第一篇：五星级会议酒店定位
北京新开五星酒店半数定位特色精品
记者从2011-2014年北京五星级酒店的开业情况发现，去年新开业的10家五星级酒店中有半数放弃了走“大而全”的标准商务酒店道路，转而发展特色高端精品酒店。这或将成为未来五星级酒店转型方向之一。
据迈点研究院的开业报告数据显示，2011年北京共开业4家五星酒店;2012年与2013年分别是3家和5家;而2014年则有10家五星酒店开业。北京商报记者分析发现，在去年开业的10家五星级酒店中，有4家都是朝着特色高端精品酒店的方向发展，其共同特点是酒店房间数量均在100-200间左右，具有特色的酒店设计及服务风格。例如，北京瑰丽酒店主打中国传统艺术文化;北京长安街W酒店就是典型的现代都会设计;北京华尔道夫酒店的四合院特色明显;北京东方美爵酒店则是把法国元素与北京文化相结合;预计5月底开业的首旅集团旗下北京诺金酒店则是强调秉承中式“文人文化”的艺术气息;亦有一家北京国际连锁五星酒店向记者透露正在改造酒店内部设施，向高端精品转型。
对此，资深酒店评论员、江苏九洲环宇商务广场管理公司常务副总方世宏表示，客源市场的变化是主因。“目前‘80后’、‘90后’现在已经成为高星酒店的消费主力，这类人群都具备鲜明的个性和欣赏力，而他们的消费观念正在改变着高星级酒店的投资走向和品牌定位。 华美顾问机构首席知识官赵焕焱则表示，目前北京酒店市场出现供大于求和同质化，价格竞争成为惟一的武器，所以大多数酒店都出现不同幅度的降价。在这个恶性循环情况下，酒店投资重心必须转移，往特色化、细分化发展。
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编辑:djnfjc
第二篇：酒店类别定位
酒店-类别定位很重要
去年出版的《酒店与酒店设计》一书和几篇发表过的文章里都提到过“酒店类别”的定位问题，期望引起业内的重视。但直到最近，却依然感觉到找我做酒店规划设计的不少酒店投资者对这件事还是非常茫然，有些是国营企业，有些是民营企业，只有极少数见多识广的大酒店集团例外。这种现象之普遍，主要因为我们对酒店业的全球业态以及投资发展模式了解太少，或者说完全无从了解。而忽视了类别定位的酒店建设项目，即使轰轰烈烈地建成开业，也不过又增添了一个新的、似曾相识的、甚至抄袭而来的雷同酒店而已。
对酒店来说，没有对自身类别的准确判断，就如同扔弃了走进成功之门的钥匙。
酒店，因为建在不同的地方、面对不同的客源市场、有着不同的环境资源、依赖着不同的交通和气候条件等等因素，于是，就有了不同的类别，不同的性质，也就必然会有不同的规划理念和设计标准。首先，城市的差别对酒店定位的影响是最明显的。在我国，北京、上海和香港的城市酒店业构成基本相同，属于国际枢纽大都市和国际政治、经济、金融、文化中心所特有的，以“豪华都市商务酒店”(Urban Luxury Business Hotel)为主要代表的“世界级旅居地城市”;广州、深圳、天津、西安、重庆、成都、南京、杭州、武汉、青岛、大连、苏州、桂林虽然也是大型城市或著名旅游胜地，但国际化地位、商旅住宿市场，以及整体经济能量和现代化发展水平都与北京、上海和香港不同，属于地区中心型的、以“城市商务酒店”(City Business Hotel)为主要代表的“国家级旅居地城市”;而沈阳、长春、哈尔滨、济南、郑州、太原、长沙、南宁、厦门、乌鲁木齐、呼和浩特等城市则表现出另一种颇有中国特色的，以“内需消费型酒店”为主的的市场类型，属于“地方级旅居地城市”。另外，凭籍优美的自然风光资源成功炼造的“国家级度假胜地城市”三亚、以博彩业发展为经济主脉的“地方级博彩度假城市”澳门、以及因数千家外资企业集中而衍生的“地方级产业投资旅居地城市”东莞，则都属于各具酒店业特色的城市类别。这些城市发展的因素非
常值得酒店投资者深入研究。
在这些性质不同、资源不同、客源市场也不同的城市里，如果想获得酒店建设或者改造的投资回报，就要针对每一个酒店的具体情况，做最切合实际的，最聪明的，最专业化的评估、研究和项目规划。可是，直到今天，我们仍然看到很多地方级城市的酒店项目都在追求“国家级酒店”的目标，甚至有的经济并不发达的县级城市也要建五星级酒店，而在经济较发达的中等城市中，期望追上“世界级酒店”目标的不切实际的投资者也大有人在。几年前，有个颇有实力的民营企业着手设计一个超大型的主题休闲娱乐酒店，一时间令人称羡，我则暗地为他担心：因为这样的酒店不仅必须依赖超大的投资、经验和团队，还要特别依赖
城市所拥有的大型国际枢纽机场、高度发达的公路交通和成熟的法律体系，而当时这个项目的所在，距离
一个省会城市还要几小时车程。好在，这个不切实际的梦幻之路并没有一路走下去。
在我接触的酒店规划设计项目中，有些业主已经自己先行确定了酒店的定位，不论是在哪一级的城市里，也不论有多少投资，有哪一类的客源，大多数都要求建成“城市商务酒店”。当我解释即使是“城市酒店”也有细分化的区别，而且细分越清楚成功率越高时，我看见的却是有些茫然的目光。有时候，我就把自己整理的大量世界酒店分类资料演示给客人看，试图说服人家重视酒店类别的问题，这要花费很大的精力，但并非都能奏效。因为我说的人家没有亲身体验过，也根本没有这么想过，所以一时很难相信。而且，如果是已经由某建筑设计院做完的方案，十有八九都是千篇一律的“城市商务酒店”，连长相都差不多。这种蔓延式的、不分类别的酒店克隆，在中国的大多数城市中，至今没有改变的迹象，甚至已经形成一种颓腐无知的、持续落后的地方建筑文化现象，其与世界先进酒店的距离之大，造成的遗憾和浪费之多，实在令
人担忧。
此外，我国酒店类别的“缺识”现象还主要体现在建筑规模、布局和酒店功能配置上。在国内企业投资的不少酒店项目中，不论城市大小、不论客源类型、不论市场接受能力、不论交通条件、不论环境限制，只按个人理想贪大求全的现象还很多，造成有些酒店公共区过大，客房比例很小，“大马拉小车”，运营成本特别高，到开业一年后才逐渐发现，这个酒店已经永远不可能产生投资回报了，只能收支相抵，勉强维
持开支。
还有的酒店项目不论建在什么地理位置上，不论在什么样的自然环境中，都会把它建成一个“上有主楼、下有裙楼、一层大堂、正门临街”的模式。我到过一些省会城市和一些中等城市，看到这种式样的酒店建筑实在太多了，心中只有苦涩和无奈。其实，酒店建筑因地制宜、因客造店的可创造性是非常多的，比如临街太近的酒店可以取首层部分架空，导进车流，分解交通;比如身在闹市的酒店可以把底下几层做商业租赁面积，把大堂抬到4层以上甚至更高些，使上下动静分离，各得其所，这叫“商业中心区酒店”;又比如建在住宅区的酒店就定为“社区酒店”类型，建在大学的酒店就定为“大学酒店”类型，建在大城市近郊的酒店有的定位为“城市边缘的会议休闲型”酒店，有的可能就是一个“疗养院酒店”;还有，建在山上的可以定位为“山林度假酒店”，建在海边的就可以定位为“海滨度假村”……，每一个不同的酒店类型都有一套属于自己那个系统的规划思想和功能布置原则，以及完全针对自己经营和发展所需要的，所有的设备配套，所有
的具体设计。
这一切，包括对每一个酒店类别的准确辨别，都是全世界酒店业半个多世纪以来无数宝贵经验的结晶，都是确保酒店投资成功、经营成功的非常重要的前期环节。我想，如果我们每个城市，每个郊区，每个风
景区都能幸运地迎来一个个类型各异、恰得其所、多姿多彩的现代酒店，从此告别那些千篇一律的面孔和模式，酒店业就真的能迈上成熟发展的大道了。毕竟，就像不同的物种需要不同的生态环境一样，非洲的
河马不可能在长白山上快乐地生存。
酒店类别定位，是酒店正确建设的关键，不该忽视，不能回避，应该尽快引起全行业的高度重视了。
第三篇：酒店定位设计说明
一、 酒店的定位： 1. 客群定位：
首要客群：中小型企业长期出差的商务客人，如：中小型企业老板、经理人、销售人员、技术支持和服务人员;
重要客群：本地中青年休闲、娱乐、约会用房，年轻情侣。 2. 价格定位：
定价原则：要略高于当地同地段如家、锦江之星，以显示价值。 3. 价值定位：
定位描述：身体充电站、心灵的伊甸园
将是深受年轻的白领阶层喜欢的、具有现代时尚气息的、顾客身心都能得到很好的放松的酒店。
的核心价值(为顾客提供的与众不同的价值点)诉求：
更放松：酒店倡导一种轻松的、无压力的氛围与服务特色，酒店的设备设施、装修装潢、灯光音响都在制造、传递一种减压、轻松、舒适、偷懒的感觉。
更时尚：酒店是为70年代后的人设计的，更是80年代后的顾客所喜欢!
酒店设计优先考虑1975-1985年间出生的人的审美需求。其次考虑1990-1985年间出生的人的审美需求。基本不需要考虑1970年前出生的人的审美需求。
因此，和传统的酒店相比，会更现代、更时尚、更体现乃年轻人的审美，更体现现代年轻人生活习惯和特色。
二、酒店的经营目标： 1. 发展策略：
专注特色客房，立足中小城市核心区位，酒店客房规模控制在120-150间左右;极端情况下，客房数量最低不低于90间，最高不超过180间。
酒店客房房型比例控制在：单人间占比65-70%，标准间占比30%，套房占比0-5%。 酒店提供早餐服务：
根据场地条件，争取能提供小型商务会议(100人以下)服务;
特殊情况下，酒店可配套招商引进足浴、中型餐厅、咖啡厅、小型酒吧等经营项目，以丰
富酒店的“身体充电站、心灵的伊甸园”的定位。
三、酒店室内装修设计及家具用品配套要求：
(一)装饰装潢：
1.客房墙壁、天花主色调以浅色为主，可考虑浅黄或淡绿色;材质以壁布为首选推荐材料，可考虑壁纸或壁画。
要体现时尚、轻松、浪漫，房间墙壁可以局部设置彩色画面，增加趣味性。 2.客房卧室铺装暖色系木地板;
3.灯光为暖色系;顶部设置主灯、床头及休闲椅上方设闲读灯(最好为顶部高聚光射灯)，办公桌设台灯，所有灯光均可在床头实现开关控制。
4.充分考虑商旅疲惫的客人的需求，酒店卧室核心区域(床铺及周边)相对独立并尽量设计得使访客不便进入(比如局部抬升设计)，以保持卫生清洁，以满足客人可能的赤脚需要。 5.在绝大多数酒店都在舍弃浴缸的形势下，我们反其道而行之，在酒店设置小型浴缸，并在服务上做足文章，务必使客房可以放心使用，这样就可以使商旅疲惫的客人在忙碌了一天之后可以泡一个热水澡，使之成为我们的一大卖点。 浴缸要设置在客房内，以便在泡浴时可以看电视。
6.走廊墙壁壁纸(也可选择墙面)，地面地毯。整体设计颜色要大胆，要充分体现酒店的现代、时尚、年轻，使客人在房内温馨舒适，出门来赏心悦目的刺激。 7.大堂简单明快，时尚、但不奢华!
用料现代(多用玻璃、金属，烧用石材)，色彩大胆，不中庸，充分迎合年轻人审美情趣，吸引年轻人。不要以中老年客人的审美设计大堂!不要追求古典、稳重，忌用材料衬托档次。 8.卫生间局部采用玻璃间墙，时尚节能。装修选材同大堂的精神一致，洁具的选用也追求个性而不是高档么颜色靓丽。
9.房间内在办公桌和床头两处设置网络接入口;
10.设计部分瑜伽房，房间有练瑜伽空间和基本设施;
(二)配套用品：
1.床：在房间面积允许的情况下，床的尺寸尽可能大，单人床可尝试2m*2m，床体不需要高，甚至可不用床体。
床垫选用软的!
2.中等尺寸(32寸)的液晶电视，要可旋转调节角度，适应在床上和沙发上看; 3.家具简介、少、实用。颜色应选浅色!类似宜家的风格为宜，比如原木材质原木
颜色，忌装饰复杂的家具。
4.房间配了一半躺看书看电视的舒适沙发，比如休闲摇椅、贵妃椅等。 5.无需复杂的衣橱，开敞式挂衣就可以。
6.家具无需繁杂的储物空间，只需要能保证有一处储存备用被、枕的封闭储物空间即可。
7.床品：
枕头的多样性、枕头的质量、枕头的尺寸是的核心特色，因此每个房间配备3个睡枕/人(不同填充材质、不同高度)，一个靠枕，一个抱枕。
靠枕尺寸要超常规的大;
靠枕、抱枕可以使标志性的红色，其余床品仍选用原白色;
床品的材质要明显高于如家等连锁经济型酒店; 8.房间精心准备多种读物;
9.部分房间配音响。提供免费租碟服务。 10.部分房间配按摩椅;
11.窗帘可选择标志性的红色做点缀。
第四篇：中国最全的2012年五星级酒店、超五星级酒店名录
1 上海 上海静安希尔顿饭店
2花园饭店(上海)
3华亭宾馆
4新锦江大酒店 5上海波特曼丽嘉酒店 6喜来登豪达太平洋大酒店 7锦沧文化大酒店 8上海锦江汤臣洲际大酒店 9浦东香格里拉大酒店 10富豪环球东亚酒店 11锦江饭店 12和平饭店13上海金茂君悦大酒店 14上海万豪虹桥大酒店15上海国际会议中心东方滨江大酒店 16上海紫金山大酒店 17上海瑞吉红塔大酒店 18上海虹桥迎宾馆 19上海兴国宾馆20上海扬子江万丽大酒店 21上海西郊宾馆22上海东锦江索菲特大酒店 23上海威斯汀大饭店 24上海四季酒店25上海明天广场有限公司金威万豪酒店26上海南新雅大酒店 27上海古象大酒店 28上海外高桥皇冠假日酒店 29上海新世界丽笙大酒店 30上海东郊宾馆 31上海淳大万丽酒店 32上海松江开元名都大酒店 33上海龙之梦丽晶大酒店 34上海世茂佘山艾美酒店 35上海裕景大饭店 36衡山宾馆 37上海大厦38上海千禧海鸥大酒店 39上海世贸皇家艾美酒店 40上海复旦皇冠假日酒店41上海银星皇冠假日酒店 42上海豫园万丽酒店 43上海世纪皇冠假日酒店 44上海南郊宾馆 45上海兴荣豪廷大酒店 46上海中油阳光大酒店 47上海铭德大酒店 48上海龙之梦万丽酒店 49上海大酒店 50上海斯格威大酒店 51上海东方佘山索菲特大酒店 52上海浦西洲际大酒店 53上海悦华大酒店54 江苏 南京金陵饭店股份有限公司 55南京状元楼酒店 56南京金丝利喜来登酒店57苏州市中茵皇冠假日酒店(原苏州工业园区新苏国际大酒店)58苏州吴宫喜来登大酒店 59无锡太湖饭店有限公司 60南京维景国际大酒店61古南都饭店 62南京玄武饭店 63江阴市海澜大酒店 64张家港国贸酒店 65泰州宾馆66江苏苏宁环球套房饭店有限公司 67南京侨鸿国际集团有限公司侨鸿皇冠酒店68常州大酒店有限公司 69无锡湖滨饭店 70张家港市馨苑度假村71张家港华芳金陵国际酒店有限公司 72常熟国际饭店 73溧阳市天目湖宾馆 74苏州同里湖大饭店 75南通新有斐大酒店 76泓昇苑大酒店77常州富都盛贸饭店(原常州富都商贸饭店)78太仓花园酒店79南京索菲特钟山高尔夫酒店 80南京名人城市酒店81徐州开元名都大酒店 82常熟天铭国际大酒店 83昆山瑞士大酒店84常熟中江广场皇冠假日酒店 85南京索菲特银河大酒店 86苏州雅都大酒店 87连云港云台宾馆88苏州工业园区金鸡湖大酒店 89苏州香格里拉大酒店 90南京丁山花园酒店 91江苏国泰南园宾馆 92锡州花园酒店 93宜兴宾馆94江苏驿都金陵大酒店 95太仓国际大酒店 96常熟虞山锦江饭店 97一醉皇冠酒店 98溧阳宾馆99溧阳天目湖国际饭店 100苏州新城花园酒店 101苏州阳澄湖澜廷度假酒店 102扬州迎宾馆
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乐部酒店173明珠国际大酒店(原合肥索菲特明珠国际大酒店)174黄山高尔夫酒店 175蚌埠锦江大酒店 176天鹅湖177黄山轩辕国际大酒店 178合肥希尔顿 179黄山国际大酒店 180金地大酒店181芜湖侨鸿皇冠假日酒店 182淮北口子国际大酒店 183黄山香茗酒店184安徽皖西宾馆 185合肥泓瑞金陵大酒店186合肥两淮豪生大酒店 187安徽逸顿国际大酒店188 福建 福建外贸中心酒店 189福州西湖大酒店 190福州金源大饭店 191厦门悦华酒店 192夏门宝龙大酒店 193泉州酒店194福州美伦·华美达大饭店 195福州香格里拉大酒店 196厦门日月谷温泉渡假村 197武夷山风景高尔夫俱乐部 198厦门喜来登酒店 199厦门索菲特大酒店 200晋江宝龙大酒店 201厦门翠丰温泉度假酒店 202武夷山市远华国际大饭店 203厦门鼓浪湾酒店 204厦门京闽中心
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第五篇：酒店市场定位及分析
一、 酒店产品定位概念：
“定位”一词是由两位广告经理艾尔·里斯(AL Rise)和杰克·特罗(Jack Trout)于1972年率先提出的，他们对“定位”的定义如下：
定位是以产品为出发点，但定位的对象不是产品，而是针对潜在顾客的思想。也就是说，定位是为产品在潜在顾客的大脑中确定一个合适的位置。通常情况下，无论酒店是否意识到产品的定位问题，在顾客的心目中，一定商标的产品都会占据不同的位置。例如，“希尔顿酒店”在顾客认识中意味着“高效率的服务”，“假日酒店”则给人“廉价、卫生、舒适、整洁”的市场形象。
由上述定位的概念可以看到，定位始于产品，然后扩展到一系列的商品、服务、某个企业、某个企业、某个机构甚至是某工人。对酒店而言，酒店的产品定位并不是酒店要为产品做些什么，而是指酒店的产品要给顾客留下些什么，即给顾客造成自己的产品有别于竞争对手的印象和位置。实际上，产品定位就是要设法建立一种竞争优势，以使酒店在目标市场上吸引更多在顾客。
酒店产品定位从另一个角度看，是要突出酒店产品的个性，并借此塑造出独特的市场形象。一项产品是多个因素的综合反映，它包括性能、构成、形状、包装、质量等，产品定位就是要强化或放大某些产品因素，从而形成与众不同的特定形象。产品差异化是达成酒店产品定位的重要手段，在这里必须强调的是，此处所谓的产品差异化并非单纯地追求已有产品变异，而是在市场细分的基础上，寻求建立某种产品特色，是市场营销观念的具体体现。
酒店产品定位对酒店的经营具有重要而现实意义，主要体现在以下两个方面：
(1)有利于建立酒店和产品的市场特色：现代酒店市场中，普遍存在着较为严重的供大于求的现象，使得同类型酒店使出浑身解数争夺有限的客源，潜在竞争跃跃欲试，随时准备出击，市场竞争环境恶劣，竞争压力巨大。为了使自己的产品获得稳定的销路，避免竞争乏力而被其他酒店取代，酒店势必从各方面为其产品培养一定的特色，树立起鲜明的市场形象，以期在顾客心目中形成一种特殊的偏爱。如同前文中提及的“希尔顿”和“假日”各自强调的酒店和产品特色一样，国内酒店中亦有个性鲜明的例子，如南京市酒店业中长期以来流传着“住‘金陵’、食‘丁山’、玩‘玄武’”的口号，正是对这三家酒店及其产品特色的高度概括，这三家酒店也正是通过强化其各自的产品特征，进而形成一种产品优势，从而依靠这些特色产品在市场中取得竞争的主动权。
(2)为酒店制定市场营销组合策略奠定基础：酒店通过产品与市场进行交换，从中获取利益，这是酒店经营的基本出发点。换而言之，酒店经营的基础是产品，没有产品，一切经营活动都将变成纸上谈兵的空谈。由此可以看出，酒店和市场营销组合受到酒店产品定位的限制。例如，某酒店决定在市场上销售豪华、优质、高价的组合产品，如此定位就决定了酒店产品必须是高水准、有稳定质量保证的、能体现顾客身份的。由此，酒店在宣传上就必须以这些特质作为强化的重点，让目标市场的潜在顾客接受这样的产品特质;同时，要求酒店内部应协调一致，通过严格执行操作程序和规范、强化技能培训等管理手段，保障产品的高品质。也就是说，酒店产品定位决定了酒店必须设计和发展与之相适应的市场营销组合。
二、酒店产品定位方法
酒店产品定位的方法可以归纳为以下几种：
(1)根据属性和利益定位：酒店产品本身的属性以及由此获得的利益能够使顾客体会到它的定位。如酒店的“豪华气派”、“卫生和舒适”等，这种定位方法，酒店往往强调产品的一种属性，而这种属性常是竞争对手所没有顾及到的。
(2)根据质量和价格定位：价格与质量两者变化可以创造出产品的不同地位。在通常情况下，质量取决于产品的原材料或生产工艺及技术，而价格往往反映其定位，例如人们常说的“优质优价”、“劣质低价”正是反映了这样的一种产品定位思路。
(3)根据产品用途定位：发扬同一个产品项目的各个用途并分析各种用途所适用的市场，是这种定位方法的基本出发点。同样是一个大厅，它可以作为大型宴会、自助餐的场地，也可以被当成会议大厅接待各种会议，同时，还可以成为各种展示、展览的场所。对于这样的一个酒店产品，酒店可以根据其不同的用途，在挑选出来的目标市场中，分别树立起不同的产品个性和形象。
(4)根据使用者定位：这是酒店常用的一种产品定位方式，即酒店将某些产品指引给适当的使用者或某个目标市场，以便根据这些使用者或目标市场的特点创建起这些产品恰当的形象。许多酒店针对当地居民“方便、经济、口味丰富”的用餐要求，开设集各地风味为一体的大排档餐厅，便是根据使用者对产品的需求而进行的定位。
(5)根据产品档次定位：这种定位方式是将某一产品定位为其相类似的另一种类型产品的档次，以便使两者产生对比。例如一些酒店将自己客房产品的档次设定为与某一家公众认可的好酒店的客房档次相间，以求使顾客更易于接受他们的产品。这种做法的另一个方面是为某一产品寻找一个参照物，在同等档次的条件下通过比较，以便突出该产品的某种特性。如一些酒店推出的公寓客房，突出在与标准间同等档次的前提下具备的厨房设施，更加适合家庭旅游者使用，从而达到吸引家庭旅游者购买的目的。
(6)根据竞争定位：酒店产品可定位于与竞争直接有关的不同属性或利益。例如酒店开设无烟餐厅，无烟意味着餐厅空气更加清新。这实际上等于间接地暗示顾客在普通餐厅中用餐，其他人吸烟会影响到自己的身体健康。
(7)混合因素定位：酒店产品定位并不是绝对地突出产品的某一个属性或特征，顾客购买产品时不单只为获得产品的某一项得益，因此，酒店产品的定位可以使用上述多种方法的结合来创立其产品的地位。这样做有利于发掘产品多方面的竞争优势，满足更为广泛的顾客需求。
三、酒店产品定位步骤
酒店产品定位要达到的主要目的就是使顾客能够将本酒店与其他竞争对手区别开来。实现这一目的，通常必须开展以下几方面的工作：
步骤一：确定竞争对手，分析竞争对手的产品
酒店的竞争对手实际上就是酒店产品的替代者，即者有与酒店相同或近似的特点(如相同或相近的地区、酒店星级、顾客群、价格等)的酒店。
酒店在确定竞争对手的时候，常会出现这样的失误，即单纯地以星级或业务围来作为判定依据，将同星级的酒店或业务范围类似的其他酒店都视为自己的竞争者。同样的三星级酒店，有的以旅游团队作为目标市场，有的以会议为主要目标市场，还有的则以商务散客市场为目标，分属于不同目标市场的酒店相互间不能成为直接竞争者。同样以会议市场作为目标市场，五星级酒店的会议市场划分与三星级酒店的会议市场划分又因为划分标准的差异而使目标市场有所不同。因此酒店产品的竞争对手范围应限定在同一或相近的目标的市场中。
判断某一酒店的产品是否和本酒店的同类产品存在竞争，有一简单的测试方法：在酒店降低产品价格时，观察对方的顾客是否转移过来，如果有，则说明对方是酒店的竞争对手，顾客转移得越多，则说明竞争程度较高，反之则较弱。
确定竞争对手之后，酒店必须采取多种渠道收集竞争对手产品的有关信息，了解目标市场上的竞争对手向顾客提供何种产品，其质量、数量、价格、特色等方面与本酒店同类产品比较有哪些优势和不足，从而明确竞争对手的产品定位情况。
对竞争对手产品的调查可以通过多种渠道，例如向曾经购买于竞争对手产品的顾客进行调查，了解他们的购买经历、对产品的评价等信息;也可以派人到竞争对手那里实地消费和观察以获取准确的竞争对手产品的有关资料。可以记录对各个竞争对手的调查数据，可以汇总目标市场内的总体竞争情况并与本酒店进行劣势对比。
步骤二：准确选择竞争优势，树立市场形象
通过上一步骤，酒店对目标市场内的竞争对手及其产品进行了细致深入的调查和优势分析，发现本酒店优势所在，这些优势就是酒店产品定位的主要基础。
酒店可能会面对多种竞争优势并存的情况，此时强调所有的优势并不可取，因为那样有时会给顾客留下“王婆卖瓜”的感觉，而且，信息过多反倒失去重点，不利于加深顾客的印象。因此，酒店应当运用一定的方法，在众多竞争优势中进行取舍，评估和选择出最适合本酒店的优势项目，并以此初步确定酒店产品在目标市场上的位置。
酒店产品的优势一经确定，就必须采取各种手段准确有效地向目标市场传播酒店产品的定位观念。酒店产品的优势不会自动地在目标市场上表现出来，要使这些优势能够发挥作用，影响顾客的购买决策，酒店需要以产品特色、优势为基础，树立鲜明的市场形象，通过积级主动而又巧妙地与目标市场中的顾客进行沟通，引起顾客的注意和举趣，求得顾客的认同。 要对目标市场进行宣传、沟通时，酒店要尽量避免因宣传不当在公众中造成误解，影响酒店优势的发挥。例如，传播给公众的定位过低，不能显示自己的特色;或定位过高，不符合实际情况，误导顾客认为酒店只经营高档、高价产品;或是定位含糊不清，无法在顾客中形成统一明确的认识。
步骤三：审时度势，调整产品定位
顾客对于酒店及其产品的认识并非一成不变，产品的定位即使很恰当，在遇到下列情况时亦会发生偏差：
·目标市场中的竞争对手推出新产品，定位于本酒店产品附近，侵占了本酒店产品的部分市场，致使本酒店产品的市场份额有所下降;
·顾客的喜好发生了变化，使得对本酒店产品的偏爱转移到竞争对手的某些产品上去。 当遇到上述情况时，酒店应根据变化，采取具体的办法，对本酒店产品进行定位调整甚至重新定位。在做出定位调整或重新定位决策之前，酒店应考虑以下一些因素：
首先，酒店要准确计算好自己的产品定位从一个目标市场转移到另一个目标市场的全部费用;
其次，酒店将自己的产品定位在新的位置上时，能够得到怎样的回报。
收益的多少取决于目标市场的购买者和竞争者的数量，其平均购买率有多高，在目标市场中酒店产品的销售价格能定在什么水平上。
酒店应将收、支两方面的预测进行认真的逐一比较，权衡利弊得失，然后再决定是否将本酒店产品定位在新的位置上，避免仓促调整，造成得不偿失的局面。
四、酒店产品定位策略
(1)抢占市场定位，避实击虚：
当酒店对竞争者的市场地位、顾客的实际需求和本酒店产品的属性等进行了充分的评估分析，发现目标市场上竞争对手实力雄厚，无法与之正面抗衡时，酒店应将目光转上竞争对手尚未顾及或忽观的市场空隙，组织自己的产品去满足那些市场上尚未得到满足或未被完全满足的需求，从而与竞争对手形成鼎足之势。这样的定位方式风险较小且易于成功。 美国20世纪60年代的经济型酒店如汽车旅馆(Budget Motels)成功的产品市场定位，对我国目前的酒店行业竞争具有十分现实的指导意义。这种旅馆对大众旅行提供了满足基本需求又可以省钱的选择。它没有会议室、宴会厅以及项目繁多的娱乐休闲设施，只提供卫生、
舒适、价格低廉的客房，这对于过路、只求得到很好休息的客人来说是极具吸引力的。我国许多中小型酒店在面临大酒店和酒店集团的竞争压力时，往往采取追加投资，对产品更新改造，求上档次，求项目全，并以此作为竞争的本钱。这样做将对本已有限的资源造成更大的压力甚至浪费。实际上，我国的国内旅游正在兴起，国内旅游者将在今后一段时间内成为一个巨大市场，他们要求酒店提供与他们的经济能力相适应产品，这样需求是一些
四、五星级酒店所忽略的，而这正好是中、小型酒店的市场空隙，在这样的市场中将大有可为。
(2)强行改击，共享市场：
资源雄厚、实力强大的酒店常采取这样的产品定位策略。当发现目标市场竞争对手众多，但市场需求潜力仍然很大，此时酒店采取强行挤占的策略，选择与竞争对手重叠的市场位置，争取同样的潜在目标顾客，与竞争对手在产品、价格、促销、渠道等各个方面和环节展开直接面对面的拼争，与竞争对手共坐一席。
采取这种强硬的产品定位策略，酒店对竞争者和竞争的结果必须有充分、准确的估计和分析。酒店必须十分了解自己是否具备比竞争对手更为丰富的资源、更强的经营能力，是否能比竞争对手做得更为出色，竞争中的获利能否平衡为赢得竞争所付出的代价等。如果缺乏足够的认识，贸然逞强，将可能把酒店引入歧途，那是十分危险的。
由前文论述可知，酒店行业的进入壁垒较低而退出壁垒较高，这就造成了市场景气时竞争对手纷纷进入，而一旦市场形成势发生逆转，酒店在无法退出竞争的情况下必然倾全力搏杀以求生存，此时在竞争中往往“迫于形势”以硬对硬，以强制强。
硬拼对竞争双方甚至多方而言将是一件痛苦的事情，国内某省会城市1999年酒店价格大战致使当地酒店业亏损以亿元计算，恶果是可想而知的。
为避免恶性竞争的出现，即使是大酒店也应该有意识地去寻找新的市场空位，而不是只注重传统的“有利可图”的市场。在酒店制订产品定位策略时，上述两种策略同时并举并在不同时期内有所侧重，将不失为一种明智的选择。
无论采取何种产品定位策略，酒店都应当对自己的产品提出以下八个问题：
·酒店的对象是谁?酒店的目标是什么?
·酒店在哪些方面与竞争对手有差异?怎样才能使自己与众不同?
·酒店在哪方面有可能占得先机?酒店有可以利用的优势吗?
·酒店需要克服哪些不利条件?是否有可能变不利为有利?
·在所有细分市场中，哪一个对本酒店而言是最重要的?
·酒店如何扩大或改变习惯模式?
·酒店是否已经利用了有形和无形的优势?
·顾客最有可能挑选酒店提供的哪种产品?