养殖水产品范文（精选12篇）
养殖水产品 第1篇
有机水产品的市场发育有机水产品的消费已成为发达国家的时尚追求, 国内外市场的发展空间和潜力巨大。一项对欧洲消费者的调查表明, 有17%的被采访人群经常性的购买有机食品, 51%的间断性购买, 总购买人群达2/3以上。而且, 有越来越多的人出于自身健康和保护环境的目的购买有机食品。
有关报道说2000年估计全球有机水产品的生产量仅为5 000吨左右, 约占当年世界水产养殖总量的0.01%, 占当年欧洲水产养殖量的0.25%, 且主要产自欧洲。
我国有机水产品的产业发展刚刚起步, 生产规模和产量还都极为有限。2005年, 全国共有有机水产品认证面积250万亩, 204个产品, 产量为4.7万吨, 产品的国内销售额为63 163万元、出口创汇额为3 920万美元。有机水产品的产品数约占有机农产品总数的16%。
有机水产品养殖业的基本含义有机水产品的养殖业是指建立一种水产品生产系统, 该系统保护和促进它所依赖的自然环境的生态和功能, 致力于从依靠外部能量和物质的投入向光合作用、废物重新利用以及尽可能地利用本系统中的可再生资源转变, 而不对自然生态环境造成破坏。在水产养殖过程中不投入任何化学合成物质和原料性饲料, 完全按照有机认证标准组织生产, 建立从苗种、投入品、养殖过程、收获、加工和储运全过程的质量监控体系。这种生产系统具有积极的社会、环境、生态和经济效益。它通过采用系统生态学的方法为众多不同种类的动物开发生存网络, 使用当地的资源和循环使用废物来平衡其投入和产出, 禁止使用化学肥料、化学药物和基因工程生物体及其产品, 通过使用有机投入物来循环使用营养物质, 采用系统的方法来建立生态上可持续发展的生产基础。
有机水产品养殖业的发展根本目标:一是发展可持续的水产养殖系统;二是禁止使用无机肥料、化学药物和化学试剂及基因工程制品;三是具有严格的环境影响监测网络和管理系统, 保护生态环境;四是控制养殖密度, 建立最佳效益点或最佳投入点的养殖投入模式, 提倡合理的和互补的多品种养殖模式;五是在养殖产品的捕捞、运输、加工和销售过程中将各种形式的污染降到最低程度;六是充分考虑养殖动物在自然环境条件下的生活需求和条件, 使水生生物的福利最大化, 即根据养殖动物的自然生活和生态习性, 模拟建造对其适宜的生态系统来生产。
有机水产品养殖业标准有机水产品养殖业标准最初是由国际有机农业认证机构Naturland联合会提出的, 其首要要求是不使用化学品, 尤其禁止使用无机化学肥料以及杀虫剂。随着传统农业向有机农业的转变, 有机水产品养殖业也迅速发展, 越来越多的水产养殖业者愿意进行有机认证。但由于有机水产养殖业是一个全新的概念和领域, 其标准也随着工业的发展及消费者和环境利益需要而不断地改写与完善。
目前, 国际上许多认证机构已经依据国际有机农业运动联合会的有机生产和加工基本标准制定了各自的有机产品生产和加工标准 (主要针对农产品和畜牧业) , 但有关水产养殖业的标准还不多。国际有机农业运动联合会于2000年初步制定了有机水产养殖业标准。该标准从宏观角度提出了一些具体的规定和要求, 包括标准应用范围、有机水产养殖的转换、养殖场的选择、养殖与繁殖、营养与饲料、环境保护、捕捞和加工等。
有机水产品养殖业的特点尽管有机水产品养殖业刚刚起步, 目前还处于尝试和探索阶段, 但经过分析和比较, 其比传统水产养殖业有着许多优越性和特点, 汇总起来有以下几点:
以环境友好生产为目标在传统水产养殖生产过程中, 大量营养物 (即残饵、肥料等) 没有被养殖生物所充分利用, 造成较大浪费。这些营养物质残存于养殖水体中, 当其被排放到周围水体后, 就会污染周围水质, 破坏生态环境, 影响自然水域的生物生存和生活。而有机水产品养殖业通过系统的方法, 并结合物理、生物养殖技术可有效解决这一问题。具体控制点为:一是提高饵料质量, 改进投喂方式, 减少残饵, 降低有机物排放量和对环境的污染程度;二是通过设置缓冲区来防止疾病的扩散, 保护生物和生态环境;三是禁止使用化学物质及基因工程产品, 主要依靠高次的营养和循环利用、严格产地环境管理来维持养殖系统的生产力, 尤其是控制氮磷的排放量;四是对养殖水和污水排放实行严格地监测, 严格控制养殖水质的变化, 为合理用水和保护环境提供准确依据。
以预防疾病为前提预防疾病是水产养殖过程中的一项重要管理措施。有机水产品养殖模式要求对养殖过程实行严格管理, 有效预防养殖动物疾病的发生。与传统的水产养殖业相比, 有机水产品的养殖的基本规定都有利于水产养殖动物疾病的预防。如设置缓冲区、采取有效措施防止养殖动物外逃和外来物种进入养殖系统、养殖水体不与外界交流等。
绿色健康水产品养殖的主要技术 第2篇
我国是目前世界上水产养殖的第一大国，其养殖品种和产量都是居首位的，水产养殖业的发展速度也是空前的。随着社会物质的极大丰富和人们生活水平的不断提高，人们越来越关心日常生活消费食品的质量，作为日常消费品中不可替代的主要蛋白来源之一的水产品更是人们关心的焦点。与早20—30年相比，环境污染的日益加剧，农药品种和使用量的急增，抗生素其它防物的滥用，水产养殖品种中饲料添加剂（包括粘合剂）的无序添加等，使市场供应的水产品出现了令人担忧的现象：即肉质没有以前那么鲜美、重金属积累、农药和抗生素等残留、个体越来越小、不时出现一些怪味。消费者不断提出疑惑，对水产品质量的要求呼声越来越高，要求绿色无公害产品或有机产品，这已是世界性关注的大问题，尤其是入世后，随着全球经济贸易一体化，对水产品品质的要求不但是国内的质量问题，而且要放到一个全世界公认的质量问题高度。浙江省是全国经济大省，而杭州市又是浙江省的省会大城市，素有“鱼米之乡、丝绸之府”之称。目前省、市各界有识之士及水产行政部门均已认识到这一问题，并已将其提到议事日程中，准备筹建“水产品质量监测中心”，其目的是制定标准，即要求水产品按标准生产、加工、销售，真正将水产品质量的监督、检测落实并做好，浙江的宁波市已率先成立了“水产品品质监测中心”，上海市质量技术监督局业已制定了“安全优质水产品”的地方标准”，这是大势所趋。杭州市对人们的日常消费品中的肉类（猪肉）、蔬菜、豆腐均进行检测，由专门的机构对其进行抽样检测。同样对水产品的健康养殖已是迫在眉睫。但限于我市水产养殖业的特殊情况，即有国有单位，集体单位，更多的是广大的专业户进行养殖，从养殖品种、养殖形式、养殖周期、养殖技术、养殖环境等均差异较大，而且以前对水产品内在的质量问题一直没得到相应的重视，进行健康养殖的实施还有一个试验、总结、推广的过程。必须认识到提供无公害食品的紧迫性，改变生产技术，以符合产品标准。
在此就水产品进行健康养殖的几个主要方面和技术问题表述如下，希望起到抛砖引玉的作用。
一、苗种问题
苗种是水产养殖业的基础，一个好的养殖种类的出现可以兴起一个行业的热潮（如鳗、甲鱼、河蟹、罗氏沼虾、青虾、对虾等），相反一个差的品种会给行业带来较大的损失。品 1
种是指种质基因良好的、没有退化的、抗病力强的、生长快速的、饲料利用率高的、肉质良好的、有一定遗传稳定性的种类，并且应该是由原种繁殖的子一代——良种。要使养殖的品种健康且病害少，可减少用药，则各类药物和重金属离子的残留可以减到最低的限度。但是苗种的选育往往费时长，费用大，需由专门的科研院所来完成。杭州市在这方面投入力度还有一定距离的。提高苗种的质量主要有以下措施：
1、杂交育种 将优良的品种或品系通过人工杂交育种的手段，定向培育出生长快、抗病和抗逆能力较强的种类供广大养殖者进行养殖。这是我国目前最主要的育种方式之一。如银鲫、丰鲤等。
2、生物工程技术 通过雌核发育、家系选育并结合多系杂交育种，或通过人工的诱导（温度、压力、生物因素）使水产品种的染色体加倍来得到的。如建鲤（荷包红鲤与元江鲤作为原始亲本）、单性罗非鱼等级。如工程鲫（三倍体），三倍体的品种具有生长快、个体大的特点。现在人们对DNA认识越来越清楚，其通过分子水平育种技术也将日趋完善，想信在不久的将来会出现越来越多运用DNA技术培育出来的符合人们意愿的健康品种。
3、无病害苗种的生产 在的集约化养殖程度越来越高的今天，养殖品种的病害也越来越多，尤其是病毒性疾病。故现在常规苗种的培育中，提倡“健康育苗”、“无病毒或无菌育苗”即在整个育苗过程中严格选择亲本，严格控制水体中细菌病毒和其它有害生物的数量，使降到最低的程度，利于今后的养殖。如现在许多虾苗的培育用此法，如无特定病毒的虾苗SPF。今后还将从基因水平提高其抗病力。
4、养殖种质的遗传特性检测 我国目前的养殖业，对养殖品种仅停留在引种、开发及驯养的阶段。随着养殖业的发展许多优良品种因长期的近亲繁殖，其生长等遗传特性有所变化，必须对其进行定期的检测，做到心中有数。发达国家特别是美国做得比较好，我国在这方面的工作做得较少，在养殖生产上也带有一定的盲从性。
5、优良种质的复壮 即对生产上大规模养殖的品种进行种质的复壮，目前主要的做法是定期引进原产地或天然的种质，改善因养殖时间长而造成的养殖生长特性下降或个体变小的变异。在我省市的许多养殖品种中存在这一问题，如青虾、河蟹品系的混杂和近亲繁殖，使商品的规格在同样的养殖条件下，比原来普遍偏小，许多鱼也有此现象。今后将从应用良种和人工选育种方面加以解决。
6、严格控制盲目引种 我国近几年来养殖品种的增加比无论那个时期和那个国家都多，这也带来了严重的后果。无论从国外或从省外（包括跨地区）引种都必须进行严格的检疫（尤其前者），搞清楚该区系原有的病害和本身该品种的带菌及发生的病害情况，引进后将对本地的病原区系产生的影响及对本地主要经济养殖品种的危害评估；搞清引进该品种对生态平衡和种质资源的影响将是如何的，才能引种。盲目引种对我们原有养殖及引进品种的危害而造成损失已经很多，特别是虾蟹鳖养殖中的病害。应严格执行农业部颁发的“水产苗种管理办法”。
二、环境问题
养殖水环境随着工业的极大发展造成的污染越来越严重，这是世界性的环境问题，包括水体的直接污染、陆地的污染和大气的污染，但最终都将污染水体环境。而水产养殖业的发展，其本身的生物污染也日益严重。环境条件恶化，必将造成养殖品种病害的增加，又促使养殖者用药的增加，使得重金属和农药积累越高，也使抗生素的残留增加，从而影响了产品的质量。改善养殖水体环境的主要措施有：
1、场址和水源的选择 新塘的开挖则必须考虑到场址的选择，浙江省粮食放开以后新挖的池塘不在少数，更应考虑此问题（仅杭州地区2001年新增鱼塘就达数万亩）。开塘一定要选在水源充足，水质清新，未受或少污染的水源。要了解周围全年的工业污染、农药污染的情况，必要时进行水质的检测，使其符合我国的渔业水质标准。
2、清除过多的淤泥 对老塘显得尤其的重要，淤泥往往是病菌大量繁生的场地，而且过多的淤泥又会造成养殖过程中的过多耗氧，也会引起养殖旺季病害的暴发。一般只留20厘米左右的淤泥即可。
3、底质的改良（1）每年除清除过多的淤泥外，最好在冬季让其干置，通过冰冻和日晒杀死大量的有害病原体及其孢子、芽孢、休眠卵等，减少来年发病的数量。并且使底质龟裂后可使空气与土壤充分接触，使底质中的有机质充分氧化，将有机物矿化成无机盐，可成为来年池塘中饵料生物的营养源。（2）每年放养之前，使用足量的生石灰，与淤泥充分混合，一可保持水质pH的稳定和微碱性的水环境，有利于有益微生物的繁育，减少病害；二可使底部淤泥较为疏松，增加通透性。
4、彻底清塘 清塘可以在年底干塘时或来年放养之前，主要目的是清除池塘中的野杂鱼虾和病原体，利于养殖的成活率和减少养殖过程中的发病率。
5、水质处理（1）化学处理 许多高集约化程度的养殖为了避免在养殖中暴发大规模的病害，都设水处理池，即对引用的水源进行预先的消毒杀病原体处理，保证加入到池中的水不带病原体，减少病害的发生和提高成活率。如对虾高位池养殖中的预处理。（2）生物处理 主要应用和控制有益微生物群落的生长。当有益微生物大量繁殖时致病菌和有害菌的生长就会受到抑制而减少病害的发生；另外有益菌能在有氧的环境条件下分解有机物质，减少养殖过程中的自身污染问题。生物处理较高水平的如工厂化或循环水养殖中的生物转盘、生物包等；处理水平较低的是在一般的养殖池中定时添加有益微生物，如PSB、消化细菌、活力菌等。（3）物理处理 主要是通过紫外线或臭氧等对养殖的进水进行预消毒处理或过滤等。
6、模拟自然的生态环境 在养殖的水体尽可能的增加有些品种的栖息场地、隐蔽场地和活动场地。如立体养殖青虾中增设网片、温室甲鱼养殖中的挂网等都是为了增加养殖品种的栖息隐蔽场地；虾蟹养殖中的种植水草既可增加其隐蔽的场地减少互残，又可吸收部分有机物等养分而改善水质；甲鱼养殖中的食台兼有晒背的作用，这都是为了在养殖中提高成活率和效益，但同时可通过模拟自然生态环境而减少病害的发生。
三、饲料问题
饲料是水产养殖的物质基础，各养殖品种因其特性不同对饲料的营养需求也不同，而且同一品种在不同的生长阶段对饲料的营养要求也不尽相同。在众多的养殖品种条件下，至今我国对各主要养殖品种的营养需求基础研究不够、饲料生产的行业管理不够健全，所以各饲料生产厂家各自为政，标准不一，添加成份不同、原料差异较大，超标准使用合成类促生长剂。结果是各营养成份不一定能满足需要，原料或饲料变质，或是添加的粘合剂等化学物质不达标，或是添加的药物不规范。对生产造成的影响是：（1）首先是营养性疾病，出现诸如脂肪肝、高糖肝等肝脏病变，或是体内脂肪积累过多，或是许多的维生素缺乏症，或是生长不良，等等。（2）造成养殖品种的体质下降，易被病原体感染易发病，影响成活率，其结果是养殖者增加用药量并造成残留量增加。（3）最终产品含有对人体有害的物质。
为了确保进行健康养殖，在饲料环节必须采取以下措施：
1、首先对养殖品种的营养需求必须搞清楚，确实根据养殖品种及不同阶段的营养需要来确定相应的饲料配方，配方要科学合理。在此同时呼吁必须加大对水产养殖饲料和营养方面的基础研究工作。
2、对生产饲料的原料要严格把关，变质的、污染的和不符合要求的原料应拒用。
3、对于添加剂的使用（营养性添加剂和非营养性添加剂，如维生素、无机盐、抗生素、粘合剂、天然促生长剂）要符合规范，尤其是后三者。化学合成的粘合剂，杂质多或不符合健康标准的坚决不能用。制药饵用的抗生素不能滥用，要了解其残留的特性和是否符合兽药典，上市前必须有足够的休药期（15-20天不等）。
4、成品饲料的储藏应在规定的时间内使用，不能过期或变质后再继续使用。
5、对一些需在投饵时添加的物质（如油类），产品的说明中应给予明确指出：添加的量、种类、比例、要求，不能随意添加。
6、在养殖生产中为降低饲料成本，或出于提高饲料效率，或充分利用当地自然资源而使用的动物性或植物性饲料，必须在保证不变质、不受污染、适量使用的原则。
7、各地的水产或农业主管部门和饲料检测监督部门应按国家或地方标准严格规范和管理当地的饲料生产厂家，进行依法管理。对销售商家同样必须进行规范管理，严禁销售伪劣产品。
8、进行科学投饲：从养殖的角度来讲，还是应该坚持合理的科学投饲方法（“四定”），以减少病害，提高成活率，减少用药保证养殖品种的健康状况。
四、病害防治及用药问题
水产品种类繁多，养殖环境又分海水、淡水和咸淡水，在整个养殖过程中由于苗种、饲料、管理、技术、水质、温度、气候等诸多因素的影响，或多或少会有疾病发生，严重的会影响成活率和产量，甚至绝产，所以疾病的预防和治疗是水产养殖中的一项重要工作。为提高产量和效益，提高水产品的质量，对所养殖的水产品提倡预防为主的方针，一旦发病需做
出正确诊断，合理选择药物进行治疗，尽量使所用的药物发挥最大作用而药物的残留降低到最低水平。从健康养殖的角度出发应实行以下措施：
1、正确诊断病因，合理选用药物，严格掌握药物的适应性和理化特性。正确的诊断是成功治疗和首要条件。传染性疾病包括：细菌性、病毒性和寄生虫性疾病，诊断是根据症状和病原来确定的。应注意药物发挥疗效需要一定的时间，不能指望用药的当天就能迅速见效，有时在用药后的一二天常有死亡增加的现象，如果药物的剂量是在安全的范围之内，可能是由于药物把动物体内的病原菌杀死后促使细菌细胞同时释放出内毒素，造成动物的急性中毒死亡。这种情况下一般在3—4天后死亡率即会下降；否则应考虑药物剂量过大。疾病发生的后期往往会出现多种病原的混合感染，临床上常见的有车轮虫和细菌混合感染的烂鳃病，病毒和细菌混合感染引起的肠炎，这时必须有针对不同病原的治疗方案。正确诊断后根据药物的适应来选择药物，并采用合理的投药方法。
2、使用药物宜早不宜迟 发病动物一般最早出现的症状是食欲丧失，也就不能摄食药饵，口服药物对发病的动物不起作用，已发病的不易治好。而投用的药物对当时尚未发病的动物起了预防性的保护作用，所以对养殖动物来说真正的治疗是很少的，故水产养殖上更显得预防重于治疗的重要性。动物发病后好果治疗太迟，发病率就会迅速增加，给治疗带来困难。
3、内服外用药物结合使用 两种给药具有不同的作用。对于细菌性疾病无论是体表感染还是全身感染都应内服和外用相结合，对于体表寄生虫感染，一般只需使用外用药物即可，但有时采用内服给药也可奏效。
4、必须强调综合治疗措施 应用抗菌药物治疗细菌性疾病的过程中，必须充分认识到动物自身免疫力的重要性。过分依赖抗菌药物的功效，而忽视饲养管理及水质环境的改善常是失败的主要因素。
小水体名优水产品生态养殖效果显著 第3篇
摘要：大安市嫩江湾玉龙湖水库，位于大安市嫩江湾国家级湿地公园内，为嫩江湾湿地公园开发建设的综合性湖泊区。玉龙湖平均水深4米，最深处7米，养殖库容540万立方米，蓄水库容660万立方米。既有大水体不易注排水、不易用药的特点，又有似池塘小水体水体易老化的情况。
关键词：小水体；名优水产品；生态养殖
中图分类号： S964.9 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.22.043
在试验中，通过注排水、泼洒光合细菌、科学合理设计投放鱼品种和投放数量等措施，在不用药、不施肥、不投喂的情况下，2016年进行生态养殖，鱼产量达到亩产252公斤的效果。
1水库初始情况
水体透明度为33厘米、库存鱼95公斤/亩，水体环境不好，经常泼洒灭藻药，增氧药等。
鱼类品种有鲢、鳙、鲤、鲫、草鱼、黄颡鱼、麦穗鱼及野杂鱼等。
2生态养殖
生态养鱼就是要有良好的水环境做保障，并科学利用水体空间、利用水体自然资源提供鱼饵料，才能达到提高经济效益和生态效益的目的。
2.1注、排水
6月20日和8月1日各注、排水1次。
使得水体的透明度增大，改变了水体有机质多的状况，同时加快了养殖环境的物质循环，提高了能量转化率，增加和改变了水中的浮游植物、浮游动物生物量，稳定了养殖环境。
水库经过两次大换水，耗费电费近10万，但是鱼产量得到了提高、鱼品质得到了改善、价格高于其池塘鱼3倍以上，捕大留小，轮捕轮放，年可增收100万元左右。
2.2泼洒光合细菌
光合细菌（PSB）是可以利用光能进行光合作用的微生物，有以下优点：改善养鱼水体，如氨氮下降58%、氧增加55%。对水体中可引起鱼、虾、蟹、贝类细菌性疾病的爱德华氏菌、霉菌、嗜水气单胞菌等均具有一定的抑制作用，对预防水霉病、赤鳍病、肠炎病、烂鳃病等疾病、调节水中浮游生物量，该菌营养丰富，蛋白质含量高达65%等，可作为鱼、虾、贝类幼体的优良饵料。
目前，水产养殖界在池塘养殖方面已使用了该菌，效果非常显著，但是在中、小型水体中的使用情况尚未进行研究。特别是在高密度、半精养情况下，鱼亩产量有的已从过去的13公斤增加到现在的248公斤以上，大量的鱼类粪便及肥料等残余物使水质趋于恶化，而中、小型水体用药相对比小水体困难并且成本较高，完全不能像小面积池塘用注排水的方法来调节水质，所以采用光合细菌改善水环境，显得尤为重要。同时针对有些浮游植物少或浮游植物多的水体，鱼类放养受到其限制，鲢、鳙鱼生长差，产量过低，通过光合细菌的使用，可以使水中浮游植物含量得到相应调节，达到鱼类正常生长，使鱼产量大幅度提高。对于被污染的闲置水体，可重新进行鱼类放养。此课题为健康养鱼的一个方式，亦为生态渔业所必需，省去用药预防及治疗疾病。用生物制剂提供环保、无污染养殖水环境，提供绿色食品。
3 科学投放名优品种和数量
经过水体渔类区系组成调查，根据水体的浮游植物和浮游动物生物量情况，底栖动物情况，鱼类食性、栖息水层、野杂鱼情况，及鲫鱼等在水中繁殖等综合因素，进行了投放量品种、规格及数量的设计。例如：长丰鲢吃浮游植物、鳙吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物。鲤、鲫、丁鱼岁杂食性，草鱼吃草，黄颡鱼、鳜鱼、翘嘴红鲌等。青鱼吃螺蛳，黄尾鲴刮吃青苔等，同时其他鱼的粪便肥水，培育浮游生物，生态系统得到有效循环。
现在鱼类有长丰鲢、鳙、鲤、鲫、草鱼、黄颡鱼、团头鲂、鳜鱼、翘嘴红鲌、乌鳢、鲢、鳙、丁鱼岁、乌鳢、青鱼、黄尾鲴等。苗种投放量为86.3公斤/亩，9月29日进行捕捞统计，水体中鱼约252公斤/亩。
吉林省共有水库面积237万亩，水库1297座，其中大型水库10座，中型水库71座，小型水库1216座，对于大中型水库，基本以粗养增殖为主，而小型水库1216座，也以粗养增殖为主的居多，只有少数小水库进行半精养，但品种单一，产量又不高，水体利用率低，导致小型水库的经济效益、社会效益、生态效益都不高。开展小水库生态养殖方式，既不用施肥，又不用向水体投放饵料，同时又减少用药，避免环境污染和药物残留，并且大幅度的降低养殖成本，是一种绿色生态养殖方式，对于渔业增收节支，保证水产品的质量安全都具有重大意义，发展前景广阔。
参考文献
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优良水产品大水面网箱示范养殖试验 第4篇
沟鲶作为南方大口鲶和鲶鱼的杂交后代，不仅味美，而体色、体形类似本地土鲶。黄颡鱼也是一种大众化的优质商品鱼，其肉质细嫩、味道鲜美、肉多刺少、腴而不腻，并具有养殖成本低，效益好的特点，长期以来，都是本地养殖户喜爱的养殖品种，是我国出口日本、韩国的重要水产品之一，尤其是韩国，每年要从我国进口数百吨商品黄颡鱼。光倒刺鲃俗称坚鱼，是北江水系的名优经济鱼类之一，历来在市场上深受广大消费者的青睐，批发价基本保持在30元/kg以上，市场前景极其广阔。加之沟鲶、黄颡鱼上市规格大小均可，故特别适合高密度的网箱养殖。引进开发沟鲶、黄颡鱼等优良水产品大水面网箱养殖，可作为渔业生产的新亮点和农民收入新的增长点，对于加速渔业产业结构调整，推广水产优良品种的无公害养殖具有较好的社会效益和经济效益。为进一步探索它们的养殖模式与健康养殖技术。桂林市水产研究所与永福县科技情报研究所、平乐县生产力促进中心和全州县科学技术情报研究所联合承担了桂林市科技局下达的《优良水产品大水面网箱示范养殖技术研究》项目(合同编号20090108-2)，于2009—2010年开展了优良水产品大水面网箱示范养殖试验，养殖面积共计1 300 m2，先后分别在3个饲养点引进和投放沟鲶、黄颡鱼、光倒刺鲃鱼苗种共计107万尾，经过2年的鱼苗种培育、成鱼养殖，共生产体重200 g以上的沟鲶59 438.7 kg;体重100 g以上黄颡鱼20 752.1 kg;体重700 g的光倒刺鲃成鱼22 357.3 kg。每平方米生产商品沟鲶、黄颡鱼、光倒刺鲃分别为59.5 kg、51.9kg、55.9 kg, 成鱼养殖成活率分别达81.6%、85.6%、95%, 完成了项目各项技术指标。现将项目实施情况总结如下。
1 养殖水域条件
养殖网箱分别选择在永福县广福乡鲤鱼滩(洛清江)沟鲶网箱养殖(500 m2)，平乐县大发乡桂江广运江河段黄颡鱼养殖(400 m2)，全州县全州镇湘江河段光倒刺鲃(400 m2) 3个饲养点进行。3个饲养点水质清新无污染，溶解氧5.5～7.0 mg/L以上，pH值7.0～7.5，氨氮0.3～0.5 mg/L，常年水深8～10 m以上。全年水位变动较小，适合沟鲶、黄颡鱼等的生长，同时交通便利，治安条件较好。
2 网箱设置
网箱材料是聚乙烯无节网片缝制而成，规格为4 m×5 m×2.5 m和5 m×5 m×2.5 m，双层有盖，“一”字型排开、排列固定。网箱框架为钢管结构，用密封大塑料桶作浮子固定。箱内食台用木板做成边长100 cm的框盒，高度为25 cm，固定在网箱的中央，露出水面10 cm，以防浮性饲料漂出箱外。其中用于苗种培育，网目0.8 cm;用于沟鲶、黄颡鱼成鱼养殖的网目2 cm、光倒刺鲃的3 cm，网箱入水深2.0～2.2 m。
鱼种放养前10 d将网箱固定于水中，做好网箱检查，确认无任何破损与漏洞，以便使箱体附着藻类等生物，防止网片擦伤鱼体。
3 苗种运输与放养
3.1 沟鲶
2009年5月20日和2010年6月25日分别从四川成都购进沟鲶鱼苗35万尾。鱼苗全长4～5 cm，采用塑料袋充氧进行运输。鱼苗放入网箱时温差小于1℃，并用3%的食盐水浸洗鱼体5 min，以消毒杀菌。每箱放养沟鲶鱼苗25 000尾，密度1 250尾/m2。经20 d左右饲养，沟鲶全长8～10 cm，体重达到30 g时，选取其中17.5万尾沟鲶，分箱到规格4 m×5 m×2.5 m(共500 m2)网箱中进行成鱼养殖，放养密度为350尾/m2。
3.2 黄颡鱼
2009年7月3日从广东顺德活鱼车箱运输购进4～5 cm黄颡鱼苗30万尾。用常规消毒杀菌后，每箱放养黄颡鱼苗25 000尾，密度1 000尾/m2。经95 d饲养，当黄颡鱼长至8～9 cm，从中筛选20万尾鱼种，分箱到成鱼网箱(共400 m2)中进行养殖，放养密度500尾/m2。
3.3 光倒刺鲃
2009年3月28日从本地购进6～8 cm鱼苗7万尾。用3%～5%的食盐水浸泡鱼类10～15 min消毒杀菌后放入鱼种网箱中饲养。每箱放养光倒刺鲃鱼苗5000尾，密度200尾/m2。经90 d体重达到50 g时，分稀至100尾/m2养殖。至250 g再选取其中3.2万尾，分箱到成鱼(共400 m2)网箱中养殖，放养密度为80尾/m2。
4 饲料投喂
4.1 沟鲶
饲料为广东佛山市顺德全兴饲料有限公司生产的全兴牌黄颡鱼膨化颗粒饲料。鱼苗投放1天后开始驯食，每次投饵前发出敲击声，一段时间驯化便形成条件反射。投喂采取定时、定量的原则进行，苗种阶段每天投喂4次，早期日投饲量为2 kg/万尾鱼，以后日投饲量逐渐增加。成鱼养殖投喂分早、中、晚3次，分别为9:00、13:00和19:00, 19:00的饲料投喂占全天总投量的1/2。每次投喂量以鱼食后0.5 h没有剩余为好，根据不同的生长时期，投喂饲料的粗蛋白含量有所不同。鱼苗培育前期投喂0#饲料，粗蛋白含量为42%，颗粒大小为0.5 mm，后期改为1#饲料，当沟鲶长至10～12 cm鱼种阶段和成鱼养殖时改喂2#、3#饲料，粗蛋白含量为38%，饲料粒径分别为2～3 mm。高温季节每月用0.3%大蒜素和VC伴饲料投喂3～5 d，以增强鱼体对致病菌的抵抗力。
4.2 黄颡鱼
投喂广东泰峰生产的锦峰黄颡鱼膨化饲料和南宁通威饲料有限公司生产的黄颡鱼浮性饲料，每天投喂3次，上午、下午、晚上各1次，晚上投喂量占全天饲料总量的60%，有利于鱼类的生长。早期投喂开口饲料，粗蛋白含量为43%，后投喂0#、1#料;成鱼养殖阶段改喂2#、3#饲料，粗蛋白含量为38%～40%。4月份以前饵料投喂量为鱼体重的1%～3%，生长旺季为4%～6%。饵料投喂时注意“四定”、“四看”。
4.3 光倒刺鲃
光倒刺鲃原为江河野生鱼类，因此，在养殖过程中，饲料的选择和诱食驯化十分重要。一般在水温上升到13℃开始摄食，25～30℃吃食旺盛，生长最快，当水温低于10℃或高于30℃时，其食欲减弱，水温超过34℃时，鱼基本不摄食。我们选用南宁百洋饲料厂配制的网箱草鱼配合饲料，苗种饲料粗蛋白含量36%、成鱼养殖饲料粗蛋白含量32%，投饲量根据鱼的摄食情况而定，每天分早中晚投喂3次，日投喂量为3%～5%，投喂量掌握在鱼吃至八成饱为宜。同时每天加喂少量青饲料，开始以小浮萍为主，以后逐步改喂莴笋叶和黄芽白，食剩的青饲料在当天傍晚捞起。
5 日常管理
定期抽样测量鱼体的体长、体重，观察鱼的生长情况。对不同规格的鱼要及时筛选出箱，使鱼生长均匀，以防鱼种自相残杀(沟鲶、黄颡鱼)。
定期检查网箱的完好情况，特别是黄颡鱼养殖箱，因其背、腹鳍条有硬刺，在受到应激反应时鳍条张开，锯齿般的硬刺容易钩住网，用力挣扎时更易导致网衣破损。另外，在暴风雨、洪水来临前后也要仔细检查网箱，防止绳断网破逃鱼。
每半个月清洗网箱1次，除去杂物和网衣上的附生藻类，保持箱内外水体交换畅通，箱内溶氧充足。每隔半个月用生石灰、漂白粉全箱泼洒1次。定期测量鱼体的体长、体重，计算增重率。
为了掌握试验点水质情况，定期、定点对网箱区养殖水质进行监测，测定项目主要有水温、pH值和溶解氧。
6 病害防治
网箱养鱼在鱼病防治上要坚持以防为主，坚持每半个月用生石灰、二氧化氯全箱泼洒1次，同时定期在饲料中加喂抗生素药物，保证鱼体健康生长。
沟鲶在养殖过程中易感染车轮虫，鱼种阶段每15 d用莆蒿末内服2～3 d可防治车轮虫、小爪虫等寄生虫。高温季节每15 d用生石灰或二氧化氯对箱内水体进行泼洒消毒，同时每周加1次Vc或多维拌饲料投喂。养殖过程中沟鲶患溃疡病或爱德华氏菌病，用鱼病康套餐(氟苯尼考+青莲散)加VC、三黄散、K3内服3～5 d，同时用二氧化氯对网箱内水体进行泼洒消毒2～3 d。
黄颡鱼背鳍和胸鳍刺在受到刺激时张开，由于无鳞保护，且具有集群习性，体表极容易受伤。故鱼种投放前要用聚维酮碘药浴(50～60 mL/m3的“强效碘”药浴20～30 min)。鱼种下箱后连续用药3次，定期在网箱中泼洒生石灰水。在高温季节少数鱼出现肛门红肿、体表点状充血，后用鱼病康套餐、三黄散和地锦草末治疗，连用3 d治愈。黄颡鱼为无鳞鱼，对药物较为敏感，敌百虫、硫酸铜等药品应慎用。
光倒刺鲃养殖每隔20 d投喂药饲1次，每次连续3 d，加强生石灰、漂白粉泼洒，在养殖过程中发现少数鱼患病，多为鱼体表发炎，使用鱼病康套餐很快得以治愈。
7 试验结果
7.1 鱼种培育
沟鲶从2009—2010年网箱养殖生产记录统计结果可以看出，生长速度明显快于普通鲶鱼，当年可达商品鱼规格(150～200 g)。在基本相同的饲养条件下，2009年经16 d饲养培育收获全长8～9 cm沟鲶鱼种25.34万尾，总产量8 058.1 kg，平均体重31.8 g，成活率72.4%。2010年养殖18 d培育出鱼种26.46万尾，总产量9 128.7 kg，平均体重34.5g，成活率75.6%。沟鲶、黄颡鱼、光倒刺鲃鱼种放养和收获情况详见表1。
7.2 成鱼养殖
根据市场行情和鱼体生长情况，适时起捕上市，尽可能发挥最佳经济效益。
沟鲶鱼种经95 d左右饲养后，采取捕大留小逐步起捕上市，2009年共收获商品沟鲶28 987 kg，平均单产58 kg/m2，平均体重205.2 g/尾，成活率80.8%。2010年11月30日通过专家组测产2010年度沟鲶产量30 451.7 kg，平均单产60.9 kg/m2，成活率82.3%;黄颡鱼产量20 752.1 kg，平均51.9 kg/m2，成活率85.6%;光倒刺鲃22 357.3 kg，平均55.9kg/m2，成活率95.0%。
7.3 经济收益
试验期间共投入苗种费34万元，饲料费84.22万元，人工费9.6万元，水电费1.8万元，鱼病防治费2.55万元，网箱购置、折旧费按6万元计算，差旅、测产等费用1万元，总共支出139.17万元。销售沟鲶、黄颡鱼、光倒刺鲃鱼种共计收入17.13万元，收获商品沟鲶、黄颡鱼、光倒刺鲃成鱼分别为59438.7 kg、20 752.1 kg、22 357.3 kg，总计收入228.78万元，获纯利89.61万元，利润率达64%。沟鲶、黄颡鱼、光倒刺鲃年均利润率分别为49.4%、39.1%、41.2%。养殖经济效益详见表2。
8 讨论
8.1 优质的开口饵料驯食是苗种培育成败的关键
因沟鲶、黄颡鱼仔稚鱼期自相残杀比较严重，因此，采取分级换箱、提供优质适口的饵料，是提高它们成活率的关键。采用优质的黄颡鱼膨化颗粒饲料作为鱼苗的饵料，同时加强投喂每天4次，为鱼苗提供充足的饵料，以减少鱼苗自相残杀。
8.2 水质及病害等对其的影响
养殖过程中，当水温过低或超过30℃时，沟鲶、光倒刺鲃生长速度缓慢，病害较多，极易发生溃疡和车轮虫病。此时一定要特别注意预防，及时使用生石灰或二氧化氯等对箱体内外水体进行泼洒消毒，同时用莆蒿末内服防治车轮虫病，并加服增强抗病菌的大蒜素和Vc, 为沟鲶、光倒刺鲃的生长育肥提供良好的生态环境。
(万元)
注:沟鲶当年即可达商品规格, 而黄颡鱼、光倒刺鲃需隔年养殖达商品规格。沟鲶鱼苗0.3万元/万尾, 商品鱼销售价16元/kg;黄颡鱼鱼苗0.2万元/万尾, 商品鱼销售价26元/kg;光倒刺鲃鱼苗1万元/万尾, 商品鱼销售价28元/kg。
8.3 体色变化与饲料营养好坏有直接关系
黄颡鱼养殖中饲料营养差体色变黑，营养好体色呈黄色。另外，网箱养殖黄颡鱼鳍条易出血，因此养殖过程中保持环境的稳定，做好预防是提高养殖成活率的重要保障。黄颡鱼为无鳞鱼，对药物较为敏感，敌百虫、硫酸铜等药品应慎用。
8.4 投入与利润的关系
沟鲶当年养殖即可达商品鱼规格上市，前期一次性投入的成本比黄颡鱼、光倒刺鲃要大，但其当年投入，4个月后即可商品鱼上市，资金回笼快，利润率达到45%以上，网箱饲养风险较小。黄颡鱼、光倒刺鲃需隔年养殖才能达商品规格，期间资金可逐步投入，养殖成本负担相对小点，养殖利润年均也达40%，但其养殖周期长，饲养风险相比沟鲶要高。所以，生产上可按实情需要加以选取养殖品种，以求获得最大养殖效益。
9 结论
利用桂林市大水面资源，网箱健康饲养优质水产良种沟鲶、黄颡鱼、光倒刺鲃2年多，其成鱼饲养成活率分别达到80%、85.6%、98%，养殖单产分别达59.5 kg/m2、51.9 kg/m2、55.9 kg/m2，年均利润分别为49.4%、39.1%、41.2%。实践证明，在桂林市发展大水面网箱其养殖效益是比较显著的，对充分利用丰富的大水面资源，带动贫困山区农民致富具有极为重要的现实意义。
养殖水产品 第5篇
签订地点：_________
乙方（收购方）：_________签订日期：_________年_________月_________日
根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就水产品养殖、收购的有关事宜达成如下协议。
一、水产品养殖品种、数量、养殖期、养殖时间
（一）养殖品种、数量：
┌──┬───┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──────┐
│ 虾 │ 品种 │││││││说 明 │
│├───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──────┤
│ 类 │ 数量 │││││││水产品的养殖│
├──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤数量为估计数│
│ 鱼 │ 品种 │││││││量，重量以过│
│├───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤磅为准│
│ 类 │ 数量 ││││││││
├──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤│
│ 其 │ 品种 ││││││││
│ 他 ├───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤│
│ 类 │ 数量 ││││││││
└──┴───┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──────┘
（二）养殖期、养殖时间：
每年养殖_________期
第一期：_________年_________月_________日至_________月_________日；
第二期：_________月_________日至_________月_________日。
二、质量和检验标准
（一）质量标准：
1．水产品需鲜活，损失率小于5%；
2．“药残”不超标，符合无公害食品标准；
3．符合相关要求：_________。
（二）检验标准、方法：养殖产品上市前15天，须由有资质的检验检疫机构抽检合格，出具检验报告。检验内容和办法按有关标准、规范执行。
（三）检验地点及期限：_________。
三、交售价格
交售价格按下列方式确定：
（一）到厂保护价：_________。以上甲方交售水产品合计：_________；
（二）到厂市场价：双方必须按上述到厂保护价的数量交售完毕才可按到厂市场价结算。双方约定按下列条件确定市场价格：在交售产品时，如当天_________水产品批发市场同一规格产品价格的平均价高于保护价时，按平均价结算；若低于保护价的，按保护价结算。
四、交货方式、地点和时间
（一）交货方式：_________
（二）交货地点：_________
（三）交货时间：_________
五、捕捞、运输方式以及费用承担
（一）捕捞方式：在交售水产品期间，甲方凭乙方发出的捕捞通知单的要求由□甲方自行捕捞、□乙方雇人捕捞。
（二）运输方式：由□甲方自行运送、□乙方派车运送。
（三）捕捞和运输费用承担：_________。
六、水产品养殖要求及双方协作关系
（一）水产养殖的管理要求
1．养殖场地通过无公害水产品产地认定，产品通过无公害认证；
2．领取了水域滩涂养殖证等相关证照；
3．遵守《水产养殖质量安全管理规定》（农业部31号令），规范使用养殖投入物，使用健壮、不带病原的良种苗种，使用不含激素饲料，不使用违禁药物；
4．遵守水产品质量安全管理的其他有关规定。
（二）双方协作关系
1．种苗扶持：甲方如需要乙方提供种苗的，乙方可提供符合标准的良种种苗给甲方养殖，种苗品种、数量、价格（成本价）、交付地点及期限_________，种苗由乙方负责运送、费用由_________方负责。
2．饲料扶持：甲方如需要乙方提供饲料的，乙方可按要求提供一定数量的符合标准的优质饲料给甲方使用，饲料名称、数量、价格（成本价），交付时间及地点：_________。
3．其他扶持物资：_________。
4．种苗、饲料以及其他扶持物资成本价计算：_________。
5．甲乙双方在约定交售水产品前20天，应相互沟通。如因特殊原因推迟捕捞或“休药期”未满等原因，甲方应预先报告乙方作相应调整。
6．如水产品检验检疫未达标，甲方应预先与乙方磋商更改交售时间；
7．甲方发现乙方扶持物资有问题，应主动与乙方磋商解决办法；
8．种苗、饲料等扶持物资的款项（不计利息）由乙方从甲方水产品款项中抵扣。
七、结算方式和期限
按本合同第二条交售价格实行二次结算，水产品交付后天内按到厂保护价结算，达到约定得保护价数量后按市场平均价结算，第二次结算时间由甲、乙双方约定：_________。
八、违约责任
（一）甲方违约责任
1．未按合同约定养殖和交售水产品或因甲方原因导致水产品检验检疫未达标而不能交售的，向乙方支付不履行合同部分价款_________%的违约金，返还乙方扶持款及同期的银行利息；如乙方要求继续履行合同，需承担乙方扶持款同期的银行利息；因甲方原因导致水产品检疫检验未达标而延期交售的，按延期交售部分价款_________/天支付乙方违约金。
2．未按乙方捕捞通知单捕捞，致使乙方派车到约定地点而无货可收的，应承担乙方因此而支付的运费；
3．未按乙方捕捞通知单要求，超捕或欠捞部分在计划内_________%以上的，应承担违约部分_________%的违约金。
（二）乙方违约责任
1．拒收应收购水产品的，除向甲方支付拒收部分水产品价款_________%违约金、赔偿甲方因此造成经济损失外，无权要求甲方归还扶持款。
2．属于乙方承运或请车代运的，在运输途中造成水产品丢失的，应偿付甲方实际损失。
3．逾期支付货款的，按中国人民银行关于逾期付款的规定支付滞纳金。
4．擅自在货款中代扣甲方与本合同无关的其他费用的，应双倍返还甲方。
5．如因扶持物资质量问题导致甲方养殖失收或欠收的，要赔偿甲方的实际损失，并扣减相应部分的扶持款。
九、争议解决方式
本合同在履行过程中发生的争议由双方协商解决，如协商不成，按下列第_________种方式：
（一）提交_________仲裁委员会仲裁；
（二）依法向人民法院起诉。
十、合同期限
本合同有限期限为一年，自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。
十一、其他约定事项
_________
十二、本合同自双方签字盖章之日起生效。本合同未尽事宜，按照《合同法》等国家有关规定，经合同双方协商，作出补充规定附后。
本合同一式二份，合同双方各执一份；合同副本一份，送_________备案。
甲方：（签章）_________乙方：（签章）_________
法定代表人：_________法定代表人：_________
委托代理人：_________委托代理人：_________
住所：_________住所：_________
身份证：_________身份证：_________
电话：_________电话：_________
开户行：_________开户行：_________
户名：_________户名：_________
养殖水产品 第6篇
记者：韦所长，全社会都很关心营养与健康养殖的问题。关于这个问题，是不是可以简单地分为两方面：一方面是饲料，另一方面是药物。可以这么分吗？
韦启鹏：饲料和药物的合理使用是实现健康养殖、确保畜产品安全的关键环节，其他如品种来源、养殖方式、疫苗的投入与使用等，也是实现健康养殖、确保畜产品安全的重要因素。饲料配方原料应搭配合理，营养均衡、全面，以便提高畜禽生长速度、饲料利用率和养殖效益，减少因消化吸收不完全而造成的环境污染。药物作为保健或者非营养性饲料添加剂使用，可以起到促进动物生长和保健的作用，但必须根据饲料添加剂管理条例，使用农业部允许使用的兽药，应在专业技术人员指导下合理应用。养殖户在选择使用兽药时，应根据自身生产的实际情况，避免因药品经销商的单方推荐而盲目滥用。2014年，新闻媒体曝光某地区自来水药物超标事件，就与当前畜禽养殖业过度使用兽药有一定关系。为实现健康养殖，确保畜产品安全，饲料中应尽量避免或减少药物添加，宜选择安全的中草药或微生态制剂等药物替代品作为生长促进剂和保健品。此外适宜的养殖方式也非常重要，它关系到改善养殖环境，减少畜禽应激反应，从而达到减少药物使用的目的。如蛋鸭的笼养与网上养殖技术，通过提供良好的设施，改变养殖方式，鸭蛋的洁净度和品质均可大大提高，不仅可以延长蛋品的保存时间和货架期，还可减少鸭蛋加工过程中的损失。
记者：在动物养殖过程中，饲料选购和搭配是不是有特别要注意的地方？
韦启鹏：在动物养殖过程中，应选择有生产许可证、在工商局注册登记、有良好管理制度、有良好信誉的饲料生产企业生产的饲料，养殖户可以通过同行之间交流、现场考察、使用效果观察等渠道确定选购对象。确定饲料生产厂家后，还要根据畜禽的不同品种、不同阶段、不同性别、不同季节向饲料生产企业反馈信息，以便选择种畜禽专用料或商品畜禽不同阶段用料。现在饲料种类分得很细，比如：蛋用禽和肉用禽使用的饲料不同；同样是蛋鸡产蛋期饲料，地方鸡与国外引进品种鸡，由于营养需求不一致，饲料营养要求也不一样，需要有针对性地进行选择。另外，有些养殖户总觉得如果自己生产饲料，产品质量应该比较放心，而且成本低廉。事实上，集团化饲料生产企业的原料集中采购，他们可以充分掌握市场原料波动信息，原材料采购成本相对较低，原料质量可控，可以充分保证饲料质量，而且这类饲料生产企业，产品相对专一，不会因为更换饲料品种产生药物交叉污染。因此，养殖企业应该尽量避免自己生产加工饲料，最好直接采购优势企业的产品。
记者：要实现健康养殖，在场地建设和饲养方法上有什么特殊要求吗？
韦启鹏：要实现健康养殖，场地应选择交通便利，与交通干线保持适当距离，距主干道不少于2000米、县乡和村道不少于500～1000米；应远离居民点不少于1000米，与其他畜禽场的距离不少于3000～5000米的地方。用于建畜禽养殖场的场地，地形应开阔整齐，占地面积适宜；地势要高燥、平坦、背风向阳、有缓坡；水源要求充足，水质好，便于取用和卫生防护，易于净化和消毒；距城市至少30公里以上；土壤要求透气性好，易渗水，热容量大；周围最好有便于生产污水排放和粪肥处理的种植基地；有时还需要结合地方规划的禁养区或限养区考虑，如鄱阳湖生态经济区就划分了禁养区、限养区。
在饲养方法上，尽量结合企业自身的管理特点以及养殖规模、栏舍布局设计、设施化程度，不同区域、品种、养殖阶段、粪污处里、土地粪肥利用等因素综合考虑。饲养方法要根据品种来源选择，引进品种宜采用集约化养殖方式，如圈养、网床养殖、笼养等；国内地方品种因抗逆性强，可根据当前人们对所谓“野生”产品的需求，采用野外放养、林下养殖、水面养殖等多种形式饲养；国内地方品种经驯化和提供适宜的养殖设施，也可实行集约化生产，如蛋鸭笼养及网床养殖。但是从环境保护和疫病防控角度来看，传统养殖方式需要特别注意疫病控制，一定要养成定点投放饵料、确保畜禽群能够及时归巢、确保防疫措施的实施。
记者：在整个养殖过程中，动物疾病的预防是最大的问题，免疫又是其中的重中之重。请问：疫苗分哪几种？免疫接种又分哪几类？
韦启鹏：免疫是预防动物疾病的关键因素之一。疫苗接种动物后可产生主动免疫，尤其是病毒性疫病，通过应用疫苗免疫的方法使动物获得针对某种传染病的特异性抵抗力，以达到控制疫病的目的。兽用疫苗的种类包括灭活疫苗、弱毒疫苗、生物技术疫苗、多价苗与联苗。
灭活疫苗由于所用佐剂不同，可分为不溶性铝盐胶体佐剂（氢氧化铝胶、明矾等）灭活苗、油乳剂灭活苗、蜂胶佐剂灭活苗，其优点是安全性好、运输保存方便，但也有剂量大、免疫期短、需多次接种等缺陷。弱毒疫苗是指应用毒力减弱或无毒力的，对被接种动物不致病、不发生剧烈的不良反应，并具有良好的免疫原性的病原微生物制成的疫苗，其优点是剂量小、免疫期长、产生抗体快，缺点是稳定性差。生物技术疫苗的特点是安全、产生免疫力强、免疫期长。
免疫接种可分为预防接种和紧急接种两种。预防接种是根据养殖场周边疾病发生和流行情况，结合抗体水平监测而采取的一种主动免疫预防疫病的方法，通常养殖企业会结合企业自身的防疫与管理措施，合理使用疫苗免疫；紧急接种是指养殖企业所在地区突然暴发某种流行性疾病，或者因企业自身免疫措施不当、部分畜禽漏免可能导致的某种流行病失败而采取的预防接种措施。
记者：疫苗的储存与运输要注意什么？
韦启鹏：疫苗是一种特殊商品，保存需要一定的条件，否则会影响疫苗的质量、降低疫苗的效力，甚至失效。为了保障疫苗的质量，不论疫苗的生产、经营单位，还是使用单位，均应做好疫苗的保存工作，避免在某个环节管理不到位使疫苗质量发生变化。储存设备可根据疫苗最适宜温度和数量设置自动调节温度的冷冻库、冷藏库、活动冷藏库、冰柜、液氮罐、冰箱等，严格按规定温度储存，避免光线照射，防潮；保存疫苗的地方应放置温度计，定时观察记录温度是否适宜；疫苗保存期间，应避免温度忽高忽低或反复冻结、溶解；疫苗运输过程中，根据疫苗数量多少，选用冷藏设备，尽量采用最快的运输方法，缩短运输时间，并要采取防震、减压措施，防止包装瓶破损。
记者：免疫接种的方法有哪些？各种方法适用的对象及注意事项又是什么？
韦启鹏：免疫接种的方法有皮下注射法、皮内注射法、肌肉注射法、饮水免疫法、刺种法、滴鼻、点眼法、气雾免疫法。皮下注射，注射部位因动物种类不同而不同，马、牛等动物皮下注射时，一律采用颈侧部位，猪在耳根后方，家禽在颈部或大腿内侧，羊在股内侧、肘后及耳根，兔在耳后或股内侧。注射时一手拇指、食指捏取皮肤，另一手持注射器倾斜快速刺入缓缓注射，拔针后最好能够以药棉揉擦。羊痘弱毒苗采用尾根或尾下皮内注射，注射时须对注射部位稍作消毒，拇指、食指捏取皮肤成皱褶进针。牲畜肌肉注射，一般在臀部或颈部，家禽多采用胸部肌肉注射。饮水免疫时，饮水中不应含有任何使疫苗灭活的物质，如氯、锌、铜、铁等离子。此外，饮水器要保持清洁干净，不可有消毒剂和洗涤剂等化学物质残留，饮水的器皿可用瓷器和无毒塑料容器，饮水免疫前后应控制家禽饮水和避免使用其他药物。饮水免疫前，应提前停止供水3～5小时，使家禽在使用饮水免疫前有一定的口渴感，确保家禽在半小时内将疫苗稀释液饮完。刺种，在翅下无毛处避开血管，用刺种针蘸取疫苗刺种1～2下。滴鼻、点眼，可用注射器或乳头滴管滴1～2滴疫苗液至鼻或眼内。气雾免疫，要避免用气雾发生器将稀释疫苗喷射，只要保证每个角落喷洒到位即可。
记者：在采访中我经常听到养殖户谈到免疫失败的问题。请您介绍一下出现免疫失败的原因是什么？
韦启鹏：免疫失败的原因是多方面的，包括疫苗因素、免疫抑制性疾病的存在、营养因素、霉菌毒素中毒、应激、药物的不合理添加、遗传因素的影响等等，都可能导致免疫失败。
疫苗因素可能是疫苗的生产技术不稳定，毒株抗原性差、毒力不稳；疫苗生产、流通、储存及使用不符合要求或者剂量使用不合理、接种途径不当；疫苗毒株型与当地流行疫病的血清型不匹配；盲目联合使用疫苗引起剧烈的注射反应，干扰机体正常的免疫应答能力，从而降低疫苗效价。有些免疫抑制性疾病影响免疫抗体的有效产生。畜禽体内一种或多种营养物质如氨基酸、维生素、碳水化合物等缺乏，也会影响免疫效果。饲料中含有黄曲霉毒素被动物摄入体内，可抑制体液免疫或细胞免疫机能。动物处在过冷、过热、湿度过大、通风不良、拥挤、饲料突然改变、运输、转群、断喙、接种、去势、断乳、饥饿等应激情况，也可导致免疫效果下降。动物免疫期间添加抗生素或抗病毒类药物，也会抑制机体抗体和致敏淋巴细胞的形成，影响免疫效果。不同品种、不同个体因其遗传因素的影响，对疫苗产生应答的时间、程度也不尽相同。有的个体对病原具有先天性免疫缺陷，也会导致免疫失败。
记者：使用疫苗应注意哪些问题？
韦启鹏：针对免疫失败的原因分析，在免疫前要注意动物是否处于健康状态，或者是否存在母源抗体、处于隐性感染状态，最好能够进行抗体检测。免疫过程中还应仔细检查包装是否破损。此外，还要加强日常饲养管理，建立严格的消毒制度、检疫和疫病监测制度；加强饲料质量管理、减小应激等。免疫接种注射用具要洗净、煮沸、消毒；饮水免疫水中不应有消毒剂、金属离子、卤素等；接种前，要认真阅读瓶签及说明书，严格对照使用；注射病毒性疫苗前后各4天内不得使用抗病毒药物和干扰素；两种病毒性疫苗接种应间隔7～10天，以免产生相互干扰；病毒性活苗和灭活苗同时使用时，应分别肌注；注射活菌前后7天内不要使用抗生素，两种细菌性活苗同时使用时，应分别肌注；正在潜伏期的畜禽接种弱毒疫苗后，可能会激发疫情，甚至引起畜禽发病死亡；妊娠母畜尽可能不要接种弱毒疫苗，特别是病毒性活苗，避免经胎盘传播，造成后代带毒。稀释后的疫苗要在规定的时间内用完，不能过夜，否则废弃。给畜禽群体进行免疫预防时，尽可能使用单一疫苗，少用二联疫苗或多联苗。
记者：很多人都知道免疫接种不当会引起很严重的后果，如何才能更好地预防免疫接种出现意外呢？一旦出现意外又应该采取哪些急救措施呢？
韦启鹏：为了规避免疫失败的风险，除定期进行抗体监测和疫病监测外，还需要经常性采取养殖场病料提交市级以上动物疫病控制中心或者高校、科研院所实验室检测，以确定病毒血清型种类，便于合理选择适宜疫苗。免疫失败后，如果怀疑是高致病性疾病或者人畜共患病，如禽流感、口蹄疫等，须及时向当地畜牧卫生防疫部门报告，采取针对性措施。其他疾病在确诊前后，应采取加强饲养管理、改善环境质量以及药物控制等措施处里，如需要紧急接种，应在专业技术人员的指导下进行。
《水产养殖》征稿简则 第7篇
2.本刊只接受原创文章, 署名作者应为主要参加研究的人员, 能够对研究内容及结果负责, 来稿文责自负。所有来稿请详细注明作者姓名、作者单位、通讯地址和联系方式。第一作者的出生年月、性别、职称 (学位或职务) 、研究方向和E-mail, 以及通讯作者的姓名、职称和联系方式。
3.文稿应具有创造性、科学性、实用性, 论点明确, 资料可靠, 文字精炼, 层次清楚, 数据准确, 必要时应做统计学处理。文题一般为20个汉字以内, 研究论文全文一般不超过5 000字, 需附300字以内的中 (英) 文摘要, 3～5个关键词。
4.本刊对获得基金项目资助完成的论文将优先录用, 应注于论文第一页左下方, 如基金项目:×× (编号:××) 。
5.文中图题、表题采用中英文对照。表格采用三线表, 图与表重复时, 提倡留表删图。
6.文稿中外文字母及符号的大小写、正斜体、上下角标等必须标注清楚。论文中出现的物种拉丁学名一律用斜体, 定名人为正体, 属名在文中首次出现时不能用缩写。
7.文稿中所用的度量单位一律采用国家标准GB 3100-93中规定的外文字母书写, 不再使用以下括号内的汉字写法。如:hm2 (公顷) , 667 m2 (亩) 、d (天) 、h (时) 、10-6 (ppm) 等。
8.参考文献为国内外公开发行的文献, 采用顺序编码制, 未发表和内部文献不做标注, 每条文献应列出全部作者。
9.本刊实行电子信箱收稿, 以附件发送到邮箱, 编辑部都将实行信箱回复, 请作者及时查看本刊的回复及修改意见, 3个月内未收到录用通知请与编辑部联系, 恕不退稿。
10.本刊发表的论文, 均视为已获得作者著作权的使用许可, 本刊有权将所出版的刊物加入各相关网络、数据库、或制成光盘版。编辑部有权对录用文稿作技术和文字性加工修改, 按本刊标准付给稿酬并赠当期样刊1册。作者著作权的使用费包括在稿酬中, 不再另外支付, 如有异议请务必在投稿时声明。
《水产养殖》征稿简则 第8篇
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3.文稿应具有创造性、科学性、实用性, 论点明确, 资料可靠, 文字精炼, 层次清楚, 数据准确, 必要时应做统计学处理。文题一般为20个汉字以内, 研究论文全文一般不超过5 000字, 需附300字以内的中 (英) 文摘要, 3～5个关键词。
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《水产养殖》征稿简则 第9篇
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《水产养殖》征稿简则 第10篇
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养殖水产品 第11篇
关键词：水产品 养殖技术 无公害
中图分类号：S964 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）18-0047-02
由于社会的不断发展和进步，人们的生活水平也得到了不同程度的提高，食品安全问题也越来越受到各界的重视。消费者追求新鲜，鲜美，营养丰富，经济实惠的水产品，同时对于他们的安全和质量指标也是非常关心的。要想确保水产品的质量，就将这种绿色无公害水产品生产进行全面的推进。
1 无公害水产品质量要求
第一，养殖基地的要求必须过关并且要经过相关部门的认证，对于水产基地而言最重要的是大气，土壤，水质量，这些必须符合农产品的安全和质量的规定，对于水产品的产地的环境必须要遵循国家标准和无公害食品淡水养殖水质USDA标准的相关的认证，同时养殖人员必须要遵循的绿色水产品生产技术操作的规程对水产品进行养殖，放养过程从种子到饲料，肥料，鱼药，所有的投入品的使用都要严格把关，对于水产品的收获，储存以及质量控制，包装等各个方面都必须满足上市所需要的有关标准或规范的要求；最后，水产品还必须要经过政府机关指定的检验机构进行取样抽检，完全符合要求的产品经过认证后才可进入到市场当中。
2 绿色无公害水产品养殖技术
2.1 高品质的种子生产和引进健康
水产苗种的生产和水产养殖技术的引进以满足渔业法以及水产苗种管理的办法对于水产品的质量和安全的要求。这些技术主要包括优良的亲本培育技术，标准化的良种繁育方法和养殖品种的养殖方法等。
2.1.1 优良的亲本培育技术
选择来自于安全、非疫区的水产原的亲本作为培育的主体，保证良种场的清洁卫生，这样一来亲本的遗传的质量就会有很大的梯高，产品质量就会符合的标准，在养殖亲本的过程中选择优质的饲料，确保营养全面，在不同的池塘对不同的亲本进行饲养和管理，亲本繁殖后将种苗迅速圈养，对种苗建立亲鱼管理文件，从而能够为来年的培育提供参考资料。
2.1.2 良种繁育技术规范
选择符合水产品的生产条件的设施及药物进行饲喂苗种研制的技术的操作的相关的要求。饲养过程中参考养殖业传统的栽培技术的规范（SC/T 1008年至1994年）执行标准在池塘中对鱼苗进行培育。对于催产素的使用应该掌握最佳的时机，而且也要按照相关的规定使用催产药物，催产素的药物剂量使用要适合；鱼苗孵化的过程非常重要，保持孵化池的水温，确保好水质安全，对于鱼苗的投喂要充足，开口饵料的选取要适合，与此同时根据无公害食品渔业药物使用准则（NY 5071-2002）的要求对鱼苗的养殖和疾病预防控制剂进行使用。
2.1.3 主要养殖品种的养殖技术
水产原，良种养殖的相关标准对水产苗种进行养殖，采取合理的程序，专业技术人员必须对养殖质量进行检查，符合要求才可投入生产和培育，应当加强对水产苗种产地检验检疫的要求，水产品检验合格后方可进行市场销售或用于相应的生产。
2.1.4 进口种子技术
只有在城市行政主管部门的批准以及水产养殖备案后才能够将从国外引进的水产品进行饲养和销售，通过市级考查委员会的调查后方可投入生产。对于引进的水产品的苗种要保证减少污染，对于生态环境没有破坏等。在种苗引进之前，寻求有资质的专业技术人员对其进行检查，进行质量检疫，对于通过疫区引入的有感染的种苗要严格杜绝。在鱼放养之前对种苗进行严格消毒，这样就保证了池塘中部被不带入细菌或寄生虫。
2.2 运输暂养加工技术
水产应该来自优质的新鲜水产生产基地，水产品污染的物理和化学指标严格遵守质量要求，在运输过程中对产品进行保鲜，保活措施的处理，在运输过程的储存容器，贮存场要及时清扫、保持干净。活的产品的运输和中继水应符合水质标准，活的水产品运输应该提前两天喂食，鱼应该进行合理的锻炼，对于运输的载体材料的选择必须保证无毒无害。严格杜绝麻醉药品的使用，保证在运输过程中的产品无污染。对于运输转运的场所，选取的设备必须要安全，无污染和符合国家其他方面的规定。在暂养水体增加增氧设备在养殖区要及时的开启。
根据饮用水标准（GB 5749-1985）的规定选择水产品加工用水，未经批准的食品添加剂在加工过程中要杜绝，对于允许使用的食品添加剂也要根据卫生标准（GB 2760-1996）要求选取，国家明令禁止色素，防腐剂，改良剂等在加工过程中要禁止。包装材料的选择要严格，选取经国家批准的食品原料进行包装。选择清洁的材料进行包装。
2.3 质量控制监测检测技术
对于养殖区的环境条件要选择有资质的监督检验机构进行认证后方可投入使用，养殖和生产过程中严格遵守关于水产品质量安全和卫生的规范，对于投入的渔用品的控制等要严格根据国家标准进行选取，对质量进行监控测试，以确保测试程序的科学有效性，对于测试数据要保持公平，严肃以及权威性。
2.4 水产养殖生产记录管理
单位和个人在水产养殖生产过程中应当填写相关的水产养殖的数据，将品种，种源，种子检疫，苗种放养和增长，饲料来源，饲养条件，水，泥沙，水质检测，同时对于投入品的采购，储存，使用和生产记录等记录好。另外，水产养殖用药记录还要填写，记录对于发生的疾病的预防措施，以及是产品的疾病的主要症状，药物名称，药物来源，用量和其他内容进行记录。选择专人对水产养殖生产的记录，严格养殖用药的投入，保存相关记录、文件的保存应当保存到水产品销售后的2年方可销毁。
综上，由于日益增加的养殖量，人们越来越多的关注和重视水产品质量和食品安全。食品市场准入制度在中国也正在逐步推行。，绿色，无公害水产品越来越多的受到城市和农村居民的青睐，对于改善人民的生活条件有很大的帮助。因此要积极推进无公害生态养殖，对水产品进行无公害认证，以加强和提高在市场上的水产品的竞争能力，加快标准化生产。
参考文献
[1]李亚琴.实施无公害水产品养殖推进渔业健康快速发展[J].中国水产，2011.
[2]许丽，管士成.绿色无公害水产品养殖技术[J].黑龙江水产，2012.
《水产养殖》征稿简则 第12篇
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