第一篇：民俗文化与民俗生活
民俗文化与我的生活
——浅谈青海撒拉族的婚嫁习俗
摘要：本文着重介绍青海撒拉族在长期的历史发展中形成的一套完整的婚礼仪式。并从撒拉族传统婚俗形成与演变的过程来解说撒拉族的形成历史与民族文化特质。
关键词：民俗文化 婚嫁习俗 青海
正文：
婚姻行为是人类在一定的历史阶段所形成的社会制度，“也是一定历史时代和一定地区的社会制度及其文化和伦理道德规范所认可的男女两性结合”。婚姻制度除了有国家法律的程序外，在民间还有一套更为复杂的活动内容，一系列的仪式、程序明显地具有地域性、民族性和稳定性特点，也就是千百年来约定俗成的习惯行为方式—婚俗。它一旦形成就会被特定地区的民族世代沿袭，进而形成自己的历史文化传统。它是一个民族社会文化模式的外部表现。而青海从历史上就是个少数民族聚居地,各民族人民在这里创造出了丰富多彩的民族文化,不同的民族有着其不同的婚嫁习俗，撒拉族的婚庆又有着怎样的特质，足以让我们传承和赞美呢?
一、撒拉族传统婚俗简介
(以女方的行动作为参照)
撒拉族传统婚俗的全过程大致可以分为以下几个步骤： (一)求亲：
如果撒拉族男方看中某位姑娘，就会请媒人带一包获茶和两包冰糖到女方家里求亲，女方家父母与女儿及其亲属(尤其是舅舅)商量后，如果看好男方条件，有缔结婚姻的意向，在行为上就会表现为愿意接受媒人带来的礼物。 (二)订亲：
订亲是男方得到女方应允的消息后进行的第二项工作，选日子让媒人给女方去送“订婚茶”，礼物一般是银耳环一对，获茶一包，化妆用品一套。女方也回赠礼物，一般是一件衣料，表示约定姑娘不再许配他人，这门亲事彼此有了约定。 (三)送彩礼：
也称“麦赫热”，男方通过媒人送给女方彩礼。送彩礼那天，男方家族代表一行带着聘礼到女方家，女方家设宴款待男方家的宾客。一般这天都是要要择吉日，然后双方口头约定迎娶的时日。 (四)迎亲：
迎亲时，由男方家长率领亲属中的男性及新郎到女方家中“证婚”，念“尼卡哈”，新娘的长辈在庭院里会给新郎戴上新帽，系上绣花腰带。“尼卡哈”念完后，新郎在众人的簇拥下向女方的长辈女眷道“色俩目”。在念“尼卡哈”的同时，新娘在闺房里由其嫂子等妇女给她梳最后一次姑娘头，然后新娘在伴娘的扶持下一边唱“撒赫斯”(哭嫁歌)，一边将手里的麦子撒在地上，在院子里绕三圈，出门时由哥哥或舅舅抱着来到乘坐的马跟前，新娘再拿上三碗牛奶，一碗泼在她乘坐的马的马蹄上，两碗仍拿回家中。之后前往男方家里，迎送新娘的队伍经过某一个村庄时，村口会有人请新娘及送亲人吃“油搅团”、喝茶。新娘一方则以钱作为酬谢，一路如此。到了男方家门口时，男方家鸣放鞭炮迎接新娘，女方家的人簇拥着新娘企图强行骑马进人男方家里，他们认为，这天是新娘一生中最宝贵的日子，应该足不沾尘，所以新娘应骑着骡马进人婆家大门。但男方家认为，新娘应当下马着地，走进婆家大门，这样日后才能听公婆丈夫的话。因此，送亲队伍来到婆家大门时，婆家的守门人把住大门，不让骑马的新娘子进门，送亲队伍毫不示弱，你推我拉，想方设法要新娘脚不着地进人婆家大门，直至精疲力竭，最后送亲者让步，由舅舅或兄长抱着新娘进人婆家大门。不管新娘以何种方式进门，正当她进入大门之际，新郎还要跑上屋顶，在新娘经过的门顶狠踏几脚。进入洞房后，新娘的舅舅站在新娘的背后说完祝福的话，会用筷子挑开新娘的头巾，婆家要用钱收回筷子，新娘的灿埋们(服侍的人)端来一盆清水，她们用手搅动盆里的水，新娘把钱币丢在水中，表示婆家清白似水，愿新娘在婆家扎根结果。 (五)演骆驼戏：
傍晚时分，由四个年轻人表演“骆驼戏”。众人围坐一圈，由一高一低二人翻穿白色皮衣扮骆驼，另一人扮演勒莽(撒拉族先民的首领)，再由一个人扮作蒙古人，当彼此接近时，一问一答，其内容反映了撒拉族先民牵着骆驼从中亚撒马尔罕迁至青海的情形，场面十分热闹。 (六)乌热亥苏兹(祝福词)。
在新娘到男方家后的第二天，男方家再次设宴款待女方家的人，新娘打开自己的陪嫁箱，新娘母亲从中取出赠给新郎亲属的鞋袜枕头之类的东西给媒人，由媒人转交给男方亲属。然后，女方家请来的民间艺人唱“乌热亥苏兹”，当屋子中都坐满了宾客的时候，娘家人长辈或专门邀请来致祝婚词的主持人就站起来，向众人道“色兰”(即祝福)相贺，开始致婚礼祝词，一般是祝愿两亲家和睦相处，常来常往，小两口互敬互爱情深意长，祝愿女儿“象后花园里的花椒树，几年后一片珍珠玛瑙挂满树”，也会对男方家提出一些要求，比如：“亲家母请你细细听，我女儿身材虽高年纪轻，做人的道理她不懂，万事要您多指正”等等之类的贺词。从祝词中可以看出撒拉族重视家教，尊老爱幼，克己为人的道德观念。
而婚礼至此达到高潮，也是婚礼的尾声。
二、撒拉族传统婚俗的特征
(一)撒拉族传统婚俗中的伊斯兰文化特色：
据《撒拉族简史》记载，撒拉族是元代一支西突厥乌古斯部落撒鲁尔人迁至循化而重新组成的。撒拉族的先民是带着《古兰经》来的，伊斯兰教深深地渗透在撒拉族的日常生活中，世代传承。婚姻作为撒拉族的人生大事，也毫无例外地打上了伊斯兰教的烙印，其表现有: 1.伊斯兰教对撒拉族传统婚俗中说媒习俗的影响：
《古兰经》中指出;“真主的一种迹象是:他从你们的同类中创造配偶，以便你们依恋他们，并且使你们互相爱悦，互相怜恤。”因此在穆斯林社会中，是鼓励人们结婚的。撒拉族有俗语:天上无云不下雨，地上无媒不成亲。撒拉族人不论男女，均以做“嫂吉”(媒人)为荣，每成全一件婚事，就等于积了一座“米那拉”(宣礼塔)的功德，会获得主的“回赐”(色哇布)，所以，人人乐意为之奔跑，并不图谋索求报酬。 2.伊斯兰教对撒拉族传统婚俗中聘礼的影响：
撒拉族的女方家对彩礼的要求不高，若出现摆阔气讲门面，重物轻人的行为，会遭人轻视。这个习俗有一个传说:先知穆罕默德的女儿哈其麦与阿里成婚时，阿里家贫如洗，只有一升大麦，一个手推磨和一床破旧的铺，哈其麦非常寒心，哭着对父亲诉苦，先知不以为然，耐心启迪，说人在世上，要知足，有这点家当就应该感谢真主，哈其麦听了，转忧为喜。《古兰经》中指出:“你们应当把妇女的聘仪，当作一份赠品，交给她们。如果她们心甘情愿地把一部分聘仪让给你们，那么如果你们乐意就可以加以接受和享用。”撒拉族人视此为婚姻经济行为准则。
3.阿旬(相当于证婚人)的作用：
在整个婚礼仪式过程中，阿旬是必不可少的重要人物，要由阿旬念“合婚经”，这被认为是撒拉族婚礼中最关键的一个环节。撒拉人认为凡是经阿旬念过“尼卡哈”的婚姻才是“合法”的，才符合伊斯兰教的教法规定，是撒拉族社会大众群体认可的婚姻，高于其它形式。父母应允，阿旬证言，男女才算夫妻，这种观念根深蒂固。
“真正的宗教信仰为一个确定的群体所共有，这个群体习惯于参加并实行与它有关的礼仪。这些信仰不仅被该群体所有成员以个人身份接受，而且还是集体的属性，与群体融为一体，组成群体的个人感到他们彼此是联系在一起的，仅由他们有一种共同的信仰这一点联系起来。”可见，伊斯兰教在撒拉族婚俗中发挥着不可替代的作用。 4.伊斯兰教对撒拉族与其他民族通婚的影响：
在撒拉族的祖先迁人循化境内初期，山高岭峻，干旱缺水，自然条件恶劣，所处的社会环境也十分不好，周围的藏族、蒙古族、土族、汉族在人口数量上比他们多出许多，使他们处在一种相对劣势的生存困境里。从传说和文字资料中可以推断，撒拉族先民初来循化时，人口是不多的，为了在新的环境中生存下去，与外族通婚成为撒拉族组建家庭、繁衍人口的重要手段。伊斯兰教虽然提倡教内通婚，也并不绝对禁止与外教通婚。但他们认为万事应以《古兰经》和‘怪训”为判断的准则，凡是合乎《古兰经》及圣训的加以接受，代代相传，凡不合的则加以拒绝和排斥。所以，与撒拉族通婚的外族人在结婚后必须接受伊斯兰教信仰。据说，撒拉族先民为扩大人口曾向周围的藏族求婚，藏族人提出四个条件:①信奉喇嘛教;②在屋顶安放麻尼筒;③在庭院中立木杆;④在院墙的四个角顶上放置白石。他们坚持伊斯兰信仰不妥协，只答应第四个条件，才开始了与藏族的通婚。被娶进来的藏族妇女一定要阪依伊斯兰教、遵守伊斯兰教规。
汉族也是撒拉族与外族结亲的又一重要对象之一。《循化志))(卷四)记载:“当地汉人，历年既久，一切同土人”。可以看出，汉族女子嫁给撒拉人后同样改信伊斯兰教。
撒拉族传统婚俗这一民俗事象经历了若干代的发展，其仪式内容仍然以伊斯兰教信仰为核心，形成了撒拉族传统婚俗的民族性特征，从中我们可以发现，撒拉族世代在伊斯兰文化的熏陶和教化中成长，他们对伊斯兰文化的传承又是积极的，主动的。并以此为基础，逐渐形成了撒拉族社会的共同信仰、规范和价值观。“这些是维持社会紧密结合的‘胶水’，因为它们特别不易发生变化”。
(二)撒拉族传统婚俗的多元文化特色： 1.撒拉族传统婚俗中受藏族婚俗影响的方面：
藏族新娘出门时，要用三碗青棵酒，一碗泼在新娘的马蹄上，两碗仍拿进来。伊斯兰教禁酒，故改用牛奶。藏族姑娘出嫁时，要在自己家的院子里撒一些粮食，边撒边说一些祈祷词。据说这样可以防止姑娘出嫁后带走娘家的好运或财气。撒拉族新娘在出娘家门时，要骑马在门前场院里绕三周，还徐徐撒完一把麦子，象征新娘家五谷丰登，到婆家生根发芽。藏族要请参加婚礼的客人吃糟耙，撒拉族则演化成请客人吃“油搅团”。在藏族的婚礼中，舅舅是最尊贵的客人，他们称舅舅是“一世的父母”，舅舅送新娘到男方家去，在男方家里，主要由舅舅对男方家说有关新娘的事。比如，新娘如在男方家受了委屈，他一定会帮新娘讨回公道。而且舅舅给新娘送的礼物比其他亲属都贵重。“对待母系亲属或母方团体及其神灵和神物的特殊行为，都是在一定的仪式习俗中被表达出来的，在这里仪式的功能与在别处一样都是用来固定和维持某种义务和感情在内的行为模式”。舅舅在撒拉人的婚礼中也倍受重视。从订婚到婚礼举行完毕，没有舅舅参与的局面几乎是不可想象的，要给舅舅抬“羊背子”、送获茶，新娘给男方家做见面礼枕头鞋袜都要给舅舅要做双份，以示敬重。由此有“阿让恩达”的撒拉族婚礼习俗。“阿让恩达”即宴请舅舅的意思。撒拉族语言中舅舅的发音与藏族语言的舅舅发音十分相似，但撒拉族是属于突厥语族的，说明撒拉族是直接吸收了藏民族中关于舅舅的礼仪习俗的。
2.撒拉族传统婚俗中受汉族传统婚俗影响的方面：
汉族有“撒帐”习俗，新娘来到婆婆家后，在洞房中，会由婆婆或其他人将红枣、栗子、桂圆等撤在新娘身上，意寓新娘“早生贵子”。汉族在迎娶之日，以午后至黄昏这一时间段作为接女方到男方家的最佳时间。汉族许多地方姑娘订婚后，有为男方家做鞋的习俗，即“嫁妆鞋”，以表现姑娘的勤劳与聪明。有俗语:从嫁妆看新娘，心灵手巧全在针线上。撒拉族新郎家选择下午接新娘，新娘到，放鞭炮。众人欣赏新娘自己做的鞋袜、枕头等陪嫁物，赠送新郎的亲属等，也是汉文化遗风。
婚俗是一个民族整体文化的一部分，撒拉族人对藏汉民族婚俗的吸收承袭，体现了撒拉族对不同文化的适应。“文化特征由资源及周围环境的限制所决定，并随环境的变化而变化”。作为一个迁徙来的民族，撒拉族为了生存下去必须习惯新环境，开始再习俗化，“历史与现实中那些各民族之间的通婚给当事人的再习俗化提供了学习异文化习俗的必由之路”。史料记载撒拉族与周围的藏族进行商业贸易往来、物资交流的史实。有向汉族、回族等民族学习农业生产技术，农历节气安排及手工业技术的记载。
反映在婚俗这一有代表性的民族文化中，它必然也将伊斯兰教、藏、汉文化融为一体，创造出复合的婚姻价值观念，最终形成一致的民族文化认同，这也使得撒拉族婚俗呈现出多姿多彩的异族文化元素特征。“文化的发展意味着第一次改造环境以利于自己的生存，同时，他们也能调整自己的行为以适应变化的自然条件。
综上所述，撒拉族传统婚俗受以伊斯兰信仰为核心的民族心理、情感的支配，自愿接受先民传下来的婚俗仪式，世代传承。而周围的藏汉民族在与撒拉族的交往过程中把本民族文化的某些部分渗透到了撒拉族婚俗中，促使撒拉族婚俗发生了一定变异，其本质是撒拉族吸收了与以前习得的习俗文化不同的行为方式和价值观念。本民族性与异民族性相结合，最终构成了撒拉族婚俗的复合性特征。
三、撒拉族传统婚俗的民俗含义
婚俗是了解一个民族的窗口，通过它可以看到这个民族的许多信息。 1.撤拉族传统婚俗中的“越轨”分析：
撒拉族传统婚俗中，姑娘出嫁前一个月要学唱“撒赫稀”即哭嫁歌。婚礼举行那天，即将离开娘家时，唱“撒赫稀”作别亲人。“撒赫稀”的内容不尽相同。绝大部分是诉说包办婚姻给其带来的不幸。伊斯兰教规定婚姻自主。《圣训》上记载:不论寡妇或处女，没其许可，别人不得作主缔结婚约。但是受经济生产方式及社会环境的限制，撒拉族男女婚约的缔结，是以家族家庭利益为价值取向的。在撒拉族扩展式的家庭中，父母对于儿女的婚事在征得亲属同意后可以包办，为他(她)们订下一门亲事，完全忽略了结婚青年男女的个人意愿，它更多体现的是一种经济行为而不是感情基础。“婚姻由双方家庭谈成，与教规立法相反，婚姻表现出父亲对于子女个人命运的巨大权威”。在包办婚姻的条件下，撤拉族妇女以这种特有的方式来表达她们自己的不满、反抗。不能自由选择爱人，这种情况，乌丙安先生称之为“越轨”。包办婚姻作为习俗规范是“控制机制”，包办婚姻有时可能违背婚姻缔结一方的愿望，因而双方发生冲突，导致婚姻中的某一方“越轨”。但他认为，这种越轨行为是被社会群体认可的，即使社会某些规则遭到了破坏，也不会受到来自社会群体的反对。“撒赫稀”反对的就是包办婚姻习俗，它的功能和作用可能是导致某些习俗产生萌芽的诱因，而撒拉族的包办婚姻作为民俗控制而言时，阻止了民族群体中部分组成成员需求的满足，起了一种功能上的反作用。随着社会文明的进步，新的社会条件下的撒拉族男女自由恋爱已成为可能，这种民俗控制在逐渐减弱，但它对现在撒拉族人的婚姻的影响依然存在，婚姻的完全自主还未实现。
2.传统婚俗仪式的文化内涵：
撒拉族姑娘到了男方家门口时，所进行的“挤门”插曲，是有其深刻的社会原因的。撒拉族人保留这种奇特的“挤门”仪式是有一定道理的，意在提高婚后家庭两性关系中男性的权威，即强调男尊女卑的纲常伦理。新郎在新娘经过的门顶狠踏几脚，是表示婚前踩脚下，即男主女仆的家庭地位在进门时就要确定，提醒女方意会。让新娘把钱币丢在水中，愿新娘在清白似水的婆家中扎根结果。这又是向即将过门的媳妇发出一种心理暗示。在婆家要做一个撒拉族群体社会承认的合格媳妇，顺应婆家的生活，以男方家的要求调整自己的行为。如果媳妇做到了这一点，那么男方家在增添了新成员后仍能维持家族的运作，家庭声誉也不因媳妇的出现受到损害，依然能够“清白似水”。在以男性为主的社会里，“男子在社会生产和财富积累过程中日益显示出决定性的意义，使他们要在社会和家庭中比妇女占有更重要的地位”，习为了巩固这一地位，男性要采取各种手段加强其地位，因此由“需要”产生有内涵的仪式，撒拉人要新娘下马着地，新郎踩新娘经过的门顶，让新娘往水中投放钱币。通过这样的象征仪式，表明自己在未来的家庭中的角色是“统治”者。马林诺夫斯基在论述仪式的创造功能时讲到:“这种及相似的风俗所引起的结果，及它们在所属制度的布局中所起的地位，就是它们.的功能，这类风俗的形式，是一种象征的仿效，在相当程度内，是决定于它们的功能的”。从社会层面上讲，它反映了男权社会中男性对女性的要求—依附，男尊女卑。从家庭层面上讲，它表达了撒拉族传统家庭中的性别角色—男性是当家人这一功能。
在撒拉族家庭中，由于受民族传统的影响，特别是宗教的影响根深蒂固，妇女地位很低。撒拉族妇女具有十分优良的品质，她们恭敬顺从，尊老爱幼，任劳任怨。但是，妻子在家务事以外的许多方面都没有决策权力，她们只能在家庭这一小范围内，以照顾老少的饮食起居为己任，让一个家庭有条不紊的运作。这正是撒拉族传统婚礼“挤门”仪式和往清水中丢“钱币”的深层内涵。 3.民族情感的培养：
对于没有书面文字的撒拉族来讲，通过其传统婚俗中的祝婚词和骆驼戏的世代举行，让人们在喜悦与欢乐中把本民族的观念和历史文化传递，在最重要也是最热闹的婚礼中向后代灌输本民族的知识和人生观，培养他们的民族情感，从而保持了撒拉族的民族特色，强化了本民族的凝聚力，保留了本民族的整体文化，使它在社会群体和社会组织方面发挥积极的作用。
四、结束语
撒拉族是一个有着悠久历史的勤劳、善良的民族，在长期的历史发展中，撒拉族先民用他们自己的勤劳和智慧创造了丰富多彩的传统文化，这些传统文化是中华民族文化的重要组成部分，是我国民族文化中的精华。我们知道，文化有排他性，但同时也有整合性，特别是当不同的文化杂处于一起时，它们必然会互相吸收、融化、调和，发生内容和形式上的变化。青海撒拉族婚俗文化之所以不同于其他地区撒拉族的习俗，就是因为受其周围汉、藏、穆斯林文化影响的结果。 综观撒拉族的传统婚俗礼仪，通过这种仪式宣布了一个新的撒拉族家庭的建立，这是它的显性功能，而通过这种仪式表达撒拉人对于个体情感、家庭、民族的期望，隐含着撒拉族的民族伦理观，这又是它的隐性功能。毋庸置疑，随着时代的发展，其婚俗也将不断加人新的元素符号，会不断地发生变化，产生出新的功能。
第二篇：民俗的整理--生活的变迁
民 俗 调 查 报 告
1、年夜饭
六十年来“年夜饭”习俗的文化
除夕之夜，家人团圆，守岁围炉，温情四溢。图为1953年春节，天津市汉沽区芦台王德铸(左一)一家人吃团圆饭。
1954年中国一户陈姓人家的除夕夜
"民以食为天"，一个国家百姓每天吃的内容，足以表明这个国家物质丰富的程度。春节作为中国最隆重的节日，年夜饭更能突显出人们的生活水平。中国改革开放以来，人民生活明显改善，年夜饭的变化也可谓翻天覆地。环球网历史频道特别选摘了一批老照片，让我们重新回味一下几十年来年夜饭的变化，感受人们生活的变化。
1962年，包饺子过春节的京郊农民。
六七十年代年夜饭-物资凭券供应
上个世纪六七十年代年夜饭是一年中最好的一顿饭。"我小时候最盼的就是过年。只有过年才能饱饱地吃上一顿大米饭，还有饺子、猪肉。"1958年出生的刘女士说，"六七十年代，年夜饭的最大好处就是解馋。"
六七十年代吃上的消费，占国人收入大部分。为有一桌丰盛的年夜饭，人们必须为鸡鸭鱼肉而奔走。那时，物资供应比较匮乏，大多数副食品是凭票供应的。因为供应有限，一定要手快才买到好质量的东西。所以，临近春节，家家都让几个孩子起早贪黑排队去买。平时家庭主妇手紧得很，不肯多用一滴油，过年时，似乎一下子大方起来，年夜饭有炸丸子、猪肉炖粉条、红烧鲤鱼，还有香喷喷的大米饭，这都是平时难得一见的。这时候的年夜饭上见不到绿色，过年能用冻芹菜包顿饺子就不错了。
1979年，鱼和肉开始出现在芜湖人家的年夜饭上。
1959年燕子矶公社食堂年夜饭
八九十年代年夜饭-鸡鸭鱼肉唱主角
上世纪八九十年代，鸡鸭鱼肉年夜饭上唱主角进入八九十年代，我国由计划经济向市场经济转变，凭票供应的东西越来越少了，市场经济的引入，集贸市场的恢复，使年夜饭菜肴的种类由贫乏走向丰富，人们的胃口也随之大开。鸡鸭鱼肉成了年夜饭的主角。
1982年，北京一家人共享丰盛的年夜饭。
这是1988年拍摄的成都居民喜购年货迎新春的菜篮子，里面不仅盛有鲜鱼、鲜菜，还增加了一束美丽的鲜花。
1993年上海一个普通人家的除夕团圆夜
90年代以后随着时代的变迁，人们对传统年俗有了新的想法，特别是年轻人。从腊八开始，经过扫尘、祭祖、贴春联、吃年夜饭、守岁、放鞭炮、拜年、逛庙会，直到正月十五闹元宵赏花灯。而如今的年俗活动被简化，有些内容正在消失。
进入新世纪以后，随着改革开放的一步步深入，百姓的日子越过越富裕，新鲜蔬菜无论冬夏都能买到，且生猛海鲜、南方菜、北方菜应有尽有。越来越多的人选择一家老小下馆子去饭店吃年夜饭，既可以美餐一顿，而且可以省下洗碗刷盘的麻烦，何乐而不为呢?市区内一些上档次的饭店近几年预订年夜饭要提前一两个月，一桌年夜饭千八百的也很常见。
大鱼大肉等家庭普通菜肴吃腻了，年夜饭“前天”讲求吃饱，“昨天”讲求吃好，“今天”则讲求吃得健康，蔬菜要吃无污染的，鸡鸭要吃“绿色”的，鱼虾要吃活蹦乱跳的，连豆油都要专找非转基因的。
1999年，杭州一饭店厨师被请到家里做年夜饭。
2008年春节前夕，北京电视台的热播电视剧“大过年”，剧情里的主角家屋外的红灯笼，三代人的老式晚宴，唤起人们对过去的回忆，寻找到在城市中逐渐远去的“年味”。
暂时脱离紧张忙碌的现代生活节奏，“旅游团聚”“异地团聚”，城市人到农村过年，农村人到城里过年等，逐渐成为传统节日里的新时尚。也有不少人开始订购年夜饭半成品，在家简单操作，既可以吃到美味年夜饭;不少饭店也推出年夜饭上门服务，人们可以在家里“订制”年夜饭，请酒店大厨做好后送货上门，既方便，又享受了安坐家中迎接新年的那种温馨氛围。
有人总结说，年夜饭昔日是重吃，今日是重情。当丰盛的饭菜摆满一桌，家人团聚，共吃团圆饭的时候，每个人心中那种充实的幸福感真是难以言喻。平日很多家庭成员为生活各奔东西，难得团圆，一起吃顿年夜饭，酒肴相对，倾诉感情、生活感悟，年夜饭吃什么已经不重要了，重要的是那份人与人之间的亲情。
年夜饭的变迁见证着改革开放以来国人生活状况的巨大变化。“年年岁岁花相似;岁岁年年年不同”，如今，年夜饭已经不再是满满一桌子的菜了，它更多地成为了一种象征，象征着团圆、美满，和对新年的期待
2、婚礼与婚俗混搭：六十年婚礼习俗变化
作为具有悠久文明史的国家，中国有一套体系繁复的婚礼习俗;父母之命，媒妁之言，门当户对，为古代中国人的婚恋观，也成为中国最传统的婚礼形式;聘礼嫁妆、定情结发、凤冠霞帔、启轿拜堂、洞房花烛„„是老祖宗的婚礼形式。看看中国解放60年来的的婚礼婚俗都有什么变化吧。
民国肇始，西风东渐，传统婚俗与新式婚俗并行发展，互相融合。1949年开始，结婚与革命挂钩，不仅仅是家庭之间，个人之间的事，更重要的还是个人与"组织"之间的事。改革开放后，婚俗再次向着传统回归，与组织脱钩。60年来，中国人的婚礼奏出了一首响亮的"解放进行曲"，如今我们正迎来一个婚俗多元化、个性化的时代。
五十年代：婚礼简朴，政治挂帅
1950年5月1日，《中华人民共和国婚姻法》正式实施，这是建国后颁布的首部法律，可见婚姻在社会生活中之重要。从此以后，"组织"开始影响中国人的婚姻，结婚要打申请，领证需要单位证明和领导签字;婚姻的主导力量是政治，婚礼的突出特征是简朴。
五十年代，一切要体现出"新"，革掉很多老习俗。干部显然是这一时期"新"的主要代表，与干部联姻，是很多人的梦想。至少在汉族社会，传统和中西合壁婚礼消失了，一种新的婚礼取而代之。打点打点老岳丈，孝敬孝敬丈母娘，算了;吹吹打打迎新娘，旗袍西装结婚照，免了。然而再"新"的婚礼也有三个"旧"的元素清晰可见：结婚――男女可以在一起合法生活;婚礼――告诉大家能在一起合法生活了;结婚证――合法共同生活的法律凭证。
新人讲讲"革命婚史"、唱两支"革命歌曲"，表明今后为革命事业努力工作、互促进步的打算，是婚礼上常见的节目。五十年代中后期，逐渐增添了向毛主席像鞠躬的内容。五十年代后期，婚礼形式颇有一波两折的意味。随着社会秩序稳定，生产逐渐恢复，有些职工条件改善，分了房，买了自行车，大跃进时盛行结婚不误生产，下班骑车接回新娘，亲朋好友喝喝小酒、闹闹洞房，但无非是搞几个小菜，包顿饺子„„这种略有抬头的"小康婚礼"却因"三年困难"到来，很快消亡。
六十年代：婚礼变成誓师大会
物质匮乏虽然贯穿着改革开放前30年，但从未像五十年代末六十年代初那样严峻。因为"三年困难"，食物、物资有关部门工作的职工，突然在择偶时具有了无可比拟的优势。那个年代，有至亲在这种部门工作的人，都可以向你讲述物资匮乏时期的"幸福生活"。
这个时侯，婚礼已不单纯是简朴，而是困难。中国人热情好客，终生大事宁可委屈自己也绝不能不讲点面子。很多人从亲朋好友那里借来粮票、烟票、糖票，办一场简朴婚礼，结果欠下一屁股巨债。这一时期婚姻的另一个负面产品，就是诞生了大量身材矮小，体质羸弱的孩子。但是随着困难时期逐渐熬过，文化大革命却从天而降。家庭出身、职业成份完全主导了婚姻。总体而言，龙生龙，凤生凤，老鼠的孩子打地洞，红五类最好找红五类，黑五类最好找黑五类;但是一些条件优秀、长相出众的女子往往会嫁给综合条件远不如自己，家庭出身好的男子，以改变自己的生存状况。
婚礼的喜庆仍不可少，整体过程却像誓师大会，政治压倒一切。结婚证写上毛主席语录，明确指示："领导我们事业的核心是中国共产党，指导我们思想的理论基础是马克思列宁主义"，"夫妻有互爱互敬，互相帮助、互相扶养、和睦团结、劳动生产、抚育子女，为家庭幸福和新社会建设而共同奋斗的义务"。唱罢《东方红》，再来首《大海航行靠舵手》;结婚现场到处是标语口号，新郎新娘痛说革命家史，对着毛主席像宣誓："永远忠于毛主席，坚持社会主义道路，解放全人类„„"
七十年代：政治婚姻从高潮走向衰落
建国初出生的一代逐渐进入适婚年龄，比起老一辈，他们所受的教育致使他们更为"根红苗正"，经过文革头几年的洗礼，战斗激情更加汹涌澎湃。政治仍然在婚姻中占据绝对优势，婚礼的革命意味空前浓烈。
知识青年的上山下乡肇始于五十年代，大规模知青下乡插队运动，则出现在1968年之后。这年12月22日，人民日报发表题为《我们也有两只手，不在城里吃闲饭》的文章，1600余万没读上大学，也无法就业的青年陆续散布在全国农村。恋爱，结婚自然是难以逃避的问题，知青的婚礼颇具特色，为此时婚俗史上的标志性事物。
恋爱常常以"探讨革命工作，交流革命思想"的名义悄悄进行，经历了破四旧，立新风，革命婚礼革命办。这时期结婚照开始流行，组织批准后，拍张手握红宝书，心向红太阳的结婚照。婚礼上，散些水果糖，请领导和贫下中农宣读革命誓言，算作证婚;《东方红》、《大海航行靠舵手》唱毕，来个宾朋新人合唱《无产阶级文化大革命就是好》。痛说革命家史，倾诉战天斗地的豪情，忆苦思甜之后，一拜毛主席，二拜领导(父母不在身边)，三夫妻对拜。
历次运动，军人是最少被波及的群体，随着军管的实施，对军人宣传的强化，军人无疑是这个时期民间择偶的首选。七十年代末，"四人帮"被粉碎，文革结束，改革的春雷在中国上空响动，婚礼逐渐恢复了往昔气象。家中摆上几桌酒席，鸡鸭鱼肉猛吃一番，五魁手哥俩好大喝一顿，这样的婚礼已不罕见。
八十年代：三大件开启崭新生活
政治在婚姻中压倒一切的优势开始衰落，人品、外貌、家境、学识在婚姻考虑中所占比重逐步提升;与此同时，中国社会大踏步地朝着金钱婚姻的时代迈进。个体户找对象时的地位得到大幅度提升。
结婚仍然不很奢华，但一般得有"三大件"或者"三转一响"，才算具备了结婚的基础。自行车、缝纫机、手表，为三转，录音机，为一响。并非有了这三样才能结婚，但结婚有这三样，可称得上最体面的婚礼。那个年代，买到这些东西不容易，除经济原因外，往往需要通过关系才能备齐。八十年代末，三转一响也不好使了，逐渐被电视机、洗衣机、电冰箱所替代。
原汁原味的传统婚礼虽未出现，但传统婚礼的因子顽强地"死灰复燃"，更多地体现出土洋合壁，今古融合，地方自创的特色。订婚、迎亲、哭嫁、拜堂、揭盖头„„已不少见;西装、旗袍、婚纱比比皆是。
可能送钱更加省事，结婚贺礼逐渐从脸盆、床单、被褥变成了票子，贺婚的票子五毛、一元、五元、十元、二十元„„不断水涨船高，每涨一次，人们的血压就会升高一截。对于那些不再有至亲结婚的人来说，每月接到几个"结婚请柬"，恐怕是最痛苦的一件事。摸摸干瘪钱袋，心里骂几句娘，走，吃酒席去。靠工资吃饭的家庭，这个月又得勒紧肚皮了!
75年的结婚照：
83年的结婚照：
九十年代：票子+车子+房子 93年的结婚照：
结婚变成一件能赚票子的事儿，它就有了商机，可以变成一个产业。结婚能赚钱，帮你搞婚庆能否也分一杯羹，可以!1990年，首个婚庆公司――"紫房子"在北京正式营业。最初，它还是国营的婚庆公司，但却不是新生事物，只不过重操旧业。民国年间，紫房子就为很多政要名人操办过婚礼，五十年代被公司合营，随着这个行当一起退出历史舞台。
从此之后，婚庆公司像雨后春笋般诞生。中国人婚礼的排场越来壮观，自行车队、摩托车队迎亲已无法适应时代的需求，豪华轿车排成长龙迎娶新娘也不算稀罕。亲朋友好友中酒量大、能言善辩、幽默风趣的人，常被选为婚礼总管;这个时代，他们因为"不专业"，被更加高水平的专职司仪所替代。
礼金继续疯涨的同时，酒席就像不搞"计划生育"的磨菇群般疯狂繁殖，几百桌、甚至数千桌的婚宴只是"毛毛雨"。反正酒席越多，票子越多，吃完了再付饭钱。人们似乎"人情味"更"浓郁"了，曾经一面之缘，居然也接到请柬。大款老板在择偶中成为强势群体，世纪之交，没有"票子+车子+房子"，最好莫考虑一场"体面"的婚礼。
二十一世纪：婚俗还在继续"解放"中
改革开放三十年，中国人总体摆脱了物质生活的贫乏，在较富足生活中成长起来的新一代，也该结婚了。对于这个群体，婚姻虽然离不开物质基础，似乎个性更加张扬，思想比较开放，"感觉"有逐渐战胜物质的趋势。
如今个性化时代，政治因素在婚姻中已降到忽略不计的程度，金钱和排场也可能变得不是首要追求，简约浪漫更大家青睐。年龄不是问题，身高不是距离，姐弟恋、"翁杨恋"早就提不起人们的好奇心。个性化恋情，个性化婚礼已得到充分的尊重理解。很难说，什么人适合当配偶，什么婚礼最受欢迎，一切皆凭自己的味口。
海底婚礼正方兴未艾，"草地婚礼、沙滩婚礼、烛光婚礼、水上婚礼、鲜花婚礼"开始萌芽，目前虽未成为主流，但婚庆公司看准了这个市场，为迎合城市白领的口味，为他们量身打造各类个性化婚礼。
如果法律许可，思想开放的新人类不乏有敢偿试"裸体婚礼"的先驱，实质上这些婚礼在港澳台地区，早已稀松平常。这方面，个性化婚纱照先走一步，总是西装白纱，多么老土，像亚当夏娃一样，拍组裸体婚纱照已有很多新人尝试。
我们的婚俗观经历了革命训练、个性启蒙、价值回归的艰辛旅程，现在正朝着多元化、人性化方向迈进。想必，80后以及90后，也必将成为中国婚俗继续"解放"的主力
3、儿童游戏
50至70年代
有跳房子,荡秋千,踢毽子 滚铁环,打弹子 打陀螺 手枪 斗鸡,打弹弓
拍香烟纸
丢豆包 跳绳 抓筛子,打水飘、编花篮,跳皮筋、踢毽子扔包,跳格子，捉迷藏、抓人(比如老鹰抓小鸡、丢手绢等
70至90年代：
看电视、玩积木、电动玩具、遥控玩具 90至2010年代： 玩网络游戏
第三篇：民俗文化与民俗旅游研究
专业：国际经济与贸易
姓名：李小芳学号：2012235139
指导老师：黄丽
目录：1. 涉及旅游发展宏观层面的几个问题
2. 民族文化在西部旅游収展中很重要
3. 民族文化关系着旅游产品的竞争力
4. 开发利用是民族文化保护的最重要途径
摘要: 中国民俗工艺文化、中国民俗装饰文化、中国民俗饮食文化、中国民俗节日文化、中国民俗戏曲文化、中国民俗歌舞文化、中国民俗绘画文化、中国民俗音乐文化、中国民俗制作文化等等。
正文：
传统民族民俗文化是民俗旅游的重要资源。民俗旅游有多种形式，它对传统民族民俗文化既能产生积极影响，也能给民族民俗文化带来不可忽视的负面作用，如传统民族民俗文化的同化、庸俗化和商品化等。在处理传统民族民俗文化与民俗旅游的关系时，既要保护原有民族民俗文化的特色.又要给现代旅游和传统文化注入新的活力，以实现民族民俗文化与民俗旅游的良性发展。
中国民俗文化，是指中国民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个国家、民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。是在普通人民群众(相对于官方)的生产生活过程中所形成的一系列物质的、精神的文化现象。它具有普遍性和传承性和变异性。民俗文化是一种无处不在的深厚传统。民俗既是社会意识形态之一,又是一种历史悠久的文化遗产。
中国民俗文化主要包括：中国民俗工艺文化、中国民俗装饰文化、中国民俗饮食文化、中国民俗节日文化、中国民俗戏曲文化、中国民俗歌舞文化、中国民俗绘画文化、中国民俗音乐文化、中国民俗制作文化等等。
中国自古就有“入国问禁，入乡随俗”的民间传统，中国民俗是最贴近身心和生活、并世世代代锤炼和传承的中国文化传统。
中国民俗文化与旅游相结合、中国民俗旅游开发，无论对中国民俗文化抑或是我国的旅游业来说，都是有益的。我院在旅游项目策划和规划中，注重开发当地的民俗文化，使其与旅游产品融合起来，给旅游地披上一层文化的外衣，增加旅游地的文化底蕴，这是旅游地能够持久生存的保障，同样对游客来说也具有极大的吸引力。
民族文化资源的开发在取得很大成绩的同时，也遇到了不少值得关注的问题。进入21世纪旅游产业的性质正在发生发化。民族文化资源的旅游开发，反映了几个宏观层面的问题：资源品位的评价应从各方面开展。民族文化资源的开发困难，更主要的是决策与发展机制，一定程度上超过了资金匮乏、基础设施落后。民族文化资源的开发成功，关键是要遵循旅游经济的基本规徇和借鉴各地积累的经验。
民族文化是各民族在历史发展过程中对人类的重要贡献，是物质文明和精神文明建设的重要内容，也是旅游业发展所依托的重要资源。单纯的保护不是目的，也不是可行的手段，关键是在利用中达到保护的目的。近些年的开发实践证明，发展旅游是实现保护与发展共赢和资源优势转化的最佳途径。
一涉及旅游发展宏观层面的几个问题：民族文化与旅游发展的关系，至少涉及三大层面的问题：一是民族地区也主要是西部地区，反映的是经济欠发达地区旅游发展的现状与规律，这些地区旅游业整体发展水平较低，但却是我国旅游业发展的后劲所在，所反映的不仅是东西部旅游发展的关系，先发地区与后发地区的关系，也是局部与整体的关系问题。二是民族文化是旅游资源的重要组成部分，它在西部地区是一个主体性的资源。如何开发好这些资源，既有一个如何借鉴东部经验，也有一个怎样结合西部实际的问题，即经验推广与发展创新的问题。三是旅游产品的结构优化问题。20世纪90年代初，旅游业界就开始关注这个问题，官方提出了从观光向"观光+度假+商务"的发展思路，学术界有了旅游产品类型划分的一系列观点。其中就涉及到了民族文化类的旅游产品，它们到底是单一的、还是复合的;是观光为主、还是参与为主，如何开发利用比较科学，都还缺乏比较充分的总结和概括。
二民族文化在西部旅游发展中很重要。旅游与文化是相对包融的。对于旅游业性质的认识，改革开放以后经历了逐步统一的过程，现占主流的观点它是一个产业。随着近年来旅游产业规模的迅速扩大，以及对旅游业发展规律的观察。我认为旅游业现已成为兼具产业和事业性质的行业。这个"事业"与先前的事业接待不同，它是指服务于全民的社会事业，就像文化、体育、广电业一样，既是一项经济产业，也是事关人民生活必需的一项事业。随着大众旅游、假日旅游的崛起，不少经济发达地区把公众出游率，作为了全面建设小康社会的一项内容，宣传精神文明建设部门把旅游作为爱国主义教育、精神文明建设、提高国民综合素质的一条重要渠道，作出了发展"红色旅游"的部署，表明旅游业的性质正在发生着一场重要的发化。也说明旅游业的文化功能在迚一步提升。大家比较认同和接受的观点，旅游业是经济文化型的产业。民族文化作为旅游资源的重要内容，包含了许多有价值的可开发资源。在新疆、西藏、青海、宁夏、四川、于南、贵州、广西等多民族聚居的省份，民族文化是最具特色的旅游资源，那民族村落、建筑形式、生活方式、服饰饮食、婚丧习俗、宗教信仰、音乐歌舞、节庆活动等，既包括了物质文明，也涉及了精神文明，这些民族文化资源开发得如何，将直接决定着这些地区旅游产品的档次与品位
三民族文化关系着旅游产品的竞争力。文化是旅游发展的灵魂，旅游是文化发展的依托。旅游产品的竞争力最终体现的是文化的竞争。业内人士都清楚，旅游的各要素在一定程度上反映和体现着对文化的运用。旅游产品的品位高低，反映了策划、规划、开发者对文化的理解。因此只有把旅游与文化紧密结合起来，这样的旅游产品才更具生命力。这个基本规律对于民族文化资源的旅游开发，更是表现得极为突出和典型。例如，云南丽江的纳西族大研古城、西双版纳的傣族泼水节、杨丽萍的原生态大型歌舞《云南映像》等，所反映的都是对民族文化充分理解和挖掘运用的典型。对于广大西部地区来说，民族文化类旅游资源能否成功开发，将直接决定着旅游业的市场竞争力
四开发利用是民族文化保护的最重要途径。民族文化所受的影响大多来自外部，但直接构成的威胁主要来自内部。这两者之间是一种外因与内因的辩证关系。因此搞绝对禁锢和封闭的保护，国内外还没有成功的案例。要使民族文化得以保护和传承，必须在利用和发展中寻找出路，通过使它产生明显的经济效益和社会效益，唤醒本民族对民族文化重要性的认识和觉悟，自觉地去保护、传承和弘扬民族文化。在这方面，利用民族文化发展旅游是重要的路子，国内外不少地区已取得成功的经验。当然，旅游作为一种促进人员流动和消费的经济，对目的地民众的生活、观念和行为方式影响很大，也对民族文化具有相当的冲击力，但只要在旅游发展中科学利用民族文化，对目的地民众进行正确、充分的引导和规范，还是完全有可能趋利避害，在发展和利用中实现对民族文化的保护。
参考文献：《贵州民族研究》2010年第02期
第四篇：民俗文化与旅游
民俗与旅游文化
[日期：2008-03-13] 来源：旅游系作者：旅游 [字体：大 中 小]
(1)教师简介
刘慧，讲师，旅游文化硕士。
(2)课程简介
本课程主要通过对中国各地的民俗和其他相关旅游文化的概述，系统地介绍民俗旅游的概念、种类、基本理论和架构，详细阐述了民俗与旅游之间的密切关系，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，为深入探索旅游文化活动的特征及其发展规律奠定基础。使学生既能对中国的民俗有所了解，又能根据旅游文化学的基本原理对众多民俗现象进行分析和理解，为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。
(3)预备知识
历史学、地理学、旅游学、文化学等方面的基础知识
(4)学习目标
民俗与旅游文化是一门为本科生开设的以中国民俗和中国旅游文化为主要内容的公共选修课课，它是以社会民间风俗习惯为对象进行系统研究的人文科学，具有鲜明的民族性和丰富的知识性，通过民俗和旅游的有机结合，将各地区的民俗呈现给学生。其目的就在于通过理论上的学习和方法训练，特别是通过对中国民俗文化的学习和感受及必要的教学实践，了解和认识到中国多彩的民俗资源和丰富的文化内涵，提高自身的知识水平与综合文化素养。并且希望学生在课余时间拓展知识领域、广博学识，并尽可能地多参加社会活动，积累经验，早日投入到建设中国的行列，为繁荣祖国经济服务。
(5)重点和难点
第二至第八章为本课程的重难点章节。
(6)模拟试卷
本课程为考查课，没有模拟试卷。
(7)题库
本课程为考查课，没有题库。
(8)参考资料
1、石应平.中外民俗概论.四川大学出版社,2002.
2、乌丙安.中国民俗学.辽宁大学出版社,1985.
3、张紫晨.中国民俗与民俗学.浙江人民出版社,1985.
4、巴兆祥.中国民俗旅游.福建人民出版社,1999.
5、吴忠军.中外民俗与礼仪.东北财大出版社,2007.
6、钟敬文.民俗文化学梗概与兴起.中华书局,1996.
7、王娟.民俗学概论.北京大学出版社,2002.
8、贾蕙萱,沈仁安.中日民俗的异同和交流.北京大学出版社,1993.
9、焦宏昌.中外禁忌与礼俗.中国人民大学出版社,1989.
10、阿兰〃邓迪斯编,陈建宪,彭海斌译.世界民俗学.上海文艺社,1990
11、王献中.中国民俗文化与现代文明.中国书局,1991.
12、赵锦元.世界风俗概览.广西人民出版社,1990.
13、吴忠军.中外民俗.东北财大出版社,2005
14、崔唯,肖彬.世界民族服饰.河北教育出版社,1993.
15、覃光广.中国少数民族宗教概览.中央民族学院出版社,1998.
16、穆子尧.中外传统习俗1001.中国青年出版社,1997.
17、戴平.中国民族服饰文化研究.上海人民出版社,2000.
18、王锡龄.中华风情大观.中国民间文艺出版社,1990.
19、王景海.中华礼仪全书.长春出版社,1991.
20、张世满.中外民俗.南开大学出版社，2002.
21、杨英杰.中外民俗.南开大学出版社，2006.
22、赵建峡.中外民俗.郑州大学出版社，2006.
23、张世满、王守恩.中外民俗概要.南开大学出版社，2005.
24、张世满.旅游与中外民俗，南开大学出版社，2005.
25、石通扬.塞上江南的民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.26、徐华龙.浦江淞沪的民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.
27、徐艺乙.江南水乡的民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.
28、石通扬.贺兰山下的民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.
29、叶春生.岭南百越的民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.
30、刘筱蓉.赣江流域的民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.
31、色音.内蒙草原的民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.
32、王天津.明珠海南民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.
33、萧放.荆山楚水民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.
34、段友文.汾河两岸民俗与旅游，旅游教育出版社，1996.
35、云中天. 节俗——永远的风景：中国民俗文化，百花洲文艺出版社，2006.
36、王军云. 中国民居与民俗，中国华侨出版社，2007.
37、云中天. 礼仪——永远的风景：中国民俗文化，百花洲文艺出版社，2006.
38、鸿宇. 堪舆——中国民俗文化，中国社会文献出版社，2004.
39、云中天. 民居——永远的风景：中国民俗文化，百花洲文艺出版社，2006.
40、云中天. 相术——永远的风景：中国民俗文化，百花洲文艺出版社，2006.
41、李少林. 中华寺庙，内蒙古人民出版社，2006.
42、邱扶东.民俗旅游学，立信会计出版社，2006.
43、云中天. 服饰——永远的风景：中国民俗文化，百花洲文艺出版社，2006.
44、郭泮溪.民间游戏与竞技，中国社会文献出版社，2006.
45、云中天. 禁忌——永远的风景：中国民俗文化，百花洲文艺出版社，2006.
46、李少林. 中华饮食，内蒙古人民出版社，2006.
47、叶大兵. 头发与发饰民俗:中国的发文化，辽宁人民出版社，2000.
48、蒯大申，祁红.中国人的民俗世界，安徽文艺出版社，2006.49、(美)邓迪斯 著，户晓辉 编译. 民俗解析，广西师范大学出版社，2005.
50、陶犁. 民族民俗风情赏析，旅游教育出版社，2006.
51、余志超. 细说中国民俗，光明日报出版社，2006.
52、江帆. 满族生态与民俗文化，中国社会科学出版社，2006.
53、徐赣丽. 民俗旅游民族文化变迁：桂北壮瑶三村考察，民族出版社，2006.
54、云中天. 鬼神——永远的风景：中国民俗文化，百花洲文艺出版社，2006.
55、陈建勤. 生肖趣谈——中国民俗文化丛书，上海古籍出版社，2005.
56、河南省志，河南人民出版社，1995.
57、中原民俗丛书，海燕出版社，1997.
58、中国地方志民俗资料汇编〃中南卷，北京图书馆出版社，1991.
59、胡朴安.中华全国风俗志，河北人民出版社，1986.
60、刘魁立.中国民俗文化丛书，中国社会出版社，1996.
61、李英儒.春节文化，山西古籍出版社，2003.
62、崔普全、刘国荣、崔逸.大年前后——中国传统节庆，中国文联出版社，2006.
63、黄诗洁、黄兵.中华传统礼仪，气象出版社，2004.
64、孟元老.东京梦华录，中国商业出版社，1982.
65、张岩松.现代交际礼仪，中国社会科学出版社，2006.
66、宋兆麟、李露露.中国传统节日，世界图书出版公司，2006.
67、钟敬文.民俗学概论，上海文艺出版社，1998.
68、邓永进.民俗风情旅游，云南大学出版社，2001.
69、巴兆祥.中国民俗旅游，福建人民出版社，2004.
70、钟敬文.民间文学概论，上海文艺出版社，1980.
71、刘守华.中国民间故事史，湖北教育出版社，1999.
72、宋兆麟、李露露.中国古代节日文化，文物出版社，1991.
73、周旗.南阳旅游文化，河南大学出版社，2003.74、刘克、许宛春.南阳民俗文化，河南大学出版社，2003.
75、乌丙安.民间文学概论，春风文艺出版社，1980.
76、林惠祥.民俗学，商务印书馆，1943.
77、陶立瑶.民俗学概论，中央民族学院出版社，1987.
78、王娟.民俗学概论，北京大学出版社，2002.
第五篇：齐鲁文化与山东民俗
齐鲁文化与山东民俗
一、山东民俗饮食、服饰等多样化 什么是民俗?什么是民俗学?所谓民俗，就是在民众中传承的社会文化传统，是被民众所创造、享用和传承的生活文化。社会生活文化既是一种历史文化传统，也是民众现实生活的...
一、山东民俗 饮食、服饰等多样化
什么是民俗?什么是民俗学?所谓民俗，就是在民众中传承的社会文化传统，是被民众所创造、享用和传承的生活文化。社会生活文化既是一种历史文化传统，也是民众现实生活的一个重要组成部分。所谓民俗学，就是研究民众所传承的各种民俗事象的本质、特点、作用及其产生、发展和演变规律的学问，是隶属于人文社会科学领域的一门独立学科。
民俗包括饮食习俗、服饰习俗、语言习俗、居住习俗、人生仪礼习俗、社会交际习俗、民间文学、民间艺术、民间工艺、民间信仰习俗等。民俗作为民众的生活文化，更受地域所决定。俗话说，三里不同风，五里不同俗;十里不同风，百里不同俗;百里不同风，千里不同俗。齐鲁文化正是以丰富多彩的山东民俗文化为支撑的，比如各地方言、饮食、服饰等就是这种多样化的最直观展示。山东老百姓的家常便饭常常离不开大葱，但吃法却不一样。胶济线以南、津浦线以东、胶莱河以西习惯吃煎饼卷大葱、鲁西北、鲁西南习惯吃饼子窝窝头。整个山东几乎都喜欢大饼卷大葱，那叫“大葱蘸酱，越吃越壮”;喜欢白菜炖豆腐，所谓“白菜豆腐保平安”。要改善生活怎么办?那就是烙大饼、卷大葱。民间甚至认为皇宫和上层社会也喜欢大饼卷大葱。鲁西南有一出传统戏中就唱道：听说那老包要出京，忙坏了娘娘东西宫，东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘卷大葱。
山东各地的语言，在外界看来，主要是以山东快书为代表的济南周边方言和以侯宝林相声中学说的胶东话、倪萍在中央电视台春节晚会中表演的“天气预报”为代表的胶东方言最有代表性。其实，山东各地的语言习俗可以用“五花八门”这个成语来形容。大家如果到山东各地走一走，听一听山东各地方言就会发现一个很有意思的现象：从山东的济宁、菏泽沿着运河往北走，一直到聊城，几乎每个县的方言土语都不相同。在称呼上，也是五花八门。鲁中鲁北管小姑娘叫小妮或小妮子，大姑娘叫大妮或大闺女;青岛则把小姑娘称为小嫚、大姑娘称为大嫚;沂蒙山区却把未婚女青年称为识字班，把已婚妇女称为妇救会。鲁西北、胶东管父亲叫“爹”，沂蒙山区多数地方却叫“爷”;山东多数地方管祖母叫“奶奶”，潍坊一些县市却称为嫲嫲。
为什么会出现这样的现象?我研究的结果，主要有三条原因。第一，与古代鲁国、齐国对待民俗所实行的治国之道密切相关。鲁国的第一任国君是周公(姬旦)。尽管他没有到任，但是他和他的儿子伯禽实行的是“革其俗变其礼”，把政区内各个地方的民俗统一于周王朝的礼仪;而齐国第一任国君是姜太公，他实行的是：“因其俗，简其礼”，基本保留了各地原来多样化的民俗。第二个因素，就是鲁西一带，甚至往南到安徽、江苏北部，往北到河北南部，基本都处于平原地带，地域之间的人们往来交流方便，促进了语言习惯的趋同。第三个因素，是这个地区处于大运河沿岸的关系。运河的通航，促进了沿岸民众的密切交流往来，从而使这个地带的民众形成了比较相近的语言习惯。
二、齐鲁文化 多山多水多圣人
山东是中国的一个缩影。大家先观察一下山东省版图与中国版图的对比，会发现形状很相似。不仅如此，山东的物产兼具南北特点：山东的气候没有南方的湿热，也没有北方的寒冷，处于全国中间水平;山东有占全国近十分之一的人口，占全国十分之一左右的GDP，山东省区域经济的发展，从东部胶东半岛到鲁中地区，再到鲁西北、鲁西南地区，也和全国一样，呈现出发达地区、一般发展地区和欠发达地区的渐次过渡。可以说，山东是中国的一个缩影。同时，齐鲁文化也是中华文化一个最具代表性的符号。齐鲁文化作为中华民族传统文化的精华和核心，其思想内涵主要包括几个方面：以人为本，以仁为核心，以德为要，以孝为先，以和为贵，以礼为范，以“三纲五常”为主要内容，以天人合
一、阴阳和谐为最高境界，以“中庸之道”为基本方法，以因时变革为前进动力。
山东文化资源丰厚，圣人贤士、文化名人众多，文化经典浩如烟海。早在四五十万年之间，就有与北京周口店地区同期沂源猿人生活在这里。山东历史上和地理自然环境中所形成的北辛文化、岳石文化、东夷文化、鲁文化、齐文化、莒文化、黄河文化、运河文化、泰山文化、水浒文化、泉文化、海文化、红色文化、民俗文化等丰富多彩，交相辉映，构成了中国传统文化的重要内容，至今仍对中华民族和世界文化产生着重要影响。我们对外宣传山东，常常会讲三句话：泰山从这里崛起，黄河从这里入海，孔子从这里诞生。这也就是我们常说的“一山一水一圣人”。
首先，我们来说泰山从这里崛起。与诸多帝王将相、文人墨客密切联系在一起的泰山，是世佛罗里达双文化遗产。但是一段时间以来，中央电视台有一个宣传黄山的非常响亮的口号：“感受黄山，天下无山”。如果单就风光秀丽来说，泰山可能不如黄山。但是就文化底蕴而言，泰山在中国人的心目中，自古以来就占有任何一座山峰都无法替代的崇高位置。“泰山岩岩，鲁邦所瞻。”这是孔子晚年编订的《诗经》中对泰山的赞叹。明代的《泰山经》说：“泰山胜迹，孔子称首。”在历史的长河中，泰山被奉为国山、神山、圣山，上自帝王将相，下至黎民百姓，无不前来封禅、朝拜。中国历来有“泰山安，则四海皆安”之说，安如泰山，稳如泰山，重于泰山等一大批与泰山相关的成语，都证明着泰山至高无上的地位。泰山作为“五岳之首”，是中华民族精神的象征。其次，我们说一说黄河从这里入海。黄河是中华民族的母亲河，黄河文化是中华民族文化的一个重要组成部分，是中华民族文化中一个代表性的符号。山东拥有独有的黄河入海口奇观，这里有中国最完整最广阔的湿地生态系统。
我们再来说孔子从这里诞生。中国历史上第一位最伟大的思想家、教育家孔子创立的中国传统文化的核心—儒学，对后世的政治、思想、文化及社会各个方面产生了深刻的影响，成为中国和世界最富贵的文化遗产之一。至圣孔子、亚圣孟子故乡的“四孔”、“四孟”，是重量级的世界文化遗产。这里是所有华人华侨，甚至中国之外的不少文化人景仰、朝圣的地方。中国古代的文化经典，半数左右产生在齐鲁大地上，如四书《论语》、《孟子》、《大学》《中庸》的全部，五经中的《诗经》、《春秋》，武经七书中的《孙子兵法》、《吴子兵法》、《司马法》，文学理论经典《文心雕龙》等等。 咱们可以找一个旁证来说明泰山和孔子无比崇高的地位：封建时代的皇帝，号称天子，有着至高无上的权威，那真叫“老子天下第一”。皇帝除了拜天、拜地、拜祖宗之外，不拜任何人，别的人只有给他三跪然后九拜的份儿。但是只有来到山东例外。为什么?因为他既要拜泰山，又要拜孔子，如果他不跪拜，人家不会认为泰山、孔子不够权威，而是会认为这个皇帝没有文化，没品位，没教养，甚至认为他这个朝代已经朝纲废驰，礼崩乐坏了。
说起山东的文化名人，人们可能都熟悉这样一个故事：曾经在曲阜为康熙皇帝讲经的《桃花扇》作者、孔子第六十四代孙孔尚任，后来到江南做官。到任后，发现在他下塌的地方，门口贴上了一联：“江南多山多水多才子”。孔尚任一看，这是考较我呢!于是不假思索，大笔一挥写出下联：“北国一山一水一圣人”。
讲这个并非见诸正史的故事，其实是为了说明山东决不只是一山一水一圣人，而是多山多水多圣人。名山除泰山外，还有沂山、蒙山、鲁山、徂徕山、昆嵛山、崂山、梁山、峄山等等。水除黄河外，还有渤海、黄海、微山湖、东平湖，趵突泉、百脉泉、黑虎泉等等。历史文化名人就更多了：有思想学术诸子孟子、庄子、墨子、荀子;兵学家姜尚、吴起、鬼谷子、孙武、孙膑、司马穰苴、戚继光;贤臣良辅伊尹、管仲、晏婴、东方朔、诸葛亮、房玄龄;科学家鲁班、墨子、扁鹊、甘德、刘洪、何承天、王叔和、薛凤祚;经学家伏生、郑玄、何休;农学家汜胜之、贾思勰、王祯;文学家艺术家刘勰、王勰、王羲之、颜真卿、李清照、辛弃疾、李攀龙、王渔洋(士祯)、张养浩、张择端、蒲松龄、孔尚任等等。这些文化名人为中华民族、为全人类社会做出的重大贡献，不但为全中国的人们所公认，也被世界上众多有识人士所认可。而且，这些人都是齐鲁文化哺育出来的，更准确地说，他们都以齐鲁民俗为母体的齐鲁文化所塑造的。我们可以设想：假如缺少了一串串名字，中华文化是不是会逊色不少?
也许大家会说，你怎么把大清官、大忠臣刘墉刘罗锅这样一个重要人物给漏了?其实，这并不是我有意无意地遗漏。因为同前面提到的那些名人甚至没有提到的 一些人比起来，刘墉还差着点行市。刘墉的父亲刘统勋，在历史上的地位、贡献和名气就比刘墉大得多，刘墉的老家诸城更是名人辈出，名称“四大家”：孔夫子的女婿家(公冶长)，李清照的婆婆家(赵明诚)，毛泽东的丈人家，康生、王统照和臧克家的姥姥家(也是老家)。
三、齐鲁文化与山东民俗 相互影响、双向互动
那么，文化与民俗到底是一个什么样的关系呢?我认为，文化与民俗是一个文化体系内相互影响，双向互动的两个方面。民俗源自生活，又深深地影响和改变着生活。山东的民俗发源于齐鲁大地人民大众的日常生活之中，为齐鲁文化的产生、传承、弘扬和山东大地经济社会的发展打下深深的烙印，同时又深受齐鲁文化的影响，在厚重的齐鲁文化熏陶下不断塑造和完善自己。山东民俗既是山东地域文化(主要是齐鲁文化)产生的母体，同时又是优秀的齐鲁地域文化传承熏陶的产物。为了说明这个关系，我想用河流、大树、庄稼为例，来打一个比方：
一方面，山东的民俗是齐鲁文化形成的土壤和根基。如果说文化是一条大河，那么，民俗就是这条大河之源;如果说文化是一棵大树，那么，民俗就是这棵大树之根;如果说文化是大地上丰收的庄稼，那么，民俗就是这些庄稼生长的土壤。上层文化几乎都是不断吸取民俗文化的精华而发展起来的。孔子杏坛设教、讲儒家思想，应该说是高雅至极了吧?但是孔子讲的内容是什么?是礼(礼仪)、乐(音乐)、射(射箭)、御(驾车)、书(识字)、数(计算)，都是最普通、最民俗的东西。还有若干成语，比如“瓜田李下”、“瓜李之嫌”，就是从“瓜田不纳履，李下不正冠”的民俗发展而来的。
另一方面，文化对民俗也有着大而深刻的影响，齐鲁文化是山东民俗塑造自我的模具。文化的大河也会派生出一条条民俗的支流，文化的大树也会生长出一根根民俗的分支。很多民间习俗也是在社会文化的熏陶下形成的。在山东，齐鲁文化特别是孔子作为一个文化巨人所创立的儒家思想，对中华民族，尤其是山东人文化心理结构的形成产生了巨大而深远的影响。在长期的历史发展和社会生活中，孔子的思想和主张，广泛而深入地渗透到山东民众的观念、行为、习俗、信仰、思维方式和情感模式之中，自觉不自觉地成为人们安排生产生活、处理各种事务、协商各种关系、参与社会活动的指导方针，成为民风民俗生成和发展的基本遵循，成为塑造山东人性格特点和行为方式的最高准则。