第一篇：餐厅上菜礼仪范文
餐厅上菜服务规范
2011-8-9 0:00:00 来源：
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标签：服务管理 上菜
上菜服务是服务员将厨房出品的菜品，按要求摆放在餐桌上。一般上菜的顺序是：冷菜例汤、热菜、汤、面点、水果等。上菜服务过程中，服务员应按客人的风俗习惯而定。
1.上冷菜(冷菜之后，上餐前点心)
取冷菜：在宴会开始前15分钟，传菜员把冷菜从厨房送进楼面。
摆冷菜：将主要冷菜或看盘摆在桌子中间，正面朝向主人。其他冷菜对称摆放在主冷菜周围，注意荤素、颜色、口味的搭配，盘与盘之间距离要相等，盘饰要朝向桌子中央。
2.上汤(即头汤)
上汤的顺序：从主宾开始，顺时针方向为客分放。
3.上热菜
撤菜的位置是在正、副主人垂直方向，侧身双手将热菜放在转盘上，上菜时要用“对不起，打扰一下”等话语提醒客人注意，上、撤菜时不能高过客人的头顶，不能洒在桌子或客人身上。
4.摆菜的方法
1)冷盘一般应均匀地摆放在转台边缘。
2)菜的荤素、颜色搭配均匀。
3)造型菜正面朝向主人，盘饰一律向转盘中央。
4)上新菜时，先清理台面，将新菜转到主人主宾之间。
5)对于特殊菜品，遵循“鱼不献脊，鸭不献掌，鸡不献头，”将最鲜、最嫩、最好吃的部位朝向主宾和主人之间。
6)上菜时要做到不推、不拉、不摞、不压，随时留意将大盘换成小盘。
7)报菜名。菜上桌后倒退一步报菜名，声音要清除宏亮，让每位宾客都能听清，并使用形体语言配合服务语言“请慢用”、“请品尝”，对特色菜品进行介绍。
5.上菜时间
1)零点菜品中第一道凉菜须在5分钟之内上，第一道热菜须在15分钟之内上，全部热菜通常在40分钟之内上齐。
2)宴会中每一道热菜须在15分钟之内上，全部热菜在45分钟之内上齐。
3)具体上菜速度视客人具体要求由服务生与厨房协调。
第二篇：餐厅上菜、分菜的程序-11
餐厅上菜、分菜服务程序及规范
1、上菜位置在陪同(或副主人)右边，在零点上应灵活掌握，以不打扰客人为宜，但严禁从主人和主宾之间上菜。
2、上菜应按照顺序进行，冷菜→ 例汤→热菜→汤→面点→水果(要先冷后热，先高档后一般，先咸后甜)
(1) 宴会在开餐前8分钟上齐冷盘，上冷盘的要求：荤素搭配，盘与盘之间间距相等，颜色搭配巧妙;所有冷菜的点缀花垂直冲向转盘边缘，入座10分钟后开始上热菜，并要控制好出菜和上菜的快慢;
(2) 在零点，客人点了冷菜应尽快送上，点菜10分钟时要上热菜，一般要在30分钟内上完。
3、上菜的操作要求：
(1) 上菜时应用右手操作，并用：“对不起，打扰一下”提醒客人注意。将菜放到转台上(放菜时要轻)并顺时针转动转台，将所上的菜，转至主宾面前，退后一步，报菜名：“宫保鸡丁，请品尝”，并伸手示意，要声音宏亮，委婉动听，上每道菜时都要报菜名，视情况作适当介绍;
(2) 上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶;
(3) 在上菜过程中如有新菜需上而转盘无空间时，应巡视台面情况：菜点剩的较少时可征询客人的意见：“先生(小姐)这菜可以给您换一个小盘吗?”;同类菜品征询客人的意见：“这菜可以给你合盘吗?”;已所剩无几的菜可征询客人的意见是否可以撤掉，客人同意后说谢谢;菜已经凉了的情况下征询客人的意见：“这菜可以给您加热一下吗?”;
(4) 上特色菜时，应用礼貌用语：“各位来宾，这是特色菜ххх，请您品尝并多提宝贵意见”此间视情况对特色菜品给予适当介绍;
(5) 菜上齐后应用礼貌用语，“您的菜已经上齐了”; (6) 上菜要注意核对台号、品名，避免上错菜;上菜的过程中要不推、不拉、不摞、不压盘子，随时撤去空菜盘，保持餐桌清洁、美观。
4、上菜的注意事项：
(1) 先上调味品，再将菜端上;每上一道新菜都要转向主宾前面，以示尊重。 (2) 上整鸡、整鸭、整鱼时，应注意“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”，并要主动为客人用刀划开、剔骨。
(3) 上菜前注意观察菜肴色泽、新鲜程度，注意有无异常气味，检查菜肴有无灰尘、飞虫等不洁之物;在检查菜肴卫生时，严禁用手翻动或用嘴吹除，必须翻动时，要用消过毒的器具;对卫生达不到质量要求的菜及时退回厨房。
5、分菜服务，在宴会和零点服务中，有些菜需要分派(或整桌都要分餐服务)，服务要求如下：
(1) 分菜前先将菜端上桌示菜并报菜名，用礼貌用语“请稍等，我来分一下这道菜”，然后再进行分派;
(2) 用*勺分菜时，左手托菜盘(菜盘下垫口布)，右手拿分菜用的*勺，从主宾左侧开始，按顺时针方向绕台进行，动作姿势为左腿在前，上身微前倾。分菜时做到一勺准，不允许将一勺菜或汤分给二位客人，数量要均匀，可将菜剩余2/10再装小盘然后放桌上，以示富余;
(3) 分汤及一些难分派的菜时，可用旁桌分菜法。在工作台上摆好相应的餐具，将菜或汤用分菜用具(*、勺)进行均匀分派;菜分好后，从主宾右侧开始按顺时针方向将餐盘送上，并用礼貌用语：“您请用”，注意要将菜的剩余部分，换小盘再上桌;
(4) 用转台分菜时：提前将与宾客人数相等的餐碟有序地摆放在转台上，并将分菜用具放在相应位置;用长柄勺、筷子或*、勺分菜，全部分完后，将分菜用具放在空盘里;迅速撤身，从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行，撤前一道菜的餐碟后，从转盘上取菜端给宾客;最后，将空盘和分菜用具一同撤下; (5) 服务员分菜时要注意手法卫生、动作利索、分量均匀、跟上佐料;服务员在保证分菜质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作;一*一勺要干净利索，切不可在分完最后一位时，菜已冰凉;带佐料的菜，分菜时要跟上佐料，并略加说明。
6、几种菜的分派要做到：
(1) 鱼要先剔除鱼骨，待鱼汁浸透鱼肉后，再用餐刀切成若干块，按宾主的先后顺序分派;
(2) 肘子，用公筷压住肘子，再用刀将肘子切成若干块，按宾主次序分派; (3) 拔丝菜，用公筷将甜菜一件件夹起，随即放在凉开水里浸一下，再夹到客人盘碗里。分的动作要快，即上，即拔，即浸，即食。
第三篇：告诉你餐厅上菜如何快人一步
控制上菜速度的快慢是餐饮运营管理中极其重要的工作，也是餐饮运营工作中常见的问题。它直接影响到生产与销售是否成功对接，所涉面极广。要提升上菜速度，必须深入仔细的研究内部的规律性，从中找出问题的所在。那么，上菜速度慢问题到底出在哪里?
一、采购供应不及时，质量与要求不符
1、供货不及时。没按时到货主要是这方面制度不健全，或是管理人员讲情面。要使货及时到位，须与供货商签订协议，约定处罚制度，并对供货商与采购员由仓管进行每日考核记录、月底交给店负责人，以增强采购员时间观念。
2、所供原料与厨部质量要求不符，造成退货，退货后又没按规定时间补货的问题，需制定原料质量标准图解，并知会采购员和供货商，增强他们的质量观念，制定原料不合格和未按规定时间补货的激励制度。
二、餐前准备不足
餐前准备不足是影响上菜速度的重要原因，主要表现在以下几方面：
1、案板的原料备货应定人、定时、定切配先后顺序，特别是对那些加工复杂的产品如莴笋丝、土豆丝等，餐前备货要达到当餐销量的三分之二;对涨发原料也应按量提早发料;腌制产品则应提前腌制，真正做到餐中只抓配。
另一个原因就是厨部计划未做到每天备每天的料，有些厨部计划不科学，如牛肉一次准备三五天的。那么，进货当天案板工作量就增大，造成该准备的工作未到位。科学地说应让案板人员在同一时间，重复昨天的工作是最合理的。
2、荷台应对每日领的调料按当日晚上盘点数进行补仓，做好第二日的计划底单，并经厨师长签字确认;所备餐具应有最高存量表或按“五常”要求设最高和最低存量;开餐前应对餐具存量进行清点，坚决杜绝餐中再次领料和多次寻找餐具现象;调料配料的放置也应合理，所用次数多的，应放在炒锅人员较近位置。餐前荷台人员除了进行餐前器具的清点之外，还应把该装盘、整理的工作做好。
3、炒锅师傅也应做好餐前准备工作，提早进入餐中工作状态，不能快到该上菜的时段了人员还未到岗;有些产品能加工成成品的可提早预制;餐前所用植物油应烧熟，动物油应烧热或烧熟。
4、前台准备也很重要，特别是传菜部，前台人员应对所用器具用品提早准备，如抹布是否到位干净、开水是否备齐、一次性用品是否备齐并放在固定方便位置，餐前酒精炉及其他器具是否备妥、夹子是否认真清点等。
三、员工水平熟练不够，效率不高
1、炒锅师傅的炒菜速度对上菜速度的影响也较大，比如动作是否连贯、是否能到达平均3分钟以内出锅菜等。快速是上菜速度的标杆，炒菜时锅子要尽量少离火，炒锅师傅炒菜时应能“左右开弓”双手运用自如，而不是挖调料时还须换个手;菜品出锅时动作应干净利落，做到一份菜三勺出锅——第一勺是在炉前，第二勺转身到案板上出，第三勺清锅。多份菜分菜不均，也是造成退菜和影响上菜速度的原因，炒锅师傅要把菜分均匀，荷台只是协助。
2、打荷人员应清楚来单先后顺序，交错上菜。另外菜品到荷台上，器皿应紧跟到位，不能让炒锅师傅菜出来了等器皿。
3、案板人员操作应规范反应速度、工作速度，要快。原料放置的位置应心里清楚，不能拿着单找原料，应做到一分钟能配一张单，加工原料时要做到快、稳、准。
4、前台人员上菜要看单，传菜人员要记准台号，杜绝上错菜。为了避免传菜人员记不准台号，夹子可到台前再取、收回。
四、配错、量不够，未看清客人要求
对于来单，配菜人员要认真看单，要看清几个菜就用几个夹子，夹子不能掉，要跟盛原料的码斗走;如用电脑打单的，菜名也应跟着码斗走，客人的特殊要求要清楚，要按要求告知荷台、炒锅，坚决杜绝错、漏菜、量不准、客人要求未达到而退菜，因为重复操作，就会影响上菜速度。
五、打荷人员分不清菜单先后顺序
高峰期单较多，加上工作环境和场地原因，荷台人员要辨清来单先后顺序确实有些难处，这样就会造成先来后上或漏上，导致客人意见很大。要改决这一问题，较好的办法就是分时段对配菜进行颜色管理，可在码斗上按进单先后顺序，夹上不同颜色的夹子，小菜放在后一时段，这样炒锅师傅看见夹子的颜色，就能按照顺序炒菜，就不会乱。
六、人员不够，现场缺少协调指挥
工作中常会出现来客人数比平常猛增和内部员工缺编现象，当这些情况出现后，人员机动性和现场管理人员及时调配就显得非常重要，大堂经理、厨师长平时就应制定几套预案，根据餐中情况，随时调整人力，进行补位和工作协助，而补位人员要能清楚地知道自己现在的工作岗位，这样才会不乱而不至于影响上菜速度，张吉记小碗菜很不错，上餐很快。
对于上菜速度，管理者现场指挥很重要。此时，厨部往往厨师长上灶了，而失去了协调的团队，就会忙而出乱，我们应真正做到上班时间人人有事做，这是需要我们大堂经理、厨师长认真思考和解决的问题，关键是现场管理人员平时有没有应变方案和培训。
七、餐前高峰期后上菜慢
这一问题突现，主要是人员不到位所致，餐前准备工作做好之后，大家思想、纪律开始放松，认为慢慢来也可以，人员也未完全到岗，突然客人猛增，一下子忙不过来，就造成前台催菜。
厨部餐前做好准备后，人员就不能离岗，来单就应迅速出菜，不能拖，稍有放松，后续就可能不畅。高峰期后，催菜问题是某些餐厅较普遍的现象，这时前台，人员都放松了，并有不在岗现象，而厨部也有同样情况，所以高峰期后，各岗位人员不能散，厨部人员应在原岗位休息，炒锅师傅可备小凳子在灶前休息。管理者更是不能放松自己先离岗。
八、场地的整理和卫生工作不到位
餐前各部门工作场地一定要整理、归位、归顺、搞好清洁卫生，打造好生产环境。如传菜部厨部工作台整理不到位，放菜就会受影响;器具器皿不干净，就需时间重新清理;地上摆放物品，工作就不畅顺;地面有水、有油，行走就慢，甚至出现摔跤;垃圾桶餐前不倒尽，餐中就会外溢、制造脏乱等等。所以餐前工作场地的清理，卫生的清扫有助于提升上菜速度。
九、加强科学预见性
餐饮生意是有一定规律的，作为管理者，高明之处就在于预见性，要把平日生意加以总结，画出曲线图，这样预见性就可提高。比如中晚餐、节假日，节假日后、每周、每月、一年之中，生意都是有所不同的，有了科学预见性，就能有充分准备。
十、加强员工的责任心
许多事情的成败，都取决于敬业精神，是否专心一致。而上菜速度的快慢，也取决于员工的责任心，责任心强的团队整体配合默契，上菜速度也较快，所以应不断加强员工和管理者的责任心，同时，还需加强有关制度的约束。
第四篇：西餐上菜服务礼仪介绍
西餐上菜的服务与中餐有相同点，但也有所不同，尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上中西餐各有其特点，在这里通过介绍法式、美式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则来详细分析西餐上菜的服务礼仪常识。
西餐上菜服务礼仪介绍
西餐法式上菜
上菜人员将所有食品用小推车送上，因食物在厨房内只进行了初加工，成为半成品，加工为成品菜肴需在小车上完成，所以上菜人员要有一定的专业技术。
具体程序是：客人就坐，上菜人员送饮料，再将厨房中烧煮各好的菜放进餐厅的手推小车上，在客人面前完成上菜的准备工作，将未烧好的半成品烧成食品并装盘，同时调味汁也需由上菜人员在客人面前调好，把烧好的菜放入盘里后再送给客人。面包、白脱、色拉或其他小物品装盘时，用左手从客人左边送上外，其他所有食品都从客人右边用右手送上，包括饮料。
另外，注意撤盘时仍用右手从客人右边拿走，端盘时应使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盘边的上部，以保证卫生。待所有客人吃完以后，要清除台面。主菜撤去后，将调味瓶也撤下，此时可以送上甜点了。法式上菜程序使客人感到很舒适，但上菜人员则在不停地工作。
西餐美式上菜
客人坐下后习惯先喝一杯冰水，这时应在客人的右边将水杯内倒满冰水，如有不喝冰水的客人，应为他送上鸡尾酒或其他开胃酒，再为所有宾客送上面包、白脱、汤中开胃品(色拉)等，用左手从左边送上，将开胃酒杯从右边撤下，再上主菜，一般是在厨房里装盘，放在托盘内送出，同时将汤和开胃品盘从右边撤下。主菜从客人左边送上，从左边再加面包和白脱，如需加咖啡，一般与主菜一起上，不过咖啡须从客人右边上，用右手把咖啡杯倒满，如果有甜点，把主菜盘撤走，再自左侧送上甜点盘，并加满饮料和咖啡。可见美式上菜速度快，方法简便。
西餐俄式上菜
客人就坐后，先上饮料，食物在厨房内已完全备好。当服务人员将大盘菜从客人的左边用右手分送给客人时，按逆时针方向进行。另外，大盘内分剩的菜可重新送回厨房，被再利用，减少浪费。
西餐上菜的顺序
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
2、汤
与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。
还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
第五篇：酒店礼仪——酒店餐厅服务礼仪
培训主题:酒店餐厅服务礼仪 培训讲师：沈清仪 培训时间：1--2天 培训对象： 酒店服务人员 培训人数：(待定) 培训方式：
讲授、案例分析、互动、情景演练、小组讨论、参与型培训、多媒体教学、实践型培训、游戏带动 培训目标：
通过培训使员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求，满足客人的期望值，创造良好的社会效益及经济效益。
通过培训使得员工了解服务礼仪的重要性，有效提高服务意识，改善服务心态，运用良好的客务关系使客人感到宾至如归。 培训大纲： 第一节：接送礼仪
一、接待礼仪 1.接待礼仪 (1)掌握抵达时间 (2)注意接待时的礼仪 (3)服饰要求 2.到店时的接待礼仪 (1)欢迎问候 (2)发放分房卡 (3)列队欢迎
二、送客礼仪 1.规格 (1)准备好结账 (2)行李准备好 (3)开车门 3.告别 4.送车
三、服务接待礼仪问候语
1、问候时要使用“先生”、“小姐”等礼貌称呼，使用“您好”、上好”、“晚上好”等问候语。
2、视觉礼仪 不可歧视
3、询问礼仪
4、致歉语
在与客人平时的交谈中，要本着真诚、和蔼、热情友好的态度
“早第二节： 前台服务礼仪培训 1.预订礼仪 (1)明确客人的性质 (2)文明礼貌的态度 礼貌、热情、周到。 (3)预订员报价事宜 (4)接受或拒绝预订 (5)确认预订 (6)修改预订 (7)取消预订
(8)预订容易出现的错误 (9)接听电话 2.登记礼仪
保证前台服务经营高效率，使客人满意 3.管理客人账户礼仪 准确无误? 不泄密 4.结账礼仪
精心、小心、耐心。 保持冷静、自信，同时态度要温柔。确、快捷
第三节：前台服务问询服务礼仪 1.尽量满足客人需求
严谨、准 2.注意形象，推销餐厅 3.掌握顾客资料
第四节：前台推销礼仪 1.知识 2.努力争取客源 3.了解客人通常的问题 客人通常的问题包括： 4与客人交谈。
第五节：仪容仪表
一、仪表
1.首饰佩带的要求与禁忌 2.什么是完美的微笑与表情 3.女士着装禁忌 4.男士着装禁忌
1、标准
制服必须整洁，熨烫平整。
依照制服的设计，系上钮扣，挂上挂钩。 干净，无污点。
爱护制服，使之无破损及补丁。 正确的制服号码。 特殊情况须经批准，制服必须合体。
在餐厅场所、工作期间，应将干净的名牌随时佩戴在左胸上方，不能歪斜。
一年四季都应穿着全套制服。 ①、男员工 标准： ②、女员工 标准：
2、化妆(女员工) 标准：
3、个人卫生： 身体清洁： 现场检查：
4、头发： 男 员 工 标准： 女 员 工 标准：
5、脸部：
经常洗脸。出汗的季节，一定要在服务前洗脸。 对粉刺等要马上治疗。 男员工上岗前要把胡子刮净。
6、牙齿：
7、手和指甲：
第六节：电话礼仪规范
1、电话接听的原则
2、电话接听的基本程序
3、电话接听服务中的注意事项 1)正确使用称呼和敬语 (1)按职务称呼∶ (2)按身份称呼∶ (3)正确使用敬语：
2)不要对客人讲俗语和不易理解的专业语言，以免客人不明白造成误解。 3)接听电话时 在接听电话中 挂出电话中的注意事项
接听电话要注意避免的不礼貌现象
第七节：服务员举止 1.维护良好的职业形象 2.服务站姿训练 3.端庄坐姿训练 4.优雅行姿与蹲姿训练 5.引位规范训练 6.手位指引训练 7.传接递送物品训练
8.服务与接待员仪容的风格分别要求 9.举止的规范要求
表情、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手势
第八节：餐饮礼仪 1.奉茶礼仪 2.咖啡礼仪 3.桌次与位次安排 4.中西餐桌上的忌讳 5.西餐礼仪
第九节：公众礼仪与距离礼仪 1.保持空间距离
2.乘车礼仪、电梯礼仪、 位次礼仪 3.目光间的合理距离 4.保持“3A”心态 5.避免“中国式的关心” 6.避免过度热情 讲师介绍：沈清仪，高级礼仪培训师，中华礼仪培训网()特邀讲师! 联系电话：
沈清仪：
国家高级礼仪培训师 国学礼仪专家
多家大学特聘礼仪讲师 中国礼仪培训网资深礼仪顾问 多家知名企业礼仪顾问
实战派礼仪策划专家，品牌营销策划专家 国家高级美容师，企业形象塑造专家 韩国欧凯莱整型美容机构特约礼仪顾问 国际商务人员考评委员会礼仪专家委员
沈清仪老师是中国著名企业培训师，国家高级礼仪讲师，从事礼仪教学多年，以弘扬国家传统文化，礼仪天下为己任，博采众长，潜心钻研。 曾为政务机关，工商企业，金融保险，医院学校，社会团体各个层面量身定做有针对性，实用性，突破性的培训课程。多年的教学实践，形成有的放矢的制定课程方式，为企业实施高效目标性培训。 讲课风格：
沈老师的培训风格亲和、生动，形体示范优美、大方、富有感染力，特别注重理论与实际相结合，最擅长将纷繁复杂的理论知识简化为应用性强、趣味性高的实操内容，并针对不同单位的实际需求设计专署的课程，让学员参训后快速得以改变和提升，讲课风格委婉、风趣，广获赞誉。