营销型职业经理人

营销型职业经理人（精选3篇）

营销型职业经理人 第1篇

风险一：概念包装，不能持久

在企业发展的成长期或衰退期，企业遇到的销售问题会较多，当老板处理这些问题力不从心时，就会聘任策划人来解决。老板的这种个性需求，催生了策划人担任企业销售经理的现实。资深策划人一般具有知识渊博、经验丰富、学习能力强、创意新且擅长沟通等优点，但他们习惯用层出不穷的概念当噱头，把旧的说成新的、把坏的说成好的、把小的说成大的，希望通过一两个“点子”使企业摆脱困境，甚至脱胎换骨，这是不现实的。概念包装是策划人最基本的生存技能，适当的概念凝练，既可以突出产品特点，与竞争者产品区分开来，又可以吸引顾客的眼球。但如果过度包装，总借助新概念诱惑顾客购买，吸引经销商进货，或者对业务员、终端店员和导购强行“洗脑”，不重视提高产品质量与售后服务质量，迟早会被消费者用“脚”投票而刷掉。科学的营销活动不是喊口号、玩花样，甚至掩人耳目。例如，有些策划型销售经理对企业、行业尚未进行深入分析和了解，对产品特点、细分市场、消费者群体也没弄清楚，就开始高喊进军全国市场，年销售额要达到多少个亿。其实，企业做大做强需要战略支撑，没有战略，策划可能偶然成功，但从长久来看却必然失败。

风险二：道听途说，混淆市场

策划人以前大多采取策划项目的形式，向企业出售“咨询解决方案”。如果销售方案执行效果不好，就会很快找到理由，将责任推卸掉。策划人不仅善于指出问题，而且能够进一步提出解决问题的对策。然而销售是十分具体的，业务是一单一单做出来的，即使策划人参与执行，更多时候还是在宏观上指手画脚，只重视与老板沟通，忽视销售团队。一旦他们的身份变为策划型销售经理，就会把许许多多的销售问题抛给销售团队去解决，自己仅仅走马观花巡视一遍市场、跑几个店，不断抛出所谓的销售问题，以彰显他们的水平和能耐。或者道听途说炮制一个新概念、新问题，让具体销售人员每天疲于奔命，顾不上质疑策划型经理的绝对权威。实际上，销售人员大多知道问题所在，他们需要的是一个系统解决问题的方法。而策划人提出的问题，大部分自己都解决不了，他们更多是主观臆测市场需求，不能对市场规划、销售渠道、拓展方式、销售政策、终端布点与销售推进做出完整而系统的规划，也不会整合企业的品牌、人事、行政、财务、生产、研发等资源，系统地解决企业面临的销售问题。策划人对市场与品牌有着职业敏感性，却不能较好地掌控企业销售的整体运营。因此，策划型销售经理在企业销售系统运营方面经常会出现决策和指挥失误，如针对某个产品大投特投广告，拉动市场销售后，却由于产能不足而突然断货;新产品一个接一个研发出来，大批量生产交给销售部门，却由于不适销对路而卖不出去，一上市就滞销。可见，影响市场需求变化的因素很多，市场竞争环境也相当复杂，不深入市场，就做出一些销售决策并盲目指挥，反而会混淆市场，不利于销售。

风险三：注重业绩，轻视过程

有些策划型销售经理具有较强的自负性格，再加上他们空降兵的身份，热衷追求业绩，却不够务实，急于自我表现，过于武断地做出决策，在面对销售问题时，缺乏系统推进的耐心，常常向销售团队要销售业绩。由于销售业绩往往具有滞后性，一般来说，销售团队今天做出的“播种”，可能在3个月后才能体现收获，不可能当月就见成效，但策划人要的却是立竿见影，这就会产生很大矛盾。同时，对于销售过程与达成销售结果的各个过程指标的控制，双方也有很大分歧。例如，策划人更关注制定销售目标，却不太关心销售目标的分解与达成、销售人员的激励、考核、监督和辅导，且不会听取销售人员的解释，严重挫伤其积极性。

风险四：思维发散，决策感性

策划人的思维通常比较发散，与企业严谨而具体的销售工作不太匹配，如果策划不以销售为导向，很难推动销售业绩的上升。企业必须持续、细致地为经销商和顾客提供到位的服务，因为一旦让忠诚的经销商和顾客丧失信心，让他们认为企业的服务与支持不到位、承诺不兑现，甚至前任和后任销售经理彼此推诿踢皮球，就更会伤透忠诚客户的心，企业为此也将蒙受巨大损失。此外，这种决策风格会影响到销售人员的人力资源管理。销售人员的聘用、辞退不仅需要耐心解释说服、沟通等工作，而且还要考虑对员工给予经济补偿。而策划型销售经理会将销售人员的受挫视为不合格而辞退，丝毫不考虑人力资源管理成本，也不考虑员工离职后的岗位空档给企业销售会带来多大损失。另外，由于策划型销售经理对销售工作经常缺乏应有的耐心、理解与坚持，常使企业销售组织架构不断变化、销售人员轮岗频繁、区域经理经常更换。最终，销售团队被短视的销售经理不断折腾，市场也被过度开发，渠道经销商怨声载道，终端顾客不断流失。

风险五：突出个人，弱化团队

策划型销售经理肯定知道拥有一个强有力的稳定销售团队，不仅能提高他的个人价值，也能巩固他在老板心中的地位。可是其自负性格和个人英雄主义情怀，使他们往往对销售团队缺乏信任，觉得所有的工作都要自己亲历亲为，所有的信息都要自己予以甄别判断，甚至觉得销售团队越来越弱智，只有靠自己才能实现企业年度销售目标。然而，依靠营销型销售经理的个人意志驱动业务成长，而不是靠销售团队、流程和机制驱动业务运行，最终会导致企业的销售系统紊乱而粗放。事实上，销售团队是一种神奇的力量，只要相信销售团队，调动它的积极性，它就会自我驱动，越来越强;反之，一旦怀疑、轻视甚至践踏销售团队，它的抵触力就足以让企业的销售系统瘫痪。策划人幻想自己是救世主，在自我崇拜的心理驱使下，把企业销售带入深渊。

风险六：急于求成，投机取巧

正常的企业销售工作，会因为销售团队不和谐及组织运行不顺畅，影响执行效果和效率。一旦在时间紧迫且难于完成销售目标的情况下，策划型销售经理往往会急于求成，甚至越来越倾向于投机。然而，投机对企业销售来说治标不治本，短时间有一定效果，但长期来看会使企业可持续发展受到很大影响。企业如果没有掌控产品在市场上的话语权，却采用极其强势的销售手法，强行把产品输入渠道销售，经销商是不会买账的。通常来看，投机性产品一般生产规模较小，生产成本较高，因而售价也较高。一旦经销商觉察到投机性产品并没有什么优势，价格却离谱，他们对企业的信任度就会降低。同时，投机性产品会打乱企业现有的产品结构，甚至偏离品牌核心价值，削弱产品的品牌价值。此外，策划型销售经理比较好大喜功，认为依靠自己的领导力及所谓的团队文化，就能实现销售目标，但是，一旦超越制度来管理销售团队，就很可能造成领导力迅速缺失、企业文化逐渐腐朽，贪污作弊蔚然成风，从而导致销售团队甚至整个企业的垮塌。

风险七：计划缺失，政策多变

营销型职业经理人 第2篇

营销经理对于KTV来说是一个至关重要的职位，KTV能否达到更好的业绩行销经理的作用至关重要。那么一位成功的KTV营销经理该具备怎样的职业素质呢？下面我们就来一起看一下关关于KTV营销经理职业素质的相关内容：

１． 强烈的敬业精神，娱乐业务的对象是有感情的客人，而且是晚间的工作时间，于是增加了服务难度，营销经理又是真接面对客人，服务质量好与坏，高与低直接影响公司的声誉及效益，所以更要求营销经理具有敬业精神。

２． 敏锐的观察能力，在与客人接触过程中，积极地与其交谈．沟通了解客人对公司的意见和建议，能够揣摩客人的心理，根据不同类型的客人，提供所需的服务。

３． 良好的服务态度，语言，特别是服务语言是每位营销经理完成各项工作提供最佳服务，体现良好的服务态度最基本的条件，服务用语必须是礼貌用语，让素不相识的客人感到你的好客．热情与客人谈话时要面部表情自然，略带微笑，语气亲切真挚热诚稳重。

４． 说服客人的能力，在娱乐行业中，会遇到行行色色的客人，营销经理要做到不急不燥，遇到个别情形的客人，要积极配合管理人员，高质量地完成对客人的服务，结帐一系列工作，真诚地与客人交谈，改变其态度。

５． 宽广的知识面，作为一名营销经理，不断地接触各层次的客人，要求有较强的求知欲，对企业知识社会知识语言美学等知识略微掌握，这样在接触客人的时才会得心应手，应付自如。注意积极培养自己的内在气质。

男性KTV经理人外表要讲究的十要素

今天我们抛开那些KTV经理人的道德常识、内在知识，下面和大家分享一下男性KTV经理人的外表要讲究的十大要素。

作为一个KTV经理人不知需要通过自己的学识和魄力激励员工的工作热情，还需要注重自己的衣着、外部形象。有人说一个讲究生活品味的KTV经理人身上的行头绝对不亚于一个时尚的金领女性。男性KTV经理人的生活品味往往象征着这个KTV的档次和形象，外表也绝对不是一件名牌西装就可以的，以下十大装备，缺一不可。

NO.1、公文包：盛载你的成就

俗话说：“公文包盛载了男性KTV经理人的全部成就感”。假设一个时尚的男性KTV经理人如果没有一只像样的公文包，他手上的东西再有价值也显得琐碎。而一只品味独特的公文包总能给人一种沉甸甸的分量感觉。

不同性情的人对公文包的偏好也不大相同。IT界、新闻媒体界的个性男KTV经理喜欢选择时尚型的，这种包扁扁大大，放一台手提电脑还绰绰有余，但它很轻便，里面有许多隔层，可以将资料、名笔、名片、手机、私密性的物件放得妥妥贴贴，让你做个有条有理的帅男KTV经理。当然，质地一般以皮制品为主。

NO.2、套装：形象主打策略

对于男性KTV经理来说，一套亮丽的西装自然是必不可少的。

购买西装一定要抱着“宁缺毋滥”的原则，质地和做工都要特别讲究。花哨多余的纽扣、上衣背后的腰带、颜色怪异的缝线、前胸口袋里的方巾、防磨补丁和皮革装饰等均不应出现在公务套装上。朴素的深色永远是套装的最佳选择。衬衣和领带的搭配也有讲究，且要根据具体场合挑选不同颜色、花纹、材质的配件。袜子也不能忽视，质料越好，感觉越正式。丝袜和薄棉袜最适合搭配正式西装，上等毛料袜和棉袜适合上班穿着。长度应该到小腿肚，以坐下后不露出腿部皮肤为准。颜色应尽量与套装颜色一致。

NO.3、香水：保持健康味道

许多男士不太注意自身的气味，经常身上不是浓烈刺鼻的烟酒味道，就是汗泥的臭味，试想有哪位女士会勇敢地与这样的“臭”KTV经理亲近呢？其实，作为健康的正常男士，其身体本身已具有一股生理气味。除此之外，适当地选择一些男士香水，如古龙水等，这样的男士就会“别具味道”了。

NO.4、美发：有“型”才有“味” 发型在一个男士的整体形象中起着举足轻重的作用，发型是一个男士品位和个性的集中体现。无论选择什么发型，最重要的是要与自身的气质和个性相吻合，同时与脸型、胡须、服饰、职业等相配合，这样才能突出和谐而统一的整体效果，充分体现时尚男性KTV经理的生活品味。再者，无论你选择什么样的发型，经常清洗、修剪、护发是必不可少的，否则就达不到应有的效果。

NO.5、美容：突出阳刚之美

据美国《幸福》杂志年初公布的一份调查结果显示：美国男士去年的美容消费金额为95亿美元，平均每4个进美容院做美容手术的人中就有一个是男性。男士美容热潮已在席卷全球。男士在选择美容时，重点在于简约和自然。只需将脸庞轮廓勾勒清晰，使其线条明朗化，对眉型进行修整，突出其阳刚之美即可。如果再配以润唇膏，一张男性赏心悦目的健康脸庞就刻划出来了。

NO.6、皮带：富贵与干练的象征

皮带对男人的重要性是其它服饰配件无法取代的。

但凡风度翩翩的男人，总会在腰间这一细节处刻意装饰。皮带的花色同着装的整体搭配密切相关。正式场合，穿着笔挺的西服时，腰带的花色应和皮鞋保持一致。同时，皮带潮流的变化，很大程度体现在钩扣上。纯金钩扣代表高贵、优雅，其造型、大小也表现出男人的魅力。皮带上不能携挂过多的物品，其长度应保持尾端介于第一和第二裤绊之间，宽窄应保持在3公分左右。太窄，会失去男性阳刚之气；太宽，只适合于休闲、牛仔风格的装束。

NO.7、火机：“照亮你的希望”

如果你是一位不折不扣的烟民，同时还想强调自己在生活品质追求上讲究点文化内涵，就不要再用那种廉价的一次性打火机了，用火柴都比用一次性打火机来得有品味。不同的火机可以体现不同的性格品味，如果腰间别上一只美式煤油火机，那无形中便增添了许多男人味。

NO.8、手表：男人惟一的首饰

讲求工作效率的男人腕上不可无表，这是男人品位与身份的象征，也是男人为数不多的可以用来奢侈一把的机会之一。男人天性喜欢机械，手表当然首选厚重坚固的机械表，清脆的走时声、精美的表型和手工，无处不透露着男性KTV经理成熟与稳重的魅力。手表近年来日趋变薄，但千万不要越戴越小。手表的厚重实际上是男人野性的体现，这种吸引力是不可抗拒的。

NO.9、眼镜：凸显你的气质

眼镜可以恰到好处地衬托出您的气质。比如，一副质地上乘制作精良的眼镜，就能很好地显出您作为白领贵族的儒雅高贵气质；一副款式大方的眼镜足以让您给人留下知识渊博的印象；而近年流行的太阳镜，则别有一番情趣，是城市“酷男”的首选。

NO.10、男性KTV经理人外表十大要素：

1、头发要健康、有光泽，不能有头屑。要养成每天洗头的习惯，使头发常常保持淡淡的洗发水香味。

2、牙齿要洁白、整齐，烟渍、茶渍或者参差不齐的牙齿都会影响你的气质。

3、口腔里最好时刻都是清新的薄荷味。

4、身材不一定要高，但要匀称、挺拔，比例和谐；啤酒肚要限制在你低头能看见自己皮带扣的限度之内。

5、嘴唇不一定要红红的，但一定要滋润、有光泽，千万不能干裂、脱皮。

6、整个面部不能太肉，眼睛要有神。

7、脸上皮肤要光滑、细腻，不能干燥、脱皮或者油腻。

8、胡子要留就要修剪得像个样子。

9、手脚指甲不能参差不齐，如果里面还有黑泥或者指头上有烟渍，那就太恶心了。

10、体毛可以有一点，但绝不能多到从衬衫领口都能看到胸毛的地步。

既然是KTV的经理人，你就要有经理人该有的范儿，只有这样才能体现出KTV的形象，也才可以让员工对你服帖。

KTV的营业经理应该怎么做

KTV酒吧:营业经理/主任管理培训计划书 营业经理/主任的营销目的

1、完善的监督KTV包房的服务质量，以达到高比例的上座率，保证高比例的客流量。

2、配合公司的专业管理人员，建成高格调、高品味、高档次、高科技的KTV包房。

二、营销经理的职责

公司具有九十余间KTV房，营业经理/主任除每日提前订房外，其余包房平均分配每位营业经理/主任，职责如下：

1、负责KTV房的营销工作，直接与客人接触，与客人建立良好的关系，提高自己的订房率，留住老客人，发展并建立新客群。

2、配合公司管理人员的工作，以公司的利益为大前提，搞好各部门管理人员的关系，搞好内部沟通，以便更好地服务于客人。

3、注意仪容仪表，发型整齐，谈妆，指甲修剪整齐，干净，穿着制服。

4、愉快地接受工作，接待客人时应主动热情，彬彬有礼，落落大方，营销经理必须保持一种健康向上的心态对待每一位顾客，不可厚此薄彼。

5、顾客离开时应有礼貌地与道别，并送至楼下大门处，真诚地邀请客人下次光临。

6、营业经理/主任应遵循行为规范，具有良好的品德和素质。

7、营业经理/主任应具德最基本的沟通技巧和营销技巧。

8、每日做好工作记录和工作总结。三．营业经理/主任的工作技巧：

１． 在服务过程中，营业经理/主任对于自己订的包房，要积极与服务人员沟通，了解客人的要求，适时地进行服务，共同配合达到留住客人的目的。

２． 在服务过程中，营业经理/主任遇到初次见面的客人，首先要留给客人好感的目的介绍，建立与人友好和谐的关系。

３． 要做好服务工作，营业经理主任必须了解客人的心理，以便适时恰当地为客人提供优质的服务。

Ａ．营造轻松的气氛，在包房中，营业经理/主任要与客人积极地沟通，掌握几种游戏方法，几个笑话小段，活跃气氛，让客人得到放松，并且愿意与你交谈。Ｂ．善解人意，善于观察客人，引导客人，满足其心理需求，真正成为你的朋友，从而建立稳定的顾客群。

Ｃ．使客人有被尊重感，营销经理认真的工作，全心全意为客人服务。Ｄ．当个好听众，有些客人长期处于一种精神压抑的状况，心中的郁闷很想找个地方释放，在娱乐中，正是一个人身心放松的时刻，营业经理/主任要善于抓住时机，让客人在轻松的气氛中诉说自己的忧伤和痛苦，使客人得到朋友的安慰和心理压力的理解，从而赢得客人对你的信任。

工作技巧要靠营销经理在实际工作中不断地学习和完善，积累经验，提高工作质量和效应。

四．营业经理/主任的职业素质：

１． 强烈的敬业精神，娱乐业务的对象是有感情的客人，而且是晚间的工作时间，于是增加了服务难度，营业经理/主任又是真接面对客人，服务质量好与坏，高与低直接影响公司的声誉及效益，所以更要求营业经理/主任具有敬业精神。２． 敏锐的观察能力，在与客人接触过程中，积极地与其交谈．沟通了解客人对公司的意见和建议，能够揣摩客人的心理，根据不同类型的客人，提供所需的服务。

３． 良好的服务态度，语言，特别是服务语言是每位营销经理完成各项工作提供最佳服务，体现良好的服务态度最基本的条件，服务用语必须是礼貌用语，让素不相识的客人感到你的好客．热情与客人谈话时要面部表情自然，略带微笑，语气亲切真挚热诚稳重。

４． 说服客人的能力，在娱乐行业中，会遇到行行色色的客人，营业经理/主任要做到不急不燥，遇到个别情形的客人，要积极配合管理人员，高质量地完成对客人的服务，结帐一系列工作，真诚地与客人交谈，改变其态度。

５． 宽广的知识面，作为一名营业经理/主任，不断地接触各层次的客人，要求有较强的求知欲，对企业知识社会知识语言美学等知识略微掌握，这样在接触客人的时才会得心应手，应付自如。注意积极培养自己的内在气质。五．营业经理/主任能够妥善处理客人的抱怨

１． 探寻原因，在服务过事中，势必会遇到某些客人的不满和抱怨，营销经理首先要了解客人抱怨的原因，根据原因对客人进行解释，说明，营业经理/主任要能够积极处理这些问题，最终达到客人的满意。２． 处理客人抱怨的技巧

Ａ．耐心倾听客人的诉说，抓住客人的心理和意图，在客人的诉说中，表现出耐心真诚的态度，分析客人抱怨的心理和意图，对症下药。

Ｂ．从道歉入手，伴有行动，顾客是上帝，无论客人提出怎样的抱怨，营业经理/主任都要以真诚的态度对待，采取道歉的方式，并随之赠送一些酒水果盘，达到客人的满意。Ｃ．尽快平息愤怒，当场解决，营销经理应尽快用真诚的语言，实际的行动平息客人的不满和愤怒，当场解决，给客人留下好印象，以期待下次的光临。总之，一名营业经理/主任，要在行为举止仪表风度方面表现出精干，快捷热情好客的特别，最终使客人有宾至如归之感，与公司全体人员携手共同完成我们的营运目标!五．当客人携带手提包及其他物品时，你应如何处理？

主动提醒客人如果方便，请把东西拿去寄存，如果不需要，应提客人小心保管好自己的物品，以免遗失，造成不必要的麻烦，引起客人不开心，同时让客人感到我们更好的职业道德和服务态度。六．若场内发生打场面，你采取什么措施？

首先自己需要保持镇定，尽快通知上司及保安，安抚好客人，有必要时帮助客人疏散，厅房服务员看好各自的厅房，以免跑单。七．当你在厅房为客人落单时，应注意什么？

如果一帮人来厅房消费在此，首先应该了解那位是今晚买单客人；也既是今晚的主人，当其他客人点东西时，而又没有当着主人的面前或者比较小声时，我们写完单后，应该当着主人的面清楚地重复order,然后让点东西的客人在酒水单上签名确认，以免在结账时出现不必要的麻烦事情。

八．当班时间客人盛情邀请你跳舞或饮食时，你怎么处理？

应先谢谢客人的盛情邀请跳舞或饮食时，你怎么处理？应先谢谢客人的盛情，然后婉转的告诉客人，公司规定上班时间不能跳舞或吃东西的，否则会受到公司的处罚，请客人原谅。

九．当客人不小心摔烂杯子，你应做些什么？

以和蔼的语气安慰客人：“没关系，请问有没有割伤？”并请客人小心地离开座位，立即清理现场，把碎杯扫干净再请客人回到座位，让客人感到我们处处关心，帮助客人排忧解难的周到服务。

十．电脑点唱机未能按客人要不得求出歌或过慢时，你该怎样处理？

首先应稳定客人的情绪，“不好意思，可能是比较多的人喜欢这首歌，可以让总控有歌选择），请稍等”然后联系总控事，尽快播放歌曲。十一．苦发生停电故障，你应怎样处理？

大厅：在台面增加蜡烛的过程中安慰客人没事，很快就会有电，可能是有点小问题，我们的工程部正要抢修，请先生一会儿，再说我们公司自己有发电机。厅房：点上蜡烛，说同样的话，但应该注意站好自己的岗位，防止客人跑单。十二．客人刚到厅高度，你应做什么？ 客人来时，应热情礼貌，欢迎宾客，同时鞠躬问候，“晚上好，欢迎光临。”然后主动打开诚心诚意让请客人入内，客人落座后将厅房电脑打开，空调`灯光调到适当温度和亮度。并且向客人介绍一下设备使用说明。十三．凡主任级以上人员签送食品时，你应怎样向客人表明情况？

当你将赠送食品送到客人台面时，应主动说，“这是我们**送的，请慢用”。十四．若客人向我们提出宝贵意见时，你该怎样做？

在表示虚心接受的同时应说：“非常抱歉，感谢您们的宝贵意见，我马上向我们经理汇报，希望下次能够使您们满意，谢谢！”最后将意见反馈给上司。十五．当客人在东张西望时，你怎样做？

应主动上前打招呼客人，了解客人的动机，“您好，请问我有什么可以帮您的”？ 十六．当你为客人点东西时而出品部售清，你怎样向客人解释？

“对不起，您所点的**比较畅销，现已全部卖完了，请您点其他的东西好 吗”？须便推销相同价格的产品。十七．你应该怎样向客人推销？

1）依据顾客不同的年龄`性别`爱好，提出适当参考建议并加以个人意见。2）主动询问顾客添加酒水食品，给其推荐下酒小食。3）对公款消费的客人推荐价格高的食品和饮料。4）对重要客人，推荐最好的食物及饮料。

5）对独自一人来消费的客人，给予友善的接触和介绍。6）对于特殊场面，配备香槟和葡萄酒。

7）对于经济型的客人，推销经济`充足`价格适中的食品。8）对于一家人来消费的客人，要请儿童参与选择。9）对于情侣要请女士来选择。十八．当遇到上司时，你怎样的态度？

只要见到上司都要向上司微笑示意，若在行走时迎面遇到上司，应主动退后或侧身让路，并主动问好。

十九．当遇到有人挡住你们去路时，你应说什么？

如需穿过时，首先说：“不好意思，请让一下好么”？ 经他人避开之后说：“谢谢”。后在轻轻穿过。

二十．若你不小心将酒水洒在客人身上或客人不小心将酒水洒在你身上时，你会怎样做？

诚恳地向客人表示歉意，并想法进行补救，在获得客人同意时，及时用湿毛巾为客人擦拭衣服，女客人应由女服务员擦拭，动作要轻重适宜，如果客人不很满意，应该请上司出面，不能和客人发生冲突，如果客人 不小心将酒水洒在你身上，应大方的笑一笑说：“没关系，我到外面擦擦就行了。二十一．当客人有不满意食物或饮品时，你应该怎样做？

上前询问客人意见，找出问题所在，如果食物或饮品质量有问题，应马上跟客人道歉：“不好意思，我马上帮您换。”撤走东西，然后通知上司，应该跟客人解释：“对不起，我们公司的出品方式是这样的，如果您不满意，我会向经理汇报，希望下次能使您满意。”然后设法补救，有必要请上下班怀出面。二十二．营业高峰期如洛杯`扎壶不够用，你应怎样处理？

多向客人推销饮品或支装啤酒，多巡台，勤帮客人斟酒，把台面不用的洛杯`扎壶撤走，立即送到清洁部清洗，或看其他区域可否挪用。

二十三．当客人醉酒呕吐物满地都是或发生酒疯时，你应采用哪些措施？ 知会上司通知保安部，让保安协助客人离场，然后通知PA部并协助PA清理现场，迅速擦干净。

二十四．当全部客人闻开厅房而未曾买单时，你应怎样处理？

上前询问客人是否买单，当回答说不是时，而是去跳舞或看节目时，应找借口说：“请问你们全部人走开，是不是留下

一、`二个人来看包，避免贵重物品不见了”。而客人说不用时，应设法通知上司协助，看清客人去向，如果客人是跳舞或看节目应派人看住客人如果客人离场，及时通知上司及保安协助买单。二十五．如果客人投诉果盘里有烂番茄时，你怎样处理？

如果果盘里的番茄是烂的立刻把果盘撤下，向客人道歉，“对不起，这 是我们工作上的疏忽，我马上帮您们换一下，请稍等。”然后通知部长，把果盘退回酒吧，并把情况如实反映，提醒酒吧注意，并给客人重新换上好的果盘，并在记事本上记录，处理中应注意客人的情绪，如果不能处理，及时通知上司。二十六．当客人投诉我公司1杯洋酒的份量少，你怎样处理？

应主动跟客人解释：“对不起，我们酒吧是按现时酒店的标准份量度安 士（约30毫升）为1P，统一出品的，要不您们就叫一支，因为这样比较划算，况且，如果您们喝不完，我们还可以帮您把酒存起来，下次再喝，您看怎么样”？应注意咨询客人的语气。

二十七．当客人投诉我们的参茶太淡时，你怎样处理？

应跟客人说：“不好意思，我们酒吧是按壹包冲壹杯的份量来出品参茶的，或者是酒吧员工出品时，帮您把水冲的多了点，如果真是太淡，您可以点两杯，我叫人帮您把它冲成壹杯份量，您看这样行吗？” 二十八．当客人投诉啤酒不够冻且出品慢时，你怎样处理？

应跟客人说：“对不起，可能因为生意好，出品的速度慢了点，啤酒卖的比较多，冻啤酒的时间短，造成啤酒不够冻，要不我帮您拿去换冻一 点的或在冰桶里加冰速冻，你看这样行吗？”并通知部长把问题反映给酒吧，叫他们尽快解决问题，并调查出品慢的原因，同时将客人的不满记在记事本上。二十九．简单说出传送员出品的注意事项。

1）核对电脑单和出品部出品的名称，数量是否相符。

2）除半打和半打以上的啤酒用冰桶出品外，原则上出品必须用托盘上台。3）不得以怀抱式运送食品，上出品时严禁托盘上台。

4）从托盘内出品时，应向客人侧身，左手随同向外侧移动，保持托盘平行和身体平衡。

5）出品后从客人右手边递上，并遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则带杯垫的就先放下杯垫，右手拿杯具下端，轻放桌上，并报出品的名称，以免出错。6）遇到客人说话和不注意时，应提醒客人：“对不起，打扰一下。”以避免事故。

7）上出品时要先女士后先生，和先老后幼的原则。8）厨房热食出品时应检查是否够热，并且加盖盖上食物。三十．当客人打赏小费时，应怎样处理？

切记服务本分，当客人确实打赏小费，首先应谢谢客人，并及时把小费投入小费箱，客人遗留在台面的零钱也一样，严禁利用不法手段，谋取小费和私吞小费，若有违反一律开除。三十一．公安临检 1）通知当班经理。

2）各部门做好本职工作，服务员站定位，如区域内客人询问向客人解释例行公事。

3）由当班负责陪同公安进行检查。三十二．要求小姐坐台。

1）明确告诉客人本店无小姐服务。

2）本公司是按包房大小定价以时间计费，不提供此项服务。3）向客人说：对不起。三十三．无理要求换包厢

1）了解客人为何要求换包厢是何原因。

2）如果客人无理要求更换应说：“包厢已预定完，先生、小姐请原谅”。3）注意不要给客人任何承诺。三十四．损坏物品

1）进入包厢将打坏物品整理干净。

2）视客人损坏物品的大小，价格轻重来进行赔偿。三十五．恶意逃单 1）报告经理做出处理。

2）处理此类事时不要大声喧哗以免造成其他人反感。

3）由当班经理处理此事件，不到万不得以时,保安人员不可出面。

4）不可当面指出客人逃单行为，应说“先生、小姐，请问您准备什么时候买单或先生、小姐您是否需要买单，注意语气，面带微笑。三十六．醉酒客人应怎样处理？

应先观察和了解客人醉酒的程度再给予客人处理，不可用暴力的手段和言语来侮辱和责骂客人，应用婉转的语气来劝说客人多点一些无酒精的饮料，并为客人提供凉毛巾，送上解酒饮料，帮助客人解酒。如果客人醉酒后骚扰其他客人时，应在不影响其他客人的情况下，请客人到其它地方休息。三十七．客人发脾气突然大骂你时应怎样处理？

首先应保持冷静的情绪，绝对不能与客人争吵或谩骂先检查自己的工作是 否有不足之处，待客人平静后再做婉言解释与道歉若客人的气尚未平息，应及时上报请领导解决。

三十八．客人在欢唱过程中，因喝酒打破玻璃杯不小心把手划破该如何处理？ 无论程度如何，出血多少，都不可轻而视之。因为有了伤口就极易引起细菌感染。所以一切的处理用具必须是消过毒的，至少应急所用的也是干净的。一般可用压迫止血法，用纱布或干净的手巾绑扎伤口近处，以减少血流量。绑扎不能过松，这样达不到减流的效果，太紧则会导致组织坏死。如伤口不干净，可用凉开水进行冲洗，然后再包扎伤口。

三十九．如果有客人或其他人员触电怎么办？

如发生触电事故后应尽快使触电者脱离电源，但须注意的是施救者必须注意自身的安全。用木棒、竹竿、干绳子等绝缘品拉开电闸或开关。当触电者脱离电源后对神智仍清醒者，就地休息2小时，以减轻心脏负担，加强恢复并迅速通知当地医疗机构或本店医务室。对于呼吸、心跳停止的重症者，应由在场的医务人员进行人工呼吸，使心脏复苏，并不间断的进行直至进入医疗机构内进行二级急救为止。

四十．突发性心绞痛晕厥怎么办？

营销型职业经理人 第3篇

吉首大学市场营销专业开办于1998年, 2002年通过新专业评估, 2009年被评为湖南省级特色专业。为适应地方经济发展需要, 吉首大学市场营销专业提出要培养具有职业经理人潜质, 能从中小企业基层营销工作做起的应用型、创新型高级专门管理人才。目前共有在校本科学生238人, 累计已培养本科毕业生565人。目前, 我国共有五百多所高校开设了市场营销专业, 由于开办此专业的学校过多、专业办的过滥, 造成教学质量得不到保障, 学生素质和能力下降, 成为众多市场营销专业发展的重要问题。对于高校市场营销专业本科生的培养问题, 不少学者都提出了校企合作的模式, 董媛, 郭亚平 (2010) 构建了市场营销专业校企合作模式图;宋彧, 王轲柱 (2010) 建立了市场营销专业课程体系、实训体系和校企联合培养体系等三大体系结构;谭俊华 (2010) 结合长江大学对市场营销专业如何开展校企合作进行了深入探究。实践已经证明, 产学研合作教育是培养创新人才的有效途径, 得到了众多学者的认同。李大胜等 (2007) 介绍华南农业大学进行的产学研合作办学的实践与成效;王小虎, 王乐乐, 李晓辉 (2010) 提出了产学研合作教育培养应用型人才的基本策略;李伟铭, 黎春燕 (2011) 将产学研合作教育人才培养机制分为外层、中间和核心三个层次;马廷奇 (2011) 认为必须根据具体的人才培养目标, 构建相应的产学研合作模式, 推进产学研合作的制度创新;赵礼强, 赵冰梅 (2010) 提出了旨在提升培养质量、提升动手能力的4种多层次产学研合作教育模式;彭旭 (2010) 从应用型人才培养的视角分析了地方本科院校现有产学研模式存在的问题。国内学者对市场营销人才培养模式的研究理论性强, 可操作性差, 不具有适应市场需求的动态性, 且分析很少涉及具体专业素质培养的分析, 本文拟以专业为切入点, 深入分析吉首大学营销本科专业产学研合作培养职业经理人素质的问题。

二、市场营销本科专业产学研合作培养职业经理人素质的必要性分析

(一) 有利于解决市场营销人才供需的结构性矛盾

高校实行产学研合作, 有利于高等教育及时了解产业发展的实际情况和需要, 是高校寻求社会和企业所需人才类型的最佳选择, 可以保证市场营销人才培养目标有的放矢, 促进专业建设的可持续发展。通过产学研合作, 可以为市场营销专业的人才培养过程中在教学内容、教学方法和手段以及教学模式等方面提供有价值的信息, 使企业的人才需求与学校的发展目标结合起来, 培养企业所需要的市场营销人才, 解决市场营销人才供需的结构性矛盾。

(二) 有利于促进市场营销本科教学改革

通过产学研合作, 可以为市场营销人才培养的知识架构、实践技能、职业准则等涉及课程设置的相关内容提供依据和参考, 及时进行课程体系和教学方法手段的改革, 以适应社会对市场营销职业经理人的需求。通过产学研合作, 让学生深入到市场营销的实战中去, 可以打破原来课堂的陈旧教学方法, 培养学生的实践技能, 同时培养和提升学生的职业精神以及团结协作的团队精神, 职业经理人素质得以提高, 较快地掌握适应工作实际需要的能力。

(三) 有利于培养创新能力强的应用型营销职业经理人

产学研合作有利于优化人才培养的结构, 提高学生的创新与创业能力。产学研合作办学对培养个体的适应能力和独创精神非常有帮助, 客观上实现了优化和拓展所培养对象的知识系统的功能;产学研合作办学培养的人才具有创新思维方法和求实的科学精神, 可增强市场营销人才的职业经理人素养;产学研合作办学能培养学生创造性的实践能力, 使学生较早地参与学术研究和创业活动, 培养学生独立地发现问题、分析问题、解决问题的创造性实践能力;学生通过语言沟通, 与人打交道, 学会做人做事, 培养了良好的情操和伦理道德。

(四) 有利于改善高校培养营销职业经理人素质的能力

产学研结合缩短了高校与社会的距离, 促进了高校人才培养模式和教育观念的转变, 企业为高校提供了学生实践教学、学生参与科研、双师型教师培养等重要平台和路径, 也为大学生专业实践能力的培养创造了条件, 有利于培养知识全面, 能力过硬的高素质市场营销人才;有利于企业为教师和学生提供教育教学、科学研究以及成果推广示范的实践基地;通过产学研合作办学的链条, 带动高等学校、企业、科研所共同为社会创造知识价值、学术价值与经济价值, 实现互惠互利, 共同发展。

三、市场营销本科专业产学研合作培养职业经理人素质的困境

经过十余年的发展, 吉首大学市场营销专业现已初步建成完善的实践教学设施。建成经济管理、电子商务、ERP和沙盘摸拟四大实验室, 现有物流管理、市场营销、营销管理沙盘模拟等教学软件近九个, 共一百六十多台计算机设备;建立包括老爹公司、湘酒鬼、陕西莎能羊乳制品公司、湘泉制药公司、陕西羊亲亲乳制品公司和广东利泰药业公司等实践教学基地。成功启动吉首大学商学院“风雨湖大讲堂”, 每个月定期开展一次以上的教学、科研交流活动, 成为市场营销专业学生交流的重要平台, 同时学院可以利用武陵山经济信息与经济发展研究中心平台。吉首大学商学院围绕市场营销专业人才培养定位的特色, 形成了创新教育环节、实践教育环节、研究教育环节和课堂教育环节“四环合一”的教学模式。但是, 吉首大学商学院在产学研合作培养市场营销人才中, 还存在如下问题。

(一) 合作意识淡薄

高校和企业共同推进产学研合作的意识都还比较淡薄, 还尚未树立起牢固的相互依托、相互合作大力开展产学研合作办学的紧迫感。现行体制还难以与企业、科研所达成加强产学研合作办学的“默契”, 教师对营销教学规律的研究与认识不足, 仅仅满足于进行课堂的教学, 未认识到高校市场营销专业进行产学研合作的紧迫性。同时, 不少企业重视短期利益, 忽视产学研合作办学对创新人才培养以及企业未来发展的长远利益, 对产学研合作办学的重要性缺乏应有的认识, 特别是效益问题影响了企业与高校产学研合作的积极性。

(二) 政策支持不够

学校对营销教学的实践环节所需的投入与优化实践环节所需制度的供给不足, 对营销实践环节的投入不足, 很难达到营销教学预期目的和效果。产学研中实习期学生的安全问题, 法律法规政策未明确企业和学校在合作中的权利与义务等方面都有待政府采取实际效力的实施办法。吉首大学地处老少边穷地区, 可以为学生提供实践的大型企业有限, 每年市场营销专业的学生人数都在60人以上, 但目前一下能够接受这么多学生实习的企业还不是很多。从实际来看, 吉首大学采取分散自主实习的办法, 结果是造成实习像“放羊”的现象, 并未真正的发挥实习的效果。

(三) 合作档次较低

产学研合作办学的覆盖面较小, 层次偏低。吉首大学地处民族地区, 大型国有企业较少, 同时从专业上看主要是文科类专业, 商学院基本是文科为主, 缺乏进行产学研合作办学的经验和意识。从目前的情况看, 对于产学研合作的理解也比较肤浅, 很多地方本科院校的做法尚停留在多建立几个实习或实训基地的层次上, 缺乏全方位、深层次、长时间的合作与交流, 依靠产学研模式培养高素质市场营销职业经理人素质的效果尚不明显。同时, 学生在实习中没有真正的接受企业文化, 认为自己不会长久呆下去, 而企业也将产学研合作人才培养作为一种成本耗费和额外负担, 使得不少实习成为形式, 缺乏实习的应有内容和效果。

(四) 合作运行机制不健全

实践教学体系有待于进一步改善, 实践教学体系连续性和系统性较弱, 日常实践教学管理、评价机制有必要进一步健全;当前的实践教学培养模式更重视课堂理论知识的传授, 而操作与前期调研、调查力度不够, 使得学生的实践创新能力和操作技能都较差。同时, 产学研各方没有形成长效的合作运行机制, 并未形成一个长久的“双赢”的合作机制, 企业认为学校只是为了解决学生的实习问题, 往往碍于人情或面子问题才接纳学生, 把学生实训当成负担;学校为企业提供教学资源, 但是却没有相应的建立起合适的评价体系, 难以清楚的界定产学研给企业的效果, 所以企业缺乏配合的动力。

四、市场营销本科专业产学研合作培养职业经理人素质的途径

(一) 创新产学研合作观念

大学要打破人才培养与学科建设、科学研究的体制性壁垒, 把学科建设资源、科研资源转化为培养创新人才的优势;鼓励学生参与校办科技产业的科技创新与成果转化活动;通过教师考核与评价制度改革, 鼓励教师把人才培养与科学研究结合起来。大学要在积极参与企业的科技创新、解决关健技术难题以及与研究机构合作进行科学研究的过程中培养人才, 并不是把培养人才的责任转嫁给企业或研究机构, 而是这就必须明确合作各方的权利与义务, 消除企业的误解。

(二) 加大产学研合作投入

加大投入, 建立设施先进、运行正常、相对独立和完善的校外实训、实习基地是开展产学研结合教育的重要保证。通过模拟实体、建立模拟基地以及邀请创业者进行学术讲座等活动, 增强学生的综合能力。积极鼓励学生参与产学研横向科研课题。通过设立大学生专项科研基金, 搭建大学生参与科研的平台, 为学生提供一个比较真实的科研环境。使学生广开思路, 独立思考。与企业建立战略性产学研人才培养合作基地, 借助企业平台, 充分应用企业和高校师资力量, 采取“校内+校外”、“学校+企业”、“实践+在线”结合的方式, 联合企业开展认证培训, 依据企业实际人才需求状况, 为企业订单式培养人才。

(三) 创新产学研合作模式

根据企业的需求, 形成理论知识与职业能力并重的课程体系, 根据企业所提供的信息及时将过时的课程进行内容更新, 从课程设置环节有效保证人才培养的质量。重视实践教学, 市场营销专业人才培养过程中, 在与企业充分沟通协商的基础上, 将专业见习、参与企业某一营销活动、企业营销咨询诊断、营销项目开发和研究等不同形式融为一体, 共同确定实践教学的内容、方式和目标等内容, 真正形成能有效培养实践技能的教学模式。创办“营销沙龙”平台, 组织课外的实践活动, 如通过“营销沙龙”, 根据学生大学四年不同时期的需要, 开展如讲演辩论比赛、营销大赛、创业实践和模拟招聘等各种课外实践活动。

(四) 完善产学研合作机制

学院有计划地选派专业教师到企业参加培训学习, 深入营销一线参与企业营销的实践活动, 学习市场营销的实践知识与发展趋势, 发现和解决营销的实际问题, 提高教学水平创造条件;可以从合作企业聘请优秀的营销管理高层帮助改进教学, 提供一些有价值的建议和措施。构建产学研各方的双赢利益机制。要构建双方的利益满足机制, 使双方在合作的过程中都有所获, 从而提高合作的积极性。成立专门的机构, 对产学研合作培养市场营销专业人才的成本、效益效果进行追踪衡量和全面评价。

参考文献

[1]董媛, 郭亚平.市场营销专业校企合作模式的构建——以陕财职院与陕西路安特实业有限公司为例[J].西安航空技术高等专科学校学报, 2010 (6) 4:0-43.

[2]宋彧, 王轲柱.应用型本科市场营销专业“3+1”人才培养模式研究[J].黑龙江高教研究, 2010 (1) :135-137.

[3]吴俊杰.高校市场营销人才校企合作培养模式探讨[J].技术经济与管理研究, 2005 (1) :112-113.

[4]谭俊华.加强校企合作培养应用型市场营销人才[J].山东纺织经济, 2010 (12) :90-91.

[5]李伟铭, 黎春燕.产学研合作模式下的高校创新人才培养机制研究[J].现代教育管理, 2011 (5) :102-105.

[6]刘建准, 王大海, 齐庆祝, 熊德勇.工商管理类本科生产学研合作人才培养模式研究[J].天中学刊, 2010 (5) :139-140.

[7]赵礼强, 赵冰梅.经管类应用型人才培养的产学研教育模式的探索与实践[J].实验技术与管理, 2010 (8) :158-160.