基本计算技能范文

基本计算技能范文（精选10篇）

基本计算技能 第1篇

由于中专职业技能学校的学生在学历方面与本科院校毕业的学生有着一定的差距, 因此必须要在实际操作技能上面要比本科院校的学生付出更多的努力, 这也正是中职院校把教学重点放在提高会计专业的操作能力培养上面的原因, 任何企业需要的都是可实用性人才, 要把握住在学校内的这一段时间, 努力提高自身的技能操作水平, 同时学校方面也要高度重视起来, 从而培养适应性较强的会计专业人才。对此, 我们首先应该了解哪些计算机方面的应用技能是必不可少的, 然后对比较常用的技能要勤加练习, 争取在实习阶段就熟练掌握各种操作应用技能。

二、会计专业应当掌握的计算机应用能力

(一) 会计电算化的应用

会计专业领域的电子计算机智能化发展, 要求有关会计行业人员能够将现代化的电子信息技术手段熟练地应用到会计业务工作当中, 会计行业的电算化是一个比较笼统的概念, 通过电算化的手段能够大幅度地提高会计信息数据处理的准确性, 也就是运用电子智能来替代过去传统的会计运算办法, 应用软件来进行会计数据的计算和上报工作, 因而在会计专业学习过程中, 提高自身的电算化应用水平是非常重要的一项任务, 有效地应用好会计电算软件, 不光能够提高工作效率, 减少失误, 同时还让会计工作变得更加方便、简洁, 这就要求会计专业的人才能够清晰地了解每一类型的数据处理软件所引应用的范围, 而且能够在软件的应用中查缺补漏, 完善会计工作的业务内容。

(二) Excel表格的处理

Excel表格的功能是非常强大的, 然而大部分人所了解并掌握的Excel功能却是很少的, 在会计业务的处理过程中, 必不可少地要使用到Excel来进行数据的处理并且还要能够绘制成表, 这就要求会计专业的学生必须要有很高的Excel应用能力, 将Excel的功能同会计数据的处理相联系起来。因此, 各中职院校的会计课程教学过程中, 大多数都是以Excel表格操作为基础来进行练习的。

(三) 会计审计软件的应用

在所有的会计业务项目当中, 审计项目一直都是会计工作的重点和难点, 为了更好地完成企业项目的会计审计工作, 要求有关会计专业的学生必须能够熟练掌握审计软件的使用方式, 对审计软件当中的数字要能够学会分析和统计, 不仅如此, 由于市面上已经设计好的审计软件都是比较复杂的, 对于没有接触过的人来说是一种非常精密的软件, 即使是会计专业的学生, 有了一定的专业知识储备在开始使用审计软件的时候还是有一些吃力的, 这就要求会计专业的学生提高自身的审计能力, 比如说熟练掌握并应用调查分析工具进行程序化的会计业务处理, 了解审计软件应用过程中所涉及到的专业知识以及英文词汇的含义等, 努力达到发达地区对会计人员审计水平的专业化要求。

(四) 资金财务管理软件的应用

在涉及到账目资金财务方面的问题时作为会计工作者一定要慎重, 因而会计专业的学生也应该要具备一些财务资金管理方面的知识和技能, 比如说运用一些财务软件来进行工程项目资金的统计管理, 通过财务软件来进行项目的整体统筹规划, 很多有关会计的资料都是要整理收集在计算机系统的数据库当中的, 因而会计专业的学生要能够熟练运用各种财务软件来进行会计信息数据的分析与管理, 通过对材料的分析可以快速上查询有关的财务信息。不仅如此, 现代化的智能财务软件所计算而出的数值都是非常精确的, 所以会计工作人员在计算机技能方面的应用水平显得尤为重要。

(五) 互联网络平台与软件应用的项目开发

除了要学会应用一些财务处理软件和审计软件以外, 为了提高会计人员自身的专业技能水平, 还需要了解一些关于互联网络平台开发的事情, 从而将互联网同会计业务联系起来, 使得会计工作可以随时随地进行, 从而实现会计信息的实时管理, 同时还要注意会计专业学生的全面发展性, 要看得懂计算机应用程序的项目语言, 从而能够更好地进行项目开发, 研制出更好的金融软件产品来替代老旧软件, 因而很多的中职院校都设置了有关计算机应用程序编制开发的课程, 让有能力的同学能够了解更多关于会计软件的开发项目, 对于新时代的会计专业学生来说, 光掌握本专业的基础知识是远远不够的, 要跟随时代发展的脚步, 不断提高自身的发展性应用技能水平, 才能够更好地完成会计业务工作。

三、加强会计专业计算机应用操作技能培养的相关措施

(一) 加强计算机应用的环境建设

要想提高会计专业学生的计算机应用操作能力, 首先中职院校要做的事情就是将计算机应用能力的培养工作重视起来, 全面开展多方位的素质人才教育, 光有重视的思想是远远不够的, 要把重视力度体现在学校教学工作的实处, 比如说投入一定的资金到计算机应用项目的建设当中, 为学生提供优质的计算机应用学习环境, 提高计算机实验室的资源配置, 让会计专业的学生也能够拥有属于自己的计算机, 同时还要在会计专业的计算机应用过程中提供相应的教师, 教师可以针对学生在应用计算机过程中出现的关于操作技能方面的问题进行解答, 做好计算机实验环境的建设工作, 需要学校的全面支持, 同时也需要会计专业的学生一起来维护, 珍惜宝贵的计算机应用资源。

(二) 提高会计专业教师的计算机操作水平

提高会计专业学生在计算机软件应用操作能力, 是一件对教师的会计专业知识储备以及计算机应用操作能力要求比较高的工作, 因而中职院校在招聘这方面教师的时候, 要考虑招聘一些复合型的人才, 只有优秀而全面化发展的教师才能够引领学生走出理论知识的束缚, 提高学生在会计专业应用软件上的使用能力, 除了多给予学生操作练习的学习机会以外, 学校还应该定期组织对专业教师的技能培训, 特别是一些欠发达地区的学校, 还要多学习其他发达城市中先进的会计计算机应用软件的优点, 通过对教师的培养, 提高中职学校整体的会计专业教师水平, 进而为社会传送更多的优质型人才。

(三) 改进中职学校会计专业的教学方式

另外在会计专业的教学过程中, 为了锻炼并培养会计专业学生的计算机操作应用能力, 还要不断根据社会上的市场需求, 进行专业化的教学调整, 转移教学工作任务的侧重点, 例如传统的会计专业教学一般都是以理论的会计知识为基础的, 涉及到操作应用方面的课程是很少的, 所以随着计算机领域的发展进步, 中职学校也要不断地调整并改进教学方式, 比如说多增加一些计算机实际操作的课程, 提高学生对Excel表格的使用能力, 了解市面上各种审计软件的使用方式, 不断提高自身在会计应用过程中对数据的分析、计算和处理的能力, 需要明确的是, 会计专业的学生在学生需要学习的应用项目有很多, 在学校多学习一点操作应用知识, 到社会上就会少走一些弯路, 要把计算机应用的操作能力同会计专业理论知识的学习摆在同等重要的位置上面, 因而教师在教学过程中要把握重点, 多给学生一些实践性的指导意见, 尤其是在实验室的实际操作中, 教师要给学生正确的指引和帮助。

(四) 构建新型的课程教育系统

今后的会计业务处理工作基本上都需要在计算机系统环境下进行, 计算机软件应用方面的操作使用技能已经成为会计人员必不可少的一项基本技能, 对于那些计算机操作方面运用不是很熟练的学生, 要采取不同模式的培养教育方式, 也就是说, 要打造新环境下的会计专业教育理论系统, 进而培养全面化的发展型人才, 因而各级中职院校要努力构建一种集电子信息化、会计业务为一体的综合型课程教学系统, 从而完成会计业务电子化的发展转变。

综上所述, 提高中职学校会计专业学生的计算机应用操作能力, 需要学校和全体师生的共同努力来完成, 随着计算机应用在会计业务处理中发挥着越来越重要的作用, 学生必须要明确自身应该具备的各项技能, 在学习阶段不断充实自己, 以便将来更好地走向会计的工作岗位。

2013级计算机基本技能考试大纲 第2篇

计算机基本技能考试是针对全校非计算机各专业本科新生开设的一项过关考试，旨在考核大一新生必须具备的基本的计算机应用能力，也是后续学习《大学计算机基础》课程的必备基础。

一、基本要求

本项考试主要考察入学新生的计算机应用操作能力和水平，要求考生熟练掌握计算机的基本操作，熟练使用常用办公软件。

二、考核方式

计算机基本技能考试采用机试方式，要求考生在计算机上答题，考试时间60分钟。考试题型分为文字录入和软件操作两大类，试卷按组卷策略从题库中随机抽取自动组卷，满分为100分。考生在局域网环境下完成考试并提交试卷，考试成绩由机器自动评测。

三、考核内容

1)熟练使用计算机键盘录入文字

2)常用办公文档的建立、打开、保存

3)Word文档中文字、图片、表格等对象的编辑，整体排版等

4)Excel文档中文字、数据的编辑，公式计算、数据处理、图表生成与编辑等

5)Powerpoint文档中文字、图片、声音的编辑，动画定义与幻灯片播放等

四、注意事项

本项考试系新生入学计算机应用基本能力测试，要求全校非计算机专业本科新生参加（计算机科学与技术学院新生除外）。作为过关考试，每位2013级新生必须达到60分及以上，才能通过。对于入学考试未通过者，建议选修零学分的《办公软件应用》课程，或自主学习训练后，参加本学期10月或11月安排的过关考试，直到通过为止。注意，本学期计算机基本技能考试未通过者，不得参加《大学计算机基础》课程的考试。

临床基本技能操作训练改革实践 第3篇

【关键词】临床基本技能；改革；实践

【中图分类号】G424 【文獻标识码】A 【文章编号】1004-7484（2012）08-0486-01

临床基本技能，是医学生必须要掌握的实践操作，关系到其就业后的临床工作能力。高职高专医学生临床基本技能培养面临的主要问题有（1）扩招引发的教学资源不足；（2）部分学校偏重理论教学；（3）教学方法落后，不能满足教学需要；（4）缺乏完善的技能考核评价机制。为此我们在借鉴吸收国内外经验的基础上进行了探索，改革了临床技能教学方法，取得了显著效果。

1 实施对象

邢台医学高等专科学校08级，09级临床医学专业专科三年制学生。

2 方法

2.1 提高学生对临床技能操作训练重要性的认识

临床基本技能操作包括病史采集，临床操作技能，体格检查等。其中体格检查在视诊看到的直观变化，触诊触到的硬度变化，叩诊以及听诊听到的声音变化等，这些都很难从高新技术检查中如实反映出来。通过训练使学生亲身体会其重要性。

2.2 根据新课标，制定培训计划

依据临床医学专业人才培养方案和课程标准，参照国家临床执业助理医师考核要求，确定了三大培训项目。对每一项目，每一步骤进行认真分析，力求过程简短，便于掌握和操作。

2.3 改革训练方法，保证训练效果

2.3.1 问诊 是采集病史的主要手段，是临床医学生必须掌握的基本功和医生诊治疾病的重要过程。著名的美国医学教育家Harey的诊断学“五指”理论，形象地描述了问诊在疾病诊断中的作用【1】。我们改变以往传统的教学方法，运用角色扮演，情境模拟等方法，让学生自由结组，轮流充当病人和医生的角色，每组安排特定的问诊话题。教师进行辅导，此过程可浓缩讲授内容，充分调动学习兴趣，在病人与医生的角色转换过程中，学生对所学内容有了更充分的理解和认识，思维创造能力和沟通能力也得到很大的提高。

2.3.2 体格检查 检体操作标准化，规范化，是获取客观体征的前提条件。在教学过程中，学生先观看标准操作的录像，然后带教老师进行标准化示教，让学生有一个更直观的认识。最后学生采用互查的方式，进行训练。在互相查体的过程中，学生兼有评委角色，发现操作失误和不规范之处的同时，自身也将会努力避免。在互查的过程中，教师的职责是悉心指导，纠正错误。

2.3.3 临床常用诊疗技术 传统教学方法中，胸膜腔穿刺术、腹腔穿刺术、骨髓穿刺术、腰椎穿刺术等诊疗技术仅停留在理论教学水平，学生进入临床后，因缺乏操作经验不能尽快开展工作。为此，我们购置了多功能诊疗穿刺模拟病人，开展了实际操作训练。授课过程中，首先教师讲解演示操作方法，步骤和注意事项，再由学生反复练习。期间教师跟踪辅导，解决学生存在的问题。

2.3.4 改进考核方法 根据河北省医学院校临床（社区）医学专业基本技能考核方法的要求，模拟执业助理医师技能考核方法。促进学生从现有的“高分低能型”向“能力型”人才转变【2】。被考核者当场抽签决定考核题目后，由另一方学生充当受检者，在规定的时间内边操作边叙述检查方法并汇报检查结果，并回答监考老师的提问。监考老师和受检者严格按评分标准进行现场评分，并说明扣分原因及有关注意事项，纠正错误或不规范操作，要求85分达标。考核结束后对于未达标的学生，在教师的的指导下反复练习，直至达标为止。

3 结果

在实施教学方法改革后，我们对学生进行了问卷调查。参与调查学生共计200人，收回有效的调查问卷200份。从调查结果分析得出：教学方法改革后，90.5％的学生认为能提高学习的兴趣，激发学习的积极性；92.5％的学生认为能提高问诊水平，增加问诊技巧；96.0％的学生认为临床基本技能操作水平有很大的提高；95.0％的学生认为加强了对临床常用诊疗技术的掌握；94.0％的学生赞同临床基本技能操作训练的改革方法。见下表：

4 体会

教学改革后，学生不但获得了扎实的基础知识，更重要的是他们真正掌握了基本技能操作，通过强化训练，多数学生手法相当规范娴熟，能与带教老师手法相媲美。语言表达能力也得到很大提高，真正会与病人沟通，进行问诊并且检查身体。学生的心理素质也得到很大提高，大多数学生在年终考核时能沉着冷静，操作规范准确，顺利通过考核。教学效果非常显著。

5 不足与改进措施

考核过程，学生仅抽取其中几项考核项目，考核内容有限，不能充分反映其综合水平及培训的整体效果。此外，受检者为学生，与真正的病人不同，有时会有过度配合，使检查者手法做不到位，而且检查者不能体会到病人的阳性体征。针对操作培训及考核过程中发现的问题以及缺陷，如腹部触诊、心脏及腹部的叩诊手法不规范，不到位，以及心肺听诊部位欠准确，对听诊音辨别不熟练等方面，我们及时补救，适当的增加模拟考核次数，多为学生创造见习机会等。并且在以后的教学工作中不断进行完善。

临床基本技能操作训练教学改革为我们以后的教学积累了丰富的经验，基本达到了预期的目的。形成科学而有效的教学模式以后，需要保持并且不断的加以完善。

参考文献：

[1] 蒋云生，刘 频，张 萍，等。国家执业医师考试病史采集试题用于诊断学技能考试的尝试[B].医学教育，2004，6：59-60

[2] 姜政，王丕龙．浅谈提高成人医学专科诊断学教学质量[J]．西北医学教育，2004，13(1)：216．

作者简介：

贾亚莲，女，1982年11月，本科，学士，助理实验师，研究方向：实验教学

基本计算技能 第4篇

新生入学后就要培养学生对于技能的学习兴趣,首先是要了解汽车,知道汽车的结构及各部件的工作原理,这个过程一般是采用发放一些与汽车相关的资料以学生自学的方式进行。在经过一定的课堂教学和实训教学后,学生会有一定的汽车专业知识,在此基础上就可以通过一定的考核来选取部分优秀的学生。这个考核可以是动手能力和理论知识的考试,还有学生的综合素质及心理素质的评定。

在选取一部分优秀的学生后就可以有目的地进行汽车检测与维修专业技能的培训。汽车检测与维修专业技能涉及的专业课程有汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电气设备构造与维修、汽车故障诊断与维修等。这些课程内容较多,有的知识较难,在一定时间内全部掌握还是比较难的,因此需要专业老师的指导及一定的实训。这个过程一般可以选出几名表现更优秀的学生,在选取时应考虑沟通能力、个人素质、心理素质等因素。

针对汽车维修基本技能项目,2015年国赛的比赛内容是(1)发动机曲柄连杆机构的拆解、检查和组装(比赛时间:30分钟)(2)汽车故障诊断(比赛时间:45分钟)。在选取几名有能力的学生后就可以有针对性地进行这两个项目的训练。

对于“发动机曲柄连杆机构的拆解、检查和组装”这个项目,要求按照维修手册要求对发动机曲柄连杆机构的拆解、检查(包括外观检查和尺寸测量)和组装,按要求填写检查测量记录并根据测量结果进行分析作出零件好坏的判断。重点考核拆装工艺、零件清洁、工量具使用、零部件检查、作业规范及安全,并正确填写《发动机曲柄连杆机构的拆解、检查和组装维修记录表》和上海通用汽车特约售后服务中心维修工单,计算和确定维修方案。这个项目比赛时间是30分钟,所以拆装检测必须熟练完成。

“汽车故障诊断”要求对雪佛兰科鲁兹轿车(2014款1.6SL AT天地版)指定的系统进行故障诊断,故障范围包括科鲁兹轿车发动机控制系统、防抱死制动系统、车身电器系统三部分,其中,车身电器系统包括照明系统、电动窗系统、车辆数据通讯系统其中之一;故障包含有故障码故障和无故障码故障,故障形式可为单系统故障或多系统故障。

按照维修手册的规范,在规定时间内完成作业的流程:前期准备、安全检查、仪器连接、症状确认、目视检查、故障码和数据流检查、元器件测量、电路测量、故障点确认和排除,并填写相关记录。发现和确认故障点,按照裁判现场要求排除故障,并完整准确填写《汽车故障诊断作业表》。作业中要求较熟练地查阅维修资料、正确使用工量具和仪器设备、准确测量技术参数和判断故障点、正确记录作业过程和测试数据、安全文明作业。

这个项目是在整车上完成的,老师一定要找到与比赛时相同的车型,注意车型是哪年哪一款。因为不同的年份,不同的车型可能差别很大。在比赛时一般不涉及零部件的机械故障,只涉及电路故障。在找到比赛用车之后,首先还是汽车电路图的学习,应该把电路图整体画出来,然后在此基础上了解电路的工作原理。在了解汽车电路图之后就是参照电路图找到汽车上所有电路中的零部件,这包括发动机各传感器、ECU、各线路保险丝、继电器、搭铁和线束等。在了解了汽车各零部件位置和线束后,就可以进行故障设置排查训练。这个过程也可采用互设故障完成。在训练故障过程中一般可以分为几种故障:1.启动机不转;2.启动机工作发动机无法启动;3.发动机抖动;4.发动机加速不良;5.车身电器故障。在比赛过程中尤其要注意起动机不转和发动机无法启动的问题,因为后面的故障基本上是在发动机启动的基础上完成的。在训练时由于整车比较复杂,可以由保险丝和继电器作为切入点,因为基本上所有的电路中都有保险丝或继电器,我们可以通过拔保险丝或继电器来看故障现象并记录分析故障,这个过程可以很好地让学生了解汽车各电路的工作过程及工作原理。在训练过程中应找出所有可能的故障,并列举出来进行训练。

这个项目的比赛时间一般是45分钟,设置2至3个故障,在这么短的时间内完成全部故障的排除还是有一定困难的,所以队员在平时训练时必须建立起一个明确的维修思路,能够准确找出故障点并能熟练进行测量维修。在故障设置力一面首先就是启动问题,一般会设置1至2个故障,然后是发动机抖动问题和加速不良问题,最后车身电器故障可能会有1个。在这些专项的训练过程中记录和分析很重要,队员能够分析出原理,建立一种维修思路,解决汽车故障,基本上技能大赛的目的也就达到了。

“普通教育有高考,职业教育有大赛”。近年来技能大赛已成为中等职业教育的一项重大设计与创新。通过技能大赛可以展现师生积极向上、奋发进取的精神风貌和熟练的职业技能,检验教师的教学内容及其专业设置是否紧贴市场需求,对职业学校的教学能起到很好的促进作用。

摘要：技能大赛是推动职业学校专业教学改革、促进教师和学生技能水平提高、完善实训基地建设的一条途径,可以有效提高职业教育中人才培养的针对性和有效性。主要是多年参加指导学习参加技能大赛,对学生技能培养的一点点感受及训练方法的一些探讨。

关键词：技能大赛,汽车维修基本技能,技能训练

参考文献

[1]刘焰.国家级职业技能大赛对职业教育的影响力探讨[J].教育与职业,2010(3).

基本技能提升计划 第5篇

通过学习了解信息技术在现代化社会特别是教育领域中的地位和作用，树立应用信息技术进行教学改革的教育思想观念，掌握信息技术应用的基础知识、操作技能和继续学习的能力以及具备将信息技术资源用于教育教学的能力。为全面掌握和应用教育技术打下坚实基础。

学习内容

1、素质教育与现代教育技术；

2、教育改革与现代教育技术；

3、进行信息技术与学科整合的必要性；

4、信息技术与学科整合面临的问题；

5、信息技术与学科整合的实质；

6、信息技术与学科整合的案例模式。

7、WindowsXP操作提高

8、Word操作提高

9、Excel操作提高

10、多媒体教室设备操作使用

PowerPoint在学科中的应用

1、PowerPoint的工作环境；

2、PowerPoint的基本概念；

3、PowerPoint的基本操作；

4、PowerPoint与学科整合实例。

在学科整合中的应用

1、Flash的工作环境；

2、Flash的基本概念；

3、Flash的基本操作；

4、Flash与学科整合实例。

信息技术与学科整合中的网络应用

1、校园网的概念；

2、校园网的主要功能；

3、校园网的指导原则；

4、校园网的解决方案；

5、校园网的发展与现状；

融入游戏夯实排球基本技能探讨 第6篇

一、花式传球,协调灵敏

一个优秀的排球运动员不仅要掌握各种排球技巧,更要掌握快速移动和控制自己身体的能力。在排球运动中,对人的反应速度、重心转移等都有很高的要求,尤其是在传球的过程中,灵敏的反应能力更是尤为重要。教师可以设计一些和传球有关的游戏,让学生能协调肌肉,提高灵敏度。比如花式传球。游戏时,让学生围成一圈站立,挑选一个学生站在中间,手中拿球,然后做传球动作,口中报出他想要传球的那个学生的号码;而下一个学生则要快速来到球下,做传球动作,同时也报一个号码,传给下一个学生,以此类推,直到球落地为止。除了面对面传球以外,背对背传球也是一个较好的游戏方法。教师可以安排学生分成两排背对背站立,相隔一定距离,在听到教师的命令之后,一方将球向后上方传去,而另一方则要想办法接住。除了传球给其他人以外,其实一个人也可以练习传球动作,同样也有助于提高学生身体的协调性。教师可以让学生手拿排球站立,然后将球向上抛起,在球落下的过程中,学生要转体一周,然后再次将球接住。除了转体这样的动作以外,还可以安排学生做击掌、高抬腿等动作。和传球有关的游戏还有很多,教师可以灵活地运用,让排球练习变得更加丰富多彩。合适的游戏,有助于提高学生神经细胞的兴奋度,克服肌肉收缩时所产生的阻力,使得身体的协调性和敏感度有所增强,而这对学生排球技能的提高很有帮助。

二、摸高比赛,训练拦网

在排球运动中,参加者的跳跃能力也是十分重要的。如在拦网、扣杀等技巧的使用过程中,跳跃能力的优劣是至关重要的。教师可以安排学生参加一些和摸高有关的比赛,用来提高学生的弹跳能力。在这样的游戏辅助下,学生的拦网能力会有明显提高。游戏时,学生分成人数相同的两组,然后分别站成一排,在听到教师的命令之后,站在第一位的学生要快速地用手触碰三号位的三米线,然后在该位置尝试做拦网的动作,在身体下落之后再次触摸该位置的三米线。完成这一整套动作之后,该学生返回到本队伍的最后一个。然后,排在第二位的学生则要立刻出发,做相同的动作。比一比,看看哪一组的学生最先全队完成该动作。为了增加难度,教师可以增加学生拦网和触摸的次数,这样也可以起到强化训练的作用。教师要注意学生动作的标准性,在跳跃拦网的时候手不能接触到网,但是同时又要出网,而低头摸线的时候也要确保学生的确完成了动作。在学生的弹跳能力得到一定的增强后,教师可以安排学生进行纯摸高比赛,看看谁跳得最高,获得第一名的学生可以得到教师的奖励。总之,让学生参与摸高游戏有助于提高学生的弹跳力,对于学生拦网水平的提高有一定的好处。游戏可以增强学生的体能,提高学生的球感,在正式使用排球进行训练的时候,他们的实际拦网能力会得到明显的提高。

三、多球同击,学会配合

在排球运动中,参与者和自己同伴之间的配合能力也是十分重要的。参与多球同击等和配合有关的排球游戏之后,学生和同伴之间的不协调会慢慢削弱,他们也会慢慢减少多余的动作,在操练的过程中基本技能也可以得到进一步巩固。多球同击是一个训练学生配合能力和反应能力的好方法。游戏时,教师可以让学生分成两组,分别站在球网的两边,给其中一个队一个排球,而另一个队则给两个排球。教师一声令下之后,双方都要将手中的排球击入对方的场地中,而如果哪一方的反应太慢,让自己这边的场地里同时出现三个排球,那么就是这一组任务失败。在这个游戏中,学生需要有一定的反应能力,要及时将排球抛到对方的场地,避免自己的场地出现三球同在的现象。同时,学生还需要有一定的配合能力,每一个人要负责球场的一部分,才能确保排球在飞到自己场地的时候来得及反应。除此以外,教师还可以适当调整多球同击的游戏方法,如可以改成同一组的成员围成一个圈,同时控制三个排球,要确保一直传球,让三个球始终位于空中,如果有球落地的话,则为失败。游戏在经过这样的改变后具有一定的新意,对学生的配合能力起到一定的促进作用。多球同击的游戏,不仅有助于训练学生的彼此配合能力,也能提高学生主动观察和思考推理的能力,这有助于提高学生的体育成绩,对学生其他方面成绩的提高也有所裨益。

四、结束语

体育课程标准要求教师以生为本,促进学生全面发展,让他们养成终身体育的意识。而排球运动游戏化,将和排球有关的技术、战术练习用游戏的形式串联在一起,可以起到寓教于乐的效果,让学生由易到难地接触排球,有助于学生更投入地参加排球运动。

参考文献

[1]赵小明,王彤.排球教学中体育游戏的运用与作用[J].山西师大体育学院学报,2010(12).

民生新闻编辑的基本技能研究 第7篇

一、对新闻的判断能力

对于一条新的新闻信息,编辑应该具备准确判断其价值的能力,如何对其进行编辑,编辑的时间,编排在什么位置都应该第一时间作出反应。对于技能良好的编辑来说,新闻素材的挖掘如同沙中淘金,从纷繁复杂的素材中找到新闻的焦点内容,让平凡普通的新闻内容编辑成有意义的优质和焦点新闻。对于新闻的编辑明确其主体立意是关键,只有选对角度和切入点才能使新闻的价值得到充分的发挥。新闻角度的选择是编辑的基本技能之一,在记者采访到新闻制作再到新闻的发布,其中最重要的内容就是对新闻价值的判断和挖掘。对于民生新闻编辑来讲,对于新闻价值的开发和利用应站在大众的角度进行考虑,对自己编辑的内容进行综合审视,能够传递多少信息给大众,对大众来讲有什么样的影响和帮助。只有编辑设身处地为民众着想,满意自己的编辑,才能使广大民众接受。现如今,愈加激烈的民生新闻竞争,对节目收视率造成很大的冲击,进而直接影响着电视节目的存亡,因此,如何编辑观众喜欢的内容是节目生存的关键。因为只有民众普遍关注的节目才能发展长久。作为民生新闻的编辑,应该立足实际,报道最贴近广大人民群众且有价值的新闻。将新闻编辑得更具亲和力与人情味,使其深入人心、发人深省。

二、较高的政治素养

随着经济的不断发展,社会的变化,延伸了民生的内在含义。对于民生新闻来讲,国家可以通过相关的政策进行宏观的调控,但是从民众的角度来讲,最贴合实际的就是通过现代传媒进行了解,因为传媒的传播速度快、受众广的优势,但是将其有效地利用就需要编辑工作者具有较高的政治素养。因为媒体作为媒介,传播的内容必须具有正向、积极的作用。新闻的传播应将受众向关注国家发展的方向引导,使受众的参与意识提高,以创造出和谐的社会氛围和公平的社会环境。作为民生新闻编辑,面对不同方面的新闻素材,还要考虑受众者的法律意识程度不同的问题,避免因对新闻的不完整理解而产生错误的认知。如果将传媒视作无所不能,对其信息未进行自我分析而信口雌黄,即便民生新闻讲述的民众心声,但是如果不能对自己的言论负责,而播出在民生节目中,不仅仅会影响社会舆论的导向,而且严重的会触犯政治底线。

三、创新能力

作为新闻编辑工作者,其工作的主要内容就是对新闻稿件的处理,但是处理的过程中,不单单是将内容进行编排,而是需要对其进行创新。通过剪裁对新闻素材进行重新调整,创造是对其内容的修改,以突出新闻素材中的闪光点。让新闻素材焕然一新,在与新闻节目宣传规范相符合的同时,能够吸引受众者关注。由于民生新闻的涉及面比较广,且信息量大,所以对编辑工作者的能力要求更加严格,不仅仅需要识别信息的能力,而且需要对信息进行创作,突出新闻稿件发布的重要价值。在编辑编排新闻的过程中,编辑的创造能力分为以下几个方面:第一,对头条新闻的选择能力。在新闻的整体内容中,最值得受众注意的就是头条新闻。在民生新闻中,头条新闻也同样重要。所以,在编辑工作者选择头条新闻时,一是应特别注意其是在国家规定允许宣传范围内,二是分析新闻内容能否吸引受众的兴趣,三是该新闻内容能否引起激烈的内容讨论。从生活小事出发,运用创造性思维,编辑出大文章。第二,突出地方特点的编辑创造力。由于全国各地的发展水平参差不齐,所以创造出具备当地特色的民生新闻才是好新闻,不管是选择新闻的内容,还是运用的语言、文字的形式都可以体现当地的特色。将新闻的内容与当地民众生活结合在一起,编辑出便于民众理解的好作品,使之成为民众关注的热点,所以,在对新闻内容进行创造时,应该重点突出当地民众的生活特点。

四、文字和图片的处理能力

新闻编辑每天都会接触到许多的图片、文字,这就要求编辑工作者具备选取图片构图的编辑能力和强大的文字功底。对于不同类型的新闻内容都可以编辑和撰写得非常熟练,同时也包括对图文的修改、加工后期特效。民生新闻讲究的就是新闻事实,而对其的传播来讲,文字稿是相当关键的内容。对图片下配的文字,不应再对图片显示的内容进行重复性的解释,而应该对图片内容进行补充、深化。文字稿能够起到交代新闻事实、交代新闻背景两方面的作用。而对于电视形式的民生新闻来讲,编辑文字稿应少使用一些形容词和描写,更多是运用图片来展示,让图片进行新闻内容的表达。

五、沟通协调的能力

随着传媒业的发展,受到新媒体的影响,新闻编辑的工作要求越来越高。对于编辑的能力要求已经不局限于文字的编辑,更多地是要求编辑参与整个节目创作。从新闻主题立意的确定到新闻内容的细化,编辑要熟知全过程。因此需要编辑具备沟通协调的能力。在实际某些特定报道中,在报道前就已经开始进行周密的计划和安排,包括文字信息、图片拍摄方案、访问的特定背景等。对于新闻信息拍摄方面的安排,报道的主题的关键,所以注意拍摄过程中主题的呈现。除此之外,在报道准备时,应了解当下最新的信息,使准备工作紧跟现实的发展,再将其进行创新,按照新闻报道的内容选择最合适的方案。

六、掌握、升华主题的能力

编辑工作者的工作职责就是准确判断并掌握记者采访的新闻,将一些零散的画面进行重组,使其变得生动、形象,挖掘出其中所蕴含的深刻新闻价值。对民生新闻的编辑是创作性要求非常高的创作性工作,不仅仅需要编辑的文字功底扎实、利用图片和声音语言的能力熟练,同时需要具备掌握、深化主体的能力。作为新闻编辑,每天都需要处理数量大、样式多的动态信息,所以必须依靠敏捷的思维和迅速的判断能力,快速从众多新闻素材中挑选出热点新闻以及整体编排的内容,同时将所有选好的内容做好编排,顺序调整,并衔接在一起,对串联词、编后语进行编写,使受众者能够清晰编辑的思路,并沿着编辑的思想一起来感受。从不同的角度和不同方位对新闻报道进行深入的剖析,使受众者能够了解新闻内容,在新闻中受到启迪,使新闻的价值得以体现。

七、结语

在社会发展状态的推动下,我国的民生新闻逐渐发展成为新闻业的重心,并且发展空间较大。因此就需要编辑工作者对民生节目的处理更具责任心,可以从主体立意的确立、细致之处的处理、新闻价值的升华等方面体现。真正做到想群众之所想、急群众之所急,从而使自身的能力和价值得到不断提高。

摘要：随着和谐社会理念的不断更新,新闻媒体报道的内容逐渐平实化,并向民生方面转变,人民群众的衣食住行列入新闻报道的范畴。新闻报道的生活化,一方面表现出媒体对民众生活的关心,另一方面也表现出新闻报道方面的变革。民生新闻有较为突出特点,不仅仅需要编辑工作者对其内容进行处理,而且还需要将新闻所蕴含的价值展现出来。这就需要民生新闻编辑具备一定的基本技能,本文就编辑应具备的基本技能作简要的分析。

关键词：民生新闻,编辑工作者,基本技能

参考文献

[1]孟祥飞.新时代电视民生新闻编辑应具备的素质[J].中国传媒科技,2013,8

[2]王彦敏.提高民生新闻编辑的创造力[J].新闻爱好者,2012,8

[3]王欣.从新闻编辑看民生新闻的生存与发展[J].中国传媒科技,2012,20

网上冲浪要掌握的基本技能 第8篇

1 系统安全防护

1.1 用户帐户和密码管理

1.1.1 禁用和删除不需要的帐户

(1)禁用Guest帐户。

(2)禁用administrator帐户。

注:进行此操作之前,先建一个用户(例如:test),将test添加到Administrators组中,这样做的目的是在以后需要的时候,可以用test这个用户启用administrator帐户。

(3)及时删除不需要的帐户。

1.1.2 每个帐户归属于适当的安全组

1.1.3 设定安全的密码

(1)至少包含8个字符(获得最高的安全性,至少15个字符,使强硬破解方式难度成指数倍增长)。

(2)大小写、数字和符号的组合。

(3)不包含姓名、用户名和常用词。

(4)不与其他人共享。

(5)定期更换密码(1、2、3个月)。

1.1.4 保护Administrator帐户

(1)修改名,不要使用它做为日常帐户。

(2)使用后不要保持登录状态。

(3)创建一个Administrator帐户,并将其放到Guest组中。

目的1:诱饵,吸引注意力,破解了也没关系。

目的2:可以帮你判断谁来攻击你。

(4)关闭此管理员帐户。

1.1.5 保护Guest帐户

(1)关闭、停用、改名。

(2)将Guest列入拒绝从网络访问名单中(如果没有共享文件夹和打印机),防止Guest从网络访问计算机、关闭计算机以及查看日志。

1.2 关闭本机不用的端口

默认情况下Windows有很多端口是开放的,一旦上网,黑客可以通过这些端口连上你的电脑,因此你应该封闭这些端口。主要有:TCP139、445、593、1025端口和UDP123、137、138、445、1900端口、一些流行病毒的后门端口(如TCP 2513、2745、3127、6129端口),以及远程服务访问端口3389。关闭的方法是:

1.2.1 关闭137、138、139、445端口

它们都是为共享而开放的,你应该禁止别人共享你的机器,所以要把这些端口全部关闭,方法是:单击“开始→控制面板→系统→硬件→设备管理器”,单击“查看”菜单下的“显示隐藏的设备”,双击“非即插即用驱动程序”,找到并双击Net Bios over Tcpip,在打开的“Net Bios over Tcpip属性”窗口中,单击选中“常规”标签下的“不要使用这个设备(停用)”,单击“确定”按钮后重新启动后即可。

1.2.2 关闭UDP123端口

单击“开始→设置→控制面板”,双击“管理工具→服务”,停止Windows Time服务即可。关闭UDP 123端口,可以防范某些蠕虫病毒。

1.2.3 关闭UDP1900端口

在控制面板中双击“管理工具→服务”,停止SSDP Discovery Service服务即可。关闭这个端口,可以防范DDo S攻击。

1.2.4 其他端口

可以用网络防火墙来关闭,或者在“控制面板”中,双击“管理工具→本地安全策略”,选中“IP安全策略,在本地计算机”,创建IP安全策略来关闭。

1.3 重定向本机默认端口

如果本机的默认端口不能关闭,应该将它“重定向”。把该端口重定向到另一个地址,这样即可隐藏公认的默认端口,降低受破坏机率,保护系统安全。

例如电脑上开放了远程终端服务(Terminal Server)端口(默认是3389),可以将它重定向到另一个端口(例如1234),方法是:

在本机上(服务器端)修改定位到下列两个注册表项,将其中的Port Number,全部改成自定义的端口(例如1234)即可:

在客户端上修改,依次单击“开始→程序→附件→通信→远程桌面连接”,打开“远程桌面连接”窗口,单击“选项”按钮扩展窗口,填写完相关参数后,单击“常规”下的“另存为”按钮,将该连接参数导出为.rdp文件。用记事本打开该文件,在文件最后添加一行:server port:i:1234。以后,直接双击这个.rdp文件即可连接到服务器的这个自定义端口了。

1.4 防止别人利用ipc$和默认共享入侵

空连接和ipc$是不同的概念。空连接是在没有信任的情况下与服务器建立的会话,换句话说,它是一个到服务器的匿名访问。ipc$是为了让进程间通信而开放的命名管道,可以通过验证用户名和密码获得相应的权限。有许多的工具必须用到ipc$。默认共享是为了方便远程管理而开放的共享,包含了所有的逻辑盘(c$,d$,e$...)和系统目录Winnt或Windows(admin$)。

一种办法是把ipc$和默认共享都删除了。但重起后还会有。这就需要改注册表。

(1)先把已有的删除

(2)禁止建立空连接

首先运行regedit,找到如下主键

(3)禁止自动打开默认共享

注:可能会有提示说,XXX服务也会关闭是否继续。因为还有些次要的服务依赖于lanmanserver。一般情况按y继续就可以了。

设置复杂密码,防止通过ipc$穷举密码。但如果有其他漏洞,ipc$将为进一步入侵提供方便。

装防火墙,或者端口过滤。

2 恶意网页处理办法

2.1 格式化硬盘

现象描述:这类恶意代码的特征就是利用IE执行Active X的功能,无意中格式化自己的硬盘。

解决办法:除非知道自己是在做什么,否则不要随便回答“是”。此外,将计算机上Format.com、Fdisk.exe、Del.exe、Deltree.exe等命令改名也是一个办法。

2.2 注册表的锁定

现象描述:有时浏览了恶意网页后系统被修改,想要用Regedit更改时,却发现系统提示没有权限运行该程序。

解决办法:找一个注册表编辑器,例如:Reghance。将注册表中的HKEY_CURRENT_USERSoftwareMicrosoftWindowsCurrent VersionPoliciesSystem下的DWORD值“Disable Registry Tools”键值恢复为“0”,即可恢复注册表。

2.3 默认主页修改

现象描述:一些网站为了提高自己的访问量和做广告宣传,利用IE的漏洞,将访问者的IE不由分说地进行修改。

解决办法:

(1)起始页的修改

展开注册表到HKEY_LOCAL_MACHINESoftwareMicrosoftInternet ExplorerMain,在右半部分窗口中将“Start Page”的键值改为“about:blank”即可。同理,展开注册表到HKEY_CURRENT_USERSoftwareMicrosoftInternet ExplorerMain,在右半部分窗口中将“Start Page”的键值改为“about:blank”即可。

注意:有时进行了以上步骤后仍然没有生效,估计是有程序加载到了启动项的缘故,就算修改了,下次启动时也会自动运行程序,将上述设置改回来,解决方法如下:

运行注册表编辑器Regedit.exe,然后依次展开。

HKEY_LOCAL_MACHINESoftwareMicrosoftWindowsCurrent VersionRun主键,然后将下面的“registry.exe”子键(名字不固定)删除,最后删除硬盘里的同名可执行程序。退出注册编辑器,重新启动计算机,问题就解决了。

(2)默认主页的修改

运行注册表编辑器,展开HKEY_LOCAL_MACHINESoftwareMicrosoftInternet ExplorerMain,将Default-Page-URL子键的键值中的那些恶意网站的网址改正,或者设置为IE的默认值。

2.4 篡改IE标题栏

现象描述:在系统默认状态下,由应用程序本身来提供标题栏的信息。但是,有些网络流氓为了达到广告宣传的目的,将串值“Windows Title”下的键值改为其网站名或更多的广告信息,从而达到改变IE标题栏的目的。非要别人看他的东西,而且是通过非法的修改手段。

解决办法:展开注册表到HKEY_LOCAL_MACHINESoftwareMicrosoftInternet ExplorerMain下,在右半部分窗口找到串值“Windows Title”,将该串值删除。重新启动计算机。

2.5 启动时弹出对话框

现象描述:系统启动时弹出对话框,通常是一些广告信息,例如欢迎访问某某网站或开机弹出网页,通常会弹出很多窗口,让你措手不及,恶毒一点的,可以重复弹出窗口直到死机。

解决办法:

弹出对话框。打开注册表编辑器,找到HKEY_LO-CAL_MACHINESoftwareMicrosoftWindows NTCurrent VersionWinlogon主键,然后在右边窗口中找到“Legal Notice Caption”和“Legal Notice Text”这两个字符串,删除这两个字符串就可以解决在启动时出现提示框的现象了。

弹出网页。点击“开始→运行”输入“msconfig”,选择“确定”,把里面后缀为url、html、htm的网址文件都勾掉。

2.6 IE窗口定时弹出

现象描述:中招者的机器每隔一段时间就弹出IE窗口,地址指向网络流氓的个人主页。

解决办法:点击“开始→运行”输入“msconfig”,选择“确定”,把里面后缀为hta的都勾掉,重启。

3 结语

浅谈声乐技能学习的基本要素 第9篇

关键词：声乐

一、声乐技能学习的误区

1、用声的误区

一般概念的发声原理是肺部呼出的气流通过喉头时促使声带震动, 产生声音, 而歌唱发声的运动原理却是在人的本能发声的基础上, 最大限度的调整声带与周边肌肉的合理运动, 产生强大而丰富的、符合歌唱技术需要的声音状态。在进行歌唱训练时学生往往混淆了这两种不同层次的声音状态, 用本能发声的心理暗示指导艺术歌唱, 从而导致喉头上提、声音漏气等用声上的误区。

2、呼吸的误区

胸腹式联合呼吸法到目前为止已经被普遍认为是最科学的歌唱呼吸方法, 但仍有很多学生苦闷呼吸训练中做得很好, 而发声时气息却不够用。笔者在教学实践中, 发现有关呼吸问题的误区主要有两种情况:一是吸气时气息到达的深度不够, 即没有吸到技术所要求的到达“肺的底部”。气息吸得浅作用于声带时, 呼出气息的量和压力不足以冲击闭合的声带, 而使声音显得虚弱无力。引起气息浅的原因和本能呼吸习惯有关, 本能的呼吸是建立在类似于一般的谈话间, 或者身体剧烈运动后的一种生理上的本能反映, 它只需要胸腔的扩张、收缩产生力量完成肺内气体的交换。扩张只集中在肺的上半部分, 和歌唱所要求的“吸到肺的底部”显然是大有区别的, 也就是说, 腰腹肌的能力失去了存在的价值。当遇到较长的乐句需要气息量加大时, 肺叶的下半部分气息得不到有效输送, 而觉得气息不够用。二是气息与声音缺少有效配合, 致使声音“搭不上气”。我们从两方面分析引起这种现象的原因。一方面是没有运用气息歌唱的习惯, 张嘴就唱, 把呼吸动作与歌唱的用声动作分割开来。另一方面是过分地注意气息, 为节省气息故意增加腰腹部肌肉的力量, 形成“憋气”, 使气息不能顺利地作用于声带。这两种情况的最终结果都可能导致声带紧张、干涩, 声音发直缺少泛音。针对上述情况, 我们主张呼吸和发声训练结合一起练习比较好, 因为气息和声音是揉为一体的, 呼吸训练不能脱离歌唱实践而单独存在。我们要建立这样的歌唱意识:只有气息支持的声音才是有效的声音, 只有正确作用于声带的气息才是有效的气息。

3、共鸣的误区

人体共鸣腔分为三个大的共鸣区域, 即:胸腔共鸣区、口咽腔共鸣区 (口、喉、咽) 和头腔共鸣区 (鼻窦、额窦、蝶窦) 。口咽腔共鸣是声音从喉咙发出后的第一个共鸣区域, 它上连头腔, 下达胸腔, 是歌唱非常重要的部分, 对声音的丰满、音色的美化具有决定性的作用。帕瓦罗蒂曾强调声音共鸣主要在口腔、咽腔, 说明了口咽腔在整个歌唱中的重要作用。然而, 在这个区域出现的认识上的误区也是最多的。所谓的口咽腔打开就是我们常说的“打开喉咙”, 这里需要指出的是“舌头”在口咽腔打开过程中的状态。很多学生把缩紧舌头误认为是打开喉咙, 结果造成舌部肌肉僵硬和压喉, 一方面破坏了基音形成的良好状态, 另一方面也阻碍了口咽腔的顺利打开, 良好的共鸣音响也就无从谈起。口咽腔打开的关键要做到:在稳定的基础上松喉咙、松下巴、松舌头, 使这几个部位处于“自如”状态。第二种误区是:过分强调头腔共鸣, 造成声音听觉上的“假、大、空”现象, 却误认为是产生了共鸣。这种现象造成的结果是声门闭合无力, 气息泄漏, 声音沉闷、空洞, 失去了良好共鸣所应具备的音色。

二、基本功的训练

1、坚持母音要纯净

母音不纯, 是由于有喉音、鼻音等错误发声的干扰所致, 因为“错误的声音的发出, 必定伴随着有错误的生理动作的原因”。坚持母音的纯净性, 就是坚持发声的正确性, 也就是字正才能腔圆。

2、保持声音的连贯

“当必须在同度音或某个音程上作母音变换时, 为了避免口内形状和声音结构的任何突然和粗暴的改变, 其动作必须是平稳的。”“也就是在口咽腔中, 对每一个母音所进行的形状变换是如此轻微, 以致只要想到稍微改变一点点, 就足以产生所需要的生理效果, 这就是连贯地歌唱的秘诀。”

3、音色变化

“一个正确平衡的发声机能能准确地教育着歌者本人, 使他知道可以或不可以把自己的声音'开放'、'集中'或'关闭' (变圆) 到什么程度, 而不至于成为喊叫。”美声学派所需要的音色, 并不是越明亮越好, 也不是越厚、越圆越好。理想的音色, 应是历代美声学派大师所提倡的'又明又暗'。所谓的'暗', 实际是母音变暗, 母音变圆这样的母音变形就可以使声音变得更为圆润, 宽厚, 可以使声音避免因过份明亮靠前而变得刚硬、尖锐、刺激, 并使声音具有天鹅绒般地柔和感觉而仍不失其明亮。

4、呼吸需要有弹性

当完成下肋两侧扩张, 小腹微向内收的呼吸动作后, 腹部“不能有任何僵硬或不舒服的感觉而只是具有有弹性的柔韧的坚定。”而且“在我一开始歌唱的时候, 我就把横膈膜、肋骨及呼吸机能的一切动作, 全都置之度外。”呼吸吸得过满, 腹部肌肉过份僵硬、缺乏弹性等弊病, 必然会带来喉部肌肉紧张、僵硬。

除此之外, 人们还有咬字的气官包括口腔, 唇, 齿, 舌等。它们是我们演唱时表达感情, 传达歌曲内容的重要器官。

技校学生餐饮服务基本技能培养 第10篇

1 教学过程中, 应注意理论知识与实践并重的原则:

餐饮服务是一门综合性的技术工作, 作为餐饮服务专业的学生既要掌握专业技能的操作顺序和完成这项技能的动作要领, 又要练就一身过硬的基本功。当前职业教育发展有一种极端看法, 为了突出职业教育的特点, 单方面强调学生毕业后能够直接上岗, 忽视了与之相关的理论知识的学习, 这和过去陈旧的"以师带徒"的培养方式是相同的, 这就要求教师必须把专业技能操作有关的专业理论要向学生讲清楚, 让学生不但知其然, 还要知其所以然。例如在讲述斟酒前的准备工作中, 在葡萄酒开瓶前首先手托酒瓶让宾客过目, 然后再开启。为什么要这样做呢?通过让学生进行讨论得出两个结论:一是可以避免差错, 二是让宾客感到自己是很受尊重的, 三是可以促进销售。开瓶前先"示瓶"的道理就讲清楚了。在讲操作顺序和技能动作要领时必须要求教师把操作程序向学生讲清楚, 以使学生在实际操作时不致发生顺序上的混乱, 同时教师还应讲解示范这项技能的动作要领, 教师在示范时, 操作要规范化, 因为只有教师在示范时动作规范, 才能要求学生的动作规范。例如在讲授斟酒要领时, 我亲自示范, 采取"手口并用", 边做边讲, 要求学生观察手握酒瓶的位置, 站立姿势, 注意商标展示方向, 瓶口与杯口的距离及斟酒后旋转瓶身, 抬起瓶口的动作要领, 给学生以正确的技术概念, 课堂和教学质量才会提高。

2 有计划有步骤地培养和发展学生的技能水平:

首先在指导学生掌握各项服务技能时应循序渐进, 先易后难。餐饮服务的六大基本技能是每一位餐饮专业学生都必须掌握的基本功。在练习的初期, 对于复杂的动作不能一下子对学生提出过高的要求, 不要单纯地强调速度而是要先练习动作的准确性和规范性。例如在摆台练习时, 我先让学生练习餐碟定位, 要求碟与桌的距离约为一厘米, 碟与碟之间的距离要相等, 然后再以碟为标准按顺序摆放汤碗、味碟、调羹、筷架、筷子, 最后摆放水杯、白酒杯。在学生练习时, 让学生单个操作, 其它学生进行观察评议, 这样便于教师了解学生掌握的程度及动作完成是否准确规范。在练习一段时期后再提出一定的速度和质量要求。

其次, 正确安排练习时间。如果练习时间不足或练练停停, 服务技能就难以掌握, 而且已经掌握的初步技能也不会得到很好的巩固。如果每次练习的时间过长或长时间地从事单一的训练会使学生感到疲劳, 产生厌倦的情绪, 练习的兴趣就会降低。例如在讲述口布叠花时, 由于口布花种类、样式繁多, 如果教师逐一地进行示范, 至少需要两个课时, 一下子学习几十种花形不利于折叠的质量标准, 同时也不利于学生记忆。针对这种情况, 我将本节课压缩为一个课时, 在折叠之前先将动作要领告诉学生, 重点强调花形的标准。如采用正方折叠手法制作的荷花、冰玉水仙、双蕊花及金鱼摆尾等, 我没有一一示范, 而只做了其中的一种, 其它几种要求学生利用每天课余时间依据书中的图形自己完成, 通过自己动手, 动脑制作, 不仅调动了学生练习的积极性, 主动性, 而且将节省下来的课时用于难度较大, 要求高的其它技能训练上。

再次适当地使练习的方式多样化。

适当地使练习的方式多样化, 不仅可以引起学生的兴趣, 保持他们的注意力, 还可以使学生在实践中实际地运用所学的服务技能。例如在做分菜练习时, 首先要求学生做好实物准备, 可以从家带一些萝卜块, 土豆丝的实物, 练习时要一部分学生扮成客人坐在桌前, 由一名学生一手托盘进行桌上分让式的练习, 这种场景的训练, 培养学生一定的心理素质, 使学生掌握了分菜的技能技巧, 同时又进一步巩固了以往所学的托盘技术。

最后在技能培养上突出一个“严”字。

学生练习是专业技能课的主体, 练习必须反复进行, 所以练习必须突出"严"字, 这样既能保证技能的准确掌握, 又能在速度和技能技巧上不断提高。如托盘练习中应将重点放在托着装有物品的托盘走路的姿态。练习初期, 大多数女生不能保证手持托盘的持续时间, 托盘的平衡程度掌握不好, 所以在托盘行走时动作僵硬死板, 眼睛不能目视前方, 而是停留在托盘上, 因此我首先将重点放在学生臂力的训练上, 在托盘内放上重量适当的砖头, 或用空瓶装水, 限定一定的托举时间, 然后再进行其它的托盘技能训练, 从而过到快速提高质量, 促进技能掌握的目的。

3 加强与星级酒店的联系与交流

通过走出去, 请进来的方法, 组织学生参观酒店, 让学生直接接触饭店从业人员, 从服务人员的服务中去观察体会一名从业人员应具备的服务技能, 同时还邀请酒店的优秀人员到学校做讲座, 组织学生与饭店人员的开展多种联谊活动。如:座谈, 讨论等等, 让学生对服务技能的认识具体化, 形象化, 从饭店人员的身上去学习, 感悟一些在学校, 课堂上学不到的东西, 自觉注意自身技能的培养。

4 改革教育方法, 提高学生的应变能力:

饭店客人的需求日益多样化, 饭店服务也日益个性化, 学校课堂教育更多的是传授规律性, 秩序性, 标准性的服务方法, 不可能解决多种服务的应对方法, 为提高学生的应变能力, 在教学中, 应加强案例分析和问题讨论, 让学生开支脑筋, 自己找答案, 找方法, 养成勤于思考, 举一反三的习惯, 为提高应变能力打下基础, 将来走上工作岗位就能灵活主动地去满足客人的各种服务需求。

十年树木, 百年树人, 技能培养并非一朝一夕之功, 需要扎扎实实, 日积月累的工作, 因此在校就应加强对服务技能培养, 为饭店培养良好的技能实用性人才。