消化能力范文

消化能力范文（精选5篇）

消化能力 第1篇

2013年第六届长三角奶业大会暨第四届南方奶业论坛上, 上海健荷牧业科技有限公司展示了一种新产品——能够帮助奶牛消化, 促进营养吸收的“可美”。据介绍, “可美”是一类非淀粉多糖酶, 是反刍动物专用复合酶制剂, 由奶牛专用复合酶的单酶组成。其富含纤维素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶 Ⅰ和木聚糖酶Ⅱ等多种能够帮助奶牛消化吸收的酶。通过分析黄曲霉素和三聚产品等的安全性测试, 证明“可美”是可以安全地添加于动物饲料的;同时, “可美”具有高活力、耐高温、抵制内源蛋白酶活性、高稳定性等特点;此外, 酶制剂能够弥补动物遗传性能与实际生产之间的差异。

(来源:牛联网www.niulianwang.com2013-11-9)

消化能力 第2篇

小儿消化不良腹泻是一种在小儿身上非常容易发生的病症。一般年龄都在2岁以下。在这个年龄层次患有腹泻的症状的一般都是因为消化不良而导致的腹泻。

小儿消化不良腹泻的症状

小儿消化不良腹泻的症状表现在大便次数上。一般小儿正常大便次数是每天1―2次，呈黄色条状物。而小儿消化不良腹泻时排便次数就会比正常情况下增多，轻者4―6次，重者可达10次以上，甚至数十次。

小儿消化不良腹泻症状表现大便形状上。小儿消化不良腹泻时小儿排便为稀水便、蛋花汤样便，有时是黏液便或脓血便。宝宝同时还会伴有吐奶、腹胀、发热、烦躁不安，精神不佳等表现。

注意事项

如果小儿消化不良腹泻比较严重，最好带小儿及时就医用药。妈咪爱或合生元儿童益生菌冲剂也可缩短腹泻病程，能调理胃肠道系统的，拉稀的调到不稀，便秘的调到不干。

小儿消化不良成因

1、给的食物不太易消化

由于婴幼儿的消化能力差，父母要针对孩子的年龄特点，给孩子吃能消化吸收、愿意接受的食品。一方面，父母要根据孩子不同的年龄 特点，饮食逐渐由流质向半流质(如米汤、糊状食品、稀饭)以及固体食物(如软饭、面包等)转变。3个月内的婴幼儿，其消化液与成人不同，对淀粉的消化比较差，需要特别注意。

而对于2岁以下的婴幼儿，所添加的副食品，一定要烂、细、软，比如，可将青菜切碎，弄烂，做成菜泥。而对于2-3岁的婴幼儿，因为已经 有16-20颗乳牙，食品可以稍微粗一点。同时，像整颗的瓜子、豆子、花生米、果冻这些食品对于婴幼儿都十分危险，可能会被吞到器官里，所以必须小心，要磨成粉，弄碎了才能吃。

2、给太多新的食物

比如：有的孩子第一次吃虾，觉得味道很好，就一下子吃许多，结果造成消化不良。因此父母在让婴幼儿尝试吃一种新的食物时，要让他慢慢适应。一次量不能给太多，要逐渐地增加，让孩子有个适应的过程。

3、食品搭配不合理

婴儿4个月过后，父母就需要给孩子增加奶类以外的辅助食品，要注意给予孩子营养平衡的饮食。平衡的饮食就是指婴幼儿吃进去的食物能 满足他这个年龄和身体发展的需要。孩子的生长需要各种各样不同的营养，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素、纤维素等营养素。粮食是最基础的食品，而肉、鱼、奶、蛋、蔬菜、水果等等都是身体所必需的。

因此，父母需要细心搭配孩子的饮食做到多品种，多样化，避免偏食、挑食、食物过于单调。

小儿消化不良症状

临床症状主要包括上腹痛、腹胀、早饱、嗳气、厌食、烧心反酸、恶心和呕吐，病程多在2年左右，症状可反复发作，也可在相当一段时间内无症状。

或发病时以某一症状为主，也可有多个症状的叠加。引起或加重病情的诱因说不清。功能性消化不良分为4型：运动障碍型;反流型;溃疡型;非特异型。

1.运动障碍型消化不良

此型以腹胀、早饱、嗳气为主。症状多在进食后加重。过饱时会出现腹痛、恶心甚至呕吐。胃动力学检查50%～60%患儿存在胃近端和远端收缩和舒张障碍。

2.反流型消化不良

突出的表现是胸骨后痛，烧心，反流。内镜检查未发现食管炎。但24h小时酸碱度监测可发现部分患儿有胃食管酸反流。对于无酸反流者出现此类症状，认为与食管对酸敏感性增加有关。

3.溃疡型消化不良

其表现与十二指肠溃疡特点相同，夜间痛，饥饿痛，进食或服抗酸药能缓解，可伴有反酸，少数患儿伴烧心，症状呈慢性周期性。内镜检查未发现溃疡和糜烂性炎症。

4.非特异型消化不良

临床表现不能归入上述类型者，常合并肠易激综合征。

除了反流型消化不良，其他几种分类并无重要的临床意义，许多患儿并不止归入一个亚型，对患儿治疗的指导意义不大。

儿童消化不良吃什么好调理

1、苹果

苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。

蒸苹果泥的做法是这样的，准备一个苹果，切一半之后，去除内核。放在蒸笼中蒸10分钟左右之后出锅。然后用勺子姜内部的果肉全部捣烂就可以食用了！

2、西红柿

西红柿含有丰富的有机，酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。

西红柿鸡蛋汤的做法，准备2个西红柿，2个鸡蛋，少量油和盐。将1个西红柿用刀切成小丁，另一个打成西红柿汁。锅中热油放西红柿丁煸炒，炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红。将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。再次煮开后将打好的蛋液螺旋倒入，半分钟后加盐调味即可。

3、大麦及大麦芽

大麦和大麦芽含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖。

葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等，能够有效治疗消化不良症状。陈皮大麦饮的做法，准备大麦仁15g，陈皮30g，油和盐各适量。干净砂锅一只，放入适量清水，加入陈皮，煮沸5分钟。加入大麦仁，小火煮五分钟左右，关火，盖上盖子焖一会即可。

4、酸奶

酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸，帮助宝宝促进消化。 草莓蜂蜜酸奶的做法：准备酸奶200g，草莓5个，半勺积安堂荆条蜂蜜。把草莓洗净切成小块，加上酸奶搅拌均匀。最后在草莓酸奶上面撒上蜂蜜即可。

5、番木瓜

未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。番木瓜木瓜饮的做法，准备1个番木瓜，1个木瓜。将2种水果一同加入榨汁机，按下榨汁键榨成果汁后即可饮用。

6、白菜

白菜含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。蒜茸白菜的做法，准备1斤白菜，蒜、酱油、盐、鸡精各适量。白菜洗净后切段，蒜头切碎待用。锅里放油，稍热后下蒜末爆香，加入白菜翻炒至熟，加入适量盐及酱油即可。

7、橘皮

橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。 橘皮粥的做法：准备适量大米、银耳、橘皮、橘肉、枸杞、蜂蜜。将大米洗净，将银耳泡发好后切细。取半个橘子的皮，去白经，清水浸泡片刻后切成洗丝。大米煮滚开后放橘皮，放发好的银耳，转文火熬30到45分钟。最后加入枸杞、果肉、蜂蜜即可。

8、蜂蜜

蜂蜜里含有乙酰胆碱，其作用于副交感神经，可促进肠胃蠕动。此外，蜂蜜中还含有很多低聚糖，它能促进人体肠胃中有益微生物的生长，这些有益微生物的代谢能抑制有害微生物的生长，保持肠胃的微生态平衡。

每天可用半勺积安堂荆条蜂蜜加50克水，给2-5岁的小孩服务，可促进肠胃蠕动起到调节小儿消化不良功效。

启动存量需求消化过剩生产能力 第3篇

物价持续下降起因于生产能力普遍过剩，如果不把过剩生产能力消化掉，投资需求就会减少。消费需求也会因为生产能力过剩，企业开工不足，停工、破产，工人的就业安全和收入预期变坏而受到抑制。当投资和消费需求双双受到抑制，市场会疲软，生产能力过剩的问题可能会变得更加严重。如果单靠市场的力量，将需要一段相当长的时间让一大批企业破产，过剩的生产能力才能消除。在这个过程中将会出现大量的失业和社会不稳定的因素，所以，需要政府发挥积极的作用，来治理生产能力过剩导致的物价持续下降。

政府可以使用的政策手段主要有货币政策和财政政策。货币政策的作用在于调整货币供应数量和利率水平以影响企业投资和居民消费。然而，当生产能力过剩，好的投资机会少时，即使降低利率，也难以刺激企业的投资意愿，特别是民间的投资。另一方面，利率虽低，只要人们对未来的经济预期不好，也要未雨绸缪，增加储蓄。而且，最近几年的改革使我国居民有必要增加储蓄以应付未来在养老、医疗、失业、教育、住房等方面开支的需要。所以，在当前我国政府采取稳健的货币政策是完全正确的。

政府可以采用的另一措施是财政政策。发行国债，增加财政赤字，由政府直接投资，创造需求，以启动市场。从1998年开始，我国政府发行长期国债，增加对大江、大河的治理，以及大型基础设施等建设，对遏止投资需求下滑，起到了重要的作用。然而，过剩的生产能力如果不消除，长期使用积极财政政策，积累的财政赤字将迅速增加，造成潜在危险。早日消除过剩生产能力，为当务之急。

过剩生产能力是一种“存量生产能力”，如果能够在经济中找出一个在量上和其相当，有支付能力、有需求愿望但未能得到满足的“存量需求”，将这个存量需求释放出来，就能够较快地走出通货紧缩的困境。在发达的市场经济国家，有支付能力的需求应该都能够得到满足，不会存在存量需求，所以，在发达的市场经济国家只能靠旷日持久的企业破产、经济萧条来解决生产能力普遍过剩的问题。但是，我国是一个转型中国家，由于结构性、政策性原因，国民经济中存在不少存量需求。如果能够将这些结构性和政策性的障碍消除掉，让那些存量需求迸发出来，就能够在较短的时间里把过剩的生产能力消化掉。在当前我国存量需求至少表现在以下四个方面(第一、第二项是存量投资需求，第三、第四是存量消费需求)：

第一，我国过去限制外资进入以内销为主的生产、流通、服务领域，在庞大的国内市场的吸引下，许多外资都想进入。2001年我国成为世贸组织的成员，实现对世贸组织的承诺，开放国内的市场，将能吸引大量外资进入，增加投资需求。

第二，改革开放之后，民营经济发展快速，民营企业家积累了大量的资金，但是，过去许多行业限制民营企业投资。十六大报告提出必须毫不动摇地巩固和发展公有制经济，也必须毫不动摇地鼓励、支持和引导非公有制经济发展。按照“三个代表”的精神，给予民营企业同国有企业一样的待遇，民营经济的投资将大大增加。

第三，在国外，居民消费信贷是银行业务中利润最丰厚的部分，加紧银行改革，改善消费信贷，城市居民对住房、汽车等大项耐用性消费品的需求将会大幅增加。

第四，启动农村消费，这是最重要的一项。我国3.4亿户家庭中，有2/3的家庭住在农村，这是消费的主体。以家电产品为例，2001年农村每百户彩电、冰箱、洗衣机的拥有量分别为54、14、30台，还有很大的市场增长空间。农村收入水平低是限制农村消费的一个重要因素，2001年农村人均纯收入2366元，仅为城市居民人均可支配收入6860元的34％。但是，1991年，城市人均收入才2025元，比2001年农村人均收入低了14％，可是2001年农村每百户彩电、冰箱、洗衣机的拥有量却比1991年城市每百户的拥有量分别低了21％、71％、63％。1991年到2001年这10年间，家电产品的价格下降了许多，25寸遥控彩色电视机的价格才为1991年时的25％左右。可见除了收入之外，还有其他结构性的因素限制了农村的消费。例如，在不少农村地区，电视的信号不好，即使买了电视机，也收看不到电视节目。农村的电价比城市高出许多，不能同网同价，许多农村居民对电冰箱是“买得起马、配不起鞍”。在农村还有一半的地区没有自来水，人们无法使用洗衣机。上述基础设施的不足，使得巨大的农村消费潜力无法发挥出来。

如果按照今年年初中央农村工作会议提出的建设社会主义新农村的主张，将积极财政政策的资金更多地用在改善与农村生活有关的基础设施上，农村地区将会出现一个购买家用电器的高潮，电视机、电冰箱、洗衣机将不再存在过剩生产能力。农村地区也还会掀起厨房革命、卫生革命，把许多制造业现存的过剩生产能力消化掉。而且这类基础设施项目小，使用当地材料，能够促进当地企业的发展。这类基础设施建设劳动投入密集，能够在农村创造出许多就业机会，增加农民收入。这类基础设施的改善也有助于提高农村生活质量，缩小城乡差距。

消化能力 第4篇

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 试验用贝

试验用贝2008年从海南购得,年龄2~3龄,体重500~750 g;运回后吊养于湛江市徐闻县西连镇承梧海区,2009年5月将50只试验用贝运至雷州珍稀海洋生物国家级自然保护区育苗场,清除贝壳表面的附着物,备用。

1.1.2 使用饵料

盐藻、扁藻、小球藻、湛江等鞭金藻、角毛藻从广东海洋大学获得,使用湛水101号培养液[1],硅藻类另外添加5×10-6硅酸钠,骨条藻从湛江市南三岛海宝虾苗场获得,按照硅藻培养液配方培养[1]。面包酵母,法国产S.I.Lesaffre牌,250 g真空包装;螺旋藻粉,博尚牌,500 g包装;蛋黄,将鸡蛋煮10~15 min,取出蛋黄,用350目筛绢网袋揉搓过滤后投喂。淀粉,金源牌食用玉米淀粉,100 g包装;

1.1.3 水质条件

水温28~29℃,海水条件比重1.020,p H 8.1。

1.2 方法

试验在10个1 m3小水池中进行;每池5只贝;分别投喂单一的饵料;日投饵3次,投饵量以下次投喂前水变清为准;为保证水质清新每天早上全部换水、清池一次。投饵后3~5 h观察粪便排出情况,观察粪便的颜色、形状等特性;用吸管将粪便吸到小烧杯中,并进一步在显微镜下对粪便进行检查,确定大珠母贝对不同饵料的消化情况;将常用单胞藻饵料的粪便搅碎后置于烧杯中培养,观察粪便中单胞藻的生长情况,以进一步确定大珠母贝对单胞藻的消化能力。

2 结果

大珠母贝对常用饵料摄食及消化能力试验结果见表1。

部分粪便和粪便培养后照片见图1。

从表1和图1可以看出:大珠母贝对实验所使用的常用生物或非生物饵料均有较强的摄食能力,从投喂饵料到排出粪便只有3~4 h,所排出的粪便呈条块状,粪便的颜色与所投喂的饵料颜色基本一致;但大珠母贝对各种饵料的消化能力很差:不能有效消化试验所用生物饵料,即使无细胞壁的金藻也不能有效消化,排出粪便中生物饵料细胞完整,而且保持生命活力,可在水中继续生长;大珠母贝对非生物饵料的消化能力也很差,粪便中颗粒与投喂饵料颗粒形状、大小一致。

注:A-1、B-1、C-1分别为盐藻、扁藻、金藻粪便照片;A-2、B-2、C-2分别为盐藻、扁藻、金藻粪便在烧杯中培养俯视照片;A-3、B-3、C-3分别为盐藻、扁藻、金藻粪便在烧杯中培养侧视照片。

3 讨论

不同贝类对饵料的摄食消化能力不同,如:谢玉坎等[2]在翡翠贻贝亲贝室内人工饲育促熟培育中用红薯淀粉为主辅以扁藻投喂使亲贝100%排精产卵,陈冲等[3]用金藻和扁藻催熟文蛤20~33 d取得较好的效果,邓陈茂等[4]使用扁藻、三角褐指藻、蛋黄、活酵母催熟珠母贝十几天取得了较好的效果,路宜华等[5]使用金藻、硅藻、扁藻培育太平洋牡蛎2个月取得很好的效果,赵炳然等[6]采用金藻、角毛藻为主培育青蛤亲贝35~55 d成熟并产卵,说明以上种类对所投喂的饵料有较好的消化吸收能力。但梁飞龙等[7]使用巴夫藻、扁藻(或骨条藻)、螺旋藻(或活性酵母)促熟企鹅珍珠贝时发现,亲贝室内培养一星期以上性腺退化,亲贝摄食消化能力减弱形成假粪便,超过一个月成活率仅为31.3%~47.7%,说明企鹅珍珠贝对所投喂饵料并不能很好的消化吸收。尽管梁飞龙等[8]、刘永等[9]使用扁藻、金藻、骨条藻、人工饵料(螺旋藻和蛋黄)短时间(仅6~10 d)催熟大珠母贝有一定的效果,但在实践中发现,取性腺发育不好的大珠母贝亲贝进行较长时间的促熟培育,虽然亲贝摄食饵料正常、粪便也较多,但性腺发育很差,而且也会出现性腺逐渐退化、贝体逐渐瘦弱的现象。本试验研究了大珠母贝对常用饵料的摄食和消化能力,发现在常规的投饵量条件下,大珠母贝虽可大量摄食常用饵料颗粒,但并不能对其有效地消化吸收,即使是公认的无细胞壁、易消化的金藻也不能被有效地消化吸收。Jespersen[10]认为,滤食性贝类在饵料密度低于产生假粪阈值时,食物在贝类体内才可以得到充分的消化。因此,本试验中大珠母贝不能消化吸收各种饵料的原因是否是投饵密度过大,摄食的饵料未被消化而是形成了假粪便。为了更好地开展大珠母贝人工养殖及其亲贝人工促熟,在人工培育条件下对饵料的消化吸收规律还有待于进一步研究。

注:将粪便搅碎,置于小烧杯中静置6~8 h,观察排出粪便中常用单胞藻生物饵料的生长情况,以便更直接确定被摄食的单胞藻是否被消化。

参考文献

[1]陈明耀.生物饵料培养[M].北京:中国农业出版社.1995:61-65

[2]谢玉坎,陈新祥,林向阳,等.翡翠贻贝亲贝室内人工饲养的初步研究[J].动物学报,1977(1):14-20

[3]陈冲,陈远,隋锡林,等.文蛤种贝人工促熟试验[J].水产科学,1998,12(6):9-11

[4]邓陈茂,尹国荣,符韶,等.珠母贝亲贝人工促熟培育与催产的研究[J].湛江海洋大学学报,2005,25(2):14-16

[5]路宜华,苏美玲,张成飞,等.太平洋牡蛎亲贝室内的强化培育[J].水产科学,2003,2(1):27-28

[6]赵炳然,孙祥山,黄经献.青蛤亲贝室内人工催熟培育技术[J],齐鲁渔业,2007,8(4):4-6

[7]梁飞龙,符韶,余祥勇.企鹅珍珠贝亲贝培育与诱导催产的研究[J].海洋湖沼通报,2001,4(2):41-45

[8]梁飞龙,许国领,邓陈茂.大珠母贝Pinctada maxima(Jameson)亲贝人工促熟培养与诱导排放精卵的研究[J].海洋湖沼通报,1998,4(2):34-37

[9]刘永,余祥勇,邓陈茂,等.大珠母贝人工繁殖技术的研究[J].广东海洋大学学报,2007,6(3):38-44

消化能力 第5篇

关键词：石斑鱼,小肽,饲料蛋白质,生长,血清生化,抗氧化能力

石斑鱼,俗称石斑,广泛分布于热带和亚热带海域,目前至少有115种[1],常见的有赤点石斑鱼(Epinephelus akaara)、点带石斑鱼(E.coioiaes)、青石斑鱼(E.awoara)、褐点石斑鱼(E.fuscoguttatus)等。赤点石斑鱼俗称红斑,具有生长快、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的特点,深受国内外消费者的喜爱。随着集约化养殖程度和鱼粉价格的提高,饲料中鱼粉含量和蛋白质水平不断降低,严重影响了石斑鱼的生长。抗生素的使用带来了很多负面影响,如动物免疫力下降,肠道菌群失调等。开发无污染,能提高抗病能力的绿色环保促生长添加剂成为饲料行业发展的必然趋势。蛋白质不仅决定鱼类生长,也影响饲料成本。蛋白质含量低则会阻碍鱼体生长;含量过高,多余的蛋白质用于供能,严重污染养殖水体,不利于鱼体生长和养殖环境的可持续发展[2,3]。长期以来人们一直认为蛋白质必须水解成游离的氨基酸后才能被利用[4],直到20世纪60年代,NEWEY等才提出肽可以完整吸收的证据[5]。小肽(small petide)是由氨基酸组成的二肽或三肽,有促进氨基酸吸收,提高蛋白质沉积率、免疫力,抗氧化,促进矿物质吸收利用[6]以及鱼类摄食和刺激消化酶的分泌[7]等作用,是一种有广阔应用前景的饲料添加剂。添加一定量的小肽可以提高日粮中蛋白质的利用率,但是在不同蛋白质水平下添加小肽对石斑鱼的影响研究尚未见到。该实验旨在研究不同饲料蛋白质水平下添加不同水平的小肽对石斑鱼生长性能、血清生化、消化酶和抗氧化能力的影响,探讨小肽对石斑鱼生长和机能的影响,以为日益发展的石斑鱼工厂化养殖技术的推广提供参考。

1材料与方法

1.1实验饲料

按照石斑鱼的营养需求配制基础饲料配方,以鱼粉为动物蛋白源,以大豆浓缩蛋白为植物蛋白源,饲料组成和营养水平见表1。实验设置3个蛋白质水平(44%,48%,52%),每个蛋白质水平下设置2种小肽(深圳共鳞实业有限公司提供)添加水平(0.05%,0.1%),共6种实验饲料,分别为D1(44%,0.05%),D2(44%,0.1%),D3(48%,0.05%),D4(48%,0.1%),D5(52%,0.05%),D6(52%,0.1%)。所有原料按配方比例称量后搅拌均匀,微量组分采用逐级扩大混匀的方法加入,各种饲料原料通过40目筛,筛上物经粉碎机粉碎后混合倒入搅拌机(SZ250,广州旭众食品有限公司)搅拌10 min,加入适量的水(约40%)搅拌10 min,用双螺杆挤条机(F-26,广州华南理工大学)挤压成直径2.5 mm的条形物,经造粒机(G-500,广州华南理工大学)甩成颗粒,晒干后,用封口袋分装,于-20℃保存备用。

1.2实验设计与实验管理

实验鱼为赤点石斑鱼,随机挑选270尾大小均匀的石斑鱼放于18个圆形玻璃钢纤维桶(500 L),每桶15尾[平均体质量(42.16±0.23)g],每组饲料3个平行。石斑鱼养殖实验在中国水产科学研究院南海水产研究所深圳试验基地室内海水养殖系统中进行。实验开始前对石斑鱼进行饲料投喂驯化,以商品料饱食投喂1周,使之逐渐适应人工配合饲料和养殖环境,然后以蛋白质水平44%、48%和52%的混合基础料投喂1周,使之逐渐适应实验饲料。该实验共6个处理,每天饱食投喂2次(8:00和16:00),投喂1 h后虹吸法吸取残饵和粪便,每天下午换水量为1/3。

实验期间每天定时观察石斑鱼摄食情况,玻璃钢纤维桶每周清洗1次,连续充气,水温为27.0~30.0℃,p H 7.5~8.0,盐度30~32,溶解氧为6.9~7.3 mg·L-1,氨氮总量低于0.1 mg·L-1。

1.3样品采集与指标测定

1.3.1样品采集

养殖实验结束后饥饿24 h,将石斑鱼全部捞出,称体质量、计数。从每个桶中随机取3尾鱼测量其体质量、体长,测量完成后,用抗凝剂(1%的肝素钠)润过的注射器尾静脉釆血,放入1.5 m L的离心管中,静置0.5 h,然后离心(3 000 r·min-1,10 min,4℃),收集的血清分装于0.5 m L的离心管中,于-80℃的冰箱中保存用于血液生化指标测定。取血后的石斑鱼分离肝脏、肠道、胃,分别称内脏和肝脏质量,用于形态学指标分析和消化酶测定,再将鱼去皮分离背部肌肉,于-80℃的冰箱中保存,用于肌肉常规营养成分分析。

%

注:1.维生素预混料为每千克饲料提供:维生素B125 mg,维生素B245 mg,维生素B620 mg,维生素B120.1 mg,维生素K310 mg,肌醇800 mg,泛酸60 mg,烟酸200 mg,叶酸1.2 mg,生物素32 mg,维生素D35 mg,维生素E120 mg,维生素C 2.0 g,氯化胆碱2.0g,乙氧基喹啉150 mg,粗小麦粉14.52 g;2.矿物质预混料为每千克饲料提供:Na F 4 mg,KI 1.6 mg,Co Cl2·6H2O(1%)100mg,Cu SO4·5H2O 20 mg,Fe SO4·H2O 160 mg,Zn SO4·H2O 100 mg,Mn SO4·H2O 120 mg,Mg SO4·7H2O 2.4 g,Ca(H2PO4)2·H2O 6.0 g,Na Cl 200 mg,沸石粉30.90 g Note:1.Vitamin premix provides the following per kg of diet:VB125 mg,VB245 mg,VB620 mg,VB120.1 mg,VK310 mg,inositol 800 mg,pantothenic acid 60 mg,nicotinic acid 200 mg,folic acid 1.2 mg,biotin 32 mg,VD35 mg,VE120 mg,VC2.0 g,choline chloride 2.0 g,ethoxyquin 150 mg,manna-croup 14.52 g;2.Mineral premix provides the following per kg of diet:Na F 4 mg,KI 1.6 mg,Co Cl2·6H2O(1%)100 mg,Cu SO4·5H2O 20 mg,Fe SO4·H2O 160 mg,Zn SO4·H2O 100 mg,Mn SO4·H2O 120 mg,Mg SO4·7H2O 2.4 g,Ca(H2PO4)2·H2O 6.0 g,Na Cl 200 mg,zelote power 30.90 g

增重率(weight gain rate,WGR,%)=100×(末终质量-初始质量)/初始质量

特定生长率(specific growth rate,SGR,%)=100×(ln末终质量-ln初始质量)/天数

脏体指数(viscerosomatic index,VSI,%)=100×内脏质量/体质量

肝体指数(hepatopancreas index,HSI,%)=100×肝脏质量/体质量

肥满度(condition factor,CF,%)=100×体质量/体长3

饲料系数(feed conversion rate,FCR)=投喂饲料总质量/增重

肠系膜脂肪比(intraperitoneal fat index,IPF,%)=100×肠脂肪质量/体质量

1.3.2样品分析

取赤点石斑鱼背部肌肉,用于测定肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪及灰分。水分用烘箱105℃常压干燥测定;灰分采用550℃马弗炉灼烧法测定(FO610C,Yamato Scientific Co.,Ltd.,Tokyo,Japan);粗蛋白采用凯氏定氮法测定(FOSS2300,Hoganas,Sweden);粗脂肪采用索氏抽提法测定(以丙酮为抽提剂;Soxtec Avanti 2050,Foss Tecator AB,Switzerland)。

血清生化指标采用全自动生化分析仪。

肝脏抗氧化指标丙二醛和过氧化物酶采用南京建成试剂盒分析。

1.3.3数据处理与分析

采用Excel 2010和SPSS 20.0软件对实验数据进行统计分析,数值均以平均值±标准差(±SD)表示,以饲料蛋白质水平和小肽添加水平为影响因素,先对数据进行双因素方差分析,再用Duncan's进行多重比较,P<0.05表示有显著性差异。

2结果

2.1对生长性能的影响

蛋白质和小肽的交互作用对石斑鱼生长性能无显著影响(表2)。各组鱼终末体质量、增重率、特定生长率没有显著差异,D3组特定生长率最高,与其他组没有显著性差异(P>0.05)。随着蛋白质水平的升高饵料系数显著降低(P<0.05),在低蛋白质水平下增加小肽可以降低饵料系数,但未达到显著水平(P>0.05)。石斑鱼成活率不受蛋白质和小肽水平的影响。

注:平均值±标准差(n=3),表中同一列不同字母表示差异显著(P<0.05),后表同此Note:Values are ±SD of three replications.Different letters within the same column indicate significant difference(P<0.05).The same case in the following tables.

2.2对形态学指标的影响

蛋白质和小肽对石斑鱼形态学指标不存在显著的交互作用(表3)。同一蛋白质水平下,增加小肽可以显著降低肥满度(P<0.05),在D3和D5组最大,与D1组无显著差异(P>0.05)。随着蛋白质水平的升高,脏体比显著降低(P<0.05)。在44%和48%蛋白质水平下,随着小肽增加肝体比增大,在48%蛋白质水平下达到显著差异(P<0.05),其他蛋白水平下差异不显著。在同一蛋白质水平下增加小肽,可以降低肠系膜脂肪比(P>0.05)。

2.3对肌肉粗营养成分的影响

各组石斑鱼肌肉水分、粗蛋白和粗灰分没有显著差异(表4)。在同一蛋白质水平下增加小肽,肌肉粗脂肪的含量不断降低,44%蛋白质水平下肌肉粗脂肪含量显著高于其他蛋白质水平(P<0.05),蛋白质和小肽水平对肌肉粗脂肪都存在显著性差异(P<0.05),但不存在显著的交互作用。

2.4对血清生化的影响

蛋白质和小肽水平对血清总蛋白和白蛋白、球蛋白不存在显著的交互作用(表5)。蛋白质水平显著影响这3种蛋白的质量浓度,随着饲料蛋白质水平的升高3种蛋白的质量浓度逐渐降低,D2组最高。在44%和52%蛋白质水平下,随着小肽添加水平的升高,白蛋白质量浓度提高,但在44%蛋白质水平下差异不显著(P>0.05),在52%蛋白质水平下差异显著(P<0.05);在48%蛋白质水平下增加小肽对血清白蛋白含量无显著影响(P>0.05)。

蛋白质水平与小肽的交互作用对胆固醇和甘油三酯存在显著影响(P<0.05)。血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶不受蛋白质和小肽水平的影响(P>0.05),在48%和52%蛋白质水平下增加小肽水平可以降低谷草转氨酶和甘油三酯(P>0.05),随着蛋白质水平的提高胆固醇和甘油三酯的浓度显著降低(P<0.05)。在不同的蛋白质水平下添加不同水平的小肽对石斑鱼血清碱性磷酸酶活性没有显著影响(P>0.05),44%蛋白质水平下添加小肽,碱性磷酸酶活性高于其他蛋白质水平,D1组酶活性最高(P>0.05)。

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2.5对消化酶、抗氧化能力的影响

蛋白质和小肽水平对石斑鱼胃蛋白酶没有显著交互作用(表6)。D2组胃蛋白酶活性最大,D4组最小,同一蛋白质水平下增加小肽水平可以提高胃蛋白酶的活性,但差异不显著(P>0.05)。各组间淀粉酶活性差异不显著,D1和D4组活性最高(P>0.05)。各组肠道胰蛋白酶活性无显著差异,D1组活性最高(P>0.05)。由表6可以看出,蛋白质水平对肝脏脂肪酶有显著影响(P<0.05),在44%和48%蛋白质水平下,随着蛋白质和小肽水平的升高,脂肪酶活性降低,D1组活性最高。各组石斑鱼肝脏丙二醛和过氧化物酶活性没有显著差异,D1组过氧化物酶活性最高,随着蛋白质和小肽水平的增加,丙二醛活性不断升高(P>0.05)。

3讨论

蛋白质占鱼总干物质的65%~75%,是决定鱼类生长和配合饲料性能的首要参数[8],也是营养学研究的重要方向。石斑鱼是肉食性的海水鱼,对饲料蛋白质有较高的需求,蛋白质在体内消化为在氨基酸消化、吸收和代谢方面起着重要作用的小肽[9]。影响小肽吸收的因素主要有小肽的理化性质、蛋白质种类、鱼类生理和代谢状况、生长阶段和健康状况[10,11]等。

在该研究中,各组增重率、特定生长率没有显著差异,但随着蛋白质和小肽水平的增加可以降低饵料系数,提高饲料利用率,说明在低摄食的情况下,提高蛋白质和小肽水平可以增加鱼体内蛋白质的合成与沉积,促进鱼的生长,这可能与肠道小肽载体增加,提高了对小肽、游离氨基酸的转运有关[12]。在异育银鲫(Carassius attratus gibelio)[13]、鳗鱼(Muraenesox cinereus)[14]中有相似的结果。在低蛋白质水平下添加小肽可以满足石斑鱼的生长,在其他的实验中也有相似的结论。在异育银鲫[15]、青鱼(Mylopharyngodon piccus)[16]饲料中小肽替代鱼粉对生长无显著影响。小肽不仅可以直接参与组织蛋白的合成,也可以水解成氨基酸后再参与,在低蛋白质饲料中添加一定的小肽,可以发挥低蛋白质日粮的生产水平[17]。该实验中小肽的促生长效果不显著,可能与制备小肽的底物性质、蛋白质水解后的小肽种类和数量以及鱼的规格大小有关,如在0.388 g的尼罗罗非鱼(Tilapia nilotica)[18]和58 g的虹鳟(Oncorhynchus mykiss)[19]中效果不同,关于小肽对石斑鱼的影响还需进一步研究。

在该实验中增加小肽水平可以降低石斑鱼的肥满度和肠系膜脂肪比,增加蛋白质水平可以降低脏体比和肝体比。关于石斑鱼(E.lanceolatus♂×E.fuscoguttatus♀)[20]、幼龄草鱼[21](Ctenopharyngodon idellus)的研究均有相似结果。这可能与小肽的吸收机制有关,小肽可以快速、不经降解直接进入血液,提高消化酶活性。研究还表明小肽能阻碍脂肪的吸收,促进脂质代谢[22]。提高蛋白质与小肽水平虽可以增加饲料的氨基酸总量,与氨基酸平衡,但从降低肝体比和肠系膜脂肪比方面讲,可能与小肽和游离氨基酸的转运和吸收速度增加,脂肪的积累减少有关。

鱼肉中影响肉品质的重要因素是营养物质的种类、数量及其组成方式等[23]。对同种鱼来讲,鱼的背部肌肉营养成分比较稳定,在该实验取样时均统一采取背部肌肉。LUO等[24]和TIBBRTTS等[25]的研究表明随着蛋白质水平的增加,粗蛋白含量增加;而非洲龙鱼(Heterotis niloticus)全鱼粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分随着蛋白质水平升高差异不显著[26],造成这些差异的原因可能是鱼的种类、规格大小和饲料成分不同。在该实验中,蛋白质和小肽水平对石斑鱼肌肉粗蛋白、水分和粗灰分没有显著影响,随着蛋白质和小肽水平的增加,粗脂肪含量不断降低。这与姜柯君等[27]、王常安等[28]的研究相似,可能与添加小肽后蛋白质合成增加,脂肪的沉积减少有关[29]。

血液与机体的代谢、营养状况及疾病密切相关,可间接反映出配合饲料对鱼生长和代谢的影响[30],如总蛋白反映蛋白质代谢水平,白蛋白反映营养状况,球蛋白反映机体抵抗力。在该实验中随着饲料蛋白质水平的增加,总蛋白和白蛋白含量降低,在同一蛋白质水平下增加小肽可以提高血清总蛋白和白蛋白含量,对球蛋白含量无显著影响,说明随着饲料蛋白质水平的增加,机体蛋白质的代谢水平、沉积率无显著性变化,鱼体不能有效地吸收利用。随着蛋白质水平提高,胆固醇和甘油三酯降低,这与星斑川鲽(Platichthys stellatus)幼鱼[27]、鲤(Cyprinus carpio)[31]的研究结果相似。添加小肽可以降低血清中甘油三酯和胆固醇含量,表明小肽能促进脂的代谢。转氨酶在三大物质的相互转化和氨基酸的代谢过程中起重要作用,谷丙转氨酶反映肝功能,谷草转氨酶反映心脏或肌肉组织受损伤程度。在该实验中蛋白质和小肽水平对2种转氨酶没有显著影响,在低蛋白质水平下,添加小肽能降低谷丙转氨酶的活性,说明小肽可以促进肝功能的正常发挥。随着蛋白质水平的提高,罗非鱼谷丙转氨酶活性升高,谷草转氨酶变化不显著[32]。低蛋白质水平下,团头鲂(Megalobrama amblycephala)2种酶活性较高,可能与营养不良有关[33]。高蛋白质组多余的蛋白作为能源被消耗,产生有毒的氨氮,在添加小肽后各组转氨酶差异不显著,表明小肽对机体有保护作用,可促进肝功能的正常发挥。

水产动物尤其是海水鱼类消化能力不仅与消化道结构,而且还与营养条件有关[34]。蛋白质和小肽水平对瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)[35]、建鲤(C.carpio var.jian)幼鱼[36]、斜带石斑鱼(E.coioides)[37]消化酶的影响不同。在该实验中随着蛋白质和小肽水平的升高,D1组胃蛋白酶、肠道淀粉酶、胰蛋白酶和肝脏脂肪酶活性较高,除胃蛋白酶与其他组有显著差异外,其他酶活性差异不显著,与生长结果类似,这是由于消化酶活性低限制了石斑鱼对营养物质的吸收和利用,影响了生长,说明在低蛋白质水平下添加小肽可促进生长。

蛋白质是鱼类合成各种免疫酶所必需的原料之一,适宜的蛋白质含量对鱼类的免疫有一定的改善作用[38]。在牙鲆(Paralichthys olivaceus)幼鱼[39]、凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)[40]、星斑川鲽幼鱼[41]和黄颡鱼(P.fulvividroco)[42]中添加小肽可以增强抗氧化能力。抗氧化能力反映了机体的健康状况,丙二醛是脂质过氧化的产物,过氧化物酶可分解有毒物质过氧化氢(H2O2),两者可以有效地体现机体的抗氧化能力。在该实验中随着蛋白质水平的增加,肝脏丙二醛活性逐渐增大,过氧化物酶活性逐渐降低,但未达到显著水平,这与日本沼虾(Macrobrachium nipponense)[43]的研究结果相似。在该实验中蛋白质和小肽对抗氧化能力的影响不显著,可能与小肽添加水平和蛋白质水平设置的梯度小有关。

4结论

在不同蛋白质水平下添加小肽对赤点石斑鱼的增重和特定生长率无显著影响,但可以降低石斑鱼肥满度和肠系膜脂肪比、脏体比和肝体比、血清胆固醇和甘油三酯含量,加速脂肪代谢。表明添加小肽能降低石斑鱼蛋白质需求。