制度不仅是社会治理的重要手段,也是国家与社会互动的竞技场,持续规训着各类主体的思想和行为,具有引领、规范、促进和保障等重要作用。那么，制度如何发挥其最大的作用呢？以下是小编为您收集的《宾馆部管理制度范文》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
第一篇：宾馆部管理制度范文
慈利宾馆前厅部奖罚制度
前厅部行为规范管理规定
为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，促进部门各项工作的有序开展，真正做到为客人提供优质和高效的服务，特制定以下管理规定：
(一).仪容仪表(扣1分)
1.工装不整洁、有污渍，有汗渍异味者;
2.未按规定佩戴名牌或工作区域不戴者;
3.未穿工鞋，工鞋不干净，严重损坏者;
4.头发过长、染发，胡子过长者;
5.女员工未化淡妆者;
6.留长指甲、指甲有污渍者;
7.在岗位上吃东西、梳头、剔牙、挖鼻、剪指甲等;
8.进入工作区域、仪容仪表不整的。
(二).礼貌礼节(扣1分)
1. 对客、酒店领导、各部门经理微笑、招呼欠佳或干脆不打招呼的;
2.与客人抢道，请人让路不说对不起的;
3与客人、酒店领导、部门管理人员交谈不使用敬语的，语气粗俗、随意的;
4.转接电话或接听电话问候语不全且不规范的;
5.为客人指示方向用单手指或笔杆的;
6.背后指责议论客人的;
7.当着客人的面整理仪容仪表的;
(三).工作纪律方面
1.上班无故迟到、早退10分钟以内扣1分，以此类推;
2.当班期间，非工作需求擅自离岗外出、串岗的;(扣2分)
3.当班期间做无关工作的事情;(扣2分)
4.当班期间在岗或离岗睡觉，情节严重的;(扣4分)
5.未经部门经理或班组主管同意擅自调班(扣1分);造成工作被动且严重后果的(扣2分)
6.工作情绪、态度不好(扣1分);由于工作差错或服务态度差引起投诉的;(扣4分)
7.拒绝接受上级交代的任务或未及时完成的;(扣4分)
8.特殊事项未交班或是交接不清楚，给下一班工作造成被动(扣1分);引起投诉(扣2分);
9.上班期间与人闲聊或电话、打闹、嬉笑、上网聊天的;(扣2分)
10.有意将跟办事情推给他人或下一班的;(扣1分)
11.对自己的工作失误，将责任推卸他人的;(扣4分)
12.对每日班组早会内容不及时签阅的;(扣1分)
13.对酒店下发的各类文件、制度、政策、营运情况、早会内容不熟悉的;(扣1分)
14.岗位空岗(扣2分);(特殊情况也需安排人员顶岗)
15.前厅部各岗位如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任人，一经查实(扣4分);
16.上班期间、包括各种培训，手机未调至震动状态;(扣1分)
(四).其他方面
1.办公室和前台卫生工作做得不彻底的;(扣1分)
2.参加会议、培训迟到根据上班迟到规定进行处罚;(扣1分)
3.未经请假、不参加部门、班组培训的;(扣2分)
4.因病或其他原因，但未提前请假，给工作造成被动的;(扣4分)
5.上下班从正门通过或不走指定的员工通道的;(扣1分)
6.员工乘坐客用电梯，使用客用洗手间;(扣1分)
7.本班组员工不得在其它班组或其它部门串岗;(扣2分)
8.因故上酒店质检通报的;(扣2分)
9.无故旷工一天，扣三天工资;
注：多次违反视情况按1+
1、1+2的标准实行累加，最多不超过五次。
执行方式
1.当班大堂副理及各班组负责人对员工的处罚，必须及时，并上交大堂副理处。
2.以上管理实施要严格遵循的以下程序：
(一)班组管理员或大堂副理根据员工表现，按处罚标准开处罚单，必须由员工本人和开单人签字后，呈部门经理审批。
(二)部门经理根据管理员表现，按处罚标准通知大堂副理开处罚单，必须由管理员本人签字后，呈部门经理签字。
(三)班组主管可根据领班表现按处罚标准开处罚单，必须由领班本人和开单人签字后，呈部门经理审批。
3.以上处罚实施，员工按5元/分、管理员按10元/分进行奖罚!。
补充内容
1、本规定需不断的完善，在日常工作中可根据实际情况进行增删。
2、以上因工作失误造成严重后果的，视情节给予劝退或开除。
3、对于相关处罚不接受者，从严处理，态度恶劣者开除。
4、以上奖罚情况，纳入部门月优秀管理员(员工)评比依据。扣分最多者不予以参加评比。
5、在日常工作中，相互监督，不断的提高服务水平，切实把工作提高到一个新的水平。
第二篇：宾馆安保部-经营管理突破 服务品质突破
经营管理突破 提升服务品质
安保部是为维护宾馆正常工作、生活秩序，保障客人、员工和财产安全的职能部门。主要负责治安管理、消防安全管理、突发安全事件处理等三方面内容。
酒店保安部作为酒店各大部门中的一个重要组成部分，其服务质量的好坏关系到酒店的安全工作，乃至整体服务水平及酒店形象的提高。为此，提升酒店保安部服务品质，就显得十分的必要和重要。
为此，结合安保部实际情况，出如下几点措施：
一、加强安保部微笑服务管理，时刻保持最佳的服务状态
1、规范安保部日常服务用语。服务用语是员工完成各项工作，提供最佳服务的基本条件。服务用语能够反映和传递公司的服务和管理水平。员工必须有一种文明、优美的语言和令人愉快的声调，才能说我们宾馆的服务更有生机，落实到具体实际，就是平时待人接物时，要常使用“您好!请问您贵姓，您有预约吗?”“您慢走!”“对不起，这里是禁烟区，请不要在这里吸烟。”等文明礼貌用语，并在接待客人时始终要保持微笑，自信并自然地使用这些文明礼貌用语，以礼貌殷勤的态度招待来自五湖四海的客人，才能在点滴间潜移默化的赢得客人的满意，展现天平人的优秀品质和工作责任心。
2、良好的仪容仪态，保持积极的精神面貌。上班时间必须着装整洁，穿好制服，不能任意穿着便装。值岗要力争做到“站如松，坐如钟，行如风”。良好的精神面貌，不仅体现了宾馆安保员工的专业
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素养，更体现了宾馆整体的形象。每个员工饱满的精神状态，时刻注意审视自己的仪表仪容，无形中给入住的宾客留下了良好的第一印象，赢得客人的信赖，从而实现“宾至如归”服务理念，提升安保部整体的服务品质。
3、以正确积极的态度，处理突发应急事件。每件突发事件都要严格按宾馆制定的事件处理规范流程来处理。其实发生突发事件，并不可怕，可怕的是宾馆员工没有及时采取正确的措施，把突发事件的损失降到最低，错过了展现宾馆服务品质的机会。
二、加强安保部员工工作的积极性，充分发挥自身的能动性。只有员工工作的积极性得到提升了，才能更好的为宾馆服务，宾馆整体的服务品质也能得到提升和发展。
1、加强沟通部门内部沟通。平时多和员工沟通谈心，看到工作状态不好的员工，要及时主动关怀，了解员工的疾苦，帮助员工排除工作生活中的困难，提高每个员工的工作热情，形成良好的上下级关系，增进彼此的了解，消除误解、隔阂和猜忌，营造和谐互助的部门氛围，所谓“大家心往一处想，劲往一处使”，就是有效沟通的结果。
2、不断提升员工安防技能，提升员工修养。加强安保部员工对相关安防知识的学习，尤其是技防能力的提升。如对值班室视频矩阵设备的正确使用，如遇突发事件，能及时正确的调取视频影像，为应急事件的正确处理提供了客观有效的证据。员工工作技能的提升，才才会对自己工作的认可和喜爱，员工感受到了自身价值的认可和重要性后，从而也会更好为宾馆服务，也会自觉的为宾客提供良好的服务。
3、提高员工工作满意度，培育团队氛围。充满活力的团队是任何企业创造价值的源泉，加强安保部内部的团队建设，使员工能有发挥核心凝聚作用，团结一心，克服任何困难，才能把宾馆服务好，建设好。
服务品质是宾馆生存与发展的基础，各宾馆之间的竞争，本质上是服务质量的竞争。宾馆保安部作为宾馆安全保障的重要职能部门，其服务质量品质的高低，直接影响着宾馆整体服务水平的高低。只有宾馆的每位安保员工真正做好酒店的安保工作，才会提高宾客的满意度，我们宾馆才能在激烈的市场竞争中占据优势，立于不败之地。
Shanghai Tianping Hotel2012.10.02
第三篇：宾馆厨房部半年工作总结
今年是我们宾馆学习实践落实科学发展观的关键阶段，也是克服世界金融风暴影响，"渡危机，保平稳"的关键一年，现在半年过去了，我们部在宾馆党委的正确指引和科支部的直接领导下，在其它部的支持协作以及全体人员的努力奋斗下，较圆满的完成了上级交给的各项任务。现我就半年来的工作向支部做汇报：
一、政治理论学习稳扎稳打
我们部全体人员积极参加宾馆组织安排深入学习实践科学发展观活动和培育当代革命军人(员工)核心价值观、开展综合整治活动，听陈治桃教授"话说长征"、"科学发展观"和陈泽华处长的"科学发展观"专题讲座，"向军华先进事迹"报告和月书记关于科学发展观的授课;党员干部还观看了"当代革命军人，核心价值观"系列电视讲座，并参加宾馆组织的到丰田汽车制造厂的参观学习活动。通过这一系列的学习，使大家认清了当前的政治形势，明白了学习实践落实科学发展观的重要意义，提高了思想认识，坚定了政治立场，增强了工作的积极性、主动性和自主性，为今后的学习和工作夯实了坚实的政治理论基础。大家认为：不学科学发展观等于不懂政治;不学科学发展观就会迷失方向;不学科学发展观就会被发展的潮流所抛弃。
二、服务保障精益求精
(涉及保密内容不予公布)和金融风暴的双重影响，今年上半年的经营创收工作异常艰巨，大家没有等、没有靠，积极主动想办法，积极探索新思路，改变原有的工作模式，不断开发新的菜品，收到的良好的效果。特别是今年的春交会，我们以"优质服务月"为契机，在菜式出品上变原先统一出品为现在的现来现炒，经这小小的改变，既保证了菜式出品的质量，又赢得了与会代表的赞许。另外我们还千方百计降低成本，也取得的很好的效果。就拿这次买的石锅来说，我们就做到了物美价廉，并且一个石锅衍生出系列菜系，如：特级石锅翅、石锅黄米辽参、石锅鱼翅羹、石锅碧绿麦仁辽参等。
三、安全稳定工作常抓不懈
1、食品安全
面对近年来不断发生的食品安全事故和近期的h1ni流感，给我们敲响了食品安全的警钟，我们整天与食品打交道，干的是"直接入口"的服务。所以在日常工作中我们时时刻刻提醒大家注意食品安全，并且严把食品采购关和出品光，力争把食品安全事故消灭在萌芽状态。
2、设施设备的保养与维护
厨房的设备不是用电就是用煤气，再加上有些设备至开业来一直使用，难免有些老化，我们就定期检查厨房的设施设备，发现问题及时解决，使安全事故降到最低。上半年我们根据设备的使用情况，先后更换了炒菜炉灶的炉芯和防火泥，##的玻璃门、蒸箱门;清理了##排烟管道;加固了##两个阳台的门。
3、人员管理情况
抓安全稳定工作首先要从抓人员管理开始，我们部积极落实各项规章制度，干部带头，分工到人，责任到人。虽然我们老员工多，但这并不是一件坏事，因为他们的都有良好的自觉性和自律性。还有为了解决休公休假扎堆和不公平的情况，我们采取了抓阄的形式，谁抓到哪月就哪月休，如有特殊情况自行调整，取得了很好的效果。
四、存在的问题与不足。
1、在创新上缺乏走出去请进来，见识少，交流少，总体难以提高。
2、缺乏写作能手或者部分人员在思想上放不开手脚，畏首畏尾，不能把我部的情况如实、大胆、全面的呈现出来。
五、今后努力方向
1、加强业务学习，增强创新意识，争取更多机会走出去请进来，多交流，力争出品更多的菜式和面点。
2、加大成本控制力度，降低成本，提高毛利率。
3、培养写作型人才，让他们多写，多锻炼，解放思想，发挥作用。
4、继续抓好安全管理工作，搞好成本控制。
今年上半年的工作已经完成，我们将积累好的经验，改正存在的不足与缺点，继续深入学习实践落实好科学发展观精神，上下同心、共克时坚，发扬高度的主人翁精神和奉献精神，为宾馆的全面建设作出贡献，更好的为宾客服务!
厨房部
20nn年6月14日
第四篇：酒店(宾馆)PA部经理个人事迹
人生的轨迹就是不断学习新知识、新技能，不断进取，实现自我价值的过程。只有坚定不移地坚持自己的理想信念，坚持不懈地努力奋斗，才有希望达到光光辉的顶点。pa部经理张雪冰就是一个用自己无怨无悔的追求、凭借一双双坚实脚步实践着自己人生目标的放歌者。
受命于危难之际
按照全国星级酒店管理的要求，2006年1月，经石油大厦领导班子会议研究决定，石油大厦成立了pa部(publicareas),并由她出任pa部经理，全面负责公共区域的清洁保养工作。。
当工人，她靠自己的勤奋和苦干加巧干赢得了大家的认可和赞许。刚刚来石油大厦时，她被分配当服务员，扫地、打扫房间、收拾会议室她都安排得井井有条，做到了既省时又省力。一次她们外出做保洁，客户认识她父亲，跟她父亲说，你姑娘真煞棱、真能干，一个人干三个人的活还挺快的。当领班她清楚地认识到自己是兵头将尾，做到了尽职尽责。在客房部、康乐部工作时，她不但率先垂范脏活累活干在前，同时还以自己的模范行动影响和带动着大家做好各项工作。当领导她注重了解实际情况，注重换位思考，倡导实事求是的工作作风，实施亲情化管理，掌握了工作的主动权。在大厦重新装修，pa部组建的关键时刻，她和大家一起摸爬滚打，夜以继日，克服了重重困难，终于在政治性接待任务来临前出色地完成了清洁工作任务。
凡事她都站在下属或同事的角度上去思索或考虑问题。在同事或下属生日、家属有病或有其它重大事项时，主动地做出反映(如送礼物或出席、探视)，尊重并支持他们的兴趣、爱好和特长，赞美和表扬他们的优秀品质、行为，毫无修饰地将自己融入他们之中，有意识地创造一种和谐的、愉悦的、祥和的健康氛围，为建设一支适应现代激烈竞争中的新型团队积极努力。
几年来她在知识的海洋里象海绵一样吸吮着乳汁。为适应接待外宾服务员，她学习并掌握了简单日常英语，当吉林东北虎队的外籍球员入住石油大厦时，由于语言不通，便多次找她说明自己的需求;2006年她获得了金陵旅游干部学院颁发的《旅游行业管理人员岗位职务培训证书》;2006年7月，她参加了“清洁亚洲”东北研讨会，并接受了为期4天的专业培训，获得了美国host颁发的《地毯清洁保养证》和美国ncl公司《理石专业养护证书》。当工作中遇到难题时，她不是上网查资料，就是主动与国内同行取得联系，虚心地向人家请教，孜孜不倦的追求得到了回报。
第五篇：宾馆(饭店)前厅部工作总结及工作展望
某酒店前厅部、管家部工作总结及新年工作规划报告
前厅部、管家部—2003工作回顾 2004工作展望 报告
弹指之间，2003年即将逝去，一个崭新的一年正向我们迈来。
2003年对锦都酒店来说，从筹建到开业，经历了风风雨雨，在酒店领导、员工的辛勤努力之下，终于于9月28日向社会敞开了大门，迎接四海宾朋。
一、2003工作回顾
前厅部：
1、
七、八月份，主要进行员工的招聘与培训工作。
2、九月份，至九月底，前厅上完成了部门运作的基本物资配备。
训计划)
4、十二月份，部门通过理论及实际操作考试，并根据领班对员工日常的业务能力及工作职责、态度，对员工工资待遇进行重新的定级，一定程度上稳定了员工的人心，对部门的凝具力也起到了一定的作用;制定出“部门奖惩制度”，对日常工作失误进行处理，严重者进行现金处罚，而每月底对部门优秀员工进行评选(2名)，用处罚得来的现金奖励给员工，实乃为“取之于员工，用之于员工”。
管家部：
1、
七、八月份，主要进行员工的招聘与培训工作;并编制《客房铺底物质采购
清单》。
2、九月份，进行开荒工作;并跟催各项铺底物质到位。
反映员工们整体素质有了一定的提高。
4、十一月、十二月份，管家部从细部入手，主要抓清洁卫生工作。克服边施工、
边营业带来的重重困难，使酒店的卫生状况有一定的改观。
5、根据实际的运行，修订完成《岗位职责与操作程序》。
6、加强物耗成本控制，易耗品从10月份的
19、6元/间天下降到11月份的
10、 33元/间天。
(见附表2：管家部2003年培训计划)
二、过去一年中存在的问题：
1、员工遵守酒店规章制度性不强，时有违反店规店纪现象发生。
2、员工队伍素质还不够成熟，员工波动性大。缺乏熟练的一线员工，基层管理干部的眼界标准也有待提高。由于大多数员工刚从校门走出，即缺乏社会经验，对酒店也没有什么认知，虽然经过几个月的培训，但对高星级酒店，特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个卫生标准没有很好的实际认知，虽然知道要窗明几净，一尘不染，但对他们大多数人来讲，那似乎只不过是可想而不可的理想境界。再者，虽说他们经过理论培训，也在其他酒店进行过短暂的实习，但毕竟都不太熟练，故工作方法、技术、经验等有所欠缺，工作进度不够快，也承受不了高强
度的工作量。
3、员工操作过程中熟练性不够，服务技巧性欠缺。与其他五星级酒店相比，存在经验上的差距，服务规范化还能应付，但灵活性、个性化的服务相对缺乏，而
五星级酒店正是需要这种服务。
4、部门间、岗位间的配合还不够默契，缺乏沟通。
5、前台、总机等一线的员工英语水平不高，有待进一步的培训。
6、入住常住客户量少，客源市场还不稳定。
7、工程遗留及维修问题仍未得到彻底解决，造成部分客房产品不合格。(附表三： 维修项目清单)
8、基本物品配置未到位，造成客房产品不完善，房间显得单调。客人普遍反映无入住五星级房间所体现的温馨、豪华感。(附表四：管家部客房未到物品清单)
9、相关配套设施不完善。商务楼层、专业酒吧、ktv、健身娱乐、商场等都未到位。入住酒店的客人是追求吃、住、娱、购一个系列过程，这样的房价才物有所
值。
10、员工的通讯工具未到位，导致查房速度较慢。
三、针对存在的问题，拟定04年的管理、工作计划
(一)、销售计划
1、与销售部一起努力，开拓义乌市场份额，建立销售网络，努力提高酒店市场
的占有
率。
2、做好客史资料统计，特别是常住客，以“常住客卡片”的形式建立预订部一
手资料。
3、实行售房销售积分奖惩制度，激励总台的推销意识，促进其积极性。
4、每月对客房出租率、出租额进行报表式分性，共同探讨其中的前因后果，让
员工看
“参与”管理，清楚的了解酒店客房出租的实际态度。
(二)、管理计划
1、建立“服务质量检查细则”，对违反制度的员工进行扣分制，并以浮动工资
考核的形式体现。
2、建立“最佳员工”评定细则，并由部门岗位推荐候选人，由部门所有员工投
票，对最佳员工进行奖励。
3、定期召开财务部、客房部、前厅部开展每月协调会，每月由部门负责人轮流主持，欢迎员工勇跃参加，不同部门员工之间提出问题，相关部门做好协调，协调会后，主持部门把协调内容以备忘录的形式下发至相关部门，日后以制度执行。
4、一如既往的做好部门卫生质量、仪容仪表、礼貌礼节的检查工作，营造酒店
高星级氛围，为客人提供更优质的服务。
5、服务质量是酒店品牌的本质特征，树立良好的品牌形象，首要的就是抓员工
的素质，
员工的服务质量，固部门将成立部门质量小组，由房务总监带头，各区域领班为
组成成员，每星期不定期的对各区域进行卫生质量、服务质量的检查。
6、通过对员工服务质量、卫生质量的控制，并及时指正，为酒店争创“五星”
打好扎
实的基础。在规范化的基础上为客人提供个性化、特色化服务，如常住客这方面，预订为其准备好登记单、房卡，预先送上他想的设施设备(如网线等);赠送报纸不要单一的《义乌日报》，建议送一些时尚性的报纸，《都市快报》、《钱江晚报》等;做夜床增加夜床小点心，发挥西餐大厨的优势，成本控制在3~5元，增加服务特色;建议安装影视轮播系统，增加客房的销售卖点;商务楼层、总套尽快投入使用，这是五星级酒店的标志;利用中巴车闲置时间，提供机场接机服务，增加客源。力争使每位来过锦都的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要
的还是利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。
(三)、培训计划
1、开展各岗位的标准化、程序化培训。
2、请销售部等其他相关部门负责人对进行业务知识的交叉培训。
3、从抵店至离店的五个不同时期，进行专门的英语培训。
4、每月对各岗位的案例进行总结、分析、讨论。
7、对员工进行“怎样留住客人”的专题培训。
8、对领班进行“如何做一成功的领班”的专题培训。
9、做好新员工的入职培训工作。
10、部门内部做好交叉培训。
(附表格五 ：2004管家部培训计划表)(附表格六 ：2004管家部重
点工作计划表)
(附表格七 ：2004厅部重点工作计划表)
(四)人力计划
(附表格八 ：2004前厅部人力计划表)
锦都的辉煌!
(附表一：前厅部11月、12月培训计划)
前厅部11月、12月培训计划
日 期培 训 内 容
12.01预订操作细则;超额预订操作细则
12.02散客入住登记操作细则;内宾入住单操作细则;欢迎卡操作细则 12.03排房操作程序;客房加床操作细则;保密房操作细则
12.04团体入住登记操作细则;团体预订操作细则;团体续住操作细则 12.05小测验;扫描仪输单操作细则 12.06试卷分析;失物招领操作细则 12.07证件知识 12.09护照知识测试
12.10换房操作细则;dead move 操作程序 12.11延迟退房操作细则;续住房操作细则
12.12协议、金卡操作细则;次日报协议的操作操作细则
12.13房卡处理操作细则;接受叫醒操作细则;宾客留言操作细则 12.14免费房操作细则;值班房操作细则;参观房操作细则 12.15小测验;早、中、晚班工作细则 12.16试卷分析;挂帐操作细则
12.17电脑输单操作细则;查单、审单技巧;r/c单交接操作细则 12.18宾客查询操作细则;咨询服务细则
12.19代开房门操作细则;房卡处理操作细则;钥匙寄存操作细则 12.20电话退房操作细则;走房状态操作细则 12.21小测验;公安局查房处理程序
12.22试卷分析;脑死机处理程序;电停电应急处理程序 12.23综合测试
备注培训地点:7楼文汇阁培训时间:14:30-15:00*请提前五分钟到场;请使用员工电梯;不可在7楼喧华;手机请关机或调至震动档;早班人员、前天晚班人员在 15:45分开始培训;培训设签到，无故不得缺席 (附表2：管家部2003年培训计划) 2003年管家部培训计划
日期培训内容 7月16日管家部纪律与制度、服饰与仪表、
7月17日个人卫生标准、仪表姿态、礼貌礼节规范 7月18日电话应答、酒店基本待客用语、 7月19日hskp英语、公共场所的行为规范
7月21日hskp英语、快乐的18种技巧、礼节礼貌考试
7月22日hskp英语、什么是pa、包床细则、公共区域的划分
7月23日hskp英语、pa的职能和保养特点、清洁任务和要求，洗衣房的重要性、
纤维的分类、客房录像训
7月24日hskp英语、为什么要清洁保养、污渍与清洁保养、包床练习、水洗机的具体操作、台布的正确洗涤、洗衣房的11条规章制度、洗衣房具体的五大块 7月25日hskp英语、hskp安全守则、包床程序考核
7月27日hskp英语、hskp客房清扫程序、pa日常培训、厅面清洁程序、洗衣
房员工的工作职责及操作要求、我们该如何做事
7月28日hskp日常英语、义乌地名信息培训、pa的vip当值服务、布草的分类
及清洁的要求、
7月29日hskp电话英语、pa的推尘演练、pa客厕清洁、洗衣房的清洁程序考
核
7月30日hskp英语、客房清洁步骤、楼层环境卫生的操作程序、碧丽珠的使用
及注意事项、pa机动职责、领班忌讳19类、洗衣房介绍清洁剂1-7种
7月31日hskp英语、消防知识培训、纤维的特性及识别篇二：2010年酒店前厅部工作总结及2011年工作计划
2011年酒店前厅部工作回顾暨2012年工作计划
2011年即将结束，在这一年里，我们酒店在上下的共同努力下，经营业绩有了较大的提升。酒店部分硬件设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使我酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。今年来前厅部在人员以及编制有所变动的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：
一、 加强业务培训，提高员工素质
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对两个个分部制定了详细的培训计划：针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;为今年的团队接待打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本
“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，
比如，每次退房客人的卡套我们都统一回收：过期报表的重复使用;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。 通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。
三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率
前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，在前台的售价以及员工激励方面我部出台了新的政策，接待员在了解酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。
四、注重各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
五、加强各类报表及报关数据的管理
前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提
醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。
酒店所存在的不足：
1、酒店千里马系统的局限性
酒店所采用的千里马系统由于模块的限制，导致许多记帐 ，挂账都通过手工完成，餐厅与前台之间的帐不可相互间穿透到彼此的账户去用电脑结账，这些通过手工操作结账有许多的漏洞，比如会导致漏收，错收甚至于客人预存款我们都只能通过手工记账，假如客人到前台来消费还须去财务部去查询客人有多少钱，这些都会影响酒店员工的工作效率，也影响客人对南国会国际会议中心的印象。这关键酒店酒店的操作系统是否完善，系统是否有专业人士定期维护。
2、薪酬制度过于固定
前厅员工流动频繁，很大程度上影响了服务质量，一个新员工从入职后，要经过三个月的试用，才能完全熟练掌握本岗位的各项工作，但是有些员工在刚熟练本职工作的后，便由于薪酬提出离职，造成了人员的流失。个人觉得酒店的薪酬体制不能激励员工的积极性，员工每个月都是拿的固定工资，以前台为例，假如销售部完成本月销售额将有相应的奖金，但是前台同样做了大量的接待工作，也经常加班，但是却没有奖金，接待员久而久之会有做多做少一个样，做不做都是一个样的感觉，从而影响酒店的营收。鉴于其他酒店经验，前厅部的
收入也需要和营业指标挂钩，从而激励员工提高开房率。另外也需要完善人事薪酬制度，酒店的工资应该是呈阶梯状分布，员工试用期多少钱，工作半年表现优秀升一级工资又多少钱，工作一年后又多少钱，酒店要让员工看到希望，充满激情去工作，从而为酒店创造更多的营业收入。
2011年工作计划：
1、关注顾客需求，积极真实的向上级领导反映顾客的需求，为总经理调整战略思路提供依据;
2、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量;
3、确实关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性;
4、注重员工的服务细节，服务从细处着手，对客提供满意周到的服务;
5、完善各岗位工作流程及工作标准，推行优质服务活动达到质量标准化、规范化、精细化服务;
2011年的工作虽然取得了一定的成绩，但我们不会骄傲、松懈、怠慢，下一年的工作将更艰巨，我们会发扬成绩，并以更加饱满的热情投入到工作中，努力完成全各项工作任务。我们有信心在各级领导的正确领导下，在全体员工的共同努力下，南国会国际会议中心的明天将更加辉煌。
附2012年培训计划 前厅部2012年培训工作计划表 篇三：前厅部工作总结及计划
前厅部工作总结及计划
年已经过去，在这一年里，千岛湖海外海大酒店在上下的共同努力下，经营业绩有了较大的提升。大堂进行了更新和改造，使酒店的服务项目更加完善，同时对5f、6f客房装入宽带，满足了更多商务客人的需求。所有的这些给酒店带来了生机和希望。酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使我酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设，今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了vip团 个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：
一、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本
“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用，房卡0.18元/张，钥匙袋0.10元/个，每天团队房都100间以上，一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。 通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。
二、 加强业务培训，提高员工素质
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
三、注重各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
四、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率
前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。
五、加强各类报表及报关数据的管理
前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。2009年客房收入与2010年客房收入进行对比，住房率增加了 ，但收入却减少了 元，主要原因是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加 而收入减少的现象，客房简况表附后。 成绩是喜人的，但不足之处我们也深刻地意识和体会到：
1、在服务上缺乏灵活性和主动性;
2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉;
3、个别新员工对本职工作操作不熟练;
4、商务中心复印机、打印机老化，复印及打印的效果不好，直接影响到了商务中心的收入。
根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，二○○五年对前厅部来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特制定出二○○六年工作计划：
1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量;
2、稳定员工队伍，减少员工的流动性;
3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;
4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。新的一年即将开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。