伪品鉴别范文（精选9篇）
伪品鉴别 第1篇
关键词：天麻,性状鉴别,天麻伪品
天麻为临床常用中药材之一, 其功效独特, 能祛风定惊、平肝熄风, 为治疗眩晕头痛、肢体麻木、风湿痹痛、惊痫抽搐的要药。该药在临床上用量较大, 由于其独特的生长环境, 资源较匮乏, 市场供不应求, 从而导致许多伪品横行。笔者从事中药鉴别工作近三十年, 对天麻及其伪品的鉴别积累了一些经验。现仅从性状鉴别方面加以分析总结, 以飨读者, 以期为同行提供快速经济的天麻鉴别方法, 服务于临床。
1 正品天麻性状鉴别
正品天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata BI.的干燥块茎。天麻块茎大多为椭圆形或长条形, 扁缩而稍弯曲, 长3~15cm, 宽1.5~6cm, 厚0.4~1.8cm。表面呈淡黄白色至浅黄棕色, 大多有点状突起 (潜伏芽) 排列而成的多轮横环纹及纵皱纹, 也有些可见深褐色菌素。块茎顶端有棕色干枯芽苞, 习称“鹦哥嘴”, 或残留有茎基。另外一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕。天麻质地坚硬, 不易折断, 断面较平坦, 浅黄白色至浅棕色, 角质样。气特异, 味稍甜, 嚼之有粘牙感。
2 伪品天麻性状鉴别
2.1 紫茉莉
紫茉莉为紫茉莉科植物紫茉莉Mirabilis jalapa L.的干燥根。其根一般为长圆锥形, 也有些有分支, 多已压扁, 长4~10cm, 直径1~3.5cm。其表面呈浅黄白色至暗棕黄色, 半透明, 有纵沟纹, 有时扭曲, 根顶端可见茎痕。其质地坚硬, 不易折断, 断面不平坦, 淡黄白色或淡黄棕色, 角质样。气味较淡, 咀嚼有刺激的辣味。
2.2 大理菊
大理菊为菊科植物大理菊Dahlia pinnata Cav.的干燥块根。块跟呈长纺锤形, 略弯曲, 表面浅白色, 有明显不规则的纵皱纹, 顶端有茎基痕。其质地坚硬, 不易折断, 断面类白色, 角质样。气味较淡, 咀嚼稍有苦味。
2.3 蟹甲草
蟹甲草为菊科植物羽裂蟹甲草Cacalia tangutica (Franch.) Hand.-Mazz.及双舌蟹甲草Cacalia davidii (Franch.) Hand.-Mazz.的干燥块根。本品大多为长圆形, 表面淡棕色, 半透明, 有明显的环节和须根痕, 块根顶端有残留茎基。质地坚硬, 难断面, 断面角质样, 黄白色。气味淡, 咀嚼稍有甜味。
2.4 菊芋
菊芋为菊科植物菊芋Helianthus tuberosus L.的干燥块茎。块茎呈不规则的三角形或扁圆形, 瘤状突起明显。表面呈淡黄棕色至棕褐色, 有纵向沟纹, 质地坚而韧, 难折断, 断面呈角质样。气味较淡, 咀嚼有黏性。
2.5 芭蕉芋
芭蕉芋为美人蕉科植物芭蕉芋Canna edulis KerGawl.的干燥块茎。芭蕉芋的块茎呈扁圆形, 顶端有残留茎基痕, 下端钝圆, 无脐状疤痕, 未去皮者表面可见3~8个轮状环节。其质地坚硬, 不易折断, 断面半角质样, 粉性。味甘, 嚼之粘牙, 有焦糖气。
2.6 马铃薯
马铃薯为茄科植物马铃薯Solanum tuberosum L.的干燥块茎。块茎呈压扁的椭圆形, 表面有不规则纵皱纹, 有时可见仿制的环纹。气微味甜, 嚼之有马铃薯味。
2.7 大九股牛
大九股牛为槭树科植物大九股牛Dobinea delavayi (Baill.) Engl.的干燥块根。块根呈纺锤形, 一端常扭曲呈牛角状, 表面有须根痕及线样横环纹。质地坚硬, 不易折断, 断面黄棕色。气弱, 咀嚼无味。
2.8 天花粉
天花粉为葫芦科植物栝楼Trichosanthes kirilowii Maxim.的干燥根。天花粉呈不规则圆柱形、纺锤形或瓣状, 长8~16cm, 直径1.5~6cm, 表面呈淡黄白色或棕黄色, 有纵皱纹及略凹陷的横长皮孔。质地坚实, 不易折断, 断面呈淡黄白色, 富粉性, 纵切可见黄色筋脉纹。气味较淡, 咀嚼味稍苦。
2.9 芋
芋为天南星科植物芋Colocasia esculenta (L.) Schott.的干燥块茎。芋的块茎大多呈椭圆形, 表面为浅黄棕色或暗褐色, 半透明, 有不规则的纵向沟纹, 顶端留有粗短芽苞, 其周围有时可见残留的鳞片, 下端有棕褐色的脐状疤痕。质地坚硬, 不易折断, 断面角质样。气味较淡, 咀嚼有黏滑感。
3 讨论
伪品鉴别 第2篇
gray)，寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子囊菌，由虫体和头部长出的子座组成。二者除药材外观性状相近似外，在成分、功效、价格及分布等方面均有较大差别。为了便于鉴别，今将二者的性状特征和理化鉴别作如下介绍。
l性状特征
1.1冬虫夏草
本品由虫体及虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8cm。表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细，头部深红色。足8对，中间4对较明显。质脆易折断，断面略平坦，淡黄色，中间有暗棕色“v”字型字样。子座细长圆柱形，长4～7cm，直径约0.3cm，表面深棕色至棕褐色，有细小的纵皱纹，基部粗，中部细，上部略膨大。质坚韧，断面黄白色。气微腥，味微苦。
1.2亚香棒虫草
本品由虫体及从虫部上面长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.6cm，表面黄棕色至棕褐色，少数黑褐色，有环纹20～30对，近头部的环纹较细，背面有稀疏黑褐色班点散在;头部红棕色，有光泽，足8～1l对，中部4对较明显;质韧，不易折断，断面略平坦，淡黄白色，无“v，，字型结构。子座细长，呈圆柱形，多数不分叉，常在柄部有苞片样突起(1～数个)，而形成数个节状结构;有的子座在柄处发生2～4个分叉;子座长2～7cm，直径1.5～3.0mm，表面黑褐色，下部有时为紫棕色，有的基部为黄褐色，有细皱纹，上部稍膨大;质柔韧，断面外层黑褐色，中间类白色，气腥，味微苦。
2理化鉴别
分别取冬虫夏草、亚香棒虫草加酸性乙醇(1：7)提取，再分别取溶液lml，于荧光灯(365nm)下观察，正品容液呈淡蓝色荧光(伪品溶液呈黄绿色荧光);各取二者水浸液(1：10)iml，置荧光(365nm)下观察，正品溶液呈黄蓝色荧光(伪品溶液呈淡黄绿色)。
取二者酸性乙醇提取液(1：7)各1ml，此时两溶液都呈黄色，分别加入l%三氯化铁乙醇溶液1～2滴，正品黄色不变(伪品呈黄色)。
取二者甲醇提取液(1：7)lml，此时溶液都呈黄色，分别加入浓盐酸4～5滴及少量锌粉，在沸水中加热3分钟，正品溶液不呈红色(伪品溶液不呈红色)。
防己与伪品的紫外光谱鉴别 第3篇
【关键词】防己；紫外光谱；鉴别
【中图分类号】R282.5【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2014）19-0018-01
防己为防己科植物粉防己Stephania tetrandra S.Moore的干燥根，具有祛风止痛，利水消肿的功效，临床常用于风湿痹痛，水肿脚气，小便不利，湿疹疮毒等[1]。市面常有伪品出现，近期本单位发现有两批检品为防己伪品，本文试用紫外光谱对其进行鉴别，得到满意结果。
1仪器及试药
1.1仪器UV-2550型紫外分光光度计（日本岛津）；KQ-100型超声清洗器（昆山市超声仪器有限公司）
1.2试药甲醇（分析纯，国药集团化学试剂有限公司），正品防己为本所标本室提供，两批伪品为本所抽样样品。
2方法及结果
2.1性状正品防己（A）体肥满，多弯曲不直形如猪大肠；质坚实、体重，断面平坦细腻，富粉性；皮部与木部的分界清晰；形成层环明显，有稀疏自中心向外的灰棕色放射纹，无髓。伪品防己（B）为干燥根，质较坚硬，折断面不平坦，断面无粉性；皮部极薄，木部宽广，几乎全部木化，有黄色放射状的狭窄导管群穿过；中心无髓，疑似为防己科植物木防己。伪品防己（C）为干燥根，外形似“大肠”，断面粉性强，放射纹理稀少，疑似为毛莨科植物拐子药。
2.2紫外光谱取防己正品、伪品粉末各0.1g，分别加甲醇50ml，超声处理10min，过滤，滤液用0.45μm微孔滤膜过滤，得待测溶液。以甲醇为空白，在紫外可见分光光度计上进行扫描。扫描参数：波长范围210～400nm；狭缝2nm；扫描速度中。防己正品在282nm有最大吸收峰，两份防己伪品分别在270nm和258nm处有吸收峰，且伪品峰形与正品峰形明显不同，详见下图。
3讨论
经测定，防己与两种伪品的的紫外吸收光谱有较大差别，可根据此特征进行鉴别，为防己鉴别提供客观的数据支持。
参考文献
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[M].北京：中国医药科技出版社，2010：139.
（收稿日期：2014.08.12）
【摘要】目的：建立防己和伪品的紫外光谱鉴别方法。方法：样品打粉后甲醇超声提取，得待测试液后扫描紫外光谱图。结果：防己正品和伪品的紫外光谱最大吸收峰有明显不同。结论：紫外光谱可有效鉴别防己正品和伪品。
【关键词】防己；紫外光谱；鉴别
【中图分类号】R282.5【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2014）19-0018-01
防己为防己科植物粉防己Stephania tetrandra S.Moore的干燥根，具有祛风止痛，利水消肿的功效，临床常用于风湿痹痛，水肿脚气，小便不利，湿疹疮毒等[1]。市面常有伪品出现，近期本单位发现有两批检品为防己伪品，本文试用紫外光谱对其进行鉴别，得到满意结果。
1仪器及试药
1.1仪器UV-2550型紫外分光光度计（日本岛津）；KQ-100型超声清洗器（昆山市超声仪器有限公司）
1.2试药甲醇（分析纯，国药集团化学试剂有限公司），正品防己为本所标本室提供，两批伪品为本所抽样样品。
2方法及结果
2.1性状正品防己（A）体肥满，多弯曲不直形如猪大肠；质坚实、体重，断面平坦细腻，富粉性；皮部与木部的分界清晰；形成层环明显，有稀疏自中心向外的灰棕色放射纹，无髓。伪品防己（B）为干燥根，质较坚硬，折断面不平坦，断面无粉性；皮部极薄，木部宽广，几乎全部木化，有黄色放射状的狭窄导管群穿过；中心无髓，疑似为防己科植物木防己。伪品防己（C）为干燥根，外形似“大肠”，断面粉性强，放射纹理稀少，疑似为毛莨科植物拐子药。
2.2紫外光谱取防己正品、伪品粉末各0.1g，分别加甲醇50ml，超声处理10min，过滤，滤液用0.45μm微孔滤膜过滤，得待测溶液。以甲醇为空白，在紫外可见分光光度计上进行扫描。扫描参数：波长范围210～400nm；狭缝2nm；扫描速度中。防己正品在282nm有最大吸收峰，两份防己伪品分别在270nm和258nm处有吸收峰，且伪品峰形与正品峰形明显不同，详见下图。
3讨论
经测定，防己与两种伪品的的紫外吸收光谱有较大差别，可根据此特征进行鉴别，为防己鉴别提供客观的数据支持。
参考文献
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[M].北京：中国医药科技出版社，2010：139.
（收稿日期：2014.08.12）
【摘要】目的：建立防己和伪品的紫外光谱鉴别方法。方法：样品打粉后甲醇超声提取，得待测试液后扫描紫外光谱图。结果：防己正品和伪品的紫外光谱最大吸收峰有明显不同。结论：紫外光谱可有效鉴别防己正品和伪品。
【关键词】防己；紫外光谱；鉴别
【中图分类号】R282.5【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2014）19-0018-01
防己为防己科植物粉防己Stephania tetrandra S.Moore的干燥根，具有祛风止痛，利水消肿的功效，临床常用于风湿痹痛，水肿脚气，小便不利，湿疹疮毒等[1]。市面常有伪品出现，近期本单位发现有两批检品为防己伪品，本文试用紫外光谱对其进行鉴别，得到满意结果。
1仪器及试药
1.1仪器UV-2550型紫外分光光度计（日本岛津）；KQ-100型超声清洗器（昆山市超声仪器有限公司）
1.2试药甲醇（分析纯，国药集团化学试剂有限公司），正品防己为本所标本室提供，两批伪品为本所抽样样品。
2方法及结果
2.1性状正品防己（A）体肥满，多弯曲不直形如猪大肠；质坚实、体重，断面平坦细腻，富粉性；皮部与木部的分界清晰；形成层环明显，有稀疏自中心向外的灰棕色放射纹，无髓。伪品防己（B）为干燥根，质较坚硬，折断面不平坦，断面无粉性；皮部极薄，木部宽广，几乎全部木化，有黄色放射状的狭窄导管群穿过；中心无髓，疑似为防己科植物木防己。伪品防己（C）为干燥根，外形似“大肠”，断面粉性强，放射纹理稀少，疑似为毛莨科植物拐子药。
2.2紫外光谱取防己正品、伪品粉末各0.1g，分别加甲醇50ml，超声处理10min，过滤，滤液用0.45μm微孔滤膜过滤，得待测溶液。以甲醇为空白，在紫外可见分光光度计上进行扫描。扫描参数：波长范围210～400nm；狭缝2nm；扫描速度中。防己正品在282nm有最大吸收峰，两份防己伪品分别在270nm和258nm处有吸收峰，且伪品峰形与正品峰形明显不同，详见下图。
3讨论
经测定，防己与两种伪品的的紫外吸收光谱有较大差别，可根据此特征进行鉴别，为防己鉴别提供客观的数据支持。
参考文献
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[M].北京：中国医药科技出版社，2010：139.
阿胶及其伪品的鉴别 第4篇
阿胶的来源为脊索动物门哺乳纲偶蹄目马科动物驴的干燥皮或鲜皮, 经煎煮、浓缩制成的固体胶, 亦称驴皮胶。
具有补血滋阴、润燥、止血的功效。性平、味甘。入肺、肝、肾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、痨咳咯血、吐血、尿血、便血崩漏、妊娠胎漏。
主产于山东东阿及浙江等地, 此外, 河北、北京、天津、辽宁等省市亦产。
主要化学成分为明胶蛋白, 含量可达98.84%, 水解可产生多种氨基酸, 如甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸等, 其中以甘氨酸含量最高。山东阿胶甘氨酸含量最高可达15.2%。此外, 尚含有约20种无机元素:K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu等, 以Fe含量最高。
1 真假阿胶的鉴别
1.1 性状鉴别
阿胶药材呈长方形、方形块或丁状, 一般呈整齐的长方形, 长约8.5cm, 宽约3.7cm, 厚约0.7cm或1.5cm, 黑褐色, 平滑, 有光泽。质硬而脆, 断面光亮, 碎片对光照视呈棕色半透明状。气微, 味微甘, 胶块打成粉呈棕黄色或棕褐色。
以色匀、质脆、半透明、断面光亮、无腥气者为佳。
阿胶以陈年的好, 新阿胶有火气。据《中华大药典》[1]说“真阿胶烊化后, 气清香, 有麻油香气, 汁色黄白色, 稠而不黏腻、味甘微咸。其原块在五六十年以内者苍翠色, 质尚坚;五六十年以上者, 色转黄而质松脆, 更佳, 肺痨服之, 殊有奇功”。
1.2 理化鉴别
(1) 正品阿胶水溶液呈红茶色, 透明, 清而不浊。 (2) 品质标志《中华人民共和国药典》1999版规定, 本品以烘干法测定其水分不得超过15.0%, 总灰分不得超过1.0%, 含重金属不得超过30/100万, 含砷量不得超过3/100万, 水不溶物不得超过2.0%, 挥发性碱性物质以100g样品中挥发性碱性物质的含量以氮 (N) 计不得超过100mg。
1.3 火试
取样品少许, 放在坩埚内灼烧, 初者迸裂, 随后膨胀, 融化后冒白烟, 有浓烈的麻油香气, 灰化后残渣呈淡棕色, 质疏松, 呈片状或棉絮状, 团状, 不与坩埚黏结。味淡, 口尝无异物感。
1.4 水试
煮沸溶解, 溶液呈浅棕红色, 并有少量的类白色物质析出, 液面有少量油滴, 10%的水溶液在5～10℃以下放置亦不凝固。
1.5 拍打
手持阿胶用力拍打桌面, 碎片断面呈棕色半透明无异物者为真, 若拍打软而不碎者, 则疑为伪品。
新阿胶:用猪皮熬制所得的为“新阿胶”。呈方块形, 表面棕褐色, 光泽较暗, 硬脆, 对光照视棕色不透明, 断面不光亮, 无光泽。于水中加热熔化, 液面有一层脂肪油, 具有肉皮汤味。气腥, 味微甘。成分与阿胶相似, 疗效亦与阿胶相似。
阿胶是一种名贵药材, 常有伪品混充, 较常见的有: (1) 为多种动物的皮熬制而成的胶块。其与阿胶的主要区别为:表面黑褐色, 光泽差, 质硬韧, 不易破碎。碎块断面色暗而无光亮, 易发软黏合, 带腥臭气。加沸水搅拌溶解后, 溶液呈暗红棕色, 混浊, 静置后溶液变稠, 10%的水溶液温度降至不到10℃即凝固。 (2) 是骨胶类。系用骨胶厂生产的骨胶, 经加水、加热熔化、浓缩, 再加色素仿制而成。呈长方块, 棕黄色, 表面不透明, 无光泽, 有气泡所致的小孔洞, 侧面具有不规则的皱纹, 质坚韧, 不易打碎, 切断面棕色, 角质样, 无光泽, 碎片对光照视呈棕黄色, 半透明。 (3) 是明胶类。为化工厂生产的工业明胶或医用明胶, 用上法仿制而成。呈长方块, 棕红色或黑色, 平滑光亮, 除色黑者外均透明。质脆易碎, 断面棕黄色, 具玻璃样光泽, 碎片对光照视呈棕红色, 透明。气微或具墨汁样臭。味淡或微甘。火试灰化后残渣呈白色片状或粉状。质松不与坩埚黏结, 味淡, 口尝无异物感。10%的水溶液呈淡棕色或棕红色, 澄清而透明, 无白色物析出。 (4) 是杂皮胶。为皮革厂废皮, 经煎煮仿制而成。呈长方块, 土棕色, 不透明, 无光泽, 质软, 不易破碎。断面亦无光泽, 碎片对光照视不透明。气异臭。火试灰化后残渣呈土黄色或灰白色, 粉泥状, 易吸潮。味咸涩。口尝具细砂感。10%的水溶液呈淡棕色或乳白色, 浑浊, 白色泡沫较多。有异臭。 (5) 是牛皮胶 (黄明胶) 。为牛科动物黄牛的皮所熬的胶。长方形或方形, 深褐色, 有粘性, 质硬不易破碎。断面具玻璃样光泽, 碎片对光照视呈乌黑色, 半透明。气微, 味微甘。灼烧有浓烈的浊臭气, 水溶液液面无油滴[2,3]。
2 讨论
目前中药材市场伪品情况仍较常见, 并且制假手段层出不穷, 越来越隐蔽, 高明。因此, 我们广大的药学工作者需要共同努力, 加强学习和信息交流, 提高对伪品的识别能力, 确保人民用药安全有效。
参考文献
[1]中华大药典[S].
[2]韩云南.阿胶优劣真伪鉴别[J].江西中医学院学报, 2000, 12 (S1) :288.
苏子及其伪品的鉴别 第5篇
1正品
1.1 苏子来源于唇形科草本植物紫苏Perilla frutescens
(L.) Britt.成熟果实。苏子形状为类卵圆形, 背面圆, 腹面中央略隆起;直径0.13～0.25 cm;颜色呈灰棕至灰褐色或蒙棕色;表面网纹呈暗褐色, 明显, 网间灰棕色或黄棕色, 其上有许多棕色点, 偶有油腺或白色点状物;其果柄痕明显可见, 淡灰色类圆形至扇形, 其上有油腺或白色晶状物。苏子具有止咳平喘, 降气祛痰, 润肠通便的功效。
1.2 白苏子俗称玉苏子
来源于唇形科植物白苏Perilla frutescens (L.) Britt.成熟果实[2]。其外形较大, 长径0.25～0.35 cm, 短径0.2～0.25 cm, 呈卵或略呈三角形圆锥体状, 表面灰白色, 质脆, 油性较大, 嚼之有油腻感。性味功效同苏子, 临床多用于润肺、润肠。
2伪品
2.1 石荠子为唇形科植物石荠[3]Mosla scabra
(Thunb.) C.Y.Wu et H. W. Li的果实。其形状为类圆形;直径小, 约为0.097～0.105 cm;颜色呈灰褐色;表面网纹呈淡褐色皱起, 网间褐色, 凹入;其果柄痕扇形, 稍小, 褐色, 其上有白色晶状物。石荠子具有清暑热, 祛风湿, 消肿解毒的功效。
2.2 石香薷子为唇形科植物石香薷M. chinensis Maxim.的果实[3]。
直径0.088～0.102 cm;颜色呈棕色;表面网纹呈深棕色, 钝的棱状, 网间棕色, 每网纹内有1～3个深凹穴;其果柄痕明显可见, 略呈扇形, 顶端有5齿, 中央有一凹穴, 果柄痕上有白色晶状物。石香薷子具有祛暑, 活血, 理气, 化湿的功效。
2.3 小花石荠为唇形科植物小花石荠M.
cavaleriei-Levl.的果实[4]。直径0.077～0.118 cm;颜色呈棕褐色或棕色;表面网纹隐现, 淡棕褐色, 网间棕色, 其上有褐色点;其果柄痕褐色, 扇形, 其上有少量白色晶状物。小花石荠具有和中化湿的功效。
2.4 小鱼仙草子为唇形科植物小鱼仙草子[3]M. remotiflora Su的果实。
直径0.09～0.1 cm;颜色呈棕色;表面网纹隐现, 深棕色, 网间棕色, 其上有深棕色点;其果柄痕灰棕色, 扇形, 其上有少量白色晶状物。小鱼仙草子具有祛风, 止痒, 解表的功效。
参考文献
[1]雷载权, 陈松育, 高学敏, 等.中药学.上海科学技术出版社, 1995:240.
[2]江苏新医学院.中药大辞典, 上册.上海科学技术出版社, 1997:717.
[3]罗献瑞.实用中草药彩色图集.广东科技出版社, 1993:18, 102.
蒲黄及其伪品的鉴别 第6篇
1 性状鉴别
1.1 蒲黄
蒲黄体质轻, 用手捻有滑腻感, 容易附着在手指上。气微, 味淡。
1.2 伪品
伪品体较重, 手捻有细微粗糙感, 不会附着于手指上, 偶尔有少量细小粉末粘附手指上。气微, 无味。
2 水试
2.1 蒲黄
将蒲黄放入清水中, 正品蒲黄则会漂浮在水面上。
2.2 伪品
将蒲黄伪品放入清水中, 其会沉入水中, 而且上层水会被染成淡黄色, 只有少量细小的黄色颗粒悬浮于水中。再将沉入水中的粉末沥干, 所得干燥粉末颜色比未放入清水中的颜色更浅。
3 显微鉴别
3.1 蒲黄
花粉粒:黄色呈类球形、长圆形、圆三角形或广卵圆形, 表面具拟网状雕纹, 网脊粗而中断, 具单孔, 不甚明显。粉末中非药用部分的特征: (1) 成束的草酸钙针晶:大多成束存在于药隔或花丝薄壁细胞中, 末端尖锐或稍钝; (2) 花粉囊内壁细胞:表面观细胞呈条形, 细胞界限不明显, 有不规则螺状纹理; (3) 苞片碎片:表面观细胞呈长条形, 排列紧密, 壁薄, 有的胞腔内含黄棕色物[3] (图1) 。
3.2伪品
有大量的长方体结晶, 透明。少量的植物纤维, 不规则, 不含晶体。非腺毛, 比较短小, 以及横轴式气孔。在显微镜下还偶尔可见被染成黄色的区域 (图2) 。
4 理化鉴别
4.1 蒲黄
在蒲黄的乙醇温浸液中加入镁粉与盐酸, 溶液渐显樱红色。在蒲黄的温水浸泡滤液中加入三氯化铁试液, 溶液显棕绿色[4]。
4.2 伪品
在伪品的乙醇温浸液中加镁粉与盐酸, 溶液不反应。在伪品的温水浸泡滤液中加入三氯化铁试液, 溶液不反应。
5 薄层色谱鉴别
5.1 蒲黄
取蒲黄2g, 加80%乙醇50ml, 冷浸24h, 滤过, 滤液蒸干, 残渣加水5ml溶解, 滤过, 滤液加水饱和的正丁醇震摇提取2次, 每次5ml, 合并正丁醇液, 蒸干, 残渣加乙醇2ml使其溶解, 作为供试品溶液。另取异鼠李素-3-O-新橙皮苷对照品、香蒲新苷对照品, 加乙醇分别制成每1ml各含1mg的溶液, 作为对照品溶液。照薄层色谱法试验, 吸取上述三种溶液各2μl, 分别点于同一聚酰胺薄膜上, 以丙酮水 (1:2) 为展开剂, 展开, 取出, 晾干, 喷以三氯化铝试液, 置紫外光灯下检视。供试品色谱中, 在与对照品色谱相应的位置上, 显示相同颜色的荧光斑点[1]。
5.2 伪品
取伪品2g, 加80%乙醇50ml, 冷浸24h, 滤过, 滤液蒸干, 残渣加水5ml溶解, 滤过, 滤液加水饱和的正丁醇震摇提取2次, 每次5ml, 合并正丁醇液, 蒸干, 残渣加乙醇2ml使其溶解, 作为供试品溶液。另取异鼠李素-3-O-新橙皮苷对照品、香蒲新苷对照品, 加乙醇分别制成每1ml各含1mg的溶液, 作为对照品溶液。照薄层色谱法试验, 吸取上述三种溶液各2μl, 分别点于同一聚酰胺薄膜上, 以丙酮水 (1:2) 为展开剂, 展开, 取出, 晾干, 喷以三氯化铝试液, 置紫外光灯下检视。供试品色谱中, 在与对照品色谱相应的位置上, 不显示相同颜色的荧光斑点。
6 结论
由正品蒲黄与伪品的实验比较可以看出, 伪品是黄土的细粉中掺入少量的植物茎或叶的组织, 完全没有蒲黄的成分。这与高绍团[4]等实验得出的结论“有蒲黄伪品是用黄土细粉伪装而成的”相吻合。目前, 由于需求量的上升, 蒲黄的伪品越来越多的出现在市面上, 虽然伪品的性状和蒲黄极为相似, 但使用传统的水试和显微鉴定方法就能将正品与伪品完全鉴别出来, 推荐显微鉴定的方法, 应作为蒲黄伪品鉴别快速有效的鉴定方法。李成先报道[5], 中国药科大学标本馆馆长、有着30多年中药材鉴别经验的宋学华教授在安徽某地中药市场的一次调研发现, 整个市场中的药材有80%~90%存在重量超标的问题。以石膏粉伪充蒲黄增加重量而获取经济效益, 实质上是坑害了用药者。
综上所述, 中药蒲黄在市场上需求量日益增加, 为了确保用药的安全有效, 临床药师必须对蒲黄的性状有深入的了解, 而水试、显微鉴定则是快速、准确鉴别蒲黄行之有效的方法。本文为从事中药鉴定工作的同行提供一点参考依据。
摘要：目的 列出蒲黄及其伪品的区别, 为中药鉴定工作者提供鉴别蒲黄的依据。方法 用水试、显微鉴别和理化鉴别的方法将蒲黄及其伪品进行比较。结果 伪品“蒲黄”从性状、显微及一般理化性质与正品均不相同, 薄层色谱的斑点与正品蒲黄的斑点位置, 颜色均有很大差异。结论 蒲黄与其伪品有非常巨大的差别, 通过水试、显微鉴别或理化鉴别的方法都能轻易地鉴别出来。
关键词：蒲黄,伪品,鉴别
参考文献
[1]中华人民共和国药典委员会.中华人民共和国药典[S].第一部.北京:中国医药科技出版社, 2010:331.
[2]龙全江, 徐雪莲.蒲黄及其伪品的鉴别[J].甘肃中医学院学报, 2000, 17 (2) :49-50.
[3]徐国钧.中药材粉末显微鉴定[S].北京:人民卫生出版社, 1986:394.
[4]高绍团, 孔现晔.蒲黄的真伪鉴别[J].基层中药杂志, 1993, 7 (2) :19-20.
红参与其伪品的真伪鉴别 第7篇
人参是常用中草药, 具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等功效。在我国有着悠久的历史, 然而一直以来在医药市场上存在很多与其相似的伪品[1]。现收集各方资料, 对红参及其伪品的性状比较鉴定, 希望对同行有所帮助。
1 性状鉴别
1.1 红参
气微香而特异, 味甘, 微苦, 主根呈纺锤形或圆柱形, 表面半透明, 红棕色, 偶有不透明的暗黄色斑块, 具纵沟、皱纹及细根痕;上部有断续的不明显斑纹;下部有2～3条扭曲交叉的支根, 并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎 (芦头) 长1～2cm, 上有数个凹窝状茎痕 (芦碗) , 有的带有1～2条完整或折断的不定根质硬而脆, 断面平坦, 角质样[2]。
1.2 野红豆根
气微臭, 味淡, 有豆腥味, 表面为黄棕色。蒸后变为红棕色略透明。外形近似人参, 但根茎顶部则是草质茎的平直断痕, 没有真人参的深陷环状横纹。有似皱纹和横向皮孔样的疤痕, 以及极细微的纤维伸出, 似棉花状质地坚实, 不易折断, 断面为角质性, 有含淀粉样的筋脉点。
1.3 商陆根
无臭气, 味淡, 略有麻舌感。形似人参, 主根呈圆锥形, 下部分枝多, 顶端有地上茎的残基。断面呈数层同心性木化环纹, 角质性, 半透明状质地坚实, 不易折断[1]。
1.4 华山参
气微臭, 味甘而微苦。主根呈圆柱形或圆锥形, 头部粗, 有横向细密环纹, 下渐细, 有分枝, 顶端有短的根茎。表面为棕褐色, 有横向皮孔状的疤痕, 隐约可见内部纵向的纤维菅束。断面角质性, 半透明, 质地坚实。
1.5 山莴苣根
气微臭, 味微甜而后苦。根呈圆锥形, 多自顶端分枝, 顶端有圆盘状的芽或芽痕。表面为灰黄色或灰褐色, 有细纵皱纹和横向点状须根痕。加工蒸煮后的黄棕色, 半透明状。质地坚实, 但易折断, 断面较平坦, 略显出不规则的环状形成层, 有的有放射状裂隙[1]。
1.6 栌兰根
无臭气, 味淡, 略有黏滑感。表皮为灰黑色或灰黄色, 有纵皱纹和点状突起的须根痕。隐约略显出内部纵向的纤维管束。主根为圆锥形或长纺锤形, 有的分枝, 有的不分枝。顶端有残留的木质茎基。质坚硬, 断面较平坦, 角质性, 半透明状, 中心常有空腔。
1.7 紫茉莉根
味淡, 有刺喉感。主根呈圆柱形, 分枝少, 顶端有残留的茎痕, 表面为黄白或淡黄棕色, 有纵皱纹笔须根痕, 断面角质状, 并散在有细小的白色晶点。质地坚实。
1.8 莨菪根
气微臭, 味淡而微苦。表面为灰黄色或淡黄色, 有明显的横向突起皮孔状疤痕。根为圆柱形, 顶端有残留的芽痕。质地坚实, 易折断, 断面呈淡黄色, 不平坦。
1.9 桔梗根
气微臭, 味微苦而后甜, 呈圆柱形或长纺锤形, 顶端有根茎, 皱缩扭曲。上部有横纹, 通体有明显的纵沟, 并有类白色或淡棕色皮孔样根痕。质坚而脆, 易折断, 断面为黄白色或紫棕色, 有明显的形成层环。
1.1 0 金钱豹根
气微臭, 味淡而微甜, 表皮为灰黄色, 质坚而脆, 易折断, 断面为黄色, 木化性较强。根略似四方柱形, 多不分枝, 扭曲不直。顶部有密集的点状茎痕, 四棱上多有明显的突起点, 全体有纵皱纹。
2 结论
各种资料表明, 正品与伪品在外形、大小、颜色、气味等多方面均有区别, 在此紧就相似形状的主要鉴别点作出简要整理, 为药材鉴定提供了方便。
参考文献
[1]中药材真伪鉴别实用大全.第四册.[M].北京:中国电子音像出版社, 2003.
两种伪品沉香鉴别研究 第8篇
至今, 已有大量文献报道了伪品沉香, 常见作伪方法有两种[5,6,7,8]:①以其他植物木材加工伪制, 常见的有苏木Caesalpinia sappan L、马尾松Pinus massoniana Lamb等松科植物的心材, 降香檀Dalbergia odorifera T.Chen树干和根的心材, 檀香Santa album L.树干的心材, 樟树Ginnamomum camphora (L.) Presl和近似苦槛蓝属Myporumsp.木材的苦槛蓝植物;②用白木香木材喷油漆、加松香煎煮或经黑色香料等加压蒸煮伪制。常见的沉香鉴别方法包括[9,10]:性状鉴别法、显微鉴别法、理化鉴别法、紫外光谱法。显微鉴别法局限性较大, 性状鉴别、理化鉴别法和紫外光谱法准确性较低。
目前, 高效的化学成分检测技术已成为分析鉴定的主要手段之一。沉香中的主要成分是倍半萜和2- (2-苯乙基) 色酮类成分, 主要在沉香属植物中发现, 除此之外, 只在禾本科白羊草和白茅、葫芦科甜瓜、苦槛蓝科Eremophila georgei中发现少量2- (2-苯乙基) 色酮类成分[11]。本研究利用薄层色谱分析技术 (TLC) 、气相色谱-质谱联用技术 (GC-MS) 和超高效液相色谱-质谱联用技术 (UPLC-MS) 对两批待测样品进行鉴定, 期望能提供更全面的沉香鉴定方法, 揭示更详细的沉香作假手段。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 仪器与试剂
北京赛多利斯天平有限公司万分之一电子秤 (BP221S) ;美国BRANSONIC-5510E-DTH超声波清洗仪;天津市泰斯特仪器公司电子调温电热套98-I-B型500mL;上海爱朗仪器有限公司立式旋转蒸发仪N-1000 (2L) ;美国安捷伦GC/MS联用仪 (HP6890/5975C) , 色谱柱为HP-5MS 5%Phenyl Methyl Siloxane (30m×0.25mm×0.25μm) 弹性石英毛细管柱;HPLC/MS联用仪:美国戴安离子色谱仪公司戴安3000UPLC, 德国布鲁克有限公司ESI-MS, 色谱柱为Dionex-Acclaim 120 C18 (250mm×4.6mm, 5μm) ;日本佳能公司扫描仪Canoscan Lide 2000;上海默克化工技术有限公司薄层层析硅胶板Si60F254 (10cm×20cm) ;天津津腾实验设备公司0.45m尼龙66过滤膜 (有机相) ;样品提取试剂为分析纯;气质和液质中使用的试剂均为色谱纯。
1.1.2 样品
待测样品S1在台湾沉香市场购买, S2由海口市公安局龙华分局侦破的李祥有诈骗案中缴获提供, 对照沉香样品CK1和CK2均由作者中国热带农业科学院热带生物技术研究所戴好富研究员2013年采集于海南, 经戴好富研究员鉴定, 其源植物为Aquilaria sinensis。样品见图1。
1.2 提取方法
本研究样品均采用两种提取方法:
(1) 乙醚超声提取法:准确称取粉碎样品, 根据粉碎后样品的体积, 加入2倍体积的乙醚溶剂, 超声提取30min, 温度控制在15℃, 过滤, 得乙醚提取液, 重复2次, 合并乙醚提取液, 于通风柜中静置, 挥干乙醚, 得乙醚提取物。
(2) 乙醇回流提取:准确称取粉碎样品, 根据粉碎后样品的体积, 加入2倍体积的乙醇溶剂, 加热至沸, 回流提取2h, 过滤, 得乙醇提取液。重复提取2次, 合并提取液, 浓缩干燥, 得乙醇提取物。
提取得率=提取物质量/样品质量×100%
1.3 鉴别方法
薄层色谱方法[12]展开系统为:氯仿∶乙醚=10∶1, 展开后在紫外灯254nm和365nm检视, 并采用5%香草醛硫酸乙醇溶液显色剂, 用烘烤的方法显色, 实验温度为室温 (25±3) ℃, 层析时间为30~40min, 当溶剂前沿距离薄层板顶端0.5cm时结束层析。
气相色谱-质谱联用方法[13]采用HP-5MS 5%Phenyl Methyl Siloxane (30m×0.25mm×0.25μm) 弹性石英毛细管柱, 升温程序为:柱温50℃, 以5℃/min升温至310℃, 保持10min;汽化室温度250℃;载气为高纯He (99.999%) ;柱前压43kPa, 载气 (He) 流速1.0mL/min;进样量1.0μL, 不分流, 溶剂延迟时间4.0min。质谱离子源为电子轰击 (EI) , 电子能量70eV, 离子源温度230℃, 四极杆温度150℃, 接口温度280℃, 发射电流34.6μA, 倍增器电压1 247V, 质量扫描范围m/z 29~500。
液相色谱-质谱联用方法液相采用自动进样, DionexAcclaim 120C18 (250mm×4.6mm, 5μm) 色谱柱, 流动相为乙腈 (A) 和甲酸水溶液 (99.5∶0.5, v/v) (B) 。采用梯度洗脱:0~60min 25%~55%A, 60~80min 55%~80%A, 80~90min 80%~100%A, 90~95min 100%A。流速为0.4mL/min, 柱温控制在26℃, 进样量20μL, 检测波长为254nm。质谱为阳离子采集模式, 采集二级质谱, 质谱扫描范围m/z 70~2 200, 氮气流速6.0L/min, 干燥气体温度为250℃, 雾化气压力15psi, 毛细管压力4 000V。
2 结果
2.1 样品提取结果
两批待测样品S1、S2和两批对照样品CK1和CK2乙醚提取得率分别为7.52%、8.59%、1.25%和1.18%;乙醇提取得率分别为32.76%、41.27%、23.0%和25.0%。根据提取率可知, S1和S2样品中油脂含量较高。
2.2 TLC结果与分析
以沉香样品CK1和CK2作对照品, TLC分析结果如图2所示。
在UV254nm检视条件下, S1至少有4个斑点 (2~5号) 与对照品相同, 其含量较对照品低, Rf值分别为:0.49、0.42、0.32、0.29, 但S1中有一个含量较大的黑色斑点 (1号) , Rf值为0.94, 对照品中没有此斑点;S2在该检视条件下至少有6个含量较大的斑点 (4, 6~10号) , 但只有4号与对照品相似, 其他斑点在对照品中均未发现, 与对照品差别较大。
在UV365nm检视条件下, S1和S2与对照品均含有亮绿色斑点, 其Rf值为0.63, 但S2中有2个明显的蓝色斑点 (2号Rf值为0.29, 3号Rf值为0.19) , 对照品中没有此斑点。
在喷洒5%香草醛硫酸乙醇显色剂条件下, S1中Rf值为0.23的桃红色斑点以上的小极性斑点与对照品有较高的相似度, 只是各显色成分含量较对照品低, 显色不明显;S2显色斑点与对照品差别很大, 只有3号 (Rf为0.42) 和4号 (Rf为0.56) 斑点与对照品相似, 其余斑点对照品中都没有。
2.3 GC-MS结果与分析
分别取对照品、S1和S2的乙醚提取物检测, 得到总离子流, 如图3所示。
GC-MS分析检测到CK1中33个成分, 总相对百分含量为78.40%, CK2中检测到31个成分, 总相对百分含量为71.41%, S1中55个成分, 总相对含量占90.08%, S2中检测到34个成分, 总相对含量占88.69%。
CK1和CK2样品中以色酮类和倍半萜类成分为主, 两类成分的相对百分含量之和分别为65.28%和52.73%;而S1中发现含量最大的成分是邻苯二甲酸二 (2-乙基己) 酯, 相对含量占68.60%;其中也检测到了苄基丙酮 (0.03%) , α-沉香呋喃 (0.13%) , 白木香醛 (0.67%) , 2-[2- (4-methoxyphenyl) ethyl]chromone (0.48%) 和6.8-dihydroxy-2- (2-phenyl ethyl) chromone (0.42%) 5个沉香中的特征性成分, 但总相对含量仅占1.73%;检测到的其他成分相对含量均较低, 多为烷烃类、烷酸类以及甾体类成分。S2中含量较大的成分是2H-1-benzopyran-2-one-6, 7-dimethoxy (23.81%) 和9-cis-retinaldehyde (10.63%) , 也检测到少量沉香中特征性成分:苄基丙酮 (0.13%) , 白木香醛 (0.30%) , 2- (2-phenylethyl) chromone (1.68%) 和6, 7-dimethoxy-2- (2-phenylethyl) chromone (5.14%) , 总相对含量仅占7.25%, 其他成分都不是沉香中常见成分。说明S1和S2样品的化学成分与对照沉香样品的化学成分相差很大。
2.4 UPLC-MS结果与分析
分别取四批样品的乙醇提取物进行检测, 图4为样品的液相图谱。通过UPLC-MS得到各色谱峰的质谱, 根据色酮类成分的质谱碎片和裂解规律进行定性分析[3], CK1中检测到45个色酮类成分, 相对百分含量之和为74.19%, CK2中检测到46个色酮类成分, 相对百分含量之和为66.72%。S1和S2样品中均检测到色酮类成分, 其中S1在该梯度洗脱程序中检测到的含量较高的色谱峰均为色酮类成分 (23个) , 总相对含量达28.52%, 但后续在利用纯乙腈冲洗柱子的过程中, 检测到一个相对含量达45.08%的色谱峰, 其分子离子峰和质谱碎片不符合2- (2-苯乙基) 色酮类化合物的分子离子峰和质谱碎片峰, 极性较低;S2在该洗脱程序中检测到色谱峰较多, 但只有5个属于色酮类成分, 总相对含量仅为3.73%, 检测到其他色谱峰均不是色酮类成分。
3 讨论
本研究以两批沉香作为对照品, 利用TLC法、GC-MS法和HPLC-MS分析法对两批待测样品进行鉴别分析。TLC分析结果发现, S1在三种检视条件下多数斑点与对照品一致, 相似度较大, 但各成分含量较少, UV254nm检测到样品中含有一个量大的小极性成分, 而对照品并没有该成分, 推测S1是在低质量的沉香样品中加入了其他成分而得;S2在三种检视方法发现13个明显斑点, 极性均不大, 只有4个斑点与对照品相似, S2中检测到的其他斑点均不是对照品中的特征性斑点, 推测该样品为非沉香源植物添加沉香提取物的加工品。
GC-MS分析发现, 沉香样品以色酮类成分和倍半萜类成分为主, S1中邻苯二甲酸二 (2-乙基己) 酯的相对含量为68.08%, 该成分常用作增塑剂, S2中只检测到4个沉香特征性成分, 总相对含量仅占7.25%。根据GC-MS定性分析结果, 推测S1可能是在质量较差的沉香中加入大量增塑剂制造的劣质沉香, S2是在非沉香源植物中加入了少量沉香提取物。
UPLC-MS分析发现S1中检测到一个相对含量达45.08%的低极性非色酮类成分, 其余含量较高的色谱峰均为色酮类成分 (23个) , 总相对含量达28.52%;S2在该方法下检测到色谱峰较多, 但只有5个色酮类成分, 总相对含量仅为3.73%, 因此, 结合TLC和GC-MS分析结果, 得出一致结论:S1是在质量较差的沉香中加入大量增塑剂制造的劣质沉香;S2是非沉香源植物中加入了少量的沉香提取物制成的假冒产品。
TLC分析法具有简便快速的优点, 通过与沉香对照品进行比较, 可对待测样品与沉香中化学成分的异同进行初步判断;GC-MS分析法重点分析沉香中较易挥发的化学成分, 包括倍半萜和低极性2- (2-苯乙基) 色酮类成分, 并检测是否加入了塑化剂、松香或其他香精香料成分;UPLC-MS重点检测沉香中特征性的2- (2-苯乙基) 色酮类成分, 并分析其他有紫外吸收的成分是否属于沉香源植物的成分。三种分析法结合分析可有效判断待测样品的真伪。
伪品蜂蜜的经验鉴别和方法创新 第9篇
1. 蜂蜜不仅可以单味入药,而且有很多中药必须经蜂蜜炮制后,方可药用,疗效增强。
如中药黄芪、甘草等,用蜂蜜炮制后,可缓和部分过偏之性,起到协同作用。又如百合、远志等用蜂蜜炮制后,疗效显著增强。由于蜂蜜与其他中药的协同作用,一些中药丸剂亦是与蜂蜜分不开的。如在中药大蜜丸、水蜜丸制剂中,蜂蜜又是不可缺少的原料之一。自建国以来,蜂蜜在各版《药典》中,被收载为法定的中药。同时,蜂蜜也是一味食用佳品。具有较高的营养价值,人人皆知喜用。所以,蜂蜜价格较高。又因蜂蜜的天然资源极为丰富,来源广泛,基层收购单位缺乏检验技术和科学管理,片面追求经济效益。再加之目前对于蜂蜜的法定鉴别方法和检查项目不能完全控制蜂蜜的质量。所以,社会上一些人为了赚钱,竟在蜂蜜中掺入他品,鉴于此,笔者将多年来的经验和结合自己体会的创新方法提供出来,希望对大家有所帮助。
2. 纯蜂蜜的性状特征
纯蜂蜜主要性状特征为半透明、有光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色(白蜜),或棕黄色至黄褐色(黄蜜),遇冷渐有白色颗粒状结晶。气芳香,味微甜。
3. 如何快速、准确鉴别伪品蜂蜜
3.1 性状鉴别
用木棒挑起蜂蜜,使其连续不断向下流,落下时呈折叠状者为佳。若流速过快或不呈折叠状,则说明含水分较多或有蔗糖掺入。
3.2 从色泽上鉴别
质量较好者,呈棕黄色透明或半透明,粘稠状,无沉淀物和其他杂质,反之质量较差有伪品掺入。
3.3 从季节上区别
夏季蜂蜜为清油状,亮而有光泽;冬季蜂蜜结晶则为腊油状,应主意与掺伪品蜂蜜区别。
3.4 从储藏时间长短上鉴别
新鲜者半透明,储放时间稍久变为不透明,并析出砂状颗粒(葡萄糖结晶)。若久置或遇冷变稠呈糊状者,则有伪品掺入。
3.5 从气味或味道上鉴别
真品用洁净的木棒将蜂蜜搅匀后,鼻嗅、口尝有甜味,味甜润有浓郁花粉酶香和无蜜源花粉酶香之分,反之则有伪品掺入。
4 煮沸试验鉴别
纯蜂蜜放入锅内加热至沸腾时,有泡沫且沸腾,具有浓烈的芳香气味。掺伪品蜂蜜还原糖成分含量一般偏低,蔗糖含量较高,其味虽甜,但花香味较淡,煮沸时泡末明显减少。
5 冷冻试验鉴别
此法并无记载,乃笔者自创,但经试验后准确率高,简便易行。此法是根据纯蜂蜜遇冷结晶的特性与伪品不同而做.将蜂蜜冷冻后观察其形状、颜色、质地、光泽等就可判断蜂蜜的质量好坏与真伪。
做法如下:首先将待检蜂蜜装在封口容器中冷冻,如果结品不呈砂状颗粒,而呈糊状或块状,无光亮,不透明,这种情况一般说明蜂蜜不合格,有蔗糖或其他物品掺入。
6. 按《药典》2005年版酸度检查
2007年春末,笔者曾检验一批掺入蔗糖的蜂蜜,因为春天温度回升,没有结晶析出。按照《中华人民共和国药典》2005年版首先做酸度测试:取本品10g,加新沸过的冷水50ml混匀,加酚酞指示液2滴与氢氧化纳滴定液(0.1mol/L)4ml,即显粉红色,10秒钟不消失。证明结果合格,为验证酸度检查,进行冷冻试验,结果蜂蜜变为糊状,无砂状颗粒,不透明,呈灰褐色.据此分析该蜂蜜为掺伪品,后为检验这批蜂蜜冷冻的结果是否准确无误,又按照药典做了以下检验项目,相对密度及还原糖,其结果与冷冻方法一致,但冷冻法简便易行,省工、省时、消耗费用低。
综上所述,凡掺伪蜂蜜按《药典》规定的酸度检验呈正反应时,不免要做一下冷冻检查,就能与真品区别。冷冻法确有独特作用。由此可见,冷冻法可弥补酸度检查之不足.在此笔者将此法提出,仅供参考。
摘要：目的提供伪品蜂蜜的鉴别经验和创新方法．方法利用多年经验和创新的冷冻方法．结果能较快和较准确的检验出伪品蜂蜜．结论方法简便易行，成本低，并能突破原有方法局限
关键词：蜂蜜经验鉴别,酸度检查,冷冻
参考文献
[1]《中国药典》[M]2005年版一部p250