第一篇：酒店员工手册范本最新
最新员工手册范本 员工手册内容编写
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第一部分 公司的经营理念
客户 客户的满意与成功是度量我们工作成绩最重要的标尺。
员工 是公司最重要的财富，员工素质及专业知识水平的提高就是公司财富的增长，员工的福利待遇及生活水平是公司经营业绩的具体体现。
产品 不断创新的产品是公司发展的轨迹。
质量 产品及服务质量是公司发展的生命线。
品牌 是公司产品及服务的一面明镜。
市场 寻找、开拓最适合我们的市场并力争取得最高占有率。
管理 一切经营活动的基本方针，高科技、专业化、集团化、国际化。
第二部分 人事政策
2-1员工招聘和录用
2-1-1招聘和录用条件
根据本公司特点，按工作能力、业务水平、敬业精神择优。
所招员工须通过专业知识及技能的测试(根据需要选择口头或书面两种方式)。
2-1-2招聘程序
根据公司发展需要，由部门经理提交用人方案由人事部转总经理批复决定。
人事部通过各大院校及人才中心或其他渠道为部门经理提供初步人选的各类人才资料。
部门经理参考人才资料确定面试人员。
人事部通知面试并将面试意见呈报总经理。
总经理汇总各方面意见确定试用人员。
人事部下发录用通知并办理试用手续。
2-1-3招聘人员要求
技术人员
高级技术人员：博士或高级职称，对电子信息工程或软件专业有丰富科研、开发经验中级技术人员;具有电子信息、软件开发三年以上专业开发经验，硕士中级职称以上技术人员;具有电子信息、计算机专业本科以上学历。
管理类人员
经理：管理或电子类专业院校本科以上，在大型算机专业公司从事经营管理工作三年以上，有强烈的责任心和事业心。35岁以下。
市场人员：电子类专业院校本科以上，1-3年工作经验，具有市场开拓能力。
财务人员：财经类大学本科，熟悉会计电算化。
文秘人员：文科类大学本科，办公管理经验三年以上，协调能力强。
质管人员：熟悉IS09000，至少有三年电子类质量管理工作经验。
2-1-4报到手续
经核定录用人员于报到日携带：一寸免冠照两张，学历证书及身份证复印件到人事部报到办理就职手续。
2-2试用
新进员工试用期不超过三个月，试用期满由部门经理依据个人表现，提交是否转正、延期或辞退报告，由人事部报总经理审核批复。
2-3转正及合同签订
转正员工须与公司签订聘任合同。聘任合同一经签订、鉴证，双方必须严格执行。
2-4离职
员工离职分为“辞职、解雇、开除、自动离职”四等(试用期内员工及公司双方均有权提出辞职或解雇，而不负担任何补偿。离职前须与公司结清各项手续。)
辞职：试用期过之后，职员辞职需提前一个月通知公司，到职日期结算工资，但不结算任何福利。
自动离职：凡无故擅自旷工三天以上者，均作自动离职论，不予结算任何工资、福利。
解雇：工作期内，员工因工作表现、工作能力等互不符合本公司要求，无法胜任本职，公司有权解雇，届时结算工资及福利。
开除：员工因触犯法律，严重违犯公司规章制度或犯严重过失者，即予革职开除，计薪到革职日止。
2-5内部调动
2-5-1原则
公司根据工作需要，本着人尽其才发挥潜力的原则，鼓励合理的人才内部流动。
2-5-2程序
员工填写《员工内部调动申请》。
本部门及用人部门经理审批。
人事部报总经理批准。
2-6晋升
2-6-1依据业绩突出，并具有进一步发展潜力及献身精神。
2-6-2程序。
由上一级主管提名管理层审核总经理批准。
发文任命由人事部备案通知各部门。
2-7培训
2-7-1培训政策：培训是一种人力资源的投资，公司将培训机会更多地给予工作表现出色，具有较大潜力职员。
2-7-2公司将不断培训职员，如英文、计算机专业培训等。
2-7-3参加培训前提：工作表现出色，有进一步发展潜力，忠诚献身公司。
2-7-4培训协议：若参加投资大的培训，应与公司签订培训协议，包括服务年限和服务期未满需补偿条款等(具体参考聘任合同中的《培训协议》)。
2-8奖惩条例
2-8-1公司将根据员工工作业绩及表现于每季度末进行一次业绩评估，并分三等级(优秀、良好、较差)，并在经济上给予不同奖励，办法如下：
优秀 500元
良好 200元
较差 5元
具体评估由人力部及部门经理考核打分报总经理批复。
2-8-2对工作成绩持续不佳及违纪员工，视情况给以经济惩罚、留职查看直至解除劳动合同处分，具体内容如下：序 号违纪内容处罚办法1上班遭离职守、串岗口头警告2上班时睡觉、吃零食、看无关书刊、洗澡口头警告3未经批准，擅自变动下班时间或缩短工作时间口头警告4不服从主管指令、工作调动书面警告5未经批准擅自休假按旷工处理并书面警告6虚报冒领，伪造证明(伪造病假单、发票及虚报加班等)隐瞒事故实情，谎报情报，诬陷他人书面警告，辞退，或开除并追究经济损失7请假期间在外谋他职辞退，或开除并追究经济损失8破坏公物随地吐痰、乱扔纸屑口头警告，并按公物价值和造成的损失价值赔偿9公共场所吵闹，干扰正常工作口头警告10打架斗殴、妨碍执行公务书面警告或辞退11滥用职权报复处罚职员，对于犯有违纪行为的职员不作处理的口头警告，或辞退12读职或因其他原因，严重损害公司声誉书面警告，或辞退13违犯外事纪律败坏国家和公司声誉利益辞退，或开除并追究经济损失14违犯社会治安管理条例和国家政策书面警告，或辞退15盗窃公司财物开除并追究经济损失16触犯国家法律开除，追究经济损失并依法惩处
第三部分 考勤制度
3-1公司统一实行每周五天工作制(星期
六、日休息)
3-2公司作息时间：
夏季(5/1—10/1)
早：8：00—12：00
下：14：30—18：00
冬季(10/1-5/1)
早：8：30—12：00
下：13：00—17：30
3-3全体员工不得迟到、早退、旷工。
3-4每月迟到不得超过两次，每次不得超过10分钟，凡超过10分钟，每分钟罚款两元，依此类推，第三次起凡超过半小时，按旷工半天论处，早退与迟到处罚相同。
3-5旷工一天倒扣三天基本工资，旷工三天以上者，从第四天起视作自动离职，不予结算任何工资福利。
3-6全月按规定之工作日上班，无迟到、早退、旷工及加班缺勤者为全勤，全勤奖金100元。
3-7未转正员工不享受全勤奖。
3-8如因工作需要，公司要求员工于正常工作时间外超时工作时，各员工皆不得找藉词推搪，应以工作为主，发扬良好服务精神。
3-9对经各部门经理批准安排超时工作员工，均给予调休或发加班费。
3-10职员请假须由本人填写假条，经主管批准后方可离开，无特殊原因不可电话、捎话请假。
3-11职员请假三天之内由部门经理批准，三天以上由总经理批准，各部门经理请假，一律由总经理批准。
3-12公司设考勤员，员工上班须自觉到考勤员处签到，如不作签到视旷工处理。
3-13月末财务部根据考勤记录核发工资。
第四部分 薪资及福利
4-1薪资
4-1-1原则
岗位职责
劳动力市场价格
教育背景
工作经验
业绩成果
司龄
4-1-2结构
月收人：基本工资十午餐补贴+全勤奖+效益奖金
(效益奖金：公司综合各部门月工作效益以各部门为单位提取比例)
年收入：12×月收人+年终奖金
4-1-3公司依岗位职责将工资划分五岗，每岗参考教育背景、工作经验、业绩成果、司龄等分A、 B、C三等级，具体标准如下：
岗位 职务 等级 基本工资
一岗 总经理 总工程师
副总经理 财务总监
其他董事会直接聘任人员 A 30一35档
B 25一30档
C 20一25档
二岗 总经理助理 高级顾问
副总工程师 部门总监
高级文秘 A 25一30档
B 20一25档
C 15一20档
三岗 部门经理 高级(项目主管程序员、系统分析员、
营销人员、会计、经济师等)
A 20一25档
B 15一20档
C 10一15档
四岗 程序开发人员
工程技术人员
市场销售人员高级文员
会计
A 15一20档
B 10一15档
C 8一10档
五岗 文员 库管 物流
说明：
每档以RMB100元计
A等：
博士、高工，五年以上工作经验，司龄不少于三年。
本科以上学历或有中级职称，五年以上工作经验，司龄不少于五年。
B等：
博士、高工，三年以上工作经验，司龄不少于一年;
本科以上学历或有中级职称，三年以上相关工作经验，司龄不少于二年。
专科以上学历，五年以上工作经验，司龄不少于五年。
C等：专科学历以上，一年以上工作经验，司龄不少于一年。
上述每岗各等级工资标准，如有特殊情况，一岗职员的工资由董事会决定，
二、三岗职员的工资由总经理决定并报董事会备案，
四、五岗职员的工资由经理办公会决定，报请总经理批准后核发。
公司新聘人员，试用期满后，原则上从各岗位起始档开始支付基本工资。
对于在公司各项考核中成绩优异，受到嘉奖的职员，工资可上浮一档，对于成绩不合格、或受到公司处分的职员工资可下浮一档或重新试用。
原则上对公司
四、五岗的正式职工在公司工作每满一年工龄，重新审定一次工资，由经理办公会决定是否给予升档。对于收人达到或超过本岗位平均档的职员，其每年晋升与否由总经理决定。
对于试用期人员，无论资历或岗位一律定为四档(特殊情况经总经理批准例外)。
本标准的解释权归经理办公室。
4-1-4支付方式
每月5日现金支付。
4-2福利
4-2-1住房：
4-2-1-1租房(暂定)
条件：对现时经公司核实确需解决住房的正式职员(家在 的单身职工、已婚且一方有房职员或已有住所的职员均不在考虑之列)可申请集体租房，经总经理批准后办理。
租金支付：公司负担月租金的50%，个人负担月租金的50%。
租房标准：城区标准单元套房，交通费自负。
人员限制：每单间不超过2人。
4-2-1-2住房公积金
是职工及其所在单位按规定缴存的具有保障性和互助性的职工个人住房基金，归职工个人所有，职工离职时本息余额一次结清，退还职工本人。
住房公积金定向用于：
员工购买、建造、大修理自住住房抵押贷款。
城市经济适用住房专项贷款。
单位购买、建造员工住房专项贷款。
公积金来源方式：员工每月交纳其基本工资的5%，公司付给员工月基本工资5%，这笔公积金将存人房产服务公司为个人所设的帐户中，按规定备用。
与公司正式签约的正式职员有权申请参加此项计划。
公司5%款项的提取按参加公积金计划的年限而定。
参加年限 提取比例
0-5年 5%
5-10年 10%
10-15年 15%
15-20年 20%
20-25年 25%
25-30年 30%
4-2-2医疗合作基金制度
基金来源：职员交纳月基本工资2.5写(由财务直接从职员工资中扣除)，公司支付职员月基本工资总额的2.5%作为公司职工月医疗合作基金。专项储备，专款专用。用完为止。
基金管理：由职员选定代表成立基金管理委员会单设帐户统一管理，由财务部监督执行。
医疗费报销办法：
医疗费用不论大小须经职工选定的基金管理委员会初步审核，报总经理签字由财务部具体办理。
职员报销时普通门诊必须持市级以上医疗病历、处方、发票等单据，经基金委员会及总经理审批后方可报销，累计最高限额不得超过职工年交纳基金的3倍。
除普通门诊外的医疗费，如职员住院等大额医疗费用按进人公司年限长短承担比例费用，标准如下：
下列费用不予报销：
各类滋补药品、保健药品、贵重药品等;
因打架、斗殴、美容及违犯计划生育政策所致费用;
未经主管批准在市级以下医院就诊、住院者;
未经批准自行外购药等;
病历、处方、发票手续不全者。
4-2-3休假
可享受的带薪假日：
法定假日(七天);
婚假三天;
丧假：直系一天(配偶、子女，父母、公婆、岳父母);
非直系半天(兄弟、姐妹、姐夫、妹夫、兄嫂、弟媳、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女、儿媳);
产假：女方90天男方2天;
哺乳假：每天有一小时的哺乳时间，可晚上班一小时或早下班一小时，工资、福利及补贴按100写发给;
年假：服务满一年的员工可享受10天年休假;
工伤假：工伤期间工资及一切福利、补贴按100%发给;
病假期间的工资支付：在国家规定的医疗期内福利补贴按100%发给;
工龄满3年工资按70%发放;
工龄满3-5年工资按80%发放;
工龄满5年以上工资按90%发放。
4-2-4正式职员申请可享受公司每年提供的常规体检一次
4-2-5全勤员工月午餐补贴120元
4-2-6员工生日公司将为其订做贺卡一张，生日蛋糕一个以示祝福。
第五部分 差旅报销办法
5-1原则：
差旅费用实行总额包干，节约归己，超支不补
5-2标准：级别地区交通费住宿费餐费业务费经理级以上沿海城市实支实支实支实支内陆城市实支实支实支实支 部门经理以上沿海城市实支250元/天实支实支内陆城市实支150元/天100元/天实支普通员工沿海城市实支150元/天80元/天实支内陆城市实支100元/天80元/天实支
说明：
职员出差前应填写出差申请单，出差期限由派遣主管视情况事先核准。
出差人员持标准的申请单可向财务部借相应数额的差费，出差回来后必须在一周内填写出差报销单并结清手续。如无特殊情况又未能在一周内结清差费，财务部有权暂停支付其工资，等报销完再核付。
出差人员可乘坐火车、轮船、飞机等交通工具，由派遣主管根据任务需要在出差申请单中审定，费用实报实销。
出差期间因公支出下列费用，可实报实销。
乘坐出租车按发票面值。
因公长途电话费按电信局收据为凭。
因公宴客费用，按正式发票为准。
第六部分 安全卫生
6-1公司内严禁吸烟
附：公司禁烟通知
自 年 月 日起严禁在公司、办公场所、上班时间内吸烟。违者一次罚款人民币50元，当场付清。如经理办、市场部、会议室有客户要求吸烟者，仅限在本部办公室内，公司职员不得陪抽，如违反，按规定处罚!
6-2非电气作业人员不得装拆修理电气设备。
6-3爱护公司公物，注重所有设备的定期维修保养，节约用水、用电、易耗品。
6-4养成卫生，不随地吐痰，不乱丢纸屑，烟头、杂物，如在公共场所发现有纸屑、杂物等，应随时捡起放人垃圾桶，保持公司清洁。
6-5应急电话：
市内触电急救： 市内伤病急救：
火警：119 匪警：110
第七部分 保密
7-1总则
7-1-1公司秘密是关系公司权力和利益，在一定时间内只限一定范围的人员知悉的事项。
7-1-2公司全体职员都有保守公司秘密的义务。
7-2保密范围
7-2-1经营信息
公司重大决策中的秘密事项;
公司尚未付诸实施的经营战略、经营方向、经营规划、经营项目及经营决策;
公司内部掌握的合同、协议、意向书及可行性报告、主要会议记录;
供销情报及客户档案;
公司财务预决算报告及各类财务报表、统计报表;
公司所掌握的尚未进人市场或尚未公开的各类信息;
公司职员人事档案、工资、劳务性收人及资料;
公司内部管理制度。
7-2-2技术信息
各类技术资料;
职员在工作期间完成的技术成果及著出的论文、著作、书籍或在工作期间总结、觉察到信息均属公司。
7-2-3其他经公司确定应当保密的事项。
7-3公司秘级的确定
7-3-1公司经营发展中，直接影响公司权益的重要决策文件及技术信息资料为绝密级。
7-3-2公司的规划、财务报表、统计资料、重要会议记录、客户资料、经营状况、管理制度等为机密级。
7-3-3公司人事档案、合同、协议、职员工资、尚未进人市场或尚未公开的各类信息为秘密级。
7-4保密措施
7-4-1属于公司秘密的文件、资料和其他物品的制作、收发、传递、使用、复制、摘抄、保存和销毁，由经理办专人执行。
7-4-2对于密级的文件、资料和其他物品，必须采取以下保密措施：
非经总经理或主管副总经理批准，不得复制和摘抄;
收发、传递和外出携带，由指定人员担任，并采取必要的安全措施，在设备完善的保险装置中保存。
7-4-3属开公司秘密的设备或产品的研制、使用、保存、维修、销毁，由公司指定专门部门负责执行，并采用相应的保密措施。
7-4-4在对外交往与合作中需要提供公司秘密事项的，应当事先经总经理批准。
7-4-5不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密。
7-4-6公司工作人员发现公司秘密已经泄露或者可能泄露时，应当立即采取补救措施并及时报告总经理办公室。
7-5责任与处罚
7-5-1出现下列情况之一者，给予警告，并扣发工资10-500元：
泄露公司秘密，尚未造成严重后果或经济损失;
已泄露公司秘密但采取补救措施的。
7-5-2出现下情况之一的，给予辞退并酌情赔偿经济损失直至追究法律责任：
故意或过失泄露公司秘密，造成严重后果或重大经济损失;
违反本保密制度规定，为他人窃取、刺探、收买、或违章提供公司秘密的;
利用职权强制他人违反保密规定的。
第八部分 行为规范
您的仪容：
衣着整洁
修饰大方
精神饱满
您上班时：
不迟到不串岗
不怠工不务私
您下班时：
不早退不拖拉
关好水电门窗
保证安全
您打电话时：
不闲谈
不泄密
您接电话时：
先答“您好， 公司”
您开会时：
准时到场
认真记录
积极参与
您与同事们：
不过问工资、奖金及其他机密事宜
不传递小道消息
主动关心和帮助别人的病痛疾苦及其他困难
第九部分 附则
9-1《职员手册》为公司内部管理资料，属机密文件，职员只可借阅，不可抄袭、翻印、私存、泄露。如有泄密，公司将根据保密制度给予相应惩罚直至追究法律责任。
9-2本手册解释权归公司经理办公室
注：
公司正式职员：指试用期满，与公司正式签订聘任合同5年以上的专职人员。
第二篇：酒店员工手册范本一
《某某酒店员工手册》
目
录
董事长致辞 酒店简介
企业文化和理念 人事制度 员工守则 员工福利 安全条例 奖惩条例 修订与解释 员工志愿书
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章
第一章
董事长致辞
亲爱的员工：
当你翻开这本小册子时，你已荣幸地成为某某某某酒店的一员，你的生活也由此掀开了崭新的一页，某某酒店也因为有了你的加盟而倍添光彩!
某某酒店是集餐饮、客房、康乐、会议于一体，按照国家四星级酒店标准建造设计的商务旅游酒店，环境优美、设施完善、服务一流使其成为某某酒店业中一颗璀璨的明珠。酒店全面引入国际先进管理模式和管理经验，始终坚持“以人为本、宾客至上”的经营和管理理念，力争成为某某酒店行业中的典范!
酒店将为每一位员工提供广阔的发展空间和平台，我们希望你能在这里愉快地工作，并将快乐传递给我们的客人，让其感受到某某酒店就是客人的“家外之家”。我们也希望你恪尽职守、爱岗敬业、注重细节，认真对待下榻酒店的每一位客人，展现“某某酒店人”别具风格的形象和素质。我们更希望你在这里得到系统和规范的培训，不断提高自身业务水平和职业道德素质，为自己职业生涯规划和设计打下坚实的基础。
我们深信，因为你的加盟，某某酒店能够更上一层楼，你也将得到应有的
回报。相识是一种缘份，希望你珍惜在某某酒店的每一天，在这里必将留下你一生中美好生活的一段回忆。
最后，我们希望你在上岗前认真阅读《员工手册》，使你的工作时刻与酒店要求和规范保持一致，用真诚、热情、周到的服务为宾客提供舒适、便捷和超值的服务，在实现自身价值的同时将某某酒店打造成某某地区知名品牌!
董事长：
二OO六年七月
第二章
酒店简介
某某某某酒店位于川东北重要交通枢纽城市—某某市，是集餐饮、客房、康乐、会议于一体的四星级商务旅游酒店。酒店地处某某繁华商业地段—通川桥，地理位置得天独厚，傍依幽幽洲河，风景秀丽宜人，交通便捷。极具现代都市风格的外观建筑气势恢宏，室内装饰豪华典雅，各种类型的商务客房和会议设施齐备完善;别具风格的餐厅和茶坊是宴会、休闲的理想场所;位于酒店17楼的空中茶餐厅是某某市内唯一的品茗、小憩和观光的最佳去处。“以人为本、宾客至上”，酒店全体员工将竭诚为下榻酒店的每一位宾客提供高效、便捷和超值的服务。
第三章
企业文化及理念
1、 经营理念
以人为本、宾客至上、服务一流 2、 服务宗旨
客人的意见永远是正确的 3、 企业文化
以德治店、爱岗敬业、团队超越 4、 用人机制
今天工作不努力，明天努力找工作 5、 发展目标
某某酒店服务业的典范
第四章
人事制度
一、招聘
本着公开、公平、公正的原则，根据酒店实际经营管理及劳动用工需要，面向社会公开招聘，择优录取。
二、考核
凡符合酒店录用标准的应聘或求职者的个人资料经酒店人力资源部审查合格后，通知本人到酒店进行面试考核。
三、体检
考核合格者到某某市卫生防疫站进行体格检查，合格后办理审批和入职手续。
酒店将每年对员工进行体格检查，对不适合服务岗位的从业人员，酒店将视其具体情况予以调整或终止合同处理。
四、录用
应聘人员考核及体检合格后方可被录用为酒店员工(或临时工)，酒店将依据《劳动法》有关规定与每一位员工签定劳动用工合同，以书面形式确定劳动关系和双方的权利义务。
五、培训
新进酒店的员工均应参加酒店的入职培训、上岗培训和技能培训，考试合格后方可到指定的部门正式上岗。为了提高员工的整体服务水平，酒店将采取各种方式组织培训，所有员工均有接受酒店职业教育和培训的义务。
六、试用期
除特殊情况外，一般员工均需经过1—2个月的试用期，根据员工表现试用期可适当延长或缩短。试用期满而且表现及考核合格者，方可予以转正。试用期间违反店规或不称职者，酒店可随时辞退而不作任何补偿。
七、工作时间
1、酒店实行8小时工作制(不含用餐时间)，员工每天的工作时间由各部门根据具体情况作适当编排。
2、酒店原则上不安排员工超时工作或加班，如有特殊情况需超时工作，则应由部门视其情况给予安排调休。确因工作需要加班的，必须报人力资源部批准，总经理签字认可后方才计发加班工资。
八、膳食安排
1、酒店为员工提供工作餐，员工必须在员工餐厅或指定地点轮班用餐，不能将食品带出用餐地点。
2、员工用餐必须保持良好的秩序，未经人力资源部批准，不许带亲戚或朋友进入员工餐厅用餐。
3、当班员工由部门安排轮换用餐，用餐时间为半个小时。
九、工资发放
1、酒店实行日工资制。
2、每月10日为酒店发薪日，发放上一个月的工资，逢节假日顺延。
十、调职与晋升
1、如因工作需要，员工可调任其他岗位或获提升。
2、员工的晋升根据酒店工作需要和该员工的工作表现而定。
3、员工晋升时须由部门提供详细的工作表现评估，经人力资源部审查考核后报总经理批准。
4、晋升人员试用期1-2个月，根据表现可适当缩短或延长。 十
一、辞职
1、员工在试用期内辞职，须提前三天提出书面申请，否则以自动离职处理，不计发工资。
2、员工在转正后辞职，须提前十五天提出书面申请，否则以自动离职处理，不计发工资。
3、员工离店时须按酒店规定办理工作移交手续，并将工作服、工号牌、《员工手册》等物品交回酒店，如有遗失、缺损，需按价赔偿。
4、员工离职，须在办理完离职手续后12小时内离开酒店。 十
二、辞退
1、员工严重违反酒店规章制度和国家有关法规，酒店可视情节轻重给予处分，直至辞退。
2、因酒店经营项目或管理方针发生变化而产生富余人员，酒店有权裁员，但将提前一个月书面通知员工。
第五章
员工守则
一、仪容仪表
1、仪容要求端庄大方，上班要穿工作服，保持服装整洁，并在上衣左前胸口袋上方佩戴工号牌。
2、女员工要求淡妆上岗;男员工要求面部清洁，刮净胡须。头发要求梳理整齐，女员工前发不过眉，头发过领者须使用深色发带束起;男员工后发不超过衬衣领口，发鬓不过耳。饭前便后勤洗手，不留长指甲(指甲应短于指尖2毫米左右)，不能涂有色指甲油。
3、上岗前不饮酒，不吃有异味食品，保持口腔清洁。
4、勤洗澡，保持身体清洁，不喷洒过浓香水。
5、不准佩戴手表及婚戒以外饰物。
6、短袜要求为深色线袜，长袜为肉色丝袜，穿着时不能露出袜口，不能有破洞及脱丝。
7、皮鞋要保持光亮、无破损，布鞋要勤洗刷，鞋底不能钉铁钉掌。
8、站姿自然、大方、挺拨，双臂自然垂放，女员工两手右压握于身前;男员工两手相握于身体背后，不能两手插袋、抱臂、依墙靠台，站立时脚跟并拢。
9、坐姿须挺胸，腰背直，男员工双膝间隙一拳;女员工双膝并拢，两脚尖间距45度，脚跟并拢。不能将脚踏放其它地方。
10、行走时身体略向前倾，手臂垂直前后摆动20-25度，不能摇头晃脑、拉手搭肩、奔走追逐。
二、礼节礼貌
1、对待宾客态度自然，热情周到，做到笑脸相迎，使用好敬语。
2、与客人和上司交谈时应站立端正，不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰，要用心聆听，不中途插话，不争论，要掌握分寸，语言文雅。
3、不打听客人的年龄、身份、收入、衣物价格等。
4、接听电话不得大声喊叫，电话铃响三遍内必须接听，并使用好礼貌用语，不能先于客人(对方)挂断电话。
5、客气礼貌地对待同事和上级，见面要说“您好”。
6、会客时(特别是女宾)不主动握手，若客人先伸手来握，应面带笑容与客人握手，注意握手时上身稍前倾，双目注视对方，握手力度与对方相仿不能用左手握手。
7、客人到来要马上起立问好，暂停手中的工作，如在接待其他客人或不能暂停手中工作时，应点头示意，请客人稍候，不能怠慢和冷落客人。
8、在接待客人时切忌指手划脚或用手中的笔或其他持物指示方向，在递送物品给客人时，须要双手递送。
9、对待客人不论国籍、性别、身份、职业、肤色、内宾、外宾或团体客、长住客和自然散客，都要一视同仁，以礼相待，尊重客人的宗教信仰、风俗习惯，不当面或背后议论、嘲笑、模仿客人的言行举止及相貌，不窥视。
10、称呼客人和上级时，不能直呼其名，应冠以职务、“先生”、“女士”、 “夫人”、“小姐”等称谓。
11、与客人迎面相遇应侧身礼让，不与客人争道抢行。
12、引领客人时应在客人前方左侧约1米处，并随时注意客人是否跟上，进出门时要为客人扶门。
13、敲门时应用食指第二指关节轻敲三下，待主人应答后方可开门进入，不能用手、车和物体撞开门或用脚踢开门。
三、劳动纪律
1、按时上下班，严格交接班制度，上下班走员工通道，不串岗，不擅自调班。
2、当班时不准抽烟、吃零食，不当客人面剔牙、抠鼻孔、挖耳朵、打饱嗝、伸懒腰、打呵欠、打喷嚏、修指甲、抠脚趾，不随地吐痰、丢杂物。
3、上班时间不能做私活、会客、看书刊杂志、接打私人电话、闲聊和玩耍及做与工作无关的事情。
4、服从领导的工作安排和调度，按时、按质、按量完成任务。
5、礼貌待客，微笑服务。
6、严格遵守外事纪律，不能套换外汇和擅自处理客人遗留物品。员工不能使用酒店客用设备(客用卫生间、电梯等)。除行李员和陪同、大堂保安等经过允许的人员外，其他员工不能从大堂正门出入。 7、旷工
① 旷工一天扣3天工资。
② 连续旷工3天或一年内累计旷工10天者，将予以辞退，不计发工资。 8、下班后，不容许在酒店逗留或与当班员工闲聊。
四、考勤
1、员工上下班实行打卡制，严禁代人打卡和委托他人代打卡。
2、员工应穿好制服后到部门签到。
3、因公或病、事假原因未打卡者，应事先向部门领导请示，批准后方可休班，病假须出具酒店认可的医院病假证明。
五、制服及员工更衣柜
1、酒店视岗位及职务发放给员工制服，员工上岗必须着制服，未经许可不能将制服穿出或携带出酒店。
2、任何粗心或滥用制服引起的损坏或遗失须由员工负责赔偿。任何人员不能随意损坏和更换衣柜。
3、部门领导及人事、保安部门有权随时检查工衣柜，但必须两人或两人以上进行检查。
4、贵重物品及现金不存放在更衣柜，如有遗失，个人自负。
六、工号牌
1、员工当班应在制服左前胸佩戴工号牌，酒店领导及质检人员、值班经理有权随时检查。
2、工号牌不能转借他人，如有遗失须报人力资源部申请补发，并缴纳成本费。
3、工号牌属于酒店财产，员工离店时须交回人力资源部，如有丢失、损坏，按规定赔偿。
七、携带物品的检查
1、任何员工不能将危险品带入酒店。
2、员工不能将酒店任何物品带出酒店，如因工作需要将酒店物品带出或属个人物品需带离酒店的，须填写物品放行条，经部门经理签名，送交人力资源部经理或值班经理，签字同意后，当值保安凭物品放行条放行。
3、保安人员有权检查所有带出酒店的物品，任何人不能拒绝，如无物品放行条，一律扣留。
4、检查人员不能恃权自傲，在言论和行动上不能伤害被检查人的人格。
第六章
员工福利
一、法定节假日
1、酒店员工每年可享受以下十天有薪假期：元旦一天(元月一日)、春节三天(正月初
一、初
二、初三)、劳动节三天(五月一日、二日、三日)、国庆节三天(十月一日、二日、三日)。
2、以上假日如因工作需要不能休假者且不宜补休的，元旦、春节、五
一、国庆节发给300%工资。
二、年休假
1、员工连续工作满一年后，均享有有薪年假，普通员工5天、领班级以上管理人员(含领班)8天、经理级以上管理人员(含经理)10天。
2、酒店员工及各级管理人员申请年休假由本人申请，经部门经理同意，送人力资源部审核，按人事管理权限报分管副总或总经理批准，人力资源部备案。
三、探亲假
1、探亲假只限某某市外员工，本市员工不享受探亲假。
2、未婚员工在酒店工作每满三年以上，可享受探望父母有薪假期5天。
3、已婚员工在酒店工作每满三年以上，可享受探望配偶有薪假期8天。
4、探亲假路费参照财务有关差旅费报销条款的有关现定执行。
5、由本人书面申请，经部门经理同意，送人力资源部审核，报分管副总或总经理批准。
四、婚假
1、在酒店工作满一年以上者(含一年)，可享受三天有薪婚假，符合晚婚年龄者另加3天(男25岁，女23岁)。
2、需持有关证明，本人书面申请，经部门经理同意，送人力资源部审核，报分管副总或总经理批准，人力资部备案。
3、婚假期内只发基本工资。
五、慰唁假
1、直系亲属(配偶、本人父母、子女、兄弟姐妹)去世，可享受三天有薪丧假;其它亲属(祖父母、外祖父母、岳父母、叔伯、兄弟、姐妹)可享受两天有薪丧假。
2、由本人申请，经部门经理同意，送人力资源部审核，报分管副总或总经理批准，人力资源部备案。
3、路费自理。
六、病假
1、请病假应持有酒店所指定医院证明。
2、病假一天之内，由部门经理批准，送人力资源部备案。
3、请病假一天以上三天以内，部门经理签名，送人力资源部审核，报分管副总批准，人力资源部备案。
4、请病假三天以上十天内，由部门经理签名，送人力资源部审核，分管副总签署意见，报总经理批准，人力资源部备案。
5、一个月以上病假作为自动病退。
6、病假期间不发薪。
七、事假
1、由本人书面申请，按以下权限审批，人力资源部备案： ①一天以内由部门经理批准，报人力资源部备案; ②三天以内由人力资源部批准并备案;
③五天以内报分管副总批准，人力资源部备案; ④五天以上报总经理批准，人力资源部备案。
2、事假期间不发薪。
八、产假
1、在酒店工作满一年的已婚女员工，按国家劳动法的有关规定享有有薪产假。 2、由本人书面申请，部门经理签名，送人力资源部审核，报分管副总或总经理批准，人力资源部备案。
九、医疗福利
1、因公受伤者，需经总经理批准同意，到指定医院就诊医疗，住院及医疗费全部报销。
2、员工在酒店医务室就诊免费。
3、因病住院者，按酒店人力资源管理规定的有关条款办理。
十、劳保福利
酒店按不同岗位、工种和不同级别发放制服及其他劳保用品。 十
一、社会保险
酒店员工均根据国家劳保条例，按照有关规定及参照同行业的平均标准，为员工办理各项社会保险。
第七章
安全条例
一、安全
1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或闻到异味、听到异响，必须立即查找处理并及时报告值班经理或安全部。
2、下班前要认真检查本岗位的水、电、气等设施设备运行是否正常，上交现金、票证，关好门窗及保险柜，消除不安全隐患，确保酒店及客人生命财产安全。
3、如发现有形迹可疑或有非法财产行为的人或事，应及时报告安全部和值班经理。
4、不能将无关人员带入工作场所，不准在值班室或值班宿舍逗留或接待客人。
6、拾获客人遗留钱、物一律上交所在部门。
二、火警
每一位员工都应熟记火警电话、讯号，熟悉安全通道及出口位置，熟悉灭火器具的使用方法，在救火过程中听从消防中心的指挥，如发生火警，无论大小，必须采取如下措施：
① 保持镇静，不可惊惶失措。
② 通知酒店总机及消防中心，清楚地说出火警地点、燃烧物品、火势情况及本人姓名、部门，并报告总经理办公室及有关人员。
③ 呼唤附近的同事援助。
④ 在安全的情况下，利用就近的灭火器材将火扑灭。
⑤ 接到疏散通知后，切勿搭乘电梯，首先引导客人由安全楼梯疏散，员工应待所有客人离开后，再撤离到安全地段。
三、意外
1、如遇到意外事故，视具体情况分别通知值班经理或有关部门酌情处理。
2、通知酒店总机报总经理办公室或值班经理，加设标志，警告其他人员勿近危险区。
四、紧急事故
在紧急情况下，全体员工必须服从指挥，鼎力合作，发挥见义勇为、奋不顾身的精神，全力保护酒店及客人的财产和人身安全，保证酒店正常运行。
第八章
奖惩条例
一、奖励
(一)、特别奖励
以下各项的奖励额度，由酒店总经理办公室根据酒店的经营情况和当年的物价水平确定该的奖励额度。
1、在管理、采购、推销、设施设备维修保养等工作中，精打细算，想方设法为酒店增收节支，成绩显著者。
2、在酒店经营管理方面提出合理化建议，经采纳使酒店增加经济效益者。
3、及时发现事故苗头，积极采取防范措施，防止重大事故发生，使酒店及客人财产免受损失者。
4、在抗灾抢险或突发性灾情出现时，积极抢救酒店及客人财产保护客人，使其避免伤亡或减轻损失者。
5、拾到客人财物，及时上交，为酒店争取良好信誉者。
6、在省级业务竞赛中获团体或单项前三名者。
(二)、 A类奖励：(300元)
1、勇于同不良行为作斗争，制止恶性案件和严重损害酒店利益的事件发生，维护酒店形象，使酒店维持正常的工作秩序和生活秩序者。
2、在省级同行业业务竞赛中，夺取单项比赛第一名者。
3、热爱本职工作，热情、周到为宾客服务，一年内五次受到客人书面表扬者。
(三)、 B类奖励：(250元)
1、参加同行业业务比赛，夺取省级单项比赛第二名，市级比赛单项第一名者。
2、在重大接待工作中，受到贵宾好评，为酒店赢得荣誉者。
3、礼貌待客、热情服务，一年内四次受到客人书面表扬者。
(四)、C类奖励：(200元)
1、参加同行业业务比赛，争取省级单项比赛第三名，市级比赛第二名者。
2、在工作中，任劳任怨，表现突出，一年内三次受到客人书面表扬者。
(五)、D类奖励：(150元)
1、参加全市同行业业务技术比赛，夺取单项比赛第三名，为酒店赢得荣誉者。
2、在工作中认真负责、服务周到，一年内两次受到客人书面表扬者。
3、在重大的卫生大检查评比中，表现突出，成绩显著，为酒店赢得荣誉者。
(六)、E类奖励：(100元)
1、工作责任心强，能克服困难，圆满地完成上级交办的任务，且任劳任怨者。
2、热情、周到为客人服务，受到过客人书面表扬者。
3、灭虫、灭鼠、清理卫生，为酒店美化、净化环境做出成绩者。
4、为维护酒店正常的秩序，能见义勇为者。
5、在工作中，坚持原则，秉公办事，为维护酒店利益做出贡献者。
二、奖励办法
1、由部门呈报材料，并填写奖励建议书，人力资源部审核，报总经理批准。呈报材料批准后将存入员工个人档案，作为奖励、晋升的依据之一。
2、酒店根据材料除按上述款项奖励外，另视情节给予精神奖(通报表扬、授予光荣称号、晋级、旅游、外出学习等)。
三、惩罚
A类过失：口头警告
1、不带工号牌打卡。
2、仪容仪表不端庄不整洁，着装不干净整洁。
3、留长指甲、不勤洗浴、不勤理发、不勤换制服、不勤擦皮鞋、穿皮鞋不穿袜，女员工当班时发长过肩、浓妆艳抹。
4、不按规定搭乘客用电梯及使用酒店客用设施。
5、当班时站立姿势不端正，东倒西歪、倚靠门、墙、物等。
6、高声与宾客对话，不使用敬语，不微笑服务。
7、随地乱丢烟头和纸屑。
8、工作责任心不强，工作或服务效率欠佳。
9、对同事不礼貌或恶语伤人。
10、未经主管以上领导批准，私自调班。
11、当着客人的面抠鼻子、搔头皮、挖耳朵等不文雅行为。
12、在员工食堂以外地方进食，违反员工食堂管理规定。
13、进入行政办公区域，大声喧哗、不敲门未经允许擅闯办公室。
14、情节与以上情况相似的不规范行为。 B类过失：书面警告
1、在一个月内二次重犯A类过失者。
2、工作时间干私活或做与工作无关的事情。
3、长时间占用酒店办公电话以作私用。
4、当班时间扎堆聊天、谈笑、喧哗、打瞌睡等不规范举止。
5、上、下班不行走指定的员工通道。
6、对上司或宾客有不礼貌之行为。
7、私自携带亲友到酒店营业区域逗留。
8、损毁酒店公共财物(除按规定处罚外，还要照价赔偿)。
9、不敲门或按门铃，不经客人允许而进入客房。
10、一个月内累计三次迟到或早退。
11、上下班不打卡或下班后无故在工作岗位上逗留。
12、对本职工作不认真仔细，造成失误。
13、拒绝酒店保安人员检查工作岗位、手提袋和包裹等。
14、情节与以上情况相似的其他不规范行为。 C类过失：严重警告
1、一个月内二次重犯B类过失者。
2、唆使他人代打卡或代他人打卡(除按此款处罚外，还以旷工论处)。
3、擅自标贴、涂改、搬移酒店公共财物。
4、上班时间无故酗酒。
5、未经部门经理批准，私配酒店钥匙。
6、非因工作需要入监控室和消防中心及工程部各机房、财务各仓库等酒店要害部位。
7、当班期间，非因工作关系串岗、离岗。
8、拿取或偷吃酒店或客人的东西。
9、非因工作需要，串走大堂，出入酒店前后门，坐大堂沙发。
10、乱爬窗户或出现其它不文明的行为。
11、一个月内累计六次迟到或早退。
12、在工作中不讲原则，损害酒店利益。
13、未经保安部许可，擅自动用消防栓。
14、受到客人投诉或公开跟客人争论，情节一般者。 D类过失：最后警告
1、一个月内二次重犯C类过失者。
2、未经部门经理以上管理人员批准，私自使用酒店设施设备及客用品(除按本条款处理外，还要按原价付款)。
3、在酒店出售私人物品。
4、不执行上司的指令，顶撞领导，造成工作上的失误。
5、发表虚假或诽谤言论，影响酒店和客人及其他员工的声誉及团结。
6、由于个人工作失误，造成酒店或他人财产损失。
7、受到客人投诉，情节较为严重者。
8、偷窃酒店用品或偷吃酒店食品处以十倍罚款，情节严重者，予以除名或送公安机关处理。 E类过失：辞退、开除
1、一年内二次重犯D类过失者。
2、蓄意损耗、损坏酒店和客人财物。
3、提供假资料或假报告，企图陷害他人。
4、由于个人工作失职，造成酒店或客人财物较大的损失(除按E类过失处罚外，还要按原价赔偿)。
5、寻衅滋事，打架或伤害他人。
7、向顾客索取小费或其它财物。
8、伪造文件，意图行骗。
9、受到客人投诉，情节较为恶劣者。
10、诈骗、贪污、盗窃客人、酒店或同事的财物。
11、泄露酒店的商业机密。
12、出现责任事故，给酒店造成重大损失。
13、一个月内连续旷工3天或累计4天。
14、触犯国家任何刑事法律。
四、处罚程序
1、A、B类过失处罚由部门主管填写员工过失通知书，部门经理签批生效，报人力资源部备案。
2、C、D类过失处罚由部门主管填写员工过失通知书，部门经理签批，报人力资源部审核后生效。
3、E类过失处罚由部门主管填写员工过失通知书，部门经理签署意见，报人力资源部核实转呈总经理批准生效。
五、罚款
A类过失可同时处人民币10元以内的罚款;B类过失可同时罚款10-20元;C类过失可同时罚款20-50元;D类过失可同时处以50元以上的罚款。
第九章
修订与解释
一、修订
酒店将根据实际经营管理需要和情况变化，适时对《员工手册》进行修改和补充。
二、解释
酒店人力资源部对本员工手册负有最终解释权。
第十章
员工志愿书
某某某某酒店：
本人愿意严格遵循和坚决执行《员工手册》所规定的各项制度，并且爱岗敬业、努力工作、力争做合格的员工，为把某某某某酒店建设成为一流酒店而竭尽全力!
员工签名：
鉴 证 人：人力资源部
年
月
日
第三篇：标准酒店员工手册范本
员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。并作为在本店就职期间的行为指南。这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。
一、 员工录用
根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。按照岗位工作要求及体格检查和政审结果全面考核，择优录用。新招收的员工须通过岗前培训，经考试合格后上岗，上岗后试用期三个月;试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否正式录用，并签订劳动合同。
录用的员工全部实行合同制，通过签订劳动合同与酒店确定劳动关系。需续签合同的员工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向酒店提出申请，由双方协商进行。
合同到期即自然终止，酒店与员工之间的劳动关系自动解除。员工要求辞职须提前一个月向酒店提出书面辞呈，经批准后生效并按合同规定向酒店交付违约金。
员工在合同期内离开本单位，按一切合同、协议规定执行。
员工离店必须按酒店规定办理离店手续，交还酒店配发的一切物品，相关部门会签认可后，方可离店。
因酒店营业条件变化而富余的员工，又不能在内部安排，将按劳动部门的有关规定执行。
二、 员工考勤
(一)考勤
1、 所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡记录其工作时间。任何员工都不允许让别人替代打卡或替代别人打卡。如果考勤卡有误、损坏或丢失，必须立即报告管理员，不得随意涂改或更改。
员工上下班除按规定打卡外，仍要到岗位签到签退,班中离开岗位要填写离回岗表。
2、员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向领导请示，经批准后方可离开。
(二)病事假
1、 员工休病假须持本店医务室或特约医院证明(急诊例外)向所在部门申请，经批准后方可休假。部门经理级以上管理人员请病假需总经理批准。员工因急诊不能上班，应由本人或亲属在4小时内电话通知所在部门，并在痊愈上班后8小时内持急诊证明补办请假手续。
2、事假要提前填写请假条，写明事由和请假的时间，经有关领导批准后，方可休假。
三、员工生活
(一)员工住宿
住酒店单身宿舍的员工要服从酒店的安排，不准擅自调换房间或床位。宿舍内一律使用酒店统一配备的物品。保持床铺整洁，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿员工必须服从管理，爱护宿舍内的各种设施和物品。工作时间不准在宿舍逗留。不准擅自留外人住宿。店外住宿员工未经批准不准进入宿舍。
不准将酒店设施及客用品搬(带)入宿舍使用，不准将烟酒带入宿舍。
保持室内清洁卫生，不准在墙上或窗外晾挂衣物。
节约能源，不准开长明灯，不准有长流水。
不准在宿舍内使用电炉子、电褥子等电器。
不准在宿舍内放置易燃易爆及有毒物品、易腐烂食品及小动物。
晚间10:00后员工不得互相串宿舍。
任何时间不准在宿舍喧哗、喝酒、吸烟、玩牌、打闹或做影响他人休息的事情。
(二)员工餐厅
员工应按规定时间在员工餐厅就餐，服从管理，并自觉遵守员工餐厅的规定，按顺序凭卡就餐;餐卡只准本人使用不得转让，未经许可不得将食物、餐具带出员工餐厅。就餐时保持餐厅卫生，餐后自觉冲洗餐具，爱护餐厅设施。不准私自在餐厅会餐喝酒。不允许浪费粮食及食品、用品。不允许大声喧哗，说笑打闹。
(三)员工娱乐及阅览
遵守娱乐、阅览室等管理规定，服从管理，保持室内卫生，不允许着工装进入娱乐室、阅览室，不允许大声喧哗，阅览室内应保持肃静。爱护各类娱乐设施，未经许可不允许将任何娱乐用品和书刊带出室外。
(四)员工医务室
自觉遵守医务室就诊规定，如遇客人时应先请客人就诊，遵听医嘱，医务室内应保持肃静，保持卫生，爱护医务室设备设施。
(五)员工班车
员工乘坐班车要服从管理，并按要求在发车前十分钟到位(站)，按顺序上车。员工乘坐班车要讲文明礼貌，要尊老扶弱，不得争抢座位。
员工在车厢内不准大声喧哗、打闹、与司机交谈。不得将身体任何部位伸出窗外，车辆没有停稳，不准上、下车。
讲究公共卫生，车内不准吸烟、不准向车内外乱扔果皮、纸屑或吐痰。
爱护车辆的设备设施。
(六)员工更衣室
自觉遵守员工更衣室管理规定，服从管理，严禁携带酒店物品、食品进入更衣室，讲究公共卫生和社会公德。
四、员工仪表仪容
员工在班中，按以下要求做好个人修饰。
服装：一律穿戴酒店配发的制装和饰物。制装应整洁合体，鞋子合脚，西裤有裤线，佩戴胸牌，扣好钮扣，拉好拉链。不能有破损、缺扣、污迹。
指甲：保持清洁，不得超过指甲床0.5mm，不可涂指甲油(非接触食品者可涂无色指甲油)。
饰物：不得佩带手表以外的其它饰物且手表款式不能夸张。
鞋：穿着酒店按岗位配发的工鞋，清洁(皮鞋光亮)。酒店未配发的，一律穿着黑色皮鞋(款式参照酒店配发给一线的皮鞋)，清洁光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。
男员工：
头发：前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不过中耳线，整齐、清洁、光亮(打发乳或摩丝)，无头屑，不留怪异发型，保持黑色，发长不得短于2公分。
面部：保持整洁，不得有胡须，无眼垢、耳垢。
袜子：黑色或深兰色袜。无破洞，裤角不露袜口
女员工：
头发：前不过眉，后不过肩，长发盘起，头饰颜色与发色反差小，整齐、清洁、光亮(打发乳或摩丝)，无头屑，不留怪异发型，头发保持黑色。发长不得短于12公分。袜子：薄肉色袜。无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。
面部：应化淡妆，口红颜色为红色(浅不过粉红色，深不过朱红色)，无眼垢、耳垢。香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脉膊部位。
个人卫生：
身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁，鞋、袜清洁无异味，勤洗内衣，勤换工作服。
五、员工守则
1.热爱中国共产党，热爱祖国，热爱社会主义。
2.爱酒店、爱岗位、爱事业、甘于奉献。
3.尊重顾客，忠诚待客，以情服务。
4.遵守国家的法律法规，遵守酒店的各项规章制度。
5.钻研业务，提高技能，开拓创新。
6.虚心接受监督检查，随时纠正自身偏差。
7.保障客人人身财产安全，爱护酒店公共财产。
8.工作相互协作，发扬团队精神。
9.以客人利益和酒店声誉为重，维护酒店形象。
六、行为规范
(一)言谈
1.服务用语规范，讲普通话，音量适度，音质优美，话语清晰。
2.使用对方易懂的语言，善于倾听对方的讲话，留心对方的吩咐，不得漫不经心，合适的附和与接话，不能打断对方的谈话，不能忽略敬语。不能太谦卑，应使用请求、建议、劝告式的语言，谈话不能触及对方的弱点和短处，不能自夸、不能发牢骚、不能争论。
3. 不要窃窃私语。
(二)礼貌用语
1.早上好、您好、晚上好
2.您好，欢迎光临
3.请、您请、请讲、请坐、请走好、请稍候
4.谢谢
5.不好意思
6.没关系
7.请稍等
8.很抱歉
9.对不起、请原谅、
对不起打扰了、对不起让您久等了。
真对不起，给您添麻烦了。
10.再见，欢迎再次光临、祝您一路平安。
11.询问、回答客人时均要使用敬语。
(三)走姿及行走
1.挺胸、收腹、肩平头正。两脚落地后跟所成夹角度数大于10度，小于30度。
2.在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。
3.院内行走每分钟不得少于106步。
4.院内两人行走要排竖队。
5.行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。
(四)站姿
1.挺胸、收腹、昂首，头正肩平，目光自然平视。不得倚物，右手压左手交*放于小腹部。
2.(男)脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超过两拳。
(女)脚后跟并拢，呈“V”型，两腿自然合拢。
(五)坐姿
坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。
(男)双腿自然分开，两脚前内侧距离不超过两拳，双手自然放于腿上。
(女)双腿并拢，右手搭左手交*放于腿上。
(六)手式
1.五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明指示方向时手臂自然弯曲。要用整个手，不要用食指。
2.与客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大。
3.手式运用要尊重客人风俗习惯。
(七)礼节
1.问候：遇客人、领导应主动问候，同事间应相互问候。当酒店人员与客人同行时，应先问候客人，后问候酒店人员，问候客人、上级忌用“你们好”，一客一问候;当客人或领导不便打扰或距离5米以外眼光相遇时，应点头以示问候。
2.进出客人用房、办公室：进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声，得到允许后方可进入，敲门声应适宜，不能过响。
离开客人房间或办公室时要面向对方后退1—2步，道别后方可离去，关门时仍要转身面向对方，轻声关门。
3.鞠躬：右手压左手交*放于小腹，以臀部为轴，上身前倾15-30度，头、颈、上体保持一条线，目光注视受礼者;日、韩料岗位员工鞠躬右手压左手交*放于小腹，以臀部为轴，上身前倾90度，头、颈、上体保持一条线，鞠躬时目光随头部自然下视。
4.敬礼(保安)：头正颈直，五指自然并拢，大臂与肩平，手掌斜向前，中指触于帽沿。
(八)目光
说话时看着对方的眼睛或眼鼻之间的三角区。不要盯着客人或斜视;不要冷眼看着客人;不要东张西望。
(九)微笑
对客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑。
(十)接打电话
接打电话时，站(坐)姿端正，左手握听筒，右手自然下垂，需记录时右手执笔，仔细聆听，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。
接听电话：
1.三声铃响内接听电话
2.直接对客服务岗位的员工用外语问好，用中文报部门和身份。
3.非直接对客服务岗位的员工用中文问好，报部门、身份。
打电话时：
当对方接起电话后，问候你好，用“请问”确认对方身份，如无误，应自报身份和事由。如有误应致歉“对不起，打扰了”。
通话：
1.音欢悦，说话清晰，语调轻松。
2.用姓氏称呼对方：问候客人时，先用敬语;回答客人问题完毕后要用敬语。
3.等客人或领导先放电话后再挂电话。
4.接打电话时不允许背朝客人。
5.接打电话时，遇到客人从旁边走过应点头示意;遇到客人要求服务时，应兼顾需服务的双方客人。
七、保守秘密
1.对客人要求保密的事情做到守口如瓶。
2.对客人的隐私保密。
3.为客人在店内的消费情况和存入店内资金保密。
4.不向外人泄露酒店的商业机密。
5.不泄露酒店员工的收入及员工在店内受到处分的情况。
6.不泄露酒店员工的隐私。
7.不向外部门泄露本部门的有关工作情况。
8.其它不该泄露的信息情况等。
八、酒店规则
1.员工工牌：
员工工牌由酒店发给，只准本人使用，不得涂改或转让。员工工牌属制服的一部分，工作时间必须佩带在制服左上方。如有遗失应立即向人资部报告，并办理手续重新申领;员工调换部门时，须到人资部办理更换工牌手续。
2.工作服
员工上班时应按规定穿着工作服，保持平整清洁;下班不得穿着工作服离店，不允许私自改动服装或转借他人，不允许将工作服带出酒店私用。
3.员工物品(衣)橱
员工须使用指定的物品(衣)橱，不得私自调换、转让;要保持橱内外整齐清洁。所有员工的物品(衣)橱，都应接受管理人员的检查。严禁私藏酒店的财物、食物和非法物品，员工不得私配钥匙，如有遗忘或遗失，不能强行打开橱柜，可与管理人员联系使用备用钥匙，如钥匙遗失须办理换锁手续。
4.携物品进、出店
员工上班时除携带的化妆品外，其它物品一律存放在保安部，不许携带个人物品进店。住店员工将物品带进宿舍时要经过保安部的检查并对与酒店相同的物品张贴标识加以区分，员工贵重物品应到保安部寄存。严禁携带易燃、易爆、有毒危险品及小动物进店。
员工携带物品出店，必须经有关部门签发出门证，出店时将出门证交保安部检查核实。员工应无条件接受酒店管理(保安)人员对携带物品和物品(衣)橱的检查。
5.班前、班中、班后
班前：提前十分钟到岗，按照规定要求和标准作好班前准备工作。
班中：服从工作安排，服从管理，遵守工作程序、服务规范和服务程序，保证工作质量和服务质量，确保为客人提供合格的产品和优质的服务。
班后：当日(当班)工作结束后，按规定要求作好日(班)清工作，填写相关表格，作好交接工作，经上级检查确认后方可下班。班后任何员工不允许无故在酒店停留，住店员工不得在面客区域和工作场所逗留。
6.员工通道
员工出入各部门和工作场所应走指定的员工通道，员工进出酒店时须走指定的店门，在院内行走必须走人行道(路边上沿)。员工不得使用客用通道和电梯。
7.拾遗
员工在酒店任何地方发现遗失的钱财物品等，须在第一时间上交部门领导或保安部，并讲清拾遗地点、时间，以便尽快物归原主，不得私自存放。
8.使用电话
员工在面客区域、工作场所不得接、传、打私人电话，员工有外线电话可由部门给予转达或留言。员工有急事需打电话必须经领导同意后到员工专用电话处拨打。
9.亲友探访
任何时间都不允许员工在面客区域、工作场所会见亲属好友。来访者应在酒店指定的场所等候，由相关人员通知员工所在部门，经本部门领导批准后方可会见。
10.酒店财产
员工必须高度爱护酒店的一切设备设施、一草一木及酒店配发的用品和工具。操作设备设施时，必须熟悉掌握其性能及操作规程，持证上岗，并定期进行检查、维护、保养。员工不得动用客用设施。
未经批准不得将任何酒店财产带出酒店。
11.岗位用品
酒店不允许将非酒店配发的用品带到岗位使用。
九、安全守则
(一) 作好五防工作：防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒。
每个员工都要严格遵守酒店的安全规定，使每一位顾客和员工都认为在酒店住宿、餐饮、娱乐和工作是安全可*的。
员工要随时提高警惕，防止一切侵犯顾客、同事及酒店人身、财产安全的事件发生，如发现可疑的人或行为，应立即报告上级或保安人员。有关人员要严密观察，防止突发事件发生，一旦发生，每位员工都有责任、有义务挺身而出，保护客人、酒店的人身财产安全。
(二)员工必须十分重视防火，把防火工作看作是酒店安全的头等大事。
要有高度的防火意识，发现隐患与险情要以最快的速度报告、报警或消灭。酒店消防电话——1199
消防三会——会报警、会使用灭火器、会疏散逃生。
易燃易爆物——燃料、纸制品、棉毛、化纤制品、酒精类、家具类、乙炔、煤气、氧气瓶、氢气瓶等。
消防防范措施：
不准在酒店内及车辆上吸烟、不准在易燃品附近明火作业。明火作业时要作好防范措施。发现烟蒂一定要熄灭，垃圾箱内要倒入一定数量的水。
所有消防通道、楼梯出口和走廊严禁放置障碍物，保证消防通道畅通。
易燃物品必须放置在指定的安全位置。
员工不得擅自动用消防设备设施。
第四篇：五星级酒店员工手册范本
(一)客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。客人不依靠我们，但我们要依靠他。
不要把客人误认为工作中的累赘，他们要酒店工作的目的所在。我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。
第一章 劳动条例
一、 招聘
酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、 试用期
员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。
三、 劳动合同
凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。
四、 个人档案
A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。
五、 工作时间
A 参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。
B 对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、 发薪方式
每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。
七、 岗位变更
根据工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位。
八、 员工辞职：
员工辞职必须(试用期提前7天，正式聘任后担前30天)向所在部门负责人提出书
面申请，经酒店批准方可离岗。
九、 解聘：
(1)员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后，酒店将退还保证金并
发给当月工资。
(2)发生下列情况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。
A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反酒店规章制度。
B 旷工3天以上，伪造病假、事假。
C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给酒店信誉带来严重影响者。
D 被依法追究刑事责任。
E 违反计划生育规定，造成不良后果者。
第二章 有关权益
一、 假期。
1、国定假：
按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。如法定定假日需要员工加班，酒店将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。
2、病假：
员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管(病情严重者，可由家属代请)方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。
3、事假：
无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、人事部、总经理批准。
4、店内培训：
店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。
二、 业余学校学习：
A 目的
酒店采用报销学费的方法来鼓励员工参加外语学习或与工作有关的业余学习，以便他们提高与宾客的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。
B 执行方法：
*不能占用工作时间。部门主管在编制上班时间表时，在工作允许的情况下，应适当照顾员工的学习时间。
*申请人必须报名前经部门经理和人事部经理批准。
*要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。
*选择课程范围：
1、 任何得到承认的电大、夜大。
2、 商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或
职业课程。
3、 培训部认可的函授学校。
C 报销：
*学费报销金额最高不超过150元/学年。
*考试成绩在80分以上的员工或报销150年。
*考试成绩在60-79分的员工可报销75元。
*考试成绩在60分以下的不予报销。
*受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。
作者：中国酒店采购报回复日期：2004-9-6 16:10:00
三、 员工餐厅：
1、每个工作日酒店负责免责供应员工一餐工作餐，只准员工本人用膳。
2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。
3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由人事部门经理统筹制订。
4、 员工凭餐券用膳，加班加点员工将由人事部另外发给餐券。
5、 不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。
6、 餐券不得转让，不退钱，过期作废。送、借餐券给别人的，将受到失职处分。
第三章 员工守则
一、 工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，
解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、 制服及名牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
中国酒店采购报
作者：中国酒店采购报回复日期：2004-9-6 16:11:00
三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其
端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、 拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、 酒店财产：
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、 出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除4级以上管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。
3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月
5%效益工资。
4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工
处理。
6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。
7、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
8、员工在工作时间未经批准不得离店。
第五篇：汇通最新员工手册
打造精致酒店文化——
内部文件
—— 员工手册
品味皇室帝王人生
打造精致酒店文化——
总经理致词
欢迎您加入内蒙古通辽汇通国际会馆!
相信你的到来将会给会馆带来新的活力，同时希望你在这里为会馆也为自己的发展创造一番新天地。
我们深深地懂得市场的竞争就是人才的竞争。为此，会馆致力于为员工提供良好的工作和生活环境，提供一个大舞台，只要您有能力，能够为会馆创造价值，就一定会在会馆有用武之地，你的能力有多大，会馆就为你搭建多大的舞台;只要你能做的比别人好，不论您的学历、资历，你就一定能在会馆干出一番自己的事业。
【新管家】 是会馆的服务理念，这不仅需要我们有高度责任感，做到各尽己任，而且需要用我们的微笑和礼貌态度对待顾客，用优质服务去塑造我们会馆品牌，同时，还要求我们认真遵守会馆各项规章制度，因为这是会馆品质的重要保证，也是我们共同的准则，所以，我真诚地希望你们努力地做好对客服务工作。
汇通国际会馆团队的成员信奉“创业、向上、团结、创新”【工作并快乐着】是公司的企业精神，这要求我们要有创业精神，发扬团队合作精神，不断开拓创新与时俱进，以取得最佳的经济效益，愿你和所有的员工一起与汇通国际共同发展。
希望您能迅速融入团队，发挥您的才能，开创自己的事业!
总经理：薛 岩
内部文件
品味皇室帝王人生——
2 打造精致酒店文化——
目 录
内部文件3 目 录--01 P 总经理致辞-----------------------------02 P 人事组织结构---------------------------03 P 会馆简介04 P 企业文化05 P 员工手册---------------------------06—19 P
品味皇室帝王人生——
打造精致酒店文化——
会馆简介
汇通国际会馆是一家集餐饮、沐浴、休闲、娱乐、住宿、大型商务会议、婚庆礼仪为一体的一站式大型综合消费场所。会馆占地面积3万多平方米，具有国际水准，功能完善。坐落于内蒙古—通辽市，位于市区南部，西临火车站，北临市区，交通便利，环境优雅。
【 水会 】拥有先进的沐浴设施、顶级的SPA水疗池、豪华音响灯光配置的歌舞演艺厅;同时设有异域风情和现代时尚双重结合的休闲空间。充分体现了人性化，现代化，私密化，商务化的特点。
【 KTV 】全部采用美国进口BOSS音响，国内顶级点歌、点单系统，专业环绕声场模式的音响效果，令您在工作繁忙之余一展歌喉，尽情演绎激情人生。
【 餐饮 】拥有自助餐厅、宴会厅及各式优雅包房，能同时容纳千人用餐。主营燕、鲍、翅、参、巴西烤肉、潮粤菜、新派辽菜、蒙餐、广式卤水等;拥有各项尖端科技设施，先进灯光及音响系统的【宴会大厅】，专业的宴会服务团队，堂皇典雅的布局，高星级的服务水准，照顾不同宾客的需求，提供令您满意的个性化宴会服务。
汇通国际会馆将是您举办各种宴会、体验养生水疗、观光旅游、商务洽谈和健身娱乐的理想选择。
汇美好、汇快乐、汇健康、汇财富! 沉甸甸的酒店文化将在这里诠释! 美丽的传说将在这里演绎....
内部文件
品味皇室帝王人生——
4 打造精致酒店文化——
企业文化
企业愿景----创国内品牌 立百年基业
企业精神——爱岗敬业，诚信求实，开拓进取，团结协作，永创一流; 团队精神——合作共赢
企业哲学——先做人，后做事，做事如做人; 企业使命----服务社会、奉献美好
企业口号----以店为家，以客为本，精诚团结，勤奋工作，为企业的发展努力、努力、再努力!
服务理念——为贵宾提供温馨、专业、创新、休闲、养生的娱乐空间! 服务标准——没有最好，只有更好; 服务目标——宾客零投诉; 关注焦点——安全责任重于泰山; 管理观念——用制度管理，靠系统做事; 用人观念——因事设人，任人唯贤。
经营理念----用爱经营、以人为本、科学管理、追求卓越
企业口号----以店为家，以客为本，精诚团结，勤奋工作，为企业的发展努力、努力、再努力!
服务口号-----热情礼貌 、 真诚微笑、 耐心快捷 、 细心周到、 以你为荣 、 以我为傲、齐心协力 、 共创新高
企业的信条：
1、企业应该成为顾客的家外之家
2、服务是要让客人没有陌生感和距离感
3、为顾客创造价值应该体现在我们每位员工的思想和行动中，并通过为客人创造价值实现我们的共同价值
4、我们的工作是围绕客人的需求展开的
5、我们从不向顾客说“不”
6、每位员工都是企业的形象大使
7、真诚的关心每位员工的进步，每位员工都有接受培训和提高的权利
8、我们的质量信条，第一次就把事情做好，零缺陷理念
9、合理支出，成本领先，爱护公司财产，节约能源是我们倡导的内部文件
品味皇室帝王人生——
5 打造精致酒店文化——
美德
10、每位员工都有责任保证会馆的安全与卫生
员工手册
制定《员工手册》的目的是使每个员工熟悉项目的基本情况和各项规章制度，并严格履行，以维护公司的管理秩序和整体利益。 一. 员工守则
1.会馆实行垂直领导，分级管理体制。每位员工在工作中必须听从上一级领导的指挥，执行上一级领导的工作指令，并报告工作。
2.每一位员工必须做到：热爱祖国、热爱公司、热爱会馆，爱岗敬业。 3.自觉维护会馆的形象和声誉，维护会馆的利益，遵守职业道德。 4.严格遵守国家政策法令，自觉维护会馆的各项规章制度。 5.忠于职守。认真履行岗位职责，遵守业务操作规范。 6.以身作则，严格管理，一视同仁，不徇私情。
7.维护内部团结，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做。 8.发扬团队精神，互相关心、互相支持，团结协作、共创佳绩。 二. 员工招聘程序
1.用工部门经理根据本部门人员需求的实际情况，填写招聘人员申请表，报人力资源部审核，人力资源部根据实际情况首先考虑在企业内部补充缺额，在确认内部无法解决时，由人力资源部拟定招聘方案并报总经理审批后方可实施对外招聘。
2.招聘原则是：因事设职，因岗择人，公开竞争，择优录取。
3.招聘需发布招工广告时，由人力资源部上报，经总经理办公会议批准后方可实施。
4.招聘条件由人力资源部参照汇通国际会馆岗位说明的任职资格制定具体细则。
5.人力资源部首先对应聘者进行初步审核和初试，包括证件、文凭、体检合格证等审核。初试合格后签署名意见并交用工部门经理复试。
6.对于出品部等技术要求较高的职位招聘时，人力资源部对应聘人员只作基础审查，业务考核由出品部等相关部门负责。
7.在初试合格后，用工部门经理对应聘者进行第二次面试，并将考评意见填写在《职位申请表》中，交人力资源部。
8.所有入职人员的最后考核由总经理进行，并由总经理在《职位申请表》上签字确认后方可录用。
9.人力资源部根据总经理批准后的入职者名单通知应聘者报到日期，并进行岗前培训。
10.录用者需将本人的身份证复印件，学历职称证书复印件，一寸免冠照片4张交人力资源部建档。
内部文件
品味皇室帝王人生——
6 打造精致酒店文化——
三.员工入职须知
(一)、员工入职
1.填写入职申请表，携身份证原件、复印件一张，近期一寸免冠照片4张。相关学历证书及有效期内健康证或肝功能化验单。 2.新入职员工由人力资源部进行初试、用工部门经理复试及总经理复试审核确定。
3.新入职员工由人力资源部进行短暂的岗前培训，由用工部门经理进行实际工作岗位培训。
4.员工试岗期七天，员工与企业双向选择，用工部门经理要对员工试岗期的表现进行评估，决定是否转入试用期，试用期为一个月，并在《员工入职通知单》上签署意见后报人力资源部。员工试岗期内自行离职的将视为无薪。转入试用期签订劳动合同的，从试岗期第一天开始计发工资。
5.试岗期七天后办理入职手续，并发放更衣柜钥匙、工牌等相关物品，签订劳动合同,明确试用期限。
(二)、员工离职
1.正式员工离职需要提前三十天，试用期员工需提前三天向所属部门经理及人力资源部递交离职申请，报部门经理、总经理批准;
2.所属部门提出招聘申请，选择合适人员接替该员工岗位。 3.接班人到岗后，离职人员到人力资源部填写《员工离职表》，并与接班人进行工作交接，向布草房、库房归还所领物品;向财务部归还欠款，向人力资源部归还工牌、更衣柜、宿舍钥匙等，经交接部门负责人签字确认无误后，由人力资源部按部门申报的考勤结算工资，经总经理审批，到财务部领取工资。
4.由人力资源部为离职人员办理劳动合同解除及各项保险停保手续。 5.员工有下列情形之一的,企业可以解除劳动合同: 1)在试用期间被证明不符合录用条件的。 2)严重违反用人单位的规章制度的。
3)严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的。 4)劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系;对完成在本企业的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的。 5)被依法追究刑事责任的。 6).因经营条件变更或其他原因需要时，企业有权按劳动合同的有关条款办理解除或终止合同事宜。
(三)、员工福利
1.员工假期。员工除享受每月带薪的休息外，享受国家法定有薪假日如下： (1)新年，放假1天(1月1日);
(2)春节，放假3天(农历除夕、正月初
一、初二); (3)国庆节，放假1天
2.入职满一年以上的员工,可享受有薪年假六天(不含法定假日、公休日)，以后每满一年增加一天假期，最长不超过十二天。
3.工龄满一年以上的员工，凭结婚证书可享受有薪婚假三天，请假申请须提前一个月提出，报人力资源部批准。
4.员工餐。企业免费为当职员工提供每日三餐。员工用餐必须严格遵守用餐规内部文件
品味皇室帝王人生——
7 打造精致酒店文化——
定，并注意节约，不准浪费。
5.员工住宿。符合住宿条件的员工向人事部门提出书面申请。办理相关入住手续，员工可自带或自购行李，如需领用行李，可根据后勤的库存实际情况来定。
(四)、员工薪酬
1.员工工资根据企业各工种、等级制定，分试用期工资和转正后工资。 2.每月15日为工资发放日。遇假日提前或顺延发放。
3.企业发给员工的工资为含税工资，员工本人负担各项收入个人所得税的缴纳。
4.企业根据社会平均工资、企业的经营情况及员工的工作表现，适时调整员工的工资标准。
(五)、员工保险
按照国家、省及所在地区政策规定，企业为员工办理保险事宜。如遇政府政策变化，将依据政府的相关政策予以调整。
(六)、劳保用品
1.企业为员工提供工装及必要的劳动保护用品，员工对自己的工装及劳保用品应注意爱护，企业定期免费为经理级以上员工及各营业岗位员工的工装进行洗烫、缝补。
2.工装由企业统一设计、制作、发放;分冬、夏装各两套，每满一年更换其中的一套。
3.员工在领取工装(量身订做)之日起，工作不满一年者，离职时按月扣除服装折旧费，服装归个人所有;工作满一年以上者，工装交还企业，不收取折旧费。
四.员工考核
1.凡在本企业工作的职工均纳入企业的工作考核范围，考核由两个部分组成即员工所在部门考核(或员工上级部门对其考核);企业的职能部门或专项职能小组考核。
2.员工的考核以评分制进行，每一个员工的基准分为100分。普通员工考核由其所在班(部)和部门经理负责，他们负责的权重为50%。
3.管家部、保安部、工程部、部长、主管的考核由行政总监和总经理负责，他们负责的权重分别为60%和40%。
4.部门经理的考核由总经理和董事会负责，他们负责的权重分别为70%和30%。 5.企业的职能部门或专项职能小组的考核主要以处罚为主(扣分)，扣分结果除当月扣发工资还将作为部门考评的重要依据之一，企业的职能部门或专项职能小组对员工的考核必须通过员工所在部门才能生效。 五.员工升迁和内部调转
1.员工升迁和企业内部调整调动须经总经理办公会批准，由人力资源部行文公布。
2.升迁和调转人员应首先到人力资源部报到，并由人事部按照《员工岗前培训教程》要求向升迁和调转人员说明新岗位的工作职责和工作要求，并要求升迁或调转人员阅读企业相关制度，中层以上管理干部还需进行考试。
3.升迁或调转人员在知晓新岗位的工作说明和阅读相关制度后上岗，中层以上管理干部还需书面考试测验，在完成上述手续后员工方即可到新岗位赴职。《员工内部文件
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职位变动表》由人事部存档。 六.劝退和开除
1.对在试用期间被证明不符合录用条件的;严重违反企业规章制度的;劳动者患病或者非因公负伤，医疗期满后不能从事原工作或调整后的工作;员工不能胜任工作，经培训或调整工作岗位仍不胜任工作的，作劝退处理。企业如数发放未结算的工资。
2.开除是企业对员工最严厉的处分，凡因各种原因被开除的员工，按开除处理。造成严重后果的，追究相关责任并依合同约定赔偿企业损失。 七.其它 1.员工接《过失处罚单》者，在半年内不得加薪。若在一个月内连续有三张《过失处罚单》者，企业有权解除劳动合同。
2.每月30日前，部门主管为将要加薪的员工上报人力资源部审核，报经总经理审批后方可进行加薪。迟交或漏报者则顺延一个月生效，加薪间隔不得少于6个月时间，加薪时间从下个月1号生效。 八.干部管理制度
为加强企业的干部队伍建设，使企业干部队伍切实发挥中坚、骨干作用，永葆恒炜优秀企业文化，特制定本制度。凡部长、部长以上的干部均为管理干部，并执行本制度，考核结果列入绩效考核范围。
(一)、对干部素质的基本要求
1.管理干部要以身作则，做遵守企业制度、宏扬企业文化的表率。 2.举止、言谈文明，遵守企业礼仪。
3.管理干部应加强学习，并督促员工学习以适应餐饮市场日趋激烈的竞争环境，掌握最基本的电脑实用知识。
4.服从上级指挥，有独立完成工作的能力，遇到问题不上交矛盾。
5.加强与下属员工的思想沟通，关心员工生活，多做正面疏导工作，稳定员工思想，不散布消极言论，不传播小道消息。
6.干部每周都应在企业办公自动化系统指定专栏内写工作周记，记录一周发生的重要事件及处理方法、结果等，并存档。
(二)、奖励
1.在任职期间能不断完善部门管理制度，为企业制度建设提出合理化建议者予以奖励。
2.耐心教育引导员工，把企业制度变成员工的自觉行动者予以奖励。 3.能认真培训员工，使员工素质有明显提高者予以奖励。
4.认真扎实做好后备干部培训工作，且达标合格者予以奖励。 5.能加强自身学习并成为上一级后备干部，或取得明显成效并成为一专多能人才者予以奖励。
6.遵章守纪，坚持制度、常抓不懈并取得明显成效者予以奖励。 7.关心爱护员工，在员工中威信较高者予以奖励。
(三)、罚则
1.工作懈怠，执行、落实制度不利者予以处罚。
2.对现行制度了解不充分、不透彻贯彻不利者予以处罚。
3.贯彻企业文化不利，员工队伍综合素质提高不明显者予以处罚。
4.工作敷衍，对企业制度、上级指示，会议决定等传达不到位者予以处罚。
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5.员工不能很好地遵守企业制度，对其各级管理干部负有重要的责任，由上级部门检查发现员工违纪者，除员工本人接受处罚外，其直接上级领导或部门的直接主管将予以处罚。
6.管理干部处理下属员工或分管员工发生的问题不认真，解决问题不彻底;一经上级发现将予以处罚。
(四)、干部工作交接
1.管理干部离职要做好工作移交，并向继任者详细介绍现行工作情况及将要实施的工作计划等。对适用竞业限制、签有保密协议的按合同约定处理。 2.离职者需按《离职人员移交事项登记表》进行交接。
3.继任者要做好接替工作，首先要做好人员摸底工作，多与员工沟通，办事要以身作则，召开所属员工大会，阐明自己的工作规划。 九.考勤管理
为了规范企业员工上下班秩序，加强考勤管理，特制定如下规定：
(一)、假期
1.员工请假、休假，无论时间长短，一律填写请假申请表，由部门经理批准后人力资源部存档。一份留部门存档，月终同考勤表上报人事部。 2.病假需出示市级以上医院正规诊断证明及交款收据，由医生证明同意休息的天数(私人门诊证明或普通病历无效)，交人事部门核实无误后方能生效，否则只做事假处理。(病假一天扣一天薪资)。
3.一般员工请事假，三天之内需由部门经理批准，三天以上由总经理批准。部长(含部长)以上级员工请假需由总经理批准，(事假一天扣两天薪资)。 4.出品部员工请事假直接由出品部行政总厨或出品总监批准，超过三天需报请总经理核准。
5.一律不接受各种口头及电话请假，病假除外(事后补)，否则做旷工处理。(旷工一天扣三天薪资)。(月累计旷工三天者，由部门报人力资源部审核报批后，予以开除处理)
6.禁止任何形式的借休或提前休假，各种请假均不能以正常休假取代。 7.凡是一个月累计请假三天以上的员工，取消当月奖金的分配权。
8.凡是属于婚假，慰唁假的员工，在经过部门负责人批准后，需报请总经理核准，同意休假天数，转人事部备案存档，以上的假期可按壹天扣壹天的工薪算。
(二)、关于迟到、早退
1.凡是迟到、早退在5分钟以内的，每次将扣罚人民币5元整。 2.凡是迟到、早退在30分钟以内的，每次将扣罚人民币20元整。 3.凡是迟到、早退在30分钟以上的(并且没有与上级做出明确、合理的解释)，则按旷工处理。
(三)、补休
1.员工因工作需要，需要加班或不能在指定工休日正常休假，企业一律只以补休形式解决。
2.所有补休均须在当月或下月内由工作人员所在部门经理安排完成，禁止跨月补休。
(四)、打卡
1.全体员工上下班均在员工通道打卡，以做工作证明，(因机器故障打卡无法完成时，须由人事部门予以书面记录，并必须经当值保安员确认后，方可生效)。
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2.漏打卡一次，扣罚人民币10元;不打卡两次以上(含两次)，将扣罚人民币50元;月累计三次不打卡将扣罚人民币100元。
(五)、劝退
员工因不符合录用条件不适合企业工作原因,依据劳动合同法及用工合同约定而劝退者，企业如数发放未发工资及制服保证金。
(六)、开除
凡因各种原因被开除的员工，工资、制服保证金作罚款处理，并追究给企业造成的相关损失，(情节严重的，将移送司法机关依法处理)。所有罚金将在当月工资中扣除。
十.奖惩条例及扣分标准
(一)、总则
1.为维护企业正常工作和经营秩序，奖励优秀员工，惩处各种违规行为，保证企业各项规章制度顺利贯彻落实特制定本制度，本制度除有特别标注外适用于所有员工。
2.员工嘉奖共分表扬和物质奖励两种，其中表扬分为口头表扬和通报表扬两种，表扬和物质奖励可以并用;处罚分为五种：即批评、警告、罚款、记过和开除，其中警告、记过和开除可以与罚款并用。
3.本条例除以现金形式奖励或处罚外，还将实施奖励或扣罚员工考核分数，该分数将作为员工月、季度、考核依据之一。
(二)、褒奖规定 1.日常工作及管理
1)主动承担额外工作，成绩突出者奖励2—5分，但每月不得重复计分。 2)在服务工作中，创优异成绩者奖励2分。 3)工作态度好，多次受顾客表扬者奖励2分。 4)好学上进，业务技能突出进步者奖励3分。
5)团结同事，互帮互助，为企业获得荣誉者奖励50—100元，同时奖励5分。 6)员工被评为优秀员工者奖励100元，同时奖励5分。
7)连续三次被评为优秀员工除正常获优秀员工奖励外，额外奖励10分。 8)拾金不昧，除按实际情况奖励外，同时奖励3—10分。
9)积极检举违法违纪行为者,除按实际情况奖励外，同时奖励3—10分。 10)为保护企业财产、保护员工、顾客人身安全而奋不顾身、见义勇为者按实际情况奖励外，同时奖励3—10分。
11)及时发现火情并果断采取措施，使事态终止，避免重大事件发生者、按实际情况奖励外，同时奖励3—10分。
12)凡在任职期间能不断完善本部门制度或为企业制度建设提出合理化建议且采纳者奖励5分。
13)思想重视、认真培训员工，使员工综合素质明显提高者奖励5分。 14)认真做好后备干部培养工作，且取得明显成效者奖励5分。
15)坚持制度、常抓不懈，本部门凝聚力强、士气较高者奖励5分。 2.创新与节约
1)员工因非职务原因对改善企业经营管理，提高服务质量有重大贡献者奖励200--500元，并奖励20分。
2)员工因非职务原因提出合理化建议，并被采纳者奖励100元，同时奖励10内部文件
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分。
3)非职务原因创新出品的奖励50元，同时奖励5分。
4)创新出品经一个季度销售，销售效果良好，创新者可获得500元奖励，同时奖励5分。如思路创新和出品创新为两个人，则分别得200元和300元奖励，同时奖励思路创新者5分。
5)凡能提出节约方案的(包括采用新技术)且能够计算评估节约金额的，一年内所节约资金的一半用于奖励，同时奖励5分。不能计算出节约金额的酌情奖励，同时奖励5分。
6)凡建议采用新技术、新设备或自制设备，被企业采用且证明对企业生产、经营和管理的效率、水平有较大提高的酌情奖励，同时奖励3—10分。
(三)、惩戒规定 1.仪容仪表部分
本部分适用于前厅部和保安员等在营业区工作的员工。
1)上岗前吃葱、蒜等有异味食品扣5元并勒令立即离岗，同时扣1分。 2)不佩戴工牌扣5元，同时扣1分。
3)女员工留长指甲，涂有色指甲油扣5元，同时扣1分。 4)女员工浓妆艳抹，涂怪色口红扣5元，同时扣1分。 5)头发发型不达标扣5元，同时扣1分。
6)女员工不按标准穿着丝袜、男员工不按标准穿着袜子扣5元，同时扣1分并勒令立即更换。
7)当值员工仪容仪表不整，工装有油污扣10元，同时扣1分并勒令去布草房换装。
8)穿便装在营业区域走动扣20元，同时扣2分。
2.礼节礼貌部分
1)当值员工站立不端正首次予以批评，再次扣5元，同时扣1分。
2)当值员工遇到客人和上级不打招呼问好不使用规定语言扣5元，同时扣1分。
3)在营业区域叉腰、环胸、手插裤袋、抓头扣5元，同时扣1分。 4)在营业区域梳头、抓痒、挖耳、抠鼻孔扣10元，同时扣1分。 5)在营业区域化妆、照镜、敲打或摆弄物品扣5元，同时扣1分。 6)在营业区域打响指、吹口哨、迎面打喷嚏扣10元，同时扣1分。 7)在营业时间大声喧哗、嬉戏、打闹扣10元，同时扣1分。 8)在营业区域乱扔杂物，吐痰扣10元，同时扣1分。 9)当值时吃口香糖、零食等扣10元，同时扣1分。 3.日常行为部分
1)无正当理由不按规定时间用工作餐扣10元，同时扣1分。 2)在员工食堂以外区域用餐扣10元，同时扣1分。
3)在更衣室(更衣柜)以外的地点更换衣服扣10元，同时扣1分。 4)上下班不走员工通道扣10元，同时扣1分。
5)在营业区内存放私人物品扣10元，同时扣1分。 6)使用企业客用物品扣10元，同时扣1分。
7)前厅部长(含部长)以下员工使用客用卫生间扣10元，同时扣1分。
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8)使用企业客用洗衣机洗涤私人衣物扣20元，同时扣2分。 9)下班后无故在企业内逗留扣20元，同时扣2分。 10)同事之间发生口角、争执扣20元，同时扣2分。 11)同事之间吵闹、对骂扣50元，同时扣5分。 12)穿着企业制服回家扣20元，同时扣2分。
13)非管理干部当值时携带、使用移动电话扣20元，同时扣2分。 14)拒绝保安例行检查扣20元，同时扣2分。
15)上班时间不专心,闲谈说笑、看书看报扣20元，同时扣2分。 16)工作时间未经同意接待亲朋好友扣20元，同时扣2分。 17)未经批准与顾客同席宴饮扣30元，同时扣3分。
18)不文明、不礼貌与顾客发生争执扣30元，同时扣3分。 19)当值人员在营业高峰接听私人电话扣30元，同时扣3分。 20)当值时间串岗扣30元，同时扣3分。 21)当值时睡觉扣50元，同时扣5分。
22)保安员当值时睡觉扣100元，同时扣10分,并予以警告处分，屡犯者解除劳动合同。
23)向客人索要小费扣100元，同时扣10分,并予以警告处分。屡犯者予解除劳动合同。
24)擅离工作岗位或本应双方交接而未交接即离岗者扣50-100元，同时扣5分。
26)验收物料不认真但未造成后果的予以批评并扣3分;造成后果，但损失不大者扣100元，同时扣10分;损失较大者除扣分外予以警告、记过直至解除劳动合同。 4.工作规范部分
1)买单前不按规定撤换毛巾扣10元，同时扣1分。
2)违反使用物料规定，随意乱用会馆物品做它用者扣10元，同时扣1分。 3)服务顾客时违反操作规程,不讲卫生者扣10元，同时扣1分。 4)餐中服务工作中没有使用托盘、提酒篮扣10元，同时扣1分。 5)洗手间不清洁致顾客投诉扣10元，同时扣1分。 6)遗失工牌补领扣10元，同时扣1分。
7)写错台号、落错单、开错单、带错位、夹错夹子、传错台、落单后无盖印者扣5元，同时扣1分。
8)推销时漫不经心,消极推销者予以批评,同时扣1分。 9)餐具积压、不及时清洗扣10元，同时扣1分。
10)无故不及时传菜、导致菜品积压者扣20元，同时扣2分。
11)服务态度不好,不周到,顾客投诉查明属实扣20元，同时扣2分。
12)每次不签工作日记、不签到且没有部门经理签字证明出全勤者扣10元，同时扣1分。
13)不按时参加各种会议扣20元，同时扣2分。
14)未经经理签字，私自更改数据或收银自作主张取消单据扣100元，同时扣10分, 并予以警告处分。数额巨大者可给予记过直至解除劳动合同。 15)不按制度办事或违章作业，留下火险、生产安全、治安隐患，但未造成损失的扣款50-100元，同时扣5分。
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16)离岗前没有关闭水、火、电阀门开关等但没有引起重大损失扣50-500元，同时扣10分，并予以警告处分。
17)财务人员遗失财务凭证、资料，超越权限动用资金者，视情况扣100-500元，并扣10分。
18)财务人员遗失财务凭证、资料，造成损失较小者，视情况扣100-500元，并扣10分。
19)财务人员出现下列情况之一，追究其行政经济责任，情节特别严重者，追究其法律责任：
a.违反财务制度，造成财务工作严重混乱，后果严重者。 b.提供假会计凭证、报表、文件资料者。
c.伪造、谎报、毁坏或隐匿会计凭证、会计帐薄者。 d.利用职务之便贪污、挪用、占用、冒领企业现金者。 e.泄露企业机密，造成严重后果者。
f.因保管不善，造成企业重要财务资料遗失，使企业蒙受损失者。 g.因玩忽职守、渎职等行为，使企业蒙受巨大损失者。 5.出品部工作部分
1)出品部员工衣着不整者扣20元，同时扣2分。
2)出品部员工随意在厨房乱放杂物者扣20元，同时扣2分。 3)出品部员工不注意个人卫生的扣20元，同时扣2分。
4)出品部员工(也包括传菜部员工)违规操作，造成餐具污染而不及时处理干净的扣30元，同时扣3分。
5)出品部员工违规操作，可能造成食品污染的扣30元，同时扣3分。
6)出品部员工违规操作，造成食品污染，且发生后果的扣50—200元，同时扣5分。
7)凡客户投诉或质检发现严重问题(指不能销售的)厨师应赔付出品的成本费，并罚款30元，同时扣5分。赔付和罚款的认定由出品质量检查小组负责，具体分配如下：质量问题能区分责任人的由责任人负责，不能分清责任的,烹饪厨师、砧板厨师和打荷厨师按出品销售价均分。其它档口亦照此办理。
8)凡经出品质量检查小组认定有较大质量问题，但经处理尚可出售的罚款30元，同时扣3分。具体分配如下：质量问题能区分责任人的由责任人负责，不能分清责任的，烹饪厨师、砧板厨师和打荷厨师按出品销售价均分。其它档口亦照此办理。 6.人力资源管理部分
1)无故不参加培训者扣20元，同时扣2分。
2)不服从上司正常工作安排者扣20元，同时扣2分。 3)不服从管理，顶撞上司者扣20元，同时扣2分。 4)代人打卡及代打卡者各扣50元，同时扣5分。
5)未按规定时间将各项资料、周志、证件、用具及时送交有关部门存档或管者扣50元，同时扣5分。
6)擅自涂改、隐匿、撕毁或粘贴企业告示或通知者扣50元，同时扣5分。 7)未经同意私自调班、调休扣30元，同时扣3分。 8)在企业范围内搞赌博等违法游戏活动者扣50元，同时扣5分，并予以警告，内部文件
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严重者可予以记过直至解除劳动合同。
9)无正当理由迟到、早退每月累计5次以上，除正常扣款外扣100元，同时扣10分，并予以警告处分。
10)无正当理由一个季度内累计迟到、早退10次以上，除扣100元，同时扣10分外给予记过处分或予以降职、劝退处理，对于认错态度较好者可以适当从轻处理。
7.管理人员部分
1)部长管辖区卫生不及格扣20元，同时扣5分。
2)管理人员工作懈怠、执行规章制度不利;传达上级文件、命令、指示、要求等不及时;导致员工对上级精神不了解的扣10分。
3)贯彻企业文化不利，造成员工综合素质提高转变不大者扣10分。 4)企业规章制度学习传达不到位者扣20元，同时扣5分。 5)由上级(部门)发现某一岗位或某一项工作不利(经常性的)，按发现问题的每一项计算，对其直接上级(部门)分管领导将被扣100—300元，同时扣20分，并限期整改。扣分过程中同类问题不得重复计算，整改期间不得因同样问题再次扣分。
6)管理人员对属下员工违反工作流程的现象发现不及时或发现后不提示，不管理，任其发展者扣50元，同时扣5分。
7)部长级以上人员属下员工的浪费现象不过问,不管理任其发展者扣50元，同时扣5分。
8)管理干部无正当理由,不按规定时间、标准完成工作任务扣50-100元，同时扣5分。
9)管理干部被员工集体投诉,经调查情况属实,予以记过处分并扣500元，时扣30分。
10)在工作时间内管理人员调配员工干私活扣100元，同时扣10分,并予以警告,严重者予以记过直至解除劳动合同。
11)工作时间，司机因违反交通规则：后果自负，罚款自行承担。 8.严重违纪行为部分
1)员工当值前饮酒精饮品,责令其离开餐厅。
2)与客人大声争吵，造成不良影响：罚金200元人民币，同时扣10分, 情节严重者解除劳动合同。
3)在企业内打架，罚金200元人民币，同时扣10分, 严重者解除劳动合同。 4)服务员偷食企业食品罚50元，备餐员偷食企业食品罚100元，同时扣10分并予以警告至解除劳动合同。 5)厨工偷食企业食品首次罚200元，同时扣10分并予以警告，二次罚300元，同时扣20分，第三次解除劳动合同。
6)非故意打烂家私，并主动报告的按进价8折赔偿。不主动承担责任，经别人检举后发现的按进价2倍赔偿，同时扣10分。
7)索要小费或结算时多报、虚报金额，除没收非法所得外，还要处以10倍罚款，同时扣20分，严重者解除劳动合同。
8)私自涂改菜单、流水帐、烟单等，按售价20倍罚款，同时扣20分，严重者即时开除。
9)非法占有他人或客人财物：开除并送交司法部门处理。
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10)冒充经理(部长)签名，提取货物：罚金200元人民币，同时扣20分, 严重者解除劳动合同。
11)假传上级命令：罚金100元人民币，同时扣20分, 情节严重者开除。 12)损坏公物，除负责全部维修费用外，另罚金100元人民币，同时扣20分, 严重者解除劳动合同。
13)搬弄是非，挑拨离间，破坏团结，制造矛盾者罚金100元人民币，同时扣20分, 严重者解除劳动合同。
14)泄露企业机密者，罚金200元人民币，并给予解除劳动合同。 15)利用工作之便贪污、挪用企业资金者予以开除处分。
16)员工违反操作规程，造成企业或客人财产损失者，承担一切后果，并予以开除。
十一、附则
1.除《卫生监察条例》规定的内容外,全部奖惩内容都汇集于本条例。如本条例与其它制度有矛盾的地方则需及时修改，使之统一。修改方案由总经理办公会拟订。
2.在实际工作中遇到该奖励、或该处罚的案例而本条例尚无规定时，可由总经理办公会决定奖罚幅度，并将此案例列入本条例的修改方案中，每半年上报董事会议一次。
十二、关于评选最佳员工的规定 1.评选程序
1)每个季度的倒数第二周,由部门负责人召集本部门员工评选出至少一名候选人参加本季度企业“优秀员工、岗位明星、微笑大使”称号的角逐。 2)由所属部门负责人审核确定候选人的参选资格后，填写《参选员工推荐表》，将所有候选人列入选票。
3)人力资源部汇总所有的《参选员工推荐表》后，将审核候选人的参选资格，并将所有候选人列入参选名单。
4)每季度的最后一周，由人力资源部召开“参选员工评选大会”并采用无记名的投票方式进行评选，并当场唱票。由评选委员会监督评审确定(评选委员大会由各部门推荐1名员工参加及人力资源部组成)。
5)人力资源部将有关的选举结果登记在案，并发布评选公告，落实奖金及奖状事宜。
6)企业将在每个季度的第一周内召开一次“优秀员工、岗位明星、微笑大使的颁奖典礼既季度员工生日联谊会”。并于晚会现场颁发奖状及奖金。 2.评选条件及标准
1)参加工作的时间：参选员工加入本企业工作三个月以上，成绩特殊优异者，对入职时间的要求可适当放宽。
2)出勤与守时状况：本季度无病/事假、无早退/迟到等。 3)工作热情与主动性：主动承担额外工作，热情变干劲。
4)工作质量：本季度的工作质量超标准完成，明显优又其他员工。 5)工作知识与技能：与工作相关的知识与技能高于其他职工。
6)对他人的礼貌程度：对客人和同事的言谈举止得体大方，符合企业的礼貌要求，并受到他人的好评。
7)处理人际关系水平：对客人和同事的人际关系融洽、和谐，并能处理好各种内部文件
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人际关系。
8)团队协作与助人为乐：能团结同事、互帮互助，为集体增光，为企业添彩。 9)主动培训与参加培训：主动承担培训任务，并积极参加与工作相关的各种培训。
3.补充说明
1)共评出优秀员工( )名。(出品部( )名，营业部( )名，服务部( )名) 2)岗位明星若干名(各部门人数，给( )至( )个名额) 3)微笑大使若干名(该项目的评选仅限前台)
4)各级管理人员不在参选之列，但每季度评选出优秀部长一名
十三、其他规则
1.寝室规定
视情况为员工提供住宿，住宿需严格遵守宿舍管理规定，员工宿舍房间及床位由会馆统一管理，员工未经批准不得私自调换房间或床位。
2.亲友探访
员工在工作时间内，一般不得接待亲友探访，如有特殊情况，经部门领导批准，可在非经营区域内会客。不得将亲友带入工作和经营场所。 3.客人投诉
全体员工必须高度重视客人的投诉。对客人投诉一要保持平静，细心听取客人的诉说，记清投诉内容，切忌与客人争辩。二要维护客人的自尊心，对客人遇到的麻烦和不愉快的遭遇表示理解和关切。三要及时向主管领导如实反映和报告，即使投诉事项涉及本人，均不得敷衍搪塞和隐满不报。四要按照会馆的规定的投诉处理程序迅速处理，并做好记录。在未查清事实前不要急于表态，在事实查清后应快给客人满意的答复。
4.保密
未经会所同意，员工不得散布、传达、复印有关本公司的文件、文章、照片、信件，也不得接受采访或发表关于会所事物的文章，员工有责任对会馆的计划、程序、信息、业务保密。如有外来查询事宜，一律由人力资源部负责接待答复。
5.顾客秘密
不可随意泄露顾客的情况和任何关于顾客情况的信息;切勿向顾客透露其他顾客的姓名、房号、手牌号，如有顾客要求提供此类资料，要及时通知管理人员处理;员工切勿与任何人谈论顾客的私生活。 6.顾客礼品和小费
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会馆谢绝顾客的小费和礼品，当出现此情况时，员工一律要婉言谢绝，客人一定要赠与的，要及时上交部门领导统一处理。 十四.员工行为规范 (1)遵纪守法
全体员工都要遵守政府法律法规，执行规章，服从分配，听从调动，严守秘密，不做有损会所的声誉和利益的事情。 (2)爱护公物
员工应爱护公司设施、设备和各种财物，并在各自岗位上，严格遵守各种物资用品的领用、发放、使用、保管和回收的管理制度，不私吃、私拿会所的物品，不得把有用的物资和可利用的原材料丢弃和扔入垃圾箱。 (3)维护环境卫生
员工应有讲卫生的美德，不随地涂痰，不乱扔纸屑、烟头和杂物，自觉维护 会所的整洁和美观。 (4)仪表仪容
在接待服务工作中，保持精神饱满，举止端庄，彬彬有礼，保持微笑。 A、男员工发式不可超过颈部。女员工头发不能凌乱，长发须扎起，不得使用形状怪异，引人注目的发夹。
B、不吃异味食物或饮酒，确保无口臭和体味;
C 、不可佩带过多的首饰、金器;女员工佩带耳环时只能为细小的种类; D 、男员工不可留胡须，上班前必须检查、清洁整理; E 、女员工在岗时要求淡雅轻妆，切忌浓妆艳抹;
F 、保持手部清洁，不许留指甲，女员工仅能染无色指甲油;
G 、按企业规定着装，领扣、领带、领结、领花必须打好，并保证工服平整、清洁、完好。
H 、须穿黑色工鞋、男员工穿着黑色袜子，女员工工鞋保持干净，皮鞋保持光亮。
6、安全管理 (1)安全
A、全体员工应严格遵守会馆规定的各项安全规章制度和安全操作规程，并接受保安人员的劝导和指正。
B、店内的各类机房等要害部门，未经管辖部门领导批准并办理登记手续，严禁无关人员进入。
C、严禁私自动用和移动各种消防设施和工具，严禁擅自安装各种电器和乱拉电线，严禁将有毒、有害和易爆、易燃等危险物品带入会馆。
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D、营业结束和下班前应认真进行安全检查，关闭门窗和水、电、汽的阀门或开关，消除不安全的隐患，确保会馆的安全。
(2)火灾和火情
A、发生火灾和火情时首先要保持镇静，不可惊慌。
B、立即通知上级和电话总机，讲清起火地点和火势大小以及报警人姓名和部门。
C、利用现场灭火器积极灭火，并关闭所有门窗。
D、火势危及客人安全时，应迅速疏导客人，从安全通道撤离，切不可使用电梯。
(3)意外事件
A、员工发现可疑的人和事，应迅速向会所保安或上级报告。
B、如在会馆内发生盗窃、抢劫和凶杀等事件，应协助保安部门保护好现场，劝阻无关人员不要靠近现场。
(4)客人遗留物品的处理
在会馆内发现和捡获客人遗弃和丢失的财物，应迅速报告所在部门的主管，并讲清捡获的地点，由部门按照会馆规定的遗留物品处理程序进行处理。
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