第一篇：食品安全知识材料
食品安全知识培训材料
《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起施行。实施之日起已经实施14年的《中华人民共和国食品卫生法》同时废止，这意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。
一、餐饮服务食品安全管理
(一)餐饮服务经营者必须先取得餐饮服务许可证后方可营业，未取得餐饮服务许可证的不得从事餐饮服务经营活动。如果未取得餐饮服务许可证擅自开业就违反了《食品安全法》第29条规定，依据《食品安全法》第84条，：违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。被吊销餐饮服务许可证的单位，根据第九十二条规定其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
(二)食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事接触食品的工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(甲肝、戊肝)等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。如果不按规定调离患有有碍食品安全疾病的人员，允许其继续从事直接接触食品工作，就违反了《食品安全法》第34条规定，依据《食品安全法》第87条：责令改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
(三)餐饮业加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。与有毒、有害场所保持规定的距离。
(四)成立食品安全管理组织，建立健全各项食品安全管理制度，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。非工作人员不得进入操作间，消杀用品专人定点存放。一些大的食品安全事故的发生往往与此相关如：投毒和有毒物的误用误食。
二、 食品的采购和贮存
餐饮服务经营者的食品采购是保证饭菜安全的第一关，采购的食品、原料、食品添加剂和食品相关产品不符合安全要求，就难以保证供应到餐桌上的食品是安全的。
(一)要问清货物来源，当前食品经营方式多样化，多数食品送货上门，不论采购直接入口食品还是采购食品原料，必须弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否有食品经营许可证。切不可图价格便宜，图省事，随便购进无证食品商贩送来的食品，因这些食品往往是不合格的。必须向供货方索取食品生产、流通许可证复印件和同批产品的检验合格证或化验单，感观检查合格方可使用，防止购进假冒伪劣食品。索取的各种证明应妥善保存两年，经备查验，一旦发生食源性疾患后可追根溯源。如生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂;或采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品;按照86条规定：没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。进货时未查验许可证和相关证明文件的按第87条处罚。
(二)注意食品质量，禁止采购下列食品：
1、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
2、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
3、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。
4、超过保质期的食品。
5、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。
6、其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
如果经营以上禁止食品就违反了《食品安全法》第28条规定，将按《食品安全法》第85条：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。
如食品经营者经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂。将按《食品安全法》第86条规定：没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
(三)食品在入库或使用前应有专人验收，查验产品包装是否破损、漏气、胀气，商标标识(品名、厂名、产地、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法)是否符合要求，核查所购产品与索取的有效凭证是否一致，并建立台帐如实记录食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。采购食品应遵循以销定购(用多少定多少)的原则，以保证新鲜和卫生质量，避免不必要的损失。
(四)贮存食品应做到四防“防尘、防蝇、防鼠、防潮”，仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当按入库时间先后分类、分架、隔墙(10厘米)、离地(10厘米)存放，做到先进先出，尽量缩短贮存的时间，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。有足够数量的冰柜(有温度显示装置)，以满足生熟分开存放的要求。原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料，保管验收员不收腐烂变质的原料，厨师不用腐烂变质的原料，服务员不卖腐烂变质的食品。
三、食品加工的卫生要求
(一)食品加工场所应当符合下列要求：室内外环境整洁，周围25米内不得有污染源(坑式厕所、暴露垃圾堆、粪池)。厨房采用前厅后灶式布局，必须与就餐人数、加工和供应品种及数量相适应，厨房的最小使用面积不得小于8平方米。
(1)墙壁应瓷砖粘帖到顶，地面应由耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定坡度。屋顶采用防霉、无毒涂料覆涂。(2)具有冷藏设施，生熟食品分柜存放。(3)配备有足够的照明、通风、排油烟装置和有效的防蝇(应配备纱门、纱窗或塑料门帘)、防尘、防鼠(木门下端裹铁皮)设施。(4)下水道应通畅，不得散发异味，出口处应安装防鼠设施，有相应的密闭式垃圾容器，垃圾及时清理。(5)加工凉菜的必须设置凉菜间或凉菜加工区。
(二)食品加工人员的卫生要求：(1)从业人员应更换工作衣帽(头发应梳理整齐并置于帽内)，然后洗手消毒再进入操作间，去卫生间或出操作间应先换下工作衣帽，进操作间再穿上，洗手消毒再进操作间(2)在接触食品时不得留长指甲、涂指甲油、喷香水、戴手饰、打喷嚏、擤鼻涕、咳嗽吐痰、抓脸挠腮、吸烟，防止污染食品。并做到“四勤”(勤洗手剪指甲、勤理发洗澡、勤洗衣服被褥、勤换工作服)。
(三)加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，保证所用的原料要保证新鲜卫生，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。
(四)各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，择菜洗菜要在粗加工间进行，未经择洗净的菜不允许进操作间。
(五)加工时所用的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分开，并注明标记，防止交叉污染。用后洗净后定位存放。
(六)设备布局和工艺流程应当合理，加工场所按原料、半成品、成品的顺序予以布局。防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;有三个方面要做到生熟分开:一是生、熟食品制售者应分工;二是盛装生熟食品的工具、用具、容器应分开并有明显标志;三是生熟食品不能存放在同一冰箱内。
(七)食品要彻底加热、熟透，其中心温度不低于70℃，严防食物中毒发生。
(八)在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。剩饭菜妥善保存，食用前彻底加热，不可掺入新的热食品中。
(九)制作凉菜应当符合下列要求：凉菜制作须做到"五专"：专人加工、专室制作、专用工具、专用冷臧、专用消毒设备。
(1)凉菜间为专用，不得加工其它食品，不得存放个人生活用品及杂物，还必须每天定时进行空气消毒(下班后开紫外线消毒灯)。(2)应有二次更衣洗手设施，工作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒后进入。(3)凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。(4)加工凉菜的工用具、容器必须专用，严禁与其他部门的工具混用。用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁，刀和菜板要做到生熟分开、荤素分开。(5)供加工凉菜用的水果、蔬菜必须在凉菜间外择洗干净，未择洗的菜不准进入凉菜间。(6)制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，不得长时间存放，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。(7)已装凉菜的盘杜绝重叠堆放。
四、餐饮具的卫生
餐具必须做到一餐一客一消毒，不隔餐不隔夜，实行“过四关”：一洗二消三冲四保洁。
(一)餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
(二)洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤剂必须符合食品用洗涤剂的卫生标准和要求。
(三)配备有专用消毒柜，消毒后的餐饮具必须贮存在餐具保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应专用不得存放杂物，防止餐具重复污染。并对保洁柜定期进行清洗消毒。
五、餐厅服务卫生要求
(一)餐厅店堂应当保持整洁，环境卫生采取“四定”(定人、定物、定时间、定质量)。划片分工，包干负责的办法，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收清洗消毒。
(二)当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐的安全卫生。
(三)销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。专用工具应当定位放置，货款分开，防止污染。
(四)供顾客自取的调味料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。
六、食物中毒相关知识及预防
提高食品卫生重要性，食品卫生不仅影响食用者的身体健康，也关系到餐饮业的声誉和经济效益，甚至加工人员个人的前途。要时刻以卫生的操作要求自己，不要往往以过去没有发生过食物中毒为借口，继续进行不当的操作，需要特别指出的是，过去没有发生过食物中毒，并不能代表现在和将来不发生，只要隐患存在，不发生食物中毒是偶然的，一旦条件具备，发生食物中毒也变为必然。(举例： 2005年9月某某市某某镇一中26名学生发生食物中毒。经调查,为食用霉变大米所致的微生物性食物中毒，人民法院对一起出售“问题大米”致26名学生食物中毒案公开宣判，被告人张现林、赵怀生犯出售不符合卫生标准的食品罪，被判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金20000元)。多起食物中毒的教训告诉我们，麻痹思想和侥幸心理往往是导致食物中毒的祸根。多年食品卫生工作实践证明，一个饭店的食品卫生状况好与差，首先在于饭店老板的食品卫生意识的强与弱。其次，饭店老板对员工的卫生意识教育也是影响本饭店卫生状况的重要因素。要教育员工时刻注意搞好食品卫生，做到警钟长鸣。
食物中毒，大多呈集体性暴发，但也可单人独户散发。食物中毒种类虽多，但都有共同的特点：①发病急骤，潜伏期短而集中，一般在24小时或48小时以内突然连续出现大量病人;②病人都有类似的临床证状表现，并有急性胃肠炎的症状;③病人在相近的时间内都食用过同样有毒食物，凡进食这种有毒食物的人大都发病，而没有进食这种有毒食物的人不发病;④调查发现其发病范围和这种有毒食物分布区域相一致，若立即停止食用这种有毒食物，就停止发病;⑤食物中毒病人对健康人不直接传染。
(一)食物中毒的常见原因
1、细菌性食物中毒常见原因
①生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。
②食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小于2小时)，或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存。
③食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。
④从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式污染食品。
⑤经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
⑥进食未经加热处理的生食品。
2、化学性食物中毒常见原因
①作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染。如含农药过高的蔬菜。
②常由于贮藏化学物质(杀虫剂、灭鼠剂、洗涤剂、消毒剂、食品添加剂)因不小心而误用或污染食物。如果这此物质保存在没有标记的容器里，就很容易与食物、调料搞混。盛放过杀虫剂和洗涤剂的容器未清洗而又盛放食物也会引起化学物中毒。如工业用的亚硝酸盐误当食盐食用。
3、有毒动植物食物中毒常见原因
食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。如豆浆未煮透使其中的胰蛋白酶抑制物未彻底去除，四季豆加工时加热时间不够使其中的皂素等未完全破坏。发芽马铃薯含有大量的龙葵素。
(二)预防食物中毒的基本原则
1、预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点
预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有：
①避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
②控制温度。如果加热的温度不能使食品的中心温度达到70度以上，就很难杀灭存在食品上的微生物。贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下0℃以上。另外，对于剩余的食品，由于剩余食品上的致病微生物有足够的时间生长繁殖，在重新食用前必须重新加热。
③控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉;食品原料应尽快使用完。
④清洗和消毒。彻底清洗食品原料是去除污染的最好方式。未彻底清洗，会造成可能的化学污染物、物理性污染物残留于食品中。对于不经加热直接食用的食品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
⑤严禁超负荷接待。饭菜的加工量应与加工条件相吻合，饭菜加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒，切莫贪图经济利益，超负荷运行。这种情况往往发生在大型宴会时，这时厨师往往以工作忙为借口，不按卫生要求加工。需要提醒注意的是，此时恰恰潜伏着食物中毒的隐患，需要更严格地执行卫生要求。
2、预防常见化学性食物中毒的措施
①农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时用水浸泡一段时间后再认真清洗三遍，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。 ②食物有显明标签，使用前核对。非食用物品不得与食品混放。消毒杀虫药剂有毒有害物品要有专人负责，专柜存放，防止交叉污染。
3、预防有毒动植物食物中毒的措施
①豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以小火维持煮沸5分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至80℃时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。
②四季豆引起的食物中毒。烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
③土豆引起的食物中毒，幼芽及芽眼部分含有大量的龙葵素。不吃发芽或黑绿皮的土豆，龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。
(三)餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，立即停止出售食用的食品，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;以最快的方式向卫生行政部门报告，协助医疗部门救治病人，积极配合卫生等行政部门开展食物中毒事故的调查和处理。
(四)《食品安全法》第八十八条规定 违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。
第二篇：安全知识培训材料
过程：
为了进一步强化学校教师安全管理意识，增强抓好安全工作的紧迫感和责任感，不断提高学校安全管理水平，确保安全工作“两降两无”（即：降低事故的件数和等级，无重特大事故、无责任事故），学校平安稳定，在县教育局召开安全工作培训会后，学校根据培训会内容及要求，拟定金溪小学全体教职工安全知识培训材料。希望全体教职工高度重视安全工作，并在今后的各项活动中认真贯彻和落实。
一、强化安全意识，落实一岗双责
按照国家、省、市、县有关文件的要求，老师必须严格落实“一岗双责”，坚持一手抓教育教学，一手抓安全管理。教学和安全工作都是教职工的本职工作，明白抓安全不是哪个人、哪个领导的事情，而是全体教职员工共同的责任和义务，明白不抓安全就是失职，抓不好安全就是不称职，懂得抓不好安全工作就得付出代价甚至是惨重的代价，深知抓不好安全工作，就是对自己和自己的家庭不负责任，就有可能酿成一人不幸，全家痛苦的悲剧。
在安全管理工作中，不能有丝毫的麻痹大意，不能有丝毫的侥幸心理，不能有丝毫的松劲情绪。不仅要天天讲，而且要详细记录，更重要的是把各项工作做细、做精、做规范，在落实上狠下功夫。
二、采用多种形式，加强学生安全知识教育
按照旺教函[2008]65号《旺苍县教育局关于进一步加强学生安全教育工作的通知》精神要求，学校必须采用多种形式，加强学生安全教育工作。
1、安全教育内容：交通安全教育，不准私自下河下塘洗澡的教育，实验课和体育课的课前安全教育，改不良卫生习惯教育，疾病预防教育，自救与逃生教育，女生青春期和谨慎交友教育，防火灾的教育、科学防雷防电的教育，远离危险的教育，文明上网的教育等。
2、教育形式：学校开展的各类活动都必须对学生进行安全知识教育。
①学生集会、开学典礼、每周一的升旗仪式，由学校分管领导，大队辅导员、值周教师对学生进行安全知识教育，每周末放学时由行政值周人员对学生进行交通安全教育。
②学校或班主任利用家长会或致家长的一封信，要求家长对学生进行安全教育。
③教导处或班主任组织学生讨论、命题作文、安全知识检测等形式对学生进行安全基本知识训练。
④学校在校门口书写安全温馨提示。
3、教育手段
①学校坚持做到安全教育“三进”、“五有”（即：进课表、进课堂、进头脑、有专（兼）职教师、有教材、有检查总结、有教案、有效果。教师坚持做到每周不少于2节安全教育课，各班每天用5--10分钟上好安全教育课，可利用时间为朝会、自习课。
②着力渲染校园安全文化氛围，达到潜移默化作用，由办公室杨明华老师负责。
③学校定期聘请专业人士讲辅导课（法制课、交通课、消防演练课）。
④开展各类活动寓教于乐。
⑤用身边的人和事现身说法。
⑥必要时给家长发告知书，对社会发告示，危险地段、危险事项温馨提示。
4、对未成年人，不提倡见义勇为，改见义勇为为见义自危为教育。
三、从学校实际出发，狠抓薄弱环节的管理
1、坚持校园值周。本周值周教师，当天行政值周，认真负责履行职责，努力做好安全教育管理工作，预防处理安全工作日常事务。
2、门卫工作人员严把校门关、守好门，守住门，严格控制学生出入。根据我校条件特殊的实际（食堂在校门外）住校生除吃饭、打开水外、一律不准出校门，尤其是下晚自习后。若因特殊情况确需出校门的学生，必须持有班主任或任课教师签字的书面假条。
3、加强学生尤其是是住校生的管理
①任课教师或宿管员要在学生上学，就寝时分班，分寝点名清点学生到校、到寝人数，发现学生没上课和没就寝时，要立即查找，并及时通知班主任或家长。
②本周值周的老师，当日行政值周领导不定时地查看教师、学生到岗、到班情况，晚自习后查看学生就寝情况（包括当天晚上自习的教师）。
③班主任或本班科任教师监督学生到伙食团吃饭，每周星期日晚或星期一早检查学生是否将饭钱充卡。
4、加强伙食团的管理。
①后勤负责人要随时查看伙食团的情况，索证、卫生等是否按要求达标，操作是否规范。
②伙伴团坚持做到七不准：一是不准炒四季豆，豇豆、扁豆。二是不准出售凉菜；三是不准销售豆浆豆奶。四是不准加工发芽土豆。五是不准经营酸辣粉和烧烤；六是不准卖剩菜剩饭；七是不准出售皮蛋，严把七个关：一是原材料采购类、储存类、加工类、饭菜试尝关，留样关，销售关和餐具消毒关。
5、加强学生日常行为习惯的养成教育。小学生日常行为习惯的养成教育是学校工作的永恒课题，是长期坚持教育的过程。为此，学校、教导处、大队部、班主任要把这项工作纳入德育工作的重要内容来抓。
①明确职责相互协作：教导处分管、大队部执行、班主任落实。 ②大队部安排、组织指导红领巾监督岗，充分发挥学生的主观能动性，扎实地做好校园小主人监督管理工作。坚持每周一的红领巾监督岗的登台，好人好事，坏人坏事的亮相制度。
③要求学生做到十不准：一不准喝生水，吃生、冷、剩食物和零食。二是不准私自下河洗澡。三不准在校园内奔跑、追逐和打架斗殴。四不准随地吐痰。五不准乱扔垃圾、果皮、纸屑。六不准随处乱涂乱画。七不准乱摆乱放。八不准进网吧上网。九不准学生骑自行车、乘坐摩托、三无车辆上学。十不准将刀具、滑轮、蜡烛、火柴等危险玩具带到学校。
6、班主任认真检验学生预防接种情况，并督促办理。
7、拥有机动车的教职工，必须按要求办齐证照。若是“三无”机动车，经查实考核不合格。
8、后勤负责人，办公室负责人、消防、水电管理员安设并检查校园防雷设施设备。配齐并检查灭火器，检查校园电路是否受损或老化，做到及时更换和维修。全体教职工注意用电安全，离开时必须关好电源开关，避免火灾事故。
9、男教师不得侮辱女学生，不能单独把女学生叫到寝室或隐蔽的场所。
10、留下工作印迹，规范工作资料
①学校资料：安全工作记录本，值班记录本、安全责任书，并有五本一表：公共场所（住宿）消毒记录本，生活饮用水消毒记录本、疫情登记日志、安全工作检查记录本，安全和卫生工作季度检查记录本。
②班主任资料：班务工作记录本，安全教育备课本、安全教材，晨检记录，与家长签订的安全责任书。住校班级的班主任还应与通学
生家长签订安全责任收，寄放在老百姓家生活的住校生（原则上住校生必须在学校食堂就餐）与家长签订的生活安全责任书。
③食堂资料：4本2证，消毒记录本、饭菜试尝留样记录、本食品采购索证记录本、中小学餐饮经营单位食品采购与进货验收台帐、卫生许可证，从业人员健康证。
四、完善制度，落实责任
1、 建立健全并及时修订安全管理制度和各类应急预案。（责任人：分管领导、办公室、安全员）。
2、各类预案进行现场演练，每学期不少于一次。（责任人：分管安全领导及相关人员）。
3、坚持安全工作日检查：周汇总、月报告、季研究制度。（责任人：学校领分管安全领导、安全员、班主任）。
4、沉着应对突发事件，注意处理的方法和技巧。（责任人：相关工作人员）
①事故现场抓好五个环节：一是立即抢救伤员，根据具体情况，妥善处理。二是注意保护现场，疏散闲杂人员，设立警戒线。三是及时报告（相关人员或学校）。四是尽快通知家长。五是研究处理技巧。六是不夸大其辞散布信息，以免惊惶造成不稳定。
②事故发生后抓好五件事：一是防止新的伤害；二是调查事故发生的经过；三是组织人员处理；四是研究处理技巧；五是维护正常的工作秩序。
第三篇：消防安全知识宣传材料消防安全
文章标题：消防安全知识宣传材料消防安全
1、“预防火灾是全社会的共同责任”是每年全国119消防宣传日活动不变的主题和要求。消防安全工作直接关系着社会经济的发展，涉及千家万户的安全。我们党和国家历来十分重视消防工作，江泽民总书记曾明确指出：“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”。这三句话高度阐明了火灾预防工作的重要
性。我们需要平安的生活、平安的世界，只有这样我们的生活才能真正变得丰富多彩。如果没有消防安全，我们已获得的物质成果就会遭到毁灭;如果没有消防安全，我们就无法进行正常的生产和生活。因此，为了生命和财产安全，预防火灾是全社会的共同责任。
2、有鉴于此，我校希望通过开展消防安全宣传系列活动，唤起全校师生员工对消防工作的重视，增强全校师生员工的消防安全意识。今后我们要加大这项工作的力度，要发动更多的处室部门和广大师生员工共同参与，共同做好消防工作，形成全校共同预防火灾的新局面，排除潜在的火灾隐患，把火灾发生的可能性降到最低。
3、火灾预防是生存的必然要求，因此预防火灾是我们的共同责任，全校处室部门和广大师生员工要自觉行动起来，自查自纠本处室、本部门的火灾隐患，不漏过一个隐患，不留下一个险情，不遗落一个漏洞，对火灾保持高度警觉。每位师生员工要努力学习消防常识，掌握火场基本逃生技能，遵守消防法律法规，积极投身消防安全保卫，携手共创平安美好的幸福生活。
一、火灾的危险性
火是人类赖以生存和发展的一种自然力。可以说，没有火的使用，就没有人类的进化和发展，也就没有今天的物质文明和精神文明。当然，火和其他物质一样也具有两重性，它给人类带来了文明和幸福，促进了人类物质文明的不断发展。但是火也给人类带来了巨大的灾难，火一旦失去了控制，超出有效的范围，就会烧掉人类经过辛勤劳动创造的物质财富，甚至夺去许多人的生命和健康，造成难以挽回和弥补的损失，正所谓“成也火，败也火”。
我国大兴安岭的特大森林火灾，令1000多万亩森林变为焦土，林中的许多村镇惨遭火劫，193人被烧死，被破坏的生态环境需80年才能恢复，经济损失达人民币5亿多元。
2003年11月24日凌晨，莫斯科卢蒙巴民族友谊大学一栋5层学生宿舍楼发生火灾，造成36人遇难，大约200人受伤。
某高校同一宿舍的7名应届女毕业生，为庆祝即将走上社会，在校园内一草坪上围坐用酒精炉煮水饺吃，谈兴正浓，吃得正欢时，炉内的酒精快烧完了，一位同学顺手拿起酒精瓶往炉内倒去，猛然间发生燃烧，另一位穿着化纤面料连衣裙的同学衣服被烧着，成了火人。后经医院抢救无效，这位风华正茂的女同学不幸去世。倒酒精的女同学也被烧伤。一场欢快的毕业聚会因疏忽大意转眼便成了一幕悲剧……
可以这么说，火灾，不仅仅残害了人类的生命，造成精神上的伤害，破坏了生态平衡，造成巨大的直接经济损失，它所引起的间接经济损失，也是难以估计的。尤为注意的是，它甚至为不良分子所利用，造成一些负面的政治影响。作为中学生要高度认识火灾的危险性，做到处处防火、事事防火、时时防火，避免火灾的侵害。
二、火灾的概念及分类
(一)、火灾的概念
凡失去控制的燃烧叫火灾。火灾分为一般火灾、重大火灾和特大火灾。
1、特大火灾指：烧死10人以上，重伤20人以上;死亡、重伤20人以上，受灾50户，直接经济损失100万元以上的火灾。
2、重大火灾指：烧死3人以上，重伤10人以上，死亡、重伤10人以上，受灾30户以上，直接经济损失30万元以上的火灾。
3、不具备以上两项情形的火灾，为一般火灾。
(二)、火灾的分类
1、A类火灾：指含碳固体可燃物，如木材、棉、毛、麻、纸张等燃烧的火灾;
2、B类火灾：指甲、乙、丙类易燃液体，如汽油、煤油、柴油、甲醇、乙醚、丙酮等燃烧的火灾;
3、C类火灾：指可燃气体，如液化石油气、煤气、天然气、甲烷、丙烷、乙炔、氢气等燃烧的火灾;
4、D类火灾：指可燃金属，如钾、钠、镁、钛、钴、锂、合金等燃烧的火灾;
5、带电火灾：指带电物体燃烧的火灾。
三、燃烧必须具备的条件
燃烧必须同时具备3个条件：
1、可燃物质。凡是能够与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈化学反应的物质，一般都称为可燃物质。如：木材、纸张、汽油、酒精、氢气、钠、镁等。
2、有助燃物质。凡能和可燃物发生反应并引起燃烧的物质，称为助燃物质。如：空气、氧、氯、过氧化钠等。
3、要有着火源。凡能引起可燃物质燃烧的热能源，叫做着火源。如：明火、赤热体、火星、聚焦的日光、机械热、雷电、静电、电火花等。
只有同时具备了以上3个燃烧所必需的条件，可燃物质才能发生燃烧。但是某些条件下，除要具备了燃烧的三要素外，还要有一
定的条件：
第一、要有足够的可燃物质。若可燃气体或蒸汽在空气中的浓度不够，燃烧就不会发生。例如：用火柴在常温下去点汽油，能立即燃烧，但若用火柴在常温下去点柴油，却不能燃烧。
第
二、要有足够的助燃物质。燃烧若没有足够的助燃物，火焰就会逐渐减弱，直至熄灭。如在密闭的小空间中点蜡烛，随着氧气的逐渐耗尽火焰会最终熄灭。
第三、要让引火源达到一定的温度，并具有足够的热量。如火星落到棉花上，很容易着火，而落在木材上，则不易起火，就是因为木材燃烧需要的热量较棉花为多。白磷在夏天很容易自然着火，而煤则不然，这是由于白磷燃烧所需要的温度很低(34oC)，而煤所需的燃烧温度很高(3652oC)。
四、火场上如何逃生
逃生的方法因火场上的火势大小、被围困人员所处的位置和使用器材不同而有所不同。概括起来讲，主要有如下几种：
(一)立即离开危险区
一旦发现自己处在火场的最危险地区，生命受到威胁时，要立即停止一切工作，争分夺秒，设法脱险。脱险时，要观察、判断火势情况，明确自己所处环境的危险程度，以便采取相应的逃生措施和方法。
(二)选择简便安全的通道和疏散设施
选择逃生路线，应根据火势情况，优先选用最简便最安全的通道和疏散措施。如楼房着火时，首先要选用安全楼梯、室外疏散楼梯、普通楼梯、消防楼梯等，特别是防烟楼梯，室外疏散楼梯，更为安全可靠，在火场逃生时应充分利用。
若以上通道被烟火封锁，可考虑利用阳台、窗口、屋顶、落水管、避雷针等脱险。
(三)使用简便防护器材
火场上的烟雾含有许多有毒有害的粒子，因此逃生时要注意隔开浓烟，可用湿毛巾、湿口罩捂住口鼻，若无水时，使用干毛巾、干口罩也可以，在穿过烟雾区时，要将口鼻捂严，还要尽量贴近地面行进或爬行。
如果出口被烟火封住，冲出险区有危险，可以将身上浇冷水，或者用湿床单、湿棉被等将身体裹住，有条件的可穿上阻燃服，然后快速冲出危险区。
(四)自制简易救生器材
当各个通道全被烟火封锁，难以冲出时，千万要保持冷静，并想方设法自制简易救生器材逃生。高楼层着火时，可利用各种结实的绳带，或将被褥、床单、窗帘布等撕成长条，拧成绳，然后将其拴在牢固的窗框、床架或室内其他牢固物件上，再沿绳缓缓滑到地面或下层的安全区域，若情况紧急，低楼层或不高的地方，地面十分柔软，可以跳下逃生，但地面硬时，要先抛掷一些棉被等铺垫，以减少伤害，但在高楼层处千万不能跳楼，否则伤亡情况严重。
(五)寻求暂时避难
在所有通道均被烟火严密封锁又无人救助的情况下，应积极寻找暂时的避难场所。利用设在电梯间、走廊末端等避难间或卫生间，躲避烟火的侵害，应关闭迎火的门窗，打开背火的门窗，若发现有烟进入室内，要赶紧把窗户关上，用手巾等织物堵住漏烟的门窗缝隙，向高温处或地面洒水，坚持到逃生机会的到来。
五、逃生时的注意事项
(一)、一定牢记发生火灾时要报警。
(二)、生命第一重要，千万不要因为寻找贵重财物而耽误逃生时间。
(三)、楼房起火时，不能乘普通电梯逃生，因为起火很容易断电，或者使电梯轿箱受热变形卡壳而使逃生失败。
(四)、不能在浓烟弥漫时直立行走，否则极易呛烟和中毒。
(五)、在室内发现外部起火，开启房门时，须先触摸门板，若发现发热或有烟气自门缝窜入，就不能贸然开门，而应设法寻求其他通道，若发现不热，要缓缓开启，并在一侧利用门扇作掩护，防止烟气熏倒或热浪灼烧。
(六)、逃生时，每过一扇门窗，应随手掩护，以防止烟火沿通道蔓延。
(七)、逃生者若身上着火，应迅速将衣服脱下或撕下，或就地翻滚把火扑灭，但要注意不要滚动过快，切记不要带火迎火跑动。若附近有水池、河、塘等，要迅速跳入水中，以灭去身上的火。
(八)、逃出火场危险区后，受害者必须留在安全地带，不要重新进入火场，以免发生危险，如有情况，应及时向救助人员反映。
(九)、服从公安消防队的指挥。
几种简单办法
1、火势不大要当机立断，披上浸湿的衣服或裹上湿毛毯、湿被褥勇敢地冲出去，但千万不要披塑料雨衣。
2、在浓烟中避难逃生，要尽量放低身体，并用湿毛巾捂住嘴鼻。
3、不要盲目跳楼，可用绳子或把床单撕成条状连起来，紧拴在门窗框和重物上，顺势滑下。
4、当被大火围困又没有其他办法可自救时，可用手电筒、醒目物品不停地发出呼救信号，以便消防队及时发现，组织营救。
六、几种具体火灾下的脱险办法
火灾无情，一旦发生火灾，同学们要保持清醒的头脑，争分夺秒，快速离开。万一被火围困，更要随机应变，设法脱险。
▲平房起火如何脱险
1、睡觉时被烟呛醒，应迅速下床俯身冲出房间。不要等穿好了衣服才往外跑，此刻时间就是生命。
2、如果整个房屋起火，要匍匐爬到门口，最好找一块湿毛巾捂住口鼻。如果烟火封门，千万别出去!应改走其它出口，并随手把你通过的门窗关闭，以延缓火势向其它房间蔓延。
3、如果你被烟火围困在屋内，应用水浸湿毯子或被褥，将其披在身上，尤其要包好头部，用湿毛巾蒙住口鼻，做好防护措施后再向外冲，这样受伤的可能性要小得多。
4、千万不要趴在床下、桌下或钻到壁橱里躲藏。也不要为抢救家中的贵重物品而冒险返回正在燃烧的房间。
▲教学楼起火时如何脱险
现代教学楼由于楼层逐渐增高，结构越来越复杂，学生密度大，加上课桌、课椅等可燃物较多，当发生火灾时，逃离比较困难。一旦楼房着火，应当按以下方法逃生：
1、当发现楼内失火时，切忌慌张、乱跑，要冷静地探时着火方位，确定风向，并在火势未蔓延前，朝逆风方向快速离开火灾区域。
2、起火时，如果楼道被烟火封死，应该立即关闭房门和室内通风孔，防止进烟。随后用湿毛巾堵住口鼻，防止吸入热烟和有毒气体，并将向上的衣服浇湿，以免引火烧身。如果楼道中只有烟没有火，可在头上套一个较大的透明塑料袋，防止烟气刺激眼睛和吸入呼吸道，并采用弯腰的低姿势，逃离烟火区。
3、千万不要从窗口往下跳。如果楼层不高，可以在老师的保护和组织下，用绳子从窗口降到安全地区。
4、发生火灾时，不能乘电梯，因为电梯随时可能发生故障或被火烧坏;应沿防火安全疏散楼梯朝底楼跑;如果中途防火楼梯被堵死，应立即返回到屋顶平台，并呼救求援。也可以将楼梯间的窗户玻璃打破，向外高声呼救，让救援人员知道你的确切位置，以便营救。
▲楼梯被火封锁后怎么办
楼梯一旦被烧断，似乎陷入“山穷水尽”的绝境，其实不然。
1、可以从窗户旁边安装的落水管道往下爬，但要注意察看管道是否牢固，防止人体攀附上去后断裂脱落造成伤亡。
2、将床单撕开连结成绳索，一头牢固地系在窗框上，然后顺绳索滑下去。
3、楼房的平屋顶是比较安全的处所，也可以到那里暂时避难。
4、从突出的墙边、墙裙和相连接的阳台等部位转移到安全区域。
5、到未着火的房间内躲避并呼救求援。
6、跳楼往往凶多吉少，是最不可取的逃生方式。但如果你被困在二层楼上，迫不得已则可采用双手扒住窗户或阳台边缘，将两脚慢慢下放，双膝微曲往下跳的方法。
▲当楼内房间被火围困时怎么办
楼房发生火灾后，能冲出火场就要冲出火场，能转移就要设法转移。火势强烈，实在没有道路逃离时，你可以采用下述方法，等待求援：
1、坚守房门，用衣服将门窗缝堵住。同时要不断向门、窗上泼水。
2、室内一切可燃物如床、桌椅、被褥等，都需要不断向上泼水。
3、不要躲在床下、框子或壁橱里。
4、设法通知消防人员前来营救。要俯身呼救，如喊声听不见，可以用手电筒照射，或挥动鲜艳的衣衫、毛巾及往楼下扔东西等方法引起营救人员注意。
▲身上衣服着火怎么办
1、不要盲目乱跑，也不能用手扑打。应该扑倒在地来回打滚，或跳入身旁的水中。
2、如果衣服容易撕开，也可以用力撕脱衣服。
3、营救人员可往着火人身上泼水，帮助撕脱衣服等，但不可以将灭火器对着人体直接喷射，以防化学感染。
▲影剧院、商场等公共场所着火怎样脱险
1、进入影剧院、商场，首先要观察太平门的位置，了解紧急救生路线。这样，万一发生危险，也可望从容脱险。
2、烟火起，莫惊慌，应辨明方向，认准太平门、安全出口、避难间的位置，选好逃离现场的路线。
3、沿着疏散通道往外走，千万不要拥挤、盲从，更不要来回跑。
4、不要往舞台上跑，因为舞台可燃物多，安全疏散出口宽度小，而且还要爬梯，很危险。
5、如果烟雾太大或突然断电，应沿着墙壁摸索前进，不要往座位下、角落里乱钻。
▲山林着火如何脱险
1、辨别风向、风力以及火势的大小，选择逆风或侧风的安全逃离路线。
2、如果风大，火势猛烈，并且距人较近，可以选择崖壁、沟洼处暂时躲避，待风小、火小时再脱身。
3、如果火距人较远，则应选择逆风方向或与风向垂直的两侧撤离。例如刮北风，则应朝北或东、西两方向脱离险境。
4、不要顺风跑，因为风速、火速要比人跑得快。
以上给同学们介绍了几种假设条件下火灾避难的方法。实际上，各种火场的情况是非常复杂的，同学们万一遇到火灾，要牢记十六字;临危不惧，清醒果断，争分夺秒，巧妙脱险。总之，争取时间，快速离开，才是上策。
七、学校火灾发生的原因
据资料统计，历年来大多数学校发生的火灾，原因大体可分为以下几种：
(一)使用明火不慎，引起火灾
1、违章点蜡烛：一般的学校都有规定，学生宿舍晚上都统一断电熄灯，但个别学生在熄灯后违章点蜡烛看书。如2000年5月8日晚11时30分左右，某学校女生楼的302室一名同学，晚上熄灯后在床铺上点蜡烛看书，结果，因疲劳睡着了，烛火引燃蚊帐造成火灾。
2、违章点蚊香：点燃的蚊香也有700oC左右，而布匹的燃点为200oC，纸张燃点为130oC，若这类可燃物品靠近点燃的蚊香，极易引起燃烧。
3、违章吸烟：大家都知道，烟头的表面温度为200--300oC，中心温度为700--800oC，一般可燃物的燃点大多低于烟头表面温度，若点燃的烟头遇低于烟头温度的可燃物，就能引起火灾。例：2001年3月12日上午9时左右，某学校13﹟男生楼402室发生火灾，经调查，原因是烟头引起的，系该室一名男同学7时40分起床后，点燃一支烟，吸了一半，发现上课时间快到了，把吸了一半的烟放在床头的架子上，去卫生间洗漱后，关门就上课，忘了点燃的烟头还在床头，结果烟头掉在被子上，经一定时间的荫燃后，引起了火灾。
4、违章使用灶具：个别学生图省事、方便，使用煤油炉、酒精炉，特别是酒精(乙醇)是一极易燃液体，其闪点：12.78oC，最易引燃浓度：7.1%，如使用不当最易引起火灾事故。
5、违章烧废物：有的学生在宿舍内烧废纸等物，若靠近蚊帐、衣被等可燃物或火未彻底熄灭，人就离开，火星飞到这些可燃物上也能引起火灾。
6、树林草坪违章用火：如在树林草坪吸烟、玩火、野炊、烧荒，都能引发火灾。因树林地下有较多落叶、松籽球和枯草，冬季草坪枯萎，特别是天气干燥，一遇火种，极易引发火灾，如2002年3月19日，某学校新校区树林发生火灾，过火面积近100亩。
(二)电气火灾
电气火灾，除少数是设备上的原因外，大多数是人为的因素造成的。学校由于学生的因素，引起的电气火灾的原因主要如下：
1、违章用电：学校的建筑物
供电线路、供电设备，都是按照实际使用情况设计的，在宿舍内使用大功率电器，如电炉、电饭锅、电吹风、电热水瓶等，使供电线路过载发热，加速线路老化而起火。如2001年9月10日，某学校5号男生楼40
3室一名学生在宿舍内使用电热水瓶，插上电源插头后，电源线拖在被子上，这时有同学找他有事，人就离开了宿舍，过了一段时间，发现宿舍往窗外冒烟，原因系线路超负荷，线路发热，绝缘层熔化，造成线路短路起火，低燃点的被子靠近线路，助长了燃烧。
违章加粗保险丝或用铁丝、铜丝代替保险丝，会造成线路超负荷，短路时不能熔断引起线路燃烧;违章乱拉乱接电线，容易损伤线路绝缘层，引起线路短路和触电事故。因此，学生要遵守学校规定，不在学生宿舍使用大功率电器、加粗保险丝、乱拉乱接等违章用电，避免火灾的发生。
2、使用电器不当：如60W以上的灯泡靠近纸等可燃物，长时间烘烤易起火;充电器长时间充电，又被衣被覆盖，散热不良，也能引起燃烧;过于自信使用电器也能引起火灾。如使用交直流两用不带交流开关的录音机，总以为录音机开关已关，实质上交流还在工作，关的直流而已，长时间电源变压器在工作，使变压器的绝缘下减，变压器聚热引起燃烧。
定时供电或因故障而停电引起火灾。例如某学生使用电吹风时，突然停电，电源插头未拨，就离开宿舍，来电时又没有回宿舍，电吹风较长时间工作，引起火灾。因此，学生在电器使用完毕或停电时，都必须关断电源。
(三)违反实验室操作规程
学生在实验中用火用电用危险物品时，若违反规程规定，也能引起火灾。如有电感的实验设备在使用时用物品覆盖在散热孔上，使设备聚热，导致设备燃烧;用火时，周围的可燃物未清理完，火星飞到可燃物上引起燃烧;化学实验时，将相互抵触的化学试剂混在一起，试验温度过高或操作不当，也能引起火灾事故。特别不按操作规程实验是极易发生火灾事故，例1999年11月30日某大学材料学院反应挤出研究室，大学生进行化学实验时，用可溶剂清洗后未凉干，就放进烘箱，同时烘箱的排风分流未开，使可燃溶剂到达爆炸极限而爆炸，加上周围又有许多的可燃试剂，爆炸后又引起燃烧，其根本原因是严重违反操作规程。如果按操作规程进行试验，就不可能发生爆炸燃烧事故。
八、做好预防火灾的工作
防止火灾发生的关键，是做好火灾的预防工作。
(一)、校园防火常识
1、严格执行《中华人民共和国消防法》。按消防法规范自己的行为，从国家、集体利益出发，顾全大局，严防各类火灾事故发生。
2、遵守学校消防规定。不要私自在教室、宿舍等活动场所乱拉电线，禁止使用电炉子、热水器、电吹风、电热杯等电器设备。
3、禁止吸烟，使用过的废纸及时清扫，以免引起火灾。
4、室内严禁存放易燃易爆物品。
5、不要在蚊帐内点蜡烛看书，室内照明灯要做到人走灯灭。
(二)学生宿舍防火
1、在宿舍，学生应自觉遵守宿舍安全管理规定，做到不乱拉乱接电线。
2、禁止使用电炉、电热杯、热得快、电饭煲等一切电器。
3、禁止在宿舍使用明火。
4、禁止将易燃易爆物带进宿舍。
5、禁止在宿舍内焚烧物品。
6、发现不安全隐患及时向管理人员或有关部门报告。
7、爱护消防设施，不将灭火器材随意移动或挪作他用等等。
(三)教室、实验室的防火
在教室、实验室时，一定要严格遵守各项安全管理规定、安全操作规程和有关制度。使用仪器设备前，应认真检查电源、管线、火源、辅助仪器设备等情况,如放置是否妥当，对操作过程是否清楚等，做好准备工作以后再进行操作。使用完毕应认真进行清理。尤其涉及使用易燃易爆危险品时，一定要注意防火安全规定，按照规定一丝不苟地进行操作，用剩的化学试剂，应送规定的安全地点存放。
(四)树林草坪防火
学校的树林草坪等植被，不仅美化环境，净化空气，还能起到防风固沙，涵养水源，调节气侯，维持生态平衡等作用。但是由于杂草多，枯草等地被物以及落到地上的枯枝、残叶、树皮、球果等都可成为引火物。一些树种如油松、侧柏、落叶松、桦树等树皮中含有油脂，大都容易燃烧。一旦发生火灾，很快就会蔓延，而且常常会带来巨大损失。所以在树林草处，更要注意防火，要遵守有关消防法规，做到不使用明火，严禁做容易引起火灾的游戏;严禁在树林草坪中吸烟;一旦发现火灾隐患要及时向有关部门报告;秋冬季节封山时段及干旱天气尤其要注意防火。
九、几种常用灭火器简介
灭火器是火灾扑救中常用的灭火工具，在火灾初起之时，由于范围小，火势弱，是扑救火灾的最有利时机，正确及时使用灭火器，可以挽回巨大的损失。
灭火器结构简单，轻便灵活，稍经学习和训练就能掌握其操作方法。目前常用的灭火器有泡沫灭火器、二氧化碳灭火器、干粉灭火器以及1
211、1301灭火器等。
(一)灭火器的灭火作用、灭火范围
1、泡沫灭火器
泡沫灭火器的灭火作用表现在：在燃烧物表面形成的泡沫覆盖层，使燃烧物表面与空气隔绝，起到窒息灭火的作用。由于泡沫层能阻止燃烧区的热量作用于燃烧物质的表面，因此可防止可燃物本身和附近可燃物的蒸发。泡沫析出的水对燃烧物表面进行冷却，泡沫受热蒸发产生的水蒸气可以降低燃烧物附近的氧的浓度。
泡沫灭火器的灭火范围：适用于扑救A类火灾，如木材地、棉、麻、纸张等火灾，也能扑救一般B类火灾，如石油制品、油脂等火灾;但不能扑救B类灾中的水溶性可燃、易燃液体的火灾，如醇、酯、醚、酮等物质的火灾。
2、干粉灭火器
干粉灭火器的作用表现在：一是消除燃烧物产生的活性游离子，使燃烧的连锁反应中断;二是干粉遇到高温分解时吸收大量的热，并放出蒸气和二氧化碳，达到冷却和稀释燃烧区空气中氧的作用。
干粉灭火器的灭火范围：适用于扑救可燃液体、气体、电气火灾以及不宜用水扑救的火灾。ABC干粉灭火器可以扑救带电物质火灾和A、B、C、D类物质燃烧的火灾。
3、二氧化碳灭火器
二氧化碳灭火器的灭火作用表现在：当燃烧区二氧化碳在空气的含量达到30%-50%时，能使燃烧熄灭，主要起窒息作用，同时二氧化碳在喷射灭火过程中吸收一定的热能，也就有一定的冷却作用。
二氧化碳的灭火范围：适用于扑救600伏以下电气设备、精密仪器、图书、档案的火灾，以及范围不大的油类、气体和一些不能用水扑救的物质的火灾。
4、1211灭火器
1211灭火器的灭火作用表现在：主要是抑制燃烧的连锁反应，中止燃烧。同时兼有一定的冷却和窒息作用。
1211灭火器的灭火范围：适用于扑救易燃、可燃液体、气体以及带电设备的火灾，也能对固体物质表面火灾进行扑救(如竹、纸、织物等)，尤其适用于扑救精密仪表、计算机、珍贵文物以及贵重物资仓库的火灾，也能扑救飞机、汽车、轮船、宾馆等场所的初起火灾。
(二)灭火器的使用方法
1、手提式灭火器的使用
⑴机械泡沫、1
211、二氧化碳、干粉灭火器
上述灭火器一般由一人操作，使用时将灭火器迅速提到火场，在距起火点5米处，放下灭火器，先撕掉安全铅封，拨掉保险销，然后右手紧握压把，左手握住喷射软管前端的喷嘴(没有喷射软管的，左手可扶住灭火器底圈)对准燃烧处喷射。
灭火时，应把喷嘴对准火焰根部，由近而远，左右扫射，并迅速向前推进，直至火焰全部扑灭。
泡沫灭油品火灾时，应将泡沫喷射大容器的器壁上，从而使得泡沫沿器壁流下，再平行地覆盖在油品表面上，从而避免泡沫直接冲击油品表面，增加灭火难度。
⑵化学泡沫灭火器
将灭火器直立提到距起火点10米处，使用者的一只手握住提环，另一只手抓住筒体的底圈，将灭火器颠倒过来，泡沫即可喷出，在喷射泡沫的过程中，灭火器应一直保持颠倒和垂直状态，不能横式或直立过来，否则，喷射会中断。
2、推车灭火器的使用
⑴机械泡沫、1
211、二氧化碳、干粉灭火器
推车灭火器一般由两人操作，使用时，将灭火器迅速拉到或推到火场，在离起火点10米处停下。一人将灭火器放稳，然后撕下铅封，拨下保险销，迅速打开气体阀门或开启机构;一人迅速展开喷射软管，一手握住喷射枪枪管，另一只手勾动扳机，将喷嘴对准燃烧场，扑灭火灾。
⑵化学泡沫灭火器
使用时两人将灭火器迅速拉到或推到火场，在离起火点10米处停下，一人逆时针方向转动手轮，使药液混合，产生化学泡沫，一人迅速展开喷射软管，双手握住喷枪，喷嘴对准燃烧场，扑灭火灾。
简单操作要点：
1、干粉灭火器：使用时，先拔掉保险销，一只手握住喷嘴，另一只手握紧压柄，干粉即可喷出。
2、1211灭火器：使用时，先拔掉保险销，然后握紧压柄开关，压杆就使密封间开启，在氨气压力作用下，1211灭火剂喷出。
3、二氧化碳灭火器：使用时，先拔掉保险销，然后握紧压柄开关，二氧化碳即可喷出。
注意事项：
1、干粉灭火器属于窒息灭火，一般适用于固体、液体及电器的火灾。
2、二氧化碳灭火器、1211灭火器属于冷却灭火，一般适用于图书、档案、精密仪器的火灾。
3、使用二氧化碳灭火器时，一定要注意安全措施。因为空气中二氧化碳含量达到8.5%时，会使人血压升高、呼吸困难;当含量达到20
%时，人就会呼吸衰弱，严重者可窒息死亡。所以，在狭窄的空间使用后应迅速撤离或带呼吸器。其次，要注意勿逆风使用。因为二氧化碳灭火器喷射距离较短，逆风使用可使灭火剂很快被吹散而影响灭火。此外，二氧化碳喷出后迅速排出气体并从周围空气中吸收大量热量，因此，使用中防止冻伤。
十、如何拨打119
1、119为火警电话。
2、遇有火灾发生群众不能组织自救时，应及时拨打119。
3、拨打119电话报警时要沉着、冷静。拨通119电话后，应首先询问是否火警台，得到肯定答复后，方可报警。要向接话人讲明：发生火灾的单位、地点、靠近何处、着火物品、火势大小，是否有人员被困、有无爆炸危险物品、放射性物质等情况。还要讲清楚报警人的姓名、单位和电话号码，并注意倾听火警台的询问，准确、简明的给予回答。
《消防安全知识宣传材料消防安全》来源于，欢迎阅读消防安全知识宣传材料消防安全。
第四篇：消防安全知识宣传材料
一、防火有关知识
(一)学校火灾事故的主要原因
1、违章乱拉临时线路并靠近易燃或可燃物，绝缘性能低短路造成火灾;
2、违章使用电热器具，如：电炉、电热器、造成电路超负荷引起火灾;
3、焚烧信件等杂物，失去控制或遗留火种，引燃周围可燃物造成火灾;
4、在床上燃点蜡烛，不慎引燃周围可燃物造成火灾;
5、卧床吸烟或将烟头、火柴梗未熄灭乱扔，引燃周围可燃物酿成火灾;
6、违章使用各种灶具，引燃周围可燃物酿成火灾;
7、实验课实验中违反实验操作规程，导致电气设备或线路超负荷，造成火灾;
8、电气设备老化，超负荷用电造成火灾;
9、建筑物或设备接地不良，雷击引起火灾。
(二)如何防止火灾事故发生
1、学校的每名师生员工首先必须自觉遵守各项消防法律、法规和学校的消防安全管理制度，增强防火安全意识。
(1)不私自接拉临时电线。接拉临时电线极易导致供电线路超负荷，引发火灾;
(2)不在宿舍等公共场所使用电炉、电热器等电热设备，这些电热设备用电功率比较大，易导致供电线路超负荷，引发火灾;
(3)不在宿舍等公共场所使用煤气炉、酒精炉等灶具。因为宿舍的地方较小，可燃物品较多，稍有疏忽将酿成火灾;
(4)不在宿舍点蜡看书。宿舍熄灯时间已经较晚，如再点蜡看书疲乏睡着，蜡烛易引燃蚊帐等可燃物，酿成火灾;
(5)不卧床吸烟、乱扔烟头、火柴梗。人躺在床上很容易入睡，未熄的烟头或火柴梗掉在被褥等可燃物上，容易造成火灾;
(6)不乱焚烧杂物。焚烧杂物中遗留火种或失去控制时，容易造成火灾;
(7)不将台灯靠近可燃物。台灯点燃时间过长，灯头发热靠近可燃物，易发生火灾;
(8)注意做到人走断电。人离开房间要关掉电器开关，拔下电源插头，确保电器彻底切断电源。 学校师生员工的防火安全意识提高了，法制观念增强了，自
觉遵守消防法律、法规和学校的安全管理制度，才能消除火灾隐患，减少火灾事
故的发生。
2、应急照明灯和疏散指示标志，它是引导人们疏散的。应急照明灯和疏散
指示标志，一般安装在疏散通道内或安全出口处，一旦发生火灾，供电中断，人
们利用应急照明灯提供的照明，按照疏散指示标志指示的方向，疏散到安全地点。
疏散通道和安全出口，它是用来紧急疏散的。安全出口设在人员集中的场所。疏
散通道必须随时保证畅通，一旦发生火灾，人员能及时的通过疏散通道和安全出
口，疏散到安全地点。上述的消防设施、设备和灭火器材在保证通畅、良好的情
况下，才能保证出现火情后，人员及时顺利的疏散和有效的扑救，将人员伤亡和
火灾损失降到最低程度。
二、火场逃生有关知识
每个人都在祈求平安。但天有不测风云，人有旦夕祸福。一旦火灾降临，在
浓烟毒气和烈焰包围下，不少人葬身火海，也有人幸免于难。“只有绝望的人，
没有绝望的处境”，当我们每个人面对滚滚浓烟和熊熊烈火，只要冷静机智运用
火场自救与逃生知识，就有极大可能拯救自己。因此，掌握多一些火场自救的知
识，困境之中也许就能获得第二次生命。
1、参加消防演练，才能遇火不慌 各班都要在重点部位进行疏散演练，每个
学生和教师，应积极主动参加，只有有了疏散常识和亲身经历，你才会遇火不慌。
请牢记：要想遇火不慌，必先练。
2、熟悉环境，牢记疏散通道和出口 当你处在陌生的环境时，如：入住酒店、
商场购物、进入娱乐场所时，为了自身安全，务必留心疏散通道、安全出口及楼
梯方位等，以便关键时刻能尽快逃离火场。
请牢记：一定要居安思危，给自己预留一条通路。
3、扑灭小火，惠及自己和他人 当发生火灾时，如果发现火势并不大，且尚
未对人造成很大威胁时，而且周围又有足够的灭火器材，应奋力将小火控制，千
万不要惊慌失措地乱叫乱窜，置小火于不顾而酿成大灾。
请牢记：争分夺秒才能扑灭初期火灾。
4、保持镇静，辨明方向，迅速撤离。 突遇火灾，面对浓烟和烈火，首先要
强令自己保持镇静，迅速判断危险地点和安全地点，决定逃生的办法，尽快撤离
险地。千万不要盲目地跟从人流和相互拥挤、乱跑。撤离时要注意，朝空旷地方
跑，要尽量往楼下跑，若通道已被烟火封堵，则应背向烟火方向离开，通过阳台、
气窗、天台等往室外逃生。
请牢记：遇事沉着冷静才能想出好办法。
5、简易防护，蒙鼻匍匐 逃生时经过充满烟雾的路线，要预防中毒和窒息。为了防止浓烟呛人，可采用毛巾、口罩蒙住口鼻，匍匐撤离的办法。烟气较空气轻而飘于上部，贴近地面烟气较少是撤离的最佳方法。穿过烟火封锁区可向头部、身上浇冷水或用湿毛巾、棉被等将头、身裹好再冲出去。
请牢记：多一层防护就多一分安全。
6、善用步道，不用电梯 建筑物都会有两条以上通道、楼梯和安全出口。发生火灾时，要根据情况选择较为安全的楼梯通道。除可利用楼梯外，还可以利用阳台、窗台等攀到安全地点。高层的建筑物，电梯在火灾时可能断电，因为电梯井贯穿每个楼层，电梯运行会使火灾加快蔓延速度，而且电梯受热会变型，将人员困在电梯里。因此，千万不要乘普通电梯逃生。
请牢记：逃生时，千万不要乘普通电梯。
7、缓降逃生，滑绳自救 高层、多层公共建筑内，一般都设有高空缓降器或救生绳，如没有这些设施，而安全通道又已被烟火封堵，你可以迅速利用身边的床单、窗帘、衣服等自制简易救生绳，并用水泡湿后从窗台或阳台沿绳滑到下一层或地面，安全逃生。
请牢记：心细胆大，自制绳可逃生自救。
8、避难场所，固守待援 假如用手摸房门已感到烫手，此时一旦开门，火焰与浓烟势必迎面扑来。逃生通道被切断，且短时间内无人救援。这时候，可采取创造避难场所、固守待援的办法。首先关紧迎火的门窗，用湿毛巾或湿布塞堵门缝或用水泡湿棉被蒙上门窗，然后，不停地往上浇水，防止烟火渗入，固守在房内，直到救援人员到达。
请牢记：坚盾何俱利矛。
9、缓晃轻抛，寻求救援被烟火围困暂时无法逃离的人员，应尽量呆在阳台、窗口等易于被人发现和能避免烟火近身的地方。在白天，可以向窗外晃动鲜艳衣物，或外抛轻型晃眼的东西;在晚上即可以用手电筒不停地在窗口晃动或敲击东西，及时发出有效的求救信号，引起救援者的注意。因为消防人员进入室内都是沿墙摸索行进，所以在烟气窒息失去自救能力时，应努力滚到墙边或门边，便于消防人员寻找、营救;另外墙边也可防止房顶塌落砸伤自己。
请牢记：充分暴露自己，才能争取有效拯救自己。
10、火已及身，切勿惊跑 火场上的人如果发现身上着了火，千万不要惊跑或用手扑打，应为跑和扑打时会形成风，加速氧气的补充，促旺火势。当身上衣
物着火时，应赶紧脱掉衣服或就地打滚，压灭火苗;能及时跳进水中或让人向身上浇水、喷灭火剂就更有效了。
请牢记：火已烧身就地滚，易行有效。
三、灭火有关知识
要想扑救火灾，首先要掌握灭火设备和器材的性能和使用方法。
(一)、消火栓的性能和使用方法
1、消火栓的性能，消火栓是与自来水管网直接连通的，随时打开都会有3公斤左右压力的清水喷出。它适合扑救木材、棉絮类火灾。
2、消火栓的使用方法，室内消火栓一般都设置在建筑物公共部位的墙壁上，有明显的标志，内有水龙带和水枪，。当发生火灾时，找到离火场距离最近的消火栓，打开消火栓箱门，取出水带，将水带的一端接在消火栓出水口上，另一端接好水枪，拉到起火点附近后方可打开消火栓阀门。 注意： 在确认火灾现场供电已断开的情况下，才能用水进行扑救。
(二)灭火器的性能和使用方法
1、灭火器的性能，灭火器是用来扑救初期火灾的，目前一般学校配备的主要是手提式灭火器。
2、灭火器的使用方法将灭火器提到起火地点附近站在火场的上风头(1)拔下保险销(2)一手握紧喷管，(3)另一手捏紧压把，(4)喷嘴对准火焰根部扫射，(5)喷射有效距离应保持在1.5米左右。
(三)参加灭火的注意事项火场是人员多、情况复杂的场所。要迅速有效的扑救火灾，必须统一指挥，才能保证灭火战斗的整体性和协调性，避免影响扑救效力，更好的完成灭火工作。
1、一切行动听指挥;
2、注意自身安全，避免伤亡;
3、用水扑救带电火灾时，必须先将电源断开，严禁带电扑救;
4、使用水龙带时防止扭转和折弯;
5、灭液体火灾时(汽油、酒精)不能直接喷射液面，要由近向远，在液面上10厘米左右扫射，覆盖燃烧面切割火焰;
6、注意保护现场，以利于火因调查;
(四)如何报火警当火势较大无力扑救时要迅速拨打“119”报警。拨打火警电话要做到：(1)打电话时要情绪镇定。(2)听到话筒里说“我是火警报警中心”时，在报告火灾情况。要说清发生火灾的单位名称、详细地点、燃烧的物质、火势大小、报警电话、报警人姓名。(3)要注意报警中心的提问，不要说完就放下电话，当对方说消防车马上就到时再挂断，并且派人在校门口等候，引导消防车迅速准确到达火场。同时要将火灾情况报校保卫处、派出
所。
四、 家庭消防安全指南
(一)家庭防火注意事项
1、教育孩子不玩火，不玩弄电器设备;
2、不乱丢烟头，不躺在床上吸烟;
3、不乱接乱拉电线，电路熔断器切勿用铜、铁丝代替;
4、炉灶附近不放置可燃易燃物品，炉灰完全熄灭后再倾倒，草垛要远离房屋;
5、明火照明时不离人，不要用明火照明寻找物品;
6、离家或睡觉前要检查电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭;
7、利用电器或灶塘取暖，烘烤衣物，要注意安全;
8、发现燃气泄露，要迅速关闭气源阀门，打开门窗通风，切勿触动电器开关和使用明火，并迅速通知专业维修部门来处理;
9、不能随意倾倒液化气残液;
10、家中不可存放超过0.5公升的汽油以及酒精、香蕉水等易燃易爆物品;
11、切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通;
12、不在禁放区及楼道、阳台、柴草垛旁等地燃放烟花爆竹。
(二)家庭如何进行消防安全检查
一、家中的电气线路是否有破损处，线芯是否裸露，以及家中电器是否属超负荷使用等，如发现电线老化严重应及时更换。
二、厨房内的液化气灶导气软管是否漏气;在日常生活中是否按照先打开瓶阀后启动点火开关阀，结束时先关闭气瓶阀断气、再关闭点火开关阀的程序操作。切忌漏气时操作、加热罐体、倒卧罐体操作。应经常对液化气灶、导气软管、气瓶做定期保养。
三、家中的电视机、取暖器等家用电器的位置摆放是否合适。电视机应摆放在防潮、防尘、通风处，不要存放在易燃、易爆液体或气体周围，防止电视机放电打火引燃物品。空调器的周围不得堆放可燃、易燃物品，帘布不能搭在窗式空调器上。各种电器的插座应远离火源，电源线如有破损应及时加裹绝缘胶布，防止出现短路。各种家用电器停止使用时，应及时切断电源，对性能不良、质量不过硬的家电应及时维修、更换。
四、家中是否有香水、摩丝、指甲油和打火机等易燃易爆日常生活用品，应将这些生活用品放在阴凉干燥处，不可靠近热源、火源，或使用爆晒和其他方式对危险物品进行加热。应将这些物品放在小孩拿不到的地方。
五、家中老人和小孩是否有卧床吸烟和玩火的习惯，应加强对他们的防火教育，增强他们的消防安全意识。
六、家中楼梯口、阳台是否堆放杂物。最好不要安装栅栏式封闭阳台和防盗窗，防止发生火灾事故后，切断了自己的逃生之路。
七、家中最好配备一只小型灭火器，做到有备无患。
第五篇：冬季安全知识讲座材料
城关镇高堎小学冬季安全知识教育讲座
进入冬季，大量用火 、用电 、取暖的同时增加了火灾危险性，加之冬季天干物燥，是火灾发生比较频繁的季节，如何在这一时期预防火灾，至关重要 。
一、注意生产生活用火、用电安全
进入冬季，学校 、家庭照明 、取暖等用火 、用电次数较多，主要是冬季取暖，空调 、火炉等取暖设施的使用频率较高 。稍有不慎易引发火灾，一旦燃烧失控，就容易引发火灾，造成严重的损失 。
二、注意电气设备的使用
电气设备线路火灾就是指输配电及用电线路使用 、安装不当，其中包括保险装置 、开关 、插座以及移动式接线板等设施 、设备 。主要是指当电气线路发生短路 、过负荷 、接触不良等故障，引燃周围可燃物而引发的火灾 。家用电器火灾一类是使用电炉子 、电褥子 、电暖气 、电熨斗 、电水壶等电加热器具时，因使用方法不当或器具本身存在质量问题，造成电加热器具长时间接触可燃物，或温度控制装置发生故障，引起火灾，由电热毯使用不当引发的火灾每年都有发生 。另一类是电视机 、电冰箱、洗衣机等家用电器，因使用不当或电器设备内部元器件 、线路老化等原因，导致其故障发热引起的火灾 。因此，家用电器出现故障，一定要及时维修，千万不能让电器带“病”工作，以免引发火灾 。另外，选好插座对避免火灾同样重要 。要经常检查电器设备的使用，避免超负荷运转 。
三、严防吸烟引起火灾
吸烟要注意消防安全，如大风天室外吸烟，乱扔烟头，在一些禁火地点吸烟或躺在床上吸烟等，很容易引发火灾事故 。
四、教育学生不要玩火 对学生加强防火教育，不在可燃物较多的地方用明火作游戏，在可燃物附近燃放烟花爆竹，用火柴或打火机在室内玩火，不许将易燃物品带入校园 。
五、妥善存放、使用易燃易爆危险品
1 家庭里经常使用和存放的易燃易爆危险品主要是液化石油气钢瓶 、气体打火机以及发胶摩丝等 。同时，随着生活水平的提高，一些家庭已经购置上了小汽车，随之而来，液化石油气、汽油 、柴油等危险品的使用和储存也给一些家庭带来了火灾隐患 。
六、不要用电暖器、电炉子烘烤衣物
有的家庭为了增加室内温度，经常使用电暖气 、电炉子等取暖设备，这类设备的用电量很大，温度也很高，有些人就习惯用它们来烘烤衣物 。事实上，这种做法危险性极大，不仅容易烤坏衣物，还容易引发火灾事故 。
七、小心煤气中毒
为了保证冬季室内温度，将阳台和窗户进行了密封，这直接造成了室内空气无法与室外空气交换 。一旦出现煤气 、液化气泄漏，往往会造成严重后果 。在使用煤气时，要确认气体阀门置于关闭位置 。如一旦发现煤气漏气，要迅速关闭阀门，打开门窗;切勿惊慌失措，不能动用明火 。
八、其它安全教育
初冬来临，气温下降，雨雪天气增多，为保障师生的人身安全，创建平安和谐校园，广大师生要注意几点：
一是防寒保暖 。适时增加衣服，穿好棉鞋棉袜，戴好手套，防止感冒冻伤;
二是交通安全 。上学 、放学途中注意遵守交通规则，在雨雪大雾等恶劣天气出门注意慢行，防滑 、防树枝等断裂砸伤;
三是活动安全 。强调学生在校园内活动要有秩序，课间做踢毽 、跳绳 、砸沙包等有意义的活动，不允许在校园内追逐打闹，尤其是低温雨雪天气不准在校园滑冰;
四是饮食卫生 。不吃零食，不喝生水，严防食物中毒事故发生 。
2016.11.9 2