第一篇：什么是好故事范文
什么是好作文
什么是好作文? 让阅卷老师流泪的中考作文
时间： 2008年07月03日作者：李樵来源：楚天都市报
从中考阅卷情况看，部分考生语文作文只追求形式，没有真情实感，得分不高;数学均分与去年持平，但高分层明显降低;科学卷中最难题是一道地理知识题，失分率最高。
据介绍，武汉市中考阅卷顺利结束，阅卷工作人员正在计算考生总分，预计本月4日左右可上网()查分。
语文：老师边读作文边流泪
整体书写比较规范，大多数考生都掌握运用母语交际的能力。考生的阅读和写作能力都有较大提升，注重了对文章的评析，学会了与作者“对话”、与思想“对话”。
从卷面得分情况来看，有些学生的学习还不够严谨，这点表现在文言文阅读和现代文阅读二(即精读题)中尤其突出，考生得分偏低。
文言文阅读中，有关诗词解释、句子翻译等题目，有些学生并不是直接给出正确答案，而是罗列很多种答案，抱着侥幸的心理去“猜”答案。
在现代文阅读(二)中，题目的设计是要求学生精读文章，至少是通读三次才能比较深刻的领会作者的意图，做这道题应该在25-30分钟左右。但有的学生比较浮躁，文章只匆匆地看了一遍就写出答案，显然这样的答案并不能“品”出文章的内涵，也得不到高分。
部分考生只追求作文形式，结构上的华丽，但忽略了对生活的品析和真情实感，没有自己的思想。有些作文乍一看，形式很漂亮，还附有题记或后记，但仔细阅读后，却发现文章内容并无亮点。
阅卷老师对记叙文也会给高分。比如有一篇记叙文《一句话的力量》，写的是自己的母亲患有肾衰竭，而作者在病房对母亲很深情地说：“我们等待你回家!”就是这样一句朴实的话，让有的老师边读文章边流泪，阅卷老师也一致评为优秀作文。
第二篇：什么是好员工？
、你有“同理心”吗?
什么叫“同理心”?说复杂点儿，同理心就是站在当事人的角度和位置上，客观地理解当事人的内心感受，且把这种理解传达给当事人的一种沟通交流方式。
说简单点儿，同理心就是“己所不欲，勿施于人”。将心比心，也就是设身处地去感受、去体谅他人。说白了，同理心就是“情商”。
具体点说：同理心就是，领导交办一项工作，你要读懂他的目的、看清他的用意。我经常遇到这样的情况：给团队成员安排工作时，一再询问“我说明白了吗”“有没有问题”，再三确认后，提交上来的东西仍然答非所问。所以我在接受任务时，总会向领导确认：你想要的是什么?你的目的是什么?了解这个以后，就可以站在他的角度，有效的帮他解决问题。
同理心就是，在激励员工时，点准他们的“兴奋点”，不揭“伤疤”。每个人都有认真工作的理由，家庭富裕的为了证明自己的能力，家境贫寒的为了改善自己的生活，吊儿郎当的爱面子怕丢工作。了解不同人的不同心理需求，才能调动大家的积极性。若是不问青红皂白，拿着鞭子大喊加油，只能是徒劳无功。
同理心就是，在与他人合作时，了解对方的需求和心理，潜移默化的说服对方，双方为了同一个目标而努力。想用强势压服别人，通常不好使。
二、听话，出活
7年前，我和北京交通台的潘久阳聊天，他说“什么叫好员工啊，好员工特简单，就四个字：听话、出活”。这话我一直记着，这是至理名言。
什么叫“听话”?有句老话叫“干活不由东，累死也无功”，谁是“东”啊?你的直属领导就是“东”，大部分时候，听他的话准没错儿。
有朋友说：我有能力，我比领导水平高，我就不听领导的!咱先不说到底谁水平高——既然他能当你领导，肯定有比你强的地方——咱就说水平和能力这事儿，什么叫“有能力”啊?领导用你，你就有能力。不用你，甭管您有再大的能力，都是白费。
根据我的经验，一般来说，领导都比你水平高，起码在一点上是这样：他比你信息更全面、判断的更准确。因为领导更容易接触到更高层，更了解更高层的意图，他知道的你不知道，你在自己的角度上认为“这么做对”，但领导在更高的层面，并不一定这么看。
还有朋友说我领导就是瞎指挥，明摆着不对，我干嘛要听他的?这是另外一个问题，咱们最后一条会谈到，如果你觉得现在的环境无法进步，就可以考虑离职了。
什么叫“出活”?就是领导给你的工作，你得按时完成并且汇报总结。如果这个工作要持续较长时间，那么你需要阶段性的给领导反馈。我们经常犯一个错误，领导安排的工作，他不问你也不说，黑不提白不提这事儿就算过去了。
过去了?哪儿那么容易啊!领导都记着呢，你等他问你的时候——“诶小陈，上次安排你做的那事儿怎么样了?”——他就已经在心里给你写上了标签：“不靠谱”。
一个“不靠谱”需要用十个“靠谱”来扭转，两个“不靠谱”就很难转变印象，三个“不靠谱”你就没有机会了。
“出活”还有一层含义，就是“超预期”。这个咱们在下一点聊。
三、要想人前显贵，必须背地里受罪
在公司里上班，大家的智商都差不多，谁也不比谁强多少，拼的都是努力和用心的程度。你下功夫了，就比别人做得好。哦，本来就不比别人聪明，别人下班你也下班、别人玩儿你也玩儿、别人搞对象你也泡马子，你凭什么比别人干得好?
“要想人前显贵，必须背地里受罪”的道理并不难懂。就是真到受苦的时候就含糊了，有的人会说，我年纪轻轻的为什么不好好享受生活啊?这种想法很普遍，这本是一个价值观的问题，没什么可说的，一个人想怎么生活都对。但是有一些朋友是在追求理想和享受生活中纠结的，和这些朋友，是可以聊的。
马云曾经说过：我们追求的应是人生的大平衡，而不是一时一日的小平衡(大意如此)。新东方也有一句话说：怕吃苦吃苦一辈子，不怕苦吃苦半辈子。两句话大意相同，值得深思。
一件工作，你用心想了做了，领导一看就知道，你想糊弄，也是一看就知道，这个没侥幸。领导在判断这个问题的时候，标准很简单：我想到的，你都没想到，肯定没用心;我想到的，你想到了一部分，用心不够;我没想到的，你想到了，这是用心了——这就是“超预期”。如果你每次都能给你的老板一个超预期的结果，那你无疑就是一个好员工。
四、能忍多大事儿，就能成多大事儿
讲一个笑话：在电梯里，领导放了个屁，回头问秘书，谁放的?秘书忙答道：“不是我!”领导不说话，这事儿过去了。不久，秘书被调离，领导在谈起调离原因时说道：“屁大的委屈都受不了，还能做的了啥?”
在工作上想受到领导的赏识和重用，除了要有过硬的工作能力外，更重要的，要有足够的涵养(抗压力或者回血能力)。能受多大委屈，才能成多大事儿，这是一定的。为了考察你的“抗压力”，领导有时会故意试你，你可一定要经得住考验。
我自己也经历过类似的事情：有一天加班，晚上2点钟到家，收到老板的一封邮件，批评我工作不到位。我收到邮件后就很崩溃，还很委屈。于是当即奋笔疾书，回邮件!解释我是如何工作的，我做的如何有道理，我做的如何有效果……写了2000多字。
写完了，我好像冷静了一些，我就琢磨一个事儿：如果我是老板，我对一个员工工作不满意，于是我给他写了封邮件批评他，我想看到的是他洋洋洒洒的解释和辩解吗?显然不是啊。然后我就突然明白了，于是我把那2000多字都删了，简单回复了一句话，大意是：我会反思工作的问题，然后尽快整改。
两个月后我晋升了。在我的晋升仪式上，我对我老板说起这件事，他对我说，我知道你很委屈，我就是想看看你在面对委屈和压力时，会有怎样的反应，这体现了一个人的成熟程度。
多说一句，人们会感叹“钱难赚，屎难”，人人都想“站着把钱赚了”，我更相信他跪着的时候你没看见。我们总是强调“尊严”，比尔盖茨说过一句话：“没有人会在乎你的尊严，你只能在自我感觉良好之前取得尽可能多成就。”
对于比尔盖茨这样的天才姑且如此，况且我这样资质平庸的碌碌之辈呢?
五、总躲着领导，你就危险了
不少人躲着领导，尽量少跟领导说话、绕着领导走。因为跟领导近了事儿就多，不跟领导多接触，事儿少，多清闲。这是“一叶障目，不见泰山”。
如果你想在工作上取得一些成绩，我建议还是应该主动的多和领导沟通。领导在平时开会时说的多是大面儿上的话，真话、有用的话、有价值的话不一定说。这并不是他不想说，而是没机会说。
有心的员工会随时抽时间和领导沟通、增加私人交流的机会：一起吃饭、一起抽烟、一起上下班、甚至一起打球K歌……通过这样的机会，你可以了解领导对于你的看法、对于工作的观点，这些都有益于你调整自己的工作的方式。
有朋友担心这样做会引起领导反感，其实完全不会，领导们多是孤独的，如果他发现有一个员工虚心向他请教、积极分享工作的思考，他是非常高兴的。
有朋友说，我不想那么累，我就想混混日子。即便是这样，你最好也主动和领导沟通、主动汇报。你追着他，你是主动的一方，其实你不累;等到他追你的时候，你就被动了，最终就累死了。
老罗曾经讲过一个故事，说你进入单位，见到老板就低头过去、不理他，他当然也不理你。等到年终考核、或者裁员的时候，老板隐约记得有你这么个人，但不知道你的名字、更不知道你做了什么。老板会想：这是你的错，不是我的错。不开除你开除谁?
老板也是人，大家用人类的方式沟通，一切会变得简单很多。
六、帮助别人千万别吝啬
马云曾经说，成功就是成就自己帮助别人。这话没错。
如果你在一家公司工作，你发现你的工作不用任何人协助就能自己独立完成，那你多半是个打杂的。相反，你的工作需要越多人协作，就越复杂、越高级。在实际工作中我发现，我处在一个协作关系网中，如果没有别人的帮助，我就无法工作下去。
当你正在忙于某项工作时，有同事来向你“求助”，很多时候我们会很直接、甚至粗暴的拒绝，殊不知这样做正在给你今后的工作种下麻烦的种子。风水轮流转，在一家公司里，大家的工作互相交叉的几率很大，说不定你会用上谁，这些人脉关系需要平时去维护。今天你帮助了人家，说不定明天对方就会成为你的救命稻草，这非常可能。
有一天我正在疲于应付一个项目总结，这时有个其他部门的同事来找我聊合作的事儿，我并不认识他，我耐心的和他介绍了情况，并且真的形成了几次愉快的合作，半年后，我的晋升答辩会上，我发现他是我的答辩委员……
七、目标再目标，量化再量化
没有目标的，都不叫工作;没有量化的，都不叫目标。
在接受一项工作时，先问目标是什么;在布置一项工作时，先交代目标是什么。这个不说清楚，都是扯淡。
不想成为蒙着眼睛拉磨的驴?那么除了清楚的知道自己的目标外，还得知道你的部门、你的公司的目标，最关键的，你需要知道，你的工作在总体目标中处在什么地位、扮演什么角色。如果你发现，你工作的目标和总体目标关系很小、甚至没有关系，那么你就很容易被拿掉。
辞退员工，或给员工绩效打分“不合格”是很令人头疼的，但其实这事儿并不难。关键就在于事先和每个员工一起制定量化的工作目标，并且随时提醒员工，他的工作是否达到了要求。没有达到量化指标，辞退或“不合格”是令所当然事儿，在数据面前，再矫情的人也无话可说。相反，如果谈感觉、聊希望，这事儿就没法办了。
八、找到解决问题的办法是我的义务
领导安排的工作，不能说“我做不了”、“我做不到”。
公司请我们来工作，是为了解决问题的，如果不能解决问题，我们就没有价值。工作推进中遇到困难，无法继续进行，这是很正常的事儿，我们需要做的是主动寻找答案和办法，哪怕你的办法不妥，那么就去问，但无论如何不能对你的领导说，我不会。
前天，我在公司里听见隔壁团队的领导安排同事定一个会议室，有公司工作经验的人都知道，会议室是很难订到的，弄不好还需要“托关系，走后门”。这个小同学可能是没有订到，于是和他的领导说“我没订到”，他的领导直接就急了，说：“那怎么办?需要我来订吗?”
这位领导发火是有道理的，这位小同学在发现自己订不到会议室后，应该做的是自己想办法解决问题——最简单的就是向老同事咨询。
解决问题的能力是员工最关键的能力，没有之一。在工作中遇到困难特别正常，在这时，我们有一项义务，就是找到解决问题的办法。
九、尽量不说“不是我，我没有”
绝大多数人在面对批评的时候，本能反应都是推卸责任，此时的口头禅就是“不是我”、“没有我”。我总觉得，很多时候，越成熟的人，就越少用本能反应面对问题，因为他们有更强的自控力。
尽量不说“不是我”、“没有我”这样的话，因为这些话毫无作用，领导听惯了这样的推卸之词，丝毫不会为之所动。此时如果能够主动承担责任，反而体现了一种担当。即便真是被冤枉了，当场辩解往往也不是最明智的选择，可以先保持沉默，私下找机会和领导进行沟通。这个详见第三条。
十、“言多必失”死得惨
在公司里，少说闲话，不说是非话，不做是非人。
你就相信一点：你说的每句话，你的老板都会知道。好话可能不一定，坏话则是一定的。
还是做个正直的人吧，这样最简单，也受益最大。正直人的原则是：批评当面说，赞美背后讲。
十一、知道什么时候离开
好多同事和朋友和我聊过离职的话题，我对朋友们的建议是，如果你因为觉得工作不爽，那就别离职，因为甭管到哪里，都会不爽：老板不喜欢、同事不可爱、工作太劳累、关系太复杂……我以我在多家大公司工作的经历担保：几乎所有我工作过的公司，令人不爽的事儿都是一样的。
那么什么时候离开呢?我想，有两种情况：
1、在这家公司，你已经没有上升的空间、无法学习到更多的东西了;
2、在这家公司，你已学到足够的知识，可以在新领域或新平台上一展身手了。
第三篇：什么是好老师（模版）
什么是好老师?古今都有不同的看法和理解。在2015年9月的教师节上，国家主席习近平用简单的“四个有”指出了好老师的符合标准。“四个有”即有理想信念，有道德情操，有扎实学识，有仁德爱心，只有具备以上四点，才能成为真正意义上的好老师。
“四个有”简单明了，易于衡量，但笔者以为，这四个方面绝不是呈现出毫无关联的并列关系，而是存在某种密切的深刻联系。有理想信念和道德情操一定是成为好老师的前提和先决条件。为什么这样说呐?因为从你刚踏入师范院校那一刻起，就必须明白你的理想信念和道德情操要优于其他行业。好老师具备什么样的理想信念?“好老师心中要有国家和民族，要明确意识到肩负的国家使命和社会责任”。好老师要有广阔的胸怀和理想，要怀有为国家培养英才奉献毕生的抱负和决心。已故的北师大教授、遥感卫星专家李小文就曾经在课堂上对学生说，他当年和一批学子怀着学成归来，建设祖国的雄心抱负踏上了异域求学的征程。在他国，他克服一切困难，认真学习，丝毫不敢懈怠。当国家急切需要他的时候，他又义无反顾地回到祖国的怀抱。他曾说，是国家拿钱培养了我，我要不回去就是对不起国家人民。试想，当北师大学子听到这质朴无华的语言时，一定会激起强烈的求知欲望和报效祖国的热情。不要谁来证明，当李教授离开心爱的岗位时，北师大千余名学子自发为他送行就足以说明一切。我相信，是他的理想信念感染了北师大的莘莘学子，这种精神也一定会薪火相传，生生不息。 好老师一定也是在道德和人格方面起到标杆和表率作用的老师。古人说：亲其师，信其道。学生为什么亲师，信师?那是因为好老师的高尚道德和纯正的人格深深地吸引着他们。决定学生成才的必要因素往往不是学习成绩，而是独立的人格和高尚的道德修养。还记得那件让全国教师蒙羞的事吗?教师节来临，学生没送老师礼物被班主任骂得狗血喷头。试想，学生有错吗?难道学生不买礼物，你就不好好教学生了。那位班主任的冲动之举，不仅伤害了学生的纯洁心灵，更是严重的失态，失德，失格的表现。这在学生的心目中会种上一颗多么丑恶的种子。还记得地震来临时，那位只想着自己，不顾学生安危的“范跑跑”吗?不知道当这位范老师再次面对学生时，会有什么反应!
我们深知，除了父母之外，影响学生最大的人就是老师了。老师怎么样，一定程度上也就意味着学生将来怎么样，往大的说，也就意味着国家怎么样。因此，“合格的老师首先应该是道德上的合格者，好老师首先应该是以德施教、以德立身的楷模。老师是学生道德修养的镜子。好老师应该取法乎上、见贤思齐，不断提高道德修养，提升人格品质，并把正确的道德观传授给学生”。
因此，“有理想信念”体现出好老师的胸怀和境界;“有道德情操”则决定着祖国未来的人格建构，二者对学生的影响将是深远的，所以，它们共同成为真正好老师的前提和先决条件。
有坚定的理想信念，有高尚的道德情操还不是成为好老师的全部内涵所在。韩愈在《师说》中明确给老师下了个定义：师者，所以传道受业解惑也。作为老师在向学生传达社会主义核心价值观的和真善美之余，也要解决他们心中的疑问。因此，老师不仅是道德的楷模，也必须是掌握高深知识的导师。如果一个老师的学识还不如学生，那他靠什么在学生心里树立高大的形象。过去讲，要给学生一碗水，教师要有一桶水，现在看，这个要求已经远远不够了，应该是要有一池水。知识的更新和社会科技的日新月异，这一切都在逼着老师要时刻学习，终身学习。陈寅恪在成为清华国学院的导师之前，他曾经感到自己的学识很差，尤其是中国的传统文化方面更是难以胜任导师一职，后来他恶补中国传统文化知识。又一次在上课时，他竟然把葡萄酒的原产地以及制作流程等等方面讲得清清楚楚，让学生佩服得五体投地。陈寅恪在外国留学期间，多方涉猎，博采众长，知识面非常广远。据说，他在给学生上课，下面坐的竟然是清华的教授，因此，他被冠以“教授的教授”美称，他先后培养出了王力、蒋中枢、徐中舒等一大批学问大家，堪称一代大师。
作为学生特别关注老师的学识，如果老师经常讲错题目，经常读错字音，经常记错单词和历史事件，那学生如何看待老师，也就可想而知了。作为老师掌握扎实的学识是必须的，也是成好老师的最基本要素和条件。
作为好老师还得具备一个基本要素，那就是仁爱之心。只有狭隘之心的人是做不了老师的，更不用说好老师了。一个老师要带几十个学生，每个学生的品格和脾气是不同的，这就要求老师要装得下每个学生的优点和缺点。当学生成绩不理想时，老师要及时找学生谈心，用一颗关爱之心化解他们内心的苦闷;当学生生病了，老师要第一时间带他们看病并送上祝福;当学生做错了事，老师要心平气和的指出错误并及时让学生改正。但可惜的是，有些老师心里装不下所谓的差生，对他们不管不问，自生自灭;对待成绩好的学生则是另一番景象：倍加呵护，格外关切。这种做法，严重地伤害了学生的自尊心和上进心，学生的一生前途将可能毁在那位老师手里。我们经常看到或听到网络上某位幼儿园老师又粗暴地惩罚不听话的小孩子;某位中学的老师又体罚某位捣乱的中学生了。这些老师不能从学生的角度出发，面对问题学生，只知道用粗暴方式解决，这不仅仅是师德有问题，而更是老师没有一颗仁爱之心去包容学生，体谅学生。我想很多人还记得大教育家陶行知关于“三颗糖”的故事吧!
真正的好老师，一定是健忘的，他不会计较学生所犯过的错误;真正的好老师，一定是温柔的，他会让学生在如坐春风中得到收获;真正的好老师，一定是慈悲的，他的内心里没有所谓的好生和差生。
什么是好老师，习主席用简单朴素的语言给出了答案。“有理想信念，有道德情操”，只是成为好老师的前提和先决条件;“有扎实学识，有仁德爱心”则是成为好老师的必要条件。只有具备以上四点，才能成为真正意义上的好老师。
第四篇：什么是好的气场？
每个人的命运走向都离不开“心”的主导，运用气场的最高境界在于人心。佛教讲：“万法唯心造”“心生则种种法生，心灭则种种法灭”。强调了“心”对一个人成长、成才、成功的决定因素。所以一个人气场大不大，弱与强，主要取决于心的运用。
在浩瀚宇宙中，释放着神秘的大自然气场，影响着生存在自然界当中的万事万物，宇宙中的一切物质因气场的变化而变化，因而产生了物质运动的成、住、坏、空与生、住、异、灭的结果。
气，是何物?看不见，摸不着，但科学家认为：气是极其精微的物质!气是微粒子、能量流、宇宙波、磁场、引力、光电以及各类射线等超细物质的融合物。那么“气”从哪里来呢?是怎样生成的呢?科学家的回答是：气从物质运动中来。
大自然的气场无处不在，无处不有。动物有气场、植物有气场、山水有气场、人体有气场、万物皆有气场，在宇宙中，气场充塞着所有的空间，被空间所消融、包容。也可以说“空”是宇宙的本体特征，“气”是宇宙的运行规律。
宇宙在运行中，每时每刻都对地球电磁场及地球上的生物电磁场有直接的影响。自生命诞生以来，赖以生存的环境是一个对立统一体，既有有形的、体表的、相互制约的或起改造作用的事物，也有无形的潜藏的生物信息，它们彼此间有时表现为干扰，有时表现为共振。比如：月球离地球距离最近时，就会引起潮汐的发生，而人间的凶祸事件就显著增多。又比如：太阳黑子每11年就出现一次高峰期，它直接影响到地球上的生物繁衍和社会安宁。每出现黑子高峰期时，许多生物面临死亡，人类社会就出现大规模的自然灾害和战争**，不管是必然的还是偶然的，这与我国历史上的重大事件有惊人的吻合。这就说明天体电磁场与人类生物电磁场存在着相互影响的敏感度。同时，天体电磁场对事物发展变化规律的形成起着巨大作用。
自然界的物体都能被人所感知，这是客观存在的事实。意识在本质上也是物质也能被人所感知。所以，自然信息与人体信息是相互影响的，又是相互通晓的。
现代科学证明，人和其他生物是能量、信息、存在态势的综合体，即中国古代科技理论的气、象、数。气，就是能量，就是气场。象，就是存在态势，就是肉体。数，就是遗传信息。人都是按照基因的编码程序在人生的路途中行走，既然人是由能量、信息、存在态势，即气、数、象组合而成，那么只要改变一种形态就可以改变命运，很显然信息即“数”，也就是遗传密码是不能改变的。“象”存在态势，也不好改变，尽管部分人体器官可以移植，但人的中枢神经系统是不能置换的。这样看来唯一可以改变的就是人的能量即“气”这一块了。所以说，改变气场就可以在一定程度上改变命运，就可以使人锦上添花，或减轻凶灾。
大自然迷漫着神秘莫测的气场，而气场蕴含无数的电磁波，宇宙空间所有信息都是以电磁波为传递载体。其中，最为奇妙的就是电磁波的微频率。例如：数不清的手机电话的电磁波弥漫于空间，电磁波之间为什么能互不干扰呢?就是因为它们各具微频率，拨打电话号码时实质上调准相应的微频率。宇宙空间是一个超级信息库，蕴藏着无穷无尽的信息，有生物界信息，也有非生物界信息。 那么，对于人类来说，什么是气场?如何获得气场?如何用气场获得幸福、快乐、健康、平安、成功以及改变命运?
气场，是个玄之又玄的东西，类似于“气质影响力或吸引力法则”的东西，它是一种气氛，或是一种精神面貌。俗话说：戏场看气场，在看戏时最容易感受到气场的，看到好的情节故事，内心世界就很高兴，看到不好的情节就觉得很不开心。在各种不同的场面就会有不同的气场，例如去参加歌唱会和追悼会两种气场肯定是不一样的。对于气场的具体表述，孔子说君子有三态：“望之俨然，即之也温，听其言也厉”就是一种很好的表述。也就是你站在那儿，什么话也不说，所给人的一种感觉。一个人有气场，就是指这个人的能量在扩散、传递给周围的人。简单地说，气场就是指一个人的精、气、神，或者说是一个人的精神状态。或者说，“气场”是我们独一无二的精神名片，是我们每个人都拥有的能量圈，这个能量圈的能量源自我们的身、心、灵，有着不同的性质和强度，不断地与其他能量圈进行能量和信息的交换。
天地万物都伴随有气场，如果你身体健康、精力旺盛、气质逼人，你的气场就会很强，周围和你接触的人就会感知到，被笼罩在这种强大的气场之中;反之，倘若你精神萎靡不振、灰头土脸、垂头丧气，你的气场就会很弱，对周围的人来说，你等同于不存在。
每个人有每个人不同的气场，同样，每个空间也有不同的气场。人与人之间以及人与自然与空间，不同气场之间需要相互磨合，相互适应。当这些气场达到一个平衡状态后，人际关系以及人与空间就会比较舒适，比较和谐。反之，一旦这个气场平衡因为某种原因被打破，就会有不舒服的感觉。举例来说：家庭里面，如果一方比较强势，另一方一般是要比较弱一点，否则家庭就不会和谐，工作中，跟有的同事配合会比较舒服，生活中，跟有些人很容易成为朋友，这就是气场与气场的相同，频率相同所以有缘分。俗话说有缘千里来相会，这就是气场的原因。
我们所需要的气场，是一种通过自身正面积极、强大向上的综合魅力，带给周围的人或事的一种有益的吸引力和影响力。它会带给我们人生的幸福与成功，帮助人们成为事业与生活的重要角色，让你的魅力无所不在，使你如鱼得水、游刃有余。
如果想要气场变得稳定而完整，就一定要用最好的东西来修补最脆弱的环节，不管是身体发肤还是心灵内涵。气场的强弱，也往往取决于你的弱点而不是你的优点。修好最脆弱的地方，才能不漏气。对女人来说，粉底涂好、睫毛画翘，只可让妆容完美;对男人而言，西装革履、谈吐有度，只是外形过关，这些都不是气场的决定因素。如果我们坚持年轻的思想，保持年轻、希望、活泼、首先要保持自己年轻的信念，转变那种认为自己会衰老的意识。因为精神信念控制了身体的变化，超强的气场就能影响身体，使之保持了机体年轻。身体是气场、思想意念是指示牌，你认为自己一直很年轻、充满活力、健康强壮、活泼愉快，这种心态会体现在你的精神面貌上。
人有压力会让气场紊乱。因此一个可以始终临危不乱、淡定自若的人，他的气场也是稳定强大的。塑造气场的根本，还是在于塑造自己的内心，有信心就有力量。 所以说，气场所改变的不是任何其他东西，而是你的心灵，气场能激发你心灵的力量。佛教中讲，一个人最大的力量不是来自于外在的东西，而是来自于他的精神世界，他的内心。决定一个人的性格好坏或品德高下，主要在心念的正确引导。可见是心主宰着我们的气场。
气场能量来自心灵，心灵决定人生走向。气场之所以能够拥有如此强大的力量，关键是气场与我们的心灵息息相关，甚至可以说，我们的每一个念头、每一个想法，最终都融入到气场之中，发挥正面或负面的作用，最终决定气场力量的强弱和质量。这种来自心灵之力最终决定了我们的走向。心灵产生力量，由此可知气场能量来自心灵。
气场信息出自生命，生命承载人生过程。但这些都离不开她的生命，他的一切信念、欲望、能力、感受都塑造着每一个人的生命形式，这个生命才是一个人在世界上的根本。失去了这个根本，也就丧失了谈论一切的前提。气场信息出自生命，生命承载人生过程，这一切来源于人的心念。
对内，气场不断从心灵中汲取力量，反作用于心灵;对外，气场不断与社会其他气场接触，在信息和能量交流中实现自身的进化。
因此，我们要学会运用自己的气场引导着大家的气场，引起共鸣，产生共振，交流着彼此之间的能量和信息，即使只有你一个人，能调动千万人为自己所用，成为感召力、吸引力，这就是气场的作用。 只有实践才能强大你的气场，只有实践才能发挥你气场的能量，只有实践才能让气场改变你的人生。你有什么样的渴望，有什么样的行动，就有什么样的气场。但是你不努力去实践、去改变，不努力提升自己的气场，你的人生永远只能在成功的大门外徘徊，气场如同电磁波一样存在，而控制气场，就能改变人生。
气场拥有改变命运的力量，因为它自身就是一种能量，来自你的身体和灵魂。要保持心灵的健康就必须净化心灵，时刻清洗你心灵的污染物。
人们浮躁、抑郁、焦虑、气愤、心理疲劳、压抑、紧张等，都是现代紧张生活带来精神的“污染物”。高科技和信息产业的发展导致人们的浮躁心态。时代要求人们追求速度，追求效率，造成急功近利，为了贪欲，而生出种种烦恼来，正如佛教所讲的“六贼劫真如”(六贼：眼、耳、鼻、舌、身、意)心整天向外求，使得人的真气大耗，造成心神不定，烦恼丛生。生活就像心电图一样，有起有伏，没有时时顺心的，要想生活的好，只有学会调理自己的心态。
因此，心灵是气场的动力之源，用气场改变心灵是合理的运用气场蕴含的信息和能量，从各个方面对心灵进行锻造。信念是一种需要，它是激励人按照自己认为正确的观点、原则去行动，去实现目标的一种强大的内在力量。信念是意志行为的基础，是个体动机目标与其整体长远目标的相互统一，没有信念人们就不会有意志，更不会有积极主动的行为。信念是一种心理动能，信念并非外在于心灵，而是一直存在于心灵之中，我们要做的是将气场调整到适合的信念频率上，这个频率就是不断增加心灵的强度，扩充心灵的广度，提高心灵的纯度，让心灵健康运转。 那么人体的气实际上就是一种能量，趋势，为什么?因为我们都知道我们人体是由细胞构成的，细胞是由分子构成的，分子是由原子排列组合而成的，细胞、分子、原子、能量、气场、心态，可见最终“人的气场是由心来主宰的”。
人为什么会生肿瘤，人本来没有肿，没有瘤，为什么后来又有肿瘤呢?是因为细胞排列方式分子原子的排列方式不一样了。
我们人体实际上就是一堆原子的组合体，我们排列成人的样子排列成健康的人的样子，和病人的样子都是这堆原子，只不过是排列方式不一样而已，原子听谁的话呢?是听能量的话，就是气场，现在物理学叫做“场能”，场能听意念，意念听心态，你的这种气就会导致在这里，就会有一种场能。你即使把这个地方的场能，手术切掉之后，这个场能还会存在。所以治病要从根本上去治疗，要从心里去治才有效，所以佛教强调人千万不能心生执着，生憎恨心。
人每时每刻记住去除心理上的病态，消除抑郁与自卑，这很重要。思想改变气场。任何力量或境遇无一不是人自身的内在精神力量，也就是气场活动起来的结果。精神活动起来即为思想，而思想活动起来就是智慧，而智慧具备创造力。世界正把最丰厚的奖赏赐给那些善良于有智慧的人。物质没有任何力量，它是被动的，毫无生机;而精神是能量，是力量，是用来改变物质的力量。
所以在我们的生活当中甚至是每时每刻，我们都要调心、摄念、守意，让心安住于平静、安详之中，这样我们才能永葆充足的气场，去面对人生的种种艰难困苦，喜怒哀乐。
心念是一股微细的物质流，是一种波动，也是一股无形的气场，它潜藏在每个人的身体里，影响或是决定着我们的身心健康。佛教讲修行，主要就是修心，修正心念的流向，而不至于流向罪恶的深渊。 因为，一念善则天堂，一念恶则地狱。《六祖坛经》也讲：前念觉则佛，后念迷则众生。所以，天堂地狱，佛祖众生，全在于一念心识的取向，一念心识的把握。只要我们把握住了这颗心，就把握了气场，这样才能运用你强大的气场，去影响人、感染人、甚至是改变人。
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第五篇：什么是好的生鲜
怎样才是好的生鲜
[ 2008-1-4 14:17:00 | By: 生鲜第一人A ]
首先先确定什么是生鲜 现在的连锁超市都在经营生鲜 不同的商业企业经营的优势不同 经营的重点也不同 经营的规模和包含的品类也不尽相同 但基本的概念都相同 都包括了果 菜 水产 肉 熟食 面包 米 面 干杂土特产等 以本人对生鲜的认识和理解 应该还要加上餐饮 大多超市的生鲜都有快餐饭或粉面等 但本人认为这些还是基本的熟食 肯德基是属于餐饮 但不应该算是美食 至少在中国不应算是美食 也不是超市经营者自有的 有很多超市也在经营小吃和餐饮 但基本都不规范 也不引起经营者重视 也没有一家超市有自己品牌的经营好的管理规范的餐饮项目 这里不包括招商引进的餐饮 所以本人认为生鲜应该有基本的生鲜加上美食 这里指的美食一定是超市自己经营的 在自己所有的门店基本都有的 从基本生鲜独立出来的 经营很规范而且是消费者公认的好吃的餐饮项目 不一定全面 可以是饺子店 粉店 面馆 或茶餐厅 决不应该是酒楼 要体现方便 快捷 好吃 价格适中 也就是说顾客可以买到水果 面包 也可以买菜 肉鱼 熟食回家做饭吃 更可以让顾客方便快捷的吃到价格适中且称得上是美食的一餐
在本人从事超市这个行业的开始 也是做生鲜管理的开始 也是学习做好生鲜的开始 在这家企业里 老板给我们了一个经营理念 贴近生活 服务顾客 并要求我们 要想服务好顾客首先就要懂得顾客的需求 才有可能去满足顾客 顾客才会回报你 才会依赖你的超市 当时是1996年 也正是沃尔玛 家乐福进入深圳的第一年 老板也给了我们一些关于吃的 和美食的概念 比如老板认为在中国最好吃的鸡一个是北方的沟邦子熏鸡 另一个是南方汤泉的盐局(应该是火字旁加个局字)鸡 所以老板就一次花了三万元请来了沟邦子熏鸡的师付来培训自己的厨师 也请来了最好的盐局鸡师付做出了正宗的盐局鸡 老板是北京人还认为北京的葱油饼好吃 只知道大概怎么做 就请来了面点师试制 做出来不好 就再试 最后经过了大概80多次的试制老板才满意 并以此为标准 规定用什么水和面 用什么油 用多高的温度等 开业后葱油饼的销售可以用惊爆来形容 每天销售2000---3000元以上 还常常有顾客为排队买饼而打架 还有好多香港的顾客一次买几十斤回香港送朋友或拿去卖 做葱油饼的师付老板每月给3000元的工资 这在当时很多白领都拿不到这么高的工资 老板还买来专车从山东采购来正宗的山东大西红柿 顶花带刺的黄瓜 真正的山东大葱 维坊的青罗卜 红心的心里美罗卜等 这都给我们了一种概念 除了价格外 要更多的了解顾客的需求 提供更多更好的生鲜商品 更要懂得美食 并尽可能的去提供给顾客 并教导我们任何一种美食都是一种文化 只要是美食 顾客一定会喜欢 生意肯定会很好 在竞争中也更有优势 因为竞争对手可以价格更低甚至负毛利 但竞争对手不一定会做出来真正美食的东西 也正是一开始就理解和学会了关于如何去了解顾客并尽可能的去满足顾客的经营理念 并开始学会了去研究每一种生鲜商品的特点 和每一种美食所代表的文化 也学会了聪明的去做事和严谨的工作态度 在以后的工作中都养成了好的工作习惯 所以在以后的经营管理过程和竞争的环境中 都取得了很好的业绩和竞争的优势 也和熟食的师付们研究出了真正称得上是美食的很多优势的熟食品种 比如在成都 顾客都特别懂得吃和讲究吃 但我们自己开发出来的东坡肉 基本上是每天都在抢购 每天的销售都在3000元以上 节假日都在5000元以上 在深圳的店里 单店做出来的正宗的麻辣牛肉每天可以卖到10000元 在现在的超市里 己经很少看到这些真正的美食产品 和销售这么好又有竟争优势的商品了 因为每家超市都发展这么快 没有人去做这些基本的应该做的基本工作 产品加工没有这么精 管理又没有这么细 更谈不上去保持和发杨这些应该有的优势的东西 做为企业也没有能力去做这些培训和素质教育 更多的生鲜经营和管理者跟本不懂得生活 没有任何的生活经验 从来不买菜 不做饭 也就谈不上了解顾客的需求 更多的经营和管理者是按自己的主观意识在工作
在沃尔玛的任何一家店里 顾客都可以买到专业面包师生产出来的高品质面包和蛋糕及西饼 有丰富优质的进口水果和国产水果 可以做出和肯德基同等品质的烤鸡和炸鸡产品 炒出来的快餐大多顾客都可以接受 在沃尔玛的店里找不到不新鲜的猪肉和过期的面包 所以沃尔玛的生鲜营运是一流和最好的 同样生意也是很好的 但沃尔玛的生鲜价格不是最低的 也可能没有现场加工的豆腐和豆浆 也可能买不到真正的是美食的熟食产品 这是其没有更好的研究中国的市场和了解顾客的消费习惯的结果 也是很多低消费顾客较少光顾的原因 如果做到和改善这些不足 引进部分美食产品和小吃 再做出自己风格的自营餐饮 应该就是很完美的生鲜了
在福州永辉的超市里 每天都很火爆 这里有永远价格最低的蔬菜 有场面最大的水产品区域和品种 鲜肉也是菜市场的售卖方式 有人称之为是升级板的蔬菜市场 但这里没有现加工的熟食 其质量和品质可能还不如菜市场上的小摊贩 包括面点 很难达到初级的水平 在这里不可能有美食的概念 在其优势的蔬菜经营中 也可能永远买不到四川和湖南人喜欢吃的青椒品种和红指天椒 在永辉的店里也可能找不到一种进口水果 西瓜也可能找不到一个可以买的质量好的 这是只满足自己的经营优势 而没有去研究和去满足顾客的更多的需求或基本需求的结果 虽然企业发展很快 但离顾客的基本需求还有很大的差距 可能有些消费群永远也不会去永辉的店 因为这里买不到自己喜欢和满意的商品 所以其主要的吸引了低消费的人群
在山东的家家悦超市 其生鲜的生意应该是特别好的 商品比沃尔玛丰富 价格也可能更低 比沃尔玛更有优势的应该是熟食 更体现和满足了当地顾客的饮食习惯和特点 有现炸的油条 有外地人从来没见过的大馒头 有各种蔬菜馅的大肉包和馅饼 有真正可以称得上是美食的熟食 如喜旺牌的猪头肉和扒鸡 往往下午去买会脱销 但其营运能力和卖场的形象永远都要向沃尔玛学习 但其经营理念和生鲜的经营方式应值得沃尔玛和国内的同行业学习
在人人乐的店里已没有了以前价格优势和火爆的场面 甚至以前引以自豪的水果和蔬菜的经营也在尝试联营专柜经营 很多商品不但没有价格优势而且是暴利 比如很多蔬菜 经打包后可以多卖几倍的价格 红指天椒可以卖到18元一斤 经营管理者都是为了去完成销售和毛利任务 其经营理念己经变为更多的去赚钱和更快的发展 己经没有为满足顾客的需求和服务的经营概念了 没有竞争的店是为了赚取更多利润为目的 有竞争的店则集中公司的资源去不正当竞争和忽悠顾客 这样会失去很多顾客 当顾客有选择商家机会时 就会离你而去 其公司的经营和发展已体现了家族劣根性 人人乐是从与沃尔玛的竟争中发展起来的 当企业发展状大后就己经放弃了以前的经营理念和优势及传统 不仅是生鲜 其它商品也更多的是品质越来越差 不敏感商品价格也越来越高 很多同一商品 大包装的平均价格比小包装的价格更高 不知是采购的无知还是无意 记得以前何总裁常讲 企业做大了后更多的是回报社会 所以现在的人人乐更越来越象新一佳的发展 所以 生鲜的经营也好 企业的发展也好 特别是经营管理者 一定要为满足顾客的需求为理念 提升自身和企业的基本素质和能力 更好的为顾客去服务 顾客和市场才会回报企业 经营管理者才会提高 不断的学习同行业的经验 企业和经营管理者都是靠永远的信誉和能力而发展的 比如沃尔玛 为什么会发展成世界第一 大家都在学习沃尔玛 但有多少是真正的在学习其经营理念的 现在很多超市的购物袋做的比沃尔玛更好 都写着为您节省每一分钱 但顾客心里最清楚谁做的更好
经营好生鲜和做好生鲜的营运完全是两个概念。
做好生鲜区的营运管理并不难，每家连锁超市都有比较完善的营运标准和管理规范。好的营运管理人才也并不难寻，比如沃尔玛和家乐福的卖场营运管理人员就很适合做一般的连锁超市卖场的营运管理。培训员工达到要求也很容易，他们可以很好的做好生鲜商品的定单，很好的控制好损耗，很好的保持好卖场的卫生及商品的形象，也可以很好的完成各种促销，可以生产出很高品质的面包和西饼及西式烤鸡。
因为这些工作都有标准都有管理规范和管理制度，在正规的连锁超市工作两年以上的管理人员基本上都可以做到。也可以很好的完成员工的培训工作，但这并不代表就可以经营好生鲜，因为合格的营运管理人员不一定了解生鲜商品的流通和真正的成本，不一定了解每一种生鲜商品所应有的潜在的销售量和市场价值，不一定了解顾客对生鲜商品的真正需求，也不一定了解顾客的饮食习惯 更不具备开发生鲜商品和加工商品的开发能力。有多少生鲜的营运管理人员有去农贸产品批发市场的习惯，可能很多的生鲜采购人员都没有去过农贸产品批发市场，偶尔去一次也可能就是走马观花，也就不可能发现好的季节性商品，也不可能真正的了解到农贸产品的真实成本，也不可能了解到生鲜商品每天的价格变化，每一家成熟的连锁超市想经营好生鲜。
首先要有一个懂得生鲜经营的生鲜经营班子，要有一个很合理的生鲜采购和管运的管理机制，生鲜经营管理人员(总部的采购 采购经理 生鲜总监)要懂市场和流通，要懂商品，要懂得顾客的需求和消费心理，要对生鲜的流通和批发价格有很好的洞察和判断能力。要懂美食，要有生鲜商品的开发能力，要有组织能力以及和营运管理人员很好的沟通能力，要有很强的生鲜营运管理能力。
前面文章讲过的关于大白菜销售就是很好的例子。一个店的生鲜营运经理一个人是做不到的，也可能他根本也想不到。没有很好的生鲜采购和组织能力及气魄，没有对生鲜商品的流通和批发市场的了解，没有对大白菜等生鲜商品本身特点的了解和市场销售潜力的合理判断，都不可能做好生鲜的经营。
在这里我再讲一个在雨季促销西瓜的案例，好让大家去思考和理解以上的个人观点。本人曾在长沙的一家连锁超市工作过，主管公司的生鲜采购和营运。有一年夏天雨季突然到来，超市的水果销售下滑很快，为了了解市场和抓好水果的销售，本人带领水果采购及分店的生鲜营运经理一起去水果批发市场做市调。
整个水果批发市场都很冷清，拿货的人很少，我们走到一家批发西瓜的档口，发现有一批很好品质的箱装海南西瓜，大约有十几吨。当时生意最好的一家店，每天西瓜只能卖掉几十公斤，而这批西瓜刚到二天，个头又很大，都是15—20斤的海南精选的无仔西瓜。正常情况下谁都不敢拿货，当时长沙生意最好的沃尔玛和新一佳的采购量每天也不超过200公斤，这批西瓜批发商到长沙的成本为0.6元一斤，平时批发价0.9—1元左右，超市零售价一般为1.5—2元一斤。
我们经过研究，和批发商达成协议，以每斤0.4元全部购进。因为批发商不卖掉 过几天损失会更大，为了保险，决定先在一家生意较好的分店试销。西瓜到店后，我亲自带领和安排生鲜营运经理和水果采购员负责西瓜的促销，把西瓜的堆头打在计量台的前面，定价0.58元一斤。专职安排二个员工不停的把西瓜切成1/2 、1/4 、1/8块，用保鲜膜封好，打上价格，会有什么效果呢?
尽管外面下着大雨，但经过生鲜区的顾客竞然有超过50%以上的人都会买一块西瓜，基本上是员工切多少，顾客就买多少。因为这批西瓜的品质特别好，切开后特别吸引顾客，价格又是这么惊爆(实际上我们的毛利己经很高了)，而且大块小块的都有，真正做到了顾客买的开心，员工卖的开心，这批西瓜的损耗又很小。因为是精选，又是箱装，100个瓜里也就只有二三个不熟和挤烂的， 结果这个店一天就卖掉了3000公斤的西瓜，而且在连续下雨的情况下，三天的时间把10吨西瓜全部卖完。
1、 提供干净卫生的场所，公道的价格，便利的服务;
2、培养顾客到店购物习惯(反正什么方法都可以使得，让他不来就觉得少了什么;在别的地方买，不到你这里来看，觉得亏了)
3、提供增值服务，拉近与顾客的关系，增加顾客的购物习惯;
4、满足顾客的过分需求(记住增加商品附加值)，把顾客培养的越来越“懒”;
5、再培养其他的懒惰顾客!
我喜欢“懒惰”的顾客，成本不用提升很多，利润增加很多!
千万不要让这些“懒惰”顾客伤心、或感觉受到冷落或欺骗，否则会毫不留情的离开!!
要长期保持生鲜区在同行业中的竞争优势，首先就要长期保持其生鲜商品的价格优势，恶性竞争和长期的不正当竞争除外。在保证其生鲜采购的高水平经营能力和各分店营运管理人员具备很强的营运水平的基础上，生鲜商品的合理定价及生鲜各部门的合理毛利率就显得十分重要。
这里强调的是生鲜自营，如果生鲜不自营就永远没有机会在同行业的竞争中占有优势，顾客也永远不可能满意你的经营，更不可能长期依赖你的店。
本人从业十多年的生鲜经营和管理，总结出了生鲜各部门合理的毛利率及定价原则。当然生鲜采购的环节和采购能力没有任何问题是做好生鲜经营的基本保障。
一.蔬菜部门的毛利率
蔬菜部门应包括(各家超市可能分类不同)蔬菜、干杂土特产、大米等。因为蔬菜是最影响顾客基本需求的商品，价格一定要低，但在有自采优势的保障下， 营运毛利应该保持15%为合理。要注意一点，蔬菜商品去掉损耗后最高加价率不应超过50%。很多生鲜营运人员常常把某些销售量不大的菜加上几倍的价格是不对的，不能自以为聪明，会严重的影响顾客对一家店的良好印象的。
比如新鲜的指天椒，采购价平均为3元一斤，很多生鲜管理人员会卖8元、10元。 更有人卖18元，20元一斤，顾客会感到很伤心的。不买吧，还很想吃;要买吧，肯定是被宰的感觉。反过来，竞争对手的店卖那样的价格，而你长期只卖4元到5元一斤左右的价格。虽然你的毛利己经很高了，顾客购买的也很开心，也会觉得很实惠，而你的店指天椒的销量也会增长几倍。各店销售量大了，采购进货则更有优势。
再比如葱、姜、蒜等调味菜。以青葱为例，很多店以扎为单位来销售，一般为二两、三两一扎。很多店卖0.5元、0.8元，甚至有卖1元一扎，青葱的批发价应为0.4元到0.8元一斤，特殊季节除外。所以你长期只卖0.2元或0.3元一扎，毛利不会有问题，但你的店的售价肯定在同行业的店里是最低的，这就是定价的学问。
按照这个原则，顾客肯定会长期依赖你的店的，不然很多顾客会觉得，常常买一斤菜才几毛钱，为什么买一小扎青葱就要0.8元或1元，心里肯定是不会愉快的。
干杂土特产毛利可以高一点，但不能太高，以25%—30%为好。加价率同样不能高过50%，这是原则。做到这一点，这类商品的销售潜力是很大的，大家有兴趣可以试一下，销售量同样可以增长几倍。
比如香料的八角，进货价应为5元到6元一斤，定价为8元一斤就很合理，决不能以为不是敏感商品就可以卖12元、15元，甚至卖30元一斤。因为你以为不是敏感商品，但顾客对所购买的商品的价格永远是敏感的，所以永远不要自做聪明。 大米的合理毛利应为10%，不能高过10%的水平。还有关于面粉的定价，好的面粉的进货价应为1.2元到1.3元一斤之间，其售价应定为1.5元、1.6元，最高不能超过1.8元一斤，这也是原则。就是任何商品的加价率不能超过50%。
二、水果
水果的毛利率也应控制在15%左右，也不能过高。水果的经营重点应为品质的管理，定价和加价率应和蔬菜一样的原则。
三、水产和肉类
水产和肉类的经营应更多的做到品种丰富和质量的控制，除了恶性竞争，价格一般不会有大的差别。只要采购环节不出问题，毛利率控制在12%—15%是正常的，应该就有竞争的优势。
这里只讲关于碎肉或肉馅的问题，一般的鲜肉部门是把分割下来的碎肉和不好卖的肉拿来做肉馅的，这无可非议，但要讲职业道德。很多店会存在在肉都不清洗的情况下就去打成肉馅，希望从业人员和管理者注意细节管理。正确的做法是：把需要做肉馅的原料经过清洗再经过冻库冷冻后才能加工成肉馅，不然顾客如果知道自己买的肉馅是用洗都没洗过的肉加工的，肯定会骂娘的。
四、面包
面包的合理毛利率应该控制在50%左右，面包的经营重点同样要注意花样的开发和品质的管理。面包的管理重点要控制好原料的采购，决不能用低档和不正规厂家的原料，这是对采购的管理重点。
五、熟食
熟食的毛利应控制在25%是正常的，因为是自营，毛利控制在25%，价格上是很有竞争优势的。管理的重点还是品质管理和产品的开发。熟食经营中，各品类毛利也是不同的。
比如面点和凉菜，面点的毛利最高可以达到70%，本人同样认为不需做这么高的毛利。面点和素菜凉菜的毛利一定要控制在50%以下，肉制品的毛利控制在20%， 这样的价格在同行中肯定是很有优势的。
这里以馒头和花卷为例，以一包25公斤的面粉加工350个馒头或花卷为标准，这样的馒头和花卷的大小是正常的，其原料成本是多少呢?一包优质的面粉的价格应为65元，每个馒头和花卷的原料成本就只有0.18元一个，加上蒸熟的费用 每个馒头和花卷的成本也只有0.2元—0.22元一个。而大多超市现在馒头和花卷的售价为0.6元—0.8元一个。如果面点的毛利控制在50%以内，馒头和花卷的售价定为0.4元一个，这个售价在同行业中肯定是最低的，还经常可以做特价和惊爆促销，卖一元钱3个甚至一元钱四个，这样有哪个竞争对手可以竞争过你呢?
综上所述，一家连锁超市的生鲜管理者，如果有很强的管理能力，控制好采购， 发挥自采的优势，提高生鲜的营运水平，做好细节管理，认真研究每一种生鲜商品的特点和制定其合理的售价，在同行业的竞争中不可能没有优势。
应该说，只要做的好，将永远在同行业的竞争中占有绝对的优势，所以在本人所工作和管理的公司和店铺中，在同同行业的竞争中，在同沃尔玛、家乐福、新一佳、万佳、好又多等商家的竞争中，都取得了竞争的优势。这种优势体现在采购的优势，商品价格的优势，经营的灵活性，不断的向竞争对手学习，对生鲜商品的特点的认识，对顾客消费心理的了解，对顾客的需求的了解，和对顾客负责任的态度，以及对顾客的饮食习惯和各地美食的研究的基础上所取得的，这也是一个优秀的生鲜经营和管理者所应具备的职业素养和能力。
我们刚刚接手了一个中商连锁超市的蔬菜供应，由于我们都是第一次做这种工作很多地方都不很了解。由于是夏天，很多蔬菜都不能隔夜放置，超市也不许我们卖隔夜的菜，所以每天下来都有很多被选的时候磕破了的或者选剩下的蔬菜在那里，我们不知道如何处理，丢了又心疼，放那里又没办法。我们这是一个小城市，超市附近有一个很多年的菜市场，城市里也有像中百那样占有大量市场的大型超市，还有我们的前一人蔬菜供应商把我们菜市场的名气全部流失了，导致我们现在面临多方面的困难，所以在这里发帖求助各位，想想什么办法能让我们把这个蔬菜市场做活。我们的优点就是蔬菜绝对新鲜，而且质量与价格都跟他们差不多，还有一些比他们的价格更低。我们这里来购物的人群一般分为3波，一波是早上7点早市，都是年纪比较大一些的，第二波就是上午11点到12点左右，是上班族，35岁到45岁左右的，一般是穿着制服或者比较考究时尚的女性。第三波就是晚上5点到7点左右，各种都有，大部分都是年轻人。我们现在的方法就是，那种不能隔夜的菜，到了下午我们就开始处理，现在销量最好的玉米就半价开始卖，
情况就是这样，我们现在需要的就是该怎么拉拢这个超市附近的市场，以及每天剩下又不能隔夜的菜该如何处理
第一章总则
第一条为了加强对生鲜食品生产经营的安全监督管理，防止生鲜食品污染和有毒有害物质对人体的危害，保障人体健康和生命安全，根据有关法律、法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条在本市行政区域内从事生鲜食品生产、经营、监督、管理及相关活动，适用本条例。
本条例所生鲜食品是指种植、养殖、采集、捕捞而形成的，未经加工或者经初级加工的，可供人类食用的农产品，包括蔬菜、瓜果、食用菌、畜禽及其产品和水产品等。
第三条市、县(区、市)人民政府对本行政区域内的生鲜食品安全负总责，统一领导本行政区域内的生鲜食品安全工作。
第四条市、县(市)食品药品监督管理局负责对生鲜食品安全的综合监督，组织协调和依法组织查处重大事故。
县级以上人民政府农牧、质量技术监督、工商、卫生、商务、环保、城管等部门依照各职责负责对本行政区域内生鲜食品质量安全的监督管理，依法查处生鲜食品质量安全事故。
第五条生鲜食品质量安全的监督管理应当遵循一个监管环节由一个部门监管，分段监管为主，品种监管为辅的原则。坚持政府统一领导、部门指导协调，各方联合行动的食品安全工作机制。
第六条各级人民政府及其有关部门和新闻媒体应当开展食品安全卫生质量知识的宣传，提高市民食品安全卫生质量意识，维护消费者的合法权益。
第七条鼓励单位和个人就违反本条例的行为向农牧、商务、质量技术监督、卫生、工商、环保、城管等监督管理部门举报。有关部门收到举报后，应当依法及时调查处理，对查证属实的给予奖励。
第八条鼓励并扶持设立有关中介服务机构，健全行业协会，发挥行业自律作用。鼓励行业协会向社会推介优质的生鲜食品，引导超市、连锁商业企业等优先选择优质生鲜食品。
第二章生鲜食品的生产
第九条生鲜食品的生产，应当以农业标准化为导向，通过改善生鲜食品种植、养殖基地环境，加强技术指导，强化农用生产资料使用管理，推行安全卫生质量监督。
第十条禁止任何单位和个人向生鲜食品种植、养殖基地和其他生产场所排放超过国家规定标准的废气、重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有害的废弃物和生活垃圾。
第十一条生鲜食品的生产应当按照有关规定和技术要求使用农药、兽药、饲料和饲料添加剂、化肥等农业投入品。鼓励使用有机肥、微生物肥料、生物农药和可降解地膜等生产资料。
第十二条生产基地应当实行生鲜食品安全卫生质量保障制度。在生产活动中，建立生产记录档案，生产记录档案应当如实记载以下内容：
(一)农药、兽药、饲料以及饲料添加剂、化肥等农业投入品的名称、来源、用法、用量、使用和停用日期;
(二)动物疫病、植物病虫害发生和防治情况;
(三)采集、捕捞或者屠宰日期;
鼓励其他生产者参照生产基地的管理方式，建立生产记录档案。
第十三条生鲜食品的生产活动中，禁止下列行为：
(一)使用甲胺磷、氧化乐果、对硫磷、甲基160
5、快灵农药等剧毒、高毒、高残留农药;
(二)使用盐酸克伦特罗(俗称“瘦肉精”)、孔雀石绿及其他禁止使用的物质作为兽药、饲料和饲料添加剂;
(三)使用假、劣兽药，将人用药品作为兽药使用或者违反规定使用兽药;
(四)使用未经批准使用的农药、兽药、饲料和饲料添加剂;
(五)在生鲜食品及其初级加工过程中使用色素、甲醛、次硫酸氢钠甲醛、过氧化氢及其他有毒有害物质;
(六)法律、法规禁止的其他行为。
第十四条动物防疫监督部门应当对畜禽定点屠补进行畜禽屠宰检疫，经检疫合格的畜禽及其产品，由动物防疫监督部门出具检疫检验合格证明并加封验讫标志。
畜禽定点屠宰企业应当按照有关规定和行业标准，对畜禽产品进行肉品品质检验，并出具肉品品质证明。
第十五条畜禽产地、定点屠宰场对经检疫不合格或者病死、死因不明、染疫的畜禽及其产品、排泄物应当进行无害化处理或销毁。
第十六条经初期加工需要包装的生鲜食品，必须采用符合卫生标准的标准和容器，并在产品包装物上标注食品名称、加工单位、原生产基地、生产日期和保质期、保存条件、包装规格等内容;畜禽产品包装要加封检疫证明。
第十七条无公害农产品产地、无公害农产品、绿色食品、有机食品实行认证制度。
经认证后，生鲜食品生产者可以在其农产品或者其包装上标注相应的认证标志。
禁止任何单位和个人伪造或者冒用无公害农产品产地认定证书及无公害农产品、绿色食品、有机食品认证证书和标志。
第三章生鲜食品的经营
第十八条生鲜食品的加工、经营，应当建立市场约束和自律机制，重点监控种养殖、生产加工、流通、餐饮消费环节，完善各类市场内部安全卫生质量管理责任制度。
第十九条生鲜食品批发市场、农贸市场和经营生鲜食品的超市的开办者，应当遵守下列规定：
(一)建立食品安全质量制度，配备专、兼职食品安全管理人员;
(二)查验产品检验、检疫合格证明，对未经检验、检疫或经检验、检疫不合格的生鲜食品，应当拒绝其进入市场销售;
(三)市场开办方在和生鲜食品经营方签订场地、房屋租赁合同的同时，应当签订销售生鲜食品质量安全责任协议，明确质量安全责任;
(四)建立生鲜食品质量安全承诺制度和赔付制度;
(五)建立生鲜食品安全经营档案;
(六)清真食品和非清真食品隔区经营;
(七)设立公示牌，定期公示市场内生鲜食品质量安全信息;
(八)组织有关生鲜食品生产经营人员进行健康检查。
第二十条经营生鲜食品的应当出示检验、检疫合格证明或有关手续。
经营清真生鲜食品的应当遵守清真食品管理的有关规定。
第二十一条鼓励、引导自产自销的生鲜食品者到相关检验机构进行检验。
第二十二条畜产品及活禽批发交易必须在符合条件的生鲜食品批发市场中进行。但超市连锁配送等直销的除外。
第二十三条餐饮企业和集体用餐单位应当采购符合要求的生鲜食品，并建立购货台账，注明所购进生鲜食品的名称、数量、日期、进货渠道。
举办重大公共活动，重要会议需要采购生鲜食品的，应当索证索票;具体承办单位应当将生鲜食品留样备查;有条件，先行送交具有资质的检测机构进行检验，待检验合格后方可使用。
第四章监督管理
第二十四条农牧部门应当制定符合生鲜食品安全卫生质量标准的种植、养殖基地规划，负责种子(种畜、种禽)、化肥、农药、兽药、饲料和饲料添加剂、农用机械、器材等农业投入品生产、经营、使用的安全监督管理，负责畜禽及其产品的防疫、检疫监督。
第二十五条质量技术监督部门负责生鲜食品国家、行业标准的组织实施以及地方标准的制定、实施，依法对生鲜食品生产加工企业进行监督管理。
第二十六条工商部门负责流通领域生鲜食品安全的监督管理。
第二十七条卫生部门负责生鲜食品加工和餐饮业卫生安全的监督管理。
第二十八条商务部门负责畜禽产品定点屠宰加工的监督管理。
第二十九条环保部门负责生鲜食品种植、养殖基地及生产加工场所环境及污染源的监督管理，并且组织对生鲜食品生产场所的大气、土壤、水质等生产环境的重金属、抗生素、农药、兽药残留及其他有毒有害物质的监测评价。
第三十条城管部门负责早市、流动摊点、占道摊点经营生鲜食品的监督管理。
第三十一条农牧、质量技术监督、工商、卫生等部门在实施监督管理时，依据各自的职权范围可以采取下措施：
(一)查阅、复制有关资料;
(二)进入种植、养殖基地，加工、销售和使用场所进行定期不定期的抽查、检验;
(三)对涉嫌违法生产、加工、销售的生鲜食品采取暂扣封存等措施;
(四)对不合格生鲜食品，依法监督生产经营企业进行无害化处理，不能进行无害化处理的予以销毁;
(五)法律、法规允许的其他措施。
第三十二条建立生鲜食品安全信息发布制度。食品药品监督管理部门负责组织建立本市生鲜食品安全信用监督管理系统，向社会公示下列信息，并提供信息查询服务：
(一)实施重点监督管理的生鲜食品名录;
(二)定点屠宰厂、生鲜食品生产基地以及批发市场名单;
(三)经认证的无公害农产品、绿色食品、有机食品名单;
(四)生产经营的生鲜食品不符合安全标准受到有关食品安全监督部门查处的名单。
环境保护行政管理部门负责报送生鲜食品生产经营场所的环境监测信息;农业行政管理部门负责报送有关生鲜食品农药、兽药及其他农业投入品的监测信息;工商、卫生、质量技术监督等行政管理部门负责报送生鲜食品质量的监督检查信息。
第三十三条发生生鲜食品安全事故的有关单位和个人应当及时向事故发生地人民政府及其相关监督管理部门报告。接受报告的部门要立即采取相应措施，调查事故原因，依法查处违法行为。
第五章法律责任
第三十四条违反本条例规定，生鲜食品种植、养殖基地不按照规定记载农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂的使用以及防疫、检疫等情况的，由农牧行政管理部门责令改正，可以处以500元以上2000元以下的罚款。
第三十五条违反本条例第十九条
(一)至
(七)项规定之一的，由工商行政管理部门责令其限期改正，逾期不改正的，处以500元以上10000元以下的罚款。
第三十六条违反本条例规定，餐饮业及单位食堂采购未经检验、检疫不合格的生鲜食品的，由卫生行政管理部门处以1000元以上5000元以下的罚款。
第三十七条违反本条例规定的及其他违法行为，法律、法规、规定行政处罚的，由相关的行政管理部门依法予以处理。
第三十八条有关食品安全监督管理部门的工作人员在食品安全监督活动中，滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法给予行政处分;构成犯罪的，依法追究其刑事责任。
第六章附则
第三十九条本条例自年月日起施行。