要写好一篇逻辑清晰的论文,离不开文献资料的查阅，小编为大家找来了《绿色酒店发展分析论文(精选3篇)》相关资料，欢迎阅读！【摘要】旅游业作为这个科技迅速发展的时代一大主力军，并且随着人们环境保护意识的增强，越来越坚持生态的可持续发展。作为旅游业主力军的各大酒店无疑朝着“生态效益”这一理念发展。且全球生态环境的日益恶化，各个国家政府正在针对环境保护制定出行动计划，我国政府也相应地制定了生态保护战略措施。酒店业是一个消耗大量资源，同时也是产生大量废弃物的行业。
绿色酒店发展分析论文 篇1：
我国绿色酒店消费市场的潜力分析与发展对策
酒店行业在为人们提供方便的同时，消耗了大量的能源产生了污染物，成为城市污染物的主要来源之一，比如难以及时处理的食物残渣、厨房油烟和噪声污染。面对如今严峻的环境问题，酒店行业必须适应社会的低碳要求，控制自身的碳化物排放量。此外，随着循环经济模式的发展和环保意识的加强，酒店行业必须严格规范自身发展道路，将绿色环保作为酒店行业发展的宗旨，创设绿色酒店消费市场。另外，绿色酒店消费市场的建立不仅可以为酒店发展指明前进的方向，还可以帮助酒店提高自身的经济收入和社会影响力，对酒店的发展具有推动作用。为了进一步促进绿色酒店消费市场的建立，研究者必须对绿色酒店市场的潜力进行详细分析，并根据我绿色酒店行业发展提出相应的发展对策。
绿色酒店消费市场的潜力分析
绿色酒店消费市场具有很好的发展前景
由于绿色酒店遵循物美价廉的发展观理念，适应现代社会人们的消费理念，特别是随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，越来越多的酒店入住者选择入住绿色酒店，为我国绿色酒店提供了广阔的市场。通过笔者的调查发现，我国绝大多数公民都入住过酒店，并且主要是因为旅游和工作的原因，其中入住的人群主要是学生和年轻人。此外，这些入住人群在选择入住酒店时主要选择经济型商务酒店，且选择高档酒店和度假村的入住者很少，但是不可忽略的是，收入高的人选择高档酒店的比例明显高于低收入者。但由于我国高收入者人群所占的比重不高，所以绿色酒店消费市场仍然具有很好的发展前景。
公众对绿色酒店的认可度很高
通过调查发现，消费者虽然对绿色酒店还没有明确的概念，但对严重的环境问题却十分担忧，对绿色酒店的发展保持支持的态度，为我国绿色酒店消费市场的建设建立了基础。比如，公众认为绿色酒店的建设和发展十分有必要、支持绿色酒店不为入住者提供一次性的用品，其中公众的认可并没有因为年龄的差距、学历的差别和性别的差别有所差异，可见公众的环保意识正在逐渐提高。
公众对绿色酒店的认知分析
由于绿色酒店在我国还未得到大范围的推广，虽然公众对其认知并未达到相应的标准，但是都普遍认为绿色酒店是一种节约型酒店模式，是有利于资源保护和环境保护的。此外，公众普遍认为政府和酒店管理者是推动绿色酒店建设的关键因素，其中高年龄者、公司职员和其他人群认为政府是二者中的主要因素，而高学历者、学生、公务员和教师认为酒店管理者是主要因素。另外，还有部分公众认为出台相关的法律法规和提高公众的环保意识对促进绿色酒店建设都有积极作用。
促进绿色酒店消费市场的发展对策
对酒店的管理方式进行相应的改变
其一，加强宣传教育。为了促进绿色酒店消费市场的顺利开展，必须得到顾客的积极配合。但是由于我国酒店的发展方式长期以来采取粗放式管理，没有培养顾客的环保意识。为此，酒店管理层必须加强宣传教育；其二，创建新的经营模式。目前酒店的许多入住者主要表现出环保意识薄弱和节约意识不强的问题，比如，刷牙的时候没有关水龙头、外出时没有及时关闭灯、电视。如果酒店对管理模式做出一定的改变，或许会改变当前资源浪费严重的局面，比如酒店可以推出低价房，但是需要入住者自己支付水电费，虽然从表面上感觉酒店的收益减少了，但实际情况却恰恰相反，这种措施提高了酒店的知名度和入住率，在一定程度上提高了公众的环保意识和节约意识；其三，加强对员工的培训工作。酒店员工作为酒店相关规定的执行者，提高其执行力对促进绿色酒店建设就有积极作用。为此酒店管理者需要加强员工培训工作，促进关于绿色酒店建设政策的实施。比如提高员工对绿色酒店特点、内涵、意识的认识，从而提高员工的执行力，在客人较少时及时关闭不用的用电器，形成良好的节约、环保氛围。
提高公众的环保意识和节约意识
为了促建绿色酒店消费市场的发展，政府部门和酒店管理层必须采取各种有效的积极措施，提高公众的环保意识和节约意识，让公众树立正确的消费观念，积极参与到环保工作中来。此外，酒店管理者要审时度势，及时利用绿色环保消费理念促进自身转型，为顾客提供各种优质的绿色服务，不断提高公众的环保意识。比如，酒店可以加强对酒店入住者环保理念的宣传，营造环保节约的酒店营销氛围。
结语
目前我国粗放式的酒店管理模式已经难以适应当前我国经济发展的要求，必须做出相应的调整，转向健康环保的绿色酒店发展模式。因此，必须促进绿色酒店消费市场的发展，同时研究者要加强对绿色酒店消费市场的潜力分析，提出相应的发展对策。
参考文献
[1]胡阿芹；我国绿色酒店发展中存在的问题及解决策略[J]；现代商业；2007-11-28 2.
[2]杨洋；论我国绿色酒店的发展[J]；时代经贸（中旬刊）；2008-06-15.
（作者单位：中国地质大学（北京）人文经管学院）
作者：刘畅
绿色酒店发展分析论文 篇2：
绿色酒店在中国发展的现状分析
【摘要】旅游业作为这个科技迅速发展的时代一大主力军，并且随着人们环境保护意识的增强，越来越坚持生态的可持续发展。作为旅游业主力军的各大酒店无疑朝着“生态效益”这一理念发展。且全球生态环境的日益恶化，各个国家政府正在针对环境保护制定出行动计划，我国政府也相应地制定了生态保护战略措施。酒店业是一个消耗大量资源，同时也是产生大量废弃物的行业。怎样降低酒店业对资源的占用和对环境的破坏已成为一个急需解决的重大问题。由此看出，“绿色酒店”理念的提出无疑成为酒店业可持续发展的必然选择。本文通过阐述绿色酒店的含义并分析其在中国发展的现状，浅谈“绿色酒店”理念在中国的发展。
【关键词】绿色酒店 可持续发展 绿色消费
在全球“绿色浪潮”的引入中，环境保护的引入逐渐融入到现代酒店的管理中。90代中期，“绿色酒店”的理念传入中国。一些大城市的酒店集团开始实施“绿色行动”。为改善生态环境，实施节能减排，建设绿色酒店势在必行。我国可持续发展战略的确立，从政策上和法律上对我国饭店的经营行为作了规范，要求饭店业必须实现营销绿色化。国际环境保护的潮流也对我国饭店业产生重大冲击，要求饭店按国际环境标准从事营销。
一、“绿色酒店”的含义
“绿色酒店”可以简单的翻译为“greenhotel”或“ecologyeffienthotel”，意为“生态效益型饭店”。这意味着酒店提供的产品和服务必须要满足资源的可持续利用，以及在保护生态环境的同时兼顾客人的舒适健康度。中国的旅游理论对绿色酒店下了这样的定义。绿色酒店也采取了一系列有效措施和努力，旨在用很少投资的同时，对环境造成的影响也最小，节约能源，降低酒店的运营成本，实现和谐与酒店的环境保护和经济效益的统一。从可持续发展的角度来看，“绿色酒店是指酒店业发展必须建立在生态环境的承载能力，根据当地的经济发展和伦理，节能，节水，合理利用自然资源，减少资源消耗，二是减少废物和污染物，提升酒店产品，生产排放的生成、消费与环境的相容性，减少风险的损害酒店的环境。对这一概念的具体内涵，目前尚无统一的界定。但绿色酒店具体应包含两方面内容：一是绿色酒店应该是环境友好型酒店，二是绿色酒店应该是高经济效益酒店。二者是相辅相成的。
二、绿色酒店产生的背景
二十一世纪，环境问题已经严重到威胁到地球物种的生存。首先，大自然正遭受到史無前例的破坏。其次，环境污染现象也变得恶劣。再次，过度消耗化石燃料导致二氧化碳排放量的急剧增加，最终造成的不可逆结果全球变暖。除此之外，农工业的生产排放大量有害物质，这些有害物质渗透到地下，由此导致食物链破坏。1992年6月，联合国在里约热内卢举行了联合国环境与发展会议，并通过了二十一世纪议程，这代表着全球将进入到“与大自然和平相处”的阶段。1994，中国制定了可持续发展战略的“中国二十一世纪议程”。国家“95计划”和“2010远景规划”还包括可持续发展，充分体现了我们对环境保护和可持续发展的重视。
三、实施绿色酒店的可行性
绿色酒店的应用，符合我国的提出的可持续发展策略，具体表现在：
（一）有利于降低酒店运营成本
酒店使用无污染物品或再生产品，节约资源，这样就在减少废物排放的同时，降低酒店的运营成本。
（二）有利于提高酒店的竞争优势
绿色酒店在满足客运市场需求的前提下，提供低成本运营。除此之外，绿色酒店越来越受欢迎，所以建设绿色酒店可以为酒店生态旅游市场中赢得极大优势。
（三）有利于酒店开拓新的市场
酒店推出绿色产品，无疑在酒店行业市场上多了新的机会，也恰好为那些力行环保的客人带来全新的体验。
（四）有利于酒店的公共关系维护
一些酒店集团提出“生态效益管理”的理念，例行环保的举措不外乎得到社会的好评，树立了环保酒店榜样。
四、绿色酒店发展的现状及存在问题
绿色酒店被我国引用较晚，但发展速度较快，取得一定成效的同时，存在很多问题。主要体现在以下三个方面：
第一，绿色酒店供给量严重不足，绿色消费观念没有深入人心且企业对绿色产品的宣传不到位，或是夸大宣传，导致消费者对绿色产品失去信任。
第二，绿色产品在研发技术不成熟的情况下，被盲目开发，绿色产品成本高、价格贵，其消费属于高层次理想消费，产品销售渠道单一。过多强调如何吸引消费群体，而忽略在推广酒店文化与绿色文化，提高顾客忠诚度品牌意识等方面。
第三，企业资源的保护意识浅薄，仍停留在“保护”的表面。管理水平参差不齐，并未建构起完善的绿色管理系统，经营管理人员缺乏足够的绿色意识缺乏有效的指导和监督。
五、解决对策
我国酒店实行“绿色”但不够完善，因此针对性给出一些可行建议：
第一，持续研究开放绿色产品，绿色环境，绿色服务，进行绿色产品渠道的全方位化；对员工进行“绿色”培训，向消费者宣传“绿色消费”意识。
第二，倡导绿色消费，清洁生产；使用新技术和新材料，以达到环保目的同时又降低营运成本。进行创新引导绿色消费，鼓励客人参与绿色酒店的运作，提高服务的主动性，给客人带来一定的好处。
第三，建立绿色服务制度，遵循“5R原则”，搞好“三废”治理；提高管理者自身“绿色管理”这一层面意识；企业管理者应提高绿色管理意识，倡导绿色管理理念，并采取绿色产品展览会等方式，赢得人民的支持。
第四，建筑、装饰材料要考虑是否存在环境污染。客房使用绿色用品；对一系列绿色产品相关事项进行深入细致的调研。
六、结束语
文中通过介绍绿色酒店的含义，背景，分析了酒店绿色在我国的发展现状，对其中所存在的各种问题，提出解决对策，力求达到节能减排的标准，最后的一些对策为酒店建立更安全、更健康、更舒适的绿色酒店提供了可行的依据，以减少对环境的影响。从而使酒店的绿色管理逐步走向规范化、科学化。
杨晓蕾为本文指导老师。
参考文献
[1]陈福义，生延超.饭店管理学[M].北京：中国旅游出版社，2006.8.
[2]罗祥云.绿色酒店建设与环境保护[J].产业与科技论坛，2007年09期.
[3]李健，邱立成，安小会.面向循环经济的企业绩效评价指标体系研究[J].中国人口·资源与环境，2014，33（04）：345-348.
作者：符海丰
绿色酒店发展分析论文 篇3：
从员工的视角谈酒店的绿色发展
摘 要：绿色酒店是酒店业的未来发展趋势，在建设“资源节约型”和“环境友好型”的“两型社会”的背景下，中国的酒店业也积极地实现绿色发展，酒店的绿色发展需要得到酒店员工的支持和认可，并通过酒店员工的行动来体现，因此从酒店员工的视角来分析如何促进酒店绿色发展有着重要意义。通过对酒店员工关于绿色酒店认知度的市场调研的基础上，从酒店员工的视角探讨了如何促进酒店绿色发展。
关键词：绿色酒店；调研分析；生态文明；两型社会
引言
随着生态环境逐步恶化，人们认识到了可持续发展的重要性，中国政府在“十八大”的报告中也提出了大力推进生态文明建设。酒店作为人口集中、资源消耗很大的场所，应积极倡导环保、节约、绿色、低碳的消费理念对可持续发展有着重要意义。绿色酒店是酒店业未来的发展趋势，国际上把绿色酒店称为“green hotel”，也可称为“eco-efficient hotel”，意为生态效益型酒店。绿色酒店是指那些为顾客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又符合保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店，绿色酒店实行低碳发展，倡导绿色消费。中国也在积极引导酒店实施绿色发展，比如2010年修订的《旅游饭店星级的划分与评定》的星级标准中，特别强调“节能减排，绿色环保”，尽管如此，中国酒店业实施绿色发展与国外相比还存在差距，创建绿色酒店需要政府、酒店、消费者等多方面的努力。酒店实施绿色发展需要得到员工的认可与支持，并通过员工的行动来体现。
一、酒店员工对绿色酒店的认知度的市场调研分析
（一）样本描述
本次调研主要采取实地调查的方式，通过留置调查问卷和面谈的方式进行，调研的时间为2012年5—6月。本次调研访问的对象是酒店员工，在武汉市场上选取了有代表性的酒店，分别是纽宾凯国际酒店、武汉美联都市酒店、喜瑞得大酒店、武汉沌口长江大酒店及武汉金凯东亚酒店。具体如下：纽宾凯集团（武汉）有限公司纽宾凯国际酒店，该酒店属四星级酒店，该酒店目前已实施绿色发展，客房总数（折合标准间）283间，员工总数为325人，该饭店属连锁饭店；武汉美联都市酒店，属四星级酒店，客房总数（折合标准间）355间，员工总数为360人，该酒店已实施绿色发展；武汉沌口长江大酒店，四星级，客房总数（折合标准间）159间，员工总数为180人；喜瑞得大酒店，准四星，员工总数200人，已实施绿色发展；武汉金凯东亚酒店发展有限公司，客房总数（折合标准间）162间，员工总数为85人，属经济型酒店，正逐步实施绿色发展。为了保证样本的完整性和全面性，还到武汉的其他酒店进行了调研，通过面谈访问的形式了解酒店绿色发展的状况，这也构成了调研结果的组成部分。关于酒店员工对绿色酒店的认知度调查，共回收有效问卷103份。
（二）酒店员工对酒店绿色发展的认知度调研分析
1.员工对绿色酒店的认知度不高。在调查中 50.5%的员工对绿色酒店仅仅是听说过，34%的员工完全不了解，比较了解的占14.6%，完全了解的占1%；综合以上调查结果，员工对绿色酒店的认识还不够深入。
2.员工了解绿色酒店有多种途径。在调研中25.2%的员工是通过酒店工作、培训这种途径来了解绿色酒店的，31.1%通过学校学习，22.3%通过媒体来了解绿色酒店的，此外还有通过到酒店消费、网络等途径知晓绿色酒店的，但所占的比例较低。
3.员工比较支持酒店的绿色发展。在此次调查中44.7%的员工认为非常有必要发展绿色酒店，40.8%的员工认为有必要，11.7%的员工认为无所谓，不清楚或不必要的占2.9%。
4.如果酒店进行绿色改革使工作增多或工作程序更复杂，员工持有的态度。在调研中7.9%的员工认为不行，51.5%的员工认为取决于是否增加工资，40.6%持无所谓的态度。
5.关于发展绿色酒店的关键因素。38.8%的员工认为是政府，25.2%的员工认为是酒店管理层，其次分别是公众、酒店员工、环保组织，所占比例依次是15.5%、11.7%、8.7%。
6.关于创建绿色酒店时遇到的障碍。61.2%的员工认为最大的障碍是公众的环保意识不强，22.3%的员工认为是科学技术不成熟，13.6%的员工认为是酒店管理企业不支持，5.8%的员工认为是法律法规不健全。
二、从员工的视角促进酒店绿色发展的措施
1.营造绿色氛围，增强员工创绿意识。员工的绿色意识和酒店的绿色发展有一定的相关性，员工的思想观念、行为会促进或阻碍酒店的绿色发展，并在一定程度上促进酒店绿色发展的规模和速度。但在本次的调研中发现，有些酒店员工对绿色酒店的含义、创建绿色酒店的意义还不清晰，“绿色”还没有深入员工的意识中。“绿色”不仅针对客人，不仅是酒店设施的问题，更多的是员工的行为问题，因为绿色酒店的创建需要员工的行动来体现。比如，在本次调研中的喜瑞得酒店，酒店减少了一次性的垃圾袋的使用，改用美观、时尚不用垃圾袋的垃圾桶，但每次要清洗垃圾桶，这无疑增加了客房部员工的工作量，在开始实施时，确实遭到了员工的抵制，但通过开导与教育，最后员工还是接受了这种方式。因此，增强酒店员工的绿色意识，使酒店形成绿色的文化氛围，能更好地创建绿色酒店。
2.加强员工的绿色培训。作为酒店的工作人员，应该知道绿色酒店的内涵，创建绿色酒店的意义，同时结合酒店的实际，思考如何给顾客提供丰富的绿色产品和服务。但从本次调研的结果来看，员工对绿色酒店的认知度不高，因此应加强酒店员工绿色知识、绿色服务技能的培训。首先，学校在对酒店管理专业的人才培养过程中，绿色酒店方面的知识应有待加强。酒店管理专业的学生在校学习过程中，学校可以举行与绿色酒店有关的知识讲座，或者把绿色酒店的内容融入到有关课程之中，使学生对这方面的内容有所了解，毕业之后在酒店工作时能更好适应酒店绿色发展的需要。其次，酒店应加强员工的绿色培训，提高员工的绿色服务技能。作为酒店的员工应引导顾客重视环保，进行理性消费。比如餐厅员工在介绍食品时，推荐绿色食品和饮料，力求经济实惠，客人点得过量时，温馨提醒，避免资源浪费；餐后积极为客人提供打包服务，不浪费食物等。使员工认识到可持续发展的重要性，并理解和掌握什么是绿色服务，如何提供绿色服务，逐步树立绿色消费的理念，在工作中使这种理念转变成一种自觉的行为。
3.酒店高管对酒店的绿色发展要给予足够的重视，创新绿色发展模式。实行绿色发展，首先酒店高管要重视，否则很难发展下去。绿色发展需要资金的投入、员工的培训、绿色产品的开发与创新、酒店的宣传等，这些都需要酒店高管的支持。作为酒店的管理人员，要倡导绿色消费，也要将绿色发展作为制度来要求全体职工，并营造整体的绿色、节约氛围。比如，有的酒店形成了“酒店绿色发展工作委员会”，委员会成员由酒店的高管担任，形成了由管理者推动的模式，来促进酒店的绿色发展。
4.注重日常管理，完善酒店绿色发展的相关制度。创建绿色酒店一定要得到酒店的领导层的支持与重视，通过定期召开会议，及时研究、解决存在的问题，制定酒店绿色发展的措施方案，使节约资源工作制度化、规范化；注意不断创新管理流程，即把成功的做法，员工的合理建议，运用到日常管理流程中去，固定下来，坚持下去，并不断完善，不断提高。本次调研中的喜瑞得酒店，注重绿色管理，促进酒店的绿色发展：首先，以降低能源成本和实现企业社会价值作为企业经营目标，把发展低碳经济作为社会责任的一种自觉行为，建立低碳经济责任制度，强化各级管理人员和员工的节能意识，树立全面节能、全员节能的新理念；其次，将低碳发展理念贯穿于饭店经营活动和管理工作中，对外塑造绿色环保、节能减排、树立具有社会责任感的饭店新形象，对内实施成本管理战略，制定有效的成本管理体系、评价体系、考核制定、奖惩制度，开展多种形式的节能降耗活动。
5.实行员工奖惩计划。酒店实行“绿色环保”奖励计划，鼓励员工提绿色建议，对实施环保计划表现积极、确有实绩者将其事迹列入员工档案，作为奖励和晋升的参考依据。通过定期阶段性评估和举办表彰活动，对表现突出的员工进行奖励，激励员工奋发有为；同时对浪费资源的员工进行相应的惩罚，使员工明确绿色环保是员工的责任和义务。酒店还可将对酒店绿色发展有突出贡献的员工登载在饭店或（集团）公司办的报纸或杂志上，以资表彰，这都是对具有绿色意识的人员业绩的认可，起到很好的激励作用。
6.提高员工的绿色服务技能。创建绿色酒店，要注意资源的节约，减少资源浪费。酒店员工在提供服务时还是要注意技巧和方式，有时还要顾及客人的感受。比如，服务员在给客人点菜的过程中，适时向客人推荐当前餐饮部推出的绿色食品，提醒客人适量点菜，并向客人征询相关意见。当发现客人人数只有一二位时，可主动提出是否要半例份量菜肴，以减少不必要的浪费。在客人用餐完毕时，要委婉地询问客人是否需要提供剩余食品的打包服务和存酒服务。员工的绿色服务技能需要酒店给予员工进行培训，同时也需要在工作中不断地进行经验的积累和总结。
7.对员工实行人性化管理，以增强工作的积极性。为实现酒店的绿色发展，管理者要把绿色观念纳入到酒店的企业文化和日常管理中去，使员工认识到节约对社会可持续发展的意义，并从日常的工作行为中体现出来。由于员工的服务态度、效率等不好量化和监督，因此只有对员工实行人性化的管理，提高员工的满意度，员工才会有良好的心态去工作。加强对员工的人性化管理。使得员工能够感受到自己价值的存在以及酒店对自己的重视，进而激发员工对酒店的高度认同感，并进而消除员工在工作中所碰到的许多不愉快情绪，激发其工作的积极性，使其行为与酒店的目标保持一致。
参考文献：
[1] 余丹.关于饭店服务理念转型的思考[J].商业研究，2005，（19）.
[2] 刘秀丽，刘亚玲.创建绿色酒店遇到的问题及改进的策略分析[J].江苏商论，2012，（9）.
[3] 张传统.体验经济时代酒店人性化设计研究[J].商场现代化，2008，（12）.
[4] 李妙然，李桂荣.以人为本——酒店业创新的新生力[J].商场现代化，2006，（2）.
[5] 崔苗苗.人性化管理理念在酒店主要部门管理中的运用[J].产业与科技论坛，2009，（2）.[责任编辑 吴 迪]
作者：刘秀丽