小编精心整理了《酒店消防安全论文(精选3篇)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。[摘要]酒店管理安全第一是共识，但在具体的安全工作当中，仍有一些人对安全管理的认识不足，给酒店埋下安全的隐患，一旦发生意外就可能给酒店造成重大的损失。文章基于此，结合笔者工作经验，浅析酒店安全管理的现状。
第一篇：酒店消防安全论文
酒店消防安全管理重点
随着旅游业的快速发展，酒店宾馆等行业规模也不断壮大。由于酒店人员密集、大型活动频繁，且多处于城市的繁华地带，一旦发生火灾、触电、人身伤害等事故，往往会造成大量人员伤亡，以及恶劣的社会影响。因此，酒店的消防安全管理就显得尤为重要。本文针对酒店消防安全管理的5大重点部位——消防控制室、人员密集场所、餐厅与厨房、客房与宿舍、娱乐场所等提出建议，供相关单位参考。
消防控制室
消防控制室是酒店消防系统的核心与大脑，一旦消防控制室出现问题，整个酒店的消防系统都将瘫痪。因此，其工作人员、工作制度、工作流程、应急响应等，都应符合一定的要求。
消防控制室应执行24h值班制度，每班工作时间不超过8h，并至少安排两人同时值班。消防控制室的值班人员必须参加消防部门组织的上岗培训，获得从业资格。
值班人员在检查火灾报警控制器和交接班时，应完整填写《值班记录》；每2h记录一次消防控制室内消防设备的运行情况，及时、完整地记录消防设备的火灾报警或设备故障等。
接到火灾警报后，消防控制室的值班人员应立即以最快的方式确认火情。如果确认发生火灾，值班人员须马上拨打“119”火灾报警电话，准确告知火灾单位的地址、起火物质、火势情况及报警人的联系方式等内容。同时，安排人员前往主要路口迎接消防车，并尽快联系单位负责人、启动酒店的应急救援预案。
人员密集场所
人员密集场所主要是指酒店大堂、庭院、酒吧、会议室、内部商场等公共区域和场所。在火灾预防方面，人员密集场所除采用不燃、难燃的装修装饰材料外，还应按要求设置消防器具、安全疏散标识及视频监控系统。
首先，酒店应根据自身的平面布置、建筑结构等因素，依据国家和地方相关消防法律法规、技术标准的要求，在人员密集场所合理设置消火栓、灭火器、火灾报警、自动喷水、应急照明、应急广播等消防设施。消防设施应设在显眼、便于取用的位置，并设有指示标识，广告牌、家具、装饰等物品，都不得埋压、圈占或遮挡消防设备设施，以免影响其正常使用，这样才能在发生火灾险情时，有助于人员自救、互救，并有效指引人员安全、有序疏散。
其次，酒店应在人员密集场所的明显位置张贴疏散路线图，或通过播放广播、视频等方式，向酒店入住人员宣传疏散、逃生、自救、互救的安全知识。
在安全出口和疏散门的正上方，应设置具有灯光效果的“安全出口”指示标识。沿疏散通道设置的灯光标志，应能明确地指示最便捷的疏散路线。疏散标志距离地面的高度不得超过1m，标志的间距不应超过20m；对于“袋形”走道（只有一个安全疏散出口，走廊尽头没有出路，想出来得原路返回），疏散标志的间距不得超过10m，在走道转角区不得超过1m。疏散指示标志的备用电源，一般须能保证30min以上的供电时间。
火灾发生时，疏散通道与疏散楼梯是人员逃生获救的“生命通道”，必须进行严格保护。酒店应制定消防安全管理制度，严禁任何单位与人员，未经允许擅自破坏、移动疏散通道上放置的消火栓与灭火器材，或封闭安全出口、阻挡疏散通道与疏散楼梯、遮挡安全疏散指示标识，影响应急疏散。酒店还应安排专人，每日巡查疏散通道与疏散楼梯，确保畅通无阻。
酒店的大堂、主要出入口、客房走廊、电梯、地下车库等公共区域，以及贵重物资集中场所（如收银处、仓库等），应安装视频监控设备，以便对这些重要区域的安全情况进行实时监控，同时也有利于开展事故调查工作。监控数据的存储时间不应少于1个月。
餐厅与厨房
餐厅人员密集，厨房用电、动火、存燃气，向来都是酒店消防安全管理的重点部位。由于餐厅与厨房的消防隐患不同，可能导致的事故类型也不同，因此应分类做好消防安全管理工作。
酒店餐厅应根据耐火等级、建筑面积、所在楼层、最大容纳人数等因素，按照《建筑设计防火规范》的要求，设置疏散门、安全出口的数量及位置，保证室内任何位置与最近的疏散门或安全出口的直线距离不超过30m。
餐厅每天的班前会，都应对服务人员开展消防安全教育，不断提高他们的安全意识。要求服务人员高度关注客人的烟头是否熄灭，尤其要避免将未熄灭的烟头卷入餐桌台布而引发的火灾。
酒店的厨房是食品加工的地方，由于厨房排烟道积油过多而引发火灾的案例非常多，因此酒店应至少每季度清洗一次排烟道并留有记录，定期清理灶台及油烟机的积油。厨房灶台照明应使用防潮灯，灶台附近还应配备灭火毯和消防器材。
此外，厨房使用的液化气属于易燃易爆的危险化学品，对它的消防安全管理也是每家酒店的重中之重。2011年11月14日，西安市嘉天国际大厦一层的樊家腊汁肉夹馍店发生液化气爆炸事故，造成包括该店员工与过往行人共11人死亡、31人受伤，12间商铺及53台车辆受损。经调查，这起事故的直接原因是液化气钢瓶超过检验期限，阀门未完全关闭，致使液化气泄漏，且泄漏地点位于封闭楼道内，泄漏的液化气与空气混合后，遇电灯、加热电炉等电器火源引发爆炸。
这一案例带给我们很多提示，如果酒店厨房使用液化气，则灶具与气瓶之间至少应保持0.5m的安全距离，连接气瓶与灶具的软管不应长于2m，且应当定期检查软管是否老化、泄漏，发现问题立即更换。酒店还应安排专人，在每天收市后检查燃气阀门是否完全关闭，并做好检查记录。液化气储存间内，不得存放易燃、可燃的杂物，并设有通风设施和可燃气体浓度报警装置。气瓶库周围应划定为禁火区域，设置明显的安全警示标志，并按要求配置消防设备设施。
客房与宿舍
客房虽然属于宾客私人区域，但因经常发生火灾、触电事故，同样也要引起高度重视，对于客房的消防安全，酒店需从以下3方面着手。
酒店客房的房门背后，应张贴《安全须知》《应急疏散示意图》及相关说明，房间内配备应急手电筒、防烟面具等逃生器材及使用说明，并在明显处设置标识，以便客房入住人员在紧急情况下能够迅速佩戴好防烟面具，按正确的路线疏散逃生。
烟头是引发火灾事故的“常客”。2000年4月6日，山东德州美丽华大酒店发生火灾事故，导致13人死亡。经调查，火灾原因系客人酒后在床上吸烟，睡着后烟头引着易燃物造成的。因此，酒店客房的床头柜上应放置“请勿卧床吸烟”标识，避免因烟头引发的火灾事故。
对于客房内配置的电热水壶、电吹风等电器设备，酒店应定期检查、维护，确保完好、安全、可靠；严禁宾客违章使用热得快、电炉等大功率电器，避免发生漏电、触电及电气火灾事故。
娱乐场所
酒店的娱乐场所主要包括歌舞厅、洗浴场所、游泳池等，由于这些场所一般灯光昏暗、环境嘈杂、多水潮湿，除了重点预防火灾事故外，还应高度重视触电、摔伤、溺水等其他事故。
歌舞厅等娱乐场所及其包间内，应张贴有安全提示，并安装音频或图像报警装置，能够在初起火灾阶段关闭房间内的音频与视频，播放火灾报警信息，指引人员正确、有序地疏散。
洗浴场所应有防滑措施与安全标识，服务人员应主动提示客人小心慢行，以防滑倒摔伤。由于洗浴场所较为潮湿，因此配电线路须穿金属管线敷设，禁止私自架设临时用电线路。
酒店应按水面面积，为游泳池配置至少两名救生员，以及相关救援设备。救生员应经过专业培训，持证上岗，工作时须佩戴明显标识。游泳池应设有水深标志，并妥善保管和使用次氯酸钠等消毒物品，避免发生人员中毒事件。
编辑 郑 君
作者：吴月浩
第二篇：浅析酒店消防安全管理现状
[摘 要]酒店管理安全第一是共识，但在具体的安全工作当中，仍有一些人对安全管理的认识不足，给酒店埋下安全的隐患，一旦发生意外就可能给酒店造成重大的损失。文章基于此，结合笔者工作经验，浅析酒店安全管理的现状。
[关键词]酒店;安全;管理
一、现代酒店安全管理现状
酒店安全管理涉及酒店内外环境安全、酒店各部门全体人员身体以及财产安全、酒店客人的财物和食品安全等等，可以说，酒店的安全管理是一个酒店正常营运的基本保障，如何做好安全管理工作，是值得酒店管理者进行探讨的问题。笔者通过调查发现，一些酒店对安全管理问题并不重视，一味强调酒店的营业收入而忽视了在酒店安全管理方面的投入，很少进行员工安全教育课，甚至在安全管理上尚未建立起健全的制度，具体问题如下。
(一)安全教育不到位
一些酒店由于规模不大，因此酒店的经营管理以家庭式管理为主，对员工的要求只需要他们具备基本的礼仪和服务素质，如厨师只要求厨艺达到一定的标准或者会做某一菜系，并未要求他们具有安全防范意识和处理安全事故的能力，因此容易发生一些小的安全事件。而对于员工的工作要求，并不严格管理员工抽烟、用火、用电行为，易产生火灾隐患。
(二)火灾防范“重灭”而“轻防”
一些酒店虽然有员工安全手册，备有灭火方面的设置，但并非建立起完善的火灾应急机制和防范机制，对于火灾重在于灭火方面的硬件设置而忽视了火灾防控机制的建立。一些酒店采购大量的灭火器、制作安全通道、安装火灾报警器、酒店防火水管等，是为了达到工商管理部门的安全标准。
(三)安全逃生通道的设置与管理
安全通道是每个酒店建立时必须设置的，但有些酒店的安全通道管理不到位。一些酒店将安全通道当作员工通道，并非专门设置另外的安全通道。而且，一些酒店的安全通道指示牌不明显。
二、酒店安全管理制度完善
(一)开展员工安全教育工作
首先，每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识;其次，定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火，酒店各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训，对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训;再次，对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗，因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训，消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。
(二)防火巡查、检查制度
首先，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度，消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查，每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。其次，检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名，检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
(三)安全疏散设施管理制度
安全疏散设施应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物;应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施;应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养;严禁在营业或工作期间将安全出口上锁;严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
(四)消防控制中心管理制度
首先，酒店消防控制中心应当熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速，同时做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话，而且要按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。其次，无交接班手续，值班人员不得擅自离岗，发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复;非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室;上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续;发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。
(五)消防设施、器材维护管理制度
首先，消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好;消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技術检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况、查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。
其次，消防设施和消防设备要定期进行测试。烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次;消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用;正压送风、防排烟系统每半年检测一次;室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次;其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。
再次，在消防器材管理方面，每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药;派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态;对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导，各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。
(六)火灾隐患整改制度的完善
首先，各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除，在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。其次，在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地政府报告。再次，对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。
除此之外，还可以建立用火、用电安全管理制度、义务消防队组织管理制度，同时建立灭火和应急疏散预案演练制度、燃气和电气设备的检查和管理制度、消防安全工作考评和奖惩制度。特别在灭火和应急方面，可以成立应急预案，分组进行火灾预先防控。
梁志强，广西区气象局广西气象大厦有限责任公司副经理。
作者：梁志强
第三篇：大中型酒店消防安全状况的分析及对策探讨
摘要：近些年来，以大中型酒店为代表的第三产业在我国得到了迅速的发展，然而在经营管理过程中却暴露了一定的安全隐患问题，这不仅不利于大中型酒店的可持续发展，还给人们的生命财产安全带来了隐患。基于此，文章针对大中型酒店消防安全，对其存在的火灾安全隐患及其具体的预防对策展开了探讨。
关键词：大中型酒店；消防安全；火灾隐患
现阶段我国大中型酒店建设规模逐渐扩大、装修更加华丽、功能性日益增多。然而在酒店建设过程中却忽视了安全问题，消防工作不到位，缺乏完善的预防火灾措施。此种现状导致近年来发生多起火灾事故。因此必须全面分析当前大中型酒店消防安全现状，加强火灾预防对策研究，真正落实到酒店建设及经营中。否则可燃、易燃材料的使用就会埋下巨大的火灾隐患。
一、相关职能部门加大对酒店的管理力度
通过调查了解发现，当前我国多数大中型酒店性质为个体或私营企业。开展酒店投资的目的就是为了获得更多的经济收益，而消防安全方面的问题则不在考虑的范围内。因而，在消防机关开展例行监督检查时，酒店只是通过临时的整改应付了事，当消防人员检查完毕，酒店又会恢复到往常的状态。酒店对员工的培训更侧重于岗前服务培训，缺乏消防安全相关培训。一旦酒店突发火灾事故，员工缺乏相关知识，无法及时采取应急处理措施，导致不能在最短时间内消除火灾，酿成巨大的损失。
消防机构在进行消防安全检查时，对于存在火灾隐患的酒店只能告知其进行限期整改。而多数酒店并未重视此事，甚至存在屡教不改的情况。因此为了从根源上杜绝火灾隐患的发生，要求相关职能部门应联合起来加大对酒店的管理力度，针对消防安全问题，实施一票否决制，严格做好把关工作。对于那些未能办理消防审批手续的酒店建设单位，要求不能为其办理建设手续，更不能发放施工证。如果是不具备消防安全许可证的酒店，不予发放营业执照。只有这样，才能在根源上避免酒店出现各类违章设计和装修情况的发生。
二、加强酒店消防管控工作，提高员工防范意识
现阶段，大中型酒店的后堂均采用新型灶台，如液化气灶、电灶、集成环保灶、柴油灶等。各类烹饪电子产品得到了广泛应用，如微波炉、电烤箱、电高压锅、电咖啡机等。各类新型烹饪电子产品的应用，虽然为后堂厨师料理提供了方面和快捷，但是却增加了火灾隐患的源头。通过了解酒店引发火灾的原因，发现大多数火灾是由后堂引发的。主要是由于厨师在料理的过程中，未能安全使用明火或电器操作不当，最终导致火灾事故的发生。
为避免人为因素引发火灾事故，要求酒店必须提高消防管理工作水平。一方面，加强对员工的培训教育，使其充分认识到防范火灾隐患的重要性，能够熟练掌握所有消防设施各自的功能，并能正确的操作。一旦遇到火灾，能够及时准确的采取扑救措施。同时，应积极做好每日的消防工作的相关记录，并能够及时有效的处理消防报警电话。另一方面，严格要求酒店值班人员值守岗位，如果没有交接班手续，不能私自离开工作岗位。如果消防设备设施存在故障，应在第一时间上报，从而及时修复存在问题。此外，要求值班人员在上班期间，不能在消防控制中心内睡觉、抽烟、玩手机，做与工作无关的事情，必须认真做好值班工作。突发火灾事故时，应积极采取应急预案措施，并拨打119求助，及时通知酒店部门及主管迅速采取火灾扑救及人员疏散措施。
三、按消防安全规范要求，严格实行整改工作
我国大中型酒店中有一部分是由旧房改建而成，旧房建筑自身的耐火等级不高，建筑内部的防火设计也未达到消防技术标准要求，而且电气线路的敷設不够科学合理，存在穿管不到位或是没有穿管的情况。此外，内部装修所使用的材料很多都是易燃、可燃类。如果出现火灾事故，将会导致大范围的火烧。与此同时，一些酒店在早期的建设阶段，只是安排助手作为施工相关事宜的负责人，由于负责人个人因素，可能导致酒店的整体规划建设、施工单位的选择、装修人员及施工材料等未达到预期标准。此种情况下，使得建成后的酒店整体结构不合理，而可燃、易燃材料的使用，就会埋下巨大的火灾隐患。
要求酒店在进行改造时，必须采用耐火等级高的建筑材料和装修材料，如选用不燃或不易燃的建材来进行酒店内墙面、吊顶和地面等各部分的装修。由于酒店的厨房后堂需要长期进行明火作业，所以尽量安排在靠外墙部位，并采用实体墙进行分割。由于酒店人员较为密集，因此在进行电气线路敷设过程中，必须提高其耐火等级，最大限度上降低火灾发生的可能性。厨房避免使用液化石油气，所采用的天然气或煤气，其输送管道应单独从室外引入。避免输送管道穿过人口密集的公共区域或是客房，加强对气瓶使用情况的管理。同时要求厨房内采用的各类燃气设备及电气设备必须符合国家符合国家质量检测标准，要求出示并严格按照设备操作规范使用。
四、酒店应健全各项安全管理制度
当前一些大中型消防设备设施不达标，具体表现为：部分大中型酒店会考虑到经营和防盗等因素，一般会将安全疏散通道上锁；或是疏散通道存在占用情况，安全出口数量不足；酒店内部未能按标准安装自动报警、喷淋装置、
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消火栓因被圈占或遮挡无法发挥正常作用；酒店未能充分张贴安全疏散标志；甚至存在灭火器过期长久不更换、应急照明损毁等情况。同时，引发大中型酒店火灾发生的一个很重要原因是酒店缺乏健全完善的消防安全管理制度，相关责任制并未落到实处。当出现火灾，酒店内人员不能在第一时间及时疏散，最终会因火灾造成群死群伤的严重后果。
为了进一步提升员工的消防安全意识，应积极做好安全教育工作，将各项消防安全管理制度落到实处，具体包括：（1）落实预防火灾巡检制度。酒店应从上至下，全面落实消防安全责任制，并将责任落实到相关负责人身上。加强对酒店的每日防火检查，如用火、用电、易燃物品的安全管理等。（2）落实安全疏散设施管理制度。应时刻保持酒店内各个安全出口及疏散通道畅通无阻，避免堵塞、占用情况的发生。按国家标准设置安全疏散指标及配备应急照明设备。（3）落实火灾隐患整改制度。相关部门在进行酒店防火安全检查过程中，对其存在的火灾隐患应如实记录，并勒令其在期限内完成整改工作，积极做好整改情况的记录。（4）落实消防设施设备维护管理制度。酒店应安排专门的管理人员，负责各类消防设施设备的检查，确保自动报警、喷淋装置、消防栓、广播等设施性能完好。对于过期、存在故障的消防设备应及时更换。
五、结语
市场经济的快速发展，给大中型酒店带来的机遇与挑战并存。酒店想要获得长久稳定的发展，不应一味的追求经济效益。还应加大消防安全工作力度，结合酒店实际情况分析可能存在的安全隐患，积极做好预防工作，将火灾扼杀在萌芽之中，防患于未然。提高消防安全管理水平，为顾客的生命财产安全提供保障。
参考文献：
周军.大中型酒店消防安全状况的分析及对策[J].淮南职业技术学院学报，2015，（04）：91-93.
左青锋，汤红涛.太空舱酒店存在的消防安全问题及对策[J].消防界（电子版），2017，（12）：97+99.
马童童.某大型酒店火灾隐患调研及安全评价[J].商，2016，（21）：70.
作者简介：周晓勇（1979—），男，本科学历，工程硕士学位，公安部四川消防研究所助理研究员，研究方向：建筑防火、消防产品检测技术、试验装置。
作者：周晓勇