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企业品牌营销论文 篇1：
我国茶叶企业品牌营销存在的问题与改进建议
【摘 要】茶文化对我国有着极其重要的现实影响。我国是产茶大国，并且相应的茶文化在我国拥有较为深远的历史。中国是世界范围内最早发掘茶叶的国家，并且我国的产品种类具有较为明显的丰富性，国内的制茶水平及相应的制茶工艺均属于世界领先，然而在目前的市场经济体制的发展背景之下，整体发展前景综合而言不容乐观。在时代发展背景下，我国茶叶品牌需要对自身的优势予以充分的把握，并积极进行相应的营销。
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【关键词】茶叶企业;品牌营销;营销策略
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1 引言
社会的发展以及时代的进步使我国的综合国力大幅度提升，在我国综合国力提升的背景之下，我国的历史文化及相应的各类综合性文化得以进一步地在世界范围内予以推广，茶文化作为我国具有代表性的文化之一，为我国的文化输出提供了一定程度的现实依据，并且，在世界范围内为我国带来一定程度的经济效益。在经济全球化的背景下，相应的茶叶企业应当继续对自身的企业文化及具有中国特色的茶文化进行深入挖掘，从而对自身的产品品牌运营进行进一步的建设。然而从现实角度而言，我国的茶叶品牌在具体的推广过程中，面临一系列的现实问题，进而使大部分拥有优秀产品的企业在市场中无法得以充分的推广，使其品牌背后所拥有的优质茶文化无法得到市场认可。基于以上问题，论文对茶叶企业品牌的营销策略进行详细的分析与探讨。
2 目前茶叶企业品牌在营销过程中所存在的现实问题
2.1 产业品牌的综合质量良莠不齐
我国是产茶大国，并且饮茶的历史非常悠久，因此，贩卖及生产茶叶的企业相对较多，同时，我国的茶叶种类具有较为突出的丰富性特征，而不同种类的茶叶均有相应的企业对其进行生产。对于茶叶产地不同、品种不同等诸多特点，整体茶叶市场的企业基数相对庞大，而部分消费者在进行茶叶购买时，无法对相应的茶叶品质进行有效的甄别，进而使部分小型企业利用市场漏洞，降低相应的茶叶品质，使得不同品种的茶叶口碑均受到一定程度的负面影响。此外，部分小型茶叶加工企业出于增加经济收益的目的进行违规生产，并且不对自身的企业进行注册。在良莠不齐的企业发展影响之下，拥有优质茶叶质量的大型企业，无法通过较为优质的营销而打通国际市场，并且优质茶叶的售价相对较高，与质量相对较低的廉价茶叶相比并不具有竞争力，从而使优质的大型茶叶厂商，在发展过程中无法擁有充足的客源，导致使其知名度相对较低，无法在市场经济的背景下得到更加全面的突破与发展。
2.2 营销过程中的品牌宣传力度有待进一步提升
我国的饮茶文化有着较为悠久的历史，并且作为东方的传统文化应当受到国人的推崇。然而，经济全球化使得世界各国范围内的不同种类的饮料在我国大为畅销，对这些丰富的口感的追求，使年轻人逐渐养成不愿意饮茶的习惯，导致现代年轻人对相应的茶叶知识没有充分的了解，从而使我国的茶文化及饮茶消费者年龄逐步趋于老年化。而在此背景之下，相应的茶叶企业无法对自身的品牌进行有效的宣传，且宣传模式相对单一，使得本就具有局限性的市场更加无法得到有效拓展。此外，在进行相应的品牌宣传过程中，茶叶企业往往仅能够对自身的品牌特点进行宣传，而无法将整体宣传模式与我国特有的饮茶文化相结合，从而使企业在宣传过程中的文化背景意义存在一定程度的现实缺失。
2.3 茶叶企业所生产的茶叶产品相对单一
目前，大部分茶叶企业在进行相应的茶叶生产时，往往仍然采取较为传统的制茶方式，进而使整体的企业产品相对单一，在新时代的背景之下，市场经济使消费者的思维产生了一定程度的现实变化，传统的静心饮茶与“慢饮”概念，无法满足现代社会人们对于高速生活的需求，因此使企业以静心饮茶为主打特色的传统茶叶产品，无法得到市场消费者的青睐。而大部分企业在具体的生产过程中，无法注重对相应的茶叶产品进行有效创新，从而使企业所生产的茶叶产品的市场迎合度无法得到进一步提升。
2.4 茶叶企业的茶叶包装存在相应问题
茶叶在生产经营过程中拥有着相对复杂的生产运营标准。温度、光照等诸多方面因素均会使茶叶品质发生改变。而自然条件的变化，使得茶叶的保存过程存在一定程度的现实问题。目前的茶叶企业在进行茶叶生产与制作的过程中，往往忽略对茶叶的包装进行有效的设计，部分茶叶厂商甚至为了追求经济利益，而刻意忽略对茶叶包装的有效制作，从而使茶叶的外包装不仅无法吸引消费者的消费欲望，同时，还将影响整体茶叶的保存质量。
3 茶叶企业品牌在营销过程中的创新方式
3.1 进一步加大茶叶品牌的宣传力度
在茶叶品牌进行市场营销的过程中，需要充分地将宣传渠道予以进一步的拓广，除传统的电视营销、城市广告投放之外，还要充分利用互联网的宣传模式，以自媒体、融媒体为依托，通过短视频、微信公众号等诸多方式对自身的企业品牌进行有效的营销推广。在营销过程中，需要充分地对自身茶叶品牌的企业文化，以及自身品牌与整体茶文化所拥有的内在联系进行有效的阐释，进而提升自身品牌的品牌影响力。
3.2 进一步对茶叶自身品质予以提升
目前的茶叶企业在进行茶叶生产与销售过程中，需要将自身的营销理念与制茶观念予以进一步的转变，应当摒弃传统的价格战思想，积极树立以质量抢占市场的优质思维，在茶叶制作的过程中，进一步提升茶叶品质，在具体的营销过程中，配合以优质的宣传以及完善的产品包装，使自身的品牌從产品质量、广告宣传、品牌包装等多个角度得到充分的构建。在进行相应的茶叶制作过程中，还需要对自身所生产的茶叶产品的创新效率进一步提升，应当充分地对目前市场的饮茶习惯进行有效调研，针对现代人快生活、快工作的现实特征，推广更加便捷、快速以及口感优质的创新型茶叶饮料类产品，进而使整体企业的茶叶产品与消费者的消费需求得以充分契合。
3.3 对企业品牌进行有效的包装
茶叶企业在具体的生产运营过程中，需要充分地对自身企业品牌进行有效包装。首先需要对自身的茶叶产品进行有效的外包装设计与外包装制作。在产品的外包装设计制作环节，需要根据不同年龄段的思想及消费特征，对相应的包装进行区分化设计，从而使自身品牌的产品包装能够与不同年龄段的审美需求相契合。此外，在进行相应的包装制作过程中，需要进一步提升包装的质量，从而增强整体茶叶产品的保质期限，使企业所生产的优质茶叶产品的质量能够得到进一步的保证。
3.4 进一步加强对茶叶市场的监督与管理
除茶叶企业对自身进行有效的市场营销外，相应的市场监督部门应当进一步加强对茶叶企业的监督力度，对于良莠不齐的茶叶市场予以有效监管，对质量低劣且生产手续不全的小型商贩与企业，予以取缔。在进行茶叶产品的质量监督时，应当充分运用创新型的网络手段，对相应的茶叶产品进行有效的溯源工作，并积极鼓励大型茶叶生产商对小型生产企业进行收购与合并，促进整体茶叶市场的整合。同时，政府应当对茶叶企业在发展与成长过程中予以一定程度的政策支持，积极鼓励产业企业通过“一带一路”等诸多国际经济发展模式，对自身的品牌予以国际化的推广。
【参考文献】
【1】张嘉桐.我国企业品牌营销中存在的问题及对策分析[J].商场现代化，2020（03）：39-40.
【2】黄远.企业品牌营销中广告传播应注意的问题[J].淮南职业技术学院学报，2018，18（02）：129-130.
【3】刘祥凤.我国企业品牌营销存在的问题和改进策略[J].中国市场，2015（08）：95-97.
【作者简介】刘琼（1983-），女，江西吉安人，助教，从事市场营销研究。
作者：刘琼
企业品牌营销论文 篇2：
基于微博的企业品牌营销
摘 要：由于科技及网络的迅速发展，微博对于企业的品牌营销发挥着越来越重要的作用，本文对微博营销的发展状况进行了一定的分析，并且进一步分析了利用微博营销所具有的各种优势以及该做出的营销策略。
关键词：微博营销；品牌营销；优势；不足；策略
一、引言
随着科学信息技术的不断进步，互联网和计算机网络在人民的社会经济生活中扮演着越来越重要的角色，给人们的日常生活也带来了重大的变革。微博，开始成为越来越多的企业进行品牌营销的主要工具。
二、微博营销的发展状况
微博，又叫微型博客，是一个基于用户关系的信息分享、传播以及获取平台，用户可以通过WEB、WAP以及各种客户端组建个人社区，并以140字左右的文字更新信息，从而实现即时分享。微博最早起源于美国的Twitter网站。Twitter网站也是最早开始进行微博营销的网站。Twitter网站设置了一个频道叫做“品牌栏目”，专门让企业来设置自己的营销网页，用以向访问者提供各种各样的营销活动的相关信息，与消费者者之间进行互动来实现品牌推广的目标。比较有名就有美国的戴尔公司，是较早借助于Twitter网站进行网络营销的公司，当然，戴尔的举措也为它带来了巨大的利益，与微博相关的销售收入已经打到700万美元。根据统计资料显示，全球一百强的公司就有70家以上在Twitter网站了设立了企业微博，进行微博营销。微博庞大的用户数以及巨大的访问量对于企业来说，都是丰富的资源和商业机会。2009年8月14日，新浪门户网站推出了新浪微博内测版，微博开始进入中国人的视线之内，自此以后，腾讯，网易等网站也开始推出微博。据调查资料可知，在2013年，新浪微博的注册用户达到了5亿以上，腾讯微博的注册用户也达到了5亿以上，微博，成为中国人主要网络社交活动之一。
三、微博对于企业文化营销的优势
微博由于其内容的亲民性，沟通的迅捷性，传播的广泛与及时性等等吸引了越来越多人的关注，相比于传统的营销模式，它具有以下优势：
1.传播的广泛性与迅捷性
微博融合了个人传播、人际传播、组织传播和大众传播多种类型特点，通过关注、转发、评论、私信等简单实用的功能实现了一对一、一对多、多对多的及时良性互动。通过这些传播方式，信息被关注被转发，就好像病毒分裂一样无限循环。在这个传播越来越广越来越快的过程之中，话题和信息丰富性也在增加，可是成本并不会上升，反而边际效益却会在彼此的沟通交流传播之中递增，形成让人意想不到的效果。在快节奏的社会之中，信息呈爆炸性的增长，微博140字以内的浓缩型信息非常符合人们对获取信息的需求。只要微博能吸引人的注意力，人们就可以通过电脑，手机等多种客户端快速传播信息，分享信息。企业可以通过微博，利用各种多媒体技术，实现新产品新服务的发布，这些微博一经发布便会引起大量粉丝的关注，然后通过这些粉丝的分享转发，便会产生较大的社会影响力或者和知名度，有利于那些潜在顾客获取关于企业的信息。企业进行微博营销的目的就是为了拥有大量的粉丝，这样那些粉丝和消费者就可以形成一个交流的平台，为企业打造具有知名度的品牌提供机会。
2.微博营销操作容易成本较低
相对于传统营销方式而言，微博内容更加立体化，微博融合了数字技术，互联网技术和移动通讯技术，并且还配置有文字，表情，图片，视频等多种形式可以对企业提供的产品或者服务进行描述，简洁的文字加上生动形象的图片或者视频更能吸引消费者的关注，更容易让人接受该企业的品牌形象或者产品服务。企业通过品牌营销让消费者形成对企业品牌、产品与服务的认知，让顾客从内心接受产品，形成对该品牌的忠诚。而利用微博进行品牌营销，可以实现企业与顾客的双向互动，企业更加亲民，更容易与消费者建立良好的关系。另外，微博是免费使用的，与其他营销方式相比，它的成本更加低廉。微博的门槛很低，不同于传统博客发博文需要考虑语言的组织文字的排版，微博操作更加容易，流程也非常简单，这样企业也节约了经营成本。此外，有些企业还提供在线咨询服务，提供客服回答消费者的问题，有利于企业在顾客心中树立良好的品牌形象。
3.微博互动性强
微博实现了企业与消费者之间的互动，企业通过微博营销将自己的产品服务和品牌文化销售理念传达出来，还可以利用微博进行售前咨询售后服务来优化顾客的购买体验。顾客可以利用微博来了解自己感兴趣的产品服务，可以与企业进行真正直接的沟通交流来获取自己所需要的各种信息。企业还可以通过发表消息转发消息来吸引粉丝，引起他们的踊跃参与评价互动。此外，微博也是企业有效处理危机公关的手段之一。微博消息 传播的广泛性，及时性，与消费者之间的互动性都有利于企业的危机公关。处理危机公关就是尽快的将事情的真相告知公众，将舆论导向对企业形象好的一面。当企业出现危机公关的时候，企业可以第一时间在微博上面发表评论做出回答，掌握舆论的导向。帮助企业品牌度过危机。企业与消费者之间的互动，也有助于企业手机关于目标顾客群体的信息，帮助企业改善产品服务，更加能够满足消费者的需求。
四、企业微博存在的一些不足
现在好多网站都有微博平台，如搜狐微博，新浪微博腾讯微博，网易微博，假如一个企业在好多微博平台上面都有微博账号，在每个微博上面都发布同样的信息，那么同样的营销内容和营销方式可能会引起消费者的厌烦，出现过度营销的情况，结果可能会事而其反。另外，微博的病毒式传播意味着传播信息的冗杂性，带来了大量的信息碎片，不利于人们收集自己感兴趣的信息。微博只能发布140字符以内的信息，它能够表达的信息是十分有限的，不能像传统媒介那样给大众呈现完整的信息。微博传播十份迅速，更新速度也十份快。微博内容很容易被新的信息所取代。如果不能频繁的更新信息可能就达不到微博营销的效果。此外，微博营销是近几年新出的一种营销方式，因此企业也缺乏相关的专业人才。微博营销是一把双刃剑，所以企业应当合理利用微博进行营销。
五、企业利用微博进行品牌营销的一些策略
1.凸显企业微博的个性化
当今时代企业需要的是创新，是与众不同，微博营销同样如此。微博营销应当凸显企业的个性，具有企业独特的内容。让消费者在众多微博中将企业的微博与其他微博区分开来。企业品牌的塑造和产品一样，应当找出其独特的价值，形成差异化的品牌内涵，这样才能具有其独特的魅力，企业微博才会会有粘性，能够持续的吸引消费者的关注与访问。企业可以通过举行一些和本企业相关联的活动，来实现自己与顾客的互动，凸显自己的个性。
2.形成自己的忠诚粉丝
微博是企业与顾客交流的平台，通过发布消息来吸引粉丝的注意力。企业可以通过发布一些跟企业自身相关的趣味活动或者主题来增加与粉丝的互动。另外企业不仅需要吸引粉丝，增加粉丝的数量，企业还应当注意考虑粉丝的情感变化，认真诚挚的对待粉丝。要从情感角度针对粉丝设计营销活动，引起他们的情感认同。企业可以就其产品信息，服务质量，产品使用情况，购买评价等话题与消费者在微博上面进行沟通交流，有助于企业接触消费者的心理，了解消费者的购买体会，获取更多关于产品市场的相关信息，了解企业在消费者心中的品牌形象，有利于企业及时调整改善，这样才能更好的满足消费者的需求，为消费者提供良好的服务。为粉丝为顾客考虑的企业，能够吸引一大笔忠诚的粉丝，这样才能提高企业的知名度以及可识别能力，形成品牌忠诚。除此之外，企业还要关注意见领袖所发挥的重要作用，与意见领袖建立良好的关系。此外在培养忠诚粉丝方面，可以和口碑营销联合起来。
3.实时监测机制
企业可以建立一个实时监测机制，利用这个机制可以了解更多关于顾客的信息，通过信息的识别，筛选，分类，有助于企业更好的了解顾客需求的变化，然后根据需求的变化调整企业自身的产品以及营销策略。另外，还可以通过实时监测机制发现更多的目标群体，开拓市场。实时监测机制的另一个重要作用就是有助于企业更好的面对危机公关。当微博上出现不利于企业的信息或者舆论时，企业可以及时地采取措施和做出回应，化解危机，将负面评论降低到最小，让企业减少损失。
六、结束语
微博作为近几年来新兴的一种网络营销工具，在对企业的品牌形象的塑造上面发挥着越来越重要的作用。企业应当好好利用这一工具，为自身的品牌营销做出更大的贡献。
参考文献：
[1]吴小璐.微博时代的企业品牌营销策略.中国商贸，2010年29期
[2]李文红.微博经济时代品牌营销研究.中国集体经济.2013中国集体经济，2012.09
[3]李想.重庆大学.基于网络推手的营销模式
[4]刘春英.微博：企业营销新利器.视听，2011年06期
作者简介：魏欣（1994-），女，汉族，安徽省人，安徽财经大学工商管理学院，市场营销专业
作者：魏欣
企业品牌营销论文 篇3：
中小型餐饮企业品牌营销研究
【摘要】随着经济发展和人们生活水平的提高，餐饮行业近些年发展迅速，人们对餐饮温饱需求开始转换为其他方式的需求，餐饮行业的品牌营销应运而生并发展。但我国多数中小型餐饮企业由于自身资源限制、能力不足、对品牌不够重视、加上众多的国内餐饮强势品牌发展以及国外著名餐饮品牌进入，中小型餐饮企业生存举步维艰。品牌营销可以创造市场，所以其主要问题在于品牌营销上的薄弱。笔者从品牌营销理论出发，探讨了品牌营销对中小型餐饮企业的重要性，分析了中小型餐饮企业中品牌营销存在的问题，并有针对性地提出对策，以期为中小型餐饮企业品牌营销提供借鉴。
【关键词】餐饮企业 品牌营销 品牌传播
餐饮业作为第三产业中的传统服务性行业，近些年得到了迅速的发展。随着人民生活水平的提高，人们从最开始的温饱需求转变为更加注重饮食的其他方面需求，人们对餐饮企业的需求也越来越彰显品牌化，餐饮品牌营销也应运而生，有的餐饮企业抓住了机遇得到发展，成为餐飲行业的强势品牌企业。但是中小型餐饮企业行业门槛低，从业人员普遍缺乏管理能力，在企业品牌化道路上容易产生市场定位不准确、盲目扩张、产品同质化严重等问题，导致了很多的中小型餐饮企业没有自己的形象品牌，没能建立自己的品牌竞争力，在激烈的市场竞争中难于生存和发展。因此，中小型餐饮企业如何提高品牌意识，加强品牌建设，从而抓住机遇，加速发展，增强竞争力已经成为亟待解决的问题。笔者详细分析了品牌营销中存在的问题，并有针对性地提出对策，以期为中小型餐饮企业品牌营销提供借鉴。
一、中小型餐饮企业品牌营销的必要性
（一）企业自身发展需要
我国的中小型餐饮企业不管是从产品、价格还是服务等方面逐渐出现同质化，导致大打价格战，造成企业利润越来越小，生存越来越艰难。产品可以同质化，而品牌需要差异化。在越来越同质化的情况下品牌营销可以创造自己的市场，品牌文化的价值可以最大限度的超越顾客的满意度，增加顾客忠诚度，提升品牌产品的价值。许多中小型餐饮企业认为品牌营销浪费精力，小企业必须先生存后发展，从而忽视品牌营销，在企业面临破产时才认识到品牌营销的重要性。可见，品牌营销是中小型餐饮企业为了自身长期发展的必然需要，品牌是企业长久发展的必经之路。
（二）迎合消费者需要
社会经济的发展，人民生活水平提高，人们对餐饮的最初温饱需求也逐渐发生了变化，开始更加注重精神需求，这就促使消费者心理和感情发生了变化，更加注重品牌。品牌对于消费者来说能降低其选择成本，餐饮企业产品同质化越来越严重，顾客无法都去了解，于是他们更喜欢根据以往经验和别人传递的信息选择，所以品牌顺应了消费者需要。
（三）行业发展需要
我国已经进入全面品牌营销阶段，据统计，每年关闭的企业中，大多数是中小型企业，他们多数是不重视品牌管理，因此品牌营销是行业发展需要。网络的发展，致使越来越多的餐饮企业经营模式和美食制作方式的公开，使许多餐饮企业的内容得到模仿，人们对餐饮的选择更注重品牌，餐饮行业的品牌营销必不可少。
二、中小型餐饮企业品牌营销中存在的问题
（一）缺乏品牌营销意识
很多中小型餐饮企业对品牌营销不够重视，认为品牌营销只有企业变大后才需要去构建品牌定位、品牌形象，进行品牌传播、品牌管理，弘扬品牌文化等。他们对餐饮业发展的认识还停留在简单的阶段，认为只要闭门造车靠口碑就可以得到较好的发展，许多企业认为在品牌上的投资就是浪费时间、人力和资源。有的餐饮企业不对自己的品牌进行宣传，只是简单的让服务员在店门口招揽顾客。而顾客经过同一美食集中区的餐饮企业，没有明显的品牌印象，只有靠感觉选择，这样往往流失大批潜在顾客。餐饮企业在我国已经全面进入品牌营销阶段，品牌营销是未来餐饮行业的发展方向。
（二）目标顾客群不明确，定位模糊
我国很多中小型餐饮企业没有进行市场定位，有的强势餐饮企业资源丰富、特色产品发展好，扩展市场时进行了多种产品定位，涵盖了不同消费群体。许多中小型餐饮企业盲目效仿强势餐饮企业，也期望涵盖多个消费群体来扩大顾客群。但中小型餐饮企业在自身资源限制、能力不足的情况下却不进行品牌定位以及市场细分，效仿强势品牌常常造成了“东施效颦”的结果。在资源一定的情况下，需要集中优势资源服务于特定群体，才能有自身的特色。
（三）品牌传播方式单一
品牌传播是围绕品牌核心价值展开的，但很多中小型餐饮企业认为在品牌传播上的投入是浪费资源，所以投入很少，方式单一。主要采用的方式集中在简单的推销上，偶尔发DM单；在店面门口放一些有关店面的特色菜的展架或者横幅；有些中小型餐饮企业对顾客做一些简单的微信营销，如让顾客发朋友圈赞美自己的店铺，然后就给予一些小赠品，但总的来说形式都过于单一。品牌传播的最终目标是通过各种传播形式达到提升品牌形象和增加品牌知名度，以达到增加销量提升企业效益的最终目的。显然中小型餐饮企业管理者多数没有认识到品牌传播的重要性，所以投入少，方式单一。
（四）品牌形象弱化，可替代性强
许多中小型餐饮企业盲目模仿其他品牌，造成产品同质化、服务同质化、价格接近，所以可替代性强，缺乏自身特色。品牌形象分为有形和无形的，有些餐饮企业的品牌LOGO不符合它们的品牌定位，甚至部份餐饮企业没有品牌LOGO。无形的形象是由品牌的文化内涵以及传播等塑造的，但中小型餐饮企业这方面都比较弱化。当面临越来越同质化的餐饮企业时，消费者想进行消费某种菜系的时候，如果脑海里没有某个品牌某个形象针对想要消费的时候，他们就更多会考虑时间成本、价格成本等因素来选择，品牌形象差的往往意味着流失这些机会。可见，餐饮企业品牌形象的弱化往往体现了产品或服务的弱化。
（五）品牌文化不突出，文化底蕴内涵不深厚
中小型餐饮企业多数对品牌文化不够重视，品牌文化不突出，这也是导致顾客忠诚度不高的重要原因。还有的餐饮企业创立时间短，没有自身的文化底蕴。品牌文化的价值可以实现顾客价值最大化超越顾客的满意，增加顾客忠诚度。有时候顾客满意也不一定会忠诚于品牌，因为消费者喜欢体验新的东西，当超越顾客满意的时候就会忠诚于品牌。这就是LV、CHANNEL等奢侈品牌总会有大批的追逐者，消费者满意他们除了本身的质量非常好，更重要的是追逐它们的品牌文化，以及他们带来的其他附加值，增加满意度，但中小型餐饮企业往往忽视品牌的文化建设。
三、中小型餐饮企业有效实施品牌营销的建议
（一）正确认识品牌营销
中小型餐饮企业的高层领导者应了解品牌营销对企业的价值，树立正确的品牌营销观念，了解品牌营销的作用及其重要性，系统学习品牌营销的内容和实施过程，用战略的眼光看待品牌营销。可找专家进行相关课程学习或在网上找资源进行品牌营销的学习。另外，可以聘請大学里的专家教授对企业全体员工进行培训，使全体员工都树立正确的品牌观念，有利于带领全体员工朝企业品牌的战略目标前进。在品牌营销工作实施的过程中，应明确品牌营销是一个持续长远战略目标，长期坚持努力才会有效果，任何短暂的品牌营销都只是对公司资源的巨大耗费。
（二）运用STP模型来进行正确品牌定位
人们可以根据STP模型来对中小型餐饮企业进行品牌定位，即市场细分、选择目标市场和市场定位。
第一，市场调研分析。一是要对中小型餐饮企业进行市场分析，要对中小型餐饮企业打算进入的市场进行市场调查，收集资料了解市场的构成如何，然后对这个市场的消费者需求和竞争对手情况做好问卷进行市场调查。将调查的结果进行数据统计与分析，企业就可以较好把握自己潜在的竞争优势。
第二，市场细分。根据中小型餐饮企业自身的条件和意图把消费者按不同标准来划分，可根据地理细分、人口细分、心理细分以及行为细分。但中小型餐饮企业更常用的是人口细分和心理细分。就人口细分可从年龄、性别、收入、职业等常用指标来衡量，如中小型餐饮企业可细分为年轻人市场、女性消费市场、高收入人群市场、低收入市场等。心理细分的话更多的按社会阶层、生活方式来划分，可细分出针对白领阶层的市场、或者轻奢消费人群市场等。当分别使用四种细分标准无法概括的时候，可必须综合考虑使用四个标准细分。
第三，目标市场的确定。根据中小型餐饮企业市场细分情况，对选择的几个市场进行评估，包括评估市场潜在的购买力、消费者数量，一般来说，市场分得越细就越有针对性，越能吸引顾客，但相对的市场越细容量就越小，所以适度才是最好的。评估主要根据自己的优劣势组合策略来进行，中小型餐饮企业大多数首先根据自己企业掌握的菜品特色来进行细分人群。
第四，品牌市场定位。定位关键找出相对其他餐饮企业的优势，创造自己企业品牌的独特差异化，但最终目的是定位于消费者内心。找准自己与其他企业的不同，最好是进行细分，对细分的市场进行专攻，在擅长的方面投入更多的资源，这样更有针对性，才能在激烈的市场得以发展。所以要对自己的菜品和市场进行定位，定位就是创造品牌差异，形成自己的特色。
（三）加强品牌传播
中小型餐饮企业可以利用的主要传播媒介有电视、网络、杂志、电台、报纸以及市场终端（如POP广告）等，不同的媒介具有不同的特性，企业在选择时主要需要考虑目标消费者群体特点包括年龄段、喜好、生活习惯以及接受信息的主要途径等，可以根据实际需要进行选择。网络、报纸、电台、户外广告牌、DM单等都是中小型餐饮业比较适合的传播形式。随着市场变化企业需要及时更换品牌传播形式，创建性地吸收时下流行的媒体传播方式。
（四）强化品牌形象
在中小型餐饮企业竞争异常激烈的情况下，消费者选择众多，对于还处于发展初期的企业而言，一旦产品本身有任何问题，极其容易失去市场。品质是品牌营销的前提，也是销量的保证。所以需要注重菜品卫生、质量、口味等方面，这是中小型餐饮企业发展的根本。做好餐饮产品自身，才有利于后续品牌营销工作开展，消费者在初次购买之后，才能达到一定的满意度，进而有重复购买，发展为忠诚顾客而带动更多的消费者群体的可能性。任何一家企业要想得到更大的发展就必须要坚持致力产品质量的不断提高，只有以苛求完美的心态对待品质，永远追求更高标准，精益求精，企业才会有希望位列行业领先地位。如“全聚德”也是一步一步发展来的，没有一蹴而就，只有不断积累沉淀、不断发展。
（五）塑造品牌文化
我国中小型餐饮的品牌文化可以从以下几个方面提升。一是建设品牌物质文化，中小型餐饮企业在物质文化层面进行投入，如品牌LOGO、店铺装饰门面等，给消费者直观的感受，让消费者身处文化氛围当中。二是建设品牌精神文化，这是品牌文化的核心，但中小型餐饮企业多数缺少自己的品牌文化底蕴，所以可以从整个大环境出发。如可以从中小型餐饮企业经营菜系的历史、发源地等出发，有的企业还可以挖掘自己企业创始人的创业历史。三是建设餐饮行为文化，主要是在品牌营销过程中和品牌传播种进行塑造，无时无刻都要记住传播自己的品牌文化。
四、结语
中小型餐饮企业行业门槛低，从业人员普遍缺乏管理能力，在企业品牌化道路上容易产生市场定位不准确、盲目扩张、产品同质化严重等问题，导致了很多的中小型餐饮企业没有自己的品牌形象，缺乏品牌竞争力，在激烈的市场竞争中难于生存和发展。中小型餐饮企业应提高品牌意识，加强品牌建设，抓住机遇，加速发展，从而树立良好的企业形象，提升竞争力，促进餐饮企业健康、稳定发展。
作者：徐志德