第一篇:员工食堂介绍范文
公司员工食堂介绍
各位同事:
公司食堂最新推出了
1、米饭套餐区,
2、面食区,
3、风味小吃区,
4、小炒零点区,以进一步满足您不同的用餐需求。
其中,米饭套餐区的菜品无论荤素,均可单点(即可自主选择:主食+一个菜,或者主食+两个菜,或者主食+更多菜品),素菜价格低至3元,且主食不限量供应。米饭套餐区,不仅菜品更加丰富,价格区间更实惠。
面食区重点推出3-5种面食,风味小吃区主打各种地方性小吃,小炒零点区为您提供小锅炒菜单品。所有区域的菜品,均定期更新!
公司食堂是通过管理认证的正规餐饮企业,在北京市团体餐饮行业中名列前茅,不仅能够提供健康卫生的食材、标准完善的加工作业体系、舒适优美的用餐环境,也有一支专业敬业的管理服务队伍。公司食堂将致力于做到最好,满足您的用餐需求!
第二篇:员工食堂员工事迹2
2013年食堂优秀员工王春华事迹资料今年45岁的王春华是员工餐厅普通的一名员工,自2011年入职以来,工作勤勤恳恳,任劳任怨,她亲眼见证了当初的荒凉的热水汤变成今天美轮美奂的温泉城,两年多的时间,王春华对温泉城的贡献不言而喻,也为员工食堂乃至枫水湾所有员工做出了表率,被评为优秀员工可谓实至名归。最初来到温泉城的时候,在学生寒暑假的时候,家里有两个孩子需要照顾,但是因为工作原因,所以家里很多事情顾不上。孩子的换洗衣物,春耕秋种都是有亲戚帮忙做完, 甚至在春节家家户户难得团聚,难得休息的时光,王春华却是在温泉城里值班,因为还有很多员工也没有回家过节,她们自此期间保证公司设备的运转正常,保证物品的完好无损,在假期结束后公司才能更快的进入正轨。
2013年的员工餐厅并不平静,五月裁员之后只剩下五人,使得并不宽松的工作时间更加捉襟见肘,不得已每个员工要做更多的工作,而王春华更是在五月后担任了炒菜工作,每天从洗菜摘菜切菜到炒菜,她参与了全过程,而且对菜品的质量,切洗过程都有特别精细的掌控,尽力做到物尽其用,杜绝浪费,本着高度负责的精神一忙就是半天时间,在打扫卫生方面,她更是严格要求,一丝不苟,带头爬梯子、擦窗户玻璃,还把就餐大厅打扫的一尘不染,在操作间,不论是灶台后面还是屋顶,所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就有一种亮堂堂的感觉,让员工有愉悦的心情就餐。
夏秋季节,蔬菜价格降低,但是保质期较短,因此,在陈国主管休班的时候,王春华担当起对蔬菜采购的质检,做到腐烂蔬菜坚决不收,放到变质的蔬菜坚决不用,同时修补门窗,安装窗帘来防止蚊蝇,保证让员工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
冬春季节来了,面对蔬菜价格上涨的压力,为了既让员工吃饱,又要吃好,他协助陈国主管合理安排菜谱,注重营养。 职工喜欢吃且价格相对较低。还采取荤素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让员工吃的满意,又适当控制了成本。
有的时候,真正能征服一个人的并不是在每天做了多少活,更重要的是优秀的个人品质,在和王春华沟通聊天的时候,我们更能看到她一颗乐观开朗积极向上的心态,即便裁人风波之后,她开始掌勺做菜,寒暑假的时候还要操持家务,照顾孩子,肩上的单子可想而知有多珍重,但是并没有见她面色不悦或者言语中的一丝抱怨,而太多时候的因为大家放弃小家的行为更是让触动我们的心灵深处。
千古兴业,关键在人,留住了人才,公司才会日益壮大,我相信在以后的岁月里,王春华一定会更加严格要求自己,时刻保持着强烈的敬业精神,此时,员工食堂因为有她而自豪,未来,她会成为我们枫水湾的骄傲。
员工餐厅:
行政部:
2013年11月10日
第三篇:中心小学 “放心食堂”项目介绍
中心小学2014年10月建成了1100多平方米的师生食堂,按照上级要求设置了操作台、蒸饭间、操作间、有保管室、值班室和更衣室,配有标准的淘菜池、浸泡池、抽排油烟系统,消毒设备,教师用餐桌22张,教师用餐凳100个,学生用餐桌100张,学生用餐凳800个。完善了各种硬件设施。目前,我们认为中心小学食堂达到市级放心食堂标准。现在将创建工作情况简要介绍如下:
一、高度重视,健全制度。
学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位,以为师生服务为宗旨,建立健全了各项规章制度和工作职责。成立了以周绪钦校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组,委派学校分管安全的副校长担任食堂管理组长,配齐采购员、保管员、卫生管理员,共计员工8名。学校食品安全监管体系和食品卫生管理网络清晰,责任明确。
二、加强食堂内部管理,提高服务质量
1、严格执行从业人员持证上岗制度。
学校食堂办理了卫生许可证;食堂员工均接受卫监局的培训和健康检查,所有的从业人员均持有效的健康证上岗。食堂定期组织工作员工学习《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责,始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、要求员工树立服务意识。
让每位员工象经营自己的小家一样,从事食堂工作。烹饪师傅掌握好烹制菜品的火候,保证色、香、味俱佳。要求蒸饭的同志认真摸
索规律,保证蒸出的饭份量恰当、软硬适度。要求每天的饭菜一定按时供应,并保证绝对安全、卫生。每天指定专人负责餐用具按时、按规定消毒,对食品进行留样,并作有记录,保证餐用具的卫生和食品的安全。
3、严把采购、验收出入库关。
学校对大宗物品实行公开、公平的竞标,集体确定出实力雄厚、社会信誉高的商家为学校提供粮油、猪肉、副食等。购买物品均坚持定点购买和索证制度。每周对保管室内的物资进行清理,每月进行一次盘查,杜绝了食品的腐烂变质和流失现象发生。
4、加强成本核算,保障食堂微小利润。
我们坚持公益性和服务性的原则,彻底摒弃赚钱意识。把学生食堂打造成群众放心满意的食堂,营造成学生温暖的家,关心学生,温暖学生,以高质量的服务增强学生体质,使学生精神面貌好,身体好,从而达到学习好,促进学生成人成才。
在工作中,我们深刻认识到:育人是食堂管理的核心。我们积极营造温馨、文明、节俭的食堂文化,对学生进行文明礼仪教育、行为习惯养成教育和感恩教育等,培养学生的良好行为习惯。我们决心在今后的工作中继续努力,不断完善各项管理制度,规范食堂管理,为中心小学“做大做强,办优办精”做出更大的贡献。
中心小学
2015年9月6日
第四篇:员工食堂(精选)
食堂岗位职责及考核办法
一、食堂厨师工作职责及要求
1、食堂厨师负责一日三餐及食堂物资采购,包括食堂食品,日常用品以及大米、油、石油气等。采购工作应做到品种对路,质量可靠,价格合理,数量适当,购货及时,努力降低采购成本。
2、后勤管理人员要不定时核对食堂所有采购物品的品种、数量,全面监督物品质量,确认无误,验收合格后,并在采购单据上签名。
3、食堂厨师应将食堂每日采购物品汇总到《食堂购物清单》,逐日核算、登记公布。
4、食品应分类摆放,生熟分开,容易腐烂变质食品在加工前要特别做好冷藏保鲜工作,所有食品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
5、食品加工要加强计划性,建立每周食谱制,同时要加强提高烹饪技术,做到食品加工时间省,损耗小,质量优。
6、努力为员工提供热情、方便、快捷的服务。就餐环境干净舒适、饭菜干净卫生。
二、考核办法及评比
1、食堂工作考核评比的内容主要包括服务技能和卫生两个方面,每一方面50分。
2、定期实施质量检查工作,记录检查结果,建立质量检查档案,作为月绩效考核的依据。
3、卫生要求:不得留长指甲、涂指甲油、带戒指加工食品;不得在厨房吸烟,食品、餐具彻底清洗、消毒至少三遍以上;卫生区域责任到人;食品必须做到生熟分开,并有明显标志。每发现一次存在卫生问题的扣10-15分。
2、如存在明显的搭配不合理或明显违反厨师工作要求,根据情节轻重扣10-20分。
3、食堂工作考核评比结果与厨师的绩效奖金直接挂钩,并按照公司《内部管理条例》执行。
第五篇:食堂员工守则
为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。
1.吃苦耐劳,端正服务态度,听从后勤部经理的安排。
2.搞好个人卫生,衣着整洁,勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。
3.按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。
第二条 开餐服务
1. 洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2. 放置好熟食
3. 开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。
4. 开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5. 开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。
第三条 餐具餐厅清洁与环境卫生
1. 先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、 三消毒、 四保洁,定点整齐摆放。
2. 餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。
3. 厨房卫生
1) 每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
2) 设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
3) 桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净无积水,无“四害”。
4) 熟食盛器消毒后,方能使用。
5) 各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。
6) 各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。
7) 废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。
8)保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。
第四条 离岗善后工作
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。