论文题目：桂林某旅游学院酒店管理人才培养模式研究
摘要：改革开放使我国经济迅速腾飞,人民物质生活水平空前提高,在此背景下,我国旅游经济也得到了长足的发展。与此同时,受到国家一系列的旅游政策刺激,我国酒店业也迅速奔向了发展的快车道。直接受益于经济的高速发展,对酒店专业人才的需求愈加迫切,这也成为本文研究酒店管理人才培养模式的根源。本文主要描述人才培养的研究背景和研究意义,同时利用距离测度模型对桂林某旅游学院酒店管理人才培养模式的发展现状和问题进行分析。结合学院当前的指标体系,邀请10名高校与行业专家对各指标进行赋权,并向桂林某旅游学院酒店管理专业师生发放300份调查问卷进行指标的模糊综合测算,揪出当前模式存在的差距。同时通过案例分析,深度访谈该专业学生12名和专业教师10名,进一步调查和分析被访谈者对“P＆T融合进阶式”人才培养模式的感知,实现人才培养模式分析中的精准定位。通过分析结果提出相对应的优化方案,以期有效对桂林某旅游学院酒店管理人才培养模式的新探索。具体研究成果如下:第一、直接将桂林某旅游学院酒店管理人才培养指标应用于模式进行测算,研究人才培养的共性影响,对桂林某旅游学院酒店管理人才培养的提升与发展起到决定性影响。第二、结合模糊综合评价方法,对桂林某旅游学院酒店管理人才培养模式进行了实证分析,通过量化手段计算平均指标体系的结果,初步探究桂林某旅游学院酒店管理人才培养模式中存在的问题。第三、在进行量化实证分析后,本文还采用了案例分析对实证结果进行验证,从侧面补充和完善量化方式带来的不足。总的来说,桂林某旅游学院酒店管理人才培养模式中,感受分数和期望分数还存在相对的差距,师生对该模式的认同度有待提高。在各个因素集中,只有素质目标的实际分数高于期望分数。为此,针对研究分析,本文提出强化认同度、细化和内化知识目标和能力目标和持续完善素质培养目标等三方面的优化方案,意在为桂林某旅游学院酒店管理人才培养模式的完善提供有益参考。
关键词：酒店管理;人才培养;模式;桂林某旅游学院
学科专业：旅游管理硕士（MTA）（专业学位）
摘要
Abstract
第1章 绪论
1.1 研究背景与研究意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 国内外研究综述
1.2.1 国外研究综述
1.2.2 国内研究综述
1.2.3 研究评述
1.3 研究内容和研究方法
1.3.1 研究内容
1.3.2 研究方法
1.4 技术路线
第2章 相关概念及理论基础
2.1 相关概念
2.1.1 酒店管理人才
2.1.2 人才培养模式
2.2 基本理论
2.2.1 人的全面发展理论
2.2.2 多元智能理论
2.2.3 人力资本理论
第3章 桂林某旅游学院“P&T融合进阶式”人才培养模式现状分析
3.1 桂林某旅游学院“P&T融合进阶式”人才培养模式概况
3.1.1 酒店管理专业总体概况
3.1.2 酒店管理专业人才培养规格
3.1.3 酒店管理专业招生情况分析
3.1.4 酒店管理人才培养过程分析
3.1.5 酒店管理课程设置情况分析
3.1.6 酒店管理专业师资情况分析
3.2 桂林某旅游学院酒店管理专业学生现状分析
3.2.1 本专业大一学生知识能力和专业素养分析
3.2.2 本专业大四学生知识能力和专业素养分析
3.2.3 本专业学生就业现状分析
3.3 本章小结
第4章 桂林某旅游学院“P&T融合进阶式”人才培养模式的维度模型研究
4.1 “P&T融合进阶式”模式距离测度模型构建
4.1.1 模型构建
4.1.2 指标体系确定
4.2 模糊综合评价
4.2.1 权重和评语集设定
4.2.2 模糊关系运算
4.3 评价结果剖析
4.4 本章小结
第5章 桂林某旅游学院“P&T融合进阶式”人才培养模式案例分析
5.1 个案研究对象
5.2 访谈结果分析
5.2.1 “P&T融合进阶式”人才培养模式的认同度有待提高
5.2.2 所学知识和技能与实践需求存在差距
5.2.3 素质目标得以进一步提升
5.3 本章小结
第6章 桂林某旅游学院酒店管理人才培养模式优化方案
6.1 强化“P&T融合进阶式”人才培养模式的认同度
6.2 细化和内化知识培养目标和能力培养目标
6.3 持续完善学生素质培养目标
6.4 本章小结
第7章 结论
参考文献
致谢