下面是小编精心推荐的《机械毕业设计论文(精选3篇)》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！【摘要】矿山机械设计在整个矿山开采工程中起到的作用是十分巨大的。本文阐述了矿山机械设计的重要意义以及矿山机械设计的要点，对现代设计方法在矿山机械设计中的应用进行了探讨分析。
第一篇：机械毕业设计论文
“机械原理与机械设计课程设计”的改革探索
摘要：基于CDIO工程教育的理念，提出了“机械原理与机械设计课程设计”实践课程教学改革的具体措施：统一机械原理和机械设计课程设计的题目，分别在各自授课学期进行设计，但两门课程设计相互联系、相互影响，成为一个较完整、较系统的综合型设计，使之更接近工程实际，以培养学生的工程职业素质和团队协作精神，提高学生的综合实践能力和创新设计能力。
关键词：CDIO工程教育;课程设计;创新能力;教学改革
作者简介：王砚军(1964-)，男，山东诸城人，济南大学机械工程学院，副教授;李长春(1956-)，男，安徽砀山人，济南大学机械工程学院，教授。(山东 济南 250022)
基金项目：本文系济南大学2011年教育教学研究项目(项目编号：J1007)的研究成果。
中国分类号：G642.3 文献标识码：A
机械原理与机械设计课程设计是工科院校机械类专业培养学生综合机械设计能力和创新能力的重要实践教学环节，是教学中理论联系实际，促使知识向能力转化，提高学生综合素质的有效途径，在实践教学中占有重要位置。传统的教学过程中，这两门课程设计各自独立进行，互不联系：机械原理课程设计是针对某一简单的机械系统，综合运用所学的理论和方法进行执行机构的方案设计，设计时学生不清楚执行机构之前的运动传递情况;而机械设计课程设计则是针对机械工程中常用传动装置中的二级减速器进行结构设计，设计时学生对于减速后为之服务的执行机构情况也不太关心。两门课程设计彼此独立，机构设计不考虑其结构，而零部件结构设计又没有和机构设计联系起来，不利于对学生综合机械设计能力和创新能力的培养。
为此，基于国际工程教育CDIO的理念，以创新设计为根本，以提高和优化学生的知识、能力及素质，特别是综合设计能力与创新思维能力为目的，对机械原理与机械设计课程设计实践教学环节进行综合改革与实践：统一机械原理和机械设计课程设计的设计题目，并分别在各自授课学期进行设计，但两门课程设计的内容相互联系、相互影响，成为一个较完整、较系统的综合型设计，使之更接近工程实际，力求突出对学生工程职业素质与团队协作精神、综合实践能力和创新设计能力的培养。
一、课程设计综合改革的措施
CDIO(Conceive，Design，Implement and Operate，即构思、设计、实现和运作)是以产品研发到产品运行的生命周期为载体，让学生以主动的、实践的、课程之间有机联系的方式学习工程，以培养学生的工程基础知识、个人能力、团队协作能力和工程系统能力。[1]CDIO作为指导工程教育人才培养模式改革的教育理念和课程设计的框架体系，符合现代工程技术人才培养的一般规律。其提倡的“基于项目的教育学习”教学模式，是以工程项目设计为主线，所有教学环节都围绕项目设计这个核心展开，并与这个核心融合在一起，形成一个有机的、系统的整体，从而提高学生学习应用理论知识的能力和实践动手的能力，调动学生学习的主动性和创造性。基于CDIO工程教育的理念，对“机械原理与机械设计课程设计”教学实践进行了以下几个方面的改革。
1.综合性课程设计题目的选择规划
传统的“机械原理和机械设计课程设计”教学中，设计题目彼此独立，各自在课程教学结束后集中进行。机械原理课程设计是学生按照固定的设计流程，结合一个简单的机械系统，综合应用所学的理论和方法拟定机械运动方案，并针对方案中的某一机构进行分析和设计;而机械设计课程设计则是采用具有一般用途的机械传动装置为设计对象，设计题目主要是专用传动装置中的减速器。设计课题虽说具有很强的代表性，也综合了各自课程的主要内容，应该说对于巩固学生所学知识，加深对“机械原理”和“机械设计”课程中所学知识的理解都很有必要，但缺少对学生综合能力进行培养的环节，与CDIO工程教育理念相距甚远，不能满足现代社会对高素质工程人才的需求。
以CDIO理念为指导，将机械原理课程设计和机械设计课程设计结合起来，以综合性的工程设计题目为主线，使其完整地、有衔接地贯穿于机械原理和机械设计的整个教学过程，使学生系统地得到构思、设计、实现和运作(CDIO)的整体训练，从而提高学生对理论知识的应用能力和实践动手能力，调动学生学习的主动性和学习兴趣。为此，综合性课程设计题目的选择应遵循一下基本原则：设计题目所涉及的机构应覆盖机械原理课程中所学的主要机构，如连杆机构、齿轮机构、凸轮机构等;设计题目所涉及的传动方式应是机械设计课程中讲授的主要传动方式，如带传动、齿轮传动和蜗轮蜗杆传动等;设计题目应具有多样性、挑战性，以满足不同学生要求，使得设计由模仿型变为思考型。基于上述原则，我们在拟定综合性课程设计题目的过程中，一方面从工程实际中搜集难度适中又符合教学重点的一些有生产实践背景的设计题目，如麦秸打包机机构及传动装置设计、加热炉推料机的执行机构综合与传动装置设计、平台印刷机设计等;另一方面，结合教师的科研项目拟定合适的课程设计题目，允许并鼓励学生根据经验和兴趣自己拟题。
2.课程设计模式和方法的改革
CDIO提倡的是“做中学”的教学模式和“以工程为导向”的教学方法，尤其适合于工程性较强的专业课程“机械原理”和“机械设计”的课堂教学及其实践教学环节。[2]以CDIO理念为指导，在机械原理课程设计和机械设计课程设计的实践教学过程中，采用研究设计小组的形式，以“化整为零”的教学方式，进行课程设计改革，以期培养学生的独立思考能力、工程设计能力与实践操作能力，有效地提高教学效果。
将传统上“机械原理”和“机械设计”课程结束后再进行相关课程设计的集中式设计模式，变为先分散再集中的设计模式，使课程设计所进行的理论设计计算与结构分析设计与理论教学同步进行。具体措施如下。
(1)在“机械原理”课程开始时，就介绍“机械原理”和“机械设计”课程设计的相关内容和设计要求，布置学生按自愿组合的方式组成研究学习小组，一般为3～5人，并要求学生从日常生活、工程实际中广泛搜集合适的综合性课程设计题目。
(2)在“机械原理”课程教学的中期，组织学生进行讨论分析，确定学生自选的课程设计题目是否满足综合性课程设计的要求，如符合要求，则指导学生编写课程设计任务书;对于没有找到合适题目或设计题目不能满足综合性课程设计要求的研究学习小组，由教师从综合性课程设计题目库中选择指定课程设计题目。
(3)研究学习小组确定设计题目后，布置学生进行调查研究，查阅资料，分析讨论现有典型机器和同类机器的研究现状和发展历史，并以研究报告的形式成为机械原理课程设计设计说明书的一部分内容。
(4)在“机械原理”课程教学结束后，进行综合设计的第一阶段。此阶段包含两方面的内容：一是方案设计;二是典型机构的分析与综合。方案设计阶段以小组为单位，组织学生参观讨论，在分析机器的结构、传动方式、工作原理以及各部件的功能顺序的基础上，绘制机器运动循环图，确定最佳设计方案;机构的分析与综合阶段主要是从设计方案中选取最具代表行的机构，进行机构的尺寸综合、机构运动分析和力分析，并初步确定其传动方案(目的是为“机械设计”提出学习的要求)，编写设计计算说明书，准备答辩。
(5)综合设计的第二阶段——机械设计课程设计部分，设计模式和方法同上。针对第一阶段确定的最佳设计方案中的执行机构及其传动方案，在理论教学过程中，以课外作业形式要求学生完成挠性传动、齿轮传动、键、轴、轴承等零件的设计计算和选用;在“机械设计”课程教学结束后的集中设计阶段，学生利用所学的零件设计的相关知识，评价在第一阶段初定的传动方案的合理性，并加以优化改进。传动方案确定后，即进行传动装置的设计计算，零件的结构设计和强度校核，然后绘制装配图和零件图，编写此阶段的设计说明书，准备答辩。
3.课程设计评价、考核方式的改革
基于CDIO模式下的“机械原理与机械设计课程设计”教学实践模式和方法的改革，旨在实现自主研究式学习、启发和讨论并重的实践教学方式，以建立以往工科教育中缺乏的工程价值观，激发学生的学习兴趣，转变学生的学习态度，培养学生的团队协作意识。因此，课程设计成绩的评价应注重考核以下内容：方案设计的创新程度;学生查阅资料的能力、观察分析问题的能力和设计计算的能力;答辩时学生的语言表达能力和对问题的论述能力。考核分两个阶段进行：初次考核和最终考核。
初次考核在方案设计阶段结束后进行。主要考核学生对设计课题的理解程度，传动方案和执行机构是否可行，方案设计是否具有创新性，学生查阅资料的能力和观察分析问题的能力。
最终考核在课程设计结束后进行。主要考查学生的语言表达能力、对问题的论述能力及其设计计算能力。此阶段学生要为考核做全面的答辩准备。答辩是检验学生对设计相关知识的掌握程度的重要方法，通过学生对总体方案的论述，对整个设计计算过程的剖析，以及对设计资料和标准的运用情况的表述，可考查学生发现和分析、解决工程实际问题的能力。
同时，设计报告是学生对课程设计过程中的全部工作的总结。因此，设计报告也应作为对学生考核的一项重要内容。设计报告包括课程设计的任务书、文献综述、方案分析与设计、设计计算过程与分析及设计结果(机构运动简图或设计图纸)等内容，并全面分析所设计的机构或传动装置的优缺点，提出今后设计过程中应注意的问题及改进方案。
二、结束语
通过课程设计的改革实践我们发现，基于CDIO模式下的“机械原理与机械设计课程设计”教学实践模式和方法，可建立学生以往工科教育中缺乏的工程价值观，激发学生的学习兴趣，转变学生的学习态度，便于培养学生的团队协作精神，提高学生综合实践的能力和创新设计的能力。通过融入新的知识和新的方法，使“机械原理与机械设计课程设计”有机地结合在一起，并贯穿于“机械原理与机械设计”课程教学的全过程，给学生提供了一个进行系统设计的概念、思路和方法，学生成为课程设计教学实践过程中的主导者，而教师成为实践教学过程中的引导者、咨询者和评价者，学生不再是被动地接受知识，而是主动获取知识，学生普遍反映课程设计效果较以往有很大提高。
参考文献：
[1]CDIO简介[Z].http://www.chinacdio.cn/vNews.asp?typeID=30&parentID=29.
[2]于波,李阳阳.CDIO工程教育模式在Windows CE嵌入式系统教学中的应用研究[J].大庆社会科学,2010,163(6):145-147.
(责任编辑：麻剑飞)
作者：王砚军 李长春 王玉增
第二篇：探析机械设计方法在矿山机械设计中的应用
【摘要】矿山机械设计在整个矿山开采工程中起到的作用是十分巨大的。本文阐述了矿山机械设计的重要意义以及矿山机械设计的要点，对现代设计方法在矿山机械设计中的应用进行了探讨分析。
【关键词】现代机械设计方法、矿山机械设计、优势、要点、应用
一、矿山机械设计的重要意义
在煤矿生产过程和其他类型矿产资源的开采过程中的环节十分复杂。而在这其中矿山机械设计的作用就显得尤为重要，更关系到矿山的安全生产运行。矿山机械设备是矿山整个开采过程的中坚力量，因此我们必须重视对矿山机械的设计研究。特别值得一提的是矿山机械设计的优劣还关系到整个生产过程的安全、效率和产出矿石质量。现阶段，我国经济飞速发展，科学水平也在不断提高，如何将日新月异的科技应用于矿山机械设计体系当中，是今后我们所要面对的一大重要课题。
二、矿山机械设计的要点
1、在矿山机械设计当中首推应以人文本的设计理念。任何一种机械设计理念中，必须要强调人的特殊作用。在整个以人为本的设计理念里还包括其他多方面内容，比如矿山机械由于其体型和功能的要求一般都会存在噪音大的问题。如何尽量的削减噪音对人体构成的伤害，依然是现阶段人们研究的首要课题。相关专家研究表明，人长期处于噪音当中，整个身体机能都会出现问题，其最容易看到的外在表现就是经常发生呕吐和眩晕现象。相关数据显示，一旦外在环境的音量超过八十五分贝，人体的整个大脑皮层就会处于兴奋和难以抑制的状态。这时，矿山机械的操作者因为这种噪音环境的影响就很容易发生事故。因此，在矿山机械设计中要以操作者即以人为本，尽可能的进行降噪系统的设计，尽量运用科学技术来进行合理降噪合理除噪。特别值得一提的是，现阶段我国矿山机械设计上的自动化程度还很不够，现在矿山机械设计要点应当放在方便舒适的操作系统上。尽量人性化设计好整个工作台的构造，再比如说操作台的位置，针对人体眼睛的最佳角度来设计操作台的角度。人的眼睛最佳视角是左右在六十度、上下三十度左右，尽量满足这个原则就可以有效的减轻操作者的疲劳感。
2、现代机械设计的高效性、安全性、智能性的特点，要求我们矿山机械设计人员一定要把握好这些，综合设计好人体的基本数据和生理指标，然后综合这些具体的数据和指标再结合实际需要来进行设计。这样，我们设计出来的方案才是完善的、符合人性化需求和现代生产需求的。
三、现代设计方法在矿山机械设计中的应用分析
1、仿生学设计技术在矿山机械设计中的应用。一件工业产品的具体设计会同时作用于技术、经济、艺术三个特定行业。因此，整个工业设计的基本理念应该满足这三方面的需求。下面让我们就这三方面的内容具体谈一下关于工业设计中仿生设计的具体应用。 (1)关于形态的仿生设计。在这方面笔者想要阐述的核心思想是形态仿生设计的来源都是大自然。大自然形形色色的生物为仿生设计提供了无穷无尽的素材。现代的优秀设计师就是从大自然中提取灵感，以生物的形态来对矿山机械进行系统的分析和设计，用生物的自然形态来获得更好的生产力来源。这点毋容置疑，物竞天择的自然生态法则决定了在自然界中存在的生物都有其适合生态环境的特殊能力。现阶段，形态仿生设计的理念越来越被现代矿山机械设计者所重视，通过系统化的分析和数据提取，更多的设计者完成了对矿山机械的生态外形改造，并应用于具体的矿山机械制造当中。(2)关于功能的仿生设计.所谓的功能仿生设计理念是通过对整个自然界的生物本身构造和功能进行系统的分析后提取数据，再根据矿山机械设计的具体需求加以功能性融合。功能仿生设计源于自然生物的本身，自然生物本身所具有的功能是我们值得借鉴和模仿的，并且可以最大限度的应用于当前矿山机械设计的需求当中。当这些自然功能和实际功能能够完美的融合之后就会衍生出现代矿山机械的新时期功能。这对于整个矿山机械设计技术而言具有的优势是无法估计的，也是今后矿山机械设计发展的方向之一。
2、绿色设计理念在整个矿山机械设计体系中的应用。(1)设计方法。矿山机械在运行中会产生很多有害物质，对自然环境产生直接的影响，比如矿山机械的配套动力设备大多都是柴油机，因为柴油機在工作中会出现较大的噪声以及排放较多的颗粒物，尤其是那种大缸径的柴油机，其产生的噪声以及颗粒物等都会对环境产生较严重的影响。所以对于矿山机械的绿色设计就是基于环保技术的设计。从整体系统的角度出发，绿色设计就是整个系统的核心所在，在矿山机械设计中就是针对其结构的设计，比如可拆卸的设计，以及对于选择材料方面、环境设计方面、包装设计方面的创新。其中的关键环节就是对于环境的影响评价，这一点是要贯穿在整个系统全过程中，主要用于企业矿山机械设备的战略性开发以及设计和制作过程。 评价指标体系的建立，主要可以从生态平衡以及废弃处理等几个方面。其中对于美观以及使用的舒适度、矿山机械的零部件和废弃部件的回收都是要贯穿在设计、制造以及使用和回收全过程中。因为对于矿山机械的设计以及开发中，在各个阶段其工作都是交叉进行的，所以就必须要建立一个完善的环境来让内部可以交叉运用。一方面，要把各类信息进行筛选后及时传达给决策者，另一方面就是有利于反复使用。 (2)矿山机械绿色设计中的技术。在矿山机械的绿色设计中，最为核心的技术主要有以下几点：第一就是针对数据管理的技术，第二就是针对建模以及仿真技术，第三就是针对评价方面的技术。关于数据管理技术，这里我们会提到一个术语，那就是Pdm，也就是数据管理技术是在对矿山机械进行绿色设计中一个关键的技术，也是在矿山机械整个生命周期中每个环节都需要的一种对于大量数据和信息，包括了绿色资源以及工程规范和技术文档等进行管理的技术，可以按照要求把数据或者信息传递给指定位置的指定工作人员。另一方面关于建模数字化仿真技术，为了可以达到在矿山机械中进行绿色设计的目的，可以通过大量收集和整理设计、运行中的数据和信息来建立矿山机械的生命周期模型。在建模的基础上可以实现在不同部门之间的协同合作，利用这种仿真技术来对矿山机械的开发和设计、制作和测试以及后期回收和二次处理等进行全方位的仿真，这样可以更好的发现其中的问题以便解决问题。再者就是绿色度的评价，对于矿山机械的绿色度的评价，除了有操作性的指标以及保养性指标之外，还有经济性的指标以及环保性的指标，在评价的过程中应该重点强调机械对于环境的负面影响，其中对于操作性的指标就是对传统的对于功能合理性以及安全性指标的综合;保养性指标就是对其可靠性的延伸;经济性指标中，包含了因为考虑矿山机械的绿色设计而有可能会增加的成本，比如说对于废弃物的处理等;环保性的指标就是在绿色设计中特有的评价体系，要对于矿山机械生命周期内的所有过程都进行全面的评价。
四、结束语
相对于传统设计方法有了长足的进步，与传统的机械设计方法相比现代机械设计方法有以下三个特点：高效性、安全性、智能性。相较于以往的生产需求层次，传统的机械设计方法已经无法满足现代矿山的生产需求。现代设计理念秉承着生态、智能、绿色的原则。
参考文献：
[1]毛银氚.浅谈机械设计技术的现状与趋势[J].装备制造技术.2012.
[2]周一鸣，索春英.浅谈自动化技术在机械设计中的应用[J].价值工程，2011.
作者：王旭伟
第三篇：浅析食品机械设计与普通机械设计的对比研究
【摘 要】食品机械属于机械的一种，其即具有普通机械设计的一般要求，又有其自身的特殊性。本文从普通机械设计的准则，分析了食品机械设计与普通机械设计的相同点，又从食品机械的特殊性，分析了对其进行设计的特殊要求，以提高设计者对食品机械设计的认知。
【关键词】食品机械;普通机械;机械设计
进行机械产品设计时，最重要的是实现机械产品的功能要求，其次在考虑其安全性能、经济性能、外观性能以及人机操作性等。食品机械作为机械的一种，对其进行机械设计时，既要满足普通机械设计的一般性要求，也要满足其特殊要求。本文将从其与普通机械设计共同性和特殊性两个方面进行分析。
1.食品机械设计与普通机械设计的共同性
食品机械与普通机械设计的共同点，可以从以下几个方面阐述：
1.1满足功能要求
一部机器的成功应表现为在预订的时间和环境内安全可靠的工作，并达到预期的目标。为此，要求组成机器的每一个零件都要满足强度、刚度、耐热性、耐磨性、抗氧化、抗腐蚀等性能。
1.2满足经济性要求
经济性是指机器的造价和适用都应满足价格低廉、利益最大化的要求，这是一项综合指标。在设计时应考虑制造材料、润滑剂、处理工艺和制造方法等的选择。
1.3满足安全性要求
在机械设计时，安全性是首要考虑的问题。机械运转出现的安全问题，源头正是来自于设计阶段，所以安全问题应在设计阶段解决。具体要求：a)技术设计问题不能由信息警告代替。技术设计问题是属于设计阶段应该解决的问题，不能以信息警告的形式出现在用户面前，信息警告只能起到提示和警告的作用，不能从根本上解决安全问题，设计者要认真对待;b)安全设计阶段应采取的安全措施不能遗留给用户这是设计者在设计时就需要解决的问题。
1.4满足造型美观和减少污染的要求
首先，设计的机器应该外观美观，形状合理，符合工业设计美学的要求;其次，要尽量的减少工作过程中造成的环境污染，主要是减少振动，降低噪音污染。
2.食品机械设计的特殊性
食品机械主要用来加工食品，其生产的产品大都与人类的饮食有关，故对其进行机械设计时，必须着重考虑食品安全问题，这也是食品机械设计与普通机械最大的区别，也是其特殊性的表现。要保证食品機械生产出的食品安全卫生，设计时必须注重以下几个方面：
2.1坯料的选择
任何机器的设计制造都需要选择合适的材料，材料的好坏在很大程度上影响机器的功能。但是具体的机械材料的选择要考虑的问题很多，包括成本和效益、安全性等问题。一般的机械制造的原材料会选择管材、板材、棒材和铸材等，因为铸造坯料的价格较低，成本低，利益大。但是国际上一般不会采用铸造坯料作为食品机械制造的原材料，特别是与产品接触的部件，这是因为铸造材料在使用过程中不可避免地出现气孔和裂缝，容易产生有害细菌，在食品生产过程中存在严重的安全问题，造成加工高质量的食品的合格率较低，反而增加了生产成本。实际上，对于产品直接接触的部件，一般选择锻件作为坯料，能够提高食品的质量和生产效率，不但能够提高生产单位的信誉还能带来更丰厚的利益。
根据产品种类的不同，食品机械的选材也不同。我国主要选择304或316材料，316材料价格高于304，即使如此，国际上一般采用316材料，因为它的品质更优良、更安全。例如，对于安全卫生要求极高的制药业，必须选择品质优良的316材料。中国的牙膏企业过去常采用铜材质的原料，近年来，随着经济的发展，现在高露洁公司已经采用316材料，其他公司采用的材料也在改善;但是在美国，要求牙膏产业要达到制药产业的要求，所以一直采用316材料。还有外国生产酱油的企业采用316材料，而在中国很多企业采用304材料，也基本满足要求。目前，像制药、牙膏、化妆品等这些高质量产业，都采用316材料。随着社会的发展，食品机械的选材一定会更加标准、更安全健康。
2.2润滑剂的选择
润滑剂是任何继续而运转过程中的必需品，能够减少机械摩擦、磨损，延长机械的使用寿命。一般机械需要的润滑油，只要满足机械正常运转的需要即可。但在食品生产过程中，润滑剂在遇到高温会挥发或发生泄漏等问题，可能导致食品与之相接触，影响食品的安全卫生，因此，润滑剂的选择至关重要。
食品机械有自己专用的润滑剂，具有以下三个特点：a)使食品机械具有抗氧化、抗高温、抗腐蚀、耐高湿度等的性能。b)对于有冲击或大载荷的生产，使机械具有承载冲击性负荷或大载荷的性能;c)对于易于产生微生物的食品生产，能够起到抑制微生物及细菌的繁殖的作用。例如，采用猪油、花生油等作为食品机械的润滑剂，很难达到专业润滑油的性能，抗氧化、抗冲击等性能差的多，最主要的在高温环境下，这些油脂容易发生变质，产生有害的微生物或细菌;在低温环境又可能凝固，润滑效果差 。
食品专用润滑剂一般分为：润滑油和润滑脂。润滑油一般有基础油和添加剂组成;润滑脂在润滑油的基础上加入稠化剂调配而成。
基础油通常有两种，一种是加氢裂解的矿物油，它的特点是含水、硫、芳香族少，有极强的可氧化性。另一种是人工合成的，不含芳香族，成分单一，抗氧化性强。添加剂的作用是为了加强油脂的某种性能，或添加其原本没有的性能。但是对于品质极好的油脂，添加剂的种类往往比较少甚至没有添加剂。此外，多数的添加剂都是有害物质，易污染食品，所以一般食品机械润滑剂不采用添加剂。稠化剂必须无色、无味、无害，一般为白色或奶白色，常用的稠化剂为复合铝基和复合钙基 。综上所述，改善食品机械润滑剂的性能有两个方向：一是寻找高性能的基础油;二是研究开发无毒无害的润滑油添加剂和稠化剂。随着各级的进步和食品加工业的发展，食品机械润滑剂也一定越来越优质。
2.3腐蚀和防腐蚀设计
啤酒、罐头、饮料和乳制品等食品生产中，会产生一些有机酸、酸碱溶液等，这些物质在与金属接触时可能产生腐蚀物，还可能发酵产生有害的微生物和细菌，这些腐蚀物有一部分会转移到食品中去，污染了食品。
食品机械生产过程中产生的腐蚀主要有：全面腐蚀、电偶腐蚀、缝隙腐蚀、点蚀、应力腐蚀断裂、腐蚀疲劳。
食品机械的材料选择直接影响食品的生产和产品的质量，还可以影响生产过程中腐蚀的出现，对材料选择的要求是：在所要求的生产环境下，具有耐腐蚀和高稳定性、不含有害成分、不能有影响食品的气味。另外由于不合理的结构设计而出现的不利因素会产生腐蚀或扩大原有的腐蚀，所以在设计中要遵守一定的原则：a)易于积液的地方设计成圆弧状，有利于堆积物的排出;b)承受载荷的地方设计成圆弧状，可以有效降低应力集中;c)结构设计尽量简单，便于防腐蚀检修;对于不可避免的金属之间的接触，可以用绝缘材料隔开;d)在流体速度快的地方，设计耐磨性好的挡板，减缓流体冲击产生的腐蚀;e)铆接、螺钉连接比焊接更容易产生腐蚀，焊接后的焊口处要注意打磨 。 [科]
3.结论
食品机械设计既要满足普通机械设计的一般性要求，如功能性、安全性、经济型等，还要考虑其特殊性，即保证生产出的产品安全卫生。笔者认为要保证食品机械生产出的食品安全卫生，设计时必须注重材料的选择、润滑剂的选择、预防腐蚀。
【参考文献】
[1]徐灏.机械设计手册(第 3、4 卷)[M].北京： 机械工业出版社， 1991.
[2]程凌敏.食品加工机械[M.北京：中国食品出版社，1988.
[3]胡刚，林洪，杨倩等.食品级机械润滑剂使用控制研究[J].轻工科技，2012(7)：136-140.
[4]李红坡，徐利阳，毕莹.食品机械专用润滑剂[J].润滑油，2012，27(2)：18-21.
[5]孙跃等，金属腐蚀与控制[M]哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社，2003.
作者：谈亮鸿