国际型饭店范文

国际型饭店范文（精选8篇）

国际型饭店 第1篇

峥嵘岁月里出身显赫

1978年,历经了10年文革的中华大地正处在百废待兴的时期,旅游业也是如此。由于需要外币储蓄,饭店业走在了前列。随着中国共产党十一届三中全会的胜利召开,中国旅游业也全面开放。同年7月,为适应国家改革开放的形势和我国旅游业发展的需要,国家旅游局党组决定在长安街上建设一个中国人自行管理的饭店——北京国际饭店。

按照当时建设国际饭店的最初设想,国家旅游局计划将国际饭店建成国内星级饭店中具有品牌形象的旗舰。在党中央、国务院及市委市政府的领导和大力支持下,北京国际饭店于1984年奠基开工,1987年12月27日部分建成试营业,1991年8月18日正式营业,当时国际饭店隶属于国家旅游局。

随着改革开放的深入开展,我国旅游业进入高速发展期,随着国内外经济形势的转变,北京国际饭店也适时的进行战略调整。1999年5月20日,按照中央“政企分离”的有关政策,北京国际饭店从国家旅游局脱钩,正式成为首旅集团成员企业。

坐拥绝佳地理位置

众多酒店业的高管都曾经谈到过,拥有绝佳的地理位置对于一家酒店经营来讲至关重要。兴建北京国际饭店之初,长安街上拥有如此大体量级的饭店屈指可数,其中像长富宫饭店、京伦饭店还是中日合资的。那时候,从建国门桥上经过,远远的便看见北京国际饭店28层的旋转餐厅。

北京国际饭店座拥长安街,鸟瞰紫禁城,位于北京城东西中轴线,十里长街中段,与紫禁城、天安门广场近在咫尺,主楼地面29层,地下3层,建筑总高度104.4米。西连东单、王府井,到天安门广场仅2.5公里,南望北京火车站,东邻长安大厦,距首都国际机场30公里,位置优越,交通十分方便。

升级硬件,跻身豪华酒店序列

国际饭店在进入首旅集团后,遵循集团“三加一化”(加强企业管理,加大改革力度,加快调整步伐,大力推动市场化进程)工作方针的指引,形成了自身特色鲜明、形式多样的现代化经营管理体系,提升了饭店的核心竞争力,使北京国际饭店成长为一个具有勃勃生机与活力的市场主体。在调整经营战略、强化制度管理的同时,加强硬件更新改造,着力打造会议中心,重新定位细分市场,全面提高服务质量,酒店逐步从以接待团队为主的旅游饭店向商务市场与会议市场为主的五星级酒店方向发展。

2000年,北京国际饭店从四星级饭店升为五星级饭店,在这一过程中,北京国际饭店从硬件条件和软件条件上均取得了长足的进步。在饭店升级为五星级饭店后,北京国际饭店更是针对各细分市场全面发展,在首旅集团整体框架内发展市场的主观能动性,根据市场变化趋势,积极应对不同时期的各种挑战,努力完成利润指标的前提下,全面打造企业的品牌形象。

北京国际饭店拥有近千间不同规格和档次的客房,各类餐厅、多功能厅三十余个,完备的综合服务设施和健康娱乐设施一应俱全。其中经营谭氏官府菜的谭府餐厅、经营上海本帮菜的大上海餐厅以及北京市中心唯一一家旋转餐厅——星光汇是饭店的餐饮亮点设施。其中,星光汇是长安街上唯一一家可以360度俯瞰京城的旋转餐厅,是国际饭店餐饮市场的一颗璀璨明珠。

小时候路过建国门时,经常能看到北京国际饭店顶上的“大圆盘”。著名电视主持人、演员那威在一次录制北京电视台节目时曾称赞,坐在上面用餐可以独揽京城长安街的美景。据悉,28层旋转餐厅大约90分钟转一圈正符合顾客用餐的时间。

此外,北京国际饭店还拥有通过高端技术打造的会议中心,建筑面积33128平方米,1—3层可提供多个灵活运用的会议场地,拥有北京市中心最大的、达2000平方米的无柱多功能厅,辅之以相匹配的高速网络信息传输系统,多媒体放映机、投影仪等会议设施,同时可提供专业录音、摄像服务,为不同规格、形式的国际化会展活动提供周到细致的服务。在当时的北京市中心,十里长安街,无论从客房数量还是会议规模,北京国际饭店都首屈一指,成为业界在这方面的翘楚。

现代化酒店管理跟上时代步伐

北京国际饭店自成立以来,较好地完成了主营业务各项经济指标,年年创新高。

各项经营指标完成的背后是国际饭店先进的管理模式在发挥巨大的作用。国际饭店严格遵循首旅集团向管理要效益的指导思想,注重对管理层财务知识、数字意识的培养和强化,用数字说话,用指标说话。强调用数字来经营管理企业,用数字来判断管理优劣,用数字制定计划和进行控制,用数字评定绩效成绩。按照首旅集团把苦练内功作为应对市场不利因素重要手段的精神,国际饭店从自身点滴小事出发,从节能减排做起,从细节管理抓起,从节约笔墨纸张开始,从节水节电出发,为危机过后的厚积薄发积蓄力量。

在金融危机呼啸而来之时,国际饭店在科学发展观的指引下,根据自身特点,针对目前市场特点,做出适合本企业发展的决定,在节约人工成本的同时,也将企业引上合理发展的轨道。国际饭店在首旅集团“干事创新文化”的带动下,着重提高管理团队的执行力,在职责方面强调管理人员“在其位谋其政”、谁主管谁负责、责任权力一致;对管理人员提出“四尽”的敬业精神和工作作风,即尽心、尽力、尽职、尽责地做好工作。“尽心”就是要用心想事、勤于思考,认真分析,理清思路,敢于创新;“尽力”就是要全身心投入,多做奉献,以人为本,弘扬企业文化,不计得失,努力干事;“尽职”就是要忠诚地履行自己的工作义务和职责,尽职于自己的企业和岗位,为企业的发展各尽所能;“尽责”就是要有对工作高度负责的精神,要有责任心和使命感,要能吃苦、多做事、勇于承担责任。在未来的发展方向上,国际饭店以“发扬优势、扭转劣势、抓住机遇、应对挑战”为核心,以会议服务为主攻方向,以商务市场为依托之本,以国际饭店为品牌支撑,争取实现国有资产最大化,力争成为长安街上高档会议型品牌酒店,全面提升酒店的经济效益,努力成为首旅集团酒店板块中的一个亮点、一面旗帜。

承接大型活动获国际认可

北京国际饭店地处首都市中心,作为北京八十年代十大建筑之一,已成为首都的标志性建筑并享誉国内外。优越的地理位置、可观的接待吞吐量、功能完善的设施、良好的服务使它成为中央国家机关、北京和外省市、外国驻华机构、商社、代表团举行各种会议、活动、宴请和下榻的重要场所,承办接待了一系列国内外重要会议及活动。包括成为2008北京奥运会签约饭店,作为中欧、中非国际合作论坛的新闻中心。2010年开始,国际饭店成为了全国两会有史以来最大的驻地,政治责任与社会责任的双重使命也使国际饭店引起更多同行的艳羡。

北京国际饭店的成长发展得到了中央和各级领导的关怀。自开业以来,党和国家领导人及各国政要、首脑和知名人士多次下榻国际饭店。各国政要及知名人士的到访及下榻印证了北京国际饭店品牌知名度,同时也为国际饭店的进一步发展奠定了坚实的基础。

在全体干部员工的共同努力下,特别是近年来,通过深化改革,强化管理,饭店管理服务和各项工作取得了显著进步,得到了业内人士、社会各界的肯定。在成为首旅集团成员企业后,北京国际饭店积极参与国内外各种旅游交易会、展览会,为扩大国际饭店在全国乃至全球的知名度做出了努力,通过20年来的不懈努力,北京国际饭店荣获由美国饭店业协会颁发的全球服务业最高荣誉桂冠“五星钻石奖”,表明了业界对国际饭店的全面认可,也奠定了国际饭店在首旅集团内部及饭店界的领先地位。同时北京国际饭店还被北京市旅游局授予“旅游紫金杯”的光荣称号,在2009北京国际旅游博览会的开幕式上,国际饭店被北京市工商局授予“北京市十大品牌”。一系列荣誉的取得凝结了北京国际饭店孜孜以求的创业态度,也充分体现了首旅集团“想事、干事、干成事”的指导思想在企业扎根发芽、茁壮成长。

“以人为本”发扬企业文化

北京国际饭店自加入首旅集团以来,始终坚持改革发展的总方针,不断完善现代企业制度,在首旅集团“业绩为先,创新为源,团队为上,以人为本”的企业核心价值观指引下,大力发展自身业务,将企业自身的发展特点与首旅集团的企业文化高度融合。

北京国际饭店把“以人为本”落实在实处,提出“关爱员工就是关爱父老兄弟姐妹”,努力打造和谐企业的良好工作氛围,让员工充分感受到企业的温暖与家一般的关怀。尤其在金融海啸来袭之际,对饭店员工不裁员、不减薪,树立了良好企业形象的同时,也展现了一个大型国有企业对社会、对员工高度负责的态度,在关键时刻直面危机挑战、勇挑社会责任。

北京国际饭店在发展历程中时刻遵循首旅集团“干事创新文化,人本和谐文化”的核心理念,努力锻造国际饭店自身的市场竞争力。北京国际饭店在培育现代企业文化的同时,也注重培养优秀的后备人才队伍,自饭店成立以来,先后派出几十多名管理人员分别前往美国、瑞士、菲律宾等地学习进修,全面学习国外先进的管理经验。北京国际饭店通过统筹安排,每年都对各部门员工进行针对性较强的实践培训。每年年初,各部门都制定出全年的培训计划,针对部门的实际情况和特点认真实施和贯彻执行,有力地推动了部门的各项工作,使员工的服务更加专业化和训练有素。通过整章建制、完善岗位职责及大规模的、形式多样的内部培训,使饭店员工的思想观念、职业道德、服务水准和接待水平有了大幅度地提高。国际饭店通过以上方式充分发挥人才战略,为企业未来的发展夯实基础。

滨江国际饭店双拥工作总结 第2篇

按照区委双拥办关于认真做好2008双拥工作总结和文档整理工作文件要求，饭店结合实际，对一年来组织开展的双拥工作进行认真总结，现将工作汇报如下：

一、完善双拥工作制度，确保各项工作落实到位：

㈠、进一步完善双拥工作制度。饭店结合企业实际，一是完善复员转业军人安置制度，使复员转业军人能安心做好本职工作。按照劳动法的规定，企业应与复员转业军人签订无固定期合同。滨江国际大饭店的酒店部分委托美国万豪管理集团管理，酒店内的员工管理没有签订无固定期合同的内容。为维护饭店复员转业军人的合法权益，通过与酒店方协商，由饭店与复员转业军人签订无固定期合同后，复员转业军人再与万丽酒店签订借调协议，确保复员转业军人在本职岗位安心工作，维护了企业稳定。二是对复员转业军人档案进行登记造册，做好民兵预备役工作。三是对饭店适龄青年进行登记备案，做好适龄青年报名参军工作。通过完善各项制度使双拥工作有序进行。

㈡、定期组织、慰问复员转业军人。饭店党委每年“八一”期间，组织开展慰问复员转业军人活动。今年，饭店对现有12名复员转业军人以召开座谈会的形式进行慰问，通过座谈，交流使复员转业军人感受到企业的关心与温暖，增强了他们干好本职工作的信心。此次慰问活动，还为每位复员转业军人发放慰问品合计600余元。

二、采取多种形式，调动复员转业军人的工作积极性。

今年，饭店党委通过组织开展参观纪念馆、红色之旅等活动，使转业

军人接受爱国主义和革命传统教育，不断提高自身的思想道德修养，同时调动了复员转业军人的工作热情，使其在本职岗位上发挥自身优势，为企业经营工作做出自己的贡献。如餐饮部西厨房的共产党员刘金平同志在平凡岗位上默默奉献，任劳任怨，不计个人得失，严格按照党员的标准要求自己，多次被评为和平区区级优秀党员。党支部书记、客务一部经理岳世杰发扬部队的光荣传统，当好班长，为企业经营发展带好队伍。

饭店党委还通过组织召开座谈会、送温暖活动等与复员转业军人加强沟通,倾听他们的心声,尽可能解决他们在工作、生活中出现的问题，为他们排忧解难。如复员军人王德宝，家中父亲生病躺在床上需要他人照顾，孩子又小，而他最近由于胆囊有炎症，被医院查出胆囊多发息肉，需要做手术进行切除。饭店党委知道这一情况后，领导亲自带头到医院探访，进行慰问，了解病情，帮助解决实际困难。

三、明年双拥工作目标：

1、在总结经验的基础上，结合企业实际，不断完善各项双拥工作，将双拥工作落实到位。

2、继续做好复员转业军人的慰问工作。以“八一”、“春节”等慰问活动为平台，做好复员转业军人的慰问活动，尽可能为复员转业军人解决实际问题,千方百计为其排忧解难。

3、充分发挥板报宣传优势，营造良好的双拥氛围，不断提高饭店员工的双拥意识，使饭店的双拥工作不断有新的提高。

滨江国际大饭店有限公司

2008-11-043、继续做好饭店内适龄青年的报名参军工作及民兵预备役登记工作。

秦皇岛国际型饭店的发展战略研究 第3篇

秦皇岛市位于河北省东北部, 是我国重要的旅游度假地之一, 也是中国唯一一个以皇帝名字命名的城市。当前秦皇岛的国际型饭店处于比较缓慢的发展态势, 其中秦皇岛国际饭店是秦皇岛最早和最发展完备的国际型饭店。与此同时, 秦皇岛还没有形成本地特色的国际型品牌饭店。仅有十多家独立的国际型饭店, 其中主要有秦皇岛国贸饭店、北戴河幸运国际大酒店、秦皇岛国际海员俱乐部等。这些酒店大多是由本市的三、四星级饭店, 一些地处于秦皇岛度假旅游区, 另一些地处于比较繁华的市中心, 有相当的发展空间。

2 分析秦皇岛国际型饭店的战略环境状况

2.1 优势方面的分析

2.1.1 环境方面的优势

为了促使国际型饭店更健康地发展, 一定要借助于所处的良好区域环境, 秦皇岛市在2012年荣获了包括中国最美的十大海滨城市、中国最佳旅游生态城市、中国休闲生态旅游魅力之都、全国首批优秀旅游城市等一系列称号, 这说明秦皇岛市拥有的丰富的旅游资源和优越的地理位置。除此之外, 秦皇岛周边的京津等大城市旅游爱好者每逢节假日, 会通过自驾车奔赴度假。这些对国际型饭店的发展来说是非常重要的促进和优势。

2.1.2 客源方面的优势

秦皇岛的交通便利, 地理位置优越, 又是著名的旅游避暑胜地, 秦皇岛从事商务旅游和假日旅游总人数中, 和秦皇岛当地企业进行业务往来的一般商务人员与到国外旅游度假的普通个体旅游者占很大的比例。上述这两类客户群正是秦皇岛国际型饭店的目标客源市场, 所以拥有较为稳定和数量巨大的客源保障。

2.2 劣势方面的分析

2.2.1 人力资源方面的匮乏

国际型饭店必须采用科学的管理理念才能在与星级酒店的竞争中立足。然而人力资源的匮乏是秦皇岛国际型饭店发展的瓶颈。秦皇岛范围内拥有几十家从三星至五星级的各类星级饭店, 从总量上来说, 饭店行业从业人员并不缺少, 但很难确保人员的质量, 尤其是专业的复合型管理人才十分匮乏。

2.2.2 品牌类国际型饭店的匮乏

目前, 秦皇岛还没有形成本地有名的国际型饭店品牌, 一个理由是秦皇岛国际型饭店发展的起步比较晚, 另一个因素是秦皇岛现有的国际型饭店在管理水平和资金实力方面均严重不足。秦皇岛地域内的现有的国际型饭店大多数是知名度不高, 规模较小, 个体独立经营, 市场竞争力不足, 缺少能够提升整体行业发展的领军企业。

2.2.3 定位不准

秦皇岛国际型饭店在目前来说, 有一些在酒店名称上冠以国际饭店, 比较清楚地说明了自身国际型饭店的定位。另外, 还有一部分其他酒店, 这类酒店在名称上没有明显的特征, 虽然对外是国际饭店, 但是和国际标准意义上的国际饭店在各方面都有一定的差距, 这类酒店客房价格与国际饭店相当, 但是除了客房设施以外, 餐饮、会议设施等面面俱到。这类酒店虽然没有清晰的市场定位和明确的发展战略, 但是因为国内国际型饭店目前旺盛的发展态势, 较高的社会认可度, 所以可以凭借国际型饭店的名称来吸引顾客。

3 秦皇岛国际型饭店的战略制定

3.1 饭店营销策略

3.1.1 价格策略

通常情况下, 价格是市场营销项目组合中最难确定以及影响交易成败的重要因素。秦皇岛饭店业的客房价格受季节性影响比较强, 因此普遍存在着季节的差异性。客房价格在旺季涨幅很大, 而在淡季则大幅度下降。所以, 在价格管理上, 秦皇岛国际型酒店也应该顺应价值规律, 对价格的管理要做适当灵活, 但是要确保价格涨落的幅度不要太大, 应该在制定合理目标利润率的基础上制定标准价格, 然后再做小幅度的上下浮动。

3.1.2 饭店促销策略

国内、外知名的国际型酒店品牌的促销策略一般都是在总部做的广告驱动下, 附加上门市店的一些宣传推广活动。这样做可以做到大大减少各门店的促销费用, 实现资源共享。但是秦皇岛现有的国际型酒店, 几乎是各自为战, 没有形成连锁经营而是单体经营, 因此会在宣传促销上耗费过多的资金。然而, 要想扩大饭店的知名度和实施品牌战略目标, 就一定要扩大饭店广告宣传力度, 加大宣传投资, 扩展影响力。

3.2 饭店内部管理策略

3.2.1 饭店个性化服务

饭店客人对于酒店提供的卫生、安全、餐饮等服务项目都是具有个性化的需求。所以, 对于国际型饭店, 想要能够做到吸引顾客, 让客人信赖于饭店, 在激烈的市场竞争中, 就要在规范化和标准化服务的基础之上提供个性化服务, 即面对不同顾客所需要的个性需求来提供相应的个性化的服务项目。

3.2.2 饭店人力资源管理

饭店员工是提供顾客享受优质服务的源泉。国际型酒店不仅要提供较高质量的服务, 而且要确保价格合理。秦皇岛国际型饭店在保证控制原有人员的基础上, 在员工招聘时做到严格把关, 一定要确保所有员工都具备较高的业务素质, 并且能担当起本职工作。同时, 还有对饭店员工进行不断激励、职业规划和培训工作。

3.2.3 饭店服务质量管理

如今, 目前国内、外大多数的知名国际型酒店品牌依靠的是饭店的服务质量在广大顾客心目中的认可程度, 在顾客心目中, 选择一些品牌的同时, 也就是获得了质量的保证。认可度代表着顾客们可以依赖的卫生、方便、快捷、周到的服务。所以, 秦皇岛国际型酒店想要获得长久的进步和发展, 就得树立自身的品牌, 提高饭店的社会认可度和品牌, 做好自身的服务质量管理工作, 确保顾客的服务质量。

3.3 饭店经营策略

3.3.1 饭店经营模式

由于秦皇岛国际型酒店仍然处于发展初期阶段, 各个企业的综合实力比较弱, 而且还没有形成自身发展品牌, 建议采取两条发展路线:第一条路线是吸引实力强的资金投入, 对现有的国际型酒店进行收购合并, 在本地区建立具有秦皇岛特色的自主国际型饭店品牌;第二条路是通过寻觅国内、外现已成熟的国际型酒店品牌进行加盟, 凭借其酒店总部已发展相对完备的培训和管理方法, 并购的资源用于自己的发展。

3.3.2 以人为本管理理念的确立

以人为本的观念是目前饭店业管理思路的重要发展趋势之一。只有满意的员工才能带来满意的顾客。国际型饭店在保证高质量服务的同时, 更加需要专业性、复合型的人才。所以, 在饭店进行人力资源管理的同时, 还要加强贯彻以人为本的管理思路和理念, 做好员工的职业生涯规划和技能培训工作, 努力提供给员工发展需要的良好条件和环境。

4 秦皇岛国际型饭店发展战略的施行

秦皇岛为了实现旅游立市的目标, 努力打造宜住、宜居、宜游的城市, 作为饭店重要类型之一的国际型饭店的发展是大势所趋。制定国际型饭店发展战略实施内容包括:

(1) 要抓住目前国内国际型酒店正在快速发展这一契机, 抢抓机遇, 扩大饭店业的发展。各国际型饭店要通过对本身和周围发展环境的剖析, 确定发展的定位, 与此同时通过对分析市场的需求, 做好市场细分, 以便为目标客人供应其所需要的产品和服务。

(2) 在饭店的营销策略方向, 国际型酒店要在价格、产品、渠道和促销等方面开展设计与实施。凸现产品设计的特色, 为了有效避免市场的同质化竞争采用补充提供差异化的产品。

(3) 在饭店的内部管理策略与经营策略方向, 要树立国际型饭店提升品质的重点是人力资源及服务质量的管理。国际型酒店试图得到顾客的认可, 同时也对服务质量的管理提出了更高的标准。

参考文献

[1]代吉林.本土饭店集团如何实现战略突围[J].饭店现代化, 2011.

[2]陈静.谈饭店服务的复杂性与发散性及其经营战略[J].商业时代, 2010.

桥头国际饭店标准化工作汇报材料 第4篇

关于服务标准化工作汇报

二O一五年七月十五日·桥头

永嘉县桥头国际饭店服务标准化工作汇报材料（2015年7月）尊敬的各位领导：

您们好！首先，对各位领导莅临酒店检查指导工作表示热烈的欢迎，并对各级领导部门长期以来给予我们酒店标准化工作的支持和帮助表示衷心的感谢！下面由我就桥头国际饭店标准化工作建设情况作简要汇报：

一、饭店基本情况

桥头国际饭店位于永嘉县桥头镇商业中心，与中国桥头纽扣市场毗邻，于2007年1月1日正式成立，是一家按三星级标准建造的现代化综合酒店。

酒店拥有107间客房，所有客房均配有国际、国内直拔电话、迷你酒吧、宽带上网。酒店餐饮经营瓯菜系列，名厨打理。有30个各式宴会包厢，3个大厅可同时接待1200人用餐，另酒店配备32个KTV包厢，28个足疗按摩包厢等娱乐休闲设施，同时提供商务中心、商务茶吧、便利商场、会议室等配套设施、提供良好的配套商务服务。酒店现设餐饮部、房务部、人事部、质检部、财务部、工程部、保安部、采购部、销售部、康乐部等10个部门，员工160余人。

酒店推进服务标准化工作情况

2014年8月根据永发改委的工作部署，对本酒店作为“服务标准化”试点项目。8月份被确定为试点单位以来，我们充分认识到开展服务标准化工作，制定和实施标准化管理，有利于规范组织行为，实现管理科学化、精细化；服务方式和方法有据可考，有利于不断改善服务质量，提升企业的综合竞争力；企业管理根据标准有效运行，减少冗余工作，有利于降低企业运营成本，提高组织管理效率，引领企业健康、持续发展。因此，我们把标准化工作作为酒店管理的主线，力求通过试点工作，实现社会效益与经济效益双丰收。

（一）建立组织，责任到人。酒店在被确定为永嘉县服务标准化试点单位后，立即成立了以酒店执行总经理为组长，副总经理为副组长，各部门经理为成员的标准化工作领导小组，全面推进酒店标准化工作，成立了标准化办公室负责日常工作，制定了工作方案，明确了成员责任，实行了任务分解，使各项工作都有专人负责，有计划、有步骤、有目标扎实推进。

（二）注重宣传，营造氛围。为在酒店内部营造良好的标准化工作氛围，酒店通过制作宣传展板、开设标准化基础知识专栏、在酒店前台、后台区域张贴标准化形象标识，向员工普及标准化知识，提高酒店员工对标准化及试点工作的知晓度。2014年9月16日召开了“标准化试点工作启动大会”，号召全体员工积极参与到酒店的标准化建设工作中，实现管理程序化、规范化、标准化。把标准化工作当成对酒店员工的一次全面培训、当成对设施设备的一次全面维护保养、当成对酒店产品的一次全面营销，努力把酒店建成客人温暖的家，让酒店员工深刻认识到标准化工作的重要意义，更加积极自觉地投身到工作中去。

（三）强化培训，提高素质。为扎实做好服务标准化工作，酒店标准化办公室成员组织了学习。9月-10月，为强化标准，全酒店展开了一系列的专业培训及管理培训。

（四）建立体系，完善标准。为确保标准化建设工作切实有效，避免本本主义，使工作停留在表面，我店在标准工作中坚持将共性与个性相结合，以标准化、规范化为指导思想，以酒店自身服务特点为基础，提出问题、解决问题，边制作、边整改、边完善。2014年9月至今起草编写标准100多个，包括环境标准、能源标准、安全与应急标准、职业健康标准、信息标准、财务管理标准、设施设备及用品标准、人力资源标准及各岗服务流程等涉及酒店各方面的工作标准。

三、酒店实施服务标准化工作效果

开展服务标准化工作虽然只有短短不到一年时间，但成效显著，表现为：（一)突出六个环节，强化组织保障。

一是健全组织机构。酒店成立了以总经理为组长，副总经理为副组长，部门负责人为成员的标准化工作领导小组，成立了标准化办公室，配备了专职人员。召开专题会议 10次，研究部署有关工作。

二是做好整体策划。酒店制定了《标准化建设工作实施方案》，明确了任务分工，部署了宣传培训、对标自检、整改落实、总结迎检等各阶段工作。

三是抓好宣传推广。酒店召开了动员大会，通过每周晨会、例会、橱窗、横幅、网站，部门通过班前会、班后会等多种方式进行广泛宣传，思想统一、氛围浓厚。启动标准化以来，印发《工作简报》8期，《质检周报》10期。

四是强化制度保障。酒店设立了标准化工作专项预算资金，成立了专门的质检小组，同时结合各部门实际情况，制定服务标准化试点工作监督检查制度，模拟星级饭店访查等，将标准化建设作为重要内容，进行月度考核、季度考核，实现了硬指标，硬兑现。

五是开展培训工作。酒店组织开设了专题标准化培训5 期，从时间、人员、内容等方面进行了落实，提高了全体员工的标准化意识，实现了全员覆盖，不留空白。

六是通过编写标准化体系，使各项标准、制度更符合实际运行；通过对服务流程、制度再梳理、再学习，以求达到更高的标准。标准化工作使酒店的管理目标在质量方面有了具体化和定量化的标准，酒店各个工作岗位都有了明确、具体的质量目标与工作流程，为控制服务质量提供了科学的依据，酒店走上了标准化、规范化、科学化的发展轨道，进一步提高了酒店整体服务水平。例如：一线服务部门服务程序的制作，使得各部门重要服务程序更具体化，易于新员工培训后尽早胜任工作、利于老员工细化服务。

（二）硬件设施设备逐步完善。工程设施方面：

营业点更换了墙纸、吊顶乳胶漆、地毯、客房更新LED电视液晶电视，无红WIFI网络信号覆盖了各营业场所；

新升级硬件设施，按星级标准重新装修了多功能厅、国际厅及包厢； 物资供应方面：

采购—建立了完善的供应商评价体系，索证制度。

入库--坚持组织专业人员现场验收，并严格按照国家食品卫生标准及星级标准严把质量关，坚决杜绝不合格的物资、三无产品、过期产品的入库

出库—完善了二级库的管理，库房采取先入先出的原则，并杜绝腐烂、变质、过期的物资出来

食品卫生--餐饮部门坚持完善留样柜制度，加大监督力度。厨房的管理学习采取了先进的4D实务管理体系，保障食品加工流程科学，可控、卫生；食品安全预案上墙，加强对突发情况的处理能力；

在人员管理及培训方面：

质量监督：酒店建立的部门日检、质检部不定期周检、执行总经理带队每月月检及临时突击检查、节假日前夕的重点检查等多重立体式质量监督体系，长期坚持开展关于仪容仪表、服务质量、设施设备、应急事件处理等内容的质检工作，有效的保障了全面质量的稳固和提升。人员培训：酒店坚持人力资源部开展的新员工岗前、在岗的应知应会培训，英语及普通话培训，仪容仪表培训；各部门的岗前、在岗员工技能技巧培训；营销部的服务知识培训；保安部的消防培训；工程部的安全生产培训；执行总经理的星级酒店知识培训；除了各部门的培训计划，质检部的培训效果的监督。酒店每年还花大量的资金组织员工参加各种培训，外出参加温州市旅游局组织的管理培训、执行力培训，请老师到酒店开展的各种拓展培训等等就不一一列举了。同时酒店组织了各种技能大赛（如：餐饮摆台标准、客房铺床标准、工程接线标准、前厅接待标准等）。

人力资源的开发：企业竞争就是人才竞争，为了给酒店员工提供更好的工作以及生活条件。酒店今年全面的更换了各部门员工的工装，为了让员工有更安全、更舒适的生活环境。酒店对每个宿舍安装了空调、布置了宽带。酒店定期组织员工外出旅游及学习活动，员工生日均会收到执行总经理的慰问和行政部的小礼品，为了加强酒店高层与员工的沟通，除了总经理定期与员工谈心交流，酒店增设了总经理意见箱。

企业经济效益位居前列。通过标准化工作，把各服务环节的业务活动内容、相互间的业务衔接关系、各自承担的责任、工作的程序等用标准的形式加以确定，是加强酒店组织管理的有效措施，是提高酒店综合竞争能力的重要途径。通过学习贯彻执行标准化使酒店的综合竞争力得到了加强，酒店的经济效益得到了提高。酒店于2014年1月获市级、省级餐饮服务食品安全“示范单位”称号；同年5月获温州市安全生产标准化三级企业；2015年4月获“2014温州市餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位。与去年同期相比，经营利润提升13%。

社会效益进一步提高。

四、酒店下一步标准化工作安排

（一）建立机制，持续发展。将标准化工作及考核机制列入工作计划中，继续普及标准化专业知识，不断提高标准化管理水平。依照标准体系，对酒店软硬件进行改进和升级，如扩大酒店无线网络覆盖率、对房间布草进行批量更换，按计划补充完善酒店公共区域信息图形符号标识等。

（二）巩固成果，不断完善。鼓励各部门结合工作的实际需要，找出标准化工作盲区，将“潜规则”工作内容文件化，用相应的标准加以规范；进一步规范和完善标准的立项、制定、审批等各项工作制度。将酒店各部门标准化文本进行统一整理、汇总、发布，在全店进行标准化试运行，对起草的文件进行现场演练，广泛地收集员工建议，标准化领导小组和标准编写小组对文件进行研讨，提出修改意见，限期整改。

（三）整合资料，编册成书。将标准化推广过程中的相关图片、文件及培训材料整理归类，独立存档，总结经验，不断加以完善、补充、整合，汇总编册成书。编辑各部门《服务手册》。

（四）建立考核，强化监督。由质培部具体实施监督检查职能，加大监督检查力度，对各部门的标准化修订及实施工作进行检查、考核，建立奖罚制度，确保标准化工作落在实处。

（五）加强学习，提高素质。继续加强交流学习，向标准化先进单位学习经验，持续定期对标准化工作人员进行培训，不断提高全体员工综合素质，提升工作质量和服务品质。

服务标准化是一项艰巨而光荣的工作，我们的工作刚刚起步，还存在很多不足，但我们有信心在市、县各级领导的指导下，不断创新标准化建设的工作思路和工作举措，力争通过标准化试点验收，为区域酒店业的发展作出新的贡献。桥头国际饭店在标准化工作建设过程中，得到了各级主管部门与行业兄弟单位的大力支持，在此再次感谢各位领导百忙之中对我店标准化工作的指导！谢谢！

国际型饭店 第5篇

SPA服务不但使饭店在竞争中与众不同，还成为饭店不容忽视的补充收入来源：通过新的护理项目和产品，平均每平方米增收150Q，欧元。我们可以认为，所有中等水平的饭店(3星级以上)正在寻求或未来将要寻求配备SPA设施，它代表着一个极其重要的潜在市场。

EQUIP’HOTEL之SPA概念展区，一次捕获潜力的展示活动为了回应这一雨后春笋般的需求，巴黎国际饭店设备及用品展宣布创立“SPA概念”展区－第一个100％的饭店SPA展示活动。这将是100％饭店SPA设备及用品供应商和经营者唯一的聚会。

SPA概念展区设在7号馆一层的入口处，聚集了50多家参展商。展区将特地为SPA相关行业人士设立“咨询专区”。与市场上已经存在的有关SPA的展会相比，SPA概念展区目标客户是100％的饭店人士，他们所关注的东西和美容院相差很远。对装修、设计、融资、赢利等方面的考量都是绝对从饭店的角度来考虑的。巴黎国际饭店设备及用品展的目标：把sPA概念展区打造成饭店SPA的标志性展会为了吸引所有的饭店SPA经营者，巴黎国际饭店设备及用品展览会无疑拥有所有的优势：

观众方面：

26000名饭店业的专业人士(2006年展会数据)，其中40％来自3星级以上的饭店；另外，24000名采购顾问

包括建筑师、设计师事务所、设计师、经销商、进口商。

展商方面；

计划将有150家参展商参与SPA概念展区和恢复精力浴盆展区的展览，其中包括AFTER THE RAIN，CINQ

MONDES，BAIJA，SPA SeRe NITUDE， AKARAMBEU，THALGO SPA MANAGEMENT…，DO&CO，CLAIR AZUR，NORDIQUE FRANCE，VERRE ET QUARTZ，STAR WELLNESS及众多护理品牌。

展会活动方面；

－为带着项目来参观的人士特设咨询专区

－现场电视节目报道相关活动、专家演讲

－与几家专业SPA杂志合作开展活动

为了方便国内专业人士参观展会，法国国际专业展促进会正在组织专业的参观团，欢迎有兴趣人士来电咨询。

浅谈饭店经营管理如何与国际接轨 第6篇

随着经济运行全球化, 市场和资源跨国化的影响, 世界饭店集团每年都在调整和兼并之中, 饭店业的联盟和合并导致更大规模的饭店集团的诞生。如英国巴斯公司先后兼并了国际假日酒店集团、洲际酒店集团等成为更大规模, 更具竞争力的英国巴斯酒店集团 (Bass Hotels&Resorts) 。与此同时, 随着网络技术的发展, 饭店销售除传统方式外, 更多地利用Internet时行网上宣传、网上预订和不同行业间集团联合促销, 饭店品牌在Internet上将有着巨大的魅力, 品牌将越显重要, 只有全球化、品牌化饭店才会在现代营销中得益。

二、市场高度的细分化与多元化营销策略

随着新时代旅游的发展, 市场需求呈现多样化、个性化态势。饭店将注重市场需求的细分化, 实行“小市场、大份额”战略, 通过开发个性化产品和提供个性化服务来赢得目标顾客, 许多有着鲜明特色和明确市场定位的主题饭店增多, 如:现代商务饭店、青年旅馆、汽车旅馆等。与此同时, 随着顾客需求的变化和市场竞争加剧, 饭店的营销策略呈多元化趋势。整合营销、利基营销、三元营销、关系营销、政治营销、资料库营销、绿色营销和网络营销等新的营销观念和策略不断涌现。正如市场营销权威人士菲利普·科特勒所说:“每一个10年, 都要求公司的管理当局重新思考和更新它的目标、战略和战术。”迅速变化的形势往往使经营企业在昨天取胜的原则在今天变为陈旧。

三、创造绿色饭店, 倡导绿色消费

未来饭店业将更注重保护大气臭氧层、生态环境平衡及节约能源和材料耗费。饭店的建筑尽可能减少现代建筑带来的光污染, 利用先进的几何造型, 使室内采光度好;饭店的能源尽量利用太阳能, 节省普通能源的消耗, 降低大气层的污染;饭店不使用塑料等无机化合物易耗品, 而改用易分解的低制品或木制品, 以益于生态环境的平衡;客房的床单毛巾最好是纯天然的棉织品或亚麻织品, 肥皂宜选用纯植物油脂皂, 尽量体现绿色服务;客房不再每日更换一次性用品, 床单、毛巾的更换也根据客人的需要而定。不少饭店已经在客房内放入这样的卡片:“如果你不需要更换被单, 请把卡片放到你的枕头上”。培养人们的绿色意识和消费精神。

四、饭店业主转向房地产市场, 注重以房地产增值中获取利润

市场竞争日趋激烈, 行业平均利润率水平不断下降, 饭店的回报周期延长以及饭店经营的集团化、品牌化趋势, 饭店业主一方面将未来饭店的直接经营更多地委托给专业的饭店管理公司来承担, 因为饭店管理公司通过管理技术、营销网络、品牌等无形资产的输出管理, 更容易使饭店业主获利。另一方面, 饭店业主更多地转向房产市场, 将饭店作为房地产投资, 并注重从房地产增值中获取利润。

五、管理组织结构小型化、扁平化趋势

传统的组织机构设置主要是站在饭店的角度设置岗位, 强调专业化分工、规范化管理。未来的饭店需更多地站在客人的角度考虑问题, 要求饭店管理追求效率、注重沟通、灵活机动和提供针对性服务。饭店尽力提供比竞争对手更有效的服务, 提供客人尽可能的便利, 提倡一站式服务。这就要求饭店的管理组织结构克服原有管理层次多、信息传递慢、管理费用高和效率低等弊端, 避免组织分工的过分细化和专业化。而倾向于管理组织结构的小型化、简单化、扁平化和有机化。

六、饭店智能化程度不断提高

随着互联网技术的发展和全社会信息化进程的加快, 以电子信息技术为代表的现代科技, 逐步进入饭店业, 饭店的智能化程度不断提高, 客人感到更加舒适、方便。网上预订、网上宣传促销将逐步取代传统的电话预订、邮寄宣传资料和新闻媒体广告等;客人入住手续方便快捷, 完全电脑化操作, 客人可直接从电脑屏幕挑选自己喜欢的房样类型, 不再像以往那样由总台分配哪间房间就住哪间房间;客人的身份资料也将利用先进的电脑扫描技术录入电脑, 免去人工登记、确认等繁琐的程序;客房配备先进的VCD设施、多媒体互联网络和电子控制技术, 客人可以通过房间内的电脑显示确认自己的个性服务内容。如:每天叫醒时间、送餐时间、收衣和送衣时间、预订机票和宴席、与工作单位联系和客户进行业务联系等。

七、员工第一, 坚持以人为本的管理

二十一世纪的竞争, 是知识的竞争, 归根结底是人才的竞争。未来饭店的经营应树立“顾客第一, 员工第一。”的经营理念, 使饭店成为“宾客之家, 员工之家。”饭店要注重员工的培养, 为员工创造宽松的人际关系、舒适的工作环境, 较多的晋升机遇和较高的工资福利。因为员工是服务的实施者, 只有满意的员工才会提供满意的服务。通过赋予员工更大的权力和责任, 使被管理者意识到自己也是管理者的一员, 进而更好地发挥自己的自觉性、能动性和创造性, 充分挖掘自己的潜能, 在实现自身的人生价值的同时, 为企业作出更大的贡献。

八、餐饮在饭店中地位日益受到挑战

“民以食为天”, 随着人们生活水平和质量的提高, 客人对餐饮的需求进一步加大, 并呈多样化趋势, 餐饮业仍是经济增长中最快的行业之一。与此同时, 社会餐馆不断涌现, 遍地开花, 饭店餐饮面临更加强有力的竞争对手。一方面, 有特色的餐饮 (如主题餐厅) 可能会在饭店中继续生存, 商务型饭店中的餐饮将削弱, 度假型饭店的餐饮将多样化;另一方面, 有些饭店将突出餐饮, 让餐饮走出饭店, 与社会餐饮分争市场。

九、饭店服务更注重个性化

90年代以后, 饭店逐步进入个性化服务时代, 许多产品有特色、服务有个性的饭店在市场上呈现出强有力的竞争力和生命力, 而那些产品雷同性强, 服务无特色的饭店皆面临生存的危机。饭店在为所有来店客人提供规范化、标准化服务的同时, 更注重对不同客人提供具有针对性、个性化服务。个性化服务是规范化服务的延伸。它体现在工作责任心、感情投入、灵活、超常、自选等方面, 它能让客人最感满意, 有时还能为客人带来惊喜。如:豪华酒店中的“金钥匙”, 被客人视为“百事通”、“万能博士”和解决问题的“专家”, 它代表了饭店委托代办的最高水平, “尽管不是无所不能, 却一定要竭尽所能, 它是“金钥匙”的服务哲学。中国金钥匙的承诺是:为全世界旅游者提供“高效、准确、同时完善”的服务, “金钥匙”成为饭店优质服务的象征。

十、饭店注重企业文化建设

二十一世纪饭店业的竞争主要体现在文化竞争, 专家们这样描述到:“利润的一半是文化, 文化也是生产力”。文化竞争是一种更高层次的竞争。一方面, 要求赋予饭店的产品和服务一定的文化内涵、文化氛围和文化附加值;另一方面, 在员工中构筑一种共同的价值观, 创造学习型组织, 使强有力的组织文化全面地影响着饭店各项管理职能的实现和集体效力的发挥。

参考文献

[1]海外旅游者抽样调查资料, 1996, 1997, 1998.中国旅游出版社, 2002

[2]2002年中国星级饭店统计公报, 2002.

[3]韩庆祥.重新认识质量.企业管理, 2004.

[4]李正权.论质量方针与经营战略.世界标准化与质量管理, 2004.

国际型饭店 第7篇

《艺术巨匠》系列丛书既包涵古今又涵盖中外,从多方面、多角度精选具有学术性、艺术性、文学性和时代性的艺术巨匠,在关注艺术史上耳熟能详的艺术巨匠同时,也注重对艺术史重新梳理,推出了系列在艺术上有很高造诣,但因种种原因,不太被被读者熟悉的艺术家,如常玉、尤无曲、李青萍、方召麐、朱元沚等,力求把最具代表性的古今中外的艺术巨匠介绍给读者,目前出版有《莫奈》《米开朗基罗》《赵孟頫》《米芾》《关良》《尤无曲》《傅抱石》《陈洪绶》《石涛》等十七部专著。

丛书除了介绍艺术家的生平事迹、艺术特色、技法特点、画论理念外,还增加了对重点作品的深度解析,讲解重要传世作品背后的故事,编选了对艺术家作品鉴定与市场分析的内容,为读者的收藏和赏析起到积极的引导。丛书还注重挖掘各博物馆、艺术馆、纪念馆的收藏,收录了许多散落在各地从未发表的真迹。

国际型饭店 第8篇

酒店业是一个受宏观大环境影响较大的行业,国际金融危机、举办奥运会、中央“八项规定”颁布等重大事件,均对国内酒店业的兴衰产生直接影响。同时随着经济型、产权型等新型酒店的出现,国内酒店业竞争日益激烈,高档酒店业也面临较大挑战。而在这其中,北京国际饭店通过不懈的努力,一直在市场中处于不败之地,始终保持行业领先地位,品牌影响力持续扩大,他们成功的关键主要体现在以下几方面。

一、积极占位,发挥品牌优势,做行业的领先者

市场营销理论告诉我们:市场领先者是指其产品在行业同类产品的市场上市场占有率最高的企业,对于市场领先者来说,品牌是它最有力的武器。国际饭店多年来一直是中央国家机关、北京和外省市、外国驻华机构、商社、代表团举行各种会议、活动、宴请和下榻的重要场所,承办接待了一系列国内外重要会议及活动,在同行业中知名度和品牌影响力算得上是首屈一指。国际饭店这个“金字招牌”的品牌优势使它在竞争中占领先机,而它也充分发挥了这一优势,成为行业中这一领域的领先者,而且多年来始终保持这一地位没有动摇。这与他们坚持实施品牌化发展之路,并千方百计将品牌优势发挥到极致是密不可分的。

二、适时调整经营定位,创新发展模式

经营定位不断随市场变化而调整是企业立于不败之地的根本,特别是对于行业领先者来说,应该通过发现新用户来扩大市场需求量,其服务必须能够吸引新的使用者。这些年来,随着大环境的变化,国际饭店始终没有停止调整的步伐。在金融危机来临之时,他们发挥自身优势,以会议服务为主攻方向,以商务市场为依托之本,努力打造成为长安街上高档会议型品牌酒店;当奥运会来临之际,他们又承担了奥运接待任务;在2014年中央反腐倡廉的新形势下,国际饭店又树立起“北京市中心的会议中心”的新形象,把会议楼从酒店经营模式转变为会议中心的经营模式,并将国际饭店以及“首旅建国”品牌下的所有酒店的产品资源进行统一整合,同时针对百姓市场进行了非常有益的探索,陆续推出婚宴、大众餐等,取得了很好的效果。

三、加强企业管理,重视企业文化

加强企业管理是企业之树常青的保障。按通常规律,每当宏观经营环境不佳之时,正是企业加强内部管理的最佳时期,国际饭店很好地利用这一时期,苦练内功,从细节管理做起,努力提高管理者和员工素质,开展员工培训,实施人才战略,大力弘扬企业文化。国际饭店的企业文化秉承了首旅集团“干事创新文化,人本和谐文化”的指导思想,在管理层和员工中都深入人心,所有这些都为企业继续发展奠定了基础。

正是由于以上几点,国际饭店才能在风云变幻的市场中不断发展和壮大。根据目前的形势,今后国际饭店要继续保持市场地位,还要加强以下两方面:

一是继续适应消费需求变化,探索创新主题化、体验化发展模式。当前社会正处在体验经济的时代,以顾客为中心的体验式营销就是通过对事件和情景的安排和特定体验过程的设计,把顾客的购买消费过程变为完美的生活体验,使他们对品牌产生直观、深刻而美妙的印象,使品牌真正植根于他们的心底。酒店业属典型的服务型行业,如何提供体验化服务,最大限度地满足客户的消费需求,是摆在经营者面前的新课题,需要用不断创新的思维去不断探索。

二是及时跟踪互联网时代的消费需求变化,研究高档酒店应如何顺应这种变化,继续调整经营方向和经营模式,与国内外商务酒店预定网站开展深度合作,探索O2O模式。另外在商务会议领域还要利用自身优势,抢占先机,除继续承接政府大型活动之外,特别是重点挖掘互联网及高科技企业等重点客户,对他们实施全方位、系列化服务,逐渐开拓更广阔的市场领域。