第一篇：购房前需要了解的知识
买房前要了解的房产知识和购房流程
买房前要了解的房产知识
一、房屋产权的一般分类
1.私产房：
是指私人所有的房产，包括中国公民、港澳台同胞、海外侨胞、在华外国侨民、外国人投资建造或购买的房产，以及中国公民投资的私营企业(私营独资企业、私营合作企业、私营有限责任公司)投资建造或购买的房产。住宅的产权，包括拥有权、占有权、处分权、收益权归以上主体所有。
2.公 房：
使用权房，也称公有住房，国有住宅。它是指由国家以及国有企业、事业单位投资兴建、销售的住宅。在住宅未出售之前，住宅的产权(拥有权、占有权、处分权、收益权)归国家所有。目前居民租用的公有住房，按房改政策分为两大类：一类是可售公有住房，一类是不可售公有住房。
3. 经济适用房：
经济适用房是国家为解决中低收人家庭住房问题而修建的普通住房，以微利价出售给符合条件的家庭，它是具有社会保障性质的商品住宅;
经济适用房只有本地人才可以购买，5年内的经济适用房只能卖给固定人群(即有资格购买经济适用房的人)，而且原则上只能按原价出售，购得的产权性质仍是经济适用房。5年后的经济适用房出售时对人群、价格都没什么限制，但是得补交一次成本价，购得的产权是商口房。5年是以房产证到手时间或者契税完税证明所注时间为准，哪个在前就算哪个的。2006年12月以后买的的经济适用房，已经不能卖了，如果卖要先卖给国家。还有就是要买经济适用房一些证明。
4.集体所有房：
是指城市集体所有制单位所有的房产。即集体所有制单位投资建造、购买的房产。包括乡产、军产、校产等;
二、房产交易相关名词
1. 《房屋所有权证》
是房屋产权登记机关颁发给权利人的法定凭证，权利人依法凭证行使房屋的所有权。
2. 《房屋共有权证》
是房屋产权登记机关颁发给两个或者两个以上的权利人的法定凭证。共有的房屋，由权利人推举持证人收执《房屋所有权证》。其余共有人各执房屋共有权证书一份。房屋共有权证书与房屋所有权证书具有同等法律效力。
3. 《房屋他项权证》
是房屋产权登记机关颁发给抵押权人或者典权人等他项权利人的法定凭证。房屋他项权证书由他项权利人收执。他项权利人依法凭证行使他项权利，受国家法律保护。
4. 《国有土地使用权证》
是房屋产权人对房屋占用范围的国有土地享有使用权的凭证。土地的使用权性质一般分为出让步或划拨两种。
5.土地使用权的出让
指国家以协议、招标、拍卖的方式将土地所有权在一定年限内出让给土地使用者，由使用者向国家支付土地使用权出让金的行为。
我国《城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例》第十二条规定，“土地使用权出让最高年限按下列用途确定：
1)居住用地：70年;
2)工业用地：50年;
3)教育、科技、文化、卫生、体育用地：50年;
4)综合或者其他用地：50年。
5)商业、旅游、娱乐用地：40年;
6.土地使用权划拨
是指政府无偿将土地拨发给使用者使用，一般没有使用期限的限制。以无偿划拨取得的土地使用权，其出让须经政府及土地管理部门同意，补交出让金后方可进行转让、出租和抵押。
7.房产评估
是指房地产专业估价人员，以房地产为对象，根据委托人不同的估价目的，按照一定的估价程序，在综合分析影响房地产价格因素的基础上，对房地产价格客观合理地估计、推测和判断，此价格通常与实际买卖成交价不同。
房产评估的目的一般有二个，一是为买房贷款提供贷款成数的依据(房地产抵押评估报告)，二是为房屋买卖缴纳的税费提供依据(房地产交易评估报告)。
8.房屋产权过户
即房屋所有权的变更，是指原房屋所有权人通过买卖、继承、赠与等方式将房屋所有权(包括房屋所有权和土地使用权)转移为他人所有的过程。
9.契 税
契税是指房屋所有权发生变更时，就当事人所订契约按房屋成交价(或评估价)的一定比例向产权承受人征收的一次性税收。它是对房地产权变动征收的一种专门税种。
10.个人住房按揭贷款
个人住房按揭贷款即买方在向卖方(或房地产开发商)购买房产时，自己先交首期房款，其余部分由银行贷款垫付，并用所购买的房产权益作为抵押，以后再按月偿还贷款本息(月供)的一种贷款方式。
11.贷款额度
又称贷款限额，贷款人一般会用不同的指标，对借款人的贷款金额做出限制性规定。如：最高金额、最高贷款成数、最高偿还金额等指标。
12.贷款期限
是指借款人应还清全部贷款本息的期限。贷款期限由贷款人和借款人根据实际情况商定，但一般有最长贷款期限的规定。如个人住房贷款期限最长为30年。贷款人可能根据住房的使用年限(寿命)，借款人的年龄等，对贷款期限作出限制。
13.个人住房按揭贷款的分类
个人住房贷款按资金来源分类，可分为商业性贷款、住房公积金贷款和组合贷款
1)商业性贷款是贷款人以营利为目的的贷款;
2)住房公积金贷款是用住房公积金发放的贷款，带互助性质，利率比商业性贷款要低;
3)组合贷款是借款人所需资金先申请往房公积金贷款，不足部分申请商业性贷款，即贷款总额由住房公积金贷款和商业性贷款两部分组成。
细数买房付款流程
私产 一次性付款流程
(一)过户前的准备工作：
1.提前还贷：如交易所涉及的房屋存在贷款未还清，须办理提前还贷手续，由客户自行办理;
2.各交易中心销控岗统一与评估公司联系，出具评估报告;
1)销控岗收到资料当天与评估公司联系，评估公司24小时出具评估报告;
2)如在下午4点以后签收资料，则第二天早上与评估公司联系，评估公司24小时出具评估报告;
3)权证如在周
六、周日签收资料，则周一早上与评估评估公司联系，评估公司24小时出具评估报告。
3. 《评估报告》出具后，通知权证岗领取过户资料，预约客户办理过户手续;
4.评估报告须由公司统一出具，连锁店不得自行办理。外派必须办理外派手续;如未经审批自行出具评估报告，不论是否使用公司出具的评估报告，公司仍将从成单人个人收入和成单店店长店收入中扣除相应评估费。
(二)办理产权证及土地证过户手续
说明：部分房地局实行“产权证”与“土地证”两证合一同时过户的程序;
1.办理产权证过户手续(产权证进件);领取新的产权证(产权证出件);
1)办理产权证过户手续，需买卖双方同时到房产局办理，如卖方产权人已婚，其夫妻双方需共同到场;
2)权证岗协买卖双方将过户资料交由房产局过户窗口工作人员审核，审核无误后收取相关资料;
3)买卖双方按房产局规定的缴税时间缴纳相关税费(各区缴纳税费的时间略有不同);过户具体费用的计算依据为评估价和成交价取高值;
4)权证岗凭客户税费缴纳票据，领取《交易收件单》，收件单由权证岗负责保管;
5)房产证进件后，遵照各区房产局规定的时间节点，由过户人员预约买方携带身份证原件、《交易收件单》到房产局领取《房屋所有权证》;
2.办理土地证过户(土地证进件);领取土地证(土地证出件)
1)权证岗在协同买方领取房产证的当日，可协助买方到土地局办理土地过户手续;
2)由土地局过户窗口工作人员审核过户资料无误后，由客户缴纳相关费用后，权证岗凭相关票据收件单领取土地证收件单，贷款的客户，收件单必须由权证人员负责保管;
3)土地证过户的资料如下：
a)土地证原件
b)过户后的新房产证复印件
c)契税及土地收益金发票复印件
d) 《XX市存量房合同》原件1份
e)土地登记申请表一份
f)买方身份证复印份一份
g)土地证过户的资料
4)土地证过户的费用：33元
(三)结件手续
土地证收件单出件后，连锁店可通知买卖双方办理物业交割及结件手续。
三、私产。商业贷款过户流程
(一)基本流程
1、首期款齐、资料齐后，由销控岗为客户办理房屋评估;
2、评估出件后，由各交易中心销控岗协同买方及配偶(行需卖方同时到场)到银行进行贷款面签手续，三个工作日后，可得知面签审核结果;
3、银行面签通过后，由权证岗预约买、卖双方(配偶)，到房产局办理产权证及土地证过户手续;
说明：部分房地局实行“产权证”与“土地证”两证合一同时过户的程序;
4、办理完产权证过户后，领取产权证收件单，收件单收必须由权证人员保管;
5、根据各区房产局规定的过户时间，由权证岗协同买方到房地局领取《房屋所有权证》;产权证必须由权证人员保管;
6、领取产权证当天，权证岗即可协同买方进行土地证过户，领取土地证收件单;收件单必须由权证人员保管;
7、根据各区土地避规定的过户时间，由权证岗协同买方到土地局领取《国有土地使用权证书》，土地证收必须由权证人员保管;
8、抵押资料齐备、抵押评估报告出件后，由权证岗协同买方及配偶到房地局办理抵押登记手续;
9、根据各区规定的时间，抵押出件后，他项权证返银行，两证返店后，由连锁店向买方客户交付两证。
备注：除需过户前需要办理贷款面签、两证出件后需要办理抵押登记手续外，其它流程与一次性过户基本相同。
(二)商业贷款资格
1. 18-60周岁的具有完全民事行为能力人;
2.城镇居民常住户口或合法有效的居留身份证明;
3.男性不超过60岁，女性不超过55岁;
4.交齐首期购房款;
5.有稳定合法收入，有还款付息能力;
6.借款人月收入必须超过月供的2倍以上;
7.借款人同意以所购房屋及其权益作为抵押物;
8.所购二手房的产权明晰，符合武汉市政府规定的可进入房地产市场流通的条件;
9.借款人、共同还款人和担保人不得在其他银行有贷款逾期记录。
(三)商业贷款受理的房产类型
1.房屋结构：混合结构以上，厅室结构;
2.房 龄：不超过20年;
3.抵押房产面积必须大于50平方米;或在房产局备案的精装小户精装小户也可;
4.已购公有住房、
经济适用房并符合上市条件或履合了合法批准程序;
5.未被政府列入拆迁公告或城市改造规划范围。
(四)贷款成数和期限
贷款总额以成交价和评估价的低值作为标准值，贷款成数不超过标准值的70%;贷款金额在5万以下不能办理贷款;
(五)还款方式
1.贷款期不到一年的，采用一次还本付息方式;
2.贷款期一年以上的，可采用“等额本息”和“等额本金”两种方式。
(六) “等额本息还款”与“等额本金还款”方式的比较
比较两种还款方式：从总还款金额这一结果指标上来看：相同的贷款额度和贷款年限，“等额本金”比“等额本息”更节省利息。从客户还款压力及使用资金的这一过程指标来看，“等额本金”对借款人现阶段的财力要求较高，且前期还款压力较大。
所以不同的还款方式，只是为满足不同收入、不同年龄、不同消费观念人们的不同需要或者消费偏好而设计。其实质，无非是贷款本金的先还后还，造成贷款本金事实上的多用少用、长用短用，进而影响利息随资金实际占用数量及期限长短的变化而增减。可见，不管采取哪种贷款还款方式，银行都没有做吃亏的买卖、客户也不存在节省利息支出的实惠。因人而异、各取所需是选择还款方式的原则
第二篇：让孩子学习跆拳道前需要了解的10件事
家长让孩子学习跆拳道前需要了解的10件事一，跆拳道现在很普及，这项运动真的很适合孩子吗?
A：幼儿跆拳道的普及其实有很多方面的原因，一个原因是跆拳道对场地没有什么特殊的要求，所以开课相对容易。另外，跆拳道初学的时候，学习的都是固定的步法、腿法，有统一的标准，所以入门相对容易。另外，跆拳道很有晋级性，孩子通过阶段的学习达到不同的级别，会很有成就感。 二，孩子多大年龄可以开始学习跆拳道? A：跆拳道初学的基本动作相对来说比较简单，而且有统一的标准，所以一般3~4 岁就可以开始学习，因为这个年龄的孩子一般具备了基本的沟通能力、接受能力和模仿能力。
三，跆拳道对孩子有哪些好处呢? A：最明显的好处就是身体方面的锻炼了，跆拳道动作中各种踢腿、拉伸以及配 合的手臂动作，可以锻炼孩子的肌肉力量，肌腱、韧带、肌肉的弹性也得以提高，从而锻炼孩子身体的柔韧性和协调性。除了身体方面，其实跆拳道对孩子的心理成长也很有帮助。跆拳道是一种很讲究“精神”的运动，一方面培养孩子勇于进取的精神和坚忍不拔的意志，对孩子自信心的建立很有帮助。另一方面，跆拳道推崇“以礼始，以礼终”的尚武精神，讲究未曾学艺先学礼，未曾习武先习德。 四，跆拳道上课时是不是有压腿等韧带拉伸的练习?会对孩子造成伤害吗? 会不会影响长个子? A：跆拳道的课程安排都有既定的流程，会先让孩子们先热身起来，再进行韧带 拉伸的练习，而且会根据孩子的身体的柔软度进行个别要求，适可而止，慢慢进 步，所以一般在练习中不会受伤。全世界191个国家7000多万人在练习跆拳道， 如果练习拳道不长个子的话，跆拳道不可能普及全世界;另外，跆拳道不像武术 那样讲究落地稳、重心低，旋转都是同一个方向，而且踢腿和压腿全部要收胯， 这样会导致越练个头越小，腿越短的现象，长期认真练习武术者个子都不大， 我个人8岁至20岁之间练习武术，腿都练弯了，就是一个活生生的例子，不相信
大家可以去体校或武校看看
五，听说跆拳道也是有派别的，怎么帮助孩子选择派别? A：跆拳道分为传统跆拳道(ITF)和竞技跆拳道(WTF)，竞技跆拳道以实战为主， 而传统跆拳道更注重步法、腿法和品势(跆拳道的一个专业术语，是一种技法) ，实战内容少一些。小朋友学习跆拳道一般都是传统跆拳道多于竞技跆拳道， 但管理机构属于WTF。
六，一般给孩子上课的教练都是什么级别? A：一般给孩子上课的教练都是黑带。取得黑带一段可以参加全国性或国际性跆 拳道比赛，也可担任跆拳道教练，指导跆拳道运动。 七，孩子学习跆拳道，需要哪些专业的装备? A：最基本的就是一套专业的跆拳道道服，在道馆内可以买到，报卡的学员
道服都是送的。对孩子来说，道鞋是选配的装备，道馆可以帮学员订道鞋，穿普通运动鞋也可以。跆拳道的一些护具，到了实战部分时才有用，初学者不用配备。 八，初学跆拳道时，课上都会做些什么?会学习哪些内容? A：一般前20分钟左右是热身运动，包括步法训练和压腿训练，还有脚踝力量 训练，这些热身运动让孩子身体热起来，以防止在后面的练习中受伤。热身结束后，就要进行品势学习和腿法练习，最后是踢靶练习，就是教练拿着靶子，让孩子用标准的姿势踢靶。在此整个学习的过程中，会根据孩子的年龄特点，结合不同的步法和腿法安排穿插一些小游戏，这样孩子不会觉得枯燥。 九，孩子们做动作时为什么要喊叫呢?也有“技术要求”吗? A：是的。跆拳道这项运动很讲究气势，所以在上课时，要求每一个动作都要配 合发出声音。如果是针对大人，一般是要求胸腔发音，要浑厚、有力量。对孩子 没有那么高的要求以免他们紧张，一般教练先做示范，然后就看孩子自己的理解 了。随着学习的慢慢深入，孩子会慢慢体会正确的发声方法。另外发声可以释放 学习或生话上带来的压力，喊出来心理上就轻松多了。 十，初学跆拳道，一周一次课可以吗?
A：对于6岁之前的孩子，上课频率其实没有固定的要求，这取决于孩子的兴趣 程度。如果孩子很喜欢，对晋级的期望比较强，最好是一周两次课。因为如果一周一次课，父母在家里又没有条件辅导，很可能下次上课时就把上一节课的内容忘记了，还需要花时间复习，这样学习新内容的时间就会缩短，进度也就慢一些。
第三篇：办公家具需要了解的知识
提醒消费者应尽量选择实施“质量先行赔付”、“星级服务”、“零风险购物”等众多售后服务承诺，并到认真执行“北京办公家具产品修理、更换、退货管理规定”的深圳办公家具商城购买深圳办公家具。
为维护消费者合法权益，购买深圳办公家具时需认真填写买卖合同中的主体材质名称、三包要求等内容;查看产品使用说明和质检报告。不可以购买流动式销售的大处理、大降价的北京办公家具产品。据质检机构抽查结果显示，那种一打一散销售的深圳办公家具、沙发多为劣质品。不可以购买无产品使用说明书的北京办公家具，国家强制性标准规定深圳办公家具、沙发、茶几等产品必须有产品使用说明书，在产品使用说明书中，应说明产品内、外部使用的原辅材料名称、等级、有害物质限量、结构特性、力学理化性能等。如深圳办公家具产品的人造板材名称、甲醛释放量，使用部位;沙发产品的面料色牢度、皮革涂层黏着牢度、耐久性能、安全卫生等内容。产品使用说明书是产品的质量保证凭据，所以消费者不可以购买无产品使用说明书的深圳办公家具。有产品使用说明书但不说明白或说不明白的深圳办公家具，消费者也要慎重选择。
不可以把标注香港的深圳办公家具当做进口深圳办公家具购买，目前，办公桌深圳办公家具、沙发生产企业注册香港商标或公司名称的较为流行，标有香港的产品实际上多数是本土制造，在香港既没有公司实体，也没有参与产品设计，只有一个接听电话的服务。所以消费者在选择标注香港的深圳办公家具、沙发产品时，不可以盲目迷信，要着重选择产品的用料和工艺。选择深圳办公家具时，一定要查看产品的生产地址，了解产品的真实产地。不可以购买内部使用回收材料制做的沙发，在近几年质监部门对深圳办公家具产品的质量抽查中，发现在沙发产品内部和隐蔽处使用脏旧木料、包装箱纸板、地板下脚料、旧编织袋、废旧棉毡的比较多。北京办公家具公司虽然有的沙发底部安装了拉链，但是消费者打开拉链看到的地方和看不到的地方，用料差别很大，一些劣质沙发产品除了外表使用新材料，内部材料都是回收的旧材料和垃圾，为此，提醒消费者在购买沙发时不可以只看外表，一定要在沙发的后背、底座处看看内部用料，以免上当受骗。
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第四篇：厨房新手需要了解的牛排知识
很多朋友可能觉得，自家做的牛排没有餐馆的好吃，其实，除却牛的品种，只要掌握了一些关于牛排的小知识，零厨艺也能煎出好牛排。
一般来说，导致一块牛排出品的好坏，有三个关键： 一，选对牛肉部位做对牛排。 二，牛肉新鲜，没有排酸。
三，煎牛排时间过长，牛排不是煎的时间越长越嫩。
一、怎样选择牛排肉?
先来看第一点，适合做牛排的肉类都聚集在牛的背上和腰上的几个部位，如肉眼The rib eye，西冷 The sirloir和菲利 The fillet mignon，T骨等，这也是牛排为什么那么贵的原因。我询问了几位国内的朋友，他们都说国内的牛排需要到大型的海鲜批发市场或外资超市(如家乐福，吉之岛等)购买，考虑到国内的肉处理情况不同，今天就上一块菲利牛排，菲利是牛臀部和腰肌间的一块软肉，运动量最少，最为柔软，这个在菜市场应该就能买到。 其他部位的牛排在今后陆续发表。
这是一张牛肉的切位图
这就是一整条菲利 FILLET MIGNON
二 怎样给牛肉排酸? 什么是排酸? 动物在宰杀的时候，因为恐惧等因素，肌肉中的糖元无氧酵解产生乳酸ATP，分解成磷酸，肉的PH 值降至5，4—5，6达到最低。这就是术语"僵直期"。肉类处于僵直期时，肉质坚硬，干躁，没有弹性。就算是最好的牛肉，没有经过排酸，肌肉纤维没有溶解，肉的口感也会大打折扣，排酸是直接影响肉类料理口感的关键所在。动物一般都在深夜宰杀，清晨上市，肉类在宰杀后的5到7个小时间，均属于僵直期，所以我们的观念肉越新鲜越好吃，这是一种错误的概念。
僵直到最大程度时，在0到4度的温度条件下，肉的肌肉组织开始逐渐软化，多汁，口味大为改观，营养价值提高，这一时期称为"肉的后熟"，在这一过程中，肉的PH 值逐渐升至6，0—6，4，肉呈酸性，这个过程叫"肉的排酸"。成熟期后就是腐败期了，一般牛肉可以在冰箱里保存4天，冰冻的肉类不需要排酸，解冻后就可以烹饪。
怎样给牛肉排酸?
牛肉洗干净，抹干水分，放在保险膜上 用保险膜把牛肉卷起来
两边一拧，捏住两头，往前一滚，把它卷紧实就可以了
找一块干净的棉布(为了恒温)，把牛肉卷包起来平放到冰箱就可以了，一般猪肉的排酸时间在5到7个小时，羊肉在7到12个小时，牛肉的时间更长，需要12 到15个小时。我一般把牛肉排酸48个小时左右。在南法地区有个非常著名的屠夫，他的秘制排酸可以控制在13到15天，拿出来的肉都是黑色的，但那滋味却是妙不可言
如果买的是已经切割好的牛排，应改怎样排酸呢?找个大的保鲜盒，在盒子的底部垫上如筷子架，把牛排铺在筷子架上，再盖好盖子，在冰箱里放上24小时就可以了。
三 怎样煎牛排?
这个问题分两步走，一个是关于煎锅的问题，另外一个是怎样判断生熟。 怎样选择一把好锅? 首先要认识铸锅材料的导热性能，不锈钢导热是40左右，铝是230度左右，铜是380左右。我家的一些西式锅的锅底都是6.4MM的铝板被不锈钢包成钢铝钢结构，这个厚度可以使底下一个位置的受热，在内部比较均匀的扩大受热面积以后再传到上面。现在坊间的锅具的共同特点是用料比较好，密封好，差不多是钢铝钢，钢铜钢夹层的底，导热快，受热均匀，也可以节约能源和节省烹饪时间。所以，选择一口好锅，并不在于选择什么品牌，重要的是看他的质量结构。
不要相信什么无油烟，永不脱落的广告，真正的无油烟就只有清水炖，只能说，底层厚实，受热均匀，油烟相对比较少。世界上任何一款带涂层的锅，在高温下肯定软，用叉子一划就能轻轻破坏，一般在300度以下比较安全。最好质量的不粘锅，在我家也就是6个月好用期，6到8个月寿命。如果新手选择煎牛排锅，最好买铸铁锅，这样的锅，在操作正常的情况下，差不多能用一辈子，我家的细棱锅是铁锅，我时常用钢丝棉来擦拭。如果家里没有经常做西餐，也没有必要买西式锅，只要注意火力，将煎的时间缩短，改为约30秒/面，也能煎出嫩牛排。
如果家里没有烧烤炉，又喜欢牛排的同学，最好买一个专门煎肉排的锅。这种锅一般都是细棱，细棱的优点是容易煎出漂亮的菱形格，缺点是口感一般，锅不容易清洗。宽棱格一般是不粘锅，可以煎出漂亮的金黄色，煎肉排的口感似乎更好，但不能煎出菱形格，美观上大打折扣，比较容易清洗。如果选择带涂层的煎锅，在涂层经过国际认证，无碍健康的情况下，可以适当选择中档的，只要涂层玩完了扔了也不可惜。
三 怎样判断牛排生熟?
在国外，牛排的成熟度不像中国那样用数字区分，英语地区的说法是 Raw; Median Raw;Median;Median well;well done。在餐馆里用餐，牛排的熟度辨别可以通过切开后肉里渗透的血水判断。在西餐中，任何肉排煎出来的效果不是你所要求的，你可以要求退货或换货。
3分熟Median Raw：渗有暗红色血水 5分熟Median ：渗有淡红色血水 7分熟Medien well ：渗有粉红色血水 全熟well done：切面挂有透明色的汁液
西方主妇在家煎牛排时，牛排生熟的判断主要凭借手感，在国际上有一个牛排生熟速辨的手语。用大拇指轻触食指，中指，无名指的顶端，另一只手摁大拇指指腹中部，从那个部分肌肉的柔软程度找肉排的生熟感觉。食指代表三分熟，手感比较柔软，中指代表五分熟，无名指代表七分熟。至于全熟，法国人说，敲敲木头有多硬就知道了。这只是给新手一个参考，煎过一两次有了经验就好了。好的牛排，最好食用三分熟或五分熟，特别是菲利THE FILET MIGNON和纽约条 THE SHELL，最好煎三分熟，这个时候的肉才汁多味美。如果不喜欢太生，煎五分熟吧，这个部位的肉一定要嫩煎，煎得太老的话就像嚼木头。
还有一个方法是从煎牛排的时间上来估算，以一块肉排2厘米的厚度来算。 三分熟，每次每面煎1，5分钟，每面煎两次，煎一块牛排共需6分钟。 五分熟，每次每面煎2，5分钟，每面煎两次，共需10分钟。 七分熟，每次每面煎3分钟，每面煎两次，共需12分钟。
全 熟，我没有做过，我猜测每次每面煎4分钟应该就可以了，共需要16分钟。
这是已经放在冰箱里已经排酸三天的牛肉，可以感觉到肉质很细腻，有点如脂膏的感觉，可以开煎了。
考虑到这是为新手设计的牛排餐，酱汁和配搭配我尽量选用中国家庭都有的材料。中国的蚝油和酱油再西餐是出镜率颇高的酱料，蚝油和洋葱在中国料理也常用来搭配牛排。
中式蚝油洋葱汁 建议搭配米饭和水煮青菜或蔬菜沙律 材料 50克洋葱/人
色拉/橄榄油少许，黄油一小块。 盐，胡椒粉，蚝油少许。 步骤
锅烧热，放入少许色拉油，加入黄油。 把洋葱放到锅里煎成金黄色。
加入3汤匙牛肉清汤，没有可用鸡汤或鸡精兑水代替。
见汤汁浓稠时，加入少许蚝油，撒上适当的盐和胡椒粉就可以了。
考虑到中西方的煎锅不同，我用了薄底的平底锅，与国内家庭接近。 薄底锅用来煎蛋卷非常适合，但用来处理肉类不是很好，所以特别不推荐用来煎肉排，因为他散热快，容易导致肉排熟得不均匀和糊锅。在用薄底锅煎肉排时，火力不能太猛，翻面时间要缩短，以30秒翻一次面为佳，注意这些细节，也可以煎出好肉排。下面我把肉排分为A，B 两面。 牛菲利切成约2厘米厚的，如果为了造型好看，可以用两条捆肉绳把它捆绑成圆形。因为是用的平底锅，我没有用任何香料腌制他，这样会导致糊锅。火开到最大，用手试一下锅，感觉非常烫手，快要开始冒烟的时候，肉排下锅，立即转中火。A 面煎30秒，翻过来煎B 面。
B 面煎30秒，可以看到，A 面的颜色还行，没有煎糊。
依次类推，每面每次煎30秒钟，A，B两面每面需要煎足3分钟，这样就需要翻面10次左右。
感觉肉排即将达到自己的要求后，在最后一次翻面时，用猪毛刷在肉排面上刷上一层油，撒上胡椒粉和盐，煎最后一遍，这是为了颜色好看，同时可以令牛排表面焦香。
另外一面重复步骤4。
把牛排摆盘，作最后的装饰。在法式料理里，除了一些很特殊的酱汁需要直接淋到牛排上，一般的酱汁都需要另放，或浇在牛排的一边。
这是我切开的切面，这是三分熟，菲利牛排不含油花，建议三分熟，不要煎太老。不喜欢太生的话，煎五分熟吧。
第五篇：在你开始创业前应该了解的法律知识
龙源期刊网 http://.cn
在你开始创业前应该了解的法律知识
作者：卢 亮
来源：《沿海企业与科技》2004年第11期
在你开始创业前，你必需了解我国的一些基本法律知识，这样你才能更好的解决创业中所涉及到的一些法律问题。
设立企业从事经营活动，必须到工商行政管理部门办理登记手续，领取营业执照，如果从事特定行业的经营活动，还须事先取得相关主管部门的批准文件。我国企业立法已经不再延续按企业所有制立法的旧模式，而是按企业组织形式分别立法，根据《民法通则》、《公司法》、《合伙企业法》、《个人独资企业法》等法律的规定，企业的组织形式可以是股份有限公司、有限责任公司、合伙企业、个人独资企业，其中以有限责任公司最为常见。设立企业你还需要了解《企业登记管理条例》、《公司登记管理条例》等工商管理法规、规章。设立特定待业的企业，你还有必要了解有关开发区、高科技园区、软件园区(基地)等方面的法规、规章、有关地方规定，这样有助于你选择创业地点，以享受税收等优惠政策。
我国实行法定注册资本制，如果你不是以货币资金出资，而是以实物、知识产权等无形资产或股权、债权等出资，你还需要了解有关出资、资产评估等法规规定。
企业设立后，你需要税务登记，需要会计人员处理财务，这其中涉及税法和财务制度，你要了解企业需要缴纳哪些税?营业税、增值税、所得税等等。你还要了解哪些支出可以进成本，开办费、固定资产怎么摊销等等。你要聘用员工，这其中涉及劳动法和社会保险问题，你要了解劳动合同、试用期、服务期、商业秘密、工伤、养老金、住房公积金、医疗保险、失业保险等诸多规定。你还需要处理知识产权问题，既不能侵犯别人的知识产权，又要建立自己的知识产权保护体系，你需要了解著作权、商标、域名、商号、专利、技术秘密等各自的保护方法。你在业务中还要了解《合同法》、《担保法》、《票据法》等基本民商事法律以及行业管理的法律法规。
以上只是简单列举创业常用的法律，在企业实际运作中还会遇到大量法律问题。当然你只需要对这些问题有一些基本的了解，专业问题须由律师去帮助解决。