论文题目：白水县2018年-2020年果蔬农药残留现状及控制对策
摘要：农产品质量安全水平不仅会在很大程度上对经济发展产生影响,而且,还与民众的生命健康存在着紧密关联,如今,无论是职能部门还是普通社会民众都对农产品质量安全问题引起了更高的重视,对其品质提出了更加苛刻的要求。白水县是一个农业大县是苹果生长的优生区,同时适合多种叶菜类和茄果类蔬菜生长,但是由于白水县农产品监管起步晚,相关文献也比较少,本文对于白水县近年来农产品定性和定量农药残留做了一定的分析,这样对于以后的监管有一定的依据,同时,对农药的使用有相应的参考与指导。通过对白水县2018年-2020年果蔬农药残留定量检测结果如下:第一,对果蔬中六种农药残留的检测,有五种农药有检出,分别是:毒死蜱、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、氧乐果和三唑磷,灭线磷农药残留没有检出。它们检出次数为:乙酰甲胺磷（34次）＞毒死蜱（30次）＞氧乐果（12次）＞三唑磷（8次）＞水胺硫磷（1次）。第二,2018年-2020年抽检的816个样品中,蔬菜中检出样品数65个,检出率为14.9%,水果检出样品数为30个,检出率为7.9%。第三,向第三方检测公司送检,2018年-2020年共送检280个样品,农药残留检出率为5.7%。检测的48种农药中检测出多菌灵、烯酰吗啉等九种农药残留,它们检出次数为:多菌灵（16次）＞辛硫磷、氯氰菊酯（10次）＞烯酰吗啉（8次）＞啶虫脒（4次）＞联苯菊酯、氯氟氰菊酯、吡虫啉、甲霜灵（2次）。根据抽检样品农药残留检测结果以及实地调查结果,对于减少白水县农药残留的几点建议为:一是加强白水县农药销售市场监管,宣传推广农药知识,指导农民科学用药;二是根据实际需要对已经制定与实施的监督与管理制度进行补充与完善,配置更多的监督与管理资源,保证各项监督与管理举措严格落实到位,切实提高监督与管理成效,根据已经发展建立起来的追溯系统达到对农产品进行全程监督与管理的基本目的;三是提高检测人员业务素质,整合资源保障检测经费和根据果蔬成熟期、农药检出率高的区域增加随机抽检频次,以此达到检测全面化。
关键词：白水县;水果和蔬菜;气相色谱法;农药残留
学科专业：农业硕士（专业学位）
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
1.1 农药残留的危害
1.2 我国农药残留形成原因
1.2.1 人为因素
1.2.2 社会发展因素
1.2.3 气候变化因素
1.3 我国农药残留现状和近年来农产品监测概况
1.3.1 我国农药残留现状
1.3.2 我国农产品2017—2020 年农产品监测情况
1.4 我国现阶段常用的检测技术
1.4.1 气相色谱法
1.4.2 气相色谱串联质谱法
1.4.3 高效液相色谱法(HPLC)
1.4.4 高效液相色谱串联质谱法
1.5 白水县果蔬产业基本情况
1.5.1 白水县蔬菜产业发展现状
1.5.2 白水县水果产业发展现状
1.5.3 农产品品牌发展基本情况
1.6 近年来白水县果蔬农药残留快速检测现状
1.6.1 抽样数量和检测结果分析
1.6.2 抽样种类和监测范围结果分析
1.6.3 白水县农药残留快速检测农药残留现状
1.7 本文的研究内容、意义
1.7.1 研究的内容
1.7.2 研究的意义
第二章 白水县果蔬中六种有机磷农药残留的分析
2.1 材料与方法
2.1.1 样品采集
2.1.2 试验试剂和仪器
2.1.3 样品前处理
2.1.4 检测方法
2.2 检测方法的确认和验证
2.2.1 方法回收率的测定和精密度实验
2.2.2 检测方法的建立
2.2.3 小结
2.3 六种有机磷农药在果蔬中的检出限
2.4 白水县2018 年-2020 年果蔬农药残留情况汇总
2.4.1 白水县2018 年果蔬中农药残留情况
2.4.2 白水县2019 年果蔬中农药残留情况
2.4.3 白水县2020 年果蔬中农药残留情况
2.5 2018 年~2020 年不同品类和不同时段果蔬中农药残留情况
2.5.1 芹菜、菠菜和四种不同品种苹果中农药残留情况
2.5.2 不同时期苹果和蔬菜中农药残留情况
2.6 不同经营主体果蔬中农药残留的结果分析
2.7 本章小结
第三章 基于第三方送检对果蔬中农药残留的分析
3.1 判断依据
3.2 不同经营主体农药残留的检出率
3.3 不同农药在果蔬中的检出次数
3.4 不同种类果蔬农药检出率
3.5 2018 年-2020 年不同苹果品种农药残留检出分析
3.5.1 2018 年-2020 年苹果抽检情况汇总
3.5.2 2018 年-2020 年苹果中检出农药残留汇总
3.6 2018 年-2020 年不同蔬菜中农药残留分析
3.6.1 2018 年-2020 年不同蔬菜抽检情况
3.6.2 2018-2020 年不同蔬菜中农药残留检出情况分析
3.7 本章小结
第四章 果蔬中农药残留问题的成因与对策研究
4.1 白水县果蔬残留现状
4.1.1 农药使用知识普及不到位
4.1.2 农药销售市场不规范
4.1.3 农业生产标准化程度低
4.2 减少农药残留的建议和对策
4.2.1 加强农药销售市场
4.2.2 健全农产品安全监管体系
4.2.3 完善农产品检测体系
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢