在日常生活和工作中，我们逐渐认识到制度的重要性，制度具有合理性和合法性分配的功能。制定这个制度有很多预防措施，你确定会写吗？下面是小编为您整理的《食品企业采购规章制度》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！
第一篇：食品企业采购规章制度
食品企业采购合同
篇一：食品公司原材料采购合同 食品原材料采购合同
采购方：(以下简称甲方) 供应方：(以下简称乙方)
双方本着平等协商原则，就乙方向甲方提供食品原材料相关事宜达成以下协 议,双方必须共同遵守。
第一条：采购内容及履行期限
为保障甲方的正常运行，乙方按照协议规定向甲方提供_______________________________________________________________(乙方需提供向甲方所供货物的质量安全标准及所遵循国家标准及行业标准号)。该合同年度预算金额为：________________元。自________年______月_____日至________年______月_____日履行。
第二条：订货及价格确定
甲方以实际生产需要不定时向乙方订货，视乙方实际办公形式采用书面或电 话通知形式，乙方应在甲方通知订货的半小时内回复具体配货情况及到货时间。 乙方每日就《报价表》中所供货物的价格向甲方电话确认，该价格为当日新
发地批发市场牌价的价格乘以供货商承诺的下浮比率后的价格。以订货日确认的价格作为该批次订货的结算价格。
如甲方发现乙方以高于市场价格供货，从履约保证金中双倍扣除价差(价差 由当日乙方报价减去乙方承诺供货价计算所得)。 第三条：交货时间及地点
原则上乙方应在甲方通知订货后的4小时内将货物送达指定位置，紧急订货
应在双方商议时间内送达，如果因送货地点错误、送货时间延误而造成甲方工作不便，乙方承担违约责任，乙方承担违约金及延误生产赔偿金。
延误生产赔偿金的计算：实际到货与协商到货时间差(按照小时计算)*900 元/小时
第四条：食品质量、卫生与安全
乙方保证提供的货物及服务均符合国家法律法规及地方政府有关规定。乙方
对提供货物的质量、卫生、食品安全承担全部责任。乙方保证提供的货物均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。乙方提供的货物属于实行生产许可证管理的，所供货物必须经过qs质量认证。
甲方在协议执行过程中的任何验收、接收、确认行为，均不免除乙方对货物及服务的质量、卫生、食品安全应承担的所有责任(包含法律责任、经济赔偿责任、消除不良社会影响责任等)。
由于乙方提供原材料导致甲方食品安全事故的，乙方有责任消除由此给甲方带来的不良后果并赔偿直接以及连带经济损失。
乙方需向甲方提供所供货物的质量安全标准及所遵循国家标准及行业标准号，如标准号发生变更应及时通知。甲方依照乙方提供的标准号进行相关材料制作，由于乙方提供标准号错误而导致消费纠纷或法律纠纷时，乙方应付全部责任并负责消除甲方不良影响。 第五条：包装要求
采用定型包装的货物，包装必须符合国家对产品包装的有关规定。
非定型包装：为防止货物损坏和污染，乙方提供的非定型包装产品必须带有包装，甲方有权拒收未带包装的货物。
除上述要求外，乙方提供的货物计量错误，甲方将从货款中十倍扣除差额。 甲方须妥善保管好乙方供货用的周转包装器具，如有缺失或损坏，甲方应照价赔偿。
第六条：验收与检查 乙方按照甲方订单将货物运至甲方指定地点后，甲方人员应及时对乙方货物进行验收，甲方不得无故拖延。 交货验收程序如下：
甲乙双方人员核对订货单据;
乙方按照本协议第四条规定向甲方交验索票索证资料;
货物包装检查，包装检查不合格的，甲方有权拒收包装不合格的货物，做退货处理或乙方负责更换货物并承担延迟交货责任;
保质期检查，保质期检查不合格的，甲方有权拒收保质期不合格的货物，做退货处理或乙方负责更换货物并承担延迟交货责任;
数量检查，数量短缺的，乙方必须按照订单补齐货物并承担延迟交货责任;送货数量超出订货数量的，超出部分甲方有权拒收，乙方自行将多余货物清运出甲方场所; 货物验收合格后，甲乙双方在入库单上签字确认，入库单作为支付依据; 第七条：货款结算办法
货款每月 号结算一次，甲方不得拖延付款。 乙方凭当期双方确认的报价(或临时供货发票)、甲方订货单及双方签字的入库单向甲方财务部门结算，甲方财务部门核对无误后以______________形式向乙方支付货款。
第八条：突发食品卫生事件
保证供给甲方的货物的卫生与安全是乙方的义务和责任，乙方应尽其可能履行义务和责任。 当发生非乙方原因导致的突发食品卫生事件时，甲乙双方各自承担损失，但因乙方能尽到而未尽到责任的，乙方应承担违约责任。
第九条：违约责任
乙方延误交货时间，向甲方支付违约金为延误批次货物总价的10%。 乙方违反本协议第四条规定造成甲方食品安全事故的，向甲方支付违约金10万元人民币并赔偿甲方直接及连带经济损失，乙方负责消除给甲方带来的不良影响。 乙方违反本协议第八条规定造成甲方食品安全事故的，向甲方支付违约金10万元人民币并赔偿甲方直接及连带经济损失，乙方负责消除给甲方带来的不良影响。 第十一条：履约保证金 在合同签订之前，乙方向甲方指定账户以银行转账形式支付履约保证金大写_______________元(小写：_____________)用以约束乙方行为。在合同解除后两个月内，经甲乙双方核算账目无误之后，甲方以银行转账形式返还乙方剩余保证金。
因乙方过失，甲方需扣除履约保证金时，甲方需出具书面扣款通知单且经乙方授权人签字确认后方可扣除。
第十二条：协议生效
1、本协议由双方代表于_______年___月___日在____________签定，自签定之日且收到足额履约保证金时起生效。
2、本协议一式_____份，甲乙双方各执_______份，具有同等法律效力。
3、本协议未尽事宜，双方友好协商解决。
甲方：
法定代表人(或授权委托人)签字：
身份证号： 联系方式： 传真： 邮箱：
年 月 日
(盖章) 乙方： 法定代表人(或授权委托人)签字：身份证号： 联系方式： 传真： 邮箱： 年 月 日 (盖章) 声明书
*********食品有限公司：
我公司授权 同志(身份证号： )全权代表我公司与贵公司进行各项业务的协议签订及财务往来事宜。我公司不会因为该同志离职或公司法人变更而免除合同中对于各项法律责任及经济账务的承担责任。
声明方： (加盖公章)
日期：篇二：食品原材料长期采购合同 食品原材料长期采购合同
甲方：xx有限公司(以下简称甲方) 地址：xxxxx 电话：xxxxx 法人代表：xxxxx 身份证号码：xxxxx 乙方：深圳市xx后勤服务有限公司(以下简称乙方) 地址： xxxxx 电话：xxxxx 法人代表：xxxxx 身份证号码：xxxxx 经甲方和乙方平等协商，甲方同意由乙方长期向甲方供应食品原材料为了明确双方的责权关系，特签订本合同: 一 货物名称: xxxx 二 操作流程: 1. 甲方于每周星期五下午5点前以邮件或者传真方式将下周的食品原材料价格表发送到乙方指定的邮箱或者传真号码，经乙方确认后该价格作为下周的结算价格。甲方的价格须低于市场均价。
2. 乙方每天下午5点前将次日的订购清单以邮件方式或者传真发到甲方指定的邮箱或者传真号码。 3. 甲方按照乙方的订购清单的要求于次日8点前将相应的食品原材料送至乙方饭堂。如遇不可抗力等原因导致不能及时送达的，双方协商解决。
4. 如遇市场缺货，甲方无法提供乙方要求的食品原材料，则甲方可以更换类似品种，但须事先经乙方同意。
5. 甲方送货到乙方饭堂后，经双方人员现场过磅，双方在送货单上签字，双方各持一份，该送货单作为结账的凭证。
三 结算和付款方式
1. 甲乙双方每月最后一天结算该月货款，乙方须在结算次月的15日之前以现金或者现金支票方式将甲方上月货款转入甲方指定的帐户，甲方须向乙方提供盖有甲方公章的收据。如果乙方需要发票，则相应税金由乙方负责。
2. 甲方须在规定期限前及时付款，如果超过规定付款期限，则每超过一天，乙方须缴纳罚款为货款的0.1，如果超过付款期限30日历天乙方仍未付款，则甲方有权停止配送服务。
四 甲方责任 1. 如果甲方在食品储存及加工等环节导致食物变质以及由此引起的食物中毒，甲方负责。 2. 甲方如果在向丙方下达订购清单后需要改变清单内容，必须在当天晚上10点前向乙方提出。
五 乙方责任
1. 乙方必须确保提供的食品原材料符合国家相关标准，如果因乙方提供的食品原材料的原因导致甲方员工食物中毒，经国家权威部门鉴定责任确属甲方的，由乙方负担全部责任。 2. 乙方须确保提供的食品原材料是新鲜的，如果甲方发现食品原材料属于隔夜或者变质，则可以拒绝收货，同时要求乙方及时补送新鲜食品原材料，如果因此而影响甲方员工正常就餐，则每次对乙方罚款人民币伍佰元。甲方须提供书面的通知给乙方。
3. 乙方不得以任何方式贿赂甲方工作人员，一经发现并查实，甲方将对乙方罚款人民币一万元，甲方将直接从当月应付乙方的货款中扣除。
4. 乙方送货人员未经甲方许可，不得随意进入甲方除饭堂之外的其他区域。
六 合同期限
本合同有效期自 年 月 日- 年 月 日。合同期满前一个月，由双方协商是否续签合同，在同等条件下，乙方拥有优先签约权。 七 合同解除
合同执行过程中，任何一方若希望解除合约，必须提前三十天以书面的形式通知对方，经双方协商同意，可以解除合约。但如果在通知后的三十天以内一方不同意解除合同而另外一方单方面解除合同，单方面解除合约的一方必须向对方赔偿人民币一万元。
八 解决争议 合同执行期间，如果双方出现争议，应本着友好合作的原则协商解决;协商解决不了的争议，双方可以向顺德区工商行政管理局申请仲裁或者直接向人民法院提起诉讼。
九. 本合同未尽之事宜，甲乙双方在合同执行过程中通过协商解决。本合同一式两份，甲乙双方各执一份，合同自双方授权人签字盖章之日起生效。
十. 本合同一式两份，甲乙双方各持一份。合同自甲乙双方签字盖章之日起生效。
甲方：xx有限公司(公章) 乙方：深圳市xx后勤服务有限公司 授权人签名：xxx授权人签名：xxx 日期：xx年 xx月 xx日 日期：xx年 xx月 xx日篇三：餐饮企业采购合同 采购合同
甲方(采购方)：深圳****餐饮管理有限公司 乙方(供应方)：
根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、法规的规定，甲、乙双方经友好协商，本着平等自愿、协商一致、真诚合作、互惠共赢的原则，就甲方向乙方采购事宜达成如下一致，双方共同遵守。
一、采购商品种类与价格
1、采购商品种类： 。具体采购商品以甲方采购清单为准。
2、采购商品价格：乙方应按照低于市场价格，同时不高于本市同等规模餐饮企业所购同类同等商品的价格向甲方供应商品。具体价格确定方式为 。 a、每月1日确定价格，当月不做调整。
b、每月1日确定价格，如当月市场价格波动幅度超过±5%的，双方调整结算价格。 c、于甲方每次采购时确定。
3、属甲方采购范围内的商品如出现货源紧缺，价格大幅浮动，乙方应及时通知甲方。
4、双方事先约定依样品订货的，或双方约定质量、品种及规格的，乙方所供货品应与样品或约定相符。
二、商品质量
1、乙方供应商品的质量与包装应当符合国家相关法律法规的规定，符合行业主管部门发布的规定、标准、规范。
2、按规定必须经由法定食品检验机构检测的商品，乙方应于甲方采购时向甲方提供同批次产品检验报告或合格证(复印件)。
3、乙方所供应商品的保质期不得少于商品明示保质期的5/6。
4、甲方经营过程中发生的政府部门按规定进行的涉及乙方所供商品的质量检验，如检验部门收取费用，检验费用承担方式约定为：如商品质量经检验合格，检验费由双方各担50%;商品质量经检验不合格的，检测费由乙方承担(如因此导致的对甲方的罚款亦由乙方承担)。 因消费者投诉而送检的乙方所供商品，经检验不合格的，检验费用由乙方承担(如因此导致的甲方赔偿与罚款亦由乙方承担)。
需乙方承担检验、检测费用的，甲方需向乙方提供检验机构出具的收费凭证(或复印件)。
5、乙方不得向甲方供应下列商品(产品)，违反本项约定，乙方应承担由此造成的经济损失及法律责任，并向甲方支付2万元的违约金;甲方有权中止本合同。 (1)用回收食品作为原料生产的; (2)严重不符合食品安全标准的; (3)腐败变质的;
(4)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品; (5)超过保质期的;
(6)国家明令禁止生产经营的;
(7)其他严重违反国家法律法规及行政主管部门规定的商品。
三、送货及验收
1、甲方采购商品金额达到 元以上的，乙方免费送货。交货地点为：深圳市福田区益田中路江苏大厦b座5楼、7楼。
2、如乙方送货，乙方应将甲方采购清单列明的商品，按照约定的时间(如有)送至交货地点。如有断货、缺货情况，乙方应于甲方订货时通知甲方，以便甲方调整采购品种。
3、甲方应及时安排人员组织验收，向乙方出具收货凭证。
4、甲方对乙方供应商品验收后，相关的毁损、灭失的风险由甲方承担。
四、退换货
1、甲方需要退货换货的，甲方应向乙方提出，乙方应予配合。对于存在保质期的商品，甲方应当在保质期尚存1/6的期限内向乙方提出退换货。
2、因乙方所供商品出现质量问题的，甲方应给予退货，由此产生的相关费用、损失由乙方承担。
3、因甲方自身原因造成商品污染、毁损、变质的，乙方有权拒绝退货换货。
五、对帐结算与货款支付
1、双方约定的结算周期为货到 天。
2、双方约定每月对账时间为15—25日。乙方应于对账时间向甲方提交相关的结算凭证，核算上月应结货款金额。
3、乙方按双方确认的货款金额开具发票，送交甲方。
4、甲方支付货款时间为每月26—29日，甲方应按约定向乙方付款。 乙方开户行： 乙方帐号：
5、如因甲方原因在约定的时间不能对帐的，在乙方开具发票后，甲方应当先行给付无争议部分的货款;乙方如遇特殊情况未能在规定的时间对帐，可与甲方协商解决。
六、违约责任
1、甲乙双方任何一方违反本合同约定的，应承担违约责任;造成对方损失的，应与赔偿。
2、因乙方所供商品原因导致食品安全事故，造成的经济损失及赔偿责任由乙方承担。
3、甲方未按本合同约定向乙方支付货款的，每延迟一天，甲方按应支付货款的万分之五向乙方计付违约金。
七、反商业贿赂约定
1、非经甲方书面认可，乙方及其职员不得向甲方工作人员提供如下可能影响双方公平交易的一切经济利益(以下简称不当利益)。乙方违反本约定，视为乙方重大违约，甲方有权中止合同，乙方应向甲方支付一万元违约金;造成甲方经济损失的，乙方应与赔偿。 (1)回扣、佣金、红包、礼金、有价证券、报销私人费用; (2)借款、担保; (3)礼品、实物; (4)宴请或娱乐活动;
(5)其他可能影响双方公平交易的经济利益。
2、甲方员工向乙方索要任何形式的不正当利益的，乙方应及时告知甲方或向甲方投诉，甲方应为乙方保密。
八、合同的解除、中止
1、双方均无违约情况，任何一方要解除本合同，应当提前30天以书面形式向对方提出，经双方协商达成一致后，本合同解除。一方严重违约，另一方有权中止本合同。
2、本合同解除或中止后，双方债权债务关系不受影响，仍需继续履行。
九、其它
1、双方其他约定：
2、本合同未尽事宜，双方应友好协商，签订补充协议。补充协议与本合同具有同等效力。
3、本合同履行过程中发生争议，双方应当协商解决;协商不成的，可向福田区人民法院提起诉讼。
4、本合同期限：自年月日至年月日止。本合同期满，双方如继续合作，需重新签订合同。
5、本合同共2份，双方各执1份。本合同经双方签字盖章后生效。
甲方： 乙方： 签约代表： 盖章：
签约日期： 年 月 日签约代表： 盖章：
第二篇：食堂食品采购制度
食堂食品采购制度 为防止学校食物中毒或者其它食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。
第一条：严格把好食品的采购关。食堂采购员必须与持有卫生许可证的经营单位或个人采购食品，并按照有关规定进行索证(如：健康证、卫生许可证等);
第二条：相对固定食品采购的场所，要按照订购要求对供应单位提供的食品进行验收，以保证其质量。
第三条：禁止采购以下食品：
(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品。
(二)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。
(三)超过保持期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
(四)其它不符合食品卫生标准和要求的食品。
(五)不得订购隔餐的剩余食品、冷荤凉菜食品和四季豆类、野生菌类食品。
第四条：采购员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第五条：对违反本规定，玩忽职守，引发食物中毒的采购员，严格查处。
第六条：本规定于2011年5月20日起开始实施。大田坝完小2011年5月20日
第三篇：食堂食品采购验收制度
郭寨小学 2018/02/26
食堂食品采购验收制度
1.食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识;
2.定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状;
3.建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理; 4.每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常;
1.食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。 2.食堂食品采购的价格在一般情况下应略低于市场零售价。 3.采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。
4.采购的食品由食堂管理员配好每天所需原料的品名、数量，交采购人员，并作好记录通知送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。
5.食堂食品的验收采用一名教师、一名食堂工人验收的方式进行。 验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则，有问题的食物坚决不能使用。
(1)定性包装食物的验收：
①验包装上内容是否与检验报告内容相符;
②验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收; ③验包装是否有厂名、厂址; ④验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等; ⑤嗅气味，是否有异味; ⑥手感，是否有异样
(2)非定性包装食物的验收： ①看：是否有腐烂、霉变的食物; ②闻：是否有异味; ③手感受有无异样; ④蔬菜是否新鲜。
6.验收人员必须对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并签字证明。
7.食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。 8.工勤员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，工勤员有责任提出异议，并有权拒绝采用并及时报告校长及管理人员。
9.杜绝验收后不签字，就给学生食用。
食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、管理员汇报以便及时解决问题。
第四篇：食品及食品原料采购管理制度
一、不得采购违反《食品安全法》第二十八条、第四十八条、第五十条规定的食品。
二、进货前应查验供货商资质，不得采购无《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品。
三、做好进货查验工作，查验采购食品及食品原料是否符合相关食品标准要求，不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，不得采购无产地、无厂名、无生产日期、无保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。
四、采购肉类应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品，并查验检疫合格证明;不得采购没有检疫合格证明的肉类。进口食品及其原料应具有检验检疫机构出具的检疫合格证书。
五、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品应严格索证索票，包括供应商资质证明、产品合格证明、发票、收据、供货清单等。
六、建立食品采购索证和进货验收台账记录，指定专(兼)职人员负责，并按时间顺序存档管理。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票证。
七、台账存放应方便查验，记录、票证的保存期限不得少于2年。
第五篇：食品采购与库房卫生制度
一、 审查供货商资格，从正规渠道购买食品。
二、 向供货单位索取发票等购货凭证，做到能够溯源。从生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取《食品卫生许可证》、检验(检疫)合格证明。从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应该索取并留存采购清单。
三、 不得购买腐败变质、霉变生虫、污染不洁、有异味或《食品卫生法》第九条所规定的禁止经营食品。不得采购亚硝酸盐。
四、 建立食品采购与验收台帐，入库时对食品感官性状、数量、票据等进行检查，如实记录。
五、 储藏食品应隔墙离地、分类分架。冷藏、冷冻贮藏食品的温度符合要求。库房内要通风良好，有防鼠设施。
六、 食品库房内不得存放有的有害物品几个人生活用品。