第一篇：细菌生物说课稿范文
《细菌》生物说课稿
《细菌》这一课题是人教版的“义务教育课程标准实验教科书”八年级上册第五单元第四章的第二节。下面我从教材分析、教学处理、教法与学法、教学过程等方面说说本节课的教学设想。
一、教材分析
(一) 教材地位和作用
本章教材分别介绍细菌和真菌的主要特征，教学内容是按照从宏观到微观的顺序呈现。教材在本节以科学探究的过程为脉络安排内容，讲述细菌的发现过程，提供了多幅关于细菌的突破图片，引导学生了解细菌的形态结构特征，侧重引导学生自己去通过与动植物细胞进行比较，来归纳出细菌的主要特征。细菌是单细胞的生物，所以必须以前面学过的动植物细胞的知识为基础，细菌的个体微小，需要借助显微镜，又必须有显微镜的知识，而学习了细菌的形态、结构、营养和生殖方式才能为理解细菌在生物圈的作用打下基础，因此本节课起到了续前辅后的作用。
(二) 教学目标
依据：根据教学大纲和教材及学生实际。 (1) 知识目标
①让学生掌握细菌的主要特征;
②通过与动、植物细胞的比较推测出细菌的营养方式 (2) 能力目标
通过观察培养学生发现问题的能力，通过比较培养学生分析、解决问题的能力， 学会思考，学会理论联系实际。 (3) 德育目标
①通过了解细菌的发现过程和巴斯德实验，认同科学的发展与技术的进步密切相关。 ②通过对细菌繁殖速度的认识，养成良好的卫生习惯。
(三) 重难点分析
由于细菌的个体很小，用肉眼难以观察;细菌靠分裂生殖，快速繁殖以及芽孢的形成是一个动态的过程，学生可能会感到比较抽象，不易理解。由此确立本节课的重难点是：
(1) 重点：①细菌形态和结构的特点;
②细菌的营养方式和生殖。
(2) 难点：①巴斯德实验的理解;
②细菌的生殖及分布广泛的原因。
二、教学分析
(一) 学情分析
八年级的学生已具备一定的知识水平，思维和学习能力也得到一定发展，但形象思维仍占优势，注意力容易转移，而且学生对细菌的发展史较陌生，因此在教学中要注意直观性原则，用不同层次的问题面向有差距的同学，不失时机地作出鼓励的肯定，使全体学生能保持较大的学习兴趣，从而努力培养学生的逻辑思维力。
(二) 教学设计
本节课安排一课时。
课堂教学中，应通过阅读细菌的发现史，让学生了解显微镜的出现加快了人类对微观世界认识的进程，进而认识技术对科学发展的推动作用;同时通过介绍巴斯德的科学研究过程，使学生认识到科学的新发现是建立在慎密的思维和精细的实验基础上的。
在观察细菌的形态和结构时，教师可以有目的地介绍一些与学生有关的细菌，如肺炎球菌、大肠杆菌等。在进行观察与思考活动时，教师要引导学生通过对比细菌与动、植物细胞的区别 ，描述出细菌的基本结构特。同时要让学生在讨论中交流对“细菌营养方式”的推测。 在学生已经了解了细菌是通过分裂完成生殖后，教师可以利用技能训练的内容，加深学生对“细菌个体小但数量很多”这个说法的认识，认识养成良好卫生习惯的重要性。
三、教法与学法
(一) 教法
为了体现学生的主体地位，根据教学内容的要求，本节课采用问题探究的形式，结合观察讨论法和比较归纳法进行启发式教学。
过程制作多媒体课件，插入相关图片、视频和动画演示等形式来激发学生学习兴趣，使教学更加形象、直观。
(二) 学法
(1)通过学生对“细菌的发现”的阅读，培养学生的自学能力;
(2)在上述教法的指导下，利用一环扣一环的问题启发学生，引导学生发现知识，归纳知识结构，思考分析，得出结论，让他们体验成功的喜悦，从而掌握学习重难点;
(3)分组讨论，通过伙伴式实践活动突出了学生的主体地位，而教师则积极引导，及时评价，体现了新课标对师生角色重新定位的要求. (4)对一些开放性的课题鼓励学生多从网上搜集资料，开阔视野。
四、教法过程
(一) 新课导入：细菌在地球上出现的时间比人类还早，但我们对细菌的认识却很晚，设疑“细菌是一类什么样的生物?”引起学生对本节课的兴趣。
(二) 新课教学：
1、细菌的发现：从学生阅读本资料入手，培养学生的自学能力，教师注意小结，引起学生对科学探索的兴趣。在制作课件时这里我突出了两个知识点，列文·虎克发现细菌和巴斯德的“鹅颈瓶”实验，介绍时我分别使用了图片和动画演示实验，不仅体现课件的科学性，也帮助同学们了解认识细菌的发现过程，认同科学的发展与技术的进步密切相关。
2、细菌的形态和结构：这部分是本节的重点。由于细菌个体微小，只有用高倍镜或电镜才能看到。所以，我在这里设计电镜下三种不同形态细菌的图片让学生自己去分析归类总结，我再就不同形态具体举出日常生活所熟悉的例子，如大肠杆菌、肺炎球菌等。接下来我提出了三个问题，首先提出“细菌的结构有什么特点?”，在课件上呈现细菌结构模式图，让学生一一指认对应的结构名称，以加深学生对细菌结构的认识，培养他们的观察、表达能力。还对模式图中鞭毛和荚膜链接了视频，让学生建立更直观、立体的认识，最终总结出细菌的结构特点。第二个问题是“细菌的结构与动、植物细胞有什么不同点?”在这部分我把三种细胞的结构图放在一张幻灯片中让学生们比较，并培养他们总结归纳的能力，分别填写比较表格。通过比较讨论也解决了第三个问题“推测细菌的营养方式”，突破本节难点。
3、细菌的生殖：这里呈现细菌分裂生殖的电镜照片，并在这部分设计完成了书中的技能训练，不仅能够引起学生的学习兴趣，也解决了本书的难点，让他们知道细菌生殖速度之快，
从而认同饭前便后洗手的必要性，使学生对细菌生殖从感性认识上升到理性认识;接着再介绍芽孢的形成，强调芽孢是休眠体，结合前面所学，就使学生们对细菌的哪些特点让它们分布如此广泛这个问题迎刃而解。
(三) 巩固练习：
在授课部分完成后就要对学生课堂所学及时巩固、练习、评价。在这里我出了些练习题在课堂中完成巩固练习，体现了课件的实效性;另外安排一道开放性题目课后分组完成，既能达到巩固知识点的目的，又能锻炼思维，体现知识与社会、日常生活的紧密联系，使学有所用。
五、板书设计
第二节 细 菌
一、细菌的发现
1、列文·虎克：发现细菌
2、巴斯德(微生物之父)：证明细菌不是自然发生的，而是原来已经存在的细菌产生的。
二、细菌的形态和结构
1、形态：杆状、球状、螺旋状
2、结构：
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区 特殊结构：荚膜(保护)、鞭毛(运动)
3、营养方式：异养(寄生、腐生、共生)
三、细菌的生殖——分裂生殖 芽孢：细菌的休眠体
六、课后反思
实践证明，在教学中，充分利用新教材的优势，创设一个民主、和谐的课堂氛围，引导学生开展探究性学习，利用多媒体的现代教育手段支撑整个教学过程，使学生在一个生动、有趣、多姿多彩的生物课堂中，愉快地“享受”学习。
第二篇：人教版新课标初中生物《细菌》说课稿
《细菌》
尊敬的各位评委老师，亲爱的同学们，大家上午/下午好!
我是 号选手，今天我说课的题目是《细菌》，新课标提出了新的教学理念：面向全体学生，提高生物科学素养，倡导探究性学习。如何在教学过程中体现和落实这一理念，是我在教学过程中一直思考的问题。下面我将从教材、学情、教法学法、教学过程、板书设计等五个方面展开我的说课。
一、教材分析
教材分析是教师工作的重要内容，它关系到教师的课程设计、组织与实施，更关系到教学目标的实现、教育目的的达成。
《细菌》一节选自人教版八年级生物学第五单元第四章第二节。
学习本节课之前，学生已经对细菌有了初步的认识和了解，而本节课主要从细菌的发现、形态结构以及繁殖进行详细讲解，使学生体会到科学发展与科技进步之间的密切关系，同时为学生之后学习细菌在自然界中的作用、生物进化、传染病以及预防等内容奠定基础，因此本节课在初中生物的学习中起到了承上启下的过渡作用。
教学目标
教学目标是教学活动的出发点和归宿，根据生物新课标的要求，结合学生的实际情况，我制定了以下三维度教学目标：
首先，我将本节课的知识目标定为：
1. 通过本节课的学习，学生能够描述细菌的形态和结构;辨别细菌与动植物细胞的不同之处;说出细菌的营养方式和生殖方式;
其次，在能力方面，通过生活实例，尝试推测细菌的来源;讨论交流，归纳总结细菌的营养性。
情感态度与价值观目标
本节课不仅要让学生在知识和能力方面有所收获，更要引导学生树立正确的科学态度与价值观。我将本节课的情感态度与价值观目标定为：
1. 通过了解显微镜在细菌的发现过程中的重要作用，认同‘科学发展与科技进步之间有着密切关系’的观点;
2. (并能够)探讨细菌与人类的关系;
一、 教学重难点 教学重点是在教学过程中需要解决的主要矛盾。结合课标，我将本节课的第一个重点定为“细菌的主要特征”，考虑到学生之后学习原核生物与真核生物时可能遇到的困难，我将本节课的第二个重点设为“细菌与动植物细胞结构的主要区别”。鉴于细胞个体微小，难以观察，因此我将本节课的难点定为“细菌来源的探索历程”。
二、 学情分析
要把教学理念真正落实到教学行动上，教师还必须充分的了解学生。
本节课的授课对象为八年级学生，经过七年级的学习，学生对细菌已有了初步的了解和认识，具备相关的前概念。也有了一定的分析思考能力，但抽象思维能力和实验探究能力还有待提高。
同时八年级学生好奇心强，求知欲旺，对细菌这类生物既熟悉又陌生，这使学生有足够的热情来学习本节课
但由于细菌个体微小，难以观察，这就为学生学习本节课造成了一定程度的困难。
三、 教法学法
“好的先生不是教书，不是教学生，而是教学生学”，结合教材以及学生的具体情况，本节课我将以情景驱动学习，为学生提供一个自主思维的起点;以引导、合作、探究，讨论为主旋律，启发学生自主思考，鼓励学生大胆假设，引导学生将细菌与动植物细胞的结构进行对比，抓住本质特征，以达到对细菌结构和营养性的准确认识;并借助多媒体手段，化抽象为形象，最终突破重难点，实现本节课的教学目标。
四、 教学过程
在本节课的教学过程中，我注重突出重点，条理清晰，紧凑合理。各项活动的安排也注重互动交流，引导学生在掌握知识的前提下，提升自身能力，形成正确的科学态度与价值观，成为学习发展的主体。
首先【创设情景，导入新课】
本节课我将以“显微镜在人类探索微观世界过程中的重要性”为起点，向学生讲述显微镜的故事：“17世纪后叶以前，人们对于事物的了解还停留在用肉眼观察到的层面，直到17世纪后叶列文虎克发明了能放大200—300倍的显微镜，人们看到了一个新的世界，科学家观察到了人体以及植物组织的内部结构，还发现了许多‘新的’生物”。并提出问题：“17世纪后叶以后，人们利用显微镜发现了哪些生物呢?”学生能够很容易说出“细菌、草履虫、病毒等微生物，“那么今天我们就走进显微镜下的一隅，来探索细菌世界的奥秘吧!”，从而导入新课。并进行教学过程中的第二个环节—引导探究，突破重难点。
【细菌的发现】
在导入的基础上，我将结合图片，声情并茂的将列文虎克发现细菌的过程娓娓道来，使学生身临其境的体验细菌的发现过程，从而增强学生对科学发现的认识，激发学生的求知欲。当学生处于细菌被发现的激情中时，我再抛出新的问题：“那么细菌是从哪里来的呢?”并举例‘新鲜的肉汤就会因为细菌而变质’来引导学生作出假设，然后通过组织课堂讨论，学生发言调动学生的积极性，让学生思考分析自身假设的合理性，以及该如何验证自己的假设，以此培养学生的逻辑思维能力和语言表达能力。随后，我再播放巴斯德实验来进一步强化学生对细菌来源的认识，驳斥“自然发生说”的观点，得出正确结论“细菌是由原来已经存在的细菌产生的”。同时引导学生树立严谨的科学态度。最后向学生简介 ‘微生物学之父’巴斯德的事迹以及成就。加强学生对‘科学，技术，社会之间有着密切关系’的认识。
【细菌的形态与结构】
鉴于学生已经知道细菌个体微小的事实，因此我将通过数据对比“大约10亿粒细菌才只有一颗小米粒那么大” 来强化学生认识。然后通过展示几种不同细菌的图片，引导学生总结细菌的形态大致可以分为球状、杆状、螺旋状。
“细菌有很多种类，不同种类的细菌形态也可能不同，那么它们的结构是否相同呢?”我将以此为过渡，引导学生探索细菌结构。
关于细菌的结构方面，我将设置三个对比环节。
首先图片展示几种不同种类的细菌，引导学生讨论观察它们的相同点和不同点，在学生观察过程中，我进行巡回指导，及时恰到好处的解决他们的疑惑，使他们通过观察交流，对比分析，最终得出结论：细菌都有细胞壁、细胞膜、细胞质等基本结构。有的细菌有鞭毛，有些细菌细胞壁外有荚膜。
然后通过动画演示“细菌没有成形的细胞核”来引导学生发现细菌与动植物细胞基本结构的主要区别。首先带领学生回顾动植物细胞的基本结构，并着重强调细胞核的结构包括核膜和遗传物质，在此基础上，我将核膜去掉，通过动画使学生直观了解细菌没有核膜，最终得出结论：细菌只有遗传物质，但却没有成形的细胞核。
最后，图片展示细菌与植物细胞的结构图，通过提示：“植物有叶绿体，因此能够自己制造有机物”，来引导学生小组讨论交流，归纳总结细菌的营养性，并补充特例“硝化细菌”，帮助学生形成认识——大多数细菌为异养型。 【细菌的生殖】
“细菌是由已经存在的细菌产生的。那么细菌是如何孕育后代的呢?”我将以此为过渡，引导学生回顾动植物细胞的生殖，思考细菌的生殖方式。待学生思考之后我再播放视频“细菌的生殖”，给学生以直观的画面感，这时候，学生将很容易得出结论：细菌靠分裂生殖，分裂速度非常迅速。当学生对细菌的分裂特定有了了解后，我再提出问题：“细菌快速繁殖是在条件适宜的情况下，那么当条件比较恶劣时，细菌会不会因此而死亡呢?” 然后播放“芽孢—细菌的休眠体”视频，带领学生总结：细菌有较强的抵抗能力，在不良环境中，细菌会形成芽孢，暂时休眠。因此它们分布广泛，无处不在。
【归纳总结，拓展延伸】
在讲授完本节内容之后，我将带领学生回顾本节课的要点，并引导学生梳理各要点之间的联系，形成知识网络，从而突破重难点。
为了让学生更加理性的看待细菌与人类的关系，我将给学生提供素材实例，组织“给细菌的一封信”活动，引导学生正确看待细菌给我们带来的影响，同时养成良好的卫生习惯。
五、 板书设计
本节课，我将采用提纲式板书，按顺序归纳要点，提纲挈领：
“尝谓教师教各种学科，其最终目的在达到不复须教，而学生能自为研索，自求解决”，作为一名即将踏入教育行业的新人来说，我将以此为达到此境界而不懈努力。
我的说课完毕，敬请各位评委老师批评指正!谢谢大家!
第三篇：细菌说课稿
《细 菌》说课稿
《细菌》这一课题是人教版的“九年义务教育三年制初级中学生物教科书”八年级上册，第五部分，第四章的第二节，下面我从五个方面阐述说课的内容。
一、 教材分析
(一)教材的作用和地位
细菌是单细胞的生物，所以必须以前面学过的动植物细胞的知识为基础，细菌的营养方式需要植物体内的叶绿体以及光合作用的知识来引导，细菌的个体微小，需要借助显微镜，又必须有显微镜的知识，而学习了细菌的形态、结构、营养和生殖方式才能为理解细菌在生物圈中的作用打下基础，因此本节课起到了续前辅后的作用。本课安排在学习了动物、植物细胞的基础上来进行，通过与动物植物细胞的比较来进一步学习细菌的结构。在自然界的物质循环中菌类是分解者，菌类虽然多数个体较小但在生态平衡中起着重要的作用，菌类和动物植物一起构成了整个生物界。
(二)、本节的学习目标及依据：
依据：根据教学大纲和教材及学生实际。 知识目标：
1、让学生掌握细菌的主要特征。
2、通过与动、植物细胞的比较推测出细菌的营养方式。
3、通过了解细菌的发现和巴斯德实验认同科学的发现需要以技术的进步和精细的实验做基础。
能力目标：通过观察培养学生发现问题的能力，通过比较培养学生分析、解决问题的能力，学会思考，学会理论联系实际。
情感目标：
1、通过点出日本侵略者惨无人寰的行径激起学生的民族自信心和爱国主义情感
2、通过对细菌繁殖速度的认识，减少细菌的感染，养成良好的卫生习惯。
(三)、本节的教学重点难点是：
1、细菌的形态结构特点。
2、细菌的营养方式和生殖。
二、教材处理：
(一)学情分析：
由于班内学生成绩相差悬殊，且初二学生的形象思维仍占优势，注意力容易转移，学生对细菌的发现史、形态结构较为陌生，为了提高他们的学习兴趣，在教学中要注意直观性原则，用不同层次的问题
面向全体学生，不失时机的作出鼓励的肯定，使全体学生能保持较大的学习兴趣，从而努力培养学生的逻辑思维能力。
(二)教学设计：
本节课安排一课时;课堂教学中，应通过阅读细菌的发现史，让学生了解显微镜的出现加快了人类对微观世界认识的进程，进而认识技术对科学发展的推动作用;同时通过介绍巴斯德的科学研究过程，使学生认识到科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的。教师可以利用课文中的讨论题“你对科学的发现有什么新的认识?”让学生交流自己的看法。
在观察细菌的形态和结构时，教师可以有目的地介绍一些与学生身体有关的细菌，如肺炎球菌、大肠杆菌等。在进行观察与思考活动时，教师要引导学生通过对比细菌与动植物细胞的区别，描述出细菌的基本结构特点。同时要让学生在讨论中交流对“细菌营养方式”的推测。
在学生已经了解了细菌是通过分裂完成生殖后，教师可以利用技能训练的内容，加深学生对“细菌个体小但数量很多”这个说法的认识。在学生了解了细菌是如何度过恶劣环境的内容后，可引导学生完成练习第
一、二题的讨论和交流，然后，让学生回忆人的呼吸等内容，思考并回答练习第三题，发展学生利用已有知识解决问题的能力。
三、教学方法的选择：
(一)教法：为了体现学生的主体地位，根据教学内容的要求，本节课采用观察法，结合比较归纳法进行启发式教学
(二)学法：
1、通过学生对“细菌的发现”的阅读，培养学生的自学能力。
2、在上述教法的指导下，利用一环扣一环的问题启发学生，引导学生发现知识，归纳知识结构，思考分析，得出结论，让他们体验成功的喜悦，从而掌握学习重难点。
四、教学过程的实施：
(一)新课导入：采用抗战期间日本人以细菌作为生化武器导入新课：日本人用抓来的中国人来做细菌试验，使无数的中国军民惨遭毒害;从此引起学生对本节课的兴趣。
(二)细菌的发现：从学生阅读书本资料入手，培养学生的自学能力。教师注意小结，引起学生对科学探索的兴趣，通过对列文·虎克发现细菌和巴斯德的“鹅颈瓶”实验这段的阅读，让学生了解科学的成功需要以技术的进步和精细的实验做基础，机会总是垂青于有准备的人。
(三)细菌的形态结构：
本部分通过观察挂图让学生直观地认识到细菌的三型，通过具
体的数字形象的比喻理解细菌个体的大小。通过和老师一起绘细菌结构图，加深对细菌结构的认识，然后再通过动物细胞植物细胞和细菌的比较来推测出细菌的营养方式。
(四)细菌的生殖：
通过计算让学生认识到细菌繁殖速度之快，四个小时后100个细菌将繁殖成25600个通过这一活生生的数字引起学生注意养成勤洗手的好习惯;并了解细菌的生殖方式为分裂生殖。强调芽孢不是细菌的繁殖方式，而是休眠体，是对不良环境的适应，从而认识细菌的适应能力强，分布广泛。
(五)练习巩固
通过本节的学习掌握了细菌相关知识，为了反馈课堂掌握情况，让学生对课后P61的技能训练和练习进行知识巩固。最后让学生绘制细菌结构图，加深对细菌结构的认识。
五、板书设计：
第二节 细 菌
一、 细菌的发现
1、列文·虎克：发现细菌
2、巴斯德(微生物学之父)：证明细菌不是自然发生的，而是原来已经存在的细菌产生的
二、细菌和形态和结构
1、 形态：杆状、球状、螺旋状
2、 结构：基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区 特殊结构：荚膜(保护)、鞭毛(运动)
3、 营养方式：异养(寄生、腐生、共生)
三、细菌的生殖：分裂生殖 芽孢：细菌的休眠体
第四篇：第二节 细菌说课稿
第二节
细菌说课稿
一、教材分析
《细菌》是人教版生物学八年级上册第五单元第四章第二节。本章教材的引入是从细菌和真菌在生物圈中的分布开始的，然后分别介绍细菌和真菌的主要特征及繁殖方式，教学内容是按照从宏观到微观的顺序呈现。《细菌》一节是在第一节《细菌和真菌的分布》的基础上对细菌进行更为详细的介绍，是第一节相关内容的拓展和延伸;在第三节《真菌》的学习中，又以细菌的相关知识作对比，因此，本节课在本章中起到了承上启下的作用。
二、学情分析
刚进入八年级的学生，在七年级已经学习了动植物细胞结构，为学习细菌结构做了相关知识的铺垫。由于细菌非常微小，对于学生来说学起来存在一定的困难，因此，为激发学生的学习兴趣，采取形象直观的教学方法，提供简单易行的图片、视频和动画演示等，帮助学生理解和掌握所学内容。
三、教学目标
1.描述细菌的形态和结构特征。
2.尝试通过将细菌与动植物细胞相比较，推测出细菌的营养方式。 3.认同发现细菌过程中理性的怀疑和技术的进步起到的重要作用。
四、教学重点难点
重点：细菌的形态和结构
难点：由细菌的结构推测细菌的营养方式
五、说教法学法
本节课采用自学、直观教学、比较、小组讨论等方法来实施这节课的教学;过程制作多媒体课件，插入相关图片、来激发学生学习兴趣，使教学更加形象、直观。 提出问题，然后逐步引导学生观察、讨论，从而归纳知识要点，得出结论，掌握重难点。
六、说教学过程
(一)回顾知识，导入新课
1教师提问：上节课我们学习了《细菌和真菌的分布》，哪里有细菌呀?同学们现在已经知道细菌分布非常广泛，它几乎可以适应地球上的任何环境，所以在空气中、地底下、水中、动植物体内都有细菌的踪迹。这节课我们就来学习细菌。
2.联系生活，教师提问：肉汤变质是什么引起的呢?学生能够答出肉汤变质是细菌引起的。教师进一步提问变质肉汤中的细菌是从哪里来的?
(二)巴斯德与自然发生论者的较量
1.对于“变质肉汤中的细菌是从哪里来的?”这一问题，历史上曾有两种假设。假设1：在19世纪中期以前，人们普遍认为肉汤变质是因为肉汤里自然就会形成细菌。也就是说，肉汤里的细菌是由肉汤里的物质形成的，这种说法被称为“自然发生说”。许多知名的科学家都支持这一说法，如古希腊的学者亚里斯多德，甚至连17世纪的大科学家哈维和牛顿，都支持这种观点。假设2：有一个人，他就不这么认为。他认为变质肉汤中的细菌是由原来已经存在的细菌产生的。这个人就是当时法国的科学家，叫巴斯德。 2.为了证实自己的观点，巴斯德设计了一个非常巧妙的实验，即著名的鹅颈瓶实验。
(三)细菌的形态
1.展示一副电镜下的杆菌图片，问细菌是不是都是这种形状呢，还有哪些类型呢?图示不同形态细菌的图片(见学案)，让学生将看到的细菌按形状进行分类。学生一般能够按照形状分为三类，即球菌、杆菌、螺旋菌。补充讲述有些细菌分裂后不立即分开，相互连接成团或长链，但细菌是单细胞的，每个细菌也能独立生活的。
2.许多细菌就是根据它们的形态等特征来命名的。由一些实例引出细菌的名称，如醋酸杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。不同种类的细菌形态不同，但它们的基本结构是不是相同的呢?
(四)细菌的结构和营养方式
1.教师先让学生回忆植物细胞的结构，学生能够答出细胞壁、细胞膜、细胞质、叶绿体、液泡和细胞核。
2.图示并讲解细菌的基本结构，细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，但没有成形的细胞核，也没有叶绿体。再讲述细菌的特殊结构：有的细菌还有荚膜，有的细菌有鞭毛。这些特殊结构各有什么作用呢?学生能够回答出鞭毛可以通过摆动帮助细菌运动，荚膜具有保护作用。
3.让同学们比较植物细胞和细菌的结构，引出原核生物和真核生物。提问细菌是生态系统中的什么角色?学生能够答出分解者。
4.巴斯德的实验已经证明：细菌是由原来已经存在的细菌产生的，这在生物学上称之什么?学生能够答出生殖或繁殖。那么细菌是怎样生殖的呢?
(五)细菌的生殖
1.教师结合图示讲述细菌分裂生殖的过程，包括DNA的复制、子细胞的分开等。其实细菌的分裂生殖就是一个细菌分裂成两个细菌，长大后又能进行分裂。 2.教师提问：在营养充足、温度适宜的条件下，细菌20～30分钟就能分裂一次，那么细菌是不是可以无限增殖呢?
(六)有的细菌能形成芽孢
教师提问：一般细菌在100 ℃的高温下煮10分钟就被杀死了，那么为什么外科手术消毒时要将手术器械在140 ℃高温下灭菌2～3小时呢?
(七)小结
将本节所涉及的内容：巴斯德与自然发生论者的较量、细菌的形态、结构、营养方式、生殖方式、芽孢等内容进行总结。
(八)学以致用
引导学生完成学案中的几个小题
七、课后反思
第五篇：《人类对细菌和真菌的利用》说课稿
各位老师好，我的说课题目是《人类对细菌和真菌的利用》，下面我就从教材、教法、学法、教学过程四个方面来分析一下这节课。
一说教材
本节内容选自由人民教育出版社出版，教育部2013年审定通过的义务教育教科书，生物学八年级上册，第五单元第四章第五节。
学生通过对前面内容的学习，已初步认识细菌和真菌可以生活在各种环境之中，包括有氧的和无氧的环境;并了解细菌和真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。本节内容更主要的是与科学技术、社会的联系，更着重培养学生的实践能力。本节的知识点主要是四个：一是介绍利用发酵技术制作食品;二是运用食品保存的一般保存方法;三是细菌、真菌与人类防治疾病的关系;四是细菌在环境保护中的作用。本节知识结构并不复杂，通过学生的动手实践，认识生物科学与社会发展的紧密联系，增强他们利用生物学知识解释水生产生活问题的自觉性。 本节内容有两个课时。本课时主要学习两方面的内容：一为细菌、真菌与食品的制作：制作甜酒。二为细菌、真菌与食品的保存。
教学重点：发酵技术在食品制作中的作用和食品保存的方法。 教学难点：利用发酵技术制作食品的原理。
难点突破是这样来处理的：通过在教室放置发酵装置，学生看到发酵的实验现象的变化，通过课堂上教师对实验产物的验证，把微观的分子变化转化为宏观的产物变化，由抽象到具体，学生自然容易理解。
知识与技能目标：①：能举例说出发酵技术在食品制作中的作用。②：能列举不同食物保存方法的原理。 过程与方法目标：
①：学生能通过尝试制作甜酒，提高动手能力和实践能力。
②：学生通过学习和分析食品保存方法，提高分析解决问题的能力。 情感态度与价值观目标：
①：学生通过本节的学习，学会辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物主义观。 ②：学生通过本节的学习，培养关注生活现象，关注社会的责任心。
二说教法
本节拟采用讲授法、讨论法、演示法、读书指导法等多种教学方法进行教学。
三说学法
本节拟采用活动探究法、小组合作学习法和自主学习等学习方法来营造良好的主体气氛，已引起学生主体的积极行为，使学生的思维变得活跃，从而积极参与到课堂中来。 根据学生的整体水平一般，对问题的理解能力也不强，并且由于 1家庭或者整个社会的原因，他们动手的机会不多、能力不强，因此我着重通过课前准备的形式，让学生进行发酵食品的制作，培养学生的动手能力。
为了提高学生的动手能力，我设计的教法是：实验法、动手制作法、“观察—讨论—归纳”法。学法则采用研究、合作、体验、交流等自主学习法。
四说教学过程
一、图片引入新课。
首先通过图片引入，创设情景;分析图片，讨论问题;拓展延伸，知识升华，来完成细菌真菌与食品保存的内容。
接着，我通过一个演示实验：(教师边讲边演示实验)在两个锥形瓶里倒入透明的液体(澄清的石灰水)，再把从发酵瓶上拿出来的气球伸入锥形瓶的软管中。实验现象一出来，立刻引起了学生的兴趣。抓住学生的兴趣点，立刻提出我的问题：
1、你能用学过的知识解释刚才的现象吗?
2、气球中二氧化碳是怎么来的?
3、让学生闻瓶中的气味，是什么气味?这种物质是怎么产生的?(可以回顾一下，我们课前准备的时候在里面放入了什么呢?白糖和酵母菌。那么这种物质是怎么产生的呢?)
4、仔细观察瓶子和气球所组成的环境，在这个过程中有氧气的参与吗?最后总结：白糖和酵母菌在无氧状态下生成了二氧化碳和酒精。从而完成了发酵原理的学习。我的设计意图是这样的：对于学生来讲，因为没有学过分子的概念，所以发酵原理是一个比较难以理解的地方。但是通过这个演示实验的验证，把微观的分子变化成宏观的产物变化：二氧化碳和酒精。这样对于具有形象思维的大面积学生来说就容易理解了，这样就实现了难点突破。
二、认识发酵现象
请学生阅读课本71页第二段，找其中有多少种不同的发酵现象，并找出图中食物所利用的细菌和真菌，标在图上。从而了解生活中主要的发酵。学生在寻找问题的过程，也就是把发酵原理内化的过程。在找细菌和真菌的过程，也让他们了解了：生活中人们对细菌和真菌的利用。从而形成“细菌和真菌对人类的生活很有用处”这样一个知识。从而培养学生辩证地看待细菌和真菌这样一个观点，实现情感目标。
三、细菌真菌与食品保存的内容。
首先图片引入，创设情景。设问：采用什么样的方法才可以防止食品腐败?学生讨论得出防腐的原理。创设的情景是发生在学生身边的事，是在学生头脑中本来就有的理论。在课堂上提出来，学生的兴趣非常的高涨。另外，进一步设问把生活中的问题和课本上的知识联系在一起，可以很好地拓展学生的思路。
分析图片，讨论问题。在这里我是对课本上的观察与思考进行了整合，我采用了课本上观察与思考的问题，但是我把图片换了，换成了几种更具有代表意义、典型的食物保存图片的组合。这样一个设计增加了问题的难度，使学生在讨论的时候更有讨论的必要性。学生在讨论的时候，首先四人一小组为单位，小组得不出答案的，再让全班来交流，最后还由老师进行提示。这样，可以使学生对困难的问题印象更深刻。学生讨论出各种食物的保存方法以及原理，从而得出生活中常见食物保存方法。 板书：第五节人类对细菌和真菌的利用
1、细菌、真菌与食品制作
2、细菌、真菌与食品的保存(防腐原理)
3、细菌、真菌与疾病防治
4、细菌与清洁能源和环境保护