达30％。所以，我们在应用药物治疗疾病的时候要慎之又慎。随时警惕药物带来的不良反应。

当下，从报刊、电视到网页，各种养生书籍、养生讲座和养生信息可谓铺天盖地，无处不在。很多人，尤其是患有急慢性疾病或术后恢复治疗的人开始有意识的注重全面营养，越来越多的健康食物摆上了餐桌。可是，大多数人不知道，很多食物对于药物的疗效有着影响。有些甚至会引起急性或慢性毒副作用。最近的一项研究表明，在所测试的药品中，有高达93％的药品会受到食物不同程度的影响。与此同时，长期大量服用药物，也可能对营养素的吸收造成影响。因此，我们在正确用药合理膳食的同时，也要尽量避免由于饮食不当造成的药物不良反应，以及由于服用药物导致的营养失衡。

食物对药物的影响

食物对药物的影响包括对药物的吸收、分布、代谢和排泄的动力学过程的影响，以及对药效的直接影响。人体摄取食物，积极作用是补充机体适当的营养，提高对药物的耐受力，从而增强药物疗效。但特殊的食物成分也可能成为干扰药物的吸收和发挥最大药效的消极因素。

服药时间的影响

有许多药物的疗效受食物的影响。一些药物必须与食物一起摄入以减少对胃肠的刺激，而有些药物则必须空腹服用才可达到理想的吸收。因此，病人应遵医嘱正确服药，以发挥药物的最佳治疗效果。关于口服药物与进食时间的关系，现举例如下：

1需餐前空腹服用的药物

降血糖药

降糖药物是用来帮助糖尿病人调节和控制血糖的，因此与进食时间息息相关，有的是在餐前半小时服用。如格列齐特，有的则要与第一口饭一同咀嚼。如拜唐苹。因此，糖尿病人服用降糖药必须严格遵照医嘱。

消化系统药物

大多在餐前服用。如促胃肠动力药多潘立酮(吗丁啉)、甲氧氯普胺(胃复安，止吐药)、莫沙比利；胃肠解痉药如澳丙胺大林、颠茄合剂；助消化药如多酶片、乳酸菌素等；胃黏膜保护剂如硫糖铝(胃溃宁)、胶体次枸橼酸铋等。这些药物空腹服用可使其充分作用于消化道。

空腹服用生物利用度高的药物

抗生素药中多数药物的吸收受食物影响。空腹服用生物利用度高，吸收迅速。如青霉素类：阿莫西林、氟氯西林、舒他西林等；头饱菌素类：头饱拉定、头饱克洛等；喹诺酮类：诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星等；大环内酯类：罗红霉素、阿奇霉素、克拉霉素等。

另需空腹服用的药物还有：卡托普利(开搏通，降血压药)、阿司咪唑(息斯敏，抗过敏药)、异烟肼(雷米封，抗结核药)、利福平(广谱抗菌药)等。

肠溶片均需空腹服用，以使药物快速进入肠道崩解吸收。

治疗骨质疏松的双膦酸盐骨吸收抑制剂，如依替膦酸二钠、羟乙膦酸钠、阿仑膦酸钠等需两餐间服用。此类药物的吸收受食物影响，且药物本身对胃肠道又有刺激作用，所以半空腹时服用效果最好，不良反应小。

2需餐时服用的药物

与食物同服能更好地发挥药效的。如口服降糖药阿卡波糖(拜唐苹)、减肥药奥利司他、助消化药康彼身、利胆药熊去氧胆酸、保肝药必需磷脂(易善力)等；与食物同服可增加药物生物利用度的，如伊曲康唑、酮康唑等，因为进食引起胃酸分泌，酸性环境有利于其吸收；与食物同服可使个别患者特别严重的胃肠道反应减轻，如非甾体抗炎药吲哚美辛、非甾体类抗风湿药舒林酸等。

3需餐后服用的药物

刺激性药物

主要对胃肠道黏膜有刺激、损伤，易引起胃肠道反应的药物，如易诱发溃疡的非甾体抗炎药(必要时与食物同服)：阿司匹林、萘普生等：组胺H1受体阻断药(抗过敏药)：异丙嗪、苯海拉明、特非那丁等；铁制剂补血药：葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁等；化痰平喘药：氨溴索(祛痰剂)、氯化胺(祛痰剂)、氨茶碱(平喘药)等。由于进食可引起胃酸分泌增加，故中和胃酸的药物(如铝碳酸镁)亦需餐后服用。

餐后服用可使药物生物利用度增加的药物

如普萘洛尔(抗心律失常)、苯妥英钠(抗癫痫)、螺内酯(利尿剂)、氢氯噻嗪(利尿剂)、维生素B2等。

4一般未特别强调需餐前或餐时服用的药物，均可餐后半小时服用。但需要注意的是若一日三次给药，仅按“餐”服药势必造成白天血药浓度过高，而夜间达不到有效血药浓度，故应以最佳服药时间为原则，尽量间隔8小时。这样血药浓度平稳，药效可靠。

[膳食对药物的影响]

1高脂肪饮食

某些亲脂性药物(如灰黄霉素)，易被脂肪溶解，当与高脂肪食物一起服用时，可增加其吸收，提高疗效。高脂肪食物可增加头孢呋辛(抗菌药)、氯噻嗪(利尿降压药)、肼屈嗪(降压药)、伊拉地平(降压药)、伊曲康唑(广谱抗真菌药)、拉贝洛尔(降血压药)、甲苯达唑(动物用抗线虫药)、甲孕酮(孕激素类药)、美托洛尔(降血压药)、呋哺妥因(广谱抗菌药)、苯妥英(抗惊厥药)、灰黄霉素(抗真菌药)、螺内酯等药物的吸收。

2高蛋白膳食

高蛋白饮食使肝药酶活性增加，使药物及其代谢产物毒性增大。高蛋白食物如大豆、花生、鸡肉、牛肉、牛奶等，因在肠内产生大量氨基酸。阻碍中枢神经系统对抗帕金森病药物左旋多巴的摄取，而低蛋白饮食则有利于该药的吸收。

3高糖食物

为减轻健胃药的苦味，许多人常用蜂蜜、果酱、糖送服，殊不知这些甜味物质可降低胃酸分泌，而严重抑制此类药物的疗效。此外，高糖食物可与退热剂形成复合体，从而减少药物初期的吸收速度，造成见效慢、退热难的情况。

4富含矿物质的食物

进食牛奶、海带、饼干等高钙食物，或进食水产品类高磷食物，以及进食用石膏(含钙)、盐卤(含镁)等制成的豆腐，与四环素类抗生素同服时。可生成螯合物影响其吸收。

富钾食物如土豆，若与速尿、噻嗪类利尿药合用，因补充了钾盐可增强药物疗效和降低不良反应。饮用大量饮料(水、果汁)和增加食盐量摄入，可加速碘排泄。进食咸菜、腌鱼等高钠食物，可影响利尿药和降压药的疗效。去痛片(复方解热镇痛药)等药物中的氨基比林与腌肉、咸菜、隔夜菜中的亚硝酸钠可生成亚硝胺，而亚硝胺有致癌作用。

5茶

茶叶中含有大量鞣酸，如果用茶水服药，茶叶中的鞣酸与多种金属离子如铁离子、与生物碱如可待因、与酶类如淀粉酶、胃蛋白酶等结合发生沉淀反应，会影响上述药物的吸收或酶的活性。饮茶可拮抗催眠药、抗组胺药(抗过敏药)等对神经系统的轻度抑制作用。

6酒

酒与药物合用，可明显影响药物的作用。部分中草药可泡入酒中以释出有效成分，属于中药炮制的一种。但是，对于某些西药。酒中的乙醇可促使多种药物代谢，而使药物的疗效降低；长期大量喝酒。还会对肝功能造成不同程度的损害，甚至引发药物中毒。如服用异烟肼时饮酒，易引起药品诱发的肝脏毒性反应，并加速异烟肼的代谢，降低其抗结核杆菌的疗效。乙醇还可增加安定等催眠药物对中枢神经系统的抑制作用，服用该类药物时饮酒，可以导致中毒、呼吸抑制，甚至死亡。

药物对营养的影响

在长期用药的情况下，许多药物可影响病人的食欲。引起口干、改变味觉、干扰机体对营养素的吸收和代谢。若长期服用此类药物。很可能会引起营养不良或营养缺乏症。

1对食欲的影响。

抗过敏药物氯苯那敏(扑尔敏)、精神科药物苯二氮卓类药物、降血糖药物胰岛素及类固醇类的口服避孕药等，可以增进食欲，促进营养素的吸收。作用于中枢神经系统的苯氟拉明及抗高血压药物、利尿剂通过直接作用或药物的副作用抑制食欲。

2药物与酒精(乙醇)的交互作用

双硫醒(戒酒药)、酮康唑、甲硝哒唑(抗滴虫药)含有相似的双硫结构，可抑制乙醛脱氢酶活性。阻断乙醇的代谢物乙醛的氧化。过量乙醛积累后将造成很不舒服的症状，如面部潮红、恶心、口渴、心跳加快、胸痛、头晕、头疼、出汗、呼吸困难等，称为双硫醒样反应。

3其他

治疗溃疡性肠炎的药物柳氮磺胺吡啶会干扰维生素叶酸在小肠的吸收；长期服用泻剂会减少多种营养素的吸收。