庄河大骨鸡范文（精选4篇）
庄河大骨鸡 第1篇
1 外貌特点
体躯敦实, 胸深且广, 背宽而长, 腹部丰满, 腿高粗壮, 结实有力, 头颈粗壮, 眼大明亮。公鸡单冠直立, 鲜红湿润;母鸡单冠红色, 冠齿较小。耳、肉髯为红色。
2 繁殖性能
公鸡6月龄性成熟, 体重达2.2千克左右, 母鸡180～210天左右开产, 公母配种比例为1:8～10。种蛋受精率为90%, 受精蛋孵化率为80%, 60日龄育雏率为85%以上, 就巢率为5%～10%, 就巢持续期为20～30天。
3 体重及产肉性能
大骨鸡初生重为41.95克, 56日龄体重1032克, 料肉比为2.35:1, 56日龄成活率为94.2%。成年公鸡活重约3～3.5千克, 成年母鸡活重约2.5千克, 公鸡净膛重约2.5千克, 母鸡净膛重约2千克。
4 产蛋情况
大骨鸡以蛋大为其突出的特性, 平均年产蛋约160枚, 蛋重60克以上, 有的超过70克。在较好的饲养条件下, 可达180枚。蛋壳呈深棕色, 壳厚而坚实, 破损率低。蛋料比为1:3.2。
5 生活习性
大骨鸡耐粗饲、耐寒、抗病力及适应性强, 善运动、摄食范围广, 采食能力强, 适合农家放养, 同时也适于集约化养殖。
6 主要产品及市场价格
大骨鸡的肉和蛋, 不管是散养还是集约养殖, 其口味均好于当地的其它肉用和蛋用品种, 肉味鲜美, 蛋味纯正, 具有独特的蛋香口味, 不论是煮、蒸、煎、炒等, 都可以称为上等美食, 是真正的地方绿色食品。用中草药添加剂量炖煮而成的大骨鸡鸡肉味香而肉不腻, 口感特别好, 不像有的品种鸡肉口感发柴, 没有肉味, 鸡汤风味鲜香, 香飘十里。通过处理的鸡肉含胆固醇极低, 是人们的保健佳品, 适于赠送亲朋好友。随着人们保健意识的逐渐增强, 大骨鸡的肉和蛋越来越受到人们的喜爱, 特别是散养鸡的肉和蛋, 更是难得的美味佳品, 因此, 近年来其肉和蛋的价格逐年提高。大骨鸡的鸡蛋平均每千克约10～12元, 在超市中, 每个鸡蛋平均1～2元;1只大约2.5千克重的大骨鸡, 与配制好的中草药调料组合而成的“天下第一炖”售价高达近200元。
庄河大骨鸡种质特性的研究 第2篇
自20世纪70年代以来, 由于大量引进国外鸡种, 庄河大骨鸡与其他地方鸡品种同样受到极大的冲击, 不仅饲养数量急剧下降, 而且种群品质也发生变化。2001年, 辽宁省为适应国家畜禽品种资源保护与利用的要求, 专门组建了庄河大骨鸡保种场, 收集散在各地的鸡群, 组建了专门的庄河大骨鸡核心群, 由于该品种是地方品种, 还未经过系统选育, 部分地区的大骨鸡与其他鸡种混群饲养, 造成了庄河大骨鸡种群外貌的差异, 而且其遗传基础也出现混乱的状况[3]。尤其是其生产性能未进行过系统测定, 使得其产品性状参差不齐, 这不仅给庄河大骨鸡的品种资源保护与利用带来了极大影响, 而且对该品种的系统选育也极为不利, 因此试验以庄河大骨鸡保种群为研究对象, 对其种质特性进行系统研究, 为今后评价群体生产性能, 进一步制订保种和育种策略提供有力的理论依据。
1 材料
试验动物是由辽宁省家畜家禽遗传资源保护与利用中心的辽宁大骨鸡保种场提供的34个家系的680只个体。全程进行放牧加补饲的管理方式, 常规免疫。
2 方法
测量体斜长、龙骨长、骨盆宽、胫长、胫围。参考全国家禽育种委员会编著的《家禽生产性能指标名称和计算方法 (试行标准) 》, 于120日龄后屠宰, 测量其活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重, 然后进行屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率及腹脂率等统计学处理。产蛋量和开产日龄由产蛋记录统计分析获得, 按照常规方法测定蛋品质指标;其他性状指标均由原始记录数据分析后获得。
3 结果与分析
3.1 庄河大骨鸡的体质外貌
庄河大骨鸡外貌雄壮, 体形魁伟, 单片冠, 背宽且长, 胸深且广, 腹部丰满, 皮肤呈黄色, 毛色鲜艳, 腿高胫粗, 墩实有力, 性情温顺, 肌肉丰满, 觅食力强, 具备蛋肉兼用特性。初生雏绒羽多呈黄色, 少数头部、背部有条状褐色、黑色、灰色的羽绒带。
公鸡:体躯健壮, 体型均匀, 性欲旺盛, 眼大有神, 单片直立冠, 耳色有红白之分, 腿高胫粗为黄色和绿色 (黄色占90%、绿色占10%) , 羽毛为棕红色, 主翼羽及主要尾羽、翘羽均为黑色, 并带有绿色光泽, 其他为深红色或浅红色。
母鸡:体驱健壮, 性情温顺, 体型匀称, 头颈粗壮, 单片冠红色, 冠齿较小, 眼睛大而明亮, 冠、耳叶、肉垂呈红色, 嗓、胚、趾均呈黄色, 也有杂色, 胫趾粗壮为黄色和绿色 (黄色占80%、绿色占20%) , 羽毛为深麻黄、浅麻黄及黑黄相交色 (麻黄色羽占79%, 黑色、白色、花色及其他颜色羽占21%) , 极个别母鸡有毛腿、孤头、秃脖子, 见191页彩图1。
3.2 庄河大骨鸡的体尺与体重
公母鸡平均初生重为45 g, 公鸡16周龄平均体重为1 500 g, 6月龄达成年体重的76.66%, 成年体重为 (3 256±193) g;母鸡6月龄达成年体重的77.50%, 成年体重为 (2 489±242) g, 最大为4 000 g, 见表1, 2。说明庄河大骨鸡是早熟品种, 产肉性能好。
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g
3.3 庄河大骨鸡产蛋性能与蛋品质
庄河大骨鸡个体平均产蛋量为7.87~8.79枚, 该鸡种在一个生物年内平均月产量为107.04~160.90枚, 见表3。家系间各年产蛋量显著相关, 说明庄河大骨鸡产蛋性能稳定, 且产蛋量高, 见表4。
枚
注:数据肩标**表示差异极显著 (P<0.01) 。
庄河大骨鸡蛋重为 (59.49±4.84) g, 见表5, 基本符合标准。A级的哈氏单位大部分在60~72之间, 可见大骨鸡鸡蛋基本达到标准。庄河大骨鸡鸡蛋蛋壳厚度为0.34 mm。正常鸡蛋的蛋形指数为1.32~1.39, 庄河大骨鸡鸡蛋的平均蛋形指数为1.31, 蛋形正常。蛋壳的结构也起相当大的作用。
3.4 辽宁大骨鸡产肉性能
辽宁大骨鸡的产肉性能较好, 其公鸡半净膛率为77.80%, 母鸡73.45%;公鸡全净膛率为75.69%, 母鸡为70.88%, 见表6。
4 讨论
屠宰率和全净膛率是屠宰性状中较重要的指标, 也是衡量畜禽产肉性能的重要指标。一般认为, 屠宰率在80%以上, 全净膛率在60%以上, 则肉用性能良好[4,5]。庄河大骨鸡公鸡全净膛率为75.69%, 母鸡为70.88%, 产肉性能较好。方弟安等[6]对白耳黄鸡生长性能, 屠宰性能, 常规肉质, 胸肌、腿肌化学成分等指标进行研究, 结果表明, 白耳黄鸡公母鸡的全净膛率分别为67.48%、68.33%。
蛋重受遗传因素影响较大, 不同品种和品系蛋的大小不同, 一般中型蛋鸡比轻型蛋鸡产的鸡蛋大, 褐壳蛋系的蛋重大于白壳蛋系[7,8]。
5 结论
庄河大骨鸡蛋重为 (59.49±4.84) g, 家系平均月产蛋量为107.04~160.90枚, 蛋壳厚度为0.34 mm, 平均蛋形指数为1.31, 蛋形正常, 破损率低。饲养管理等外界因素对蛋品质有较大影响, 蛋品质改良是未来蛋鸡育种需要考虑的一个重要因素。蛋壳强度、哈氏单位、蛋重等遗传力较高, 能够通过遗传育种手段较快地改良蛋品质。
参考文献
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庄河大骨鸡散放饲养的八项原则 第3篇
散放饲养的主要目的是使庄河大骨鸡的肉和蛋比非散放饲养状态下口味鲜美, 具有野味特点, 靠肉蛋质量优势获得相对较高的市场价格;其次是能够解决一部份饲料来源。但是如果能够做到二者兼得, 则可获得更高的养殖效益。
2 散放饲养的大骨鸡必须有能够采食的野食
如果大骨鸡全靠市场上的配合饲料饲养, 其肉蛋口味与质量会大打折扣。在没有野食如土杂粮、蝇虫、蚯蚓等小动物时, 就要进行人工小动物的养殖, 以解决野味饲料的来源。
3 饲料营养成分不必全价, 供应量不必足量满足, 生长速度不宜过快
庄河大骨鸡采食一定量的野味野食, 再配合补饲一定量的饲料, 达到营养摄取的足量和各营养元素之间的平衡。如果营养供应充足, 实则是供应过量, 如果补饲的饲料营养元素达到平衡, 实际上是破坏了平衡, 如果生长速度达到肉鸡品种的生长速度, 那大骨鸡就不会具有鲜美的野味了。
4 场地要达到一定的要求
散放饲养必须具有一定的场地, 在散放场地饲养大骨鸡不会对人的饮用水水源造成粪便污染, 便于进行防盗、四周围护, 适于小动物的繁殖, 提高野味来源, 同时又便于进行鸡群防疫。
5 对鸡群进行一定的训练, 使之每天能按时归巢
在中鸡阶段就要有意识地对鸡只进行定时喂食的训练, 同时配合使用各种喂食信号, 使之形成良好的条件反射。这样做的好处在于便于日常的管理工作, 并保证白天结束前所有鸡能够及时归巢, 不受鹰、黄鼠狼和蛇等天敌伤害。
6 做好鸡群防疫和免疫工作
做好饮水、用具用品、工作人员服装和养鸡场地消毒及鸡的各种疫苗免疫注射, 其方法参照笼养鸡的消毒和免疫程序。
7 选好养殖的季节
这一点对散放饲养经济效益的高低非常重要。在我国北方, 散放饲养的季节一般选在每年的5月份至11月份, 最晚延至12月份。因为这一时期野外有较多的饲料来源, 鸡群的营养消耗也比较低, 能有效降低生产成本。
8 建造一定数量的鸡舍
庄河大骨鸡 第4篇
1材料与方法
1.1试验设计本试验选用52周龄(2014年5月31日出雏)健康母鸡60只(由辽宁医学院领军人物团队提供),随机分成2组:限制采食组(每只每日130 g)和自由采食组,每组包含3个重复,每个重复10只。笼养,每只1笼。自由饮水,按试验要求供应饲粮。试验开始前对鸡舍及饲养器具进行严格消毒,试验期间定期按照常规进行带鸡消毒。饲粮配方由项目研究团队设计,营养水平按田玉民提出的营养水平设计[2],委托海城兴盛饲料有限公司生产,试验饲粮配方和产品营养成分保证值见表1。
注:折合成每千克饲粮,添加剂预混料补充 Fe 80 mg,Cu 8 mg,Zn 80 mg,Mn 80 mg,I 0.35 mg,Se 0.25 mg,维生素 A 12 000 IU,维生素 D 2 500 IU,维生素 E 35 IU,维生素 K 4 mg,硫胺素 2.2 mg,核黄素 7.5 mg,泛酸 12 mg,烟酸 45 mg,吡 5.2 mg,生物素 0.18 mg,叶酸 1.2 mg,维生素 B120.035 mg,胆碱 550 mg。
1.2测定指标与方法
1.2.1采食量测定试验开始时,自由采食组按限饲组的200%投料,第2天开始按第1天采食情况定量补充饲料,每天补充3次,保证饲槽任何时候都有饲料。每周末按重复清理出剩余饲料,准确计量。限制采食组每天饲喂饲料1.3 kg(每只130 g),分3次供应。累计计算试验期和每周的采食量。
1.2.2体重测定试验第1天和第29天早晨,计量每只鸡体重,计算整个试验期间的体重变化。
1.2.3产蛋性能测定每天按重复收集鸡蛋,并计量重量。计算每周累计产蛋率和蛋重,并根据采食量计算料蛋比。
1.3数据处理与统计分析试验数据用Excel 2003进行初步记录、整理,用SPSS 17.0软件t检验进行差异显著性检验。
2结果与分析
2.1自由采食对庄河大骨鸡采食量、体重和蛋料比的影响结果见表2。
注:ADFI,平均日采食量;F:E,料蛋比。
由表2可见,自由采食下产蛋高峰期大骨鸡采食量远高于限饲组(P<0.01),自由采食第1周采食量最高,以后逐步降低,至试验的第3周仍极显著高于限饲组(P<0.01)。累计3周试验期,平均日采食量比限饲组增加了17.5%。采食量增加的同时,自由采食组3周累计体重变化和料蛋比极显著高于限饲组(P<0.01)。自由采食组体重增加幅度为240~ 340 g,而限饲组体重增加幅度为40~120 g,表明自由采食组所摄入营养除满足产蛋需要以外,还用于增重。
2.2自由采食对庄河大骨鸡产蛋性能的影响结果见表3。
由表3可见,自由采食产蛋率和蛋重与限饲无显著差异(P>0.05)。自由采食1 w、2 w、3 w和1~3 w其产蛋率均高于限饲组,但差异不显著(P> 0.05),但随着日龄的增加,产蛋率增加幅度下降, 说明短期采食量增加,对产蛋率有作用。而自由采食和限饲之间,蛋重接近。
3讨论
3.1自由采食和限制饲喂对庄河大骨鸡采食量、体重和蛋料比的影响本试验中经自由采食后鸡群平均日增重极显著增加,与品种的采食能力和体重积累能力有关。大骨鸡有耐粗饲的特点,采食量增长潜力较大 [3-4] 。动物有为能而食的特点,饲粮营养水平越高,采食量越低,但在一定能量水平下,这种调节并不十分精确。尤其是在低饲粮能量水平下, 往往摄入较高的代谢能,进而就有较高的体重。对于产蛋高峰期蛋鸡能量摄入量而言,保持体重不增不减较为适宜。本试验中,限饲组3周体重增幅平均为80 g,说明饲养过程中采食定量标准略高。限制采食组代谢能摄入量为1.431 MJ/(只·d),自由采食组为1.682 MJ/(只·d),参考试验期间产蛋率,较佳日粮定额应为122~123 g,即代谢能摄入量为1.335 MJ/(只·d)。
3.2自由采食和限制饲喂对庄河大骨鸡产蛋性能的影响产蛋率与蛋重是衡量蛋鸡生产性能的重要指标,其影响因素主要有蛋鸡品种、周龄、环境、饲粮营养水平等[5]。体重与生殖有关[6,7,8],尽管蛋鸡体重与产蛋性能具有正的表型正相关[9],但要获得较佳的料蛋比,体重较小较为经济。研究表明,随着蛋白水平的提高,产蛋率有升高的趋势[10],本试验中,随着鸡自由采食,摄入的蛋白质增加,因而产蛋率有增加趋势,说明其产蛋率与饲粮蛋白质水平有一定关系。
4结论
本试验条件下,与限饲相比,自由采食大骨鸡的采食量、体重、蛋料比极显著增加(P<0.01),产蛋率和蛋重变化不显著(P>0.05),但产蛋率有增加趋势。产蛋期大骨鸡,代谢能摄入量较佳值为1.335 MJ/(只·d)。
参考文献
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