武汉森林公园烧烤攻略

第一篇：武汉森林公园烧烤攻略

武汉森林公园烧烤

亮点：

武汉森林公园烧烤用臭豆腐提鲜，调出复合味的奇鲜酱。这款酱是我们一款“豆辣酱”的武汉森林公园烧烤升级版，由于豆辣酱的口味相对普通，很多店都会做，所以又加入了浙江风味的臭豆腐和臭霉菜汁，突出南方特色，这两种原料的共同点都是“闻着臭、吃着香”，用武汉森林公园烧烤来给酱料提鲜效果明显，北方人照样吃得惯，目前在我们店里用来制作两武汉森林公园烧烤道招牌菜：奇鲜牛仔骨和奇鲜武汉森林公园烧烤烤羊腿，日售均为三武汉森林公园烧烤十多份。

菜品提供：

原料：武汉森林公园烧烤

羊腿1只约1250克，

调料：

武汉森林公园烧烤自制奇鲜酱150克，葱姜蒜末各5克，酱油10克，白糖10克，味精3克，萝卜50克、洋葱50克、姜片30克、柠檬1个、八角3粒，香菜、大蒜、小葱各50克，广东卤水1.5干克，黄油15克。

自制奇鲜酱配方及制作：

用料：武汉森林公园烧烤

XO酱400克、南方臭豆腐1千克、豆辣酱2.5千克、花生酱150克、海鲜酱150克、蚝油100克、霉菜汁(腌制霉菜便的原汁，臭味较浓，霉菜便是绍兴特产，将觅菜便入清水中放在缸坛内密封发酵，第武汉森林公园烧烤三天即可食用)500克、鸡精、味精、白糖适量、辣椒油50克、牛肉粒2斤。武汉森林公园烧烤

制作：

臭豆腐先入六成热油中过一下(要炸得轻一点)，捞出武汉森林公园烧烤，锅留底油，下入臭豆腐炒碎，盛出备

用。另起锅下少许底油，下入牛肉粒炒香，加入色拉油约5升，放入臭豆腐碎、豆辣酱一起熬一下，将花生酱、海鲜酱、蚝油、霉菜汁、鸡精、味精、白糖、辣椒油一起拌和均匀，倒入锅内略烧，出锅前放入XO酱即成。整个熬制时间约需半小时，熬好后常温存放即可。 豆辣酱制作：

色拉油4干克、菜油1.5千克放姜葱蒜炸成香油，捞去葱姜蒜，下入老干妈辣酱2瓶、干辣椒1千克、豆豉酱300克小火炒匀炒香，入干黄豆200克(用油炸酥)、炸熟的花生米450克、炒好的芝麻3把，入鸡精、味精、盐适量调味即成。

制作方法：

(1)净锅上火添入卤水，下萝卜块、洋葱块、姜片、柠檬(切块)、八角、酱油10克、白糖10克烧开，放入飞水后的羊腿大火烧开，小火焖约1个半小时至酥烂。

(2)将烧好的羊腿捞出晾凉，撕成条状，放在垫有香菜、大蒜、小出锅装盘撒葱花。

第二篇：森林公园烧烤

刀削面是山西著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，森林公园烧烤削出的面条一叶挨一叶，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。人们形森林公园烧烤容刀削面是“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素俏头或打卤，极具特色。山西刀削面中臊子分为肉臊子森林公园烧烤和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。

森林公园烧烤制面原料：

面粉500克。森林公森林公园烧烤园烧烤

刀削面制作方法：森林公园烧烤

1将面粉放入容器内，加水约200克和匀成面团，盖上湿洁布略饧。

(2)将锅内加水烧开，面团揉成前端较细，后端较粗的长圆柱形，左手托面，右手执特制森林公园烧烤的弯形钢片刀，顺着面团的平面一刀接一刀从上向下削，削时要掌握好刀的角度，后一刀的刀口要落在前一刀削过的棱线上，削出的面条呈三棱形，两头呈柳叶尖状，长度要在20-40厘米。

(3)削下的面片直接飞入沸水锅内，煮熟后捞出，森林公园烧烤食时可根据个人的喜好配以各种荤素原料的俏头或炒、拌均可。

森林公园烧烤

臊子森林公园烧烤原料(批量)：

肥三瘦七的猪肉丁(鲜猪五花肉馅或鲜猪前腿肉)5000克，熟猪油400克，微辣的细辣椒面350克、花椒面300森林公园烧烤克，姜米250克，葱花、蒜片各300克，陈醋250克，草菇老抽200克，盐400克、味精200克、鸡精100克，高汤10千克，香料包1个。 香料包配比：

香叶3克，桂皮5克，陈皮3克，去籽草果5克，以上香料用温水浸泡10分钟，放入花椒、八角各100克，用纱布包成料包。

臊子制作方法：

(1)先将熟猪油放置锅上，中火化开，下入八角炸至变色出香，下入猪肉馅丁炒至水分减少出油时，下入细辣椒面、花椒面继续煸炒，然后下入姜米继续炒，此时猪肉香味散出。

(2)下入葱花、蒜片炒5分钟，加入陈醋煸炒，以除去猪肉腥味，接着调入草菇老抽上色，加入盐、味精、鸡精炒化。

(3)最后加入高汤，放入香料包，改小火漫慢熬制1小时即可。

另附：河南版茄汁刀削面

加油炸辣子或红油，突出酸辣口味。

第三篇：森林公园烧烤方案

森林公园春游活动方案

一、活动主题：“团结互助，增进友谊”

二、活动目的与意义：

时值四月，春意盎然，正是踏青春游的好时节，本次春游活动，在领略春季优美景色的同时，促进集团员工间的交流，营造和谐融洽的企业氛围，丰富员工们的户外生活，陶冶情操。

三、活动时间：4月19日(暂定)

四、活动地点：九峰山森林公园

五、活动对象：全体员工

六、地点优势：

地点距离公司较近，往返路程方便，有利于组织员工活动;武汉九峰山国家森林公园自然景观优美，野生动植物资源丰富，是武汉地区森林面积最大的绿色资源宝库。园内空间充裕，可在公园内进行烧烤，可有利于团结互助，增进交流

七、活动形式

以烧烤、欣赏自然风光为主(提倡步行)

八、活动费用

1、门票： 10元/人，30个人共计300元

2、食物： 500元

3、其他费用： 200元

费用合计：1000元

八、活动注意事项：

1、活动前一天由总经办赵兵洁和行政人事部曹莹把烧烤所需的食物和材料采购并准备好，4月19日12:30大家一起去鲁磨路乘513直达森林公园，13:30之前可到达目的地。

2、严格贯彻“勤俭节约，合理消费”的原则。不乱扔垃圾，保护环境。

3、因是集体活动，请大家服从集体听从指挥，不要私自单个活动。活动期间带好相应物品，穿戴简洁大方。

以上方案请领导审阅、批示。

总经办：

2014年4月11日星期五

第四篇：森林公园烧烤策划书

森林公园烧烤策划书1

一、活动时间：

11月6日。

二、活动地点：

森林公园。

三、活动流程：

1、早上xx点在xx楼下集合，坐校车到正大门，穿过信息学部，在xx搭公交车到森林公园。

2、到森林公园后，先集体去到烧烤场地准备烧烤。在场地，大家分工做事，一部分人搬烧烤工具，一部分人洗菜、串菜……没事干的人可以玩三国杀、扑克、象棋以及其他的游戏。

3、xx点左右开始烧烤，大家轮流烤，轮流吃。烧烤期间，可以玩游戏、唱歌、聊天…。

4、约xx点结束烧烤，退还烧烤工具，之后大家一起游览景点，留影纪念。

5、xx点左右结束活动，集体搭车回学校。

四、注意事项：

1、请大家准时集合，集体出游，除特殊情况外，不要单独行动。

2、注意人身安全，保管好随身物品。

3、注重素质，保护环境。

4、听从指挥，积极主动参与烧烤，同学之间团结合作。

5、带好学生证。

五、经费预算：

1、车费。

考虑到大多数同学没有零钱，车费集中付。公交车2元/每人次，来回4元。共计120元。

2、门票。

出示学生证，门票5元/每人次。共计150元。

3、烧烤用品。

（1）土豆10、白菜10、黄瓜10、青椒12、花菜10、茄子10、豆腐干10、韭菜10、香菇10、火腿20、馒头18、猪肉串50、牛肉串40、羊肉串30、鱼30、鸡腿50、鸡杂40、鸡翅40。共计410元。

（2）佐料：盐、辣椒粉、芝麻。共计18元。

（3）油三瓶。共计60元。

（4）水20元。

（5）饮料：可乐、鲜橙多、雪碧各一瓶。共计22元。

用品总计：530元。

4、烧烤场地。

共占三个场。

每个场提供一个烤炉、一个烤网、一包木炭。每个场占场费5元，租场费45元。共计150元。（另注）：若为下雨天，则选择室内烧烤场。共计70*3=210元。

5、自己另备：

烧烤刷、串肉签、桌布、手套、报纸、扑克。共计30元。

费用总计：80元或1040元。

平均每人：32.7元或34.7元

六、收费说明：

每人预交50元，活动结束后会公示实际消费情况，再根据账单多退少补。

七、备注。

本次秋游是核电班第一次集体郊游活动，希望每位同学都能参加。活动期间，大家要互相帮助，团结协作，发挥当代大学生应有的动手能力。自食其力，自得其乐。预祝本次活动取得圆满成功，愿所有同学都能玩得开心、有所收获。

森林公园烧烤策划书2

一、活动主题：

区队户外活动之公园烧烤活动。

二、活动目的：

经过几个月的相处，同学们关系已基本融洽，但男生与女生之间、各班之间还是存在不同程度的隔阂。为打破这种隔阂，增进区队团结，增加区队凝聚力、亲和力、战斗力，同时，本活动也有助于增进同学之间的交流，培养大家的动手能力和团队合作意识，丰富大家的课余生活，并开拓大家的视野，使大家的身心得到陶冶，为同学之间的相互学习提供平台。为此，我们外语系xx级xx区队决定搞一次集体野炊活动。

三、活动时间：

xx年xx月xx日。

四、活动地点：

高盖山公园。

五、主策划人：

xx。

六、参与人员：

外语系xx级全体同学。

七、组织方式：

班级集体活动。

八、具体活动安排：

在烧烤过程中会插入各种小游戏和小竞赛项目，按班级积分，最后得分最高的一个班级将得到奖励。除积分外，期间在游戏中的获胜者也给予小奖品，以活跃气氛调动大家的积极性。下面是具体的活动流程：

1、提前买好烧烤用具，提前一天到市场去预订烧烤食物，并在出发当天清晨去购回。具体工作分到各组。

2、出发的时间定在早上8：30。请同学们在8：20之前在大学生活动中心前集合。

3、各班长按组组织带领同学们安全有序的前往目的地，到达目的地后，班长负责点名，确保无误。

4、到达目的地之后自由活动一小时，参观景区景点。组织者利用空闲时间布置场地。

5、自由参观活动完之后，大约11点，召集大家玩个小游戏。

6、游戏完，大约11：30，烧烤活动开始。

7、视当时的气氛、条件等而定，中场可组织大家玩一些可相互了解的游戏。

8、大约15点返校。

九、清单：

精肉、鸡片、火腿肠、葱、青菜、豆角、生菜、黄瓜、桔子、饮用水、食盐、食用油、瓜子、餐巾纸、药品等。

十、可行性分析：

本次户外烧烤活动的整体预算大约为xx元，在我们能承受的`范围内。集体活动不存在大的安全隐患，目的地离学校比较近，目的地周边五大河、大江、险山等，此次活动我们做了充分的准备，能确保活动安全的进行。

十一、活动注意：

1、所有人员必须有强烈的时间感和纪律观念，准时集合。

2、各成员须服从安排，听从各班长和负责人的指挥。

3、各班干部要以身作则，起到带头作用。

4、注意安全！

5、各成员以集体为单位，勿个人行动。

6、各负责人认真负责的做好本职工作。

7、活动过程中，注意卫生，爱护身体，不乱吃食物，不饮生水。

8、保护环境，所有垃圾全带回，把现场清理干净。

十二、人员安排总负责人：

游戏节目主持人：xx。

摄像：xx

餐具租借：xx、xx

食物购买：xx、xx、xx。

森林公园烧烤策划书3

活动主题：

面对新学期，请敞开心扉。

主题意义：

加强集体团结，增进同学之间友情。

活动时间：

xx年xx月xx日。

活动地点：

xx市森林公园。

场地安排：

森林公园烧烤区，森林公园活动区。

参与人员：

xx软件职业技术学院。

内容概要：

①集体分组进行自助烧烤（10：30–12：30）。

②分组进行自由活动（1：00–2：00）。

③集合团体活动（2：30–5：00）。

前期筹备：

①名单分组，安排负责人。

②资金筹备，由生活委员管理资金。

③购物（烧烤食品、饮用水、配料）公交车费自付（来回4元）。

活动过程：

1、当日根据分组名单每组负责人带领各组成员乘坐8路公交车到屏山站转乘54路公交车到终点站森林公园下车所有人员于9：00钱到位集合，由班长组织委员点名。

2、进入森林公园集体进行观光旅游。

3、于10：30集体集合到烧烤区，组织进行烧烤（烧烤费由集体出）。烧烤期间不得擅自离开。可进行小规模游戏活动。每组负责人负责各组人员齐整。

4、烧烤结束后，各组负责人带领各组成员进行自由活动，自由活动期间费用自付，并于2：00–2：30之间在指定地点集合。

5、集体集合进行集体活动：

①击鼓传花。

②贴膏药。

③由个人或小组准备的才艺展示。

④接歌。

6、活动结束后，于5：00乘公交返校，由各组负责人负责各组成员返校。

7、归校后，由班长和组织委员点名。确认人员齐整。

后期跟进：

由本次活动，每人写一篇活动感想，字数不限。要求同学们真正认识到活动意义，从而加强团结友情。甚或委员做好班费出纳账单，团支书统计实际参与活动人员，及时记报于辅导员。

活动材料：

烧烤食品，饮用水，纸巾，桌布，一次性手套，竹签，快餐盒，创可贴，红花油，配料。

活动预算：

参与活动者每人上交30元，结余费用归到班费，超出费用由班费出。

风险预估：

1、活动期间或许出现气氛尴尬，由班委组织带动活跃气氛。

2、烧烤期间若出现烫伤、烧伤、刮伤，用自己携带的烫伤药、创可贴予以临时治疗返校后，再前往医务室治疗。

3、预设前门烧烤区烧烤位置不足，转移到后门烧烤区。

4、出发前下雨，则改期活动。活动中下雨，寻找亭子避雨，并告诉同学们不要在树下避雨。

第五篇：烧烤全攻略

锡纸 砧板+刀具

土豆 香菇 藕 面包 鸡翅 骨肉相连 孜然粉 辣椒粉 甜酱

香肠

玉米(先煮)

烧烤全攻略

一、烧烤的食物

烧烤能吃的东西特多，如下分类。

1. 肉食类

鸡肉类：

鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子(这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味)。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。

推荐“骨肉相联”，家乐福就有售，散装木头串的鸡肉和鸡软骨。此外鸡心、鸡胗也能烤。

牛羊肉类：

一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。 此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。

牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 []猪肉类：

五花肉(仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃) 排骨

海鲜类：

鱿鱼、鲜虾等;各种鱼;各种鱼丸子、海鲜丸子。

传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面烤红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料。扇贝买那种冻起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜!拿的时候小心烫，别把汤汁浪费了。

香肠、火腿类：

各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。

2. 蔬菜类

按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米(煮过的)、洋葱(很提味)、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。

玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面!

大蒜：特别推荐。大蒜烤出来吃不仅口味独特，并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。

蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ，好吃又解腻，一定要配点。 所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片(块)

3. 面食类

馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱，烤了非常好吃。 小烧饼：芝麻烧饼就很好。 豆腐块、面筋

4. 辅助食品和零食类

各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等。

主食类：蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪。建议少带，吃烧烤吃这些都没意思。 速食品：如罐头水果、八宝粥、凉茶等，吃了败火、解腻、爽口，也推荐带。

5. 水果、饮料类

饮料类：果汁、可乐、酸奶等，带点白水或者茶水也很合适。 水果类：广柑、苹果等水果烤了吃更有风味，很适合带去烧烤。 酒水类：不开车的可以带，带点啤酒消毒也不错。

二、烧烤的调料分类

按照重要性排列。同时你带的越多，能保证你烤的东西越好吃!

蜂蜜：

是烤鸡翅膀和其他肉类好吃的不二法宝，一定要带，非常提味道!使用时可以倒到盘子或者碗里，用小毛刷往食品上涂抹。

食用调和油：

调和油是烧烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易烧熟、口感鲜嫩，烤肉很费油，要多带!最好自己拿小瓶子多装点。油也是倒出来用刷子刷。

各种调料：

盐、椒盐、味精(鸡精)、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉 各种酱：

甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等。

三、烧烤的用品分类 1. 烧烤炉

烧烤炉是最重要的工具。常见的种类有苹果炉、情侣炉(轻便炉)等。

情侣炉：就是家乐福和百安居常卖的约42元左右的一种长方形的小炉子。这种炉子的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，且价格便宜，淘宝上卖25元左右。缺点是比较小，不适合多人用(所以叫情侣炉)，同时不能像苹果炉那样有盖子可以焖和熏。

苹果炉：外型敦厚，但是比较重，收藏携带不方便，架子也不可调高度，使用起来不是特方便。它的价格一般是情侣炉的2倍。 2. 无烟碳

就是机制碳。它是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀、燃烧时间长、火力均匀，关键是无烟且价格低廉(约20元公斤)。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃，需要引火剂或者先用报纸等烧一段时间。 3. 刷子

就是小刷子，讲究点就买好一点的，为了方便油和蜂蜜，起码要1个炉子配2把刷子。 4. 其他烧烤用具

锡箔纸：烧烤有个小窍门是可以买上锡纸带着，因为烤到后面铁网会很脏，可以铺上锡纸烤，不仅干净而且容易整体加热。 竹签(铁签当然更好)、鱼夹：是吃烤肉串和鱼必须的用品。 5. 其他必备物品

打火机、引火剂(如火绒、专业的引燃剂等) 凳子(如果方便带的话)

一次性塑料手套(建议多带，很实用) 一次性餐盘、纸杯

一次性筷子(大量)、叉子

牙签：用处很大，可以固定鱿鱼等易卷曲的食品，还可以代替叉子充当取食品的工具。 多功能刀、菜板 湿纸巾(多带)、手纸 餐桌布、野餐垫

报纸(用处很多，建议多带)

大塑料袋、垃圾袋(推荐那种超黑超厚超大的)。 大瓶自来水(拿大瓶子灌，洗手或者洗菜用)

四、其他娱乐项目

1. 风筝：春天当然适合放风筝! 2. 垂钓用品

3. 捞鱼的抄子或者捕虫的网子

4. 帐篷或者吊床。不怕麻烦的话，弄个帐篷，可以吃饱了午睡。 5. 烫伤药

6. 扑克牌：玩杀人游戏或者打牌 7. 羽毛球什么的

五、场地选择 野外烧烤的场地尽量平坦、开阔，周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。不要选择过于潮湿的场所，也不要离水源过远。大风天和雨天都不适合野外烧烤。

六、 烧烤的技巧

1. 食物应提前洗干净并腌制好，用干净的食品袋或者饭盒装好。 2. 速冻食品等可以用保温冰袋装好，不要接近烧烤区。

3. 开始时炭火较大，最好先烤容易熟的食品。按照容易熟的顺序分别是：火腿肠、骨肉相联、肉串、肉片、鸡翅、排骨。蔬菜当然比肉容易熟悉，馒头片则随时都可以吃。 .4. 炭火的控制很重要的。准备一次性筷子和水，火大时浇些水或是把炭拨开，不要让火焰过大。一定要勤于翻动，这样就不会烤焦。 5. 要充份利用各种调料，不断刷酱、撒调料和翻动。

6. 碳是最难点燃的，所以这个是烧烤最困难的第一步。先将碳放到炉子里的网丝上淋上引火剂或酒精，在网下放置报纸、火绒等容易点燃的材料，然后点燃木炭和网下的材料，上下合攻，这样碳很快就点燃了。如果觉得这样容易弄脏炉子，也可以用煮饺子时候的那种一圈一圈的钢丝笊篱代替，反正碳点燃后放进炉子，后面的工作就容易了!