第一篇：黄颡鱼养殖成本范文
有效降低黄颡鱼养殖成本的成功经验
黄颡鱼已成为江苏淮安市涟水县许多渔农民增收的养殖品种，但是笔者在入户指导中发现，有不少养殖户在养殖过程中，因片面追求高产，不断向养殖水体投放过多的饵料、肥料等，这样不但使养殖成本日益上升，且会使水质恶化，影响黄颡鱼的生长，最终导致养殖效益降低。通过对全县多个示范户的了解和交流，总结几条较成功的降低黄颡鱼养殖成本的经验介绍如下：
1、彻底清塘新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥，只保留底泥10厘米即可。放养鱼种前10天~15天用药物进行清塘消毒，以杀灭养殖水体中的病原体和敌害生物。一般可采用干法清塘或带水清塘两种方法，干法清塘时，可按每亩使用生石灰75千克左右或漂白粉4千克~5千克;带水清塘时每亩可用生石灰150千克左右全池泼洒，尽量使池底泥土与生石灰拌匀，以彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼等，减少争食对象，提高饲料利用率。
2、合理放养合理的放养密度，可以提高饲料利用率。适宜的搭配品种，可充分利用饲料，提高饲料使用效率。要使黄颡鱼养殖成活率高，饲料减少浪费，必须控制好放养密度和配养鱼类。鱼种投放时，应选择30克/尾左右的大规格鱼种进行成鱼饲养。随着鱼体不断长大，为调节好养殖密度，提高效益，可分批起捕上市及轮捕轮放，以调节水体中的载鱼量，提高饲料回报率。
3、科学投喂在黄颡鱼养殖过程中，投入品既影响着鱼苗的生长，又影响着水质的变化。生产中投饵量若大于摄食量，既造成饵料浪费，增大养殖生产成本，又会导致养殖水域环境的污染;投饵量若低于摄食量，养殖对象快速生长对营养物的需求不能满足，则生长受阻，饵料的有效利用程度相应降低。实践表明，合理的投饵计划和养殖者的经验相结合是确保投饵量较为适宜的有效手段。每一天应投的饵料量，应由生产者依据当日、当次的气候、水温等环境条件等情况灵活掌握。整个投饲过程应分三个阶段：第一阶段
5、6月份每日投饵4次，日投饵率在3%~5%;第二阶段
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8、9月份日投饵3次，投饵率2%~3%;第三阶段10月份以后日投饵2次，投饵率2%.投料要做到“四定”、“四看”,每天投喂时间、次数视天气、水温情况而定。具体投喂量以黄颡鱼吃完而不剩为宜。此外，由于黄颡鱼口裂较大，因此饵料粒径要相应加大，以粒径2.0毫米的颗粒料作为开口饲料，成鱼料粒径可达到5毫米以上。采用沉性硬颗粒饵料要求颗粒在水中要有15分钟的稳定性，而使用浮性饵料会更好地提高饵料利用率。
4、调节水质养鱼先养水，水质的好坏影响黄颡鱼生长的快慢及饵料系数。黄颡鱼喜清新的水质，水质好，生长迅速，疾病少，可充分利用饵料，降低饵料系数。 在整个生产过程中，应始终坚持培养和保持水质清新，溶氧充足，发现异常要及时采取措施，加注新水、换水或施用水质改良剂等。养殖中后期要每隔半个月时间换池塘水的1/3~1/2,进水时用80目筛网包住入水口，以防杂鱼进入，5亩水面的池塘配两台1千瓦增氧机，增氧机开启时间一般在早晨和午后。
5、日常管理坚持每天巡查池塘。根据水质、天气、摄食等观察鱼的活动情况，及时捞出病鱼、死鱼残体，保持塘内水体清洁。每周进行食场消毒一次，注意水色、水位变化，检查进排水口拦网是否完好，以便及时整修。池塘内周围适当放一些水浮莲以适应黄颡鱼白天在池底栖息，晚上游出水面觅食的生活习性。通过精心管理，使黄颡鱼保持最快的生长速度，从而降低成本取得最大的经济效益。
第二篇：养殖肉鸡的生产成本
养殖肉鸡的生产成本，由直接费用和间接费用两部分构成。直接费用，也称可变费用，也就是说因生产技术的优劣而有变动的费用。间接费用，也称不变费用，它是不论生产成绩如何，都需要有固定的费用。
直接费用 (1)饲料费。 肉鸡每单位体重的饲料费=饲料转化率×饲料价格。(2)初生雏费。每只出售的肉鸡所负担的初生雏费为：初生雏的单价/出售率。出售率=出售肉鸡只数/入雏只数。
间接费用(1)水、电、热能费。为每批肉鸡整个饲养过程所耗水电、燃料费，除以出售只数或出售总体重的商数。(2)药品费。为每批肉鸡所用防疫、治疗、消毒等所用药品费的总和，除以出售肉鸡只数或总重量所得的商数。(3)利息。指对固定投资(所借长期贷款)及流动资金(短期贷款)，1年用以支付的利息总数，除以年内出售肉鸡的批数，再除以每批出售的只数或总重量所得的商数。(4)修理费。为保持建筑物完好而提取的修理费。通常为每年折旧额5%～10%。(5)折旧费。为更新建筑物和设备的提留。一般来说，砖木结构舍折旧期为15年，木质的7年，简易的5年，器具、机械按5年折旧。(6)劳务费。指肉鸡的生产管理劳动所用的花费之和，包括入雏、给温、给水、给料、疫苗接种、观察鸡群、提鸡、装笼、清扫、消毒、运输、购物等。(7)税金。主要是肉鸡生产所用土地、建筑、设备、生产、销售应交的税金。也要摊在每只鸡或每千克体重上。(8)杂费。除上述各项直接、间接费用之外的费用，统归为杂费，包括保险费、贮备金、通信费、交通费、搬运费等。
第三篇：养殖成本核算问题及控制
新疆西部牧业股份有限公司 养殖成本核算问题及控制
王炜琦 指导老师：
摘要:养殖企业随着近年社会生活水平的提高迅速发展。近些年，市场的竞争日益激烈，养殖企业对养殖成本核算的要求也逐渐提高。养殖企业在养殖成本核算中具有责任分工不明确，核算方法不科学，生产物资难以准确计量等问题。本文以新疆西部牧业股份有限公司为例，结合成本核算的相关理论，介绍了企业养殖成本核算的内容以及适用于养殖企业的成本核算方法。通过相关问题的分析，对西部牧业股份有限公司提出了相关建议。包括强化成本核算理念和细化土地成本核算等。
关键词：养殖企业;养殖成本核算;控制;西部牧业
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Xinjiang Western Animal Husbandry Limited By Share Ltd Breeding Cost Accounting And Control
Wang Weiqi
Tutor：
Abstract:Along with the social life of farming enterprises this year to raise the level of rapid development. In recent years, the market competition is becoming increasingly fierce, the enterprise requirements for cost accounting is gradually increased. Farming enterprises in cost accounting with the division of responsibilities is not clear, the accounting method is not scientific, the production of material is difficult to accurately measure etc.. This paper takes Xinjiang western animal husbandry Limited by Share Ltd as an example, combined with the theory of cost accounting, introduces the content and method of enterprise cost accounting cost accounting for aquaculture enterprises. Through the analysis of the related problems, some suggestions on the western animal husbandry Limited by Share Ltd. Including the strengthening of cost accounting concept and detailed land cost accounting. Key words:Aquaculture Enterprises; Cost accounting; Theories;
Suggestions
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中国是养殖大国，养殖企业养殖成本核算中存在很多问题，因此要为目标企业建立一套科学系统的养殖成本核算体系并且提供一系列的参考意见，提高企业对养殖成本核算的重视程度，加强企业对养殖成本的控制，提升企业在市场竞争中的核心竞争力。建立规范系统的养殖企业成本核算制度还能够在一定程度上改变养殖企业在经营中成本核算观念落后、成本核算方法的不规范等问题，进一步促进企业效率的提高。 1 养殖成本核算理论 1.1 养殖成本核算特点 1.1.1 养殖成本具有复杂性
第一，由于养殖企业在生产之初要进行大量的投入，例如构建养殖场、购买土地使用权、对土地进行探测、购买饲料、疫苗等生产必须品，企业有时会对大额的投入成本予以关注，并进行按月摊销，而相对小额投入常常会一次性计入成本，这样就会造成企业成本核算中的不准确因素;第二，如果家畜繁衍后代，幼崽也会食用饲料、牧草等，因此就会增加成本，这也是造成企业成本核算不准确的因素之一。
1.1.2 养殖形式和过程造成成本核算困难
养殖形式主要是农业生产场地宽阔，养殖品种繁多，同时，养殖者主要是聘请当地农民，农民的养殖习惯做不到将耗费工时、领用材料分门别类登记。如果农民工的薪酬是按天计算的，而且他们又同时养殖不同品种，那么各品种消耗的时间就难以区分和记录，因此难以在各品种之间分摊人工成本。
养殖过程的重要特点是生产过程同自然环境相结合，养殖对自然条件的依赖性强。养殖过程受草地、气候、雨水以及疫病等影响很大，因而养殖成本具有不稳定性，由于自然环境经常存在变数，这就造成了企业的养殖成本很难真实的反映养殖状况。 1.2 养殖成本核算方法 1.2.1 作业成本法
在市场竞争日趋激烈的今天，外界环境对企业的要求已经不再是过去单纯重视生产销售那样简单，而是需要企业管理者了解企业的每一种产品或服务，甚至
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了解每一种产品的每一步生产过程。这些生产成本的相关信息影响着企业决策的准确性，并直接影响到企业的盈利能力和发展情况。管理者了解哪种产品或服务是盈利的，并且了解产品的哪一项生产步骤是可以避免的，由此来识别产品的各项成本对企业利润的影响，从而降低不必要的费用。而且作业成本法具有很多优点：第一，成本发生一目了然：单纯的成本信息对企业经营者的决策起到的帮助并不大，而采用作业成本法不但可以像相关部门提供成本相关的信息，还可以对成本的动因进行分析;第二，提高产品的竞争力：运用作业成本法，产品的研发、生产、运输等作业为核算对象，科学地对生产前准备和研发支出进行核算，合理的对企业有限的资源进行优化配置。管理者通过对各流程的了解，不断地改进生产方法，优化企业价值链的构成，提升产品的核心竞争力。 1.2.2 责任成本
责任成本核算是按照各部门的权限和范围，将各个部门划分为不同的责任者进行成本核算。它记录、归集、分配责任者可控费用成本的同时有效的推行了企业的责任制，加强了全员核算的财务理念。
2 新疆西部牧业股份有限公司养殖成本核算问题调查分析 2.1 公司简介
西部牧业目前拥有天源奶业(鲜奶收储配送)、泉牲牧业(饲料生产)、喀尔万食品科技(牛羊屠宰加工)、绿洲牧业(高产奶牛养殖)、澳瑞新生物科技(高产奶牛育种技术)、油脂加工(食用油)及国家级紫泥泉种羊场、兵团级肉种羊场、高产奶牛繁育中心、种猪场、沙依巴克畜产品交易市场等十余家分(子)公司。主要产品有荷斯坦奶牛、红安格斯肉牛、美利奴细毛羊、杜泊羊、道赛特羊、杜洛克猪、挪威长白猪、瑞典大白猪等世界著名的优良种畜和畜禽精饲料、食用油、排酸牛羊肉(清真产品)等。 2.2 西部牧业养殖成本核算现状
企业养殖成本核算流程简单，每日基本只记录购进生产物资和产成品的支出，销售业务发生后，由销售人员持相关凭证到财务部门登记。企业在成立之初全部会计工作都是由人工完成，随着企业逐渐正规化和现代化，企业逐渐引入了一部分计算机软件来辅助企业的日常财务管理工作，但这些软件在实际应用中并 4
不能够完全熟练地被财务人员所掌握，这造成了现代化的信息系统形同虚设。 新疆西部牧业股份有限公司主要养殖成本核算主要有以下项目: 生产成本：养殖企业的生产成本主要包括直接材料成本和间接成本。直接材料包括农业企业在生产经营过程中实际消耗的原材料、农用材料、辅助材料、固定资产的折旧等;包括直接从事生产经营人员的职工福利费、机械作业费、灌溉费。间接成本包括生产单位管理人员工资、职工福利费、生产单位的折旧费、租赁费、修理费、物料消耗、低值易耗品摊销、取暖费、办公费、水电费、运输费、保险费、差旅费、设计制图费、试验检验费、劳动保护费、季节性和修理期间的停工损失以及其他间接费用。
新疆西部牧业公司主要固定资产成本支出和企业2014年的运营费用如表 2-1与表2-2：
表2-1 西部牧业公司固定资产成本支出
单位：元
成本项目 加料设备
种类 草料粉碎机 颗粒粉碎机 饲料搅拌机
防疫设备 消毒设备 采光、通风设
备
合计
11690000
单价 760 870 680 2600 1900
数量(台) 1948 1794 2133 2154 843
总金额 1480000 1560000 1450000 5600000 1600000 资料来源 ：西部牧业报告整理计算
由西部牧业财务报告可见该企业主要的固定资产成本支出为加料设备和防疫设备的支出。由于该企业养殖规模大，因此需求的加料设备的数量就非常多。防疫设备比加料设备价格高，因为疫病传播速度快，必须提前做好预防措施，因此消毒设备的支出金额占固定资产成本百分之五十以上。说明该企业将养殖场的防疫方面视为重中之重，更大限度的保证产品质量。
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表2-2 西部牧业2014年年运营费用表
单位：元
支出项目 设施维修 水电费 冬季供暖 人员工资 饲料 疫苗 其他 合计
资料来源 ：西部牧业报告整理计算
该企业运营费用主要分为三部分：第一，由于购进的加料设备和防疫设备数量很多，因此设施维修和水电费就占总费用的百分之三十六;第二，冬季时养殖场没有牧草，养殖主要靠饲料，购进饲料的所用资金占总费用的百分之三十;第三，养殖场冬季供暖和人员工资，占总费用的百分之二十八。剩下的为疫苗和其他的支出。
土地成本：养殖企业中的土地成本不同于房地产企业的土地开发成本，这类成本一般是指获得农业用地的土地使用权所进行的成本支出。这些支出在获得土地使用权时一次性支付给土地管理的行政机构，企业按照规定的土地年限按月进行摊销，将摊销的费用计入生产成本。
采购成本：养殖企业的采购成本是指企业在生产经营过程中，因采购所需生产物资而形成的成本费用。通常生产物资主要为生产产品所需要的饲料、疫苗、防护用具;平时养殖需要的机械设备;直接可以应用到生产中的工具以及从其他企业采购的产成品和半成品。采购成本包括采购人员的差旅费、物资的运输费用、保险费用等。
环境成本：近年来，随着养殖企业为提高产量，大量地使用饲料、过渡放牧、机械设备造成的废水废物废气，其带来的环境问题也越来越突出，人们也开始重视养殖企业的环境成本问题。企业做出相应措施所消耗的成本主要包括两点：(A) 6
总金额 50 55 30 50 85 14 8.7 290.7
水资源成本：养殖企业的水资源成本主要包括水污染成本。养殖企业对水资源造成的污染主要来自养殖设备使用后产生的废水，这些污染不但会对水资源产生污染，而且随着水的流动，会进一步污染土壤，进而影响动植物及人体健康。(B)环境污染成本：养殖企业带来的环境污染成本主要包括养殖设备的使用对周边环境产生的污染。企业为防止这些污染所购买的设备以及污染发生后所进行补救措施的在支出均属于环境污染成本。
物流成本：养殖企业物流成本指养殖生产从物资供应开始到家畜销售到客户手上为止所发生的全部物流费用。如家畜在收购、运输、装卸、储存、配送、物流信息等各个环节所支出的人力、物力、财力的总和。家畜收购中的运输费用、装卸费用、保险费用、合理损耗等都统一计入了产品的成本，不利于企业了解运输过程中的费用损耗，造成物流成本核算不够准确，从而导致企业无法针对产品在运输中的详细步骤进行有效地措施降低成本。 2.3 西部牧业养殖成本核算存在的问题及原因分析 2.3.1 销售量很多但依然亏损
新疆西部牧业股份有限公司主要经营种畜繁育及批发零售项目，也兼营生鲜乳收购与销售，其他农业产品的批发和零售业务。由于经营种畜繁育及批发业务的企业在新疆屈指可数，所以很多进行零售业务的商贩都会到这几家企业进货。新疆西部牧业有限公司由于其优良的肉制品更是受到了广大零售商和客户的青睐，成为新疆养殖市场的主要进货来源之一。自成立以来，新疆西部牧业有限公司的销售额一直处于相对较高的水平。以下是在新疆地区规模相当的养殖企业的销售情况(见表2-3)：
表2-3 新疆地区规模相当的养殖企业销售额对比表
单位：万元
公司名称 西部牧业股份有限公司
新疆天康畜牧
天山畜牧生物
新疆塔里木农
股份有限公司 工程有限公司 业综合开发有
限公司
年销售额 1689.4 1721 1615.03 1516.20 资料来源 ：各企业财务报表
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由此可见，新疆西部牧业有限公司在同行业同地区的企业中，销售额处于较高水平。同时，随着生活水平的提高，每到年终岁末，很多家庭购买数量远远多余平时，这使得该企业在春节前后，虽然常常以高于平日的价格定价出售，依然会出现供不应求的现象。然而企业近年来一直处于亏损状态。无论是从账面看还是从财务报表反映的数据中，西部牧业股份有限公司都是亏损的，近年来亏损额几乎都在百万元以上(见表2-4)。
表2-4新疆西部牧业股份有限公司各年利润对比表
单位：元
2011年-2014年利润比较表
产品名称 2011年
主营业务利润
2012年
主营业务利润
2013年
主营业务利润
2014年
主营业务利润
种畜销售 9801471.68 10421257.72 12312757.45 11592115.08 资料来源 ：新疆西部牧业股份有限公司财务报表
根据西部牧业财务报表可以看出，在2011年至2013年利润逐年增长，但是2014年利润比上一年减少720642.37元，增减率为-6.21%。企业虽然业务量较大，但跟销售收入有关的记账凭证较少。企业支出凭证却很齐全，不但有企业修建工程的费用，还有企业购买农用物资、农药化肥等生产用品以及与日常经营活动相关性和重要性较差的报销凭证，而无论是批发零售产生的大额的交易凭证还是购买产品生产原料的成本核算凭证却都无法查找。这显然与企业门庭若市的经营状况大相径庭。凭证很少记录企业成本的支出，肯定会给企业的成本核算带来很大的弊端。
2.3.2 养殖成本无法准确进行计算
新疆西部牧业的产品虽然是由企业自行生产，但是企业的养殖成本管理却极度混乱，这导致企业无法准确进行养殖成本核算。企业每年计入成本的项目随意性较大，企业显然缺乏与计入成本项目有关的规定。同时，该企业成本的计价方法也极度不科学，很多养殖成本无法定量计价。对于一个以养殖为主要经营项目的企业，养殖成本核算的混乱很自然的会影响年末利润，企业如何明确计入产品成本的项目，如何将很多随意性较大的成本项目按照一定规定定量的计入成本， 8
将成为企业能否规范成本核算体系的关键。 2.3.3 各核算方法之间缺乏联系
新疆西部牧业股份有限公司在进行养殖成本核算时采用分批法，每一种家畜从开始养殖到卖出为一个生产周期，简单的记录产品的支出，而通常这种方法无法与会计核算周期相同，到会计期末时会有大量的在产品，而且其难以估价，这就造成企业在期末进行成本结算和定制下一年的预算不够准确。西部牧业不但选择的成本核算方法过于陈旧，不够科学，而且各个成本核算方法之间缺乏应有的联系。这就使企业在对各个核算对象进行成本核算时都过于独立，不能形成有效的成本核算体系，造成了企业虽然对每项个体都进行了成本核算，但整个企业却无法全面、系统的进行成本核算;同时，由于企业在各个成本核算方法之间都缺乏有效的联系，使得企业在改进养殖成本核算方法时得需要重新对以前的核算进行调整，提高了企业的运营成本和人工成本，同时也加大了会计人员的工作量。由于这个原因，企业的管理者不愿意随着方法的更新对企业的养殖成本核算方法进行改进，造成了企业的成本核算方法落后。 2.3.4 劳动力成本难以核算
养殖企业与其他类型企业的区别在于，养殖企业需要的生产人员大多为农业工作者，这些工作者大多来自农村，企业没有长期与这些工作者签订劳动合同，而是按一项工作来临时聘用劳动人员。这样企业在劳动力成本的核算时就存在较大的变化，一方面，由于没有签订长期劳动合同，企业每次聘请的人员对收入的要求不同，影响劳动力成本的因素包括：工作的具体内容、市场劳动力需求量、当时季节所处于农业生产的时期等，企业始终无法按统一的标准核算劳动力成本;另一方面，由于人员流动性较大，企业由于劳动力能力缺失而带来了一定的损失，这些损失也对产品成本造成影响。
2.3.5 其他难以进行核算的项目
养殖企业的饲料成本问题也是西部牧业公司进行养殖成本核算时不容忽视的一方面。首先，由于企业的养殖饲料只是少量购自于正规农业企业，大多数的饲料来自农业生产者。这些农业生产者很难向企业提供有效的购买凭证，所以企业在购买这些产品时的支出很难计入成本，这在账面上降低了企业的生产成本;其次，西部牧业公司没法对饲料的使用进行核实，企业的管理者如果不进行专门
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的监督是无法确认到底使用了多少饲料，这样不但不利于企业的存货管理，还容易增加企业的管理成本。
3 新疆西部牧业股份有限公司养殖成本核算控制的对策建议 3.1 加强成本核算理念和引入作业成本法
对新疆西部牧业股份有限公司来说，最核心的问题就是企业对养殖成本核算问题并没有给予一定的重视。成本是企业利润的源泉，企业如果不重视成本核算，单一的增加销售渠道和销售价格是很难取得长久地发展。在经济环境发生剧变、市场竞争变得异常激烈的情况下，成本优势的取得对于一个企业的生存是至关重要的。强化企业自身的成本核算理念不但是企业自身发展的需要，也是外部环境的需要，应密切关注整个市场和竞争对手的动向来发现问题，调整和改变自己的战略战术，这样才能够让企业从根本上解决业务额大而不盈利的状况。
新疆西部牧业股份有限公司应引入作业成本法对养殖成本进行核算，这样企业产品成本的核算对象就可以变为作业，这样就会减少以养殖品种为核算对象时造成的计价不准确现象的发生，可以更好地对企业的成本费用进行考核。 3.2 建立责任成本核算体系
该方法有效的解决当今养殖成本核算存在的问题，防止养殖成本核算混乱局面的出现，建立责任成本制度是有效的方法之一。实行责任成本制，要根据企业生产技术组织特点，把横向和纵向两个方面的责任成本管理有机的结合起来，建立以责任制为中心的成本管理体系。 3.3 加强物资采购管理
物资采购是企业物资管理的重要环节，健全的物资采购制度，合理的采购分工，科学的采购方式是降低采购成本的根本保障。因此，采取必要的措施，加强物资采购管理是非常重要的。
第一，物资采购应实行归口管理。物资采购只有归口物资部门，才能为实现集中批量采购打下基础，反之，不实行归口管理，造成多头采购，必然形成管理混乱、成本失控的局面。
第二，实行集中批量采购。集中批量采购是市场经济发展的必然趋势，是实 10
现降低采购价格的前提。要实现控制，首先就要集中采购，只有集中才能形成批量，有了批量才能争取到生产企业的各种优惠政策，才能达到企业成本控制的目标。
第三，加强物资采购来源渠道的管理。选择物资采购来源渠道，应坚持“质量合格、费用最低，费用相同、质量选优”的原则。按照这样的原则确定长期的采购供应渠道，建立物资采购来源渠道档案，对物资采购来源渠道实行动态分析管理，定期评审，不符合要求的及时调整。同时还要继续开辟更优的渠道，形成渠道间的竞争，为保证物资供应和降低采购成本创造条件。
第四，合理制定采购方案。制定合理的采购方案是降低采购成本的有效措施，对需采购的物资，采购部门要依据企业审定的渠道，根据到站情况、运输方式等，逐一测算采购总成本并用采购成本法进行核算，据以确定最佳方案。 3.4 细化成本计价
新疆西部牧业股份有限公司为保持养殖品种的多样性，通常在土地上划分不同区域，在不同区域内养殖不同品种。由此可知，如果企业按照传统的方法计提待摊费用，集体的待摊费用方法无法准确反映不同的养殖品种的成本。新疆西部牧业股份有限公司应定期聘请专业人员，定期统计不同时期不同品种所需要的成本。统计出在一个周期内，每一种品种对草料、饲料、疫苗消耗，根据不同品种消耗的不同，计算每月待摊费用。该方法可以减少由于各类品种对生产用料消耗不同而产生的成本误差。 3.5 定期对养殖产物进行盘点
与其他类型存货相比，养殖企业的存货存在着自然生长或死亡的现象，这给企业的存货管理和养殖成本核算带来了很大的困难。虽然家畜增殖或死亡对企业的成本核算造成的影响并不大，但如果积累到一定的数量，则给企业带来的影响依然无法忽视。企业应加强存货管理，定期对存货和在产品进行实地盘点，及时的将新出生的家畜分离开以保证其能够获得养料并及时清理自然死亡的家畜。同时，企业还应对存货的分类标准进行详细的规定，在存货盘点时，盘点人员可以根据相关标准，及时调整存货的种类，以避免由于人为分类对存货成本核算的影响。
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4 结论
通过以上的分析，我们可看出虽然新疆西部牧业股份有限公司销售量和收入十分可观，但是在成本核算方面存在着诸多问题，在企业日常成本核算过城中存在着诸多漏洞。要解决这些问题，企业要完善成本核算观念，更要加大对成本核算控制的力度。
通过新疆西部牧业成本核算问题看所有企业成本核算问题存在片面性，但是可以反映出养殖企业成本核算部分状况，要想控制养殖企业成本核算，还要根据各个养殖企业的特有现象进行具体分析。
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参考文献:
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谢 辞
时光飞逝，不禁意间四年的大学生活就要结束了，毕业论文的完成也随之进入了尾声。从开始筛选课题到论文的顺利完成，一直都离不开老师、同学、家人、朋友给我热情的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意! 首先，也是最主要感谢的是我的指导老师，在论文的完成过程中，得到老师的全程指导，她首先肯定了我的题目大方向，同时又帮我具体分析使我最后选择新疆西部牧业股份有限公司成本核算问题及控制这个具体目标，让我在写作时有了具体方向。在论文结构制定时，我的思路不是很清晰，经过老师的帮忙，让我
了慰藉，同时也对各位答辩组导师的辛勤劳动表以衷心的谢意。
第四篇：土鸡低成本生态养殖系统技术培训
作者：admin 文章来源：本站原创 点击数：
86435 更新时间：2008-1-27
采用空地放养方式生产的优质生态土鸡不仅市场售价比普通肉鸡的一倍，而且利用我公司的生态养殖技术进行养殖，饲料成本比一般的农家养鸡降低约40%，养殖效益非常可观。
接合低成本培育生产无菌蝇蛆技术，采用传统散养方式，通过使用生物发酵饲料饲喂土鸡，加上科学的限饲技术，利用廉价的青草、糟渣、发酵处理的菜籽饼、红苕等廉价原料配合一定的杂粮饲喂土鸡，不仅鸡场没有臭味，鸡群极少发病，养殖的土鸡鸡味纯正，市场售价甚至远高于传统土鸡，且其饲料成本比传统养殖降低约40%以上，经济效益非常显著。经养殖实践，运用本技术养殖土鸡，一般每只鸡可以比传统养殖多获利5-15元。
本培训不仅将所有低成本养殖模式毫无保留的传授给你，使养鸡者运用本技术获得更好的养殖效益，还将为你传授节能省力的小鸡高效育雏技术，使你无论是采用立体高密度养育小鸡还是用发酵床养育小鸡，都能轻松获得超高成活率，让养鸡老手也刮目相看。公司同时把专育小鸡供应各地散养户(农户)的高效益经营秘法传授给大家，使你运用公司的新技术养育小鸡(四川称“育条鸡”，各地称呼不同)快速占领当地市场，收获超乎寻常的高效益。
本培训还将教您确定疫苗注射程序和正确的注射方法，以及鸡的解剖判定鸡病等众多专业技术，让您从门外汉直接跨入到专业技术人员的行列，为养殖事业的开展奠定好良好的技术基础。
本技术与蝇蛆、蚯蚓养殖技术及微生物的培育使用共同组成生态土鸡低成本养殖技术培训班，参加该班学习收费1800元(不分项单独培训)，函授面授均可，函授款到即寄全套技术教材和光盘，面授随到随学，学习时间5天(具体时间不限，直到学会为止)，长期负责解答学员疑难问题，并在三年内免费提供技术升级服务。参加本班学习同时免费传授牧草的高效益种植及利用技术。
土鸡低成本生态养殖系统技术培训
作者：admin
文章来源：本站原创
点击数：86435
更新时间：2008-1-27
采用空地放养方式生产的优质生态土鸡不仅市场售价比普通肉鸡的一倍，而且利用我公司的生态养殖技术进行养殖，饲料成本比一般的农家养鸡降低约40%，养殖效益非常可观。
接合低成本培育生产无菌蝇蛆技术，采用传统散养方式，通过使用生物发酵饲料饲喂土鸡，加上科学的限饲技术，利用廉价的青草、糟渣、发酵处理的菜籽饼、红苕等廉价原料配合一定的杂粮饲喂土鸡，不仅鸡场没有臭味，鸡群极少发病，养殖的土鸡鸡味纯正，市场售价甚至远高于传统土鸡，且其饲料成本比传统养殖降低约40%以上，经济效益非常显著。经养殖实践，运用本技术养殖土鸡，一般每只鸡可以比传统养殖多获利5-15元。
本培训不仅将所有低成本养殖模式毫无保留的传授给你，使养鸡者运用本技术获得更好的养殖效益，还将为你传授节能省力的小鸡高效育雏技术，使你无论是采用立体高密度养育
小鸡还是用发酵床养育小鸡，都能轻松获得超高成活率，让养鸡老手也刮目相看。公司同时把专育小鸡供应各地散养户(农户)的高效益经营秘法传授给大家，使你运用公司的新技术养育小鸡(四川称“育条鸡”，各地称呼不同)快速占领当地市场，收获超乎寻常的高效益。
本培训还将教您确定疫苗注射程序和正确的注射方法，以及鸡的解剖判定鸡病等众多专业技术，让您从门外汉直接跨入到专业技术人员的行列，为养殖事业的开展奠定好良好的技术基础。
本技术与蝇蛆、蚯蚓养殖技术及微生物的培育使用共同组成生态土鸡低成本养殖技术培训班，参加该班学习收费1800元(不分项单独培训)，函授面授均可，函授款到即寄全套技术教材和光盘，面授随到随学，学习时间5天(具体时间不限，直到学会为止)，长期负责解答学员疑难问题，并在三年内免费提供技术升级服务。参加本班学习同时免费传授牧草的高效益种植及利用技术。
泥鳅养殖和高效繁育系统技术培训
作者：dz666 文章来源：本站原创 点击数：
69590 更新时间：2008-1-26
近年来，泥鳅的市场价格不断上涨，人工养殖泥鳅的超高效益已经引起广大养殖者及社会各界的普遍关注。在高价的刺激下，各地农户过度捕捞野生泥鳅导致自然水域的出产量急剧下降。由于泥鳅的味道鲜美且具有较好的保健价值，国内外市场需求数量巨大，适时开展泥鳅的人工养殖具有非常可观的经济效益。
为了给广大的养殖爱好者提供切实可行的高密度、高效益养殖泥鳅技术，大众养殖公司特将各地普遍采用的高效养殖泥鳅模式及配套的操作技术方法对外进行传授，包括池塘围网新技术，该技术经江苏2000多养殖户1万6千亩养殖面积验证，一般1亩池塘投放泥鳅小苗0.5-1吨，经几个月的催肥养殖，可出产商品泥鳅2吨左右，加上季节差价的影响，养殖效益非常可观。
购买野生泥鳅苗用于养殖，由于野生泥鳅苗的规格偏大，苗种投入费用较高(一般1亩面积即花费1-2万元的苗种费用)，长途运输和层层转手对鳅苗的损伤非常严重，投放入池后成活率非常低(绝大多数的实际成活率不足50%)，有的甚至导致全军覆没。由此导致泥鳅养殖的风险增大，养殖成本高昂，市场稍加波动就会出现亏本。
由于真正掌握泥鳅繁殖特别是泥鳅苗高效培育技术的单位很少，导致市场上卖泥鳅苗的大多以野生苗冒充人工苗出售。个别掌握培育技术的单位也是对培育方法秘而不宣或许以数万元的技术转让费。为了帮助养殖者真正掌握泥鳅苗的繁育技术，实现低成本、低风险、高效益的自繁自养，大众养殖公司特长期对外传授泥鳅的养殖和繁育技术，学习内容包括泥鳅的高效益养殖、泥鳅苗种的自行繁殖和鳅苗的高效培育技术(全国独家传授)。学员可以根据自己的具体情况，参加面授或函授均可。
面授采用教材、录像、现场相接合的方式进行教学，确保清楚直观。
参加该班学习目前仅收费2380元，函授面授收费相同，该班常年举办，学习时间一般为7天(具体时间不限，直到学会为止)。函授款到即特快邮寄全套函授教材和光盘，长期负责解答学员在学习和养殖中的疑难问题，并可凭学员证在三年内随时到公司基地免费参加技术实习和学习更新的养殖技术，直到学员成功养殖为止。
泥鳅养殖和高效繁育系统技术培训
作者：dz666
文章来源：本站原创
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更新时间：2008-1-26
近年来，泥鳅的市场价格不断上涨，人工养殖泥鳅的超高效益已经引起广大养殖者及社会各界的普遍关注。在高价的刺激下，各地农户过度捕捞野生泥鳅导致自然水域的出产量急剧下降。由于泥鳅的味道鲜美且具有较好的保健价值，国内外市场需求数量巨大，适时开展泥鳅的人工养殖具有非常可观的经济效益。
为了给广大的养殖爱好者提供切实可行的高密度、高效益养殖泥鳅技术，大众养殖公司特将各地普遍采用的高效养殖泥鳅模式及配套的操作技术方法对外进行传授，包括池塘围网新技术，该技术经江苏2000多养殖户1万6千亩养殖面积验证，一般1亩池塘投放泥鳅小苗0.5-1吨，经几个月的催肥养殖，可出产商品泥鳅2吨左右，加上季节差价的影响，养殖效益非常可观。
购买野生泥鳅苗用于养殖，由于野生泥鳅苗的规格偏大，苗种投入费用较高(一般1亩面积即花费1-2万元的苗种费用)，长途运输和层层转手对鳅苗的损伤非常严重，投放入池后成活率非常低(绝大多数的实际成活率不足50%)，有的甚至导致全军覆没。由此导致泥鳅养殖的风险增大，养殖成本高昂，市场稍加波动就会出现亏本。
由于真正掌握泥鳅繁殖特别是泥鳅苗高效培育技术的单位很少，导致市场上卖泥鳅苗的大多以野生苗冒充人工苗出售。个别掌握培育技术的单位也是对培育方法秘而不宣或许以数万元的技术转让费。为了帮助养殖者真正掌握泥鳅苗的繁育技术，实现低成本、低风险、高效益的自繁自养，大众养殖公司特长期对外传授泥鳅的养殖和繁育技术，学习内容包括泥鳅的高效益养殖、泥鳅苗种的自行繁殖和鳅苗的高效培育技术(全国独家传授)。学员可以根据自己的具体情况，参加面授或函授均可。面授采用教材、录像、现场相接合的方式进行教学，确保清楚直观。
参加该班学习目前仅收费2380元，函授面授收费相同，该班常年举办，学习时间一般为7天(具体时间不限，直到学会为止)。函授款到即特快邮寄全套函授教材和光盘，长期
负责解答学员在学习和养殖中的疑难问题，并可凭学员证在三年内随时到公司基地免费参加技术实习和学习更新的养殖技术，直到学员成功养殖为止。
苍蝇蝇蛆大笼房养和蚯蚓高密度养殖系列技术培训
作者：admin 文章来源：本站原创 点击数：
145224 更新时间：2005-11-3
发展高效益的养殖项目，通常需要大量的活动饵料。比如养黄鳝、蛙、蝎子等等，而且，在甲鱼、江团、猪、鸡、鸭、大口鲶、螃蟹、虾等饲料中加入部分动物鲜活饵料，不仅可以刺激食欲促进生长，而且可以明显改善产品的品质。如果你附近有大型的养猪场、养鸡场、养牛场，充分利用养殖场的动物粪便来进行规模化养殖蝇蛆和蚯蚓，供应养殖其它经济动物所需，你不但可以明显提高养殖效果，还可以显著降低养殖成本。如果自身拥有大型的畜禽养殖场，可以通过发展蝇蛆和蚯蚓养殖变废为宝并形成良好的生态循环。由特种经济动物养殖技师王太新发明的生态种养系列技术(发明专利申请号：02113830.3，名称：一种生态种养农副产品的方法)，将让您采用人工养殖大量的蝇蛆、蚯蚓来代替昂贵的商品饲料成为现实。此项技术不但能显著降低您的养殖成本、提高经济动物的抗病能力，且生产出来的动物产品都是绿色无公害安全食品。
1、蝇蛆低成本大笼房养新技术：
采用我们最新开发的大笼房养新技术，仅一间面积为30平方米的蝇蛆养殖房每天产新鲜蝇蛆在30公斤以上，相当于花180元购买的动物蛋白饲料的价值。采用的原材料为鸡、猪的动物粪便及农作物秸秆，每天100公斤新鲜动物粪便可生产出蝇蛆在10—30公斤(根据粪便的质量等而定)，每生产1公斤新鲜蝇蛆的成本仅0.5元左右。您可以想象一下：如果你每天有几十到几百公斤廉价的高蛋白蝇蛆来饲喂你的经济动物，能长得不快、成本不降低吗?广大读者请注意，蝇蛆的利用我们只提倡作为动物蛋白饲料来利用，众多实践证明，蝇蛆养殖在生态农业中有着极大的开发前景。我公司公开对外传授的大笼房养高产新技术，运用了“开心农场”有效微生物，产量是传统养殖的4倍，且不用人工,蛆粪自然分离得干干净净，同时传授能将苍蝇产卵量提高4—6倍的高产秘法。新改进的养殖方法克服了普通房养苍蝇容易逃跑、生产环境恶劣的缺点，在干净卫生的条件下，低成本实现超高产量，生产出真正的“无菌”蝇蛆产品。小规模投产一星期后，日产几十至几百公斤蝇蛆(配赠技术操作VCD)。
2、蚯蚓养殖和利用新技术：
蚯蚓是世界上最好的动物蛋白，利用蚯蚓饲喂经济动物具有生长快、肉质好、成本低、效益高等特点。但传统的养殖方法由于不会对蚯蚓进行提纯复壮，蚯蚓在养殖过程中不断退化，使养殖蚯蚓不能获得较好的经济效益。我们对你传授的是一种高密度蚯蚓精养技术，能使蚯蚓的繁殖速度、产量比传统养殖养殖方法提高三倍以上。特别是能完全把大小蚯蚓分开养殖，独特的饲料配制使你把蚯蚓养在室外也不逃走。不仅教会你蚯蚓高产养殖技术，还教你怎么对蚯蚓进行提纯复壮，防止蚯蚓品种退化的专有技术。每生产1公斤鲜蚯蚓的成本约1元钱左右。并传授在蚯蚓饲料中添加自行配制的促食营养剂，使蚯蚓繁殖更快、产量更高(配赠技术操作VCD)。 3.微生物的培育和使用技术：
光合细菌等微生物在水产养殖等方面具有强大的神奇功能，您的养殖场使用后，首先您的养殖场臭味大幅度减少或消失，饲料利用率大幅度提高，家禽产蛋量增加，动物的抗病力增强、繁殖率提高，且生产出的动物产品为无污染安全食品。在水产上使用微生物，可以有效的净化水质，预防发生肠炎等疾病。微生物菌剂在我国已生产推广应用多年，但因售价太高(每公斤水剂高达20多元)，老百姓使用不起。其实，自行培育l公斤微生物保健液的成本仅几角钱，一样具有非常神奇的使用效果。微生物菌群有许多让您想象不到的新奇功能，教材中教您把微生物运用在种养、生活等各方面(配赠技术培育操作VCD)。
苍蝇蝇蛆大笼房养和蚯蚓高密度养殖系列技术培训
作者：admin
文章来源：本站原创
点击数：145224
更新时间：2005-11-3
发展高效益的养殖项目，通常需要大量的活动饵料。比如养黄鳝、蛙、蝎子等等，而且，在甲鱼、江团、猪、鸡、鸭、大口鲶、螃蟹、虾等饲料中加入部分动物鲜活饵料，不仅可以刺激食欲促进生长，而且可以明显改善产品的品质。如果你附近有大型的养猪场、养鸡场、养牛场，充分利用养殖场的动物粪便来进行规模化养殖蝇蛆和蚯蚓，供应养殖其它经济动物所需，你不但可以明显提高养殖效果，还可以显著降低养殖成本。如果自身拥有大型的畜禽养殖场，可以通过发展蝇蛆和蚯蚓养殖变废为宝并形成良好的生态循环。由特种经济动物养殖技师王太新发明的生态种养系列技术(发明专利申请号：02113830.3，名称：一种生态种养农副产品的方法)，将让您采用人工养殖大量的蝇蛆、蚯蚓来代替昂贵的商品饲料成为现实。此项技术不但能显著降低您的养殖成本、提高经济动物的抗病能力，且生产出来的动物产品都是绿色无公害安全食品。
1、蝇蛆低成本大笼房养新技术：
采用我们最新开发的大笼房养新技术，仅一间面积为30平方米的蝇蛆养殖房每天产新鲜蝇蛆在30公斤以上，相当于花180元购买的动物蛋白饲料的价值。采用的原材料为鸡、猪的动物粪便及农作物秸秆，每天100公斤新鲜动物粪便可生产出蝇蛆在10—30公斤(根据粪便的质量等而定)，每生产1公斤新鲜蝇蛆的成本仅0.5元左右。您可以想象一下：如果你每天有几十到几百公斤廉价的高蛋白蝇蛆来饲喂你的经济动物，能长得不快、成本不降低吗?广大读者请注意，蝇蛆的利用我们只提倡作为动物蛋白饲料来利用，众多实践证明，蝇蛆养殖在生态农业中有着极大的开发前景。我公司公开对外传授的大笼房养高产新技术，运用了“开心农场”有效微生物，产量是传统养殖的4倍，且不用人工,蛆粪自然分离得干干净净，同时传授能将苍蝇产卵量提高4—6倍的高产秘法。新改进的养殖方法克服了普通房养苍蝇容易逃跑、生产环境恶劣的缺点，在干净卫生的条件下，低成本实现超高产量，生产出真正的“无菌”蝇蛆产品。小规模投产一星期后，日产几十至几百公斤蝇蛆(配赠技术操作VCD)。
2、蚯蚓养殖和利用新技术：
蚯蚓是世界上最好的动物蛋白，利用蚯蚓饲喂经济动物具有生长快、肉质好、成本低、效益高等特点。但传统的养殖方法由于不会对蚯蚓进行提纯复壮，蚯蚓在养殖过程中不断退化，使养殖蚯蚓不能获得较好的经济效益。我们对你传授的是一种高密度蚯蚓精养技术，能使蚯蚓的繁殖速度、产量比传统养殖养殖方法提高三倍以上。特别是能完全把大小蚯蚓分开养殖，独特的饲料配制使你把蚯蚓养在室外也不逃走。不仅教会你蚯蚓高产养殖技术，还教你怎么对蚯蚓进行提纯复壮，防止蚯蚓品种退化的专有技术。每生产1公斤鲜蚯蚓的成本约1元钱左右。并传授在蚯蚓饲料中添加自行配制的促食营养剂，使蚯蚓繁殖更快、产量更高(配赠技术操作VCD)。
3.微生物的培育和使用技术：
光合细菌等微生物在水产养殖等方面具有强大的神奇功能，您的养殖场使用后，首先您的养殖场臭味大幅度减少或消失，饲料利用率大幅度提高，家禽产蛋量增加，动物的抗病力增强、繁殖率提高，且生产出的动物产品为无污染安全食品。在水产上使用微生物，可以有效的净化水质，预防发生肠炎等疾病。微生物菌剂在我国已生产推广应用多年，但因售价太高(每公斤水剂高达20多元)，老百姓使用不起。其实，自行培育l公斤微生物保健液的成本仅几角钱，一样具有非常神奇的使用效果。微生物菌群有许多让您想象不到的新奇功能，教材中教您把微生物运用在种养、生活等各方面(配赠技术培育操作VCD)。
第五篇：、南美白对虾养殖前景：成本压力增大，风险增大
受2008年后期虾价居高不下及2009年早期南方地区高温影响，2009年广西、广东等地不少养殖户春节过后便开始放苗，但3月寒潮及长时间阴雨天气，使得广东、广西、海南等地均出现大面积虾病暴发，排塘率极高，虾价起伏不定。随后突如其来的台风、寒潮等也使各地对虾养殖受到较大影响，特别是寒潮使得珠三角大量南美白对虾被冻死，养殖户损失惨重，而虾价也因此一路飙升，福建地区40头规格最高价达32元/斤，而珠三角地区也有26元/斤。尽管全年养殖过程中问题不断，但产量并没有缩减，而全年的虾价，如40头规格南美白对虾基本保持在10元/斤以上，大大超过养殖户预期，也使得2009-2010年珠三角、湛江、海南等地冬棚虾面积进一步扩大，对虾养殖热火朝天。
随着虾价上涨的还有饲料原料，2009年下半年开始，鱼粉在短短几个月从6千多元一吨飚升到1万多元，2010年3月初，FAQ65%鱼粉价格已达到13500元/吨。鱼粉价格暴涨使得大部分虾料厂不得不采取调价手段弥补损失，3月9日，各大饲料厂纷纷将饲料上调600元/吨，如此一来每斤虾的成本将上升0.5元左右，养殖压力增大。而日益恶化的养殖环境，让2010年的对虾养殖更添些许风险。
对于2010年的虾价，业内大多数人仍充满信心，其一是在经济危机蔓延的2009年，中国的对虾内销市场仍有15%以上增长，内销市场已经慢慢打开，甚至有人因此断言"中国的对虾今后都不用出口了";其二，随着国外经济的逐渐复苏及新兴出口市场的拓展，对虾出口量也将随之增长。
冬棚虾养殖的热情也使得湛江、海南部分苗场全年都在生产。而其他苗场也在今年春节前后开工，以供应节后开始的放苗高峰。据广东、海南苗场表示，今年各苗场的计划亲虾进口数量都较上年有较大幅度的增长，共计将进口亲虾约5万余对，但目前因亲虾死亡率较高，且幼体产量较低，今年进口一代虾苗的数量可能不会增多，先前业内担心的虾苗价格战也可能不会发生。
据悉，今年进口一代虾苗的价格与去年持平，如海茂、金阳、中联、东方实业、海
一、粤海、恒兴、潮丹、科兴、88
6、格莱宝等苗场的苗价为138-180元/万尾左右，正大(卜峰)、环球苗场等的虾苗为200元/万尾。而湛江、珠三角等地的选育苗与二代虾苗则仍在80-100元/万尾，海南地区二代虾苗场如联胜、振兴、正
一、海生等表示价格多将随行就市。
如何挑选好的虾苗，有的种苗商建议，买苗时一定要看苗场的规模、技术是否专业，其信誉度及往年效益，最好亲自到苗场进苗，不要盲目相信中介。也有人建议选苗时选择活力好、游动距离远、逆水性强的虾苗，并仔细观察虾苗周身是否有肌肉白浊或颜色变化，或背部有白点，有条件的还可做温差、盐度差的实验以及病毒检测。但也有苗种商认为虾活力好，跑来跑去未必就是优质苗，"好的虾苗在跑完之后应该能安静下来，而在受到进一步的刺激后，又能迅速做出反应，这才是好虾苗，这样的虾苗该静则静、该动则动，在安静时能节省能量，也能为大家节省饲料成本"。
2、萧山等其它地区南美白对虾养殖现状
近几年来，萧山区南美白对虾养殖出现了迅猛发展，并创下了萧山区养殖历史上名特优产品发展速度最快，产量、产值、效益等多个第一良好业绩。但由于南美白对虾养殖还存在着诸多问题，如其发展有很大的盲目性、养虾技术水平高低不一，缺乏科学规划与管理等。2007年萧山区南美白对虾养殖也出现了增产不增收的局面。为此，有必要就我区南美白对虾的发展问题进行探讨。下面将萧山区南美白对虾的养殖现状、存在问题及对策措施简述如下，供参考。
一、南美白对虾生产现状
萧山区东临杭州湾，有50余万亩围垦土地，均为粉沙土，盐度为2‰左右。1999萧山围垦地区进行了南美白对虾淡化养殖试验，获得成功。之后我区的南美对虾养殖面积开始不断发展，并通过几年来的试验、示范与推广，已总结出了一套适合本地实际的南美白对虾淡水养殖新技术。而且在我区进行的南美白对虾养殖具有生长快、时间短、产量高、效益好等特点。萧山区也把南美白对虾生产作为水产的主导产业来抓，在全区逐步形成了苗种淡化、池塘养殖、流通服务、产品加工等相结合的一体化格局。所以“南美白对虾淡化养殖技术”在萧山围垦地区得到了迅速推广应用，养殖面积成倍增加，而且已成为最主要的水产养殖品种之一。2007年萧山区南美白对虾专养面积扩大到8.6万余亩，占全区水产养殖面积的57.3%，单个品种的养殖首次超过全区水产养殖面积。我区南美白对虾近几年来的养殖面积、产量、产值等情况见下表：
年份 养殖面积(亩) 产量(吨、公斤) 产值(万元、元) 备注
总产 亩产 总产值 亩产值
2000 300 2001 1600 2002 7100 1600 225 3520 4957 2003 16000 6400 400 14080 8800 2004 32000 11200 350 16800 5250 台风，大面积发病、价格下跌
2005 32000 12800 400 25600 8000 2006 55820 22149 397 46500 8330 2007 86010 33000 384 55000 6395 市场疲软，虾价大幅下跌
从表中可以看出，2004年和2007年我区南美白对虾出现了亩产值大幅下跌的状况，其主要原因是自然风险和市场风险所造成。如2004年5月底—7月初和8月中旬—9月底，由天气多变引起，我区两次暴发虾病。特别是8月14日的 “云娜” 台风和连续的阴雨天气，导致了我区虾病进一步暴发，发病面积高达50%以上。而且发病后，死亡率高，病情发展快，有的池塘亩产量只有50公斤左右，甚至绝收，损失很大。由于南美白对虾病害暴发，也造成了南美白对虾集中大量捕虾，虾价暴跌等局面，全区3.2万亩南美白对虾养殖面积，总产量只有11200吨，平均亩产仅为350公斤，总产值1.68亿元，亩产值为5250元。2005年和2006年，我区的南美白对虾生产由于天气适宜，价格稳定，出现了良好的生产局面，养殖效益大幅上升，并有相当一部分养殖面积达到5000元/亩以上良好收成。
2007年，我区南美白对虾生产形势又比较严峻，全区预计南美白对虾产量达到3.3万余吨，亩产量约为360—400公斤，总产值约为5.5亿元，平均亩产值为6395元。产量比上年增加0.9万元，增幅为40.9%，产值比上年的4.65亿元增加0.85亿元，增幅为18.3%，但养殖场、养殖户的纯收益大幅下跌，亩利润由去年的4000元左右，今年下降到1000元左右，最好的养殖收益由原来7000元/亩以上也下降到3000元/亩左右。而且我区南美白对虾养殖面积有30%出现了亏损的情况。所以南美白对虾养殖的风险在进一步加大。
二、存在的主要问题
针对萧山区南美白对虾养殖生产状况，本人走访了养殖大户和与周边市场的调查，在调研、分析基础上。本人认为我区南美白对虾生产存在的主要问题有：
1、种质混杂，品种退化
由于萧山区受环境条件限制，南美白对虾人工繁殖尚未进行，通常是采用引进幼虾来进行淡化培育。今年萧山区有淡化育苗场28家，引进的幼虾达100余亿尾，生产淡化苗80亿尾。我区引进的幼虾主要来自于海南和福建等地，而且以福建为主。萧山从海南、福建等地引进的幼虾一般没有经过严格的筛选和质量检测，种质混杂，品种退化，育出来的淡化苗抗病力下降，生长较缓慢，有的种苗可能还携带病毒性病原。经浙江省淡水水产研究所鱼病室对我区发病池塘的病虾检测，我区的南美白对虾已感染桃拉病毒、白斑病毒等。
2、开发无序，交叉感染
由于早几年，我区的南美白对虾养殖效益十分显著。如2003年、2005年和2006年部分池塘达到亩产500公斤以上，亩产值10000元以上，亩利润5000元以上的良好收成。所以许多农户开始转产，新建南美白对虾淡化育苗场，想尽一切办法到围垦这片土地上来开挖虾塘“掏金”。新建的淡化育苗场和开挖的虾塘主要集中在养殖区域，并缺乏科学规划，已建成生产的淡化育苗场达28家，极大部分淡化育苗场建在集中连片的南美白对虾养殖区域内。由于育苗场和养虾塘过于集中，加上淡化育苗场和养殖池塘的污水都没有经过任何处理，直接排入河道中。如有的育苗场引进的虾苗发病严重，死亡率高，不经过检验及消毒处理，就将病苗、污水直接排入河道中，污染了养殖水域。这就进一步加剧了养殖区域病原体的交叉感染。
3、知识缺乏，养殖盲目
许多养虾户，由于缺乏科学的养殖知识，如放养不合理，管理跟不让，有病乱投医等，最终导致养殖水体环境进一步恶化，虾病暴发。调查表明，有许多高密度放养的池塘，发病
三、五天内，南美白对虾的就出现了大量死亡率，有的甚至几天内死亡率达到50%以上。病害暴发的主要技术问题有：
一是放养不合理。有的养殖户，片面追求高产，抱着“多放虾苗产量高、效益高”的侥幸心理，肓目地挖深池塘，增加放养密度。一般亩放虾苗都在8万尾以上，有的甚至更高达15万尾以上。而高密度养殖南美白对虾，无论是在饲料投喂、水质调控等日常管理工作中，还是在疾病防治上，对养殖技术要求更高。不合理的高密度放养，导致了我区南美白对虾不仅容易产生病害，而且一旦感染病害，蔓延更快，损失更大。
二是滥用药物。在养殖过程中，一些养殖户为了预防病害发生，肓目使用抗生素、水体消毒剂和生物物制剂等。但当病害发生时，就没能对症下药，滥用渔药。这就进一步产生了南美白对虾的应激反应，病情更重，死亡更快。
三是饲料问题。在调查中发现，有许多养殖户认为，南美白对虾养殖的饲料好差对南美白对虾的影响不大。饲料营养不平衡，不仅会导致南美白对虾营养不良、生长缓慢、蜕壳困难、抗病力下降等。如果饲料质量差，饲料系数就较高，浪费也较多，这会进一步污染池水环境，导致有害菌大量繁殖，氨氮、亚硝酸盐等有害物质进一步升高。
4、污染严重，水质较差
围垦地区水污染问题仍然比较严重，水中的氨氮、亚硝酸盐、有机污物等指标偏高，盐度、PH值等指标在逐年下降。加上我区已进行了多年的南美白对虾养殖，而且发展速度十分迅猛，养殖面积成倍增加，已经到了饱和状态，其病菌的交叉感染和内源污染也将会进一步加剧。所以水源水质问题将严重影响我区南美白对虾的养殖生产。
5、市场受阻，风险较大
南美白对虾产品的国内市场和国际市场虽然已经打开，但出口市场由于绿色壁垒等方面的原因，其出口量毕竟还比较少，主要是靠国内市场。2007年元旦前，南美白对虾产品在国内市场销售十分火暴，则元旦后南美白对虾产品在国内销售市场一直趋于低迷。今年我区的南美白对虾销售市场由于美国的绿色贸易壁垒，出口受阻，加上全国的南美白对虾又获得丰收，所以今年的南美白对虾销售市场一直低迷，价格就比上年下降30%左右，生产者出现了经营困难的局面。
三、对策与建议
为了使南美白对虾生产保持持续健康发展，我们认为应采取如下几项措施：
1、加强宏观规划，调控养殖规模
要因地制宜有规划地实施南美白对虾养殖。一是要切实加强养殖容量管理，合理调整布局，积极探索和调整养殖模式，改进养殖方法，特别是对水源水质较差、污染比较严重的区域，要控制好放养密度，不要一味追求高产高效。二是抓好河道水域管理，防治外源性污染及内源性污染，严厉惩治不合理排放行为，确保南美白对虾主要养殖区水域达到渔业水质要求。三是要综合、科学地评估南美白对虾的市场容量，做好本地鲜活销售与收购加工两大市场的预测，围绕供求关系的变化，适时、适度调整养殖规模，控制南美白对虾养殖面积的继续增加，保持养虾业稳定、健康发展。
2、引进优良种苗，加强质量管理
一要引进良种虾苗，仔一代、仔二代的虾苗具有成活高、生长快、养殖周期短等特点，所以要搞好引种、试验和推广工作;二是要对育苗场实行生产许可证制度，加强质量管理，做好虾苗的抽样检测，以减少桃拉病毒和白斑病毒等病菌对我区南美白对虾生产的影响。
3、合理放养种苗，实施科学养殖
养虾池塘必须用生石灰、漂白粉等进行彻底清塘消毒，杀灭病原体。选购优质虾苗，放养密度控制在4—6万尾，最高不超过7万尾。投喂营养平衡的优质虾饲料，使用无污染的水源，经常进行水质检测，合理使用生物制剂、水质与底质改良剂和防病药物，科学使用增氧机，注意异常天气的即时应急反应，口服免疫增强剂、保肝护肝药物等增强对虾抗病能力，掌握南美白对虾养殖的基本知识，使虾顺利蜕壳与生长。
4、调整养殖思路，改革养殖方法
实行鱼虾轮养。对今年发病严重的池塘，可实行鱼虾轮养。因为我们已检测到南美白对虾桃拉病毒和白斑病毒，这两种病毒性疾病对南美白对虾危害极大，目前还没有有效的治疗方法。所以采取常规鱼或其它名优鱼类的养殖，再实施南美白对虾养殖，即实施鱼虾轮养不失为一种比较好的方法。
其次是进行虾鳖、蟹虾混养。这样一方面可以减少投入，避免高投入所带来的高风险;另一方面即使南美白对虾得病，还有鱼、蟹、鳖等收益，损失也就相对较少。
5、实施以防为主，科学防治病害，
南美白对虾养殖必须做好病害的综合病害防治工作，并做到“以防为主，防重于治”的基本原则。防治病害有二条主线，一条是虾苗的垂直源头。对引进的虾苗进行白斑病毒和桃拉病毒的检测，确保放养的虾苗健康。二是养殖过程中的水平控制。彻底清塘消毒，杀灭水体中有害物质;通过使用高效无毒的肥料肥水，有益生物活菌活水，建立良好的养殖生态环境;适当降低放养密度，保持虾塘水质良好;应用水车式与叶轮式等相结合的立体增氧模式，搅动池水，减少底部粪便、残饵、褪壳等造成的有害物质危害。同时适时适度进行池水交换和水体消毒，主要以使用生物制剂为主来预防病害的发生。总之，在防治南美白对虾病害工作中，要充分认识到，种苗质量是基础，水质管理是措施，综合防治是关键。
6、做好培训工作，提高人员素质
不仅水产科技人员要切实搞好调查研究与科学试验，增强实际工作能力与业务技术水平，为养殖户提出更好的发展思路与应对措施。同时对生产者也要加大技术培训力度，全面提高养殖户的技术水平，使他们能根据目前萧山区的池塘条件，环境条件和市场状况，真正掌握选用优质种苗、合理放养密度、科学饲养管理与病害防治等技术。 前几年，由于南美白对虾养殖效益较好，所以在全国得到了推广应用，但其病害也在全国不断蔓延。虽然当前南美白对虾是我区水产养殖的主要品种，但是纵观多种名特优养殖品种的兴旺与衰退的历史，以及目前南美白对虾养殖“病害暴发、虾价下跌、风险增大”的现状，我们应保持冷静的头脑，审时度势，使这一重要的养殖品种得以健康、持续发展。