第一篇：酒店行业如何管理
酒店餐饮行业经营管理合同
经营管理合同
业主：(以下简称甲方)
管 理 人：(以下简称乙方)
根据《中华人民共和国合同法》，甲、乙双方就甲方委托乙方经营管理酒店事宜，经过友好协商，本着平等互利原则和友好合作精神，订立本合同。
一、 总则：
1. 双方合作的企业名称为(以下简称酒店)，其性质为委托管理;
2. 双方合作的目的主要是通过优势互补的形式，塑造良好的企业形象，从而使酒
店获得最大的经济效益和社会效益;
3. 甲方的一切活动应遵守中华人民共和国的法律法令、条例和政府的有关规定，
乙方的合法权益受到法律的保护。
二、 托管期限：
托管期限为_ _年，从年 月 日始至 年 月 日止。
三、 酒店相关条件：
酒店应具备相关的硬件条件和软件条件。因不具备以下条件之一而引起的问题，由甲方负责。
1. 酒店建设工程全部竣工，无安全隐患;
2. 酒店全部设备设施已安装完毕，按规范调试运行正常;
3. 酒店全部家俱、装置及营运物品备齐;
4. 酒店工程经政府部门验收合格，包括消防、卫生设施等;
5. 酒店营业执照及各项营业许可证已经获得并符合规定;
6. 酒店经营所必须的流动资金全部汇入酒店营业帐户;
7. 在进行酒店严格检查时，发现的不足请及时改善，更好的配合管理要求。
四、 管理酬金：
1. 乙方担任执行总经理;每月薪酬;
2. 甲方承诺在乙方管理酒店期间，年营业额净利润的分红，年终发放给乙方;
3. 合同签订后，甲方即时支付乙方一个月的合作信誉金质元;
4. 甲方每月日前支付乙方上月管理费;
5. 乙方人身安全由甲方负责。
五、 酒店管理：
1. 管理权
管理期间，乙方对酒店经营管理有充分的决定权和指挥权，重大问题甲方拥有最
终否决权。
2. 执行总经理
(1) 执行总经理是酒店的总负责人。执行总经理对酒店经营管理事务有指挥权和决
定权;
(2) 执行总经理如有严重失职或营私行为，或经营管理不力，严重影响业务开展，
经查实后，业主有权进行撤换。
3. 人事安排
(1) 乙方将根据酒店的实际情况提出人事、组织机构等设置方案，并根据甲方地区
实际情况制订劳动工资标准，根据上述方案计划安排酒店员工工作;
(2) 酒店各级员工的聘任、奖惩、调动和辞退均由乙方按国家有关规定和行业规则
进行处理。
六、 双方的权利和义务：
1.甲方的权利和义务
(1) 按时审批酒店经营方案、财务预算、决算;
(2) 及时办妥员工就业所需的一切证照;
(3) 提供酒店经营所必需的充足流动资金;
(4) 按规定时间支付乙方管理费;
(5) 协调内外关系，排除管理工作中的障碍，保障乙方人身财产安全;
(6) 根据酒店经营的需要，及时对酒店进行修补、装修及改造工程;
(7) 保证各种经营所需的证照及其它手续符合国家相关规定;
(8) 负责财务、收银、采购、仓储、工程维修等。
2.乙方的权利和义务
(1) 制定酒店的经营方针、经营目标和经营策略;
(2) 按照酒店的设施设备条件，提供先进的经营管理方法;
(3) 对酒店的市场营销和推广活动提出建议或方案经甲方同意后由乙方实施;
(4) 深化员工技能培训工作，提高服务水平;
(5) 落实按经营预算所制定的一切计划;
(6) 通过各种途径，努力提高酒店的经济效益;
(7) 选派合格人选到酒店任职;
(8) 参与所有与经营活动有关的公关宣传活动;
(9) 不断引进先进适用的经营方法和管理经验，并尽快培养干部和员工，使他们进
入酒店管理各级领导层;
(10) 负责编制和健全酒店的各项规章制度。
七、争议的解决：
1. 本合同的订立、效力、解释、执行和争议的解决，均受中华人民共和国法律的
管辖;
2. 凡因执行本合同所发生的一切争议，双方通过友好协商解决;
3. 本合同自甲乙双方签字盖章之日起立即生效，共二份，双方各执一份，具同等
法律效力。
甲方：乙方：
地址 ：地址 ：
开户行 ：开户行 ：
帐号 ：帐号 ：
年月日年月日
第二篇：酒店行业人力资源管理趋势研讨会
2011年酒店行业人力资源管理趋势研讨会报告 2011年8月18日下午两点，我在苏州市会议中心参加了2011年酒店行业人力资源管理趋势研讨会。
会议内容主要分为三个部分，第一，人力资源管理发展趋势分析;第
二、人力资源管理信息化诉求及实现方案;第
三、酒店行业人力资源管理信息化典型案例分析。
第一，酒店行业的趋势分析。对酒店行业而言，未来企业之间的竞争力更大程度上是管理能力的竞争，是精细化管理水平的竞争。人力资源管理部门借助信息化手段，简化当前繁琐的事务性工作，转而集中精力关注企业战略，为企业的发展提供咨询服务与分析，这是未来人力资源管理的方向与目标。
第二、人力资源管理信息化诉求及实现方案。从宏观环境来分析，目前酒店行业受到的挑战有
1、未来将迎来新一阶段的金融危机。
2、随着投资于消费的增长，企业盈利下降，经济内生性增长动力明显减弱。
3、潜在的劳动纠纷，增长了企业的运营成本。
4、人力资源管理工作要求提高了。
5、随着人口红利的减弱，人才竞争加剧。然而酒店行业也有许多机会，如
1、美欧日大规模市场刺激计划。
2、4万亿内需刺激经济计划。
3、适度宽松的财政政策。
4、充足的应届毕业生供应量。
5、原材料价格的回落等。人力资源信息化实施方案，优化人力效率，提高企业绩效，寻找新市场和发展新机会。经济危机下中国企业人力资源管理的主要趋势就是要快、准、稳。
第三、酒店行业人力资源管理信息化典型案例分析，举例两家酒
店通过使用畅捷通软件，提高了人力资源管理效率，增强了企业的战略竞争力。
未来人力资源发展是要加大人力资本研发，预测人才需求，适时储备人才，通过高绩效文化，建立员工、组织精神内涵。
第三篇：瑞士SHMS毕业，泛酒店管理行业的奋斗历程
XIA Bingying,SHMS
海口观澜湖旅游度假区，任市场传讯部副经理
1、 请问可以简单介绍一下您现在在海南的工作单位、岗位和职责吗?
我现在就职于海口观澜湖旅游度假区，任市场传讯部副经理的职位，主要负责整个度假区的对外宣传推广。整个度假区包含的版块很多，有高尔夫，酒店，水疗，温泉，房地产，还有商业地产，所以工作相对较多，覆盖面较广。
2、可以跟我们分享一下您从SHMS毕业到现在这个位置的奋斗史吗?
我是2010年1月从SHMS读完Hotel Management的PGD，然后就回国了，同年的3月份就进入了观澜湖。刚进来的时候，我只是市场传讯部的秘书，经过半年的时间，也就是9月份，我转为了传讯主任，到了2011年的9月份，我转为了市场传讯部的副经理。看起来，我的职业历程很顺利，一年半的时间，从一个小小的秘书，变成了部门副经理，我很幸运，这点我必须要承认，但是我也很努力。大家其实都知道，酒店业的人员流失率其实是较高的，我入职半年，我们部门原来的经理以及其他几个传讯主任都纷纷离职，但是又一直没有招到合适的经理人选，只是又招进来一个部门秘书和一个传讯主任，所以整个部门里，我成了最元老的员工，我必须理所当然地承担起整个部门的运作，代表部门开会，跟各个运作部门讨论推广方式，跟总经理汇报工作，也是这段时间的历练，让我一步步走到了现在的位置。
3、您觉得在SHMS瑞士酒店管理大学所学的知识，对现在的工作有什么帮助吗?
其实仔细看起来，我现在的工作部门并不属于酒店的实际一线运作部门，我是后台部门，我们部门的工作是找到更好的方法去支持酒店以及整个度假区更顺畅的运作，也就是所谓的提高品牌影响力。当初之所以选这个部门，是因为我大学本科是读的新闻传播，而这个部门可以完美的把我本科的专业和在SHMS所学的知识结合在一起。在SHMS所学的专业，让我更加准确的了解整个酒店的运作，这样能让我更好的找出宣传推广的切合点。
4、在瑞士期间，你做过什么实习?是怎么找到实习的呢?
在瑞士期间，我并没有做过实习，当时学校有帮我联系到英国的一家四星级高尔夫度假区做餐饮的实习，但是我并没有太大兴趣，于是就放弃了，自己回国找的工作。
5、现在回想那段在瑞士留学的经历感觉如何?有什么让您记忆尤深的人和事?
留学的那段经历很特殊，很美好，但真的也很辛苦。我记得在瑞士的时候，经常跟朋友开玩笑说，我大学四年加起来，都没有在瑞士这半年辛苦，也总是自嘲说，如果当初高三有这个努力劲，可能我本科就是清华北大，不会在厦大了。在瑞士读书里面，最让我印象深刻的是跟同学的合作，我们的课程里，有非常多的group presentation，必须要了解怎么跟同组的同学沟通，怎样一起完成作业，怎样更好的去present你的报告，让它更吸引人，这些都对我现在的工作有很大的帮助。
6、对于那些即将入读，或出来实习就业的瑞士酒管学弟学妹们，您有什么建议呢?
对于即将入读的同学们，真的做好心理准备，跟国内的大学完全不一样。对于出来实习就业的同学们呢，酒店业其实是一个重视经验多过学历的行业，所以可能很多同学们刚开始工作都是从一线的基层做起，但是你们的高学历可以让你更快的得到工作的晋升。
7、最后，请对母校送上一句温暖的祝福，并对SEG中国校友会提出您宝贵的建议。
谢谢SHMS给了一段难忘的留学时光，希望SHMS越办越好。
第四篇：快捷酒店开业后，如何管理酒店呢
酒店行业发展的今天，离不开每一个连锁酒店品牌的用心经营。酒店经营、管理之路，是需要每一个酒店投资商都要走的路，是需要辛苦的付出的。酒店行业作为服务业，其特殊性决定了人性化管理的重要性。
连锁酒店有着一套完整的VI标准体系，酒店投资商可以遵循酒店标准进行管理。根据小编总结，“以人为本”是多数优秀酒店的运营服务理念，是酒店有着辉煌成绩的软基础。 本着“以人为本”的原则，酒店人为客人提供温馨、体贴、周到、完善的服务的。但是，要认识到这样的问题，没有酒店员工的辛勤付出，就没有酒店的高入住率，就没有酒店的发展。
其一，做到关爱员工的工作和生活。物质上的关心和关怀是“以人为本”的基础。都市118酒店本着以此理念为基础，酒店应为员工制定合理的制度、薪酬体系等。如果酒店员工对酒店的很多存在性的规定不认可，将会增大酒店的人员流动率，容易让酒店面临用工荒。因此，物质上的“以人为本”是关键的环节之一。
其二，从精神上去关心酒店员工，是提高其归属感的一部分。酒店拥有完善的福利，有目标、有理想、有价值的人生是每一个酒店人的追求!酒店可以为酒店员工制定合理、全面的职业规划，为他们制定一个合理的发展目标，这样，酒店员工会全心全意地去工作，全心全意地朝前跑去;这也进一步提高他们的安全感、归属感，可以有效避免酒店人才流失，可谓是酒店与员工的“双赢”!
第五篇：恒8快捷酒店 酒店管理：如何塑造酒店的灵魂
酒店文化是酒店发展的产物，也是一个酒店的灵魂，同时，也是酒店精神的纲领，它是一种有生力量的存在，支配与主导整个酒店大踏步前进的推动力。恒8连锁酒店相关负责人表示，酒店要要不断进行文化的探索、改革，就是要使酒店拥有自己的色彩和风格，从而让每一位在酒店工作的员工思想和行为都受到酒店文化的熏陶。
如果说酒店的各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的有形法则，酒店文化则是作为一种无形法则存在于员工的思想中。酒店文化可以比喻为行为的大脑，它通过仪式和激励手段等方式，提供酒店的核心价值观，告诉员工在酒店里，什么目标是最重要的，哪些是酒店所提倡的和不提倡的，能够领导和创造员工的态度和行为朝着同一方向努力。因此，酒店管理者对酒店文化的投资，往往能够减少巨额的人力资源的管理费用。作为酒店来讲，其高标准的服务质量是它的生命与灵魂，也是它参与竞争的资本。为此，酒店管理者要创造具有服务意识导向的强有力的酒店文化，让员工接受酒店的酒店文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深的内化在员工的心中了。
在酒店里，不仅酒店要进步，个人也要进步，即“团结合作，共创辉煌。”对酒店员工来讲，随着中国酒店产业的飞速发展，他们的成长机会也就应运而生，酒店管理者要让员工相信，酒店能够让他们做个职业生涯的发展规划是至关重要的。即要满足年轻人需要创新与拓展的意愿，同时，又要满足酒店在长远发展过程中对人员储备的需要。在西方发达国家，酒店员工不会在一个职位上干太久。如果你在一个职位上做三年，就会有人过来拍肩膀;你怎么这么长时间没升迁?在周末，酒店内各管理部门经理与合作伙伴、供应商之间就相互合作的未来发展方向的探讨，交流经验，使彼此加强了沟通，增进了酒店凝聚力和众人合力追求卓越的信心。而这些，在国内酒店产业来讲，还差一些。