红枣栽培范文

红枣栽培范文（精选4篇）

红枣栽培 第1篇

随着我国市场经济的发展, 红枣市场的竞争日趋激烈。在保证红枣质量的前提下, 如何改进栽培技术, 成为当务之急。枣树是一种适应性非常强的果树, 只要日照、水源充足, 便能生长结果。本文将分析枣树的生长环境特点, 并依此作为依据来确定在不扩大种植面积的前提下使红枣高产的技术要点, 并给出相应的建议。

1 枣树的生长环境特点

1.1 一般生长环境

我国是世界枣树的原产地, 至今为止, 我国枣树的栽培面积占世界枣树栽培面积的99%。我国枣树分布以黄河中下游、华北平原最为普遍。由此地理环境可以看出, 枣树需要充足的日光条件, 适合生在贫瘠地区。

枣树适宜种植在地势平坦、排灌系统发达的沙壤土中。枣树喜温, 抗冻能力相对来说比较强。枣树一般5~6月开花, 8~9月果熟, 一般情况下, 在枣树的花期间惧怕大风, 枣花容易被吹走, 不利于花粉传播。

因此, 为了达到较高的经济效益, 生产出优质、无公害的产品, 应尽量选择空气、水源、土壤等环境没有收到污染, 地势平坦开阔, 排水条件好, 土壤渗透性强、通气性能好, 地下水位较高, 土质肥沃的园地胃好。山区和丘陵地带种植枣树, 应选择土层深厚的阳坡, 阴坡则不适合种植。

1.2 陕西省气候特点

陕西地跨北温带和亚热带, 年降水量的分布是南多北少, 温度由南向北逐渐降低, 冬冷夏热, 四季分明, 这一气候特点比较适合枣树的生长。在这一基础上, 通过改善各种种植方法以达到红枣的高质高产。

2 枣树在陕西的栽培技术要求

2.1 栽种管理和施肥管理

2.1.1 选取种植园地

枣树适合山地栽种, 山地枣园通常采取“矮密丰”的种植方式。这种种植方式能够确保枣树花粉传播受精率的提高, 提高枣树的坐果率。

2.1.2 选取枣树种苗

好的枣树苗在一定程度上能保证存活率。在选择枣树苗的时候需要注意树苗的分枝, 确保在嫁接过程中养分的输送不会遇到阻碍, 这样能够提高坐果率。

2.1.3 合理施肥过程

枣树的种植过程中, 为了保证树枝和花叶的正常生产, 必须采用足够的有机化肥对整体种植园地进行施肥。一般枣树生长过程中, 需要氮肥、尿素、磷酸二氢钾和过磷酸钙等有机肥, 并且需要根据花期和果实膨大期的不同来配合不同含量的肥料进行果树的营养积累。

2.2 枣苗摘心和树形修整

2.2.1 枣苗摘心

为了确保枣苗能够安全过冬, 必须及时对枣树苗进行抹芽摘心处理。抹芽是指在枣树萌芽之后, 选取某一个壮芽, 将其余的萌芽及时除去, 这样能够确保枣树的营养均衡吸收。抹芽的原则是留下不留上, 留壮不留弱。一般枣树苗需要经过3次摘心过程, 第1次是梢顶心, 第2次是侧枝顶心, 最后是枣吊摘心。3次摘心都是为了防止果树营养不均衡而引起果实质量不高。

2.2.2 树形修整

树形的修整有利于枣树的丰产。一般枣树呈圆锥形, 这样能够促进枣树早结果。对于一些没有利用价值的树枝及时进行移除, 或选取适当的枣树枝进行几部培养, 刺激隐萌发糟透, 这样能够产生更多的结果枣树枝。同时在落叶后需要进一步调整树体结构, 以有效防止各种虫害, 也能够使树枝更加紧凑。

2.3 花果管理和采收管理

2.3.1 对刚刚开花的枣树进行环剥

环剥在0.3~0.5cm最为合适, 这种宽度的环剥口更加容易愈合。同时, 需要注意自下而上每年环剥1次, 避免在同一环剥口进行环剥

2.3.2 喷清水

在相对湿度较低时, 必须对枣树进行关税, 大概4~5d/次, 这样能够提高枣树的坐果率。

2.3.3 喷激素

赤霉素是在开花初期使用的激素, 而萘乙酸则需要到8月中下旬才适合。最后, 花期放蜂。花期进行放蜂能够提高枣树花粉的传播受精率, 提高坐果率。

果实的采收分为3个时期, 分别是白熟期、脆熟期和完熟期。不同时期的果实有着不同的特点, 因此必须根据市场需求来对果实进行二次加工。

2.4 虫害管理

防治虫害一直是果树的重点工作。枣树的主要虫害有枣粘虫、枣尺蠖和桃小食心虫。因此在虫害管理过程中, 必须坚持以防治虫害为原则, 选用最科学的方法, 抓紧时机, 重点防治。

虫害防治可以分为农业和人工防治、物理和生物防治以及化学防治等几种方法。这几种方法都必须以果树的正常生长为基本要求, 在确保果实的质量基础上, 选用合适的有机农药, 定量进行虫害治理, 同时减少污染, 提高树体抵抗力, 提高果实质量。

3 结语

若羌红枣栽培技术规程 第2篇

本规程规定了若羌红枣育苗、建园、栽培管理的技术要求。

枣树育苗 2 育苗 2.1 圃地选择

2.1.1 若羌红枣圃地应选地势平坦,土层深厚肥沃的沙质壤土(沙壤土、沙土），排灌水方便。

2.1.2 土壤含盐量较轻，总盐碱量在0.3%以下，地下水位在3米以下，地下水矿化度不超过1g/L。

2.2 苗圃整地 包括犁、翻、耙、磨几个方面。

2.2.1 犁翻 土壤化冻后进行犁翻,深度要求25—30cm，圃地要全面犁翻不留死角。

2.2.2 耙、磨的要求 通过耙、磨使土壤齐、平、松、净、碎、墒。表土层耙碎的同时，清除杂草、树根、石块、塑膜。

2.3 施肥 基肥以腐熟的农家肥为主，每公顷45000kg（3000公斤/666.7m）左右。结合耕翻，均匀施入地层中。

2.4 作业方式 作业方式分畦作、平作。枣树播种以平作为主，土地犁翻后整平，用棉花宽膜机铺膜，人工点种覆土，也可机械铺膜种植。

2.5 播种育苗 2.5.1 酸枣脱壳播种 直接利用枣仁播种,播种前用30℃温水浸泡2—4小时后即可播种。2.5.2 播种时间

脱壳播种四月上旬至五月中旬。

2.5.3 播种量 脱壳播种每公顷30kg（2公斤/666.7m）。2.5.4 播种方法 点播

2.5.4.1 铺膜点播：按30×40×30cm行距铺膜，一膜四行，穴距11cm，人工每穴点种2—3粒。

2.5.4.2复土：脱壳酸枣种覆土厚度2cm 为种子直径的2—4倍，复土后要踩实或镇压。2.6 嫁接育苗 2.6.1 硬枝嫁接

2.6.1.1 接穗选取 在枣树休眠期选品种优良、无病虫母树的一年生枣头枝，剪截成5—6cm的长段，每段保证一个饱满芽，封蜡后用潮湿的水洗沙埋藏在零度左右的贮藏(窖)内或冷藏库内备用,注意通风,防止霉烂。

2.6.1.2 嫁接方法 硬枝嫁接主要为劈接，时间4月中旬至5月中旬，适应于根颈0.3cm以上的苗木嫁接。

a.削接穗 嫁接时将接穗在接芽下3cm左右处的两侧削成一个锲形斜面，斜面要平整光滑，以便与砧木劈口紧靠。

b.劈砧木 在离地面6—8cm处，剪断砧木的树干用快刀削平锯口断面，劈口深度约3cm左右，另外防止泥土进入劈口。c.插接穗 用接穗楔部撬开切口，把接穗轻轻插入，使接穗形成层与砧木形成层对准。粗砧木可两边各插一个接穗，插接穗后用宽塑料带从下往上绑紧。

2.6.2 绿枝嫁接 时间从5月中旬至7月上旬，主要为切接、芽接。接穗可随嫁接随采。

2.6.2.1 切接 适应于根颈0.6cm以上的苗木嫁接。

a.削接穗 在接穗下面芽下3cm左右处用利刀削成小斜面,稍削去一些木质部即可。

b.切砧木 在离地面10cm—15cm处剪去砧木，垂直切下2—2.5cm左右。

c.插接穗 将接穗插入砧木切口中，使接穗的长斜面的形成层和砧木切口的形成层对准，而后用塑料带从下而上绑紧。2.6.2.2 芽接

a.选砧木 芽接用的砧木距地面10—15cm处的直径要求在0.5cm以上，接前要把砧木下部距地面的分枝剪去，以便操作。

b.削芽 左手拿接穗，右手拿芽接刀，先在叶芽上部0.3cm—0.4cm处横切一刀,长约0.7cm,深达木质部,再由芽下1cm处向上削,削时略带木质,向上削到横口为止,削成上宽下窄的盾形芽片。

c.切砧木 距地面5—10cm处，先用芽接刀横切一刀，长约1cm，深度切断砧木皮层为度，再从切口往下竖切一刀，长约1—1.2cm,切成“T”形。

d.插芽 一手拿住切好的接芽,一手拇指和食指取下削好的芽片,捏住叶柄,使叶柄朝上,然后立即插入砧木的“T”形切口内,芽片一端和砧木皮层要紧靠,后用20cm左右长的塑料带,先从芽的下方绑起逐渐往上缠,芽和叶柄要留在外边,最后打结.2.6.3 嫁接苗的管理

嫁接5—7天以后砧木与接穗基本愈合，20天内应随时抹芽。等接穗新芽长到10cm左右时，及时松土、灌水。2.7 苗期管理

2.7.1 灌水 灌溉要掌握适时适量，出圃前要适当控制灌溉，只要地面处于湿润状况，土壤不板结就不必灌溉。苗木生长的初期（特别是保苗阶段）采取少量多次的方法，苗木速生期要采取多量少次的方法，苗木生长后期控制灌溉。（8月中下旬至9月中下旬控水，以防止后期贪青旺长，在土壤上冻之前再灌一次越冬水，使幼苗安全越冬）。2.7.2 除草、松土

2.7.2.1 除草要掌握锄小、锄了的原则。

2.7.2.2 松土可结合人工、机械锄草进行，不伤苗，不压苗。2.7.3 间苗和定苗

2.7.3.1 当年播种的苗要及时间苗，拔除生长过于密集，发育不良和受伤感染病虫害的弱苗，使幼苗分布均匀。

2.7.3.2 间苗的时间与次数要根据幼苗发育的状况和培育的目的来决定，酸枣一般进行1—2次间苗即可。

2.7.3.3 单位面积上保留的株数要比计划产量多15%左右，酸枣产苗量每公顷90000—120000株（666.7M26000—8000株）为宜。2.7.4 其它管理措施

2.7.4.1 枣树苗木生长期间，要控制少生侧枝，及时抹芽除蘖。2.7.4.2 枣树嫁接苗成活后,要及时解除绑扎物,并在接口上1—2cm处剪掉砧木，在生长期间抹去砧木上的不定芽。保留一个健壮的芽为主干，多余的和接穗以下的不定芽全部抹去。为防止新梢风折，要绑扎支柱。

2.7.5 病虫害的防治

2.7.5.1 加强枣树各生长期果园栽培管理，保持品种的优化性，提高红枣防病虫能力，目前，在我县的楼兰红枣还未发现影响其生长的病虫害，所以若羌红枣在生长期内不使用任何化学农药。

2.7.5.2 以预防为主，加强管理措施，出圃的苗木和调进的种（条、根）苗要进行严格检疫，发现病虫感染和检疫对象的，要立即烧毁，同时搞好苗圃环境卫生，做到圃内无杂草，加强水肥管理，增强苗木抗性。2.8 根蘖归圃育苗 2.8.1 育苗前的准备工作

2.8.1.1 根蘖苗的采集：根蘖苗系无性再生，能保留母体的遗传性状。在枣区开沟施肥切断部分母株根系，春季行间，树周即萌发根蘖苗。中耕时予以保护，防治病虫害。秋季麦播耕地之前，按所需品种起苗假植。根蘖苗假植要条状散开，及时浇水，保持土壤含水量60%上下。2.8.1.2 育苗地选择：苗地选择土壤肥沃，地势平坦的地块，水源良好，排灌方便，不要重茬。

2.8.1.3 整地：耕地时，每666.7M2撒施土杂肥3000kg或腐熟鸡粪1000kg。随即深耕（20cm）耙匀，根据水源走向打好干、支渠和排水沟。2.8.2育苗

2.8.2.1 根蘖苗的整修：假植根蘖苗起出（多少根据当天育苗量定，防止风干），用修枝剪把并生新梢、枝杈剪掉，剪去劈、断根，每株保留一条新梢，新梢留35cm，余者剪去。

2.8.2.2 育苗时期：10月下旬或翌年3月底前，这段时期只要土壤不冻结均可。

2.8.2.3 挖沟、做畦、育苗：在挖沟育苗的同时做畦，省时、省工。畦宽150cm，畦长根据地形而定，畦埂宽45cm，每畦2沟，沟宽35cm，深30cm，育苗2垄。每畦4垄苗，苗行距35cm，苗株距8cm，每亩种苗2万株。具体操作是靠苗地一侧起挖沟，挖出沟内土要就近放在畦埂上，沟内摆苗，挖相邻沟时，土挖出一半封在前沟内，压住苗子，一半放在就近畦埂上。以此类推，这样苗育完，畦亦做好，苗子育上后，用铁锹在沟内整平，踏实。

2.8.2.4 苗子育后立即浇水，浇水后及时培一次薄土，再沿地表上1cm剪去苗桩。2.8.3 抚育管理

2.8.3.1 萌芽期：应浇水，并松土、保墒、增温，以利芽的萌发。2.8.3.2 萌芽后：选留壮芽1—2个，其余抹掉。2.8.3.3 根据墒情，及时灌水，中耕除草。

2.8.3.4 追肥：苗高15cm左右，于育苗沟穴施或距苗10—15cm开沟条施尿素15kg/亩，施后浇水。追肥每15天一次，一般三次。2.8.4病虫害防治

根蘖归圃苗的病虫害防治参照2.7.5。2.9 苗木的调查 2.9.1苗木调查方法

2.9.1.1 苗木地上部分停止生长后，按枣苗繁殖方式，苗龄分别调查苗木质量、产量。

2.9.1.2 苗木调查方法见附录A 2.9.2.苗木出圃，包括起苗、苗木分级、假植、包装和运输等工序。2.9.2.1 起苗时间要与造林季节相结合，可在秋季土壤封冻前和春季苗木萌动前进行。

2.9.2.2 起苗要达到一定的深度，要求做到少伤侧根、须根，保持根系比较完整和不折断苗干，不伤顶芽，苗木根系长度要求达到15—20cm。

2.9.2.3 起苗后要立即在背荫无风处选苗，统计苗木实际产量。在选苗过程中，修剪过长的主根和侧根。

2.9.2.4 若羌红枣的苗木出圃要严格按标准分选，III级以下苗木不能出圃建园。

2.9.2.5 起苗后，要立即临时假植。假植要疏摆、深埋、踏实不透风，防止苗木风干。如有苗窑可直接贮藏在苗窑里。

2.9.2.6 根据苗木大小和运输距离，采取相应的包装方法。要求做到保持根部湿润不失水。苗木包装后要及时运输。

枣园建立 3 建园 3.1 园址选择

枣树对土壤要求不严格，但幼树期耐盐碱能力不强，因此枣树建园要选择在：

3.1.1 土壤肥沃的优质耕地或已改良好的荒地。3.1.2 土壤总含盐量不高于0.3%，PH值8以下。3.1.3 地表水或地下水稳定，地下水位在5M以下。3.1.4 无霜期170天以上，绝对最低温不低于-23℃。3.1.5 交通方便，便于管理。

3.2 规划设计 建园前做好规划设计及实施方案，主要内容包括建园规模、水利建设规划、防护林规划、道路规划、条田规划、辅助设施建设、整地方式、建园形式、栽植密度、管理措施、经费预算、资金来源分析等。

3.2.1 水利工程建设： 园地干、支、斗渠配套，并与道路系统相结合。机井每眼灌溉10—15公顷，需要抗洪排水的要设置排洪渠。3.2.2 防护林规划 ： 防护林要占建园总土地面积的12%，主林带与主风向垂直或基本垂直，宽度10—15M，条田内部副林带跨度4—6M。林带株行距1×1.5M，树种配置以当地抗风、抗旱能力强的树种胡杨、沙枣等为主。

3.2.3 条田规划 ：建园条田采用“窄林带、小网格”，条田面积为5公顷（75亩）为宜。

3.2.4 道路规划 ：道路所占面积为建园总面积的5—6%，分主干道和支干道，主干道宽6—8M，支干道宽4—6M。3.3 土地准备

3.3.1 建园要求土地平整。

3.3.2 栽植前开沟：沟深3０－4０cm，宽50—60cm。沟间距以枣园规划设计的行距为准，开沟以南北走向为最好，也可采用东西走向，枣树应栽植在向阳面的沟坡上为宜，而不应栽在沟底。向阳面地温上升快，有利于根系的生长发育，利于枣树成活和越冬。

3.3.3 沟内挖穴：沟开好后，在沟内挖定植穴，定植穴要挖在向阳面的沟坡上，规格为长、宽、深各4０厘米。挖穴时，应将表层2０cm表土与下层土分开堆放。是密植园、土壤板结的老果园，坑的长、宽、深应扩大到60—70cm，以改善土壤的通气性和保水保肥性。栽植时将表层熟土回填穴内，填至坑穴的二分之一处，用脚踏实，使之成中间高四周低的丘状，然后栽植。3.4 苗木选择

3.4.1 选用品种优良，发育健壮，无病虫的一、二级红枣根蘖归圃苗或嫁接苗。

3.4.2 苗木处理：苗木以随起随栽为最好，起苗后剪截枣头和二次枝，50—100株一捆进行假植，长途运输的苗木,应在苗木运到时立即去除包裹物（包括包裹根部的草袋子），在清水中浸泡10—20个小时，进行假植。将苗木斜放到假植坑内，用土掩埋树体２/３处，埋土后，立即进行灌水，整个假植过程，要始终保持埋土湿润。3.5 栽植

3.5.1 栽植前，应将主干上的二次枝全部剪除，同时将苗木主干顶端剪除２—３cm。然后进行必要的修根，即用剪刀或快刀将裂根和过长根适当剪除，须根过少的，用较锋利的刀割破主根皮层，划３到４处伤口，以利于从伤口处萌发新根。修根后，将枣树根系蘸泥浆处理，条件许可的，最好用生根粉液浸根，提高苗木成活率。

3.5.2 栽植时期 栽植枣树可以在春季也可以在秋季进行。若羌红枣主要在春季栽植，栽植的最佳时间为４月５日－２０日为宜。3.5.3 栽植模式 枣树密植栽培宜采用计划性密植模式，即生态枣园（枣草间作），株行距以1M×4M、1.35M×4M、2M×4M为宜。纯枣园株行距以2M×3M为宜。值得注意的是：红枣与苜蓿间作，必须在红枣两侧各留1M的隔离带；红枣与玉米间作，要给红枣留足1.6米的透光带；红枣与棉花间作，对枣树沟两 边的棉花留3—4层果枝强摘心，特别是新栽枣树更要做好此项工作；避免以后苜蓿、玉米、棉花与红枣争夺水分、养分和光照，影响红枣的生长结果。

3.5.4 栽植品种 若羌红枣的主栽品种为楼兰大枣（经驯化后的新郑灰枣），可适当栽植赞皇大枣、冬枣、金丝小枣等品种，以利于相互传粉，提高座果率。

一般主栽品种4—6行，定植一行传粉品种为宜。3.5.5 栽植 苗木栽植采用“一埋二提三踏实”的方法，即苗木放入栽植坑后，均匀填土，填至根颈后轻轻上提，使根系舒展，然后踏实，深度应比苗木原深度深２－３厘米。栽后应及时灌水，７—１０天再紧跟灌二水，每次灌水后，都必须松土保墒。为了提高枣苗成活率，可在二水后，用70厘米宽的地膜铺在栽植枣苗的向阳沟坡上，将边角压实，这样可以起到增温、保墒、灭草作用，能显著提高枣苗成活率。3.5.6 培土扶苗 灌水后栽植穴凹陷，及时培土，并将歪倒苗木扶正 枣树管理 4 枣树的管理 4.1 土壤管理

4.1.1 松土锄草，建园后要及时中耕松土锄草，松土锄草做到里浅外深，不伤害苗木根系，深度以6—10cm为宜。以改善土壤团粒结构，提高土壤透气性，促进苗木生长。

4.1.2 刨树盘，秋季在定植带或树体周围１－３M范围内，结合秋施基肥深翻土壤。靠近树干处浅外围深一些，深度１５cm，这样可以增厚活土层，改良土壤，消灭地下越冬害虫。

4.1.3 补植 建园后死亡苗木，当年秋季或次年春季及时补植，补植必须选用大苗、壮苗。4.2 灌水

4.2.1 催芽水 早春萌芽前，结合追肥灌一次水，以促进萌芽，加速枝叶和根系生长。

4.2.2 花前水 在枣树的初花期（时间约为5月中下旬）干旱可造成“焦花”现象，降低座果率，因此要在花前结合追肥灌水一次。4.2.3 保果水 6月中旬至7月下旬为幼果发育期，需水量较大，此时也正值高温期，枝叶易和幼果争夺水份，导致幼果萎焉，此期应灌水两次。

4.2.4 促果水 7月下旬至8月为果实膨大期，此期灌水可促进果实膨大，对提高产量、果品质量意义重大，灌水同时进行追肥。4.2.5 封冻水 在土壤上冻之前，灌一次水，增强枣树抗寒能力，以利越冬。封冻水不能灌的过晚，11月5日以前必须灌完，防止新栽枣树发生冻害。4.3 施肥

4.3.1 施基肥 每年在１０月底以前，即枣树落叶后至土壤上冻前施一次基肥。一到二年生1M×4M、1.35M×4M、1.5M×3M栽培模式的枣树施肥时，在两棵枣树株距中间挖深宽各40CM的施肥坑，一年生枣树株施农家肥5公斤，二铵50克，硫酸钾20克；二年生枣树株施农家肥7公斤，二铵50克，硫酸钾30克；3—4年生枣树在树冠外围挖深宽各40CM的环状沟，株施农家肥10—20公斤，二铵100克，硫酸钾50克；４到８年生枣树采用环状沟或条状沟施肥法，株施农家肥２０到５０公斤，二铵150克，硫酸钾100克，农家肥和化肥应混合后施入沟中；此后随树冠的扩大，施肥沟的位置不断外移。８年生以上枣树采用放射状沟施肥法，即以树干为中心，距树干５０cm向外挖４—６条辐射状的沟，长度达树冠外围１M左右，宽４０cm，深２０—４０cm，近树干一端稍浅，每年株施农家肥５０到１００公斤，二铵0.5公斤，硫酸钾0.2公斤农家肥和化肥应混合后施入沟中，盖土。下一年施肥时变换位置，在挖沟施肥时，要注意保护根系，尽量少损伤细根和直径０.５cm以上的粗根。

4.3.2 叶面喷肥

夏季追肥宜采用叶面喷肥，常用肥料有：喷施宝、肥力高、促丰宝等，喷施时间为枣树盛花期和果实膨大期。

若羌地区枣树施肥应高度重视补钾肥和微量元素肥料（如锌、硼肥等），以保证枣树所需营养均衡供应。

4.4 品种改良 对经济效益差的品种，应在枣树幼树期及时换种，采取的措施为嫁接。接穗的选取及贮藏同2.6.1.1。

4.4.1 嫁接的时期及方法 枣树可嫁接的时间很长,若羌地区一般在4—5月。

4.4.1.1 插皮接 又叫皮下接，将接穗削成3—5cm的平滑长削面，再在长削面的下端背面削0.5cm的短斜面，便于插入。选枝皮光滑处剪砧，修平截面，在砧木一侧，用小刀划一纵口，深达木质部，顺手用刀将上方枝皮与木质部分开。插入接穗时，将长削面向里，短削面向外，对着切缝向下慢慢插入，接穗的削面不要全部插入砧木，要求上部露白0.4—0.5cm，以利于伤口愈合，然后用塑料条绑紧缠严伤口，此法适用于砧木粗度大于接穗粗度，砧木发芽离皮的枣树嫁接。4.4.1.2 带木质部芽接 在接穗上选好接芽，将主芽上方的二次枝留1cm剪除，在主芽背面或侧面削一长削面，削面长2.5—3cm。在长削面对面削一短削面，长度1厘米。主芽上部留0.8—1cm剪去，在砧木距地面20cm处选枝皮光滑处将上部剪除，然后在砧木上横切一刀至木质部，由下向上削去韧皮部，找到形成层，用嫁接刀沿形成层向下切割3—5cm，将接芽长削面向里，短削面向外顺切口插入，形成层对齐，用塑料条包裹伤口，仅露出接芽即可。这种嫁接的方法成活率可达90%以上。

4.4.1.3 舌接 嫁接时把砧木上部与接穗下部各斜削一刀，长约3cm，斜度要基本相同，然后在双方削面上都向里垂直切一切口，把接穗和砧木接在一起，舌接时砧木与接穗粗度最好一致，这样形成层才能对准，如果粗度稍差的，应以一边对准，然后用塑料条把接口全部绑好即可。

4.4.1.4 腹接 用修枝剪或切接刀，在接穗下端先削一长削面，长约3cm左右，再在长削面对面削一长约1.5cm的短削面，削好的接穗应一边薄一边厚，然后在砧木需嫁接部位用修枝剪或切接刀倾斜向下切一刀长约3—4cm的接口。将砧木接口推开，迅速插入接穗，长削面紧靠里面，短削面朝外，使接穗削面的形成层与砧木的形成层对齐，将接口以上的砧木剪掉并使剪口成斜面，最后，用塑料条将接口连同砧木剪口包紧包严。

4.4.2 嫁接苗的管理

4.4.2.1 嫁接前三天将砧木地浇足水,嫁接后立即再浇一水,以提高砧木的含水量。

4.4.2.2 除萌 枣树嫁接后,砧木上的不定芽很容易萌发，影响接芽的成活和生长。为使养分集中供应给接穗,促进愈合，必须及时抹除砧木的萌芽。一般需除萌3—4次。4.4.2.3 解绑 芽接、枝接苗，应根据接芽、接穗与砧木的愈合情况，解除捆绑。一般嫁接苗成活后，在6月中下旬，松绑一次，八月底全部解除捆绑。同时对嫁接萌发的枝条要及时用木棍绑扶，避免大风吹折，造成嫁接失败。4.5 整形修剪 4.5.1 整形的原则

4.5.1.1 冬夏修剪，以夏剪为主：即以夏季修剪为主，冬季修剪为辅，夏季通过拉枝、抹芽、摘心等手段及时整形，防止树体养分无谓消耗，可使枣树提前成形。

4.5.1.2 前促后控，堵上放下：即幼树生长期，通过水肥管理，促进树冠迅速扩大，增加结果面积；进入盛果期后，通过回缩、短截、拉枝等措施，抑制树冠扩张，集中养分提高坐果率。枣树属喜光树种，顶端优势较强，极易造成上强下弱的现象，通过落头等措施，促进下部枝条的生长，控制树体高度，形成通风透光的树体结构。

4.5.1.3 因树做形，随枝修剪：即树体修剪时，应根据树体枝条的生长分布情况进行整形修剪，做到枝条分布合理、结构紧凑、主从分明即可，不应生搬硬套。

整形修剪按季节可分为夏季整形修剪和冬季整形修剪两种。冬季整形修剪从落叶至第二年萌芽前都可以进行。4.5.2 常见的几种树形

4.5.2.1自由纺锤形 枣树亩栽植株数50株以上，宜采用此树形。主枝多，8—10个，主枝上不配置侧枝，主枝分枝角度呈水平状，均匀排列在中心干上。主枝长度在1米左右，主枝间距20—40cm。树高2.2米—2.5M，干高35—40cm，此树形适合于矮化密植枣树的整形。4.5.2.2 小冠疏层形 枣树亩栽植株数50株以上，宜采用小冠疏层形。树高2.5M，干高30—40cm，全树有主枝5—6个，分三层着生在中心干上，第一层主枝3个，主枝的水平夹角120°，主枝与中心干的夹角70°。第二层主枝2个，层间距80cm，第三层主枝1个，层间距70cm，主枝上培养1—2个侧枝，其余枝条培养成辅养枝或结果枝组，此树形适合于矮化密植枣树的整形。

4.5.2.3 开心形 开心形树高2.5M，干高40—60cm，主干上着生3个主枝，主枝间水平夹角120°，主枝开张角40—50°，没有中心领导干，每个主枝上配置2—4个侧枝，其余枝条培养成辅养枝。此树形树体较小，结构简单，容易整形，通风透光良好，便于管理。4.5.2.4 主干疏层形 有明显中心干，干高1米，树高3.5米左右，全树留6—7个主枝，分2—3层着生在中心干上。第一层主枝3个，主枝间水平夹角120°，主枝与中心干夹角60—70°，主枝上着生2—3个侧枝，第二层主枝2个。层间距1.2M，主枝上着生1—2个侧枝；第三层主枝1—2个，层间距80cm。其余为辅养枝，对未修剪过的结果大树应采用此树形。

4.5.3 不同年龄时期枣树的修剪

4.5.3.1 幼树修剪：此期一般为定植后1—10年，密植园1—5年，幼树修剪要注重各级骨干枝的培养，加速树冠的形成和树形的造就。并利用骨干枝二次枝培养结果枝组，在树冠培养基本完成时，控制过旺营养生长，促进其向生殖生长转化，实现早期结果。修剪主要措施是：夏季对枣头摘心，拉枝、别枝。冬季短截、疏枝、长放。

4.5.3.2 生长结果期树的修剪：此期一般为10—30年，密植园一般为5—8年，此期树冠已基本完成，修剪的主要任务是调控营养生长向生殖生长过度。特别是密植园，此期很是关键，如修剪管理不当，易旺长郁闭，不能早期丰产。此期的修剪措施主要是枣头摘心，开张角度，疏除直立枝，过密枝，辅以枣树环割。

4.5.3.3 盛果期树修剪：此期一般为30—60年，密植园8—15年，此期修剪的主要作用是防止结果部位外移过快，更新复壮结果枝组，使之既保持旺盛的生命力又有强大的结果能力，具体手法是，冬夏修剪结合，截疏结合，既促生枣头，又保持良好的通风透光条件，更新枝组，恢复树势，实现立体结果。操作以对老结果枝组留基部2个主芽回缩，萌生枣头摘心培养新枝组，控制利用徒长枝，疏除无用枝、病虫危害枝，短截更新下垂枝为主要手法，使结果枝群老、中、轻合理配置，立体结果，不出现明显小年。

4.5.3.4 结果更新期树的修剪：此期一般出现在60—100年，此期枣树长势明显减弱，抽生新枣头能力明显下降，老枝多，新枝少，结果枝组老化，虽能结一些果实，但产量逐年减少。此期修剪重点是做好枝组的更新，有计划地分批逐年改造，每年更新量在总量的1/4—1/3。用3—4年将全树更新一遍，手法采用中、小型枝组一次更新，即从基部剪除，刺激隐芽萌发新枣头培养新枝组。大型枝组分2—3次更新。4.5.3.5 放任树的修剪：管理粗放，不剪或很少修剪的树体，突出问题表现在：无一定树形，主侧不清，枝条紊乱，透光不良，大枝多，且单轴延伸，无侧枝或枝组，后部光秃，结果部位外移造成外围郁闭，内膛通风透光不良，“皮球”式外表挂果，产量低而不稳。放任树的修剪，强调因树造形，随枝动剪，照顾当前，兼顾长远。利用各种修剪方法，解决好枝条乱和不能立体结果两大突出问题，逐步调整好生长和结果的关系。

解决枝乱问题，首先对大枝进行处理，选几个生长方位较好，长势健壮，分布匀称的大枝做骨干枝。选出的骨干枝，要认真加以培养和利用。过于直立、角度不张开的，从开张的分枝处回缩换头。对先端下垂枝，从向上分枝处回缩，抬高枝头角度。选作骨干枝以外的其它大枝，要视其情况修剪。有生长空间的，回缩至要求长度，促下部二次枝和枣股复壮，培养成大中型结果枝组；没有生长空间的彻底疏除，改善光照和通风条件。

解决内膛空虚不能立体结果问题：大枝处理后，内膛光、通风得到改善，原生长势不强的小枝，通过短截培养成枝组，同时一些大枝回缩、疏除后，内膛必然萌发新枣头，可用于培养新的结果枝组。4.6 修剪方法

4.6.1 枣树夏季修剪的时期和方法：枣树夏季修剪以５—７月份进行为好，枣树夏季修剪可抑制枣头过旺生长，减少营养消耗，提高座果率，提高枣果的产量和品质。

4.6.1.1 抹芽 对于刚萌发无利用价值的枣芽，应及早从基部抹除，以节约营养。4.6.1.2 摘心 萌芽展叶后到６月份，对枣头一次枝，二次枝、枣吊进行摘心，阻止其加长生长，有利于当年结果和培养健壮的结果枝组，对于枣头一次枝，摘心程度依枣头所处的空间大小和长势而定，一般弱枝重摘心（留２－４个二次枝），壮枝轻摘心（留４－７个二次枝）。对矮密枣园也可对二次枝和枣吊进行摘心，二次枝摘心一般在二次枝长出5—7节时进行摘心，也叫摘边心，枣吊摘心一般在7—8月份进行，当枣吊座果2—4个时，对枣吊进行适当摘心。摘心程度要适度，过强时虽当年结果很多，但影响结果面积增大，往往翌年二次枝上大量萌发枣头，过轻时，坐果率降低，品质差，结果枝组偏弱。

4.6.1.3 拉枝 一般在５－７月份进行，使枝条分布均称，冠内通风透光良好。

4.6.2 冬季修剪常用的方法和时期：枣树冬季修剪即在落叶后至萌芽前进行，以２－３月份为好。修剪的目的是保持树冠通风透光的结构，使枝条分布均匀，并有计划的进行结果枝条更新复壮，使每枝组维持较长的结果年限，长期保持较高的结果能力。修剪的方法主要是： 4.6.2.1 落头 对树冠过高的结果大树，由于结果枝多集中在上部，落头过快，对产量造成明显的影响，因此应分２—３年完成，第一次应在距地面３.５M处进行落头开心，以后树高逐步控制到３米以内，达到控制树高和改善冠内光照的目的。

4.6.2.2 疏枝 按整形要求，确定骨干枝的数目，对多余的交叉枝，重叠枝，密挤枝，直立枝、病虫枝、枯死枝从基部除去，可集中养分，增强树势，利于通风透光，从而提高产量和品质。4.6.2.3 回缩 对多年生的冗长枝，下垂枝进行回缩修剪，以利于局部枝条更新复壮，增强树势。

4.6.2.4 短截 有两种方式：A：短截即所谓的“一剪子堵”，即对枣头进行剪截，同时剪去后期生长的细弱二次枝，留枣头中部生长键壮的二次枝，提高枣股的结果能力。B：打头短截即“两剪子出”，对枣头进行短截时，疏除剪口下的第一个二次枝，刺激剪口下主芽萌发，形成新枣头，这是对主侧枝延长枝的一种处理方式。4.7 提高红枣座果率的技术措施

提高枣树座果率的根本措施是加强土肥水管理，在此基础上，可采用夏季摘心，花期喷水、喷肥等措施。

4.7.1 摘心：萌芽展叶到6月份对新生枣头、二次枝和枣吊摘心，抑制枣头的过旺生长。集中养分供应开花结果，可明显提高枣树坐果率，此方法操作简单，效果显著。

4.7.2 花期喷水：枣花粉发芽要求空气湿度８０％以上，低于６０％花 粉发芽率明显降低。而若羌地区5—6月份空气湿度只有30%左右。根据我县枣树生长发育情况，枣树第一批花，以枣股开花为主，花期在5月25日—6月15日；枣树第二批花，以枣头二次枝开花为主，花期在6月10日—6月30日。楼兰大枣果实的发育期为100天左右，因此第一批和第二批花结的枣果，果实生长发育的时间、光热充足，生产的枣果为优质果。枣树喷肥喷水措施应重点在5月下旬到6月下旬进行。而7月10日以后开的花为第三批花，由于枣果发育的时间和光热不足，生产的枣果品质差，因此第三批花果应尽早疏除。枣树花期喷水，应该在6月上中旬枣花盛开期进行（有60%的枣花开放就可以进行喷水）。喷水要在早上10点以前和下午7点以后进行。用喷雾器向枣树的叶片和花上均匀的喷撒清水，喷水量一般以叶片滴水就可以了。每隔3天喷洒一次，整个花期要喷水3—5次。花期进行喷水能增产15%以上。若羌地区进入7月份不再进行花期喷水。

4.7.3 花期喷肥：花期喷肥可迅速补充花期树体营养，提高座果率。花期喷肥一般在6月上旬，枣树盛花初期进行（有40%的花朵开放就可以进行喷肥）。一般用0.3%的尿素或0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷洒，能显著提高座果率，可增产20%以上。整个花期喷肥一般进行3次，每次间隔5—7天。

花期喷硼：在枣树花期喷洒硼酸水溶液，能够促进花粉萌发和花粉管伸长，促进枣花授粉受精。花期喷硼一般在6月上旬，枣树盛花初期进行（有40%的花朵开放就可以进行喷洒）。常用的喷洒浓度：一般以万分之三的硼酸水溶液进行叶面喷洒。隔3—5天再喷一次。整个花期喷洒两次。

一般以一喷雾器15公斤水兑尿素或磷酸二氢钾45克，兑硼酸5克，在配制水肥溶液的过程中，要注意水肥溶液的浓度，一定不能过高，过高容易烧伤叶片和枣花。喷肥要在早上10点以前和下午7点以后进行，用喷雾器向枣树的叶片和花上均匀的喷洒溶液，喷肥量一般以叶片滴水为度。

枣花期喷肥和花期喷水可以结合在一起进行。

4.7.4 疏花疏果：疏花疏果是针对枣树花量大采取的保花保果措施，是提高果品质量和优质果率，增加经济效益的一项技术措施。疏花 疏果的标准是按树定产，以吊定果，外围多留，内膛少留。一般一个枣吊留2—4个枣果，木质化枣吊留10—15个枣果，将多余的枣花和畸形的幼果全部疏除。

4.7.5 开甲：开甲应该在5年生以上结果大树上进行，时间一般在初花期和盛花期（6月上中旬）；开甲方法，初次开甲在距地面20—30cm处的树干上进行，以后开甲部位逐年上移；开甲时用利刃绕树干环切两道，深达木质部，将切口间的韧皮部剥掉，甲口宽0.3 —0.5cm。4.8 提高红枣优级果率的措施

4.8.1 应选用若羌地区重点推广的制干、鲜食优良红枣品种如：楼兰大枣、冬枣等。及时用嫁接换种的方法改造品质差的杂枣如：扁核酸、鸡心枣等，以提高枣果的品种纯度，提高商品率。

4.8.2 采取措施加强枣树的冬季修剪、夏季修剪、枣树花期喷水、花期喷肥及疏除第三批枣花、枣果工作。通过以上措施的实施可以促进枣树生长矮壮，提高第一批、第二批枣花的座果率，提高优级枣果的比率。

4.8.3 按枣树施肥标准抓好秋施农家肥工作，施肥时农家肥应与磷、钾肥配合施用，以补充树体营养，提高枣果品质。

4.8.4 严禁枣果提前采收，应按照枣果采后不同用途所要求的成熟度进行适时采收。另外，制干红枣采收后应及时摊开、晾晒。避免腐烂变质。病虫害及冻害防治 病虫害及冻害防治 我县属新枣区,气候干燥,病虫害发生较少。红枣目前的虫害主要是梨园蚧，在我县点片发生，但危害较严重。枣树冻害仅个别年份轻度发生。

5.1 防治方法（1）结合冬季修剪，刮除老树皮，剪除介壳虫危害严重的枝条，深埋或烧毁。（2）在4月上旬枣树萌芽前喷5波美度石硫合剂。

5.2 枣树冻害防治方法:（1）枣树地必须于11月5日前灌完越冬水；（2）1—2年生枣树在12月20日前要完成树干涂白工作；主要用生石灰10公斤，豆渣（或面粉）、食盐各1公斤，植物油100克，水10公斤，混合拌匀后涂抹在树干上。冬季若下雪，应立即将树干周围的积雪清除。（3）做好枣树冬季管护工作，防止野兔、牲畜、人为破坏枣树。采收 6 采收

6.1 采收期 枣的成熟期分为白熟、脆熟、完熟三个时期，根据使用目的来确定采收期。加工密枣在白熟期采收，鲜食或作醉枣在脆熟期采收，制干红枣在完熟期采收。完熟期的枣含糖量高，含水分少，出干率高，干果饱满，色泽鲜艳，品质好。

6.2 采收方式 传统方法用木杆震或人工采摘。我县红枣制干多为自然风干，收获时轻轻震动树枝，落果达80—90%以上，可减少树枝和果实的机械损伤。

本规程由县红枣科技服务中心编制并负责解释。

附录 A 枣树苗木调查方法

常用的苗木调查方法是标准行法和标准地法。

A、标准行法是在要调查的枣苗生产区内，每隔一定行数抽出一行做为标准行，在标准行上进行每株调查或在标准行上再选若干段进行每株调查。

B、标准地法是在要调查的枣苗生产区内用对角线选出一块1M2样方，对角线样方数可根据圃地长短自定，每样方内进行每株调查。C、在标准行或标准地调查时，一般实际调查的行数和面积应占枣苗木生产区总行数或总面积的3—5%，并且要使标准行或标准地均匀分布在整个调查区内。

D、调查内容包括地径、苗高、主根长、须根数及株数（根系只需挖取若干株数调查即可）。

E、按上述内容记载，求算I、II级苗比例，平均高和平均地径，调查该生产区总产苗量，合格苗木量。

若羌红枣栽培技术规程（图为灰枣结果状图片）

若羌县红枣科技服务中心编

枣树管理周年作业历

目录 1 范围 2 育苗 2.1 圃地选择 2.2 苗圃整地 2.3 施肥 2.4 作业方式 2.5 播种育苗 2.6 嫁接育苗 2.7 苗期管理 2.8 根蘖归圃育苗 2.9 苗木的调查 3 建园 3.1 园址选择 3.2 规划设计 3.3 土地准备 3.4 苗木选择 3.5 栽植 4 枣树的管理 4.1 土壤管理 4.2 灌水 4.3 施肥 4.4 品种改良 4.5 整形修剪 4.6 修剪方法 4.7 提高红枣座果率的技术措施 4.8 提高红枣优级果率的措施 5 病虫害及冻害防治 5.1 防治方法 5.2 冻害防治方法 6 采收 6.1 采收期 6.2 采收方式

《若羌红枣栽培技术规程》编纂委员会

主 任：张亚平

副主任：牙生·阿布都热依木、秦致远、孙学东、陈升、阿里木·阿巴拜克、艾斯克尔·吐逊

主 编：张文新

副主编：王新河、伊力江·买买提 编 委：（按姓氏笔画为序）

王新河、艾买尔尼牙孜、艾买提江、伊力江·买买提、杨涛、张文新、聂福员 摄 影：谭永泉、陈 云

封二：上半部图片为红枣生态经济林——科技兴新标志性工程图片

下半部分为枣草间作模式图片 彩页：（正面，上半部分为灰枣品种特性图；下半部分为赞皇大枣品种特性图）

（背面：上半部分为冬枣品种特性图；下半部分为郭凯的矮化密植丰产园图）

县领导题字：

封底：为灰枣丰产状图（全面）。封底二：上半部分： 下半部分：

若 羌 红 枣 栽 培 技 术 规 程

若羌县红枣科技服务中心编

前言

若羌红枣为我县重要的经济作物，全县种植面积广泛，品种较多。为了贯彻农业“四化”要求，加强若羌红枣生产的科学管理，保证我县大枣产量和品质的提高，降低生产消耗，增加农民的经济收和社会效益，在县委、县人民政府的大力支持下，广泛征集专家意见，制订了这套若羌红枣栽培技术规程。

《若羌红枣栽培技术规程》共分6个部分，详细介绍了若羌红枣在育苗、枣园建立、枣树的管理、病虫害防治、采收等几个方面的技术操作要点，实用性和实际操作性强，文字清晰流畅，通俗易懂。希望能成为广大枣农和科普工作者的良师益友，并为我县今后大枣产量、质量和经济效益的提高发挥更大作用。

本书在编写文字技术方面，由于编者水平所限，不妥之处，请读者批评指正，以便今后修订补充。

红枣的营养功效与枣树栽培技术 第3篇

关键词：红枣,营养成分,药效功能,枣树,栽培技术

宣州区水东镇是安徽省枣树的主要培植区, “水东蜜枣”品牌享誉海内外。近年来, 区委区政府推出“三竹三果”战略, 结合退耕还林等国家和地方等重点项目的实施推出相应的补助和扶持政策, 把枣树的栽培和枣产品的开发作为宣州区的特色经济林加以重点开发利用, 当前全区以水东镇为中心, 枣树栽培面积已发展到1 000 hm2以上, 年产鲜枣40万t, 形成了2家专业合作社。虽然枣产量有所增加, 但林农增产不增收, 林农鲜枣的销售价格上不去, 已经在很大程度上影响农民的栽植兴趣。分析其原因, 主要表现为:一是现在人们营养丰富, “三高”人群增多, 传统的加工工艺含糖量大, 使人们想吃不敢吃;二是品种单一, 随着人们生活水平的提高, 单一口味已不能满足人们日常生活需要, 要开发多种口味的品种, 如红枣、玉枣、枣浦、芝麻枣等。为提高枣品质和产量, 政府要做好枣产业加工的扶持和枣产品销售市场工作, 使林农增产又增收, 枣加工企业有利可图, 枣产品为人们生活增加色彩, 形成一个良性循环, 最终才能使枣产业做大做强。为此, 对红枣的营养成分及药效功能进行分析, 并将枣树栽培技术总结如下。

1 红枣的营养成分及药效功能

1.1 营养成分

鲜枣的营养非常丰富, 含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等。特别是维生素C的含量称之为“百果之冠”, 鲜枣含维生素C的量为243 mg/100 g, 是苹果的60倍、梨的40倍、柑桔的近10倍, 故有“天然维生素C丸”之美称。维生素P的含量也居首位。另外, 枣还含有环磷酸腺苷、三萜类化合物以及达玛烷型皂甙。这些营养成分和活性成分使枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能, 故民间有“一日吃三栆, 终生不显老”的谚语流传。

1.2 药效功能

红枣有缓和药性的功能, 可以补气养血, 是很好的营养品。据我国的草药书籍《本经》中记载, 红枣味甘性温、脾胃经, 有补中益气, 养血安神, 缓和药性的功能。现代药理研究现, 红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞, 是一种药效缓和的强壮剂。在中药学里, 红枣功效与作用可分为以下几种:一是健脾益胃。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人, 每日吃红枣7颗, 或与党参、白术共用, 能补中益气、健脾胃, 达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用, 可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。二是增强人体免疫力。红枣含有大量的糖类物质, 主要为葡萄糖, 也含有果糖、蔗糖, 以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素, 具有较强的补养作用, 能提高人体免疫功能, 增强抗病能力。三是补气养血。红枣为补养佳品, 食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞, 能提升身体的元气。四是增强肌力, 增加体重。试验小鼠每日灌服大枣煎剂, 共3周, 体重的增加较对照组明显升高, 并且在游泳试验中, 其游泳时间较对照组明显延长, 这表明红枣有增强肌力和增加体重的作用。五是缓和药性。红枣常被用於药性剧烈的药方中, 以减少烈性药的副作用, 并保护正气。如十枣汤中, 用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性, 保护脾胃不受伤害。六是镇静安神。大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用, 其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用, 即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用, 故大枣具有安神、镇静之功。七是养血安神。女性躁郁症, 哭泣不安, 心神不宁等, 用红枣和甘草、小麦同用 (甘麦红枣汤) , 可起到养血安神, 舒肝解郁的功效。八是抗过敏。大枣乙醇提取物对特异反应性疾病, 能抑制抗体的产生, 对小鼠反应性抗体也有抑制作用, 提示大枣具有抗变态反应作用。九是抗癌, 抗突变。红枣含多种三萜类化合物, 其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性, 对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素, 能够增强人体免疫功能, 对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。十是保护肝脏。有试验证实, 对四氯化碳肝损伤的家兔, 每日喂给大枣煎剂, 共1周, 结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加, 表明大枣有保肝作用[1]。

2 枣树种类和生物学特性

枣是鼠李科枣属植物, 本属约100种。宣州区主要品种为宣城团枣和宣城尖枣, 落叶乔木, 树形与酸枣相似。叶有卵状圆形、卵形、长卵形等, 花为二岐聚伞花序, 果形多为圆形和尖椭圆形。尖枣较团枣树形高大, 枝桠舒展叶质脆硬。枣树喜温树种。春季气温到13~14℃时开始萌芽, 抽枝节、展叶;花芽分化需要17℃以上的气温, 气温到19℃以上, 叶腋开始出现花蕾, 至20~22℃时开花;花期和果实生长期对温度要求严格, 花期适温为24~25℃, 果实生长发育要求24℃以上温度;气温低于15℃时开始落叶。枣树对低温抵抗力较强。枣树喜光, 对土壤的适应性强, 但在弱酸性砂土中生长更为适宜。

3 枣树的栽培技术

3.1 培育壮苗

枣树的繁殖方法主要有嫁接、扦插、分株等, 其中嫁接法是目前生产上主要繁殖方法。砧木有酸枣、铜钱树和本砧, 嫁接时间一般在枣树萌芽前2~3周开始, 一直可以延续到5月中旬。苗圃地常采用改良劈接法。扦插法多采用嫩枝扦插。全光照喷雾扦插育苗、温室及小拱棚扦插育苗均可。基质为粗石子 (炉灰渣) 和纯净河沙各1份, 0.1%福尔马林消毒, 未木质化的嫩枝作插穗, 插穗用多菌灵800倍液浸泡5 min, 再用500 mg/L的IBA速蘸5~10 s, 插后每周消毒1次, 成活率可以达到90%以上。

3.2 适时造林

造林地可选择日照充足、风害少、土层深和排水良好的地块。造林前应做好整地工作, 挖高垫低, 根据需要采取全垦和块状整地。栽植时平地可用长方形栽植, 山地宜用等高栽植。造林密度根据品种一般栽植600~1 200株/hm2。现在推广矮化密植, 可以提高产量, 方便采摘和管理。

3.3 病虫害防治

宣州区枣树主要病虫害为枣锈病、瘟枣病 (炭疽病) 、桃小食心虫、红蜘蛛、枣绿盲蝽、枣粘虫等, 其中枣锈病 (Phakopsora ziziphi-vulgaris (P.Henn) Diet) 病菌在枣叶上形成大量的锈孢子堆, 而造成大量落叶, 从而使枣树减产和生长不良, 影响翌年产量。瘟枣病即炭疽病 (Gloelsporium fructigenum Blerk) 病菌在4月从老病枝和病果及枯叶上萌发侵入枣树嫩枝, 引起新枝枯死。7—9月, 枯死嫩枝上的病菌再次侵染枣肉, 造成果肉糜烂, 果皮红色, 在树上形成大量落果。采摘回家堆放时, 因采摘时造成的伤口也会在几个小时内形成大量病斑, 导致枣果不能食用和加工, 从而影响蜜枣的商品价值。

桃小食心虫 (Carposina nippnensis) 在宣城发生2~3代, 以幼虫蛀果危害。幼虫期转果多次, 尤其是在枣白熟期危害, 造成大量伤口, 诱发瘟枣病。同时危害时把虫粪留在果肉内, 影响枣的品质。红蜘蛛 (Tetranychus cinnabarinus (Boisduval) ) 是一种暴发性虫害。现在水东几乎连年发生, 且越来越重。该虫刺吸液汁, 在叶的表面和背面造成刺吸点, 并留下大量的脱皮屑, 使叶片失绿而脱落。该虫在水东1年发生10~30代, 发生严重的年份鲜枣颗粒无收。枣绿盲蝽 (Lygus lucorum Meyer-Dur) 危害枣树生长点, 使枣树不能正常发芽展叶, 远看似火烧过, 细嫩组织被害后, 呈现失绿斑点, 后随叶芽伸展, 变成不规则的孔洞, 裂痕、皱缩, 俗称“破叶疯”。花蕾受害后, 停止发育并枯死脱落, 危害严重时, 造成枣树绝产。幼果遭到枣绿盲蝽危害后, 受害部位先表现为黄斑或黑色斑, 枣果萎缩, 引起幼果大量脱落。随着枣果不断膨大, 受害部位更大, 果肉组织僵硬、坏死、畸形, 有的向内凹陷, 成“亚腰”型, 有的向外隆起, 形成小包, 裂开, 直至果枣成熟, 严重影响果枣产量和品质。枣粘虫在宣州区1年发生3代。以幼虫危害枣叶、花、果。该虫虫态不整齐, 在5—9月, 可同时见到4种虫态。枣粘虫危害叶时以幼虫啃食叶肉, 在幼虫期可转包4~5次, 花期, 啃食花瓣;果期, 蛀果为害;可同期转果5~6次, 其造成伤口使枣果畸形, 同时伤口还能诱发瘟枣病 (炭疽病) 直接造成大量落果。

枣树病虫害的发生与危害受环境、气候及寄主生长状态的影响, 在枣园管理过程中因不同的病虫害的危害特性灵活采用以下各种防治手段才能将病虫害控制在最低危害水平[2]。

3.3.1 营林防治。

一是选择抗性品种。当前宣州区枣树的主要品种宣城团枣和宣城尖枣, 树型高大, 枝桠舒展叶质脆硬, 抗病虫害能力较强。在造林时应选择这2种树种进行带状或块状混交, 以阻隔病虫扩散。二是越冬期防治。每年10月至翌年3月, 结合冬季修剪, 剪去病虫枝条;林地翻挖, 掩埋病果、病叶、病枝和越冬虫卵;林地和枣树喷洒3~5°Bé石硫合剂。这些措施能有效杀灭病菌和越冬虫态。加强枣林肥水管理, 促进枣树健壮生长, 增强其抗病虫害的能力[3]。

3.3.2 物理防治。

4—7月在枣林内每4 hm2设高压频振式诱蛾灯, 诱杀枣粘虫、桃小食心虫成虫。9月底, 在枣树干离地面1.5 m处, 束草把诱集枣粘虫等害虫在草把内越冬。冬季撤草把集中烧毁灭枣粘虫越冬蛹。

3.3.3 生物防治。

一是林农间作。水东镇枣园多以枣树和农作物间作模式, 复杂的农林生态环境构成了害虫与天敌相互依存和相互制约的关系。水东枣园中有多种寄生蜂、寄生蝇和寄生菌类, 而且寄生菌粉拟青霉 (Paecilomvces farinosus) 和白僵菌 (beauveria bassiana) 为枣园天敌优势种群。合理利用和补充这两种寄生菌的孢子数量对抑制枣粘虫、桃小食心虫的危害能起到事半功倍的效果[4]。

3.3.4 化学防治。

即使用化学农药预防和除治枣园病虫害的方法。应用化学农药防治枣园病虫害具有高效、速效、使用方便、经济效益高等优点。但在开展此项工作时必须因病虫种类、危害特点按照无公害防治要求选择合适农药适时施药。每年4月, 主要预防炭疽病、枣绿盲蝽和枣瘿蚊, 可用70%甲基托布津800倍液和20%灭扫利乳油2 000倍液混合, 每10 d用药1次, 共喷1~2次。每年5月即花期, 主要防治枣绿盲蝽、红蜘蛛、枣粘虫等, 用10%吡虫啉4 000倍液与20%灭扫利乳油2 000倍液混合喷雾防治1~2次。每年6—7月, 主要防治红蜘蛛、麻皮蝽、枣粘虫、桃小食心虫等。此期是上述虫害发生危害盛期, 且不同年份往往造成某些病虫害的大发生。红蜘蛛在天气干旱的7月危害最严重, 同片叶上可能有各种虫态, 在初发生期用10%螨死净3 000倍液对树冠的内外层、叶片的正反面仔细喷雾, 务求除尽。也可用10%联苯菊酯乳油2 000~3 000倍液兼治麻皮蝽、枣粘虫、桃小食心虫等。一般10 d防治1次, 连续用药2~3次。每年7—9月, 主要防治瘟枣病、枣锈病等。用等量式波尔多液200倍液喷雾, 药液在枣果、枣叶表面形成保护膜阻止病菌侵入。一般15 d喷1次, 连用2次;也可以喷50%多菌灵700倍液+天然芸苔素硕丰481 6 000倍液, 防治炭疽病效果较好。

参考文献

[1]杨建民, 黄万荣.经济林栽培学[M].北京:中国林业出版社, 2004.

[2]关继东.林业有害生物控制技术[M].北京:中国林业出版社, 2007.

[3]杜忠东, 李秋平.枣树病虫害的发生与综合防治[J].中国果菜, 2011 (10) :34-35.

红枣栽培 第4篇

1 阿克苏地区拜城县、乌什县的地形地貌及气象条件

1.1 拜城县

拜城县位于新疆维吾尔自治区中部偏西, 天山山脉中段南麓, 却勒塔格山北缘的山间盆地上, 渭干河的上游流域。地处东经80°37′～83°03′、北纬41°24′～42°51′。拜城县四周群山环抱, 地势西北高东南低, 北面是雄伟的天山支脉, 最高峰海拔6640米, 终年积雪, 有冰川、冰峰、冰河;中间是一个狭长的拜城盆地, 形成一块广阔的绿洲。

拜城属大陆性亚热带干旱气候。冬季寒冷, 夏季凉爽, 冬春较长, 夏秋较短;昼夜温差大, 日照时间长, 光照强烈, 年平均日照总时数达2780小时。年平均气温7.4℃, l月平均气温-14.1℃, 7月平均气温21.4℃, 年极端最高气温38.3℃, 极端最低气温-32℃。≥10℃的有效积温3316℃, 无霜期163天左右。年平均降水量96.2毫米, 蒸发量1538.2毫米[1]。

1.2 乌什县

乌什县位于新疆维吾尔自治区西部, 地处塔里木盆地西北边缘的天山南麓。地理座标东经78°23′～80°01′, 北纬40°43′～41°51′之间, 地势西北高东南低, 两面环山。地形可分三个部分:北部天山带和南部卡拉铁克山带属山区, 是县的主要牧场;北山和南山山前戈壁带;托什干河谷带, 托什干河流经县境中部, 形成峡谷地带, 是该县的主要农业种植区。

乌什年平均日照总时数达2857.4小时。年平均气温9.0℃, ≥10℃的有效积温3473℃, 无霜期183～206天左右。年平均降水量91.5毫米, 蒸发量2003.8毫米[1]。

2 枣树对环境条件的要求

枣树对气候土壤的适应能力很强, 凡是冬季最低温不低于-31℃, 花期日均温稳定在22～24℃以上, 花后到秋季的日均温下降到16℃以前的果实生育期大于100-120天;土壤厚度30～60cm以上, 排水良好, PH值为5.5～8.4, 土表以下5～40厘米土层单一盐分, 如氯化钠低于0.15%, 重碳酸钠低于0.3%, 硫酸钠低于0.5%的地区, 都能栽种枣树。而其分布的主要限制因素则是温度条件[2]。

3 阿克苏地区拜城县、乌什县栽培红枣最大限制因素——温度条件分析

3.1 冬季低温

影响枣树遭受冻害的冬季低温主要取决于冬低温来临的早晚, 绝对低温值、低温持续时间的长短。阿克苏地区拜城、乌什县冬季的极端最低温分别为-32℃和-31.4℃, 低于-30℃的天气全年偶有出现;冬季连续低温阿克苏地区也以拜城、乌什县最多, 全年80天;日最低气温低-20℃寒冷期, 拜城、乌什全年20天左右, 最长连续35～53天为全地区。多年的实践表明, 冬季-24℃以下低温持续7天以上, 或-26℃以下低温持续24小时以上, 新疆成龄枣树就有可能遭受冻害。定植一年的幼树在-23℃以下并持续2～3天以上的条件下, 可能会出现冻伤 (红枣中耐冻能力差的灰枣幼树在遭受-20℃低温即可受冻) 。冬季长时间的低温使红枣树尤其是幼龄枣树在拜城县、乌市县根本无法安全越冬, 这是拜城、乌什县不能栽培红枣的原因之一。

3.2 拜城、乌什县因枣树花期、果实发育期气温偏低, 影响枣树正常开花授粉、坐果和果实发育、成熟, 不适合栽植红枣

枣树花期、果实发育期分别需要的最适宜温度是23℃～25℃、24℃～25℃以上的温度。拜城县在枣树花期、果实发育期6月、7月、8月的月平均温度2007年分别是22.0℃、22.4℃、21.6℃;2006年分别是21.0℃、22.0℃、22.4℃;2005年分别是21.7℃、21.8℃、20.2℃ (表1、表2、表3) 。乌市县在枣树花期、果实发育期6月、7月、8月的月平均温度2007年分别是是22.5℃、22.0℃、21.0℃;2006年分别是22.5℃、22.0℃、21.0℃;2005年分别是22.5℃、22.2℃、20.3℃ (见表1、表2、表3) 。显然拜城县、乌市县多年来在枣树花期、果实发育期的温度比起红枣花期、果实发育期所需要的最适宜温度要偏低, 过低的温度不利于红枣的开花, 严重地影响了枣果实的生长发育成熟。

3.3 有效积温低, 影响红枣正常的生长发育

枣果发育要求温度高, 日均温低于20℃, 果实生长发育停止;果实生长后期、日均温低于15℃, 成熟过程受阻。从日均温能满足坐果时起, 到日均温降到15℃的历经天数, 为该地枣树果实的有效生长期。枣树不同成熟期品种的果实生长期大致为:早熟品种80～90天, 中熟品种95～105天, 晚熟品种110～130天。果实有效生长期长的地区可以栽培早、中、晚熟品种;有效生长期短的地区, 只能栽种早熟或中熟品种。4～10月的积温不仅与枣树生长期长短有关, 而且还是衡量能否栽培制干品种的重要因素。我国主要红枣产区4～10月的≥10℃的有效积温均在3700℃以上, 优质枣产区达到4000℃以上。各地现有优良制干品种多为中、晚熟品种, 这是各产区按照各地的气候特点长期选择的结果。优质制干品种要求生长期积温较高, 果实有效生长期较长。生长期积温低、果实有效生长期短的地区, 只能栽培早熟品种, 而早熟品种果实干物质含量低, 制干品质不佳[6,7]。

而阿克苏地区拜城县4～10月的≥10℃的有效积温均在3316℃, 乌什县为3473.7℃, 有效积温低, 不能满足枣果实生长发育的需要, 因而不适合栽培红枣。

4 结 论

阿克苏地区的拜城县和乌什县由于冬季绝对低温过低, 持续时间长, 枣树不能安全越冬, 不适合栽植红枣。同时由于有效积温不够, 枣树花期、果实发育期气温偏低, 严重影响枣树正常开花授粉、坐果和果实发育、成熟, 因此在自然栽培的条件下根本不适合栽植红枣。

摘要：通过对阿克苏地区拜城县、乌什县红枣栽培最大限制因素—温度条件进行分析, 表明阿克苏地区的拜城县和乌什县由于冬季绝对低温过低, 持续时间长, 枣树不能安全越冬。同时由于有效积温不够, 枣树花期、果实发育期气温偏低, 严重影响枣树正常开花授粉、坐果和果实发育、成熟, 因此在自然栽培的条件下根本不适合栽植红枣。

关键词：阿克苏,拜城县,乌什县,红枣栽培,可行性

参考文献

[1]中共阿克苏地委史志办.2006年阿克苏年鉴[M].新疆人民出版社.2007.5:336-337

[2]曲泽洲, 王永蕙.中国果树志枣卷[M].中国林业出版社, 1993.8:107-405

[3]阿克苏地区行署办公室, 阿克苏地区统计局.2008阿克苏统计年鉴[M].新疆统计印刷厂.2008.9:35-44

[4]阿克苏地区行署办公室, 阿克苏地区统计局.2007阿克苏统计年鉴[M].新疆统计印刷厂.2007.9:31-41

[5]阿克苏地区行署办公室, 阿克苏地区统计局.2006阿克苏统计年鉴[M].新疆统计印刷厂.2006.8:31-41

[6]谢军, 裴福顺, 郑红旗等.鲜枣产量与花期温度降水相关性及其分级标准的初步研究[J].辽宁林业科技.1991, (3) :54-57